وصفات للأطباق الرئيسية مع البيض. ما لطهي الطعام مع البيض. طبق بيض ليس فقط للإفطار: البيض الفلورنسي

أطباق البيض لذيذة ومغذية ومتنوعة. يتم تحضير البيض كطبق مستقل يستخدم كعنصر للحلوى الأولى والثانية وكذلك للخبز والصلصات. لا توجد قائمة مطعم واحدة، وبالطبع، لا يمكن الاستغناء عن الطبخ المنزلي.

حتى أبسط وجبة إفطار يمكن أن تحسن مزاجك طوال اليوم إذا تم إعدادها بالحب وتزيينها بشكل إبداعي.

لحصة واحدة:

بيضة؛
سجق؛
الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
لتثبيت التمثال معًا، ستحتاج إلى عود أسنان خشبي. عند تقديم الطبق يجب إزالته.
الخيار الأول هو "القلب": قطع النقانق بالطول، دون قطع أحد طرفيه، وافرد القطع للخارج، وثنيه على شكل قلب.

الخيار الثاني هو "البابونج":

1. قم بعمل قطع عرضية على السجق دون تقطيعه بالكامل.
2. قم بثنيها بحيث تكون الشقوق متجهة للخارج، وإغلاقها على شكل حلقة.
3. قم بتأمين الأطراف السائبة باستخدام عود أسنان.
4. تقلى قطعة العمل بالزيت الساخن من الجهتين.
5. اسكب البيضة في وسط الشكل. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
6. انقل البيض المقلي الجاهز بعناية إلى طبق باستخدام ملعقة.
7. تزين بالأعشاب والطماطم والنقوش أو الصلصة السميكة وهكذا. ومع ذلك، لا تنس أن البيض المخفوق يقدم ساخنا.

فطائر البيض

هذه الفطائر ليست طبقًا منفصلاً، ولكنها أساس لملء أي حشوة لذيذة. إنهم يصنعون وجبات خفيفة جميلة ولذيذة.

منتجات:

ست بيضات؛
ست ملاعق كبيرة من الحليب؛
ملح.
يمكن استبدال الحليب بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. تضاف هذه المكونات إلى البيض بنسبة 1:2.
1. اخفقي الخليط قليلاً. تصب في مقلاة ساخنة في أجزاء صغيرة.
2. تقلى الفطائر في الزيت على كلا الجانبين.
3. ابدئي بالحشوة وهي دافئة حتى تطوى جيداً.
عند التقديم، قم بلفها إلى نصفين لتكوين لفة، أو قطعها إلى لفات.

عجة البيض مع الطماطم للفطور

يختار الكثير من الناس أطباق البيض على الإفطار لأنها سريعة وسهلة التحضير. ومن الغريب أن حتى العجة البسيطة يمكن أن تصبح تحديًا حقيقيًا للطاهي. لدى العديد من المطاعم الفرنسية تقليد: عند التقدم للحصول على وظيفة، أول شيء يفعله المتقدمون هو إظهار فن إعداد العجة.

للامتحان سوف تحتاج:

ثلاث بيضات؛
جبنة قاسية؛
طماطم صغيرة؛
سمنة؛
زيت الزيتون؛
الملح والفلفل والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
العجة الفرنسية تشبه الخبز المسطح الرقيق أو الفطيرة المطوية إلى نصفين مع كمية صغيرة من الحشوة.

ليس من المعتاد إضافة الحليب أو الماء أو الدقيق إلى خليط البيض، فهذا يعتبر مذاقاً سيئاً.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة: ابشر الجبن وقطع الأعشاب والطماطم. يمكن طهي الطماطم قليلاً حتى تصبح طرية. تبين أن كعكة البيض طرية جدًا، لذا لا يجب أن تفرط في حشوها. تكفي ملعقة ونصف من الجبن والطماطم لكل وجبة.
2. يستخدم الطهاة بيضتين كاملتين وصفار واحد للحصول على ملمس ناعم ولون غني. لا تخفق البيض لإعداد العجة، وإلا ستصبح قاسية. يكفي خلط البياض والصفار حتى يصبح اللون موحداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل.
4. دهن مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. يمكن مسح الفائض بقطعة قماش جافة. للحصول على مذاق كريمي دقيق، يتم إذابة ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة هنا.
5. سخني خليط البيض، مع التأكد من سهولة فصل حواف الأومليت عن المقلاة. يتم طهيه على نار متوسطة حتى "يتماسك" البروتين بسرعة لكنه لا يحترق.
6. بينما لا يزال سطحها سائلاً قليلاً، وزعي الحشوة على العجة واطوي قطعة العمل إلى نصفين باستخدام ملعقة. في بعض الأحيان يتم لفها في لفة. في فرنسا، تعتبر العجة غير المطبوخة جيدًا والمحشوة بالسائل مثالية. يجب أن يحتفظ الجانب السفلي بلون الزبدة. وفقا للمعايير، القشرة المقلية غير مقبولة.
7. يزين الطبق ويقدم مباشرة على المائدة.

كلاسيكي كروك مدام وكروك مسيو

طبق إفطار فرنسي تقليدي آخر هو الخبز المحمص Croque Madame وCroque Monsieur. إنها تشبه السندويشات الساخنة المغلقة.

للوصفة الكلاسيكية:

4 شرائح من الخبز المحمص؛
لحم خنزير؛
بارميزان؛
بيضة؛
مستردة الديجون؛
لبن؛
دقيق؛
سمنة؛
ملح.
ستكون هناك حاجة لجميع المنتجات بكميات صغيرة حسب الرغبة.

