Porche 

Recetas de platos principales con huevos. Qué cocinar con huevos. Un plato de huevos no sólo para el desayuno: huevos a la florentina

Los platos con huevo son sabrosos, nutritivos y variados. Los huevos se preparan como plato independiente, se utilizan como elemento del primer, segundo postre, así como para repostería y salsas. Ni la carta de un restaurante ni, por supuesto, la cocina casera pueden prescindir de ellos.

Incluso el desayuno más sencillo puede levantarle el ánimo durante todo el día si se prepara con amor y se adorna de forma creativa.

Para una porción:

Huevo;
embutido;
sal, pimienta, condimento al gusto.
Para sujetar la figura necesitarás un palillo de madera. Al servir el plato hay que retirarlo.
La primera opción es “Corazón”: corta la salchicha a lo largo, sin cortar un extremo, desdobla con el corte hacia afuera, doblándola en forma de corazón.

La segunda opción es "Manzanilla":

1. Haga cortes transversales en la salchicha sin cortarla por completo.
2. Dóblalo, con las muescas hacia afuera, cerrándolo formando un anillo.
3. Asegure los extremos sueltos con un palillo.
4. Freír la pieza de trabajo en aceite caliente por ambos lados.
5. Vierte el huevo en el centro de la figura. Sazone con sal, pimienta y hierbas al gusto.
6. Transfiera con cuidado los huevos fritos terminados a un plato con una espátula.
7. Decore con hierbas, tomates, inscripciones o patrones de salsa espesa, etc. Sin embargo, no olvides que los huevos revueltos se sirven calientes.

tortitas de huevo

Estos panqueques no son un plato aparte, sino una base para rellenar con cualquier relleno delicioso. Hacen bocadillos hermosos y deliciosos.

Productos:

Seis huevos;
seis cucharadas de leche;
sal.
La leche se puede sustituir por aceite vegetal o crema agria. Estos ingredientes se añaden a los huevos en una proporción de 1:2.
1. Batir ligeramente la mezcla. Vierta en una sartén caliente en porciones pequeñas.
2. Freír las tortitas en aceite por ambos lados.
3. Iniciar el relleno en caliente hasta que se enrolle bien.
Al servir, enróllelo por la mitad para formar un rollo o córtelo en rollos.

Tortilla de huevos con tomates para el desayuno

Mucha gente elige platos con huevo para el desayuno porque son rápidos y fáciles de preparar. Aunque parezca mentira, incluso una simple tortilla puede convertirse en un verdadero desafío para el cocinero. Muchos restaurantes franceses tienen una tradición: cuando solicitan un empleo, lo primero que hacen los solicitantes es demostrar el arte de hacer una tortilla.

Para el examen necesitarás:

Tres huevos;
queso duro;
tomate pequeño;
manteca;
aceite de oliva;
sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
La tortilla francesa es como un pan plano fino o una tortita doblada por la mitad con una pequeña cantidad de relleno.

No es costumbre añadir leche, agua o harina a la mezcla de huevo; se considera de mal gusto.

1. Primero hay que preparar el relleno: rallar el queso, picar las hierbas y los tomates. El tomate se puede guisar ligeramente para que quede blando. El bizcocho de huevo resulta muy tierno, por lo que no conviene sobrecargarlo de relleno. Una cucharada y media de queso y tomate por ración es suficiente.
2. Los chefs utilizan dos huevos enteros y una yema para lograr una textura suave y un color intenso. No batas los huevos para la tortilla, de lo contrario quedará dura. Basta mezclar las claras y las yemas hasta que el color quede uniforme.
3. Salpimentar la mezcla.
4. Engrase una sartén caliente con aceite de oliva. El exceso se puede limpiar con un paño seco. Para obtener un sabor cremoso delicado, aquí se derrite una cucharada adicional de mantequilla.
5. Calentar la mezcla de huevo, asegurándose de que los bordes de la tortilla se separen fácilmente de la sartén. Se cuece a fuego medio para que la proteína se “agarre” rápidamente pero no se queme.
6. Mientras su superficie aún esté un poco líquida, esparcir el relleno sobre la tortilla y doblar la pieza por la mitad con una espátula. A veces se enrolla en un rollo. En Francia, lo ideal es una tortilla poco cocida y con un relleno líquido. La parte inferior debe conservar el color de la mantequilla. Según los estándares, una corteza frita es inaceptable.
7. Se decora el plato y se sirve inmediatamente en la mesa.

Croque Madame y Croque Monsieur clásicos

Otro plato de desayuno tradicional francés son las tostadas Croque Madame y Croque Monsieur. Son similares a los bocadillos calientes cerrados.

Para la receta clásica:

4 rebanadas de pan para tostadas;
jamón;
Parmesano;
huevo;
Mostaza de Dijon;
leche;
harina;
manteca;
sal.
Todos los productos serán necesarios en pequeñas cantidades al gusto.

