تشيز كيك الموز في الفرن. تشيز كيك الموز. وصفة حلوى لذيذة
- موز – 3 قطع
- جبنة قريش - 300 جرام (أي منها سيفي بالغرض من قليل الدسم إلى 9%)
- السكر المحبب – 150 جم
- ملح - قليل
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- بيض الدجاج – 3 قطع
- القشدة الحامضة - 160 جرام (أي محتوى دهني).
- طبق خبز بقطر 25 سم أو وعاء متعدد الطهي.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
- 1 تحتوي وصفة تشيز كيك الموز مع الجبن على المزيج المثالي. إذا كنت تفقد الوزن، استخدم منتجات قليلة الدسم ومن ثم سيتم تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير، احصل على منتج غذائي. ولكن في كثير من الأحيان نخبز للأطفال والأزواج، لذلك نستخدم أي محتوى دهني. نحتاج أولاً إلى خلط الموز مع الجبن. إن القيام بذلك باستخدام شوكة يستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب عمالة مكثفة، لذلك ننتقل إلى الخلاط مرة أخرى. يقوم بهرس هذا المنتج في غضون دقائق.2 ثم أضف السكر وقليل من الملح حرفيًا إلى المهروس واخلطه جيدًا مرة أخرى، أو الأفضل من ذلك، اخفقه بالمضرب.3 أضف بيض الدجاج واخفقه جيدًا.4 ثم أضف الحامض كريمة واخفقيها مرة أخرى.5 وآخر مكون متبقي هو الدقيق، أضيفي الدقيق المنخول واخفقي جيدًا.6 الآن أصبحت العجينة جاهزة، يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة، التي نسكبها في قالب مدهون بالزبدة أو السمن ونضعه فرن محمى على حرارة 150-160 درجة مئوية لمدة 70 دقيقة. إذا خبزنا في طباخ متعدد (على سبيل المثال، ريدموند)، ثم، اعتمادا على الطاقة، اضبطه على وضع "الخبز" لمدة 60 + 20-40 دقيقة.7 أخرج كعكة الجبن الجاهزة، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة و ضعيه في الثلاجة، ويفضل طوال الليل. خلال هذا الوقت، تكتسب قوامًا فريدًا وتنتج مذاقًا لا يصدق.8 ومع ذلك، يأكل الأطفال كعكة الجبن بالموز المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دون انتظارها، لذلك نوصي بقطع قطعة على الأقل حتى يتذوقوا الفرق في المذاق. 9. يمكن تزيين الجزء العلوي بشرائح الموز، وسكب الشوكولاتة المذابة أو الحليب المكثف.
أسرار تحضير الطبق حسب الوصفة
من المقبول عمومًا أنه نظرًا لوجود كلمة "تشيز كيك" في الاسم، فهذا يعني أنه يجب تضمين الجبن في المكونات. ولكن لم يكن هناك. لا يوجد جبن في الوصفة التي تقدمها الأمهات، لكن كعكة الجبن بالموز يمكن أن تعطي السبق لأي شخص آخر. الشيء الرئيسي هو تجربة الخبز وانظر بنفسك.
الفروق الدقيقة في صنع طاجن الموز
حاول استخدام الموز الناضج بالفعل، فهو ناعم وأكثر رائحة. لا تخافوا من الأحجام. المتوسطة أو الكبيرة مثالية. كما يقولون: ""، لذلك في هذه الوصفة، كلما كان الموز أكبر، كلما كان أكثر عطرية وألذ.
لا ينبغي أن يكون الجبن جافًا وإلا فلن يتم الحصول على خليط متجانس وستشعر بوجود كتل عند تناوله.
جاءت إلينا كعكات الجبن من الغرب. هذه حلوى مصنوعة من الجبن أو الجبن مع إضافة الفاكهة. لمنع تشقق حشوة كعكة الجبن، عليك اتباع بعض الشروط:
- يجب خبزها في درجة حرارة ليست عالية جدًا (لا تزيد عن 150-160 درجة)، مما يزيد من وقت الخبز.
