الحنطة السوداء مع الجزر عصيدة ذكية! وصفات لطهي الحنطة السوداء مع الجزر والبصل والطماطم والفطر والدجاج والبيض. عصيدة الحنطة السوداء مع البصل
تعد عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة المطبوخة في مقلاة مع الجزر والبصل الخيار الأمثل والأكثر نجاحًا إذا كانت لديك ميزانية محدودة ومجموعة طعام قليلة، بالإضافة إلى القليل من الوقت. إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء بسرعة ولذيذ، فإن عصيدة الحنطة السوداء مع هذه الخضروات ستكون الخيار الأفضل. مدة الطهي حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، تعد العصيدة العطرية والمتفتتة طبقًا جانبيًا ممتازًا لسلطات الخضار والأسماك ومنتجات اللحوم. إذا رغبت في ذلك، يمكن استخدامه كطبق كامل مكتفي ذاتيا. إذا كنت بحاجة إلى وصفة خالية من الدهون، يمكنك بسهولة استبدال الزبدة بالزيت النباتي، وسوف تحصل على نفس النتيجة!
- خوارزمية الطبخ
- مكونات
- تحضير
- وصفة فيديو
خوارزمية الطبخ
تعتبر الحنطة السوداء مع البصل والجزر بديلاً رائعًا للعصيدة العادية "الفارغة". إذا كنت تريد شيئا بسيطا ولذيذا ومفيدا، ولكن ليس عاديا تماما، فإن عصيدة الحنطة السوداء مع الجزر والبصل هي الخيار المثالي. في المرة الأولى التي يظهر فيها الطبق، سيجعلك تلعق أصابعك.
الحنطة السوداء مع الجزر والبصل هي مزيج مثالي من النكهات والمكونات. من المهم أن نلاحظ أن حبات الحنطة السوداء مشبعة برائحة وعصير وطعم الخضار، مما يجعل الطبق لا ينسى ومشرق. بالإضافة إلى ذلك، فإن طبق رائع مثل الحنطة السوداء مع الفطر، وكذلك مع البصل والبيض. فهي سهلة التحضير بشكل لا يصدق باستخدام وصفات موثوقة ومثبتة.
مكونات
سوف تحتاج هذه المكونات:
جزر 50 جرام بصل 40 جرام حنطة سوداء 40 جرام فطر (مجمد) 150 جرام بذور عباد الشمس؟ ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس 1 ملعقة كبيرة
قائمة المنتجات مصممة لخدمة أنثى واحدة. لتحضير مثل هذه العصيدة للرجال، يجب عليك زيادة كمية جميع المكونات بمقدار مرة ونصف.
تحضير
1. تحضير جميع المنتجات المذكورة في الوصفة. بعد ذلك، خذ الفطر واسكب الماء المغلي فوقه. أرسلهم إلى الموقد، مملح الماء قليلا.
2. في هذه الأثناء، ضعي مقلاة نظيفة وجافة على الموقد، ثم سخنيها وأضيفي الحنطة السوداء. قم بتحريك الحنطة السوداء باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، ولا تسمح لها بالحرق حتى القاع. من الأفضل استخدام الحنطة السوداء التي لا تحتاج إلى غسلها.
3. عندما تصبح الحبوب داكنة قليلاً، يجب سكبها من المقلاة في أي وعاء. بفضل هذا التلاعب، ستبدأ حبوب الحنطة السوداء في الانفتاح مثل الفشار. يمكن ملاحظة هذه العملية بعد خمس إلى سبع دقائق. 
4. بعد ذلك، صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة. قشر الجزر والبصل. أما الجزر فيجب بشره والبصل مفروم ناعماً. عندما يسخن الزيت، أضيفي الخضار إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 
5. أثناء قلي الخضار، يجب أن تعتني بالفطر. إنهم بحاجة إلى استنزافهم، ومن الأفضل حفظ المرق، لأنه سيكون مفيدا في مزيد من الطهي. من المهم أن نلاحظ أن المرق عطري وغني ومغذي بشكل لا يصدق. 
6. يجب إضافة الفطر المسلوق إلى البصل والجزر ويقلب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية. يقلى كل شيء معا لمدة ثلاث دقائق، في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي بهارات وأعشاب وأعشاب. تتناسب أوراق الغار والكزبرة بشكل جيد مع هذه المكونات. 
