مافن الجزر في قوالب السيليكون. فطائر الجزر الرائعة. فطائر الجزر العادية

الكيك هي حلوى احتفالية مخصصة للمناسبات الخاصة. إن إنشائها، كقاعدة عامة، يتطلب وقتا طويلا. يمكنك خبز الكعك كل يوم: العملية لا تكل وسريعة. بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات لا حصر لها من الأطباق اللذيذة: الجبن والشوكولاتة والليمون وحتى فطائر الجزر.

أليس صحيحا أن مثل هذا السؤال يطرح حقا؟ في الواقع، نحن معتادون على استخدام الجزر كنكهة للطبقين الأول والثاني؛ كما أنه جيد في السلطات. ولكن الخبز الحلوى ليس أكثر من اللازم؟

مُطْلَقاً. لا تنس حلاوة هذه الخضروات الجذرية. وعن عصارتها. كل هذه الصفات تجعل من الممكن ليس فقط استخدام الجزر لمثل هذا الغرض غير العادي، ولكن أيضًا لإثراء الأطعمة الشهية بطعم جديد مثير للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائمًا العثور على وصفة تقدم نسخة غير محلاة تمامًا من هذه المخبوزات.

يمكن اعتبار فطائر الجزر طبقًا غذائيًا بأمان. بعد كل شيء، الجزر هو كنز حقيقي من العناصر الغذائية والفيتامينات. يعلم الجميع أن هذه الخضروات الجذرية مفيدة للغاية للرؤية. لكن الفوائد التي يجلبها الكاروتل للجسم لم تنضب بعد:

• الجزر مثالي لعملية الهضم؛
• فهو يقوي جدران الأوعية الدموية ويخفض مستويات الكولسترول.
• ينظف الكلى والكبد.
• يوصى به لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم كدواء إضافي.
• يعزز تجديد شباب الجسم.
• هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة (وفي شكله المعالج بالحرارة تزيد هذه الصفات بنسبة تزيد عن 30٪).

وبالتالي، من خلال إعداد فطائر الجزر الأصلية، لا يمكنك الاستمتاع بالمخبوزات الرائعة فحسب، بل يمكنك أيضًا تحسين صحتك بذوق. هذا يعني أن الوقت قد حان للانتقال مباشرة إلى الوصفات.

حار

لتحضير مافن الجزر الحار مع طلاء الليمون، ستحتاجين إلى تخزين ما يلي:

• الجزر المبشور - 250 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 1 كوب؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• سكر - نصف كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل (المجفف) - ½ ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• بضع قرصات من جوزة الطيب.
• السكر البودرة - 8 ملاعق صغيرة. (للتزجيج)؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل. (للتزجيج).

وصفة خطوة بخطوة:

تعتمد التقنية الكلاسيكية لإعداد هذا الخبز دائمًا على حقيقة أنه في البداية يتم خلط جميع المكونات السائلة والجافة بشكل منفصل، ويتم دمجها فقط في النهاية - قبل وضع الحلوى في الفرن مباشرة.

1. هذه الوصفة ليست استثناء. هذا يعني أننا نفعل نفس الشيء: نسكب السكر (العادي والفانيليا)، والدقيق، ومسحوق الخبز، والصودا، والتوابل في وعاء واحد. وفي الآخر نخفق البيض ونضيف إليه الزيت النباتي.
2. أضيفي الجزر المبشور إلى خليط الدقيق وحركي. يُسكب "الكوكتيل" في البيضة ويُحضر كل شيء بسرعة إلى حالة متجانسة.
3. ضعي العجينة الناتجة في القوالب. تنصح الوصفة بدهن المعادن أولاً بالزيت ثم رشها بالدقيق أو تغليفها بورق البرشمان. لا تتطلب قوالب السيليكون معالجة مسبقة.
4. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. تستغرق عملية الخبز من 20 إلى 25 دقيقة.
5. حان الوقت للعناية بالتزجيج: قم بإذابة السكر البودرة في عصير الليمون. كل ما عليك فعله هو غمس الكعك المخبوز مع سطحه في طلاء الليمون - الحلوى العطرية والشهية جاهزة!

ليّن

بالطبع، ليس من الضروري إضافة مثل هذه الوفرة من التوابل. الفانيليا وحدها غالبا ما تكون كافية. فطائر الجزر التي تقدمها الوصفة التالية طرية جدًا وجيدة التهوية. لإعدادهم تحتاج إلى تخزين:

• جزر - 150 جم؛
• 2 بيضة
• دقيق - 2 كوب؛
• الزبدة (أو السمن) - 200 غرام؛
• 1 كوب من السكر
• مسحوق الخبز (أو الصودا) - ½ ملعقة صغيرة؛
• قليل من الملح؛
• الفانيليا (حسب الرغبة).