نقوم أولاً بتحضير صلصة البشاميل

1. سخني الزبدة في مقلاة.
2. أضيفي إليه ملعقة من الدقيق.
3. يُسكب كوبًا من الحليب ويُسخن دون أن يغلي.
4. الملح.
5. نسكب الجبن المبشور في المقلاة. سوف يذوب في الحليب وسوف تتكاثف الصلصة. لا ينبغي أن ينتشر البشاميل الحقيقي.

يتم تجميع السندويشات على صينية الخبز

1. قطع القشور من شرائح الخبز.
2. دهن قطعتين بالزبدة والخردل.
3. ضع لحم الخنزير وشريحة الجبن وشريحة ثانية من لحم الخنزير في الأعلى.
4. تدهن القطعتين المتبقيتين بصلصة البشاميل وتغطى بهما الساندويشات. لا ينبغي أن تظهر الحشوة من تحت الخبز. من الأفضل قطع الفائض حتى تبدو السندويشات أنيقة وشهية.
5. يتم خبز "Croque Madame" و"Croque Monsieur" حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً لمدة 8 - 10 دقائق. يجب أن تذوب شرائح الجبن الموجودة داخل السندويشات تمامًا، لكن لا تتسرب منها.
6. في هذا الوقت، اقلي البيض المقلي في مقلاة نظيفة. يجب عليك الانتباه إلى مظهره.
يجب أن يكون الصفار سائلاً من الداخل وكاملًا. يظل البيض المخفوق رطبًا قليلاً من الأعلى وأبيض تمامًا من الأسفل. يتم مملح البياض فقط حتى لا تظهر بقع من صفار البيض المقلي على البيض المقلي.
7. ضعي السندويشات الجاهزة في أطباق وزينيها بالأعشاب. ضع بيضة مقلية فوق واحدة. هذه كروك مدام بقبعة.
8. يمكن تزيين "Croque Monsieur" بالجبن المبشور أثناء مرحلة الخبز.

بيض مخبوز في الأفوكادو

تستحق هذه الوصفة تجربة أتباع أسلوب الحياة الصحي الذين يفضلون الأطباق الغذائية على الإفطار. يحتوي الأفوكادو مع البيض على بروتينات سهلة الهضم، والكثير من الألياف، والدهون الأحادية غير المشبعة التي لا تسبب تكوين الكوليسترول، وفيتامينات ب.

لحصة واحدة:

أفوكادو؛
بيضتان؛
ملح.

يجب أن تكون الثمار ناضجة: ذات قشرة بنية داكنة أو باذنجانية، يجب أن تنبت قليلاً تحت أصابعك.

1. اغسلي الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النواة.
2. باستخدام ملعقة مدببة، استخرجي بعضًا من اللب بحيث يتسع كل نصف لبيضة. يتم وضع بيض السمان في حفرة الحفرة.
3. لا تقطع الجزء السفلي من أجل الثبات. من الأفضل وضع النصفين بالقرب من بعضهما البعض حتى لا يميلا ولا يتسرب الحشو.
4. املأ الأفوكادو بالبيض.
5. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

باستا مع البيض

طاجن بني ذهبي فاتح للشهية - معكرونة - طبق عالمي. يمكن تحضيره بأي حشوة: الفطر واللحوم والأسماك. حتى أن هناك خيارًا حلوًا.

للقاعدة:

معكرونة؛
بيض؛
لبن؛
سمنة؛
ملح.
إذا كنت تريد سطحًا مقرمشًا، فستحتاج إلى فتات الخبز.
1. ضعي المعكرونة المسلوقة مع أي حشوة في قالب مدهون. نقطع الحشوة جيدًا ونقليها.
توضع المعكرونة في طبقة لا تزيد عن 3-4 سم، وسيرتفع البيض إلى هذا الارتفاع عند خبزه.
2. اخفقي البيض مع الحليب والملح قليلاً. للحصول على خيار حلو - مع السكر والفانيليا.
3. اسكبهم في القالب. يُرش الكسرولة بفتات الخبز ويُرش بالزبدة المذابة.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

البطاطس مع بيض السمان في الفرن

طبق آخر مغذي ومتعدد الاستخدامات يمكن تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء هو البطاطس المحشوة.

إنه أكثر ملاءمة لطهي الدرنات الصغيرة. من الأسهل عمل فجوة عميقة فيها ووضع قطعة العمل بثبات على صينية الخبز.

يتم حشوها ببيض السمان بكمية صغيرة، مما يجعلها تنضج بشكل أسرع. إذا كانت البطاطس كبيرة الحجم، اقطعيها إلى نصفين واحشي كل حبة على حدة.

مطلوب:

درنات البطاطس المتوسطة
نفس العدد من بيض السمان.
جبنة قاسية؛
ملح،
الفلفل.
عند التقديم يمكنك إضافة الخضار الطازجة والأعشاب والصلصة المفضلة لديك.
1. اسلقي البطاطس "في ستراتها" وقشريها.
2. اقطعي الجزء السفلي من كل حبة بطاطس حتى تتمكن من الوقوف بشكل متساوٍ على صينية الخبز.
3. اصنعي فتحة بحجم البيضة باستخدام ملعقة حادة أو سكين تقشير. في هذه الحالة، لا يمكن اختراق البطاطس.
4. اسكب بيضة في كل تجويف. يتبل بالملح والفلفل.
5. دهن الجوانب بالصفار أو الزبدة حتى تكتسب البطاطس اللون البني من جميع الجوانب.
6. يُرش الجبن المبشور ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لفائف الدجاج مع بيض السمان

سوف يتطلب رغيف اللحم في المعجنات النفخة من المضيفة المزيد من المتاعب أكثر من القائمة اليومية. لكن طعمها وقشرتها الذهبية، مثل الفطيرة، ستجعل أي وجبة مميزة. يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد.

