كوسة مشوية محشوة باللحم المفروم. كوسة محشية باللحم المفروم في الفرن. كوسة "برميل" مع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والأرز
لا يمكنك حشو أوراق الكرنب والفلفل الحلو فحسب، بل يمكنك أيضًا حشو الكوسة، وهذه الخضار، على غرار الباذنجان، تتناسب جيدًا مع حشوات اللحوم.
تعلم كيفية طهي الكوسة المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن - وهو طبق لذيذ بشكل لا يصدق، والذي يجب أن يروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الخضار بشكل خاص. هناك عدة خيارات لحشو الكوسة وسننظر في أكثرها إثارة للاهتمام؛ يمكنك اختيار أي وصفة تفضلها حسب تقديرك.
كوسة محشية: وصفة بالجبن والطماطم
مكونات
- - 3 قطع + -
- لحم مفروم (لحم البقر، لحم الخنزير)— 500 جرام + -
- - حاسب شخصي 1 + -
- - 3 فصوص + -
- - 4 أشياء + -
- الجبن الصلب - 150 جم + -
- - ذوق + -
طريقة تحضير الكوسة بالجبن والطماطم
- اشطفي الكوسة، ليست هناك حاجة لتقشيرها. اقطعيها إلى نصفين بالطول، وأزيلي اللب من المنتصف بملعقة أو سكين لعمل "القوارب". لا تتخلص من الجزء الذي تمت إزالته من الخضار، اقطعه جيدًا واخلطه مع اللحم المفروم.
- نقطع البصل إلى قطع أصغر، ونضغط على الثوم من خلال مكبس أو نقطعه جيدًا بسكين.
- يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل واللحم المفروم والثوم لمدة 20 دقيقة. الملح والموسم مع البهارات.
- قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة أو شرائح.
- صر الجبن.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع الكوسة عليها.
- املأ كل "قارب" باللحم المفروم المقلي، وضع فوقه شرائح الطماطم ورش الكوسة بالجبن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة.
إذا كنت تريد أن تكون الكوسة المحشوة بالطماطم والجبن أكثر عصارة، بعد إضافة اللحم المفروم، اسكب كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز فوق كل "قارب". لكن لا تنس أن هذا سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
طريقة تحضير الكوسة بالدجاج المفروم والذرة
هذه وصفة غذائية غير عادية للكوسا المخبوزة مع اللحم المفروم، وهي مناسبة لأولئك الذين يراقبون قوامهم.
مكونات
- دجاج مفروم - 500 غرام؛
- كوسة - 3 قطع؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛
- طماطم – 1 كبيرة؛
- الجبن – 150 غرام؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
طريقة تحضير الكوسة مع الدجاج المفروم
- اغسلي الكوسة، وقطعيها بشكل طولي، وأزيلي اللب من المنتصف لعمل فجوات. لا تتخلص من اللب بل اقطعه وأضفه إلى اللحم المفروم.
- نقطع البصل جيدًا ونعصر الثوم من خلال مكبس خاص أو نقطعه جيدًا بسكين.
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل واللحم المفروم حتى ينضج نصفه، ويُضاف الثوم والملح والبهارات.
- ابشري الطماطم واخلطيها مع اللحم المفروم عندما تبرد قليلاً.
- أضف الذرة والقشدة الحامضة إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا.
- ضعي الكوسة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. احشي كل منها باللحم المفروم الناتج.
- ابشري الجبنة ورشيها على "القوارب".
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكوسة المحشوة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً.
يمكنك تحضير هذه الوصفة باللحم المفروم بدلاً من الدجاج؛ فلا توجد قيود صارمة هنا.
كوسة محشوة بالخضار: وصفة للفرن
إذا كنت ترغب في طبق نباتي، فهذه الوصفة لقوارب الكوسة المحشوة بالخضار هي ما تحتاجه.
