¿En qué recipiente se deben cocinar las gachas de sémola? Cómo cocinar correctamente la papilla de sémola y durante cuánto tiempo con leche y agua sin grumos: recetas y proporciones con fotos y vídeos, incluso para niños. Cómo cocinar sémola - principios generales

La papilla de sémola es sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. La sémola en agua será una buena alternativa para quienes están a dieta o no beben leche. Para mejorar el sabor de un plato cocido en agua, se utilizan especias, frutas, nueces, bayas y otras adiciones. Observando las proporciones exactas y las etapas de preparación, puedes hacer que la papilla de sémola en agua sea perfecta.

¿Cuánto tiempo cocinar gachas de sémola en agua?

Debes cocinar la sémola en agua durante 2 minutos, luego apagarla inmediatamente, taparla y envolverla. Bajo la influencia del vapor, el plato estará listo. Puedes servirlo en la mesa en 7-10 minutos.

Si aparece espuma en la superficie de la papilla, significa que lleva mucho tiempo cocida. Se forma durante la ebullición debido a la destrucción del almidón y las proteínas del cereal. Prácticamente no hay vitaminas en esta sémola y el sabor no es el mejor, por lo que no conviene exceder su tiempo de cocción.

Instrucciones paso a paso para cocinar gachas de sémola en agua.

Una receta sencilla le permitirá obtener gachas con un sabor brillante:

1. Vierta 3 tazas de agua fría en la sartén.
2. Cuando el agua hierva, agregue 4-5 cucharadas de sémola (la cantidad de cucharadas depende del tipo de papilla que desee: líquida o espesa).
3. Inmediatamente después de agregar el cereal, reduce el fuego y comienza a revolver la papilla, sin parar hasta completar la cocción.
4. Llevar a ebullición, esperar 2 minutos y apagar el fuego.
5. Si lo desea, agregue a la papilla leche, azúcar, sal, mantequilla, frutas, bayas, etc.

No se recomienda verter sémola en agua fría. Si lo agrega a un líquido caliente o hirviendo, el plato quedará atractivo y suave. Esto debe hacerse lentamente y revolviendo sin parar. Esto ayudará a prevenir la aparición de grumos. Otra opción para reducir la probabilidad de su formación es humedecer ligeramente el cereal con agua fría y solo luego verter líquido hirviendo sobre él.

Es muy importante mantener las proporciones. Para que la papilla tenga la consistencia óptima, es decir, que tenga un espesor medio, es necesario tomar 6 cucharadas de cereal por litro de agua.

Lo mejor es añadir sal o azúcar a la papilla cuando el agua esté hirviendo. Se recomienda agregar mantequilla al plato preparado. Varios aditivos ayudarán a mejorar el sabor: frutos secos, frutas confitadas, nueces, bayas frescas, mermelada o trozos de fruta.

No es difícil darle a la sémola un sabor más delicado. Para ello, una vez terminada la cocción, bátelo junto con la mantequilla. La papilla adquirirá una forma esponjosa y aireada. La opción ideal es agregarle bayas frescas.

Recetas sencillas de platos con gachas de sémola en agua.

Para el desayuno, una excelente solución sería cocinar sémola en agua con mantequilla, miel y plátanos. Estos productos combinan bien con el delicado sabor de las gachas. Las gachas de sémola con agua también pueden ser un complemento satisfactorio para la cena. Todos pueden elegir la mejor opción de cocina para ellos.

Gachas de sémola con frutas

Una excelente opción para un desayuno o cena ligera, sobre todo si la complementas con fruta fresca o enlatada. Según la receta, es necesario tomar 2,5 tazas de agua, 0,5 tazas de sémola, 2 cucharaditas de azúcar, sal, vainillina, mantequilla y frutas finamente picadas (melocotones, peras, mangos, etc.).

