أرز مع الفطر والقشدة الحامضة. كيفية طبخ الأرز في صلصة الكريمة الحامضة كيفية طبخ الأرز مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
ليس من السهل طهي الأرز بشكل لذيذ: فقد يصبح جافًا بعض الشيء أو على العكس من ذلك يتحول إلى عصيدة لطيفة. ولكن هناك طريقة للخروج: الأرز في صلصة الكريمة الحامضة مع إضافة اللحوم والخضروات والفطر سوف يكتسب عصارة وطعمًا رقيقًا ورائعًا.
مكونات
ماء 200 ملليلتر الأرز طويل الحبة 100 جرام كريمة حامضة 25% دسم 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي مكرر 2 ملعقة كبيرة. طماطم 2 قطعة) كرفس 2 قطعة) ثوم 1 فص الفلفل الحلو 1 قطعة)
- عدد الحصص: 2
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
وصفة وصورة الأرز في صلصة الكريمة الحامضة مع الخضار
يستغرق إعداد الطبق حوالي 30 دقيقة. والنتيجة هي طبق لذيذ يمكن تقديمه كطبق جانبي أو بمفرده.
تحتاج إلى تحضير الطبق بالترتيب التالي:
- ضعي الأرز في الماء واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة. أغلق المقلاة بغطاء.
- يقلى الثوم المفروم ناعما.
- يُقطع الكرفس والفلفل الأحمر والطماطم جيدًا. ضعي بعض الخضار المقطعة على طبق منفصل لتزيين الوجبة النهائية.
- يُضاف الفلفل المفروم والكرفس إلى الثوم المقلي. اقليها لمدة 5 دقائق.
- أضف الطماطم المفرومة والقشدة الحامضة إليهم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ينضج لمدة 3 دقائق.
- ضعي الأرز المطبوخ في مقلاة، واسكبي فوقه صلصة الكريمة الحامضة المحضرة بالخضار. يقلب ويترك على نار خفيفة قليلاً على نار خفيفة.
الطبق جاهز - يمكنك تقديمه على الطاولة، ووضعه في أطباق وتزيينه بالكرفس المفروم والفلفل الأحمر. يمكنك أيضًا وضع الأرز المسلوق على طبق وسكب الصلصة المحضرة فوقه.
وصفة للأرز في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر
لمدة 4 حصص من هذا الطبق سوف تحتاج:
- أرز (100 جرام) ؛
- ماء (200 مل) ؛
- أي فطر (300 جرام) ؛
- فيليه دجاج (300 جرام)؛
- كريمة حامضة (200 جم) ؛
- الخضر (2 جرام) ؛
- زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة)؛
- البصل (1 قطعة) ؛
- الملح حسب الذوق.
تسلسل الطبخ:
- نسكب الماء على الأرز ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
- يُقطع البصل جيدًا ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أضف الفطر المفروم وشرائح الدجاج. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
- ضعي الأرز المطبوخ على طبق واسكبي فوقه الصلصة الحارة المجهزة.
يُضاف الطبق النهائي إلى الأعشاب المفرومة ناعماً. ويمكنك الاستمتاع بطعمه اللطيف والرقيق.
يمكن طهي الأرز بطرق مختلفة. صلصة الكريمة الحامضة تضفي عليها طعمًا رقيقًا وراقيًا، ويمكن استكماله بالفطر والخضروات، مما يعطي الطبق مظهرًا جذابًا.
للتحضير بهذه الطريقة، يُنصح باختيار الأرز طويل الحبة المطهو على البخار، حيث يصبح متفتتًا ويحتفظ بشكله جيدًا. تحتوي الحبوب على البروتينات والكربوهيدرات المعقدة الصحية، وهي عنصر مهم في النظام الغذائي المتوازن.
يمكن استخدامه كطبق جانبي وكطبق مستقل. انها بسيطة جدا وسريعة وصفة. لذلك سوف تحتاج الأرز والفطر , الكريمة الحامضة،مكعب بصل ومرقة. أرزاتضح عطرية ولذيذة جدا. يمكن استبدال الفطر المجفف بالفطر.
