طاجن المعكرونة بالدجاج وصفة بسيطة. طاجن المعكرونة بالدجاج: وصفات كلاسيكية ومبتكرة. كيفية طهي طبق خزفي في الفرن

اتضح أنه طبق بسيط ولذيذ ومرضي. تعتبر طاجن المعكرونة مع صدور الدجاج المدخن والجبن مثالية لعشاء عائلي أو وجبة إفطار سريعة. يمكنك إضافة كل ما هو موجود في الثلاجة (الفطر، الطماطم، النقانق، إلخ) إلى طاجن المعكرونة.

مكونات طاجن المعكرونة:

معكرونة مسلوقة (معكرونة، شعيرية، إلخ) - 200 جم
صدر دجاج مدخن - 150 جم
الجبن الصلب - 150 جم
القشدة الحامضة - 150 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
بصل أخضر - 3-5 سيقان
الخضر (البقدونس والشبت) - حسب الرغبة
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 20 جم
بهارات - حسب الرغبة

طريقة عمل صينية الدجاج بالجبنة والدجاج خطوة بخطوة:

1. اسلقي المعكرونة مسبقاً في ماء مملح واتركيها تبرد. نقطع صدر الدجاج المدخن إلى شرائح.

2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

3. يُغسل البصل الأخضر والبقدونس والشبت ويُفرم جيدًا.

4. تُمزج المعكرونة مع صدور الدجاج والجبن المبشور وتُخلط. اتركي القليل من الجبن ليرش على الطاجن في نهاية الطهي.

5. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والقشدة الحامضة. أضيفي البصل الأخضر والبقدونس والشبت والبهارات واخلطي كل شيء.

6. دهن المقلاة بالزبدة ورشها بفتات الخبز.

7. ضعي معكرونة الدجاج والجبن في المقلاة ووزعيها بالتساوي.

8. تُسكب صلصة كريمة البيض والحامض في الأعلى، وتُوزع بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (حسب الفرن).

9. بعد 20 دقيقة، أخرجي طاجن المعكرونة من الفرن ورشيها بالجبن المبشور المتبقي. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-7 دقائق.

10. أخرجي الكسرولة ذات اللون البني الذهبي من الفرن واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

11. نقطع طاجن المعكرونة مع الدجاج والجبن إلى أجزاء ونقدمها. شهية طيبة للجميع!

يمكن بسهولة اعتبار وصفة تحضير طاجن المعكرونة بالدجاج عالمية. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى أن طاجن المعكرونة هذا محبوب على حد سواء من قبل الأكل من جميع الأعمار، وسوف يلتهمه جميع أفراد عائلتك بكل سرور، مشيدين بالمضيفة الماهرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طاجن المعكرونة بالدجاج سوف يسعدك ليس فقط بمظهره الوردي وطعمه الممتاز وتحضيره السريع، ولكن أيضًا بحقيقة أنه مشبع جدًا وبالتالي يمكن أن يكون بمثابة طبق غداء مستقل.

مكونات صينية المعكرونة بالدجاج:

صدر دجاج (فيليه) - 1 قطعة؛
المعكرونة – 250-300 غرام؛
كريم (20٪ دهون) – 200 مل؛
البيض – 3 قطع؛
الجبن – 250-300 جم؛
البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (بصلة صغيرة)؛
خيار مخلل – 2 قطعة؛
الطماطم - 3 قطع؛
توابل الدجاج والملح - حسب الرغبة؛
مايونيز – 60-80 جم؛
زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير صينية المعكرونة بالدجاج:

نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيف القليل من الملح ونخلطها مع توابل الدجاج. الآن اترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

تحضير المعكرونة (في هذه الحالة السباغيتي، ولكن يمكنك استخدام أي نوع آخر) كما تفعل عادة، أي إضافتها إلى الماء المغلي، وطهيها، مع التحريك، لمدة 7-8 دقائق (لا تحتاج حتى إلى إضافة الملح - سيكون هناك ما يكفي من الملح في المكونات الأخرى). بعد ذلك، ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تتصفى من الماء.