- تبريد كعكة الجبن تدريجيا. عندما يصبح جاهزًا، أطفئ الفرن وافتح الباب. اتركها هكذا لمدة 15 دقيقة، وعندها فقط يمكنك إخراجها من الفرن. في بعض الأحيان يتم خبز كعكة الجبن الرائب في حمام مائي
- إذا لم ينجح شيء ما في المرة الأولى وظهرت تشققات في الحشوة، فلا تتعجل للانزعاج. يمكن إنقاذ الموقف من خلال تزيين الجزء العلوي بالثلج أو الفاكهة.
اليوم سنتحدث عن طريقة عمل تشيز كيك الموز.
تشيز كيك الموز في الفرن
مكونات:
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- موز - 3 قطع؛
- الجبن - 300 غرام؛
- سكر - 150 جم؛
- البيض – 3 قطع؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام؛
- ملح - قليل.
تحضير
نمرر الجبن والموز من خلال مفرمة اللحم أو نطحنهما في الخلاط. أضف الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا، أو حتى الأفضل، اضربه. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجينة ويُخبز على حرارة 150 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. قم بتبريد كعكة الجبن الرائب بالموز ووضعها في الثلاجة لتخمر.
تشيز كيك الموز مع الجبن القريش
مكونات:
للاختبار:
- بسكويت الشوفان - 150 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- القشدة الحامضة - 220 غرام؛
- الجبن الدهني - 400 غرام؛
- اللوز - 80 غرام؛
- موز - 3 قطع؛
- البيض – 3 قطع؛
- سكر – 140 جم؛
- عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
للصلصة:
- العسل - 200 غرام؛
- كريمة – 200 جم؛
- زبدة – 70 جم؛
- سكر - 70 جم؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
تحضير
اقلي اللوز في مقلاة جافة ثم اطحنيه في الخلاط مع البسكويت. أضف الزبدة المخففة واخلطها. ضع الكتلة الناتجة في القالب. لضمان خبز القاعدة بشكل أفضل وعدم جفاف الحشوة، يمكنك خبزها بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة: يخفق الموز في الخلاط مع إضافة عصير الليمون ويضاف الجبن والقشدة الحامضة والسكر والبيض. فاز مرة أخرى. انشر الحشوة في طبقة متساوية على القاعدة. أخبز لمدة 1 ساعة.
لتحضير الصلصة، اخلطي الزبدة المذابة والعسل السائل والسكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُضاف الكريما وسكر الفانيليا. يقدم التشيز كيك مع الموز، مغطى بصلصة العسل الكريمية.
وصفة تشيز كيك الموز بدون خبز
مكونات:
للقاعدة:
- ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام؛
- زبدة - 100 غرام؛
- الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
للكريم:
- الجبن - 400 غرام؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام؛
- العسل - 100 غرام؛
- كريم – 220 مل؛
- السكر البودرة – 50 جم؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس؛
- نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الجيلاتين الفوري - 8 جم؛
- موز – 3 قطع.
تحضير
لتحضير كعكة الجبن والموز الرائب بدون خبز، يُنصح باستخدام قالب سبرينغفورم. تُطحن البسكويت في الخلاط وتُضاف الزبدة المذابة والحليب. 
امزج كل شيء جيدًا واضغط عليه في الشكل.
الآن قم بتحضير الحشوة: قم بطحن الموز حتى يصبح مهروساً. ينقع الجيلاتين في عصير الليمون، ويذوب في حمام مائي ويضاف إلى هريس الموز. يقلب ويوضع في الثلاجة ، يجب أن تتكاثف الكتلة ولكن لا تتصلب. مرر الجبن من خلال منخل وأضف القشدة الحامضة والعسل وقشر الليمون. يخفق السكر البودرة مع الكريمة ويضاف سكر الفانيليا. يُمزج هريس الموز مع الجبن والكريمة. الآن اجمع كل شيء معًا وانقل الكتلة إلى القالب بالقاعدة. ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الكريمة.
هل تريد إرضاء نفسك وأحبائك بحلوى رائعة؟ تشيز كيك الموز هو علاج حقيقي سيحبه الجميع.
