حساء هريس مصنوع من هريس جاهز. وصفات لذيذة وبسيطة لتحضير الحساء الكلاسيكي المهروس (الفطر، الخضار، الفاكهة، الحبوب، السمك، اللحوم) في المنزل مع الصور خطوة بخطوة

يعد حساء البطاطس المهروسة دائمًا طبقًا طريًا ولذيذًا ومغذيًا للغاية. يحتوي هذا الحساء على العديد من الاختلافات - من الوصفات البسيطة والسهلة إلى الوصفات المتطورة للغاية وغير العادية التي قد تكون مناسبة تمامًا لأي احتفال. تقليديا، يتم تناول هذا الحساء مع الخبز المحمص.

الحساء المهروس مفيد جدًا للجهاز الهضمي وهو غذاء "لطيف" لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي. تتناسب مثل هذه الحساء تمامًا مع أغذية الأطفال ، وتعرف الأمهات الشابات أنه من الممكن "بشكل غير ملحوظ" إضافة مكونات إلى الحساء المهروس الذي لا يرغب الطفل في تناوله بشكل طبيعي ، ولكنه صحي جدًا بالنسبة له.

في كثير من الأحيان، تحتوي الوصفات الغذائية (لأمراض الجهاز الهضمي) على مجموعة متنوعة من الحساء المهروس. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الحساءات مع إضافة الكرفس والكرفس والفجل والبروكلي وغيرها من الخضروات الصحية. دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم.

يمكن إعداد أي حساء مهروس غذائيًا تقريبًا، والعكس صحيح: فقط استبدل الماء بالمرق الدهني، واستخدم الزبدة والقشدة الثقيلة. خلاف ذلك، تحتاج إلى استخدام الماء العادي أو مغلي الخضار، كريم قليل الدسم، زيت الزيتون.

كيفية تحضير حساء الخضار المهروس - 15 نوعًا

عادة ما تقوم ربات البيوت بإعداد هذا الطبق الخفيف والصحي للغاية في فترة الخريف والشتاء. إذا لم يكن لديك اليقطين الخام، يمكنك استخدامه من الثلاجة.

مكونات:

• اليقطين الخام - 450 جم
• تفاحة - نصف
• الجزر - نصف
• البطاطس - 1 قطعة.
• كرفس - نصف
• بصل - نصف
• كريم - 100 مل
• زبدة - 10 جم
• مرق أو ماء - 0.5 لتر
• بذور اليقطين المحمصة - حفنة
• الكزبرة - 1/4 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح فلفل

تحضير:

التفاح المقشر، اليقطين، البطاطس، قطع نصف البصل إلى مكعبات، نصف الجزرة والكرفس مقطعة إلى شرائح. نضع القدر على النار ونضيف القليل من الزيت للقلي و10 جرام زبدة ونسخنه ونضيف البصل ثم البطاطس والجزر والتفاح والكرفس واليقطين ونتركه ينضج قليلا ونملأه بالمرق وننتظر الخضار لتصبح جاهزة، أضيفي البهارات واهرسي الحساء بالخلاط.

قبل رفعه عن النار، أضيفي الكريمة وقلّبي. قبل التقديم، يمكن رش كل حصة بالبذور ومفرقعات الجاودار.

إذا تبين أن الحساء المهروس سميك جدًا، يمكنك تخفيفه بالمرق أو الماء.

يتم تحضير الحساء الأكثر حساسية ذو القوام الكريمي ونكهة الفطر الكريمية اللامعة بسرعة كبيرة ويتم تناوله بنفس السرعة.

مكونات:

• الفطر (أي) - 400 جم
• مصباح
• البطاطس - 1 قطعة.
• كريم - 200 مل.
• زيت نباتي
• الرغيف الفرنسي - 2-3 قطع
• الملح والفلفل والأعشاب

تحضير:

نقطع البصل إلى حلقات ونقطع البطاطس إلى مكعبات ويقطع الفطر إلى قطع رفيعة ويترك جانباً 100 جرام يقلى البصل بالزيت في قدر ويضاف الجزء الأكبر من الفطر ويضاف الماء ويغلى لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الملح والفلفل والبطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الخبز المحمص: قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة وتجفيفه في الفرن. يُمزج الحساء النهائي ويُضاف الكريمة ويُرش بالخبز المحمص والأعشاب عند التقديم.

هذه الوصفة سهلة وسريعة للغاية. سوف تحتاج فقط إلى منتجات بأسعار معقولة والحد الأدنى من الوقت. طعم الحساء لطيف ودسم والرائحة حساسة للغاية.

مكونات:

• مرق أو ماء - 1.2 لتر
• بصل - 3 قطع.
• جزرة
• الجبن المطبوخ - 300 جم
• الثوم - 3 فصوص
• زيت للقلي
• ملح وفلفل
• زبدة - ملعقة كبيرة

تحضير:

نضع وعاءً من الماء على النار، وفي هذه الأثناء نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء. أثناء الطهي، يُقطع الجزر والبصل ويُقلى في الزيت (الخضار والزبدة) ويوضع في قدر مع البطاطس. نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحساء ونطهو مع التحريك. نقطع الثوم ونضيفه إلى الحساء ونضيف الملح والفلفل. عندما تذوب الجبنة، امزجي الحساء. يقدم مع فتات الخبز والأعشاب.

شوربة لذيذة ومرضية للأطفال ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة جدًا. يمكن تنويع الوصفة وإضافة المزيد من الخضار مثل الكرفس والملفوف.

مكونات:

• الجزر - 1 قطعة.
• الماء - 1 لتر
• البطاطس - 3 قطع.
• الشعيرية - 50 جم

تحضير:

ضعي البطاطس المقطعة والجزر المبشور في الماء المغلي، وعندما يغلي الماء مرة أخرى، أضيفي الشعيرية واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. عندما تصبح جاهزة، أضيفي الملح وقطعي الحساء. بدلا من الماء، يمكنك استخدام المرق الدهني.

تستخدم مثل هذه الحساء عند تغيير النظام الغذائي للطفل في السنة الثانية من العمر. على الرغم من أن هذا ليس حساءًا "بالغًا" بعد، إلا أنه ليس هريسًا أيضًا. لا يجب إضافة مكونات إلى الحساء يمكن أن تسبب الحساسية أو لا ينصح بتناولها في مثل هذه السن المبكرة.

شوربة صيفية رائعة وسهلة التحضير. هذا الطبق مثالي لمن يفقدون الوزن وأثناء فترات الصيام.

مكونات:

• طماطم في عصيرها أو مبشورة - 400 غرام
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة قليلة الدسم - 100 مل
• بصل - 1-2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الحلو المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح، بقدونس، ريحان

تحضير:

يُقلى البصل المفروم في قدر، ثم يُضاف الثوم المفروم. ثم نرسل الأعشاب والفلفل الحلو المجفف والملح هناك. ثم يأتي دور معجون الطماطم والطماطم. يُغلى المزيج ويُطهى - إذا كان حامضًا، أضف ملعقة من السكر إلى الحساء. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي قليلاً ثم ارفعيها عن النار فوراً.

الحساء جاهز حرفيا في 45 دقيقة. الوصفة مثالية لمحبي الأكل الصحي.

مكونات:

• ملفوف قرنبيط - 550 جم
• البطاطس - 400 جم
• حليب - 200 مل
• الماء - 0.5 لتر
• زبدة - 20 جم
• ملح فلفل

تحضير:

أولاً، تحتاج إلى فصل ¼ سيقان القرنبيط وغليها بشكل منفصل للتزيين. ضعي بقية الكرنب والبطاطس (المقطعة إلى شرائح) في المقلاة وأضيفي الماء والملح واطهيها لمدة 25 دقيقة. عندما يصبح الحساء جاهزًا، يُمزج ويُخفف بالحليب الساخن. يتبل الحساء بالكريمة و/أو الزبدة عند التقديم، ويزين بقطع القرنبيط المسلوقة.

هذا الحساء بسيط ويمكن تحضيره بسرعة ويتطلب الحد الأدنى من المكونات. من المؤكد أن عشاق الثوم العطري سيتذكرون الوصفة.

مكونات:

• الثوم - 4 فصوص
• الماء - 0.5 لتر
• البطاطس - 4 قطع.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• رغيف - 150 جم
• كريم - 500 مل
• الشبت الطازج

تحضير:

بينما تُسلق البطاطس في الماء، يُقطع الثوم جيدًا. أضيفي الزيت إلى البطاطس المسلوقة، وعندما تغلي، أخرجي البطاطس. سخني الكريمة لكن لا تتركيها تغلي، اسكبيها في البطاطس واخلطيها مع إضافة الثوم. يقدم الحساء مع الخبز المحمص ويزين بالشبت الطازج.

لجعل طعم الحساء أكثر حساسية، أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى التقديم قبل التقديم.

وصفة شوربة نباتية رائعة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم البقري.

