ما الخضار تأكله في الشتاء. الأسلحة الحادة: ما الفاكهة والخضروات التي يجب أن تشتريها في الشتاء؟ كيف تحمي نفسك من هذا
أفضل عشر فواكه وخضروات صحية.
1:592 1:601ما الأطعمة التي تحتاج لتناولها في الشتاء للحصول على الفيتامينات؟
1:709الشتاء فترة من الطقس البارد والثلج ومرض البري بري. الكسل واللامبالاة والخمول وسوء الجلد والشعر - كل هذا بسبب نقص الفيتامينات.
1:946 1:955بالنسبة لمعظم الناس ، ترتبط كلمة "فيتامينات" على الفور بالصيدلية. لأنه في أدنى مرض ، يركض الناس إلى الصيادلة. ولكن ماذا لو أمكن الحصول على المركب الضروري من الفيتامينات ببساطة عن طريق تناول أطعمة معينة؟ إنه أسهل بكثير وأكثر متعة من بلع الأدوية. بعد كل شيء ، عندما يفتقر الجسم إلى شيء ما ، أولاً وقبل كل شيء ، فإن مظهر الشخص يعاني: تلاشي الشعر ، وتكسر الأظافر ، وتدهور البشرة ، وتنهار الأسنان ، وأكثر من ذلك بكثير. إذا لم تعوض نقص الفيتامينات في الوقت المناسب ، فلن يؤدي هذا إلى أي شيء جيد.
1:19501:8
البرسيمون
2:540يشير اللون البرتقالي لللب إلى وجود كمية كبيرة من بيتا كاروتين. هذه المادة ، وهي من مشتقات فيتامين أ ، تقوي الرؤية ، وتحفز تجديد خلايا الرئة والشعب الهوائية.
2:860سيساعد اللبن المخفوق مع الكاكي على تخفيف السعال (خفقت نصف لتر من الحليب مع فاكهة ناضجة ناضجة في الخلاط).
2:1102يحتوي البرسيمون أيضًا على الكثير من حمض النيكوتين (فيتامين PP) ، الذي يساعد في محاربة التعب ويشارك في إنتاج هرمون السيروتونين ، وهو مضاد طبيعي للاكتئاب.
2:1430لكن "الحيلة" الرئيسية للكاكي هي السكريات النباتية ، وهي مفيدة للقلب وفي نفس الوقت لا تؤذي الشكل. وجد علماء من جامعة ميونيخ أن البرسيمون يساعد على تطبيع ضغط الدم دون استخدام الأدوية في المرحلة الأولية من ارتفاع ضغط الدم.
2:1884 2:103 2:112
تفاح
3:646في صباح بارد ، سيستيقظ الجسم بشكل أسرع إذا شربت الشاي الممزوج بشرائح أنتونوفكا. في الشكل المخبوز ، يعمل التفاح على تحسين أداء المعدة. عصير التفاح يحفز عملية التمثيل الغذائي.
3:983يحتوي التفاح الأخضر من الأصناف الحلوة والحامضة على الكثير من الحديد. عنصر التتبع هذا مهم جدا للدم ، يحارب التعب وفقر الدم.
3:1226في بذور التفاح "الشتوي" ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، يوجد الكثير من اليود: 5-6 بذور التفاح تغطي الاحتياجات اليومية. يساعد اليود في التغلب على فرط الحساسية للبرد.
3:1558لطالما استخدمت أنتونوفكا كعلاج لمرض البري بري الشتوي: بحلول الربيع ، يحتفظ بنسبة تصل إلى 90٪ من فيتامين سي ، بينما ينخفض محتواه في الفواكه الأخرى إلى 40-30٪!
3:327في اليوم ، تحتاج إلى تناول حبتين كبيرتين أو 3-4 تفاحات أصغر.
3:426 3:435
رمان
4:969يعتبر تناول حبة رمان واحدة أو شرب كوب من عصير الرمان يوميًا طريقة رائعة "لتطهير" الدم بعد نزلات البرد والإنفلونزا. يحتوي على إنزيمات تساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء - خلايا الدم الحمراء.
4:1391يحتوي الرمان على أربعة فيتامينات أساسية: C - يقوي جهاز المناعة ، P - الأوعية الدموية ، B6 - الجهاز العصبي ، و B12 يحسن تعداد الدم.
4:1622تساعد أدوية قابضة الرمان على التخلص من السعال المؤلم في التهاب الشعب الهوائية ، كما تنشط البنكرياس. ولكن مع زيادة حموضة المعدة ، فإن عصير الرمان في شكله النقي هو بطلان - من الأفضل تخفيفه بعصير الجزر.
4:463لكن يجب ألا تشرب النوى المركزة هذا العصير - فهو يزيد من تخثر الدم ويمكن أن يتلف إذا كان عرضة للتخثر.
4:740في اليوم يمكنك تناول حبة رمان ناضجة أو شرب كوب من عصير الرمان.
4:885 4:894
الحمضيات
5:1436يساعد عصير الجريب فروت على خفض ضغط الدم بلطف. لارتفاع ضغط الدم ، يوصى بتناول ربع كوب من عصير الجريب فروت 20-30 دقيقة قبل الوجبات. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مادة البروميلين التي تعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون ، بمعنى آخر ، تساعد على "حرق" الدهون.
