كومبوت محلي الصنع من التفاح الطازج والكشمش الأسود المجمد. كيفية طبخ كومبوت الكشمش المجمد كم من الوقت لطهي كومبوت الكشمش الطازج

يمكن تحضير الكومبوت في أي وقت من السنة. يمكن أن يكون أساس المشروب إما التوت الطازج أو المجمد. كومبوت الكشمش سهل التحضير وغني بالفيتامينات.

كومبوت الكشمش الأسود المجمد

مكونات:

• الكشمش المجمد - 250 غرام؛
• سكر - 70 جم؛
• الماء – 500-600 مل.

تحضير

قم بإذابة الكشمش واشطفه بتيار من الماء البارد. تسخين الماء ويذوب السكر فيه. يُوضع الكشمش في قدر مع الماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد مرور الوقت، قم بتغطية المشروب بغطاء واتركه يتشرب.

كومبوت مع التوت والكشمش الأسود

مكونات:

• الكشمش الأسود الطازج – 400 غرام؛
• التوت الطازج - 400 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• الماء – 3 لتر.

تحضير

نقوم بتنظيف التوت وغسله جيدًا. ضعي التوت النظيف في قدر وأضيفي السكر. صب الماء الدافئ ووضع الكومبوت على النار. اطهي المشروب على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم غطيه بغطاء واتركيه ليبرد تمامًا.

وصفة كومبوت عنب الثعلب

مكونات:

• التفاح – 2-3 قطع؛
• الكشمش الأسود - 300 غرام؛
• نكهة 1 ليمونة؛
• سكر – 180 جم.

تحضير

نغسل التفاح ونقطعه إلى قطع كبيرة. إزالة الأساسية. نقوم أيضًا بشطف الكشمش الأسود بالماء البارد. ضعي شرائح كبيرة من قشر الليمون وشرائح التفاح والكشمش في المقلاة. املأ الفواكه والتوت بالماء (يكفي 1.5-2 لتر) وضع المشروب على النار. يُطهى الكشمش الأسود لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.

إذا كنت تستخدم الكومبوت في موسم البرد، فقم بتسخينه بالتوابل مثل عود القرفة أو بضع براعم القرنفل. هذا المشروب سوف يدفئك تمامًا في الأحوال الجوية السيئة. خلال حرارة الصيف، يروي كومبوت الكشمش العطش إذا قمت بخلطه أولاً مع الثلج والقليل من عصير الليمون.

كومبوت عنب الثعلب للطفل

إذا كنت ترغب في إعداد كومبوت الكشمش لطفل بالغ (من 7 سنوات)، فلا تتردد في استخدام جميع الوصفات المذكورة أعلاه - فهي رائعة لكل من الأطفال والبالغين.

لا ينبغي إعطاء توت الكشمش للرضيع إلا بإذن من طبيب الأطفال، لأنه من مسببات الحساسية القوية جدًا. يجب أن يقوم طفلك بطهي كومبوت الكشمش الطازج عن طريق تبخير التوت النظيف بالماء المغلي. يغطى الكشمش المطهو ​​على البخار ثم يترك ليبرد تماما.

منذ العصور القديمة، تم إعداد مشروبات رائعة من الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة، في روس. إذا كنت قد أعددت التوت والفواكه منذ الصيف، فهذا رائع! ولكن حتى لو لم يكن لديك محصول خاص بك، فلا يهم، الآن يمكنك شراء التوت المجمد في أي وقت. في فصل الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا غنيًا بالفيتامينات وصحيًا ولذيذًا. قم بإعداد كومبوت الكشمش المجمد وإرضاء نفسك وعائلتك.

لدي الكشمش الخاص بي ؛ قبل التجميد ، قمت بفرز التوت وغسله وتجفيفه على منشفة. يمكنك طهي الكومبوت فقط من اللون الأحمر أو من الكشمش الأسود المتوفر فقط. يمكنك إضافة العديد من التوابل، لكن طعم كومبوت الكشمش جيد جدًا بحيث لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.

نظرًا لأنني واثق من جودة التوت، فسوف أقوم بطهي الكومبوت دون إزالة تجميد التوت. إذا اشتريت التوت، فلا يزال من الأفضل تذويبه قليلاً والتأكد من نظافته وخلوه من الحطام، وشطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.

أولا، طهي شراب السكر. اغلي 2.5-3 لتر من الماء مع 200 جرام من السكر. اضبط كمية السكر حسب ذوقك.

صب التوت المجمد في شراب الغليان.

يُغلى الشراب مرة أخرى، هذه المرة مع التوت، حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة إذا تشكلت. قم بطهي الكومبوت بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق، ثم أطفئ النار. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، لأننا نستخدم طريقة طهي لطيفة.

دع الكومبوت يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تحب المشروبات الساخنة، يمكنك علاج نفسك! يُقدم الكومبوت مع الخبز محلي الصنع، وهو يتناسب جيدًا مع الكومبوت الدافئ.

كومبوت الكشمش المجمد غني وحامض قليلاً ولذيذ جدًا! انفجر التوت على اللسان وكأننا نخمر التوت الطازج.

ساعد نفسك على صحتك! في فصل الشتاء، هذا الكومبوت من الكشمش مناسب تمامًا!

كومبوت الكشمش المجمد

ستساعدك وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش المجمد على تحضير مشروب لذيذ ومفيد للغاية حتى في فصل الشتاء، عندما لا يتوفر الكشمش الطازج. هل الثلاجة مليئة بالكشمش؟ اقرأ الوصفة!

مكونات

• زبيب مجمد 500 جرام
• ماء 2.5 لتر
• سكر حسب الذوق
• كرز مجمد 200 جرام

خياري

• أوراق وأغصان الكشمش حسب الرغبة

نخرج الكشمش من الثلاجة مباشرة قبل تحضير الكومبوت - ليست هناك حاجة لإذابة الجليد عنه!

غلي الماء في قدر.

ضع التوت المجمد في الماء المغلي.

وكذلك أغصان وأوراق الكشمش - تحتوي الأخيرة على فيتامين سي أكثر من التوت.

يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، اترك الكومبوت ليخمر قليلاً ويمكنك شربه!

