ماذا تفعل بالجبن الأديغي. كيفية استخدام الجبن الأديغي في الطبخ؟ فيديو: وصفة خطوة بخطوة لصنع الجبن الأديغي

جبنة الأديغي لذيذة وصحية للغاية. ولا يمكن تناوله بشكله الأصلي فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا لإعداد العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام.

ماذا يمكنك طهيه بالجبن الأديغي؟ تمت مناقشة الكثير من الأطباق المختلفة والخيارات الأكثر إثارة للاهتمام أدناه.

الخيار 1

يمكنك صنع سلطة دافئة لذيذة مع جبنة الأديغي. فيما يلي المنتجات التي تحتاجها:

• طماطم كبيرة؛
• 150 جرام جبن أديغي؛
• حفنة من الجرجير أو أوراق الخس.
• خيار؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ثلاث ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. الصنوبر؛
• نصف رأس من البصل الأرجواني أو الأحمر؛
• رأس ثوم؛
• ملح البحر
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك.

تحضير:

1. بادئ ذي بدء، معالجة الجبن. يجب تقطيعها إلى شرائح ولفها في الدقيق وقليها في مقلاة ساخنة بالزيت حتى تظهر قشرة ذهبية رقيقة. تحتاج أيضًا إلى تحميص الصنوبر قليلاً.
2. قطعي الطماطم إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم. يمكن تقطيع الخيار إلى حلقات. بعد التقشير، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. كل ما تحتاجه هو تمزيق الجرجير أو السلطة بيديك.
3. اصنعي الحشوة عن طريق خلط زيت الزيتون المتبقي بعد القلي مع الملح والخل البلسمي والثوم المقشر والمفروم جيدًا.
4. قم بإعداد وعاء السلطة ووضع فيه أولاً خضار السلطة، ثم الطماطم والخيار، ثم الجبن المقلي والساخن. نرش الصنوبر على الوجه، ثم نسكب الصلصة فوق السلطة.

الخيار رقم 2

ستكون جبنة الأديغة المقلية غير العادية مقبلات رائعة على طاولة الأعياد. مجموعة المكونات ستكون هكذا:

• 150 جرام جبن أديغي؛
• بيضة؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. حبوب السمسم؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. فتات الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• الريحان الطازج لعرض ونكهة جميلة.

وصف العملية:

1. يجب تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم أو أرق قليلاً.
2. نخلط بذور السمسم مع فتات الخبز ونضعهما في وعاء واسع.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة باستخدام شوكة أو مخفقة.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة حتى تظهر فقاعات صغيرة.
5. خذ القطعة الأولى من الجبن الأديغي، واغمسها في البيض من كلا الجانبين، ثم دحرجها في خليط من فتات الخبز وبذور السمسم. ضع الشريحة على الفور في المقلاة. افعل نفس الشيء مع القطع المتبقية.
6. تحتاج إلى قلي الجبن حرفيًا لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ومغطى بقشرة رقيقة مقرمشة. ويجب تقديم هذه المقبلات وتناولها ساخنة مباشرة بعد تحضيرها.

الخيار رقم 3

سوف تحصل على فطيرة لذيذة إذا قمت بإعداد مجموعة المنتجات التالية:

• 400 غرام دقيق
• كوب من الماء الدافئ.
• خمس ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• فن. ل. الصحراء؛
• ملعقة صغيرة خميرة سريعة
• صفار البيض.

لملء:

• 350 جرام جبن أديغي؛
• 70 غ من الجبن.
• بيضة؛
• الشبت أو البقدونس.

تعليمات:

1. انشغل بالعجين، أو بالأحرى بتحضير الخميرة. املأهم بكمية صغيرة من الماء الدافئ وأضف السكر. اترك الخليط لبعض الوقت حتى تظهر على سطحه غطاء رغوي، مما يشير إلى تنشيط فطريات الخميرة. أضيفي الملح، والدقيق (احتفظي بحوالي أربع أو خمس ملاعق كبيرة للمرحلة الأخيرة من العجن) وما تبقى من الماء إلى هذا الخليط. ابدأ بعجن العجينة: أولاً بملعقة أو ملعقة مسطحة ثم بيديك. سيبدأ في الالتصاق، لذا أضف باقي الدقيق في النهاية تقريبًا. تشكل العجينة على شكل كرة وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
2. تحضير الحشوة. يجب أن يكون الجبن مبشورًا، ويجب تقطيع الخضر جيدًا. بعد ذلك، يُمزج الجبن المبشور مع الأعشاب المفرومة والجبن والبيض، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح متجانسًا تقريبًا.
3. من العجين الذي زاد حجمه، اصنعي جزأين (يجب أن يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر)، ولفي الجزء الأكبر إلى شكل دائري يبلغ سمكه حوالي 0.5 سم، دهني الجزء السفلي من القالب بالزيت، ضعي طبقة من العجين عليها، وتشكيل الجانبين.
4. ضع الحشوة. اصنعي طبقة من العجينة المتبقية وغطي بها حشوة الجبن. دهن السطح بالصفار المخفوق.
5. نخبز الفطيرة على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

الخيار رقم 4

إذا كنت تحب الأطباق الصحية، فقم بإعداد طبق خزفي غير عادي. إليك ما ستحتاج إليه:

• كوسة صغيرة متوسطة الحجم؛
• 200 غرام جبن أديغي؛
• بيضة؛
• عدة سهام من البصل الأخضر.
• الأعشاب (على سبيل المثال، الشبت الطازج)؛
• ملح؛
• زيت الزيتون أو عباد الشمس.

