كيفية طهي اللحوم في الأواني: القواعد والخفايا والوصفات. الطبخ في الأواني الفخارية في الفرن هل من الممكن الطبخ في الأواني

ما هو الجيد في طريقة الوعاء الواحد؟ انها سريعة وبسيطة ومفيدة. لا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد أو التقليب أو القشط أو القلي أو القلي أو السلق... كل ما عليك فعله هو وضع الطعام في وعاء ووضعه في الفرن. هاهو! الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إيقاف تشغيله. الأطباق في الأواني مفيدة لأولئك الذين يراقبون شكلهم، لأن الطعام في الأواني يتم تحضيره بأقل كمية من الزيت، أو حتى بدونه على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي الأطباق في الأواني على درجة حرارة منخفضة، على البخار تقريبًا، مما يساعد على الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الطبق بشكل أفضل.

إذا لم تكن قد قمت بالطهي في القدور من قبل، فقد حان الوقت لتجربة هذه الطريقة. فهو يوفر الوقت والجهد، وهذا لا يقل أهمية عن الطعم والفوائد. وستلاحظين بنفسك أن الأطباق في القدور لذيذة عندما تقومين بطهي إحدى الوصفات المقدمة على موقعنا. لكن أولاً، بعض النصائح المفيدة.

عند شراء الأواني، انتبه إلى التزجيج - يجب أن يكون كذلك في الخارج، وليس في الداخل. أو شراء الأواني الفخارية بدون طلاء.

قبل 15 دقيقة من الاستخدام، اغمري الأواني في الماء البارد. عند تسخينه في الفرن، سيبدأ الماء الممتص في المسام بالتبخر، مما يخلق شيئًا مشابهًا للطهي بالبخار. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم تنقع الأواني، فسوف تمتص جدران الأواني الرطوبة من الطعام، وقد يصبح الطبق جافًا.

. ضع الأواني دائمًا في فرن بارد ثم قم بتشغيل الحرارة. إذا وضعت الأواني المملوءة في فرن ساخن، فقد تتشقق.

قم بإزالة الأواني قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي. والحقيقة هي أنه بعد إخراج القدر من الفرن، فإنه لا يزال يستمر في الطهي. واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

استخدمي أوعية مختلفة لتحضير أطباق الأسماك واللحوم والخضروات، لأنها تمتص الروائح بسهولة.

لا تستخدم الصابون أو المنظفات الصناعية لغسل الأواني يمتص على الفور في الطين. في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي، ستدخل جميع المواد الكيميائية إلى طبقك. لغسل الأواني، استخدمي الماء الساخن وفرشاة قاسية. إذا لم تتمكن من غسل الوعاء في المرة الأولى، املأه بالماء والصودا واتركه طوال الليل. سيساعد هذا المنتج أيضًا في التخلص من الروائح القوية.

قم بتخزين الأواني مع غطاء مقلوب ومبطن بقطعة قماش أو منشفة ورقية للسماح للطين بالتنفس. تأكد من أن الوعاء جاف تمامًا، وإلا قد يتطور العفن أثناء التخزين. إذا حدث ذلك، ضع خليطًا من كميات متساوية من صودا الخبز والماء على المنطقة المصابة لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفها واتركها حتى تجف تمامًا.

بدلا من غطاء الطين، يمكنك استخدام غطاء العجين. بهذه الطريقة ستضرب عصفورين بحجر واحد: سوف ينضج طبقك بشكل أسرع، وسيكون لديك خبز لذيذ على العشاء. فيما يلي بعض الوصفات للعجين "للأغطية".

الوصفة رقم 1: 3 أكوام دقيق، 1 بيضة، 1 كوب. الماء والملح حسب الذوق.

الوصفة رقم 2: 1 بيضة، 100 جرام سمن، 1 كوب. الكفير، ½ ملعقة صغيرة. الصودا، ½ ملعقة صغيرة. السكر والملح والدقيق.

اعجن عجينة مرنة قاسية إلى حد ما، مثل الزلابية، ولفها، وقم بتغطية الأواني واطهيها كالمعتاد.

والآن الوصفات. يمكنك طهي أي طبق تقريبًا في القدور - من الحساء إلى جوليان. جميعهم لديهم صفة واحدة مشتركة:
الأطباق في الأواني مرضية للغاية.

مكونات:
1 كيلو لحم عجل،
10 بطاطس،
3 بصل،
100 غرام من البرقوق،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع اللحم إلى قطع ويُرش بالملح والفلفل ويُقلى بسرعة في مقلاة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى أيضًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع اللحم المقلي في القدور ونضيف البصل والبطاطس المقطعة والخوخ المغسول والأعشاب المفرومة ونغطيها ونتركها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

مكونات:
500 غرام من أسماك البحر،
1 بصلة،
2-3 بطاطس،
2 خيار مخلل،
2-3 ملاعق كبيرة. كريم،
2 ملعقة كبيرة. بصل مقطع,
1 كومة ماء،
الملح والفلفل الأحمر والزبدة.

تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت. ضعيها في قدور وأضيفي الفلفل والملح والبطاطس المقطعة ومعجون الطماطم والخيار المقطع ومكعبات السمك. نسكب الكريما والماء ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يرش بالبصل الأخضر قبل التقديم.

الكبد مع الفطر

مكونات:
800 جرام كبد،
1 كومة الكريمة الحامضة،
2 بصل،
200 غرام فطر،
2 ملعقة صغيرة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
50 جرام زبدة،
½ كوب دقيق،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع الكبد إلى شرائح صغيرة بسمك الإصبع، ويُرش بالملح والفلفل ويُقلى بسرعة في الزبدة. يقطع الفطر ويقلى أيضًا مع البصل. ضعي الكبد والفطر في قدور واسكبي نصف كوب. ماء، نصف كوب. القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ووضعها في الفرن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الكبد جاهزًا.

