وصفة طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج. طاجن الحنطة السوداء: من الطبق الرئيسي اللذيذ إلى خيار الحلوى. طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن حسب وصفة منزلية

في عائلتي، تحظى أنواع مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة بشعبية كبيرة - سواء كانت حلوة أو تلك المثالية كطبق رئيسي. أوجه انتباهكم إلى إحدى الوصفات، وهو نوع من الكسرولة. للطبخ طاجن الحنطة السوداء مع الدجاجسنحتاج إلى منتجات بأسعار معقولة وقليل جدًا من الوقت. دعونا نعد معًا طبقًا بسيطًا ومرضيًا ولذيذًا جدًا للغداء أو العشاء. لذا...

مكونات

لتحضير طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج ستحتاجين إلى:

1 صدر دجاج (فيليه)؛

1 طماطم

1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛

½ رأس بصل

حفنة من الخضر (الشبت أو البقدونس)؛

ملح للتذوق.

خطوات الطبخ

يُقطع صدر الدجاج بشكل خشن ويُضاف البصل المفروم وصفارًا واحدًا والملح. طحن كل شيء بدقة.

اخفقي بياض بيضة واحدة لتحصلي على رغوة سميكة، ثم أضيفيها إلى الدجاج المفروم واخلطيهم بلطف.

أضف بيضة إلى الحنطة السوداء وأضف الملح (إذا قمت بغلي الحنطة السوداء بدون ملح) وحركها.

باستخدام قالب السيليكون، اصنعي الجوانب والقاع من قاعدة الحنطة السوداء، ثم ضعي خليط الدجاج في المنتصف، وساوي السطح بالملعقة.

يُدهن سطح طاجن الحنطة السوداء بالدجاج بالقشدة الحامضة ويُزيّن بالطماطم ويوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-50 دقيقة. درجة حرارة الفرن 180 درجة. في هذه الحالة، ضع قالب السيليكون على صينية الخبز، والتي تحتاج إلى صب القليل من الماء عليها.

سيكون طاجن الحنطة السوداء وجبة فطور أو عشاء رائعة. هذا طبق صحي صحي ولذيذ!

• بيض - 2 قطعة
• القشدة الحامضة - 200 غرام
• الحنطة السوداء - 1 كوب
• لحم دجاج مسلوق - 300 جم
• جبنة - 150 جرام
• بصل - 150 جرام
• ملح فلفل
• زيت نباتي للقلي

اشطفي الحنطة السوداء جيداً وأضيفي إليها كمية قليلة من الماء البارد وأضيفي الملح. طهي العصيدة المتفتتة وتبرد.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة وقسمه إلى ثلاثة أجزاء.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.

يُضاف لحم الدجاج المنفصل ويُقلى مع البصل.

يُضاف الملح والفلفل وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ويُحرَّك ويُرفع عن النار.

دهن القالب بالزبدة وضع نصف كمية عصيدة الحنطة السوداء فيه. يرش الجزء العلوي من الحنطة السوداء بجزء واحد من الجبن المبشور.

ثم وزعي البصل المقلي والدجاج في طبقة متساوية. مرة أخرى قطعة واحدة من الجبن في الأعلى.

بعد ذلك، قم بتنعيم الحنطة السوداء المتبقية.

تحضير الحشوة: يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف القشدة الحامضة ويخلط جيداً. نسكب الحشوة فوق طبقات الكسرولة. ويرش مع 3 أجزاء من الجبن.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

الوصفة 2: طاجن عصيدة الحنطة السوداء (مع الصور خطوة بخطوة)

• بيضة - 2 قطعة
• الحنطة السوداء – 350 غرام
• الخضر - حسب الذوق
• خليط من الأعشاب - 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن - حسب الرغبة
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 قطعة.

أولا، شطف الحنطة السوداء وفرزها إذا لزم الأمر. يغلي حتى ينضج وفقا لتعليمات العبوة.

ضعي الحنطة السوداء في مصفاة واتركيها تجف قليلاً في الهواء. بعد ذلك، انقل عصيدة الحنطة السوداء إلى وعاء واخفق فيها بيضة دجاج واحدة بالإضافة إلى بياض آخر (إجمالي بياضين وصفار واحد). نخفق الصفار الثاني مع الملح والفلفل ونضعه في الثلاجة حتى يتكاثف قليلاً.

