كعكة رافايلو وصفة مفصلة مع الصور في المنزل، لينة ولذيذة جدا. طريقة عمل كريمة رافايلو بجوز الهند في المنزل طريقة عمل كريمة رافايلو بجوز الهند في المنزل

"رافايلو" - بدلاً من ألف كلمة. وهذا الشعار معروف لدى الكثيرين لأننا نسمعه على شاشات التلفاز منذ سنوات عديدة. المذاق الحليبي الرقيق للحلويات مع رقائق جوز الهند واللوز العطري جعل الكثير من القلوب ترتعد. كريم "Raffaello" للكعكة له طعم مشابه للحلويات التي تحمل الاسم نفسه ويسمح لك بالاستمتاع الكامل بالحلويات المفضلة لديك.

كريمة جيدة التهوية وحساسة ذات مذاق كريمي ناعم ستكمل أي حلوى بشكل مثالي. يمكن استخدامه لدهن طبقات الكيك أو الطبقة العلوية أو تزيين المعجنات أو الحلويات الأخرى. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك وارتفاع خيالك الطهوي.

مع العلم أن أساس هذا الكريم هو الشوكولاتة البيضاء. يمكنك شراء متجر حلويات خاص أو شراء ألواح الشوكولاتة العادية من أقرب سوبر ماركت.

في مذكرة! تتماسك الكريمة المحضرة بسرعة كبيرة، لذلك ضعيها على الفور على طبقات الكيك وقم بتسوية الكيك. ولمزيد من الطعم والحفاظ على الوصفة الأصلية ينصح بإضافة اللوز المفروم. أسهل طريقة هي شراء الشوكولاتة البيضاء باللوز.

مُجَمَّع:

• 0.2 كجم شوكولاتة بيضاء
• 1 عصا من الزبدة
• 1 علبة من الحليب كامل الدسم المكثف؛
• 100 غرام من رقائق جوز الهند؛
• اللوز حسب الذوق.

تحضير:

كريم أساسه الحليب

كما ترون، إعداد كريم رافايلو للكعكة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تعتبر الوصفة المذكورة أعلاه كلاسيكية وتكرر بدقة الطعم الأصلي للحلويات الشهيرة. ولكن يمكنك تحضير كريم آخر. هنا أحد خياراته الشعبية.

مُجَمَّع:

• 500 مل من حليب البقر المبستر؛
• 0.2 كجم زبدة
• تعبئة نشارة جوز الهند؛
• ½ ملعقة كبيرة. سكر محبب
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.

تحضير:

1. صب السكر المحبب في وعاء مناسب.
2. كسر بيض الدجاج في نفس الوعاء.
3. باستخدام مضرب يدوي أو خلاط، اخفقي جميع المكونات جيدًا وببطء.
4. أضف الدقيق المنخل الممتاز إلى خليط البيض والسكر الناتج.
5. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى وأضف حليب البقر المبستر في درجة حرارة الغرفة.
6. يقلب ويوضع هذا الخليط على نار خفيفة.
7. قم بطهي الكريمة حتى تصبح سميكة، لكن لا تغليها تحت أي ظرف من الظروف.
8. تبريد كريم وإضافة الزبدة.
9. نحن نسلح أنفسنا بخلاط أو خلاط غاطس ونضرب الكريم جيدًا.
10. ضعي هذه الكريمة على الكعك ورشي رقائق جوز الهند فوقها. بالمناسبة، يمكنك إضافته على الفور إلى الكريم ويقلب.
11. أضف اللوز المفروم حسب تقديرك.

دعونا نواصل التخيل

وهنا وصفة أخرى تقوم ربات البيوت بتحضير كريمة رافايلو. يدعي عشاق الحلويات أنه يتناسب تمامًا مع المذاق مع كعك الخثارة، جربه.

في مذكرة! يتم تحضير هذا الكريم على أساس الكريم. حاول اختيار منتج ألبان طازج وعالي الجودة بنسبة دهون تتراوح بين 35-38%.

مُجَمَّع:

• كريمة ثقيلة – 350 مل؛
• رقائق جوز الهند - 0.1 كجم؛
• 150 جرام شوكولاتة بيضاء
• الجبن الرائب - 0.15 كجم؛
• السكر البودرة – 50-60 جم؛
• 100 مل من القشدة بتركيز دهون 10-20%.

تحضير:

1. قطع قطعة من الشوكولاتة البيضاء الخلوية إلى قطع.
2. ضعهم في قدر أو وعاء زجاجي.
3. أضف 100 مل من الكريمة بتركيز دهون 10-20%.
4. نذوب الشوكولاتة في حمام بخار أو في فرن الميكروويف ونحركها.
5. اتركي خليط كريمة الشوكولاتة حتى يتكاثف. من الأفضل القيام بذلك في الثلاجة. يستغرق 1-1.5 ساعة للتصلب.
6. في هذه الأثناء، ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء آخر.
7. تُخفق الكريمة حتى تتشكل كتلة رقيقة ذات قمم.
8. أضف السكر البودرة المنخل تدريجياً.
9. أضيفي كريمة الخثارة الكريمية إلى نفس الخليط.
10. تغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى.
11. الآن نقوم بدمج هذه الكتلة مع تلك التي وضعناها سابقًا في الثلاجة.
12. أضف رقائق جوز الهند واخلط كل شيء جيدًا.
13. الكريمة جاهزة ويمكنك دهن الكعك بها.