وصف التحضير:

1. يجب تقشير الكوسة وبشرها على مبشرة متوسطة أو خشنة.
2. الجبن، إذا كان طازجا وناعما بما فيه الكفاية، يمكن ببساطة هرسه بالشوكة. خيار آخر هو صر ذلك.
3. يجب تقطيع البصل الأخضر والأعشاب جيدًا بسكين.
4. الآن فقط قم بدمج الجبن مع الكوسة والأعشاب والبيض النيئ والبصل، واخلط كل شيء جيدًا، دون أن تنسى إضافة الملح.
5. دهن طبق الخبز الخزفي أو الزجاجي جيدًا بالزيت النباتي، ثم ضعي فيه خليط الكوسة والجبن، وقم بتنعيمه.
6. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة تقريباً أو أكثر قليلاً. يجب أن يكون لون الكسرولة بنيًا خفيفًا في الأعلى.

الخيار رقم 5

سوف تكتسب الزلابية المليئة بالجبن الأديغي تطورًا خاصًا، لذا فإن هذه الوصفة ستسعد حتى الذواقة. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• كوب من الدقيق
• ثلاث بيضات؛
• 2/3 كوب من الماء
• القليل من البقدونس
• 450 جرام جبن أديغي؛
• 30 غرام زبدة
• الفلفل الأسود المطحون؛
• ملح.

تعليمات:

1. يعد تحضير العجينة للزلابية أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى ؛ حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. كل ما عليك فعله هو كسر بيضتين وتحويلهما إلى دقيق، وسكب الماء وإضافة الملح. اعجن العجينة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لجعلها أكثر مرونة ومرونة.
2. بينما تصل العجينة إلى الحالة المرغوبة، قم بعمل حشوة بسيطة بنفس القدر. إما أن تبشر الجبن أو تقطعه بسكين حاد. يتم تقطيع الخضر جيدًا وإضافتها مع البيضة المتبقية والزبدة إلى كتلة الجبن. الملح والفلفل ذلك.
3. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُفرد إلى طبقات رقيقة. خذ واحدة، ضع الحشوة عليها في أجزاء متساوية، مع ترك فجوات بينها.
4. غطي الطبقة الأولى بالحشوة، مع الطبقة الثانية، واضغطي العجينة حول أجزاء الجبن.
5. يمكنك قطع الزلابية إما بوعاء دائري بحجم كافٍ أو بسكين بيتزا خاص.
6. يمكنك وضع الزلابية على الفور في الماء المغلي وجعلها جاهزة. أو يمكنك تخزينها بوضعها على صينية وتجميدها ووضعها في كيس أو حاوية ووضعها في الفريزر.

كما رأيتم، يمكنكم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة من الجبن الأديغي!

10 ديسمبر 2017 أولغا

يمكن التعرف بسهولة على الجبن الأديغي (الشركسي) من خلال لونه الأبيض أو الأصفر الفاتح، وقلة القشرة، والفراغات المميزة التي تشبه الفتحات على السطح والطبقات المعتدلة. له طعم حليبي حار ومالح قليلاً مع رائحة الحليب المبستر أو المخبوز ويتميز بقوام دقيق ولكنه كثيف إلى حد ما.

شكل رأس الجبن عبارة عن أسطوانة قصيرة ممتلئة ذات حواف ناعمة. لا ينبغي أن تكون الشوائب الكريمية الفردية مخيفة: فهذه إحدى ميزات المنتج.

يبدأ تاريخ الجبن الأديغي في جمهورية الأديغيا. لهذا السبب يطلق عليه ذلك. أما الاسم الثاني – “الشركسي” – فيشير إلى أن السكان المحليين (الشركس) يعتبرونه طبقهم الوطني. ينتج السكان الأصليون هذا الجبن ليس لأنفسهم فحسب، بل يقومون أيضًا ببيع منتجاتهم الخاصة بنشاط.

حتى أن هناك مسابقة مهرجانية مخصصة للجبن الأديغي، والتي تقام كل عام في مايكوب من قبل وزارة الزراعة. في هذا اليوم، يمكن للجميع تجربة الجبن المحلي الحقيقي الذي أعده أصحاب الوصفات، وتعلم تعقيدات الإنتاج، وكذلك الحصول على توصيات بشأن ما وكيفية تناوله.

يمكن أن يعود تاريخ أول ظهور في السوق إلى عام 1980. وفي هذا العام نشرت مجلة Dairy Industry أول مقال مدح عن المنتج.

في الوقت نفسه، أتاح النطاق الصناعي للإنتاج إمكانية بدء مبيعات جماعية وحتى إرسالها إلى الألعاب الأولمبية الصيفية في عبوات خاصة مشرقة، مصنوعة خصيصًا في فنلندا.

أصناف

هناك نوعان:

• طازج،
• مدخن.

أقرب "الإخوة" هم: الريكوتا الإيطالية، وجبنة الموزاريلا والماسكاربوني، وجبنة الفيتا. الفرق الرئيسي بين الجبن الأديغي والأصناف الناعمة المذكورة هو ارتفاع درجة الحرارة أثناء بسترة المواد الخام.

الدقيقة من الإنتاج

1. عند صنع الجبن وفقا للتقاليد الشركسية الراسخة، يتم تسخين حليب البقر أو الأغنام أو الماعز إلى 95 درجة مئوية.
2. بعد ذلك، يتم إدخال مصل اللبن المخمر تدريجياً. ونتيجة لذلك، يحدث التخثر.
3. بعد خمس دقائق، يتم جمع جلطات الحليب الناتجة بعناية في سلة خاصة منسوجة من أغصان الصفصاف. بفضل هذا، يتم تشكيل أنماط فريدة من نوعها على جوانب الجبن النهائي.
4. ثم يتم قلب السلال لتكوين أسطوانات الجبن المستقبلية.
5. في نهاية صناعة الجبن يتم رش المنتج بالملح لتعقيمه والحفاظ على العناصر المفيدة والطعم.

