كعكة الحليب بالشوكولاتة هي وصفة بسيطة. الكعك الشوكولاته. وأيضًا لصنع كب كيك الشوكولاتة ستحتاج

يحضر كعكة الشوكولاتة– إنها مسألة 5 دقائق إذا كنت تعرف الوصفات السريعة. سوف نشارك مجموعة متنوعة من الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن.

الشوكولاتة حلوى للجميع، تناسب ذوق الكبار والصغار، فهي مفيدة للصحة وتحسّن الحالة المزاجية بشكل مثالي. تحظى بشعبية كبيرة في جميع القارات، ويستخدمها الطهاة عن طيب خاطر في الطهي. الخبز بالشوكولاتة يذوب في فمك ويسعد قلبك - هذا هو طعم الطفولة الذي يجعل الجميع يشعرون بالسعادة.

كعكة الشوكولاتة الناعمة جداً

مكونات:

• 125 جرام زبدة أو سمن الزبدة
• 150 جرام سكر
• 4 بيض دجاج
• 250 جرام من مسحوق النشا
• 250 مليلتراً من الكريمة السائلة أو نفس الكمية من الحليب كامل الدسم
• مسحوق الكاكاو
• زبدة، أو سمن نباتي، للقلي
• الكرز الطازج والفراولة والخوخ والمشمش أو الطازجة المجمدة.

كيف تطبخ:

1. اطحن نصف علبة من الزبدة الفلاحية أو السمن الكريمي مع 150 جرامًا من السكر ، وأضف بيضة واحدة إلى هذا الخليط ، واحدة تلو الأخرى ، مع التحريك باستمرار ، وأضف كل البيض.
2. بعد ذلك، خذ كوبًا من النشا الجاف وقم بغربلته من خلال منخل. اخلطي النشا مع نصف كوب من الكريمة السائلة أو الدهن، ويفضل الحليب محلي الصنع، وأضيفي الصودا ومسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا. أضيفي السمن المهروس مع البيض واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
3. تحضير طبق الخبز. للقيام بذلك، ما عليك سوى دهن الجزء السفلي وحواف القالب بالدهون أو زيت عباد الشمس. يُوزّع الخليط الناتج بالتساوي في هذا النموذج ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة 190 درجة.
4. أخرج كعكة الشوكولاتة النهائية من الفرن واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بإزالته من القالب، وإلا فإنه سوف ينهار.
5. بعد ذلك ننتقل إلى الديكور. أولاً، اخلطي التوت الطازج أو الطازج المقشر: الكرز والفراولة والخوخ والمشمش واملأها بالكريمة. ضع سلطة الفاكهة الناتجة بشكل جميل في وسط كعكة الشوكولاتة.

الشوكولاتة الكلاسيكية

مكونات:

• 70 جرام مسحوق الكاكاو
• قطعة من الزبدة - يمكن استبدالها بالسمن عالي الجودة
• كوب من السكر
• 100 مل حليب
• 4 بيضات
• 0.5 ملعقة صغيرة الصودا - ارويها بالخل
• 0.5 كيلو دقيق
• حفنة من الفول السوداني أو الزبيب

كيف تطبخ:

1. تسخين الزبدة في غلاية مزدوجة حتى تذوب. أضيفي السكر والكاكاو تدريجيًا، واتركي الزبدة حتى تغلي. خذي بضع ملاعق من الخليط ثم اسكبيه فوق المخبوزات. تبريد الباقي إلى 20-23 درجة.
2. إذا كنت ترغب في صنع حلوى بالزبيب أو المكسرات، فهذا هو الوقت المناسب لإضافتها في هذه المرحلة. بالإضافة إلى ذلك، أضف الصودا والبيض. نعجن العجينة جيداً بالدقيق، ونفتت أي كتل، ثم نضعها في قالب، بعد أن نغطيها مسبقاً بورق زبدة مدهون بالزيت.
3. ضع المقلاة في الفرن حتى ينضج المنتج - سيستغرق ذلك من 20 إلى 25 دقيقة. عندما تكون ساخنة، سوف تكون رائحتها مذهلة. أخرجيه من القالب فورًا، وعندما يبرد، غطي السطح بالتزجيج الذي تم وضعه جانبًا مسبقًا.

الشوكولاته لطباخ متعدد

تتوافق الجرعات الموصوفة مع الخصائص القياسية للطباخات المتعددة: اعتمد على وعاء سعة 4.5 لتر، وخبز عند درجة حرارة 180 درجة وقوة 670 واط. إذا كان لدى Multicooker الخاص بك مؤشرات مختلفة، فيمكنك إجراء تغييرات على تكنولوجيا الطهي.