في مذكرة! لتزيين الكيك يمكنك استخدام الحلوى الأصلية أو صنعها بنفسك من الكريمة وتبريدها وخبزها في رقائق جوز الهند.

الخطوة 1: تحضير الشوكولاتة.

تُكسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة بأيدي نظيفة وجافة وتوضع في طبق. بهذه الطريقة سوف تذوب بشكل أسرع عندما نحضر الكريم.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.

ضعي الزبدة في وعاء صغير فارغ. سوف نذوبه في حمام مائي. للقيام بذلك، املأ نصف قدر متوسط ​​الحجم بالماء وضعه على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان، خفضي الحرارة إلى أقل من المتوسطة، وباستخدام قفازات الفرن، ضعي وعاء من الزيت فوق المقلاة. انتباه:يجب أن تكون الحاويات متساوية القطر حتى لا يسقط الوعاء في المقلاة ولا يلمس الجزء السفلي الماء المغلي.

بدلاً من الوعاء، يمكنك استخدام قدر بمقابض لتسهيل الخروج. لذلك، قم بتحريك الزيت باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، وإحضاره إلى حالة سائلة. في هذه الحالة، لا نطفئ الموقد، لكننا ننتقل إلى تحضير كريم رافايلو نفسه.

الخطوة 3: تحضير الكريم.

عندما تذوب الزبدة تمامًا، أضيفي قطع الشوكولاتة البيضاء إلى الوعاء في أجزاء صغيرة. التحريك باستمرار، وإحضاره إلى حالة سائلة. بعد ذلك مباشرة، أطفئ الموقد وأزل وعاء الخليط السائل من المقلاة باستخدام قفازات الفرن حتى لا يستمر في الغليان.

يُسكب الحليب المكثف في الخليط في مجرى رفيع وفي نفس الوقت يحرك كل شيء باستخدام المعدات المرتجلة. دون تأخير، بينما لا تزال الكريمة ساخنة، أضيفي رقائق جوز الهند إليها واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة.

مهم:استمر في تحريك الكريم حتى يبدأ في التكاثف. عندما يبرد الخليط، لف الوعاء بغشاء ملتصق حتى لا يمتص الكريم الروائح الغريبة، ثم ضعه في الثلاجة على الرف الأوسط لينقع ويبرد طوال الليل. هذا كل شيء، كريم رافايلو جاهز! انتباه:إذا رغبت في ذلك، يمكن سكب الكريمة في وعاء زجاجي نظيف، وإغلاقها بإحكام بغطاء وتخزينها في الثلاجة حتى نحتاجها، على سبيل المثال، لتشحيم الكعك والمعجنات.

الخطوة 4: تقديم الكريم.

بعد ليلة في الثلاجة، أخرجي كريمة رافايلو، وأزيلي الغلاف البلاستيكي من الوعاء ثم انقلي الخليط إلى وعاء باستخدام ملعقة كبيرة. في هذا الشكل، نقدم الكريمة على المائدة مع أنواع مختلفة من البسكويت والشاي الساخن أو القهوة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن استخدام كريمة الرافايلو بنفس طريقة حشوة حلويات الرافايلو. للقيام بذلك، استخدمي ملعقة صغيرة لنقل الكريمة المبردة إلى أوعية الويفر، ضعي حبة بندق في المنتصف وغطيها بوعاء الويفر الثاني.

قبل التقديم، يمكن تزيين كريمة رافايلو برقائق الجوز أو القرفة أو الفانيليا أو السكر البني أو القرنفل المفروم.

يجب تخزين كريم Raffaello لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.

لتحضير الكريم تحتاج إلى استخدام زبدة ذات نوعية جيدة حتى تمتزج جيدًا مع الحليب المكثف والشوكولاتة ولا تطفو على سطح الكتلة إلى قطع.

طعم الحلوى المسمى رافايلو مألوف لدى الكثيرين. لديهم كريمة طرية حساسة للغاية تتناسب تمامًا مع قاعدة العجين المقرمش المغطاة برقائق جوز الهند.

لا يمكن الخلط بين طعم رافايلو وأي طعم آخر. هل تعلم أن هناك وصفة لكعكة رافايلو. تحضير هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب حتى في المنزل.

تحدد الوصفة استخدام المكونات بأسعار معقولة جدًا والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت.

كل ما تحتاجه هو الاهتمام والقليل من الصبر لتحضير كعكة فريدة وحساسة.

المبادئ العامة للطبخ

يمكنك خبز طبقات الكيك باستخدام عجينة البسكويت أو الغريبة. حتى دفعة اللبن الرائب يمكن أن تكمل الكريمة الرقيقة جيدًا.

لن أحدد عدد الكعك، فمن الممكن أن يكون عددها غير محدود، تمامًا مثل حجم حلوى جوز الهند نفسها.

كلما كانت الكعكة المخبوزة أرق، كلما كانت مشبعة بالكريمة بشكل أفضل، وفي بعض الأحيان تقوم ربات البيوت بتبسيط وصفتهن عن طريق شراء الكعك الجاهز من المتجر.

هذه الحيلة مناسبة لكل من ليس لديه الوقت لإعداد حلوى لذيذة، ومن المعتاد استخدام كريمات مختلفة لهذه الحلوى.

الأكثر شعبية هي: الكسترد، الكريمي، القشدة الحامضة، الحليب المكثف، إلخ. زبدة، س. الجبن والجبن.

ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها في مطبخك الخاص، ولا يُستبعد خيار خلط عدة أنواع من الكريمة معًا. في هذه الحالة، سيكون الطعم أكثر ثراء وأعمق.

المكون الرئيسي للكعكة هو رقائق جوز الهند. تحتاج إلى إضافته بكميات كبيرة. في بعض الأحيان، قد تشير الوصفة إلى إدخال حتى 1.5 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند.

كما تتذكر، كل قطعة حلوى تحتوي على اللوز. ولهذا السبب يتم استكمال الكعكة بشكل مثالي بالمكسرات. يجب أولاً تجفيفها وتقطيعها إلى قطع. ولكن إذا قمت بتزيين الكعكة بالمكسرات، فمن الأفضل استخدامها بالكامل.

يمكنك أيضًا إضافة الفطائر المتفتتة، فقط تذكر أن كمية كبيرة من المنتج سوف تمتص الرطوبة، وبالتالي قد لا تكون الكعكة مبللة جيدًا. لا تنسى الشعور بالتناسب، وبعد ذلك سوف تحصل على حلوى رائعة.

كعكة رافايلو الكلاسيكية

المكونات: 6 قطع. الدجاج بيض؛ 350 غرام. نشارة السكر وجوز الهند. ملح.

مكونات الكريمة: 500 جرام. شوكولاتة بيضاء و 700 مل كريمة 30٪ دهون.

خوارزمية الطبخ مع الصورة:

1. أنا أغلي الكريم. وأضيف لهم الشوكولاتة. أحرك باستمرار حتى تذوب الحلاوة تمامًا. نغطي الخليط بغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات. بعد مرور الوقت المحدد، يصبح الكريم جاهزًا للاستخدام.
2. أستخدم صينية خبز أبعادها حوالي 60 × 40 سم، وأغطيها بورق البرشمان وأدهن صينية الخبز. زيت
3. أصنع عجينة البسكويت باستخدام رقائق جوز الهند كقاعدة. أنا أخلط الدجاج. البيض والسكر والملح. أرسل الخليط إلى النار وأحضره إلى درجة حرارة 60 درجة. أقوم بتحريك التركيبة باستمرار. عندما تصبح جاهزة، تحتاج إلى التغلب عليها بالخلاط.
4. نتركها تبرد ونضيف جوز الهند المبشور. أعجن وأزيل الكتل وأضع العجينة في القالب.
5. أخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة. منذ 15 دقيقه.
6. أقوم بتبريد البسكويت النهائي ووضعه على السبورة. أقوم بتشحيمه بالكريمة. يمكنك أيضًا تقطيع القاعدة الإسفنجية إلى طبقات وصنع كعكة على شكل نصف كرة كما في الصورة. أو بطريقة أخرى: قم فقط بقطع القاعدة ثم دهن الكريم في الأعلى. بشكل عام، الوصفة تسمح للطباخ باستخدام خياله.

وصفة رافايلو باللوز والفطائر

ستكون الكعكة مشابهة جدًا في تكوينها للحلوى التي تحمل الاسم نفسه. لجعله في المنزل، أوصي بشراء sl. - الوافل بحيث لا تحتوي على نكهات وحشوات مختلفة.

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والسكر. 5 قطع. الدجاج بيض؛ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

المكونات للحشوة:

300 مل من كل من الحليب المكثف والقشدة. الفانيلين. 120 غرام. sl. زيوت؛ 1 ملعقة كبيرة. نشارة الحليب وجوز الهند واللوز؛ 50 غرام. sl. الفطائر والسكر.

خوارزمية الطبخ:

1. لقد تغلبت على السكر والدجاج. البيض حتى رغوي. أضيفي الدقيق واخلطيه مع البيكنج باودر. أسكب العجينة في القالب. من المرغوب فيه أن لا يقل قطرها عن 24 سم. أخبز حتى ينضج واتركه يبرد.
2. أخفق الكريمة حتى تصبح رغوية. أقوم بإضافة الحليب المكثف وهكذا في وعاء آخر. الزبدة اللينة.
3. أقوم بإضافة كريم 1 ملعقة كبيرة. في خليط مع sl. زيت فاز بسرعة منخفضة بالخلاط وأضف الفانيلين.
4. أغلي الحليب ونصف ملعقة كبيرة. السكر حتى تذوب البلورات. تركتهم يبردوا. التشريب جاهز.
5. أنا أفتت الفطائر إلى قطع وأقطع اللوز. بالمناسبة أنصح بقلي المكسرات قليلاً.
6. نقطع البسكويت إلى 3 طبقات متساوية. تحتاج إلى قطعه عندما يبرد، عندما تكون القاعدة جالسة لبضع ساعات.
7. أسكب التشريب فوق الكعكة وأدهنها بالكريمة ورشها بالمكسرات ورقائق جوز الهند والفطائر. ما عليك سوى صب نصف أجزاء من الفطائر واللوز.
8. أغطيها بالكعك وأنقعها وأضع الكريمة. أقوم أيضًا بتطبيق بقية الفطائر والمكسرات ورقائق جوز الهند.
9. أغطيها بالكعكة وأنقعها وأوزع الكريمة مع الانتباه إلى الجوانب. يرش مع رقائق جوز الهند. هذا كل شيء، الحلوى جاهزة.