الرأس النهائي مرن ولكنه طري ومتفتت قليلاً من الداخل.

الشركات المصنعة

يتم إنتاج الجبن الأديغي ليس فقط في الاتحاد الروسي. كما تقوم شركات الألبان البيلاروسية والأوكرانية بتوريدها إلى السوق.

مهم! وفقًا لشهادة استخدام تسمية منشأ المنتج باسم الشركة، يحق للمنظمات الموجودة في جمهورية أديغيا فقط إنتاج الجبن تحت اسم "أديغيا". تعتبر المنتجات الأخرى التي تحمل نفس الاسم مزيفة.

في الوقت الحالي، يتم إنتاج الجبن الأديغي الحقيقي رسميًا بواسطة 8 شركات كبيرة و20 منظمة تعمل كرجال أعمال فرديين.

أشهر الموردين من بين مصانع الألبان الكبيرة:

• جياجينسكي.
• تامبوفسكي.
• شوفجينوفسكي.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

مكونات الجبن الشركسي التقليدي:

• الحليب المبستر عند درجة حرارة 95 درجة مئوية؛
• مصل اللبن المخمر؛
• ملح.

هذا منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية وذو قيمة غذائية عالية.

قطعة صغيرة تزن 100 جرام فقط تحتوي على:

• الدهون - 16.0 جم (جزء الكتلة - 40٪)؛
• البروتينات - 19.0 جم؛
• الكربوهيدرات - 1.5 جم.

قيمة الطاقة 100 جم - 226.0 سعرة حرارية.

مجموعة من الأحماض الأمينية والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للإنسان (بنسبة من القيمة اليومية):

• فيتامين أ (24.7%) - مضاد للأكسدة مفيد للرؤية؛
• فيتامين ب2 (16.7%) مسؤول عن صحة الغدة الدرقية ونموها؛
• فيتامين ب3 (24%) له تأثير موسع للأوعية الدموية.
• فيتامين ب6 (10%) ضروري لعملية التمثيل الغذائي؛
• فيتامين ب9 (9.8%) ضروري لجهاز المناعة والدورة الدموية.
• فيتامين ب 12 (20٪) يمنع تطور فقر الدم.
• فيتامين H (8.4٪) ينظم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• الكالسيوم (52%) يقوي العظام.
• المغنيسيوم (6.3٪) مهم لتوصيل النبضات العصبية.
• والصوديوم (36.2%) يمنع الجفاف.
• يشارك الفوسفور (45٪) في تكوين العظام.
• الزنك (29.2%) يضمن إنتاج الهرمونات الابتنائية وله تأثير إيجابي على وظائف الإنجاب؛
• النحاس (6٪) مطلوب لنمو العظام بشكل سليم.

كيف ولمن هو مفيد

يُنصح بإدراج الجبن الأديغي في قائمة الرياضيين والأطفال والمراهقين وكذلك النساء أثناء الدورة الشهرية والحمل والرضاعة.

الميزات المفيدة:

1. يهدئ الجهاز العصبيلأنه يؤثر على إنتاج "هرمونات المزاج".
2. تطبيع ضغط الدملذلك ينصح به لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
3. المحتوى العالي من الفيتامينات يحسن الصحة، له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. الانزيمات الطبيعية دعم الجهاز الهضمي.
5. بفضل الكالسيوم والفوسفور. يقوي العظام ويشفي الشعر والأسنان والأظافر.
6. أحماض أمينية سهلة الهضم يكون لها تأثير مفيد على حالة العضلات ووظيفة المخ.

أثناء الحمل

• من خلال تناول قطعة من الجبن الشركسي كل يوم، يمكنك التخلص من التسمم ومنع تطور التسوس لدى طفلك.
• بفضل وجود الدهون الصحية، يغذي المنتج جسم المرأة الحامل ويمنحها القوة.

الخيار الأكثر أمانًا هو تحضير الجبن الأديغي محلي الصنع بنفسك، ومراقبة العملية برمتها من البداية إلى النهاية.

موانع أثناء الحمل:

• مرض تحص بولي،
• التهاب القولون,
• التهاب المعدة.

أثناء الرضاعة

الجبن الشركسي لا يسبب العطش، وبالتالي لا يسبب الانتفاخ وإنتاج كميات زائدة من الحليب.

يجب على الأمهات المصابات بأمراض الكلى والجهاز الهضمي والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الامتناع عن استخدامه.

يجب إدخال الجبن الأديغي في النظام الغذائي تدريجياً، بدءاً بـ 30 جراماً يومياً، مع مراقبة الطفل بعناية لمعرفة ما إذا كان قد حدث رد فعل تحسسي.

إذا كان كل شيء على ما يرام، يمكنك زيادة المبلغ إلى 50 غرام.

يُنصح باستهلاك المنتج ليس بشكله النقي، بل كجزء من أطباق أخرى معتمدة، مثل سلطات الخضار.

إذا ظهرت أعراض الحساسية على الطفل، فسيتعين عليك التخلي عن الجبن لمدة شهرين واستشارة الطبيب.

في قائمة الأطفال

يتم إدخال الجبن الشركسي في النظام الغذائي للأطفال بعد عمر 10-11 شهرًا، بدءًا من 5 جرام يوميًا. بحلول عمر عامين، تنمو الحصة إلى 30 جرامًا يوميًا.

لا تحتاج إلى إعطائه كل يوم، مرتين في الأسبوع يكفي.

الوقت الأمثل هو قبل الغداء. في هذا الوقت، تكون الإنزيمات الهضمية أكثر نشاطًا.