Primero prepara la salsa bechamel

1. Calentar la mantequilla en una sartén.
2. Agregue una cucharada de harina.
3. Verter un vaso de leche y calentar sin que hierva.
4. Sal.
5. Vierta el queso rallado en la sartén. Se disolverá en la leche y la salsa espesará. La verdadera Bechamel no debería extenderse.

Los sándwiches se montan en una bandeja para hornear.

1. Cortar la corteza de las rebanadas de pan.
2. Lubricar dos trozos con mantequilla y mostaza.
3. Coloque encima el jamón, una loncha de queso y una segunda loncha de jamón.
4. Se untan los dos trozos restantes con salsa bechamel y se cubren con ellos los bocadillos. El relleno no debe asomar por debajo del pan. Es mejor cortar el exceso para que los bocadillos luzcan prolijos y apetitosos.
5. Se hornean “Croque Madame” y “Croque Monsieur” hasta que estén dorados durante 8 a 10 minutos. Las rodajas de queso dentro de los sándwiches deben estar completamente derretidas, pero sin derramarse.
6. En este momento sofreír los huevos fritos en una sartén limpia. Debes prestar atención a su apariencia.
La yema debe quedar líquida por dentro y entera. Los huevos revueltos quedan ligeramente húmedos por encima y completamente blancos por debajo. Sólo se sala la clara para que no aparezcan motas de yema cuajada en el huevo frito.
7. Coloque los sándwiches terminados en platos y decore con hierbas. Coloca el huevo frito encima de uno. Esta es una Croque Madame con sombrero.
8. El “Croque Monsieur” se puede cubrir con queso rallado durante la etapa de horneado.

Huevo al horno en aguacate

Vale la pena probar esta receta para los seguidores de un estilo de vida saludable que prefieren platos dietéticos para el desayuno. El aguacate con huevo contiene proteínas de fácil digestión, mucha fibra, grasas monoinsaturadas que no provocan la formación de colesterol y vitamina B.

Para una porción:

Palta;
dos huevos;
sal.

Los frutos deben estar maduros: con piel de color marrón oscuro o berenjena, deben saltar ligeramente bajo los dedos.

1. Lavar el aguacate, cortarlo por la mitad y quitarle el hueso.
2. Con una cuchara puntiaguda, saque un poco de pulpa para que en cada mitad quepa un huevo. Los huevos de codorniz se colocan en el hoyo.
3. No corte la parte inferior para mayor estabilidad. Es mejor colocar las mitades una cerca de la otra para que no se inclinen y no se escape el relleno.
4. Rellena el aguacate con huevos.
5. Sazone con sal, pimienta y especias al gusto.
6. Hornear en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.

pasta con huevo

Una apetitosa cazuela dorada, pasta, un plato universal. Se puede preparar con cualquier relleno: champiñones, carne, pescado. Incluso hay una opción dulce.

Para la base:

Pasta;
huevos;
leche;
manteca;
sal.
Si quieres una superficie crujiente, necesitarás pan rallado.
1. Coloque la pasta hervida con cualquier relleno en forma engrasada. Picar finamente el relleno y sofreírlo.
La pasta se coloca en una capa de no más de 3-4 cm. Los huevos alcanzarán esta altura cuando se horneen.
2. Batir ligeramente los huevos con la leche y la sal. Para una opción dulce, con azúcar y vainilla.
3. Viértelas en el molde. Espolvorea la cazuela con pan rallado y rocía con mantequilla derretida.
4. Hornear a 180ºС durante media hora aproximadamente.

Patatas con huevos de codorniz al horno.

Otro plato nutritivo y versátil que se puede servir en el desayuno, el almuerzo y la cena son las patatas rellenas.

Es más conveniente cocinar tubérculos pequeños. Es más fácil hacerles un hueco profundo y colocar la pieza de trabajo de manera estable sobre una bandeja para hornear.

Están rellenos de huevos de codorniz; una pequeña cantidad del relleno se cocina más rápido. Si las patatas son grandes, córtalas por la mitad y rellena cada tapete por separado.

Requerido:

Tubérculos de papa medianos;
la misma cantidad de huevos de codorniz;
queso duro;
sal,
pimienta.
Al servir, puedes agregar verduras frescas, hierbas y tu salsa favorita.
1. Hervir las patatas “con piel” y pelarlas.
2. Corta la parte inferior de cada papa para que pueda reposar uniformemente sobre la bandeja para hornear.
3. Haga una muesca del tamaño del huevo con una cuchara afilada o un cuchillo de pelar. En este caso, la patata no se puede perforar.
4. Vierta un huevo en cada cavidad. Condimentar con sal y pimienta.
5. Engrasar los lados con yema o mantequilla para que las patatas se doren por todos lados.
6. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180ºC durante media hora aproximadamente.

Rollitos de pollo con huevos de codorniz

El pastel de carne en hojaldre requerirá un poco más de problemas por parte de la anfitriona que un menú diario. Pero su sabor y su corteza dorada, como la de una tarta, harán que cualquier comida sea especial. Este plato se puede servir incluso en una mesa festiva.