أوصي فقط بتركه لبضع ساعات. سوف يشبع تشريب الحليب الكعك بسرعة، وبالتالي ستتمكن قريبا من بدء حفل شاي حلو.

دقيق الرائب رافايلو

كعكة مثل رافايلو قد لا تروق للأشخاص الذين لا يحبون جوز الهند بشكل خاص. خاصة بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص، قمت بإعداد وصفة للحلوى مع الجبن في هذا الاختيار.

ستكون الحلوى أكثر طراوة من الأصلية. علاوة على ذلك، ألاحظ أن تحضيره في المنزل أسهل بكثير.

المكونات: 200 جرام. جبن؛ 2 قطعة. الدجاج بيض؛ 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والملح. 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

مكونات الحشوة: 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ 200 غرام. sl. زيوت؛ 500 مل حليب 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛ 2 قطعة. الدجاج بيض

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أجلد الدجاج. البيض والسكر معا للقشرة. أقوم بإضافة الجبن والصودا ونصف ملعقة صغيرة. الصودا والدقيق (1 ملعقة كبيرة).
2. أقدم 1 ملعقة كبيرة أخرى. دقيق. أقوم بخلط العجينة وتقسيمها إلى 8 أجزاء. دعها تبرد في الثلاجة.
3. فرخة أخلط البيض مع الدقيق والسكر. أحضر الحليب. لقد تغلبت على الكتلة.
4. أضعه على الموقد وأغليه ثم أخرجه من النار. أقوم بإدخال الكلمة التالية. زيت. أحرك واترك الخليط يبرد. الكريم جاهز.
5. أنا أصنع الكعك. أنا أخبز كل 7 قطع. واحدة تلو الأخرى في الفرن حتى تنضج.
6. أقوم بتوزيع الكريم على القاعدة وهو دافئ. أرش كل واحد منهم برقائق جوز الهند. أنا أيضا أغطي الكعكة برقائق جوز الهند.

هذا كل شيء، شهية طيبة!

رافايلو مع كريمة المسكربون اللذيذة

الحلوى مع رقائق جوز الهند وما إلى ذلك. يمكن لجبنة المسكربون تزيين أي طاولة، بغض النظر عما إذا كانت وليمة مع الضيوف أو عشاء رومانسي لشخصين.

قد يبدو تحضير الحلوى الرائعة للوهلة الأولى فقط أمرًا صعبًا للغاية، لكنها في الواقع ليست كذلك.

الملاحظة الرئيسية: يجب استخدام جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، ثم سيتم خلط المنتجات بشكل أفضل مع بعضها البعض.

تنقسم عملية الطهي بأكملها إلى 3 خطوات: العجين، الكريمة، التشريب.

مكونات الاختبار:

00 غرام. دقيق؛ 180 غرام. الصحراء؛ 5 قطع. الدجاج بيض؛ 10 غرام. سيارة نقل. الصحراء؛ مستخلص اللوز ومسحوق الخبز. قليل من الملح.

مكونات الكريم:

1 علبة من الحليب المكثف 120 غرام. sl. زيوت؛ 400 غرام. جبنة مسكربون؛ 30 غرام. حليب مجفف؛ 100 غرام. الحليب واللوز. 80 غرام. نشارة جوز الهند.

خوارزمية الطبخ:

1. لقد تغلبت على السكر والدجاج. مستخلص البيض واللوز معًا باستخدام الخلاط.
2. أقوم بإضافة الدقيق والسكر والملح والفان إلى الخليط. السكر ومسحوق الخبز.
3. أعجن عجينة البسكويت وأسكبها في القالب مع التأكد من دهنها مسبقًا. زيت
4. أنا أخبز على 180 درجة. في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. أقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الحليب. الحليب المكثف، اخلطي للحصول على خليط متجانس.
6. أقوم بإضافة الكلمات. جبنة ماسكاربوني، ل. الزبدة وباقي الحليب المكثف.
7. أخلط وأضيف الجاف. الحليب ورقائق جوز الهند. أنا مزيج جيد. الكريم جاهز.
8. أقلي المكسرات في مقلاة، ويمكن استخدامها لإعداد قاعدة الكعكة. أنا أقوم بجمع الحلوى.
9. لقد قمت بتقطيع القاعدة إلى طبقات وقم بتشحيمها بسخاء بالكريمة.
10. أقوم بتزيينها بنشارة جوز الهند أو يمكنك شراء حلوى رافائيلكا.

كريم عالمي لكعكة رافايلو

والآن أقترح معرفة كيف يمكنك تحضير كريمة لذيذة.

يُطلق على الكريمة اسم عالمي، حيث يمكنك تناولها ليس فقط كقاعدة للحلوى، ولكن يمكنك أيضًا دهنها على السندويشات بدلاً من الشوكولاتة المنتشرة في الصباح.

الكريم مناسب أيضًا لحشو الكعك وتشحيم طبقات الكيك.

المكونات: 200 جرام. لبن مكثف؛ 30 غرام. نشارة جوز الهند؛ 100 غرام. sl. لوح الزبدة والشوكولاتة البيضاء.

خوارزمية الطبخ:

1. س. أذوب الزبدة والشوكولاتة في وعاء ماء. أقوم بإضافة الحليب المكثف ورقائق جوز الهند.
2. أقوم بتحريك الكريم واتركه يبرد لعدة ساعات.

الكريم جاهز. مذاقها ليس أسوأ من حلويات رافايلو ، وإذا قارنت السعر ، فإن الكريمة محلية الصنع بالطبع أرخص بكثير.