مكونات:

• 1 علبة زبدة
• 0.5 كوب حليب
• 1.5 كوب سكر حبيبات
• 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 0.5 كيلو دقيق
• 4 بيضات
• 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا تروي بالخل
• ملح للتذوق

يمكنك تنويع الوصفة بالفانيلين والزبيب والمكسرات.

كيف تطبخ:

1. تسخين الزبدة في حمام مائي. عندما يذوب، صب تدريجيا الكاكاو والسكر فيه، صب الحليب. تخلط جميع المكونات جيداً، وتترك حتى تغلي، ويذوب السكر، ثم تترك لتبرد.
2. صب 5-8 ملاعق كبيرة من السائل الناتج في وعاء منفصل لاستخدامه لاحقًا كطبقة زجاجية.
3. يُخفق البيض بالخلاط ويُسكب في باقي الخليط ويُمزج مع الصودا والدقيق. الآن هو الوقت المناسب لإضفاء النكهة على الحلوى المستقبلية الخاصة بك بالمكسرات أو الزبيب أو الفانيليا - أيًا كان ما تفضله.
4. أخرج الوعاء من الطباخ المتعدد ودهنه بالزيت حتى لا تلتصق به العجينة. املأ الوعاء بالعجين ورشي الجزء العلوي بالفول السوداني إذا رغبت في ذلك.
5. اخبزي العجينة في الوضع المناسب لمدة ساعة تقريبًا - قد يختلف الوقت باختلاف نماذج أجهزة الطهي المتعددة ووضع الطهي المقترح. اقرأ أكثر: .
6. عندما تصبح المخبوزات جاهزة، قم بإزالتها بعناية. إذا تبين أنها مرتفعة جدًا مقارنة بجهاز البخار، فضعها على صينية أو طبق على الفور.
7. رش طبقة التزجيج فوق الجزء العلوي - إذا أصبح سميكًا، قم بتسخينه لفترة وجيزة (حوالي 20 ثانية) في الميكروويف.

شوكولاتة بالحشوة

مكونات:

• 50 جرام سكر
• 100 جرام زبدة
• 20 جرام سكر بودرة
• 2 بيضة
• 60 جرام دقيق
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 3 صفار بيض
• 2 قطعة من الشوكولاتة الداكنة

كيف تطبخ:

1. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء واخلطيها مع شرائح الزبدة. اتركي المكونات حتى تذوب، ولا تتركيها تحترق.
2. باستخدام الخلاط، يخفق البيض مع الصفار والسكر المحبب، ويخلط مع الملح والدقيق وخليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا. دهن قوالب الخبز بالزيت وسكب العجينة فيها واخبزها في فرن ساخن لمدة 7-12 دقيقة على حرارة 200 درجة.
3. إذا كنت بحاجة إلى مخبوزات طازجة لحدث ما، قم بإعداد العجينة مسبقًا - يمكن تخزينها في مكان بارد لمدة يومين تقريبًا. بعد ذلك، تُخبز منتجات الشوكولاتة في القوالب، مما يزيد وقت الخبز في الفرن إلى 15 دقيقة.
4. يرجى ملاحظة: يجب خبز حواف العجينة، لكن الحشوة تبقى سائلة. استخدمي السكر البودرة لتزيين الكعك الخاص بك للحصول على مظهر احتفالي.

وصفة الشوكولاتة مع الكرز

مكونات:

• 3/4 أصبع زبدة أو سمن
• 3/4 كوب سكر
• لوح الشوكولاتة - يمكن استبدالها بـ 50-70 جم من مسحوق الكاكاو
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز - إذا كان مفقودا، استخدم 1 ملعقة صغيرة. الصودا وإطفاءها بالخل
• 1 كوب دقيق
• 500 جرام من الكرز المنقوع

كيف تطبخ:

1. قسمي الشوكولاتة إلى شرائح واتركيها تذوب وسخنيها في حمام مائي. يُطحن السكر - العادي والفانيليا - مع الزبدة ويُضاف البيض أو الكاكاو أو الشوكولاتة ويُمزج كل شيء جيدًا.
2. أضيفي الكرز وحركي ثم أضيفي البيكنج باودر والدقيق لتشكيل عجينة رقيقة.
3. لمنع احتراق الحلوى في القالب، قومي بدهنه بنوع من الدهن، ثم اسكبي فيه العجينة وأدخليه إلى الفرن. عند 180 درجة، سيكون جاهزًا خلال 40-50 دقيقة.