امزج المايونيز الحامض محلي الصنع مع الكريمة الحامضة الغنية جدًا التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع. إذا كان لديك مايونيز اشتريته من المتجر، فما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط.

يُقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويُنقع لمدة نصف ساعة في عصير الليمون المخفف بالماء في الثلاجة. بعد ذلك، يقلى البصل على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. يجب أن تظل متموجة قليلاً. نقله إلى الحنطة السوداء مع البيض.

قشر الثوم وقطعه بالسكين إلى قطع ليست كبيرة ولكن ليست صغيرة جدًا.

نضع البصل والثوم في الحنطة السوداء ونخلطهم جميعًا جيدًا. الآن يمكنك تذوقه وإضافة الملح حسب الرغبة. أضيفي أيضًا الفلفل الأحمر والأسود، وملعقة صغيرة من الأعشاب المبشورة في يدك (ريحان، زعتر، شبت، بقدونس، أوريجانو). إذا كنت تحب الخضر ولديك موقف طبيعي، فقم بتقطيع الشبت الطازج والبصل الأخضر، ثم اسكب عليهما عصير الليمون لمدة عشر دقائق وأضفهما معًا إلى طبق خزفي مستقبلي. تحتاج إلى نقعهم في الليمون حتى يتوفر لديهم الوقت للطهي في الطبق. أخيرًا، أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، واخلطيهم جيدًا باستخدام ملعقة.

دهن مقلاة أو طبق الخبز بالزيت النباتي وتشكيل طبق خزفي دائري من الخليط عليه. يمكنك جعله بأي ارتفاع؛ عند الخبز، لن ينتشر، لكنه سيحافظ على شكله ولا يحتاج إلى الاستراحة على حواف المقلاة. دهن الجزء العلوي بصفار البيض الذي وضعته جانباً ورشيه بالجبن المبشور. أخبز لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة. حتى تظهر قشرة سميكة على السطح.

والنتيجة هي طبق خزفي متماسك من الخارج وطري من الداخل. قدميها ساخنة كحلوى. شهية طيبة للجميع!

الوصفة 3: طاجن الحنطة السوداء مع اللحم المفروم

• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 400-500 غرام. لحم مفروم؛
• 2 بيضة
• 1 بصلة
• 3-4 شرائح من الخبز الأبيض؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الزبدة والسميد لدهن القالب.

طبخ الحنطة السوداء. للقيام بذلك، اشطف كوبًا من الحنطة السوداء جيدًا في الماء، ثم ضع الحنطة السوداء في قدر وأضف كوبين من الماء والملح حسب الرغبة. يُطهى حتى ينضج تمامًا على نار متوسطة. عندما تبرد الحنطة السوداء، أضف بيضتين واخلط كل شيء جيدًا.

يُضاف الملح والفلفل والبصل المقطّع والخبز المنقوع في الماء أو الحليب إلى اللحم المفروم المحضّر (اسكبي الخبز بالماء لبضع دقائق، ثم اعصريه بيدك من الماء وضعيه في اللحم المفروم).

دهن القالب جيداً بالزبدة، ورش السميد أو البقسماط فوقه. ضعي الحنطة السوداء المسلوقة مع البيضة فوق كل شيء.

ضعي اللحم المفروم المحضر في الطبقة التالية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك هزها بالجبن المبشور أو الأعشاب.

قم بتغطية الجزء العلوي من المقلاة بورق الألمنيوم لمنع جفاف اللحم.

نضبط الفرن على درجة حرارة 200-220، ونضعه في طبق خزفي ونشاهده، ستستغرق عملية الخبز من 35 إلى 45 دقيقة.

قم بإزالة الكسرولة النهائية من الفرن، واتركها لتبرد ويمكنك استخدام ملعقة لتقطيع القطع بعناية والبدء في تناول الطعام الشهي. شهية طيبة للجميع!!!

الوصفة 4: طاجن الحنطة السوداء مع الفطر في الفرن

• الماء – 750 مل
• بصل - 2 قطعة
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• فطر طازج – 300 غرام
• الحنطة السوداء – 300 غرام
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 150 غرام
• الجبن الصلب - 150 غرام
• بيضة دجاج - 2 قطعة

ضعي نصف كمية الحنطة السوداء في طبق الخبز ثم قومي بتنعيمها.