أخيرًا، وفقًا للتقاليد، أقترح عليك التعرف على بعض النصائح لإعداد الكريمة اللذيذة:

• بعد الطهي، يمكن وضع الكريم في الثلاجة. إذا أصبح الكريم متصلبًا، فلا تقلقي. تذوب الكريما في حمام مائي.
• التحقق من جاهزية قاعدة الكعكة أمر بسيط للغاية. فقط خذ عود ثقاب وألصقه في وسط العجينة. عند سحب عود الثقاب، يجب أن يكون جافًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا يزال البسكويت بحاجة إلى خبزه في الفرن.
• عند تحضير الكريم، تحتاج إلى استخدام المنتجات في نفس درجة حرارة الغرفة. من الأفضل وضع جميع المكونات على الطاولة مسبقًا حتى يتم تسخينها جيدًا.
• استخدم فقط الحليب المكثف عالي الجودة للكريم الذي يلبي جميع معايير GOST. للقيام بذلك، ابحث عن علامة "GOST" على الجرة.
• بدلًا من شراء نشارة جوز الهند في عبوات من المتجر، يمكنك بشرها بنفسك. اليوم يمكنك شراء جوز الهند من محلات السوبر ماركت لدينا بسعر مناسب.

وصفة الفيديو الخاصة بي

رافايلو هي وصفة حلوى تستخدم رقائق جوز الهند، مع العشرات من طرق التحضير المختلفة. يمكن أن تكون نتيجة التكنولوجيا البسيطة حلويات لذيذة أو كعكًا رقيقًا أو ملفات تعريف الارتباط اللذيذة أو كعكة لذيذة.

كيف لطهي رافايلو في المنزل؟

لتحضير رافايلو في المنزل، تحتاج على الأقل إلى تخزين رقائق جوز الهند واختيار الوصفة المناسبة، والحرص على توفر المكونات الإضافية.

1. يجب تقشير اللوز قبل الاستخدام. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على المكسرات ويترك لمدة 5 دقائق. بعد مرور الوقت، سيكون من السهل إزالة الجلد.
2. تُستكمل حلوى رافايلو بالكريمة المعتمدة على الحليب المكثف أو الكريمة.
3. اعتمادًا على الوصفة، يمكن إضافة الجبن أو الجبن الرائب والزبدة والمواد المضافة الأخرى إلى التركيبة.

حلويات رافايلو في المنزل - وصفة

ستسمح لك الوصفة التالية بإعدادها في أقرب وقت ممكن من الأصل. يتم تحضير الكريم في هذه الحالة بإضافة المسكربون والقشدة، ويصبح طريًا بشكل مدهش ويذوب في الفم. قم بتخزين المنتجات حصريًا في الثلاجة، ويفضل أن تكون في الفريزر.

مكونات:

• مسكربون - 150 جم؛
• رقائق جوز الهند - 100 غرام؛
• الحليب المكثف – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كريم – 50 مل؛
• شوكولاتة بيضاء - 150 جم؛
• اللوز - 50 غرام؛
• نصفي رقاقة الحلوى – 40 قطعة.

تحضير

1. يخفق المسكربون مع الحليب المكثف.
2. نذوب 50 جرامًا من الشوكولاتة ونضيف ملعقتين صغيرتين من الكريمة ونخلطها مع الكريمة ونخفقها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. وزعي الكريمة بين نصفي الويفر المغلقين في أزواج، مع إضافة جوز لكل منهما.
4. نذوب باقي الشوكولاتة مع الكريمة، ثم نغمس الكرات الناتجة فيها، ثم نخبزها في رقائق جوز الهند.

كريم رافايلو للكعكة

كريم رافايلو، وصفة بسيطة سيتم عرضها أدناه، لا تستخدم فقط لملء الحلويات، ولكن أيضًا لنقع الكعك. للحصول على المذاق الأكثر أصالة، يجب استبدال الزبدة بزيت جوز الهند غير المكرر وإضافتها إلى الكريمة في أجزاء صغيرة، مع الضرب في كل مرة بالخلاط.

مكونات:

• رقائق جوز الهند – 70 جم؛
• حليب مكثف – 400 غرام؛
• زبدة - 200 غرام؛
• شوكولاتة بيضاء – 200 جم.

تحضير

1. نذوب الزبدة مع الشوكولاتة.
2. يُضاف الحليب المكثف ورقائق جوز الهند ويُمزج الخليط بالخلاط.
3. تستخدم لنقع الكعك.

كعكة رافايلو بدون خبز

من خلال اتباع الوصفة التالية لـ Raffaello في المنزل، ستتمكن من تقدير الخصائص المذهلة للكعكة الأكثر حساسية، والتي لا تتطلب الخبز ويتم إعدادها باستخدام تقنية بسيطة وبأسعار معقولة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استخدام رقائق جوز الهند ليس فقط للرش، ولكن أيضا إضافتها إلى الكريم.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام؛
• رقائق جوز الهند - 100 غرام؛
• كريم – 250 مل؛
• حليب مكثف مسلوق - 150 جم؛
• السكر البودرة – 50 جم؛
• زبدة - 100 غرام؛
• حليب - 350 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• الدقيق والنشا - 35 جم لكل منهما؛
• فانيلا.