شوكولاتة مع موز

ستكون منتجات الكاكاو الخفيفة اللذيذة بنكهة الموز مع فنجان من القهوة بداية رائعة لليوم. الوصفة لا تحتوي على دهون حيوانية، وبالتالي ستكون ذات فائدة للسيدات الذين يهتمون بشخصيتهم.

مكونات:

• 3 موز - من الأفضل تناول ثمار ناضجة جدًا
• 2 بيضة
• 0.5 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بدون قمة الملح
• 50 جرام مسحوق الكاكاو
• 0.5 كوب سكر
• 220 جرام دقيق القمح
• 1-1.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
• 5 جرام بيكنج بودر

كيف تطبخ:

1. يُطحن الموز المقشر في الخلاط حتى يُهرس، ويُخلط مع البيض والملح والسكر، ثم يُسكب في الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى. خذ وعاءًا منفصلاً واخلط فيه الصودا المروية مسبقًا بالخل ومسحوق الخبز والدقيق حتى يصبح لونه متساويًا.
2. أضيفي خليط المكونات الجافة شيئاً فشيئاً إلى خليط زيت الموز السائل واخلطي العجينة بالخلاط حتى تصبح متجانسة. ضعها في النماذج - املأها أكثر بقليل من المنتصف.
3. ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تأكد من أن المنتجات جاهزة باستخدام عود أسنان، ثم أخرجها من الفرن، ثم رشها بالسكر البودرة دون السماح لها بالتبريد.

الشوكولاتة بالموز - خيار طهي آخر

بالنسبة لهذه الوصفة، يمكن تحضير حشوة الموز مسبقًا وتبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين. هنا لا يتم إدخال الموز في العجينة نفسها، بل يظهر كحشوة رطبة وعطرية.

مكونات:

لملء:

• حبتان من الموز متوسطة الحجم
• 3 ملاعق كبيرة سكر،
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون،
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

للاختبار:

• ربع كوب زيت نباتي،
• 0.75 كوب سكر،
• 1 بيضة دجاج،
• الفانيلين - قليل
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• علبة من البيكنج باودر (10 جرام).
• 0.75 كوب زبادي،
• ثلث كوب كاكاو
• كوب من الدقيق.

كيف تطبخ:

1. يُهرس الموز ويُمزج مع عصير الليمون والسكر ويُسخن على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. أضيفي الشوكولاتة المكسرة وحركي باستمرار حتى تذوب.
2. أخرج الخليط من الموقد واتركه ليبرد. يمكن وضع الخليط الناتج في وعاء واستخدامه بشكل منفصل - كمربى أو وضعه على الخبز أو إضافته إلى المخبوزات الأخرى.
3. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والفانيلين. خذ وعاء منفصل، واخفق فيه السكر والزبدة والبيض والملح بالخلاط، ثم أضيفي الزبادي. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة، وقلبي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في قوالب مدهونة بالزيت - ملعقة كبيرة في كل مرة. في الأعلى، في المنتصف، أضيفي ملعقة صغيرة من حشوة الموز والشوكولاتة المغطاة بملعقة كبيرة أخرى من العجين.
5. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضع القوالب مع المنتجات فيها لمدة ربع ساعة - تحقق من جاهزيتها باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.

مكونات:

• 3 قطع من الشوكولاتة الداكنة - اختر الشوكولاتة التي تحتوي على ما يصل إلى 80% من الكاكاو
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 1 اصبع زبدة
• 50 مل حليب
• 1.25 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1.25 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
• 1/3 كوب زبيب
• 1 كوب جوز

كيف تطبخ:

1. ضعي قطع الشوكولاتة الداكنة في وعاء، وأضيفي الحليب، وأضيفي الكاكاو واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة، مع التحريك حتى تذوب قطع الشوكولاتة تماماً.
2. باستخدام الخلاط، نخفق البيض مع السكر والزبدة والدقيق، ونخلط الخليط مع خليط الشوكولاتة. تخلط المكونات جيداً، وتتبل العجينة بالمكسرات و/أو الزبيب حسب الرغبة.

قبل وضع العجينة في القالب، دهنها بالزيت. يجب خبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة - تأكد من أنها جاهزة باستخدام عود ثقاب.

تعد كعكات الكاكاو والشوكولاتة اللذيذة خيارًا مربحًا لحفلات الأطفال وحفلات شاي البالغين. جرب إحدى الوصفات المقترحة - ستصبح بالتأكيد إحدى الأطباق الشهية المفضلة لديك.

أتمنى لك وجبة شهية!

هل تفكر في نوع الحلوى التي يجب تقديمها مع الشاي؟ اصنع الكعك محلي الصنع. إنها لذيذة جدًا وناعمة ومرضية ومثالية لشرب الشاي العائلي. سنقدم لك أبسط الوصفات للكب كيك في القوالب.