دهن صينية الخبز (يجب أن تكون عميقة بدرجة كافية) بالزيت ورشها بفتات الخبز المطحون، ثم ضعي المعكرونة في طبقة متساوية.

الطبقة التالية ستكون صدر الدجاج.

الآن يجب ملء هاتين الطبقتين بالصلصة المحضرة من البيض المخفوق والملح والقشدة ونصف كمية الجبن (التي يجب أن تبشرها) التي أعددتها.

ضعي الخيار المخلل المقطع إلى شرائح رفيعة على الدجاج ورشي عليه البصل المفروم.

بعد ذلك جاء دور الطماطم: يجب أيضًا تقطيعها إلى دوائر ومغطاة بطبقة من الخيار والبصل.

يُسكب القليل من المايونيز فوق الطماطم ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي الطاجن من الفرن، ورشي الجبن المتبقي، المبشور على مبشرة خشنة، ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة لتكوين قشرة جبن ذهبية اللون.


هذا كل شيء، الكسرولة جاهزة!
نقطع طاجن المعكرونة الجاهزة مع الدجاج إلى أجزاء ويقدم ساخنًا.

يوم جيد لجميع المضيفات! توجد الأوعية المقاومة للحرارة في قائمة معظم المأكولات الوطنية. تحبها ربات البيوت لسرعة تحضيرها، والرجال لطعمها وشبعها، والأطفال لمظهرهم، وخبراء التغذية لطريقة تحضيرها وفوائدها. سأخبرك في هذا المقال بكيفية تحضير طاجن المعكرونة بالدجاج وإسعاد عائلتك بعشاء لذيذ. وستساعدك الوصفات خطوة بخطوة مع الصور في ذلك.

هذه الوصفة غنية جدًا بالسعرات الحرارية، لكن متعة تناول مثل هذا الطبق تفوق هذا الطرح :) معكرونة بيني الكبيرة مثالية لهذا الطبق. والصلصة الكريمية تملأ الأنابيب بشكل رائع وتشبعها بالنعومة والذوق.

• 350 جرام معكرونة بيني؛
• 1 فيليه صدر دجاج كبير؛
• 400 جرام قشدة حامضة 15٪ دسم؛
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 200 جرام جبنة فيتا (أو موزاريلا)؛
• توابل الدجاج
• الثوم المجفف (اختياري)؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تسلق المعكرونة آل دينتي في ماء مملح حتى تنضج. يُقطع البصل والثوم جيدًا، ثم يُقلى في مقلاة حتى يصبح طريًا.

يُقطع الدجاج إلى مكعبات، ويُتبل بالملح والفلفل والثوم المجفف. أضف إلى البصل. اطبخي حتى ينضج اللحم.

ثم أضيفي الكريمة الحامضة ومكعبات الجبن المذابة.

نتبل الصلصة ببهارات الدجاج. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تذوب الجبن (10 دقائق كحد أقصى).

ضعي المعكرونة في وعاء مقاوم للحرارة، ثم أضيفي الصلصة، واخلطي كل شيء جيدًا.

رش الجزء العلوي من الكسرولة بأي نوع من الجبن الموجود في المنزل. يمكن أن يكون هذا جبنة فيتا أو موزاريلا أو جبنة صلبة عادية.

ضع الطبق في الفرن. أخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.

كل شيء جاهز، حان الوقت لدعوة الجميع إلى الطاولة وتذوقه :)

لقد وصفت ذلك في مقال منفصل. جربها، اتضح أنها مرضية ومغذية.

طاجن مكرونة سريعة بالدجاج والفطر في 10 دقائق

المنتجات العادية مع صلصة البشاميل تكتسب طعمًا رائعًا. والبهارات تضيف نكهة لهذا الطبق.