وصفة 5: طاجن الجبن والحنطة السوداء مع القشدة الحامضة

• 1 كوب الحنطة السوداء،
• 200 غرام من الجبن غير الحمضي،
• 0.5 كوب كريمة حامضة في العجين
• 1-2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة للتشحيم،
• 2 بيضة، 1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

تحضير عصيدة الحنطة السوداء: صب كوبين من الماء المغلي في كوب واحد من الحنطة السوداء، وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي. أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بالحنطة السوداء لمدة 20 - 30 دقيقة، وبعد ذلك تصبح العصيدة جاهزة للأكل.

يُضاف الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر والملح إلى عصيدة الحنطة السوداء المبردة قليلاً وتخلط جيداً. نضع هذه الكتلة في طبق الخبز (يبلغ قطر قالبي 20 سم) وندهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

نضع هذه الكتلة في طبق الخبز (يبلغ قطر قالبي 20 سم) وندهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

في الإصدار الكلاسيكي، عند التقديم، يجب سكب طاجن الحنطة السوداء الساخنة بالزبدة المذابة، ولكن هذا اختياري. طاجن الحنطة السوداء مع الجبن جاهز!

الوصفة 6: طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج (صور خطوة بخطوة)

• فيليه دجاج - 800-900 جرام
• الحنطة السوداء - 2 كوب
• بصل - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• جبنة مبشورة - 2 كوب
• ماء - 2 كوب
• كريمة حامضة - 220 جرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

نغسل الحنطة السوداء ونضعها في القالب.

ضعي طبقة من البصل.

ضعي طبقة من الثوم.

ضعي شرائح الدجاج على البصل المملح.

ملح وفلفل. يُدهن الدجاج بالكريمة الحامضة ويُضاف الماء.

ضع الجبن في الأعلى.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

وصفة 7: طاجن الحنطة السوداء مع الجبن في طباخ بطيء

• 1 كوب الحنطة السوداء
• 500 جرام جبن قريش
• 3 بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 50 جرام زبيب
• 50 جرام كرز
• 50 جرام زبدة

تحتاج أولاً إلى غلي الحنطة السوداء. للقيام بذلك، اشطف الحبوب عدة مرات، ضعها في وعاء متعدد الطهي، أضف القليل من الملح وكوبين من الماء. اختر برنامج "الأرز والحبوب" من القائمة. في نماذج أخرى من أجهزة الطهي المتعددة يمكن أن يطلق عليها اسم "الحنطة السوداء" أو أي شيء آخر. الشيء الرئيسي هو أنه باستخدام هذا البرنامج يمكنك طهي العصيدة المتفتتة. اضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة.

أثناء طهي العصيدة، اغسلي الزبيب وانقعيه في الماء المغلي الدافئ. يخفق البيض مع الجبن ويضاف إليه السكر. فرك كل شيء بدقة.

صفي الزبيب من الماء وجففيه قليلاً. إذا كنت تستخدم المربى بدلاً من الكرز الجاف، فضع التوت على مصفاة مسبقًا حتى يتسرب منه القليل من السائل. أضف الزبيب والكرز إلى الجبن واخلطي كل شيء.

عندما يرن صوت صفير الطباخ المتعدد، قم بإزالة الوعاء واترك العصيدة تبرد قليلاً. ثم أضف الحنطة السوداء إلى الجبن وحرك كل شيء.

اغسل وعاء الطهي المتعدد، ثم جففه ودهنه بقطعة صغيرة من الزبدة. ضعي خليط الحنطة السوداء وخثارة اللبن في وعاء ثم وزعي الزبدة المتبقية على شكل قطع صغيرة في الأعلى. حدد برنامج "الخبز" من القائمة واضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة.

بعد الصافرة، قم بإزالة الوعاء من Multicooker واترك الكسرولة لتبرد قليلا. ثم انقله إلى طبق باستخدام سلة الطهي بالبخار.

من الأفضل تقديم الطاجن ساخنًا. إذا رغبت في ذلك، دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالكريمة الحامضة وزينها بالتوت. يمكنك أيضًا تقديم الكريما الحامضة والمربى بشكل منفصل. نتمنى للجميع شهية طيبة!

وصفة 8: طاجن الحنطة السوداء الحلوة (مع صورة)

• بيض - 2 قطعة
• كريمة حامضة - نصف كوب
• الحنطة السوداء – 200 غرام
• دقيق - 50 جم
• الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) - 200 غرام
• الزبدة وفتات الخبز

طهي عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة: لهذا نأخذ مقياسًا واحدًا من الحبوب و 2.5 مقياسًا من الماء.