وصفة التصنيع خطوة بخطوة:

1. الخطوة الأولى هي كسر البيض في وعاء وخلطه مع السكر. بعد ذلك، تعمل بشكل جيد مع خلاط.
2. نذوب الزبدة ونبردها إلى درجة حرارة الغرفة ونمزجها مع البيض. أعد تشغيل الخلاط.
3. أضف الجزر المبشور إلى الخليط (الوصفة تنص على أن الكمية تكفي لحوالي كوب). مزج.
4. أضف مسحوق الخبز والملح والفانيلين. الانتهاء من تشكيل العجينة بإدخال الدقيق فيها.
5. بعد ذلك، تحتاج إلى ملء القوالب المحضرة بالعجين إلى ثلثي حجمها ووضعها في الفرن. درجة الحرارة - 180 درجة، وقت الطهي - حوالي نصف ساعة.

تبدو فطائر الجزر جميلة جدًا على أي حال - حيث تمنحها الخضروات الجذرية لونًا ذهبيًا فاتح للشهية. ولكن قبل التقديم، للحصول على زخرفة خاصة، يمكنك رشها بالسكر البودرة - فهي ستحسن المظهر فقط.

مع الكاكاو

تقدم هذه الوصفة المثيرة للاهتمام إثراء مخبوزات الجزر اللذيذة بنكهة الشوكولاتة اللذيذة. سوف تتطلب الكعك المحضر وفقًا لهذا الإصدار الأصلي ما يلي:

• 200 غرام من الكفير
• 2 جزرة (150 جرام)؛
• 100 غرام سكر
• 200 غرام دقيق
• 40 غرام زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• رشة من الملح
• سكر بودرة (للتزيين).

وصفة هذه الكعك هي كما يلي:

1. وفقًا للتقاليد: قم بخلط المكونات السائبة (الدقيق والكاكاو والملح ومسحوق الخبز والقرفة والسكر) والمكونات السائلة (الكفير والزبدة) بشكل منفصل. صر الجزر على أفضل مبشرة.
2. يُعاد توحيد السائل مع الجاف مع التحريك بسرعة، ويُكمل التكوين بإضافة الجزر المبشور. قسمي الخليط في القوالب، واتركي ثلث حجمها خاليًا.
3. بحلول هذا الوقت، يجب أن يتم تسخين الفرن جيدًا - حتى 200 درجة. ضعي القوالب مع العجينة فيها وانتظري 25 دقيقة حتى تصبح جاهزة. رش المخبوزات المبردة بسخاء مع السكر البودرة.

ومع ذلك، يمكنك تحسين الوصفة قليلاً وتزيين الكعك الصغير بـ "قبعات الثلج". لإنشائها، ستحتاج إلى تناول 200 مل من 30 - 35٪ كريمة وتغلب عليها بالسكر البودرة (3 ملاعق كبيرة). ثم قم بتطبيق قمة الثلج الأبيض على كل كعكة.

هذا، بالطبع، سيزيد قليلا من محتوى السعرات الحرارية، لكن فطائر الجزر وفقا لهذه الوصفة هزيلة للغاية، لذلك لا يوجد سبب للخوف على الرقم الخاص بك. لكن المذاق الكريمي الرقيق سيزيد من إثراء الأطعمة الشهية بالفعل.

وصفة بالفيديو لتحضير مافن الجزر

وصفات الكعك

وصفات فطائر الجزر اللذيذة والجميلة: فطائر الجزر بالبرتقال والمكسرات والشوكولاتة والحليب المكثف. وصفة فيديو خطوة بخطوة لفطائر الجزر.

1 ساعة

330 سعرة حرارية

5/5 (1)

يتم تضمين الجزر في العديد من الوصفات. الأطباق الأولى هي أطباق اللحوم والأسماك ويتم تحضير جميع أنواع السلطات بها ويصنع منها العصير. يعد الجزر فطائر وفطائر وكب كيك وكعك لذيذة وصحية للغاية، وبالطبع فطائر المافن. أريد أن أتحدث عن إعداد الأخير بمزيد من التفصيل.
عائلتي تحبهم حقًا، وخاصة الأطفال. آمل أن تعجبك أيضًا فطائر الجزر إذا قمت بالتبديل إلى pp، فلاحظ الوصفة!

فطائر الجزر العادية

قائمة المكونات:

1. قم بتشغيل الفرن للتسخين على حرارة 190 درجة.
2. قشر الجزر وابشره على الجانب الناعم من المبشرة.
   
   
3. ضع الصفار في وعاء مع الجزر واخلطه.
   
   
4. في وعاء آخر، أضف قليل من الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط أو الخلاط في رغوة سميكة.
   
   
5. اخلطي الدقيق مع السكر. إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز، أضفه إلى الدقيق أيضًا.
   