كومبوت الكشمش المجمد - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ستساعدك وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش المجمد على تحضير مشروب لذيذ ومفيد للغاية حتى في فصل الشتاء، عندما لا يتوفر الكشمش الطازج. هل الثلاجة مليئة بالكشمش؟ اقرأ الوصفة!

كومبوت الكشمش الأسود: 7 وصفات للاستعدادات الشتوية

من لا يعرف التوت العطري والعطري؟ نادرًا ما تجد قطعة أرض في الحديقة لا تنمو فيها شجيرة الكشمش على الأقل. يحب البستانيون هذه الشجيرات لبساطتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق شجيرة الكشمش تكمل بشكل مثالي المخللات المختلفة. كومبوت الكشمش الأسود، المحبوب من قبل الكثيرين منذ الطفولة، ليس فقط مشروبًا لذيذًا ومنعشًا، ولكنه أيضًا مخزن لفيتامين سي.

التحضير لصنع كومبوت

بادئ ذي بدء، يجب عليك فرز التوت بعناية: قم بإزالة الكدمات والناضجة، وإزالة السيقان والفروع، واختيار النورات والتخلص منها. من الأفضل شطف التوت بالتناوب في الماء الدافئ والبارد.

قبل البدء في الطهي، قم بإعداد الأدوات اللازمة: الحاوية التي ستطبخ فيها، وإذا لزم الأمر، الجرار.

إذا كنت تقوم بإعدادات حلوة لفصل الشتاء، فإن الأمر يستحق تعقيم الأغطية والبرطمانات مسبقًا حتى لا تشتت انتباهك أثناء عملية التحضير. تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بإعداد 1-2 علب أكثر من اللازم. يعد ذلك ضروريًا نظرًا لحقيقة أنه أثناء عملية صب السائل الساخن في الجرار، قد لا يتحمل الزجاج الفرق في درجات الحرارة ويتشقق.

كم من الوقت يجب طهي كومبوت الكشمش الأسود من أجل الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى؟

في كثير من الأحيان، ترتكب ربات البيوت عديمي الخبرة خطأ وضع التوت والسكر في الماء البارد عند طهي الكومبوت ثم غليه حتى ينضج. في هذه الحالة، يتعرض للتعرض الحراري لفترة طويلة، يحدث تدمير الفيتامينات والعناصر النزرة.

لذلك ينصح الطهاة بوضع التوت في الماء المغلي وطهيه لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق. باستخدام هذه الطريقة، من الممكن الحفاظ على الحد الأقصى من فيتامين C.

كومبوت عنب الثعلب: وصفة خطوة بخطوة

يعد طهي كومبوت الكشمش أمرًا بسيطًا للغاية، لذلك حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة واسعة في الطهي يمكنهم طهيه بسهولة.

• التوت - 400 غرام؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• المياه المفلترة أو مياه الينابيع – 2.6 لتر.

طهي كومبوت الكشمش بسيط للغاية

1. اشطف التوت بالماء الجاري أو اطحن التوت في الخلاط أو اطحنه في مفرمة اللحم.
2. سخني الماء في قدر وأضيفي السكر وانتظري حتى يغلي الشراب.
3. ثم ضعي هريس الكشمش في وعاء واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد.
5. صفي المشروب المبرد من خلال منخل أو مصفاة.

ولجعل المشروب صحي أكثر، يمكنك استبدال القليل من السكر بالعسل.

هل من الممكن صنع كومبوت من الكشمش الأسود المجمد؟

في الصيف، تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد التوت لفصل الشتاء، لأنها تحتفظ بمعظم صفاتها المفيدة. يتم الحفاظ على أكبر كمية من الفيتامينات أثناء التجميد "الجاف". يعد الكشمش المجمد كومبوتًا لذيذًا بشكل لا يصدق، مما يعزز المناعة جيدًا في الشتاء.

• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• الكشمش المجمد - 500 غرام؛
• الماء – 2.8 لتر.

1. صب الماء في الحاوية وأضف إليها السكر المحبب. يوضع على الموقد ويغلي.
2. صب الكشمش المجمد في الماء المغلي.
3. اتركيه ليطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى.
4. أطفئ النار واترك المشروب لمدة 20-30 دقيقة تحت الغطاء.

كومبوت البرتقال والكشمش الأسود

كومبوت البرتقال والكشمش الأسود له طعم صيفي ومنعش. بالإضافة إلى ذلك، فهو يروي العطش تمامًا في الحرارة.

• الكشمش الأسود - 300 غرام؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• المياه النقية – 2.8 لتر.
• السكر – 180 غرام.

1. ضع وعاء من الماء على النار.
2. أثناء غليان الماء، قطعي البرتقال إلى حلقات مع قشره.
3. ضع السكر المحبب والتوت وشرائح البرتقال في الماء المغلي.
4. يُغلى الكومبوت في الغليان ويُطهى لمدة 9 دقائق.
5. رائع.

أخرج شرائح البرتقال من المشروب المبرد حتى لا تضيف المرارة.

كومبوت من الكشمش مع التوت وعنب الثعلب

تتميز هذه النسخة من الكومبوت الصيفي بطعمها المتناغم والناعم. تتناسب حلاوة التوت وعنب الثعلب بشكل جيد مع حموضة الكشمش.

1. اغسل الكشمش جيدًا واخلطه مع السكر المحبب.
2. يُهرس التوت باستخدام ملعقة ويُمزج مع عنب الثعلب المغسول.
3. اخلطي التوت معًا واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم ضعه في الوعاء المجهز واملأه بالماء الساخن.
4. ضعي المقلاة على النار، وحالما يغلي الماء، اتركيها جانباً لمدة 6 دقائق.
5. بعد مرور الوقت، أطفئ الغاز وقم بتبريد المقلاة بالمشروب.
6. قبل الاستخدام، يمكن تصفية الكومبوت أو شربه مع التوت.

كيفية طبخ كومبوت من التوت الكشمش الأحمر

يتناسب كومبوت الكشمش الأحمر والياقوتي اللامع بشكل جيد مع المعجنات الحلوة أو الفطائر. عند إعداده، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه مع نفس الكمية من التوت والسكر، اتضح أكثر حمضية من الكشمش الأسود. لذلك، إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة، عليك إضافة المزيد من السكر.

• الكشمش الأحمر - 420 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• الماء – 2.8 لتر.