مكونات
- كوسة – 3-4 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرنبيط – 150 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- الخضر (البقدونس والشبت) - عدة فروع؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
طريقة تحضير الكوسة مع الخضار في الفرن
- اشطف الكوسة وقطعها بالطول وأزل القلب بملعقة.
- نقطع الجزر والبصل والفلفل الحلو ونقطع لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع القرنبيط إلى زهرات ونقطعها أيضًا.
- تُقشر الطماطم، ويُسكب فوقها الماء المغلي، وتُقطع جيدًا.
- اضغط على الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا بسكين.
- يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على النار. توقف عن قلي البصل أولاً، وبعد 3-4 دقائق أضف الجزر، واترك الخضار على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- ثم أضيفي الفلفل الحلو والثوم والملفوف. بعد 5 دقائق أضيفي الطماطم. يُملح الملح ويُتبل الخضار بالبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تُحشى الكوسة بالخضار المفرومة الناتجة، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
قبل التقديم، رش "القوارب" بالأعشاب المفرومة ناعما.
ويمكن أيضًا تناول الطبق باردًا. لا تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 100 سعرة حرارية، لذا استمتعي بطبق لذيذ دون الإضرار بقوامك.
وكانت هذه أفضل الوصفات لكيفية طبخ الكوسة المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن. هذه الخضار البسيطة والرخيصة متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك تجربتها بقدر ما تريد. أتمنى لك إلهام الطهي وشهية سعيدة!
إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وضيوفك ليس فقط بطبق لذيذ ولكن أيضًا بطبق جميل، فيجب عليك تحضير الكوسة المخبوزة بالفرن والمحشوة باللحم المفروم. تبدو هذه المعالجة رائعة جدًا على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك، اتضح أنها مرضية ومثيرة للدهشة.
المقادير: 3 حبات كوسة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز كامل الدسم، بصلة كبيرة، كيلو لحم مفروم مشكل (لحم خنزير ولحم بقري)، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كاتشب بدون إضافات 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية والثوم المحبب والملح الناعم.
- يتم غسل الكوسة جيدًا وتقطيعها إلى أكواب قصيرة - بحجم علبة الثقاب تقريبًا. يتم إخراج جوهرها بحيث يبقى القاع.
- يتم سحق البصل واللب المستخرج.
- يُقلى اللحم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. تضاف الخضار من الخطوة الثانية إلى اللحم المجهز بالفعل. الكتلة مملحة ورشها بالثوم.
- تضاف القشدة الحامضة والكاتشب إلى حشوة "الأكواب". تمتلئ الفراغات بالكتلة الناتجة.
- توضع الكوسة المحشوة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- يوضع القليل من المايونيز على كل "كوب".
يُخبز الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مُسخن جيدًا.
كيفية صنع "القوارب" من الكوسة؟
المقادير: 430 جرام لحم مفروم، 3 كوسة، 130 جرام جبن ومايونيز كامل الدسم، فلفل حلو حلو، بصل، ملح ناعم، خليط من الفلفل.
- الكوسة الصغيرة غير مقشرة.تقطع الخضار إلى نصفين ويستخرج اللب بملعقة صغيرة. تترك القوارب جدرانًا سميكة إلى حد ما - حوالي 1 سم.
- اللحم المفروم مقلي بالزيت. إنه مملح ومفلفل. تضاف إليها قطع من الفلفل الحلو والبصل المفروم من خلال مفرمة اللحم. تُطهى المكونات معًا على النار لمدة 5-6 دقائق.
- يتم وضع الحشوة في "القوارب" الناتجة. يُرش الجزء العلوي من قطعة العمل بالجبن المفروم ويُدهن بالمايونيز.
يتم تحضير قوارب الكوسة المحشوة في أقل من نصف ساعة بقليل في فرن مُسخن جيدًا.