المنتجات المطلوبة:

دجاج مفروم؛
مصباح؛
سمنة؛
ملح وفلفل؛
بيض طائرة السمان؛
دقيق؛
المعجنات النفخة الجاهزة؛
صفار بيضة دجاج لدهن الرول.
يمكنك تحضير لفة واحدة كبيرة أو عدة لفات صغيرة، وسوف يتم خبزها بشكل أسرع وأفضل.
1. يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقشر مسبقًا.
2. قم بتذويب العجينة في الثلاجة حتى لا تصبح مشبعة.
3. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل.
4. يُقلى البصل المفروم جيدًا ويُضاف إلى تركيبة اللحم.
5. افردي العجينة على ورق البرشمان على شكل مستطيل كبير.
6. ضعي نصف كمية اللحم المفروم في شريط في المنتصف.
7. وضع بيض السمان على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
8. نغطيها بالنصف الثاني من اللحم المفروم. البيض المسلوق يسبب انتفاخات ملحوظة. تحتاج إلى تشكيل لفة متساوية من اللحم المفروم.
9. نقطع العجينة على طول الحواف إلى شرائح مائلة ونشبكها بشكل جميل فوق اللحم المفروم.
10. دهن اللفة المغلقة بالصفار.
11. انقل قطعة العمل مع الرق إلى صينية خبز واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 - 50 دقيقة.

كرات اللحم مع البيض

لا يمكن تحضير أطباق أقل إثارة للإعجاب من بيض السمان ببساطة في مقلاة.

لكرات اللحم ستحتاج:

اللحم المفروم؛
بصلة؛
ملعقة طحين
لبن؛
بيضتين دجاج
بيض السمان حسب عدد الكرات؛
فتات الخبز.
ملح وفلفل.
لكل كرة، استخدمي 50 - 70 جرامًا من اللحم المفروم، ويمكنك إضافة القليل من البطاطس المسلوقة المهروسة أو الجزر.
1. يُسلق بيض السمان مسبقًا، ثم يُبرد ويُقشر.
2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل.
3. أضيفي الدقيق والحليب وبيض الدجاج النيئ والبصل المقلي.
4. لف كل بيضة في كعكة مفرومة.
5. اغمسي كرة اللحم في بيضة نيئة، ثم دحرجيها في الخبز واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك إضافة القليل من الكركم والبابريكا إلى الخبز. هذا سيجعل لون الكرات أكثر تشبعًا.

كيفية تحضير المايونيز في المنزل

يتم تضمين البيض الطازج في العديد من الصلصات، ولكن الأكثر شعبية هو المايونيز.

للصلصة الكلاسيكية ستحتاج:

بيضة؛
20 جرام عصير ليمون
10 غرام سكر
10 غرام ملح
150 مل زيت زيتون.
إذا أضفت 20 جرامًا من الخردل، فستحصل على طعم بروفنسال الحار الشهير. الخردل هو مستحلب طبيعي. سوف يبسط عملية التحضير ويطيل العمر الافتراضي للصلصة.
يجب استخدام البيض طازجًا ومغسولًا جيدًا، لأنه لا يتم معالجته بالحرارة.
1. نتبل البيضة بعصير الليمون ونضيف الملح والسكر والخردل.
2. اخفقي كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط الغاطس.
3. دون إيقاف تشغيل الخلاط، اسكبي الزيت في تيار رفيع حتى تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية. يجب أن تختلف الكمية حسب قوام الصلصة.
4. مدة الصلاحية في حاوية محكمة الإغلاق لا تزيد عن يومين.
الآن، إذا كان لديك بضع بيضات على رف ثلاجتك، فستجد دائمًا شيئًا لطهيه معهم. لكن هذه ليست القائمة الكاملة لأطباق البيض! التجارب بدأت للتو.

ساندويتش "كروك مدام"

تورتيلا اسبانيه

بيضة في

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق البيض. ليس لدى خبراء الطهي في العالم مشاكل مع الخيال. في الأيدي الماهرة، يمكن أن يصبح هذا المنتج طعامًا شهيًا لضيوفك. نحن نقدم 10 وصفات لأطباق البيض الأصلية.

كب كيك البيض

لا، هذه ليست الحلوى. فطائر البيض عبارة عن مزيج دقيق من مكونات الخضار واللحوم مع البيضة. كيف تطبخ؟

نحن نأخذ:

• 10-15 بيضة
• 200 غرام من الجبن المبشور
• 50 جرام بصل أخضر
• 200 جرام من أي خضروات لديك: الطماطم وكرنب بروكسل تكفيان؛
• 200 غرام من اللحوم والنقانق أو النقانق؛
• ملح فلفل؛
• زيت الزيتون؛
• التوابل حسب ذوقك.

طريقة طهو:

1. تحضير قوالب الكيك، ودهنها بالزيت. سخني الفرن إلى 200 درجة.
2. تُقطع الخضار جيدًا وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
4. خذ القوالب، ضع اللحم في القاع، ثم الخضار والبصل والجبن.
5. ثم نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل والبهارات.
6. يُسكب خليط البيض في كل وعاء ويُقلب المحتويات.
7. أخبز لمدة 15 دقيقة! الكعك المورق والوردي مناسب للعمل أو على الطريق.

بيض مخبوز في الأفوكادو

لذيذ جدا وغريب. هذا الطبق ليس مفيدًا فقط لكل من يشاهد شخصيته، ولكنه يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب.

