1 litre kavanoz başına aspirinli domates. Soğuk bir şekilde domates nasıl tuzlanır: tarifler, ipuçları, fotoğraflar ve videolar. Aspirin ve Hardallı Tuzlu Domates

10.10.2020

Aspirin herhangi bir eczanede satılır ve bir kuruşa mal olur. Genellikle baş ağrısı ve diş ağrısı için alınır. Sirkeye alternatif olarak ne zaman ve kimin kullanacağı bilinmiyor.

Aspirinli Domates - Genel Pişirme İlkeleri

Muhafazada aspirin kullanımı, tüm sebze ve salataların hasadı için standarttır. Ya bütün tabletler ezilmemiş bir biçimde (jelatin kabukları olmadan) ya da asetilsalisilik asit tozu olarak kullanılır, dozaj, sebzelerin ekilmek üzere yerleştirildiği kavanozun hacmine ve tarife bağlı olarak belirlenir.

Domatesleri konserve ederken, en sonunda, yani kapağı yuvarlamadan hemen önce, hazırlanan tuzlu suya veya hazırlanan kaynayan tuzlu suya aspirin eklenir. Suda çözünmüş aspirini kaynatmayın.

Üç litrelik kavanozlarda kış için aspirinli domatesler

İçindekiler: on kilo domates, 1 kilo dolmalık biber, bir kilo havuç, beş baş sarımsak, elli bezelye biber, Defne yaprağı, yaban turpu yaprakları, olgun dereotu taçları - miktar isteğe bağlıdır. Tuzlu su için: su, tuz -11 yemek kaşığı. tepeli kaşıklar (hiçbir durumda iyotlu değil), şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık, 1 çay kaşığı yüzde yetmiş öz, asetilsalisilik asit tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Domates, dolmalık biber, havuç, dereotu, yaban turpu, sarımsak, birkaç suda iyice yıkayın. Kavanozların sterilizasyonu şarttır.

Üç litrelik kavanozların dibine dilimlenmiş dolmalık biber ve havuç, karanfil sarımsak, yaban turpu (yaprakları), defne yaprağı, biber (bezelye), dereotu çırpıcıları koyarız.

Kavanozları domateslerle sıkıca doldurun ve üzerlerine on beş dakika kaynar su dökün, kapaklarla kapatın.

Beş adet üç litrelik kavanoz almalısın.

Daha sonra otlar ve baharatlarla demlenmiş suyu büyük bir kaba boşaltırız, tuz ve şeker ekleriz, hesaplama 2: 1 (iki yemek kaşığı - tuz, bir yemek kaşığı - şeker) üç litrelik kap başına.

Salamurayı kaynatın, dökün, her kavanoza bir çay kaşığı yüzde yetmiş sirke ve aspirin ekleyin, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, bir daktilo ile sarın. Yuvarlanan tenekeleri ters çevirip sarıyoruz ve soğuyuncaya kadar sarıyoruz. Kavanozları serin bir yerde saklayın.

Elma Sirkesi İçinde Aspirinli Domates

İçindekiler beş üç litrelik kavanozlar için: 10 kilogram domates, dört adet acı kırmızı biber, havuç, tatlı biber, dört baş büyük sarımsak, karabiber, dereotu çırpma tadında. Salamura için: her kavanozda dört defne yaprağı, 300 gram şeker, 200 gram tuz (hiçbir durumda iyotsuz), 100 mililitre elma sirkesi, 1 çay kaşığı %70 asetik asit, 1 çay kaşığı asetilsalisilik asit tozu.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri, otları ve baharatları birkaç suda iyice yıkayın. Domatesleri sıkıca kavanozlara koyuyoruz, aralarına defne yaprağı ve dereotu koyuyoruz, kaynar su ile döküyoruz ve kapaklarla kapalı otuz dakika bırakıyoruz.

Domatesler haşlanırken sebzeleri (havuç, biber ve sarımsak) kıyma makinesinden geçiriyoruz, doğranmış sebzeleri geniş bir kaba koyuyoruz, karabiberleri oraya koyuyoruz.

Öngörülen yarım saat geçtikten sonra, haddelenmiş sebzelere su dökün, tuz, şeker ve elma sirkesi ekleyin, şeker ve tuz eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın, ateşe verin ve kaynatın.

Kaynayan tuzlu suyu “omuzlara” kavanozlara dökün, her kavanoza bir çay kaşığı% 70 asetik asit ve aspirin ekleyin, önceden sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Haddelenmiş kutuları, kapağı aşağı gelecek şekilde “kürk manto” altına yerleştirin, tuzlu su tamamen soğuyana kadar bekleyin. Kavanozları serin bir yerde saklayın.

Aspirinli domatesler "Hızlı ve lezzetli"

İçindekilerüç litrelik kavanozlar için: güçlü elastik çeşitlerin domatesleri, sayıları büyüklüklerine bağlıdır, 3 havuç, 3 adet dolmalık biber, 1 acı biber, 6 diş sarımsak, frenk üzümü ve kiraz yaprağı, 12 karabiber, bir demet maydanoz ve 1 demet dereotu. Marine için: üç litre ham su, dört yemek kaşığı. kaşık şeker, iki yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 70 gram %6 sirke, 1,5 çay kaşığı aspirin tozu.

Pişirme metodu:

Domatesleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, her kavanozdaki domateslerin arasına dört tane karabiber, iki diş sarımsak, frenk üzümü ve kiraz yaprağı, kaba bir rende üzerine bir rendelenmiş havuç koyarız.

İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu domateslerin üzerine koyun. halkalara dilimlenmiş dolmalık biber ve orta boy bir parça kırmızı acı biber.

Salamurayı hazırlıyoruz, bunun için bir kaba üç litre su döküyoruz, suya tuz, şeker döküyoruz, sirke döküyoruz (miktar malzemelerde belirtilmiştir), tuz eriyene kadar karıştırıyoruz, salamurayı kaynatıyoruz.

Tuzlu su kaynadıktan sonra, ılık bir duruma (50 dereceye kadar) soğuyana kadar bekleyin, “omuzlara kadar” kavanozlara dökün, üstüne bir tablet asetilsalisilik asit koyun, sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Mühürlü kavanozları kapağı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, bir "kürk manto" ile örtün, turşunun soğumasını bekleyin. Kaptan sonra, kilere veya başka bir serin yere indirin.

