İndüksiyon ocakları artıları ve eksileri. İndüksiyonlu ocak kullanma kuralları İndüksiyonlu ocakta yemek pişirme

İndüksiyonlu ocak almalı mıyım?? Belki zararlı ve hatta tehlikelidir? Ve çocuklar evde! Elektromanyetik radyasyon onları nasıl etkiler? Ne zaman ve nasıl görünecek? Dürüst olmak gerekirse, sadece altı ay önce, ne olduğunu bile bilmiyordum. indüksiyon ocak. Nedense hiç düşünmedim. Durum Majesteleri tarafından bir anda değişti. Nasıl olduğunu biliyorsun. Az önce her şey yolundaydı ve aniden... Tava cam-seramik yüzeyli eski güzel Siemens ocağının üzerine düştükten ve son çatlakta son çatlak ortaya çıktıktan sonra, tüm cihazı değiştirmeyi düşünmek zorunda kaldım. İşte o zaman yeni model indüksiyon ocakları görüş alanıma girdi. Böyle bir mekanizma satın almaya ve kendilerine atfedilen tüm harika özellikleri kendim test etmeye karar verdim. O zamandan beri altı ay geçti. Sonuç çıkarmanın zamanı geldi.

Bu makale ne için ve kimler için yazılmıştır?

Genel olarak, bu makalede belirli bir modelin açıklamasını bir şekilde vurgulamak istemem. Zaman içinde, zaten durdurulmamışsa, yine de durdurulacaktır. Yine de altı ay geçti :).

hakkında konuşmak için gidiyorum indüksiyon ocak nedirçalışmasının ilkeleri nelerdir, ne işe yarar ve zayıf yönleri nelerdir.

Büyük olasılıkla, makale benim gibi eski sobalarını değiştirmeyi hiç düşünmemiş olanlar için faydalı olacaktır. Ama durumlar farklıdır. Biri cam seramiklerin üzerine ağır bir şey düşürecek. Birisi yeni bir kulaklık satın alacak ve gömülü bir cihaza ihtiyacı olacak. Birinin sobası bayatlayacak.

Şu anda, bir kişi genellikle internette bir yedek aramaya başlar ve aniden daha önce bilinmeyen bir kombinasyonla karşılaşır " indüksiyonlu ocak" veya " panel". Belki böyle sobalara hiç rastlamadınız. Belki arkadaşlardan görüşler duydunuz ama onlara pek dikkat etmediniz. eski soba görevleriyle iyi başa çıktı. Neden ekstra bilgiye ihtiyacınız var? Ve aniden bir seçimle karşı karşıya kalıyorsunuz: hangi paneli satın alacaksınız?

Bu "aniden", bozuk soba yerine yeni bir soba aramaya gittiğim bir mağazada başıma geldi. İlk başta hiçbir şeyden şüphelenmedim ve sergilenen örnekleri inceleyerek sıralar arasında yürüdüm.

Onlar çok farklıydı. En basit üç brülörlü elektrikli soba "Lysva" dan (buna böyle bir "kulağa" adını kimin verdiğini merak ediyorum) ... Burada indüksiyon ocaklarıyla ilk tanışmam oldu. Sıradan görünümlü bir ocak hayal etmemiştim ve hatta yüzeye yerleştirilmiş Mutfak masa(yani, fırınsız) yaklaşık altmış bin rubleye mal olabilir.

"Orada ne vardı" ironik soruma, satıcı "bir bakış atmadan", birinci sınıf bir indüksiyon ocağı olduğunu söylediler. Ayrıca, isteğim üzerine, bir "indüksiyon panelinin" ne olduğunu ve bir ısıtma elemanından nasıl farklı olduğunu açıkladı.

İlk başta tüm argümanlarının hiçbir etkisi olmadığını itiraf ediyorum. Peki ne, hangisi daha hızlı? Acele edecek bir yerimiz yok. Peki ya daha az enerji harcarsanız? Ayda yüz ruble daha ucuza fatura olacak. Ne olmuş?

Satıcı bana tam olarak ne söyledi?

Bir indüksiyon ocağının normal bir ocaktan farkı nedir?

Küçük çocuklarınız var mı? - satıcıya sordu.

Evet, 5 yaşında bir oğlum var - cevap verdim.

Hiç kendini sıcak sobada yaktı mı?

Hatırladım: yaklaşık bir yıl önce bebeğim gerçekten ocakta yandı. Sadece geçti ve yüzeyi eliyle tuttu. Ocak çoktan sönmüştü ama tencerenin durduğu yer hâlâ çok sıcaktı.

Evet, öyleydi - itiraf etmem gerekiyordu.

İndüksiyon ocağınız olsaydı, bu olmazdı. Isınmıyor.

O andan itibaren "bilimsel" bir sohbete başladık. Nasıl olabileceğini gerçekten merak ettim: ocak açık ve "dolu dolu" çalışırken, yüzey soğuk kalıyor ve sadece tava ısınıyor.

Bir elektrik transformatöründe olduğu gibi bir indüksiyonlu ocakta bulaşıkları ısıtmak için aynı prensibin kullanıldığı ortaya çıktı. Bir transformatörün nasıl çalıştığını biliyor musunuz? Her ihtimale karşı hızlıca anlatayım.

Elbette bir transformatörün çok ağır bir şey olduğunu biliyorsunuzdur. İçinden 4 tel çıkıyor. Bir çift, bildiğiniz gibi voltajın 220 volt olduğu sıradan bir prize takılı. Diğer tel çiftinde voltaj, garip bir şekilde 12 volttur. Veya 9. Hatta 4.5.

Geri kalanının ayrıntılarına girmeyeceğiz. elektrik devresi güç adaptörü, ancak bunun aracılığıyla şarj etmek için yalnızca 3,6 volt gerektiren bir cep telefonunu bağlayabileceğiniz ortaya çıktı.

Voltajda bu kadar önemli bir düşüş nasıl meydana gelir? Şimdi resme bakalım:

Soketten (U1) bir çift kontağa 220 volt veriyoruz. Sonuç olarak, transformatörün metal çekirdeğinde bir manyetik alan oluşur. Transformatörün doğrudan birinciye bağlı olmayan diğer sargısında, garip bir şekilde, voltajlı bir elektrik akımı da ortaya çıkıyor ... ancak bu zaten çekirdeğin etrafındaki tel dönüş sayısına bağlı.

Böylece primer ve sekonder sargılardaki sarım sayıları oranından dolayı istenilen çıkış gerilimi elde edilir.

Bir indüksiyonlu ocakta, birincil sargı (kabaca bir tel bobini) cam seramik yüzeyin altına yerleştirilmiştir. Bobinden 50-60 kilohertz'lik çok yüksek bir frekans akımı akar. Sözde girdap akımları bobinin etrafında bir elektromanyetik radyasyon bulutu oluşturur.