من الأفضل دمج الجبن الأديغي مع طبق جانبي (المعكرونة والخضروات) أو الخبز حتى يحصل الطفل على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات بنسب متناغمة أثناء الوجبة.

في حالة حدوث حساسية، يجب استبعاد الجبن على الفور من قائمة الأطفال واستشارة طبيب الأطفال.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

لا توجد موانع خطيرة. لكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الحليب المخمر توخي الحذر.

الاستهلاك المفرط للجبن الأديغي يسبب آثارًا جانبية: حمض ألفا أميني العطري تريبتوفان الموجود في الجبن يمكن أن يسبب صداعًا شديدًا.

لتجنب التسمم الغذائي، تأكد من أن المنتج طازج.

ماذا يأكلون؟

1. يمكن استخدامها من تلقاء نفسها.
2. أزواج مع الزبدة - نيئة أو مقلية.
3. مناسبة للسلطات الخفيفة والشوربات.
4. يصنع جبن الأديغي وجبات خفيفة لذيذة.
5. مناسبة لحشو الفطائر والزلابية والخاشابوري.
6. يتم استخدامه لصنع الأوعية المقاومة للحرارة وخليط الجبن.
7. صلصة الجبن ستكون أبرز ما في أي وليمة.

الاختيار والتخزين

يرجى ملاحظة عند الشراء:

• التوفر التعبئة والتغليف فراغ: الراس كاملا بيسلم من المصنع كده بالظبط.
• يجب أن يكون اللون كريميًا قليلاً، وليس أبيض ثلجي.
• لا يُسمح بوجود بقع أو بقع على سطح المنتج، وخاصة آثار العفن.
• يجب أن تقاوم حواف رأس الجبن الضغط، ويجب أن يظهر الجزء المركزي مرونته، ويستعيد شكله الأصلي تدريجيًا.

يجب تخزين الجبن في وعاء زجاجي بغطاء مغلق حتى لا يمتص الروائح الغريبة. يمكنك وضع قطعتين من السكر في وعاء مع الجبن كمادة ماصة. مدة الصلاحية هي 2-3 أيام بعد فتح العبوة.

صنع الجبن في المنزل

من الحليب كامل الدسم

لإنتاج 1 كغ من الجبن الشركسي في المنزل سوف تحتاج إلى:

• 6-8 لترات من حليب البقر (يُفضل صنعه في المنزل)؛
• مصل اللبن المخمر (أو بديله)؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة (95 درجة مئوية)، لكن لا تغلي. وإلا فإن الجبن سيصبح ضيقًا جدًا.
2. بمجرد ظهور الرغوة، صب بعناية مصل اللبن المخمر بمغرفة حول محيط المقلاة بالكامل. لا تحتاج إلى الكثير، وإلا فإن المنتج سوف يتحول إلى متفتت للغاية ويفقد مرونته المميزة.
3. حرك الحليب ببطء في المقلاة حتى يتخثر تمامًا.
4. ضع خثارة الجبن في مصفاة (أو أي جهاز آخر به ثقوب) واتركها لمدة 15-20 دقيقة لتصريف مصل اللبن. في الوقت نفسه، يتم ضغط الجبن قليلا تحت ثقله.
5. تشكيل اسطوانة ضيقة من الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة.
6. دهن عجلة الجبن بالماء المملح قليلاً واتركها لتنضج لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

وصفة الأديغة من حليب الماعز والخل

مكونات:

• 2 لتر من حليب الماعز
• 40 جرام ملح
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل (9٪).

طريقة طهو:

1. جلب حليب الماعز ليغلي.
2. صب الخل في القدر.
3. استمر على الموقد حتى تتشكل كتلة جبن كثيفة من اللبن الرائب.
4. ضعي الخليط في مصفاة مبطنة بالشاش.
5. أضف الملح وحرك.
6. نشكل كعكة ونضعها في مقلاة جافة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر).
7. يُترك على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة تمامًا.
8. ضعي الكعكة في البرد لتتماسك.

مع الزبادي أو الكفير

مبدأ التحضير هو نفسه كما في وصفة الحليب كامل الدسم، فقط 2 لتر من الحليب تحتاج إلى تناول 0.6 لتر من الكفير أو الزبادي واستخدامه بدلاً من مصل اللبن.

تضيف بعض ربات البيوت عصير ليمونة متوسطة الحجم لكل 1.5 لتر من الحليب للتخثير.

مع الجبن

مكونات:

• 1 كجم من الجبن،
• 1 لتر من الحليب،
• 3 بيض دجاج،
• 100 غرام زبدة طرية،
• 1.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي،
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

طريقة طهو:

1. ضعي الجبنة المنزلية في الحليب المسلوق وانتظري حتى تغلي مرة أخرى، ثم قومي بطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
2. ضع الملاط الناتج في مصفاة لتصريف مصل اللبن.
3. العودة إلى المقلاة. أضف باقي المكونات هناك: البيض والصودا والملح والزيت. تخلط جيدا.
4. ضعي كل شيء على النار واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
5. نحضر وعاء نظيف ونضع فوقه طبقة رقيقة من الزيت أو الدهن. نسكب خليط الجبن فيه، ونسويه، ونتركه ليبرد.
6. إخفاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

أسرار البسترة المنزلية

لمنع احتراق الحليب وتسربه أثناء البسترة، يجب تبريده مسبقًا. ثم صب بعض الماء في قاع المقلاة واتركه حتى يغلي. ثم، مع التحريك باستمرار، أضف الحليب المبرد إلى المقلاة في أجزاء.

من خلال القيام بذلك، سوف تقوم باستمرار بخفض درجة حرارة السائل الموجود بالفعل في المقلاة.

