كرات اللحم الغذائية على البخار: وصفة بسيطة. كرات اللحم الغذائية على البخار: وصفة بسيطة كيفية طهي كرات اللحم مع البطاطس في طباخ بطيء

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا الرعاية الكلاسيكية للمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج Uzambara من بين Gesnerievs يتطلبون نهجًا مختلفًا بعض الشيء. غالبًا ما يُطلق على الري النقطة الأكثر "غرابة" في رعاية البنفسج الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة الكلاسيكية. ولكن يجب أيضًا تغيير النهج عندما يتعلق الأمر بالتسميد.

مفيدة، هاردي، متواضع وسهل النمو، القطيفة لا يمكن الاستغناء عنها. انتقلت هذه الحدائق الصيفية منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة الديكور والحدائق المحفوظة بوعاء. اليوم، يمكن لأزهار القطيفة، بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة ورائحتها الفريدة، أن تفاجئ بسرور بتنوعها. أولا، بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.

جداتنا، زراعة الفراولة في الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، لم تقلق بشكل خاص بشأن التغطية. لكن اليوم أصبحت هذه التقنية الزراعية أساسية في الحصول على ثمار عالية الجودة وتقليل خسائر المحاصيل. قد يقول البعض أنها متاعب. لكن الممارسة تظهر أن تكاليف العمالة في هذه الحالة تؤتي ثمارها بشكل جيد. في هذه المقالة، ندعوك للتعرف على أفضل تسعة مواد لتغطية الفراولة في الحديقة.

العصارة متنوعة للغاية. على الرغم من حقيقة أن "الأطفال الصغار" كانوا دائمًا يعتبرون أكثر عصرية، إلا أنه من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على مجموعة العصارة التي يمكنك من خلالها تزيين الديكور الداخلي الحديث. بعد كل شيء، الألوان والأحجام والأنماط ودرجة الشائكة والتأثير على الداخل ليست سوى عدد قليل من المعلمات التي يمكنك من خلالها اختيارها. في هذه المقالة سوف نخبرك عن النباتات العصارية الخمسة الأكثر أناقة والتي تحول التصميمات الداخلية الحديثة بشكل مثير للدهشة.

كعكة إسفنجية مع كريمة الشوكولاتة - خفيفة ورقيقة ومتجددة الهواء، مع كريمة فادج رقيقة تعتمد على مسحوق الحليب والكاكاو والكريمة. لا يستغرق تحضير هذه الحلوى سوى القليل من الوقت، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة ويمكن الوصول إليها. تعد الكعك محلية الصنع لشاي المساء لحظات ممتعة ومريحة في الحياة يمكن لأي ربة منزل تنظيمها لعائلتها أو أصدقائها. يمكنك استبدال رقائق جوز الهند في هذه الوصفة بالجوز المحمص.

غالبًا ما يحدث أن المبيدات الحشرية الكيميائية، وخاصة تلك الموجودة في السوق لفترة طويلة، تتوقف عن العمل على الآفات بسبب تطور مقاومة المادة الفعالة، ومن ثم يمكن أن تأتي المستحضرات البيولوجية للإنقاذ، والتي، من خلال الطريقة، لديها عدد من المزايا. ستتعلم في هذه المقالة كيف سيحمي Lepidocid محاصيل الخضروات والتوت ومحاصيل الزينة والفاكهة من الآفات التي تأكل أوراق الشجر.

استخدم المصريون النعناع منذ 1.5 ألف سنة قبل الميلاد. لها رائحة قوية بسبب محتواها العالي من الزيوت العطرية المختلفة شديدة التقلب. اليوم، يستخدم النعناع في الطب، وصناعة العطور، والتجميل، وصناعة النبيذ، والطبخ، والبستنة الزينة، وصناعة الحلويات. في هذه المقالة سنلقي نظرة على أنواع النعناع الأكثر إثارة للاهتمام ونتحدث أيضًا عن ميزات زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة.

بدأ الناس في زراعة الزعفران قبل 500 عام من عصرنا. ورغم أن وجود هذه الزهور في الحديقة أمر عابر، إلا أننا نتطلع دائمًا إلى عودة إرهاصات الربيع في العام المقبل. الزعفران هي واحدة من أقدم زهور الربيع التي تبدأ إزهارها بمجرد ذوبان الثلج. ومع ذلك، قد تختلف أوقات الإزهار تبعا للأنواع والأصناف. هذه المقالة مخصصة لأقدم أنواع الزعفران التي تزدهر في أواخر مارس وأوائل أبريل.

حساء الملفوف المصنوع من الملفوف الصغير المبكر في مرق اللحم البقري لذيذ وعطري وسهل التحضير. ستتعلم في هذه الوصفة كيفية طهي مرق اللحم البقري اللذيذ وطهي حساء الملفوف الخفيف مع هذا المرق. ينضج الملفوف المبكر بسرعة، لذلك يتم وضعه في المقلاة في نفس الوقت مع الخضروات الأخرى، على عكس ملفوف الخريف، الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يمكن تخزين حساء الملفوف الجاهز في الثلاجة لعدة أيام. حساء الملفوف الحقيقي ألذ من حساء الملفوف الطازج.