بعض الفروق الدقيقة في الطبخ
لمنع تشقق حشوة هذه الحلوى، عليك اتباع بعض القواعد:
- تحضير الحلوى على درجة حرارة منخفضة لا تزيد عن 150 درجة. خلال هذا الوقت، سيزداد حجم المخبوزات؛
- تبريد كعكة الجبن تدريجيا. أطفئ الفرن عندما يصبح جاهزًا تمامًا. أولاً، افتحي الباب لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن؛
- إذا لم تنجح في المرة الأولى وظهرت شقوق على الفطيرة، فلا تنزعج. يمكن حفظ الحلوى عن طريق تزيين الجزء العلوي بالثلج اللامع.
تشيز كيك الموز في طباخ بطيء
المزايا الرئيسية لهذه الفطيرة هي مظهرها الجميل وطعمها الدقيق وبنيتها الناعمة التي لا يمكن وصفها.
لتحضير حلوى لذيذة عليك أن تأخذ:
- 50 جرامًا من الزبدة
- 3 خصيتين
- 200 جرام من بسكويت يوبيليني؛
- 1 ملعقة كبيرة ليمون طازج؛
- 1 كوب من السكر
- 300 غرام من الجبن.
- 3 موزات ناضجة.
باستخدام شوبك أو مفرمة لحم أو خلاط، قم أولاً بسحق ملفات تعريف الارتباط. ثم نذوب الزبدة ونضيف إليها الفتات ونخلط جيدًا.
قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ثم ضع فتات البسكويت هناك، وقم بضغطها على طول الجزء السفلي بيديك. ضعي القالب مع القاعدة جانباً وابدئي بتحضير حشوة الموز.
باستخدام الخلاط، اهرسي الموز مع عصير الليمون لمنع الفاكهة من التحول إلى اللون البني. في وعاء آخر، فاز الجبن والبيض والقشدة الحامضة والسكر. يُمزج خليط اللبن الرائب مع هريس الموز ويُخفق مرة أخرى. الحشوة جاهزة.
الآن اسكبه بعناية على قاعدة البسكويت. أغلق الغطاء واضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. بعد مرور الوقت، لا تفتحي الغطاء، اتركي تشيز كيك الموز لينقع لمدة نصف ساعة. بهذه الطريقة سوف تصبح أكثر ليونة وأكثر تهوية.
لا خبز تشيز كيك الموز
وصفته بسيطة يبعث على السخرية. للقاعدة سوف تحتاج:
- بسكويت الشوفان - 300 جرام؛
- زبدة - 50 جرامًا؛
- حليب - 2 ملاعق كبيرة.
- الجبن - 300 جرام؛
- القشدة الحامضة - 100 جرام؛
- السكر البودرة - 2 ملاعق كبيرة؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة؛
- كريم - 250 ملليلتر؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة؛
- نكهة الحمضيات - 1 ملعقة صغيرة؛
- موز - 3 قطع.
قم بتبطين قاع وجوانب المقلاة بالرق. سحق البسكويت إلى فتات واخلطه مع الحليب والزبدة. ضع النموذج في الثلاجة.
هريس الموز. انقعي الجيلاتين في عصير الليمون، ثم ضعيه على البخار في حمام مائي واخلطيه مع المهروس. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
افركي اللبن الرائب من خلال مصفاة وأضيفي قشر الليمون والعسل والقشدة الحامضة واخفقي مع السكر البودرة وأضيفي أيضًا سكر الفانيليا إلى الخليط. أضف هريس الموز مع الكريمة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ضعي الكريمة في القالب، ثم ضعيها في الجزء السفلي من الثلاجة لبضع ساعات. ثم أخرجي الجانب من المقلاة وضعي التشيز كيك على طبق. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالشوكولاتة المبشورة أو قطع الفاكهة.
تشيز كيك الشوكولاتة والموز براوني
- 3 بيض دجاج
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب؛
- 70 جرامًا من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 100 غرام من الجبن.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 موزة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
نذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. ضجة في دقيق الكاكاو. فاز 2 بيضة، إضافة 2 ملاعق كبيرة من السكر. أضيفي خليط الشوكولاتة والدقيق والكاكاو إلى البيض واخلطيهم جيدًا. العجينة للطبقة السفلية جاهزة.