أجزاء: 6 قطع.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
- أرز طويل الحبة – 375 جم أو 300 مل.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- فطر جاف - 50 جم.
- بصل – 2 حبة متوسطة الحجم.
- مكعب مرقة دجاج.
- زيت عباد الشمس.
- ملح.
وصفة الأرز مع الفطر والقشدة الحامضة:
صب الماء المغلي على الفطر لمدة 20 دقيقة.
استنزاف الماء وقطع الفطر ناعما.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة. ضعي البصل في مقلاة واقليه حتى ينضج نصفه، حتى يصبح شفافاً وناعماً.
يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
تصب في البصل المقلي والفطر أرز. مزيج بحيث أرزمدهون بزيت عباد الشمس.
ماء مغلي أرزتحتاج 2 مرات أكثر من نفسك أرزلذلك سوف تحتاج وصفتنا إلى 600 مل من الماء. يُغلى الماء ويُخفف المرق في الماء المغلي ويُسكب أرز. حرك للدقيقة الأولى.
يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 13 دقيقة.
أزيلي الغطاء واسكبي الكريمة الحامضة وحركيها واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. ربما أرزالشخص الذي تستخدمه سيكون له وقت طهي مختلف. مستعد، بالعافية.
يعد ريزوتو الخضار أحد تلك الأطباق الرائعة التي عادة لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير والنتائج تسعد ضيوفك دائمًا. سيتم استكمال النكهات بالقرفة التي ستضيف رائحة حارة إلى صلصة الكريمة الحامضة. الريسوتو هو طبق عالمي لن يزين طاولة الأعياد فحسب، بل إنه مثالي أيضًا لعشاء عائلي منتظم. من بين أمور أخرى، يحتوي الريسوتو على العديد من الخصائص المفيدة والغذائية لجسم الإنسان.
لتحضير الأرز مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة تحتاج إلى:
- أرز الياسمين TM Uvelka - 300 جم؛
- الجبن (الهولندية) - 30 جم؛
- زبدة - 100 جم
- الملح والفلفل - 3 ملاعق صغيرة لكل منهما
- القشدة الحامضة (يمكنك استخدام الكريمة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بصل أبيض - 1 رأس
- الثوم - 1 فص
- الجزر - 1 قطعة.
- الفطر المعلب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فيليه دجاج - 200 جم
- الخضر (المجمدة) - 10 جم
كيفية طبخ الأرز مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة:
تحتاج أولاً إلى غلي الأرز وشطفه. أنسب أرز للريسوتو النباتي هو الياسمين أو الأربوريو أو الكارنارولي. بعد ذلك، نسكبها في مقلاة مسخنة بالزبدة. يجب قلي الأرز حتى تصبح حبات الأرز بلورية. يجب أيضًا تقشير الخضار وغسل اللحوم جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. بعد ذلك، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الجزر والفطر إلى مكعبات، ونقطع الثوم.
تُضاف الخضار إلى الأرز في مقلاة وتُقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أضف 250 مل من الماء العادي والملح والفلفل حسب الرغبة إلى الكتلة الناتجة. تخلط جيدا وتترك لتطهى دون تغطية. بعد ذلك، قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.
سوف يتحول الأرز مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة إلى العصير بفضل وصفته السرية. للحصول على الاتساق المطلوب للصلصة، تحتاج إلى خلط الدقيق والقشدة الحامضة والملح والفلفل. بعد ذلك عليك وضع المقلاة على النار وتقليبها حتى يذوب الدقيق في القشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام كريم بدلا من ذلك.
أضف إلى الصلصة المحضرة شرائح الدجاج المقطعة والجبن الهولندي والثوم المعصور في عصارة الثوم. نترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة.
بعد الطهي، ضعي الريزوتو مع الخضار المقلية في طبق مسطح، ضعي الدجاج فوقه واسكبي فوقه الصلصة الحارة. سيكون الخضر والريحان زخرفة رائعة للطبق.