مكونات:

• جزر - 400 جم
• أرز - 50 جم
• زبدة - 15 جم
• حليب - 250 مل
• سكر - نصف ملعقة صغيرة.
• ماء - 450 مل
• ملح فلفل

تحضير:

نقطع الجزر إلى شرائح ونضعه في قدر ونضيف ربع كوب من الماء ونضيف الزبدة والسكر والملح ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف نصف كوب من الأرز (المغسول) ويُضاف إليه 5 أكواب من الماء، ويُطهى لمدة 40 دقيقة. يُمزج الحساء ويُخفف بالحليب الساخن ويُضاف الملح. عند التقديم يمكنك إضافة القليل من الزبدة والخبز المحمص وملعقة من الأرز المسلوق للتزيين.

هذا الحساء لذيذ ومغذي للغاية، لأن مكونه الرئيسي هو العدس، والذي ربما سمع الجميع بفوائده.

مكونات:

• العدس (يفضل الأحمر التركي) - 1.5 كوب
• البطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• زبدة - 30 جم
• ملح فلفل

تحضير:

يغسل العدس ويوضع في قدر ويضاف إليه الماء ويغلي لمدة 40 دقيقة. يُقطع البصل والبطاطس وجزرتان بشكل خشن، ويُضاف إلى العدس المسلوق ويُطهى حتى ينضج. يُمزج الحساء ويُضاف إليه الزبدة والنعناع والفلفل والملح.

يمكنك دائمًا استبدال الكريمة بحليب جوز الهند في هذه الوصفة للحصول على طبق نباتي رائع.

مكونات:

• الكراث - 2 سيقان
• البطاطس - 0.5 كجم
• الثوم - 4 فصوص
• زبدة - 30 جم
• مرق أو ماء - 1 لتر
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 80 مل
• ملح فلفل

تحضير:

يُقلى الثوم المفروم في الزيت، ويُضاف إليه الكراث المقطع إلى شرائح، ويُخلط. ثم أضيفي البطاطس المقطعة وورق الغار والملح والفلفل واسكبي المرق واتركيه على نار هادئة. أخرجي الغار وامزجي الحساء وأضيفي الكريمة. عند التقديم تزين بالأعشاب.

وصفة لذيذة وسهلة ومكوناتها متوفرة.

مكونات:

• مرق الدجاج - 1 لتر
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• كريم - 200 مل
• الثوم - 2 فصوص
• مصباح
• الجزر - 1 قطعة.
• كوسة صغيرة - 3 قطع. (متوسط)
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل

تحضير:

نقطع البصل والثوم والجزر والكوسة إلى قطع. يُقلى الثوم والبصل قليلاً في قدر، ويُضاف الكوسة والجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. أضيفي المرق واطهيه حتى يصبح طرياً. أضيفي الجبن (المفروم) والكريمة وامزجي الشوربة واتركيها حتى تغلي. يقدم مع الخبز المحمص.

سوف يذكرنا هذا الحساء بمذاق الطفولة، وهو أيضًا مشبع جدًا.

مكونات:

• البازلاء - 1.5 كوب
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام
• مرق الدهون - 1 لتر
• البطاطس - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• لحم مسلوق - 300 جم
• مصباح
• الملح، الفلفل، ورق الغار
• خبز محمص

تحضير:

تُضاف البازلاء المنقوعة وأوراق الغار والملح إلى مرق الغليان وتُطهى لمدة 50 دقيقة. في هذه الأثناء، قطعي البصل والجزر والبطاطس واللحوم. نضع البطاطس في الحساء ونقلي البصل ونضيف الجزر ونضيفه أيضًا إلى الحساء. ثم اخلطي الحساء. قبل التقديم، أضف البازلاء وقطعة من اللحم والخبز المحمص إلى الحساء.

يعد هذا الحساء مناسبًا للتحضير إذا كان لديك مجموعة جاهزة من الخضار من المتجر - الجزر المجمدة والبروكلي والقرنبيط.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• مصباح
• الجزر - 1 قطعة.
• قرنبيط مجمد - 150 جم
• بروكلي مجمد - 150 جم
• جزر مجمد - 150 جم
• كريم - 200 مل
• ملح فلفل

تحضير:

دع أفخاذ الطبل تنضج. يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة ويُضاف الجزر الطازج إلى شرائح. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نخرج الدجاج ونفصله إلى قطع. تُضاف الخضار المجمدة إلى المرق وتُطهى حتى تنضج وتُقلى وتُمزج. أضف الكريمة واتركها تغلي. يقدم مع قطع اللحم.

طبق لذيذ من المطبخ الفنلندي، مناسب لمائدة الأعياد. يتم طهيه بسرعة كبيرة.

مكونات:

• سمك السلمون - 300 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• مصباح
• الخضر الطازجة
• التوابل المفضلة
• كريم - 400 مل
• ملح فلفل

تحضير:

يُقلى البصل والجزر المفرومان حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم المفرومة، ويُسكب الماء وتُضاف البطاطس المقطعة. أضف الملح واطبخه حتى ينضج. امزجي الحساء وأضيفي الكريمة وقطع السمك والملح والفلفل والأعشاب المجففة واتركيه حتى يغلي.

الوصفة ليست معقدة على الإطلاق، يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة وسيكون مفيدًا لأولئك الذين يريدون خسارة بضعة كيلوغرامات.

مكونات:

• القرنبيط - رأس كبير
• كريم - 100 مل
• ملح فلفل
• الماء - 1.5 لتر

تحضير:

نقطع الملفوف إلى قطع ونقطع الجذع ونغلي كل شيء في الماء حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل والهريسة وتضاف الكريمة وتترك حتى تغلي.

يحب كل من البالغين والأطفال تناول الحساء المهروس. بالنسبة للأمهات، يمكن أن يصبح المنقذ الحقيقي للحياة. طفل متقلب، يرفض الأطباق الأولى ذات المكونات المميزة، يلتهم بسعادة حساءًا مهروسًا مصنوعًا من نفس المنتجات "المكروهة". غالبًا ما تطلب العديد من العائلات مثل هذه الأطباق في مؤسسات تقديم الطعام. ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طهي الحساء "المخملي" اللذيذ.

معلومات عامة عن الحساء المهروس

يمكن تحضير هذه الدورات الأولى باستخدام أي مرق:

• الخضروات؛
• فرخة؛
• لحمة؛
• سمكة

يمكنك ببساطة طهيه في الماء، لكنه سيصبح أقل طعمًا.

تقريبًا أي مكونات مناسبة للحساء المهروس:

• خضروات؛
• اللحوم/الدواجن؛
• الفطر؛
• خضرة.
• الحبوب.
• سمكة؛
• الجبن (يضاف إلى الطبق النهائي).

لتحقيق اتساق سميك، من الأفضل طهي الطبق الأول بالخضروات النشوية:

• البقوليات (الذرة، البازلاء، العدس، الفاصوليا)؛
• البطاطس أو الخرشوف القدس.
• البنجر؛
• الكوسة، اليقطين، الاسكواش.
• اللفت أو اللفت.
• باذنجان؛
• جزر.

غالبًا ما يتم تقديم الطبق النهائي مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. ويمكن أيضًا تقديمه في أواني الخبز.

أولاً، يجب غلي المكونات في كمية صغيرة من الماء أو المرق، ثم تقطيعها في الخلاط. (الطريقة الأكثر تعقيدًا، ولكنها تعطي نتيجة عالية، هي فرك المنخل). وأخيرا، يتم تخفيف الكتلة الناتجة مع السائل الساخن المتبقي إلى الاتساق المطلوب.

هريسة أم كريمة؟

هل تعتقد أنه لا يوجد فرق بين هذين المصطلحين؟ أنت مخطئ. حساء الهريس وحساء الكريمة هما أطباق مختلفة بشكل أساسي. يتم تحقيق كثافة الأول من خلال الخضار النشوية. والثاني يجب طهيه مع إضافة الدقيق عند قلي الأطعمة أو صفار البيض أو على أساس صلصة البشاميل السائلة. كما يضاف إليه الكريم بالتأكيد.

إذا كنت بحاجة إلى طبق غذائي خفيف وقليل الدهون، فإن الحساء الكريمي هو ما تحتاجه. تبين أن الكريم يحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن تجعلها هزيلة (لأنه من الضروري إضافة كريم).

وصفة حساء الكوسة

هناك الكثير من الأفكار لمثل هذا الطبق. يمكنك طهي طبق جديد كل يوم وعدم تكرار ذلك مرة أخرى. بالطبع، نحن لسنا قادرين على إعطاء جميع الوصفات الممكنة. لهذا السبب نقدم واحدة. بمجرد إتقانها، يمكنك التوصل إلى العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام بنفسك.

وسنطبخ حساء الكوسة (أو القرع). هذا الطبق الخفيف مناسب للنظام الغذائي أو أغذية الأطفال. ممتاز لتناول الطعام في المنزل في جميع أوقات السنة.

سنحتاج إلى:

• 1-1.25 لتر من مرق الدجاج/الخضار الساخن (يمكن استبداله بالماء)؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 1 كجم من الكوسة أو القرع (إذا لم يكن في الموسم، خذ الكوسة)؛
• 1 جزرة (يمكن تخطيها)؛
• حفنة من الخضر المفضلة لديك؛
• 1 ملعقة صغيرة الكمون (اختياري، يمكن استبداله بتوابل أخرى، مثل الأعشاب الجافة)؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

من فضلك لا تتناول المرق من مكعب مملوء بالمواد الكيميائية! لن يكون الطبق مفيدًا بعد الآن.