Aspirinli domatesler "Rusça Marine"

İçindekilerüç litrelik bir şişe için: domates, miktar boyutlarına bağlıdır, bir havuç, bir dolmalık biber. bir soğan, bir demet maydanoz, beş beş diş sarımsak, beş aspirin tableti.

Nasıl pişirilir:

Sarımsak, iri küpler halinde havuç, soğan halkaları, dolmalık biber dilimleri, ince kıyılmış demet maydanoz ve domatesler sterilize edilmiş bir kavanoza konur.

Kaynar suyu bir kavanoza dökün, 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından marineyi bir kaba dökün, bir çorba kaşığı kaya tuzu ve şeker, beş tablet asetilsalisilik asit ekleyin, suyu kaynatın, bir kavanoza dökün ve kavanozu bir makine ile kapatın.

Yuvarlanan kavanozu kapatıp ters çevirip bir gün bu formda tutuyoruz.

Aspirinli Domates Turşusu

Üç litrelik bir kap için malzemeler: domates, yaban turpu - yapraklar ve doğranmış kökler, bir baş sarımsak, karabiber, üç çırpma dereotu, üç defne yaprağı. Tuzlu su için: ham musluk suyu, üç yemek kaşığı. kaşık tuz, toz haline getirilmiş üç aspirin tableti.

Pişirme metodu:

Tüm baharatları ve domatesleri sterilize edilmemiş bir kaba koyun, 3 aspirin tabletini ezin, ekleyin, 3 yemek kaşığı tuz koyun, normal musluk suyu dökün. Plastik bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin. Tuzlu su kararacak, karakteristik ekşi bir koku ve köpük ortaya çıkacak, alarma geçmeyin.

Bir gün sonra salamurayı bir kaba dökün, kaynatın ve bir kavanoza dökün, yuvarlayın. dökmek gerek. Kenardan 5 cm boşluk bırakarak domatesleri dizirken bunu aklınızda bulundurun.

Kapalı kavanozu ters çevirip bir gün bekletin. Bu tarifin avantajı, kavanozu tıkamamak, ancak buzdolabına koymak ve domatesleri yiyip, suyla döktükten sonra bir veya iki gün içinde hazır olmalarıdır.

Aspirinli domatesler, "Bir varil gibi" yuvarlanmasını gerektirmez

Üç litrelik bir kap için malzemeler: bir buçuk kilogram domates, sarımsak -3 diş, birkaç korolla dereotu, 5 karabiber, 1 acı biber, 1 dolmalık biber, kuru hardal - bir çay kaşığı, 90 mililitre yüzde altı sirke, dört yemek kaşığı. kaşık şeker, iki yemek kaşığı. kaşık tuz, üç tablet aspirin.

Pişirme metodu:

Sterilize edilmiş kabın dibine acı biber, sarımsak, dereotu bütün kabuğunu koyun, domatesleri birbirine sıkıca koyun, domates dilimlerini (tercihen kırmızı) domateslerin arasına koyun. Üzerine ezilmiş asetilsalisilik asit, hardal, tuz, şeker, karabiber tabletleri dökün, bir kavanoza musluk suyu dökün, kabı haşlanmış plastik kapaklarla kapatın, iki hafta boyunca mahzene koyun, bu süreden sonra domatesler yenebilir.

Aspirinli yeşilimsi domatesler "Geleneksel olmayan"

İçindekiler 1 üç litrelik kavanoz için: yaklaşık aynı büyüklükte yeşilimsi domatesler, iki kilogram, üç defne yaprağı, yedi bezelye karabiber, bir baş sarımsak, dereotu - üç taç. Marine: bir litre su, iki yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, dört yemek kaşığı. şeker kaşığı, üç aspirin tableti, bir yemek kaşığı. bir kaşık dolusu yüzde otuz sirke (bu oranda sirke elde etmek için bir yemek kaşığı yüzde yetmiş sirke ve iki buçuk yemek kaşığı sade suyu karıştırın).

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış üç litrelik kavanozları birkaç on beş dakika sterilize edin, kavanozun dibine kuru dereotu ve frenk soğanı koyun. Dikkatlice yıkanmış yeşil domateslerde ikiye bir kesi yapın, her bir domatesi karabiber ve maydanoz yapraklarıyla doldurun, kavanozu domateslerle itin. Kaynar tuzlu su dökün, ezilmiş aspirin ekleyin, yuvarlayın. Salamura için tuz, şeker, sirkeyi bir kapta karıştırın, su dökün ve kaynatın. Kapalı kavanozlar, ters çevrilmiş, bir "kürk manto" ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozları serin bir yere alın.

Aspirinli Yeşil Domates Dolması

İçindekiler 1 üç litrelik kap için: iki kilo yeşilimsi, olgunlaşmamış domates, marine için tüm otlar (sarımsak, yaban turpu yaprağı ve kökü, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, kuru dereotu tohumu, bir demet maydanoz) tatmak ve arzu etmek .. Marine için : bir litre su, yarım bardak yüzde dokuz sirke, bir bardak şeker, bir yemek kaşığı. bir kaşık tuz, beş aspirin tableti.

Pişirme metodu:

Her domatesin üzerinde çaprazlamasına derin kesikler yapın, kesimin ortasına bir diş sarımsak koyun. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine köksap ve yaban turpu yaprakları, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, dereotu tohumları koyun.

Domatesleri bir kavanoza sıkıca yerleştirin, kıyılmış maydanoz serpin. Dolguyu kaynatın, domateslerin üzerine dökün, tabletleri koyun, steril kapaklarla sıkın. Kapalı ters çevrilmiş kavanozları soğuyana kadar sarın. Kavanozları serin bir yere taşıyın. Aspirin boyanmaz, sirke sizin yerinize tüm işi yapar.

Aspirinli votkada "sarhoş" yeşil domates

İçindekiler 3 litre hacimli yedi kap için: on kilogram yeşil domates, yetmiş karabiber, on beş litre su, on dört masa. kaşık tuz, yirmi sekiz masa. kaşık şeker, yirmi bir defne yaprağı, otuz beş karanfil tomurcuğu baharatı, on dört masa. yemek kaşığı votka ve yüzde dokuz sirke, yedi küçük tutam kırmızı biber tozu, yirmi bir tablet asetilsalisilik asit.

Pişirme metodu:

Yıkanmış domatesleri kavanozlara koyun.

Suyu kaynatın ve biraz ılık olana kadar soğutun. Dolguyu hazırlamak için, aspirin hariç yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın.