7. بعد ذلك، يتم إرسال الحنطة السوداء إلى المقلاة، كل شيء مليء بكمية كافية من مرق الفطر. لا تنس أن تضيف القليل من الملح. فارق بسيط مهم: تحتاج إلى إضافة مرق الفطر إلى الطبق عدة مرات، ولكن في أجزاء صغيرة. مدة الطهي في هذه المرحلة حوالي سبع دقائق. 
8. عندما ينضج الطبق تماماً، أضيفي بذور دوار الشمس. يتناسب هذا المكون بشكل جيد مع العصيدة الجاهزة، فهو يضيف نكهة لاذعة معينة. بالتأكيد سيحب الجميع الحنطة السوداء المحضرة وفقًا للوصفة المقترحة.
وصفة فيديو
بعد تحضير الطبق بهذه الطريقة، ستلاحظ وجود رائحة غير عادية. نظرًا لحقيقة أن الحنطة السوداء مقلية في مقلاة ساخنة، تظهر رائحة جوزية خفيفة وغير مزعجة. بفضل البذور، يتم التركيز بشكل مثالي على نكهة الجوز. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي، فإن الحصة الواحدة تحتوي على حوالي 286 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للحنطة السوداء مع الخضار: الكربوهيدرات - 33 جرامًا والبروتينات - 11 جرامًا والدهون - 13 جرامًا.
إذا كنت ترغب في طهي شيء مماثل، فسوف تحب بالتأكيد الحنطة السوداء مع الطماطم. يتم تحضيره بطريقة مماثلة باستخدام الطماطم الطازجة والجزر والبصل والحنطة السوداء ومعجون الطماطم كمكونات. يتناسب هذا الطبق بشكل مثالي مع النقانق والشرحات واللحوم.
يمكنك أيضًا تحضير طبق غير عادي مثل الحنطة السوداء مع البيض والبصل. هناك العديد من وصفات الطبخ، لذا يجدر اختيار الأفضل. الخيار الأبسط: طهي عصيدة الحنطة السوداء وقلي البصل ودمج كل شيء. يُسكب الزيت في مقلاة، ويُسخن، ثم تُنقل العصيدة إليها، ثم يُسكب فيها البيض المخفوق. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
كما ترون، فإن عملية الطهي بسيطة للغاية، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار. باستخدام الوصفة التفصيلية المقترحة مع الصور، ستلاحظ أن الطبق ليس بسيطًا وغير مكلف فحسب، ولكنه أيضًا مفيد بشكل لا يصدق وعطري وعصير ولذيذ جدًا.
الخطوة 1: تحضير الحنطة السوداء.
صب الحنطة السوداء على قطعة من الجريدة أو ورقة نظيفة وقم بإزالة الحبوب الفاسدة والحصى والأوساخ. ثم انقل المكون بعناية إلى منخل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل صافياً.
بعد ذلك مباشرة، صب الحنطة السوداء في قدر متوسطة الحجم واملأها بالماء البارد النظيف. انتباه:يجب أن تكون نسبة الحبوب إلى السائل 1 إلى 2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وغطيه بغطاء. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضف الملح حسب الرغبة واخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. خففي الحرارة واطهي الحنطة السوداء حتى يتبخر السائل تمامًا، مع فتح الغطاء قليلاً. ثم أطفئ الموقد واترك المقلاة جانباً.
الخطوة 2: تحضير الجزر.
باستخدام سكين، قشر الجزر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة خشنة، قم بطحن المكون مباشرة على لوح التقطيع. ثم اسكب نشارة الجزر على الفور في طبق نظيف.
الخطوة 3: تحضير البصل.
باستخدام سكين، قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ضع المكون على لوح التقطيع ثم قم بتقطيعه جيدًا إلى مربعات. نسكب البصل المفروم في طبق حر، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
الخطوة 4: تحضير الثوم.
ضعي الثوم على لوح التقطيع واضغطي عليه برفق بطرف السكين. بهذه الطريقة يمكننا بسهولة تقشير القشرة من القرنفل. الآن نقوم بشطف المكون قليلاً تحت الماء الجاري ونضعه مرة أخرى على سطح مستو. يُقطع الثوم جيدًا ويُسكب في طبق فارغ.