مكونات:
500 جرام لحم بقري مفروم،
500 جرام لحم خنزير مفروم،
2 بيضة،
1 بصلة،
2 فصوص من الثوم،
100 غرام فتات الخبز،
½ كوب ماء مثلج،
½ كوب كاتشب،
2 ملعقة كبيرة. سكر بني،
1 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يوضع كلا النوعين من اللحم المفروم، وفتات الخبز، والبيض النيئ، والثوم المطحون، والبصل المفروم، والملح والفلفل في وعاء، ويقلب جيداً. أضف نصف كوب. الماء المثلج، يعجن اللحم المفروم ويضغط في وعاء. اخلطي الكاتشب والسكر وخل التفاح بشكل منفصل، ثم اسكبيه فوقه واخبزيه لمدة 1-1 ½ ساعة عند 200 درجة مئوية.

مكونات:
700 غرام لحم العجل،
1 بصلة،
8 بيضات
½ كوب لبن،
ملح فلفل.

تحضير:
نقطع اللحم إلى مكعبات ويضاف الملح ويقلى مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الملح. ضعي اللحم في قدور واملئيها بخليط العجة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
500 جرام لحم بقري،
200 غرام من الفاصوليا الجافة،
300 غرام من الطماطم،
300 جرام فطر،
200 جرام فلفل رومي،
150 جرام بصل،
الملح والفلفل والزيت النباتي - حسب الرغبة.

تحضير:
ننقع الفول ليلة كاملة، ثم نسلقه حتى ينضج. نقطع البصل إلى مكعبات، واللحم إلى قطع صغيرة. نقطع الفطر إلى مكعبات ونقشر الفلفل ونقطعه إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى مكعبات. يقلى البصل بالزيت النباتي ثم يضاف اللحم ويقلى بسرعة. يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُضاف الفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق. ثم تضاف الطماطم وتقلى لمدة 3 دقائق. ضعي بعض اللحم وطبقة من الفاصوليا وطبقة أخرى من اللحم واسكبي 50 جرامًا من الماء. يغطى بالأغطية ويخبز لمدة ساعة.

مكونات:
500 جرام لحم خنزير،
500 جرام فلفل أحمر حلو،
500 جرام فلفل حلو أصفر،
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
2 ملعقة صغيرة خل النبيذ,
250 جرام أناناس معلب،
150 غرام من البازلاء الخضراء،
2 بيضة،
50 غرام نشا،
500 مل زيت نباتي.

تحضير:
اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور والأغشية وقطعيه إلى 4 قطع. قطع البصل إلى حلقات. ضعي الفلفل والبصل في القدور. مزيج معجون الطماطم، مرق، 1 ملعقة صغيرة. يُسكب الملح و 100 مل من الماء والخل والسكر في الأواني. ضعي الأواني في فرن بارد، شغليه على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة ساعة. ثم أضيفي قطع البازلاء والأناناس واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. بشكل منفصل، يخفق البيض مع النشا، ويغمس اللحم المفروم في هذا الخليط ويقلى في الزيت النباتي المغلي لمدة 6-8 دقائق. ضعي اللحم الجاهز في الخضار المطبوخة وقلبي.

مكونات:
250 جرام لحم خنزير،
100 جرام جذور (كرفس، فجل، جزر، بقدونس)،
500 مل من البيرة الخفيفة،
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم،
نصف غرام من كلٍ من: الزنجبيل، والفلفل الحار، والقرنفل المطحون.
ملح للتذوق.

تحضير:
ضعي اللحم المفروم والجذور في أوعية واملأها بالبيرة وأضف البهارات. الملح وإضافة زيت السمسم. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

مكونات:
200 غرام لحم خروف،
150 بطاطس،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم,
100 غرام مرق،
20 غرامًا من الزبدة المذابة،
5-6 قطع. البرقوق,
ورق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع لحم الضأن إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن. ثم يقلى البصل في نفس الزيت حتى يصبح شفافاً. شطف البرقوق بالماء البارد. ضعي المكونات في القدر بالترتيب التالي: لحم الضأن، البطاطس، البرقوق، البصل، صلصة الطماطم، السمن، الملح، والبهارات. يُسكب المرق ويُوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

مكونات:
1 كيلو لحم بقري،
1 كومة بيرة داكنة
1 كومة مرق،
2 بصل،
2 فصوص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة. دقيق،
2 ملعقة كبيرة. السمن,
2 جزرة،
½ كوب البرقوق,
2 ملعقة كبيرة. خضار مقطعة،
ورق الغار والملح والفلفل والزعتر - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقليه في السمن الساخن. نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلى المقلاة مع اللحم. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُقلى كل شيء لبضع دقائق. نسكب المرق والبيرة ونضيف الجزر المقطع إلى شرائح والملح والفلفل ونضيف البهارات ونتركها على نار هادئة قليلاً. ضعيها في قدور ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. ثم ضعي البرقوق في كل وعاء واخبزيه بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يقدم مع رش الأعشاب.

مكونات:
500 جرام لحم بقري،
3-4 بطاطس،
1 جزرة،
100 جرام جبنة طرية (برينزا)،
50 جرام زيتون
100 غرام كريمة حامضة،
الملح والكرفس والكزبرة والشبت.

تحضير:
ضعي البطاطس والجزر المقطعة في أواني. نسكب بعض الماء، ونضيف الزيتون، وشرائح الجبن، والملح. ضعي "وسادة" من الأعشاب الطازجة فوقها، وضعي فوقها قطعة من اللحم البقري المدقوق جيداً، بحيث تغطي الخضار بالكامل. يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة ويغطى ويوضع في الفرن لمدة ساعة.