يتناسب كومبوت الكشمش الأحمر اللاذع مع الياقوت بشكل جيد مع المعجنات الحلوة أو الفطائر

1. فرز التوت، وإزالة الأوراق والسيقان، وشطف.
2. تحضير الشراب: صب السكر في الماء المغلي وحركه حتى يذوب السكر المحبب.
3. يُضاف التوت إلى الشراب المغلي ويُطهى لمدة 4 دقائق.

أخرج المشروب النهائي من النار واتركه يبرد لمدة 1.5 ساعة. هذا سيعطي الكومبوت طعمًا أكثر ثراءً.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

هذه الوصفة لصنع المربى هي واحدة من أكثر الوصفات التقليدية التي تم اختبارها عبر الزمن. إنه محبوب من قبل العديد من ربات البيوت لبساطته. المربى المحضر بهذه النسبة من المكونات له طعم مشرق وقوام سميك.

• ماء -1.5 ملعقة كبيرة؛
• التوت الناضج - 1.3 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

المربى المحضر بهذه النسبة من المكونات له طعم مشرق وقوام سميك.

1. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء.
2. يُضاف التوت إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. دون رفع الحاوية عن النار، أضف السكر وانتظر حتى يذوب تماما.
4. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، قم بإزالة المقلاة واتركها في مكان بارد لمدة ساعتين.
5. ثم أعيدي القدر إلى النار واتركيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
6. ضع المربى النهائي في الجرار المعدة وأغلقها.

من الأفضل تخزين مرطبانات مربى الكشمش في مكان بارد. خزانة المؤن أو الثلاجة تعمل بشكل رائع.

الكشمش المبشور مع السكر

هذه واحدة من أكثر الوصفات المفيدة لتحضير التوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. يتيح لك وقت المعالجة الحرارية القصير الحفاظ على ما يصل إلى 90٪ من الفيتامينات. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تخزين هذا الإصدار من المربى إلا في الثلاجة وليس لفترة طويلة.

1. افرز التوت وأزل الحطام واشطفه بالماء الدافئ. وجففها حتى لا تبقى قطرة من الرطوبة.
2. تحضير مفرمة اللحم، والتي يمكن تعقيمها أو غمرها بالماء المغلي قبل الاستخدام.
3. مرر التوت من خلال مفرمة اللحم إلى وعاء مُجهز.
4. أضف السكر المحبب إلى الكشمش واخلطه جيدًا.
5. يُطهى خليط السكر والتوت مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ولا يصبح ملحوظًا.
6. يُسكب الكشمش المهروس في مرطبانات معقمة ويُغلق على الفور.

ضع الجرار المبردة في الثلاجة للتخزين الدائم.

ستكون تحضيرات الكشمش المصنوعة بالحب والخيال بمثابة تذكير ممتاز بالصيف.

كومبوت عنب الثعلب: مجمد، لفصل الشتاء، وصفة، طبخ، توت، أحمر، كم، مربى، صور وفيديو

كومبوت عنب الثعلب: وصفات ونصائح للطبخ. كيفية جعل الأرض واحدة. ريبس الحمراء. كم من الوقت لطهي التوت.

كومبوت من الكشمش والكرز المجمدة

كومبوت الكشمش الأسود: 5 وصفات لمشروب لذيذ

التوت الكشمش الأسود عبارة عن حاوية تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، ولكن نظرًا لمذاقها اللاذع، فإن القليل من الناس يستهلكونها طازجة. في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت المهتمات بإعداد ثمار الكشمش على شكل كومبوت أو مربى. يتمتع كومبوت الكشمش الأسود بلون غني جميل وطعم حلو وحامض واضح، وعلى الرغم من المعالجة الحرارية، يتم الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات فيه، لذلك يستحق الحفاظ على عدة علب من هذا المشروب العطري لفصل الشتاء.

يتميز كومبوت الكشمش الأسود بلون غني جميل وطعم حلو وحامض واضح.

كومبوت عنب الثعلب: وصفة كلاسيكية

في الإصدار الكلاسيكي، يتم استخدام التوت الكشمش والسكر فقط لهذا المستحضر.. المشروب وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط عطريًا ولذيذًا للغاية، ولكنه صحي أيضًا، لأنه سيساعد على تقوية جهاز المناعة والتعامل مع نزلات البرد، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم البرد.

• التوت عنب الثعلب.
• سكر؛
• الماء (ويفضل مياه الينابيع)؛
• حامض الستريك – كيس واحد (خمسة عشر جراماً).

1. يتم فرز الثمار وفصلها عن الأغصان والأوراق ثم غسلها ووضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
2. ضع توت الكشمش في أوعية جافة ونظيفة، والتي يجب تعقيمها مسبقًا، واملأ الجرار حتى ثلثها. ثم صب كوبًا من السكر وقليل من حامض الستريك في كل وعاء.
3. يُغلى السائل المستخدم في سكب الثمار ويُسكب ساخنًا في مرطبانات التوت. قم بلف الأغطية المسلوقة على الفور واقلبها واتركها تبرد تمامًا بهذا الشكل.

طعم هذا المشروب حلو وغني جدًا، يشبه الشراب، لذا قبل شربه يمكن تخفيفه قليلاً بالماء المغلي.

كومبوت من الكشمش الأسود المجمد لفصل الشتاء

ليس لدى العديد من ربات البيوت دائمًا ما يكفي من الوقت للاستعدادات الصيفية، لذلك يقومون ببساطة بتجميد التوت في الثلاجة. هذا مريح للغاية، لأنه يمكنك طهي كومبوت لذيذ وغني بالفيتامينات من ثمار الكشمش الأسود المجمدة بسرعة وسهولة.

ما هي المكونات التي ستحتاجها:

• الكشمش المجمد - كأسين؛
• سكر - كوب واحد؛

ليس لدى العديد من ربات البيوت دائمًا ما يكفي من الوقت للاستعدادات الصيفية، لذلك يقومون ببساطة بتجميد التوت في الثلاجة.

1. يُسكب الماء في قدر عميق ويوضع على الموقد على نار متوسطة. في اللحظة التي يغلي فيها السائل، أضف الكشمش والسكر.
2. نترك المكونات حتى تغلي ثم نرفع القدر عن النار فورًا. اسمح للمشروب بالتخمير تحت الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

من غير المرغوب فيه غلي الكومبوت لفترة طويلة، لأن معظم الخصائص المفيدة للكشمش تضيع ولن يكون للمشروب طعم ولون غني.