التوت الأزرق هو محصول التوت النادر والواعد في الحدائق. يعتبر التوت الأزرق مصدرًا للمواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات وله خصائص مضادة للقشرة ومضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومقوية. يحتوي التوت على فيتامينات C وE وA والفلافونويد والأنثوسيانين والعناصر الدقيقة - الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز، وكذلك الهرمونات النباتية - الاستروجين النباتي. طعم التوت الأزرق يشبه خليط العنب والتوت.

بالنظر إلى مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم، من الصعب عدم الخلط بينه - فالاختيار واسع جدًا اليوم. حتى البستانيين ذوي الخبرة يرتبكون في بعض الأحيان! ومع ذلك، فإن فهم أساسيات اختيار الأصناف "لنفسك" ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو الخوض في خصوصيات الثقافة والبدء في التجربة. واحدة من أسهل مجموعات الطماطم في النمو هي الأصناف والهجينة ذات النمو المحدود. لقد تم تقديرهم دائمًا من قبل هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم الكثير من الطاقة والوقت لرعاية أسرتهم.

كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة تحت اسم نبات القراص الداخلي، ثم نسيها الجميع، وأصبحت القوليوس اليوم واحدة من أكثر نباتات الحدائق والنباتات الداخلية الملونة. لا عجب أنهم يعتبرون نجومًا من الدرجة الأولى لأولئك الذين يبحثون في المقام الأول عن ألوان غير قياسية. من السهل أن تنمو، ولكنها ليست متساهلة بحيث تناسب الجميع، تتطلب القوليوس إشرافًا مستمرًا. ولكن إذا كنت تعتني بهم، فإن الشجيرات المصنوعة من أوراق فريدة من نوعها مخملية سوف تتفوق بسهولة على أي منافس.

العمود الفقري لسمك السلمون المخبوز في الأعشاب البروفنسالية يوفر قطعًا لذيذة من لب السمك لسلطة خفيفة مع أوراق الثوم البري الطازجة. يُقلى الفطر قليلاً في زيت الزيتون ثم يُرش بخل التفاح. هذا الفطر ألذ من الفطر المخلل العادي وهو أكثر ملاءمة للأسماك المخبوزة. يجتمع الثوم البري والشبت الطازج جيدًا في سلطة واحدة، مما يسلط الضوء على رائحة بعضهما البعض. سوف تتخلل نكهة الثوم البري اللاذعة كلاً من لحم السلمون وقطع الفطر.

دائمًا ما تكون الشجرة الصنوبرية أو الشجيرة الموجودة على الموقع رائعة، ولكن وجود الكثير من الصنوبريات أفضل. تزين إبر الزمرد ذات الظلال المختلفة الحديقة في أي وقت من السنة، كما أن المبيدات النباتية والزيوت الأساسية التي تطلقها النباتات لا تنكه فحسب، بل تجعل الهواء أنظف أيضًا. كقاعدة عامة، تعتبر معظم الصنوبريات الناضجة المخصصة للمناطق أشجار وشجيرات متواضعة للغاية. لكن الشتلات الصغيرة أكثر نزوة وتتطلب رعاية واهتمامًا مناسبين.

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. أصبحت النزهات تحت مظلة الأشجار المزهرة منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في أرض الشمس المشرقة. يبدأ العام المالي والأكاديمي هنا في الأول من أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو أيضًا بشكل جيد في المناطق الأكثر برودة - حيث يمكن زراعة أنواع معينة بنجاح حتى في سيبيريا.

كرات اللحم على البخار- بديل رائع للشرحات. نفس اللحم المفروم، ولكن عرض وشكل مختلف قليلاً، ويبدو الطبق بالفعل أكثر إثارة للاهتمام. يمكنك صنع كرات اللحم من أي لحم مفروم - دجاج، لحم خنزير، مختلط. هذه المرة اخترت لحم البقر - وبهذه الطريقة تصبح كرات اللحم قليلة الدسم تمامًا، وهي ممتازة لكل من أغذية الأطفال ونظام GBC الغذائي.

أما بالنسبة للحبوب، فإن النوع الكلاسيكي هو بالطبع الأرز. يحتوي على الكثير من النشا، وقدرته على الارتباط ليست أسوأ من قدرة البيضة، لذا فإن كرات اللحم المطبوخة على الأرز تحافظ دائمًا على شكلها جيدًا حتى بدون إضافة الخبز أو الدقيق. ولكن هناك خيارات طهي أخرى. تضيف بعض ربات البيوت الحنطة السوداء والسميد. يضيف بعض الناس الشعير المطبوخ مسبقًا، بينما يحاول البعض الآخر تجربة الحبوب الأخرى أو الخضار فقط.

ومع ذلك، فإن كرات اللحم مع الأرز، في رأيي، هي الأكثر لذيذة ومألوفة. يمكنك طهيها في الصلصات، أو يمكنك تحضير أي من الصلصات بشكل منفصل - البشاميل أو الطماطم أو الفطر، وتقدم مع كرات اللحم. سيكونون جيدًا أيضًا مع القشدة الحامضة العادية والقشدة الحامضة مع ملعقة من الكاتشب. بشكل عام، هذا طبق بسيط إلى حد ما، والذي سيتطلب منك قضاء وقت أقل من شرحات، وستكون النتيجة جيدة. اقرأ أكثر: وصفات السباغيتي مع الروبيان مع الصور.