Proceso de cocción:

1. Hierva agua, vierta sémola en un chorro fino.
2. Remueve constantemente la papilla y agrega sal, azúcar y un poco de vainillina.
3. Mientras revuelve, cocine las gachas de sémola durante unos 2 minutos.
4. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar unos minutos.
5. Agregue un poco de mantequilla y fruta picada a la papilla terminada. Si no hay frutas, puedes reemplazarlas con mermelada, miel, mermelada.

Gachas de sémola con champiñones

Para este abundante plato se necesitan 2 vasos de agua, 0,5 tazas de sémola, 200 gramos de champiñones frescos, 1 cucharadita de mantequilla, cebolla, cualquier aceite vegetal, sal y pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Para preparar el suplemento de champiñones, es necesario picar la cebolla. Freírlo en una sartén con aceite vegetal caliente.
2. Pica los champiñones y añádelos a la sartén. Revuelva y fría hasta que esté listo.
3. Sazone el aditivo con sal y pimienta negra.
4. Vierta la sémola en una sartén limpia. Revolviendo, freír hasta que se doren. Es muy importante evitar que se queme, ya que esto arruinará el sabor de la papilla.
5. Hervir agua, agregar sal y verter lentamente el cereal frito en la sartén.
6. Revolviendo constantemente el plato, cocínelo durante unos 5 minutos.
7. Agrega la mantequilla, apaga el fuego y cubre la sartén con una tapa. Dejar reposar durante 5 minutos.
8. Al servir, añade unos champiñones fritos a cada ración.

Gachas de sémola con pasas

Para preparar esta versión dulce de sémola, debes abastecerte de 2 cucharadas. cucharadas de sémola, 300 ml de agua, 2 cucharaditas de azúcar, sal, mantequilla y 100 g de pasas.

Cocine las gachas de sémola durante 1-2 minutos, según el tipo de sémola y el grado de espesor deseado de la papilla. El fuego durante la cocción debe ser bajo, suficiente para que burbujee ligeramente.

En una sartén: calentar la sémola en una sartén profunda esmaltada hasta que esté amarilla, verter la leche. Revuelva, cocine durante 2-3 minutos, cierre la tapa y deje reposar durante 3-5 minutos.

Gachas de sémola con leche

Productos para 1 ración
Sémola: 2 cucharadas soperas (30 gramos) para una consistencia media y 1,5 cucharadas para papilla de sémola líquida
Líquido - Cocine las gachas de sémola en leche y agua de la misma forma., entonces 1 vaso (300 mililitros) de leche, 1 vaso de agua o una mezcla de ambos en una proporción arbitraria
Agua para evitar que la leche se queme al inicio de la cocción - 1 cucharada (20 mililitros)
Azúcar o miel - 1-2 cucharaditas al gusto
Sal - en la punta de un cuchillo.
Mantequilla - 1 cubo de 15 gramos.

Cómo cocinar gachas de sémola.

Formas originales de cocinar gachas de sémola.

Gachas de sémola en olla de cocción lenta.
Vierta la leche en el bol multicocina, agregue la sémola, la mantequilla y el azúcar, revuelva un poco y cocine por 8 minutos con la tapa abierta mientras revuelve constantemente, luego, cuando el agua hierva, cierre la multicocina con la tapa y cocine por 2 minutos en el Modo “papilla”. Al final de la cocción, revuelva bien la papilla de sémola.

Método de cocinar gachas con sémola hinchada.
Este método es bueno cuando es inconveniente verter el cereal y revolver la papilla al mismo tiempo, o cuando es inconveniente esperar a que hierva el líquido.
1. Vierta la sémola, la sal y el azúcar en agua fría y mezcle bien.
2. Esperar 10 minutos hasta que la sémola absorba el líquido y se hinche.
3. Coloque la sartén al fuego y revuelva después de hervir durante 2-3 minutos.