كومبوت عنب الثعلب مع التوت وبلسم الليمون

تسير ثمار الكشمش الأسود بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى، مثل التوت.وإذا قمت بإضافة أوراق ميليسا طازجة لمثل هذا المشروب، فسوف يسعدك ليس فقط برائحته، ولكن أيضًا بطعمه الرائع مع نكهة الحمضيات الخفيفة.

ما هي المكونات التي ستحتاجها:

• ثمار الكشمش الأسود - ثلاثة كيلوغرامات
• التوت الطازج - كيلوغرام واحد؛
• السكر - كيلوغرامين؛
• الماء (الربيع أو المنقى) ؛
• أوراق بلسم الليمون الطازجة.

تسير ثمار الكشمش الأسود بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى، مثل التوت.

1. يتم فرز التوت من الفروع والأوراق. تُسكب ثمار الكشمش بالماء المغلي ويُصفى السائل على الفور. لا يتم غسل التوت.
2. ضع التوت وواحدة أو اثنتين من أوراق بلسم الليمون في أوعية معقمة مُعدة مسبقًا.
3. يُحضر شراب من الماء والسكر ويُغلى ويُسكب في مرطبانات مع التوت والكشمش. اتركيه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم صفي الحشوة من خلال منخل وأعيديها إلى المقلاة واغليها مرة أخرى.
4. يُسكب الشراب المغلي في مرطبانات التوت ويُلف ويُقلب ويُبرد تمامًا.

يفقد توت العليق معظم فيتاميناته أثناء المعالجة الحرارية الطويلة، لذلك يُنصح بوضعه في مرطبانات مع كومبوت قبل سكب الشراب مرة أخرى.

كيفية طبخ كومبوت من الكشمش الأحمر المجمد

يحتوي الكشمش الأحمر، مثل الكشمش الأسود، أيضًا على العديد من الفيتامينات والعديد من المواد المفيدة، لكن مذاقه الحامض لا يحب الجميع. لذلك، غالبا ما يتم تحضير مشروبات الفاكهة أو الكومبوت من هذه التوت الصغيرة المشرقة، ولا يتم استخدام الكشمش الطازج فحسب، بل يستخدم أيضًا الكشمش المجمد.

ما هي المكونات التي ستحتاجها:

• ثمار الكشمش الأحمر - كأسان؛
• سكر - كوب واحد؛
• مياه نقية أو مياه الينابيع - ثلاثة لترات.

يحتوي الكشمش الأحمر، مثل الكشمش الأسود، على العديد من الفيتامينات

1. يُسكب الماء المخصص لتحضير مشروب الفيتامين في قدر ويُغلى. يُسكب كوبًا من السكر في السائل المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ويُضاف التوت المجمد.
2. بمجرد غليان الكومبوت، قم بتغطية المقلاة بغطاء ثم أخرجها من الموقد. دع المشروب يقف لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

يتم تصفية الكومبوت قبل الاستخدام.

سيساعد هذا المشروب على مقاومة نزلات البرد وحماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.

كومبوت من الكشمش الأسود المجمد مع التفاح والقرفة

مشروب الفاكهة والتوت هذا مع رائحة القرفة العطرية سوف يدفئك في أمسية شتوية باردة ويعزز النوم المريح.

ما هي المكونات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأسود المجمد - كوب واحد؛
• التفاح الطازج - خمس قطع؛
• سكر - كوب واحد؛
• المياه النقية أو مياه الينابيع - ثلاثة لترات؛
• قليل من القرفة المطحونة.

1. اغسلي الفواكه، وقطعيها إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيها في قدر عميق. يُضاف السكر والقرفة ويُضاف الماء ويُوضع على الموقد. قم بتحضير المشروب بعد الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا.
2. يُسكب الكشمش المجمد في الكومبوت المغلي ويُغلى كل شيء معًا ثم يُرفع عن الموقد.
3. يصر المشروب لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغطى، ثم يصفى ويشرب دافئا.

يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الكومبوت، على سبيل المثال، قرن الفانيليا وبعض براعم القرنفل.

كيفية صنع المربى من الكشمش الأسود المجمد

عادة ما يتم إعداد المربى من الفواكه الطازجة والتوت، ولكن ليس هناك دائما وقت فراغ لذلك. التوت المجمد مناسب أيضًا للمربى، لذا يمكنك تجميده وتحضير هذه الحلوى في أي وقت مناسب.

ما هي المكونات التي ستحتاجها:

• ثمار الكشمش الأسود المجمدة - كيلوغرامان؛
• سكر - كيلوغرام ونصف؛
• ليمون.

عادة ما يتم إعداد المربى من الفواكه الطازجة والتوت، ولكن ليس هناك دائما وقت فراغ لذلك

1. يتم إذابة توت الكشمش وطحنه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. يُمزج هريس التوت مع السكر ويترك ليخرج العصير.
3. يوضع الخليط في قدر ويطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً. بعد ذلك، أضيفي نكهة وعصير الليمون واطهيهما لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكنك غلي كتلة الكشمش لفترة أطول، ثم تحصل على مربى سميك.

قم بتخزين هذا المربى في الثلاجة، وأغلق الجرار بأغطية بلاستيكية.

كم من الوقت يستغرق طهي كومبوت الكشمش؟

لكي يحتفظ التوت بمذاقه ورائحته الفريدة، والأهم من ذلك، لا يفقد خصائصه المفيدة، يجب أن تعرف مقدار الوقت الذي سيستغرقه طهي كومبوت الكشمش.

لا ينبغي أبدًا غلي ثمار الكشمش؛ حيث يتم سكبها في سائل أو شراب مغلي، ويُترك فقط حتى تغلي. وهذا ينطبق على كل من التوت الطازج والمجمد.

يتم غرس المشروب النهائي تحت الغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. وبالتالي يكتسب لونًا وطعمًا غنيًا ويحتفظ بجميع الفيتامينات.