Ocağın yüzeyine koyduğumuz tencerenin dibi bu "bulut"un içine düşüyor. İçinde, bir elektromanyetik alanın etkisi altında, ısınmaya yol açan işlemler başlar. Aslında, tavanın alt kısmı transformatörün ikinci sargısı olur.

En şaşırtıcı şey, sobanın cam seramik yüzeyinin soğuk kalmasıdır. Tabii ki, tencerenin veya tavanın ısıtılmış tabanından ısınır, ancak bu ısıtma, her zamanki "Lysva" sobasının ateşli "gözlemesi" veya cam seramiklere bakmaktan bile korkutucu kırmızı ile karşılaştırıldığında hiçbir şey değildir.

Başka bir deyişle, indüksiyon panelinin brülörünü açarsanız, ancak üzerine hiçbir şey koymazsanız, otomasyonun etkisi altında birkaç saniye sonra tek bir derece ısınmadan basitçe kapanacaktır.

Elinizi bir indüksiyon ocağının yüzeyine koyarsanız, ilgili brülörü maksimumda açsanız bile kesinlikle hiçbir şey hissetmezsiniz.

Ancak doğru tavayı böyle bir sobaya koyarsanız (biraz sonra hangi yemeklerin indüksiyon panelleri için uygun olduğunu konuşacağız), o zaman alt kısmı hemen fark edilir şekilde ısınmaya başlayacaktır. Kelimenin tam anlamıyla birkaç saniye ve artık yemeğin altını tutamayacaksınız - sıcak!

Söyleyecek ne var. İndüksiyonlu ocakta soğuk suyun ne kadar hızlı kaynadığına bakın.

indüksiyonlu ocak nasıl çalışır. Video

2 litrelik bir tencereye +14 derece sıcaklıkta su dolduruldu. Sonra ocağa alındı. Arka planda, saati kasıtlı olarak yerleştirdim. Genellikle orada değiller elbette. Videonun düzenlenmediğini göstermek için çerçeveye ihtiyaçları vardı. Hile yok - hepsi gerçek. Ve neden hile yapmalıyım? Pişirme yüzeyleri satmıyorum :). Sadece bir deney yapıyorum.

Sonra soba maksimumda açıldı. AT sıradan hayat Bunu asla yapmıyoruz, ama ben bile bu iki litrenin kaynatılmasının ne kadar süreceğini merak ediyordum. Açıldıktan hemen sonra, tavanın dibinde hava kabarcıkları belirdi ve dış kısmın dibindeki su neredeyse anında buharlaştı (unutmayın, ilk başta şüpheli bir tıslama duyuldu).

İndüksiyon paneli maksimum hızda çalıştı. Yakında yerleşik fan açıldı - görünüşe göre indüksiyon bobini önemli ölçüde ısıtıldı. Sonra her şeyi kendin gördün. İtiraf etmeliyim ki en sonunda ocağı kapatmak zorunda kaldığımda biraz tereddüt ettim, bu yüzden suyun bir kısmı yüzeye döküldü.

Zevkle boncuklara ayrıldığımı ve onu bir kaide üzerine koymak için mümkün olan her yolu denediğimi düşünmeyin. yeni teknoloji ve geleneksel levhaları kaide seviyesine indirin. Hiç de bile. Bu sadece bir gerçek - suyu çok acil bir şekilde kaynatmanız gerekiyorsa, "indüksiyon" bununla daha hızlı başa çıkacaktır.

Sıradan hayatta, bu patlayıcı ısınma modunu asla kullanmayız. Normal güç, duruma bağlı olarak on üzerinden 4-7 birimdir. Ancak eşim kesinlikle yeni ocakta ilk ısınma süresinin daha hızlı olduğunu belirtiyor.

Başka ne iyi indüksiyon ocak

Cihazı kullanırken yapılan bir diğer hoş keşif ise tavadan "kaçan" yiyeceklerin yüzeye yapışmamasıdır. Normal bir ocakta nasıl olur? Süt "kaçtıysa", ya hemen yıkamanız gerekir ya da sobayı özel bir kazıyıcı ile kazımanız gerekir.

Kendi deneyimimden hatırlıyorum. Yüzeyi hemen düzgün bir şekilde temizlemezseniz, zamanla yanmış yiyecek kalıntılarından kötü daireler oluşur.

İndüksiyon panelini kullanarak yarım yıl boyunca, bir şey defalarca bizden “kaçtı”. Ama yüzey hala yepyeni gibi görünüyor. Bu, yüzeyin kendisinin ısınmaması nedeniyle olur. Ocağı açar ve elinizi ocağa koyarsanız kesinlikle hiçbir şey hissetmeyeceğinizi zaten yazdım. Isıtma yok. Ve ısıtılan tabaklardan gelen ısı, cam-seramik yüzeyde yanmış bir kabuk oluşturmaya yetmiyor.

Karım ilk başta biraz ihtiyatlıydı. Ve yeni ocakta eski bulaşıkların çalışmayabileceğini öğrendiğinde tamamen üzüldü. Ancak kelimenin tam anlamıyla birkaç gün içinde, çökmekte olan ruh hallerinin yerini coşku aldı. Bugüne kadar, önemli maliyetine rağmen indüksiyonlu ocağın daha iyi bir seçim olduğunu düşünüyor.

Endüksiyonun ek bir artısı, elektrik tüketimi açısından daha ekonomik olmasıdır. Kendim kontrol etmedim, ancak internette ısıtma elemanlı sobaların verimliliğinin yaklaşık% 60 olduğunu okudum. İndüksiyon panelinde - %90 - 95. Biraz fark var, değil mi? İnternette yazıldığı kadar önemli olmasa da, yine de, yıllar içinde küçük bir düzenli enerji tasarrufu bile, ailede kalan önemli miktarlara nakavt edilir.

Zamanla sobanın kendini tamamen amorti edeceğini ve "kar" vermeye başlayacağını düşünüyorum.

Bir indüksiyonlu ocak için hangi tencere gereklidir?

Hemen söylemeliyim: bulaşıklarla ilgili sorun tamamen yanıltıcı. Sadece korkunun büyük gözleri var. Tencerelerinizden hiçbiri doğrudan indüksiyonla çalışmasa bile, yeni tencere satın almadan indüksiyon ocağını kolayca kullanabilirsiniz.

Bulaşıklarınızın gelecekteki bir satın alma işlemine ne kadar uygun olduğunu kolayca belirleyebilirsiniz.

Her şey çok basit. Sıradan bir mıknatıs alın ve mutfakta bulunan tüm tencere ve tavalara dayamaya çalışın. Mıknatısa tepki vermeyen tencereler indüksiyonlu ocakta çalışmayacaktır.