Cómo cocinar gachas de sémola en una sartén.
1. Mida la sémola y el líquido.
2. Calienta una sartén a fuego medio.
3. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén.
4. Espolvoree la sémola uniformemente y fría durante 2-3 minutos hasta que esté amarilla revolviendo vigorosamente.
5. Agregue líquido (agua y/o leche), diluyendo el azúcar y la sal, y cocine la papilla durante 2 minutos mientras revuelve vigorosamente.
6. Apagar el fuego y dejar tapado 3 minutos.

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Cómo hacer papilla de la consistencia deseada y sin grumos

Proporciones para cocinar papilla de sémola: por 10 partes de líquido (agua o leche) 1 parte de sémola. Por ejemplo, por 300 mililitros de leche: 30 gramos de sémola. En cucharadas por cada 300 mililitros de líquido: 3 cucharadas de sémola.

Para que la papilla de sémola no tenga grumos, es necesario verter la sémola en un líquido caliente (agua o leche) en un chorro fino mientras se revuelve vigorosamente. El fuego debe ser mínimo para que en un tiempo de cocción bastante corto tengas tiempo de mezclar todo el cereal con el líquido hirviendo. Otra opción es verter la sémola en agua fría, esto dejará más tiempo para revolver y al final de la cocción, aunque queden grumos, se revolverán.

Si vierte cereal en líquido de una bolsa, existe una alta probabilidad de no mantener las proporciones, y si lo vierte con una cuchara, es posible que no obtenga un chorro fino. Para mantener las proporciones y la receta, se recomienda medir la sémola antes de cocinar la papilla y verterla en una taza, y durante la cocción verter el cereal de la taza en una cacerola con agua y/o leche en un chorro fino. .

Cómo hacer que las gachas de sémola sean más sabrosas

Al cocinar gachas de sémola, puede agregar vainilla, canela, miel, mermelada, frutas y bayas frescas. Además, puedes decorar con mermelada y una hoja de menta, y para que la papilla de sémola líquida esté más aireada, después de cocinarla se recomienda batirla con un batidor y agregar un cubo de mantequilla derretida.

Puedes mezclar agua y leche en proporciones iguales, entonces la papilla quedará lechosa y no muy grasosa. Si la leche tiene un contenido de grasa superior al 3%, se puede tomar más agua.

Se agrega sal a la papilla de sémola para realzar el sabor dulce.

Y una cosa más

Guarde la sémola en un recipiente hermético por no más de un año. El período de almacenamiento recomendado es de seis meses a un año.

El costo de la sémola es de 36 rublos por kilogramo de sémola (promedio en Moscú en mayo de 2016). Una buena sémola quedará completamente blanca, sin impurezas.

La papilla de sémola también es útil para adultos con fatiga crónica, insuficiencia renal crónica y dolor de gastritis. La sémola es útil para mejorar la inmunidad y el sistema digestivo humano. Al mismo tiempo, no se recomienda comer sémola después de los 45 años, para no provocar destrucción ósea.

Cómo aprender a cocinar gachas de sémola.
El principio más importante es no abandonar la estufa mientras se cocinan gachas de sémola. Si la papilla de sémola se cocina con leche, la leche puede quemarse o escurrirse sin atención, y al cocinar la papilla solo quedarán grumos no comestibles. Por lo tanto, dedique todo su tiempo a su papilla; después de la primera cocción comprenderá por qué es necesario de esta manera.
Principio número 2: no espese demasiado la papilla de sémola. Cuando mida la cantidad de sémola por primera vez, si no tiene balanza, simplemente tome una cuchara sopera normal (no una cuchara grande para ensalada, sino una cuchara sopera normal) y mida 2 cucharadas pequeñas colmadas. Siempre es mejor poner menos sémola, ya que la papilla terminada se puede dejar durante 10-15 minutos en la misma cacerola debajo de la tapa y se volverá más densa, pero nada podrá corregir la papilla grumosa. Después de probar la papilla cocida, decide si quieres que quede más espesa o no, y la próxima vez que cocines ajusta las proporciones al gusto.

