طاجن عصيدة الدخن. طاجن عصيدة الدخن: وصفات لذيذة مقنعة لأوعية عصيدة الدخن في الفرن

إذا كان لديك بعض ما تبقى من وجبة الإفطار، فلا تتسرع في التخلص منه. بعد كل شيء، سيكون أساسًا ممتازًا لإعداد طبق خزفي لذيذ سيأكله الأطفال بسرور. سيكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للعصيدة العادية على الإفطار وسيفاجئك برائحة لطيفة وطعم غني لا مثيل له. من الأفضل تقديم الكسرولة دافئة مع القشدة الحامضة أو العسل أو.

طاجن عصيدة الدخن مع الجبن

مكونات:

• عصيدة الدخن – 500 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر ناعم؛
• الفانيلين.
• الجوز - حسب الرغبة؛
• فتات الخبز.
• سمنة.

تحضير

ضعي عصيدة الدخن الجاهزة في وعاء وأضيفي الجبن وأضيفي السكر وأضيفي الفانيليا حسب الرغبة. ثم اخفقي البيض واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُدهن قالب مقاوم للحرارة بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُوزع العصيدة ويُساوى بالملعقة. بعد ذلك، نرش الكسرولة بالمكسرات المفرومة ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزي الطبق حتى تتشكل قشرة ذهبية لذيذة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، اتركي الطبق يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى طبق، وقطعيه إلى قطع وقدميه مع العسل أو المربى.

وصفة عصيدة الدخن

مكونات:

• حليب - 200 مل؛
• الدخن - 50 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر؛
• الزبيب - 10 غرام؛
• القشدة الحامضة - 10 مل؛
• المفرقعات الأرضية؛
• سمنة.

تحضير

أولا، قم بطهي عصيدة الدخن في الحليب، ثم تبرد وأضف بيضة دجاج نيئة، وأضف السكر والزبيب المغسول واخلط جيدًا. ضعي الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز، ثم اسكبي الكريمة الحامضة واخبزيها في الفرن حتى تنضج.

طاجن عصيدة الدخن في طباخ بطيء

مكونات:

• الدخن – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 50 جم؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الجبن - 300 غرام؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• المشمش المجفف والزبيب - اختياري.

تحضير

نغسل الدخن، ثم نسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة 5 دقائق. إضافي صفي السائل، ضعي الحبوب في وعاء، واسكبي الحليب وشغلي جهاز الطهي المتعدد لمدة 50 دقيقة، واضبطي وضع "عصيدة الحليب". ثم قم بتبريده ونقله إلى وعاء عميق وإضافة الزبدة الطرية والجبن والفواكه المجففة المفرومة جيدًا. امزج الكتلة بأكملها جيدًا بملعقة. بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر والفانيليا ويضاف إلى كتلة الخثارة.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ثم ضعي العصيدة، ثم قم بتسويتها، وقم بتشغيل الجهاز وحدد وضع "الخبز". تُطهى الفطيرة لمدة 65 دقيقة تقريبًا، ثم تُبرد وتُنقل إلى طبق جميل. يُقدّم طبق الجبن المنزلية الجاهز مع عصيدة الدخن مع الكريمة الحامضة المبردة أو المربى.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

التاريخ صامت بشأن ما صنع منه أول طبق خزفي. لكننا نعرف اسم ربة المنزل الشابة التي ابتكرت هذا الطبق البسيط الذي أصبح يتمتع بشعبية كبيرة. منذ ما يقرب من قرن ونصف، قامت الأمريكية إلميرا جوليكور بخلط المكونات المتبقية من العشاء وإعداد طبق خزفي للإفطار. ربما قام شخص ما بتحضير طبق خزفي من قبل، ولكن يبدو أن إلميرا جوليكور أعدت شيئًا خاصًا، لأنها هي التي دخلت التاريخ كمؤلفة لهذا الطبق.
لن نخترع أي شيء خاص. أساس طبقنا هو عصيدة الدخن المطبوخة في الحليب، وسنضيف إليها الجبن والزبيب. إذا لم يكن الدخن مدرجًا في قائمة الأطباق المفضلة لديك، فلا تزال تحاول إعداد طبق خزفي من الدخن - ربما بعد تذوقك ستغير موقفك تجاهه وستأخذ أطباق الدخن مكانها الصحيح في قائمتك.

مكونات:

- الدخن - 0.5 كوب؛
- حليب - 1 كوب؛
- الماء - 1 كوب؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (ذوق)
- بيضة - 1-2 قطعة؛
- الجبن - 200 غرام؛
- الزبيب - حفنة؛
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 50 غرام.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

طهي عصيدة الدخن اللزجة. اشطف نصف كوب من الدخن حتى يصبح الماء صافياً تماماً. يُسكب كوبًا من الماء في مقلاة ذات قاع سميك ويُترك حتى يغلي. صب كوبًا من الحليب وانتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الدخن. حرك حتى لا تلتصق الحبوب بالقاع. إضافة الملح والسكر إلى الذوق.