مكونات:
750 جرام لحم بقري،
125 جرام لحم مقدد،
5 بصل،
4 حبات من الفلفل الحلو،
1 فص من الثوم،
½ كوب زيت نباتي،
1 غصن من الزعتر،
1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر،
2 قطعة من السكر المكرر،
نكهة ليمونة واحدة،
الملح والفلفل والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم، يُسخن الزيت النباتي ويُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي اللحم واقليه حتى ينضج نصفه. توضع في قدر، وتغطى بالماء، وترش بالملح، والفلفل الأسود والأحمر، ويضاف الزعتر. نقطع الفلفل إلى حلقات ونضعه في وعاء. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم ضعي قشر الليمون وقطع السكر في القدور واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

مكونات:
500 جرام فطر المحار،
2 فلفل حلو،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 فص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود مطحون.

تحضير:
نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر. تقلى جميع الأطعمة المحضرة بالزيت النباتي. ضع في الأواني. يخفف الدقيق في 200 مل من الماء ويسكب في القدور. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

مكونات:
1 كيلو قرنبيط أو ملفوف أبيض،
2 بصل،
500 مل كريمة حامضة،
200 غرام من الجبن المبشور،
البصل الأخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع القرنبيط إلى أزهار، ونقطع الملفوف الأبيض إلى قطع الداما. يُسلق الملفوف لمدة 10-15 دقيقة في الماء المغلي المملح. تسخين الزبدة ويقلى البصل المفروم ناعما. دهن قاع القدور بالزيت، ثم ضعي نصف الكرنب، ثم البصل، والبصل الأخضر المفروم، واسكبي الكريما الحامضة. ثم تضاف طبقة أخرى من الملفوف، صب القشدة الحامضة، وتغطية الغطاء ووضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الاستعداد، يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن.

هناك العديد من الخيارات لإعداد الأطباق في الأواني بحيث يكون من غير الواقعي دمجها جميعًا في مقال واحد. يمكن أن تكون الوصفات المقدمة حافزًا لأطباق جديدة مثيرة للاهتمام. تجربة، إضافة شيء خاص بك! إذا كنت لا ترغب في قلي الطعام قبل وضعه في القدور، فلا تقليه، بل قم بزيادة وقت الطهي. العب بالنكهات ولا تبخل بالبهارات والتوابل والأعشاب. نأمل أن تصبح الأطباق الموجودة في الأواني ضيوفًا متكررين على طاولتك.

لاريسا شوفتايكينا

عندما سئلوا، أعطوني الأواني. سوف أجد وصفات، وأنا مهتم بأي فرن سأضعه: باردًا أم ساخنًا، وما إذا كانت بحاجة إلى شيء خاص... سأل المؤلف شيفرونأفضل إجابة هي لكي تعمل الأواني لفترة طويلة وبشكل صحيح، يجب استخدامها بشكل صحيح.
قبل استخدام الوعاء الفخاري للطهي، اغمريه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة لامتصاص المسام.
حوض عميق أو مقلاة كبيرة مناسبة للنقع. بعض ربات البيوت يستخدمن حوض المطبخ لهذا الغرض. الشيء الرئيسي هو أن الوعاء مغطى بالكامل بالماء. ليست هناك حاجة لمسح الوعاء حتى يجف، بل على العكس، يجب أن يظل رطبًا قبل إضافة الطعام. عملية النقع ليست مجرد نزوة - فهي تتطلب تقنية الطهي في أواني المطبخ. الماء يملأ المسام، ونتيجة لذلك يتم تحقيق تأثير رائع، لأنه عند تسخينه في الفرن، تتشكل قشرة رقيقة حول الطعام، مما يجعل الأطباق في وعاء من الفخار لذيذة جدًا: عندما يتم وضع الوعاء في الفرن أو الميكروويف، فإنه يسخن تدريجياً، ويتبخر الماء من الجدران، ونتيجة لذلك ينضج الطعام على البخار.
يُدهن الوعاء المحضر بهذه الطريقة بالزيت إذا لزم الأمر، ويوضع فيه الطعام ويوضع في وسط الفرن. من الأفضل أن يكون الفرن باردًا (ولكن في هذه الحالة سيستغرق الطبق وقتًا طويلاً جدًا للطهي) أو دافئًا، ويجب أن ترتفع درجة الحرارة فيه تدريجيًا. إذا وضعت الوعاء في فرن ساخن، فقد ينكسر بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.
لا ينصح بتنظيف الأواني بعد طهي الطعام فيها بالصابون والمنظفات. يمتص الطين بسهولة جميع المواد والروائح التي تتلامس معه، ويمكن أن تصل المكونات الضارة مباشرة إلى الطعام. من الأفضل استخدام الماء المغلي العادي وفرشاة صلبة للغسيل. إذا كانت متسخة بشدة، اترك الوعاء طوال الليل، واملأه بالماء والصودا المخففة (1-4 ملاعق كبيرة). يساعد محلول الصودا على التخلص من الروائح وإنعاش الوعاء بعد طهي الأطعمة ذات الرائحة الزائدة.
بعد الاستخدام، يُقلب الوعاء المغسول والمجفف جيدًا رأسًا على عقب ويوضع على المناديل أو المناشف الورقية حتى يتنفس الطين بحرية.
قبل تخزين الوعاء، عليك التأكد من أنه جاف تمامًا. يجب غسل الأواني يدويًا فقط، ولا يمكن استخدام غسالة الأطباق.
أثناء التخزين طويل الأمد، قد يتشكل العفن على الأواني. وللتخلص منها، ضعي عجينة من كميات متساوية من الصودا والماء على السطح التالف، واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم اغسليها.
يُغسل الوعاء الذي يتم تنظيفه بهذه الطريقة جيدًا بالماء الجاري ويُترك ليجف تمامًا، ويفضل أن يكون ذلك في الشمس.
يتم وضع القدر الساخن على لوح خشبي، ولكن ليس على سطح بارد أو رطب، وإلا فإنه سوف يتشقق. في الفرن، لا ينبغي وضع الوعاء مرتفعًا جدًا؛ يجب ألا تلمس جهات الاتصال الساخنة.
قبل استخدام الأواني الجديدة، اسكب الماء البارد فيها حتى الرقبة، ثم ضعها في الفرن وقم بتسخينها تدريجيًا حتى الغليان، ثم أطفئ النار في الفرن تدريجيًا، وقم بتبريدها إلى درجة الحرارة الأولية.
مصدر:

الإجابة من أولشك @ شوك))[المعلم]
أضعه في البرد. اغسليه طبعا مكان على رف السلك

الإجابة من يساعد[المعلم]
تحسنت بشكل أفضل. ولكن في الأساس لا يهم.