Proporciones para cocinar gachas de sémola.
Las proporciones para cocinar papilla de sémola son 30 gramos de sémola por 300 mililitros de leche (2 cucharadas soperas colmadas). Obtendrás la misma consistencia que sirven en los comedores infantiles.
Cabe señalar que dependiendo del tipo de papilla de sémola, la dureza del agua y el contenido de grasa de la leche, la consistencia de la papilla terminada cambiará. Entonces, de un vaso de leche y 30 gramos de sémola obtendrás una papilla más fina que de un vaso de leche + agua en una proporción de 1:1 y 30 gramos de sémola, y la papilla densa en sí se obtendrá de 300 mililitros. de agua y 30 gramos de sémola.

Cómo servir gachas de sémola preparadas
A la papilla de sémola se le añaden vainilla, canela, miel, cacao, leche condensada, mermelada, jugo, nueces, frutas y bayas frescas. Además, puedes decorar con mermelada, frutos secos y una hoja de menta.

Todo sobre la papilla de sémola.

Cómo cocinar aún más delicioso

La sémola es un grano con el que se pueden preparar deliciosas gachas. Pero es algo caprichoso y no todo el mundo sabe cocinarlo bien. Cómo cocinar sémola correctamente, lea a continuación.

¿Cómo cocinar sémola en agua?

Ingredientes:

• sémola – 3 cucharadas. cucharas;
• agua – 2 vasos;
• azúcar – 25 g;
• mantequilla natural – 50 g;
• sal;
• – 30 gramos.

Preparación

Agregue lentamente la sémola al agua hirviendo en una cacerola, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el azúcar y, revolviendo, cocine la papilla durante unos 5 minutos. Agregue la mantequilla, las pasas y revuelva bien. Eso es todo, la papilla está lista para servir.

¿Cómo cocinar una deliciosa sémola con leche?

Ingredientes:

• sémola – 25 g;
• leche – 200 ml;
• sal;
• azúcar – 10 g;
• manteca.

Preparación

Enjuague la cacerola con agua fría, agregue la leche y déjela hervir lentamente. Agrega un poco de sal, agrega azúcar y agrega la sémola poco a poco. Todo este tiempo la masa debe estar bien mezclada. Hervir durante unos 5 minutos hasta que el cereal se hinche. Agregue aceite a la papilla terminada y revuelva bien hasta que quede suave.

¿Cómo cocinar sémola en una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

• leche – 480 ml;
• azúcar – 25 g;
• mantequilla – 20 g;
• sémola – 40 g;
• sal.

Preparación

Vierta la sémola en un recipiente multicocina limpio y seco. Rellénala con leche fría, agrega sal, azúcar y la mitad de la mantequilla. Remueve todo bien con una espátula de plástico. Cierre la tapa del dispositivo y configure el programa "Gachas de leche". Después de 10 minutos, abre la tapa, revuelve nuevamente y agrega más aceite. Eso es todo, ¡la papilla está lista!

¿Cómo cocinar una deliciosa sémola de manzana?

Ingredientes:

• sémola – 2 cucharadas. cucharas;
• – 400ml;
• mantequilla – 1 cucharada. cuchara;
• limón rallado;
• azúcar granulada – 15 g;
• huevo de gallina crudo – 1 pieza;
• pasa.

Preparación

Vierte el jugo en la cacerola y déjalo hervir. Agregue lentamente la sémola, luego agregue las pasas lavadas, la ralladura de limón picada, el azúcar y, revolviendo, hierva por un par de minutos. Batir un huevo de gallina con la papilla preparada y revolver bien. Esta papilla de sémola de manzana queda deliciosa tanto fría como caliente, aderezada con mantequilla. Por cierto, puedes agregar un poco de manzana fresca, cortada en trozos, a la papilla terminada.

¿Cómo cocinar sémola con arándanos?