لا أستخدم أي دقيق أو توابل لتحضير كرات اللحم، فالجذور تكفي تمامًا، خاصة إذا كنت تطبخين للأطفال. إذا كان ذلك لنفسك فقط، فيمكنك صنع كرات اللحم كما تريد - ساخنة، طرية، حارة، مع الفلفل الحلو والفلفل الحار، مع الثوم والأعشاب. إذا كنت تطبخين للأطفال فمن الأفضل استخدام الأعشاب الطازجة أو المجمدة وكذلك الجزر والبصل والثوم أو الكرفس كمنكهات. علاوة على ذلك، أنصحك بتجربة كرات اللحم المطبوخة على البخار في طباخ بطيء. إنه ليس لذيذًا وصحيًا فحسب، بل إنه بسيط أيضًا، وسيكون هناك سعرات حرارية أقل بكثير في الطبق.

مكونات:

• لحم البقر - 300 جرام
• الجزر - 1 قطعة صغيرة (50 جرام)
• أرز مسلوق - 200 جرام
• الخضر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• بيضة - 1 قطعة

تعليمات:

1. من أجل طهي كرات اللحم على البخار، ستحتاج إلى غلي الأرز مسبقًا - والحقيقة هي أنه لن يكون هناك وقت للطهي بالبخار، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الطهي المسبق. بالطبع، هناك وصفات تستخدم الأرز الخام، وهو منقوع مسبقًا، ولكن الكثير يعتمد أيضًا على نوع الأرز. إذا كان لديك البسمتي الذي يستغرق طهيه 12 دقيقة، فيمكنك محاولة المخاطرة، لكن الأمر لا يستحق ذلك. يحتاج الأرز طويل الحبة المصقول الأكثر شيوعًا إلى الغليان، وينطبق الشيء نفسه على الأرز المستدير.
2. أما بالنسبة للحوم، فيمكنك طحن لحم البقر في مفرمة اللحم بنفسك، أو يمكنك تناول لحم البقر المفروم الجاهز. لكي تكون كرات اللحم أكثر نكهة، ستحتاج إلى إضافة القليل من الأعشاب إليها. لا تحتاجين إلى إضافة البهارات، فقط الملح والفلفل والقليل من الثوم.
3. أضف الجزر. غالبًا ما أتناول الجزر مبشورًا ومجمدًا، لأنه ليس لدي دائمًا الوقت الكافي لطهيه بالكامل. وهكذا، إذا كان لديك الوقت، يمكنك بشر الجزر، ووضعه في كيس، ووضعه في الثلاجة، وتقطيع ما تحتاج إليه لاحقًا. بالطبع، يمكنك استخدام الجزر الطازج، بل إنه أفضل.
4. يخلط اللحم المفروم مع الأعشاب والملح والأرز والجزر. أضف بيضة دجاج واحدة.
5. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى لف اللحم المفروم إلى كرات اللحم. إنها بنفس حجم اليوسفي، وربما أكبر قليلاً. أضع كرات اللحم هذه في الثلاجة لمدة ساعة - سوف يبرد اللحم المفروم والمكونات الأخرى، وستحافظ كرات اللحم على شكلها بشكل أفضل.
6. بعد قضاء ساعة في الثلاجة، يمكنك نقل كرات اللحم إلى رف الطهي بالبخار في جهاز الطهي المتعدد. يجب ملء وعاء الطهي المتعدد بـ 2.5 لتر من الماء. نضع شبكة بخار في الأعلى ونضبطها على الطهي في وضع "Steamer".
7. لدي اختيار تلقائي للوقت لمدة 40 دقيقة. وهذا يكفي لكي تصبح كرات اللحم جاهزة. هذا كل شيء - لذيذ وبسيط، يقدم مع أي طبق جانبي.

كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء

تعتبر كرات اللحم المطبوخة على البخار في طباخ متعدد (Panasonic، Redmond، Polaris، Scarlet، Moulinex، Vitek، Philips وغيرها من النماذج) مفيدة بشكل خاص للأطفال ولأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صارم. بالنسبة للأطفال، من الأفضل صنع كرات اللحم من اللحم المفروم الطازج. ثم يتحولون إلى عصير جدًا ورائحة طيبة. يمكنك إضافة الأرز والحنطة السوداء والجزر والكوسا إلى اللحم المفروم، مما يزيد من فوائد كرات اللحم المطبوخة. وصفة كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء بسيطة.

المكونات لكرات اللحم على البخار في طباخ بطيء:

• لحم (لحم العجل) - 500 غرام؛
• أرز – 100 غرام؛
• بيضة نيئة - 1؛
• خبز ابيض؛
• لبن؛
• بصل صغير - 1؛؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح؛
• الفلفل حسب الرغبة (استبعاد للطفل).

1. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. للحصول على المزيد من كرات اللحم الطرية، من الأفضل طحن اللحم مرتين. قطع قشرة الخبز الأبيض ونقعها في الحليب. ضعيها في اللحم المفروم. أضف البيضة والملح. اخلطي خليط كرات اللحم جيدًا باستخدام ملعقة.
2. إذا كنت تخطط لطهي كرات اللحم مع الأرز، فأنت بحاجة إلى غليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا ثم إضافتها إلى اللحم المفروم. يجب أن يكون الأرز باردًا. خذ اللحم المفروم بالملعقة وشكل كرات صغيرة مستديرة بيديك.
3. دهن سلة التبخير بالزيت النباتي. ضعي كرات اللحم فيه. صب الماء في وعاء قابل للإزالة (وعاء) حتى النهاية. أدخل سلة كرات اللحم في الطباخ البطيء. بعد إغلاق الغطاء، قم بتنشيط برنامج Steam. اضبط الوقت على 30 دقيقة.
4. ستُعلمك إشارة صوتية بأن كرات اللحم المطبوخة على البخار في جهاز الطهي المتعدد جاهزة. بالعافية! اقرأ وصفات أخرى للأطباق المطهوة على البخار على صفحات موقعنا.

كرات اللحم المفرومة على البخار للأطفال - القنافذ مع الأرز في طباخ بطيء

أنا أحب كرات لحم القنفذ المطبوخة على البخار لبساطتها وفائدتها وطعمها الرائع. هذه القنافذ الغذائية المصنوعة من الدجاج المفروم مع الأرز خفيفة جدًا على المعدة، وهو أمر مهم جدًا عند الطهي للأطفال الصغار. لن يترك ذوقهم ومظهرهم أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال. تتطاير كرات لحم القنفذ المطبوخة على البخار من الطبق بسرعة كبيرة، ويطلب منها المزيد منها محلية الصنع. يجمع هذا الطبق بين اللحوم والخضروات والأرز، لذلك يبدو مرضيا للغاية. أشارككم وصفة مجربة خطوة بخطوة، حيث توضح الصور طريقة التحضير بوضوح.

• البطاطس - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• أرز - 100 جرام؛
• لحم مفروم (دجاج) - 200 جرام؛
• ملح (بحري) - 1/2 ملعقة صغيرة.

1. قشر الجزر والبطاطس. غسل. يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي الدافئ لمدة 20 دقيقة.
2. يرش اللحم المفروم بملح البحر. إذا كانت القنافذ ليست للأطفال الصغار ولا الغذائية، فيمكنك إضافة التوابل. أقوم بتحضير كرات اللحم هذه لطفل، لذا لا أستخدم البهارات. صر الخضار على مبشرة بخير. أضف إلى اللحم المفروم.
3. خلطة اللحم المفروم للقنافذ. صفي الأرز. ضعي الأرز المنقوع على طبق.
4. لف اللحم المفروم إلى كرة صغيرة. لفها في الأرز.
5. هكذا يشكل كل القنافذ. ضعها في جهاز الطهي المتعدد على رف تبخير خاص.
6. صب الماء في الطباخ المتعدد وضع الرف مع كرات اللحم المشكلة. قم بتشغيل برنامج "Steam Boiler" لمدة 15-20 دقيقة فقط، ويعتمد الوقت على حجم القنافذ.
7. ضعي القنافذ المحضرة من اللحم المفروم والأرز والخضروات على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
8. ستكون كرات اللحم هذه طبقًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة، ولكنها مناسبة بشكل خاص للأطفال الصغار أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
9. تتطلب كرات اللحم المطبوخة على البخار اللذيذة والمرضية للغاية القليل من الوقت والجهد للتحضير. خذ ملاحظة وقم بالطهي بالحب لعائلتك.

كرات اللحم على البخار

1. إذا كان اللحم المفروم مجمداً، فقم بتذويبه أولاً.
2. يُضاف الأرز والبصل المفروم إلى اللحم المفروم.
3. صلصة الصويا، الأعشاب والبيض.
4. امزج كل شيء جيدًا وشكل كرات اللحم وضعها في قدر بخاري.
5. نقوم بالطهي وفقًا لوضع طهي كرات اللحم الموجود في القدر البخاري الخاص بك.
6. يمكنك تحضير صلصة الطماطم بشكل منفصل.

كرات اللحم على البخار للطفل

• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 1 كجم؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• بصل – 2 قطعة؛
• خبز بدون قشرة - 100 غرام؛
• أرز – 100 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• حليب - 0.5 كوب؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

1. مرري جزرة وبصلة واحدة في مفرمة اللحم واخلطي الخضار مع اللحم المفروم.
2. قم أولاً بغلي الأرز ونقع الخبز في الحليب ثم أضيفي كل هذا إلى اللحم المفروم وكسر البيضة وأضيفي الملح والفلفل.
3. امزج كل شيء جيدًا وشكل كرات اللحم.
4. بعد ذلك، قم بالطهي في غلاية مزدوجة.
5. بشكل منفصل، قم بإعداد صلصة كرات اللحم: تقلى قليلاً في الزيت 1 بصلة مفرومة ناعماً و1 جزرة، وتضاف الطماطم المفرومة.
6. يُطهى على نار خفيفة لبعض الوقت، ثم يُسكب 0.5 كوب من الماء والملح والفلفل ويُضاف ورق الغار. اغليها أكثر من ذلك بقليل.
7. يمكن طهي كرات اللحم الجاهزة قليلاً في هذه الصلصة أو تقديمها بشكل منفصل.