Productos requeridos:

Pollo picada;
bulbo;
manteca;
sal y pimienta;
huevos de codorniz;
harina;
hojaldre ya preparado;
yema de huevo de gallina para engrasar el panecillo.
Puedes preparar un panecillo grande o varios pequeños; se hornearán más rápido y mejor.
1. Hervir los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos con antelación.
2. Descongelar la masa en el frigorífico para que no quede empapada.
3. Sazone la carne picada con sal y pimienta.
4. Saltee la cebolla finamente picada y agréguela a la mezcla de carne.
5. Extienda la masa sobre pergamino formando un rectángulo grande.
6. Colocar la mitad de la carne picada en una tira en el medio.
7. Coloque los huevos de codorniz a poca distancia entre sí.
8. Cúbrelos con la segunda mitad de la carne picada. Los huevos duros desarrollan protuberancias notables. Es necesario formar un rollo uniforme con la carne picada.
9. Cortar la masa por los bordes en tiras oblicuas y entrelazarlas maravillosamente sobre la carne picada.
10. Engrasar el rollo cerrado con yema.
11. Junto con el pergamino, transfiera la pieza de trabajo a una bandeja para horno y hornee a 180ºC durante unos 40 - 50 minutos.

Albóndigas con huevo

Se pueden preparar platos no menos impresionantes con huevos de codorniz simplemente en una sartén.

Para las albóndigas necesitarás:

Carne molida;
cebolla;
cucharada de harina;
leche;
dos huevos de gallina;
huevos de codorniz según el número de bolas;
migas de pan;
sal y pimienta.
Para cada bola, use 50 - 70 g de carne picada; puede agregarle un poco de puré de papas o zanahorias hervidas;
1. Hervir los huevos de codorniz con antelación, enfriarlos y pelarlos.
2. Sazone la carne picada con sal y pimienta.
3. Agregue la harina, la leche, el huevo de gallina crudo y la cebolla salteada.
4. Envuelva cada huevo en una torta picada.
5. Sumergir la bola de carne en un huevo crudo, enrollarla en empanizado y freír hasta que esté dorada.

Puedes añadir un poco de cúrcuma y pimentón al empanizado. Esto hará que el color de las bolas esté más saturado.

Cómo hacer mayonesa casera

Los huevos frescos se incluyen en muchas salsas, pero la más popular es la mayonesa.

Para la salsa clásica necesitarás:

Huevo;
20 g de jugo de limón;
10 g de azúcar;
10 gramos de sal;
150 mililitros de aceite de oliva.
Si añades 20 g de mostaza, obtendrás el famoso sabor picante provenzal. La mostaza es un emulsionante natural. Simplificará la preparación y prolongará la vida útil de la salsa.
Los huevos deben usarse más frescos y bien lavados, ya que no reciben tratamiento térmico.
1. Sazone el huevo con jugo de limón, agregue sal, azúcar, mostaza.
2. Batir todo bien con una batidora de mano.
3. Sin apagar la licuadora, vierta el aceite en un chorro fino hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa. Se debe variar la cantidad dependiendo de la consistencia de la salsa.
4. La vida útil en un recipiente hermético no supera los dos días.
Ahora bien, si tienes un par de huevos tirados en el estante de tu frigorífico, siempre encontrarás algo para cocinar con ellos. ¡Pero esta no es la lista completa de platos con huevo! Los experimentos apenas comienzan.

Sándwich "Croque Madame"

tortilla española

huevo en

Hay una gran variedad de platos con huevo. Los expertos culinarios del mundo no tienen problemas con la imaginación. En manos hábiles, este producto puede convertirse en un manjar para tus invitados. Ofrecemos 10 recetas de platos originales con huevo.

pastelitos de huevo

No, esto no es postre. Los muffins de huevo son una delicada combinación de ingredientes vegetales y cárnicos junto con un huevo. ¿Cómo cocinar?

Nosotros tomamos:

  • 10-15 huevos;
  • 200 g de queso rallado;
  • 50 g de cebollas verdes;
  • 200 g de cualquier verdura que tengas: tanto tomate como coles de Bruselas servirán;
  • 200 g de carne, salchicha o salchicha;
  • sal pimienta;
  • aceite de oliva;
  • condimentos a tu gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Preparar los moldes para pasteles y engrasarlos con aceite. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Picar finamente las verduras y sofreír hasta que estén doradas.
  3. Corta la carne en cubos pequeños.
  4. Tome moldes, coloque la carne en el fondo, luego las verduras, la cebolla y el queso.
  5. Luego bate los huevos y agrega sal, pimienta y condimentos.
  6. Vierta la mezcla de huevo en cada molde y revuelva el contenido.
  7. ¡Hornea por 15 minutos! Los cupcakes exuberantes y rosados ​​son convenientes para llevar al trabajo o de viaje.

Huevo al horno en aguacate

Muy sabroso y exótico. Este plato no solo es útil para todos los que cuidan su figura, sino que también luce impresionante.