1. قطع الخضار المحضرة (المغسولة والمقشرة). كوسة أو قرع - مكعبات. نقطع البصل والجزر جيدًا. ليس من الضروري إزالة الجلد من الكوسة.
2. يقلى البصل والجزر في الزبدة. عندما تكتسب الخضار لوناً ذهبياً لطيفاً، أضيفي إليها الكوسة. أضف الملح والبهارات.
3. ضعي الخضار في قدر وأضيفي كمية كافية من المرق لتغطيتها بالكامل. سنطبخ لمدة 7-10 دقائق.
4. نقوم بتحويل الخضار المحضرة إلى هريس باستخدام الخلاط / الغربال.
5. تمييع الخليط مع المرق الساخن المتبقي. إذا كنت تخطط لتخزين الحساء في الثلاجة، فأنت بحاجة إلى تركه يغلي مرة أخرى. يمكن تقديم الطبق الذي ستأكله على الفور دون أي بقايا مباشرة بعد تخفيف كتلة الخضار بالمرق.

مدة الطهي: ̴̴ 25-30 دقيقة. عدد الحصص: 4-6 (حسب شهية الأكل).

يتم تحضير مرق الدجاج على النحو التالي:

1. يُسكب الدجاج (يمكن تقطيعه إلى قطع) بالماء البارد المملح. يجب أن يغطي السائل اللحم بحوالي 2 سم.
2. نتركها تغلي، ونزيل الرغوة، ونخفض الحرارة (أقل من المتوسطة) ونجعل المرق جاهزًا. يجب طهي الدجاج اللاحم لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة، وحساء الدجاج لمدة تصل إلى ساعتين.

لمرق الخضار سوف تحتاج:

• 1.5 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 1 بصلة صغيرة
• 2 فصوص من الثوم؛
• عدة سيقان من البقدونس والشبت.
• ساق أو قطعة من جذر الكرفس.
• 3-4 حبات فلفل أسود؛
• 1 ورقة الغار؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. املأ الخضار المفرومة بشكل خشن بالماء البارد.
2. يُغلى المزيج ويُضبط درجة الحرارة على متوسطة. أضف البهارات والملح.
3. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع الخضروات.
4. سلالة واستخدامها على النحو المنشود.

الآن أنت تعرف كيفية طهي حساء الهريس اللذيذ والصحي. نتمنى لكم تجارب طهي جديدة (ناجحة بالتأكيد)!

في تواصل مع

الجميع تقريبًا يحبون الحساء المهروس - بسبب قوامه المخملي وطعمه الرقيق وسهولة تحضيره ومفاجأته. يمكن إعادة تسميتها بسهولة بـ "حساء التخمين". بعد كل شيء، تناول مثل هذا الحساء مع الشهية، دون معرفة المكونات، في بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية تحديد ما يتم طهيه منه. وهكذا، فإن المعارضين المتحمسين للكوسا والبصل، الذين يسكبون وعاءًا ثانيًا من الحساء من الخضروات غير المحبوبة، لا يدركون حتى المصيد. بالنسبة للحساء المهروس، يتم استخدام مرق الخضار أو السمك أو اللحوم. إذا تم طهي الطبق باللحم، فغالبًا ما يكون بالدجاج. يتم تحضير الحساء من نوع واحد أو أكثر من الخضار، وفي بعض الأحيان يتم إضافة البقوليات - البازلاء أو الفاصوليا أو الحبوب - الأرز أو الشعير.

حساء هريس - تحضير الطعام

قبل غلي الخضار، يتم تقشيرها وتقطيعها بشكل خشن. السمة المميزة للحساء المهروس هي طحن المنتجات المسلوقة إلى كتلة متجانسة. بعد ذلك، يتم تخفيف الهريس مع المرق إلى الاتساق المرغوب فيه، ويغلي ويصب في الأطباق. "القوام الصحيح" يعني أنه يجب تخفيف الحساء إلى السمك الذي يناسب ذوقك. يتم طحن المنتجات من خلال منخل، أو في أغلب الأحيان، يتم سحقها بخلاط، باستخدام معالج طعام أو خلاط مع فوهات.

حساء هريس - أفضل الوصفات

الوصفة 1: شوربة كريمة الفطر في وعاء الخبز

أود أن أبدأ بهذه الوصفة. لأن الحساء يبدو لذيذًا جدًا، ويتم تقديم الطبق مباشرة من المطعم. على الرغم من أن هذا الحساء ينضج بسرعة كبيرة، إلا أنه من الأفضل تحضيره في يوم إجازة حتى لا تكون في عجلة من أمرك. اخبزي أو اشتري كعكة خبز، ويفضل الجاودار، صغيرة الحجم (300-400 جرام). يُزال اللب وتُنقع جدران وقاع وعاء الخبز من الداخل بالثوم وتُملأ بالحساء. يأكلون الحساء مع الخبز، ويقطعون القطع مباشرة من "الطبق". المكونات تكفي لأربع حصص.

مكونات: أي فطر - 500 جرام، بصلة واحدة كبيرة، 2-3 بطاطس كبيرة (400 جرام)، 0.5 لتر من الكريمة الثقيلة (20٪)، 100 جرام من أي جبن صلب، ملح، فلفل، فصين من الثوم، زيت نباتي، 4 لفائف الجاودار .

طريقة طهو

يمكنك البدء بإعداد أطباق الحساء. قطع الجزء العلوي من الكعكة. سيكون هذا غطاء وعاء الخبز. بعناية، حتى لا تحدث ثقوبًا في قاع الكعكة أو جدرانها، قم بإزالة لب الخبز. عند تنظيف الفتات، لا ينبغي أن تكون متحمسا وتترك قشرة رقيقة جدا. ثم يجب وضع الأطباق في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف قليلاً (180 درجة مئوية).

يُطحن الثوم المفروم بالزيت النباتي ويُغطى الكعكة المبردة من الداخل بفرشاة. والغطاء أيضا.

دع البطاطس المفرومة جيدًا تنضج. يجب أن يغطيها الماء قليلاً فقط. يُقلى البصل والفطر في مقلاة ثم يُنقل إلى وعاء البطاطس مع الاستمرار في الطهي. يمكنك ترك عدد قليل من الفطر المسلوق الصغير للزينة. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويطهى حتى ينضج. صفي المرق. عندما تبرد، يمكنك تجميد المكعبات ومن ثم استخدامها لأطباق أخرى.

يُطحن الفطر والبطاطس حتى تنضج وتُسكب الكريما وتُشعل النار. بمجرد ظهور الغرغرة الأولى، مما يشير إلى أن السائل سوف يغلي قريبًا، أطفئ النار. أولئك. لا تغلي الحساء. وهذا مهم لأنه يؤثر على الطعم. يُسكب الحساء الساخن في الأواني ويُرش بالجبن ويُوضع بضع حبات فطر كاملة مخبأة مسبقًا في كل منها ويُغلق الغطاء ويُقدم. لذيذ!

إذا كنت لا تجرؤ على طهي الحساء في القدور حتى الآن، فإليك وصفة أخرى لحساء الفطر الرائع. سوف تحتاج إلى: نصف كيلو من الفطر الطازج، كوب من الكريمة (15-20٪)، 600 مل من مرق الدجاج، 2 بصل، 50 جرام من الزبدة، ملعقتين كبيرتين من عباد الشمس، 2 طاولة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح والفلفل والملح حسب ذوقك.

طريقة طهو

نقطع البصل والفطر بشكل عشوائي ويقلى حتى يصبح طرياً، دون أن ننسى إضافة الملح والفلفل. سيستغرق هذا 15-20 دقيقة. ثم صب كوبًا من المرق في الكتلة واطحنه في الخلاط.

تُسخن الزبدة في قدر ويُقلى الدقيق فيها لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف كتلة الفطر المفروم والمرق المتبقي إلى الدقيق. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا، ويُسكب الكريما ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك حتى الغليان. لا تغلي. يوصى بتقديم الخبز المحمص أو الخبز المحمص مع الحساء.

بالمناسبة، تأكد من العودة إلى الحساء في أواني الخبز.

الوصفة 2: حساء الكوسة

من يجرب هذا الحساء لأول مرة لا يستطيع دائمًا تحديد ما هو مصنوع منه. يقول الكثير من الناس أنه مصنوع من الفطر، على الرغم من عدم وجود الفطر على الإطلاق. القوام المخملي الدقيق للحساء المهروس مع المذاق الكريمي يأسرك من الملعقة الأولى.

مكونات: 4 كوسة صغيرة، مرق الخضار (الدجاج) - 1 لتر، 180 مل كريمة 15-20٪ دسم، 2 بطاطس كبيرة، 1 بصلة، 1 فص ثوم، زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان، ملح وفلفل، ماء - 250 مل.

طريقة طهو

يُحمّى الزيت في قدر، ويُضاف إليه البصل المفروم بشكل عشوائي، والثوم المفروم، والبطاطس المفرومة بشكل خشن، والكوسا. تقلى الخضار لمدة خمس دقائق مع التحريك لتجنب الاحتراق. ثم صب المرق وكوب من الماء. بمجرد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو أن البطاطس أصبحت طرية. يُرفع عن النار ويُهرس في الخلاط. يتبل بالفلفل والملح ويضاف الكريما ويترك حتى يغلي (لا داعي للغليان، فقط قم بتسخينه). الحساء جاهز!