5:1962يقلل عصير البرتقال من مستويات الكوليسترول في الجسم.
5:109لاهث في مترو الأنفاق؟ اشترِ زجاجة من زيت الجريب فروت العطري من الصيدلية - فهو يخفف نوبات الدوار والدوخة.
5:340يحتوي البرتقال واليوسفي والجريب فروت على: بيتا كاروتين أو فيتامين أ ، وهو فيتامين مهم للبشرة والهضم ، وفيتامين ب 6 الذي يحارب دربيسيا ، وحمض الأسكوربيك ، وكذلك الكثير من حمض الفوليك ، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي الهرموني.
5:743ينصح أخصائيو المناعة بتناول نصف حبة جريب فروت يوميًا أو اثنتين من البرتقال يوميًا في الشتاء للوقاية من نزلات البرد.
5:982 5:991
كرز
6:20يطلق عليها العلماء اسم "ملكة الثلج" بين التوت. ومع ذلك: إذا تعرضت للصقيع ، فليس هناك سوى المزيد من فيتامين سي في توت المستنقعات!
6:291لذلك عند تجميدها ، لا تفقد أي خصائص مفيدة.
6:421يحتوي التوت البري على أحماض تعمل كمضادات حيوية حقيقية. يساعد عصير التوت البري في مكافحة التهاب الكلى ، والتعافي بشكل أسرع بعد الإنفلونزا والسارس.
6:754عصير التوت البري مفيد في منع تكون حصوات الكلى. والتوت البري المنقوع يخفف الحمى ويخفف الحمى بسرعة. لذا تأكد من الاحتفاظ بكيس من التوت البري المجمد في الثلاجة في حالة نزلات البرد الشتوية.
6:1174بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك ، فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم المهم للقلب ، وفيتامين H الضروري للمناعة ، والفوسفور الذي يعطي قوة العضلات والعظام والأسنان.
6:1461يُنصح بشرب نصف لتر من عصير التوت البري يوميًا مصنوعًا من
6:1601بضع أكواب من التوت البري الطازج أو المجمد.
6:95 6:104
ملفوف مخلل
7:657تمليح الملفوف لمدة 2-3 أيام ، والذي يباع غالبًا في المتاجر ، ليس مفيدًا جدًا. لكن مخلل الملفوف الحقيقي يحتوي على معظم فيتامين سي ومضادات الأكسدة بين مستحضرات الشتاء. من الأفضل تناول مخلل الملفوف في موعد لا يتجاوز 10 أيام بعد التخليل (خلال هذا الوقت ، تتحلل المركبات الضارة - النتريت - فيه). يوجد فيتامين سي في مخلل الملفوف أكثر من الطازج!
7:1362ويطلق العلماء أيضًا على الملفوف الأبيض منتج "ناقص السعرات الحرارية". هذا يعني أن الجسم ينفق طاقة في معالجته أكثر مما يستقبل منه سعرات حرارية!
7:1682يوجد أيضًا في الملفوف (وفي الملفوف الأبيض العادي والبروكلي) الكثير من فيتامين K الفريد الذي يساعد مناعتنا على الدفاع ضد السرطان. لكن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون ، أي أنه يمتصه الجسم بالدهون فقط. لذلك من الأفضل أن تتبل سلطة الملفوف بالزيت النباتي.
7:533للحصول على احتياجاتك اليومية من فيتامين ك ، تحتاج إلى تناول حوالي 250 جرامًا من مخلل الملفوف أو الطازج يوميًا.
7:739 7:748
يقطين
8:1280عصيره الطازج مفيد لاضطرابات التمثيل الغذائي ومرض السكري. يساعد شرب كوب من العصير على معدة فارغة في التخلص من الوذمة القلبية أو الكلوية. هناك الكثير من أملاح الزنك في اليقطين ، وهي تزيد من فاعلية الذكور (لذا عالجها مع فطائر اليقطين في كثير من الأحيان). ينعم فيتامين هـ البشرة ويرطبها.
8:1869بذور اليقطين هي عامل معترف به مفرز الصفراء. يساعد الكبد في حالة الإفراط في تناول الطعام أو الشرب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لب اليقطين على الكثير من فيتامين د ، وهو ذو قيمة خاصة في ساعات النهار القصيرة ، وهو ضروري لتقوية العظام والأسنان ولا ينتجه الجسم إلا تحت تأثير أشعة الشمس.
8:542تناول ما يصل إلى 250 جرامًا من لب اليقطين يوميًا أو اشرب كوبين من عصير اليقطين.
8:691 8:700
طماطم وعصير طماطم
9:1265أفضل مصدر لمضادات الأكسدة الليكوبين. علاوة على ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل ليس من الفواكه الطازجة ، ولكن من المطهي والمخبوزات وكذلك من معجون الطماطم. الجرعة الوقائية اليومية من الليكوبين هي 10-15 مجم. يمكن الحصول عليها من بين: 200 جرام من الطماطم في عصيرها الخاص ، 2 كوب من عصير الطماطم ، أو 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الطبيعية.
9:1875الطماطم بجميع أشكالها غنية جدًا بالبوتاسيوم ، وهو مفيد للقلب (الاحتياج اليومي من البوتاسيوم موجود في كوب من عصير الطماطم).
9:245يقلل عصير الطماطم بلطف من الضغط الشرياني وداخل الجمجمة ، ومن المفيد شربه في حالة ارتفاع ضغط الدم والزرق.
