وصفة حلوى الشوكولاتة بالكاكاو. فادج الشوكولاتة مع الفول السوداني. وصفة حلوى الشوكولاتة

تعتبر شوكولاتة الشوكولاتة بالمكسرات (من الإنجليزية - حلوى) إحدى الوصفات السريعة لصنع حلوى الشوكولاتة ذات المذاق الإلهي في المنزل. لا تتطلب وصفة الحلوى الأمريكية الأصلية الكثير من المعرفة أو الخبرة في التعامل مع الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين فقط إلى بعض المكونات: الشوكولاتة والحليب المكثف والزبدة. وكذلك خليط من المكسرات أو نوع واحد من المكسرات من اختيارك. يمكن تحضير مثل هذه الحلويات ببساطة للاستمتاع بها مع عائلتك أو لتحضيرها لوصول الضيوف الأعزاء.

من الأفضل تناول الشوكولاتة المعجنات للحلوى فهي مصممة خصيصًا لصنع الحلوى أو الحلويات الأخرى منها. إذا لزم الأمر، سوف تفعل ألواح الشوكولاتة من السوبر ماركت. يجب أيضًا أن تكون شوكولاتة الحلويات ذات جودة عالية، كما هو الحال مع الشركة المصنعة للحليب المكثف. يجب تجفيف المكسرات جيدًا، دون أي تلف.

مكونات حلوى الشوكولاتة:

• شوكولاتة - 300 جرام
• حليب مكثف - 150 جرام
• زبدة - 30 جرام
• مزيج المكسرات - 150 جرام (البندق، الكاجو، اللوز)

وصفة حلوى الشوكولاتة:

1) الشوكولاتة منتج متقلب للغاية. ولكن مع التعامل الماهر، فإنه يصنع الحلوى اللذيذة. للعمل مع الشوكولاتة، تحتاج إلى طحنها، لذلك سوف تذوب بشكل أسرع في حمام مائي. الصورة 2.

2) قطع المكسرات إلى قطع كبيرة بسكين أو مطرقة. الصورة 3.

3) ضعي كل الشوكولاتة المفرومة في وعاء معدني عميق. الصورة 4.

4) عمل حمام مائي. يُغلى الماء في المقلاة حتى يغلي ثم تُخفض الحرارة. ضع وعاء الشوكولاتة الخاص بنا في المقلاة. يجب أن يكون قطر وعاء الشوكولاتة أكبر من قطر وعاء الماء المغلي. الشرط الرئيسي هو أن الوعاء لا يلمس الماء المغلي. ابدأ بتحريك الشوكولاتة بسرعة باستخدام ملعقة أو ملعقة، والتي تبدأ في الذوبان بسرعة كبيرة. الآن الشيء الرئيسي هو عدم حرق الشوكولاتة. أيضًا، يجب ألا يغلي الماء في المقلاة، لأن البخار الناتج عن الماء المغلي يمكن أن يحرق يديك ويصل إلى الشوكولاتة. الشوكولاتة لا تحب الماء أو أي رطوبة. الشوكولاتة المذابة ناعمة ولامعة. الصورة 5.

إذا كانت الشوكولاتة الخاصة بك متكتلة وبها حبيبات صغيرة، فقد أحرقتها للأسف.

أضيفي الزبدة إلى الشوكولاتة وحركي. صب الحليب المكثف ووضعه في حمام مائي. الصورة 6.

6) نحرك بسرعة حتى يصبح الخليط سميكاً. الصورة 7.

7) أخرجيه من الحمام المائي وأضيفي إليه المكسرات المقطعة. حرك الشوكولاتة والمكسرات حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. الصورة 8.

حلوى الشوكولاتة هي حلوى رائعة ولذيذة وسهلة التحضير. تذوب الشوكولاتة مع الحليب المكثف وتخلط مع المواد المضافة وترسل إلى رف الثلاجة حتى تصلب. يتم تقطيع الحلوى الجاهزة إلى أجزاء وتقدم مع الشاي.