الوصفة 3: شوربة الدجاج بالكريمة

طبق أول خفيف ومغذي وصحي في نفس الوقت، لأن الدجاج كان يعتبر دائمًا لحمًا غذائيًا يسهل هضمه عن طريق المعدة. تشبع الخضار الحساء بالعناصر الدقيقة الأساسية وتمنحه مع الدجاج طعمًا ورائحة مذهلة.

مكونات: لحم دجاج (فيليه) - 300 جرام، 2 جزرة صغيرة، 3 بطاطس، ساق (ساق) كرفس، شبت مجفف، بهارات - 4 قطع، 3 فصوص ثوم، وحفنة من الجوز إذا رغبت في ذلك.

طريقة طهو

تُقطع الخضار واللحوم بشكل خشن وتوضع في قدر. يتبل بالملح ويضاف الفلفل والثوم ويضاف الماء إلى مستوى الخضار واللحوم. طبخ حتى ينضج - 20-30 دقيقة. صفي المرق وصفيه. يُطحن الخضار واللحوم في الخلاط ويُخفف بالمرق إلى القوام المطلوب ويُضاف الشبت ويُترك حتى الغليان. يقدم مع رش المكسرات المفرومة.

الوصفة 4: حساء الطماطم مع الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد

شوربة غنية ومرضية ذات لون أحمر غني ومشرق مع نكهات متعددة متشابكة في باقة عطرية واحدة. بمجرد تذوق ملعقة من الحساء، لن تتمكن من التوقف حتى تنتهي من الطبق بأكمله. إنه يرفع معنوياتك ويمنحك القوة ويدفئ دمك. إذا تم بطلان الأطعمة الدهنية، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فيمكنك استبعاد لحم الخنزير المقدد من التركيبة. استخدم الطماطم الطازجة في الموسم. إذا لم تتمكن من العثور على تاباسكو، أضف قليلًا من الفلفل الحار الحار.

مكونات: 1 بصلة، ساق (قطع) من الكرفس والجزر، الطماطم في عصيرها الخاص - جرة واحدة (400 جرام)، 2 فص ثوم، 1 علبة من أي فاصوليا معلبة - بيضاء أو حمراء (400 جرام)، مرق الخضار أو اللحم 1 لتر، 150 جرام أرز، صلصة تاباسكو - بضع قطرات، ½ ملعقة صغيرة. حبيبات السكر، 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد (واحدة لكل وجبة)، الملح والفلفل والبسكويت والأعشاب حسب الرغبة (في طبق).

طريقة طهو

يُقطع البصل والثوم والكرفس جيدًا ويُقلى. أضف الجزر المبشور واتركه على نار هادئة قليلاً. بعد ذلك أضف الطماطم المطحونة والملح والسكر والتاباسكو والبهارات حسب ذوقك. تخلط المكونات وتترك على نار هادئة قليلاً.

ضعي الأرز والفاصوليا في مرطبان (صفي السائل أولاً) وخليط الطماطم مع الخضار في المرق المسلوق (أو الماء). اطبخ الحساء بدون غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا من لحظة غليانه. يجب أن يتم تحريكه بشكل دوري. طحن الخليط النهائي إلى هريس. سيتم القيام بذلك بسهولة باستخدام الخلاط الغاطس. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدم مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب والخبز المحمص. يتم قلي شرائح لحم الخنزير المقدد مسبقًا حتى تصبح مقرمشة ومقسمة إلى قطع.

الوصفة 5: شوربة القرنبيط الكريمية مع الجبن

حتى أولئك الذين لا يحبون الملفوف بسبب رائحته سيحبون هذا الحساء. تطغى الكريمة والجبن على طعم الملفوف المسلوق وتضفي على الحساء طعمًا جديدًا كريميًا وممتعًا.

مكونات: قرنبيط 1.0 كجم، 1 جزرة وبصل، 2 بطاطس متوسطة الحجم، 30 جرام زبدة، 1.3-1.5 لتر ماء، 100 مل كريمة 10%، ملح وفلفل، 100 جرام جبنة صلبة.

طريقة طهو

يُغسل الملفوف ويُقسم إلى أزهار ويُغلى ويُضاف الملح إلى الماء. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. استنزاف في مصفاة.

يقلى البصل المفروم في قدر حتى يصبح شفافاً، ويضاف الجزر والبطاطس المفرومة بشكل خشن ويترك على نار هادئة لبعض الوقت. يُسكب الماء ويُطهى حتى تنضج الخضار. بعد ذلك، أضف الملفوف، ويغلي لبضع دقائق، وبعد رفعه عن النار، يهرس في الخلاط. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويسكب الكريما الساخنة ويضاف الجبن المبشور ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يقدم مع الخبز المحمص.

الوصفة 6: حساء الباذنجان بالكريمة “رينوار”

مكونات

300 جرام باذنجان

زيت الزيتون؛

الطماطم الطازجة؛

الملح والفلفل الأحمر الحار.

رأس البصل

بهارات "أعشاب بروفنسال" - 7 جم؛

4 فصوص من الثوم

30 غ من الجبن الطري الكريمي؛

300 مل مرق الخضار

كريم – 150 مل.

طريقة طهو

1. يُقشر الباذنجان، ويُقطع إلى شرائح صغيرة، ويُغطى بالماء المملح لمدة نصف ساعة.

2. ضعي الطماطم في الماء المغلي، انزعي القشرة وقطعيها إلى أرباع. إزالة القشرة من الثوم. اصنعي سلة من ورق القصدير وضعي فيها فصوص الطماطم والثوم. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

3. يقلى البصل المقشر والمقطع في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. صفي الباذنجان من الماء واعصريه ثم ضعيه في مقلاة مع البصل. يقلى بخفة ويصب في كوب من المرق. يُرش بالأعشاب البروفنسية ويُغلى ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. أطفئ النار واتركه يبرد ثم انقله إلى وعاء الخلاط.

5. نزيل الثوم والطماطم المخبوزة ونضيفها إلى الباذنجان ونرش الفلفل الأحمر ونطحنها. أضيفي الجبن الطري واسكبي الكريمة الساخنة. إضافة بعض الملح. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. تصب في وعاء وتقدم.

الوصفة 7: شوربة كريمة الجزر اليابانية

مكونات

الجبن المطبوخ - 100 غرام؛

350 جرام جزر

البقدونس الطازج؛

بصل - 200 جم؛

لتر من أي مرق

30 مل مرق الخضار.

طريقة طهو

1. قشري الخضار واغسليها وقطعيها جيدًا.

2. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لكن لا تقليه. أضيفي الجزر واقليه لمدة دقيقة أخرى.

3. نسكب المرق في المقلاة ونضيف إليها الجبن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. ضعي الخضار المقلية في المرق. يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار بالكامل. أطفئ النار واترك الحساء لمدة عشر دقائق. ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الغاطس. نسكب الشوربة في أطباق ونزينها بأغصان البقدونس.

الوصفة 8: شوربة كريمة الجزر مع لحم السلطعون

مكونات

65 جرام زبدة

130 جرام بصل

25 مل عصير ليمون

جزر - 400 غرام؛

180 جرام لحم السلطعون

50 جرام أرز أبيض

قليل من نكهة الليمون.

التوابل وملح البحر.

طريقة طهو

1. ضعي مقلاة سميكة الجدران على الموقد. قم بتشغيل النار المعتدلة وتذوب الزبدة.

2. قشري الخضار واغسليها. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة.

3. ضعي الخضار المقطعة في قدر وأضيفي الأرز المغسول والملح والفلفل وأضيفي ورق الغار. يقلى كل شيء معًا لمدة ست دقائق تقريبًا. صب ستة أكواب من الماء في المقلاة. جلب ليغلي على نار عالية. ثم أطفئ النار واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. إزالة أوراق الغار.

4. اسكبي الحساء في وعاء الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُضاف نكهة الليمون ويُحرَّك ويُغطى بغطاء.

5. اخلطي لحم السلطعون مع البصل المفروم وعصير الليمون في وعاء. ضعي هذا الخليط في أطباق واسكبي فوقه الحساء الساخن.

الوصفة 9: شوربة كريمة العدس التركية

مكونات

350 جرام عدس أحمر

120 جرام بصل

فلفل اسود؛

450 جرام بطاطس

التوابل والنعناع المجفف.

جزرة؛

معجون الطماطم - 70 غرام؛

خبز محمص بالثوم.

طريقة طهو

1. اغسل العدس جيداً واملأه بالماء. نضعه على النار.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. يقطع الجزر والبصل المقشران. البصل - قطع صغيرة، الجزر - شرائح كبيرة.

4. أضف البطاطس والخضروات الأخرى إلى العدس. سنطبخ لمدة ساعة تقريبًا.

5. تبرد، تصب في وعاء الخلاط وتضرب حتى تصبح ناعمة. تصب مرة أخرى في المقلاة وتغلي.

6. اقلي الدقيق في الزيت الساخن. ثم يضاف معجون الطماطم والفلفل والملح. ضع في قدر. يقلب ويتبل بالبهارات والنعناع. سنقوم بالطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُسكب في أطباق ويُضاف إليه خبز محمص بالثوم ويُقدم.

