فطيرة الكوسة. كيفية طبخ فطيرة الكوسة في الفرن: وصفة مع صورة فطيرة الكوسة في الفرن
فطيرة الكوسة الحلوة هي حلوى ممتازة لأولئك الذين يحبون المخبوزات محلية الصنع. لفة مصنوعة من أنحف العجين مع حشوة الكوسة والليمون بالكراميل لن تترك الضيوف وأفراد الأسرة غير مبالين. الحد الأدنى من المنتجات والوقت والجهد - وفي 60 دقيقة يمكنك الاستمتاع بتحفة لذيذة.
وصفة المؤلف مبنية على فطيرة. فقط فطيرة الكوسة الخاصة بنا، وفقًا لقوانين الوصفة الحلوة، لا تزال بحاجة إلى تغطيتها بصلصة الكراميل. سوف يتدفق بكثرة من القاعدة أثناء الخبز. ستكون النتيجة النهائية حشوة كثيرة تذكرنا بمربى الكوسة الشهير برائحة وطعم الليمون. بالكاد يمكن الشعور بالعجين الرقيق. وقشرة الكراميل المغرية ستجعل الطبق جذابًا للغاية من جميع النواحي.
خيارات لفطائر الكوسة الحلوة في الفرن
فطيرة حلوة مع الكوسة في القاعدة
يخرج هذا الطبق حسب النوع. إذا رغبت في ذلك، يمكن تحويلها إلى كعكة، وتقسيم القاعدة إلى طبقتين وتشحيمها بكريمة الجبن والسكر البودرة.
كيف تطبخ؟
- يتم تقشير الكوسة (1-2 قطعة) وغسلها وبشرها على مبشرة (كبيرة).
- يتم تحميص الجوز (200 جم) في مقلاة ساخنة وتبريده وسحقه. يجب أن يتم ذلك بالطريقة المعتادة للمضيفة: الخلاط؛ مفرمة اللحم؛ مطحنة القهوة؛ شوبك؛ سكين.
- يخلط الدقيق المنخل (300 جم) مع الفانيلين والقرفة والملح (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) ومسحوق الخبز (1.5 ملعقة كبيرة) والمكسرات المفرومة. امزج كل شيء جيدًا.
- يخفق بيض الدجاج (3 قطع) مع السكر (1 ملعقة كبيرة) حتى تتضاعف الكتلة. أضف زيت عباد الشمس عديم الرائحة (130 مل) واضربه مرة أخرى.
- ثم يضاف نصف جزء من الدقيق ويقلب.
- تُصفى الكوسة وتُضاف إلى العجينة. في النهاية - دقيق. امزج كل شيء جيدًا بملعقة.
فارق بسيط:هل ترغب في تدليل نفسك بفطيرة الكوسة الحلوة؟ أضف التفاح المبشور إلى العجينة. سوف يضيفون حموضة خفيفة وسحر خريفي إلى الحلوى اللذيذة.
- ورقة الخبز مغطاة بورق مزيت. نسكب العجينة ونسويها.
- يُخبز بسكويت الكوسة في فرن محمى على حرارة 160 درجة. الفرن لمدة 50-60 دقيقة. يتم اختبار الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
- سوف تثير رائحة الفانيليا والقرفة المذهلة شهيتها وستجمع الجميع في المطبخ. يمكن تقطيع البسكويت المبرد إلى أجزاء وتقديمه مع صلصة الشوكولاتة. سيكون لذيذًا مع مغرفة من الآيس كريم.