9:452لكن الطماطم غنية بالألياف والأحماض. لذلك ، يجب عدم تناول الكثير من أطباق الطماطم المصابة بالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية والتهاب المرارة.
9:737اشرب كوبًا من عصير الطماطم يوميًا أو تناول حبتين أو ثلاث حبات من الطماطم في عصيرها.
9:898 9:907
الفجل
10:1441"المضاد الحيوي" الطبيعي - غني بالمواد المضادة للميكروبات. المرارة الموجودة فيه لها تأثير مضاد للتصلب ، أي أنها تشارك في تكسير الكوليسترول "الضار". يتم تخزين الفجل بشكل جيد ويحمل لقب البطل بين الخضار من حيث الحفاظ على فيتامين سي خلال فصل الشتاء ، كما أن له خصائص مدرة للبول ، مما يفيد الوذمة الوعائية وارتفاع ضغط الدم.
10:2173يعتبر الفجل المبشور بالعسل من أفضل وصفات السعال. التغلب على الوهن الشتوي (الفشل) سيساعد سلطة الفجل الأخضر (دايكون) بزيت عباد الشمس والجزر.
10:346ولكن بسبب المرارة ، الفجل هو بطلان في التهاب المعدة والبنكرياس وحصى الكلى.
10:528لدعم المناعة خلال موسم البري بري ، يكفي تناول 150 جرام من سلطة الفجل يوميًا أو تناول ملعقتين كبيرتين من عصير الفجل مع العسل.
10:819 10:828
البازلاء الخضراء
11:1379بالإضافة إلى المغنيسيوم والزنك والبروتينات (بالمناسبة ، يوجد الكثير منها في البطاطس) ، وحمض النيكوتينيك PP ، وهو أمر مهم لوظيفة القلب ، هناك الكثير من فيتامينات ب الهامة في البازلاء الخضراء.
11:1702B1 (الثيامين) يقوي الجهاز العصبي ، ويشارك في إنتاج هرمون التوتر - الأدرينالين.
11:169فيتامين B2 (ريبوفلافين) يزود الخلايا بالطاقة. هذا مهم للحفاظ على التنظيم الطبيعي للحرارة ، بما في ذلك استجابتنا للبرد. يتسبب نقصه في الشعور بالبرودة والشعور بنقص الهواء.
11:512تُفقد هذه الفيتامينات أثناء التخزين طويل الأمد ، ولكن يتم الاحتفاظ بها أثناء الحفظ. لذا ، إذا تجمدت وعادت إلى المنزل من العمل على أعصابك ، فافتح وعاء من البازلاء المفضلة لديك من الحقبة السوفيتية ، ولكن تحت كوب. هذا هو المكان الذي يصبح أكثر دفئًا.
11:928 11:93710 أطعمة لا يجب أن تأكلها في الشتاء
11:1029 11:1040خلال العطلة الشتوية ، نسمح جميعًا لأنفسنا بالاسترخاء وتناول الطعام من أجل متعتنا الخاصة ، ولهذا السبب بعد انتهائنا نريد تطهير أجسامنا ، بما في ذلك منتجات النظام الغذائي التي ، في رأينا ، مناسبة تمامًا لفصل الشتاء فترة. لكن وفقًا للخبراء ، فإن العديد من هذه المنتجات لا تعد مجرد إهدار للمال ، ولكنها أيضًا تفتقر إلى الفوائد بل وحتى الضرر - بعد كل شيء ، يمكن أن تتسبب العديد من المنتجات في غير موسمها في انخفاض المناعة ونزلات البرد.
11:195111:8
ألبان
12:563لا يعد الحليب والجبن والزبادي أفضل الخيارات للتغذية الشتوية. أولاً ، في فصل الشتاء ، تصل كمية أكبر مما يسمى بالحليب المعاد تكوينه ، والذي يحتوي على الحد الأدنى من المواد المفيدة اللازمة للجسم ، على الرفوف. وثانيًا ، وفقًا للطب الشرقي ، فإن العديد من منتجات الألبان لها تأثير تبريد ، مما يعني أنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم عدد من أمراض الشتاء التقليدية: التهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأعضاء الداخلية.
12:1418 12:1427
13:8
سمك السالمون
13:29الغريب ، لكن من الأفضل نسيان سمك السلمون حتى نهاية الشتاء. يُسمح بصيدها من فبراير إلى أغسطس ، مما يعني أن جميع الأسماك التي يتم بيعها تحت ستار السلمون البري يتم تهريبها لبقية الوقت إلى أكشاك السوق ولا يعرف أحد مكانها. بالطبع ، هذا لا ينطبق على السلمون المستزرع - يمكنك شرائه على مدار السنة.
13:695 13:704
طماطم
14:1238في كانون الثاني (يناير) ، من غير المرجح أن تتذوق الطماطم الساطعة والمرنة ، على الرغم من أنها تبدو فاتحة للشهية ورائعة من الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتامينات الموجودة في الطماطم الشتوية لا تذكر. لذا وفر أموالك ، وكبديل ، استخدم عصير الطماطم محلي الصنع أو الطماطم المعلبة - يمكنك تناولها تمامًا أو صنع الصلصات والمرق بناءً عليها.