الإجابة من *** تانيا ***[المعلم]
اغسله بالماء الدافئ ومنظف، ثم صب الماء البارد واتركه طوال الليل، وأضعه دائمًا في فرن ساخن، إذا كان الوعاء من الثلاجة فقط (مع الطعام)، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. أضعها في صينية خبز خاصة في المنتصف

الإجابة من غرزة[مبتدئ]
حتى لا تتشقق، فقط في حالة الطقس البارد، على الرغم من أنه لا ينبغي لها ذلك

الإجابة من إيمان[يتقن]
تأكد من غسلها ووضعها باردة في فرن مسخن مسبقاً. يمكنك وضعه مباشرة على الرف السلكي، لكنني أضعه على ورقة بنفسي (لدي أواني على شكل خنزير، وتسقط الأرجل في الرف السلكي :)). اتضح أن كل شيء فيها لذيذ جدًا!

تتمتع هذه الأطباق بالعديد من المزايا: أولاً، أنها توفر لك كل ما لديك في الثلاجة في الأواني. ثانيا، هذه الأطباق مريحة للغاية للترفيه عن الضيوف. يمكنك تحضير الأواني مسبقًا ووضع المنتجات الضرورية فيها ووضعها في الفرن، وعندما يجلس الجميع على الطاولة، قم بتشغيله. وبينما تكون المقبلات على الطاولة، يتم إعداد الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك، ليست هناك حاجة لغسل جبل من الأطباق والأواني - فالأواني نفسها سهلة التنظيف ولا يلتصق بها أي شيء. لا تتطلب الأواني عمليًا اهتمام ربة المنزل - وهذا غالبًا ما يكون مفيدًا.

والأهم من ذلك: أن الطعام المطبوخ في وعاء صحي للغاية. بعد كل شيء، يمكن طهيه دون استخدام الزيت، حيث تخلق جدران الوعاء تأثيرًا بخاريًا، ولا يتم غلي الطبق، ولكنه ينضج، مما يحتفظ بالحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

ميزة أخرى: يمكنك إرضاء أذواق جميع أفراد الأسرة، إذا كان أحدهم يحب الطعام الحار، والآخر يرفض أكل الفطر، فما عليك سوى وضع المزيد من الفلفل في وعاء واحد، ولا تضع الفطر في الآخر. ولا تحتاج إلى طهي العديد من الأطباق في وقت واحد.

أخيرًا، عادة ما تكون الوجبات المكونة من وعاء واحد سهلة التحضير وتعمل بشكل جيد حتى بالنسبة للمبتدئين. ولكن لديهم أيضا خاصة بهم.

ابدء

قبل استخدام القدر لأول مرة، عليك ملئه بالماء، ووضعه في الفرن وتركه حتى يغلي، ثم ترك الماء يبرد. الآن يمكنك الطبخ.

قبل تحضير الطبق، "انقعي" الوعاء في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يغلق الماء المسام الموجودة في جدران الوعاء الخزفية. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على العصير الموجود في الأطباق - ولن يسحبه الوعاء مرة أخرى إلى نفسه.

تدابير وقائية

يجب وضع الوعاء في فرن بارد، ويجب أن يسخن معه. الحقيقة هي أن التغيرات في درجات الحرارة يمكن أن تتسبب في تشقق السيراميك (وهذا ينطبق أيضًا على الأواني الزجاجية). يجب وضع القدر بحيث لا يلامس الطبق نفسه ولا غطاءه جدران الفرن وعناصر التسخين. وبعد طهي الطبق، لا يمكن وضع الوعاء على سطح بارد أو رطب - فهذا يعرضك لخطر التشقق.

خضروات

غالبًا ما يتم وضع البصل نيئًا، ويستغرق طهي الجزر وقتًا طويلاً جدًا، ويجب سلقه أو قليه قليلاً. يمكن أيضًا قلي الباذنجان، ولكن هناك طريقة أخرى: نقعه لفترة وجيزة في الماء المملح.

لحمة

للحفاظ على عصارة اللحم، من الأفضل أن تقلى في مقلاة جافة وساخنة جدًا. عادة لا يتم قلي الدجاج والسمك.

البطاطس

يتم طهيه لفترة أطول بكثير من اللحوم. لذلك، تحتاجين إلى تحضير مكعبات البطاطس: اطهيها لمدة خمس دقائق، ثم صفيها من الماء ثم ضعيها في الوعاء. إذا كنت بحاجة إلى بطاطس مقطعة بشكل خشن، فقم بطهيها مسبقًا لمدة 7-8 دقائق.

مرق

لا تملأ السائل حتى أسنانه، فسوف ينسكب بالتأكيد. يجب ألا يكون وعاءك ممتلئًا أكثر من ¾.