كرات لحم السمك على البخار

• فيليه السمك – 600 غرام؛
• فتات الخبز - 0.5 كوب؛
• حليب - 1/4 كوب؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بَقدونس؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. نقع البسكويت في الحليب، وطحن شرائح السمك والثوم في مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. أضيفي البيضة والبسكويت المنقوع والملح والفلفل واخلطي اللحم المفروم جيدًا.
3. نشكل كرات صغيرة ونرش كل منها بزيت الزيتون ونضعها في غلاية مزدوجة.
4. البخار لمدة 10 دقائق.
5. تُقدم كرات لحم السمك مع الأرز المسلوق أو الخضار المطهية أو تُزين بالأعشاب. اقرأ أكثر: وصفات السباغيتي مع الفطر مع الصور.

كرات اللحم المطهوة على البخار

• لحم فيليه (ممكن يكون خالي من الدهون) 500 جرام
• جزر 2 قطعة
• بصل 1 قطعة
• أرز 100 جرام
• ثوم 3 فصوص
• بهارات حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• يخدم 4
• محتوى السعرات الحرارية (في 100 جرام)، سعرة حرارية. 225

1. خذ قطعة من اللحم واغسلها جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففها بمنشفة مبللة وابدأ العمل على الخضار. الجزر والقليل من البصل والثوم - كل هذا يحتاج إلى تقشيره جيدًا ووضعه في مفرمة اللحم، ونفعل الشيء نفسه مع اللحوم. بالإضافة إلى الجزر، نبشرها؛
2. أضف الملح والبهارات إلى الكتلة الناتجة حسب الرغبة. بعد خلط المكونات جيدًا، يجب شطف الأرز وإضافته إلى باقي المكونات. اغسل يديك وابدأ في صنع كرات صغيرة من اللحم المفروم؛
3. نقوم بإعداد حجرة البخار في جهاز الطهي المتعدد ونضع كرات اللحم المستقبلية هناك، وسيستغرق الطهي حوالي ساعة. حدد جميع الإعدادات بنفسك، بناءً على طرازك وإمكانياته وقوته.

يمكنك أيضًا طهي كرات اللحم في غلاية مزدوجة، كل هذا يتوقف على قدراتك. يعد هذا الخيار أسهل وأسرع في التحضير، لكن النتيجة النهائية ليست دائما ألذ.

• الخيار الأفضل هو الدجاج، لكن الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن مناسب أيضًا؛
• يستغرق لحم البقر وقتًا طويلاً جدًا للطهي، وكرات اللحم ليست استثناءً، ضع ذلك في الاعتبار؛
• لا يمكنك خلط الأرز مع اللحم المفروم، بل لف كرات اللحم فيه قبل الطهي.

vtorueblyda.ru

كيفية طهي كرات اللحم على البخار

أود أن أقدم لكم وصفة لكرات اللحم المطبوخة على البخار للأطفال، ولكنها ليست أقل لذة!

إنها مناسبة لكل من الصغار وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب صحية.

لقد صنعت والدتي كرات اللحم هذه لي. وأنا أحبها كثيرًا)) وأتمنى أن تنال إعجابكم أيضًا)) لأنها سهلة التحضير وصحية جدًا.

للتحضير، سوف تحتاج إلى غلاية مزدوجة أو مصفاة "سوفديبوف".

لتحضير كرات اللحم المطهية على البخار ستحتاجين إلى:

300 جرام دجاج مفروم

100 جرام من الأرز المسلوق

1 بصلة صغيرة

الأعشاب الطازجة أو المجففة

طريقة تحضير كرات اللحم للأطفال على البخار.

1. لحم مفروم. لقد استخدمت الدجاج، ولكن في الأساس أي شيء سوف يفعل. الشيء الرئيسي هو أنه من الضروري التأكد من جودته، لأن جسم الطفل أكثر عرضة للمنتجات، واللحوم المفرومة التي تباع في المتاجر مصنوعة من منتجات اللحوم من الدرجة الثالثة (العظام والأعصاب والجلد والغضاريف). . لذلك سيكون من الجيد جدًا أن تأخذ قطعة من اللحم وتصنع اللحم المفروم بنفسك!

2. قم بغلي الأرز مسبقاً.

3. البصل. إذا كنت تطبخين للأطفال الصغار جدًا، فإنني أنصحك بعدم استخدام البصل أو الثوم أو الملح أو أي بهارات على الإطلاق! إذا لم يكن الأمر كذلك، فهناك خياران مع البصل. إما أن نبشرها على مبشرة ناعمة ونضيفها نيئة إلى اللحم المفروم أو نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها.

4. في طبق عميق، نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيض والبصل والثوم، ونمرر من خلال مكبس، وإذا تبين أن اللحم المفروم كثير العصير، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

بالإضافة إلى أنه لا يضر أبدًا تناول بعض الخضر! من الأفضل تقطيعها طازجة أو مجففة مناسبة أيضًا.

5. إذا كان لديك غلاية مزدوجة، فأنت تطبخ فيها وتعرف كيفية استخدامها. إذا لم يكن الأمر كذلك، فخذ المقلاة التي سيكون من المناسب وضع مصفاة عليها، صب ثلث الماء فيها واتركها تغلي.