Lo que necesitamos:

  • 4 huevos (preferiblemente grandes);
  • 2 aguacates;
  • sal pimienta;
  • aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

  1. Precalienta el horno a 180-200 grados.
  2. Cortar el aguacate en 2 mitad, saque suficiente pulpa para que quepa el huevo.
  3. romper el huevo y vierta en el aguacate.
  4. Agregue especias, sal y pimienta según probar, enviar en 15 minutos en el horno.

Patatas asadas al horno con huevo

Un plato casero, dulce y sencillo para toda la familia.

Ingredientes:

  • 4 patatas;
  • 4 huevos;
  • 4 cucharadas de mantequilla;
  • cebollas verdes;
  • salchicha o carne picada;
  • sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Primero, hornea las patatas por separado.
  2. Luego retire con cuidado la parte superior y haga profundizando con una cuchara.
  3. Cepille cada hoyo con mantequilla.
  4. Luego divídalo en patatas cada una huevo, sal y pimienta, colocar encima la salchicha finamente picada y el queso.
  5. Establezca la temperatura entre 180 y 200 grados.
  6. Total 10 minutos y el plato está listo!

Huevos escalfados crujientes

A los franceses les encantan los huevos escalfados. Los sirven con casi todas las ensaladas.

Necesitará:

  • 2-4 huevos;
  • migas de pan;
  • sal pimienta;
  • aceite de oliva;
  • base de ensalada.

Metodo de cocinar:

  1. Es necesario hervir el huevo pasado por agua. Luego fríelo en pan rallado durante 30-60 segundos.
  2. Gracias a esto, el plato queda suave por dentro y duro y crujiente por fuera.
  3. ¡Sirva con cualquier ensalada!

Aros de cebolla con huevos fritos

Este plato es para aquellos que no pueden vivir sin cebollas, especialmente las fritas.

Ingredientes muy simples:

  • 3 huevos (grandes);
  • 1 cebolla;
  • aceite de oliva;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla en anillos más anchos posibles - 2 capa.
  2. freírlos antes aspecto de una costra dorada.
  3. Vierta con cuidado el huevo en cada aro, para conservar la yema, agregar sal, pimienta y condimentos.El proceso de cocción es como en huevo frito normal.Lo principal es que la yema permanecería intacta.
  4. El plato se puede decorar con verduras o ensalada.

Rollitos de tortilla con tocino y champiñones

La base es una tortilla normal, pero la forma y el contenido son mucho más interesantes. Va bien tanto como aperitivo de fiesta como como desayuno para toda la familia.

Lo que necesitamos:

  • huevo - 6 piezas;
  • tocino - 200 g;
  • champiñones - 250 g;
  • cebollas verdes;
  • pimienta sal;
  • aceite de oliva;
  • parmesano - 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Primer toma tocino, freírlo sin aceite.
  2. Asegúrese de colocar el tocino en el toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  3. A continuación sofreír la cebolla con champiñones, revolviendo constantemente. De Los champiñones deben evaporar el exceso de humedad. Luego agrega el tocino.
  4. Batir los huevos junto con cebolla picada, mezclar con tocino y champiñones.
  5. Mejor horneado una especie de fuente para hornear.Vierta la mezcla, espolvoree con parmesano y hornear a 220 grados.
  6. Para hacer un rollito, corta la tortilla en tiras y enrollar en rollos.
  7. Pinchar con un palillo para evitar que se deshagan.

Ensalada de aguacate, huevo y tocino

Una ensalada universal que se puede servir como plato aparte o como relleno para sándwiches.

Nosotros necesitamos:

  • 4 huevos duros grandes;
  • 2 aguacates, cortados en cubitos;
  • 150 g de tocino frito y cortado en trozos pequeños;
  • aceite de oliva;
  • 200 g de yogur clásico;
  • 100 g de crema agria;
  • sal pimienta;
  • 50 g de eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Picar finamente los huevos. Tome una ensaladera, mezcle con tocino, eneldo, hierbas y palta. Déjalos a un lado por ahora.
  2. Luego tome crema agria, yogur, jugo de lima y batir hasta masa homogénea.
  3. Añade la mezcla a a lo que hay en la ensaladera.
  4. Revuelva y sazone con aceite de oliva!

Sándwich "Croque Madame"

Un sándwich francés crujiente de queso y jamón con un huevo que parece un sombrero de dama. Este es un plato de desayuno encantador con un ambiente de café parisino.

Necesitaremos:

  • 2 huevos;
  • 4 rebanadas de baguette;
  • 200 gramos de queso;
  • 100 g de tocino;
  • 2 hojas de lechuga;
  • sal, pimienta, condimentos favoritos.