Şöyle görünecek: Bir tencereye su koyup ocağı açıyorsunuz. İlk birkaç saniye, her şey her zamanki gibi olacak, ancak daha sonra ilgili brülörün gösterge ışığı yanıp sönecek ve sobayı yeni açmışsınız, ancak üzerine hiçbir şey koymamışsınız gibi soba kapanacaktır.

Birçok insan sıradan emaye tencerelerin güvenle atılabileceğini söylüyor, ancak ihtiyacınız olan şey kalın metal tabanlı bulaşıklar.

Bütün bunlar önyargı. İşte bir indüksiyonlu ocakla harika çalışan eski güzel bir emaye tencere:

Aynı zamanda, kalın metal tabanlı Zepter tabaklarım kategorik olarak servis yapmayı reddediyor. İndüksiyon paneli basitçe "görmez". Daha doğrusu, "hissetmiyor". Karım bunu keşfetti ve bana "ocağımızda bir tuhaflık var" demeye geldi. Yaklaştım ve uzun süre paslanmaz çelikten yapılmış bu kadar kalın bir tabana sahip Zepter tavasının neden indüksiyonlu ocak tarafından inatla "belirlenmediğini" anlayamadım.

Sonra bir mıknatıs getirdi - ve kesinlikle! Zepter pişirme kaplarının alt kısmı manyetik değildir. Numara buydu! İnternette dolaştıktan sonra, bu şirketin yeni yemeklerinin zaten uyarlandığını öğrendim. 15 yıllık bir takımım var. O zamanlar, bir indüksiyon ocağının ne olduğunu bile bilmiyorlardı.

Asma kattan bir kiremit alıp üzerinde pişirmem gerekiyordu. Ancak yeni bir soru ortaya çıktı: sonra ne yapmalı? Fayansları her zaman kullanamaz mısın?

Bu durumdan çıkmanın en başarılı yolu, indüksiyonlu ocak için bir adaptör satın almaktır. Bu, sobanın yüzeyine koyduğunuz ve kendi başına indüksiyonla çalışamayan bir tava koyduğunuz metal bir tavadır. Ocağı açtığınızda adaptör ısınır ve ısıyı tavaya aktarır.

Tabii ki, tüm bunlar biraz garip görünüyor, ancak bir adaptör satın almak, tüm Zepter tencere setini değiştirmekten çok daha ucuz.

Birçok kişi adaptörlerin varlığından haberdar değildir. Sırf indüksiyonlu ocakta çalışmadığı için mükemmel pişirme kaplarını atıyorlar veya arkadaşlarına veriyorlar. Adaptörün maliyeti 1000 ila 2000 ruble arasındadır. Onu satın almak ve eski ve böyle tanıdık yemekleri kullanmak, eve bu "indüksiyon saçmalığını" getirdiği için kocanızın değeri için ağıt yakmak ve azarlamaktan çok daha kolaydır.

Tek kelimeyle, bulaşıklar için endişelenmenize gerek yok. Ana şey, soba ile bir veya iki adaptör satın almak ve "yaşamaya devam etmek".

Tehlikeli indüksiyon ocak nedir

Tar için zaman geldi. Yine de tümevarımla uğraşacaksanız neye hazırlanacağınızı bilmelisiniz.

Mesele şu ki, böyle bir plaka kendi etrafında oldukça güçlü bir elektromanyetik alan yaratıyor, radyasyon okuyor. Bazı insanlar "radyasyon" kelimesini duyar duymaz hemen kaşınmaya başlar :). Mağazada bir müşterinin bir indüksiyon paneli almayı hemen reddettiğini hatırlıyorum, sadece güçlü elektromanyetik alanlar duydu.

Bu konuda ona mikrodalga fırın, TV, cep telefonu kullanmayı reddetmesini teklif etmek ilginç olurdu ... Sonuçta, tüm bunlar ve diğer birçok ev aleti de yayılıyor ve nasıl!

İndüksiyonlu ocak gerçekten de güçlü bir elektromanyetik alan kaynağıdır. Bununla tartışamazsın. Ancak bobinden 30-40 santimetre uzaklıkta kaybolur. Mantıklı düşünelim. Alan daha güçlü ve bir metre veya daha fazla uzatılmış olsaydı, mantıklı olarak, etrafındaki tüm metal nesnelerin de ısınması gerekirdi. Örneğin, bitişik brülörlerdeki tavalar, metal bıçaklar ve çatallar, buzdolabının duvarı - tüm bunlar sıcak olacaktır. Ama öyle olmuyor.

Başınızı ocağa koymayacak ve yemek tamamen pişene kadar orada tutmayacaksanız, sizin için özel bir tehlike yoktur.

Ancak doktorlar, kalp pili kullanan kişiler için indüksiyon panelinin kullanılmasına karşı uyarıyorlar. Muhtemelen bunlar çok hassas cihazlar ve hatta hafif bir dalgalanma elektromanyetik arka plan onlara karşı duyarlı olacaktır.

Geri kalanına gelince...

Mutfağımızda yaklaşık altı ay önce bir indüksiyonlu ocak ortaya çıktı. Görünüşte, geleneksel bir ocaktan farklı değildir.

Bu düz cihaz doğrudan tezgahın yüzeyine monte edilen mutfak seti. Hemen altında, garip bir şekilde, tüm mutfak eşyaları için bir çekmece yapabilirsiniz.

Alt tarafta bobinleri soğutmak için bir fan var:

indüksiyonlu ocak- oldukça güçlü bir enerji tüketicisi, bu nedenle, onu bağlamak için, elektrik sayacından kendi makinesiyle ayrı bir kablo yolu kullanmaya değer. Paneli buzdolabı ve mikrodalga ile aynı prize takarsanız, cihazlar aynı anda çalışırken kablolama dayanmayabilir. En iyi ihtimalle, kalkandaki sigortayı atacaktır. En kötüsü, duvarı kesmeniz ve bir yer, elektrik kablolarında yangın ve kısa devre aramanız gerekecek.

Tezgahtaki deliğin kenarlarının folyo ile kaplanması arzu edilir:

Bir indüksiyon ocağının maliyeti, elbette, benzer sınıftaki ısıtma elemanlarına sahip bir sobadan daha yüksektir. Mağazada gördüğüm minimum fiyat 28.000 ruble idi. (her şey zamanla daha ucuz olma eğilimindedir). Ancak, cihazın verimliliği göz önüne alındığında, çok yakında - kelimenin tam anlamıyla bir buçuk yıl içinde - elektrik tasarrufu yaparak "fazla ödeme" maliyetini iade edeceksiniz.

Co gibi. Önce pahalı bir ampul alıyoruz ve sonra uzun yıllar elektrik faturalarından tasarruf ediyoruz.