• 3 حفنة من الفطر المفروم.
• 150 جرام جبن مبشور
• 3 حفنات من المعكرونة الجافة؛
• 1 فيليه دجاج
• حفنة من لحم الخنزير المقدد (أو النقانق)؛
• 2 ملعقة كبيرة. سمنة؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 400-450 مل حليب
• 1 ملعقة صغيرة الأعشاب البروفنسالية؛
• زيت القلي
• ملح - قليل
• ½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب.

لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر. أضيفي الدقيق، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة على النار. ضع المقلاة جانباً.

قطع لحم الخنزير المقدد أو النقانق إلى مكعبات. يرش صدر الدجاج بتوابل الدجاج والأعشاب البروفنسالية ويضاف ملعقة من الزيت النباتي. معطف من جميع الجوانب.

تقلى شرائح الفيليه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لمدة دقيقتين على كل جانب. يُنقل اللحم إلى طبق مقاوم للحرارة ويُخبز لمدة 8-10 دقائق عند 180 درجة. بهذه الطريقة سوف تقومين أيضًا بتسخين الفرن :)

في المقلاة التي تم قلي الدجاج فيها، أضيفي لحم الخنزير المقدد (السجق) وشرائح الفطر. يُطهى على نار متوسطة، ثم يُرفع عن النار ليبرد.

في هذا الوقت، سخني الحليب وأضيفي خليط الدقيق والزبدة وقلبي. يتبل بالملح وجوزة الطيب. اثارة. يُضاف الفطر المبرد مع لحم الخنزير المقدد والزيت الذي تم قليه فيه إلى البشاميل. اخلط جيدا.

طبخ المعكرونة آل دينت. يُسكب نصف كمية صلصة البشاميل مع الفطر واللحم المقدد في قاع طبق فرن. ثم وزعي نصف كمية المعكرونة.

ثم قطع فيليه الدجاج.

ضعي فوقها بقية المعكرونة وصلصة البشاميل.

يرش الكسرولة بالجبن المبشور. أخبز لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.

كل شيء جاهز، حان الوقت للجلوس على الطاولة!

وهذه قطعة لذيذة على طبق :)

طاجن معكرونة بسيط في الفرن مع البيض - وصفة مع الصورة

تستخدم ربات البيوت الحديثات الطعام في المطبخ بشكل عقلاني واقتصادي. يمكن تحويل المعكرونة المتبقية من الغداء أو عشاء الليلة الماضية إلى طبق جديد. أضف لحم الدجاج المسلوق إلى الطاجن. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا ومرضي.

• 300 غرام من المعكرونة المسلوقة
• 200 جرام فيليه دجاج مسلوق؛
• 2 بصل
• 3 بيض دجاج
• 50 مل حليب
• 150 جرام قشدة حامضة 15٪ دهون؛
• 100 غرام من الجبن المبشور
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

يُسلق اللحم حتى ينضج مع البهارات (أو يستخدم جاهزًا) ويُبرد. يقلى البصل في مقلاة حتى ينضج نصفه، ويضاف شرائح الفيليه المسلوقة المقطعة إلى مكعبات. يضاف الملح ويقلى حتى يصبح البصل جاهزا.

ضعي المعكرونة في قاع المقلاة، والطبقة التالية هي اللحم والبصل. في وعاء منفصل، يخفق البيض والقشدة الحامضة والحليب حتى يصبح ناعمًا. أضف البهارات والملح إذا رغبت في ذلك. نسكب خليط البيض فوق المعكرونة واللحم ونضعها في فرن محمى على حرارة 160-180 درجة لمدة نصف ساعة. رشي الجبن المبشور على سطح الكسرولة قبل 5 دقائق من الطهي.

مزيد من الوصفات السهلة والسريعة لطاجن المعكرونة في الفرن.