خففي النار وضعي فوقها مصفاة وضعي فوقها اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة وغطيها بغطاء وانتظري حتى تنضج. في المتوسط، تستغرق دفعة واحدة من كرات اللحم حوالي 30 دقيقة للطهي. (20 دقيقة على جانب و10 على الجانب الآخر). لذا يجب عليك التأكد من البدء بالتحضير مسبقًا. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الماء لا يغلي.

6. لا تبدو كرات اللحم هذه رائعة الجمال، لكنها صحية ولذيذة! بالنسبة للطبق الجانبي، عادة ما أطبخ الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة.

www.1001eda.com

طريقة عمل كرات اللحم على البخار

مرحبًا أيها القراء والمشتركون والزوار العشوائيون فقط! اليوم أردت طبخ كرات اللحم. حاولت طهي كرات اللحم على البخار عدة مرات، وأعجبني هذا الطبق لأنه لا يسبب حرقة في المعدة. نعم، العمر له أثره، والطماطم بالنسبة لي ليست لذيذة فحسب، بل خطيرة أيضًا))).

من حيث المبدأ، فإن الفرق بين الوصفة التقليدية والوصفة المعالجة الخاصة بي صغير، لذا فإن تحضير كرات اللحم المطبوخة على البخار في المنزل لن يسبب أي صعوبات لأي شخص. يبدأ؟

كيفية طهي كرات اللحم على البخار

أولاً قائمة المنتجات لمن لا يعرفها كيفية طبخ كرات اللحم. هنا هو:

كما ترون، لا يوجد شيء معقد أو غير عادي هنا. غير عادي - طريقة تحضير كرات اللحم مع الأرزفي أدائي. على الرغم من أنني ربما أكون مخطئًا، وأن الكثير من الناس يطبخون بهذه الطريقة. بشكل عام، لنبدأ بالأرز - أسكب عليه الماء المغلي وانتظر حتى ينتفخ. تستغرق هذه المهمة عادة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت أقوم بتغيير الماء مرتين.

بينما ينتفخ الأرز أقوم بتحضير القلي. أنت تقول - وماذا عن حرقة المعدة؟ الحقيقة هي أنني أقلي البصل والجزر قليلاً، حرفيًا لمدة 5-7 دقائق، هذا كل شيء. أخفق البيض في اللحم المفروم وأخلطه. يمكنك إضافة الملح والفلفل على الفور.

لقد انتفخ الأرز بالفعل، يمكنك التخلص منه من خلال مصفاة وإضافته إلى اللحم المفروم. ل تبخير كرات اللحمأستخدم مصفاة معدنية شبكية - وهي مصممة خصيصًا لهذا الغرض، ومن الملائم وضعها في وعاء به ماء مغلي.

بينما يغلي الماء في المقلاة، أضع المقلاة على النار وأبدأ بقلي كرات اللحم بالزيت النباتي. من الضروري القلي فقط حتى تتماسك قطعة اللحم المفروم معًا ولا تتفكك عند طهيها على البخار. أي أننا نقليها قليلاً أيضًا.

تُطهى كرات اللحم على البخار لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك أنقلها إلى مقلاة أخرى، حيث أضيف القلي المُجهز وأطهى جميع كرات اللحم حتى تنضج تمامًا.

بعد أن يتحول كل اللحم المفروم إلى كرات لحم مقلية ومطهية على البخار، أضع المقلاة مع كرات اللحم وأقليها على النار.

تُطهى كرات اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا تنس إضافة القليل من الماء إلى قاع المقلاة - 250-300 جرام. بما أن الأرز لم ينضج بالكامل، فإنه سوف يمتص كل الماء أثناء عملية الطهي.

أنا لا أضيف الطماطم على الإطلاق. لقد أصبحت كرات اللحم اللذيذة المطبوخة على البخار جاهزة!

إذا صنعتها معي - شهية طيبة! في المنشور التالي سأخبرك كيف أقلي نازلي في الخليط.

معرض الصور:

profisam.ru

كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء

طبق لذيذ وصحي - كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء.

في الواقع، وصفة كرات اللحم في طباخ بطيء لا تختلف تقريبًا عن الوصفة المعتادة لكرات اللحم المطبوخة، على سبيل المثال، في الفرن. حسنًا، باستثناء عملية الطهي نفسها بالطبع. ومن السهل جدًا تحضير كرات اللحم المطبوخة على البخار، وكرات اللحم هذه ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا لكل من البالغين وأطفالنا.

كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء

يُمزج اللحم المفروم في وعاء مع الأرز المسلوق والبصل المفروم عبر مفرمة اللحم والبيضة.

يُملح ويُضاف البهارات ويُخلط كل شيء جيدًا.

نشكل كرات صغيرة من اللحم ونضعها في وعاء للتبخير

صب الماء في وعاء متعدد الطهي، ضع الحاوية مع كرات اللحم في الأعلى، وأغلق الغطاء واضبط وضع "البخار" لمدة 30-40 دقيقة.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير طبق جانبي لكرات اللحم في نفس الوقت. على سبيل المثال، الحنطة السوداء أو الأرز. سيتم طهي الحبوب المخصصة للطبق الجانبي في قدر، وسيتم طهي كرات اللحم المطبوخة على البخار في الأعلى، وستحصل على طبقين في وقت واحد، وهو مريح للغاية ويوفر وقتك.