فطيرة الكوسة اللذيذة بالكاكاو - وصفة حلوة لحفلة شاي اقتصادية
هذا الخيار بسيط للغاية واقتصادي. يكفي تقطيع الكوسة المقشرة (قطعة واحدة) وترك الكتلة حتى يبرز العصير. في هذا الوقت، فاز بيضتين مع 180 غرام من السكر المحبب. يجب أن يصبح الخليط رغوي. ثم اسكبه في وعاء. أرسل المضغوطين هناك. صب 20 جرام من الكاكاو و 50 مل من زيت عباد الشمس. امزج كل شيء. يُضاف الدقيق (200 جم) المنخل مع البيكنج باودر (20 جم). اعجن عجينة الشوكولاتة.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز المدهون بالزبدة. توزيع العجينة بالتساوي على المقلاة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة ساعة. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب ورشها بالسكر البودرة وزينها بأغصان النعناع. يقدم مع الشوكولاتة الساخنة أو شاي الأعشاب.
(تمت الزيارة 1,915 مرة، 1 زيارة اليوم)
يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الكوسة. هذه هي اليخنة والفطائر والفطائر والحساء الكريمي وفطائر البطاطس وحتى المربى. ولكن هناك وصفة شعبية أخرى مطلوبة بشكل خاص بين ربات البيوت - فطيرة الكوسة. إنه لذيذ جدًا وملء وعطري. وإذا قمت بإضافة مكونات جديدة إليها في كل مرة، وكذلك الأعشاب والتوابل، فيمكنك تدليل أحبائك بطبق أصلي جديد كل أسبوع.
وصفات متعددة الطهي
فطيرة الكوسة مريحة جدًا للطهي في طباخ بطيء. سيوفر جهاز المطبخ الشهير هذا وقت ربة المنزل وفي نفس الوقت يمنع الطبق من الاحتراق. وبمساعدتها يمكنك بسهولة إطعام عائلتك بأكملها على أكمل وجه.
لذلك، دعونا ننتقل إلى الوصفات.
فطيرة كوسة بسيطة
للطبق سوف تحتاج:
- كوسة متوسطة
- زوج من البيض
- 170 مل كريمة حامضة
- 3 غرام من مسحوق الخبز.
- 45-50 جم دقيق
- قطعة صغيرة من الزبدة
- 2-3 جم ملح.
هذه الكمية تكفي لحوالي 8 حصص. ولن تقضي أكثر من ساعة في تحضير الطبق.
المكون الرئيسي هو الكوسة، اغسلها جيدا، وإزالة القشر والبذور. قطع إلى قطع وصر. انقل خليط الكوسة إلى مصفاة، ثم ضعه فوق الحوض وانتظر حتى يتم تصريف كل السائل.
يُضاف البيض إلى هريس الكوسة الناتج ويُسكب في القشدة الحامضة. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم ينخل من خلال منخل ناعم ويضاف إلى باقي المكونات. أضف الملح حسب الذوق.
دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة من الزبدة ثم ضعي العجينة المحضرة. ضع الوعاء في الجهاز، وأغلق الغطاء، واختر وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة. ننتظر إشارة الصوت، وبعد ذلك نفتح Multicooker ونترك الفطيرة النهائية تبرد قليلا.
فطيرة مفتوحة مع الكوسة والدجاج
يمكن بثقة تسمية فطيرة الكوسة المحضرة وفقًا للوصفة التالية بأحد أشكال الطبق الفرنسي الشهير - كيشي. واليوم سنطبخه مرة أخرى في طباخ بطيء.
في ملاحظة! بشكل عام، من الأفضل طهي أي فطيرة مفتوحة في طباخ بطيء، لأنها بالتأكيد لن تجف!
للاختبار سوف نأخذ المنتجات التالية:
- 125 جرام برقوق. زيوت؛
- 250-260 جرام دقيق
- 3-4 جم ملح
- 45-55 مل من الماء المثلج.
للحشوة نحتاج:
- كوسة متوسطة
- 450 جرام فيليه دجاج
- مصباح؛
- 180 مل كريمة حامضة
- زوجان من أغصان الشبت.
- 2 جرام ملح
- نبات 40-45 مل. زيوت؛
- 1 جرام فلفل مطحون.