كل صانع جبن لديه وصفته المفضلة، لذلك قد يختلف طعم الجبن الجاهز. يمكنك مزج كلا النوعين من الحليب أو استخدام مقبلات خاصة مثل مصل اللبن، وإضافة قطع من الفلفل الحار أو الثوم. يختار!

من أكثر الأطعمة المفضلة لدى معظم الناس هي الجبن. هناك العديد من الأصناف المختلفة، لذيذة وصحية. وفي بعض البلدان، يعتبر هذا المنتج مصدرا رئيسيا للصحة. واحدة من مفيدة للغاية، ولكن لسوء الحظ، لا تحظى بشعبية كبيرة، هي الجبن الأديغي. في أغلب الأحيان، يفضل الناس الأصناف الأكثر صلابة. لقد اعتدنا على استهلاك هذا التنوع الذي قدمه لنا آباؤنا منذ الطفولة، لأنه لم يكن هناك مثل هذه الوفرة من هذا المنتج اللذيذ في المتاجر.

بالطبع، الشيء الذي يستحق الاهتمام به في الأديغة هو أن هذا المنتج بالذات يمكن أن يُطلق عليه بثقة اسم النظام الغذائي. ويختلف محتواها من الدهون. يعتمد ذلك على المنتج الأصلي المستخدم في التحضير. أصبح هذا التنوع شائعًا بشكل خاص في شمال القوقاز. هنا يتم إنتاجه طازجًا أو مدخنًا. يتم تحضير هذا المنتج غير العادي في الموقد والمدخن. أحيانًا يكون عمر هذا المنتج عدة سنوات. مما يصنع الجبن الأديغي؟ تركيبته هي الأغنام أو الماعز، وربما مع إضافة الملح وإدخال مصل خاص. اليوم، غالبا ما يتم إضافته إليه للنضوج. إذا كان المنتج الأصلي هو حليب الماعز، فإنه يتم بسترته على درجة حرارة عالية.

تحتوي جبنة الأديغة على فيتامينات ب الضرورية للجسم، فهي تعمل على تطبيع حياة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المنتج على الكثير من الكالسيوم والفوسفور. ومن المهم جدًا أن تحتوي مائة جرام منه على 240 سعرة حرارية فقط. هذا يعني أنه بمساعدة هذا الطعام اللذيذ يمكنك التخلص من الوزن الزائد. وهذا يحتوي على كلما زاد محتوى الدهون، كلما زاد وجوده في المنتج الأصلي للإنتاج. يتم تحضير الجبن الأديغي على أساس متوسط ​​محتوى الدهون من هذا الصنف وهو أربعون بالمائة.

يستخدم هذا المنتج الغذائي اللذيذ والصحي لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. في القوقاز، يتم تحضير خاتشابوري اللذيذ بمساعدته، بالإضافة إلى تحضير كعك الجبن منه وإضافته إلى مجموعة واسعة من السلطات.

يتمتع جبن الأديغي بفترة صلاحية قصيرة نسبيًا - حوالي شهر. ولكن من المهم جدًا خلال كل هذا الوقت الحفاظ على جميع الصفات المفيدة لهذا المنتج بالكامل. يجب تخزين هذا التنوع في الثلاجة، ومحاولة حمايته من الروائح الأجنبية، حتى لا يفسد رائحة حليبي فريدة من نوعها لهذا الجبن الرائع.

دعونا نحاول إعداد مثل هذا المنتج بأنفسنا. للقيام بذلك، قم بتنظيف قطعة صغيرة من معدة لحم العجل. نضعها في وعاء ونملأها بـ 600-800 ملليلتر من مصل اللبن. بعد أن يتم غرس كل هذا لمدة أربع ساعات في درجة حرارة الغرفة، اسكب بعض مصل اللبن وضع الجرة في الثلاجة. أخرجي قدرًا كبيرًا واسكبي فيه 6 لترات من الحليب الخام كامل الدسم. يجب تسخينه إلى درجة حرارة حوالي 70 درجة. الآن، بعد رفع المقلاة عن النار، اسكبي كوبًا من مصل اللبن فيها. امزج كل هذا واتركه لمدة ساعتين. ضع المقلاة على نار خفيفة مرة أخرى. سخني الحليب ببطء لمدة عشر دقائق وحركيه باستمرار، ويجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 70 درجة، وإلا سيصبح الجبن “مطاطي”.

أخرج المقلاة من الموقد واخلط المحتويات المبردة بيديك لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أخرج الكتلة وضعها في شاش مطوي عدة مرات. يجب تصفية مصل اللبن من خلال مصفاة وتخزينه في قدر نظيف. يجب أن تكون كتلة الجبن مملحة حسب ذوقك ثم تخلط. اتركه لمدة 10 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. ثم يجب عليك نقل الجبن الجاهز تقريبًا إلى مصفاة بدون شاش ووضعه فوق وعاء والضغط عليه بطبق. اتركه لمدة ست ساعات في مكان بارد. الآن أصبحت جبنة الأديغي اللذيذة والعطرية جاهزة. بالعافية!

لتحضير مصل اللبن، أضيفي القشدة الحامضة إلى الحليب الساخن مسبقاً، ثم صفي الخليط. بهذه الطريقة ستحصل أيضًا على جبن قريش طري ولذيذ محلي الصنع.

يعتبر جبن الأديغي لذيذًا بمفرده ويتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى. الآن سنخبرك بوصفات لتحضير أطباق لذيذة منها.

وصفة الخاتشابوري مع جبنة الأديغي

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 4.5 كوب؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل؛
• خميرة طازجة - 25 جم؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم؛
• حليب - 2 كوب.

لملء:

• جبنة أديغي – 300 غرام؛
• زبدة - 100 جم.