Salamurayı kavanozlara dökün, kırk dakika su banyosunda sterilize edin, ardından her kavanoza üç aspirin tableti ekleyin, haşlanmış kavanozları yuvarlayın. Bankaları serin bir yerde temizliyoruz.

çünkü Büyük bir sayı aspirin, tabletler tavana daha iyidir.

Aspirinli "en lezzetli" yeşil domates

İçindekiler: yeşil, kahverengi domates - üç kilogram, iki yüz gram çeşitli yeşillik: maydanoz, kiraz yaprağı, kuş üzümü, kuru dereotu, bir baş sarımsak, yarım soğan. Turşu: üç litre su, dokuz masa. kaşık şeker, iki masa. yemek kaşığı tuz, defne yaprağı - üç parça, beş ila yedi karabiber, bir bardak yüzde dokuz sirke, her kavanoza bir masa koyun. kaşık sebze yağı, Bir çaykaşığı her kavanoz için bir kaşık aspirin tozu.

Pişirme metodu:

Yeşil ve hafif esmerleşmiş domatesler yıkanmış steril kavanozlara konur, otlar serpilir, sarımsak, soğan konur, parçalar halinde kesilir.

Bir kapta şeker, tuzu karıştırın, aynı yere birkaç beş bezelye karabiber, birkaç defne yaprağı koyun, sirke dökün, su dökün ve iyice karıştırın. Salamurayı kaynatın, kavanozlara dökün, her kaba bir aspirin tableti ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.

Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kapalı kavanozlar, baş aşağı yerleştirilmiş, bir "kürk manto" ile sarın, soğuyana kadar bekleyin. Kavanozları serin bir yerde saklayın.

Jelatinli ve aspirinli "Harika" yeşil domatesler

İçindekilerüç litre hacimli 1 kap için: bir buçuk kilogram olgunlaşmamış domates. Doldurmak için: 1 litre su, 20 gram jelatin, her biri 3 masa. yemek kaşığı şeker ve tuz, 8 adet defne yaprağı, tadına göre tarçın, yarım su bardağı %6 sirke, 20 adet karabiber, 10 adet karanfil tomurcuğu, 5 adet aspirin tableti.

Pişirme metodu:

Biraz jelatin dökün ılık su ve şişmesi için 30-40 dakika bekletin. Jelatin şişerken, turşuyu hazırlayın: sirke hariç tüm malzemeleri karıştırın, orta ateşte biraz kaynatın.

Jelatin şiştiğinde, çok yavaş ateşe verin ve kaynamasına izin vermeden ısınmaya başlayın. Jelatin hazır olduğunda, sirkeyi ekleyin, tekrar kaynatın, sürekli karıştırın.

Ortaya çıkan kütle ile yeşil domateslerle dolu kavanozları dökün, beş tablet asetilsalisilik asit ekleyin ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklar kullanarak bir makine ile bükün.

Hazır kavanozlar ters çevrilir ve sarılır, tamamen soğumasını bekleyin. Kavanozları serin bir yerde saklıyoruz.

Aspirin ile herhangi bir sebzeyi (mutlaka domates değil) konserve ederken, belirli kurallara uymalısınız:

1. Tabletleri ezmek en iyisidir, böylece aspirin çözülürken bakterilerin çoğalmak için zamanları olmaz.

2. Dökme olarak ham su ekliyorsanız, dökmeden önce aspirini sıvıya karıştırmak en iyisidir, o zaman aspirin yüzeyde beyaz pullar halinde yüzmeyecektir.

3. Genellikle, konservede aspirin kullanıldığında kapların sterilizasyonu gerekli değildir, ancak yeşil domatesleri salarken, olgunlaşmamış meyveler fermantasyon sürecine daha duyarlı olduğundan gereklidir.

malzemeler tarafından zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-25T06:06:19+00:00 yöneticiev yapımı müstahzarlarev ödevi, faydalı ipuçları

Aspirin herhangi bir eczanede satılır ve bir kuruşa mal olur. Genellikle baş ağrısı ve diş ağrısı için alınır. Sirkeye alternatif olarak ne zaman ve kimin kullanacağı bilinmiyor. Aspirinli domatesler - genel hazırlama ilkeleri Muhafazada aspirin kullanımı, tüm sebzelerin ve salataların hasat edilmesi için standarttır. Ya bütün tabletler kullanılır ...

[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçi

Lezzetli hazırlıklar kışın çok yardımcı olur. Masada turşular olduğunda, aile öğle yemeğini zevkle yer. Yine de, sulu domatesler en sıradan garnitürlere bile lezzet katar. Diyetlerle kendini yormaya karar veren bayanlara da fayda sağlayacaktır. Endişelenme, domatesler çikolata değildir, fazladan santimetre eklemezler.

Domatesleri tuzlamak çok heyecan verici bir işlemdir. Kendi küçük sırları ve püf noktaları var. Sitrik asit ve aspirin ile sirke içermeyen bu kış domates tarifi, her ev hanımının kayıt koleksiyonuna ekleyebilir.

Ürünlerin hesaplanması üç litrelik bir kavanoz için verilmiştir.

Sirkesiz aspirinli domatesler

Sunulan tarif pratikte defalarca test edilmiştir, domatesler sirke olmadan salamura edilir, bu da mide problemleri olanlar için büyük bir artıdır. Dekapaj için çok büyük elastik güzel domatesleri seçmeyin.

Hazır domatesler yapılarını iyi korur ve mükemmel bir tada sahiptir. Bu tarife göre bir boşluk yaptığınızdan emin olun ve elinizde her zaman eşsiz salamura domates olacaktır.

İçindekiler:

2 kg 700 gr domates,
havuç,
Bulgar biberi,
ampul,
50 gr şeker
3 büyük kaşık tuz
10 gr sitrik asit,
2 aspirin tableti,
4 bezelye yenibahar.

Pişirme işlemi:

Konserve için domatesleri yıkayın.

Kavanozları sterilize edin. Doğranmış sebzeleri alta koyun: havuç, biber, soğan.

Hazırlanan domatesleri bir kavanoza koyun.

Suyu kaynatın ve her kavanoza dökün. 20 dakika bekletin.

Ardından sıvıyı bir tencereye dökün. Tekrar kaynaması için ateşe koyun.

Domateslerin içine tuz serpin. Koruma için iyotsuz kaba tuz kullanın.

Şeker ekle.

Yenibahar koyun, aspirin, sitrik asit.

Marinayı dikkatlice dökün.

Kapağı kapatın ve anahtarı yuvarlayın.