أولا نقوم بتحضير العجينة. نخل الدقيق في وعاء كبير، إضافة الملح وقطع الزبدة.
في ملاحظة! لتحضير العجينة يجب عليك بالتأكيد استخدام الزبدة المخففة، لذا يجب إخراجها من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي حتى يتوفر لها الوقت لتذوب!
نبدأ في فرك الكتلة بكفنا ونعمل بأيدينا حتى تتحول إلى فتات ناعمة. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الماء المثلج وعجن العجينة بسرعة كبيرة. لفها على شكل كرة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
مهم! لا تعجن العجينة لفترة طويلة، وإلا ستصبح قاسية جدًا!
الآن دعنا ننتقل إلى تحضير الحشوة. اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الدهن والأغشية وقطعيها إلى قطع عشوائية. اغسلي الكوسة وأزيلي القشر وأزيلي البذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نخرج البصل من القشرة ونقطعه جيدًا أيضًا.
صب حوالي ثلث الزيت في وعاء الطهي المتعدد، واختر وضع "القلي" واضبط المؤقت لمدة 20-30 دقيقة. تقلى قطع الكوسة واحدة تلو الأخرى، ثم البصل، وأخيرًا شرائح الفيليه. لكل مكون ننفق حوالي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي المكونات المقلية في وعاء.
في غضون ذلك، ننتقل إلى إعداد الحشوة. نأخذ وعاء عميق ونخفق فيه البيض ونضيف الكريمة الحامضة. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا ونضعها أيضًا في وعاء. أضف الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
تشكيل فطيرة. قطع ورقة من ورق الخبز إلى شريحتين ووضعهما بشكل عرضي في قاع وعاء الطهي المتعدد. بفضل هذه التقنية، يمكنك بسهولة الحصول على الفطيرة النهائية. نخرج العجينة ونعجنها بأيدينا ونشكل كعكة مسطحة ونضعها في وعاء. باستخدام أصابعك، اجعلي الجوانب بارتفاع حوالي ثلاثة سنتيمترات. ضعي الخضار واللحوم المقلية ثم اسكبي الصلصة المحضرة فوقها. أغلق الغطاء، واختر وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة ساعة و10 دقائق. بعد سماع الصافرة، افتحي الجهاز واتركي الكعكة تبرد قليلاً. بعد حوالي ربع ساعة، أخرجيها من الوعاء عن طريق سحب حواف الرق. ضعيها على طبق وقدميها على الفور.
وصفات الفرن
ستجد في هذه المجموعة أفضل الوصفات لصنع فطيرة الكوسة في الفرن.
مع الجبن والطماطم
يبدو الجبن رائعًا في أي فطيرة مالحة، والكوسة ليست استثناءً. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- زوجان من الكوسة الصغيرة.
- زوج من الطماطم
- 120 جرام جبن
- 200-210 غرام دقيق
- نصف علبة من البرقوق. زيوت؛
- 3 بيضات؛
- 30-35 مل حليب
- مصباح؛
- كوب من الكريمة الطازجة
- بضع رشات من الملح والفلفل.
تقشر الكوسة وتقطع إلى شرائح دائرية رفيعة.
نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. سخني المقلاة واقلي البصل في كمية قليلة من الزيت. عندما تصبح شفافة، أضيفي الكوسة المفرومة. نستمر في قلي الطعام لمدة عشر دقائق أخرى. نغسل الطماطم ونسلقها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك نزيل القشرة. مقطعة إلى شرائح رقيقة. أضف الطماطم إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُنقل المكونات المحضرة إلى وعاء.
الآن أنت بحاجة لتحضير العجينة. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخل والزبدة المخففة والبيض. صب في الحليب. الملح وتخلط جيدا. عندما تصبح العجينة مرنة، قومي بتشكيلها على شكل كرة، ثم لفها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. نخرج العجينة الباقية ونصنع منها كعكة مسطحة ونضعها في طبق الخبز. ترفع الجوانب الصغيرة وتوضع في فرن محمى لمدة ربع ساعة.
