وصفات لسندويشات الجمبري لمائدة الأعياد. كانابيه بالروبيان كانابيه بالبيض والكافيار الأحمر

سوف تزين السندويشات مع الروبيان طاولة العطلة وتتناسب بشكل جيد مع المقبلات مع الشمبانيا ونبيذ المائدة الأبيض وكذلك البيرة. إنها تبدو أنيقة وشهية، ويمكن أن يكون مذاقها مختلفًا تمامًا - كل هذا يتوقف على ما قرر الطاهي استكماله بالمنتج الرئيسي.

ميزات الطبخ

والشيء الجيد في شطائر الجمبري هو أنها لا تتطلب الكثير من مهارات الطهي لتحضيرها. باستخدام الحد الأدنى من المكونات، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وشهية تبدو جيدة على حد سواء على طاولة كل يوم وعطلة. ستسمح لك معرفة بعض الأسرار بإعدادها وفقًا للوصفات الأصلية باستخدام الوصفات الموجودة كأساس.

• غالبًا ما يستخدم خبز القمح في شطائر الجمبري. على خبز الجاودار سوف يأخذون طعمًا جديدًا. ويمكن الحصول على ظلال جديدة منه عن طريق استبدال الرغيف بالبسكويت أو الخبز أو استخدام الخضار كقاعدة صلبة.
• عند تحضير السندويشات الساخنة، يمكن دهن الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم ستصبح الوجبة الخفيفة أكثر عصيرًا ونكهة كريمية لطيفة.
• سيكون مذاق شطائر الجمبري أفضل إذا تم تجفيف الخبز في الفرن أو محمصة الخبز مسبقًا. يقوم بعض الناس بقليها في مقلاة جافة أو مدهونة بالزيت. تتم إزالة الدهون الزائدة عن طريق وضع الخبز المحمص على منديل.
• تبدو السندويشات الصغيرة مثل المقبلات جيدة مع الجمبري. لمنحها شكلاً جميلاً، يمكنك استخدام كوب زجاجي أو كوب زجاجي أو أوعية خبز صغيرة. بمساعدتهم، من السهل الضغط على شخصيات جميلة من الخبز.
• الجمبري المخصص للسندويشات مسلوق ومقشر. لا يجب طهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية - فقط احتفظ بها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
• تتطلب بعض وصفات شطائر الجمبري استخدام جمبري النمر؛ وعادة ما يتم إعداد هذه الوجبات الخفيفة لمائدة الأعياد. في معظم الحالات، فإن الروبيان الصغير العادي، وهو أرخص بكثير، سيفي بالغرض.

يعتبر الجمبري من منتجات المأكولات البحرية الممتازة، كما أنه غني جدًا بالبروتين. البروتين بدوره ضروري لبناء العضلات وتكوين جسم جميل. الميزة الإضافية الكبيرة هي أن تحضير "سندويشات الجمبري" أمر سهل مثل قشر الكمثرى.

سندويشات الجمبري

مكونات:

• جمبري مقشر – 200 جم
• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• خيار طازج – 1 قطعة.
• الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.

طرق الطهي:

1. احرق الجمبري أو قم بإذابة تجميده عن طريق طهيه بالبخار لبضع دقائق (لم تكن هناك حاجة لطهيه، لأنه في حالتي كان مسلوقًا بالفعل، فقط تم تجميده)
2. يقطع البيض جيدًا أو يمكنك بشر خيار طازج، وتقطيعه أيضًا إلى قطع أصغر، وخلط الخيار مع البيض المفروم، وإضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (إذا أردت، يمكنك استبدالها بالمايونيز أو أي صلصة أخرى)
3. امزج كل شيء جيدًا، وقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ليست سميكة جدًا، ثم وزع الكتلة الناتجة بطبقة متوسطة السماكة على قطعة من الرغيف الفرنسي، ثم ضع الروبيان فوق كل شطيرة (لدي شطيرة صغيرة، لذلك يوجد الكثير منها) ، إذا كانت أكبر، يمكنك الحصول على زوجين)

مكونات:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 12 فص
• حفنة من البقدونس - 1 قطعة
• علبة جبنة الريكوتا - قطعة واحدة (450 جم)
• جبنة بارميزان - نصف كوب (بالإضافة إلى الجبن للتزيين)
• جمبري مقشر - 900 جرام
• الملح والفلفل حسب الذوق
• رقائق الفلفل الأحمر - 1 قرصة
• الرغيف الفرنسي - 1 قطعة

طرق الطهي:

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول ثم إلى 4 قطع. قشر وسحق 8 فصوص من الثوم، قشر وقطّع الفصوص الأربعة المتبقية جيدًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى الثوم المهروس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. ضعي الثوم في محضرة الطعام (احتفظي بالزيت في المقلاة). يضاف البقدونس ويقطع. يوضع جانباً ربع كوب من خليط الثوم الناتج.
4. أضيفي جبن الريكوتا والبارميزان إلى الخليط المتبقي وحركيه حتى يصبح ناعمًا. سخني الفرن إلى 260 درجة.
5. في نفس المقلاة التي تم قلي الثوم فيها، سخني ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.
6. يُضاف الجمبري ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط الثوم المحفوظ.
7. دهن شرائح الرغيف الفرنسي بخليط الجبن، ثم وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. يُضاف خليط الروبيان ويُرش بجبنة البارميزان المبشورة. تُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة، لمدة 7 إلى 10 دقائق.

سندويشات الروبيان والبصل

مكونات:

• باجيت 1 قطعة.
• خيارة كبيرة 1 قطعة.
• جمبري مسلوق ومقشر 300 جرام. تقريبًا
• مايونيز
• بصل مخلل

لتحضير البصل المخلل:

• بصلة
• سكر
• خل
• زيت نباتي
• أي أعشاب مجففة حسب ذوقك - لقد استخدمت الأعشاب البروفنسالية
• فلفل أسود مطحون

تحضير:

1. مخلل البصل: يقشر ويقطع إلى حلقات متساوية السماكة ويوضع في وعاء ويرش بالملح ويضاف القليل من السكر ويرش بالخل ويقلب.
2. رشي البصل بالفلفل الأسود المطحون والأعشاب المفضلة لديك ورشي عليه القليل من الزيت.
3. اترك البصل لمدة 20 دقيقة.
4. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بعرض 1.5 سم، ونضعها على صينية خبز ونحمصها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً على جانب واحد فقط.
5. دع الرغيف الفرنسي يبرد قليلاً.
6. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز على الجانب البني.
7. نقطع الخيار إلى نصف حلقات.
8. ضعي نصفين من الخيار واثنين من الروبيان على الخبز.
9. ضع البصل المخلل في الأعلى.

سندويشات الجمبري

مكونات:

• الروبيان - 200 جرام
• نصف ليمونة
• سلطة - 5 أوراق
• بصل أخضر - 1 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• براندي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• صلصة تاباسكو - بضع قطرات
• شرائح الخبز - 8-12 قطعة.

طرق الطهي:

1. يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق ثم يُبرد ويُقشر. ثم قطع إلى قطع تعسفية صغيرة.
2. الآن لنحضر الصلصة الوردية: للقيام بذلك، اخلطي المايونيز والكاتشب وعصير نصف ليمونة وبراندي وبضع قطرات من صلصة تافسكو؛ الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء بعناية ودقة واتركه جانباً.
3. اغسلي أوراق الخس جيداً وقطعيها بعناية أو قطعيها إلى قطع. يُقشر البصل الأخضر، ثم يُقطع جيدًا.
4. نقطع الجمبري إلى قطع ونخلطها مع البصل المفروم والخس والصلصة الوردية المجهزة مسبقاً في وعاء واحد.
5. نقطع البيض ونضيفه إلى الوعاء. امزج كل شيء مرة أخرى وأضف الملح حسب الرغبة.
6. نحمص شرائح الخبز في محمصة الخبز ونضع فوقها سلطة الروبيان المحضرة مسبقاً.