Empecemos a cocinar:

  1. Tome las 4 rebanadas de baguette y fríalas hasta que estén doradas.
  2. Luego tomar dos rodajas, poner queso encima, esperar hasta que se derrita.
  3. Luego coloca encima el tocino, otro trozo de queso, lechuga y cubre con dos panecillos.
  4. Cubra con la tapa y espere 30 segundos.
  5. Ahora hay que preparar un huevo frito, preferiblemente en un molde, para que el huevo conserve el aspecto deseado.
  6. Coloque el huevo encima del sándwich y espolvoree con hierbas y condimentos.

tortilla española

Receta de desayuno increíblemente deliciosa y sencilla. Uno de los platos más populares de España. Es una combinación de patatas, cebollas y tortilla.

Necesitaremos:

  • 5 patatas;
  • 5 huevos;
  • 1 cebolla;
  • aceite de oliva;
  • leche;
  • verdor;
  • harina;
  • pimienta sal.

Cómo cocinar:

  1. Corta las patatas en cubos pequeños. Luego cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite de oliva.
  2. Agregue las papas a las cebollas y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio. Al mismo tiempo, batir los huevos con las hierbas, la harina y la leche.
  3. Cuando las patatas estén listas, resérvalas y déjalas secar. Luego mezclar con el resto de los ingredientes.
  4. Mezclar bien y verter en la sartén. El fuego lento es mejor para este plato.
  5. Una vez que un lado esté cocido, voltea hacia el otro.
  6. ¡Listo, la tortilla está lista!

Huevo en tortita de jamón

¡Un desayuno muy rico y abundante! Todos los miembros de la casa estarán encantados con él. Y lo más importante, preparar este plato te llevará sólo 15 minutos.

Necesitará:

  • leche - 100 ml;
  • harina - 80 g;
  • huevo - 2 piezas.;
  • jamón - 100 g;
  • manteca;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. EN Primero que nada, haz un panqueque. Mezclar harina, sal y azúcar.
  2. EN En otro bol batir el huevo, la leche y manteca. Mezclar las mezclas en uno y amasar hasta Los grumos desaparecerán.
  3. Freír el panqueque con dos lados, luego colóquelo toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
  4. Coloque el panqueque terminado en Plato de hornear. Meter en la mitad del panqueque 2-3 trozo de jamón.
  5. Descomponerlo por huevo en el centro. Dar a entender maldito sobre.
  6. Hornear 12-15 minutos a 180 grados.
  7. Antes de servir, espolvoree con hierbas, agregue verduras y parmesano.

Aquí hay algunos platos interesantes que puedes preparar con huevos comunes. ¡A por ello!

Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por eso
que estás descubriendo esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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Mucha gente asocia los platos de huevo con el desayuno. Sin embargo, pueden ser estupendos para el almuerzo y la cena. Los platos con huevo son fáciles de preparar, bonitos y abundantes. Por lo tanto, si tienes invitados o no quieres pasar mucho tiempo jugueteando junto a la estufa, esta es una excelente manera de salir de la situación.

sitio web He recopilado recetas de platos a base de este producto, entre las que seguro que todos encontrarán algo de su agrado.

Huevo al horno en aguacate

Necesitará:

  • 4 huevos grandes
  • 2 aguacates maduros
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta, condimentos favoritos

Cómo cocinar:

  • Precalienta el horno a 200 grados.
  • Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Retire 2 cucharaditas. pulpa para que haya suficiente espacio para el huevo líquido.
  • Rompe el huevo y vierte con cuidado en el aguacate. Espolvorea con sal, pimienta y condimentos.
  • Coloque en el horno y cocine durante unos 15 minutos hasta el punto deseado.

Sándwich "Croque Madame"

Croque-monsieur (del francés croquer - "crunch" y monsieur - "señor") es un famoso sándwich francés con queso y jamón. El Croque Monsieur, que se sirve encima con un huevo frito, se llama Croque Madame, en recuerdo de los sombreros de mujer de aquella época.

Necesitará:

  • 2 huevos
  • 4 rebanadas de pan o hogaza
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 rebanadas grandes de queso
  • 2 lonchas grandes de jamón
  • 2 hojas de lechuga
  • sal, pimienta, condimentos favoritos

Cómo cocinar:

  1. Engrasar ligeramente las rebanadas de pan con mantequilla y freírlas en una sartén seca por un lado hasta que estén doradas. Voltealo. Retire 2 rebanadas de la sartén; las necesitará un poco más tarde. Coloque una rebanada de queso sobre las 2 rebanadas de pan restantes y cubra hasta que el queso se derrita un poco.
  2. Coloca el jamón encima del queso, cubre con lechuga, agrega otra rebanada de queso y cubre con los trozos de pan reservados. Tapar y cocinar durante unos 30 segundos. Retire los sándwiches del molde.
  3. Después del tratamiento térmico, la hoja de lechuga no adquiere un aspecto muy estético, por lo que puedes prescindir de ella y simplemente servir el sándwich con ensalada fresca.
  4. Para que el huevo tenga el tamaño de un sándwich, utilice una forma especial o un aro de papel de aluminio. Cocine el huevo frito al punto deseado, agregue los condimentos y colóquelo encima del sándwich.