Çözüm

Siemens indüksiyonlu ocak bize iyi bir karar gibi geldi. Her zaman kullanım için, bununla ilgili herhangi bir şikayet olmadı. Her türlü teknik yeniliğe şüpheyle yaklaşan eşim bile cihazın kullanım kolaylığını ve en önemlisi bakımını takdir etti. Unutma, "kaçan" yiyeceklerin yanmadığını yazdım. Daha sonra normal bir bezle yüzeyden kolayca silinir.

Görünen yüksek maliyete rağmen, indüksiyonlu ocak Mükemmel seçim. Öneririz!

Modern üreticiler Ev aletleri için düzenli olarak yeni, orijinal cihazlar sunar. Ev kullanımı. Bu yeniliklerden biri de indüksiyon ocaktır. Ancak bu üniteyi etkin bir şekilde kullanabilmek için uygulamasının özelliklerini bilmeniz gerekir. İndüksiyonlu ocaklarda yemek pişirmek, tabanı tamamen düz olan özel pişirme kapları gerektirir. Diğer kullanım gereksinimleri nelerdir?

Popülerliğin nedenleri hakkında

Geleneksel gaz, elektrikli sobalar ve indüksiyonu karşılaştırırsak, ikincisi aşağıdaki parametrelerde kazanır:

Pişirme hızı. Özel çalışma prensibi nedeniyle, bulaşıkların içindeki ürünlerin ısıtılması süreci birçok kat daha hızlıdır.
Mutlak güvenlik. İndüksiyon akımı, panelin kendisini ısıtmadan sadece tencerenin dibiyle, kızartma tavasıyla etkileşime girer. Bu nedenle, böyle bir plakanın yüzeyinde yanmak imkansızdır.
Pişirme sıcaklığına ince ayar yapma imkanı.
Bakım kolaylığı. Ocağın yüzeyine düşen yiyecekler yapışmadığı için tezgahın temizlenmesi çok kolaydır.
Geniş işlevsellik. Kullanıcı, belirli bir yemeği hazırlamak için uygun bir program seçme şansına sahiptir.

Yemek seçimi hakkında

Herkes bir indüksiyon ocağında yemek pişirmek için hangi kapların kullanılması gerektiğini bilmiyor. Bu ekipmanın yaratıcılarına, manyetik olan düz, ağırlıklı bir tabana sahip özel tencere ve tavalar satın almaları tavsiye edilir. Birçok ev hanımı, indüksiyonlu ocakta sıradan yemekler kullanmak mümkün mü diye soruyor. Hayır, geleneksel emaye veya alüminyum pişirme kapları uygun değildir.

İndüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için tencere, kepçe, tava ve diğer kapları aşağıdaki özelliklere göre seçmelisiniz:

Kalınlaştırılmış dip, en az 6 cm yüksekliğinde ve 12 cm çapında.
İndüksiyon yüzeyinde kullanılan kapların altları düz olmalıdır. Alt kısmı içbükey, deforme olmuş bulaşıkları kullanmayın.
Özel bir soba için pişirme kapları ferromanyetik malzemeden yapılmalıdır. Bakır ısıtma elemanları ile reaksiyona giren bu alaşımdır.

İndüksiyonlu ocakta yemek pişirebilmek için özel mutfak eşyaları satın almanız gerekir.

Bu durumda, aşağıdakilerden konteyner kullanımını bırakmanız gerekecektir:

alüminyum.
Bakır.
Bardak.

Ancak paslanmaz çelikten, dökme demirden, emaye yüzeyli mutfak eşyaları mükemmeldir.

İndüksiyonlu ocaklarda yemek yapmayı öğrenmek

İndüksiyonlu yüzeylerle ilk karşılaşan ev hanımları, indüksiyonlu ocakta kızartmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Tabi ki yapabilirsin. Örneğin krep kızartmak için panelin en yüksek ısıtma gücünü seçmeli ve üzerine bir tava yerleştirmelisiniz. Hızlı ısıtma için 10 konumunun seçilmesi önerilir. Ardından gerekli miktarda hamuru tavaya dökün ve güç seviyesini 5'e düşürün. Gözlemenin bir tarafını kızartmak için 7-8 saniye yeterlidir, daha sonra hamuru ters çevirip diğer tarafını da pişirebilirsiniz.

Etleri kızartmaya başlamadan önce panelin üzerini kağıt peçete veya havlu ile örtmeniz tavsiye edilir. Ardından uygun çapta bir kızartma tavası yerleştirip maksimum güçte ısıtıyoruz. Eti tavaya koyuyoruz ve her iki tarafta 1 dakikadan fazla kızartmıyoruz. İştah açıcı bir kabuk elde ettikten sonra, ısıtma gücünü 7'ye düşürün ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.

İndüksiyonlu ocakta kömür yakabilir misin? Elbette yapabilirsin. Bunu yapmak için, manyetik tabanlı özel tabaklar kullanmanız gerekir. Bir kaba gerekli miktarda kömürü koyduktan sonra, soba üzerine kuruyoruz ve maksimum gücü açıyoruz. Kömürler kırmızıya döner dönmez yüzeyden çıkarılmalıdır.

Ev hanımlarının sıklıkla sorduğu bir diğer soru ise bulaşıkları indüksiyonlu ocakta bırakmak mümkün müdür? Kullanıcılar, sobanın kapalı olması şartıyla bunun mümkün olduğunu söylüyor.

Gözaltında

Bir indüksiyonlu ocak, herhangi bir yemeği mümkün olan en kısa sürede pişirmenizi sağlar. Ancak, bu tekniğin nasıl kullanılacağını öğrenmek için üreticilerin talimatlarını incelemeniz, özel yemekler satın almanız önerilir. Her ev hanımı sobayı ilk kez kullanamaz. Ancak deneyimle kullanıcılar pişirme ekipmanını kolayca kullanabilirler.

Yüksek bir olumlu duygu hasadı toplamak ve paradan tasarruf etmek, mutfağı donatan bir kişinin temel amacıdır.

İndüksiyon ocakları, rekabet avantajları ve diğer soba türlerinden ayırt edici özellikleri nedeniyle hemşehrilerimiz arasında popülerlik kazanmaktadır.

Çalışma prensibi

Bu tür soba nasıl çalışır? Tüm süreç şöyle ilerliyor:

1. Bir cam veya cam seramik ocak, altında bir bakır tel bobini gizler.
2. Elektrik bobinin dönüşlerini deldiğinde, daha fazla indüksiyon akımı üreten yüksek frekanslı bir elektromanyetik alan yaratır.
3. Giymek ocak manyetik geçirgenliğe sahip tabaklar, bir tür iletken görevi görerek devreyi kapatır.
4. Tabakların altındaki elektronlar aktif harekete geçerler ve bu sayede oluşurlar. Termal enerji Konteynerin içeriğini ısıtmak.

Nasıl çalışırlar - indüksiyonlu ocakları bulduk. Boyutlarına göre nelerdir?