Sızıntı olup olmadığını kontrol ederek konserve domates kavanozunu ters çevirin.

Sarın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı tutun. Daha sonra depolamak için uzaklaştırın.

Başlangıçta, insanlar bu büyük "dut" u diyetlerine dahil etmekten korktular ve parlaklığı nedeniyle zehirli olabileceğine inandılar. Ama çok geçmeden denediler ve tehlike oluşturmadığından emin oldular. Domateslerin toksinleri yok ettiğini, strese ve kötü huylu tümörlere direnmeye yardımcı olduğunu kim düşünebilirdi. Bilim adamları son zamanlarda bu önemli keşifleri yaptılar ve domateslerin yenilmesi gerektiğine ve ne kadar çoksa o kadar iyi olduğuna ikna ettiler. Yaz aylarında domatesler lezzetli ve hoş kokuluyken daha çok yiyin! Peki, kavanozları ileride kullanmak üzere hazırlayın!

Sterilizasyonsuz domates turşusu için başka bir tarif ilginizi çekebilir:

Saygılarımla, Anyuta.

Yani kışa hazırlık yapmanın zamanı geldi. Bu bağlamda en sevdiğim reçel ve turşu tariflerini vermeye çalışacağım. Domateslerin uzun süre korunması asıl görev olduğundan, bir kavanozda meyvelerle dolu kaynar suya tuz, sirke, sitrik asit, limon suyu veya aspirin eklenmelidir. Aspirin ile domates konservesi oldukça popülerdir, çünkü birçoğu vücut için sirkeden daha az kötü olduğunu düşünür. Ek olarak, kavanozlardaki fermantasyon, herhangi bir zamanda eklenerek aspirin tabletlerinin sayısı ile düzenlenebilir, bu da kavanozun mantarlı olması açısından da uygundur.

Aspirin ile konserve domates turşusu

Beş adet 3 litrelik kavanozlara göre hazırlayın:

Su - 7 litre
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 35-40 adet
Defne yaprağı - 10 adet
Dereotu - 15 şemsiye
Sarımsak - 15 adet
Soğan (yarım halka)
Asetilsalisilik asit - tabletler - 15 adet

Domatesleri hazırlayın - iyice yıkayın ve kurutun. Aynı şeyi bankalarla da yapın.

Salamurayı hazırlamaya başlayın. Kaynar suya tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, hepsi biraz kaynayınca turşuyu ocaktan alın. Ana şeyi hatırlayın - tuzlu su tamamen soğutulmalıdır.

Bundan sonra, domatesleri kavanozlara koyun, her kavanoza litre başına 0,5 gram 1 tablet oranında aspirin tabletleri atın. 3 litre başına 3 tablete ihtiyacınız var. Ayrıca soğanları yarım halkalara kavanozlara koyun, birkaç diş sarımsak ve şimdi naylon kapaklarla kapatarak soğutulmuş turşuyla dökün. Aspirinli konserve domatesler bir hafta sonra tadılabilir, ancak 2 hafta sonra daha da lezzetli olacaklar!

Bir diğeri tuzlu su kaynatmadan "aspirinli domates" tarifi. İhtiyacın olacak:

Domates
Suçlu
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Karabiber - 4 bezelye
frenk üzümü yaprağı
kiraz yaprakları
Dereotu
Sarımsak - 1 diş
Aspirin

Yıkanmış domatesleri kavanozlara koyun, ayrıca yıkanmış kiraz veya kuş üzümü yaprağı, biber, sarımsak, dereotu ve aspirin tabletlerini koyun. Turşuyu hazırlayın, ancak pişirmeye gerek yok, suya tuz, şeker dökün, iyice karıştırın. Şimdi salamurayı domates kavanozlarına dökün. Naylon kapaklarla kapatın ve bodrumda veya başka bir serin yerde saklayın.

Kış için aspirinli lezzetli konserve domatesler

3 litrelik bir kavanoza göre:

Domates - 1.8 kg
Kaynar su - 1,5 litre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Yenibahar - 5 bezelye
Sarımsak - 3-4 diş
dereotu - 3 dal
Asetilsalisilik asit - 2 tablet

Baharatları, yıkanmış domatesleri, aspirin tabletlerini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından tüm bunların üzerine kaynar su dökün ve kavanozu yuvarlayın.

Aspirin ile salamura domates

Aspirinli domates için de çok basit ve lezzetli bir tarif var.

Nasıl pişirilir:

İyi yıkanmış domatesler üç litrelik kavanozlara konur. Orada keselim:

havuç dilimleri,
. soğan halkaları,
. dolmalık biber dilimleri
. demet maydanoz,
. beş küçük diş sarımsak.

Kavanozları kaynar suyla domateslerle doldurun, 15 dakika bekleyin ve suyu boşaltın. Daha sonra her kavanoza birer yemek kaşığı şeker ve tuz olmak üzere 5 adet aspirin tableti atıyoruz. Kaynar suyla doldurun ve anahtarı hemen kış için teneke kapaklarla sarın.

Aspirinli konserve domates tariflerinden hangisini tercih edeceğiniz size kalmış. Bütün kış boyunca tüm aileye afiyet olsun!

Sebze hazırlıkları yapmaya başlama zamanı geldiğinde kış sezonu, sonra tüm ev hanımları konserve için en ilginç ve lezzetli tarifleri seçmeye başlar.

En önemlisi, kışın lezzetli salatalık ve domatesleri kavanozlardan çıkarmayı seviyoruz ve onları yuvarlamanın sayısız yolu yok. Büyük bir lezzetli domates hasadı aldıktan sonra kullanmak istiyorum farklı varyantlar onların korunması. Kanıtlanmış tariflerden birine göre, kış için aspirinli domates pişirebilirsiniz.

Aspirin yemek pişirmede

Aspirin tabletleri herhangi bir eczane kioskundan sorunsuz bir şekilde satın alınabilir. Ve onu baş ağrısı veya diş ağrısı için bir çare olarak kullanırdık. Ancak bir gün ev hanımları sirke yerine sebze konservesi için kullanmaya karar verdiler.

Aspirin (asetilsalisilik asit) özelliğinden dolayı bakteri ve mikroorganizmaların çoğalmasına izin vermez ve ayrıca sebzelere alışılmadık hoş bir tat katarak gevrek yapar. Aspirinli domatesler çok fazla para harcamanızı gerektirmeyecek ve nihai ürün tadıyla sizi şaşırtacak.