سندويتشات بالجمبري والجبن

بمكونات بسيطة يمكنك تحضير شطائر الجمبري اللذيذة في دقائق. سيكون ضيوفك بالتأكيد سعداء بهذا الحل الأصلي. ستكون شطائر الجمبري اللذيذة والمرضية بمثابة زخرفة رائعة للطاولة ووجبة خفيفة ممتازة للاحتفال بأي حدث.

مكونات:

• جمبري مسلوق ومجمد - 0.5 كجم؛
• ليمون - 0.5 قطعة
• أوراق الخس – 5 قطع؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة.
• الخبز - 1 رغيف فرنسي طويل؛
• البصل الأخضر – 20 جم؛
• مايونيز - 250 غرام؛
• الجبن – 100 غرام.
• الطماطم - 3 قطع. (مقاس متوسط)؛
• الشبت - 20 غرام.

طرق الطهي:

1. كما ذكرنا سابقًا، يمكنك استخدام الرغيف الفرنسي ذو القشرة البنية الذهبية (الرغيف الفرنسي) لهذه السندويشات اللذيذة، والذي يجب تقطيعه بالطول، ولكن ليس بالكامل. يمكنك أيضًا استخدام كعك الهامبرغر الجاهز (مع بذور السمسم) كما في الصورة.
2. يجب سكب الروبيان في الماء المغلي وغليه لمدة دقيقتين. إذا كان الجمبري كبيرا، ثم 3 دقائق، لا أكثر، وإلا فإنها سوف تصبح "مطاطية". لإعطاء الجمبري طعمًا أكثر ثراءً، يمكنك إضافة بهارات خاصة أو القليل من أوراق الغار إلى الماء المغلي. عندما يصبح الجمبري جاهزًا، عليك تصفية الماء والانتظار بضع دقائق حتى يبرد، ثم يمكنك تقشيره من القشرة. إذا كنت لا ترغب في "إزعاج" الجمبري الموجود في القشرة، فيمكنك استخدام الروبيان المجمد المقشر الجاهز.
3. نقطع الجبن والطماطم إلى مكعبات صغيرة. قطع نصف ليمونة إلى شرائح رفيعة مع القشر. اسلقي البيض بقوة (احتفظي به في الماء المغلي المملح لمدة 7-9 دقائق). ثم نبردها لبضع دقائق في الماء البارد، ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة، تمامًا مثل الجبن.
4. نغسل أوراق الخس بعناية ثم نجففها جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد تمامًا.
5. نقطع البصل الأخضر والشبت ناعماً جداً ثم نتبل جميع المكونات بالمايونيز ونخلط جيداً (ما عدا السلطة).
6. خذ كعكة، ضع ورقة الخس عليها كقاعدة ثم ضع فوقها بضع ملاعق من صلصة الروبيان.

ميني ساندويتشات جمبري

مكونات:

• 10 قطع رغيف
• 300 جرام من الجمبري (مسلوق ومقشر بالفعل)
• علبة جبن مطبوخ (حوالي 150 جرام)
• القليل من الفجل الحار المبشور (حوالي 10 جرام).
• 10 جرام من صلصة الفلفل الحار
• 12 زيتونة
• فلفل للذوق
• خضرة للديكور

طرق الطهي:

1. لذلك، أولا تحتاج إلى طهي الجمبري. إنهم مستعدون بكل بساطة وبسرعة. ضعي قدراً من الماء على النار وانتظري حتى يغلي الماء ثم ضعي الجمبري في الماء المغلي.
2. سيكون الجمبري جاهزًا عندما يبدأ في الطفو (سيستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق). إذا أفرطت في طهي الجمبري، فسيكون قاسيًا وليس كثير العصير على الإطلاق.
3. أقوم على الفور بوضع الجمبري المطبوخ في مصفاة وانتظر حتى يبرد، وبعد ذلك يمكن تقشيره. عندما يصبح الجمبري جاهزًا، قم بتقسيمه إلى قسمين.
4. نقطع جزءًا جيدًا ونضع الجزء الثاني جانبًا للزينة. يُضاف الفجل الحار وصلصة الفلفل الحار والجبن والفلفل إلى الجمبري المفروم ويخلط كل شيء جيدًا.
5. تحتاج إلى قطع القشرة عن الرغيف وتقطيع شرائح الرغيف إلى عدة قطع. انشر الكتلة الناتجة على الرغيف. يقطع الزيتون (يقطع ناعماً) ويرش على السندويشات بالروبيان.
6. ضعي جمبريًا كاملاً في الأعلى وزينيه بالأعشاب. الوصفة التالية لشطيرة الجمبري ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها صحية أيضًا، وبالتالي فهي مناسبة للأشخاص الذين يراقبون صحتهم ووزنهم.

ساندويتش شهي مع الروبيان والجبن

مكونات:

• 1 خبز باجيت (يمكن استبداله برغيف خبز)
• الثوم - 12-15 فصًا (إذا كنت لا تحب رائحة الثوم، يمكنك تناول كمية أقل).
• جبنة ريكوتا – 400 جرام جبنة بارميزان – 30 جرام للرش.
• جمبري محضر - 850 جرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• خضرة للديكور
• زيت زيتون للقلي.

طرق الطهي:

1. أولاً نقوم بتحضير الثوم: نقشر نصف الثوم ونقطعه ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
2. يُمزج الثوم النهائي مع الأعشاب المفرومة ويُطحن باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا (يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام محضرة الطعام).
3. نضع جانبا ربع كتلة الثوم.
4. أضيفي الجبن إلى خليط الثوم وحركي حتى يصبح ناعماً. إذا كنت تستخدم جبنًا صلبًا آخر، فيجب عليك أولاً بشره ثم مزجه مع الثوم.
5. ثم اقلي الثوم المتبقي واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجمبري إلى الثوم ويقلى لمدة 5 دقائق.
6. نقطع الرغيف الفرنسي بالطول، ثم نقطع كل نصف إلى عدة أجزاء. يمكنك تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح، هنا كما تريد.
7. دهن كل شريحة من الرغيف بخليط الجبن ثم وضعها على صينية الخبز. ثم ضعي الروبيان على كل قطعة ورشيها بالجبن. ضعي ساندويتشات الجمبري في الفرن المحمى لمدة 6-10 دقائق.

سندويشات الجمبري اللذيذة

مكونات:

• كعك الحبوب - 2-4 قطع.
• جمبري - 8 قطع.
• ملفوف صيني - 4 أوراق
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة

طرق الطهي:

1. يُقطع الملفوف الصيني ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون. ثم أضيفي صلصة الصويا واخلطي. وقت طهي الملفوف ~ 3-5 دقائق. نتركها لتبرد وننتظر في الأجنحة. سيشكل الملفوف الصيني سريرًا نباتيًا للروبيان!
2. نقطع كعك الحبوب إلى نصفين ونحمصها في محمصة الخبز حتى تصبح مقرمشة حسب الرغبة. يسلق الجمبري في الماء مع البهارات. انزع القشرة وأزل الأنبوب المعوي ورشها بمزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا.
3. ضعي الملفوف الصيني على الكعك الطازج المقرمش ثم ضعي فوقه القريدس الملكي. يمكنك إضافة الكثير من خيارات الساندويتش إلى هذه القاعدة. على سبيل المثال، يمكنك استكمالها بالجبن الكريمي أو الكافيار! ممم...كما ترون، كنا نحتاج فقط إلى 3 خطوات لتحضير "ساندويتشات الجمبري" البسيطة واللذيذة.