قوالب السيليكون هي الخيار الأفضل للخبز. لن تحترق الكعكة بداخلها، وسيكون الوسط مخبوزًا جيدًا، ولن تضطر إلى إنفاق المال على ورق الخبز.

منتجات الوصفة:

• اربع بيضات؛
• دقيق - 0.15 كجم؛
• سكر محبب - 0.2 كجم؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

خطوات خطوة بخطوة:

1. كسر بيض الدجاج في وعاء منفصل. رج الخليط بالمضرب حتى تظهر رغوة بيضاء مع فقاعات.
2. أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا.
3. يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق ويُضاف كل شيء معًا إلى خليط البيض.
4. استخدمي ملعقة لتشكيل العجينة، ويجب أن تكون سائلة.
5. يمكنك إحضار قالب سيليكون كبير ومن ثم تقطيع الكب كيك إلى قطع بالسكين، أو يمكنك أخذ عدة قوالب صغيرة وخبز كب كيك صغير جميل.
6. ضعي العجينة في القوالب.
7. قم بتشغيل الفرن مسبقًا واضبط درجة حرارته على 180 درجة.
8. تُطهى العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
9. يمكنك التحقق من مدى جاهزية الحلوى باستخدام عود أسنان - ما عليك سوى لصقه في الكب كيك. إذا كان عود الأسنان جافاً، فهذا يعني أن الحلوى قد نضجت بالكامل.
10. إزالة من القوالب. يمكنك تزيينها بعدة طرق - رشها بالسكر البودرة أو صبها فوق الشوكولاتة أو الحليب المكثف.

وصفة بسيطة - في كوب في 5 دقائق

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحتاجون بشكل عاجل إلى تقديم شيء لذيذ للشاي.

لائحة البقالة:

• سكر - 50 جم؛
• كاكاو جاف - 30 جم؛
• بيضة واحدة؛
• الفانيليا - 3 جم؛
• دقيق - 100 غرام؛
• حليب - 70 مل؛
• نصف قطعة شوكولاتة؛
• زيت نباتي - 40 مل.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق والسكر والكاكاو في كوب كبير غير حديدي. اخلطي المكونات الجافة.
2. أضيفي البيضة، أضيفي الزبدة والحليب.
3. استخدمي ملعقة لتكوين عجينة خالية من الكتل.
4. أضيفي الفانيليا وقطع الشوكولاتة المفرومة.
5. أغلق الكوب بالكب كيك المستقبلي في الميكروويف. اضبط المؤقت لمدة 3 دقائق.
6. قم بإزالة الطبق النهائي من الكوب. تستغرق عملية الطهي بأكملها 5 دقائق. بالعافية!

بحليب

مكونات الوصفة:

• سكر - 160 غرام؛
• صودا مطحونة - 8 جم؛
• حليب - 0.2 لتر؛
• زيت عباد الشمس - 90 مل؛
• بيضتان؛
• سكر الفانيليا - 8 جم؛
• دقيق - 350 غرام.

طريقة تحضير كعكة الحليب:

1. خلط نوعين من السكر معًا.
2. اسكبهم في وعاء من الحليب واكسر البيض فيه.
3. تُسكب الصودا مع الدقيق المنخل وتُسكب في زيت عباد الشمس.
4. اعجن العجينة جيدة التهوية مع التحريك أولاً بملعقة ثم بيديك.
5. تحضير القوالب مقدما. يمكن أن تكون مصنوعة من السيليكون أو الحديد العادي. دهنهم بالزيت من الداخل.
6. املأ النماذج بالعجين.
7. أدخلي الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. اطهي المعجنات لمدة 25 دقيقة. بالعافية!

على الكفير

مع الكفير، تصبح العجينة أكثر طراوة ورقيقة.

سوف تحتاج:

• زبدة أو سمن - 0.1 كجم؛
• الكفير - 220 مل؛
• سكر - 150 غرام؛
• ثلاث بيضات؛
• مسحوق الخبز - 24 جم؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 270 جم؛
• سكر الفانيليا - 20 جم.