Ingredientes:

• arándanos – 1 taza;
• agua filtrada – 500 ml;
• sémola – ½ taza;
• crema – ½ taza;
• azúcar granulada – 50 g;
• sal.

Preparación

Lavamos los arándanos, los trituramos, exprimimos el jugo, llenamos el orujo con agua, hervimos y colamos el caldo. Agrega el azúcar, agrega sal y deja hervir. Diluimos la sémola con jugo de frutos rojos, rompimos los grumos, vertemos la mezcla en el caldo hirviendo y, revolviendo, cocinamos la papilla durante unos 3 minutos. Sale bastante espeso. Colóquelo en una sartén engrasada, enfríe y córtelo en porciones. Servir la sémola con nata.

¿Cómo cocinar sémola sin grumos?

Ingredientes:

• agua filtrada – ¼ de taza;
• leche de vaca – ¾ taza;
• sal;
• azúcar granulada;
• sémola – 30 g;
• manteca.

Preparación

Para cocinar gachas de sémola, es mejor utilizar una sartén con fondo grueso. Enjuáguelo con agua fría, vierta leche y agua. Vierta la sémola. Se depositará parcialmente en el fondo y permanecerá parcialmente en la superficie. Deje la futura papilla durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, los granos de sémola absorberán el líquido frío y se hincharán. Por eso no se forman grumos durante la cocción. Antes de poner la sartén al fuego, asegúrese de remover su contenido. Ponemos la papilla a fuego lento, si es necesario añadimos más sal y azúcar. Antes de que la mezcla hierva, revuélvela periódicamente, pero después de hervir, revuélvela constantemente. Y cocine después de hervir a fuego lento durante unos 3 minutos. ¡Buen provecho a todos!

¿Sabes cocinar gachas de sémola? Parecería tan sencillo como pelar peras. ¿Pero siempre consigues una papilla de sémola perfecta, sabrosa y sin grumos? La primera papilla de sémola que cociné se quemó. Entonces no tuve paciencia para cocinar sémola. Por supuesto, aprendí a cocinar gachas de sémola y, a veces, las preparo para el desayuno de mi marido y mi hija. Una mañana como ésta siempre me trae recuerdos de la infancia. Mi marido recuerda las gachas con mermelada. Más mermelada, por supuesto. Y recuerdo las gachas con vainilla y pasas, de lo contrario no querría comerlas. Pero a mi hija le encantaba la sémola. Estaba listo para comer tanto por la mañana como por la noche. Pasemos de las palabras a los hechos y hablemos de cómo cocinar correctamente las gachas. Para que tus hijos no arruguen la nariz cuando vean un plato de sémola en la mesa.

Porción para un adulto:

• 1 vaso de leche
• 2-3 cucharadas sémola
• sal, azúcar, vainillina al gusto
• manteca
• mermelada, pasas, nueces, frutos secos para servir

Preparación paso a paso:

Así es como las sencillas comidas cotidianas pueden convertirse en deliciosas recetas tradicionales para tu familia. Y si hoy no cocinas gachas de sémola para el desayuno, cocina

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

No a todos los niños les gusta la papilla de sémola, pero es buena para el crecimiento y desarrollo humano. No es casualidad que se ofrezca a los bebés con biberón y se prepare en el jardín de infancia. También puedes cocinar gachas en casa. Es ideal para el desayuno; puedes utilizarlo para preparar deliciosos postres: pudín, panna cotta, maná. Es importante observar la proporción de cereales y leche, así como el tiempo de cocción de la papilla para que tenga la consistencia ideal, sin grumos. Aprende los secretos para preparar adecuadamente un delicioso plato.

Cómo cocinar gachas de sémola espesas.

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Dificultad: media.

Este plato clásico y sencillo se puede utilizar como base para postres. Sirva gachas con bayas frescas, frutos secos y mantequilla.