تحضير

تُطحن الخميرة مع السكر وتُضاف الزبدة المذابة الدافئة والبيض. تخلط جيدا وتصب في الحليب الدافئ. ثم يضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة جدًا، لكن لا تلتصق بيديك. ضعي العجينة في وعاء به ماء دافئ، ثم غطيها بمنديل واتركيها لتتخمر. عندما ينضج، اعجنيه واتركيه ليتخمر مرة أخرى.

رشي الطاولة بالدقيق، وقسّمي العجينة إلى 3 أجزاء ولفي إحداها إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 5 مم. ضعي الجبن الأديغي المبشور والزبدة في المنتصف. ثم نجمع حواف العجينة معًا ونقلبها ونفردها مرة أخرى بالحشوة. سيكون سمك الكعكة مرة أخرى حوالي 5 ملم. ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

ضع المنتج النهائي على طبق ودهنه بالزبدة. يُقدم على الفور بينما لا يزال الخاشابوري ساخنًا. نحن نصنع منتجين آخرين بنفس الطريقة.

وصفة الزلابية مع الجبن الأديغي

مكونات:

• جبنة أديغي – 400 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - قليل؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق.

تحضير

اكسري بيضة واحدة في وعاء عميق وأضيفي السكر والملح والماء واخفقيهم جيدًا بالخلاط. الآن أضف الدقيق تدريجياً واعجن العجينة. يجب أن يصبح رائعًا. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وقطعي الدوائر بالكوب. ثلاثة جبن أديغي على مبشرة خشنة وضعي ملعقة صغيرة على كل قطعة. نقرص حواف الزلابية. توضع في الماء المغلي المملح وتطهى حتى تنضج. تُقدم الزلابية مع جبنة الأديغي على المائدة ساخنة ومغطاة بالكريمة الحامضة.

وصفة لفطيرة الجبن الأديغي

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 2.5 كوب؛
• خميرة جافة - ¼ ملعقة صغيرة؛
• الماء الدافئ - 1 كوب؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل.

لملء:

• جبنة أديغي – 200 غرام؛
• سبانخ – 100 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الشبت والكزبرة والبصل الأخضر - 70 جم لكل منهما.

تحضير

نقطع الخضار والسبانخ ونضيف الزبدة المخففة والجبن المفروم ونخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. للعجين، اخلطي الخميرة مع الدقيق وأضيفي السكر والملح والزبدة والماء. نتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً، بعد ذلك نضغط على العجينة ونحولها إلى كعكة مسطحة، ونضع الحشوة في وسطها. قم بطي الحواف الحرة باتجاه المركز واضغط عليها. ثم اضغطي على الكعكة بلطف بيديك مرة أخرى، مما يعطيها مظهر الكعكة المسطحة. اتركي فتحة صغيرة في المنتصف حتى يتسرب البخار. على حرارة 220 درجة، تُخبز الفطيرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تُدهن بالزبدة.

وصفة للحساء مع الجبن الأديغي

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس – 400 غرام؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• جبنة أديغي – 300 غرام؛
• زيت نباتي؛
• الأعشاب والملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع البطاطس وجزرة واحدة إلى قطع عشوائية، ونضعها في قدر، ونضيف 1 لتر من الماء ونطهو حتى تنضج. ثم صفي السائل واسحقي الخضار واسكبي السائل مرة أخرى واتركيه حتى يغلي. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي مع الجزر المبشور. أضف الخضار إلى الحساء. تُقطع جبنة الأديغي إلى مكعبات وتُقلى بالزيت النباتي على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً. ضعي الجبن في الحساء وأضيفي البهارات والملح والأعشاب واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

وصفة سلطة مع الجبن الأديغي

مكونات:

تحضير

يُقشر اليقطين ويُزال بذوره، ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزبدة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، انقليها إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة على طبق مسطح، ضعي فوقه اليقطين ووزعي قطع الجبن بالتساوي. لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون والملح والخردل والفلفل. نسكب الخليط فوق السلطة.

هذه السلطة مع الجبن الأديغي المقلي كانت محبوبة من قبل جميع أفراد عائلتي - حتى ابنتي الصغيرة أكلتها، وطلب مني زوجي المزيد بشكل غير متوقع (من حيث المبدأ، فهو غير مبال بـ "العشب"). لكن سر هذه السلطة، ربما، ليس في الجبن وقشرتها المقلية اللذيذة، ولكن في صلصة الطماطم والكرز، والتي، إذا كنت محظوظا، تتحول إلى حلوة.

سوف تحتاج إلى: أي أوراق خس تفضلها عادةً، 8-10 طماطم كرزية، كرفس أخضر، جبن أديغي 150 جرام.

للتتبيلة: عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة زيت بذور العنب، ملعقة كبيرة زيت نباتي. لقلي الجبن.

أفعالك:

1. اقلي الجبن على جانب واحد بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.

2. يجب غسل السلطة والخضار وتمزيقها في وعاء السلطة بيديك.

3. تناولي الطماطم وقطعيها إلى نصفين.

4. قم بدمج المكونات.

لا تضيف الملح !!! يقدم على الفور، قبل أن يبرد الجبن. أتمنى لك وجبة شهية!

طبق جبن أديغي

جبنة أديغي - 400-500 جم،
القشدة الحامضة - 100 غرام،
بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
سكر - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - 8 ملاعق كبيرة
الزبيب - 100 غرام

يُطحن الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر في محضرة الطعام. أضف الزبيب المغسول والدقيق إلى الكتلة الناتجة. اثارة. ضعي الكتلة بأكملها في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة (مئوية) لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق من الخبز، يمكنك رفع المقلاة إلى أعلى.