1950'li yıllardan beri üretilen aspirin, günümüzde çeşitli formlarda bulunmakta ve diğer ilaçların içinde yer almaktadır. Bununla birlikte, sadece çeşitli katkı maddeleri içermeyen ilaç, yemek pişirmede kullanıma uygundur. Çözünür formda aspirin kullanımının kesinlikle yasak olduğunu hatırlamak önemlidir. Aspirinin insanlarda yan etkilere neden olabilen tıbbi bir ilaç olduğunu unutmamalıyız.

Koruma için aspirin nasıl kullanılır

Aspirinli domates hazırlamak için bazı genel prensipleri takip etmek önemlidir. Örneğin, reçeteleri takiben, jelatin kabuksuz tabletler, toz halinde asetilsalisilik asit kullanmanız gerekir. Miktar, tuzlamanın yapıldığı kapların hacmine göre belirlenir.

Aspirin salamuraya sadece sonunda, yuvarlamaya başlamadan hemen önce eklenir. İlaçla birlikte sıvıyı kaynatmak yasaktır.

Aspirin ile domates pişirme tarifi ev hanımları arasında birçok soruyu gündeme getirse de, sonucun çok lezzetli olduğu gerçeği göz ardı edilemez ve zaman içinde test edilmiş tarif yeni notlarla parlayacak.

Aspirin ile domates hasadı

Konserve domatesler için birçok tarif var ve şimdi en popülerlerini tanıyacağız.

Aşağıdaki tarif o kadar basittir ki, acemi bir ev hanımı bile onu takip edebilir ve kış için aspirin ile mükemmel domatesleri pişirebilir. Ve güzel kavanozlar dairede saklanabilir. 3 litrelik bir kap için ihtiyacımız olan:

soğuk yol

Başka bir soğuk domates hasadı var. Onun için birkaç kilogram olgun elastik domates, bir soğan, bir dolmalık biber, birkaç diş sarımsak, kereviz yeşilliğine ihtiyacımız var. Başlamak için, tüm sebzeler iyice yıkanmalı, biber, soğan ve kereviz kesilmeli ve domates ve dereotu ile birlikte bir kavanoza katmanlar halinde konulmalıdır. Yarım bardak tuz, bir bardak sirke ve 2 tablet aspirini soğuk suda eritin ve bu karışımı sebzelerin üzerine dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve birkaç dakika bekletin. sıcak su. Bu tarife göre domatesler birkaç ay içinde hazır olacak.

Tuz ile kuru tarifi

Bir tane daha var orijinal yol aspirinli domates boşlukları. Tarif kuru bir yöntem gerektirdiğinden, bu sefer turşuyu hazırlamaya gerek yoktur. Domatesler kendi suyunda pişecek ve faydalı özelliklerini maksimum düzeyde koruyacaktır. Ancak, oldukça fazla tuz almanız gerekecek (10 kg domates için yaklaşık bir kilogram tuz). Uygun büyüklükteki bir tencereye domatesleri sıkıca koyun, çatalla delikler açtıktan sonra üzerine tuz serpin ve yaban turpu kökü ve sarımsağı ekleyin. Bir kaba 2 adet aspirin tableti koyun ve sebzelerin üzerine baskı uygulayın ama meyveler çatlamasın. Bir ay içinde çok lezzetli bir sonuç alacaksınız.

Aspirin ile domates hasadı için çeşitli tarifler denedikten sonra, kesinlikle en iyisini seçecek ve sevdiklerinizi memnun etmek için kullanacaksınız.

Yani kışa hazırlık yapmanın zamanı geldi. Bu bağlamda en sevdiğim reçel ve turşu tariflerini vermeye çalışacağım. Domateslerin uzun süre saklanması asıl görev olduğu için, bir kavanozda meyvelerin içine dökülen kaynar suya tuz, sirke, sitrik asit, limon suyu veya aspirin eklenmelidir. Aspirin ile domates konservesi oldukça popülerdir, çünkü birçoğu vücut için sirkeden daha az kötü olduğunu düşünür. Ek olarak, kavanozlardaki fermantasyon, herhangi bir zamanda eklenerek aspirin tabletlerinin sayısı ile düzenlenebilir, bu da kavanozun mantarlı olması açısından da uygundur.

Aspirin ile konserve domates turşusu

Beş adet 3 litrelik kavanozlara göre hazırlayın:

Domatesleri hazırlayın - iyice yıkayın ve kurutun. Aynı şeyi bankalarla da yapın.

Bir diğeri tuzlu su kaynatmadan "aspirinli domates" tarifi. İhtiyacın olacak:

Domates
Suçlu
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Karabiber - 4 bezelye
frenk üzümü yaprağı
kiraz yaprakları
Dereotu
Sarımsak - 1 diş
Aspirin

Kış için aspirinli lezzetli konserve domatesler

3 litrelik bir kavanoza göre:

Domates - 1.8 kg
Kaynar su - 1,5 litre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Yenibahar - 5 bezelye
Sarımsak - 3-4 diş
dereotu - 3 dal
Asetilsalisilik asit - 2 tablet

Baharatları, yıkanmış domatesleri, aspirin tabletlerini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından tüm bunların üzerine kaynar su dökün ve kavanozu yuvarlayın.

Domates en lezzetli ve lezzetli olanlardan biridir. sağlıklı sebzeler. Günlük kullanımları kalp ve göz hastalıklarının önlenmesidir, kan pıhtılarının oluşumu, kalp krizi ve felç riskini azaltır. Domatesler C vitamini ve b-karoten açısından zengindir ve ayrıca çok fazla potasyum içerirler. Domatesler hem taze hem de konserve olarak eşit derecede faydalıdır. Domatesleri sarmak, tüm kış için güneşli yazları ve vitaminleri korumanın harika bir yoludur. Domates konservesi için birçok tarif var, aşağıda verilen en lezzetli, basit ve hızlı olanlardan birini sunuyoruz.
Kış için aspirinli konserve domatesler - bir tarif.

- 0,6 kilogram domates;
- bir çorba kaşığı sirke% 6;
- 0,5 litre kaynar su;
- birkaç bezelye yenibahar;
- 2 diş sarımsak;
- birkaç dal dereotu, maydanoz;
- bir tablet aspirin;
- iki çay kaşığı tuz;
- iki çay kaşığı şeker;
- Defne yaprağı.
Bu arada, yine de bakabilirsin, kesinlikle lezzetli bir şeyler alacaksın.