كيفية صنع الكعك مع الكفير:

1. يُسكب البيض النيئ من قشرته في خليط من السكر العادي والفانيليا.
2. أخرجي قطعة من الزبدة من الثلاجة، ثم قومي بتنعيمها في الميكروويف ثم اسكبيها فوق البيض.
3. أضف الكفير إلى نفس الوعاء. إحضار جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي الدقيق بالتدريج، ثم أضيفي البيكنج باودر.
5. وهكذا نحصل على عجينة متجانسة سائلة قليلاً.
6. ضعي خليط الكيك في صينية خبز مبطنة بورق خاص.
7. تسخين الفرن إلى درجات حرارة متوسطة. قم بطهي البيتشيفو لمدة 50 دقيقة.
8. بعد استخدام عود الأسنان للتأكد من أن الكعك جاهز، قم بتبريده وإزالته من القالب ورشه بالسكر البودرة.

كب كيك الشوكولاتة محلية الصنع

ستبدو كب كيك الشوكولاتة اللذيذة والجميلة رائعة على أي طاولة احتفالية.

المكونات المطلوبة:

• سكر محبب - 180 جم؛
• حليب - 150 مل؛
• الكاكاو - 65 غرام؛
• بيضتين دجاج
• مسحوق الخبز - 9 جم؛
• سمن - 60 جم؛
• دقيق القمح - 0.2 كجم؛
• قطرات الشوكولاتة - 100 جرام.

طريقة تحضير عجينة الكب كيك:

1. نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف.
2. يُسكب الحليب في السمن ويُضاف البيض.
3. في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو والسكر المطحون على منخل.
4. أضف المنتجات السائبة إلى الحاوية التي تحتوي على مكونات سائلة. مزج.
5. أحضري أكواب المافن الورقية الخاصة واسكبي الخليط في كل واحدة منها.
6. لا تضيفيه إلى حواف القوالب، فالعجينة ستظل ترتفع في الفرن.
7. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واخبزيه لمدة 15 دقيقة.
8. يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة كمفاجأة.

حساسية حساسة ورقيقة في طباخ بطيء

يتم تحضير فطائر المافن اللذيذة بشكل مثير للدهشة في طباخ بطيء. في هذه الوصفة سنقوم بخبز كعكة مافن كبيرة. سيكون وعاء الطهي المتعدد بمثابة طبق للخبز.

سوف تحتاج:

• حليب مكثف - 380 جم؛
• الصودا - 5 جم؛
• دقيق - 200 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• ملح - 3 جم؛
• نصف ليمونة مع الجلد.

خوارزمية الإجراءات:

1. عالج جدران الوعاء مسبقًا بالزيت النباتي.
2. في وعاء عميق منفصل، قم بإحضار البيض النيئ إلى كتلة صفراء مع الرغوة باستخدام الخلاط.
3. صب الحليب المكثف هناك.
4. قشر الليمون، اطحن القشرة إلى قشر، واعصر العصير بشكل منفصل.
5. أضف كل من الحماس والعصير إلى الخليط الرئيسي.
6. الجمع بشكل منفصل بين الدقيق وصودا الخبز والملح.
7. نسكبها في العجينة المستقبلية ونعالجها بالخلاط.
8. نسكب العجينة النهائية في الطباخ البطيء. اضبط وضعه على وظيفة "الخبز". الوقت - 50 دقيقة.
9. استخدمي عود أسنان للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا، وإذا كان العود مبللاً، استمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
10. نقطع الكعكة الدافئة إلى قطع ونقدمها.

الزبيب - 200 غرام؛

دقيق - 0.26 كجم؛

سكر - 0.2 كجم؛

سكر الفانيليا - 10 جم؛

مسحوق الخبز - 16 غرام.

كيفية خبز كب كيك في المنزل:

1. افرز الزبيب وأضف الماء الدافئ واتركه لمدة 20 دقيقة.
2. لف الزبيب المجفف في الدقيق واتركه هناك.
3. قم بتنعيم السمن واخلطه مع كلا النوعين من السكر.
4. كسر البيض إلى الكتلة الرئيسية. امزج كل شيء.
5. أضف الزبيب ومسحوق الخبز والدقيق المعالج. اصنع العجينة.
6. دهن قالب خاص بزيت دوار الشمس ووضع العجينة فيه.
7. نخبز الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

الكعك الرقيق والعطري هو النوع الأكثر شعبية من الخبز محلي الصنع. ونظرًا لأنه يتم تحضيرها بسرعة كبيرة من أبسط المكونات وأقلها تكلفة، فيمكن لأي ربة منزل تحضيرها في مطبخها.

الكعك الناعم والمتجدد الهواء بنكهة الشوكولاتة لن يروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة العطرية لعشاء عائلي، أو كحلوى لأي احتفال.

وصفة الكعك في قوالب الشوكولاتة ستكون مفيدة لجميع ربات البيوت اللاتي يحببن الخبز في المنزل.