سندويشات معجون الروبيان

يتم تحضير السندويشات مع معجون الروبيان بكل بساطة، بدون مكونات فاخرة، لكنها لذيذة جدًا ويمكنها حتى تزيين طاولة العطلات. هذه السندويشات رائعة كوجبة خفيفة صغيرة أو فاتح للشهية. إذا كنت تحب الجمبري، فيجب أن تحب هذه السندويشات.

مكونات:

• جمبري (مقشر ومطهي) - 500 جرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بصل مفروم ناعماً - 1/2 ملعقة صغيرة
• صلصة تاباسكو - نصف ملعقة صغيرة
• مايونيز - 50 جرامًا
• الرغيف الفرنسي - 1 قطعة

طرق الطهي:

1. الشيء الوحيد الذي يجب طهيه هو الجمبري. نقوم بتنظيفها وإزالة الرؤوس والذيل. ضعيها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، ثم أخرجيها من الماء واتركيها حتى تجف.
2. اطحن جميع المكونات، باستثناء الرغيف الفرنسي، في الخلاط حتى تصبح ناعمة - ومعجون الروبيان جاهز. كل ما تبقى هو دهنه على شرائح الرغيف الفرنسي (يمكن استبدال الرغيف الفرنسي بالخبز الأبيض).
3. وللجمال نقطع قشور الرغيف الفرنسي أو الخبز الأبيض بحيث يبقى الفتات فقط ونوزع العجينة على الخبز ويقدم. وفقًا للمشاعر الشخصية، يتم تناوله بشكل أفضل مع الخيار الطازج والأعشاب.

سندويشات الجمبري الحارة

من بين جميع المقبلات التي أعددتها لضيوفي، حظيت هذه المقبلات دائمًا بأكبر قدر من النجاح - شطائر الجمبري الحارة. يعجبني حقًا أن إعداد هذه المقبلات سهل مثل قشر الكمثرى، حرفيًا من 5 إلى 10 دقائق من الجهد البسيط وتكون قد انتهيت. ولكن في الوقت نفسه، من حيث المذاق، تعتبر شطائر الجمبري هذه مثالية عمليًا. حسنًا، بالطبع - تأليف الوصفة لا ينتمي إلى أي شخص آخر غير جيمي أوليفر.

مكونات:

• جمبري النمر - 30 قطعة
• الثوم - 4 فصوص
• قطع الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فلفل حار - 2 قطعة
• فلفل حلو - 1 قطعة
• ليمون - 1 قطعة
• حفنة من البقدونس - 1 قطعة

طرق الطهي:

1. وفقًا للتقاليد، نقوم بالتحقق مرة أخرى من المكونات لمعرفة ما إذا كان كل شيء في مكانه الصحيح.
2. نقوم بتنظيف الخضروات، ونخرجها من الفلفل ونتخلص من البذور - ومن هنا تأتي كل الحرارة.
3. قطعي جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. تسخين كمية كافية من زيت الزيتون في مقلاة.
5. أضيفي الخضار واقليها على نار متوسطة حتى تصبح طرية - لمدة 4 دقائق.
6. أضف الآن الجمبري المقشر إلى المقلاة.
7. بعد دقيقتين، عندما يتحول الروبيان إلى اللون الوردي قليلاً، قم بعصر عصير ليمونة واحدة في المقلاة.
8. تقلى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ترش بالبقدونس وترفع عن النار.
9. نأخذ شرائح من الخبز الأبيض المقرمش، ونوزع القليل من الحشوة على كل شريحة، ثم نقدمها.

بروشيتا مع البازلاء الخضراء والروبيان

أنا أحب البروسكيتا، والبروشيتا مع البازلاء الخضراء والجمبري النمر هي إحدى أطباقي المميزة. تتناسب البازلاء جيدًا مع الجمبري، بالإضافة إلى أن مذاق الثوم لذيذ جدًا هنا. تحضير بروشيتا مع البازلاء الخضراء والروبيان، كما ترون من وصفتي، بسيط للغاية، ويبدو أكثر احتفالية وإثارة للاهتمام من السندويشات العادية.

مكونات:

• روبيان النمر - 12 قطعة
• جبنة فيتا - 100 جرام
• بازلاء خضراء مجمدة - 150 جرام
• ليمون - 1/2 قطعة
• الثوم - 3 فصوص
• شرائح خبز باجيت - 6 شرائح
• ملح، فلفل أسود، زيت زيتون - - حسب الرغبة

طرق الطهي:

1. يجب غلي البازلاء الخضراء المجمدة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ضع البازلاء المسلوقة في مصفاة.
2. في الخلاط، قم بطحن البازلاء المسلوقة وجبنة الفيتا وفص واحد من الثوم حتى تصبح ناعمة. أضيفي ملعقة زيت الزيتون والملح والفلفل وملعقة من عصير الليمون واخلطي مرة أخرى.
3. يقلى جمبري النمر المقشر من القشرة والوريد المعوي في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق على كل جانب مع فص واحد من الثوم وبرش نصف ليمونة.
4. اقلي الرغيف الفرنسي في محمصة الخبز أو في مقلاة جافة، وافركيه على الفور بفص واحد من الثوم.
5. قمة مع معجون البازلاء الخضراء والجمبري النمر. يقدم إلى الطاولة على الفور. بروشيتا جاهزة!

سندويتشات بالجمبري والجبن

مكونات:

• الرغيف الفرنسي - 0.3 كجم؛
• جمبري مسلوق ومجمد، غير مقشر - 0.5 كجم؛
• جبنة كريمية - 0.25 كجم؛
• الجبن الصلب – 30 جم؛
• أعشاب طازجة - 50 جم؛
• زيت الزيتون - كم ستكون هناك حاجة.

طريقة طهو:

1. يُسلق الجمبري في ماء مملح مع إضافة الشبت الطازج أو المجفف والفلفل الأسود المطحون. بارد وقشر.
2. ضعي بعضًا من الخضر جانبًا لتزيين الطبق، ثم قومي بتقطيع بعضها جيدًا.
3. قم بتقطيع الجبن الكريمي بشكل خشن، ثم ضعه في وعاء الخلاط، ثم أضف الأعشاب المفرومة، واخلط باستخدام الوحدة.
4. قطع الخبز قطريا إلى قطع بيضاوية. السمك الأمثل لكل قطعة هو 7-8 ملم.
5. دهن مقلاة بزيت الزيتون، ثم تقلى قطع الباجيت على الجانبين.
6. بعد أن يبرد الخبز نغطيه بطبقة سميكة من الجبن الكريمي.
7. رتبي الجمبري بين السندويشات، وادفني ذيوله قليلاً في الجبن.
8. قطع الخضر المتبقية.
9. صر الجبن الصلب جيدًا.
10. رش السندويشات بمزيج من الجبن والأعشاب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيينها بأغصان الشبت.

على الرغم من بساطة التركيبة، إلا أن السندويشات تبدو احتفالية ومغرية، ولها طعم لطيف. لن يتركوا ضيوفك غير مبالين.

سندويتشات بالجمبري، الطماطم والزيتون

مكونات:

• رغيف شرائح – 0.35 كجم؛
• جمبري مقشر (يفضل كبير) - 0.3 كجم؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• ليمون أو ليمون - 1 قطعة؛
• زيتون منزوع النواة – 100 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون - كم ستكون هناك حاجة؛
• الخضر - للزينة.