طاجن المعكرونة اللذيذة مع فيليه الدجاج في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يوفرون الوقت الشخصي لصالح التواصل مع العائلة، فقد توصلوا إلى طباخ متعدد. الأطباق المطبوخة فيه لا تحترق وتحتفظ بالعصارة والفوائد. ميزة أخرى هي سهولة التنظيف بعد الطهي. ليست هناك حاجة لغسل العديد من الأطباق كما هو الحال عند الطهي في الفرن.

للتحضير تحتاج:

• 300 غرام من المعكرونة
• 200 جرام فيليه دجاج
• 3 بيضات؛
• 50 جرام جبن
• 350 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد. في وعاء متعدد الطهي، تقلى شرائح الفيليه المقطعة إلى مكعبات صغيرة بالزيت النباتي. قبل دقائق قليلة من أن يصبح اللحم جاهزًا، أضيفي معجون الطماطم والبابريكا والملح حسب الرغبة، وقومي بالتقليب والقلي أكثر من ذلك بقليل.

في وعاء منفصل، قم بتحضير خليط البيض والحليب والجبن. ضعي المعكرونة في قدر الطهي البطيء واخلطيها مع اللحم واسكبي خليط الحليب. ملح وفلفل. فقط أضف القليل من الملح، لأن الجبن مضاف إليه الملح بالفعل. قم بطهي الكسرولة في وضع "الخبز" مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

أنا أحب الطبخ في طباخ بطيء. بالنسبة لي، الميزة الكبرى هي سهولة التحضير والحد الأدنى من الوقت المطلوب. لدي المزيد من وصفات المعكرونة في طاجن الطبخ البطيء التي...

وصفة خطوة بخطوة لطاجن المعكرونة بالدجاج والخضار

ينصح الأطباء بتناول الخضار كل يوم. أفضل طريقة لتحضيرها هي الخبز. بهذه الطريقة تصبح لذيذة ولا تفقد خصائصها المفيدة. قم بإعداد طبق خزفي بالخضار وأسعد جميع أفراد الأسرة بطبق لذيذ على الغداء أو العشاء.

مجموعة المنتج:

• 400 جرام لحم دجاج
• 300 غرام من المعكرونة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 فلفل رومي
• 3 بيضات؛
• 300 مل حليب
• 100 جبن صلب؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
• الملح والبهارات.

نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. يقطع الجزر على مبشرة بخير. تقلى الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع قليل من الزيت النباتي والملح. عندما تصبح الخضار طرية قليلاً، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. حرك كل شيء وأطفئ النار على الفور.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وأضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات. ضعي المعكرونة على شكل طبقات في طبق عميق، ثم الخضار المقلية، وفوقها شرائح الدجاج النيئة. قليل من الملح والفلفل الدجاج.

للحشو، اخلطي البيض والحليب والجبن المبشور والأعشاب (اختياري) حتى يصبح المزيج ناعمًا. فلفل وملح حسب الرغبة. يُسكب الخليط الناتج في الطاجن ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. التركيز على الجزء العلوي من طبق خزفي. درجة حرارة الطبخ – 160-180 درجة.

مع اللحوم تحصل على أطباق طاجن لذيذة ولذيذة تغذي جميع أفراد الأسرة. المزيد من الوصفات خطوة بخطوة.

طبق خزفي شهي مع الدجاج المفروم، المعكرونة والمايونيز

هذه الوصفة مناسبة لموسم البرد، عندما يحتاج الجسم إلى طعام مغذ وعالي السعرات الحرارية. صلصة المايونيز والكريمة الحامضة تجعل الطبق كثير العصير، وتضيف الخضار والثوم رائحة مذهلة. محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي هو 150-170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

المكونات المطلوبة:

• 300 جرام لحم دجاج (لحم مفروم)؛
• 300 غرام من المعكرونة
• 150 جرام جبن صلب
• 2 طماطم
• 2 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 بيضة
• 100 غرام قشدة حامضة
• 50 جرام مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الملح والبهارات والأعشاب.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم واقليه في مقلاة حتى ينضج. ثم يضاف البصل المفروم والطماطم المقطعة والثوم والبهارات والملح إلى اللحم. تقلى لمدة دقيقتين أخريين كحد أقصى.