14:192714:8
خوخ
15:544الإغراء رائع لشراء زوجين من الخوخ لعلاج نفسك أو أحبائك. لكن لا تتسرع في القيام بذلك: نظرًا لأن الشتاء ليس موسم هذه الفاكهة ، فقد يتحول إلى طعم وفضفاض. لذلك من الأفضل الانتظار حتى الصيف ، ولكن في الوقت الحالي ، قم بشراء التفاح الشتوي - فهو ميسور التكلفة ولذيذ وصحي للغاية.
15:1083 15:1092
الفراولة
16:33إذا رأيت في الشتاء فراولة في السوق أو في المتجر ، فمن المحتمل أن تأتي إلينا من بعيد ، على سبيل المثال ، من إسرائيل. ومع ذلك ، فإن التوت الناعم يتدهور بسرعة كبيرة ويمكن أن يتجعد أثناء النقل ، لذلك هناك خطر من أنه تحت الفراولة الجميلة والكاملة ظاهريًا ستجد فواكه مجعدة وقديمة. لذا كن حذرًا للغاية عند الشراء ، أو انتظر الصيف عندما تظهر الفراولة المحلية على الرفوف.
16:871 16:880
سكر
17:1412في الطقس البارد ، تريد الإحماء بشاي ساخن حلو أو كوب من الكاكاو. وبالطبع نحن لا نأسف على السكر لهذه المشروبات. ومع ذلك ، يقول الأطباء أن زيادة استهلاك السكر يقلل من المناعة ، وهذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من السكر يمرضون في كثير من الأحيان. حاول استبدال السكر المكرر المعتاد بالعسل - فهو ألذ وأكثر صحة.
17:199417:8
بطيخ
18:540الآن شراء البطيخ في الشتاء ، وكذلك الفواكه والتوت الأخرى ، لم يعد يمثل مشكلة. لكن هل هو ضروري؟ التوت المخطط الذي يتم إحضاره من البلدان الحارة له طعم مختلف ورائحة مختلفة ، ويكلف مثل الطائرة تقريبًا. لكن الصيد أسوأ من العبودية ، وإذا قررت شراء بطيخ ، فاحذر: يتم إحضار أفضل البطيخ إلينا من كوستاريكا في الشتاء.
18:1144 18:1153
19:8
الفصوليا الخضراء
19:55تتمتع حبوب السلسلة بطعم دقيق للغاية والعديد من الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، عندما يتم تجميدها ، حيث يتم بيعها في الشتاء ، فهي قاسية جدًا وليفية. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا للطب الشرقي ، فإن الفاصوليا مثل غيرها من البقوليات تنتمي إلى فئة منتجات التبريد ، لذلك من الأفضل الامتناع عن تناولها في فصل الشتاء.
19:661 19:670
فلفل حريف
20:1221سوف يساعدك على التخلص من انسداد الأنف ، لكنه سيجعل معدتك تتخبط. تجنب الفلفل الحار إذا كنت مصابًا بنزلة برد أو إنفلونزا - فهو يزعج الأغشية المخاطية الملتهبة في الجهاز التنفسي ويزيد من تورمها. كبديل للفلفل الحريف ، يعتبر الزنجبيل مناسبًا في الشتاء: فهو يخفف الغثيان ويهدئ المعدة ، بينما يسخن شاي الزنجبيل الدافئ في شهر يناير.
20:190020:8
حبوب ذرة
21:552في الشتاء ، يصعب العثور على الذرة الطازجة. ولكن إذا كنت لا تزال تقابله ، على الأرجح ، فهذه هي بقايا الموسم الماضي المذابة - مثل هذه الذرة صلبة ولا طعم لها ولا توجد فيها أي مواد مفيدة عمليًا. جرب استبدال الذرة بملفوف بروكسل التي يمكن قليها أو خبزها في الفرن.
الفواكه والخضروات جزء مهم من النظام الغذائي للإنسان. فهي لا تحفز الأمعاء فقط ، ولكنها أيضًا مصدر للفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص ، هناك حاجة إلى الفواكه والخضروات في فصل الشتاء لتقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة وتجديد شباب الجسم ككل.
الأكثر فائدة هي:
- تفاح؛
- المكسرات.
- جزرة؛
- كرز؛
- كيوي؛
- ملفوف مخلل؛
- قرنبيط؛
- زيتون أسود وزيتون
- بذور زهرة عباد الشمس؛
- روان chokeberry
- موز؛
- ثوم.
تفاح
إنهم يعتبرون بحق "ملوك الفاكهة" ، لأن هذا كنز حقيقي من الفيتامينات والمواد المغذية. كل شيء مفيد فيها - من القشر إلى العظام. بفضل التفاح ، يتم إزالة الماء الزائد والملح من الجسم. ينصح بتناول الفاكهة مع ارتفاع ضغط الدم والصداع. إنها علاج جيد لحل مشاكل الأمعاء. هذه الفاكهة مفيدة للتوتر النفسي ، وتحسن الشهية ، كما أن الحديد الموجود في التفاح يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فهي تساهم في إنقاص الوزن.
المكسرات
تحتوي على فيتامينات المجموعة ب التي تقوي الجهاز العصبي وتمنع ظهور التهيج. مع ارتفاع النشاط العقلي ، فإن الجوز مفيد أيضًا. 