طريقة طهو:

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر أو سنتيمتر ونصف.
2. نقطع الثوم جيدًا بسكين.
3. تُمزج الطماطم مع الزيتون والثوم مع إضافة عصير الليمون الحامض.
4. يُسلق الجمبري في ماء مملح، ويُجفف، ثم يُحمر من الجانبين، ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون المغلي.
5. يُقطع الرغيف إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ويُقلى على كلا الجانبين.
6. عندما تبرد قطع الرغيف، وزعي فوقها خليط الخضار. أعلى التصميم مع الجمبري المقلي. يُزيّن بأغصان الريحان أو البقدونس.

سندويتشات بالروبيان والفلفل والفجل

مكونات:

• رغيف شرائح – 0.3-0.35 كجم؛
• جمبري مسلوق ومقشر (من الممكن أيضًا وجود جمبري صغير) - 0.3 كجم؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• الفجل المبشور مع عصير الليمون - 10 غرام؛
• زيتون منزوع النواة – 100 جم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• صلصة الفلفل الحار – 10 مل؛
• الخضر - للزينة.

طرق الطهي:

1. غلي الماء والملح قليلاً ثم ضعي الروبيان فيه. يُطهى لمدة 4-5 دقائق، ويُصفى في مصفاة. قشري الجمبري المبرد وضعيه في طبقين، وحاولي وضع أجمله وأكبره في إحداهما.
2. قم بتقطيع الجمبري الذي تجده أقل جاذبية بالسكين جيدًا.
3. يُضاف الفجل الحار والفلفل المفروم والصلصة إلى الجمبري المفروم ويُخلط جيدًا.
4. احتفظ بالجبن في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم ابشره واخلطه مع المنتجات المسحوقة الأخرى.
5. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ونجففها في الفرن أو محمصة الخبز.
6. وزّعي خليط الجبن والجمبري والفلفل والفجل والصلصة الحارة بين السندويشات.
7. يُزيّن بالروبيان الكامل والزيتون والأعشاب.

شطائر المأكولات البحرية المصنوعة وفقًا للوصفة المحددة سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. إنها جيدة بمفردها أو كوجبة خفيفة مع مشروب رغوي.

سندويشات الجمبري الخفيفة

مكونات:

• خبز - 10 قطع؛
• جمبري مسلوق ومقشر - 0.2 كجم؛
• خيار طازج - 0.2 كجم؛
• جبنة الفيتا أو ما شابه – 100 غرام؛
• الجريب فروت - 10 فصوص؛
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. تحضير الجمبري.
2. اغسل الخيار وجففه بمنديل ومقطع إلى شرائح.
3. اهرسي الجبن بالشوكة وغطي الخبز بطبقة رقيقة.
4. نرتب شرائح الخيار ونضع الجمبري عليها.
5. قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح وأخرجه من الفيلم وضعه على السندويشات.
6. يُزيّن كل ساندويتش بغصن من الشبت أو البقدونس.

سندويشات الجمبري الساخنة

مكونات:

• خبز محمصة - 8 شرائح؛
• جمبري مسلوق ومجمد، مقشر - 150 جم؛
• مايونيز – 50 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• التوابل - حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. قم بتذويب الروبيان عن طريق وضعه في مصفاة حتى يصفى.
2. إذا لم يكن لديك مأكولات بحرية مسلوقة ومجمدة، ولكن ببساطة مجمدة، فقم برميها في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيها في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء.
3. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز. اقرأ أكثر:
4. طحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
5. اغسل الطماطم وجففها بمنديل ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
6. دهن الخبز بصلصة المايونيز، وضع قطع الطماطم والروبيان عليه. الملح ويرش مع التوابل.
7. أعلى المكونات مع الجبن.
8. ضع السندويشات على صينية الخبز.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي صينية خبز بها الساندويشات.
10. اخبزيها حتى تذوب الجبنة.

هل نسيت السندويشات؟ ربما يتذكر الكثير من الناس هذا السؤال الأبوي منذ الطفولة. طبق عالمي للسياح والمديرين والمصطافين وأطفال المدارس ومعلميهم وما إلى ذلك. لا ينبغي الخلط بين السندويشات التقليدية وثقافة الطهي الجديدة والشعبية اليوم - الوجبات السريعة. تعتبر السندويشات، على عكس الوجبات السريعة، إضافة معقولة إلى القائمة اليومية، وليس أساسها الدائم. في الطبخ هناك عدة تصنيفات لهذا المنتج الرائع لتذوق الطعام. هناك السندويشات المفتوحة والمغلقة (السندويشات)، والسندويشات المجمعة والوجبات الخفيفة (المقبلات). من أجل تحضير شطيرة لذيذة، من المهم جدًا توفر خبز الجاودار الطازج أو خبز القمح. في أغلب الأحيان، يتم دهن الزبدة على شريحة من الخبز ولحم الخنزير، أو النقانق المدخنة المسلوقة أو النيئة، أو الكافيار المضغوط، أو كافيار السلمون، أو الجبن أو الرنجة. في الحالات التي يتم فيها استخدام لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الدهني أو لحم الصدر المدخن، يتم تحضير السندويشات بدون زبدة.

كمكونات للساندويتش، تستخدم ربات البيوت الخردل والكاتشب والبيض المسلوق والسلطات الخضراء المختلفة (جبل جليدي وزبدة الرأس) والبقدونس والكزبرة والريحان والملفوف الأبيض والجبن المطبوخ واللحوم المقلية والمسلوقة والمأكولات البحرية وما إلى ذلك.

نود أن نقدم لك وصفة ساندويتش الجمبري الأصلي.

المكونات لتحضير سندويشات الجمبري الأصلية:

• خبز القمح - 200 جم.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - 20 جم.
• فلفل حار - حسب الرغبة.
• جمبري - 200 جم.
• ملفوف أبيض - 3 أوراق.
• فلفل حلو - 1/2 قطعة.
• مايونيز خفيف محلي الصنع - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير سندويشات الجمبري حسب الوصفة:

1. قطع خبز القمح أو الجاودار الطازج إلى شرائح بسمك 1.5 - 2 سم.

2. قم بإزالة العديد من أوراق العصير من الملفوف الأبيض الصغير (يمكنك استخدام السلطة الخضراء).

3. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون (أو عصير الليمون) وصلصة الصويا والشبت المفروم جيدًا في وعاء زجاجي أو مينا مناسب وأضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة.

4. قم بطهي الجمبري بالطريقة الكلاسيكية.

5. انقع الجمبري الجاهز لمدة 30 دقيقة.

6. ضعي ورقة من الملفوف الأبيض على شريحة من الخبز، وادهنيها بالمايونيز الخفيف محلي الصنع، وفوقها الروبيان المخلل.

7. نزين الساندويش بغصن الشبت وقطع الفلفل الحلو (كما في الصورة)

هذه ساندويتش الجمبري الأصليسيكون زخرفة لأي مأدبة. بالعافية!

تحتل السندويشات مكان الصدارة على طاولة العطلات. من المستحيل تغطية كل تنوع هذه الوجبة الخفيفة، أو بالأحرى مساعد لا غنى عنه لكل ربة منزل.

البرغر الساخن والبارد، كبير الحجم، الفطائر اللذيذة في السلال وفتات المقبلات الرائعة والفواكه وإبداعات تذوق الطعام - ليس هناك حدود للتنوع!

لكن الشيء الرئيسي هو أن نجاح الساندويتش يعتمد إلى حد كبير على إدراكه الجمالي. توافق على أن النظرة الأولى تقرر كل شيء!