Huevos al horno con patatas asadas

Un plato abundante para una cena familiar puede convertirse en un excelente aperitivo para la mesa navideña.

Necesitará:

  • 4 patatas al horno
  • 4 cucharadas l. manteca
  • 4 huevos medianos
  • cebollas verdes, salchichas, queso
  • sal pimienta

Cómo cocinar:

  1. Corta la parte superior de cada papa horneada y usa una cuchara o un tenedor para hacer una pequeña hendidura. Unte 1 cucharada. l. mantequilla para cada papa. Sal y pimienta.
  2. Luego rompa 1 huevo en cada “tazón”. Coloca encima el relleno deseado: salchicha, cebolla, hierbas, queso... Espolvorea con tus condimentos favoritos por encima.
  3. Hornea en horno precalentado a 190°C durante unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos al punto de cocción deseado.

Huevos al horno con salchichas y tomates cherry

Un plato cálido y sabroso para los desayunos matutinos tranquilos en familia o con los seres queridos.

Necesitará:

  • 100 g de salchichas ahumadas
  • 4 a 6 rebanadas de tocino
  • 4 huevos
  • 100 g de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 cucharadita orégano
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Cómo cocinar:

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca las salchichas y el tocino. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Unos 10 minutos.
  3. Retire la bandeja del horno y mueva el tocino y las salchichas para que quede espacio vacío alrededor para 4 huevos.
  4. Rompe los huevos con cuidado en los espacios vacíos sin dañar la yema.
  5. Agrega las mitades de cereza y sazona con orégano, sal y pimienta.
  6. Cocine en el horno hasta el punto deseado.

Ensalada de aguacate, tocino y huevo

Necesitará:

  • 4 huevos duros grandes, cortados en cubitos
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 2 uds. cebollas verdes, en rodajas finas
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños y cocidas al punto deseado
  • 100 ml de yogur desnatado
  • 1 cucharada. l. cCrea agria
  • 1 lima
  • 1 cucharada. l. eneldo fresco picado
  • sal pimienta

Cómo cocinar:

  1. Coloque los huevos, el aguacate, las cebollas verdes y el tocino en una ensaladera y reserve.
  2. En un bol, bata el yogur, la crema agria, agregue el jugo de lima, el eneldo, la sal y la pimienta. Vuelve a batir bien.
  3. Vierta el aderezo de yogur en la mezcla de ensalada y mezcle bien. Adorne con eneldo y rodajas de tocino.

Huevos fritos en aros de cebolla

Necesitará:

  • 3 huevos grandes
  • 1 cebolla grande
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta, condimentos favoritos

Cómo cocinar:

  1. Cortar la cebolla en aros. Toma los más anchos, tal vez 2 capas.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los aros hasta que estén dorados. Luego dale la vuelta y fríe por el otro lado.
  3. Vierte un huevo en cada aro para que la yema quede intacta y no se esparza. Agregue sal, pimienta y condimentos.
  4. Cocine como lo haría con un huevo frito normal hasta que la clara esté firme y blanca, la yema aún debe estar líquida.
  5. Antes de servir, el plato se puede decorar con hojas de lechuga o cualquier verdura.

Ensalada ligera con judías verdes

Si preparas esta ensalada, la primavera misma llegará a tu ensaladera. Es tan fácil de preparar que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos.

Necesitará:

Para la ensalada:

  • 200 g de mezcla para ensalada
  • 200 g de judías verdes sin tallos
  • 6 huevos duros, partidos por la mitad
  • 6 rebanadas de tocino, fritas hasta que estén crujientes y cortadas en trozos
  • 1 PC. cebolla morada, cortada finamente en mitades
  • 1 taza de picatostes

Para repostar:

  • 70 g de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas l. aceite de oliva
  • 2 cucharadas. l. vinagre blanco
  • 1 cucharada. l. jugo de limon fresco
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta recién molida

Cómo cocinar:

  1. Coloque la ensalada en una ensaladera grande y reserve.
  2. Hervir las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Enjuague los frijoles en agua fría para que se enfríen. Agregue judías verdes a la ensalada.
  3. Coloque los huevos picados, el tocino, la cebolla y los picatostes en una ensaladera.
  4. En un bol, combine el queso parmesano, el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Batir hasta que quede suave. Si desea una consistencia más fina, agregue 1-2 cucharadas. l. agua y seguir batiendo.
  5. Vierta el aderezo en la mezcla de huevo y verduras, mezcle bien y sirva.

Huevos fritos con coles de Bruselas

Necesitará:

  • 8 rebanadas de pollo o pavo ahumado
  • 1 PC. chalotes, cortados en mitades finas
  • 300 g de coles de Bruselas peladas y ralladas
  • 1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana
  • 4 huevos grandes
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Cómo cocinar:

  1. Freír las rodajas de pollo o pavo en una sartén grande a fuego medio con 2 cucharaditas. aceite de oliva hasta que esté dorado. Con una espumadera, retira las rodajas de la sartén.
  2. Coloque las chalotas picadas en una sartén, agregue 1 cucharadita. Aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y freír hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Agrega las coles de Bruselas y el vinagre a las cebollas. Cocínelo hasta que esté ligeramente dorado pero que quede algo crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega rodajas de pollo o pavo y mezcla todo.
  4. Rompe los huevos en la sartén sobre la mezcla de verduras para que la yema quede intacta. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta el punto deseado.