ماذا نحتاج:

• 4 بيضات (يفضل أن تكون كبيرة)؛
• 2 أفوكادو
• ملح فلفل؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
2. قطع الأفوكادو إلى 2 نصفها، استخرجي كمية كافية من اللب لتناسب البيضة.
3. كسر البيضة و تصب في الأفوكادو.
4. أضف البهارات والملح والفلفل حسب تذوق، أرسل على 15 دقائق في الفرن.
   

بطاطس مقلية مخبوزة مع البيض

طبق منزلي حلو وبسيط لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• 4 بطاطس
• 4 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة زبدة؛
• بصل أخضر
• النقانق أو اللحم المفروم.
• ملح وفلفل.

طريقة طهو:

1. أولاً، اخبزي البطاطس بشكل منفصل.
2. ثم قم بإزالة الجزء العلوي بعناية واصنعه تعميق بالملعقة.
3. دهن كل حفرة بالزبدة.
4. ثم اقتحامها البطاطس لكل منهما البيض والملح والفلفل، وضع النقانق المفرومة والجبن على القمة.
5. اضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة.
6. المجموع 10 دقائق والطبق جاهز!
   

بيض مسلوق مقرمش

الفرنسيون يحبون البيض المسلوق. إنهم يخدمونهم مع جميع السلطات تقريبًا.

سوف تحتاج:

• 2-4 بيضات
• فتات الخبز.
• ملح فلفل؛
• زيت الزيتون؛
• قاعدة سلطة.

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى غلي البيضة المسلوقة جيدًا. ثم اقليها فتات الخبز لمدة 30-60 ثانية.
2. بفضل هذا، يصبح الطبق طريًا من الداخل وقاسيًا ومقرمشًا من الخارج.
3. يقدم مع أي سلطة!

حلقات البصل مع البيض المقلي

وهذا الطبق مخصص لمن لا يستطيعون العيش بدون البصل، وخاصة المقلي منه.

مكونات بسيطة جداً:

• 3 بيضات (كبيرة)؛
• 1 بصلة
• زيت الزيتون؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. قطع البصل إلى أوسع حلقات ممكنة - 2 طبقة.
2. اقليهم قبل ظهور القشرة الذهبية.
3. صب البيضة بعناية كل حلقة للحفاظ على الصفار يضاف الملح والفلفل والتوابل.عملية الطبخ مثل في بيضة مقلية عادية.الشيء الرئيسي هو ذلك سيبقى الصفار سليما.
4. يمكن تزيين الطبق بالخضار أو السلطة.
   

لفائف العجة مع لحم الخنزير المقدد والفطر

الأساس عبارة عن عجة عادية، لكن الشكل والمحتوى أكثر إثارة للاهتمام. إنه جيد كمقبلات للحفلات وكوجبة إفطار لجميع أفراد الأسرة.

ماذا نحتاج:

• بيضة - 6 قطع؛
• لحم الخنزير المقدد - 200 غرام؛
• فطر - 250 جم؛
• بصل أخضر
• ملح الفلفل؛
• زيت الزيتون؛
• بارميزان - 100 جم.

طريقة طهو:

1. تأخذ الأول لحم خنزير مقدد، اقليها بدون زيت.
2. تأكد من وضع لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
3. بعد ذلك، يقلى البصل مع الفطر مع التحريك باستمرار. من يجب أن يتبخر الفطر الرطوبة الزائدة. ثم أضف لحم الخنزير المقدد.
4. فاز البيض معًا البصل المفروم، مزيج مع لحم الخنزير المقدد والفطر.
5. أفضل خبز في نوع من طبق الخبز.يُسكب المزيج ويُرش بالبارميزان ويُقدم اخبزيها على حرارة 220 درجة.
6. للحصول على لفة، قطع العجة إلى شرائح و لفة إلى لفات.
7. قومي بكخزها باستخدام عود أسنان لمنعها من الانهيار.
   

سلطة الأفوكادو والبيض ولحم الخنزير المقدد

سلطة متعددة الاستخدامات يمكن تقديمها كطبق منفصل أو استخدامها كحشوة للسندويشات.

نحن نحتاج:

• 4 بيضات كبيرة مسلوقة؛
• 2 ثمرة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات؛
• 150 جرام لحم مقدد، مقلي ومقطع إلى قطع صغيرة؛
• زيت الزيتون؛
• 200 جرام زبادي كلاسيكي
• 100 غرام قشدة حامضة
• ملح فلفل؛
• 50 جرام شبت.

طريقة طهو:

1. نقطع البيض جيدًا. خذ وعاء سلطة، واخلطه مع لحم الخنزير المقدد والشبت والأعشاب و أفوكادو. ضعهم جانبا في الوقت الراهن.
2. ثم خذ القشدة الحامضة واللبن وعصير الليمون و فاز حتى كتلة متجانسة.
3. أضف الخليط إلى إلى ما هو موجود في وعاء السلطة.
4. اثارة و الموسم مع زيت الزيتون!
   

ساندويتش "كروك مدام"

شطيرة جبنة فرنسية مقرمشة ولحم خنزير مع بيضة تشبه قبعة السيدة. إنه طبق إفطار ساحر بأجواء المقهى الباريسي.

سنحتاج إلى:

• 2 بيضة
• 4 شرائح من الرغيف الفرنسي؛
• 200 جرام جبن
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
• 2 أوراق خس
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة.

لنبدأ بالطبخ:

1. خذ جميع شرائح الرغيف الفرنسي الأربعة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. ثم خذ شريحتين، وضع الجبن فوقها، وانتظر حتى تذوب.
3. ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فوق الجبن وقطعة أخرى من الجبن والخس وغطيها بقطعتين من الكعك.
4. غطيها بغطاء وانتظر 30 ثانية.
5. أنت الآن بحاجة إلى تحضير بيضة مقلية ويفضل أن تكون في قالب حتى تحتفظ البيضة بالشكل المطلوب.
6. ضعي البيضة فوق الساندويتش ورشيها بالأعشاب والتوابل.