في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاء، ثم أضيفي الكريمة وابشري الجبن. أضف الخليط والفلفل حسب الرغبة. أخرجي قاعدة الفطيرة ذات اللون البني من الفرن، واسكبي الحشوة السائلة، ثم ضعي الكوسة والطماطم والبصل فوقها. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة.
مع اللحم المفروم
يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى فطيرة الكوسة لجعلها أكثر إشباعًا. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:
- زوجان من الكوسة
- 240-250 جرام من أي لحم مفروم؛
- بيضة؛
- كوب من الدقيق مع شريحة؛
- بصلة؛
- جذر الجزر.
- 110 مل من الكفير
- 80 جرام جبن
- ربع حزمة من البرقوق. زيوت؛
- نصف شاي ملاعق من الصودا.
- قليل من الفلفل
- 2-3 جم ملح.
ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير، واعجنيه قليلاً. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. إضافته إلى اللحم المفروم. نقوم بتنظيف الجزر، ونبشره إلى قطع أصغر ونضعه أيضًا في وعاء. الفلفل وإضافة الملح حسب الذوق.
اغسل الكوسة وقشرها وأخرج البذور. صر الخضار أو امزجها في الخلاط. صب الكمية المحددة من الصودا في الكفير واتركها لمدة خمس دقائق. نذوب الزبدة في الميكروويف أو في قدر على النار. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف كتلة الكوسة والزبدة ويُنخل الدقيق من خلال منخل. امزج كل شيء جيدًا.
دهن القالب بقطعة من الزبدة، ثم ضعي نصف كمية عجينة الكوسة، ثم اللحم المفروم مع البصل والجزر، وغطيها بالجزء الثاني من العجينة. يرش الجبن المبشور على القمة. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة، وبعد مرور الوقت المحدد، استخدمي عود الأسنان لاختبار نضج الكيك. إذا لم يتم خبزها بما فيه الكفاية، فقم بزيادة وقت الطهي بحوالي ربع ساعة.
مع الفطر
تتمتع الكوسة بطعم محايد وبالتالي فهي تتقبل بكل سرور روائح المنتجات الأخرى. وإذا أضفت بعض الفطر الطازج إلى هذه الفطيرة، فسوف تحصل على ملاحظات نكهة مختلفة تماما.
لذلك، لفطيرة الكوسة مع الفطر سوف تحتاج:
- كوسة صغيرة طازجة
- بصل كبير؛
- 220 جرام فطر
- خمسة أغصان من البقدونس.
- الجداول. ملعقة زيت نباتي
- 200 جرام جبن
- 2-3 جم ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة؛
- 180 مل حليب
- بضعة أكواب من الدقيق؛
- 10 غرام سكر
- 15 مل نبات . زيوت؛
- 2 جرام ملح.
أولا نقوم بإعداد القاعدة. قم بتسخين الحليب قليلاً في الميكروويف أو على الموقد في قدر. أضيفي السكر والخميرة الجافة واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة تقريباً. ثم نسكب الحليب مع الخميرة في وعاء ونضيف القليل من الملح والزيت النباتي والدقيق المنخل. نعجن العجينة ونتركها في وعاء تحت المنشفة لمدة ربع ساعة.
في ملاحظة! ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة، مثل الزلابية!
دعونا نجهز الحشوة. نقطع الكوسة إلى قطعتين بالطول ونضعهما في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون أو على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. تقلى قليلاً، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفطر ونظفه إذا لزم الأمر وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضع الفطر في المقلاة وانتظر حتى يتبخر كل السائل. ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج المنتجات المقلية مع الكوسة المفرومة ويُمزج.