الخطوة 5: تحضير طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين الحاوية التي تحتوي على المحتويات جيدًا، اسكب البصل المفروم. مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، قم بقليها 5 دقائق. ثم أضف نشارة الجزر إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام المعدات المتاحة واستمر في قلي الخضار أكثر. 5 دقائق. بعد مرور الوقت المخصص، قم بتغطية الحاوية بغطاء ويترك على نار خفيفة القلي بالإضافة إلى ذلك. 5 دقائق. انتباه:ليست هناك حاجة لخلط الجزر والبصل بعد الآن، حيث يجب أن تفرز الخضروات المزيد من العصير وتصبح طرية.
الآن قم بإزالة الغطاء واسكب الحنطة السوداء المسلوقة في المقلاة وأضف على الفور الثوم والزبدة المفرومة جيدًا. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا. خففي الحرارة وغطي الوعاء بغطاء واتركي الطبق الجانبي يقف 3 دقائق اضافية. خلال هذا الوقت، سوف تمتص الحنطة السوداء عصير الخضار وتصبح عطرية ولذيذة للغاية. بعد ذلك مباشرة، أطفئ الموقد واترك المقلاة جانبًا.
الخطوة 6: تقديم طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل.
باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة، اسكبي الطبق الجانبي الساخن من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل على طبق خاص وقدميه على مائدة العشاء مع اللحم المقلي أو المسلوق. بالمناسبة، تعتبر شرحات اللحم والخضروات الطازجة مثالية لهذا الطبق.أتمنى لك وجبة شهية!
لتوفير الوقت المخصص لإعداد طبق جانبي، يمكنك قلي الخضار بالتوازي مع طبخ الحنطة السوداء، وفي النهاية الجمع بين كل شيء؛
سيصبح الطبق الجانبي لذيذًا جدًا إذا أضفت إليه الحنطة السوداء عالية الجودة. للقيام بذلك، من الأفضل شراء المكون من علامات تجارية موثوقة وتعبئته في أكياس؛
يمكنك إضافة أي بهارات إلى الطبق لتناسب ذوقك. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الفلفل الأسود المطحون، خليط من الفلفل الحلو المجفف، توابل "خميلي سونيلي" وأكثر من ذلك بكثير.
تحتوي الحنطة السوداء على العديد من المواد المفيدة للصحة. فهو يساعد على منع حدوث فقر الدم بسبب نقص الحديد، ويحسن مقاومة الجسم للإجهاد والالتهابات، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. يشار إلى هذا المنتج لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. وينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي مع البقوليات للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم. عصيدة الحنطة السوداء طبق لا غنى عنه أثناء الصيام. الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر لذيذة جدًا لدرجة أنك نادرًا ما تتعب منها. حتى أولئك الذين لا يتحمسون للحبوب يأكلونها بسرور.
ميزات الطبخ
سيكون تناول الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر ممتعًا إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. خلاف ذلك، سيكون لها مظهر غير شهي وطعم غير متناغم.
- قبل الطهي، يجب فرز الحنطة السوداء وغسلها في ثلاث إلى خمس مياه. للقيام بذلك، يتم سكب الحبوب بالماء وغسلها. ثم يجب تصريف الماء. يتم تكرار العملية حتى يصبح السائل المصفى نظيفًا وشفافًا تمامًا.
- قم بغلي الحنطة السوداء في الماء، واخلطها بنسبة واحد إلى اثنين. يتم حسابه مع الأخذ في الاعتبار حجم المنتجات وليس وزنها. للحصول على كوب من الحنطة السوداء سوف تحتاج إلى كوبين من الماء. كوب بسعة 0.25 لتر يحمل 210 جرام من الحبوب.
- عند الطهي مع الفطر والخضروات، يمكن طهي الحنطة السوداء بشكل منفصل أو مع مكونات أخرى - يعتمد الاختيار على الوصفة المحددة. إذا تم طهي الحبوب مع الفطر والبصل والجزر، يصبح الطبق أكثر نكهة. هناك خيار آخر يسمح لك باستخدام الحنطة السوداء المتبقية من الغداء أو العشاء حتى لا تتخلص من الطعام.