البرسيمون غني بالبوتاسيوم الذي له تأثير مفيد على القلب. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز ، وهو مفيد للأشخاص المصابين بأمراض القلب. يستخدم الجسم السكر فقط لتغذية عضلة القلب.
جزرة
غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين ، مما يمنع تكوين سرطان القولون. فيتامين أ مفيد للبشرة ، ويعزز تجديد الخلايا. يُنصح بتناول الجزر في صورة نيئة ، وكذلك في شكل عصير ، ولكن لا يتم شراؤه ، ولكن يتم عصره في المنزل.
التوت البري والليمون
تحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وأملاح البوتاسيوم. يمكن استخدامها على حد سواء الخام و 
على شكل شراب الفاكهة والعسل.
كيوي
وهو مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم المفيد للقلب. يحتوي أيضًا على المعدل اليومي لحمض الأسكوربيك للبالغين.
ملفوف مخلل
غني بحمض الاسكوربيك. تحتاج إلى تخزينه بشكل صحيح وإلا ستفقد معظم الأشياء المفيدة. 
ج: عند درجة حرارة + 1-40 درجة مئوية ، مضغوطة ومليئة بمحلول ملحي.
قرنبيط
يحتوي على فيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الألياف والسكريات الصحية ، وهو مفيد للأمعاء ، وهو وقائي ضد السرطان. يمكن أن تستهلك نيئة ومطبوخة.
زيتون اسود وزيتون
طازجة أو مخللة وتحتوي على أملاح الصوديوم. يساعدون في الدعم 
يو الحالة الطبيعية ولا تسمح بالجفاف في الحرارة ، حيث يحتفظ الملح بالرطوبة في الجسم.
بذور زهرة عباد الشمس
إنها مفيدة للأشخاص المدمنين على السجائر. فهي غنية بفيتامين هـ ، وهو فيتامين مضاد للأكسدة.
روان chokeberry
يحتوي على كمية هائلة من المواد المضادة للأكسدة والتي 
تمنع حدوث السرطان. كما أنه مصدر لفيتامين سي.
موز
غني بالبوتاسيوم الذي يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أنه يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، حيث تعمل مواد البكتين والألياف الموجودة في اللب على تحسين عملية الهضم. يعتبر الموز مصدرًا ممتازًا للطاقة للبشر ، ولهذا السبب غالبًا ما يأكله الرياضيون. لكن الموز يحتوي على القليل من الفيتامينات ، مثل الفواكه الأخرى. وجد العلماء الفيتامينات C و B1 و B2 و PP فقط.
ثوم
تعتبر من الخضروات "الشتوية" حصراً ، حيث تؤكل لنزلات البرد وكوقاية منها. يساعد على تقوية جهاز المناعة البشري. يحتوي على الكثير من البروتين ، والذي بفضله ينتج الجسم أجسامًا مضادة تحمي من الآثار السلبية للبيئة. بالطبع الثوم أدنى من المضادات الحيوية ولكنه لا يسبب دسباقتريوز وإدمان الميكروبات. من بين أمور أخرى ، يمنع نمو الخلايا السرطانية ويساعد على خفض ضغط الدم. من المفيد جدًا تناول الثوم نيئًا ؛ أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقدان العديد من الخصائص المفيدة.
الشتاء لا ينغمس في وفرة الفاكهة ، لذلك علينا أن نكتفي بالفاكهة الحلوة المتوفرة. ولكن خلال هذه الفترة يحتاج الجسم أكثر من أي وقت مضى إلى مكملات الفيتامينات. لذلك ، من المهم للغاية معرفة الفاكهة التي يجب تناولها في الشتاء.
مناعة البرتقال
إذن ، ما الفاكهة التي يجب تناولها في الشتاء للحصول على أكبر فائدة؟ ربما تكون الفاكهة الوحيدة التي تتحسن من الصقيع هي البرسيمون. جرعات التحميل من البوتاسيوم والمغنيسيوم تجعله علاجًا ممتازًا لأمراض القلب. تقوي الفيتامينات A و C جهاز المناعة وتعالج نزلات البرد. ينصح أتباع الطب التقليدي بتخفيف عصير البرسيمون بكوب من الفودكا لالتهاب الحلق والغرغرة بهذا الخليط كل ثلاث ساعات. هذه الفاكهة أيضًا لا غنى عنها لمن يعانون من ضغوط بصرية خطيرة ، لأنها تحتوي على بيتا كاروتين. لذلك فهي بحق واحدة من أكثر فواكه الشتاء فائدة. ومع ذلك ، فهو يحتوي على الكثير من السكريات ، وبالتالي فهو بطلان لمرضى السكر والذين يعانون من زيادة الوزن. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكاكي إلى حدوث انسداد معوي.
قنبلة فيتامين
يصعب تخيل الفاكهة الأكثر فائدة في الشتاء بدون الرمان ، لأنها تحتوي على الكثير من الخصائص القيمة. من أهمها قدرتها على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، وكذلك مقاومة الجسم للأمراض المختلفة. يمكن استخدامه أيضًا لعلاج نزلات البرد ، حيث أن الرمان فعال في تقليل الحمى وتسكين السعال. عصير هذه الفاكهة هو إكسير فيتامين حقيقي له تأثير قوي مضاد للالتهابات ومدر للبول ومسكن. والاستخدام المستمر للرمان يساعد في تحسين عملية الهضم ، لذلك يطلق عليه بجدارة اسم "المعالج القرمزي". ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية ومينا الأسنان الحساسة عدم استخدامه. يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض القديمة.