طاجن كوسة مع اللحم المفروم والطماطم
المقادير: 1.2-1.4 كجم كوسة، نصف كيلو لحم بقري مفروم، 2 بصل، 8 حبات طماطم كبيرة، 140 جرام جبن صلب ونفس الكمية من القشدة الحامضة الدهنية، 4 ملاعق كبيرة بيض، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق معجون الطماطم، حفنة من الشبت والبقدونس، ملح الطعام، خليط من الفلفل المطحون الملون.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا بسكين حاد. يجب أن تُقلى هذه الخضار جيدًا بالزيت النباتي حتى تحصل على لون ذهبي فاتح للشهية.
- عندما يصبح البصل جاهزا تماما، أضف اللحم إليه. الكتلة مملحة ورشها بالفلفل المطحون. تُترك المكونات معًا على النار حتى يتغير لون اللحم المفروم.
- كل ما تبقى هو إضافة معجون الطماطم إلى محتويات المقلاة. من الضروري أولاً تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
- الكوسة مقشرة. يمكن ترك الخضروات الصغيرة مع الجلد. هذه المنتجات مبشورة جيدًا ومتبلة بالملح. وبعد بضع دقائق، يعصرون العصير الزائد بأيديهم.
- يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع الخضر والجبن بأي طريقة مناسبة.
- يضاف البيض النيئ ويضرب. تضاف القشدة الحامضة إلى الخليط.
- ضع نصف كتلة الكوسة على صينية خبز مدهونة بالزيت. يتم توزيع محتويات المقلاة مع اللحم المفروم والمعكرونة في الأعلى.
- غطي الوعاء بالكوسة المتبقية. ضعي شرائح الطماطم فوقها، ثم أضيفي خليط البيض ورشي الجبن المفروم.
تُخبز لمدة 40-45 دقيقة في فرن ساخن.
مع الخضار والجبن
المقادير: نصف كيلو دجاج مفروم، كوسة كبيرة، جزر، بصل، طماطم، ملح الطعام، أعشاب عطرية، مايونيز.
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها ثم تقطيعها إلى حلقات. يمكن اختيار السُمك الأمثل لهذه الفراغات حسب ذوقك. يتم تنظيف منتصف كل حلقة جيدًا. يمكن تركه لفطائر الكوسة.
- يُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الجزر المبشور يذهب مع الخضار. يطهون معًا حتى يصبح طريًا.
- توضع حلقات الخضار على ورق خبز مدهون بالزيت. توضع حشوة اللحم المقلي واللحم المفروم داخل المحضرات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إضافة الملح ورش الأعشاب العطرية.
- حلقات الكوسة مغطاة بشرائح الطماطم كأغطية.
- الجزء العلوي من قطعة العمل مدهون بالمايونيز.
إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الحلقات بسخاء مع الجبن المبشور. يتم خبزها لمدة تقل قليلاً عن ساعة في فرن ساخن جدًا.
كوسة محشوة باللحم المفروم في عجة البيض
المقادير: كوسة كبيرة، 330 جرام من أي لحم مفروم، شريحة جبن صلب، ¼ كوب أرز أبيض، طماطم كبيرة، نصف كوب حليب كامل الدسم، 2 بيضة دجاج، ملح ناعم، أعشاب إيطالية.
- أول شيء عليك فعله هو التعامل مع الكوسة. يتم غسلها وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السماكة. تتخلص كل قطعة عمل من المركز الناعم.
- تُتبل الشرائح بالملح حسب الرغبة وتُقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق، فيمكن استبعاد هذه المرحلة واستخدام الاستعدادات الخام.
- يتم طهي الحبوب. عندما يكون جاهزًا تمامًا تقريبًا، يتم خلط الأرز مع اللحم المفروم. يتم رش الكتلة بالملح والأعشاب الإيطالية. تضاف أيضًا قطع الطماطم بدون الجلد إلى الحشوة. إذا لم يكن لديك الطماطم في متناول اليد، يمكنك استبدالها بمعجون الطماطم.