Yemek pişirmek

1. Kışa aspirinli domates konservesi hazırlamak için, her çeşit küçük ve sert sebzeleri seçin (bir kavanoza bütün olarak sığabilmeleri için). Ana şey, hasar görmeden sağlam olmalarıdır.

2. Dikmeden önce domatesleri iyice durulamak ve biraz kurutmak gerekir (bir kağıt havlu veya peçete üzerine yayabilirsiniz). Otları yıkayıp irice doğrayın. Sarımsakları soyun, büyük olanı ikiye bölün.

3. Koruma için sadece sterilize edilmiş kavanozlar almak gerekir (buharın üzerinde tutun). Kavanozun dibine defne yaprağını, diş sarımsakları, doğranmış ot dallarını, yenibaharı, bir aspirin tabletini dikkatlice yerleştirin.

4. Kavanozları domateslerle doldurun (orada sıkıca yatmaları gerekir), üstüne biraz daha yeşillik koyun.

5. Ayrı bir kapta kaynar suyu sirke, şeker ve sofra tuzu ile karıştırın. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Marinayı bir kavanoza dökün. (Daha fazla baharat için marine sosuna biraz tarçın ekleyebilirsiniz)

6. Kavanozun kapağını dikkatlice sarın (kullanmadan önce sterilize edilmelidir). Bundan sonra kavanozları ters çevirin ve bir havluyla örtün. Bankalar soğuduktan sonra geri dönebilirsiniz.

Bu "aspirinli domates" tarifi, konserveden üç hafta sonra sebze yemenizi sağlar. Ayrıca tüm kış lezzetli domateslerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tür domatesler, herhangi bir tatil masasında vazgeçilmez bir muamele olacaktır. Afiyet olsun!
Ayrıca ilginizi çekebilir

Yaz-sonbahar döneminde birçok ev hanımı, kışa mümkün olduğu kadar çok ev gereçleri hazırlamaya çalışır. Turşu çeşitlerini çeşitlendirmek için nesiller tarafından kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz - aspirinli domates.

Asetilsalisilik asit bir antibiyotik rolü oynar, patojenik mikroorganizmaların üremesini önler, konserve dikişlerin korunmasına katkıda bulunur ve sebzelere tuhaf bir tat verir.

Bu orijinali yaratmak ve birçok yemek tarafından sevilmek için minimum çaba ve zamana ihtiyacınız olacak, ancak sonuç beklentileri aşacaktır. Ve soğuk havalarda böyle parlak bir atıştırmalıktan bir kavanoz alıp sevdiklerinize şımartmak ne kadar güzel.

Aspirinli Domates Turşusu: Tarif

10 litre sıvıyağı alalım, sekiz kilo taze domates, 10 aspirin tableti, toz şeker (yarım kilo), üç yüz gram sofra tuzu ve sirke %9 (500 mi).

Zevkinize göre bir demet dereotu, frenk üzümü yaprağı, kişniş, yaban turpu, sarımsak ve maydanoz alabilirsiniz.

Kapları iyice durulayın, ardından kapaklarla birlikte bir su banyosunda sterilize edin.

Domatesler yıkanmalı Akar su, ardından otlar ile dönüşümlü olarak kabın içine sıkıca bastırın.

Tabletleri, tuzu, sirkeyi ve şekeri kaynar suda eritin, kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın.

Domatesleri aspirinle birlikte tercihen doğrudan güneş ışığı almayan bodrum veya çatı katında saklayın.

soğuk yol

Üç litrelik bir kavanoz aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: kusurları ve hasarları olmayan iki kilogram güçlü domates, iki kafa soğan, dolmalık biber, iki diş sarımsak, aspirin tabletleri (2 adet), kereviz, dereotu, bir bardak sirke ve yarım bardak tuz.

Sebzeleri iyice yıkayın. Soğanı birkaç parçaya ayırdık, dolmalık biber - dilimler halinde, kereviz - keyfi olarak.
Hazırlanan sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin.
Sıvıda tuz, asetilsalisilik asit ve sirkeyi karıştırın.
Domatesleri aspirinli soğuk suyla dökün, temiz kapaklarla kapatın ve kapları bir kapta tutun. sıcak su(Birkaç dakika).
60 gün sonra tüketin.

Aspirin ile kış için turşu domates

Bu tarif için, tercihen olgunlaşmamış küçük domateslere ihtiyacınız olacak. Çok yumuşak çatlar ve yulaf lapasına dönüşür.

Üç litrelik bir kap alın: tatlı biber, defne yaprağı, havuç, karabiber (4 adet), Bir diş sarımsak, frenk üzümü veya ahududu yaprağı, kişniş, maydanoz, dereotu, iki aspirin tableti. Salamura için: yüz gram sirke, toz şeker (50 g), tuz (iki yemek kaşığı).

İlk önce tüm sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun, kesin. Sterilize edilmiş bir kavanozda, listelenen tüm ürünleri tabletleri unutmadan katmanlar halinde yerleştiririz.

Baharatlı bir hayranı iseniz, o zaman bir acı biber ekleyin. Suyu kaynatın, üzerine sirke, tuz ve toz şeker ekleyin.

Turşu biraz soğuyunca kavanozları üste kadar doldurun, yuvarlayın ve bodrumdaki domatesleri aspirinle yeniden düzenleyin.

Çeşitli salatalık ve domates

Bir kilogram taze sebze, kaba tuz (yaklaşık 60 g), defne yaprağı (2 adet), Yaban turpu, karabiber (5 adet), Dereotu, karabiber, beş diş sarımsak, beş kiraz ve kuş üzümü yaprağı, bir dal alın ekmek, asetilsalisilik asit (3 tablet) ve bir litre su.

Salatalık ve domates seçerken, dikkatlice bakın görünüm. Ana şey, sebzelere zarar vermemesidir, aksi takdirde kavanozlar patlayacaktır. Tüm baharatları durulayın. Yeşiller bir bardakta tutulabilir soğuk su yarım saatten itibaren.

Soğukta muhafaza edilen domatesler, sıcak suyla işlenmiş domateslerden çok daha fazla vitamin tutar.

Domatesler bu şekilde kavanozlarda, emaye kaplarda veya tahta fıçılarda hasat edilir.

Bu hazırlık için kremalı domates veya diğer etli çeşitleri almak en iyisidir. Meyveler küçük, olgun, görünür bir hasar olmadan olmalıdır. Yeşil domatesler de soğuk bir şekilde hasat edilir.