قم بطهي عصيدة الدخن السميكة على نار خفيفة (يفضل أن تكون على مقسم). اعتمادا على نوعية الحبوب، يمكن طهي العصيدة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يجب أن يغلي الدخن جيدًا وستصبح العصيدة متجانسة تقريبًا. يجب أن تتبل بالزبدة وتبرد حتى تصبح دافئة.




فاز البيض و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر حتى رقيق.




خذ حوالي نصف العصيدة المطبوخة واخلطها مع البيضة. إذا كنت تقوم بإعداد جزء كبير من الكسرولة، فقم بزيادة كمية البيض والجبن المنزلية.

اهرسي الجبن باستخدام الهراسة (أو افركيه من خلال منخل). تخلط مع الدخن والبيض. أضف المزيد من السكر إلى الجبن الحامض.




اغسل الزبيب بالماء الدافئ وجففه. أضف إلى الوعاء. ليست هناك حاجة للتبخير في حمام مائي - هناك رطوبة كافية في الكسرولة، وسوف يصبح الزبيب طريًا أثناء الخبز.




دهن قوالب الجزء بالزبدة. املأ بكتلة خثارة الدخن المحضرة إلى الأعلى تقريبًا. ليست هناك حاجة لتشحيم الكسرولة بأي شيء.




ضعي القوالب في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تبقى صينية أكبر في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. دع الكسرولة النهائية تجلس وتبرد قليلاً.






قطع الكسرولة إلى قطع. قدميها دافئة أو باردة مع أي مربى آخر من اختيارك، القشدة الحامضة أو العسل.

طاجن عصيدة الدخن هو طبق سهل التحضير. هناك عدة خيارات لإنشاء الطبق. دعونا ننظر إليهم.

طاجن مع الجبن والجزر

يمكن تحضير هذا الطبق الصحي من بقايا عصيدة الدخن. تحتاج فقط إلى إضافة بعض المكونات إليها.

ونتيجة لذلك، سوف تحصل على عصيدة الدخن اللذيذة، وهي ممتازة لتناول الإفطار.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• بيضة واحدة كبيرة
• علبة واحدة من الجبن (250 جرام)؛
• كوب ونصف من عصيدة الدخن؛
• جزرة واحدة (متوسطة الحجم)؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر؛
• الزيت النباتي والزبدة.
• الزبادي أو القشدة الحامضة (قليلة الدسم)؛
• ملح.

طبخ طبق من العصيدة والجزر

1. أولاً، قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة).
3. ثم أضيفي القليل من الماء الساخن، واستمري في الغليان حتى ينضج الجزر ويتبخر السائل.
4. امزج العصيدة (1.5 ملعقة كبيرة) مع البيض.
5. ثم أضف علبة من الجبن وملعقتين كبيرتين من السكر والجزر المطهية وملعقة كبيرة من السكر.
6. اخلط جيدا.
7. ثم ضعيها في القالب الذي قمت بدهنه مسبقاً. المستوى بها. ضع قطعتين من الزبدة في الأعلى.
8. يتم تحضير الطاجن لمدة ثلاثين دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يُقدّم الكسرولة الجاهزة مع الزبادي أو الكريما الحامضة.

طاجن عصيدة الدخن مع الجبن والتوت

هذا الطبق لذيذ ويتناسب مع النظام الغذائي للأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. يحتوي الطاجن على كربوهيدرات "صحية" تشبع الجسم لفترة طويلة. الطبق رائع لتناول الافطار.

• 250 جرام من الدخن و 500 مل من الماء؛
• 500 مل حليب
• 500 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• ملح للتذوق)؛
• 150 جرام من السكر
• ثلاث بيضات دجاج كبيرة؛
• 250 جرامًا من التوت المجمد (إذا كان لديك توت طازج ، فهذا أفضل ، لأن الكسرولة المحضرة بمثل هذا التوت ستكون ألذ) ؛
• 50 جرامًا من الزبدة (لدهن القالب).

عملية الطهي: تعليمات خطوة بخطوة

طاجن في طباخ بطيء

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 160 جرام من الدخن
• أربعة أكواب متعددة من الحليب أو الماء؛
• قليل من الملح؛
• أربع ملاعق كبيرة من السكر؛
• خمسون غراماً من الزبدة (الزبدة)؛
• 250 غراما من الجبن.
• غرام واحد من الفانيلين.
• المشمش المجفف والزبيب (حسب الرغبة)؛
• بيضتان.

طاجن عصيدة الدخن: وصفة

1. تحضير عصيدة سميكة. نغسل الدخن، ثم نسكب فوقه الماء المغلي لمدة أربع دقائق.
2. ثم صفي الماء وضعيه في وعاء. بعد ذلك، صب الماء (أو الحليب)، أضف القليل من الملح.
3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد، حدد وضع "عصيدة الحليب". قم بالطهي حتى الإشارة (ستستغرق العملية حوالي خمسين دقيقة).
4. ثم ننقل العصيدة إلى وعاء عميق. دعها تبرد. ثم أضف الزبدة (الناعمة) والفواكه المجففة والجبن. ثم حرك الكتلة.
5. ثم يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر والفانيليا. ثم أضف إلى كتلة خثارة الدخن. ثم حرك.
6. بعد ذلك، دهن وعاء الطهي المتعدد بأي زيت. ضع خليط اللبن الرائب والدخن هناك. خذ ملعقة وقم بتسوية السطح بها.
7. ثم قم بتشغيل Multicooker، حدد وضع "الخبز". طهي لمدة 65 دقيقة. بمجرد طهيها، اترك الكسرولة لترتاح. عندها ستكون حنونة جدًا.