جفن العين

إنه ضروري للغاية، لذلك من الأفضل شراء وعاء بغطاء. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن استخدام العجين كغطاء - فهو مشبع برائحة الطبق ويكون بمثابة طبق جانبي لذيذ جدًا له. يمكنك أن تأخذ عجين الفطير أو عجينة الزلابية التي اشتريتها من المتجر وتغلق بها عنق الوعاء، أو يمكنك صنع العجينة بنفسك. انه بسيط جدا:

(لمدة 8 أواني)

1.5 كوب دقيق

0.5 كوب من الماء

0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

قليل من الملح

الخطوة 1.اعجن العجينة كما هو الحال مع الزلابية، يجب أن تكون قاسية، لذلك سيتعين عليك ضبط كمية الدقيق بنفسك. في بعض الأحيان يضاف القليل من الكفير والسمن إلى هذه العجينة.

الخطوة 2.افردي طبقة من العجين بسمك 3-5 مم وقطعيها إلى دوائر قطرها أكبر قليلاً من عنق الوعاء. غطي الوعاء بالدوائر واضغطي على طول الحواف.

رعاية

تذكر أن جدران الوعاء مسامية. لذلك لا ينصح باستخدام المنظفات عند غسل الأصيص. هو بطلان غسالة الصحون أيضا. يجب غسل الوعاء بالماء الدافئ، ويمكنك نقعه في الماء والصودا إذا التصق شيء ما بالجدران. ولكن في الواقع، من السهل جدًا تنظيف أطباق السيراميك ولا ينبغي أن تخيفك هذه القيود.

حتى أبسط الأطباق يكون مذاقها أفضل في القدور!!!

حتى الرومان القدماء استخدموا أوانيًا فخارية خاصة لخبز اللحوم وأرغفة الخبز ذات القشرة المقرمشة. تساعد الأواني على توفير الوقت بينما تسمح لك بالحصول على طبق لذيذ وعصير. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم، فهي مناسبة بشكل خاص، حيث يمكن تحضير المنتجات بدون دهون على الإطلاق، وهذا لن يؤثر إلا على مذاقهم للأفضل. بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر الطاقة، حيث يجب وضع الوعاء في فرن بارد وعادة ما يتم طهي كل شيء في وعاء واحد. وبالتالي فإن الفوائد لا حصر لها.

نصائح مفيدة عند الطبخ في القدور:

قبل 15 دقيقة من الاستخدام، تحتاج إلى غمر الوعاء بالكامل في الماء. بعد ذلك، أثناء تسخين الوعاء في الفرن، يتبخر الماء، مما يخلق تأثير البخار. لذلك من السهل خفض السعرات الحرارية حيث لا يتعين عليك إضافة الدهون إلى طبقك الفوري.

بعد نقعه في الماء، يمكنك إضافة الطعام ووضع الوعاء في وسط فرن بارد.

من المهم أن يصل الفرن تدريجياً إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا وضعت وعاءً في فرن ساخن، فقد ينكسر بسبب التغير السريع في درجة الحرارة.

أخرج الوعاء لمدة 5-10 دقائق قبل تحقيق النتائج المثالية، لأنه حتى خارج الفرن سيستمر في الطهي. اتركها لمدة 5-10 دقائق هكذا قبل التقديم.

للحصول على نتيجة أصغر حجما، قم بإزالة الدهون من اللحم للحفاظ على الصلصة أقل دهنية.

إذا كنت بحاجة إلى إضافة سائل، أضف المرق أو النبيذ (سوف يتبخر الكحول، لكنه سيعطي الصلصة طعمًا لطيفًا)

في حالة إضافة سائل، أضفه باعتدال. تذكر أن الطعام يطلق أيضًا العصائر ولا نريد أن "يهرب" من الوعاء.

بدلاً من الأغطية الفخارية، عند تحضير أي أطباق في الأواني، يمكنك استخدام أغطية العجين، والتي ستصنع فيما بعد خبزًا لذيذًا.

ليس من الضروري استخدام الزيت، ولكن إذا قمت بذلك، فلا تبالغ.

سوف يمتص الوعاء غير المزجج النكهات بسهولة، لذا يوصى باستخدام أوعية مختلفة للدجاج والأسماك والأطعمة الأخرى ذات النكهات المختلفة جدًا.

في بعض الأحيان، عند تحضير طعام عطري جدًا، يُقترح تغليف الوعاء بالرق. سوف يمنع الرق الرائحة من الامتصاص في الطين.

يُقترح استخدام الأروروت لتكثيف الصلصات والمرق.

لا تضع أبدًا وعاءًا ساخنًا على سطح بارد أو مبلل، وإلا فسوف يتشقق. استخدم لوحًا خشبيًا لهذا الغرض.

لا تضع الوعاء في مكان مرتفع جدًا في الفرن، ويجب ألا يلمس نقاط التسخين.

لا تضع الوعاء في غسالة الأطباق أبدًا.

بعد الاستخدام، لا ينصح باستخدام الصابون أو المنظفات لغسل الوعاء. مرة أخرى، يمكن نقعها في الطين ثم وضعها في طبقك في المرة التالية في الفرن. لذلك، استخدمي الماء المغلي وفرشاة صلبة لغسل الوعاء. إذا لم يساعد ذلك، اترك الوعاء طوال الليل، املأه بالماء والصودا المخففة (1-4 ملاعق كبيرة). تساعد صودا الخبز على إزالة الروائح وإنعاش الوعاء بعد طهي الأطعمة ذات النكهة العالية.

قم بتخزين الوعاء مع الغطاء المقلوب ومبطن بمنشفة ورقية للسماح للطين بالتنفس. تأكد من أنها جافة تمامًا قبل وضعها بعيدًا. قد يتشكل العفن أثناء التخزين طويل الأمد، ولإزالته، ضع عجينة بكميات متساوية من صودا الخبز والماء على السطح. اتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه، ثم اشطفيه واتركيه حتى يجف تمامًا، ويفضل أن يكون ذلك في الشمس.