الآن قم بدمج الموز والبيض والجبن وملعقة من السكر واطحنها جيدًا في الخلاط حتى لا تحتوي الكتلة على كتل. ضعي العجينة في قالب مدهون واملأها بخليط الموز الرائب.
اصنعي أشكالاً جميلة في الأعلى باستخدام ملعقة وشوكة ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
وصفة تشيز كيك الموز في الفرن
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 3 موز
- 300 غرام من الجبن.
- 200 جرام من السكر
- 3 خصيتين
- 100 جرام من القشدة الحامضة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
اخلطي الجبن مع الموز المقشر في الخلاط. أضف البيض والدقيق والسكر والقشدة الحامضة والملح. فاز مرة أخرى.
دهن القالب بالزيت وسكب العجينة فيه. تُخبز كعكة الجبن في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم نخرجها ونبردها قليلاً ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
يُقدم تشيز كيك الموز المبرد مع الجبن القريش، ويُقطع إلى قطع ويُزين بشرائح الفاكهة والكراميل. سوف يقدّر الضيوف إبداعك في الطهي.
تشيز كيك هي حلوى حلوة تقليدية من المطبخ الأمريكي والأوروبي. يتكون هذا الطبق عادةً من الجبن القريش أو يتم استخدام البسكويت المطحون أو الكعكة الإسفنجية الجاهزة كقاعدة له. هناك العديد من الخيارات لإعداد الأطعمة الشهية في الخارج، وأحيانا تضاف إليها الفانيليا والفواكه والمشروبات الكحولية والشوكولاتة. ستتعلم من مقالتنا كيفية تحضير كعكة الجبن اللذيذة بالموز في المنزل. وصفة هذا الطبق ليست معقدة للغاية، ويمكنك تحضيرها بنفسك بسهولة.
خبز أو تبريد؟
حاليا، يتم تقسيم كعك الجبن عادة إلى نوعين: الخام والمخبوزات. في المملكة المتحدة، يتم إعداد هذه الحلوى الرائعة من الجبن والقشدة والحليب والجيلاتين. يضع البريطانيون الحشوة على طبقة سميكة من البسكويت المبشور الممزوج بالزبدة. في الولايات المتحدة، هناك نسختها الخاصة من هذا الطبق، عندما لا يكون الحشو جبنًا قريشًا، بل جبنًا طريًا دهنيًا. الخيار الثاني هو الأكثر شعبية، لكنه يتطلب المزيد من الوقت والجهد للتحضير. أسعد أحبائك بتحضير كعكة الجبن بالموز، والتي ستجد الوصفة مع الصور أدناه.
وصفة بسيطة
نقترح عليك تحضير خثارة الموز وهي عملية بسيطة للغاية:
اعجن 500 جرام من الجبن الطازج بيديك وأضف بيضة دجاج وملعقة كبيرة واخلط الحشوة المستقبلية جيدًا حتى تتحول إلى كتلة متجانسة.
قشر خمس موزات ناضجة، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم اطحنيها باستخدام الخلاط. يُمزج المهروس الناتج مع عجينة الخثارة ويُخلط.
لنأخذ 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط بدون أي إضافات غذائية ونصنع منها فتاتًا. أضف 60 جرامًا من الزبدة والقليل من القرفة واخلطها.
دهن الحواف الداخلية وأسفل طبق الخبز بالزيت، ثم ضعي خليط الرمل وحشوة اللبن الرائب عليها. لمنع الحلوى من الالتصاق بالمقلاة، يمكنك استخدام شهادة جامعية أو
سخني الفرن وضعي الطبق فيه لمدة 30 دقيقة.
ابشري الشوكولاتة وقطعي فاكهتك المفضلة إلى شرائح لتزيين كعكة الجبن بالموز قبل التقديم. وصفة الحلوى التالية سوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء.
تشيز كيك بالموز وعصير البرتقال
اطحن 160 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط و 80 جرامًا من الزبدة بالخلاط. قم بتجهيز طبق الخبز ثم قم بتوزيع خليط الرمل الناتج عليه في طبقة متساوية. لجعل قاعدة التشيز كيك ثابتة، ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت.
نأخذ ستة أطباق ونذوبها في كمية قليلة من الماء. لتجنب الأخطاء، اقرأ بعناية التعليمات المكتوبة عادة على العبوة.