تورتيلا اسبانيه

وصفة إفطار لذيذة وبسيطة بشكل مدهش. من أشهر الأكلات في إسبانيا. إنه مزيج من البطاطس والبصل والعجة.

سنحتاج إلى:

• 5 بطاطس
• 5 بيضات
• 1 بصلة
• زيت الزيتون؛
• لبن؛
• خضرة.
• دقيق؛
• ملح الفلفل.

كيف تطبخ:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بزيت الزيتون.
2. أضيفي البطاطس إلى البصل واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. في نفس الوقت، يخفق البيض مع الأعشاب والدقيق والحليب.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة، ضعيها جانبًا واتركيها حتى تجف. ثم تخلط مع باقي المكونات .
4. تخلط جيدا وتصب في المقلاة. الحرارة المنخفضة هي الأفضل لهذا الطبق.
5. بمجرد أن ينضج جانب واحد، اقلبه على الجانب الآخر.
6. فويلا، التورتيلا جاهزة!

بيضة في فطيرة لحم الخنزير

إفطار لذيذ جدا وملء! سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء به. والأهم من ذلك أن إعداد هذا الطبق لن يستغرق منك سوى 15 دقيقة.

سوف تحتاج:

• حليب - 100 مل؛
• دقيق - 80 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• لحم الخنزير - 100 غرام؛
• سمنة؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. في أولا وقبل كل شيء، اصنع فطيرة. اخلطي الدقيق والملح والسكر.
2. في في وعاء آخر، أخفقي البيضة، الحليب، والملح سمنة. اخلطي الخلطات فيها واحد ويعجن حتى سوف تختفي الكتل.
3. تقلى الفطيرة مع على الوجهين ثم ضعه مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
4. ضع الفطيرة النهائية فيها طبق الخبيز. ضعه في منتصف الفطيرة 2-3 قطعة من لحم الخنزير.
5. كسرها بواسطة بيضة في المركز. إفعلها بالخارح المغلف اللعينة.
6. أخبز 12-15 دقيقة عند 180 درجة.
7. قبل التقديم، يرش بالأعشاب ويضاف الخضار والبارميزان.
   

إليك بعض الأطباق المثيرة للاهتمام التي يمكنك تحضيرها من البيض العادي. أذهب خلفها !

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع

يربط الكثير من الناس أطباق البيض بوجبة الإفطار. ومع ذلك، يمكن أن تكون رائعة لتناول طعام الغداء والعشاء. أطباق البيض سهلة التحضير وجميلة ومليئة. لذلك، إذا كان لديك ضيوف أو لا ترغب في قضاء وقت طويل في العبث بالموقد، فهذه طريقة ممتازة للخروج من الموقف.

موقع إلكترونيلقد قمت بجمع وصفات للأطباق بناء على هذا المنتج، والتي سيجد الجميع بالتأكيد شيئا يرضيهم.

بيضة مخبوزة في الأفوكادو

سوف تحتاج:

• 4 بيضات كبيرة
• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة
• زيت الزيتون
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النوى. إزالة 2 ملعقة صغيرة. اللب بحيث يكون هناك مساحة كافية للبيضة السائلة.
• اكسري البيضة واسكبيها بعناية في الأفوكادو. يرش الملح والفلفل والتوابل.
• ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة حتى النضج المطلوب.

ساندويتش "كروك مدام"

Croque-monsieur (من الكلمة الفرنسية croquer - "Crunch" و monsieur - "lord") هي شطيرة فرنسية شهيرة مع الجبن ولحم الخنزير. يُطلق على طبق Croque Monsieur، الذي يتم تقديمه مع بيضة مقلية، اسم Croque Madame، تخليدًا لذكرى قبعات النساء في ذلك الوقت.

سوف تحتاج:

• 2 بيضة
• 4 شرائح خبز أو رغيف
• 50 جرام زبدة
• 4 شرائح جبن كبيرة
• 2 شريحة كبيرة من لحم الخنزير
• 2 ورقة خس
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

1. دهن شرائح الخبز بالزبدة قليلاً واقليها في مقلاة جافة على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها. قم بإزالة شريحتين من المقلاة، وسوف تحتاج إليهما بعد قليل. ضعي شريحة من الجبن على شريحتي الخبز المتبقيتين وغطيها حتى تذوب الجبنة قليلاً.
2. ضعي لحم الخنزير فوق الجبن وغطيه بالخس وأضيفي شريحة أخرى من الجبن وغطيه بقطع الخبز المحفوظة. يغطى ويطهى لمدة 30 ثانية تقريبا. إزالة السندويشات من المقلاة.
3. بعد المعالجة الحرارية، لا تأخذ ورقة الخس مظهرًا جماليًا للغاية، لذا يمكنك الاستغناء عنها وتقديم الساندوتش ببساطة مع السلطة الطازجة.
4. لجعل البيضة بحجم الساندويتش، استخدم قالبًا خاصًا أو حلقة من ورق القصدير. قم بطهي البيض المقلي حتى درجة النضج المرغوبة، وأضف التوابل وضعه فوق الساندويتش.

البيض المخبوز في سترة البطاطس

يمكن أن يتحول طبق شهي لعشاء عائلي إلى مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد.