افردي العجينة الباقية إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر. ضعه في شكل مقاوم للحرارة مدهون. نضع الحشوة عليها ونرش فوقها الأعشاب المفرومة والجبن المبشور. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
وصفة فطيرة الكوسة الحلوة
قد تكون فطيرة الكوسة حلوة. علاوة على ذلك، من السهل جدًا القيام بذلك - ما عليك سوى إضافة المكونات الضرورية إلى العجينة. هذا الطبق يمكن أن يجعل حفلة الشاي الخاصة بك لذيذة وممتعة بشكل لا يصدق!
لذلك، دعونا نعد فطيرة الكوسة الحلوة في الفرن. بالنسبة للطبق نأخذ:
- كوسة شابة صغيرة
- بضعة أكواب من الدقيق؛
- ½ 1 كوب سكر بودرة؛
- بضع بيضات
- 30-35 مل زيت؛
- 3 غرام من الصودا
- 10 مل من الخل
- قليل من الملح؛
- 1 غرام فانيلين
- تفاحة ناضجة.
اغسلي الكوسة جيداً وأزيلي الجلد والبذور. نقوم أيضًا بتنظيف التفاح ونزع لبه. صر المكونات المحضرة على مبشرة ناعمة. أضف السكر البودرة واخلط.
الكوسة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، وبالتالي فهي مفيدة للجميع تقريبًا. الفطائر المصنوعة من هذه الخضار مرضية، والوقت الذي يقضيه في تحضيرها ضئيل. فلماذا لا تضيف بعض الوصفات السهلة إلى حصتك؟
فطيرة الكوسة - وجبة خفيفة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية
مكونات
كوسة 2 قطعة) طماطم 1 قطعة) دقيق 0 كومة بيض الدجاج 3 قطع) جبنه 180 جرام
- عدد الحصص: 6
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
فطيرة الكوسة والطماطم
لفطيرة الكوسة البسيطة واللذيذة ستحتاج:
- 2 كوسة
- 1 طماطم كبيرة
- ½ 1 كوب دقيق؛
- 3 بيضات؛
- 180 جرام جبن
- خضرة.
- ملح.
ابشر الكوسة الصغيرة مباشرة مع الجلد على مبشرة خشنة. اضغط على منخل. يقطع الخضر ويبشر الجبن الصلب. بعد صب الماء المغلي على الطماطم، قومي بإزالة القشرة وقطعيها إلى شرائح. أضف البيض والأعشاب والملح والدقيق إلى الكوسة المعصورة. قم بتبطين الجزء السفلي من المقلاة بالرق ورشها بفتات الخبز. املأ النموذج بالاختبار. ضعي الطماطم والجبن فوق الفطيرة.
طهي الفطيرة لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد أن نطفئ الفرن نتركها تطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
فطيرة على الطريقة الإيطالية
ستكون فطيرة الكوسة ذات الوجه المفتوح جيدة بشكل خاص إذا كنت تستخدم عجين الفطير لتحضيرها.
- 2 كوسة
- 1 بصلة
- 2 بيضة
- 220 جرام جبن
- سمنة؛
- نصف كيلوغرام من العجين الجاهز؛
- زعتر أو ريحان.
- ملح.
نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مربعات. اقليها في مقلاة. ضعي العجينة النهائية في قالب مدهون، مع عمل الجوانب. يخفق البيض والجبن والملح والبهارات ويضاف الكوسة المقلية والبصل. يُوزّع الخليط الناتج على العجينة. اطهي الفطيرة على حرارة 2000 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قم بتبريده قبل التقديم.
فطيرة الكوسة واللحم المفروم
فطيرة الكوسة هذه سوف تروق للرجال لأنها تحتوي على اللحوم.
- 300 جرام لحم مفروم
- 2 كوسة
- 3 بيضات؛
- رأس البصل
- 45 جرام مايونيز
- ملح؛
- بهارات.