- لتحضير الطبق يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف. يجب السماح للمنتج المجمد بالذوبان في الظروف الطبيعية، ويتم نقع الفطر المجفف مسبقًا في الماء البارد حتى يستعيد شكله. في بعض الأحيان يحتاجون أيضًا إلى الغليان.
غالبًا ما يتم تحضير الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر في مقلاة كبيرة أو مرجل أو قدر سميك الجدران. هناك وصفات لتحضير هذا الطبق في الفرن والطباخ البطيء.
وصفة بسيطة للحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر
- الحنطة السوداء – 0.21 كجم؛
- ماء – 0.5 لتر؛
- الفطر الطازج (ceps، champignons) - 0.25 كجم؛
- البصل - 100 غرام؛
- جزر - 100 غرام؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - حسب الحاجة؛
- زبدة (اختياري) - 20 جم؛
- أعشاب طازجة (اختياري) - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- افرز الحنطة السوداء واشطفها وأضف الماء وضعها على الموقد. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج. قبل أن تصبح الحبوب جاهزة بوقت قصير، لن يضر إضافة بعض الملح.
- اغسل الفطر وجففه بالمناديل وقطعه إلى شرائح.
- اغسل وقشر الخضار.
- ابشر الجزر بشكل خشن.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتبخر أي من عصائره من المقلاة.
- يُمزج الحنطة السوداء مع الفطر والخضروات ويوضع في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران.
- يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 10 دقائق.
- أضيفي قطعة من الزبدة والأعشاب وحركي.
بعد رفع القدر مع الحنطة السوداء عن النار، نتركها مغطاة لمدة 10 دقائق، ثم نرتبها في أطباق ونقدمها. إذا كنت صائما، فسيتعين عليك استبعاد الزبدة من الوصفة.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر في طباخ بطيء
- الحنطة السوداء – 0.21 كجم؛
- فطر طازج - 0.4 كجم؛
- الجزر - 0.2 كجم؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- زيت نباتي – 40 مل؛
- ماء – 0.5 لتر؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- افرز الحنطة السوداء واشطفها.
- نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر بشكل خشن.
- اغسل الفطر وجففه بمنديل ومقطع إلى شرائح رفيعة.
- صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيله عن طريق تحديد وضع "القلي". إذا لم تكن هذه الوظيفة متاحة، فاختر وضع "الخبز".
- ضعي الخضار في الزيت واطهيها لمدة 5 دقائق.
- أضف الفطر واستمر في الطهي بنفس الوضع لمدة 10 دقائق.
- نخلط الماء مع الملح والبهارات.
- ضع الحنطة السوداء فوق الفطر.
- مليء بالماء.
- تفعيل برنامج الحنطة السوداء. إذا لم يكن هذا البرنامج متوفرًا في وحدتك، فاختر وضع "Rice" أو "Pilaf" أو وضع مشابه. اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء البرنامج، حرك الطبق واتركه في وضع دافئ لمدة 10-20 دقيقة أخرى.
إن طهي طبق من الحنطة السوداء والفطر والخضروات في طباخ بطيء لن يتطلب الكثير من الجهد من ربة المنزل. بمجرد نقعها في رائحة الفطر والخضروات، تصبح الحنطة السوداء لذيذة بشكل خاص.
الحنطة السوداء مع الفطر المجفف والبصل والجزر
- الحنطة السوداء – 0.3 كجم؛
- فطر أبيض مجفف - 50 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- البصل - 0.3 كجم؛
- جزر – 150 جم؛
- زيت نباتي – 80 مل؛
- مرق الماء أو الفطر - 0.75 لتر؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نسكب ثلاثة أكواب من الماء فوق الفطر المجفف، ونتركه لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل.
- اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
- قشر البصل واقطعه جيدًا.
- قشر الجزر، اقطعه باستخدام مبشرة ذات ثقب كبير أو قطعه إلى شرائح.
- يقطع الثوم ناعما قدر الإمكان بسكين.
- يُسخن الزيت في مرجل ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الجزر ويُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق.
- أضف الفطر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي الحنطة السوداء مع الخضار والفطر وأضيفي الماء أو المرق.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحنطة السوداء.