Ingredientes:

• leche - un vaso;
• sémola – 3 cucharadas. l.;
• sal - una pizca;
• azúcar – 1 cucharadita;
• mantequilla – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en una cacerola, hierva, agregue sal y azúcar.
2. Agrega el cereal en un chorro fino, revolviendo constantemente para evitar que el plato se queme.
3. Cocine durante 5 minutos hasta que se hinche, revolviendo constantemente.
4. Agregue aceite, revuelva y déjelo reposar.

Receta de papilla de sémola líquida

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Dificultad: media.

Para preparar un plato líquido, es necesario seguir las proporciones de la papilla de sémola: tomar una cucharada de cereal por vaso de leche. Agregue miel, conservas, mermelada o mermelada al gusto a un plato ligeramente enfriado. Los niños no necesitan condimentar la papilla con aceite.

Ingredientes:

• leche - un vaso;
• sémola – 1 cucharada;
• azúcar – 15 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar el cereal con azúcar, sal, verter la leche fría. Dejar actuar cinco minutos.
2. Revuelva, coloque a fuego lento hasta que hierva, reduzca el fuego a bajo, cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Dejar enfriar, rellenar con mermelada.

Plato sin grumos

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Dificultad: media.

Para hacer papilla sin grumos, se debe mezclar la leche con agua. Revolver constantemente el plato durante la cocción también ayudará a lograr una consistencia fina y uniforme del plato. El contenido calórico de este desayuno será de tan solo 78 kcal por 100 g.

Ingredientes:

• sémola – 40 g;
• agua – 170 ml;
• leche – 220 ml;
• sal - una pizca;
• azúcar – 15 g.

Método de cocción paso a paso:

1. Mezclar agua y leche en una cacerola y llevar a ebullición.
2. Vierta el cereal a través de un colador en el líquido, revolviendo constantemente con un batidor.
3. Agregue sal, cocine por 2 minutos, endulce y revuelva.
4. Cubra la sartén con una tapa, aísle con una toalla y sirva después de 10 minutos.

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Dificultad: media.

Si agrega un huevo de gallina a la sémola, la papilla quedará esponjosa, tierna y con un sabor ligeramente inusual.

Ingredientes:

• huevos – 1 pieza;
• sémola – 35 g;
• azúcar – 8 g;
• agua – 100 ml;
• leche – 150 ml;
• sal – 2 pizcas;
• azúcar de vainilla – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir.
2. Vierta la sémola en el agua, agregue sal y agréguela a la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente.
3. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, cierre la tapa y cubra con una toalla.
4. Pasados ​​​​los 5 minutos, incorpora la yema triturada con el azúcar y la clara batida hasta que esté espumosa.

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Dificultad: media.

Para que la papilla quede como en el jardín de infantes, debe seguir el consejo de profesionales experimentados. La sémola quedará apetitosa, tierna y sin grumos. Se puede comer frío o caliente con tus toppings favoritos. Lo óptimo es condimentarlo con mantequilla, fruta y chocolate.

Ingredientes:

• leche – 1 litro;
• sémola – 6 cucharadas;
• sal - una pizca;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Verter un vaso de leche, poner el resto en un cazo a hervir.
2. Reduzca el fuego al mínimo, diluya el cereal con leche fría y viértalo en el líquido caliente en un chorro fino.
3. Remueve hasta que hierva la papilla, cocina por 5 minutos, agrega sal y endulza.
4. Cocine a fuego lento durante medio minuto, retire del fuego.
5. Sazone con mantequilla.

Receta en olla de cocción lenta

• Tiempo: media hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Dificultad: fácil.

El plato preparado en olla de cocción lenta quedará tierno, con un sabor cremoso y sin grumos. La ventaja de utilizar un aparato de cocina es la ausencia de grumos y la necesidad de remover constantemente el cereal mientras se vierte en el líquido.

Ingredientes:

• sémola - vidrio;
• leche – 4 vasos;
• agua – 2 vasos;
• mantequilla – 60 g.