كب كيك الشوكولاتة مع الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو: وصفة مع الصور

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع
• سكر - 100 جم
• حليب - 100 مل
• زبدة - 50 جم
• دقيق - 200 جم
• الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل
• صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 1-2 ملعقة صغيرة

هذه الوصفة للكب كيك في قوالب السيليكون بالشوكولاتة مصممة لـ 5-6 حصص - حوالي 12-13 قطعة.

تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير العجينة والحشوة.

في وعاء منفصل، اخلطي السكر والزبدة المخففة. بدلا من الزبدة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة كاملة الدسم.

يُطحن السكر والزبدة حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في الحليب.

إذا كنت ترغب في صنع كب كيك الشوكولاتة، يمكنك إضافة الكاكاو مباشرة إلى الخليط. للقيام بذلك، مزيج الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز وإضافة أجزاء إلى خليط البيض. لا ينبغي أن تكون العجينة سائلة جدًا ويجب أن يشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة.

إذا كنت ترغب في تحضير حشوة الشوكولاتة، فاخلط الكاكاو والحليب والزبدة بشكل منفصل.

شاهدي وصفة الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو بالصور وستتعلمين كيفية تحضير الحشوة لهذا الكب كيك الرائع.

قم بغلي الشوكولاتة وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يمكنك إضافة الحشوة إلى الكب كيك.

قم بتشغيل الفرن للتسخين - 180-200 درجة.

تُسكب العجينة في قوالب نصفها - ورق أو حديد أو سيليكون.

ضعي كب كيك الشوكولاتة في القوالب وأدخليها الفرن واخبزيها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.

من السهل التحقق مما إذا كانت جاهزة أم لا - اثقب الكعكة بعود أسنان وانظر إليها. إذا لم تلتصق العجينة، فهذا يعني أن الكعك جاهز.

يجب تبريد الكعك النهائي في قوالب السيليكون بالشوكولاتة ثم وضعه على طبق أو طبق وإلا فسوف ينكسر.

وصفة كب كيك مع رقائق الشوكولاتة في قوالب السيليكون

وصفة الكعك مع قطع الشوكولاتة في قوالب الخبز مناسبة لتقديم طاولة الأعياد. يمكن تقديم الكعك الجاهز مباشرة فيها.

بدلًا من الكاكاو، أحضري قطعة من الشوكولاتة الداكنة وقسميها إلى قطع صغيرة أو اقطعيها بسكين حاد. ضعي قطع الشوكولاتة في الخليط، واخلطيها بلطف، ثم املئي القوالب.

يمكن تزيين الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة أو البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.

يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لكعك الشوكولاتة بالشوكولاتة لصنع حلوى بالزبيب والخوخ والفواكه المجففة الأخرى.

بالعافية!

وصفات كب كيك

قم بإعداد كب كيك الشوكولاتة الكلاسيكي، بالإضافة إلى كب كيك بالموز أو البرتقال - انظر إلى الخيارات اللذيذة لوصفة عائلية خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

50 دقيقة

500 سعرة حرارية

5/5 (2)

تعتبر كعكة الشوكولاتة بحق واحدة من أشهر الأطباق المرغوبة حول العالم. لا يكاد يوجد شخص لا ينجذب إلى الرائحة اللذيذة والطعم الواضح لهذه المعجنات، والتي لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر. لقد قمت بخبز مثل هذه المنتجات وفقًا للتعليمات القديمة لجدتي التي اشتهرت بمهاراتها في الطهي.

تتناغم كب كيك الشوكولاتة بشكل مثالي مع الحشوات التالية:

• موز،
• البرتقالي،
• المكسرات,

• الكرز،
• زبيب.

وصفة كلاسيكية

أدوات المطبخ:

• قم بإعداد عدة قوالب سيليكون للكعك أو الكعك (في الحالات القصوى، يمكنك أن تأخذ قالبًا قياسيًا به ثقب في المنتصف)،
• عدة أوعية عميقة بسعة 600 إلى 900 مل،
• ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة ،
• ميزان المطبخ أو كوب القياس،

• خفقت,
• الملعقة المسطحة،
• غربال ومبشرة
• بالإضافة إلى ذلك، يوصى أيضًا باستخدام خلاط أو خلاط لتتمكن من خلط خليط الكيك جيدًا.

سوف تحتاج:

هل كنت تعلم؟بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخبز الخالي من الدهون، يمكن تحضير كعكة الشوكولاتة بدون بيض باستخدام نفس الوصفة. للقيام بذلك، استبدلي كل بيضة بملعقتين كبيرتين من البطاطس أو نشا الذرة.