يضيف الفطر المجفف نكهة فريدة لأطباق الحنطة السوداء. الخضروات تكمل الباقة بشكل متناغم. الطبق تبين مغذية ولذيذة. مناسب للصائمين، لقائمة نباتية.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر على طريقة التاجر
- الحنطة السوداء – 0.3 كجم؛
- لحم الخنزير - 0.2 كجم؛
- فطر بورسيني طازج - 0.2 كجم؛
- جزر - 100 غرام؛
- بصل - 100 جم؛
- ماء – 0.75 لتر؛
- زيت نباتي - حسب الحاجة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- غلي الحنطة السوداء في الماء المملح حتى تصبح طرية.
- يُفرم البصل والجزر والفطر جيدًا بعد غسلها وتجفيفها. بدلا من الفطر البوليتوس، يمكنك استخدام الفطر. سوف يتحول الطبق معهم إلى رائحة أقل قليلاً ، لكنه لا يزال لذيذًا.
- اغسل لحم الخنزير وجففه بمنديل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
- تسخين مقلاة، وسكب كمية قليلة من الزيت فيها.
- يضاف لحم الخنزير ويقلى لمدة 5 دقائق.
- أضف الخضار. نواصل القلي بنفس الكمية.
- أضف الفطر. يقلى كل شيء معًا حتى يتبخر السائل الزائد من المقلاة.
- نخلط مع الحنطة السوداء ونضعها في قدور ونضعها في الفرن.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق عند الحد الأدنى من درجة الحرارة.
لن يكون من العار تقديم مثل هذا الطبق حتى على طاولة الأعياد. يمكنك تقديمه في أواني أو على أطباق. سيكون من الجيد رش الحنطة السوداء بالأعشاب الطازجة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر هي طبق لذيذ ولذيذ وعطري. مناسبة لقائمة الطعام اليومية، ولكن هناك وصفات تسمح لك بإعدادها لقضاء العطلة.
يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من الحنطة السوداء. غالبًا ما يتم غليه أو طهيه على البخار بالماء المغلي واستخدامه كطبق جانبي. لكن اليوم نريد أن نتحدث عن كيفية تحضير الحنطة السوداء المقلية.
مع الجزر والبصل
يمكن استخدام هذا الطبق البسيط كطبق جانبي أو تقديمه كطبق رئيسي في أيام الصيام.
مكونات:
- الحبوب - 300 جرام.
- زيت نباتي.
- جزرة واحدة.
- بصلة واحدة.
كيف يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية؟ ستجدون الوصفة بالصور أدناه:
- فرز وشطف الحبوب.
- سخني الزيت ثم اقلي الحبوب لبضع دقائق. بعد ذلك، صب كوب من الماء فيه.
- قم بتغطية المقلاة بغطاء. لا تنس تحريك العصيدة بشكل دوري وإضافة الماء حسب الحاجة.
- قشر الخضار وقطعها واقليها حتى تنضج في مقلاة منفصلة.
الجمع بين المكونات وتقديمها. المقلية، التي تبلغ حوالي 108 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذيذة جدًا وتكمل أطباق اللحوم والدواجن تمامًا.
الحنطة السوداء على طريقة البويار
سيكون هذا الطبق البسيط أبرز ما في عشاء عائلتك. لذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كوب واحد من الحنطة السوداء.
- 400 جرام لحم مفروم.
- 100 جرام من الفطر.
- حبتان من البصل.
- بصل أخضر.
- ملح.
- خليط الفلفل.
يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية في مقلاة على النحو التالي:
- تُقطع بصلة واحدة جيدًا وتُقلى في مقلاة حتى تصبح شفافة.
- يُقشر الفطر الطازج ويُقطع حسب الرغبة ويُضاف إلى البصل. يقلى الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الملح ويرفع عن النار.
- تُطحن البصلة الثانية في الخلاط وتخلط مع اللحم المفروم. أضيفي خليط الملح والفلفل إليهم. امزجي المكونات جيداً.
- تحضير باستخدام الفطر المقلي والبصل للحشوة.
- تقلى القطع على كلا الجانبين حتى تنضج نصفها.
- تُسكب الحبوب المعالجة في مقلاة بين كرات اللحم وتُسخن لبعض الوقت.
- صب الماء في الطعام والملح الطبق. تُغلى العصيدة في الغليان ثم تُخفض الحرارة.
بعد مرور 20 دقيقة، أخرجي المقلاة من الموقد، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا. يُقدم الطبق مع رشه بالبصل الأخضر المفروم.