ضع بيضة واحدة في وعاء منفصل واخفقها.

أضف القشدة الحامضة.

اغسلي الفواكه المجففة، واتركيها على البخار بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيها من الماء وقطعيها (ضعي الزبيب الكامل). أخذت الكرز منزوع النوى. ضعها في وعاء واخلطها.

أضف عصيدة الحنطة السوداء المبردة إلى الوعاء حيث توجد البيضة واخلطها جيدًا.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُوزع كتلة الحنطة السوداء. قم بتسوية الجزء العلوي من الكسرولة وادهنها بالبيض المخفوق.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حوالي 10-15 دقيقة. بالعافية!

وصفة 9: طاجن الحنطة السوداء مع التفاح

• الحنطة السوداء – 1 كوب (250 مل)
• الجبن (9٪) – 200 غرام
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• كريمة حامضة (25٪) - 3 ملاعق كبيرة
• التفاح الحلو – 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 70 غرام
• عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة.
• سكر الفانيليا - 10 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 جم
• قرفة

قم بفرز حبوب الحنطة السوداء المقلية ذات النوعية الجيدة من الحطام، ثم اشطفها عدة مرات بالماء البارد، ثم اسكب الماء المغلي (1: 2 - حبوب / ماء)، وأضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح (لا تخف، لن يتم تسخين الكسرولة النهائية) مالح) ويوضع على غطاء مغطى بالحرارة المنخفضة. قم بطهي العصيدة حتى تنضج - سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. لا تحتاج إلى تتبيل العصيدة بالزيت.

من الأفضل تناول الجبن القريش (محلي الصنع أو المشتراة) ذو الرطوبة المتوسطة ونسبة الدهون فيه 9٪. الجبن الجاف جدًا لن يمتزج جيدًا مع الحنطة السوداء. ولكن إذا كان لديك مثل هذا الجبن، فقم بإضافة 30-50 مل. تُمزج الكريما الحامضة في الخلاط - يعتبر هذا الجبن مثاليًا للطواجن. سوف يذوب الجبن الرطب جدًا في الحنطة السوداء ولن يشعر به في الكسرولة.

يمكن طحن الجبن من خلال منخل أو تحويله إلى عجينة في الخلاط.

يُسكب الزبيب (الفاتح أو الداكن) بالماء المغلي الدافئ ويترك جانباً لمدة 15-20 دقيقة. لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الماء أعلى من 36-37 درجة (درجة حرارة مريحة للبشرة)؛ إذا كانت ساخنة جدًا، فسيصبح الزبيب لدينا ناعمًا جدًا ولن يتم الشعور به في الكسرولة. صفي الزبيب من الماء وجففي الفواكه المجففة على مناشف ورقية.

يجب أن تكون الزبدة (أو خليط الخضار الكريمي) المستخدمة في الكسرولة في درجة حرارة الغرفة - وبهذه الطريقة سوف تندمج بشكل أفضل مع جميع المكونات، لذلك تحتاج إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا.

الحنطة السوداء منتج موجود دائمًا في مطبخ كل ربة منزل. علاوة على ذلك، هذا المنتج مفيد جدًا. لكن الكثير من الناس سئموا من عصيدة الحنطة السوداء العادية ويريدون بعض التنوع. كيف يمكنك تحضير أطباق خزفية بسيطة ولكن في نفس الوقت لذيذة باستخدام الحنطة السوداء؟

وصفة طاجن الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والجبن

يمكن تقديمه بالإضافة إلى أي طبق، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا أساسًا لعشاء لذيذ إلى حد ما.

للطبق سوف تحتاج:

• 2 كوب من الحنطة السوداء (يمكنك تناول نصف عصيدة جاهزة) ؛
• 300 غرام من لحم الخنزير المفروم؛
• جزرة؛
• 2 بيضة
• كأس حليب؛
• القليل من الجبن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• قليل من البهارات المفضلة لديك.

هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية:

1. من الضروري غلي الحنطة السوداء حتى تنضج ووضعها بالشكل الذي سيتم خبزها به.
2. يقلى اللحم المفروم مع البصل والبهارات في مقلاة، ثم يوضع فوق الحنطة السوداء.
3. يُضاف البيض إلى الحليب ويُخفق الكتلة الناتجة ويُضاف الملح. ثم نسكبها فوق الحنطة السوداء مع اللحم المفروم ونتركها لتتخمر لمدة خمس دقائق.
4. يُسكب مزيج المكونات الناتج بالكامل في قالب ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 إلى 200 درجة.

قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، أضف القليل من الجبن المبشور إلى أعلى الكسرولة.

وصفة طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن

لذلك سوف تحتاج:

• 2 كوب الحنطة السوداء.
• لحم الدجاج (يفضل الثدي) ؛
• جزرة؛
• القشدة الحامضة (محتوى الدهون 15٪)؛
• خضرة.
• مايونيز؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• القليل من التوابل.

وصفة تحضير صينية الدجاج:

1. تحتاج أولاً إلى طهي الحبوب ثم وضعها في طبق الخبز - وستكون هذه هي الطبقة الأولى من الكسرولة.
2. ثم اقلي الجزر والبصل حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، بعد تقطيعهما. يجب أن يغطي القلي الناتج الطبقة الأولى بأكملها من الكسرولة.
3. نتبل لحم الدجاج بالبهارات والملح والمايونيز، ويجب أن يبقى تحت التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل. وبعد ذلك يجب وضعه في طبقة ثالثة في القالب.
4. في الأعلى، تحتاج إلى دهن الكسرولة بصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والمايونيز، ثم رشها بالأعشاب الطازجة - على سبيل المثال، البصل أو البقدونس - والجبن المبشور.
5. يتم تحضير الطبق لمدة 35-40 دقيقة في فرن مسخن إلى 180-200 درجة.

يتحول الطبق إلى عصير ومرضي للغاية.

طاجن الحنطة السوداء مع الفطر واللحم المفروم والجبن

لإعداده، عليك أن تأخذ:

• 2 كوب الحنطة السوداء.
• القليل من اللحم المفروم - لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري؛
• جزرة؛
• عدة فطر
• حبة فلفل كبيرة واحدة؛
• 3 بيضات؛
• القليل من التوابل.

لتحضير هذه الطواجن بالخضار نحتاج إلى:

1. تحضير عصيدة الحنطة السوداء.
2. تحضير الخضار - الجزر والبصل - من خلال تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم قليها في مقلاة.
3. نقطع الفطر والفلفل إلى مكعبات ونقليها بعد الجزر والبصل.
4. ضع كل شيء في مقلاة واحدة - الحنطة السوداء والخضروات والفطر. يرش الجبن المبشور على القمة.
5. يخفق البيض مع القليل من الملح ثم تضاف الكتلة الناتجة إلى الحنطة السوداء مع الخضار والفطر.
6. ضعي جميع المكونات في طبق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يمكن أن تكون درجة حرارة الفرن من 180 إلى 200 درجة.

يمكنك أيضًا طهي الكسرولة في طباخ بطيء، فسيستغرق الأمر وقتًا أقل.

الحنطة السوداء واليقطين: وصفة طاجن لذيذة

اليقطين منتج صحي للغاية. فلماذا لا تصنع طبق خزفي باستخدام اليقطين والحنطة السوداء؟

لهذا تحتاج إلى أن يكون في متناول اليد:

• 300 غرام من اليقطين
• كوب من عصيدة الحنطة السوداء.
• 2 تفاح
• نصف كوب من الزبيب.
• حفنة من البرقوق.
• القليل من العسل
• زيت الزيتون.

لتحضير طبق اليقطين نحتاج إلى:

1. قطع اليقطين والتفاح إلى قطع صغيرة، وقم أولا بإزالة جميع البذور من اليقطين.
2. تقلى القطع الناتجة في مقلاة وتترك على نار خفيفة مع زيت الزيتون.
3. يجب غلي الحنطة السوداء، ثم يجب تضمين جميع المكونات الأخرى فيها، بما في ذلك التفاح المطهي واليقطين.
4. ضعي الكتلة الناتجة في طبق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب طهيه عند درجة حرارة 180 درجة.

يمكنك تحضير طبق خزفي مماثل بالبيض والدقيق، وسيصبح أكثر مغذية. بفضل اليقطين والعسل، يصبح لون الطبق ذهبيًا.

طاجن بالخضار والحنطة السوداء: وصفة خطوة بخطوة

للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء مقدما:

• الحنطة السوداء؛
• سمنة؛
• جزرة؛
• يقطين؛
• الفلفل الحلو؛
• كوسة؛
• ملح؛
• بهارات (كزبرة).