تحضير

1. يُمزج النشا والدقيق مع السكر والفانيلين ويُضاف الحليب ويُحرَّك بالمضرب ويُسخن حتى الغليان والسمك.
2. بعد التبريد، فاز كريم مع الزبدة.
3. ضعي البسكويت والكريمة في طبقات، ثم غطي كل طبقة من البسكويت بالحليب المكثف الإضافي.
4. نخفق الكريمة مع البودرة، ثم نوزعها على الكيكة، ثم نرشها برقائق جوز الهند.

كعكة رافايلو - وصفة

إن كعكات رافايلو الأصلية، والتي سيتم تقديم الوصفة لها في هذا القسم، ستكون لذيذة بشكل مثير للدهشة وسوف تلبي احتياجات أي أكلة لحوم البشر من الصعب إرضاءها مع أسنان حلوة. في هذه الحالة، يجب أن تحتوي الكريمة على نسبة دهون لا تقل عن 30٪، ويجب أن تكون الشوكولاتة البيضاء ذات جودة عالية وطبيعية بشكل استثنائي.

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• سكر – 350 جم؛
• رقائق جوز الهند - 300 غرام؛
• كريم – 600 مل؛
• شوكولاتة بيضاء – 400 جم؛
• دقيق اللوز – 100 جم.

تحضير

1. نذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة ونضعها في البرد لمدة 6 ساعات.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف دقيق اللوز و 250 جرام من رقائق البطاطس ويخبز كعكة إسفنجية.
3. تبرد الكعكة وتترك لمدة 5 ساعات ثم تبشر.
4. تُخفق الكريمة مع الشوكولاتة ويُضاف إليها فتات البسكويت.
5. باستخدام ملعقة الآيس كريم، قومي بتشكيل كعكة رافايلو نصف كروية، ثم اغمسيها في النشارة المتبقية، ثم ضعيها في البرد.

رافايلو من الجبن - وصفة

يمكنك صنع رافايلو بسيط ولطيف بيديك من الجبن باستخدام توصيات الوصفة التالية. تحتوي المنتجات على أقل قدر من التشابه مع النسخة الأصلية من الأطعمة الشهية، ولكنها في نفس الوقت تستحق الذوق تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير الحلوى بأقل سعرات حرارية.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• السكر البودرة – 70 جم؛
• رقائق جوز الهند – 50 جم؛

• اللوز – 12-15 قطعة.

تحضير

1. يُضرب الجبن بالخلاط مع المسحوق ونصف النشارة.
2. قم بتكوين رافايلو من الجبن عن طريق لف الأجزاء إلى كرات وتغطي كل منها بجوز الهند المتبقي.

بسكويت رافايلو - وصفة

Raffaello، وصفة بسيطة سيتم عرضها أدناه، هي كعكة غريبة لذيذة. عند لف كرات الدقيق، بدلًا من اللوز، يمكنك وضع نصف حبة جوز أو كاجو أو فول سوداني داخلها، بعد قليها في مقلاة جافة وتقشيرها.

مكونات:

• دقيق - 320 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل – 15 مل؛
• الصودا – 10 جم؛
• زبدة - 120 غرام؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة؛
• اللوز - 100 غرام؛
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.

تحضير

1. يُضاف السكر والصودا المطحونة والزبدة والدقيق إلى البيضة وتُعجن العجينة وتُترك في البرد لمدة ساعة.
2. نقطع العجينة إلى قطع دائرية ونضع في كل منها حبة جوز.
3. يُحمر بسكويت الرافايلو في فرن محمى على حرارة 180 درجة، ثم يُغمس في الحليب المكثف بعد تبريده ويُخبز في جوز الهند.

رافايلو من أعواد الذرة في المنزل

الوصفة الأولية لـ Raffaello المصنوعة من أعواد الذرة ستوفر الوقت والمال، مما يؤدي إلى الحصول على حلوى جديرة جدًا بجميع خصائصها. يتم تعديل كمية الحليب المكثف حسب سمكه الأولي ويضاف المنتج بأجزاء صغيرة حتى يتم الحصول على القوام المطلوب للخليط.

مكونات:

• أعواد الذرة - 150 جم؛
• حليب مكثف – 300-400 جم؛
• اللوز - 100 غرام؛
• رقائق جوز الهند – 100 غرام.

تحضير

1. طحن أعواد الذرة في الخلاط.
2. أضف الحليب المكثف.
3. نشكل كرات دائرية ونضع في كل منها حبة جوز.
4. تغمس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

كعكة الفراولة رافايلو

كعكة رافايلو، التي سيتم تقديم الوصفة لها في التوصيات التالية، فاتحة للشهية ولذيذة بشكل لا يصدق. ستكون طبقة كعك جوز الهند في هذه الحالة، مثل أي حشوة رافايلو، ستسعدك بملمسها الرقيق وطعمها اللذيذ.

مكونات:

• دقيق - 60 جم؛
• النشا - 20 جم؛
• السكر البودرة - 200 غرام؛
• رقائق جوز الهند – 140 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• شراب الليمون – 100 مل؛
• الفراولة والجبن - 300 غرام لكل منهما؛
• كريم – 270 مل؛
• الجيلاتين - 4 ملاعق صغيرة؛
• ماء – 150 مل؛
• شوكولاتة بيضاء - 100 جم؛
• فانيلا.