بعض الوصفات

البطاطس مع الفطر في وعاء

البطاطس - 1 كجم

بصل - 1 قطعة

فطر - 300 جم

كريم (10%) - 250 مل

بهارات (ملح، فلفل، جوزة الطيب، كزبرة، زنجبيل - حسب الرغبة)

الجبن الصلب - 100 جم

نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى شرائح، والفطر إلى نصفين (كبيرة إلى أرباع). ضع في وعاء في طبقات. أولا البطاطس، ثم البصل والفطر. وزعي الطبقات بحيث تحصلي على طبقتين من البطاطس والبصل والفطر في وعاء واحد. تحضير الحشوة. أضف الملح والفلفل والبهارات إلى الكريمة. املأ كل وعاء. ضعي الأواني في فرن محمى على حرارة 200 درجة واطهيها لمدة 30-40 دقيقة. قبل حوالي 5 دقائق من الاستعداد، رشي الجبن المبشور واتركيه في الفرن.

البطاطس بالجبنة في الأواني

البطاطس

لحمة (الدجاج ولحم الخنزير - 300-350 جرام لكل منهما)- 600-700 جم

جزر (كبير) - 2 قطعة.

بصل (كبير) - 5 قطع.

الثوم - 3 فصوص.

الجبن الصلب - 300-350 جم

الكريمة الحامضة (كريمة أو مايونيز)- 350-400 جم

زبدة - 100 جم

زيت نباتي (للقلي)

اغسل الجزر والبصل وقشرهما وقطع كل شيء إلى مكعبات متوسطة واقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن نفعل الشيء نفسه مع البطاطس. أثناء قلي البطاطس، ابدأ بتقطيع اللحم إلى مكعبات. ثم يقلى اللحم حتى ينضج ويخلط الخضار واللحم ويضاف البهارات حسب الرغبة. افركي جدران الأواني بالثوم واملأ نصفها بالخضار واللحوم. صر نصف الجبن في الأعلى. ثم أضف القشدة الحامضة (سواء كريمة أو مايونيز)، لا نستخدم كل الكريمة الحامضة بل نصفها فقط (يمكنك كسر بيضة أخرى هناك). املأ الأواني إلى الأعلى ورشها بالجبن واسكب القشدة الحامضة (كريمة أو مايونيز). ضع قطعة من الزبدة في الأعلى. ونرسل أوانينا إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 1 - 1.5 ساعة حتى ينضج على نار متوسطة.

مشوي في الأواني

الكبد (لحم البقر) - 400 جم

البطاطس (الدرنات المتوسطة) - 6 قطع.

كريمة حامضة (10٪) - 200 مل

بصل (بصل كبير) - 1 قطعة.

البقدونس (الخضر، للتقديم)

خيار (مملح، لتزيين الأطباق)

نقوم بتنظيف الكبد من الأغشية والأوعية الداخلية. إذا لم ينفصل الفيلم، صب الماء الساخن جدًا على الكبد، وسوف ينفصل بجورب.. نقطعها إلى شرائح ونضيف بعض الملح ونقليها في مقلاة ساخنة جدًا بسرعة كبيرة، لا تزيد عن دقيقة، فقط حتى "تنضج".

قطع البصل والبطاطس إلى مكعبات مماثلة (من الأفضل القيام بذلك قبل قلي الكبد)، ملح، اخلطي (سيسهل ذلك توزيعها في الأواني)

ضعي الكبد المقلي في قدور... البطاطس مع البصل والقشدة الحامضة فوقها (نصف الكريمة الحامضة مع الكريمة، لأن القشدة الحامضة السميكة تُخبز بشكل منفصل في الأعلى ولا يتم الحصول على صلصة).

ضعها في فرن بارد. درجة الحرارة - 200. يجب أن ينضج لمدة ساعة ونصف.

يرش المشوي النهائي بالأعشاب ويقدم مع المخللات.

مشوي محلية الصنع في الأواني

فيليه دجاج - 300 جم

فطر شامبينيون - 300 جم

بصل - 1 قطعة

الجزر - 1 قطعة.

القشدة الحامضة - 1 كوب.

صلصة الصويا (حسب الرغبة)

بهارات (المفضلة)

زيت نباتي (للقلي)

يُقطع لحم الدجاج (الخالي من العظم) إلى قطع ويُنقع في صلصة الصويا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ويُقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ويُبشر الجزر. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضيفي الفطر... البصل... الجزر. دع كل شيء يقلى جيدًا.

تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُقلى على نار عالية حتى تنضج نصفًا ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخلط البطاطس المجهزة مع خليط القلي. أضف التوابل والملح والفلفل (حسب الرغبة). ضعيها في قدور واملأها بمزيج من القشدة الحامضة وصلصة الصويا وأضيفي القليل من الماء الساخن إلى كل وعاء ثم ضعيها في الفرن. أخبز في درجة حرارة 200 درجة. 30-40 دقيقة.

أواني اللحم والبطاطس

1 كيلو لحم (لحم البقر أو لحم الخنزير، وربما الدجاج)

1 كيلو بطاطس

150 جرام جزر

معجون الطماطم (أو الكاتشب)

زيت نباتي

الكمية المحددة من المكونات تكفي لصنع 6 أواني (إذا كانت الأواني 500 مل).

نقطع البصل ناعما. صر الجزر على مبشرة خشنة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الجزر ويقلى قليلا. يُضاف اللحم والملح والفلفل ويُقلى قليلاً. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 20 دقيقة ثم يُرفع عن النار.

قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. تقلى البطاطس بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها ويضاف الملح. ضع البطاطس في الأواني. نضع اللحم في الأعلى ونغطيه بغطاء ونضعه في الفرن. ينضج على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

دجاج مشوي مع صلصة الطماطم في القدور

البطاطس (كبيرة) - 4-5 قطع.

بصل - 1 قطعة

طماطم - 3 قطع

الثوم - 2 أسنان.