مع الحد الأدنى من المكونات والبراعة، تسمح لك الوصفة بالارتجال وتضمن دائمًا نتيجة ممتازة. بالإضافة إلى الفول السوداني، يمكن تحضير حلوى الفدج بالبندق واللوز والجوز، ولا يُمنع إضافة قطع من البسكويت والفواكه المجففة والكحول إلى كتلة الشوكولاتة.

مكونات:

• شوكولاتة داكنة - 250 جم؛
• الفول السوداني - 150 غرام؛
• زبدة - 20 جم؛
• حليب مكثف - 300 جم.

وصفة حلوى الشوكولاتة مع الصور خطوة بخطوة

طريقة عمل فادج الشوكولاتة

1. في مقلاة ساخنة، دون إضافة الزيت، يحرك الفول السوداني ويجفف لمدة 7-10 دقائق.
   
2. بعد التبريد، قشر الفول السوداني.
   
3. قطعي الشوكولاتة بالسكين أو قسميها إلى قطع صغيرة.
   
4. يُمزج الحليب المكثف والزبدة وشظايا الشوكولاتة.
   
5. يُطهى على نار خفيفة في "حمام مائي" مع التحريك. اسمح للمكونات بالاندماج في تركيبة متجانسة ومتساوية الألوان. نحن نتأكد بعناية من عدم ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة - يجب أن تكون الحرارة في حدها الأدنى.
   
6. بعد إزالة من الموقد، أضف الفول السوداني (أو إضافات أخرى حسب تقديرك) إلى الكتلة الساخنة وتخلط بسرعة. قم بتغليف وعاء صغير مستطيل الشكل بورق نايلون ثم املأه بخليط الشوكولاتة والجوز.
   
7. تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضع حلوى المستقبل في الثلاجة طوال الليل.
   
8. قم بإزالة كتلة "الضبط" من الحاوية، وقطعها إلى مكعبات وتقديمها. نقوم بتخزين لوازم الحلوى في الثلاجة.
   

حلوى الشوكولاتة جاهزة! ملمس ناعم بنكهة الشوكولاتة الغنية ورشات من الفول السوداني المحمص - إنه لذيذ بشكل مذهل! بالعافية!

حلوى الفدج وأشكالها:

الخيار الأول"الهراء للكلاسيكيات"

شوكولاتة داكنة - 200 جم.(يمكن خلط الشوكولاتة، الحليب الأسود، على سبيل المثال)
حليب مكثف – 100 جم (3-4 ملاعق كبيرة)
زبدة – 15-20 جم.
المكسرات - 1-2 حفنة(كانت: الفستق والفول السوداني)
الكحول المنكه (المسكرات، الروم، الكونياك) - 1-2 ملاعق كبيرة.
مرشملوو
حلوى كريمية ناعمة - اختياري

1. نقطع المارشميلو إلى مكعبات، ونقطع المكسرات بشكل خشن، ونقطع الحلوى أيضًا إلى مكعبات.

إذا لم تتمكن من شراء المارشميلو، يمكنك تجربة صنع هذا المارشميلو الرقيق بنفسك، فهناك عدة وصفات في الموقع، على سبيل المثال
الخطمي من ايليناو الخطمي من تاتيانا شكودا

2. ضعي الشوكولاتة مع الزبدة والحليب المكثف والكحول في حمام مائي. مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام متجانس حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أخرجه من الحمام واتركه يبرد قليلاً.

إذا لم تتمكني من شراء الحليب المكثف، يمكنك استخدام حليب ماريا المكثف محلي الصنع دولشي فيتا

لقد صنعت هذه الحلوى باستخدام حليب ماريا المكثف (استخدمت 3.2% حليب و82% زبدة)، كما ترون، لم تظهر الزبدة في أي مكان. اتضح عظيم. في وصفة الحلويات نفسها استخدمت حوالي 15 جرامًا من الزيت.
إذا قمت بصنع الحلوى من شوكولاتة الحليب فقط، فيمكن تقليل كمية الزبدة قليلاً.