جبنة أديغي مقلية مع طماطم من ماشا

شاركني أحد أقاربي وصفة هذا الطبق البسيط واللذيذ جدًا.

جبن أديغي
طماطم
توابل كاميس "أعشاب بروفنسال" أو "أعشاب المطبخ الإيطالي"
زيت نباتي للقلي

نقطع الجبن الأديغي إلى مستطيلات صغيرة، والطماطم إلى دوائر.
اقلي الجبن على كلا الجانبين بكمية قليلة من الزيت (لا تقلى!) ، ضعيه على طبق ورشيه بالأعشاب البروفنسالية أو الأعشاب الإيطالية.
تقلى الطماطم وتوضع على الجبن وترش بالأعشاب في الأعلى.
يمكنك تزيينها بالبقدونس.
الدمج! ومع النبيذ الأبيض أو الأحمر - مضاعفة!

طبق إفطار أديغي لذيذ - قطع الجبن إلى شرائح، يقلى بسرعة في الزيت، يقلب ويصب في البيض المخفوق، يقلب عدة مرات. لذيذ!

وهذه هي الطريقة التي أصنع بها البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء: أقلي الفاصوليا، وأضيف مكعبات من جبن الأديغي، وأسكب البيضة المخفوقة، وأقلبها بعد 1-2 دقيقة وأغطيها بغطاء.

كفاري (زلابية باللغة الجورجية)

كفاري هي زلابية مع جبن السولوجوني الجورجي. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في غرب جورجيا، وخاصة في المنطقة المسماة ميغريليا. يعتبر الكفاري من أكثر الأطباق المفضلة لدى مغنية البوب ​​الجورجية ديانا جورتسكايا.

في الظروف الروسية، يمكن أن يكون أفضل بديل للجبن من جورجيا هو جبن الأديغي - فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

ماذا تحتاج:
جبنة أديغي 250 جرام
دقيق 500 جرام
بيضة 2 قطعة
ملح
زبدة 10 جرام

لذلك، أولا نقوم بعمل الحشوة. اعجن 250 جرامًا من الجبن جيدًا وأضف بعض الملح حتى تصبح الكتلة مالحة بشكل ملحوظ. إذا كانت الحشوة فضفاضة جدًا، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي بحيث تلتصق ببعضها بسهولة في كتل (والتي سنضعها في دوائر العجين).

عجين. اسكبي نصف كيلو من الدقيق في وعاء، واكسري بيضتين وأضيفي الماء مع التحريك بيديك. تصبح العجينة جاهزة عندما تتوقف عن الالتصاق بيديك. افردي العجينة باستخدام النشابة، كما في الزلابية العادية. باستخدام كوب كبير نقطع دوائر... - أنت تعرف كيف يتم ذلك، لماذا أكتب عبثا؟ =)

عندما تصبح دوائر العجين جاهزة، ضعي الحشوة فيها.

ملحوظة: لصنع أسقلوب كفاري، تحتاج إلى ضغط العجينة بثلاثة أصابع، واحد في الأعلى، واثنان في الأسفل، وهكذا طوال التماس.

اعتمادًا على سمك العجينة، اطهيها حتى تنضج (6-7 دقائق)، مع إضافة القليل من الملح إلى الماء. ضعيها في طبق، ثم دهنيها بكمية قليلة من الزبدة. يمكن القيام به بدون زيت.

الكميات المحددة في الوصفة تنتج حصتين كبيرتين من طبق لذيذ يسمى كفاري. من اللذيذ جدًا تناول هذه الزلابية الجورجية مع القشدة الحامضة. هذه هي الوصفة كاملة =)

حساء الجبن الأديغي. إنها جديدة بصراحة. حساء الميزانية لكل يوم

الميزة الكبيرة لهذه الوصفة هي أن جميع المكونات متوفرة بسهولة في المتاجر وغير مكلفة، ولا يستغرق طهي الحساء وقتًا أطول مما يستغرقه طهي المعكرونة أو المعكرونة. لقد قمت بتحضير الحساء من الجبن الأديغي ثلاث مرات بالفعل، مع تحسين الوصفة من وقت لآخر. ونتيجة لذلك توصلت إلى نتيجة مفادها أنه لا داعي لتقسيم الشعر. هيريس كيفية القيام بذلك:

المرحلة 1
كومة من الشعرية - قطعتان كبيرتان من "zhmeni"
جبنة أديغي - 150 غرام، مقطعة إلى مكعبات
1 لتر من الماء

هذا كثير من الشعرية ...

يُغلى الماء في الغليان ويُضاف المعكرونة إلى المقلاة. ثم - مكعبات الجبن. اطبخي حتى تصبح المعكرونة جاهزة خلال 5 دقائق، ثم انتقلي إلى المرحلة الثانية.

المرحلة 2
الآن نضيف

حليب - 100 مل
1 بيضة
الزبدة، قطعة صغيرة حسب الرغبة
ملح للتذوق
صب الحليب وأضف البيضة وحاول تقليبها بأسرع ما يمكن حتى لا تنضج قطعة واحدة - تحدث عن الحساء، تحدث! لا تزال تشكل كتلتين هناك - اهرسهما معًا. بدلًا من ذلك، اخفقي البيضة بملعقة في وعاء منفصل واسكبيها في الحساء مع التحريك.

وأخيرا، أضف الزبدة. ملح.

بعد 5 دقائق، أطفئ النار. مستعد! هذه الكمية من الحساء تكفي لـ 3-4 حصص.

بشكل عام، الحساء يشبه كفاري كسول تماما، أي الزلابية على الطريقة الجورجية مع الجبن - المكونات هي نفسها تقريبا، فقط التجميع مختلف.