تحضير

1. يخفق البيض مع 80 جرام من المسحوق، ويضاف إليه البيكنج باودر، والدقيق، والنشا، والفانيليا، وتخبز كعكة إسفنجية في قالب مقاس 20 سم.
2. يُسكب الجيلاتين بالماء لمدة 15 دقيقة ويُسخن ويُحرَّك حتى تذوب الحبيبات.
3. تُمزج الفراولة مع الجبن ومسحوقها في الخلاط وتُضاف إليها الكريمة المخفوقة (150 مل) وماء الجيلي.
4. قطع البسكويت المبرد ونقعه في شراب.
5. ضعي طبقة واحدة من الكيك في القالب، ثم طبقة الموس وطبقة الكيك الثانية.
6. سخني الكريمة، وأذيبي الشوكولاتة فيها، ثم وزعيها على سطح الكعكة.
7. يرش المنتج بنشارة جوز الهند ويوضع في البرد لمدة 5-6 ساعات.

كعكة موس رافايلو

يمكن تحضير موس كريمي طري وحساس للغاية بناءً على توصيات الوصفة المتوفرة التالية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من رقائق جوز الهند إلى عجينة البسكويت أو كريمة الزبدة، أو الاقتصار على التزيين بها فقط.

من أروع الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء هي حلويات رافايلو. لقد حازت أرق الأطعمة الكريمية مع حبات اللوز بداخلها على ملايين القلوب في جميع أنحاء العالم. إن تغليف هذه الحلويات سوف يرضي دائمًا من تحب. ومع ذلك، فإن تكلفة الحلويات مرتفعة للغاية لدرجة أن الكثيرين لا يستطيعون تحمل تكاليفها. لا تنزعجي، كريمة رافايلو يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل!

تجربة سماوية متاحة للجميع

كريم رافايلو هو نفس الحشوة الرقيقة واللذيذة، والتي بفضلها اكتسبت كرات الويفر العادية شعبية عالمية. يمكنك بسهولة تحضير كتلة جوز الهند اللذيذة في المنزل من أكثر المنتجات العادية. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن استخدام هذا الكريم لا يقتصر على الحلويات! يمكن استخدامه لإعداد مجموعة واسعة من الكعك والمعجنات واللفائف ومنتجات الحلويات الأخرى.

أحد المكونات الرئيسية للكريمة الشعبية هي رقائق جوز الهند، والتي يبدو أنه يمكن شراؤها دون أي مشاكل في أي متجر تقريبًا. ومع ذلك، ينبغي التعامل مع اختيار هذا المنتج الغريب بعناية.

يجب أن يكون للنشارة الحقيقية المصنوعة من جوز الهند بنية كثيفة وفضفاضة ولون مصفر. هذا المنتج ثقيل جدًا، على عكس البديل الذي يملأ عدادات أقسام الحلويات. الكعكة التي تباع تحت ستار رقائق جوز الهند لها لون أبيض أو ملون ووزنها قليل جدًا. يحتوي هذا المنتج على كمية كافية من الزيت، مما يجعله يبدو رطبًا قليلاً، في حين أن "شقيقه" الشهير يكون دائمًا جافًا ومتفتتًا بشكل مفرط.

لا يمكن صنع رافايلو الأصلي ذو البنية الكريمية والطعم الدقيق إلا من رقائق جوز الهند الطبيعية، ولن يؤدي البديل إلا إلى إفساد بقية المنتجات والوقت الذي تقضيه في الطهي.

العنصر التالي، الذي ليس له أهمية كبيرة، هو منتج الألبان، الذي يشكل في الواقع حشوة رافايلو الحصرية. يمكن صنع الكريمة الأقرب إلى الأصل باستخدام جبن الماسكاربوني. بالإضافة إلى المنتج الإيطالي، فإن الحليب المكثف والقشدة ومسحوق الحليب والقشدة الحامضة والجبن والزبدة مناسب لتحضير الحشوة. يجب أن تكون جميع مكونات الكريم طبيعية، واستخدام المكونات الاصطناعية سوف يفسد طعم الطبق.

بالطبع، ماذا سيكون رافايلو بدون المكسرات؟ تستخدم هذه الحلوى اللوز حصريًا، مما يضفي لمسة نهائية على هذه الحلوى الأنيقة. قبل الطهي، يجب تحضير المكسرات بشكل صحيح: صب الماء المغلي فوقها واتركها لمدة 5 دقائق، ثم قشرها وجففها قليلاً في مقلاة جافة وساخنة (2-3 دقائق كافية).

العنصر الأخير هو شوكولاتة رافايلو. يتم تحضير الحلوى فقط باستخدام منتج أبيض بدون أي إضافات. يمكن شراء هذا المكون من أي متجر بسعر مناسب جدًا.

بعد أن سألت نفسك عن كيفية صنع رافايلو في المنزل، يجب عليك اختيار خيار الطهي المناسب وتخزين المنتجات الضرورية ويمكنك البدء في إنشاء طعام شهي سحري. ستساعدك الوصفات التفصيلية على التعامل مع هذه المهمة دون صعوبة كبيرة.

ماسكاربوني وكريمة الشوكولاتة البيضاء

الكريمة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تكاد تكون مطابقة تمامًا للحلوى الأصلية. لا شك أن هذا الخيار سوف يروق لأي شخص يريد أن يتعلم كيفية صنع رافايلو في المنزل بحيث تكون لذيذة وشهية مثل الحلوى الشعبية. يمكن استخدام كريم المسكربون لتحضير أي حلويات.