يجب أن يتسنى للشطيرة نفسها أن تتذوقها. فإذا تحقق هذا الهدف فإن اللوحات الفارغة والتقييمات الحماسية من الضيوف والأحباء تنتظركم على جهودكم.

السندويشات الباردة

ما مدى روعة تنوع السندويشات الباردة وخياراتها المتنوعة ببساطة لا يمكن وصفها بالكلمات. يمكن صنعها من مجموعة واسعة من المكونات التي يتم شراؤها من المتجر والمتاحة للجميع.

لكن تذكر أن باقة الساندويتش لا ينبغي أن تزعج أي شيء - فالتناغم التام بين المنتجات ونضارتها هو مفتاح النجاح. إذا كان الذوق، فهو عطلة! ولا تنسى لهجات مشرقة!

كل ربة منزل لديها شطائرها المميزة، والتي أثبتت جدواها، وعادة ما تكون سهلة التحضير.

شطائر مع كبد سمك القد والخيار

سوف تحتاج:

• خبز باجيت مقطع إلى قطع بسمك 1 سم ومقلي على جانب واحد
• 200 جرام من الجبن المبشور على مبشرة خشنة
• 3 بيضات
• 120 جرام من كبد سمك القد (1 جرة)
• مايونيز
• 2 فص ثوم
• 1 خيار

طريقة طهو:

يُقطع كبد سمك القد جيدًا بالشوكة في وعاء مناسب.

أضف الجبن المبشور واخلطه جيدًا

يُطحن البيض المسلوق جيدًا من خلال شبكة ويُضاف إلى التركيبة

والخطوة التالية هي المايونيز وخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا

افركي الجانب المحمص من الخبز بالثوم

ضع الكتلة المتجانسة الناتجة على جانب الثوم من قطعة الرغيف الفرنسي

تزيين كل شطيرة بخيار مجسم أو مجرد حلقة

بالعافية!

سندويشات بالكيوي

سوف تحتاج:

• رغيف
• جبنة الكريمة
• سمنة
• مايونيز
• عين الجمل
• ثوم

طريقة طهو:

نقطع الرغيف إلى قطع بسمك 1 سم

طحن المكسرات في المعالج

صر الجبن على مبشرة بخير

صر الزبدة على مبشرة بخير

يجب أن تكون الزبدة ثابتة من الثلاجة! ابشريها بسرعة حتى لا تذوب بين يديك!

أضف الثوم عن طريق تمريره عبر عصارة الثوم

أضيفي المكسرات المقطعة إلى الخليط

أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الخليط الناتج على الخبز

نقطع الكيوي إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع كل واحدة إلى نصفين

تزيين سندويشاتنا

مستعد! هذا شهي!

بالعافية!

شطائر احتفالية مع الرنجة

سوف تحتاج:

• 3 قطع. البيض المسلوق
• الخبز الداكن
• 2 قطعة. البنجر ليست كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز
• حاسب شخصي 1. فيليه الرنجة
• 30 جرام شبت

طريقة طهو:

فصل البياض عن الصفار

ابشر الصفار والبيض والبنجر على مبشرة ناعمة في وعاء منفصل وأضف القليل من الملح

أضف ملعقة كبيرة من المايونيز إلى كل وعاء

اخلطي كل خليط جيداً

باستخدام شوكة، ضعي كمية صغيرة من كل خليط على الخبز، بالتناوب على طول محيط الخبز، مع ترك الوسط فارغًا

اتضح مثل هذا الجمال!

قطع فيليه الرنجة إلى قطع

ضعي قطع الرنجة في وسط السندويشات

تزيين كل منها بغصن الشبت

سندويشات العيد لدينا جاهزة!

بالعافية!

السندويشات الساخنة

تتمتع السندويشات الساخنة بخصوصية واحدة: يجب تقديمها ساخنة أو دافئة. لذلك، يجب على المضيفة، إذا كانت تستعد لتقديم مثل هذا الطبق لضيوفها، أن تحسب الوقت اللازم لإعدادهم

كقاعدة عامة، يحتوي هذا النوع من الساندويتش دائمًا على الجبن.

يجب أن تكون مسؤولاً للغاية عند اختياره: يمكن أن يكون خليطًا من الجبن، أو مجموعة متنوعة تبدو جميلة عند ذوبانها.

يجب أن يفي الجبن بمهمته الرئيسية - تقوية بنية الساندويتش وإعطائه مظهرًا جميلاً وكذلك الجمع بين جميع المكونات في تناغم من النكهات.

سندويتشات ساخنة مع الأناناس وجبنة الموزاريلا

سوف تحتاج:

• 250 جرام لحم خنزير (أو لحم مدخن)
• 250 جرام جبنة موزاريلا
• 1 علبة أناناس حلقات
• 1 خبز أبيض بالطوب
• البقدونس والخس

طريقة طهو:

تقطيع لحم الخنزير إلى قطع بلاستيكية

ضعي عصير الأناناس من العلبة على طبق.

قم بإزالة العصير من الأناناس باستخدام منشفة ورقية

تقطيع الموزاريلا إلى قطع بلاستيكية

ضعي لحم الخنزير والأناناس على الخبز

نضع سندويتشاتنا في الفرن حتى تذوب الجبنة

تزيين الطبق بأوراق الخس، والسندويشات بأوراق البقدونس

بالعافية!

السندويشات الساخنة مع الكبد والفطر

سوف تحتاج:

• 0.5 كيلو كبد دجاج طازج
• 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
• 2 قطعة. جزر طازج
• 1 فص ثوم
• 250 جرام فطر
• 2 قطعة. الرغيف الفرنسي
• مايونيز
• زيت نباتي

طريقة طهو:

يُقطع الفطر جيدًا إلى قطع ويُضاف 50-70 جم من الزيت النباتي إلى المقلاة ويُضاف القليل من الملح ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة

يُضاف الكبد المفروم جيدًا إلى الفطر في المقلاة ويُرفع الحرارة

أضف الجزر واطبخه حتى ينضج

انقل الكبد المطبوخ أكثر من اللازم إلى وعاء

يُضاف الثوم المفروم والمايونيز

ندهن قطع الرغيف الفرنسي بخليط الباتيه، ونرش عليها جبن الموتزاريلا المبشور، ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبنة

تزيين بأغصان الشبت

بالعافية!

شطيرة ساخنة كبيرة للرجال الحقيقيين

سوف تحتاج:

• حاسب شخصي 1. الرغيف الفرنسي
• 250 جرام خليط من جبن الشيدر المبشور، الموتزاريلا، مونتيري
• 250 جرام لحم خنزير مدخن
• 250 جرام جبنة شيدر مطبوخة
• 25 جرام سلامي
• 300 جرام لحم مقدد
• 70 جرام كاتشب

طريقة طهو:

نقطع الرغيف الفرنسي بشكل طولي بالسكين ونفتحه قليلاً

غطي الشرائح بالمايونيز

يرش بالداخل خليط مبشور من ثلاثة أنواع من الجبن

انتشار لحم الخنزير المدخن متداخلة

وزعي الجبن الذائب

ضعي خطاً من السلامي على الجبن المذاب

أضف الكاتشب إلى السلامي

يرش بالجبن المبشور

أضعاف الرغيف الفرنسي وقطعه إلى قسمين

ترتيب لحم الخنزير المقدد في نمط متعرج

ولف الرغيف الفرنسي في لحم الخنزير المقدد، وقم بتغطيته بضفيرة

ضعها على صينية خبز واخبزها

نخرج خبزنا المخبوز من الفرن.

انها جميلة جدا في المقطع العرضي!

بالعافية!