إذا كانت الكوسة صغيرة، فما عليك سوى تقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب أولاً تقشير الأشياء القديمة. يُقطع البصل ويُمزج مع الكوسة واللحم المفروم والبيض والمايونيز. الملح وإضافة البهارات. ضع الكتلة المتجانسة المختلطة في قالب مبطن بالرق. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على حرارة 1800 درجة مئوية.
فطيرة الرجل
عادة ما يحب الرجال التوابل، لذلك من المحتمل أن يحبوا فطيرة الفلفل ونقانق الصيد. مكونات:
- 1 كوسة
- 45 جرام بصل أخضر
- 160 جرام سجق مدخن
- 220 جرام جبن
- 2 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة. ل.الدقيق؛
- مايونيز؛
- ملح؛
- الفلفل.
يقطع البصل الأخضر ويبشر الكوسة والجبن الصلب. نقطع نقانق الصيد إلى حلقات صغيرة. نخلط المكونات المحضرة ونخفق البيض ونضيف الملح والفلفل وأخيراً نضيف الدقيق. دهن القالب بالزيت. رشي العجينة بالجبن ودهنها قليلاً بالمايونيز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
فطيرة يونانية
تحضير فطيرة الكوسة الطرية في الفرن:
- 1 كوسة
- 4 بيضات؛
- 230 مل كريمة ثقيلة
- 220 جرام فيتا؛
- 220 غرام من أي جبن صلب
- 260 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة. ملاعق من مسحوق الخبز.
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- توابل
نقطع جبنة الفيتا إلى مربعات، ونبشر الجبن الصلب. اخلطي الجبنة المحضرة مع البيض والكريمة والدقيق والبيكنج باودر. يعجن العجين. نغسل الكوسة ونقطعها إلى مربعات. اجمعها مع العجينة. دهن القالب بالزيت وبعد ذلك فقط ضعي العجينة وقم بتنعيمها. يتم خبز الفطيرة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. عند 1800 درجة مئوية. لذيذ جدًا عندما يبرد قليلاً.
يمكنك الآن تحضير فطيرة الكوسة بسهولة وسرعة، الوصفة التي أعجبتك أكثر. هذا الطبق الغذائي سوف يرضي الجميع.
وبهذا الشكل يوافق أطفالي على تناول هذه الخضار بالقدر الذي يريدونه.
مُجَمَّع:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
(مع الحد الأقصى للشريحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل. الأفخاخ الخداعية
(مع الحد الأقصى للشريحة) - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 380 جرام كوسة
(1 صغير) - 1 حفنة صغيرة من الشبت
- 1-1.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 0.7 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
- 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح
- بهارات: فلفل أسود، شامبالا (حسب ذوقك)
اختياري أيضًا:
- 4-5 قطع. الجوز (في العجين)
- الجبن (صر على القمة)
وصفة فطيرة الكوسة:
- تحضير المكونات. الصورة ليست قائمة كاملة من المنتجات.
منتجات
- اغسل الكوسة / الكوسا واطحنها في الخلاط مع الشبت إلى سلطة صغيرة. أو ابشرها على مبشرة ناعمة وقطع الشبت. كلما كانت جزيئات الكوسة أصغر، كلما زاد العصير الذي ستفرزه، وهو ما نحتاجه.
قطع الكوسة والأعشاب
- أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى هذا الخليط.
أضف الخل
- نخلط الدقيق والسميد والملح والبهارات والصودا (يمكنك استخدام البيكنج باودر ثم لا تضيفيه إلى العجينة).
اخلطي المكونات الجافة
- أضف الزيت النباتي إلى الخليط الجاف (استخدمت زيت عباد الشمس غير المكرر، ولم أشعر بطعمه في فطيرة الكوسة الجاهزة).
اضف زيت
- أفركها بيدي إلى فتات متجانسة، يمكنك مزجها جيدًا بالشوكة.