سوف تحتاج:

• 4 بطاطس مسلوقة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة
• 4 بيضات متوسطة
• بصل أخضر، سجق، جبن
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. اقطعي الجزء العلوي من كل حبة بطاطس مشوية واستخدمي ملعقة أو شوكة لعمل فجوة صغيرة. ننشر 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة لكل بطاطس. ملح وفلفل.
2. ثم كسر بيضة واحدة في كل "وعاء". ضعي الحشوة المرغوبة في الأعلى: النقانق والبصل والأعشاب والجبن... رشي فوقها التوابل المفضلة لديك.
3. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البيض إلى الدرجة المرغوبة.

بيض مخبوز مع النقانق والطماطم الكرزية

طبق دافئ ولذيذ لوجبات الإفطار الصباحية مع العائلة أو الأحباء.

سوف تحتاج:

• 100 جرام سجق مدخن
• 4-6 شرائح لحم مقدد
• 4 بيضات
• 100 جرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1 ملعقة صغيرة. مردقوش
• زيت الزيتون
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة.
2. دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم وضع النقانق واللحم المقدد. طهي حتى يصبح لونها بني فاتح. حوالي 10 دقائق.
3. أخرج الصينية من الفرن وحرك اللحم المقدد والنقانق بحيث يكون هناك مساحة فارغة حولهم تتسع لأربع بيضات.
4. قم بكسر البيض بعناية في المساحات الفارغة دون الإضرار بالصفار.
5. يُضاف أنصاف الكرز ويُتبل بالأوريجانو والملح والفلفل.
6. تطهى في الفرن حتى النضج المطلوب.

سلطة مع الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد والبيض

سوف تحتاج:

• 4 بيضات كبيرة مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
• 2 قطعة. بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح لحم مقدد، مقطعة إلى قطع صغيرة ومطهية حسب الرغبة
• 100 مل من الزبادي قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم الطازج
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. ضعي البيض والأفوكادو والبصل الأخضر واللحم المقدد في وعاء السلطة واتركيه جانبًا.
2. في وعاء، اخفقي الزبادي والقشدة الحامضة وأضيفي عصير الليمون والشبت والملح والفلفل. فاز جيدا مرة أخرى.
3. نسكب صلصة الزبادي في خليط السلطة ونخلطهم جيداً. يُزيّن بشرائح الشبت ولحم الخنزير المقدد.

بيض مقلي في حلقات البصل

سوف تحتاج:

• 3 بيضات كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• زيت الزيتون
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

1. قطع البصل إلى حلقات. خذ الأوسع منها، ربما طبقتين.
2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة وتُقلى الحلقات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
3. اسكبي بيضة واحدة في كل حلقة حتى يظل صفار البيض سليمًا ولا ينتشر. أضف الملح والفلفل والتوابل.
4. قم بطهيها كما تفعل مع البيضة المقلية العادية حتى يصبح البياض متماسكًا وأبيضًا، لكن يظل الصفار سائلًا.
5. قبل التقديم يمكن تزيين الطبق بأوراق الخس أو أي خضار.

سلطة خفيفة مع الفاصوليا الخضراء

إذا قمت بإعداد هذه السلطة، فسوف يأتي الربيع نفسه إلى وعاء سلطتك. إنه سهل التحضير لدرجة أنه يمكن تحضيره بسرعة.

سوف تحتاج:

للسلطة:

• 200 جرام من خليط السلطة
• 200 جرام من الفاصوليا الخضراء مع قطع السيقان
• 6 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى النصف
• 6 شرائح لحم مقدد، مقلية حتى تصبح مقرمشة ومقطعة إلى قطع
• حاسب شخصي 1. بصل أحمر، مقطّع إلى شرائح رفيعة إلى أنصاف حلقات
• 1 كوب خبز محمص

للتزود بالوقود:

• 70 جرام جبنة بارميزان مبشورة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
• 1 فص ثوم مفروم
• الملح والفلفل المطحون الطازج

كيف تطبخ:

1. ضعي السلطة في وعاء سلطة كبير واتركيه جانباً.
2. تُسلق الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. شطف الفاصوليا في الماء البارد لتبرد. أضف الفاصوليا الخضراء إلى السلطة.
3. ضعي البيض المفروم ولحم الخنزير المقدد والبصل والخبز المحمص في وعاء السلطة.
4. في وعاء، اخلطي جبنة البارميزان وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والخردل والثوم والملح والفلفل. فوز حتى تصبح ناعمة. إذا كنت ترغب في الحصول على اتساق أرق، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء واستمر في الخفق.
5. تُسكب الصلصة في خليط البيض والخضار وتُمزج جيدًا وتُقدم.

بيض مقلي مع براعم بروكسل

سوف تحتاج:

• 8 شرائح دجاج مدخن أو لحم رومي
• حاسب شخصي 1. كراث، مقطّع إلى حلقات نصف رفيعة
• 300 جرام من براعم بروكسل المقشرة والمقطعة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
• 4 بيضات كبيرة
• زيت الزيتون
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. تقلى شرائح الدجاج أو الديك الرومي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الشرائح من المقلاة.
2. ضعي الكراث المفروم في مقلاة وأضيفي 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون، يرش بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. أضف براعم بروكسل والخل إلى البصل. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا مع الاحتفاظ ببعض القرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف شرائح الدجاج أو الديك الرومي واخلط كل شيء معًا.
4. نكسر البيض في المقلاة فوق خليط الخضار حتى يبقى الصفار سليماً. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.

تحظى العديد من أطباق البيض بشعبية كبيرة بسبب سرعة التحضير. البيض منتج صحي للغاية، حيث يحتوي على البروتين والعديد من العناصر الدقيقة الأخرى مثل الحديد والفوسفور. الخيار الأكثر فائدة لإعداد البيض هو البيض المسلوق، لأنه لا يخضع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل. يُطهى بعد دقائق قليلة من الغليان (2-3 دقائق). هناك الكثير من الوصفات الجيدة لأن طعم البيض لذيذ جدًا. يمكن أيضًا استخدام البيض كديكور للطبق النهائي.