خضرة (البقدونس والشبت حسب الذوق)

ملح (فلفل مطحون، ورق الغار حسب الرغبة)

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. قطعي البطاطس إلى شرائح ليست كبيرة جدًا، وقطعي البصل جيدًا، وابشري الطماطم.

في مقلاة ضحلة، يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، يُضاف الطماطم المبشورة، الأعشاب، الملح، الفلفل، الثوم من خلال مكبس، تُترك الصلصة حتى تغلي، تُطفئ النار.

بشكل منفصل، في مقلاة أخرى، يقلى الدجاج على كلا الجانبين، ثم ينقل إلى طبق، ويقلى البطاطس قليلاً في نفس المقلاة.

نسكب القليل من الصلصة في قاع القدر، ونضع الدجاج، ونترك مكانًا للبطاطس، ثم نسكب الصلصة بحيث تغطي اللحم بالكاد، أو نضيف ورقة الغار إلى منتصفها. ضعي طبقة من البطاطس فوقها وأضيفي القليل من الملح. نغلق الأغطية ونضعها في الفرن ونشغلها على حرارة 180 درجة. ينضج لمدة 1-1.2 ساعة.

الدجاج مع البرتقال في القدور

افركي الدجاجة الكاملة بالملح والفلفل والثوم المطحون في عصارة الثوم. ضعي شرائح البرتقال المقشرة بالداخل. ضع الدجاج في الوعاء. ابشري قشر البرتقال ثم رشيه فوق الدجاج. أضف نصف كوب عصير برتقال، ربع كوب صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الجامايكي المطحون، وملعقة كبيرة من السكر البني. ضعي الوعاء في فرن بارد واخبزيه لمدة 90 دقيقة عند 230 درجة مئوية. وقبل 10 دقائق من الاستعداد، أزيلي الغطاء للحصول على قشرة.

الدجاج مع الأرز في وعاء

اغلي كوبين من مرق الدجاج وأضيفي كوبًا واحدًا من الأرز ثم خففي النار على الفور. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز. تذوب 1 ملعقة كبيرة من البرقوق. يُقلى الزيت في مقلاة 1 عود كرفس مفروم و 100 جرام من الفطر المفروم والفلفل الأخضر المفروم لمدة 5 دقائق. يُمزج الأرز مع الخضار المقلية، 400 جرام من شرائح الدجاج المفرومة، 50 جرام من الفلفل الحلو المفروم في وعاء. أضف 1 علبة شوربة كريمة الفطر المعلبة، 1 علبة حساء أرز الدجاج المعلب. اخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ثم رشيها بالكاجو واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى دون غطاء.

البطاطس مع الكبد في وعاء

اسلقي كيلوغراماً واحداً من البطاطس في قشرها لمدة 10 دقائق، ثم قشريها بسكين حاد وقطعيها إلى شرائح. يقلى قليلاً 2-3 بصل مفروم ناعماً. نقطع 500 جرام من الكبد إلى شرائح ويقلى بسرعة. في وعاء مدهون جيداً، توضع طبقات البطاطس والكبد والبصل والقليل من الدهن والبهارات على الطبقة العليا من الكبد، وتغطى بالطبقة الأخيرة من البطاطس، ويسكب ربع لتر من مرق اللحم البقري، ويترك على نار خفيفة في الفرن. لمدة 1 ساعة تقريبا.

لحم البقر مع البصل في القدور

يُقطع 500 جرام من اللحم البقري إلى قطع ويُرش بالملح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي طبقة من البصل المقلي المفروم في قدر، وفوقها قطع من اللحم المقلي، وطبقة أخرى من البصل فوقها. ضع 2-3 صفوف بهذه الطريقة. ثم صب في مرق اللحم. يُضاف الملح والفلفل وورق الغار ويُترك على نار خفيفة في وعاء مغلق حتى ينضج تمامًا.

لحم في عجة في القدور

نقطع 700 جرام من لحم العجل إلى مكعبات ويضاف الملح ويقلى مع البصل حتى ينضج. نخفق 8 بيضات مع نصف كوب حليب ونضيف الملح. ضعي اللحم المقلي في قدور، ثم اسكبي خليط العجة واخبزيه في الفرن. يمكن استخدام لحم البقر بدلا من لحم العجل.

مرحا!!! وأخيراً حصلت على... وعاء أحلامي! نعم، نعم، نفس الشيء الذي تضعه في الفرن وتقول: "القدر، اطبخ!" - وبالترادف مع الفرن سيقومون بإعداد العديد من الأطباق اللذيذة!

كل شيء يتم طهيه في الفرن، وحتى في أطباق الطين (السيراميك)، يبدو ألذ (وأكثر صحة) من الموقد. ستحتاج إلى الحد الأدنى من الدهون للطهي، حيث تصل المنتجات إلى حالتها في العصائر الخاصة بها. لذلك، يصبح الطعام طريًا وغذائيًا تقريبًا.

والأمر الرائع أيضًا هو أنك لست مضطرًا إلى المشاهدة باستمرار حتى لا تحترق أو تحرك أو تنقلب. نضع الطعام في وعاء، ونضعه في الفرن - ونقوم بعملنا! حسنًا، باستثناء أنه في بعض الوصفات تحتاج إلى إضافة مكون أثناء العملية - على سبيل المثال، صب القشدة الحامضة على طبق جاهز تقريبًا. وكم من الأشياء المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام الوعاء السحري الموجود في ترسانة مطبخك!