خفة الوجود
رداً على سؤال حول ماهية الفاكهة المفيدة في فصل الشتاء ، سيتذكر الكثيرون الكيوي. وسيكونون على حق. هذه الفاكهة الحلوة والحامضة تزيل السموم تمامًا من الجسم وتعزز تكسير احتياطيات الدهون. عصير الكيوي يخفض ضغط الدم ويفيد في الوقاية من أمراض القلب. يساعد استخدامه المنتظم في الطعام على تطبيع محتوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكيوي اكتشافًا حقيقيًا لمرضى السكر ، لأنه يحتوي على القليل من السكر ، وبفضل الألياف ، فإنه يسمح لك بتنظيم مستويات السكر في الدم. إذا تبين أن وجبة غدائك مرضية للغاية ، فتناول ثمرة صغيرة من فاكهة الكيوي - وستتم إزالة الثقل كما لو كان باليد. ومع ذلك ، مع زيادة الحموضة ، وكذلك الحساسية لمسببات الحساسية ، فمن الأفضل عدم تعاطي هذه الفاكهة.
مزاج الموز
إدراج فواكه مفيدة في فصل الشتاء ، من المستحيل عدم تضمين الموز لجميع المواسم في هذه القائمة. هذا هو مضاد الاكتئاب الشتوي الرئيسي ، والذي لن يؤدي في أي وقت من الأوقات إلى تفريق الكآبة والتغلب على التهيج المفرط. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الموز نشاط الدماغ ، ويساعد على تخفيف التعب واستعادة القوة بسرعة. إنها مفيدة جدًا لمرضى التهاب المعدة ، لأن هيكلها الليفي يسمح لك بتحسين عمل المعدة. الموز مفيد أيضًا لارتفاع ضغط الدم وقصور القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى والكبد. لكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، فمن الأفضل التخلي عن هذه الفاكهة الحلوة ، لأن الموز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تزيد من لزوجة الدم ، لذلك لا ينصح بتناولها مع الدوالي أو التهاب الوريد الخثاري.
حياة حلوة
غالبًا ما يمكن رؤية الفاكهة الغريبة على الرفوف بين الفاكهة في فصل الشتاء. الفوائد الصحية لهذه التوت شبه الاستوائية مع قشرتها الخضراء القاسية ولحمها الحساس والشفاف مثيرة للإعجاب. بالمناسبة ، يحتوي الجلد على أكثر مضادات الأكسدة التي تمنع تطور السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فيجوا على مركبات اليود سهلة الهضم ، ونقصها في خطوط العرض لدينا مهم بشكل خاص. لذلك لا غنى عن هذه الفاكهة لأمراض الغدة الدرقية وكذلك تصلب الشرايين والتهاب الجهاز الهضمي ومرض البري بري. للأسف ، لمرضى السكر ، تم حظر فيجوا بسبب المحتوى المركّز من السكروز. مع زيادة نشاط الغدة الدرقية ، من الأفضل أيضًا الامتناع عن هذا الجنين.
معجزة اليوسفي
بالنسبة للغالبية العظمى من الناس ، يعتبر اليوسفي ، المحبوب منذ الطفولة ، ألذ ثمار الشتاء. لا ترتبط فقط بالعطلة ، ولكنها تتميز أيضًا بمجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. العامل الرئيسي ، بلا شك ، هو المحتوى العالي من فيتامين سي ، والذي يمكن تخزينه بالكامل لعدة أشهر. يقلل عصير اليوسفي الطازج من إنتاج المخاط أثناء سيلان الأنف وهو فعال في مكافحة التهاب الشعب الهوائية والربو. تُعرف مادة سينفرين ، الموجودة في هذه الفاكهة الغنية بالعصارة ، بأنها فعالة في حرق الدهون. ولكن ، مثل معظم ثمار الحمضيات ، فإن اليوسفي يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، وبالتالي ، مع التهاب المعدة ، يمكن أن يؤدي استخدامه إلى تفاقم المرض.
نأمل أن تساعدك مراجعتنا في معرفة الفواكه التي يجب تناولها في فصل الشتاء. سوف يساعدون في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة والحفاظ على مزاج جيد طوال أشهر البرد الطويلة.
الصورة: جوزيب مارتينسون
الشتاء هو الوقت الذي يحتاج فيه الجسم إلى الفيتامينات. شخص ما يشرب المكملات ، شخص ما يستهلك فقط المزيد من فيتامين د ، وشخص آخر - لا شيء ، بالاعتماد على الاحتياطيات الداخلية ، يكتب "إم كيه إستونيا".
لكن يُعتقد أنه لا توجد مواد تركيبية يمكن أن تحل محل الفيتامينات الطبيعية. والتي يمكن العثور عليها فقط في الخضار والفواكه. ولكن هل من المنطقي شراء البطيخ الذي تم شراؤه من المتجر في ديسمبر والأمل في الاستفادة منه؟ وما هو مفيد حقًا من التشكيلة المعروضة الآن؟
وفقًا للأطباء ، من المنطقي دائمًا الأمل في الفاكهة وحتى الحصول على فيتامينات حقيقية. تحتاج فقط إلى شراء الفاكهة في الموسم ، وبالطبع الناضجة. ثم هناك احتمال ألا يتلقى الجسم مجموعة من الأسمدة والوقاية الكيميائية ، بل مواد مفيدة وضرورية للصحة.