يمكنك أيضًا تقديم كرات اللحم مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو سلطة الخضار فقط.

شارك هذه الوصفة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية:

prosto-vkusno11.ru

كرات لحم الدجاج على البخار في طباخ بطيء

وصفة للطباخ المتعدد - طنجرة الضغط VIMAR VMC-163

إن صنع كرات اللحم في طباخ بطيء أمر سهل مثل قشر الكمثرى. بالنسبة للتغذية الغذائية، يمكنك طهي كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء. إذا لم يكن لديك وضع البخار في جهاز الطهي المتعدد، فيمكنك اختيار الحساء وفي نفس الوقت تحضير طبق جانبي على الفور.

المصدر الرئيسي للبروتين هو لحم الدجاج، وهو أغنى به من أي شيء آخر. يحتوي بروتين الدجاج على 92% من الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان. تحتوي اللحوم على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، مما يساهم في امتصاصها السريع. نسبة الدهون في لحم الدجاج لا تتجاوز 10٪. كما تحتوي اللحوم على فيتامينات مثل B2 وB6 وB9 وA وP وكميات كبيرة من الكبريت والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور.

صدور الدجاج تحتوي على الحد الأدنى من الكولسترول. مما سبق ندرك أن لحم الدجاج مفيد للاستهلاك اليومي، لكن من المهم جدًا تحضيره بشكل صحيح. تعتبر كرات لحم الدجاج المطبوخة على البخار طعامًا لذيذًا وصحيًا. دعونا نحاول طهيها في طنجرة الضغط المتعددة VIMAR VMC-163. يعمل هذا الجهاز الكهربائي بدون الأكسجين، لذلك تحتفظ المنتجات بأكثر من 70٪ من قيمتها.

الطبخ في المقلاة المعجزة سهل وسريع. يوجد في الخارج لوحة تحكم متعددة الوظائف تسمح لك بإعداد روائع الطهي المختلفة. يعد الطباخ المتعدد مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. يمكنه إطعام عائلتك طعامًا صحيًا كاملاً.

مكونات طبق "كرات اللحم على البخار في طباخ بطيء":

• - صدور دجاج مفرومة جاهزة مع البصل والبهارات - 800 غرام؛
• - أرز مستطيل خام - 100 جم؛
• - بيضة محلية الصنع - 1 جهاز كمبيوتر.
• - الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
• - ملح - 2 ملعقة صغيرة.

عند تناول نظام غذائي، ليس من الضروري على الإطلاق تجويع نفسك أو تناول طعام ليس لذيذًا على الإطلاق، ولكنه صحي وغذائي. هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من التغذية الغذائية وفي نفس الوقت تتمتع بذوق جيد. فهي لا تساعدك فقط على تتبع قوامك بسهولة ولذيذة، ولكنها تساعدك أيضًا على الاستمتاع بذلك. وبما أن النظام الغذائي كإجراء وقائي مفيد ليس فقط للمرضى، ولكن أيضا لأولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة، يجب على الجميع تناول أطباق غذائية خفيفة على الأقل في بعض الأحيان. وكرات الدجاج المطبوخة على البخار لن ترضي جوعك جيدًا فحسب، بل لن تضر بقوامك أيضًا، لأنها لا تحتوي على أطعمة دهنية أو ثقيلة.

خطوات الطبخ:

6) نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ونضعها في قدر بخاري مُعد مسبقاً. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، يمكنك استخدام قدر عادي مع غربال بداخله. قم بطهي كرات اللحم على البخار لمدة 35-40 دقيقة.

الأطباق الموجودة في الباخرة طرية جدًا وغذائية، لأنه يمكن طهيها دون استخدام الدهون الزائدة. الآن سنخبرك بكيفية طهي كرات اللحم في غلاية مزدوجة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام لحم البقر أو الدجاج قليل الدهن لهذا الغرض.

وصفة لكرات اللحم في باخرة

مكونات:

• لحم البقر – 400 غرام؛
• أرز – 100 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

نمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم باستخدام شبكة غير جيدة جدًا. نسكب الماء المغلي فوق الأرز ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة ونضيفه إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق وخلط كل شيء جيدًا. نرسل الكتلة الناتجة إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم - قطرها حوالي 3-4 سم. في هذه الأثناء، قم بتشغيل الباخرة لتسخين الماء. نضع تحضيراتنا في وعاء البخار، ونغطيها بغطاء ونطهو لمدة 40-45 دقيقة.

كرات اللحم مع الأرز في قدر البخار

مكونات:

• لحم البقر - 0.5 كجم؛
• جزر - 100 غرام؛
• بصل - 100 جم؛
• أرز - 1/3 كوب؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير

نمرر اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم مع البصل. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا، ثم يُصفى الماء الزائد. الجمع بين جميع المكونات، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا. من الكتلة الناتجة نشكل كرات بقطر 5-6 سم ونضعها على صينية البخار ونطهو لمدة 50-60 دقيقة. لدينا جاهزة!