الحنطة السوداء مع المكسرات وlingonberry
مزيج غير عادي من النكهات يسمح لك بإنشاء طبق أصلي جديد. يمكن تقديمه كطبق جانبي في يوم عادي وطهيه لتناول العشاء في يوم الصوم.
- كوب واحد من الحنطة السوداء الجافة.
- حبتان من البصل.
- كأسين من الماء.
- ملح.
- ملعقتان من الصنوبر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من التوت البري.
كيفية تحضير الحنطة السوداء المقلية اللذيذة؟ يمكنك قراءة الوصفة هنا:
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "القلي". بعد ذلك، ضعي المكسرات في الوعاء. قم بتجفيفها ثم نقلها إلى وعاء منفصل.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز. اقليها ثم ضعيها على طبق.
- أضيفي الحنطة السوداء، واقليها، ثم غطيها بالماء. اضبط وضع "العصيدة" لمدة نصف ساعة.
عندما تصبح الحنطة السوداء جاهزة، امزجها مع المكسرات والبصل والتوت.
الحنطة السوداء المقلية مع البصل والبهارات
التوابل العطرية ستعطي الطبق المألوف طعمًا جديدًا.
المنتجات المطلوبة:
- نصف كوب من الحنطة السوداء.
- 300 جرام من الفطر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح.
- حبتان من البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- معلقتان من الكركم.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- الزنجبيل والقرفة حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية مع البهارات على النحو التالي:
- ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح.
- يقلى الفطر بالزيت النباتي لعدة دقائق ثم يضاف إليه الحنطة السوداء.
- بعد دقيقتين أخريين، صب كوبًا ونصف من الماء في المقلاة واطهي العصيدة حتى تنضج.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح شفافاً. أضيفي إليها البهارات اللازمة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي العصيدة مع الفطر في أطباق وضعي البصل في الأعلى.
الحنطة السوداء المقلية مع شانتيريل باللغة البولندية
يمكن تقديم هذا الطبق الموسمي في أيام الأسبوع والأعياد. لذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 100 جرام من الحنطة السوداء.
- 100 جرام من الشانتيريل.
- بيضة دجاج واحدة.
- نصف بصلة.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- 100 جرام من القشدة الحامضة.
وصفة الطبق:
- اغسل الحبوب وافرزها واقليها في مقلاة لبضع دقائق. املأها بالماء واغليها حتى تنضج نصفها.
- يخفق بيض الدجاج مع القشدة الحامضة ويضاف الملح والفلفل المطحون.
- تُسكب صلصة الكريما الحامضة في الحنطة السوداء وتُحرّك. ينضج الطبق حتى ينضج.
- يُقشر البصل والفطر ويُقطع جيدًا ويُوضع في مقلاة منفصلة. يقلى الطعام حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
ضع الطعام في طبقات على الأطباق. العصيدة الأولى، ثم الفطر، والحنطة السوداء مرة أخرى وفي النهاية طبقة من الشانتيريل.
جريتشانيكي
تبين أن هذا الطبق الأوكراني مشبع ولذيذ للغاية. هذه المرة سوف نستخدم الحنطة السوداء كشرحات مفرومة.
مكونات:
- 300 جرام
- 200 جرام لحم مفروم.
- كأسان من الحنطة السوداء.
- حبتان من البصل.
- بيضتان دجاج.
- دقيق.
- ملح.
- فلفل مطحون.
- الزبدة والزيت النباتي.
- اسلقي الحبوب حتى تنضج واخلطيها مع البصل المقلي.
- اخلطي العصيدة المبردة مع اللحم المفروم والزبدة والبيض والملح والبهارات.
- تشكل شرحات من الخليط الناتج ولفها في الدقيق.
تقلى الحنطة السوداء في الزيت النباتي حتى تنضج. يقدم الطبق مع السلطة أو الخضار المطبوخة.