الوصفة 10: شوربة الكريمة "المشمسة"

مكونات

4 جزر

50 غ من الجبن الصلب

5 درنات بطاطس

ملح المطبخ؛

بصل - رأس؛

كريم أو قشدة حامضة

صدر دجاج.

طريقة طهو

1. قشري جميع الخضار وقطعيها إلى قطع كبيرة.

2. ضعي صدر الدجاج في قدر مع الماء. أضيفي الخضار هنا واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج الخضار وينضج الدجاج. أخرج الثدي واتركه ليبرد.

3. ضعي الخضار في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تهرس. اسكبي كوبًا من المرق واستمري في الخفق لمدة دقيقة أخرى.

4. يُنقل هريس الخضار إلى قدر ويُقلب ويُغلى. صب الحساء في الأطباق. ضعي قطعة من الدجاج في كل منها ورشيها بالجبن المبشور. يقدم مع القشدة الحامضة أو الكريمة.

الوصفة 11: شوربة المعكرونة بالدجاج

مكونات

2 حفنة من المعكرونة.

7 بطاطس

500 غرام من أفخاذ الدجاج؛

60 جرام زبدة

الملح والبهارات

مصباح؛

80 مل صلصة الصويا

2 جزر

10% كريمة - ليس كوبًا كاملاً.

طريقة طهو

1. اصنعي المرق من أفخاذ الدجاج. إزالة وتبريد اللحوم. افصلها عن العظام ومزقها بيديك.

2. قشر واغسل جميع الخضار. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الخضار حتى تصبح طرية. تُسكب صلصة الصويا وتُحرّك وتُطفئ النار.

3. ضعي البطاطس المقطعة في المرق. أضيفي الخضار المقلية واطهيها حتى تصبح البطاطس طرية. الفلفل والملح.

4. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل ثم اشطفيها تحت الصنبور.

5. ارفعي قدر الحساء عن النار واهرسيه باستخدام الخلاط. يُسكب الكريم ويُسخن على نار خفيفة.

6. نسكب الشوربة في أطباق ونضع في كل منها المعكرونة وقطع اللحم. يقدم مع رش الأعشاب المفرومة.

- إذا تعذر تقديم حساء البوريه الطازج على الفور لسبب ما، فيجب وضع المقلاة في حمام مائي: لن يغلي الحساء، وفي الوقت نفسه، سيبقى ساخنًا.

— يتم تقديم الحساء المهروس مع الخبز المحمص المقلي بالزبدة أو البسكويت المجفف في الفرن أو الفطائر الصغيرة بحشوات مختلفة - مع الملفوف والبيض أو اللحم. لحساء السمك - فطائر السمك.

- لزيادة القيمة الغذائية، يمكنك إضافة الكريمة أو صلصة البيض إلى حساء الخضار المهروس. يُسكب نصف كوب من الكريمة الساخنة أو الحليب في صفارين أو ثلاثة صفار نيئ، ويُضاف الخليط إلى الحساء ويُحرَّك.

يحتوي الحساء المهروس على قوام كريمي وسميك. يتم تحضيره من الخضروات المختلفة أو اللحوم أو الحبوب أو المأكولات البحرية أو الدواجن أو الأسماك أو الفطر. هذه الشوربات معروفة منذ العصور القديمة، لكن الأصل الدقيق للطبق غير معروف. تم العثور على أول ذكر لهذا النوع من الحساء في عام 1300 في كتاب الطبخ للطاهي هونو، الذي طبخ للإمبراطور المغولي كوبلاي كوبلاي. تمتلك كل دولة في العالم تقريبًا حساء الكريمة الأصلي الخاص بها، والذي يتميز بطريقة فريدة في التحضير والتقديم. على سبيل المثال، في أمريكا الشمالية، يحظى حساء الهريس المعلب بشعبية كبيرة، والذي يستخدم كقاعدة لإعداد صلصة المعكرونة أو اللحوم أو الطاجن. ستجد في هذا القسم من موقع الطهي الخاص بنا حساءًا بسيطًا ولذيذًا، وصفات مع صور توضح بوضوح جميع مراحل التحضير.

وصفات لذيذة ومبتكرة للحساء الكريمي لكل يوم

تعتبر الحساء الكريمي أساسًا ممتازًا لنظام غذائي أو قائمة طعام للأطفال. يمكن تضمين هذا الطبق في النظام الغذائي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكنك طهيه مع اللحوم أو الأسماك أو مرق الخضار أو الماء. يمكن الحصول على قوام سميك بسهولة عن طريق إضافة البقوليات أو الخضار الغنية بالنشا. إذا كنت ترغب في تحضير حساء سميك "صحيح"، فأنت بحاجة إلى غلي جميع المكونات حتى تنضج، ثم هرسها باستخدام منخل أو مزجها بخلاط غاطس، ثم أضف الكتلة الناتجة إلى المرق أو المرق. إذا كنت تهدف إلى طهي الطبق المثالي، فعليك تقطيع المكونات إلى قطع متساوية حتى يتم طهيها بالتساوي. يتم تقديم معظم الحساء الكريمي مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

تجذب حساء البوريه الغذائي بفوائدها واتساقها ورائحتها المذهلة. يعد صنع هذا الحساء عملية إبداعية حيث يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات. سنوضح لك كيفية جعل الحساء لذيذًا باستخدام مكونات بسيطة. حساء كريمة الفطر المصنوع من الفطر واليقطين والكوسا والطماطم والسبانخ والبقوليات والقرنبيط والبطاطس والعدس والجبن والعديد من الأشكال الأخرى من هذا الحساء سوف يروق لك ولعائلتك بلا شك.
نأمل أن تساعدك توصياتنا ووصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور على تحضير حساء كريمي لذيذ بسرعة.

26.08.2018

شوربة الكوسة بالكريمة

مكونات:كوسة، بصل، جزر، كريمة، زبدة، بابريكا، خليج، توابل، أعشاب، ملح، ثوم، خبز محمص

من المؤكد أن حساء الكوسة المهروسة بالكريمة هو طبق لذيذ ومرضي للغاية. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الجهد.

مكونات:

- 1 كوسة،
- نصف بصلة،
- 1 جزرة،
- 120 مل. كريم،
- 2.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر،
- 1 ورقة غار،
- 2 البهارات،
- 1 زهرة زعتر،
- 2 أغصان الشبت،
- غصن من البقدونس،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 10 غرامات من الفلفل الحار.
- 2 فص ثوم،
- خبز محمص أو المفرقعات.

03.05.2018

شوربة السبانخ المجمدة

مكونات:سبانخ، بطاطس، بصل، كرفس، كوسة، مرق، زبدة، كريمة حامضة، ملح، سمسم

كثيرا ما أقوم بإعداد حساء السبانخ لتناول طعام الغداء. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ومغذي. للتزيين قبل التقديم أضع فوقها القليل من السمسم الأسود.

مكونات:

- 400 جرام من السبانخ؛
- 250 جرامًا من البطاطس؛
- 120 جرام بصل؛
- 80 جرامًا من الكرفس؛
- 200 جرام من الكوسة؛
- لتر ونصف من مرق الدجاج؛
- 20 جرامًا من الزبدة؛
- 20 جرامًا من زيت الزيتون؛
- 120 جرام قشدة حامضة؛
- ملح؛
- السمسم الأسود.

26.04.2018

شوربة اليقطين مع الروبيان

مكونات:يقطين، جمبري، بصل، جزر، زيت نباتي، كريمة، ملح، فلفل، أعشاب بروفنسالية، كزبرة

إذا لم تجربي حساء اليقطين، فأنصحك باستخدام وصفتي البسيطة لحساء كريمي لذيذ. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الحساء اللذيذ.

مكونات:

- اليقطين - 500 جرام،
- جمبري - 150 جرامًا،
- بصل - 1 قطعة،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 30 جرامًا.
- كريمة - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح،
- فلفل اسود،
- الأعشاب البروفنسية - بضع قرصات،
- كزبرة مطحونة - رشتان.

11.03.2018

حساء الكرفس

مكونات:كرفس، بصل، جزر، مشروم، طماطم، خضر، بازلاء، زيت، ملح، فلفل

حساء الكرفس لإنقاص الوزن لذيذ وصحي. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- 4-5 سيقان من الكرفس،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة،
- 150 جرامًا من الفطر،
- 1 طماطم،
- زوجان من أغصان البقدونس،
- 1 كوب من البازلاء الخضراء،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
- ملح البحر،
- فلفل أسود مطحون.

04.03.2018

شوربة الفطر الأبيض المجفف المهروس

مكونات:مشروم، بطاطا، بصل، جبنة، كريمة، خليج، فلفل، زبدة

لسوء الحظ، عائلتي لا تحب الحساء. لهذا السبب لا بد لي من إعداد الحساء المهروس لهم. لقد وصفت لكم اليوم وصفة لحساء فطر بورسيني المجفف اللذيذ.