اخلطي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز والفلفل المطحون في وعاء عميق. أضف المعكرونة واخلطها جيدًا مرة أخرى. دهن طبق الخبز جيداً بالزيت. ضعي نصف كمية خليط المعكرونة في طبق الخبز، ثم ضعي فوقها نصف كمية اللحم والخضار. رش كل نصف الجبن المبشور. كرر ذلك مع المعكرونة المتبقية للمعكرونة واللحوم والجبن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الطهي حوالي 30 دقيقة.

راجع المقال "" للمزيد من الوصفات اللذيذة. هناك خيارات مختلفة - مع الطماطم أو الفطر أو الكوسة أو الفلفل الحلو.

طاجن المعكرونة الدايت مع البصل والقشدة الحامضة

تعتبر طاجن معكرونة الدجاج بديلاً لأطباق اللحوم المعقدة. يتم تحضيرها بسرعة، ولها مظهر فاتح للشهية، وتحبها الكبار والصغار. يمكنك تنويع طعم ومظهر الطبق النهائي مع أي خضار وتوابل. محتوى السعرات الحرارية في هذا الخيار صغير جدًا - 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام ومناسب حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

للتحضير تحتاج:

• 200 غرام من المعكرونة
• 200 جرام لحم دجاج
• 2 بصل متوسط
• 2 بيض دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

يُسلق اللحم في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو في طنجرة بطيئة. يُقطع البصل واللحم المطبوخ إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة حتى يصبح البصل لونه بنياً ذهبياً.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. ابشري الجبنة وقسميها إلى قسمين. أضف النصف إلى حشوة كريمة البيض الحامضة. يجب خلط المعكرونة مع اللحم والبصل ووضعها في قاع القالب. يُسكب خليط الكريما الحامضة في الأعلى ويُرش بالجبن المتبقي. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة التدفئة - 180 درجة. قبل 3 دقائق من الاستعداد، أضف الأعشاب.

طاجن المعكرونة السهل بالدجاج والكريمة والجبن

يتناسب الكريم بشكل مثالي مع اللحوم والفطر والمعكرونة والخضروات والفواكه. إنها تمنح الأطباق ملمسًا رقيقًا وطعمًا كريميًا ورائحة خاصة. حاول تغيير عشاءك عن طريق صنع طبق كبير من المعكرونة وإضافة الكريمة.

مجموعة المنتج:

• 350 جرام معكرونة كبيرة؛
• 1 صدر دجاج مسلوق
• 5 فطر كبير؛
• 2 بيض دجاج
• 1 فص ثوم؛
• 1 بصلة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة. كريم؛
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح. يُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى مكعبات.

نقطع البصل، والثوم، ونقطع الفطر إلى شرائح. تقلى الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً. يُمزج البيض والكريمة والأعشاب أو التوابل المفضلة لديك في وعاء ويُمزج جيدًا. أضف نصف كمية الجبن المبشور إلى الحشوة. يمكنك إضافة القليل من الملح، ولكن ضع في اعتبارك أن الجبن مالح بالفعل.

ثم اخلطي هذا الخليط مع المعكرونة وصدر الدجاج المسلوق والفطر واخلطيهم مرة أخرى. ضعي المكونات في طبق الخبز ورشيها بالجبن المبشور المتبقي. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا حتى تصبح مقرمشة من الأعلى، لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.

وصفة بالفيديو لطاجن المعكرونة الكبير بالدجاج المفروم

تنتج هذه الوصفة الكانيلوني الأكثر رقة مع لحم الدجاج. الفطر وصلصة البيض والحليب تعطي طابعًا مميزًا لهذا الطبق. شاهد واطبخ بكل سرور!