كما ترون، يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية بطرق مختلفة وهي مناسبة لإعداد أطباق لذيذة ومرضية. اختر الوصفات التي تفضلها ولا تتردد في بدء تجارب الطهي.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر- خيار ممتاز لطبق جانبي متكامل. لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام الحنطة السوداء المطبوخة حديثًا أو عصيدة الحنطة السوداء التي تُركت في الثلاجة بعد العشاء أو الغداء. مطهي مع الفطر والخضروات المقلية يحسن مذاقه بشكل ملحوظ. على الرغم من أن الحنطة السوداء مع الفطر هي طبق من الصوم، إلا أن الطبق لا يزال يرضي تماما ويزيل الشعور بالجوع لفترة طويلة.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من الفطر لطهي الحنطة السوداء، وغالبًا ما تكون هذه فطر المحار والفطر المتوفر على مدار السنة. لكن الحنطة السوداء مع الفطر البري لذيذة بشكل خاص. كل من الفطر المسلوق والمجمد (المسلوق مسبقًا) وكذلك الفطر المجفف مناسب.
مذاق الحنطة السوداء مع الفطر يشبه الحنطة السوداء النباتية، لكن يتم تحضيرها بشكل مختلف. أثناء تحضير بيلاف، تُطهى الحنطة السوداء مع الفطر والخضروات. في نفس الوصفة، يتم غلي الحنطة السوداء بشكل منفصل، ثم يتم طهيها مع الفطر المقلي. يتم تحضير الحنطة السوداء المطهية مع الفطر والبصل والجزر بشكل تقليدي على الموقد في مقلاة، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في الفرن أو في طباخ بطيء وفقًا لمبدأ بيلاف.
في الفرن، الحنطة السوداء مع الفطر في القدور في القشدة الحامضة هي لذيذة بشكل خاص. أي من هذه الخيارات للاختيار متروك لك، ولكن في حالة أو أخرى، تبين أن الحنطة السوداء لذيذة جدًا.
الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم تحضيرها الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر خطوة بخطوةمع صورة في مقلاة.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 غرام؛
- الفطر - 300-400 غرام.
- زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر - وصفة
بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في إعداد الحنطة السوداء المطهية مع الفطر. تحتاج أولاً إلى طهي عصيدة الحنطة السوداء. قبل الطهي، يجب فرز الحنطة السوداء، وإزالة الحبوب السوداء والمواد المضافة الأخرى في شكل حبوب الحبوب الأخرى.
بعد ذلك، انقلي الحنطة السوداء إلى وعاء عميق. شطف بالماء البارد مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافياً. غلي الماء في قدر. أضف الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة). قم بالطهي حتى ينضج، لكن حاول ألا تبالغ في طهيه. نسب الماء والحنطة السوداء هي اثنان إلى واحد. أي تناول كوبين من الماء مقابل كوب من الحنطة السوداء. قم بطهي الحنطة السوداء حتى تمتص الحنطة السوداء كل الماء. يجب أن يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.
يجب أن تكون حبات الحنطة السوداء كثيفة. أضف الزبدة إلى الحنطة السوداء وحركها. قم بتغطية المقلاة بغطاء.
تحضير الفطر المقلي لطهي الحنطة السوداء. قشر الجزر والبصل المغسول. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس المكرر. أضف البصل والجزر.
يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
الآن يمكنك إضافة الفطر إلى قلي الخضار. كما هو مكتوب أعلاه، لإعداد الحنطة السوداء مع الفطر، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الفطر. قبل إضافة الفطر البري يجب غليه لمدة 40 دقيقة على الأقل، مع تغيير الماء أثناء الطهي. في المقابل، نستخدم فطر المحار والفطر الخام.
هذه المرة استخدمت الفطر البري المسلوق المجمد من الفريزر. بعد إزالة الجليد، يمكن استخدام هذا الفطر في أطباق مختلفة، من الحساء إلى الأطباق الرئيسية والمقبلات. قبل القلي، يجب غسل الفطر أو فطر المحار وتقطيعه جيدًا. لذلك، ضع الفطر في المقلاة مع البصل والجزر.
امزجيهم بالملعقة.
أضف الملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة الغار. لتعزيز نكهة الفطر في الطبق، يمكنك إضافة توابل بنكهة الفطر أو نصف مكعبات المرق حسب الرغبة.
اخلطي الفطر والخضروات مرة أخرى. اقليها لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك، يمكنك بالفعل وضع الحنطة السوداء المسلوقة.
امزجيه مع الشواء. على نار خفيفة، ينضج ويقلى الحنطة السوداء لمدة 5 دقائق أخرى.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر. صورة