لا نتحدث عن العمر
"كما تعلم ، هذا ، بالطبع ، هو رأيي الشخصي فقط ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا صحيًا ولذيذًا حقًا ، فاشترِ محليًا ،" يقول الطبيب. - أنت تفكر فقط من أين تأتي كل هذه الخضار والفواكه الجميلة. كم من الوقت يقضون على الطريق؟ ما هي مدة بقائهم على العداد؟ خلال هذه الأسابيع ، يفقدون جميع المواد المفيدة التي احتواها ".
النقطة الثانية المهمة التي يلفت الطبيب الانتباه إليها هي أن زراعة الخضار والفواكه هي عمل جاد. لذلك ، يتم سكب أطنان من الأسمدة والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب في الحقول. لتنمو بشكل أفضل وأكبر وأكبر. ثم يتم جمع كل هذا في شكل غير ناضج وإرساله للبيع. الأخضر - بحيث لا يتدهور على طول الطريق ، وإذا أمكن ، يتم وضعه على المنضدة لأطول فترة ممكنة ، مع الحفاظ على مظهره. وكم في هذه الفيتامينات غير الناضجة هو سؤال كبير.
يحذر الدكتور أديك ليفين قائلاً: "لا قدر الله الآن شراء الفراولة على سبيل المثال". - إنه نوع واحد. طعمها مثل البلاستيك. يطحن الأسنان مثل الخيار. تحلى بالصبر حتى الصيف ، عندما يبدأ موسمنا المحلي. إنه ليس كثيرًا ، لكنه حقيقي! جمد لفصل الشتاء واستمتع. لا داعي لشراء فواكه وخضروات خارج الموسم ".
المشكلة الوحيدة هي أن الملفوف والبطاطا واللفت فقط متوفرة الآن في المتاجر المحلية. وهذا يختلف تمامًا عندما تطلب الروح توت العليق أو ، على سبيل المثال ، الخوخ. لكن الطبيب يحذر من أنه على وجه التحديد بسبب المجموعة المبكرة ، والنقل الطويل ، لا يوجد شيء مفيد في مثل هذه الفاكهة المشرقة والجميلة. لذلك ، دعونا نحاول اختيار الفواكه الموسمية بالضبط ، حتى لو كانت في الخارج ، ولكن يمكنك شراؤها الآن. وفي نفس الوقت اكتشف المواد المفيدة التي يمكن العثور عليها فيها.
في الخارج ، باذنجان
موزمبيق والجنوب وبيرو هي البلدان التي تأتي منها معظم الخضروات. وإذا لم تكن هناك مشكلات في التوصيل تقريبًا مع البلدان "المجاورة" ، فإن الفاكهة الخارجية تبدو مشكوكًا فيها إلى حد ما.
حسنًا ، يبدو الأمر غريبًا - موت الشتاء ، وهنا لدينا البطيخ والبطيخ والخوخ والأنواع الغريبة الأخرى ، والتي من الأفضل استخدامها في الموسم. ثم هم الأكثر لذة وصحية. الآن يتم إحضار هذه "المنتجات شبه المصنعة" غير الموسمية إلينا - حيث يتم جمعها غير ناضجة ، وتركها لتنضج في المتجر وغالبًا ما تفسد بسرعة كبيرة. على سبيل المثال ، نفس الخوخ أو المانجو - الناضجة والعصرية الآن لا يمكن العثور عليها في فترة ما بعد الظهر بالنار. مذاق المانجو الأخضر مثل إبر الصنوبر (بالمناسبة ، يمكن حتى أن يؤكل مثل هذا ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والنشا) ، لكن الخوخ حامض وقاس.
ولكن في فصل الشتاء ، يمكنك شراء البرسيمون بأمان وجميع أنواع الحمضيات والرمان والكيوي والأفوكادو. مع الأفوكادو ، الأمر بسيط بشكل عام - يستمر موسمه على مدار السنة. كنا محظوظين أيضًا بتوافر الأناناس والبيتاي والليتشي على مدار العام. يجدر الامتناع عن ثمار "الصيف". الخوخ والبطيخ والفراولة والبطيخ - كلها تبدو جميلة ، لكن الطعم بعيد عن المثالية. حسنًا ، ما لم تكن محظوظًا في العثور على الفراولة من (موسم فبراير - أبريل) أو البطيخ المناسب - ناعم وعطر. لكن الفرص ضئيلة. ما هو على الرفوف الآن مجرد صورة. يمكنك نسيان الفيتامينات هنا.
حسنًا ، نقدم لك وصفًا أكثر تفصيلاً للفواكه الموسمية (أواخر الخريف والشتاء) والفواكه على مدار العام التي يمكن العثور عليها معنا في شكل صالح للأكل إلى حد ما: ما مدى فائدتها ، وما يجب أن تكون عليه ، وأين يتم استيرادها من ، والأسعار التقريبية (محلات السوبر ماركت المحلية اعتبارًا من 30 نوفمبر).
البرتقال
الموسم: من نوفمبر إلى أبريل.
الفيتامينات: A ، B ، C بكميات كبيرة ، D و PP. من العناصر النزرة ، فهو غني بالحديد والنحاس. يعزز حركة الأمعاء.