يعد الكشمش الأحمر والأسود مستحضرات شتوية ممتازة ستسعدك برائحتها الصيفية وألوانها الزاهية الجميلة. الكومبوت والمربيات ومشروبات الفاكهة المصنوعة من هذه التوتات الصغيرة ولكن الصحية للغاية ستعزز المناعة وتساعد في التغلب على التعب وحتى التعامل مع نزلات البرد، لذلك في الصيف يستحق بذل القليل من الجهد للاستمتاع بمثل هذا العلاج اللذيذ الغني بالفيتامينات في الشتاء .

كومبوت الكشمش الأسود: من التوت المجمد، لفصل الشتاء، وصفة، وكيفية طهي الطعام، الكشمش الأحمر، وكم المربى

كومبوت الكشمش الأسود: تحضير الفيتامينات لفصل الشتاء. كيفية صنع مشروب من التوت المجمد. الطبخ مع الكشمش الأحمر. مربى.

الكشمش هو توت حديقة له خصائص مفيدة. هذا هو السبب في أن الكومبوت المصنوع من التوت يعد مخزنًا للمواد المفيدة خلال موسم البرد. بالطبع، أثناء الطهي، يتم فقد بعضها، لكن الفيتامينات التي نحتاجها كثيرًا في الشتاء لا تزال محفوظة: البوتاسيوم، وحمض الأسكوربيك، وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والفوسفور، وما إلى ذلك. ومن الجدير بالذكر أن المشروب الصحي يستقر مستويات الجلوكوز في الجسم، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي ويساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويمنع أيضا حدوث مرض السكري. وصفة كومبوت الكشمش الأسود ضرورية لمن يعانون من القرحة ونزلات البرد المتكررة. يمكن أيضًا تناول المشروب لأغراض وقائية. باختصار، التوت جيد جدًا لدرجة أنه يستحق بالتأكيد تحضيره لفصل الشتاء. يتم تحضير كومبوت الكشمش الأسود (سيتم تقديم الوصفات لاحقًا في المقالة) بكل بساطة، لذلك لا يتطلب الكثير من الجهد.

أبسط وصفة

تتضمن أبسط وصفة لكومبوت الكشمش الأسود استخدام عدد قليل من المكونات فقط. للتحضير سنحتاج إلى:

1. سكر - 360 جم.
2. الكشمش - 970 جم.
3. ثلاثة لترات من الماء.

من الملائم استخدام الجرار سعة ثلاثة لترات لتحضير الكومبوت. يجب أولاً غسلها جيداً باستخدام صودا الخبز، ثم شطفها بالماء وتعقيمها.

نغسل أيضًا توت الكشمش في الماء ونترك السائل الزائد يصفى. نسكب الماء في قدر ونضعه على النار، ثم نضيف السكر ونحضر الشراب. ننقل التوت إلى كل جرة مُجهزة ونملأها إلى الأعلى بشراب الغليان المُجهز. بعد ذلك، يتم لف الجرة بغطاء، والذي يجب أيضًا تعقيمه أولاً. يتم وضع الكومبوت النهائي رأسًا على عقب ومغطى ببطانية في الأعلى. يجب أن تظل البرطمانات في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا، وبعد ذلك يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم. كما ترون، فإن وصفة كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء بسيطة للغاية، لذلك حتى الشخص الأكثر عديمي الخبرة في مسائل الإغلاق يمكنه التعامل مع تحضيره.

توت العليق وبلسم الليمون والكشمش

هناك العديد من الخيارات لصنع كومبوت عنب الثعلب. ستسمح لك وصفة التوت بتحضير مشروب أكثر عطرية ومحصنة، وهو مفيد جدًا لنزلات البرد.

مكونات:

1. توت العليق - 250 جم.
2. الكشمش - 850 جم.
3. لتر من الماء.
4. كيلوغرام من السكر.
5. ½ ليمون.
6. عدة فروع من بلسم الليمون.

نفرز حبات الكشمش ونشطفها جيدًا ثم نسكب فوقها الماء المغلي. ننقل الكشمش إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة، ونملأها إلى النصف تقريبًا، ثم نضيف بلسم الليمون والليمون.

صب الماء في المقلاة وأرسله ليسخن على الموقد. بمجرد أن يغلي السائل، أضف السكر والتوت. يجب أن يغلي الخليط الناتج، وبعد ذلك يجب إيقاف الموقد. املأ الجرار بالتوت بخليط الشراب واترك الكومبوت يتخمر (حوالي 20 دقيقة). بعد ذلك، صب السائل في المقلاة واغليه مرة أخرى. بعد ذلك، صب الكومبوت في الجرار وأغلقها بأغطية من الصفيح، وأرسلها إلى مكان دافئ. بعد التبريد، يجب نقل قطع العمل إلى مكان تخزين - مخزن أو قبو جاف وبارد.

كومبوت الأكثر عطرية ولذيذة

الكشمش نفسه عبارة عن توت عطري بشكل لا يصدق. ربما هذا هو السبب وراء شعبية كومبوت الكشمش الأسود. وصفة الشتاء لن تكون زائدة عن الحاجة أبدًا.

مكونات:

1. ½ كيلوغرام من السكر.
2. لترين من الماء.
3. كيلوغرام من الزبيب.

قبل الطهي يجب فرز التوت وإزالة الفروع وشطفها جيدًا. بعد ذلك، املأ نصف الجرار المعقمة. يُغلى الماء على الموقد ويُسكب فيه التوت. علاوة على ذلك، من الضروري السماح للكومبوت بالوقوف لمدة عشرين دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب السائل ظلًا مشرقًا. ثم صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم اسكبه في الجرار. يجب تكرار العملية مرة أخرى (في المجموع، يتم سكب التوت بالماء المغلي ثلاث مرات). في النهج الأخير، صب السكر في المقلاة، ونتيجة لذلك نحصل على شراب. نستخدمه لصب الكشمش ونشمر الجرار.

كومبوت فيتامين

كما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من الوصفات لكومبوت الكشمش الأسود. كيفية تحضير المشروب الصحي لفصل الشتاء؟ السؤال ذو صلة تماما، لأن المعيار الرئيسي للوصفة الجيدة يجب أن يكون القدرة على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية. يوصي العديد من الخبراء في هذا الشأن باستخدام طريقة معالجة مختلفة تمامًا، واستبدال الغليان بالتعقيم.

مكونات:

1. لتر من الماء.
2. سكر - 600-800 جم.
3. الكشمش - 320 جرام لكل جرة نصف لتر.