Domatesler yıkanır ve sap çevresinde birkaç delik açılır. Tencerenin veya kavanozun dibine yeşillik, sarımsak, kiraz veya kuş üzümü yaprağı konur. Daha sonra domatesler sıkıca dizilir, baharatlar, toz şeker ve tuz dökülür, soğuk su ve sirke dökülür. Plastik kapaklarla kapatın ve bodrum katına veya buzdolabına koyun.

Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş tuzlu su da kullanılır. Bunun için suya şeker ve tuz atılır, karabiber ve diğer baharatlar ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Sonra soğutun ve domateslerle doldurun.

Soğuk hazırlanmış domatesler lezzetlidir. Tuzlu suya bağlı olarak, baharatlı veya hafif tuzlu yapılabilirler. Kış için soğuk bir şekilde domates hasadının tek dezavantajı, uzun süre depolanamamasıdır. oda sıcaklığı, sadece buzdolabında veya mahzende.

Tarif 1. Kış için soğuk domatesler için basit bir tarif

İçindekiler

yoğun, olgun domatesler;

Sanat altında. bir kaşık dolusu %70 asetik asit ve toz şeker;

sarımsak - kafa;

dereotu şemsiyesi ve yaban turpu yaprağı;

3 yaprak kiraz ve kuş üzümü.

Pişirme metodu

1. Domatesleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve sapın yanında bir çatalla birkaç delik açıyoruz.

2. Kavanozları soda ile yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Cam kabın dibine yaban turpu yeşillikleri ve dereotu şemsiyesini koyuyoruz. Ardından, domatesleri kuş üzümü yaprakları, kirazlar ve sarımsak karanfilleri ile katmanlara ayırın.

3. Şekeri ve tuzu kavanoza dökün, soğuk, duru suyla doldurun, sirke ekleyin ve plastik kapaklarla kapatın.

4. Buzdolabında veya mahzende domates kavanozları saklarız. Onları bir ay içinde kullanabilirsiniz.

Tarif 2. Hardallı kış için soğuk domates

İçindekiler

bir kilogram yoğun domates;

30 gr taze dereotu;

iki yaprak kiraz ve kuş üzümü;

3 parça. Defne yaprağı.

Salamura

litre su;

15 gr hardal tozu;

70 gr toz şeker;

7 tane karabiber;

Sanat. bir kaşık iri kaya tuzu.

Pişirme metodu

1. Tuzlama için yoğun, olgunlaşmamış domatesleri alın. Onları durulayın, fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

2. Kavanozları soda ile yıkayın, durulayın ve kurulayın. Domatesleri kuru bir cam kaba koyun, defne yaprağı, dereotu ve kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile değiştirin.

3. Tencereye su dökün, içinde tuzu ve şekeri eritin, karabiberle tatlandırın, kaynatın ve hardalı ekleyin. Elde edilen tuzlu suyu tamamen soğutun ve domatesleri zaten soğuk olan kavanozlara dökün. Plastik kapaklarla örtün ve serin ve karanlık bir yere koyun.

Tarif 3. Kış için soğuk domates "Gerçek reçel"

İçindekiler

6 kg yoğun domates;

0,5 st. kaya tuzu ve şeker;

3.5 litre yerleşik su;

Sanat. sirke;

iki baş sarımsak;

şemsiye ile kurutulmuş dereotu;

6 defne yaprağı;

9 aspirin tableti;

30 adet siyah yenibahar bezelye;

birkaç dal kereviz.

Pişirme metodu

1. Domatesleri iyice yıkayın. Kereviz durulayın ve hafifçe sallayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın.

2. Temiz bir cam kabın dibine iki defne yaprağı, bir tutam yenibahar, iki diş sarımsak, 4 parçaya bölünmüş dereotu ve bir kereviz dalı koyun.

3. Domatesleri sıkıca kavanozlara koyun. 2 diş sarımsak, kereviz ve dereotu daha ekleyin.

4. Tavaya su dökün, şeker ve tuz ekleyin, sirke dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuzlu suyun demlenmesine izin verin ve bir kavanozda domatesle onları kızdırın. Her kavanoza üç aspirin tableti ekleyin. Plastik kapaklarla kapatın ve bodrum katına veya buzdolabına koyun.

Tarif 4. Kış için soğuk domatesler için eski bir tarif

İçindekiler

etli çeşitlerin olgun domatesleri;

kilogram şeker;

yarım kilo tuz;

5 gr öğütülmüş kırmızı biber;

frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları;

hardal tohumu;

Dereotu tohumu;

50 gr sirke özü;

10 litre su.

Pişirme metodu

1. Salamurayı kaynatın. Suya tuz ve toz şeker dökün, kuş üzümü yaprağı, kırmızı biber ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin, ocaktan alın, tamamen soğutun ve sirke özünü ekleyin.

2. Yaban turpu yapraklarını, hardal tohumlarını ve dereotu tohumlarını temiz bir cam kaba koyun. Ardından domatesleri sıkıca sarın. Soğutulmuş tuzlu suyla doldurun ve metal kapaklarla sarın.

3. Kavanozları soğuğa koyun. Bu şekilde konserve domatesler birkaç yıl saklanabilir.

Tarif 5. Kış için soğuk yeşil domatesler

İçindekiler

dört kilo yeşil domates;

2 yemek kaşığı. ben. her litre su için sofra tuzu ve 25 gr toz şeker;

acı biber kabukları - 6 adet;

yeşillikler ve dereotu şemsiyeleri;

sarımsak - kafa;

Karabiber;

defne yaprağı - 5 adet.

Pişirme metodu

1. Domatesleri yıkayın, büyük meyveleri ikiye bölün. Sapın yanında tahta bir şiş veya kürdan ile delikler açın. Sarımsak başını karanfillere ayırın, deriden çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşilleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Acı biberi durulayın ve ince halkalar halinde kesin.

2. Emaye tencerenin dibine bir kat domates koyun, sarımsakla karıştırın, üstüne baharatlarla yeşillikleri yayın. Böylece, tüm domatesleri döşeyin, son katman ise otlar ve baharatlardan olmalıdır.

3. Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Elde edilen tuzlu su ile domatesleri tamamen kaplayacak şekilde dökün. Örtün ve bodruma veya buzdolabına yerleştirin.

Tarif 6. Kış için soğukta kurutulmuş tuzlu domatesler

İçindekiler

on kilogram domates;

büyük bir demet dereotu yeşillikleri;

küçük bir parça yaban turpu kökü;

100 gr kuş üzümü ve yaban turpu yaprağı;

bir baş sarımsak;

0,7 kg kaya tuzu.