   
6. يُسكب الزيت والصودا المذابة ويُرش القليل من القرفة في وعاء الجزر. مزج. يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المبشور أو مسحوقه.
7. خذ ملعقة أو ملعقة مسطحة وأضف بياض البيض المخفوق إلى الجزر. مزيج بعناية.
8. اثارة أيضا بسلاسة، إضافة الخليط الجاف.
   
   
9. نخرج قوالب الورق أو السيليكون ونضعها على صينية الخبز.
10. املأ كل ثلث بعجينة الجزر.
    
    
11. ضعي صينية الخبز مع المستحضرات في الفرن في الوضع الأوسط واخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
    
    
12. نكرر هذا الإجراء حتى الانتهاء من العجين.
13. نخرج الكعك النهائي ذو اللون البني الذهبي ونرشه بالسكر البودرة باستخدام مصفاة صغيرة.
    
    

تتكرر العديد من الخطوات في هذه الوصفة في الخطوات التالية. لكن لكل واحدة منها تفسيرها الخاص، مما يضيف لمسة خاصة إلى فطائر الجزر. يمكنك الرجوع إلى الخطوات الأساسية في الصور وإضافة مكونات جديدة.

فطائر الجزر مع المكسرات

قائمة المكونات:

• بيض 2 قطعة؛
• قليل من الملح؛
• جزر متوسطة 2 قطعة؛
• دقيق 15 ملعقة كبيرة؛
• أي مكسرات 1/2 ملعقة كبيرة؛

• الكفير 80 مل؛
• سكر 150 جم؛
• سمن 80 جم؛
• قرفة اختيارية؛
• الصودا (مطفأة) 1.5 ملعقة صغيرة.

أدوات ومستلزمات المطبخ:خلاط، مبشرة، وعاء، غربال، قوالب، ورقة الخبز.
قضاء الوقت:اقل من ساعة.
كمية: 20 قطعة.

تسلسل الطبخ

1. سخني الفرن إلى 190 درجة.
2. نقطع المكسرات جيدًا. إذا قمت بطحنها في الخلاط، سيكون للكعك طعم جوزي وبدون قطع.
3. نقوم بتنظيف الجزر وبشره في وعاء منفصل بمبشرة ناعمة.
4. نذوب السمن المفروم أو الزبدة في وعاء معدني صغير.
5. نفصل الصفار عن البيض ونخلطه مع الجزر.
6. نضع أيضًا المكسرات هنا ونسكب الكفير والزبدة. مزج. يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الزنجبيل المطحون إذا رغبت في ذلك.
7. في وعاء طويل آخر، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة سميكة مع قليل من الملح.
8. مزيج السكر مع الدقيق المنخل.
9. خذ ملعقة أو ملعقة من السيليكون وامزج الجزر بسلاسة مع البياض والصودا المذابة.
10. يُضاف الدقيق في أجزاء ويُعجن للحصول على عجينة سميكة.
11. ضع قوالب السيليكون أو الورق المجهزة على صينية الخبز. أنا لا أقوم بدهنها لأن هناك ما يكفي من الدهون في العجين.
12. املأ كل قالب ثلثه بعجينة الجزر.
13. اخبزيها للتأكد من نضجها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
14. نخرج الكعك من قوالب السيليكون ونضيف في مكانها جزءًا جديدًا من العجين أو نضع كعكات ورقية جديدة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الكعك النهائي بالسكر البودرة باستخدام مصفاة صغيرة. ينصح بتقديمه باردا.

حاول صنعه بالجزر أو "فطائر الزبيب".

فطائر الجزر والبرتقال

قائمة المكونات:

• بيض 2 قطعة؛
• قليل من الملح؛
• جزر متوسطة 2 قطعة؛
• دقيق 15 ملعقة كبيرة؛

• برتقالي 1 نصف؛
• سكر 150 جم؛
• زيت عباد الشمس 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الصودا (مطفأة) 1.5 ملعقة صغيرة.

أدوات ومستلزمات المطبخ:خلاط، مبشرة، وعاء، غربال، قوالب، ورقة الخبز.
قضاء الوقت:اقل من ساعة.
كمية: 20 قطعة.

تسلسل الطبخ

1. في البداية قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتوفر وقت للتسخين.
2. قشر الجزر وابشره على الجانب الناعم من المبشرة.
3. باستخدام نفس المبشرة، قم بإزالة القشر من نصف البرتقالة حتى يظهر اللب الأبيض.
4. نقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار.
5. اخلطي الصفار مع الجزر والبرتقال وأضيفي الزبدة.
6. في وعاء مناسب (أستخدم وعاء الخلاط والخلاط نفسه) اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح.
7. خذ ملعقة أو ملعقة من السيليكون وحرك البياض في خليط الجزر بحركات سلسة وأطفئ الصودا على الفور في هذه الحاوية. أستخدم عصير الليمون للصودا، ولكن أي خل مناسب أيضًا للإطفاء.
8. ينخل الدقيق ويخلط مع السكر، ثم يضاف بعناية إلى خليط البرتقال. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.
9. عجينتنا جميلة جدًا وتشبه القشدة الحامضة السميكة.
10. حان الوقت لأخذ القوالب (السيليكون أو الورق)، وملء ثلثها بالعجين ووضعها على صينية الخبز.
11. اخبزي المافن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

أنها مصنوعة بنفس الطريقة.