نقوم بفرز التوت بعناية وإزالة الفروع ثم شطفه وتركه حتى يصفى في مصفاة. بمجرد اختفاء الماء الزائد، انقل الكشمش إلى مرطبانات واملأها بالشراب الساخن. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرار بالأغطية ووضعها في وعاء للتعقيم لمدة عشر دقائق (يمكنك استخدام أي قدر كبير).

في الجنوب يمارسون صنع كومبوت عنب الثعلب بدون تعقيم. إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت عطري ولذيذ، فلا تضع أكثر من ثلث التوت في الجرار، وإذا كنت بحاجة إلى الكشمش، فيمكنك ملء الحاوية بأكملها إلى الأعلى.

تتضمن كل وصفة من وصفات كومبوت الكشمش الأسود هذه أنه يتم تحضير الشراب بمعدل ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من السائل. لا يمكن تخزين هذا المشروب لأكثر من عام. لذلك، في فصل الشتاء البارد، تحتاج إلى الاستمتاع بثمار عملك الصيفي.

الكشمش متنوعة

كتحضير صحي وغني بالفيتامينات لفصل الشتاء، يمكنك تحضير كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود. وصفة هذا المشروب بسيطة جدا. يتم تحضير الكومبوت من الكشمش الأسود والأحمر بنسبة 5:1. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تغيير عدد التوت حسب الرغبة وليس من الضروري على الإطلاق الحفاظ على هذه النسبة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود والأحمر - عدد حبات التوت حسب الرغبة.
2. السكر - مائتي جرام لكل لتر من السائل.
3. جوزة الطيب، القرفة، القرنفل.

نقوم بفرز التوت الكشمش (الكبريت والأحمر). للطبخ، عليك أن تأخذ فقط الناضجة والكاملة. بعد تنظيف الكشمش من الأغصان والحطام، يجب شطفه جيدًا في مصفاة ثم تركه ليصفى. بعد ذلك، يتم وضع التوت في الجرار. في هذه الحالة، يتم وضع الكشمش في طبقات. أولاً هناك طبقة من التوت الأحمر، ثم طبقة من التوت الأسود. بشكل عام، يجب ألا تزيد كمية الكشمش في الجرة عن ثلثي ارتفاعها بالكامل. بعد ذلك، صب الماء المغلي على كل واحد منهم واترك السائل يتخمر. بعد ذلك، صفي السائل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع إضافة السكر. ومن الجدير بالذكر أننا نضع كوبًا من السكر لكل لتر من الحاوية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يُغلى السائل في الغليان ثم يُخرج الوعاء من الموقد. أثناء تحضير الشراب، كان من الضروري غلي الأغطية في وعاء منفصل. املأ البرطمانات بالسائل مرة أخرى ولفها. بعد ذلك، اقلبهم رأسًا على عقب وقم بتغطيتهم ببطانية. في هذا النموذج، يتم تخزين الاغلاق حتى يبرد تماما، وبعد ذلك يمكن نقله إلى مكان بارد ومظلم. بالطبع، هذا ليس الخيار الأسهل لإعداد كومبوت عنب الثعلب (الوصفة مع الصور موضحة في المقالة)، وليس أبسطها، ولكن النتيجة تستحق العناء.

ونسكب فوقها الشراب المغلي. قم بتغطية كل وعاء بغطاء ووضعه في وعاء للتعقيم. يجب غلي جرة نصف لتر لمدة عشر دقائق تقريبًا وجرة لتر لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، يتم إغلاق البنوك وإرسالها إلى مكان دافئ للبث. بعد التبريد الكامل، يتم نقل الكومبوت إلى المخزن. تستخدم هذه الوصفة شرابًا محضرًا بنسبة ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من الماء.

كومبوت من الكشمش والتوت البري

يعتبر الكشمش الأسود جيدًا في حد ذاته، ولكن مع أنواع التوت والفواكه الأخرى، يمكنك الحصول على مشروب رائع ستحب رائحته وطعمه بالتأكيد. نحن نقدم وصفة لكومبوت الكشمش الأسود مع التوت البري. هذان التوتان يسيران معًا بشكل رائع. التوت البري يضيف الحموضة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الكشمش الأحمر إلى الكومبوت (اختياري).

مكونات:

1. الكشمش - كأسين.
2. كوب من التوت البري.
3. كوب من السكر.

يتم إعطاء هذه النسب لجرة سعة ثلاثة لترات. من الضروري قياس الكمية المطلوبة من السائل مسبقًا وإرسالها لتغلي على الموقد. نفرز التوت ونغسله ثم نضعه في منخل ونسلقه لبضع دقائق.

بعد ذلك، ضع التوت في الجرار. لمزيد من تحضير الشراب، نستخدم الماء الذي سلقنا فيه الكشمش والتوت البري. أضف السكر إليه واطهي الخليط. املأ الجرار بالشراب المغلي ولف الأغطية. دع الكومبوت يبرد تحت البطانية.

كومبوت عنب الثعلب مع الزنجبيل

نلفت انتباهكم إلى نسخة أصلية أخرى من كومبوت الكشمش الأسود. تتيح لك وصفة الزنجبيل تحضير مشروب صحي للغاية وفعال بشكل لا يصدق في علاج نزلات البرد.

مكونات:

1. كوب من السكر.
2. لترين من السائل.
3. جذر الزنجبيل.
4. الكشمش - ثلاثة أكواب.

قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى دوائر. ثم يُسكب فوقه الماء المغلي ويُغلى لبضع دقائق أخرى مع إضافة السكر. بعد ذلك، أضف السكر واتركه حتى يغلي مرة أخرى ويطهى لعدة دقائق. الآن أصبح الكومبوت جاهزًا.

كومبوت التفاح والكشمش

الكومبوت المصنوع من الكشمش الأسود والتفاح لذيذ جدًا وعطري. وصفة المشروب بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من النفقات.

مكونات:

1. زبيب - ثلاثة أكواب.
2. ثلاث تفاحات.
3. سكر - ثلاثة أكواب.

يشار إلى هذه الكمية من المكونات لإعداد علبة مشروب سعة ثلاثة لترات. نفرز الكشمش ونغسله. نقوم أيضًا بغسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح. صب ثلاثة لترات من الماء في المقلاة وضعها على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، انقل الثمار إلى منخل وقم بسلقه. بعد ذلك نضعهم في الجرار. نسكب السكر في الماء ونغلي شرابنا لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، صبها في الجرار ولفها.