- يتم وضع حلقات الكوسة على طول الجزء السفلي من القالب. تمتلئ مراكزها بكثافة بحشوة اللحوم.
- للحصول على عجة البيض والحليب للضرب. الخليط مملح أيضًا. تُسكب فيه المستحضرات النباتية لملء اللحوم. يرش الجبن المبشور على الوجه حسب الرغبة.
يُخبز الطعام في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
مع الدجاج المفروم
المقادير: 360 جرام دجاج مفروم، مايونيز كامل الدسم، 2 طماطم، بصل، 2 كوسة، 3-5 فصوص ثوم، جزر كبير، 80 جرام جبن، ملح ناعم، أعشاب مجففة.
- يتم غسل الطماطم وإزالتها من الجلد. بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى مكعبات ودمجها مع الجزر والبصل والثوم المفروم بشكل ملائم.
- تُقلى جميع المكونات معًا في الدهن الساخن لمدة 5-6 دقائق.
- ثم يتم إرسال اللحم المفروم إلى المنتجات المدرجة. تُطهى محتويات المقلاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك إضافة البهارات والملح الناعم على الفور إلى الخليط.
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. تتم إزالة اللب من كل قطعة بحيث يبقى القاع.
- يتم حشو الدوائر من الداخل باللحم المفروم والخضار. الجزء العلوي من قطعة العمل مغطى بالمايونيز. يمكنك اختيار أي صلصة أخرى.
يُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
كوسة محشوة بالفطر المفروم في الفرن
المكونات: كوسة صغيرة الحجم، 220-320 جرام من الفطر، بصل، جزرة صغيرة، 85 جرام من الجبن الصلب، مايونيز، ملح ناعم، 2 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- نقطع الكوسة إلى قسمين ونزيل الوسط بعناية بملعقة صغيرة. يتم غلي "القوارب" الناتجة في ماء مملح لبضع دقائق.
- يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى حتى ينضج مع الجزر والبصل. الكتلة مملحة ومفلفلة.
- يتم وضع الحشوة في القوارب. يُغطى الجزء العلوي من القطع بالمايونيز ويُرش بسخاء بالجبن المبشور.
الكوسة هي خضروات بسيطة ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. طبق الكوسة المحشوة باللحم المفروم يستحق عناية خاصة.
يتم تقطيع الكوسة للحشو إلى براميل أو حلقات أو قوارب. قد يختلف الحشو حسب تفضيلاتك.
دلّلي بيتك بطبق لذيذ وجميل؛ قومي بتحضير "قوارب" الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن.
دعونا نجهز المنتجات حسب القائمة.
لنبدأ بإعداد "قوارب" الكوسة. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة، اكشطي اللب من كل نصف، واتركي طبقة من اللب بسمك 8-10 ملم حول الحواف. للراحة، يمكن تحديد الخطوط العريضة بسكين.
دهن الجزء الداخلي من "القوارب" بالزيت النباتي وضعها على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
أثناء وجود "القوارب" في الفرن، قومي بتحضير الحشوة.
سخني مقلاة بالزيت (1-2 ملعقة كبيرة)، أضيفي البصل المفروم والثوم. تقلى حتى تصبح طرية مع التحريك.
نقطع 80 جرامًا من لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع الخضار المقلية ونخلطها ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي الخضار المحضرة في وعاء منفصل، ثم صفيها من الزيت.
أضيفي القليل من الزيت إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تفتيت أي كتل بالملعقة. تبريد اللحم المفروم النهائي.
صر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الخضر ناعما.
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الخضار المقلية والجبن والأعشاب. أضف الملح والفلفل، مزيج. الحشوة جاهزة.
ضعي "القوارب" على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. نملحهم قليلاً ونملأهم بالحشوة المحضرة.
نقطع الطماطم إلى نصف دوائر ونضعها فوق الحشوة. رشهم بالملح والفلفل.