ماذا يمكنك صنعه من البيض - البيض المسلوق

• ضعي قدرًا به ماء وبيض على نار عالية.
• بعد غليان الماء، عليك الانتظار لمدة 10 دقائق لطهي البيض المسلوق، و2-3 دقائق لطهي البيض المسلوق.
• بعد الطهي، يتم وضع البيض على الفور في الماء البارد. يتم ذلك بحيث يمكن فصل القشرة بسهولة عند التنظيف.
• يتم تقديم المنتج كطبق منفصل مع إضافة الكريمة الحامضة والمايونيز. أو كإضافة مثلاً للبطاطا المهروسة أو المعكرونة.

ماذا يمكنك أن تطبخ من البيض - عجة مع الفطر

طبق بسيط ولذيذ جداً، مناسب للفطور.

• يُكسر البيض الطازج النيئ في طبق كبير وعميق.
• يتم غسل الفطر مسبقًا وتقطيعه جيدًا وإضافته إلى البيض.
• يجب ضرب الكتلة الناتجة جيدًا بالشوكة أو المخفقة.
• بعد ذلك، قم بتسخين المقلاة وأضف زيت عباد الشمس. يجب السماح للزيت بالتسخين قليلاً.
• يُسكب خليط البيض والفطر في المقلاة ويُغطى بغطاء حتى تتناسب العجة.
• يجب أن يتم قلب العجة أثناء الطهي. يُطهى كل جانب في مقلاة لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
• يقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب. إذا قمت بإضافة القليل من الحليب أو الكفير إلى الفطر والبيض، فسوف تتحول العجة إلى ذوق أكثر ليونة وأكثر متعة. بدلا من الفطر، يمكنك إضافة الجزر المبشور والجبن والطماطم.

ماذا يمكنك أن تصنع من البيض - خبز محمص بالبيض

• تحتاج إلى بيض مخفوق في طبق عميق ومقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس للقلي.
• توضع شرائح الخبز الأبيض أو الرمادي أو الأسود على طبق مع البيض. يتم غمس كل قطعة على كلا الجانبين.
• يوضع الخبز في مقلاة ساخنة ويحمر على كلا الجانبين خلال دقيقتين.
• يتم تقديم الخبز المحمص مع مجموعة متنوعة من الأطباق، غالبًا مع الحساء الساخن.

ماذا يمكنك أن تصنع من البيض - سلطة بالبيض والبازلاء

• ستحتاج إلى المكونات التالية للسلطة: البيض المسلوق، والبازلاء الطازجة أو المعلبة، والجبن الصلب أو الموزاريلا، والمايونيز أو القشدة الحامضة، وكذلك الأعشاب.
• يتم طهي البيض النيئ مسلوقًا، ويتم بشر الجبن أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يتم سحق الخضر (البقدونس والشبت أو البصل الأخضر) جيدًا.
• تُسكب جميع المكونات في طبق عميق وتُمزج جيدًا مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

ماذا يمكنك أن تصنع من البيض - بيضة مدهونة على الخبز

• لتحضير المعكرونة ستحتاج إلى البيض المسلوق والثوم والجبن الصلب والمايونيز والبصل الأخضر والبقدونس والشبت.
• يجب أن تكون جميع المكونات مبشورة ومختلطة.
• المعجون النهائي سميك جدًا في الاتساق وينتشر جيدًا على الخبز. يتم تخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة.

ماذا يمكنك أن تصنع من البيض - سلطة بالبيض وفتات الخبز

• يمكنك إضافة البسكويت إلى بعض السلطات. للقيام بذلك، يتم قطع الخبز (الأبيض أو الرمادي) إلى مربعات صغيرة وتجفيفها جيدا في الفرن.
• يجب تقشير البيض المسلوق وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
• ثم أضف مكونات إضافية، يمكن أن تكون الطماطم الصلبة والجبن وصدر الدجاج المسلوق (مقطعة إلى قطع).
• تخلط جميع المكونات في وعاء واحد. صب القشدة الحامضة أو المايونيز. قد لا تدوم هذه السلطة لفترة طويلة، لأن البسكويت سوف يلين مع مرور الوقت. ولهذا السبب يتم اختيار الأطعمة الصلبة بحيث لا يكون هناك سائل زائد في السلطة.

يمكن أن يكون البيض إضافة جيدة لأي طبق تقريبًا: البرش، حساء الفطر، أوكروشكا، البيتزا، السلطات، الكوسة المقلية. من الملائم أن تأخذ معك البيض في رحلة مسلوقًا وغير مقشر. يحمي الغلاف المنتج من الأوساخ، دون الحاجة إلى تغليف إضافي.

إذا سئمت من البيض المقلي المعتاد أو البيض المخفوق، جرب وصفات البيض الإبداعية هذه. إنها تختلف في طرق الطهي والمكونات ومحتوى السعرات الحرارية، لكن لديهم جميعًا شيئًا مشتركًا - المذاق الرائع! ستكون هذه الأطباق جيدة ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضا في أي وقت آخر من اليوم.

البيض المخفوق الجورجي "تشيربولي"

صراع الأسهم

البيض المخفوق الجورجي "تشيربولي"

يعتبر البيض المخفوق الجورجي "شيربولي" بديلاً ممتازًا للبيض المقلي العادي. يكمن السر الكامل لهذا الطبق في صلصة الطماطم التي يُضاف إليها البيض النيئ واحدًا تلو الآخر. لتحضيرها، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة وتلك المحضرة في عصيرها الخاص. من الأفضل تقديم "الشيربولي" مع الخبز العطري الطازج والأعشاب المفرومة.