Pişirme metodu

1. Yeşilleri ayırın, akan su altında durulayın ve biraz kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Sert, olgun domatesleri alın küçük boyutlu ve iyice durulayın. Soyulmuş yaban turpu kökü tabaklara kesilir.

2. Soda ile yıkanmış kavanozları sterilizasyon için fırına gönderin. Yeşillikleri ve yaban turpu kökünü kuru bir cam kaba koyun. Kavanozları domateslerle sıkıca doldurun ve yeşillikleri üstüne koyun.

3. Tuzu suda eritin ve elde edilen solüsyonla domatesleri tamamen tuzlu suya daldırılacak şekilde dökün. Kavanozları haşlanmış naylon kapaklarla kapatın ve domateslerin gerekli tadı alması için üç gün bekletin. Kavanozları bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Tarif 7. Kış için soğuk domates

İçindekiler

on kilogram domates;

10 litre filtrelenmiş su;

kaya tuzu - bir buçuk bardak;

hardal - 50 gr;

bir baş sarımsak;

iki büyük demet taze dereotu;

25 gr tarhun ve yaban turpu yaprağı;

100 gr kiraz yaprağı;

20 gr karabiber.

Pişirme metodu

1. Domatesleri iyice durulayın ve saplarının yanında tahta bir şiş ile birkaç yerinden delin. Sarımsakları dilimlere ayırın, kabuğundan soyun ve ince plakalar halinde kesin, yeşillikleri ayırın ve akan su altında iyice durulayın. Yaban turpu yapraklarını 10 cm'lik parçalar halinde kesin, yeşillikleri bir kaseye aktarın ve üzerine hardal tozu serpin.

2. Yeşillikleri temiz, kuru bir emaye tepsinin altına koyun, üzerine domatesleri sıkıca koyun, yaban turpu yaprakları ve kirazlarla kaplayın. Sonunda yeşillikleri yerleştirin ve gazlı bezle örtün.

3. Soğuk, süzülmüş suda tuzu çözün ve domatesleri bu tuzlu suyla dökün. Üzerine düz bir tabak koyun ve üzerine bir ağırlık koyun. Domatesleri bir hafta oda sıcaklığında bırakın. Sonra tavayı bodruma koyun.

Domatesler bir buçuk ay içinde hazır olacak.

Tarif 8. Ballı kış için soğuk domates

İçindekiler

bir buçuk kilo domates;

5 sokak. bal kaşıkları;

100 ml limon suyu;

deniz tuzu - 5 gr;

4 diş sarımsak;

yeşil kişniş ve fesleğen

yarım acı biber;

60 gr zeytinyağı.

Pişirme metodu

1. Domatesleri iyice yıkayın ve sığ çapraz kesimler yapın. Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın ve keskin bir bıçakla derisini çıkarın. Soyulmuş domatesleri kaba tuz serpin ve tuz eriyene kadar bir süre bırakın.

2. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla doğrayın. Salantroyu sarımsakla aynı şekilde öğütün. Biber ince halkalar halinde kesilir. Fesleğen yapraklarını çıkarın ve ince doğrayın. Limon suyunu bal ile karıştırın.

3. Domatesleri sarımsak, kırmızı biber ve otlar serperek hazırlanmış bir kavanoza koyarız.

4. Limon-bal sosuna domateslerin suyunu ekleyin ve karıştırın, zeytinyağını ekleyin ve marine sosunu domateslerin üzerine dökün. Domatesleri birkaç saat oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabına veya bodrum katına koyun. Marinanın domatesleri tamamen kapladığından emin olun.

Tarif 9. Tatlı biberli kış için soğuk domates

İçindekiler

olgun, yoğun domatesler;

6 tatlı biber;

3 parça. acı biber;

200 gr soyulmuş sarımsak;

bir demet dereotu, kereviz, maydanoz ve kişniş.

turşu

bir bardak tuz, sirke ve toz şeker;

bir tutam karabiber;

üç defne yaprağı.

Pişirme metodu

1. Toz şeker ve tuzu suya dökün, karabiber ve defne yaprağını ekleyin, ateşe gönderin ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, ardından sirkeyi dökün ve soğutun.

2. Yeşillikleri ve domatesleri ayıklayıp yıkayın. Tatlı ve acı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun. Sebzeleri ve otları bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Bitki karışımını temiz, kuru kavanozlara eşit olarak bölün.

3. Kavanozları olgun, güçlü domateslerle sıkıca doldurun ve soğutulmuş turşunun üzerine dökün. Haşlanmış plastik kapaklarla kapatıyoruz ve kavanozları karanlık, serin bir yere koyuyoruz. Bir ay sonra domates yenebilir.

Tarif 10. Havuçlu kış için soğuk domates

İçindekiler

on kilogram olgun, yoğun domates;

kg havuç;

Dereotu;

iki baş sarımsak;

defne yaprağı ve öğütülmüş kırmızı biber;

yarım kilo tuz.

Pişirme metodu

1. Küçük, sert domatesleri yıkayın, saplarını çıkarmayın. Havuçları soyun, durulayın ve rendenin büyük bir kısmı üzerinde rendeleyin. Dereotu ayıklıyoruz ve duruluyoruz. Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve ince tabaklar halinde kesin.

2. Temiz bir emaye kovanın dibine dereotu, defne yaprağı, sarımsak koyun ve kırmızı biber serpin. Domatesleri rendelenmiş havuç ve sarımsakla kaplayarak yayın. Yeşillikleri üstüne yayın.

3. Soğuk, durgun suda, tuzu çözün ve elde edilen tuzlu su ile domatesleri tamamen kaplayacak şekilde dökün. Baskıyı üstüne yerleştirin. Domatesleri karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Soğuk bir şekilde hasat için sadece aynı olgunluk ve şekildeki domatesleri alın.
Domatesleri soğuk bir şekilde bir cam kapta, emaye kova veya tavada ve ayrıca ahşap küvetlerde hasat edebilirsiniz.
Muhafaza ederken karıştırmayın farklı çeşitler domates.
Domateslerin patlamaması için, meyvelerin sapına yakın bir yerde tahta bir şiş veya kürdan ile delinir.
Domatesleri soğuk bir şekilde konserve ederken, iş parçasının önceden bozulmaması için yeşillikleri ve sebzeleri iyice yıkamak çok önemlidir.
Salamura soğuk yapılabilir veya kaynatılabilir, soğutulabilir ve ancak daha sonra üzerine domates dökülebilir.