الدول: أكبر الدول المستوردة هي إسبانيا وإسرائيل. هنا تزرع أحلى الفواكه. لذيذ جدا - سرة متنوعة (هناك أنواع مختلفة منه).
بوميلو
الموسم: من يناير إلى فبراير. قد تكون الثمار الأولى التي تظهر في متاجرنا في الخريف مزعجة للغاية - سيكون هناك الكثير من القشر والجوز من اللب غير الناضج.
الفيتامينات: مجموعة ضخمة ولذيذة جدا من الجريب فروت. يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، المعادن: الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الصوديوم.
البلدان: مستورد من الصين و. الفاكهة جيدة لأنها ليست حلوة للغاية وسهلة التقشير ، ويمكن بسهولة أن تحل محل الإفطار أو العشاء. أو تناول وجبة خفيفة فقط.
اليوسفي
الموسم: من نوفمبر إلى يناير.
الفيتامينات: أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ج ، هـ.تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والمعادن.
دولة: أسبانيا. لدينا أساسا نوع يسمى "كليمنتين". إنه سهل التنظيف ، لذيذ المذاق ورخيص الثمن ، يمكنك شراؤه في الصناديق. تعال عبر المغرب ، مع ملصق المعين الأسود المألوف. كما أنه من الأصناف اللذيذة ، لكن قشره رقيق ويصعب أحيانًا تقشيره. لكن الطعم والرائحة مذهلة.
جريب فروت
الموسم: يعتبر الشتاء أفضل الأوقات.
الفيتامينات: A و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و C و E. ينصح الأطباء بتناول نصف هذه الفاكهة يوميًا. والآن حان الوقت لهم - فقط في فصل الشتاء يمكنك شراء عنب لذيذ وصحي حقًا.
الدول: إسرائيل وجنوب إفريقيا. الجريب فروت الأحمر أحلى من الأبيض. ويوجد في المجموع أكثر من 20 نوعًا.
البرسيمون
الموسم: من أكتوبر حتى نهاية فبراير.
الفيتامينات: فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3. يحتوي على الكارتوين واليود والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد. مفيد جدا في أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن هذه الفاكهة ليست مناسبة لمرضى السكر.
البلدان: واسبانيا. يعتبر الكاكي الإسباني من أكثر الأطعمة اللذيذة ، لأنه يتم قطفه وقد نضج بالفعل. ولكن في بداية الموسم على الرفوف ، غالبًا ما يكون الحجر الصلب ، الذي يستحيل تناوله - إنه متماسك في الفم. الكاكي الناضج طري وعصير ولذيذ جدًا. إذا كان من الصعب لمس الفاكهة ، فمن الأفضل عدم الشراء. أو دعه يستلقي في المنزل لبضعة أيام.
أناناس
الموسم: على مدار السنة ، لكن لسبب ما هم ألذ معنا في الشتاء.
الفيتامينات: ب 1 ، ب 2 ، ب 12 ، ب ، بروفيتامين أ ، المعادن ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم واليود. ينشط الهضم ويطهر الأمعاء ويقلل من لزوجة الدم ويخفض ضغط الدم مما يمنع تطور تصلب الشرايين. انتباه! هذه مادة شديدة الحساسية ، لذا استخدمها بحذر.
الفيتامينات: تحتوي ثمرة الرمان الواحدة على 40٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي وكذلك فيتامينات K و B6. غني بالثيامين والنياسين والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يوصى باستخدامه بمستوى منخفض من الهيموجلوبين.
البلدان: المورد الرئيسي. في الأسواق يمكنك أن تجد الرمان من ساحل البحر الأسود - التركي والأذربيجاني. كلهم لذيذون ، لكن من الأفضل اختيار الفواكه ذات القشرة المجففة بالكاد ، والتي تناسب الحبوب قليلاً. يجب أن يكون القشر أحمر فاتحًا - في الثمار غير الناضجة يكون شاحبًا ، وفي الثمار الناضجة يكون لونه خمريًا مع وجود بقع داكنة. تحتوي الفاكهة الكبيرة على حبيبات غنية بالعصارة.
تين
الموسم: من يونيو إلى سبتمبر ، ولكن يمكن العثور عليه في المتاجر الآن.
الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، PP ، E وبيتا كاروتين. ومن المعادن المهمة في التين الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. يمكن أن يخفف التين من التهاب الحلق والسعال ، كما أنه يعمل بمثابة خافض للحرارة. يوصى باستخدام التين مع استعداد للتجلط وعدم انتظام دقات القلب وكذلك الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد التين في زيادة معدل ضربات القلب والربو القصبي.
الدول: آسيا الوسطى ، تركيا
كيوي
الموسم: الأفضل في الشتاء.
الفيتامينات: مصدر يومي لفيتامين سي في ثمرة واحدة. معظم الكيوي عبارة عن ماء (حوالي 84٪) ، الألياف الغذائية وحمض النيكوتين والسكريات الأحادية والثنائية. الكيوي منخفض في السعرات الحرارية ، لكنه غني جدًا بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. وأكبر ميزة هي أنها لا تنهار أثناء الحفظ ، بسبب حموضة الكيوي. تقلل الفاكهة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، وتحسن الهضم.
الدول: نيوزيلندا