مافن الشوكولاتة بالجزر

قائمة المكونات:

• بيض 2 قطعة؛
• قليل من الملح؛
• جزر متوسطة 2 قطعة؛
• دقيق 14 ملعقة كبيرة؛

• كاكاو جاف 1.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر 150 جم؛
• زيت عباد الشمس 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الصودا (مطفأة) 1.5 ملعقة صغيرة.

أدوات ومستلزمات المطبخ:خلاط، مبشرة، وعاء، غربال، قوالب، ورقة الخبز.
قضاء الوقت:اقل من ساعة.
كمية: 20 قطعة.

تسلسل الطبخ

1. نبدأ بالطهي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة واخلطه بالزيت.
3. فاز البيض والملح حتى الرغوة.
4. نخلط الدقيق مع الكمية المطلوبة من الكاكاو والسكر.
5. باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، اخلطي خليط البيض والجزر بعناية.
6. أضف الصودا المطفأة، والتي يمكن استبدالها بمسحوق الخبز.
7. مع الاستمرار في العجن بسلاسة، أضيفي الدقيق واحصلي على عجينة متجانسة تشبه القشدة الحامضة السميكة.
8. املأ القوالب المجهزة إلى ثلاثة أرباعها بخليط الجزر والشوكولاتة.
9. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتحقق من الاستعداد.
10. قم بتبريد الكعك وعلاجه لعائلتك.

وصفات للكب كيك في قوالب السيليكون. كعكة جزراتضح بقشرة مقرمشة ولكنها ناعمة من الداخل. يضيف الجزر نكهة وطعمًا غير عادي إلى الكعك.

يتم تحضير الكعك بالقشدة الحامضة والزبدة، والتي، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدالها بأمان بالزيت النباتي عديم الرائحة.

سأقوم بتحضير الكب كيك في قوالب السيليكون. المكونات التالية تصنع 13-14 كب كيك جزر.

كعكة جزر

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• زبدة أو زيت نباتي - 100 جرام؛
• دقيق الخبز - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• الجزر - 250−300 جرام.

كيفية خبز كب كيك

1. كعكة الجزر سهلة التحضير للغاية.
2. أولا، نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. خذ البيض، ويفضل أن يكون باردًا، واكسره في وعاء الخلاط واخفقه حتى يصبح رغويًا قليلاً.
4. أضف كوبًا واحدًا من السكر وكيسًا من سكر الفانيليا. فاز مرة أخرى بالخلاط.
5. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً حتى لا ينضج البيض ونسكب الزبدة في وعاء الخلاط.
6. أضف القشدة الحامضة واخلطها مرة أخرى.
7. أضف الدقيق المنخول والقرفة ومسحوق الخبز. اخلطي العجينة.
8. نقوم بتنظيف الجزر وبشره على مبشرة ناعمة ونعصر العصير قليلاً وننقل الجزر إلى العجينة. تخلط جيدا.
9. املأ القوالب إلى ¾ ممتلئة بالعجين. لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم بالزيت، تمامًا مثل القوالب الورقية.
10. ضعي مافن الجزر في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. أذكرك أنه يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
11. بعد 25-30 دقيقة نتحقق من جاهزية الكعك لدينا. للقيام بذلك، نثقبهم بمباراة أو مسواك خشبي. إذا خرج عود الأسنان جافًا ونظيفًا، فهذا يعني أن الكعك جاهز.

يمكنكم الاطلاع على جميع وصفات الأكلات البسيطة واللذيذة الموجودة في الموقع بالضغط على هذه الصفحة. . سوف تجد وصفات جديدة .

شارك الوصفة مع أصدقائك، لا تكن جشعاً! هناك أزرار الشبكة الاجتماعية لهذا))))

اسأل وشارك رأيك حول الطبق، واطرح الأسئلة إذا كان هناك شيء غير واضح.

يعتبر الجزر صديقًا جيدًا للمكسرات وبعض الفواكه (التفاح والموز والكمثرى) والفواكه المجففة والجبن والتوابل. من خلال تجربة المواد المضافة، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات على أساس أساسي.

الجزر في الكعك: لذيذ وصحي!