اصنعي 300 جرام من هريس الفاكهة من الموز الناضج، وأضيفي إليها 75 مل من العصير، وضعي الأطباق على النار واتركي الخليط حتى يغلي. بعد ربع ساعة، عندما تبرد الكتلة قليلا، امزج الكتلة مع الجيلاتين.
قم بخلط 100 جرام من السكر مع ثلاث صفار بيض دجاج، واخفقهم حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض. ثم اهرسي 300 جرام من الجبن القريش في وعاء منفصل واخلطيه مع خليط البيض وهريس الفاكهة والقشدة الثقيلة (250 جرام).
نسكب الحشوة الناتجة في قالب مبرد ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
بمجرد أن تتماسك كعكة الجبن، يمكنك تزيينها بشرائح الموز أو رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
هذه وصفة فريدة من نوعها لحلوى بسيطة ولذيذة للغاية يمكن تحضيرها في بضع ساعات لحفلة شاي منزلية وعشاء احتفالي. النقطة المهمة هي أن هذه الحلوى يتم تحضيرها بدون خبز، مما لا يوفر الوقت فحسب، بل يسهل أيضًا عملية الطهي. بالمناسبة، بفضل بساطة التكنولوجيا، يمكن حتى لتلميذ المدرسة إعداد مثل هذا الطعام اللذيذ. وهناك ميزة أخرى - كعكة الجبن المصنوعة من الجبن أرخص بكثير من، على سبيل المثال.
قاعدة التشيز كيك ليست كعكة إسفنجية كالعادة، بل فتات البسكويت الممزوج بالزبدة الناعمة. غالبًا ما تساعد هذه الفكرة الأصلية ربات البيوت عندما لا تكون هناك فرصة للخبز، لكنهن يرغبن في تحضير حلوى سريعة ولذيذة.
ننشر خليط الموز الرائب الممزوج بالجيلاتين المخفف على قاعدة البسكويت ونتركه حتى يتماسك لبضع ساعات. من المهم جدًا خلط الجبن مع الموز والقشدة الحامضة باستخدام الخلاط حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية وناعمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة إما الكاكاو أو الفانيليا لجعل طعم الحلوى أكثر إشراقا وأكثر ثراء. ولكن اسمحوا لي أن أخبركم بكل تفاصيل صنع كعكة الجبن بالموز مع الجبن في وصفة مفصلة مع صورة.
- بسكويت الغريبة - 300 غرام؛
- الجبن (قليل الدسم) - 300 غرام،
- سكر (أبيض) - 120 جم،
- زبدة - 80 جم،
- القشدة الحامضة - 100 غرام؛
- فاكهة الموز – 3-4 قطع.
- الجيلاتين (سريع الذوبان) - 20 جم،
- ماء – 100 مل.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
أولاً نصنع قاعدة الحلوى. للقيام بذلك، اعجن ملفات تعريف الارتباط بيديك وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو طحنها إلى فتات جافة في الخلاط. 
ثم امزج الفتات مع الزبدة الناعمة (ولكن ليست السائلة!) واعجنها حتى تصبح ناعمة. 
ضعي ورق البرشمان في صينية مُجهزة (ويفضل أن تكون سبرينغفورم)، ثم ضعي عليها خليط البسكويت والزبدة. قم بضغط الكعكة بعناية وضعها في مكان بارد لمدة ساعة حتى تصلب الزبدة. 
ضعي الجبن والموز المقشر والقشدة الحامضة والسكر في وعاء. ثم استخدمي الخلاط لمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا. 
صب الماء البارد فوق الجيلاتين 
وبعد 30 دقيقة نقوم بتسخينه ولكن لا نغليه. 
يُسكب محلول الجيلاتين الساخن في سوفليه الخثارة ويُحرَّك. 
نسكب الخليط الناتج على قشرة البسكويت، ثم نسوي السطح ونضع الحلوى في البرد لبضع ساعات حتى يتماسك السوفليه. 
الحلوى جاهزة، أخرجيها من القالب وقدميها مع الشاي، واستمتعي بالشاي! 
بالعافية.
جرب آخر لذيذ جدا وجميل