Muchos platos con huevo son populares debido a su rapidez de preparación. Los huevos son un producto muy saludable, que contiene proteínas y muchos otros microelementos como el hierro y el fósforo. La opción más útil para preparar huevos es el huevo pasado por agua, ya que no está sujeto a un tratamiento térmico prolongado. Se cocina sólo unos minutos después de hervir (2-3 minutos). Hay muchas recetas buenas, porque el sabor del huevo es muy agradable. Los huevos también pueden servir como decoración del plato terminado.

¿Qué se puede hacer con huevos? Huevos duros.

  • Coloca una cacerola con agua y huevos a fuego alto.
  • Después de que el agua hierva, debe esperar 10 minutos para cocinar los huevos duros y 2-3 minutos para cocinar los huevos pasados ​​por agua.
  • Después de cocinar, los huevos se colocan inmediatamente en agua fría. Esto se hace para que la cáscara se pueda separar fácilmente al limpiar.
  • El producto se sirve como plato aparte con la adición de crema agria y mayonesa. O como complemento, por ejemplo, al puré de patatas o a la pasta.

¿Qué se puede cocinar con huevos? Tortilla con champiñones.

Un plato muy sencillo y sabroso, estupendo para desayunar.

  • Los huevos frescos crudos se parten en un plato grande y hondo.
  • Los champiñones se lavan previamente, se cortan finamente y se añaden a los huevos.
  • La masa resultante se debe batir bien con un tenedor o batidor.
  • A continuación, calienta la sartén y añade aceite de girasol. Es necesario dejar que el aceite se caliente un poco.
  • Se vierte la mezcla de huevo y champiñones en la sartén y se tapa con una tapa para que quepa la tortilla.
  • La tortilla se debe dar la vuelta durante la cocción. Cada lado se cocina en una sartén durante unos 2-3 minutos.
  • Servido con crema agria y hierbas. Si añades un poco de leche o kéfir a los champiñones y los huevos, la tortilla quedará más suave y agradable al paladar. En lugar de champiñones, puedes agregar zanahorias ralladas, requesón y tomates.


¿Qué se puede hacer con huevos? Tostadas con huevos.

  • Necesitas huevos batidos en un plato hondo y una sartén precalentada con aceite de girasol para freír.
  • Se coloca pan rebanado blanco, gris o negro en un plato con huevos. Cada pieza se sumerge por ambos lados.
  • El pan se coloca en una sartén caliente y se dora por ambos lados en un par de minutos.
  • Los picatostes se sirven con una variedad de platos, generalmente con sopas calientes.


¿Qué se puede hacer con huevos? Ensalada con huevos y guisantes.

  • Para la ensalada necesitarás los siguientes ingredientes: huevos duros, guisantes frescos o enlatados, queso duro o mozzarella, mayonesa o crema agria, así como hierbas.
  • Los huevos crudos se cuecen duros, el queso se ralla o se corta en cubos pequeños. Las verduras (perejil, eneldo o cebollas verdes) se trituran finamente.
  • Todos los ingredientes se vierten en un plato hondo y se mezclan bien con crema agria o mayonesa.


¿Qué se puede hacer con huevos? Huevo untado sobre pan.

  • Para preparar la pasta necesitarás huevos duros, ajo, queso duro, mayonesa, cebollas verdes, perejil y eneldo.
  • Todos los ingredientes deben rallarse y mezclarse.
  • La pasta terminada tiene una consistencia bastante espesa y se unta bien sobre el pan. Se guarda en el frigorífico durante poco tiempo.


¿Qué se puede hacer con huevos? Ensalada con huevos y pan rallado.

  • Puedes agregar galletas saladas a algunas ensaladas. Para ello, el pan (blanco o gris) se corta en cuadritos y se seca completamente en el horno.
  • Los huevos duros deben pelarse y cortarse en trozos grandes.
  • Luego agregue ingredientes adicionales, que pueden ser tomates duros, queso, pechuga de pollo hervida (cortada en trozos).
  • Mezclar todos los ingredientes en un tazón. Vierta crema agria o mayonesa. Es posible que esta ensalada no dure mucho porque las galletas se ablandarán con el tiempo. Por eso se eligen alimentos sólidos para que no quede exceso de líquido en la ensalada.


Los huevos pueden ser un buen complemento para casi cualquier plato: borscht, sopa de champiñones, okroshka, pizza, ensaladas, calabacines fritos. Es conveniente llevar huevos de viaje hervidos y sin pelar. La carcasa protege el producto de la suciedad, sin necesidad de embalaje adicional.