تُخبز فطائر الجزر بسرعة، وبالتالي تحتفظ الخضروات الجذرية بجميع خصائصها المفيدة تقريبًا.

الجزر غني بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم والبيتا كاروتين - بروفيتامين أ والأحماض الأمينية وفيتامينات ب.

تحتوي هذه الفاكهة البرتقالية جودة فريدة - أثناء المعالجة الحرارية تزيد كمية مضادات الأكسدة الموجودة فيه 3 مرات.

لذلك، فإن تناول فطائر الجزر ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا.

يمكنك إضافة الجزر المبشور المقطع إلى قطع صغيرة رفيعة وحتى كعكة الجزر المتبقية بعد تحضير العصير الطازج إلى العجينة.

من الملائم بنفس القدر تحضير مثل هذه المخبوزات في الطباخ البطيء والميكروويف والفرن. تشمل الأشكال المناسبة الورق والسيليكون، بالإضافة إلى قوالب الرقائق المعدنية وأكواب السيراميك والحاويات القياسية - المعدنية والطين والزجاج.

كعك الجزر والزبيب

تتميز فطائر الجزر ليس فقط بمذاقها الرقيق ورائحتها الغنية ، ولكن أيضًا باللون الأصفر الفاتح ، كما يمكن للمرء أن يقول ، لونها مشمس.

في الوقت نفسه، يكاد يكون من المستحيل تخمين أن العجين يحتوي على مثل هذه الجزر المفيدة، ولكن لا يحبها الكثيرون. خاصة إذا قمت بإخفاء مذاقها، الذي يمكن التعرف عليه تمامًا في الأطباق الأخرى، بالزبيب.

مكونات:

معلومات الوصفة

• المطبخ: أوروبي
• نوع الطبق: مخبوزات
• طريقة الطبخ: في الفرن
• الوجبات: 4-5
• 40 دقيقة

• الجزر العصير – 1-2 قطعة.
• البيض – 2 قطعة.
• زيت نباتي (عديم الرائحة) – 140 مل
• سكر – 75 جم
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 180 جم
• زبيب بدون بذور – 25 جم.

طريقة طهو:

في وعاء عميق، يُمزج البيض النيئ مع السكر المحبب والزيت النباتي. يجب أن تكون مكونات صنع الكعك في درجة حرارة الغرفة بشكل صارم، لذلك يجب إزالة البيض من الثلاجة مقدما.

نخلطهم بقوة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم ويضاف بعناية إلى العجينة مع مسحوق الخبز.

حرك حتى يصبح ناعما.

ابشر الجزر. في هذه الحالة، يمكنك استخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة أو مبشرة كبيرة. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تريد ظهور الجزر في العجين أم أنك تحاول إخفاءه.

حرك الجزر المبشور في العجينة. الاتساق ليس سميكًا جدًا ، لذلك سيكون من السهل جدًا القيام به.

اشطف الزبيب أولاً، ثم اسكب الماء المغلي فوقه أو انقعه في الشاي الحلو لمدة 8-10 دقائق. جفف الزبيب المخفف ثم أضف الجزر إلى عجينة المافن.

اثارة. يمكنك إضافة الفانيلين إلى العجينة على طرف السكين للحصول على نكهة أقوى.

نوزع العجينة النهائية في قوالب مدهونة بالزيت النباتي، ونملأ كل منها بما لا يزيد عن 2/3.

نخبز الكعك على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.

إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الجزر باليقطين، ويمكن استبدال الزبيب بالمشمش المجفف المقطع إلى مكعبات صغيرة.

كعكة الجزر والبرتقال في طباخ بطيء

كب كيك بسيط ولذيذ بأقل مجهود.

يمكن وضع المكونات الخاصة به في الطباخ البطيء في المساء ويمكن ضبط وقت الطهي بحيث تحصل على مخبوزات ساخنة وطازجة على الإفطار.

منتجات:

• جزر - 3 قطع، متوسطة الحجم، كثيرة العصير
• برتقالي - 1 قطعة، كبيرة، حلوة
• كوب من دقيق القمح
• سكر - ½ ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• الجوز – 10-12 قطعة.
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. يُطحن الجزر والبرتقال المقشر والمنزوع البذور في الخلاط. سوف تحصل على هريس سائل.
2. يخفق البيض مع السكر ويصب في البطاطس المهروسة ويخلط.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وأضيفي المكسرات واعجني العجينة.
4. إذا اتضح أنه سائل، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
5. يُدهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي عديم الرائحة ويُرش قليلاً بالدقيق ويُسكب في العجينة.
6. اخبزيها في الوضع المناسب لمدة ساعة تقريبًا. عادةً ما تحتوي أجهزة الطهي المتعددة على برنامج "الخبز".
7. يرش الجزر والجوز والبرتقال مع السكر البودرة.