المطبخ والطهي ليس عملاً شاقاً، بل هو مصدر للإلهام. إذا كنت تقدر الوقت الشخصي وتحب الطعام اللذيذ والبسيط، فستكون الوصفات المقدمة مفيدة لك بالتأكيد. شارك في التعليقات أي من الأطباق المقاومة للحرارة المقترحة أصبحت الضيف الأكثر تكرارًا على طاولتك؟ وأقول لك وداعا: أراك لاحقا!

يتم تحضير طبق خزفي مع المعكرونة والدجاج في الفرن بكل بساطة وبسرعة. لذلك، سيكون خيارا ممتازا للتقديم على الطاولة لتناول عشاء عائلي. يعد طاجن الدجاج والمعكرونة حلاً مثاليًا لتلك الحالات التي لا يتوفر لديك فيها الوقت ولا الطاقة لإعداد أطباق معقدة. سيكون جاهزًا خلال ساعة - وسيتم قضاء معظم الوقت في تحضير المكونات. إضافة مثالية لمثل هذا العشاء ستكون الخضار الطازجة والصلصات والأعشاب المفضلة لديك.

معلومات الذوق الأوعية المقاومة للحرارة غير المحلاة

مكونات

• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• معكرونة من القمح القاسي - 300 جم؛
• البصل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو حلو - 1 قطعة؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• حليب - 300 مل؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت مكرر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل الأسود والشبت - حسب الرغبة.

طريقة تحضير المعكرونة وطاجن الدجاج في الفرن

ستستخدم هذه الوصفة صدور الدجاج، ولكن يمكن أيضًا صنع نفس الكسرولة من الدجاج المفروم.

تحضير الخضار للتحميص. يُقشر البصل ثم يُقطع إلى مكعبات عشوائية، ويُقطع الجزر على مبشرة ناعمة، ويُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن. بعد ذلك، أضيفي الفلفل الحلو والجزر والملح وأضيفي الفلفل الأسود المطحون. تُقلى الخضار في مقلاة حتى تنضج نصفًا، ثم يُضاف إليها الثوم المفروم جيدًا. تقلى لمدة دقيقتين أخريين وترفع بسرعة عن النار.

اغلي الماء. الملح حسب تعليمات العبوة. ضعي المعكرونة في الماء المغلي واطهيها لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. أثناء عملية الطهي، ينصح بإضافة ملعقة من الزيت النباتي إلى الماء، فهذا سيمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. ثم صفي الماء وأعيدي تتبيل المعكرونة بملعقة كبيرة. الخضار أو الزبدة.

باستعمال سكين حادة، قطعي فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة.

ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في طبق خبز مصنوع من التيفلون أو الزجاج. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر ذات جدران سميكة وجوانب عالية لهذه الأغراض.

ضعي الخضار المقلية فوق المعكرونة المسلوقة، ثم وزّعي مكعبات فيليه الدجاج في طبقة متساوية فوقها. ملح طفيف على اللحم.

يخفق البيض في وعاء عميق، ويضاف إليه الحليب، ثم يخفق الخليط الناتج بخفة مرة أخرى. أضف الجبن المبشور وبعض الأعشاب إليه. نحشو المعكرونة وطبق الدجاج بخليط الحليب والجبن. يرش مع الأعشاب المفرومة المتبقية.

يتم تحضير طاجن المعكرونة مع الدجاج في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن يتحول لون الجبن الموجود في الأعلى إلى اللون البني جيدًا، وسوف "ينضج" البيض ويحافظ على شكل المعكرونة.

قم بتبريد الطبق النهائي قليلاً وتقطيعه إلى مربعات. انقل القطع المقطعة بعناية إلى أطباق التقديم، مع الحرص على عدم الإضرار بمظهر وبنية الطبق المُجهز. يتم تقديم طاجن المعكرونة دافئًا، مع السلطة الطازجة والأعشاب.