ضعي قوارب الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية من خلال ليونة الكوسة.
نرش الكوسة الجاهزة بالجبن المبشور (30 جم) ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة. بعد أن تذوب الجبنة نخرج الصينية من الفرن.
نرش الكوسا على شكل قارب محشوة باللحم المفروم في الفرن ونرشها بالأعشاب المفرومة ونقدمها كطبق منفصل.
وصفة الكوسة المحشوة هي قاعدة واسعة النطاق لمساحة الطهي! يمكنك ملئها بأي شيء - اللحوم والفطر وأي خليط نباتي وإضافة الأرز والجبن والأعشاب والتوابل المفضلة وما إلى ذلك إلى المجموعة الرئيسية. الاختيار، كما هو الحال دائما، غير محدود ويبقى متروك للطاهي، ولكن اليوم سننظر إلى النسخة الأكثر شعبية من هذا الطبق - نحن نستعد الكوسة المحشوة باللحم المفروم، المخبوزة في الفرن.
تعتبر كمية كبيرة من كتلة اللحم مع الجزر الحلو والبصل المقلي حشوة مثالية وعالمية، ومع القشدة الحامضة وتحت قشرة الجبن السميكة تصبح أكثر عصارة و"تعبيرية".
مكونات: 
- كوسة صغيرة - 700 جم؛
- لحم مفروم (أي) - 200 جم؛
- بصل - 1 رأس صغير؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 70-80 جم؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي (للقلي) - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
كوسة محشوة باللحم المفروم مخبوزة في الفرن - وصفة
- للحشو، نختار الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق - نترك الثمار الناضجة الناضجة لوصفة أخرى (على سبيل المثال، ل). نقطع كل كوسة بالعرض ونقسمها إلى 3-4 أجزاء.
- باستخدام ملعقة صغيرة، اكشطي قلب كل قطعة، مع ترك جدران وقاع رقيقين. وهكذا نحصل على "أكواب" الخضار - فراغات لملء اللحم المفروم.
- دعونا نجهز الحشوة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. استمر في النار لمدة 3-4 دقائق، لا تنس أن تحرك.
- بعد ذلك، أضف الجزر المبشور بشكل خشن. مع الاستمرار في التحريك، يقلى خليط الخضار لمدة 3-4 دقائق القادمة.
- يُضاف اللحم المفروم إلى قلي الجزر والبصل. قم بتفتيت جميع قطع اللحم الكبيرة باستخدام ملعقة وحرك الخليط بشكل دوري. ننتظر حتى يتغير لون اللحم المفروم باللون الأحمر الوردي تمامًا ويتحول إلى اللون الرمادي والبيج (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق).
- نقطع حوالي نصف لب القرع جيدًا ونضيفه إلى اللحم المفروم (يمكن ترك الباقي لتحضير اليخنة أو الأطباق الأخرى). بعد ذلك أضف معجون الطماطم و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح / الفلفل. حرك المزيج واترك خليط اللحوم والخضروات على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- نضع الفراغات لدينا في القالب. إذا كنت ترغب في الحصول على الكوسة الأكثر طراوة، قبل حشوها وإرسالها إلى الفرن، يمكنك غليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا (عشاق الكوسة المخبوزة مع "قرمشة" خفيفة يتخطون هذه الخطوة). نرش "أكواب" الكوسة بالقليل من الملح والفلفل ونحشيها بإحكام بخليط اللحم.
- دهن سطح الكوسة المحشوة قليلاً بملعقة من القشدة الحامضة. ثم يرش بالجبن المبشور.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
- يقدم الطبق ساخناً.
كوسة محشوة باللحم المفروم، مخبوزة في الفرن، جاهزة! بالعافية!