Si estás cansado de los habituales huevos fritos o revueltos, prueba estas recetas creativas con huevos. Se diferencian en los métodos de cocción, los ingredientes y el contenido calórico, pero todos tienen algo en común: ¡excelente sabor! Estos platos quedarán bien no solo para el desayuno, sino también en cualquier otro momento del día.

Huevos revueltos georgianos "Chirbuli"

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Huevos revueltos georgianos "Chirbuli"

Los huevos revueltos georgianos "Chirbuli" son una excelente alternativa a los huevos fritos normales. Todo el secreto de este plato reside en la salsa de tomate, en la que se introducen huevos crudos uno a la vez. Para prepararlo puedes utilizar tanto tomates frescos como los preparados en su propio jugo. "Chirbuli" se sirve mejor con pan aromático fresco y hierbas picadas.

tortilla al vapor


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Tortilla al vapor.

La tortilla es un plato francés elaborado con huevos ligeramente batidos y fritos en una sartén. No es costumbre añadir leche, agua o harina a la tortilla francesa, pero ahora existen muchas variedades de este plato. Se diferencian no solo en el contenido de varios ingredientes, sino también en los métodos de preparación. Si quieres hacer una tortilla menos calórica y más saludable, prueba a cocinarla no en una sartén, sino a baño maría. Este plato es apto incluso para niños y partidarios de una dieta saludable.

Huevos escalfados con puré de patatas y queso


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Mucha gente piensa que cocinar huevos escalfados es increíblemente difícil, ¡pero en realidad no lo es! Lo principal es recordar algunos puntos importantes: una cucharada de vinagre, agua ligeramente hirviendo y un "vertido" suave del huevo en la sartén. ¡Pruébalo y seguro que lo conseguirás! Puede servir huevos escalfados con cualquier salsa y aditivo, por ejemplo, puré de patatas y queso originales.

Huevos rellenos de arenque


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Huevos rellenos de arenque

Los huevos rellenos son un excelente aperitivo tanto para la cena diaria como para la mesa festiva. Los rellenos pueden ser absolutamente cualquiera a su gusto, pero le sugerimos que pruebe la combinación clásica: con arenque. Lo más destacado de este plato es el color de las proteínas, que después de la cocción se tiñen con remolacha de un suave color rosa.

huevos en adobo


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huevos en adobo

En muchos países europeos, los huevos en escabeche son un plato cotidiano: incluso se venden en frascos, como las preparaciones habituales, junto con los tomates y los pepinos. Pero en nuestro país este plato es raro, ¡pero en vano! Los huevos marinados tienen un sabor muy inusual y se ven muy bonitos en un frasco. Por cierto, ¡esta es una excelente manera de aprovechar los huevos sobrantes de Pascua!
Huevos Benedict


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Huevos Benedict

¡Este plato, muy popular en Estados Unidos, es un sándwich muy inusual! Consiste en dos mitades de pan o bollo, cada una de las cuales contiene huevos escalfados con jamón o tocino, y todo se vierte con salsa holandesa encima. Hay muchas versiones de esta receta e incluso más variaciones. Mucha gente sustituye el tocino por jamón, salmón e incluso verduras, y en lugar de salsa holandesa suelen añadir queso, salsa picante o mayonesa. ¡Pruebe la versión clásica y luego experimente con sabores! Revuelto con tocino y tomates frescos


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Revuelto con tocino y tomates frescos

Un plato con el inusual nombre de "revuelto" no es más que los conocidos huevos revueltos. La mayoría de las veces se sirve con tocino y tomates. En América y Europa este es el tipo de desayuno más popular. Los huevos revueltos son fáciles de preparar, pero es importante hacerlos rápidamente para mantener el sabor y la consistencia adecuados de los huevos. Huevos al horno en panecillo con jamón y queso.


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Huevos al horno en panecillo con jamón y queso.

Los huevos revueltos con pan quedan muy originales, ¡y también puedes comerlos en el plato! Utilice bollos redondos u ovalados que mantengan bien su forma. Agregue un poco de jamón y queso y el plato quedará aún más satisfactorio y sabroso. ¡Una gran opción para desayunar con toda la familia!
Frittata con verduras y queso


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Frittata con verduras y queso

Esta tortilla italiana con varios rellenos generalmente se prepara en la estufa y luego se termina en el horno. Pero no importa cuántos ingredientes cambien, las dos constantes tienden a ser los puerros y el parmesano. La tecnología es simple: se vierten huevos batidos en el fondo de una sartén engrasada y se coloca el relleno encima. Cuando la capa inferior de la frittata comience a hornearse, cubre la sartén con una tapa y termina de cocinar a fuego lento o en el horno.
Huevos escoceses


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Huevos escoceses

Este inusual plato británico consiste en huevos cocidos cubiertos con carne picada y fritos en pan rallado. Se puede servir como aperitivo o plato principal. Los diferentes países tienen sus propias variaciones de esta receta, por ejemplo, utilizando huevos de gallina o pato picados.

Receta de huevo escocés >>