Masa üstü ve ankastre ocaklar

Büyük bir sobanın mutfaktaki kullanılabilir alanı tüketmesinden şikayet etmemek için bir masaüstü ocak satın alabilirsiniz.

Fazla yer kaplamayan ev aletleri, en sevdiğiniz yemekleri aynı hız ve verimle pişirmenizi sağlayacaktır. Kompakt indüksiyon ocakları aşağıdakiler için idealdir: küçük mutfak veya kulübeler.

Üreticiler, bir veya iki brülörlü masa karoları seçmeyi teklif ediyor. Böyle bir cihaz, ortalama bir kişinin ev ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacaktır.

Bu genellikle profesyonel mutfak aletleriçok yemek pişirmeniz gereken restoranlar, kafeler ve diğer kuruluşlar için. Yüksek performansa sahiptir. Çoğu durumda, bir dizi sıcaklık regülatörü, zamanlayıcı ve diğer operasyonel avantajlara sahip dört brülöre sahiptir.

Mali izin veriyorsa, evde böyle bir soba kurabilirsiniz, çünkü küçük bir indüksiyonlu ocak tezgahından daha pahalıya mal olur.

Hangi mutfak eşyaları kullanılabilir?

Yeni bir indüksiyonlu ocak satın almadan önce, çalışmasının özelliklerini öğrenmeniz gerekir. Tencere ve tava seçimi artık normal elektrikli ve gazlı ocaklara göre daha titiz olacak.

Bunun nedeni, her malzemenin çanağın altındaki elektronları harekete geçiren bir elektromanyetik alana tepki vermemesidir.

Elektromanyetik indüksiyon temelinde çalışan bir karo satın almak isteyen birçok insanda, genellikle şu soru ortaya çıkar: eski yemekleri yemek pişirmek için bırakmak mümkün müdür.

Seramik kaplar, alüminyum kaplar ve diğer kaplar indüksiyonlu ocaklar için uygun değildir. Sadece metal mutfak eşyaları kullanılmalıdır. Yemek pişirmek için hangi kapların uygun olduğunu kontrol etmek çok basittir.

Bir mıknatıs almanız ve kaba tutturmaya çalışmanız gerekir. Mıknatıs yapışırsa, tencere indüksiyonlu ocaklarda kullanım için idealdir.

en uygun mutfak eşyaları paslanmaz çelik veya dökme demirden yapılmış indüksiyon ocakları için. Malzemeleri daha ayrıntılı olarak düşünün:

• Paslanmaz çelik.

Malzeme korozyona ve oksidasyona karşı dayanıklıdır. Paslanmaz çelik kaplarda pişirilen gıda ürünleri, besin maddelerinin aslan payını korur.

Bu yemekler buzdolabında saklanabilir. Yiyeceklerin tadını ve aromasını değiştirmez.

Buzdolabından paslanmaz çelik hemen giyilir indüksiyon ocak. Bu malzemenin tek dezavantajı, bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olan nikel içeriğidir.

• Emaye eşya, çeşitli metal alaşımlarından yapılır.

İndüksiyonlu ocaklar için uygundur. Düz tabanlı tencere satın almak daha iyidir.

• Dökme demir.

Bu malzeme ağır ve kırılgan olmasına rağmen, genellikle indüksiyonlu ocaklarda yemek pişirmek için kullanılır.

Tercih edenler için de vazgeçilmezdir. sağlıklı beslenme, çünkü bu malzeme yiyeceklerin tat özelliklerini bozmaz ve ayrıca pişmiş yiyeceklerde maksimum miktarda faydalı element tasarrufu yapmanızı sağlar.

Belirli bir mutfak malzemesinin indüksiyonlu ocakta kullanıma uygun olup olmadığı nasıl belirlenir?

Başka bir küçük ekleme. Mutfak gereçlerinin kenarları ve kapakları manyetik dalgalara tepki veren malzemelerden yapılmak zorunda değildir.

Artık üreticiler genellikle diğer malzemelerden yapılmış seramik, bakır mutfak eşyaları ve pişirme kaplarının tabanını özel bir ferromanyetik metal kaplama ile donatıyor. Bu tür mutfak eşyaları indüksiyonlu ocaklarda kullanılabilir.

İndüksiyonlu ocaklardan en iyi şekilde yararlanmak için bazı pratik ipuçları:

• Her ne kadar modern mutfak gereçleri üreticileri ürünlerini giderek daha fazla geliştirseler de, onları mutfakta kullanıma uygun hale getiriyorlar. çeşitli koşullar ve farklı ısıtma elemanlarında, ancak eski dökme demir tencereçöp sahasına atılmamalıdır. Bir indüksiyonlu ocak satın aldıktan sonra, onu kilerden güvenle çıkarabilirsiniz - daha uzun yıllar dayanacaktır.
• için özel yemekler indüksiyon yüzeyleri diğer ısıtma elemanlarında kullanım için idealdir: gaz ve elektrik.
• Manyetik olarak test edilmiş eski tencere ve tavalar hemen indüksiyonlu ocağa yerleştirilmemelidir. Tabanın durumunu kontrol etmek gerekir. Düzensizlikleri ve kusurları olabilir mekanik hasar yeni bir ocağın cam seramik yüzeyini çizebilir. Bükülmüş bir taban, tencerenin tabanı ile indüksiyon yüzeyi arasında uygun teması sağlamayabilir.

Avantajlar

Bu teknoloji nispeten yenidir, bu nedenle bir dizi avantajı vardır. İndüksiyonlu ocak aşağıdaki avantajlara sahiptir:

Tüm elektrikli ev aletleri gibi, indüksiyonlu ocak da aşağıdaki dezavantajlara sahiptir:

Yeni bir soba almak veya eski bir elektrikli veya gaz sobasını kullanmak size kalmış. Arkadaşlarınız indüksiyonlu ocak almayı düşünüyorsa yukarıdaki bilgileri onlarla paylaşın.

İndüksiyon ocakları popülerlik kazanmaya devam ediyor. Bazı ev kadınları mutfakta yer almanın gururunu yaşarken, diğerleri şüpheci bir tavırla omuz silkip kullanımlarının güvensizliğinden bahseder. Hangi tarafın doğru olduğunu ve normal elektrikli veya gaz sobasını yeni bir indüksiyonla değiştirmeye değip değmeyeceğini anlamaya çalışalım.

Çalışma prensibi

Böyle bir soba ile klasik bir elektrikli veya gaz sobası arasındaki temel fark, çalışma prensibidir. İle gaz sobası her şey açıktır: Gazın yanması, tabakları ve içindeki yiyecekleri ısıtan bir aleve neden olur. Klasik bir elektrikli soba, bir metal ısıtma elemanından bir elektrik akımı geçtiğinde termal enerjiyi serbest bırakarak çalışır.