3. أضيفي المكسرات والمارشميلو والتوفي واخلطي.
أنا أكتب فقط في حالة!إذا كنت تستخدم الحلوى الناعمة في الوصفة، فيجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنها صلبة عند تبريدها. لتجنب الانزعاج عند المضغ، أخرج الحلوى من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.

4. حضري قالب صغير (بحيث يكون ارتفاع طبقة كتلة الشوكولاتة حوالي 2-3 سم. أستخدم 2 قالب صغير مقاس 7*13 لكل منهما). قم بتغطية المقلاة بورق البرشمان.
5. نسكب الخليط ونوزعه بالتساوي في القالب، ثم نغطيه بغلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
6. أخرجي طبقة الشوكولاتة المجمدة من القالب، أخرجيها من الورقة وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2-3-4 سم.
7. قم بتخزين الحلوى في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

الخيار الثاني "الفدج - كعك الشوكولاتة"
حسنًا، الكعك اللذيذ جدًا، أحد المفضلات لدي، توقف عن اتباع نظام غذائي (هذا الصراع أبدي) وجرب هذه الأطعمة الشهية! إنه سهل التحضير تمامًا مثل الخيارات الأخرى: قم بإضافته، ثم صبه، أو مزجه، أو تشكيله، أو تركه حتى يتماسك... هذا كل شيء. ربما تحتاج إلى توقع بعض الأشياء مقدمًا، ولكن هذه "المشاكل الصغيرة" لا تقارن بالنتيجة التي تم تذوقها...

زبدة - 100 جم.
الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ل. أو حسب الذوق
الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.(أو الشراب الذهبي أو شراب القيقب)
مشروب الشوكولاتة الساخنة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملفات تعريف الارتباط – 200 جم.
فتات كعكة الشوكولاتة، كعكة إسفنجية - 1 ونصف ملعقة كبيرة.
أوفتات كعكة الشوكولاتة
الكحول (الروم، الويسكي، الكونياك) - 2 ملعقة كبيرة. ل.(يمكن أن يكون 3)
الكرز المجفف - 60 جم.
الزبيب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.(أفضل 3)
لتزجيج الشوكولاتة الداكنة – 100 جم.(أكثر احتمالا)

1. قم بإجراء العديد من الاستعدادات.

رقائق الشوكولاته. ربما تم بيع هذا الطفل في مكان ما، لكنني لم أره هنا. ولهذا السبب أستخدم كعكة إسفنجية بالشوكولاتة، حيث يتبين أنك تحتاجين إلى خبز الكعكة الإسفنجية بنفسك أو شراء واحدة جاهزة. وبدلاً من ذلك، ربما يمكنك تناول الوصفة أوليسياكعكة الشوكولاتة الإسفنجية تقلل فقط النسبة. أو ربما تكون العجينة الناعمة والرطبة مثل فطائر الشوكولاتة مناسبة...

لقد خرجت من هذا الموقف على هذا النحو: يوجد على موقعنا وصفات صغيرة من بينها بسكويت في كوب فيروسي. في هذه الحالة، الوصفة هي بمثابة هبة من السماء. والحصة المقترحة في وصفتها هي بالضبط كوب ونصف من رقائق البسكويت والشوكولاتة. يتم ذلك في دقائق. قم بتبريد البسكويت وسحقه إلى فتات باستخدام يديك (بين راحة يدك).

طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. أستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة المتفتتة العادية. يمكن طحنها في الخلاط . أنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع اتساخ الوحدة، أكسر ملفات تعريف الارتباط بيدي، وأضعها في كيس، وأضع الكيس على لوح، وأسوي ملفات تعريف الارتباط في طبقة واحدة على اللوح، وأخرج الهواء من الكيس، وأشبكه الحافة المفتوحة وضربها بمطرقة اللحم. ونحن لا نتسخ الأطباق، وفي نفس الوقت نخرج البخار إذا حدث أي شيء.