مكونات:

- 150 جرامًا من الفطر الأبيض المجفف.
- 2 بطاطس،
- 1 بصلة،
- 1 جبنة مطبوخة،
- 150 جرامًا من الكريمة.
- 1 ورقة غار،
- 2-3 بازلاء من البهارات،
- 1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

04.12.2017

حساء اليقطين الذي لا مثيل له لجيمي أوليفر

مكونات:يقطين، بصل، جزر، كرفس، ثوم، فلفل حار، مرق، ملح، زبدة، جبن، رغيف

سأعلمك الآن كيفية طهي حساء هريس اليقطين اللذيذ والمذهل. اخترع هذا الحساء الشيف العالمي الشهير جيمي أوليفر.

مكونات:

- 2 كجم من اليقطين جوزة الطيب؛
- 2 بصل أحمر؛
- 2 جزر
- 2 سيقان من الكرفس؛
- 4 فصوص من الثوم؛
- قليل من الفلفل الحار.
- قليل من إكليل الجبل؛
- 2 لتر من مرق الدجاج؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- 20 مل. زيت الزيتون؛
- رغيف؛
- جبنة قاسية.

26.11.2017

حساء الكراث الأصلي

مكونات:بصل، بطاطا، نبيذ، زبدة، مرق، كريمة، ملح، فلفل، زعتر، جبن، أعشاب، خبز محمص

اليوم سنقوم بإعداد حساء الكراث الفرنسي الكلاسيكي. بالتأكيد سيحب الجميع هذه الدورة الأولى اللذيذة، لأنها تتمتع بطعم أصلي غير عادي.

مكونات:

- 1 ساق كراث،
- 2-3 بطاطس،
- 40 مل. نبيذ أبيض جاف،
- 30 جرامًا من الزبدة.
- 800 مل. مرقة دجاج،
- 150 مل. كريم،
- ملح،
- خليط الفلفل
- غصن من الزعتر الطازج،
- الجبن المطبوخ،
- بَقدونس،
- خبز محمص.

05.11.2017

شوربة اليقطين مع البطاطس والثوم

مكونات:ماء، مرق، بطاطس، كراث، يقطين، زنجبيل، ثوم، زيت دوار الشمس، ملح، فلفل أسود، فلفل حار، بصل أخضر

ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور بكيفية تحضير حساء خفيف من اليقطين والبطاطس والبهارات. نحن نطبخ بسرور ونفيد الجسم.

مكونات:
- مرق أو ماء - 1 لتر،
- اليقطين - 200 جرام،
- بطاطس - 4 قطع،
- الثوم - 2 فصوص،
- الكراث - 200 جرام،
- الزنجبيل - 2-3 سم من الجذر،
- زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة،
- ملح للتذوق،
- بصل أخضر - 1 ملعقة كبيرة. لكل وجبة،
- الفلفل الحار - 2-3 حلقات لكل وجبة،
- فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة.

03.11.2017

شوربة اليقطين مع الأرز والبطاطس

مكونات:بطاطس، بصل، جزر، بصل، يقطين، أرز، ماء، ملح، فلفل في قدر، زيت نباتي

نحن ندعوك إلى تنويع نظامك الغذائي الخالي من الدهون وإعداد حساء لذيذ من اليقطين والبطاطس والأرز. يمكنك أخذ الوصفة كأساس وتغيير الخضار، وفي كل مرة تحضير طبق بطعم جديد.

للوصفة سوف تحتاج:
- ثلاث بطاطس؛
- رأس بصل؛
- جزرة واحدة؛
- 300 جرام من اليقطين
- نصف كوب من الأرز المطبوخ؛
- 1.5 لتر من مرق الخضار؛
- ملح للتذوق؛
- 5-7 حبات فلفل أسود؛
- زيت نباتي.

27.10.2017

شوربة العدس الأحمر مع الطماطم

مكونات:عدس أحمر، جزر، طماطم، بصل، ثوم، زيت زيتون، فلفل أسود مطحون، ملح، كزبرة، بابريكا

ندعوك لتحضير شوربة العدس اللذيذة والصحية. كما تعلمون، يحتوي هذا المنتج على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. لذلك فإن هذا الحساء مناسب لأي نظام غذائي.

للطبق سوف تحتاج:
- عدس أحمر - 240 جم؛
- جزرة واحدة؛
- الطماطم في عصيرها الخاص؛
- رأس بصل صغير؛
- فصين من الثوم؛
- الفلفل الأسود المطحون؛
- كسبرة؛
- فلفل أحمر؛
- ملح؛
- 20 مل زيت زيتون.

26.10.2017

شوربة اليقطين مع الطماطم والكريمة

مكونات:يقطين، طماطم، بطاطس، بصل، كزبرة، رقائق الفلفل الحار، ماء، ملح، زيت نباتي، كريمة، فلفل أسود، كريمة حامضة، أعشاب، خبز محمص

على الرغم من أن حساء كريمة اليقطين يتم تحضيره دون إضافة اللحوم، إلا أن الرجال سيظلون يحبونه. سر الطعم كله يكمن في إضافة البهارات وحموضة الطماطم. بفضلهم سيكون لطبقك مذاق فريد سيحبه الجميع. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في المكونات والتوابل، على الرغم من أنه سيكون من الصعب إفساد مثل هذا الحساء المهروس. نحن على يقين من أن هذه التحفة الفنية الطهوية ستكسب قلوب ضيوفك وأفراد أسرتك.

مكونات:
– 250 جرامًا من اليقطين (مقشر ومنزوع البذور)؛
– 4-5 قطع طماطم
- 3 قطع بطاطس؛
– 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة (اختياري) كزبرة؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار؛
- الماء - 1 لتر (أو أكثر قليلا)؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل؛
- كريم (إذا لزم الأمر) - 100 مل؛
- فلفل أسود، كريمة حامضة، أعشاب، خبز محمص - لتقديم الحساء.

22.10.2017

شوربة العدس باليقطين

مكونات:يقطين، مرق دجاج، بطاطس، جذر الكرفس، عدس أحمر، بصل، ثوم، طماطم، زيت نباتي، ملح، فلفل أسود، أعشاب، خبز محمص، خبز محمص، خبز الحبوب الكاملة

هل تريد إعادة شحن بطارياتك ليوم كامل؟ قم بإعداد حساء هريس اليقطين المعطر والمشرق. اتضح مغذية وعطرية ولذيذة. نؤكد لك أن حصة واحدة لن تكون كافية. بالمناسبة، إعداده ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. انظر وصفتنا مع الصور.

للوصفة سوف تحتاج:
- 400 جرام من لب اليقطين؛
- لتر من مرق الدجاج؛
- 150 جرامًا من البطاطس؛
- حفنة من العدس الأحمر؛
- رأس بصل؛
- ثلاثة فصوص من الثوم؛
- ثلاث طماطم؛
- 40 مل زيت نباتي
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- أي خضار - للتقديم؛
- البسكويت أو الخبز المحمص أو خبز الحبوب الكاملة - للتقديم.

22.10.2017

شوربة هريس اليقطين مع البطاطس

مكونات:اليقطين، البطاطس، الجزر، البصل، الزنجبيل، الثوم، البابريكا، الفلفل، الزبدة، البسكويت، الكريمة

يمكن أن يكون حساء الخضار لذيذًا تمامًا مثل المطبوخ في مرق اللحم. لا تصدقني؟ إذن جربي وصفتنا اليوم لحساء اليقطين المهروس مع البطاطس والزنجبيل والفلفل. اتضح ببساطة مذهلة!

مكونات:
- 300 جرام من اليقطين
- 4 بطاطس؛
- 1 جزرة كبيرة؛
- 2 بصل
- 1 ملعقة كبيرة. جذر الزنجبيل المفروم
- 4-5 فصوص من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحار؛
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي أو شحم الخنزير.
- لتقديم البسكويت أو الخبز المحمص؛
- كريمة أو قشدة حامضة حسب الرغبة.

25.07.2017

شوربة كوسة

مكونات:كوسة، كراث، كريمة، ملح البحر، حبوب الخردل، زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، قشر الليمون، الفلفل الأبيض، جبنة البارميزان، اللوز، الجرجير

لقد قمت ببعض السحر على حساء الكوسة الكريمي المعتاد وصنعت حساءًا جديدًا تمامًا ولذيذًا للغاية مع إضافة الكراث والكريمة. قبل التقديم، تأكد من رمي الخضر المفرومة ناعما على القمة.

مكونات:

- 340 جرامًا من الكوسة؛
- 120 جرامًا من الكراث؛
- 150 مل. كريم؛
- ملح؛
- 3 جرام خردل
- 20 مل. زيت الزيتون؛
- 15 مل. عصير ليمون؛
- القليل من نكهة الليمون؛
- 1 جرام من الفلفل الأبيض؛
- 25 جرامًا من جبنة البارميزان؛
- 10 غرامات من اللوز المقشر؛
- 1 باقة جرجير .

07.05.2017

شوربة البروكلي والقرنبيط

مكونات:بروكلي، قرنبيط، بطاطس، جزر، بصل، كريمة، ملح، ماء، زبدة، فلفل أسود

يمكن أن تكون الدورات الأولى عملاً حقيقياً لفن الطهي. مثال على هذا البيان هو حساء البروكلي والقرنبيط الكريمي. لقد اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا ولذيذ بشكل لا يصدق!