مهم!إذا أمكن، فمن الأفضل تحضير كب كيك بدون كاكاو (لا يزال هذا ليس مكونًا طبيعيًا جدًا) مع قطع الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة. للقيام بذلك، استبدل مسحوق الكاكاو بـ 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة وقم بتكسير أو سحق القطعة جيدًا.

1. ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. ضعي الزبدة في قدر.
3. يوضع على نار خفيفة حتى يذوب.
   
   
4. ثم صب السكر هناك واسكب الحليب.
   
   
5. يقلب بمخفقة ويترك حتى يغلي.
6. بمجرد أن يذوب السكر، ارفعيه عن النار.
7. اتركي الخليط لبعض الوقت حتى يبرد.
8. ثم تضاف صودا الخبز والفانيلين ويقلب.
   
   
   

   هل كنت تعلم؟يمكن لعشاق توابل الحلويات في هذه المرحلة إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب أو أي مكون آخر مفضل إلى عجينهم، لكن احذروا من المبالغة في ذلك.

9. أضف البيض والمكسرات والكاكاو (إذا كان لديك الشوكولاتة، لا تضيف الكاكاو).
   
   
10. فاز بسرعة منخفضة لعدة دقائق.
    
    
11. دون التوقف عن الضرب، أضف الدقيق في أجزاء.
12. احضري العجينة حتى تصبح ناعمة.
    
    
13. اتركه جانباً "للراحة" (الآن يمكنك إضافة الشوكولاتة المطحونة).
14. بعد خمس دقائق، حرك مرة أخرى.
15. قم بتغطية القوالب بعناية بالسمن.
16. تُسكب العجينة ويُوضع الخليط في الفرن.
    
    
17. بعد 40 دقيقة، تحققي باستخدام عود أسنان ثم أخرجيها من الفرن.
    
    

هذا كل شئ! كب كيك الشوكولاتة والكاكاو المذهل جاهز تمامًا، لذا لا تضيعي الوقت وترشيه بالسكر البودرة.

إذا قمت بإعداد كعكة كاملة، قم بتقطيعها إلى قطع أنيقة قبل التقديم حتى تتمكن عائلتك من الاستمتاع ليس فقط بالرائحة، ولكن أيضًا بمظهر المنتج.

وصفة فيديو لصنع كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية

للحصول على برنامج تعليمي مفصل حول كيفية خبز كعكة الشوكولاتة اللذيذة باستخدام الوصفة أعلاه، شاهد الفيديو أدناه.

ومع ذلك، دعونا نعود إلى المطبخ. لم نقم بعد بإعداد كب كيك الشوكولاتة مع حشوة الموز نصف السائل حسب الوصفة الأصلية السريعة.

وصفة مع الموز

وقت الطبخ: 45-65 دقيقة.
عدد الأشخاص: 8-12.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 450-550 سعرة حرارية.

سوف تحتاج:

• 100-150 غرام سكر
• 10 غرام من السمن النباتي؛
• 50 غرام زبدة
• 300 غرام دقيق
• 100 مل زيت عباد الشمس

• 2 بيض دجاج
• 70 جرام كاكاو
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 2 موز
• 5 جرام صودا.

مهم!السر الرئيسي لصنع كعكة الموز والشوكولاتة المثالية هو استخدام الموز الناضج قليلاً، لأن الفواكه الطازجة ذات الشكل الجيد لها لزوجة منخفضة وقد لا تُخبز جيدًا في الفرن.

تسلسل الطبخ:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
2. يقلب الدقيق بالمضرب ويضاف إليه البيكنج صودا والكاكاو والبيكنج باودر.
   
   
3. ثم غربله مرة أو مرتين.
4. ضعي الزبدة في وعاء منفصل.
5. أضف بيض الدجاج والسكر.
   
   
6. اطحنيها قليلاً بالملعقة، ثم ضعيها على النار.
7. قطع الموز إلى قطع وطحنها إلى كتلة صلبة مع الخلاط.
   
   
   
   
   

   هل كنت تعلم؟إذا ظهر العصير أثناء عملية تقطيع الموز (وسيظهر بالتأكيد إذا اخترت الفاكهة المناسبة)، فلا تسكبه تحت أي ظرف من الظروف. سيكون الحشو أكثر عصيرًا مع عصير الموز الطبيعي.

8. ضعيهم في خليط البيض والسكر.
   
   
9. ثم يضاف زيت عباد الشمس ويقلب الخليط بالمضرب.
10. دون التوقف عن التحريك، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً.
    