أطباق تقليدية مثل لفائف الملفوف والفلفل المحشو وحتى البرش - ما اعتدنا على غليه أو طهيه سوف يعجبك أكثر عند خبزه! بعد كل شيء، الفرن هو قريب حديث للفرن، حيث كانت جداتنا العظماء يطبخون طعامًا لذيذًا على نار حقيقية. عند خبز المنتجات، لا يتم غليها أو تكسيرها، بل يتم غليها على نار خفيفة، مع الاحتفاظ بأقصى قدر من الذوق والفوائد. عرف الناس البدائيون ذلك بالفعل وأعدوا العصيدة الأولى والبورشت على نيرانهم البدائية في الأواني! هل تعلم أن أول أواني الطبخ الفخارية ظهرت في العصر الحجري الحديث – منذ 11 قرناً؟!

والآن، بعد أن تم اختراع العديد من الأطباق والمعدات المتنوعة والحديثة للغاية، لا تزال الأواني "تهيمن"، تمامًا كما كان الحال قبل ألف عام! لا يمكن مقارنة أي طناجر ضغط أو أجهزة طهي متعددة بالبساطة واللذة التي يقدمها الطعام المطبوخ باستخدام أبسط وعاء من الفخار.

لفترة طويلة كان لدي قدران كنت أطبخ فيهما أحيانًا. لكنها أولاً صغيرة الحجم وثانيًا مغطاة بالزجاج. كنت أرغب في وعاء طبيعي غير مصقول، وكبير جدًا بحيث يمكن استخدامه لطهي الطبق الأول أو الثاني لجميع أفراد الأسرة.

وها هي - هدية عيد ميلاد :) تمامًا مثل ويني ذا بوه :))) لكنني لم أضع بالونًا في الوعاء، ولكن بدلاً من ذلك قررت طهي الوصفة الأولى فيه - الشواء!
وبالطبع سألت البائع (الذي يصنع الأواني ويبيعها بنفسه) عن كيفية التعامل مع مثل هذه الأطباق بشكل صحيح. وهذا ما قاله الفخاري:

• قبل استخدام الوعاء لأول مرة، يجب غسله (لقد غسلت الجزء الداخلي والخارجي باستخدام صودا الخبز - لا يجب استخدام المنظفات، لأن الجدران الطينية تمتص كل شيء جيدًا، من الرطوبة إلى الروائح - لا تريد ذلك) طعام مع توابل خرافية، أليس كذلك؟).
• ثم تحتاج إلى دهن الجزء الداخلي من الوعاء بزيت دوار الشمس وتسخينه في الفرن "حتى يخرج البخار". ويمكنك الطبخ. لقد قمت بتسخينه، لكن لم يكن هناك بخار.

وبعض النصائح الإضافية حول كيفية الطهي في الأواني، موجودة بالفعل من الإنترنت:

• بعض الطهاة لا يدهنون الوعاء بالزيت، بل يغمرونه في ماء بارد نظيف لمدة 15-60 دقيقة. ثم يتم تشبع الجدران الطينية للطبق بالرطوبة، ويتم طهي الطبق كما لو كان مطهوًا على البخار، ويصبح أكثر عصيرًا.
• نحن نضع الوعاء في الفرن فقط - يُمنع استخدام النار المفتوحة للسيراميك! لا يمكن وضعها على الشعلات. وفي الفرن يمكنك وضعه على رف مثبت في المنتصف أو أقرب إلى الأسفل.
• ضع الوعاء في فرن بارد - إذا وضعته في فرن ساخن، فقد يتشقق الطين أو السيراميك بسبب تغيرات درجة الحرارة. لنفس السبب، لا نملأ الوعاء الساخن بالماء البارد لغسله، بل ننتظر حتى يبرد. ويضاف الماء الساخن أثناء الطهي إذا لزم الأمر. لا تصب الماء أو المرق في الأعلى حتى لا يبدأ بالغليان.
• يُطهى في قدور على درجة حرارة 150-200 درجة مئوية. عادةً ما أقوم بضبطه أولاً على درجة أعلى - حوالي 200 درجة مئوية، بحيث يسخن الطعام جيدًا، حتى المنتصف، وبعد 15-30 دقيقة أقوم بتقليله إلى 150-160 درجة مئوية. تعتمد درجة الحرارة المحددة ووقت الطهي على المنتجات وحجم الأواني الخاصة بك.
• أطفئ الفرن قليلاً قبل أن يصبح الطبق جاهزًا، خلال 5-10 دقائق سيكون جاهزًا. يحتفظ القدر بالحرارة جيدًا، لذلك يستمر الطبق في الطهي فيه لبعض الوقت بعد إيقاف تشغيله.
• نخرج الوعاء من الفرن باستخدام قفازات الفرن السميكة ونضعه على لوح خشبي أو رف ساخن أو منشفة مطوية. لا تضعه على سطح مبلل أو بارد لأنه قد يتشقق.
• لتحضير أطباق ذات رائحة زاهية ينصح بتبطين الوعاء من الداخل بورق البرشمان حتى لا تمتص جدرانه الرائحة. من الأفضل استخدام أوعية مختلفة لوصفات مختلفة. حسنًا، إذا كانت رائحة الوعاء بالفعل مثل السمك أو البهارات، ضعه في الماء لمدة 8 ساعات، وخفف فيه القليل من صودا الخبز، ثم اغسله جيدًا.
• اغسل الأواني باستخدام اسفنجة ناعمة حتى لا تخدشها. المنظفات، كما نعلم بالفعل، لا ينبغي أن تستخدم. كيف يمكنك تنظيف الوعاء من الشحوم؟ تحتاج إلى ملئه بالماء وإضافة القليل من الخل وتسخينه في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، سيتم غسل جدران الأطباق بسهولة. امسح الوعاء واتركه حتى يجف على منشفة جافة، أو الأفضل من ذلك، في الشمس.

سأكون سعيدًا إذا ساعدتك هذه النصائح في تحضير أطباق لذيذة في الأواني! وإليكم الوصفات التي قمت باختبارها. جربه واكتب عن انطباعاتك وأرسل نصائحك ووصفاتك! 🙂