لقد أحببت الحساء تمامًا. الآن سيكون طبقًا عاديًا بالنسبة لي.

كان هذا حساء الجبن رقم 2 - مع الشبت (3 أغصان) والريحان (قرصة صغيرة) وفص صغير من الثوم المفروم. إنه مذاق مثير للاهتمام، لكن بالنسبة لي، لن يحبه الجميع وهو ليس خاصًا بكل يوم. لكنها تبدو جميلة جدًا :) حسنًا، يمكنك إضافة شيء خاص بك، مهما شئت. سأكون سعيدًا لتلقي التعليقات حول هذا الموضوع)

جيبزاليا، قطعة رائعة من المطبخ الجورجي

Gebzhalia (gebzhalia) هي وجبة خفيفة لذيذة ذات مذاق أصلي وحساس وغير معروف إلا قليلاً خارج جورجيا.

وصفة جيبزاليا بسيطة باستخدام المنتجات المتاحة وغير المكلفة، والطعم هو الأكثر الأرستقراطية!

لتحضير جزء صغير ستحتاج:

القشدة الحامضة، 200 غرام
جبنة سولوغوني صغيرة (يمكن استبدالها بجبنة أديغي) 150 جرام.
نعناع مجفف، 2 ملعقة صغيرة (إذا كان لديك نعناع طازج، فمن الأفضل)
كزبرة، 3-4 أغصان
فلفل أحمر مطحون، نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة، 1/4 ملعقة صغيرة
القفزات سونيلي، 1/4 ملعقة صغيرة
ثوم، 1 فص كبير
الملح، إضافة القليل من الملح
اخلطي البهارات (النعناع والفلفل والكزبرة وجنجل السنيلي) وأضيفي القليل من الماء المغلي (ملعقتين كبيرتين) حتى تعطي التوابل نكهة فورية. نسكب الكريما الحامضة فوق التوابل المخمرة ونضيف الكزبرة الطازجة ونضيف الملح قليلاً ونحرك. يُضاف الجبن المقطع إلى مكعبات (حوالي 1 × 3 سم) إلى الصلصة الناتجة. اترك الطبق لبضع ساعات حتى ينقع الجبن جيدًا في الصلصة. يقدم بارداً كمقبلات.

وصفة للسلطة مع الجبن الأديغي.
مكونات:
دجاج (فيليه) – 200 جم
طماطم - 2 قطعة.
ش الخيار - 2 قطعة.
باسيل القديس أو المجففة
سلطة خضراء - 5-7 أوراق
جبنة "أديغي" – 100 جم
حبوب السمسم
بذور عباد الشمس، مقشرة
زيت الزيتون
ملح وفلفل

طريقة تحضير سلطة بالجبن الأديغي حسب الوصفة:
1. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنديل وقطعيها إلى شرائح رفيعة واقليها بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات، والخيار إلى مكعبات صغيرة.
3. قم بتمزيق أوراق الخس بيديك.
4. قطع الجبن إلى مكعبات.
5. جفف البذور في مقلاة بدون زيت.
6. ضعي أوراق الخس في قاع طبق السلطة، ثم ضعي فوقها الدجاج المقلي والخضار المقطعة.
7. ضعي قطع الجبن فوق الخضار، واسكبي زيت الزيتون فوق كل شيء ورشي بذور السمسم وبذور عباد الشمس.
وصفة السلطة الخفيفة مع جبنة الأديغي جاهزة.
حسنًا، سأقدم أيضًا وصفة واحدة مع جبن الأديغي، إذا جاز التعبير، على عجل، خيار مناسب جدًا للإفطار - شطائر بالجبن والأعشاب والطماطم.

ما ستحتاجه لوصفة السندويشات بالجبن الأديغي:
خبز القمح
جبنة أديغي – 300 جم
فلفل أسود مطحون
طماطم – 2 قطعة.
الشبت الخضر
الثوم - 1-2 فصوص

تحضير السندويشات حسب الوصفة بالجبن الأديغي:
1. جفف الخبز في الفرن وافركه بالثوم.
2. اطحني الجبن بالأعشاب المفرومة.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
4. وزعي الجبن على الخبز، ثم ضعي فوقه شريحة من الطماطم ورشي الفلفل الأسود المطحون الطازج. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع غصن الشبت.
موافق، وصفة السندويشات بالجبنة الأديغية هي بديل ممتاز لفطائر الصباح بالزبدة، لذا جربها من أجل صحتك!

طبق الأديغي الوطني هو هاليوزي، فطائر اللحم مع جبن الأديغي. مثله! بعبارات بسيطة، أكثر انسجاما مع اللغة الروسية - halyuzh. تتم هذه المعجزة ببساطة وبسرعة، ولكن اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق!

مكونات:

جبن أديغي 500 جرام، 200 جرام كريمة حامضة، رشة صودا، 2 بيضة، ملح (حسب الرغبة) ودقيق.
تُقلب الكريما الحامضة مع الملح والبيض، ثم تُسكب الكتلة الناتجة في الدقيق وتُعجن للحصول على عجينة ليست شديدة الصلابة.

ضعه في الكيس لفترة (15-20 دقيقة).
لتحضير الحشوة، اهرسي جبنة الأديغي بيديك أو افركيها من خلال مبشرة خشنة وأضيفي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا

النقطة المهمة هي تقليم الحافة المختومة للزلابية بسكين مموج لفطائر اللحم.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. يمكنك طهيها بالدهون العميقة - حسب ما يناسبك. تقلى الحليوزة النيئة الناتجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وتوضع على طبق. من المهم مسح الهاليوزة النهائية بالمناديل لإزالة الزيت الزائد. في الواقع، هذا كل شيء، يمكنك أن تأكله!!