    
11. بعد عجن العجينة شبه السائلة، اتركها لمدة دقيقتين تقريبًا.
12. أثناء غرس العجينة، دهن القالب بالسمن.
13. ثم قسمي العجينة إلى قسمين، ضعي الجزء الأول في القالب.
14. قم بتسويتها بملعقة ثم ضع حشوة الموز الرفيعة في الأعلى.
15. نغطيها بالنصف الآخر من العجينة ونسويها أيضًا.
    
    
16. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من نضجها بشكل دوري.
17. دع منتجنا يبرد ثم أخرجه من القالب.
    
    

صنع! لا تتطلب مخبوزات الشوكولاتة الرائعة لديك تزيينًا إضافيًا وهي جاهزة للأكل، لكن لن يمنعك أحد من تحضير التزيين لكب كيك لا يزال دافئًا.

للقيام بذلك، قم بإذابة 30 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقم بتغطية سطح المنتج بالخليط الناتج. كل ما عليك فعله هو ترك الكعكة لبعض الوقت حتى يتماسك التزجيج.

وصفة بالفيديو لتحضير كيكة الموز بالشوكولاتة

تحضير وصفة الموز والشوكولاتة خطوة بخطوة في الفيديو.

لكن لا تتعجل في الانجراف في شرب الشاي - فلا يزال يتعين علينا تحضير كب كيك الشوكولاتة والبرتقال الأكثر عطرًا.

وصفة مع البرتقال

وقت الطبخ: 50-80 دقيقة.
عدد الأشخاص: 8-12.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 400-500 سعرة حرارية.

سوف تحتاج:

• 1 برتقالة متوسطة؛

هل كنت تعلم؟هذا الإصدار من الوصفة عالمي ولا يتضمن استخدام الحمضيات فحسب: فبدلاً من البرتقال أو الليمون، غالبًا ما أضيف الكرز الطازج أو المعلب إلى العجينة، وكذلك الزبيب والجوز والتفاح.

• 180-200 جرام زبدة
• 200 غرام دقيق
• 4 بيض دجاج

• 200 غرام سكر
• 8 غرام من مسحوق الخبز.
• 50 جرام كاكاو.

مهم!يجب اختيار البرتقال، باعتباره مكون النكهة الرئيسي، من الأصناف ذات القشرة الناعمة والرفيعة جدًا - مثل ثمار الحمضيات التي تحتوي على عصير طري ناز من اللب وليس مذاقها مرًا.

تسلسل الطبخ:

1. اضبطي الفرن على التسخين المسبق على درجة حرارة 180 درجة.
2. كسر البيض في وعاء عميق.
3. اضربهم قليلاً بالخلاط أو الخلاط.
   
   
4. ثم يضاف السكر ويخلط.
5. أضف الزبدة، فاز لمدة دقيقة أخرى.
   
   
6. أخرج الخلاط وأضف ثلث الدقيق.
7. نخفق جيدًا، ثم نضيف الثلث الثاني، ونواصل الضرب.
   
   
8. بعد فترة وجيزة، أضف الدقيق المتبقي.
9. اعجن عجينة متجانسة واتركها حتى تنقع.
   
   
10. في هذه الأثناء، قشري البرتقال.
    

    هل كنت تعلم؟إذا اخترت الكرز أو التفاح كحشو، وتنوي أيضًا الطهي باستخدام المكسرات والزبيب، فما عليك سوى شطف المكونات (باستثناء المكسرات بالطبع) وإضافتها إلى العجين في الوقت المناسب.

11. قطع إلى قطع وطحن في الخلاط.
    
    
12. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُضاف إلى أحدهما البرتقال المبشور.
    
    
13. مزيج مسحوق الكاكاو إلى آخر.
    
    
14. غطي القالب بالسمن واسكبي فيه عجينة الشوكولاتة.
15. قم بتسويتها ثم قم بتوزيع الخليط البرتقالي في الأعلى.
    
    
16. نقوم أيضًا بتسويتها جيدًا ونضع المقلاة في الفرن.
17. بعد 45 دقيقة، تحقق من النضج.
18. أخرج الكعكة النهائية من الفرن واتركها لتبرد.
19. قم بتحرير المنتج بعناية من القالب.
    
    

هذا كل شئ! لقد قمت للتو بإعداد كب كيك غير عادي ولذيذ. الآن قم بتزيينها بالتزجيج أو رشها ببساطة بالسكر البودرة الممزوج بقشر البرتقال. أنا متأكد من أن ضيوفك وأحبائك سوف يتفاجأون ويسعدون للغاية بالمقطع العرضي للكب كيك. ومذاقه سيجعلهم ببساطة يمسحون الطعام من على الطاولة دون أن يتركوا فتات.

كعكة الكفير في الفرن فكونتاكتي