كومبوت الفراولة والكشمش الأسود

وصفة صنع المشروب لا تختلف كثيرًا عن النسخة الكلاسيكية.

مكونات:

1. الفراولة - 110 جم.
2. الكشمش الأحمر - 130 جم.
3. الكشمش الأسود - 120 جم.
4. سكر - 130 جم.

يتم إعطاء المكونات لتعليب جرة لتر. نقوم بفرز التوت وننظفه من الأغصان والذيول ونغسله ونضعه في وعاء واحد. نقوم بغسل وتعقيم الجرار والأغطية. بعد ذلك، انقل الفراغات إلى الجرار واملأها بالماء المغلي. نغلق الأغطية أعلى الحاوية ونتركها تتشرب (يجب أن يطلق التوت العصير).

نسكب الكومبوت من الجرة في وعاء من المينا ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي. يجب تقليب محتويات المقلاة بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة ثلاث دقائق. الآن املأ الجرار بالتوت بالشراب المحضر وأغلقها. اقلب كل واحدة منها رأسًا على عقب، ولف الأوعية واتركها هكذا حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك يمكنك نقل البرطمانات إلى مكان لتخزين مستلزمات الشتاء. كما ترون، هذه وصفة بسيطة إلى حد ما. كومبوت الكشمش الأسود هو مشروب عالمي يحبه الكبار والصغار.

مشروب الكشمش والكرز

نحن نقدم وصفة جيدة أخرى لكومبوت الكشمش الأسود. مهما أضفت من التوت والفواكه إلى كومبوت الكشمش الأسود الخاص بك، فستحصل بالتأكيد على مشروب لذيذ وعطري، وكذلك صحي للغاية.

الكرز يجعل الكومبوت غنيًا جدًا، لذا لا تبالغي بكميته. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجميده حتى حصاد الكشمش. لجرة ثلاثة لتر سنحتاج إلى:

1. سكر - 720 جم.
2. كأسان من الكرز.
3. كأسان من الكشمش.

نقوم بفرز التوت وتنظيفه من الحطام ثم غسله. بعد ذلك، ضعيها في مرطبانات معقمة واملئيها بالماء المغلي. يجب أن يبقى الكومبوت لفترة من الوقت حتى يتوفر للتوت الوقت لتحرير عصيره. بعد عشرين دقيقة، صب السائل في قدر، وأضف السكر، واترك الشراب ليغلي، ثم اغليه لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، املأ الجرار بها، وأغلقها بأغطية وأرسلها لتبرد تحت البطانية.

الكشمش مع عنب الثعلب

ينضج الكشمش وعنب الثعلب في نفس الوقت، لذا يمكنك صنع كومبوت رائع منهم لفصل الشتاء. يمكنك وضع كمية أقل من السكر في هذا المشروب، لأن عنب الثعلب نفسه حلو جدًا. يمكنك وضع حوالي 2/3 كوب من السكر لكل جرة لتر.

مكونات:

1. الكشمش - ½ كجم.
2. كيلوغرام من عنب الثعلب.
3. - لا يزيد عن 2/3 كوب سكر.

نظرًا لأن عنب الثعلب له جلد سميك، فيجب سلقه. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. نغسل عنب الثعلب ونضعه في منخل. بمجرد أن يغلي الماء، اخفض المنخل في الماء وقم بغلي التوت لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك، ضع عنب الثعلب والكشمش في الجرار. وبعد السلق، أضيفي السكر إلى الماء واطهي الشراب. صبها في الجرار وأغلقها بالأغطية. اقلب اللفة النهائية رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. يجب أن تبرد الجرار تمامًا في ظل هذه الظروف. بعد ذلك يتم إرسالها للتخزين حتى الشتاء في مكان بارد ومظلم.

الكشمش والقرفة والليمون

القرفة من التوابل التي تعزز دائمًا طعم التوت. والشراب مع القرفة مع الليمون يكتسب رائحة خاصة.

مكونات:

1. عصا القرفة.
2. ثلاثة أكواب من الزبيب.
3. لترين من الماء.
4. ½ ليمون.
5. سكر - كوب ونصف.

نضع الماء في المقلاة على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف السكر والقرفة، وبعد خمس دقائق من الغليان النشط يمكنك رمي التوت. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية، أضف الليمون، مقطعة إلى شرائح، وأطفئ النار على الفور. يمكنك لف الوعاء مع المشروب بمنشفة لبضع ساعات ثم شربه.

التوت والفواكه المتنوعة

كومبوت متنوع هو الحل الأفضل. أنها تحظى بشعبية دائما في أي عائلة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود - ½ كجم.
2. التوت - ½ كجم.
3. الكشمش الأحمر - ½ كجم.
4. التفاح - 3 قطع.
5. الخوخ - 5 قطع.
6. البرقوق - ½ كجم.
7. سنضيف السكر بمعدل ثلاثمائة جرام لكل لتر من الماء.

نقوم بفرز التوت وغسله جيدًا. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. من الأفضل إزالة قشر الخوخ، وبعد ذلك يمكن تقطيعه إلى أرباع. نقسم البرقوق إلى قسمين ونحفره.

ضع التفاح والخوخ والخوخ والكشمش في منخل وسلق. بعد ذلك، قم بتوزيع جميع الفواكه بالتساوي في مرطبانات معقمة، ووضع الكشمش والتوت في الأعلى. بشكل عام، يجب أن يملأ خليط التوت والفاكهة ثلث الجرة. سنقوم بتحضير الشراب لللف باستخدام الماء الذي سلق فيه الفاكهة. أضف السكر إليه واسكب الشراب فوق الفاكهة. نلف البرطمانات ونرسلها لتبرد تحت البطانية.

منذ العصور القديمة، تم إعداد مشروبات رائعة من الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة، في روس. إذا كنت قد أعددت التوت والفواكه منذ الصيف، فهذا رائع! ولكن حتى لو لم يكن لديك محصول خاص بك، فلا يهم، الآن يمكنك شراء التوت المجمد في أي وقت. في فصل الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا غنيًا بالفيتامينات وصحيًا ولذيذًا. قم بإعداد كومبوت الكشمش المجمد وإرضاء نفسك وعائلتك.