İndüksiyon akımı sayesinde indüksiyonlu ocakta pişirme. Elektrik ocağın altına yerleştirilmiş bir bakır bobinin dönüşlerinden geçerken, alternatif bir elektromanyetik alana dönüştürülür. Alttaki elektronları çalıştıran ve onu ısıtan bir girdap endüksiyon akımı yaratır.

Yemek seçiminin özellikleri

Bir indüksiyonlu ocak, özel pişirme kaplarının kullanılmasını içerir. Bu, doğrudan indüksiyonun çalışma prensibi ile ilgilidir: soba cihazı, fizik derslerinden bir transformatöre benzer, sadece birincil sargı bir bobindir ve ikincil, bulaşıklardır.

İndüksiyonlu ocakta pişirme sadece ferromanyetik tabanlı pişirme kaplarında mümkündür.

Üreticiler, spiral şeklinde özel bir işaretle işaretler ve bugün bir set indüksiyon tencere hemen hemen her özel mağazadan satın alınabilir.

Bir mıknatıs kullanarak sizinkinin mi yoksa tencerenin mi indüksiyonlu ocak için uygun olduğunu kontrol edebilirsiniz: dibe yapışırsa güvenle kullanabilirsiniz.

Brülöre yanlış kabı koyarsanız, soba çalışmaz. Pişirme sırasında, pişirme kabının yalnızca alt kısmı ve buna bağlı olarak içindeki yiyecekler ısıtılır, ancak ocak ısıtılmaz. Bu nedenle, brülörün üzerine bir parça yiyecek düşerse, sorun değil. Protein kesilmeyecek, soğan yanmayacak ve ıstırap içinde kömürleri kazımak zorunda kalmayacaksınız.

Bulaşıkları seçerken, kesinlikle çukur veya çıkıntı olmadan düz olması gereken tabanına dikkat etmelisiniz. Üreticiler, alt çap brülörün çapına uyacak şekilde pişirme kapları seçmenizi önerir: tencere veya tava ne kadar küçükse, güç o kadar düşük olur.

Peki ya sabahları taze demlenmiş Türk kahvesi içmeye alışkınsanız? O zaman ayrıca özel bir adaptör satın almanız gerekecek - brülörün yüzeyini kaplayacak metal bir adaptör diski.

duhovka.vyborkuhni.ru

Böyle bir disk, indüksiyonlu ocaklar için tasarlanmamış sıradan yemeklerde yemek pişirmenizi sağlar. Bununla birlikte, sürekli olarak kullanmak pek uygun değildir. İlk olarak, adaptör üreticileri, sizi zaten sınırlayan sobayı maksimum güçte açmanızı önermez. İkincisi, farklı brülörlerde aynı anda birkaç yemek pişirmeniz için bir disk hala yeterli değil. Küçük tabakları düşük veya orta güçte kullanmaya gerçekten ihtiyacınız varsa, satın almayı düşünmeniz önerilir. Örneğin, kahve yapmak veya sütü ısıtmak için.

ekonomi

İndüksiyonda, temas eden yüzeyleri ve havayı ısıtmak için enerji harcanmaz. Isı kaybı hariç tutulur, çünkü tüm kuvvetler yiyeceği ısıtmaya verilir.

Yiyecekler daha hızlı pişer: tavayı önceden ısıtmaya gerek yoktur, ısıtma işlemi anında başlar ve ısı tam olarak tabağın tabanının çapı boyunca dağıtılır, böylece en uygun hale getirilir İndüksiyon Pişirme Nedir? elektrik tüketimi.

Öte yandan, bulaşıkları yenileriyle değiştirmeniz gerekebilir.

Çeşitli tasarımlar ve işlevler

Klasik ocaklar gibi indüksiyon ocakları da farklı versiyonlarda üretilmektedir:

• tam boy- fırınlı ve brülörlü bağımsız soba.
• ocak- doğrudan tezgahın içine monte edilebilen yerleşik panel.
• Taşınabilir- bir veya iki brülörlü mobil kiremit.
• kombine- hem indüksiyon hem de klasik brülörlerle donatılmıştır.

Mutfağınıza bağlı olarak herhangi bir seçeneği seçin.

Pişirme sürecini daha da kolay ve rahat hale getirmek için üreticiler cimri davranmıyorlar ve bazıları gerçekten de öyle olabilen daha fazla ek özellik sunuyorlar.

• Yükseltici(Booster veya Power Boost) - gücü bir brülörden diğerine aktarma işlevi. Bir yemeği çok hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, bir süreliğine ücretsiz bir brülörden biraz güç ödünç alırsınız. Hemen hemen tüm modeller bununla donatılmıştır.
• Hızlı başlangıç(Hızlı Başlangıç) - Ocağı açarsınız ve hangi brülörde bulaşık olduğunu otomatik olarak algılar.
• Sıcak tutma modu- fonksiyon etkinleştirildiğinde, pişmiş yiyecekleri ocakta bırakabilirsiniz ve soğumayacaktır.
• zamanlayıcı otomatik kapanma ile ve olmadan- pişirme süresini ayarlarsınız, bundan sonra bir sinyal duyulur ve brülör kapanır ( otomatik kapanma) veya çalışmaya devam edin (otomatik kapanma olmadan).
• Güvenlik kapatma- ocağa sıvı gelirse çalışır: tüm brülörler otomatik olarak kapanır.
• Güç ve sıcaklık kontrolü- sen yarat optimal koşullarözel yemekler hazırlamak için. Bazı sobalar, kızartma, kaynatma veya kaynatma gibi uygun pişirme yöntemi seçenekleri sunar.
• Duraklat- rahatlamanız gerekiyorsa Kısa bir zaman, sadece duraklat tuşuna basın ve işinizi yapın. Bu durumda, önceden ayarlanmış ayarlar sıfırlanmayacaktır.

Ocak seçerken gerçekten ihtiyacınız olan özelliklere dikkat edin. Ne kadar çok varyasyon sunulursa, fiyat o kadar yüksek olacaktır. Ama hepsini pratikte kullanacak mısınız?

Güvenlik

İndüksiyonlu ocağın çalışma prensibi bazı ev hanımları arasında güvensizlik ve korkulara neden oluyor. Üreticiler güvenli olduğunu ve endişelenecek bir şey olmadığını garanti eder. Gerçekten mi?

İndüksiyonlu ocakların güvenliği konusunda çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Bilgi formu - İndüksiyon ocakları, sonuçları biraz farklıdır, ancak plakadan 30 cm'den daha az bir mesafede, elektromanyetik alanın hala standartları aştığı konusunda hemfikirdir. SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Verici telsiz tesislerinin yerleştirilmesi ve işletilmesi için hijyenik gereklilikler. Ayrıca, paneldeki brülörden daha küçük çaplı tabaklar koyarsanız veya biraz düzensiz koyarsanız, elektromanyetik radyasyon güçlenecek ve etki yarıçapı artacaktır.

Vadim Rukavitsyn, çevre danışmanı

Ancak uzman, ocakta günde iki saatten fazla zaman harcıyorsanız tüm bunların önemli olduğunu açıklıyor. Diğer durumlarda, standartlar daha az katı hale gelir ve bu da sağlığa zarar vermeden pişirmenizi sağlar.

Herhangi bir elektrikli cihazla ilgili talimatlara ve güvenlik önlemlerine uyulması esastır. İndüksiyonlu ocak istisna değildir. Daha önce de belirtildiği gibi, bulaşıkların çapına ve tabanının türüne özellikle dikkat etmek gerekir.

İndüksiyonlu ocaktan gelen elektromanyetik alan yiyecekleri etkilemez, çünkü bu radyasyon iyonlaştırıcı değildir ve esas olarak bulaşıklara etki ederek onları ısıtır. Vücut üzerindeki etkisi hakkında konuşursak, o zaman radyasyonun frekansına, gücüne ve maruz kalma süresine büyük ölçüde bağlıdır.

Ayrıca kalp pili olan kişilerin güvenlik kurallarına uymaları özellikle önemlidir. İndüksiyonlu ocağı kullanmadan önce danışmanız tavsiye edilir.

Açık sobaya 0,5 metreden fazla yaklaşıldığında kalp pilinin arızalanma olasılığı yüksektir.

Vadim Rukavitsyn, çevre danışmanı

Günlük olarak kullandığımız çoğu ev aleti ve alet, vücudumuzu bir şekilde etkiler. Bu kadar alıştığımız cihazların rahat bir şekilde kullanılmasını sağlamak için tüm güvenlik gerekliliklerine uymak, talimatları ihmal etmemek ve tüm talimatlara net bir şekilde uymak önemlidir. Yani öncelikle kendinizi koruyorsunuz ve tabii ki ekipmanınızın ömrünü uzatıyorsunuz.

Sonuçlar

Avantajlar

• Yemek daha hızlı pişer.
• Enerji tüketimi optimize edilmiştir.
• Cephanelikte bazı çok kullanışlı özellikler var.
• Pişirme yüzeyinin temizlenmesi kolaydır.
• Daha az yanma şansı.

Dezavantajları

• Fiyat, benzer sobalardan (gaz veya elektrik) daha yüksek olacaktır.
• Tüm pişirme kaplarınızı değiştirmeniz gerekebilir.
• Küçük alt çaplı kapları kullanmak için ek adaptörler de kullanışlı olabilir. Örneğin, Turku için .
• Bazı modeller alışılmış klasik sobalara göre gürültülü görünebilir.
• Pişirme yönteminin özellikleri nedeniyle operasyon için katı gereksinimler.

Yemek pişirmek için modern mutfak aletleri satın almak yeterli değildir, çalışması için kuralları öğrenmek de önemlidir. Birçoğu indüksiyonlu ocakların faydalarını zaten takdir etti ve çoğu işletme sahibi, cam seramik bir yüzeye sahip olsalar bile eski elektrikli ocaklara geri dönmeyeceklerini iddia ediyor. Ve bazıları, kurmuş olabilecekleri tasarrufları feda etmeye isteklidir. gaz ekipmanı(böyle bir imkanın olduğu evlerde) ve indüksiyonlu ocakları tercih edin. Bu mutfak aleti tüketiciler arasında neden bu kadar popüler ve indüksiyonlu ocak nasıl doğru şekilde kullanılır?

Gazlı ve basit elektrikli sobalarla karşılaştırıldığında, bu tür ekipman aşağıdaki avantajlara sahiptir.

İndüksiyonlu ocak bağlama

İndüksiyon tipi bir soba bağlamak, elektrik mühendisliğinde belirli bilgi ve becerileri gerektirir. Cihazın kurulacağı yerin seçimi, aşağıdaki gereksinimlere göre belirlenir:

• plakanın montajı, bozulma olmadan düz bir zemin / yüzey üzerinde gerçekleştirilir;
• havalandırma sağlanır, küçük boşluklar - cihaz aşırı ısınmamalıdır;
• plaka topraklanmalıdır;
• bağlantı için 2,5 mm² kesitli bir kablo kullanılır;
• cihaza giden kablolama bölümü bakır olmalıdır;
• cihazın planlanan kurulum yerinin yakınında bir prizin varlığı;
• ev kabloları, çalışan cihaz tarafından oluşturulan yük seviyesine uygun olmalıdır.

Cihaz bir güç kablosuyla donatılmamışsa, belgelerde belirtilen cihazın özelliklerine odaklanarak kendiniz bir güç kablosu satın almalısınız. Bir uzmana danışmak gereksiz olmayacaktır.

İndüksiyonlu ocağı bağlamak için kablo

Dikkat! Hatalar kendi kendine kurulum indüksiyonlu ocak kırılma ve kayıplarla doludur Garanti hizmeti cihazların yanı sıra ev kablolamasındaki sorunlar.

Yeteneklerinize güvenmiyorsanız, bir indüksiyonlu ocak bağlama konusunda profesyonel bir uzmana başvurmak daha iyidir.

Açma ve kapatma sırası

İndüksiyon ocağının çalışmasında önemli bir husus, doğru dahil etme ve cihazı kapatın. Çoğunluk modern modeller donanımlı kontrol Paneli. Bu tür indüksiyonlu ocakların çalışmasının etkinleştirilmesi aşağıdaki adımlardan oluşur.

1. Cihaz, "Açma/Kapama" düğmesine birkaç kez basılı tutularak açılır.
2. Soba yayınlıyor ses sinyali ve kontrol menüsünü görüntüler.
3. Menüyü kullanarak, kullanıcının brülörü seçmesi, ısıtma parametrelerini ve pişirme programını ayarlaması gerekir.

Pişirme sonunda indüksiyon ocağının kapatılması, varsa kontrol paneli (“Kapatma” öğesi) kullanılarak gerçekleştirilir. Ekranı olmayan cihaz, kapanmadan önce birkaç saniye basılı tutulması gereken “Açma / Kapatma” düğmesi ile kapatılır. ocak.

Çalışma modları

İndüksiyon brülörünün ısıtma gücünü ayarlama yöntemi farklı modeller farklı. Olabilir:

• dokunmatik düğmeler"+" ve "-" sezgisel tanımlı kontrol panelinde;
• dokunmatik dijital terazi, bir parmağı sağa kaydırarak ve gücü azaltmak için - sola doğru (kaydırıcı kontrolü) ısıtmadaki artış derecesinin gerçekleştirildiği;
• mekanik düzenleyiciler, ısıtma gücünü artırmak için saat yönünde ve ters yönde - ısı kaynağını azaltmak için döndürülür.

Premium ocaklarda, brülörün ısıtma gücü, bulaşıkların boyutunu belirleyen yerleşik sensörler kullanılarak otomatik olarak ayarlanır.

Sıcaklık derecelerinin sayısı, cihazın sınıfına ve ekipmanına bağlı olarak 3-5 ila 10 veya daha fazla arasında değişir.

Kaydırıcı güç kontrolü

İndüksiyonlu ocak kullanımında daha fazla kolaylık sağlamak için üreticiler, cihazları ek işlevlerle donatır.

1. güçlendirici modu- Serbest bir brülörden çalışan bir brülöre enerji aktarımı, bu da pişirme işlemini hızlandırmanıza olanak tanır.
2. Ördek yavrusu gibi dikdörtgen biçimli tabakları kullanırken iki bitişik brülörün gücünü birleştirme imkanı.
3. Belirli zaman ve sıcaklık parametreleri için programlanmış çeşitli yemeklerin hazırlanma modları.
4. Isıtma fonksiyonu uzun süre yemek tabağında kaldı.
5. Brülörlerin otomatik kapanması- acil durum modu, sıvının çalışma yüzeyine çarptığında çalışır.

Bazı modellerde yerleşik pişirme modları bulunur

Yüzey kilitleme ve kilidini açma

Uygun bir ek seçenek, cihazın yanlışlıkla fırını açmasını, dikkatsiz hareketler veya çocuklar tarafından ayarları değiştirmesini engelleme yeteneğidir. Kilit modu etkinleştirildiğinde, cihaz kontrol panelindeki dokunmatik düğmelere basılmasına yanıt vermiyor.

3 saniye basılı tutarak modu etkinleştirin ve devre dışı bırakın bir anahtar/kilit simgesi olan düğmeler. Kontrol panelinde kilit modunun etkinleştirildiğini/devre dışı bırakıldığını belirten bir mesaj görünmelidir. Bazı modellerde, kilit seçeneğinin etkinleştirilmesiyle ilgili bir mesaj yerine, anahtar / kilit şeklinde bir gösterge belirir.

Paneli kilitlemek için asma kilit şeklindeki anahtarı kullanın.

Yanlışlıkla yapılan tıklamalara karşı korumayı etkinleştirme ve kaldırma prosedürü farklı modellerde farklılık gösterebilir. Bu nedenle, belirli bir endüksiyonlu ocağın kullanım talimatlarını dikkatlice incelemeniz önerilir.

İndüksiyonlu ocak için tencere seçimi

İndüksiyonlu ocaklar için pişirme kapları için özel gereksinimler vardır. Herhangi bir elektrikli ocakta olduğu gibi, bulaşıkların kalınlaşmış alt en az 2-6 mm veya tavalarla ilgili olarak sağlam bir deformasyon önleyici disk - bu, güçlü ısıtma sırasında deformasyonun önlenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca alt çapı 12 cm'den az olmamalıdır Türk'ü indüksiyon ocakta sadece özel adaptör yardımı ile kullanabilirsiniz.

Alt kısım, yüzeye mümkün olduğunca yakın olacak şekilde düz olmalıdır. İçbükey veya alt kısmı hasarlı tencere ve tavaları kullanmayın. Daha önce gaz sobalarında kullanılan bulaşıkları bırakmak da daha iyidir.

Yemeklerden yapılmalıdır ferromanyetik malzeme- bakır bobinlerle reaksiyona girmesine izin verecek olan kişidir.

Tencerenin bir indüksiyonlu ocakta pişirmeye uygun olup olmadığını kontrol etmek için özel bir simge yardımcı olacaktır - yuvarlak zikzaklar şeklinde bir piktogram veya tavanın altındaki "induktion" yazısı.

Bir indüksiyonlu ocak için tencere tanımı böyle görünüyor

Herhangi bir işaretin yokluğunda, geleneksel bir mıknatıs kullanarak bulaşıkların uygunluğunu kontrol edebilirsiniz.. Alt kısım çekiyorsa, tencere indüksiyon için uygundur. Gibi uygun seçeneköne çıkıyor - paslanmaz çelik, emaye ve dökme demir mutfak eşyaları.

Güvenlik düzenlemeleri

Gazlı ve geleneksel elektrikli ocaklara kıyasla indüksiyon ocakları dikkate alınır daha az tehlikeli. Çalışan bir soba tarafından üretilen manyetik alan, çevreye zararsızdır. sağlıklı insanlar, etkisi altında 3 saatten fazla kalmazsanız. Cihazın yüzeyi ısınmaz, bu nedenle kaynayan bir tencerenin yanındaki boş bir alana yiyecek koyabilirsiniz.

Cihazın yüzeyi ısınmıyor

Bununla birlikte, herhangi bir indüksiyon tipi soba, elektrikli cihaz, yaralanma ve hasarı önlemek için çalışma kurallarına uyulmasını gerektirir.

1. Isı hemen dağılmadığından, yanıkları önlemek için pişirme kapları ısıtma bölgesine dokunmaktan kaçınarak dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Aynı nedenden dolayı, içindekiler tamamen buharlaştığında tava aşırı ısındığından ve yanabileceğinizden, açık brülördeki bulaşıkları gözetimsiz bırakmanız önerilmez. Cam-seramik yüzeyin soğuması kısa sürer.
2. Brülörün çapına karşılık gelen özel kapların kullanılması gereklidir. Kullanılamaz çarpık dipli tencereler.
3. Sobanın çalışma yüzeyine nemin girmesine izin vermeyin.
4. Cihazın yüzeyini ancak güç kaynağından ayırdıktan sonra temizlemek mümkündür.
5. Çalışan bir indüksiyon ocağının yakınında olmak kontrendikedir. kalp pili olan insanlar.
6. Elektrikli ekipmanla çalışırken standart önlemlere uyun.

İndüksiyonlu ocak bakımı nasıl yapılır?

Kural olarak, indüksiyon ocağının yüzeyi dayanıklı cam-seramik malzemeden yapılmıştır, biraz özen gerektirir.

1. Böyle bir yüzeyi temizlemek için ayrı bir yumuşak sünger kullanmak en iyisidir.
2. Ağır kirlenme için özel bir cam seramik kazıyıcı, ama metal bir bez değil.
3. Gibi deterjan böyle bir yüzey için özel seçin silikon bazlı çözümler koruyucu bir film oluşturur. Aşırı durumlarda sıvı bulaşık deterjanı kullanabilir, ancak toz formülasyonları kullanmaktan kaçınabilirsiniz.
4. Yüzeyi yıkadıktan sonra yumuşak bir bezle kurulayın.
5. Gerekirse, pişirdikten hemen sonra ocağı yıkamak en iyisidir.
6. Cam-seramik yüzeye şeker ve tuzun bulaşmasına izin vermeyin. Bu tür dökme maddelerle temas halinde, fırçalayın ve yüzeyi silin.