مكونات:

300 جرام جبنة ماسكربوني;

• 180 جرام من الحليب المكثف
• 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء
• 40 ملليلتر كريمة 20%؛
• 100-150 جرام من رقائق جوز الهند.

تحضير:

نصيحة: هذا الكريم يصنع حلوى ممتازة. سوف تحتاجين إلى شراء كرات الويفر المكونة من جزأين اللوز وزيادة كمية الشوكولاتة والكريمة وجوز الهند عدة مرات. املأ كل نصف كرة بالكريمة المبردة وأدخل اللوز المحضر في نصفها. تغطية مع النصفين المتبقية. اغمسي كل كرة في خليط الشوكولاتة المذابة والكريمة، ثم دحرجيها على الفور في رقائق جوز الهند. لف كل قطعة حلوى بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. أخرجه واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب.

حشوة كعكة جوز الهند

لتحضير طبق رافايلو الاحتفالي، ما عليك سوى نقع طبقات الكيك بكريمة كعكة جوز الهند. الوصفة بسيطة، مثل كل شيء عبقري. أبسط المنتجات، الحد الأدنى من الوقت والجهد والحلوى المثالية جاهزة! يمكن استخدام هذا الكريم في طبقات الكعك أو المعجنات أو اللفائف أو ملء سلال الوافل به.

منتجات:

• 300 جرام من الزبدة
• 600 جرام من الحليب المكثف
• 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء
• 100 جرام من رقائق جوز الهند.

تحضير:

نصيحة: للتأكد من أن المخبوزات مشبعة جيدًا بكريمة جوز الهند، يجب تركها في الثلاجة طوال الليل.

رافايلو بالحليب المكثف

إذا كان لديك القليل من الوقت، ويتوقع الضيوف غدا، فإن رافايلو محلي الصنع مع الحليب المكثف سيكون خلاصا حقيقيا! يتم تحضير هذه الحلويات في غضون دقائق وتؤكل بشكل أسرع. يختلف الطعم عن رافايللو الأصلي، لكن مذاقه الكريمي من غير المرجح أن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• 50 جرامًا من الزبدة
• 400 جرام من الحليب المكثف
• 300 جرام من رقائق جوز الهند؛
• 30 لوز
• فانيلا.

تحضير:

نصيحة: لتحضير هذه الحلوى يمكنك استخدام الحليب المكثف المسلوق. سيكون طعم الحلوى مختلفا بشكل لافت للنظر عن الحساسية الشعبية، لكنه سيحصل على ظلال جديدة تماما.

طبقة من الكريمة الحامضة وجوز الهند للكعكة

القشدة الحامضة للخبز- إنه لذيذ، وإذا أضفت جوز الهند، ستحصل على متعة سماوية حقيقية! صنع مثل هذه الطبقة أمر بسيط للغاية: ما عليك سوى خلاط جيد وقشدة حامضة غنية. إذا كان منتج الألبان محلي الصنع، فلا ينبغي جلده لفترة طويلة، وإلا فسوف يتحول إلى الزبدة. يمكن تغيير كمية السكر حسب تقديرك. هذا الكريم مثالي لصنع الكعك والكب كيك والمعجنات واللفائف والسلال.

منتجات:

• 600 جرام قشدة حامضة (محتوى دهون 20٪) ؛
• 400 جرام من السكر البودرة
• 100 جرام من رقائق جوز الهند.

عملية الطبخ:

نصيحة: يمكن تحضير الكريمة الحامضة وكريمة جوز الهند باستخدام ألوان الطعام. بعد ذلك سوف يصبح عنصرًا زخرفيًا حقيقيًا لمنتجات الحلويات. يجب إضافة الملونات حسب تعليمات العبوة.

كاسترد بنكهة جوز الهند

يمكن أيضًا تحضير كعكة رافايلو باستخدام الكسترد، ما عليك سوى إضافة القليل من الغريبة إليها على شكل جوز الهند. لا شك أن الاتساق الخفيف والحساس للأطعمة الشهية سوف يجذب جميع خبراء الحلويات غير العادية. يمكن استخدام كريمة جوز الهند الكسترد كملء للكعك والمعجنات النفخة والفطائر والكعك وغيرها من روائع الطهي.

مكونات:

• 300 ملليلتر من الحليب
• 150 جرام من الزبدة
• 15 جرامًا من نشا البطاطس
• 100 غرام من السكر المحبب؛
• 60 غراما من دقيق القمح.
• 50 جرامًا من رقائق جوز الهند.

تحضير:

نصيحة: إذا تم استخدام الكريم كملء للكعكة، فيجب أن يقف المنتج النهائي لمدة 5-6 ساعات حتى ينقع جيدًا.

كعكة “الفخامة والكمال”

رافايلو هو طعام شهي فاخر حقًا تم صنعه من أجل المتعة الحقيقية. مع القليل من الجهد، فإن الحلوى الغريبة المصنوعة بيديك ستزين أي طاولة حلوة. سيكون كل من الأطفال والكبار سعداء تمامًا بعد تذوق هذا الطبق اللذيذ الذي يبدو وكأنه جاء مباشرة من نافذة متجر المعجنات. لكي يمنحك Raffaello متعة سماوية حقًا، يجب عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة:

يمكن للحلوى اللذيذة المصنوعة بأيديها أن تطالب بسهولة بلقب تحفة فنية في فن الطهي. وإذا تم إعداده بالحب فهذا اللقب مضمون! بالعافية!

انتبه، اليوم فقط!