لدي الكشمش الخاص بي ؛ قبل التجميد ، قمت بفرز التوت وغسله وتجفيفه على منشفة. يمكنك طهي الكومبوت فقط من اللون الأحمر أو من الكشمش الأسود المتوفر فقط. يمكنك إضافة العديد من التوابل، لكن طعم كومبوت الكشمش جيد جدًا بحيث لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.

نظرًا لأنني واثق من جودة التوت، فسوف أقوم بطهي الكومبوت دون إزالة تجميد التوت. إذا اشتريت التوت، فلا يزال من الأفضل تذويبه قليلاً والتأكد من نظافته وخلوه من الحطام، وشطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.

أولا، طهي شراب السكر. اغلي 2.5-3 لتر من الماء مع 200 جرام من السكر. اضبط كمية السكر حسب ذوقك.

صب التوت المجمد في شراب الغليان.

يُغلى الشراب مرة أخرى، هذه المرة مع التوت، حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة إذا تشكلت. قم بطهي الكومبوت بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق، ثم أطفئ النار. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، لأننا نستخدم طريقة طهي لطيفة.

دع الكومبوت يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تحب المشروبات الساخنة، يمكنك مساعدة نفسك! يُقدم الكومبوت مع الخبز محلي الصنع، وهو يتناسب جيدًا مع الكومبوت الدافئ.

كومبوت الكشمش المجمد غني وحامض قليلاً ولذيذ جدًا! انفجر التوت على اللسان وكأننا نخمر التوت الطازج.

ساعد نفسك على صحتك! في فصل الشتاء، هذا الكومبوت من الكشمش مناسب تمامًا!

أريد أن أخبرك بكيفية صنع الكومبوت من الكشمش الأسود والكرز المجمد. ربما تكون هذه الوصفة بالنسبة للبعض بسيطة مثل قشر الكمثرى، ولكن هناك أيضًا من لم يطبخها أبدًا، لذلك سأحاول الإجابة على جميع الأسئلة التي يطرحها المبتدئين. لدي وصفة لكومبوت التوت المجمد مع صور خطوة بخطوة، لذلك لا ينبغي أن تنشأ أي أسئلة إضافية، وأحاول أن أصفها بالتفصيل.

يتم تحضير الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة من الكشمش والكرز المجمد في قدر، ولكن إذا كنت بحاجة إلى ذلك، يمكنك طهيه في طباخ بطيء. يمكنك أيضًا تناول أنواع أخرى من التوت أو حتى إضافة قطع من الفاكهة، اعتمادًا على النوع الذي تفضله. بدلا من السكر، يتم إضافة العسل في بعض الأحيان، ولكن هنا تحتاج إلى عدم التسرع وإضافته فقط إلى مشروب دافئ مخمر بالفعل، وليس بأي حال من الأحوال - إلى الساخن.

بعد ذلك، سأجيب على جميع الأسئلة حول كيفية طهي كومبوت من الكرز المجمد والكشمش، وما إذا كان يجب إزالة البذور، وما إذا كان يجب غسل التوت، ومتى يتم إضافة السكر ومدة الطهي. كما أنصحك بإلقاء نظرة على وصفة أخرى بسيطة للطفل تحتوي على الكرز والفراولة والتوت البري والتوت مما يجعلها لذيذة وصحية أكثر.

مكونات:

• الماء – 1.5 لتر
• الكشمش الأسود المجمد – 2 حفنة
• الكرز المجمد – 2 حفنة
• السكر - 4-5 ملاعق كبيرة

كيف لطهي كومبوت من التوت المجمد

قم بطهي كومبوت من الكرز المجمد مع أو بدون بذور، اعتمادًا على كيفية تجميدها. لقد قمت بتجميد حبات التوت الكاملة لأنني لم أرغب في أن يتسرب العصير منها، وبالتالي تبقى البذور بداخلها. لا فائدة من تذويب التوت، حتى تتمكن من البدء في عملية الطهي على الفور. ليست هناك حاجة أيضًا لشطفها، حيث يتم ذلك بشكل طبيعي قبل التجميد.

بعد ذلك، أقوم بملء قدر بالماء ووضع كل حبات التوت فيه. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة التوت الأخرى وإجراء مجموعة متنوعة. أضعه على النار واتركه حتى يغلي، يجب إغلاق الغطاء. ثم أخفض الحرارة، لكن حتى لا يتوقف المشروب عن الغليان، أطبخ لمدة 5 دقائق أخرى وأضيف السكر.

ونظرًا لكون هذا التوت حامضًا، كنت بحاجة إلى 5 ملاعق كبيرة من السكر للحصول على الطعم المطلوب، لكن يمكنك إضافة 4 مرة واحدة والمحاولة، وإذا بدا الأمر قليلًا جدًا، أضف ملعقة أخرى أيضًا. بعد إضافة السكر، أطبخ الكومبوت لمدة دقيقتين أخريين ثم أخرجه من النار، لكن لا ترفع الغطاء حتى يخمر ويعطي كل التوت عصيره للمشروب، ثم يصبح الطعم أكثر كثافة. في النهاية، كل ما عليك فعله هو تصفيته من خلال القماش القطني أو الغربال ويمكنك سكبه في أكواب. هذه هي مدة طهي الكومبوت من الكرز والكشمش المجمد. أعلم أن بعض الأشخاص يطهون الطعام لمدة دقيقة واحدة فقط بعد الغليان، ولكن من واقع الخبرة، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للحصول على طعم أكثر ثراءً، لذا أنصحك بتجربة طريقتي.

كومبوت الكشمش الأسود المجمد جاهز ويمكن تقديمه على الفور عندما يبرد قليلاً. وإذا كنت ترغب في جعله أكثر انتعاشًا، فما عليك سوى تبريده في الثلاجة لبضع ساعات. من الجيد جدًا القيام بذلك في الشتاء والربيع، عندما يفتقر الجميع إلى الفيتامينات. ومن الأفضل شرب الكومبوت من أنواع الشاي أو القهوة المختلفة، وهناك بالتأكيد فوائد أكثر، خاصة للأطفال. يمكن أن تكون النكهات مختلفة تمامًا، لكن مبدأ الطهي هو نفسه. طاب يومك!