وصفة الصوم بالليمون والمكسرات

كعكة الجزر والليمون مع البذور والمكسرات مصنوعة بدون بيض أو دهون أو منتجات حيوانية.

لها رائحة حمضيات حادة وطعم حامض دقيق.

سيكون الجزء الداخلي من المخبوزات رطبًا - وهذا أمر طبيعي، حيث تفرز الفاكهة الكثير من العصير.

سوف تحتاج:

• الجزر – 2 قطعة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – 1 قطعة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين – 200 جم
• مكسرات متنوعة - ½ ملعقة كبيرة.
• بذور اليقطين المقشرة – ½ ملعقة كبيرة.
• كوب من الدقيق والسكر، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق
• المسكرات الحمضية القوية، نوع كوانترو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. امزجي جميع الفواكه واليقطين والجزر في الخلاط حتى تهرس. ليست هناك حاجة لتقشير الحمضيات، فقط قم بإزالة البذور. صب في الخمور.
2. اطحني المكسرات والبذور (اتركي بعض المكسرات جانبًا للرش)، ثم اسكبيها في المهروس مع السكر واخفقيها مرة أخرى.
3. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر شيئًا فشيئًا.
4. من الأفضل أن تُخبز في الفرن في قوالب السيليكون.
5. تزيين بالمكسرات المطحونة.

على الرغم من أن المشروب الكحولي المحدد في الوصفة هو مشروب كحولي، إلا أنه يمكن تحضير المخبوزات به للأطفال والحوامل والمرضعات، وكذلك لمن يتناولون الأدوية. أثناء الخبز، يتبخر الكحول، ولكن يبقى المكون العطري. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكحول، أثناء تبخره، يجعل بنية العجين أكثر تهوية. المنتج النهائي خالٍ تمامًا من الكحول.

كعكة الجزرة الرائبة مع الصقيل

الخبز مع الجبن القريش لذيذ بشكل خاص، وكعكة الجزر مع طلاء الليمون دليل واضح على ذلك.

سوف تحتاج:

• 2 جذور جزر كبيرة
• الجبن - 200 غرام
• القشدة الحامضة – 50 جم
• زبدة - 150 جم
• البيض – 2 قطعة.
• سكر - ½ ملعقة كبيرة.
• دقيق – 180-220 جم
• عصير وبرش 1 ليمونة،
• السكر البودرة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بياض البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

سهلة التحضير:

1. يُطحن الجبن القريش بملعقة خشبية أو ملعقة مع البيض والسكر والقشدة الحامضة.
2. نسكب الزبدة المذابة ونضيف الجزر المبشور ونحرك.
3. أضف الدقيق واعجن العجينة.
4. يخبز الكيك.
5. أثناء خبز المنتجات، اخفقي عصير الليمون مع قشر الليمون والسكر البودرة وبياض البيض حتى يصبح ناعمًا. تحتاج إلى ضبط سمك الطبقة الزجاجية عن طريق إضافة السكر البودرة إذا كان سائلًا جدًا، وعصير الليمون إذا كان سميكًا جدًا.
6. يتم تطبيق التزجيج على المنتجات الدافئة وتنعيمه بسكين عريض ساخن.

وصفة المعجنات البرازيلية

تعتبر الكرنفالات والرقص في الهواء الطلق حتى السقوط وكرة القدم والمسلسلات التلفزيونية ومعجنات الفواكه والخضروات العطرية هي الرموز الشعبية للبرازيل الساخنة.

عناصر:

• الجزر – 3 قطع.
• كوب من خليط دقيق الذرة والقمح (المزيد من الذرة)
• سكر - 1.3 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي مكرر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• السكر البودرة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز -10 جم
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. ابشر الجزر. اضغط قليلاً واجمع العصير بشكل منفصل.
2. فاز البيض مع السكر والملح.
3. تُمزج كتل الجزر والبيض وتُسكب في الزيت وتُحرّك وتُضاف الدقيق ومسحوق الخبز.
4. تصب في قوالب الشكل، وتملأ 2/3، وتخبز.
5. من الأفضل خبز هذه الكعك في الفرن.
6. بالنسبة للتزجيج، قم بطحن السكر البودرة مع بياض البيض و"التلوين" مع عصير الجزر.
7. تطبيق الصقيل على العناصر الدافئة باستخدام فرشاة.

كب كيك PP مع دقيق الشوفان

يمكن للجميع الاستمتاع بخبز الجزر وفقًا لهذه الوصفة - النباتيون والصيام وفقدان الوزن والالتزام بمبادئ التغذية السليمة ونمط حياة صحي.

يعد كعك الشوفان والجزر مع العسل خيارًا غذائيًا لأولئك الذين يفقدون الوزن وليس فقط بسبب ذلك محتواها من السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية فقط!