ظهر الكسرولة لأول مرة في فرنسا عندما قام طباخ مقتصد بجمع المكونات المتبقية، ودمجها، وسكبها مع البيض المخفوق بالحليب، ثم خبزها. بسبب بساطته واقتصاده، سرعان ما اكتسب هذا الطبق شعبية. في روس ظهر لاحقًا وكان يسمى صانع المعكرونة لأنه كان مصنوعًا من المعكرونة.

طاجن المعكرونة بالدجاج هو طبق بسيط ومرضي ينصح بتقديمه على الغداء أو العشاء. تقليديا، يحتوي على منتجات مفرومة ناعما ومكون ملزم - البيض. تضيف الصلصات والتوابل نكهة خاصة.

1. استبدلي شرائح الدجاج باللحم المفروم. إنها أقل متاعب - ما عليك سوى قليها في مقلاة مع البصل.
2. استخدمي "ورق السيليكون" للخبز لمنع الكسرولة من الالتصاق. إنه يحمي بشكل أكثر موثوقية من الزيت، وهو مقاوم لدرجة الحرارة ويعزز تأثير الحرارة بشكل أكثر تجانسًا على الطبق.
3. طهي المعكرونة أقل قليلا من المعتاد، أي. بدلاً من 7 دقائق 5. سيكون من المثالي أن يظل القلب ثابتًا بعد الطهي.
4. أضف الخضار. يتم دمج البروكلي والكوسا بشكل جيد مع هذا الطبق، لذا فهذه فرصة إضافية لإعداد مثل هذا المنتج الصحي وغير المحبوب في كثير من الأحيان للأطفال.
5. استخدم معكرونة القمح القاسي. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولن تفسد شخصيتك.

الوصفة الأساسية لطاجن المعكرونة مع الدجاج في الفرن

يتم تحضير طبق طاجن الدجاج والمعكرونة في الفرن بسرعة؛ ويستغرق تحضير المكونات وقتاً أطول. مجموعة متنوعة من الصلصات مناسبة لهذه الوصفة، ولن يكون الفلفل والملح غير ضروري لمحبي التوابل.


سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• المعكرونة - 200 غرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• حليب - 100 مل؛
• الجبن الصلب - 50 جم.

تحضير

1. اسلقي شرائح الدجاج وانتظري حتى تبرد. قطع ناعما قدر الإمكان.
2. اطبخي المعكرونة، ولا تنسي إضافة الملح. لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، حركها باستمرار، وعندما تصبح جاهزة، اشطفها تحت الماء الجاري البارد.
3. نخفق بيضتين بالخلاط ونضيف الحليب البارد ونخلط جيداً.
4. دهن صينية الخبز أو وعاء الخبز بالزيت النباتي أو ضع ورقًا خاصًا عليها حتى لا يحترق الكسرولة المستقبلية.
5. ضعي نصف المعكرونة والدجاج والمعكرونة المتبقية في وعاء. حاول أن تبقي الطبقات متساوية.
6. يُسكب مزيج الحليب والبيض فوق كل شيء ويُرش الجبن المبشور فوقه. قبل الصب يجب تحريك الخليط مرة أخرى لأنه قد ينفصل قليلاً.
7. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 40 دقيقة.
8. قم بإزالته بحذر، خاصة إذا تم طهيه في مقلاة ضحلة، لأن الكسرولة لا "تلتصق ببعضها البعض" دائمًا بشكل جيد وقد تنهار. إذا استخدمت ورق الخبز، فلن تنشأ هذه المشكلة.

ضعه على الطاولة وهو ساخن، ويفضل أثناء الوجبة، حتى لا تضطر إلى إعادة تسخينه. إذا قمت بتحضيرها مسبقاً، اتركها في الفرن - وبهذه الطريقة لن تبرد.