مكونات:
- 200 جرام من البروكلي المجمد؛
- 150 جرامًا من القرنبيط الطازج؛
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
- 1 جزرة صغيرة؛
- 1/2 بصلة؛
- 100 مل كريم 15%؛
- ملح للتذوق؛
- 1 لتر من مرق الدجاج؛
- 25-30 جرامًا من الزبدة؛
- الفلفل الأسود المطحون؛
- المفرقعات - للتقديم؛
- خضرة - للتقديم .

23.04.2017

يمكن تحضير حساء اليقطين المعطر والمرضي والجميل مع الكريمة والخضروات لتناول طعام الغداء ببساطة وبسرعة. المنتجات المدرجة في المكونات متاحة في أي وقت من السنة، وستجد وصفًا لعملية التحضير في وصفة صور الطهي الخاصة بنا.

مكونات:
- 400 جرام من اليقطين المقشر
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 3 درنات بطاطس،
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
- 1 ملعقة كبيرة كاري،
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا،
- ملح للتذوق،
- 200 غ قشطة (10%)،
- 1 لتر من الماء،
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

حساء الخضار المهروس مع الحميض والسبانخ

مكونات:بطاطس جديدة، بصل، جزر، خضار، سبانخ، حميض، ماء، ملح، زيت نباتي، كوسة صغيرة، كريمة حامضة

نود أن ننصح كل من يعتقد أن حساء الخضار ليس رائعًا بشكل خاص بتجربة نسختنا - مع البطاطس والكوسا والأعشاب. سترى بنفسك أن هذا الحساء ليس جميلًا فحسب، بل لذيذ جدًا أيضًا!

مكونات:

- 5-6 بطاطس صغيرة؛
- 2 بصل
- 1 جزرة متوسطة؛
- حفنة صغيرة من الشبت؛
- حفنة صغيرة من البقدونس؛
- 1 رأس سبانخ؛
- 1 حفنة من أوراق السبانخ؛
- 1 لتر من الماء؛
- ملح للتذوق؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 1 كوسة صغيرة؛
- كريمة حامضة أو كريمة للتقديم.

05.03.2017

شوربة كريمة الطماطم مع العدس والكوسا

مكونات:طماطم، عدس أحمر، جزر، كوسة، بصل، ثوم، زيت زيتون، كركم، بابريكا، ريحان مجفف، أوريجانو، ملح

إذا كنت تريد أن تقدم لعائلتك طبقًا أوليًا لذيذًا وعطريًا وجميلًا، فننصحك بالانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة لتحضير حساء كريمة الطماطم مع العدس والخضروات والبهارات الحارة. سوف تفاجئ بكل سرور كل من يجلس على مائدة العشاء، حيث أن الحساء فاتح للشهية للغاية.

مكونات:
- طماطم في عصيرها الخاص - 400 غرام،
- البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- عدس كارس - نصف كوب،
- بصل - ربع بصلة،
- كوسة - 4 قطع،
- الثوم - 2 فصوص،
- ريحان مجفف - ثلث ملعقة صغيرة،
- أوريجانو مجفف - ثلث ملعقة صغيرة،
- كوبكوما - نصف ملعقة صغيرة،
- ملح للتذوق،
- البابريكا - 1 ملعقة صغيرة،
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة.

04.03.2017

شوربة البطاطس مع المرق

مكونات:مرق دجاج، بصل، بطاطس، جزر، ملح، شبت

من السهل جدًا تحضير حساء البطاطس المهروسة، وهو خيار رائع لوجبة غداء خفيفة. الطبق مناسب لقوائم الأطفال والنظام الغذائي.

منتجات الوصفة:

- 1 لتر من مرق الدجاج؛
- 500 جرام بطاطس؛
- رأس بصل؛
- جزرة واحدة؛
- ملح للتذوق؛
- خضرة - حسب الرغبة.

أصبحت الحساء المهروس مؤخرًا طبقًا مفضلاً لدى الكثيرين. ولكن كان هناك وقت كانت فيه هذه الحساءات جديدة. يشمل نظامنا الغذائي حساء الملفوف التقليدي والبورشت.بمرور الوقت، أصبحت وصفات الحساء الكريمي طبقًا شائعًا يوميًا.ميزة هذه الحساء هي سهولة تحضيرها. لا داعي لإزعاج نفسك بقطع الخضار الجميلة - المغسولة والمفرومة بشكل خشن والمسلوقة والمقطعة. اتساقها الناعم والمغلف. اعتمادا على رغباتك، يمكنك إعداد حساء دسم مع إضافة اللحوم. أو يمكنك تقديم نظام غذائي خفيف، لا يقل عن حساء هريس لذيذ، والذي سيستمتع بتناوله كل من أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والأطفال وكبار السن. سأقول المزيد إذا كان طفلك شقيًا ولا يأكل بشكل كاملالبصل أو الملفوف، مع هذا الحساء، يمكنك التغلب عليه - عندما يتم هرسه، سيأكل كل ملعقة أخيرة.

نصائح مفيدة لتحضير حساء كريمي لذيذ

1. حساء الكريمة غير السائل ذو القوام المخملي لذيذ. للقيام بذلك، يجب أن يكون هناك المزيد من الخضروات أكثر قليلا من الحساء العادي، ويجب أن يغطي المرق الخضروات قليلا فقط.
2. لا يمكن تحضير مثل هذه الحساء المهروس إلا باستخدام مرق الخضار، أو يمكنك غلي مرق اللحم أو السمك مسبقًا. اتضح أنه أكثر طراوة مع مرق الدجاج أو الديك الرومي.
3. سيكون الطبق ألذ إذا قمت بتتبيله بالكريمة أو الزبدة قبل الانتهاء من الطهي.
4. يمكنك تقديم هذه الشوربات مع الخبز المحمص أو وضع الخبز المحمص المقلي مباشرة على الطبق.
5. لتحضير حساء الكريمة ستحتاج إلى خلاط. تُسلق الخضار حتى تنضج ثم تُهرس باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك هرس الخضار باستخدام مصفاة.
6. إذا تبين أن الحساء سائل، فيمكنك تصحيح الوضع بإضافة الجبن الصلب المبشور إليه.

وصفات حساء كريم مع الصور خطوة بخطوة

يمكن تحضير الحساء اللذيذ والصحي بالتناوب بين الخضار المختلفة. من المهم بشكل خاص تجديد الجسم بالفيتامينات في الشتاء أو أوائل الربيع.

شوربات كريمة الخضارمثالي للأطفال أقل من عام واحد ولأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

تحضير الشوربة الغذائية,يمكننا الاكتفاء بمرق الخضار فقط دون أي إضافات. وإذا كنا نطبخ للبالغين الذين لا يتعرضون لخطر زيادة الوزن، فيمكنك طهي الحساء بأمان عن طريق إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة أو الجبن المبشور أو الخبز المحمص.

حساء الفطر مع الفطر في الخبز

في رأيي، من أكثر الأطعمة المغذية واللذيذة حساء الفطر. حساء الكريمة المصنوع من فطر الغابة الطازج، وخاصة فطر بورسيني، لذيذ جدًا. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء، فلا بأس. حساء لذيذ يأتي منالفطر، المجمدة وحتىالفطر المجفف.

خدعة صغيرة: إذا لم يكن لديك فطر طازج، فاطبخه من الفطر وأضف بضع ملاعق من توابل الفطر محلية الصنع إلى الحساء أو أي طبق آخر لإضفاء النكهة.

أحب أن أفاجئ عائلتي بعرض جديد لطبق مألوف. لذلك، أوصي بتحضير ليس فقط حساء كريمة الفطر، بل حساء الخبز.

مكونات:

• خبز الجاودار المستدير الجاهز – 4 قطع.
• فطر طازج - 400 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 5 قطع.
• كريم – 400 مل.
• الجبن – 100 غرام.
• الثوم - 2-3 فصوص
• الملح والفلفل حسب الذوق
• العديد من الفطر والخضر للزينة
• زيت نباتي

من الأفضل شراء خبز صغير للحساء. خذ الخبز واقطع الجزء العلوي، سيكون بمثابة غطاء. اكشطي الفتات الموجود في الخبز بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الجدران وترك فتات صغيرة.

للحصول على القوة، جفف الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ليس من الضروري خبز الخبز؛ ففي بعض الوصفات، يُسكب الحساء ببساطة في الخبز الطازج.

مرر الثوم من خلال مكبس واخلطهمع الخضار زيت افركي الجزء الداخلي من الخبز بهذا الخليط، ولا تنسي فرك الغطاء.

الآن يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً.

ننظف الفطر ونضيفه إلى المقلاة مع البصل ونقليه معًا لبضع دقائق.

ضعي البطاطس المقطعة بشكل خشن في الماء المغلي المملح، ثم أضيفي البصل المقلي والفطر واطهيها حتى تنضج. ولا تنس أن تضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب. يُطحن خليط الفطر والبطاطس في الخلاط.

تُسكب الكريما في هريس الفطر، ويُغلى المزيج، لكن لا تغلي!

نسكب الحساء في أطباق الخبز، ونغطيه بغطاء الخبز، ثم نقدمه.