طَحن
- يُمزج الخليط الجاف مع خليط الكوسة والشبت ويُخلط جيداً. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، فيجب القيام بذلك في هذه المرحلة (لا يتم تقطيعها جيدًا). قوام العجينة سميك، لكن يمكنك تحريكها بالملعقة.
- ضعها في المقلاة وقم بتسويتها بملعقة. عندي قالب سيراميك (24 سم) أخبز فيه مباشرة ولا أدهنه دائما بالزبدة وأرشه بالدقيق... لكن مع ذلك من الأفضل أن تفعل هذا إذا كان لديك قالب غير سيراميك .
نقل إلى النموذج
- رشي الجبن على الوجه أو ضعي قطعًا مقطعة. ليس من الضروري استخدام الجبن، فستعمل الفطيرة بدونها.
يرش بالجبن
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. التحقق من فطيرة الكوسة: تحول لون الجبن/القشرة إلى اللون البني، وأصبح كثيفًا/لينًا عند اللمس، ثم ارتفع.
شهية طيبة وحصاد كوسة جيد!
المضيفمؤلف الوصفة
فطيرة الكوسة مذهلة! - يستعد في 15 دقيقة! سوف نتذكر إلى الأبد!إذا كنت تبحث عن وصفة لطهي الكوسة بدون قلي، فإن فطيرة الكوسة هي ما يجب عليك تجربته على العشاء. الحد الأدنى من المنتجات وخمسة عشر دقيقة من الوقت الضائع والقليل من الانتظار في الفرن.
كوسة – 2 قطعة.
الطماطم – 1 قطعة
- دقيق - كوب ونصف،
البيض - 3 قطع.
ملح،
خضرة,
الجبن – 200 غرام.
1. اغسل حبتين من الكوسا الكبيرة تحت الماء الجاري. إذا كانت طازجة وليست قديمة، فلا حاجة إلى تقشير القشرة. ثلاثة منهم على مبشرة خشنة في منخل كبير. اضغط لإزالة السائل الزائد. 
2. مائتي جرام من الجبن الصلب، ثلاثة على مبشرة بخير. يُقطع البقدونس المغسول جيدًا ويُشبت بالسكين. 
3. اغسلي الطماطم. يمكنك إزالة الجلد عن طريق سكب الماء المغلي فوقه. مقطعة إلى قطع مستديرة رقيقة. 
4. في وعاء عميق، اخلطي الكوسا المبشورة مع 3 بيضات والأعشاب المفرومة. أضف الملح. مزج. 
5. لفطيرة الكوسة، خذي كوب ونصف من الدقيق. ليس عليك غربلة. أضف إلى الكوسة ويقلب. في كثير من الأحيان في هذه المرحلة، تضيف ربات البيوت الصودا المطفأة أو مسحوق الخبز. لم أفعل هذا. سوف تتحول الفطيرة في الفرن، على الرغم من أنها ليست رقيقا، ولكنها لذيذة. ولكن الكثير من الصودا يمكن أن يفسد الطعم. 
6. سوف نستخدم بالتأكيد مقلاة سبرينغفورم. هذه المنتجات ليست باهظة الثمن، وهي متوفرة في كل مكان، وتمتلكها كل ربة منزل. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق البرشمان. تأكد من أن جوانب الرق مرتفعة قدر الإمكان. بهذه الطريقة، لن تتساقط العجينة من قاع المقلاة ويمكن إزالتها بسهولة. رش الرق بفتات الخبز واملأ القالب على الفور بعجينة الكوسة. دعونا نرفع مستواه. 
7. ضعي الطماطم والجبن المبشور في الأعلى. فقط بعد ذلك نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقاً. ثلاثون دقيقة من التحضير كافية. بعد ذلك، استغرق الأمر 15 دقيقة أخرى حتى تصل الفطيرة مع إيقاف تشغيل الفرن. يجب تقديم فطيرة الكوسة دافئة. تناول عشاءً غذائيًا لطيفًا. 