ينقسم التحضير إلى عدة مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الحنطة السوداء.
2. ثم تُقطع الخضار (الكوسة والبصل) وتُبشر (الجزر والفلفل) وتُقلى في مقلاة بالزبدة المذابة. عندما تكون بنية قليلا، يمكنك إضافة قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. يتم إضافة التوابل هنا أيضًا.
3. قم بتغطية طبق الخبز جيدًا بالزبدة المذابة ثم ضع الحنطة السوداء فيه أولاً والخضروات واليقطين في الأعلى. رش الجبن على القمة.
4. تحضير طاجن الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

طاجن الجبن مع الحنطة السوداء

من المؤكد أن طاجن الحنطة السوداء مع الجبن سوف يروق للجميع، حتى الذواقة الشباب الذين يصعب إرضاءهم في تناول الطعام.

لتحضير هذا العلاج عليك أن تأخذ:

• 1-2 كوب الحنطة السوداء.
• 200 غرام من الجبن
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية سميكة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• نصف كوب من الزبيب.
• ملح.

عملية الطبخ بسيطة:

1. الخطوة الأولى هي ملء المقلاة بالماء وغلي الحنطة السوداء حتى تنضج.
2. اهرسي الجبن باستخدام منخل أو شوكة، ويمكنك أيضًا استخدام الهراسة لهرسه.
3. تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة إلى الجبن. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما كان الجبن أكثر جفافاً، كلما زادت كمية القشدة الحامضة التي تحتاج إلى وضعها فيها. في المتوسط، هذا هو ثلاث ملاعق كبيرة.
4. ثم تحتاج إلى خفق البيض في وعاء منفصل وإضافته إلى الجبن.
5. أضف أيضًا السكر والقليل من الملح والزبيب إلى الجبن.
6. نخلط جميع المكونات وننقل الخليط الناتج إلى طبق خبز ونضعه في الفرن.
7. سوف يستغرق الأمر نصف ساعة عند درجة حرارة 170 درجة حتى يصبح طاجن الجبن مع الحنطة السوداء جاهزًا.

لا يهم نوع الجبن الذي تم اختياره لإعداد هذا الطبق - يمكن أن يحتوي على أي محتوى دهني أو اتساق، وعلى أي حال سيكون لذيذًا.

طاجن لحم بحشوة الحنطة السوداء (فيديو)

تعتبر طاجن الحنطة السوداء جيدة لأنه يمكن تقديمها على الإفطار والغداء والعشاء. بالإضافة إلى ذلك، ستسمح لك مجموعة متنوعة من الوصفات والنكهات بإعداد طبق جديد في كل مرة: مع الجبن أو اليقطين أو الخضار أو اللحوم. سواء كان باردًا أو ساخنًا، فإن هذا الطبق لا يستحق الثناء!

سيساعد طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج المطبوخ في الفرن على تنويع قائمة محبي عصيدة الحنطة السوداء. تناول الحنطة السوداء يشبع الجسم بالفيتامينات المفيدة (B1، B2، B9، PP، C) والمعادن (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم).

سنحتاج إلى:

• 1.5 كوب الحنطة السوداء.
• 200 غرام. فيليه الدجاج أو الديك الرومي؛
• كأس حليب؛
• 2 بيضة
• البصل
• جزرة؛

طريقة تحضير طاجن الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن

الوصفة بسيطة جدا. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نقطع شرائح الدجاج (أو الديك الرومي) إلى أطباق ونضرب كل منها.

نقطع الجزر ونقطع البصل. ثم اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن وضع الطبقة التالية بمزيج مقلي من البصل والجزر.

ضعي الطبقة الثالثة من قطع فيليه الدجاج المقطعة والتي تحتاج إلى الملح والفلفل حسب الرغبة.

الطبقة الأخيرة ستكون عصيدة الحنطة السوداء المتبقية. ننشرها بالتساوي دون ترك أي فجوات.

يمكنك الآن التغلب على البيضة مع الحليب، وسكب الخليط الناتج في طبق خزفي متعدد الطبقات.

يُخبز طاجن الحنطة السوداء عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة. للحصول على قشرة بنية ذهبية، رشي الجبن المبشور أو ادهني السطح بالكريمة الحامضة.