تارتليت

هل سبق لك أن حاولت التارت؟ إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة!

سر هذه السندويشات هو اختيار سلال التارت الصغيرة المناسبة. يجب أن تكون خفيفة وطازجة ومقرمشة وذات جدران رقيقة.

يمكن شراء السلال من المتجر أو يمكنك خبزها في قوالب بنفسك. يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية أو مربعة أو على شكل قلب.

الهدف من التارت هو حشوها بالسلطة أو بخليط مناسب مع لمسة مشرقة في الديكور. ومع السلة المقرمشة، الطعم الإلهي مضمون!

لذيذ، جميل، أنيق! برافو للمضيفة!

تارتليت الجمبري

مكونات:

• 30 قطعة. الجمبري
• 8 قطع. شامبينيون
• 30 مل صوص ترياكي
• 150 جرام جبن
• حاسب شخصي 1. خيار طازج
• 10 جرام بذور السمسم
• 30 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز

طريقة طهو:

1. انقعي شرائح الروبيان والمشروم في صلصة الترياكي مع الزبدة لمدة 10 دقائق
2. يُطهى المزيج في مقلاة بدون زيت لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر التتبيلة، ويُضاف بذور السمسم
3. نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة ونخلطه مع الكتلة الرئيسية ونضيف الجبن المبشور جيدًا
4. الموسم مع المايونيز
5. ضعي الخليط المحضر في سلال، وزينيه بزوج من الجمبري وورقة البقدونس

يجب أن يتم تقطيع مكونات السلطة في الفطائر بشكل ناعم جدًا، ويجب أن تكون الجماهير طرية وفطيرية!

تارتليت مع الدجاج والفطر المجفف

مكونات:

• 250 جرام فيليه دجاج
• 80 جرام فطر مجفف
• حاسب شخصي 1. بصلة
• 2 فص ثوم
• 40 مل زيت نباتي
• 3 جرام أوريجانو
• 40 مل مايونيز
• 200 جرام جبنة صلبة
• 1 خيار

طريقة طهو:

1. اخبزي الدجاج لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة مع البهارات
2. اسلقي الفطر المنقوع في اليوم السابق حتى ينضج.
3. تقلى مكعبات البصل الصغيرة في الزيت، ويضاف الفطر، ويترك على نار خفيفة في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة
4. تخلط مع الثوم المفروم والمايونيز
5. أضف الدجاج المخبوز المفروم جيدًا
6. املأ السلال بكتلة متجانسة ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها حتى تظهر قشرة كريمية.
7. يُزيّن بحلقات الخيار الطازجة، وريش البصل الأخضر، ويُرش الأوريغانو في الأعلى

Tartlets مع كبد سمك القد

مكونات:

• 1 علبة كبد سمك القد
• 1 علبة بازلاء خضراء
• 4 أشياء. بيضة
• 3 قطع. خيار مخلل
• 3 أعواد بصل أخضر
• 3 أغصان شبت
• 16 قطعة. فطائر الوافل
• 40 جرام مايونيز

طريقة طهو:

1. يقطع البيض المسلوق مع الكبد إلى مكعبات صغيرة
2. ابشري 2 صفار جيدًا للتزيين
3. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة، وقطع الخضر ناعما
4. أضف نصف علبة من البازلاء والملح والفلفل
5. يُتبل المزيج النهائي بالمايونيز ويوضع في السلال
6. تزين بالزيتون الأسود والزيتون

تارتليت بالباذنجان والجوز

مكونات:

• 2-3 باذنجان صغير
• 20 مل زيت زيتون
• 250 جرام جبن قريش
• 40 جرام جوز
• 1 حفنة من الشبت

طريقة طهو:

1. تحضير الباذنجان: نقطعه إلى نصفين، نثقبه، ندهنه بالزيت، الملح
2. يُخبز نصف الباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة
3. قم بتبريد الباذنجان وتقطيعه جيدًا بسكين.
4. يُضاف الجبن إلى لب الباذنجان ويُهرس في الخلاط.
5. أضيفي المكسرات المقطعة إلى الخليط
6. نحشو التارتولات ونزينها بالأعشاب

تارتليت بالجبن والكافيار

قم بتغطية التارت النهائي بسخاء بالجبن واملأه بالكافيار (سمك السلمون، السلمون الوردي، السلمون)، وزينه بشريحة من الليمون والأعشاب

بالعافية!

المقبلات

يا تلك الانفجارات الصغيرة من النكهة! إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك، فهذه بلا شك المقبلات. تتطلب السندويشات الصغيرة الصبر والوقت والدقة القصوى. حجمها الصغير يلفت الانتباه إلى الشكل وتفاصيلها

والنتيجة مذهلة ومذهلة من النظرة الأولى! كل شيء مهم هنا - نضارة المنتجات، ونظام الألوان، والجمع بين الأذواق في وئام تام، وبالطبع لهجة مشرقة في التصميم، والتي بدونها قد لا يتحقق النجاح.

أنا لا أتفق مع الرأي القائل بأن المقبلات مخصصة للبوفيهات فقط! سوف تزين هذه الفتات أي وليمة - ستفاجئ ضيوفك وتثير شهيتهم وتترك بصمة في قلوب جميع الذواقة. أذهب خلفها !

سوف تحتاج:

• قوالب كانابيه

كانابيه مع السجق المدخن والخيار الطازج

عدة دوائر من السجق المدخن، خيار طازج، فلفل حلو مقطع، زيتون، مثبتة بالسيخ، بقدونس على قطعة خبز أبيض.

قوارب كانابي مع سمك السلمون والبصل

سمك السلمون، دسم زبدة، قشور بصل للشراع، بازلاء، مثبتة بالسيخ، على قطعة خبز أسود

كانابيه مع الكافيار الأحمر على قطعة بسكويت الجبن

على بسكويت الجبن، جبنة كريمية، غصن من الشبت الطازج، الكافيار الأحمر والبصل الأخضر

كانابيه مع لحم الخنزير المقدد والمخللات

على قطعة من الخبز الداكن المقلي، قطعة من لحم الخنزير المقدد، خيار مخلل أو مخلل على سيخ

كانابيه بالبيض والكافيار الأحمر

على الخبز الأبيض، الزبدة وحول الحافة الدانتيل من الزبدة من خلال حقنة، البصل الأخضر المفروم ناعما، نصف بيضة، سمكة حمراء وريشة البصل

كانابيه مع السلامي، الجبن والطماطم الكرزية

على قطعة من الجبن الأسود الصلب والنقانق بالتناوب، مربوطة بريشة من البصل الأخضر والطماطم الكرزية على السيخ

كانابيه مع النقانق المسلوقة والطماطم الكرزية

دائرة من النقانق المسلوقة المقطعة إلى شرائح رفيعة، مطوية إلى أربع، ورقة خس، غصن بقدونس، أنصاف طماطم كرزية متماسكة بالسيخ، على خبز أسود مع بذور السمسم وبذوره

قوارب كانابيه بالجبنة والخيار

جزر مسلوق، جبنة مازدا، خيار طازج و سجق على قطعة خبز أسود على السيخ

كانابيه بالدجاج والطماطم الكرزية

قطعة دجاج فيليه مقلي، جبنة صلبة، طماطم كرزية، خس على قطعة خبز أبيض على سيخ

كانابيه مع بيض السمان والطماطم الكرزية

بيضة السمان، غصن من البقدونس ونصفي الطماطم الكرزية مع المايونيز، متماسكة مع سيخ

كانابيه بالرنجة والخيار المخلل

رنجة، حلقة بصل، خيار، مثبتة بالسيخ، على قطعة خبز أسود.