لتزيين الحساء، يمكنك قطع العديد من الفطر إلى شرائح رقيقة ويقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

كل ما تبقى هو صب الحساء في بعض الخبز، ووضع القليل من الفطر المقلي فوقه، وتغطيته بغطاء ومفاجأة أحبائك.

شوربة بروكلي

شوربة فيتامين خفيفة صحية وذات طعم لذيذ. يمكن تحضير هذا الحساء مرة أو مرتين فقط. يمكنك طهيه مع مرق اللحم أو الدجاج، أو فقط مع مرق الخضار.

مكونات:

• البروكلي - 1 كجم
• البطاطس – 2 قطعة.
• مرق (دجاج، لحم، خضار) – 2 لتر
• بصل – 2 قطعة.
• جبنة كريمية – 200 مل
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• زبدة أو سمن - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يقلى البصل المفروم بشكل خشن في الزبدة أو السمن. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني قليلاً، أضيفي البطاطس المقطعة واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا على نار خفيفة.

يُضاف البروكلي إلى البطاطس ويُضاف القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي.

نقل الخضار إلى قدر.يُسلق المرق ويُوضع فيه الخضار ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

طحن الخضار باستخدام الخلاط.

يتبل الحساء بالملح ويضاف إليه الجبن الكريمي. حرك الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا واتركه حتى يغلي.

حساء خفيف وطري وصحي جاهز.

شوربة فيتامين الجزر

نعلم جميعًا مدى فائدة الجزر للجسم. ويتضح أن حساء الجزر حلو الملمس ومخملي بشكل خاص. أوصي بحساء الجزر الكلاسيكي البسيط للأطفال. يتم تحضير هذا الحساء بسرعة، مع إضافة الكريمة، وعملية طبخه تشبه أنواع الحساء الأخرى. لقد استقريت على وصفة غير عادية لحساء الجزر الكريمي،أكثر حارة وحارة. اسمحوا لي أن أحذرك على الفور أن وقت طهي هذا الحساء يبلغ حوالي 3 ساعات. صدقوني، فإن طعم هذا الحساء سوف يعوض أكثر من كل ما تبذلونه من جهود.

مكونات:

• الجزر - 5-6 قطع.
• الماء أو المرق - 0.5 لتر.
• بصل أحمر – 2 قطعة.
• السكر البني – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جذر الزنجبيل - 5 سم
• الثوم - 1-2 فصوص
• حليب جوز الهند – 100 مل.
• ملح للتذوق

نقطع البصل الأحمر إلى حلقات.

صب الزيت النباتي في قدر ،أضف السكر البني والخل البلسمي.

يُضاف البصل ويُقلى قليلاً وتُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يُضاف الملح ويُضاف الثوم المفروم جيدًا.

نقطع الجزر إلى 4 أجزاء، ونضعه في طبق منفصل، ثم نسكب فوقه الزيت النباتي. ضعي الجزر على ورق البرشمان على صينية خبز واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

قشر قطعة من جذر الزنجبيل.

بحلول هذا الوقت كان البصل مطهيًا بالفعل. أضف الماء وقطعة كاملة من الزنجبيل إلى المقلاة (سنقوم بإزالة الزنجبيل لاحقًا). يُطهى الحساء مغطى لمدة ساعتين على نار خفيفة جدًا.

يُضاف الجزر المخبوز إلى الحساء ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

الآن أخرج الزنجبيل من الحساء واطحن باقي المقلاة باستخدام الخلاط.

يُسكب حليب جوز الهند في الحساء المبشور (يمكن استبداله بحليب اللوز أو الكريمة قليلة الدسم).

مستعد! جربه واستمتع!

حساء الجزر المهروس في طباخ بطيء

وإذا كنت تحضر حساء الجزر في طباخ بطيء، فسيساعدك الفيديو.

حساء البازلاء الخضراء

هذا الحساء لا يقل صحة عن حساء الجزر، لأن البازلاء الخضراء عبارة عن مخزن للفيتامينات والألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. حتى في فصل الشتاء، تكون البازلاء الخضراء المجمدة معروضة للبيع دائمًا، لذا فإن تحضير حساء البازلاء الخضراء الكريمية ليس بالأمر الصعب.

مكونات:

• البطاطس – 4 قطع.
• البازلاء الخضراء – 500 غرام.
• الماء – 1 لتر.
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• حليب جوز الهند– 300 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب الجافة بروفنسال
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب الطازجة حسب الذوق

اسلقي البطاطس المقطعة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

يُسكب البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة في المرق ويُضاف الملح ويُضاف الأعشاب البروفنسية حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

تُطحن الخضار مباشرة في المقلاة بالخلاط وتُسكب في حليب جوز الهند وتُضاف الزبدة وتُطحن بالخلاط وتُترك حتى الغليان.

يُقدّم حساء كريمة البازلاء الخضراء مع الخبز المحمص المجفف ويُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا إلى الطبق في الأعلى.

شوربة القرنبيط بالكريمة مع الجبن

وصفة أخرى لشوربة الكريمة البسيطة واللذيذة لمحبي شوربة الخضار. إذا رغبت في ذلك، أضف الكريمة والجبن المبشور إلى هذا الحساء. أما إذا كنتِ تعانين من الوزن الزائد فيمكنك استبدال الكريمة كما في الوصفة السابقة بحليب جوز الهند والاستغناء عن الجبن. الحساء، بالطبع، لن يكون لذيذا، لكنه سيكون مناسبا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

مكونات:

• القرنبيط – 1 كجم.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1.5 لتر.
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم قليل الدسم – 100 مل.
• الجبن – 100 غرام.
• الأعشاب الطازجة حسب الذوق

في مقلاة، يُطهى البصل والجزر والبطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة في الزبدة.غلي الماء وأضيفي الملح وأضيفي إليه الخضار من المقلاة. أرسل الملفوف هناك بعد تقسيمه إلى أزهار. اطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار واهرسي الخضار بالخلاط.

يُسكب الكريم ويُترك حتى يغلي (لا تغلي!) ويُضاف الجبن المبشور.

هذا الحساء لذيذ جدًا ويقدم مع الخبز المحمص.

نسخة أخرى من حساء القرنبيط اللذيذ مع مرق الدجاج.

شوربة القرنبيط مع الدجاج والفلفل الحلو

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• القرنبيط – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أحمر حلو – 4الكمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1.5 لتر.
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• زعتر – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المدخن – 1 ملعقة صغيرة.

تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. نخرج الفيليه من المرق ونقطعه.

نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين، ونزيل البذور، ونخبزه في الفرن حتى ظهور أولى علامات التفحم. ضعه وهو ساخن في كيس بلاستيكي واتركه باردًا. إزالة الجلد ومقطعة إلى قطع.

يقسم القرنبيط إلى أزهار، ويضاف البصل المقطع والثوم ويقلى قليلاً في الزبدة.

يُسلق المرق مرة أخرى ويوضع فيه جميع المكونات والملح والفلفل ويضاف التوابل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.ارفعي المقلاة عن النار، ثم الدجاجتُقطع شرائح الفيليه جيدًا بالسكين والخضروات بالخلاط. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهرس شرائح الدجاج.

عند التقديم، يُزيّن الحساء بحلقة من الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.

واحدة من أكثر شعبية وسهلة التحضير هي حساء الجبن. بفضل الجبن، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولكن يمكن أن يطلق عليه "لعق الأصابع".

شوربة كريمة الجبن مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:

• لحم الخنزير المقدد – 100 غرام.
• النقانق - 50 غرام.
• الجبن المطبوخ - 250 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1.5 لتر.
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• الخضر حسب الذوق

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى تذوب كل الدهون. نقطع النقانق إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد. ضع قطعة من الزبدة هناك. يقلى لبضع دقائق، يضاف الدقيق، ويقلب حتى تختفي الكتل ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

ضعي الجزر والبطاطس والبصل في قدر مع الماء المغلي المملح. اطهيها حتى تنضج، وقبل 5 دقائق من النهاية أضيفي الجبن المذاب.

يُمزج لحم الخنزير المقدد والنقانق مع الخضار ويُطحن كل شيء في قدر باستخدام الخلاط ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.

الجزر – 2 قطعة.

اليقطين – 1.5 كجم

الماء – 1.5 لتر.

الروبيان – 300 غرام.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه قليلاً في زيت دوار الشمس.

يُقطع اليقطين إلى مكعبات ويُضاف إلى الجزر ويُقلى قليلاً لمدة 10 دقائق. ملح وفلفل. يُسكب بعض الماء ويُطهى على نار خفيفة مع الخضار على نار خفيفة تحت الغطاء. طحن الخضار المحضرة في الخلاط.

إذا كانت الصلصة سميكة، أضيفي القليل من الماء.

يُضاف الجمبري إلى المهروس ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

اتضح أنه حساء خفيف جدًا وجميل ومشمس.

كما ترون، تتنوع وصفات الحساء المهروس، وهناك الكثير منها. تعتبر هذه الحساءات جيدة لأنها تسمح لك بالارتجال وتغيير المكونات حسب ذوقك وخيالك. لكن الموضوع واسع جدًا لدرجة أنيفكر، وسنعود إليه أكثر من مرة.

أ حتى ذلك الحين، استمتع بوجبتك واستمتع ببعض الحساء الساخن اللذيذ!