اصنع الشوكولاتة الساخنة، على سبيل المثال: الوصفة أوليسيا. أو استخدمي النسخة المسحوقة التي يتم شراؤها من المتجر، وقم بتخميرها في الحليب وإضافتها إلى الوصفة.

2. يقطع الكرز المجفف، ويشطف الزبيب ويجفف.
3. نذوب الزبدة ونضيف الحليب والسكر البودرة والعسل ونحرك ويفضل بالمضرب. أضف الشوكولاتة الساخنة والكاكاو. في هذه المرحلة، ضع المخفقة جانبًا، وسوف تساعدنا الملعقة أو الملعقة. أضف البسكويت المطحون في إضافتين واخلطهما جيدًا. يُضاف الكرز المطحون والزبيب وفتات البسكويت ويُسكب في الكحول. امزج الكتلة جيدًا.
4. نجهز القالب، ونغلفه بورق الزبدة.
أستخدم قالبين - أحدهما 13*7، والثاني 14*9
5. أسكبي الخليط في القالب. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نبردها قليلاً ونزين سطح الطبقة بالتساوي. يمكنك زيادة كمية الشوكولاتة، وستكون طبقة التزجيج أعلى، والتي قد لا تكون سيئة على الإطلاق. قم بتغطية المقلاة بفيلم التشبث وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. أفعل ذلك دائمًا في المساء، لذلك من الصعب تحديد عدد الساعات الكافية...
6. تقطع الطبقة المجمدة بسكين حادة ساخنة إلى مربعات بحجم 2-3-4 سم، وتحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

الخيار الثالث "حلوى طبيعية، فيتامين"
لا توجد مواد تحلية إضافية، فقط حلاوة الفواكه المجففة والقليل من الكاكاو والكريمة للحصول على حلوى طرية ولذيذة...

مكونات:

الموز المجفف (وليس رقائق البطاطس) – 100 جرام.
المشمش المجفف – 50-60 جم.
تمر مجفف – 100 جم.
البندق – 50 جم.
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
جبنة كريمية (مثل المسكربون) - 2 ملعقة كبيرة.
يمكن استبدال الجبن بملعقتين كبيرتين. كريمة خفق ثقيلة القوام
الشوكولاتة الداكنة – 100 جم.
رقائق جوز الهند والمكسرات للرش

1. من الضروري طحن المشمش المجفف والموز والتمر حتى يصبح ناعماً. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط. نقطع البندق جيداً.
2. أضيفي الكاكاو والجبن الكريمي (أو الكريمة المخفوقة) إلى الفواكه المجففة المهروسة وقومي بالتقليب. أضيفي البندق، وحركي جيداً.
3. ضع الخليط في ورق الألمنيوم أو ورق التغليف وشكله على شكل سجق. لفها وضعها في الثلاجة لعدة ساعات (6-7 افعلها في المساء)
4. بعد فترة من الوقت، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي. أخرج الكتلة من الثلاجة وقطعها بسكين حاد إلى قطع متساوية بسمك 1.5-2 سم.
5. انقلي المستحضرات إلى طبق. تحضير رقائق جوز الهند والمكسرات المفرومة ناعماً. قم بتغطية كل جزء بالشوكولاتة المذابة ورشها على الفور بالتناوب بين النشارة والمكسرات.
6. اسمح للتزجيج بالتصلب (وهذا يحدث بسرعة كبيرة، لأن الحلوى نفسها من البرد)، قم بإزالة الحلوى قبل وضعها في الثلاجة.
7. قم بتخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. (على الرغم من أن الفترة محدودة، أعتقد بضعة أيام، لا أكثر)
8. من هذه الكمية من المنتجات أحصل على حوالي 15 قطعة حلوى.

استمتع بالشاي وأفضل الحلويات لفنجان قهوتك!