كانابيه مع النقانق المدخنة والخيار

على قطعة خبز أبيض، شريحة طماطم منزوعة الجلد، دائرة من الجبن، بضع حلقات من النقانق المدخنة، خيار، نصف زيتونة على سيخ

كانابيه بالروبيان والخيار

على قطعة خبز أبيض، حلقة خيار طازجة، بداخلها جبنة كريمية وذيل جمبري مقشر، ورقة بقدونس على سيخ

كانابيه مع سمك السلمون والكافيار الأحمر

على مربع من الخبز الأبيض، نضع الزبدة، وسمك السلمون، ثم نغطيها بقطعة خبز أبيض، والزبدة، والشبت المفروم ناعماً، والكافيار الأحمر

كانابيه بالرنجة والفلفل الحلو والزيتون

قطعة خبز داكن، جبنة صلبة، شبت مفروم ناعم، قطعة فيليه رنجة، زيتون، فلفل حلو أحمر على سيخ

كانابيه بالسلامي والجبن

دائرة من الخبز الأبيض، دائرة من الجبن الصلب، سلامي، زيتون على سيخ

بالعافية! أتمنى لك وليمة لذيذة!

تعتبر السندويشات وجبة خفيفة مشبعة وسهلة التحضير، ومثالية للبوفيه أو وجبة خفيفة خلال أيام الأسبوع. مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن استخدامها لهذا تجعل القائمة غنية حقًا. سوف تزين السندويشات مع الروبيان طاولة العطلة وتتناسب بشكل جيد مع المقبلات مع الشمبانيا ونبيذ المائدة الأبيض وكذلك البيرة. إنها تبدو أنيقة وشهية، ويمكن أن يكون مذاقها مختلفًا تمامًا - كل هذا يتوقف على ما قرر الطاهي استكماله بالمنتج الرئيسي.

ميزات الطبخ

والشيء الجيد في شطائر الجمبري هو أنها لا تتطلب الكثير من مهارات الطهي لتحضيرها. باستخدام الحد الأدنى من المكونات، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وشهية تبدو جيدة على حد سواء على طاولة كل يوم وعطلة. ستسمح لك معرفة بعض الأسرار بإعدادها وفقًا للوصفات الأصلية باستخدام الوصفات الموجودة كأساس.

• غالبًا ما يستخدم خبز القمح في شطائر الجمبري. على خبز الجاودار سوف يأخذون طعمًا جديدًا. ويمكن الحصول على ظلال جديدة منه عن طريق استبدال الرغيف بالبسكويت أو الخبز أو استخدام الخضار كقاعدة صلبة.
• عند تحضير السندويشات الساخنة، يمكن دهن الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم ستصبح الوجبة الخفيفة أكثر عصيرًا ونكهة كريمية لطيفة.
• سيكون مذاق شطائر الجمبري أفضل إذا تم تجفيف الخبز في الفرن أو محمصة الخبز مسبقًا. يقوم بعض الناس بقليها في مقلاة جافة أو مدهونة بالزيت. تتم إزالة الدهون الزائدة عن طريق وضع الخبز المحمص على منديل.
• تبدو السندويشات الصغيرة مثل المقبلات جيدة مع الجمبري. لمنحها شكلاً جميلاً، يمكنك استخدام كوب زجاجي أو كوب زجاجي أو أوعية خبز صغيرة. بمساعدتهم، من السهل الضغط على شخصيات جميلة من الخبز.
• الجمبري المخصص للسندويشات مسلوق ومقشر. لا يجب طهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية - فقط احتفظ بها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
• تتطلب بعض وصفات شطائر الجمبري استخدام جمبري النمر؛ وعادة ما يتم إعداد هذه الوجبات الخفيفة لمائدة الأعياد. في معظم الحالات، فإن الروبيان الصغير العادي، وهو أرخص بكثير، سيفي بالغرض.

حتى مع الجمبري، ستبدو السندويشات غير شهية إذا قمت بإعدادها بلا مبالاة ولم تولي الاهتمام الواجب لتزيينها. من الأفضل قضاء 5-10 دقائق إضافية في إعداد وجبة خفيفة جذابة المظهر، بدلاً من وضع المكونات على الخبز بلا مبالاة، مما يؤدي إلى بناء هرم غير جمالي.

سندويتشات بالجمبري والجبن

• الرغيف الفرنسي - 0.3 كجم؛
• جمبري مسلوق ومجمد، غير مقشر - 0.5 كجم؛
• جبنة كريمية - 0.25 كجم؛
• الجبن الصلب – 30 جم؛
• أعشاب طازجة - 50 جم؛
• زيت الزيتون - كم ستكون هناك حاجة.

طريقة طهو:

• يُسلق الجمبري في ماء مملح مع إضافة الشبت الطازج أو المجفف والفلفل الأسود المطحون. بارد وقشر.
• ضعي بعضًا من الخضر جانبًا لتزيين الطبق، ثم قومي بتقطيع بعضها جيدًا.
• قم بتقطيع الجبن الكريمي بشكل خشن، ثم ضعه في وعاء الخلاط، ثم أضف الأعشاب المفرومة، واخلط باستخدام الوحدة.
• قطع الخبز قطريا إلى قطع بيضاوية. السمك الأمثل لكل قطعة هو 7-8 ملم.
• دهن مقلاة بزيت الزيتون، ثم تقلى قطع الباجيت على الجانبين.
• بعد أن يبرد الخبز نغطيه بطبقة سميكة من الجبن الكريمي.
• رتبي الجمبري بين السندويشات، وادفني ذيوله قليلاً في الجبن.
• قطع الخضر المتبقية.
• صر الجبن الصلب جيدًا.
• رش السندويشات بمزيج من الجبن والأعشاب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيينها بأغصان الشبت.

على الرغم من بساطة التركيبة، إلا أن السندويشات تبدو احتفالية ومغرية، ولها طعم لطيف. لن يتركوا ضيوفك غير مبالين.

سندويتشات بالجمبري، الطماطم والزيتون

• رغيف شرائح – 0.35 كجم؛
• جمبري مقشر (يفضل كبير) - 0.3 كجم؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• ليمون أو ليمون - 1 قطعة؛
• زيتون منزوع النواة – 100 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون - كم ستكون هناك حاجة؛
• الخضر - للزينة.

طريقة طهو:

• نقطع الطماطم إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر أو سنتيمتر ونصف.
• نقطع الثوم جيدًا بسكين.
• تُمزج الطماطم مع الزيتون والثوم مع إضافة عصير الليمون الحامض.
• يُسلق الجمبري في ماء مملح، ويُجفف، ثم يُحمر من الجانبين، ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون المغلي.
• يُقطع الرغيف إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ويُقلى على كلا الجانبين.
• عندما تبرد قطع الرغيف، وزعي فوقها خليط الخضار. أعلى التصميم مع الجمبري المقلي. يُزيّن بأغصان الريحان أو البقدونس.

السندويشات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم طازج ولاذع قليلاً وهي صحية تمامًا. إذا كنت ترغب في تقليل محتواها من السعرات الحرارية، استخدم رغيف النخالة كقاعدة وجفف الشرائح في مقلاة جافة دون استخدام الزيت. في هذه الحالة، من الأفضل أيضًا عدم قلي الجمبري.

سندويتشات بالروبيان والفلفل والفجل

• رغيف شرائح – 0.3-0.35 كجم؛
• جمبري مسلوق ومقشر (من الممكن أيضًا وجود جمبري صغير) - 0.3 كجم؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• الفجل المبشور مع عصير الليمون - 10 غرام؛
• زيتون منزوع النواة – 100 جم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• صلصة الفلفل الحار – 10 مل؛
• الخضر - للزينة.