منتجات:

• كعكة الجزر – 2 ملعقة كبيرة.
• التفاح المبشور – 1 ملعقة كبيرة.
• موز – ½ قطعة
• نصف كوب دقيق القمح الكامل
• دقيق الشوفان – ½ ملعقة كبيرة.
• نخالة القمح – ¼ ملعقة كبيرة.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز.
• مكسرات للديكور.

تحضير:

1. في هذه الوصفة، يحل الموز محل البيضة (يمكنك القراءة عن خيارات أخرى لاستبدال البيض). يجب أن تكون مطحونة بالعسل السائل.
2. يُمزج مع كعكة التفاح والجزر المبشورة.
3. يُمزج الدقيق والبيكنج باودر والرقائق والنخالة المفرومة ويُضاف إلى خليط الفاكهة.
4. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل كب كيك ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بالورق. القوالب ليست ضرورية هذه المرة - العجينة تصبح مشدودة وتحافظ على شكلها من تلقاء نفسها. على الرغم من أن الطهي بالورق أو السيليكون أكثر ملاءمة، إلا أن هذه المخبوزات تبدو أكثر شهية.
5. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

الجزر والزنجبيل والقرفة أشياء سحرية!

إنه خبز سحري حقًا - رائحة واحدة يمكن أن تهيئك لموجة من السلام والدفء العائلي. الجزر الحلو العصير مظلل بمرارة الزنجبيل الدافئة ويكمله رائحة القرفة المريحة. الجزء الداخلي من الكب كيك طري للغاية، وجميل القطع بشكل مذهل.

سوف تحتاج:

• 3 حبات جزر متوسطة الحجم
• جذر الزنجبيل - قطعة 2 سم
• دقيق - ما يصل إلى 300 غرام
• البيض - 3 قطع.
• زبدة - 50 جم
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الكرز المجفف - حفنة
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• القرفة وجوزة الطيب والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. هريس الجذور (الزنجبيل والجزر) في الخلاط.
2. نذوب الزبدة ونطحنها حتى تصبح كريمية مع السكر والملح والبيض.
3. نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، وجوزة الطيب معًا من خلال منخل.
4. يُمزج الخليط المهروس مع الزبدة والبيض ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة.
5. تصب في قوالب، "تغرق" العديد من الكرز المجفف في كل كب كيك.
6. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة القياسية على 180 درجة.

كب كيك الجزر بالشوكولاتة

مخبوزات الخضار غير العادية مع القليل من الشوكولاتة ستفاجئ ضيوفك وتسعد عائلتك.

ضروري:

• الجزر – 2 قطعة.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر. صغير
• دقيق – 200 جم
• سكر – 200 جم
• 3 بيضات دجاج كبيرة
• زيت نباتي – 1/2 ملعقة كبيرة.
• الشوكولاتة الداكنة والبيضاء - 50 جم لكل منهما
• رقائق جوز الهند،
• الفانيلين - على طرف السكين
• 1 ملعقة صغيرة مع كمية من البيكنج بودر.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ابشر الخضروات الجذرية بشكل رقيق وناعم.
2. فاز البيض مع السكر والفانيليا.
3. يُسكب الزيت في البيض المخفوق ويُضاف الخضار المبشورة ويُحرّك.
4. أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً لتحضير العجينة.
5. تُكسر الشوكولاتة إلى قطع، ويُترك جانبًا القليل من الشوكولاتة للتزيين.
6. نسكب العجينة في قوالب السيليكون، ونضع قطع الشوكولاتة داخل الكعك المستقبلي.
7. يمكنك استخدام الميكروويف للطهي - فلن يتوفر للشوكولاتة وقت لتذوب كثيرًا وستكون على شكل قطع ناعمة. يعد خبز الكعك في الميكروويف أمرًا سهلاً، إذا كنت تتذكر أنه يتم طهي قالب واحد بأعلى طاقة لمدة 3 دقائق. قد تختلف الأوقات قليلاً بسبب الاختلافات في القوالب نفسها ونماذج فرن الميكروويف. عند الخبز في الفرن، سوف تذوب الشوكولاتة وتمتص قليلاً في العجينة - لمدة 20 دقيقة ويصبح الخبز جاهزاً.
8. نذوب باقي الشوكولاتة ثم نسكبها فوق الكيك. يرش مع رقائق جوز الهند.

مافن الموز والجزر مع الزنجبيل والقرفة

سيحب أي شخص هذه الكعكة اللذيذة والرطبة قليلاً.

يتم تحضيره بكل بساطة وغير مكلف.

منتجات:

• كعكة الجزر – 200 جم
• الموز الناضج – 2 قطعة.
• 2 بيضة
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• الزبيب - 1/3 ملعقة كبيرة.
• الفواكه المسكرة – 1/3 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - قليلا
• 15 جرام بيكنج بودر.