عجة على البخار

صراع الأسهم

عجة على البخار.

الأومليت هو طبق فرنسي مصنوع من البيض المخفوق قليلاً والمقلي في مقلاة. ليس من المعتاد إضافة الحليب أو الماء أو الدقيق إلى العجة الفرنسية، ولكن الآن هناك العديد من أنواع هذا الطبق. وهي تختلف ليس فقط في محتوى المكونات المختلفة، ولكن أيضًا في طرق التحضير. إذا كنت ترغب في إعداد عجة أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة، فحاول طهيها ليس في مقلاة، ولكن في غلاية مزدوجة. هذا الطبق مناسب حتى للأطفال ومؤيدي النظام الغذائي الصحي.

بيض مسلوق مع البطاطا المهروسة والجبن

صراع الأسهم

يعتقد الكثير من الناس أن طهي البيض المسلوق أمر صعب للغاية، لكنه في الواقع ليس كذلك! الشيء الرئيسي هو أن تتذكر بعض النقاط المهمة: ملعقة من الخل وماء مغلي قليلاً و"سكب" بيضة ناعمة في المقلاة. جربه وسوف تنجح بالتأكيد! يمكنك تقديم البيض المسلوق مع أي صلصات وإضافات مثل البطاطس المهروسة الأصلية والجبن.

بيض محشو بالرنجة

صراع الأسهم

بيض محشو بالرنجة

يعتبر البيض الشيطاني مقبلات رائعة لكل من العشاء اليومي وطاولة العطلات. يمكن أن تكون الحشوات حسب ذوقك تمامًا، لكننا نقترح عليك تجربة التركيبة الكلاسيكية - مع الرنجة. ومن أبرز ما يميز هذا الطبق هو لون البروتينات، التي يتحول لونها بعد الطهي إلى اللون الوردي الفاتح بواسطة البنجر.

البيض في ماء مالح

صراع الأسهم

البيض في ماء مالح

في العديد من البلدان الأوروبية، يعتبر البيض المخلل بمثابة طبق يومي: حتى أنه يتم بيعه في مرطبانات، مثل المستحضرات العادية، إلى جانب الطماطم والخيار. لكن في بلادنا هذا الطبق نادر ولكن دون جدوى! البيض المتبل له طعم غير عادي للغاية، ويبدو جميلًا جدًا في مرطبان. بالمناسبة، هذه طريقة رائعة لاستخدام البيض المتبقي من عيد الفصح!
بيض بنديكت

صراع الأسهم

بيض بنديكت

هذا الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا هو شطيرة غير عادية للغاية! يتكون من نصفين من الخبز أو الكعك، يحتوي كل منهما على بيض مسلوق أو لحم خنزير أو لحم مقدد، ومغطاة بالصلصة الهولندية. هناك العديد من الإصدارات لهذه الوصفة والمزيد من الاختلافات. يستبدل الكثير من الناس لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير والسلمون وحتى الخضار، وبدلاً من صلصة الهولنديز، غالبًا ما يضيفون الجبن أو الصلصة الحارة أو المايونيز. جرب الإصدار الكلاسيكي، ثم قم بتجربة النكهات! يتبارى مع لحم الخنزير المقدد والطماطم الطازجة

صراع الأسهم

يتبارى مع لحم الخنزير المقدد والطماطم الطازجة

الطبق الذي يحمل الاسم غير المعتاد "التدافع" ليس أكثر من البيض المخفوق المألوف. في أغلب الأحيان يتم تقديمه مع لحم الخنزير المقدد والطماطم. هذا هو النوع الأكثر شعبية من وجبة الإفطار في أمريكا وأوروبا. من السهل تحضير البيض المخفوق، لكن من المهم أن يتم ذلك بسرعة للحفاظ على النكهة والقوام المناسبين للبيض. بيض مخبوز في كعكة مع لحم الخنزير والجبن

صراع الأسهم

بيض مخبوز في كعكة مع لحم الخنزير والجبن

يبدو البيض المخفوق في الخبز أصليًا جدًا، ويمكنك أيضًا تناوله على الطبق! استخدمي الكعك الدائري أو البيضاوي الذي يحافظ على شكله جيدًا. أضف القليل من لحم الخنزير والجبن، وبعد ذلك سيصبح الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا. خيار رائع لتناول الإفطار مع جميع أفراد العائلة!
فريتاتا بالخضار والجبن

صراع الأسهم

فريتاتا بالخضار والجبن

عادة ما يتم تحضير هذه العجة الإيطالية بحشوات مختلفة على الموقد ثم يتم الانتهاء منها في الفرن. ولكن بغض النظر عن عدد المكونات التي تتغير، فإن الثابتين يميلان إلى الكراث والبارميزان. التكنولوجيا بسيطة: يتم سكب البيض المخفوق في قاع مقلاة مدهونة بالزبدة، ويتم وضع الحشوة في الأعلى. عندما تبدأ الطبقة السفلية من الفريتاتا في الخبز، قم بتغطية المقلاة بغطاء وأكمل الطهي على نار خفيفة أو في الفرن.
سكوتش البيض

صراع الأسهم

سكوتش البيض

يتكون هذا الطبق البريطاني غير العادي من البيض المسلوق المغطى باللحم المفروم والمقلي في فتات الخبز. ويمكن تقديمه كمقبلات أو طبق رئيسي. لدى البلدان المختلفة اختلافاتها الخاصة في هذه الوصفة، على سبيل المثال، باستخدام الدجاج المفروم أو بيض البط.

وصفة البيض الاسكتلندي >>