طرق الطهي:

• غلي الماء والملح قليلاً ثم ضعي الروبيان فيه. يُطهى لمدة 4-5 دقائق، ويُصفى في مصفاة. قشري الجمبري المبرد وضعيه في طبقين، وحاولي وضع أجمله وأكبره في إحداهما.
• قم بتقطيع الجمبري الذي تجده أقل جاذبية بالسكين جيدًا.
• يُضاف الفجل الحار والفلفل المفروم والصلصة إلى الجمبري المفروم ويُخلط جيدًا.
• احتفظ بالجبن في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم ابشره واخلطه مع المنتجات المسحوقة الأخرى.
• نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ونجففها في الفرن أو محمصة الخبز.
• وزّعي خليط الجبن والجمبري والفلفل والفجل والصلصة الحارة بين السندويشات.
• يُزيّن بالروبيان الكامل والزيتون والأعشاب.

شطائر المأكولات البحرية المصنوعة وفقًا للوصفة المحددة سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. إنها جيدة بمفردها أو كوجبة خفيفة مع مشروب رغوي.

سندويتشات خفيفة مع الجمبري والخيار

• خبز - 10 قطع؛
• جمبري مسلوق ومقشر - 0.2 كجم؛
• خيار طازج - 0.2 كجم؛
• جبنة الفيتا أو ما شابه – 100 غرام؛
• الجريب فروت - 10 فصوص؛
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو:

• تحضير الجمبري.
• اغسل الخيار وجففه بمنديل ومقطع إلى شرائح.
• اهرسي الجبن بالشوكة وغطي الخبز بطبقة رقيقة.
• نرتب شرائح الخيار ونضع الجمبري عليها.
• قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح وأخرجه من الفيلم وضعه على السندويشات.
• يُزيّن كل ساندويتش بغصن من الشبت أو البقدونس.

أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم سوف يحبون شطائر الجمبري هذه.

سندويشات الجمبري الساخنة

• خبز محمصة - 8 شرائح؛
• جمبري مسلوق ومجمد، مقشر - 150 جم؛
• مايونيز – 50 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• التوابل - حسب الذوق.

طريقة طهو:

• قم بتذويب الروبيان عن طريق وضعه في مصفاة حتى يصفى. إذا لم يكن لديك مأكولات بحرية مسلوقة ومجمدة، ولكن ببساطة مجمدة، فقم برميها في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيها في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء.
• مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز.
• طحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
• اغسل الطماطم وجففها بمنديل ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
• دهن الخبز بصلصة المايونيز، وضع قطع الطماطم والروبيان عليه. الملح ويرش مع التوابل.
• أعلى المكونات مع الجبن.
• ضع السندويشات على صينية الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي صينية خبز بها الساندويشات.
• اخبزيها حتى تذوب الجبنة.

يوصى بتقديم السندويشات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ساخنة. ويمكن إعدادها على الإفطار أو كمكمل للوجبة الرئيسية. يمكن استبدال المايونيز الموجود في الوصفة بالزبدة، ويمكن استبعاد الثوم من المقبلات - وسيكتسب الطبق طعمًا أكثر حساسية. على العكس من ذلك، فإن استبدال الطماطم بالخيار المخلل سيضيف نكهة إلى المقبلات.

تعتبر شطائر الجمبري وجبة خفيفة سهلة وصحية يمكن إعدادها في أيام الأسبوع وعلى طاولة العطلات. ستكون الفكرة الجيدة هي تحضير مثل هذا العلاج لعيد منظم على شكل طاولة بوفيه.

تعلمت عن شطائر الجمبري من قصة عيد الميلاد. لا، لم تكن طبقًا رائعًا على مائدة الأعياد لرجل ثري. لقد كانت أسوأ وجبة إفطار لطفل صغير من عائلة صيد تعيش على جزيرة في بحر الشمال. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الموقف: لقد جاء الشتاء بالفعل، لكنه دافئ للغاية، ولم يرتفع الجليد بعد. من المستحيل الوصول إلى البر الرئيسي عبر بحر عاصف، وبعد ذلك، عندما جاء الصقيع، كسرت الأمواج الجليد أيضًا. ماذا يأكل الناس في الجزر عندما لا يكون لديهم أي اتصال بالبر الرئيسي وقد استنفدت إمداداتهم بالفعل؟ فقط ما يجلبه لهم البحر ومزرعتهم الصغيرة. القليل من الحليب من بقرة أو عنزة، يكاد الدقيق يختفي، ولم يتبق سوى البسكويت - والأسماك، بالإضافة إلى الروبيان والروبيان. حساء مع السمك والروبيان، شرحات الجمبري، عصيدة مع الجمبري، شطائر مع الجمبري... بر!!! كان الولد الفقير يكره ببساطة تلك الجمبري السيئ الذي كان موجودًا في كل شيء على الإطلاق!

وبينما كنت أقرأ عن عذابه في تذوق الطعام، كنت أختنق من اللعاب حرفيًا - كنت أرغب كثيرًا في شطائر الجمبري اللعينة تلك! ومع القشدة الحامضة محلية الصنع. هذا فظيع، فظيع جداً!!! لا، لقد جلبت في النهاية بعض العناصر من نفسي (أنا لست صيادًا فقيرًا على جزيرة، بعد كل شيء!). ولكن بشكل عام، أعتقد أن جميع سكان البر الرئيسي يفهمون: السندويشات مع الجمبري والقشدة الحامضة السميكة والخبز الأسود - يمكن أن تبدو مثيرة للاشمئزاز فقط لأولئك الذين لديهم أكوام من هذا الروبيان!

آسف، ليس لدي قشدة حامضة سميكة محلية الصنع. لكن يمكنني أن أتخيل المقصود بالاتساق. إذا كنت تبيع كريمًا حامضًا سميكًا جدًا في مكان ما ويمكن دهنه بالفعل، فهو مناسب. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكن استبداله بجميع أنواع الجبن الطري والقشدي أو حتى الجبن المتجانس. عندي زبادي فيلادلفيا. الجمبري هو الأصغر والأرخص الذي يمكنك العثور عليه. نحن نبيعها بالفعل مسلوقة (وهي مملحة بشكل طبيعي)، ولكن إذا لم يغليها شخص ما فجأة، فأنت بحاجة إلى طهيها حتى تنضج ثم تبريدها. لم يكن لدى الولد الفقير من الجزيرة أي خضروات، ولم يكن لديه أي فلفل أسود. هل لديكم خضار وفلفل؟ إذا كان هناك - عظيم، إذا لم يكن - أشعر وكأنني صبي غير سعيد على الجزيرة.

نقطع الخبز.

إذا كان لدى شخص ما حاجة إلى تقريب الخبز من فتات الخبز، فإننا نصنع الخبز المحمص منه. حسنًا، أنا أحب الخبز المقلي أكثر من الخبز غير المقلي.

نقطع الخيار والفلفل الحلو جيداً.

يُوزّع الكريما الحامضة السميكة أو الجبن الكريمي على الخبز. الملح والفلفل السندويشات.

حسنًا، كل ما تبقى الآن هو تغطية السندويشات بالجمبري والخضروات في حالة استخدامها.

نظرًا لأن هذا ليس مكانًا للعطلات بالنسبة لي، بل هو مكان يومي، فأنا بصراحة أضع الخبز وجرة الدهن والملح والفلفل وأوعية الخضار المقطعة على الطاولة، ثم يقوم الجميع بصنع الجمبري الخاص بهم ساندويتش!