أود أن أقدم لكم طبقًا صيفيًا اليوم. ستكون هذه كوسة طرية ومحشوة باللحم المفروم والجبن. سوف نخبزهم في الفرن لتوفير وقت التحضير، استخدم اللحم المفروم الجاهز للحشو، وإلا فاصنعه بنفسك عن طريق طحن اللحم في مفرمة اللحم. إن وجود الخضار المقلية والجبن في حشوة اللحم يمنح الكوسة نكهة خاصة لاذعة.
يمكن حشو الكوسة بطريقتين. تتضمن الطريقة الأولى تقطيع الكوسة بالطول إلى قسمين وإزالة الوسط منها. والنتيجة هي القوارب التي يتم حشوها بعد ذلك بالحشوة وتخبز في الفرن. الطريقة الثانية هي أن نصنع جذوعاً صغيرة محشوة من الكوسة. نحن نقدم هذا الخيار في صفنا الرئيسي مع صور خطوة بخطوة.
معلومات الذوق ثانياً: الكوسا والباذنجان
المكونات لمدة 3 حصص:
- كوسة صغيرة متوسطة الحجم 3 قطع؛
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر 1 قطعة ؛
- لحم الخنزير ولحم البقر المفروم 270 غرام؛
- ثوم 2 فصوص؛
- جبن 70 جم؛
- كريمة حامضة 100 مل؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
- قليل من الملح؛
- رشة فلفل أسود مطحون؛
- البقدونس 2 أغصان.
طريقة تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم والجبن في الفرن
للحشوة يمكنك استخدام الكوسة ذات الأشكال المختلفة والنضج. يجب شطف الكوسة الصغيرة المخصصة للحشو وتقطيعها إلى شرائح. على سبيل المثال، يمكن تقطيع كوسة متوسطة الحجم إلى خمس قطع. إذا كان لديك كوسة ذات قشرة سميكة وناضجة، فما عليك سوى إزالتها باستخدام مقشرة الخضار. 
باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة الجزء الداخلي بعناية لتكوين أكواب. إذا كانت هذه كوسة صغيرة، فقم بتقطيعها جيدًا من الداخل واتركها جانبًا للحشوة. لا تستخدم الجزء الداخلي من الكوسة الناضجة لهذا الطبق؛ فهو قاسٍ بسبب البذور. 
للحشوة ، يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. 
يُطحن لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في مفرمة اللحم مسبقًا. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو لحم الخنزير العادي بدون إضافات لهذه الوصفة. 
في الزيت النباتي، يُقلى البصل مع الجزر والكوسا (المقطعة والمقطعة) على نار متوسطة. يُضاف الملح إلى الخضار حسب الرغبة ويُعصر فص من الثوم ويُرش بالفلفل المطحون. من المقلاة، أضيفي خليط الخضار إلى اللحم المفروم. 
يُقلب اللحم المفروم ويُضاف إليه البقدونس المفروم جيدًا. 
ابشري كل الجبن الصلب وأضيفي حفنة واحدة إلى اللحم المفروم. 
ضعي أكواب الكوسة على صينية خبز على ورق البرشمان. املأ الكوسة باللحم المفروم. ضعي الكوسة المحشوة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. اخبزي الكوسة لمدة 20 دقيقة. 
لإعداد كوسة محشوة بطبقة حارة ولذيذة، أقترح تحضير صلصة الكريمة الحامضة والجبن. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور. إذا كان لديك قطعة من الجبن الأزرق أو جبنة البارميزان، أضفها. تكشف الأجبان القديمة عن رائحتها جيدًا عند خبزها وتعطي الطبق مذاقًا ممتازًا. 
تُوزّع الصلصة فوق الكوسة المحشوة وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. 
شبكة دعابة
يمكن تقديم الكوسة المحشوة الجاهزة مباشرة بعد الطهي أو تبريدها بالفعل. 
داخل الكوسة المحشوة تحصل على حشوة لذيذة جدًا. 
عند تقديم هذا الطبق، قم بتزيينه بغصن من البقدونس ويمكنك إضافة الكريمة الحامضة فوق الكوسة. 