تحضير:

1. ابشر الجزر جيدًا. اهرسي الموز.
2. يخفق البيض مع السكر والبهارات.
3. قم ببخار الزبيب. شطف بعد 10 دقائق.
4. قطع الفواكه المسكرة الكبيرة إلى قطع أصغر.
5. اخلطي كتل الجزر والموز واخلطي البيض وأضيفي الدقيق.
6. يقلب ويضاف الزبيب والفواكه المسكرة. أضف مسحوق الخبز واخلطه مرة أخرى.
7. نسكبها في قالب كبير ونخبز كعكة مستديرة في الفرن.
8. يمكنك ببساطة رش السكر البودرة، أو يمكنك سكبه فوق شوكولاتة الحليب المذابة (إليك كيفية تذويبها في حمام مائي).

وصفة بسيطة مع الكفير

هذه الوصفة سهلة التحضير.

سوف ترضي النتيجة حتى طهاة المعجنات عديمي الخبرة.

تتناسب حشوة بذور الخشخاش العصير بشكل جيد مع حشوة الفاكهة والخضروات.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك الاستغناء عن الحشوة أو استبدالها بأي شيء آخر - الجبن أو التفاح أو مجرد قطعة من الشوكولاتة - وستكون لذيذة أيضًا.

منتجات:

• 2 تفاح كبير وجزر،
• كوب من السكر، نفس الكمية من الدقيق
• نصف كوب من الكفير والسميد
• الخشخاش - 50 غرام،
• زبدة - 100 جم
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجوز المطحون أو أي مكسرات أخرى - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - نصف كيس (10 جم)

سهل الفعل:

1. نسكب الكفير فوق السميد ونتركه لمدة ساعة حتى ينتفخ.
2. صب الماء المغلي على بذور الخشخاش لمدة نصف ساعة.
3. في الخلاط، قم بإعداد هريس الجزر والتفاح من الفواكه المقشرة والمغسولة.
4. تُطحن البيضة مع السكر وتُسكب في البطاطس المهروسة.
5. مزيج هريس والبيض والكفير.
6. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني العجينة.
7. اعصري بذور الخشخاش واخلطيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة والمكسرات.
8. نسكب ثلث عجينة الجزر والتفاح في القالب، ونضيف ملعقة من حشوة بذور الخشخاش، ونضيف ثلث العجينة الآخر. يجب أن يبقى ثلث القالب فارغاً، فيرتفع المنتج.
9. تُخبز كعكات الجزر مع الحشوة مثل البقية - 170-180 درجة، من 20 دقيقة إلى نصف ساعة.

ملاحظة للمضيفة

• أخرجي قوالب الكيك من القوالب فقط بعد أن تبرد تماماً.
• من الأفضل تركها تبرد في نفس المكان الذي تم طهيها فيه - في وعاء الطبخ البطيء مع فتح الغطاء، أو في الميكروويف، أو في الفرن مع فتح الباب.
• يجب عجن العجينة بسرعة وخبزها مباشرة بعد صبها في القوالب دون تدقيق.
• الكعك يحب درجات الحرارة المرتفعة.
• يتم التحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام تطابق أو إبرة حياكة خشبية.

مكونات

• 250 جرام زبدة بالإضافة إلى القليل منها للدهن
• 3 أكواب دقيق
• 2 جزرة كبيرة
• 3 بيضات
• 2 كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قوالب الكب كيك أو المافن بالزيت (إذا كانت القوالب من السيليكون، فليس من الضروري دهنها). ذوب الزبدة. نخفق البيض والسكر والزبدة معاً. يُضاف الدقيق المنخل والبيكنج باودر والفانيليا ويُخلط جيدًا بالمضرب أو الشوكة. صر الجزر على مبشرة خشنة. ضعي الجزر في العجينة واعجنيه بالملعقة. تُسكب العجينة في القوالب حتى نصف الحجم. ثم ضعي القوالب في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. نترك قوالب الكب كيك الجاهزة تبرد في القوالب، ثم نخرجها ونضعها على مسافة متباعدة عن بعضها البعض حتى تبرد تماماً.

ملاحظة للمضيفة

هذه الوصفة القديمة من دفتر ملاحظات ممزق شاركته معنا إحدى الفتيات، التي كانت عائلتها تخبز كعك الجزر للأطفال على مدى ثلاثة أجيال من الأمهات. نحن ندعوك لإتقان هذا الطبق التاريخي وإضافة بضعة أجيال من عائلتك إليه: فهو طري ولذيذ جدًا لدرجة أن الأطفال والأجداد سيحبونه...

بالمناسبة
يمكنك إضافة المشمش الطازج المفروم جيدًا أو المشمش المجفف المنقوع مسبقًا إلى عجينة المافن، واستبدال بعض السكر بشراب القيقب.