كرات لحم الدجاج على البخار مع صلصة الجبن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة 15٪ دهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح للتذوق.

تاريخ كرات اللحم على البخار

كرات اللحم هي في الأساس طبق من اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة مع إضافة الحبوب الإجبارية. بشكل أو بآخر، كل أمة، كل مطبخ وطني لديه وصفات خاصة به لكرات اللحم. توصي مدارس الطبخ المختلفة بإضافة البصل والأرز وفتات الخبز والبيض والخضروات والبسكويت إلى اللحم المفروم. كرات اللحم مسلوقة ومقلية ومخبوزة ومطهية (اليوم نقوم بطهي كرات اللحم على البخار). وبالإضافة إلى ذلك، فإن أساس هذا الطبق لا يمكن أن يكون اللحوم فحسب، بل أيضا الأسماك المفرومة والدواجن المفرومة.

يشير لنا أصل كلمة "كرات اللحم" إلى الأصل المباشر لمثل هذا الطبق من الشعوب التركية عبر المطبخ البلقاني والنمساوي. من التقليدي تقديم كرات اللحم مع المرق السميك والصلصات والخضروات المطهية، على الرغم من أن كرات اللحم وفقًا لوصفتنا ستكون بالفعل طرية جدًا، وذلك بفضل المكونات الخاصة. أي واحد بالضبط؟ لكن خوزوبوز سيتحدث عن هذا أكثر.

المكونات اللازمة لتحضير كرات اللحم

لذلك، من أجل تحضير كرات اللحم الرائعة المطهية على البخار لأربعة أشخاص، سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم بقري مفروم - 500 جرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• رغيف أبيض - ثلث الرغيف؛
• الأرز - 150 جرام؛
• الحليب - 150 جرام؛
• بصل - 1 بصلة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات عمل كرات اللحم على البخار

كيفية طهي كرات اللحم على البخار؟ هكذا:

اختلافات لتبخير كرات اللحم

إذا قمت باستمرار بتضمين الطعام المطبوخ على البخار في نظامك الغذائي أثناء الوجبات الغذائية، فقد تصبح هذه الأطباق مملة إلى حد ما. سوف تساعد أشكال الطهي المختلفة في تنويع قائمتك.

• حاول استخدام البطاطس بدلاً من الأرز. للحصول على الكمية المحددة من المكونات، ستحتاج إلى حوالي 2 بطاطس. يجب أن تبشر وتضاف إلى اللحم المفروم نيئًا.
• تأكد من إضافة الأعشاب المفرومة والأعشاب المختلفة إلى منتجات اللحوم خلال الموسم.
• توصي خوزوبوز بإعداد المرق لكرات اللحم: يقلى البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو، ويضاف كمية صغيرة من الماء، ويترك على نار خفيفة. احصل على طبق جانبي رائع وصلصة في نفس الوقت.
• إذا كنت لا ترغب في تناول الأرز وتقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، فاستخدم الأرز المسلوق. يُباع في المتاجر العادية، ونقوم بإضافته إلى اللحم المفروم الجاف مباشرة؛
• استخدم الحبوب الأخرى بدلاً من الأرز: الدخن أو حتى الحنطة السوداء.
• يتم تحضير كرات لحم السمك بنفس طريقة تحضير كرات اللحم، ولكن بدلاً من الأرز، يمكنك إضافة الخضار إليها بأمان: الجزر والفلفل والطماطم وحتى البطاطس المهروسة.
• عند صنع "القنافذ" للأطفال، أضف الجوز أو البرقوق إلى مركز "المفاجأة" للمنتج. يُنصح بتحضير كرات اللحم "الصغيرة" بحجم صغير: قطرها حوالي 3 سم.

فوائد كرات اللحم على البخار

تتمتع كرات اللحم البقري التي أعددناها اليوم بمزايا لا شك فيها:

• طبق سهل الهضم ويمكن إدراجه في جميع أنواع الوجبات الغذائية.
• مناسبة لقائمة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لطيفًا.
• لحم البقر، إلى جانب كبد البقر، هو المنتج رقم 1 من حيث محتوى الحديد. ومن المعروف أنه يحتوي على هذا العنصر الدقيق بعشرات المرات أكثر من التفاح على سبيل المثال.
• يتيح لك التبخير التخلص من الدهون الزائدة مع جعل اللحم طريًا بشكل غير عادي. يحتفظ الخبز الأبيض الذي نستخدمه في طبقنا بالعصير المتكون أثناء الطهي ويمنع جفاف كرات اللحم أكثر من اللازم.
• الأرز هو واحد من أفضل الحبوب لعملية الهضم لدينا. يغلف جدران الأمعاء بطريقة خاصة، ويحميها من العوامل العدوانية. ليس من قبيل الصدفة أن ينصح باستخدام الأرز في أغذية الأطفال من سن 6 أشهر (ويمكن للطفل أن يجرب كرات اللحم هذه في عمر عام واحد).

يعد جهاز الطهي بالبخار في المنزل تقنية لا غنى عنها لإعداد طعام صحي ولذيذ (كما رأيت). لا تهمل هذه الفرصة لإطعام أسرتك بشيء يفيدهم حقًا! لا تنس أن الطعام المطبوخ على البخار يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية.