Mermelada de membrillo: ¡excelente sabor! Recetas de mermeladas de membrillo variadas: naturales, con cítricos, manzanas, nueces, miel. Mermelada de membrillo para el invierno: la receta fotográfica paso a paso más deliciosa Cómo hacer mermelada de membrillo

La mermelada de membrillo preparada para el invierno queda impecable tanto en sabor como en color. Combina perfectamente con pan con mantequilla, así como con picatostes para el desayuno. Además, utilizo este manjar para crear postres, tartas de capas, etc.

La mermelada se prepara literalmente en 1 hora, pero las rodajas de fruta hay que hervir hasta que estén blandas para que suelten su sabor y aroma. La mermelada resulta líquida: ¡esto no es mermelada! Cuando planee crear mermelada, hierva la mezcla por más tiempo hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Para evitar que las rodajas de membrillo se oscurezcan al cortarlas, colóquelas en agua con jugo de limón; esto evita la oxidación de la pulpa. No olvides cocinar la mermelada a fuego lento debajo de la tapa después de picarla, ya que comienza a gorgotear vigorosamente y puede manchar todo a su alrededor.

Así que prepara los ingredientes para hacer una deliciosa mermelada de membrillo para el invierno y ¡manos a cocinar!

Enjuague los frutos de membrillo en agua, quitando la pelusa de su superficie. Córtelo con cuidado en cuartos y retire todos los bloques de semillas y las áreas estropeadas. Coloca las rodajas en un recipiente con agua, sin olvidar verter el jugo de limón. Se puede sustituir por unas pizcas de ácido cítrico.

Luego pica los trozos de membrillo pelados directamente en el caldero. Cuanto más fino sea el corte, más rápido se cocinará la mermelada.

Vierta agua tibia, agregue azúcar granulada y coloque el recipiente en la estufa, encendiendo a fuego medio.

Hervir todo durante 30 minutos hasta que esté suave.

Licúa con una batidora de mano, teniendo cuidado de no salpicar ya que la mezcla estará caliente. Coloque nuevamente en la estufa, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. En este momento, esteriliza los frascos y las tapas.

Coloque la mermelada hirviendo en frascos calientes.

Ciérrelos inmediatamente con una llave o hilo, déles la vuelta y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Después de esto, muévalo al almacenamiento.

¡Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa mermelada de membrillo para el invierno!

¡Buena suerte con tus preparativos!

El membrillo es una de las últimas frutas que se pueden utilizar como base para preparaciones dulces. Las frutas aromáticas, que se parecen mucho a las manzanas, se pueden preparar de forma similar a estas últimas, utilizando mermeladas, conservas y compotas como base. En este material nos centraremos en las recetas más deliciosas de mermelada de membrillo, preparadas de diversas formas.

Mermelada de membrillo para el invierno - receta

Para que la mermelada adquiera una consistencia uniforme, el membrillo se puede hervir durante mucho tiempo o rallarlo en la etapa de preparación de los ingredientes. Elegimos el segundo camino.

Ingredientes:

• membrillo – 1,1 kg;
• agua – 1 litro;
• jugo de limón – 55 ml;
• ralladura de limón – 1 cucharada. cuchara;
• azúcar – 640 g.

Preparación

1. Empieza preparando el membrillo. Después de lavar y secar, rallar las frutas con un rallador fino y colocarlas en una cacerola esmaltada. Vierta jugo de limón sobre el membrillo y agregue ralladura de cítricos para darle sabor.
2. Hervir la base de mermelada durante unos 10 minutos hasta que los trozos de membrillo se ablanden y luego añadir el azúcar granulada.
3. Cuando los cristales se disuelvan, cocine la mermelada a fuego medio durante aproximadamente media hora y luego comience a enrollar inmediatamente.

Mermelada espesa de membrillo japonés

El membrillo no sólo parece una manzana, sino que también tiene aproximadamente las mismas propiedades. Los frutos son muy ricos, por lo que, tras una digestión prolongada, la masa de membrillo se espesa fácil y rápidamente, convirtiéndose en una mermelada densa.

Ingredientes:

• membrillo japonés – 1,1 kg;
• azúcar – 980 g;
• canela en rama;
• 2 yemas de clavo;
• asterisco.

Preparación

1. Como queremos conservar el máximo de pectina, herviremos no solo la pulpa pelada, sino también la piel, así como el corazón con las semillas (son las que contienen la mayor cantidad de pectina). Después de transferir los trozos de membrillo al bol preparado, cúbralos con azúcar granulada, agregue agua y colóquelos a fuego medio.
2. Agrega la especia y deja el membrillo al fuego durante aproximadamente una hora, revolviendo y amasando periódicamente el contenido del bol. Hacia el final de la cocción tendrás que remover continuamente para que la mermelada no se queme.
3. Frote la mermelada a través de un colador para eliminar los restos de especias, semillas, membranas y otras partes ásperas de la fruta.
4. Distribuir la mermelada en frascos esterilizados y enrollar con tapas escaldadas.
5. También puedes repetir todos los pasos descritos anteriormente preparando mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta, simplemente configura el modo "Hornear" y deja las frutas hervir a fuego lento durante una hora.

¿Cómo hacer mermelada de membrillo y manzanas?

Ingredientes:

• manzanas – 1,3 kg;
• membrillo – 1,3 kg;
• azúcar – 850 g;
• limones – 2 piezas

Preparación

1. Rallar las manzanas y el membrillo y mezclarlos con el azúcar y el jugo de cítricos en un bol esmaltado. Dejar que las frutas suelten su jugo durante unas 2-3 horas.
2. Pasado el tiempo, coloca la cacerola a fuego medio, lleva a ebullición el contenido y reduce inmediatamente el fuego. Cocine a fuego lento la fruta hasta que la mezcla espese, se vuelva brillante y cambie de color a ámbar. Posteriormente, la mermelada se puede colocar en un recipiente esterilizado y enrollarla.

Mermelada de membrillo a través de una picadora de carne.

Puedes convertir las frutas hervidas en mermelada ya preparada utilizando una picadora de carne.

El membrillo en conserva tiene un sabor especial, ligeramente ácido y un color ámbar. ¡Es imposible separarse de ese sabor! Gracias a las recetas seleccionadas, podrás preparar preparaciones con diferentes aditivos aromatizantes. La mermelada casera es ideal para tomar té y sirve como un excelente relleno para productos horneados.

La receta más deliciosa

La mermelada espesa se prepara con membrillo maduro. La receta más deliciosa es una excelente solución para los golosos. Habrá una cuchara en el frasco de mermelada infundida.

Productos requeridos:

membrillo maduro 1 kg;
agua 70 ml;
rodaja de limón;
azúcar 600 gramos.

Tecnología de cocción:

Los frutos se lavan bien. Limpiar, cortar las zonas y tallos dañados. Córtalo, deberías conseguir el membrillo en rodajas.
A continuación, debes hervir agua y colocar las rodajas allí. Cubra la cacerola con una tapa y hierva durante 3 minutos.
Escurre el agua y muele las frutas en una licuadora. Coloca la mezcla en un bol con fondo grueso. Agrega el azúcar allí y revuelve.
Déjelo reposar durante 5 a 7 horas, es mejor si este proceso dura toda la noche. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá.
Coloca la mezcla infundida al fuego y agrega una rodaja de limón para darle acidez.
Hervir a fuego lento hasta que aparezca un bonito color ámbar.
La preparación se verifica por el grado de espesor de la mermelada; no debe caerse de la cuchara.
El limón se puede quitar y colocar en frascos esterilizados. Cerrar con tapas y guardar.

Si no tienes licuadora, puedes hacer una deliciosa mermelada triturando las frutas, hervidas durante aproximadamente media hora, a través de un colador o triturándolas con un tenedor.

Con la adición de manzanas

Las manzanas combinadas con membrillo te darán un sabor completamente nuevo y un aroma increíble. La receta será apreciada por aquellos a quienes les guste experimentar con diferentes sabores.

Productos requeridos:

membrillo - 1,5 kg;
manzanas - 1,5 kg;
azúcar - 2 kg;
agua - 700 ml.

Tecnología de cocción:

Pelar las manzanas y los membrillos. Cortar el corazón y cortar en trozos pequeños. Colocar dentro del recipiente de cocción y agregar agua hervida. Cocine durante 5-7 minutos. Escurrir el agua, enfriar.
Agrega azúcar a las frutas, mezcla y tritura con una cuchara. Puedes mezclar con una licuadora.
Coloca la masa resultante a fuego lento. Hervir hasta que espese. Revuelve constantemente para que no se queme.
Si la consistencia no es homogénea, volver a batir con una batidora.
Cuando esté caliente, colocar en frascos. La mermelada de manzana y membrillo enfriada quedará muy espesa.

Si lo desea, no es necesario pelar las manzanas, ya que la piel contiene pectina, que es beneficiosa para el organismo.

Una opción sencilla a través de una picadora de carne.

Para no precocinar las frutas, es mucho más fácil pasar los trozos de membrillo por una picadora de carne; esta es la receta de mermelada más sencilla.

Productos requeridos:

membrillo - 2 kg;
azúcar - 1 kg;
rodaja de limón.

Tecnología de cocción:

Pelar las frutas. Cortar en trozos para que quepan dentro de la picadora de carne.
Pasar las rodajas por una picadora de carne a un bol donde se cocinará la mermelada.
Agregue azúcar a la suspensión resultante y revuelva. Poner en el fuego.
Cocine a fuego lento, revolviendo regularmente. Para ello, es mejor llevar platos con un fondo grueso. Los antepasados ​​utilizaban palanganas de latón o cobre para hacer mermelada. Hoy en día, los utensilios de cocina de hierro fundido (antiadherentes) son populares.
La preparación está determinada por el grosor y el color de la mermelada; la presencia de granos pequeños se considera normal para el membrillo.
Sellar en frascos y conservar como cualquier otra mermelada.

Mermelada espesa de membrillo japonés

En apariencia y aroma, el membrillo japonés se parece a manzanas pequeñas. Más a menudo, la mermelada entera se prepara a partir de las frutas; sin embargo, las recetas para hacer mermelada no tienen restricciones.

Productos requeridos:

Frutos de membrillo japonés - 1,5 kg;
azúcar - 600 kg;
clavo - 2-3 piezas;
agua para cocinar.

Tecnología de cocción:

Retire los tallos de las frutas y enjuáguelas bien. Vierta agua, cubra las frutas, cubra con una tapa y cocine desde el momento de ebullición durante 10-15 minutos. Es necesario asegurarse de que no se desborden y queden intactos.
Dejar enfriar y cortar, quitando el corazón con un cuchillo. Es casi imposible hacer esto crudo, por lo que conviene hervir el membrillo para ablandarlo.
Mezcle las frutas picadas con azúcar y agregue clavo para darle sabor. Una vez listo, puedes retirarlo.
Hervir la mezcla con el azúcar hasta que espese. No olvides revolver constantemente. Triture los trozos con una cuchara, luego se desintegrarán rápidamente.
La mermelada de membrillo se conserva muy bien, resulta fragante y muy espesa.

Para evitar que la mermelada se queme, es necesario revolverla con frecuencia; esta preparación es muy exigente, de lo contrario puedes arruinarlo todo.

Cocinar con limón

Las amas de casa suelen añadir limón a sus preparaciones; la fruta exótica añade acidez y sabor a la mermelada y evita que la fruta se oscurezca. El limón se puede dejar en la mermelada, picar o retirar. Todo depende de las preferencias gustativas.

Productos requeridos:

membrillo 1,5 kg;
1 limón;
1,5 kg de azúcar;
agua para escaldar.

Tecnología de cocción:

Prepare las frutas para la preparación. Pelar y cortar en rodajas finas.
Colóquelo en una cacerola y colóquelo dentro de una cacerola con agua hirviendo. Blanquear hasta que los frutos se ablanden.
Agrega azúcar, membrillo y rodajas de limón al bol donde se cocinará la mermelada. Moler con una licuadora.
Poner en el fuego. Cocine en la configuración más baja. Revolviendo, cocine hasta que espese.
Tan pronto como la masa se haya enfriado, el manjar estará listo. Se puede consumir inmediatamente o envasar en frascos para guardarlo.

Con nueces

Las preparaciones con nueces resultan deliciosas, sabrosas y saludables. La deliciosa mermelada sorprenderá a los invitados o hará las delicias de los miembros de la familia con el té.

Productos requeridos:

nueces - 10-15 piezas;
membrillo pelado - 1 kg;
800 gramos de azúcar;
agua hirviendo - 2 tazas.

Tecnología de cocción:

Pelar previamente las nueces. Vierta agua hirviendo sobre ellos para ablandarlos; esto es necesario para quitarles la piel. El proceso es laborioso, pero el resultado merece la pena.
Pelar el membrillo y picarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Agrega azúcar, nueces. Mezclar todo, cubrir con una toalla y dejar toda la noche. Durante este tiempo, las nueces se saturarán de azúcar y la fruta se ablandará.
A continuación, cocina a fuego muy lento. Durante la cocción, debe resultar una papilla, las nueces quedarán enteras.
Un hermoso color ámbar y su espesor indican que la mermelada está lista.

Cómo hacer mermelada de membrillo para el invierno.

El membrillo es una de esas frutas que se prestan bien para la conservación. Debido al bajo contenido de jugo (humedad), la mermelada de membrillo resultante para el invierno resulta espesa, como mermelada. Cuando se enfría, se puede untar sobre tostadas, sándwiches y tartas.

Productos requeridos:

azúcar 1 kg;
membrillo pelado 1,5 kg;
ácido cítrico 1/4 cucharadita;
agua para escaldar.

Tecnología de cocción:

Hervir agua y poner allí las frutas peladas. Hervir durante 3 minutos. Escurrir el agua y enfriar.
Triture la mezcla con una espátula de madera, agregue el azúcar y mezcle bien. Mientras se cocina la mermelada, los trozos se irán desintegrando y se formará una consistencia homogénea.
Cuando la mezcla hierva, debes agregar ácido cítrico, si lo deseas, puedes reemplazarlo con una rodaja de limón; Entonces la preparación no quedará demasiado dulce (azucarada).
Cocine hasta que espese, empaquete en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas. Dejar enfriar y guardar en un lugar fresco.

Independientemente de la receta que utilices, el resultado superará tus expectativas. Esto demostrará que hacer mermelada de membrillo no es difícil, ¡incluso las amas de casa novatas pueden hacerlo!

La mermelada de membrillo es un postre único que se puede preparar para el invierno. ¡Esta preparación de frutas no solo será un complemento sabroso y muy saludable para una merienda familiar, sino también un verdadero orgullo para la anfitriona! Y esto no es de extrañar, porque el manjar tiene un sabor ligero, original y ligeramente ácido. Existen varias recetas de mermelada de membrillo. Preparar cualquiera de ellos no será tan difícil si utilizas recomendaciones paso a paso con fotos y videos.

Receta de mermelada de membrillo clásica

La versión clásica de mermelada de membrillo es una excelente solución para los golosos. Este rico y delicioso postre será una excelente adición al té y los productos horneados.

Ingredientes

• membrillo – 1 kg;
• azúcar – 600-700 g;
• vainilla – 1 vaina.

Proceso de cocción

Según la receta paso a paso con fotos, incluso un cocinero novato podrá preparar la clásica mermelada de membrillo.

1. Primero necesitas preparar el membrillo. Los frutos deben lavarse y secarse.

1. Las frutas deben estar peladas. Los núcleos se cortan del membrillo. Luego, las frutas se deben cortar en rodajas pequeñas y finas.

1. Las rodajas de membrillo se deben transferir a una cacerola o cacerola. La pieza de trabajo se llena de agua. El líquido debe cubrir completamente las rodajas de fruta. El recipiente se coloca a fuego medio; la futura mermelada debe cocinarse durante media hora.

1. La pieza de trabajo se retira de la estufa. Las rodajas de membrillo, que se han ablandado durante este tiempo, deben convertirse en puré. Para hacer esto, debes usar una licuadora de inmersión.

1. El futuro postre se debe rellenar con azúcar y una vaina de vainilla. La composición se debe volver a poner en la estufa y el fuego se debe bajar. Cocine el dulzor a fuego lento durante al menos 45 minutos. Se recomienda remover el producto constantemente para evitar que se queme.

1. La mermelada de membrillo terminada se debe poner en frascos y enrollarla o colocarla en un bol para disfrutar del postre de inmediato.

Una receta sencilla de mermelada de membrillo.

Mermelada de membrillo: una receta sencilla

Una receta sencilla de mermelada de membrillo es una excelente solución para las amas de casa novatos. Preparar el manjar no será difícil.

Ingredientes

• membrillo – 1 kg;
• azúcar granulada – 500 g;
• agua – 0,5 tazas.

Proceso de cocción

1. En primer lugar, conviene preparar el membrillo: los frutos se clasifican, se lavan y se secan.

1. A continuación, deberás cortar los centros del membrillo. También vale la pena eliminar las zonas dañadas.

1. Ahora las piezas deben cortarse en orden aleatorio.

1. Las preparaciones de frutas se desplazan en una picadora de carne.

1. La masa enrollada se transfiere a una cacerola, palangana o caldero hondo. Agrega la cantidad de agua especificada en la receta al membrillo triturado. La mezcla se mezcla bien y se prende fuego. La futura mermelada se debe hervir a fuego lento durante al menos 35 minutos.

1. A continuación, se vierte azúcar en la composición. Todos los ingredientes se vuelven a mezclar bien, después de lo cual el producto se debe cocinar a fuego lento durante otro cuarto de hora. Luego se apaga el fuego, pero la mezcla debe mantenerse en el recipiente debajo de la tapa durante otras 3-5 horas. La pieza de trabajo debe enfriarse por completo. Luego, la composición se vuelve a hervir durante unos 20 minutos después de hervir. Después se repiten todas las acciones.

1. Cuando la mermelada de membrillo tome un color rosado se puede colocar en frascos previamente esterilizados y cerrados con tapa.

Receta de mermelada de membrillo con naranjas

La mermelada de membrillo con naranjas tiene un sabor original, rico y denso. Los cítricos aportan notas picantes al postre y hacen que la composición sea más saludable.

Ingredientes

• membrillo – 2 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• naranja – 1 pieza;
• canela molida – 1 cucharada. l.

¡En una nota! El condimento también se puede utilizar en barritas.

Metodo de cocinar

1. En primer lugar, debes preparar todos los ingredientes que se utilizarán para preparar la mermelada de membrillo y naranja. Se debe lavar la fruta y eliminar todas las zonas con podredumbre.

1. El membrillo se debe secar con una servilleta. Los frutos deben cortarse por la mitad y quitarles todos los corazones. Luego la fruta se corta en trozos más pequeños en orden aleatorio.

1. A continuación, la naranja, junto con la piel y la ralladura, se debe procesar en una picadora de carne.

1. Coloque las rodajas de membrillo, la mezcla de naranja enrollada y el azúcar granulada en una cacerola de paredes altas. De esta forma, los componentes se dejan durante un par de horas para que se forme jugo.

1. La mezcla se pone al fuego y se cuece hasta que la mermelada espese. Aproximadamente 7-10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, agregue canela a la mezcla. Solo queda trasladar la pieza de trabajo a frascos esterilizados y cerrar con tapas de hierro.

Receta en video de mermelada de membrillo.

¿Ya estás impaciente por hacer tú mismo mermelada de membrillo? ¡Luego refuerza lo que has aprendido de nuestras recetas paso a paso con videos y comienza a crear esta obra maestra culinaria de invierno!