يمكنك طهي الكسرولة بشكل أسرع في الطباخ البطيء، على الرغم من أنه لا يزال يتعين تحضير بعض المكونات بشكل منفصل. يوصى بقلي الدجاج مسبقًا في مقلاة وغلي المعكرونة. ثم يمكنك دمجها بأمان ووضعها في طباخ بطيء. للطهي، يجب عليك استخدام وضع "الخبز".

صلصة الكريمة "بشاميل"

غالبًا ما يتم تقديم طاجن معكرونة الدجاج في صلصة كريمية مصنوعة من مكونات موجودة في أي مطبخ.


سوف تحتاج:

• زبدة - 20 جم؛
• حليب - 200 مل؛
• كريم - 20 مل؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

1. نذوب الزبدة في وعاء معدني.
2. أضف الدقيق هناك وحركه حتى لا تبقى كتل.
3. اتركيه على النار لمدة 3-4 دقائق حتى يظهر لون الكراميل الفاتح، ثم ارفعيه عن النار.
4. سخني الحليب والقشدة وأضيفيها إلى الخليط الناتج. اسكبه في مجرى رفيع وكن حذرًا جدًا لأنه قد يصدر أزيزًا ويتناثر.
5. تخلط الصلصة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا.
6. نترك الصلصة على النار حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة.
7. أضف التوابل.

تعتبر الأعشاب والكاري الإيطالية مناسبة كتوابل إضافية - فهي ستضيف طعمًا لاذعًا إلى الطبق.

وصفات خزفي أصلية

مع الطماطم والفلفل والثوم والأعشاب

سوف تحتاج:

• المعكرونة - 200 غرام؛
• صدر دجاج - 150 جم؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• فلفل - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• بصل - ربع بصلة؛
• كاتشب - 2 ملاعق كبيرة؛
• البقدونس والشبت - 1-2 أغصان.

تحضير

1. نقطع الخضار إلى مربعات صغيرة والبصل إلى نصف حلقات. قم بحرق الطماطم مسبقًا وإزالة القشر. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
2. سخني مقلاة بالزيت، ضعي فيها الفلفل والبصل لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والثوم واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف الكاتشب واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسلق الدجاج ويُقطع جيدًا.
4. تُسلق المعكرونة في ماء مملح قليلاً ثم تُشطف.
5. أحضري صينية خبز، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي المعكرونة وصدر الدجاج هناك.
6. ضعي العجينة الناتجة في الأعلى واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. عند التقديم، تزيين بالأعشاب الطازجة.

مع الفطر والموزاريلا

وصفة طاجن المعكرونة مع الدجاج والفطر تشبه الوصفة الرئيسية، إلا أنها عادة لا تُصنع في طبقات، ولكن عن طريق خلط جميع المكونات. ولإضفاء لمسة لاذعة، يتم استبدال الجبن الصلب بجبنة الموزاريلا أو الجبن الرخامي.


سوف تحتاج:

• المعكرونة - 200 غرام؛
• دجاج - 200 جم؛
• الفطر (الفطر) - 100 غرام؛
• موزاريلا - 100 جم؛
• كريمة - ملعقتان كبيرتان؛
• بيض - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. اطبخ المعكرونة.
2. يُقطع البصل والفطر جيدًا إلى شرائح ويُقلى في مقلاة على نار خفيفة.
3. يُسلق صدر الدجاج ويُقطع جيدًا.
4. دهن صينية الفرن بالزيت، ثم خلط جميع ما سبق ووضعها فيه.
5. يُضاف البيض إلى الكريمة ويُخفق بالخلاط. أضف إلى الوعاء.
6. ضعي الموزاريلا في الأعلى.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي نصف ساعة).

يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بوصفة واحدة على الأقل في كتاب الطبخ الخاص بك، والتي ستصبح بالتأكيد منقذًا للحياة في حالة وجود ضيوف أو عشاء عطلة غير مخطط له.