طاجن مع التفاح

الطبق المصنوع من التفاح لذيذ جدا. تضيف الفواكه بعض الحماس إلى الطبق.

للطبخ سوف تحتاج:

• 150 جرام من التفاح
• بيضتان متوسطتا الحجم؛
• 750 مل حليب
• 40 جرامًا من الزبدة
• زيت نباتي؛
• 250 جرام من الدخن
• ثمانين غراماً من الزيت للقلي.
• خمسة عشر غراماً من السكر؛
• ملح.

عملية تحضير الكسرولة: تعليمات خطوة بخطوة

1. يُغمس الدخن في الحليب (المغلي والمملح) ويُسلق حتى ينضج.
2. ثم أضف الزيت (المسخن مسبقًا) إلى العصيدة الناتجة.
3. ثم يخفق البيض النيئ ويضاف السكر.
4. ثم أضيفي مكعبات التفاح الصغيرة.
5. ثم حرك حتى يتجانس الخليط. ثم نضعها في قالب مدهون مسبقاً
6. قم بإعداد طبق خزفي من عصيدة الدخن مع التفاح لمدة أربعين دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا. يتم تقديمه في أجزاء مع الزبدة المذابة.

استنتاج بسيط

الآن أنت تعرف كيفية تحضير طبق خزفي من عصيدة الدخن في طباخ بطيء أو فرن. نظرنا إلى عدة وصفات. نأمل أن تتمكن من صنع هذا الكسرولة في المنزل.

حتى عشاق غير الدخن سيحبون طبق عصيدة الدخن هذا، لأنه اتضح أنه لذيذ جدًا! وإذا كان لديك بعض العصيدة غير المأكولة، فيمكنك استخدامها لهذا الطبق. تم إرسال الوصفة بواسطة تاتيانا تكاتشينكو:

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون عصيدة الدخن الصحية للغاية، ولكنهم يعرفون خصائصها المفيدة وما زالوا يرغبون في إضافتها إلى نظامهم الغذائي، فإن هذه الوصفة ستكون ما تحتاجه تمامًا. ولأولئك الذين يحبونه - علاج لذيذ آخر مصنوع من الدخن.

لا يمكن لطاجن الدخن مع التوفو أن ينوع طاولة الأعياد ويصبح طبقًا جانبيًا بدلاً من البطاطس القياسية فحسب، بل يمكن أن يصبح أيضًا أحد الأطباق اليومية المفضلة لديك.

طاجن عصيدة الدخن

مُجَمَّع:

• 1.5 كوب دخن
• 3 أكواب ماء
• 250-300 جرام من التوفو العادي بدون بهارات (أو الجبن الأديغي)
• 1 علبة ذرة معلبة
• 3 جزر متوسطة
• 2 طماطم متوسطة
• 400 جرام كريمة حامضة
• الزيت النباتي أو الزبدة
• بعض الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت)
• بهارات:
  0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
  0.5 ملاعق صغيرة خميلي سونيلي
  كُركُم
  
  الفلفل الأسود المطحون

وصفة لعصيدة الدخن طاجن:

1. نقوم بإعداد المنتجات التي سنحتاجها.

   منتجات

2. غلي الدخن. خذ 1.5 كوب من الدخن واشطفه جيدًا. غلي الماء وصب الدخن فيه بنسب 1: 2. أضف الكركم على رأس ملعقة صغيرة للحصول على لون مشمس جميل والحلتيتيد (إذا لم يكن لديك الحلتيت، فيمكنك الاستغناء عنه)، والزبدة (30 جرامًا) أو زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة)، والملح حسب الرغبة. حاول ألا تبالغ في طهي الدخن حتى لا يجف! ضع عصيدة الدخن الجاهزة في مكان بارد لتبرد.

   عصيدة الدخن

3. ابشر الجزر واقليه بزيت دوار الشمس حتى ينضج نصفه.

   الجزر المبشور

4. ضعي التوفو في وعاء واهرسيه بالشوكة.
5. أضف التوفو إلى الجزر واستمر في القلي حتى ينضج الجزر بالكامل. في الوقت نفسه، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة والقفزات السنيلي، على طرف ملعقة صغيرة من الكركم والحلتيتيدا (إن لم يكن، ثم بدونها)، والملح والفلفل حسب الرغبة.

   حشوة لطاجن الدخن

6. خذ ورقة الخبز. مقاساتي 37.5 × 27 × 5 سم، يمكنك استخدام واحدة مستديرة أو أي واحدة أخرى لديك، فقط لا تملأها بالكامل إذا كانت كبيرة، واسترشد بحيث لا تزيد طبقة الدخن عن 1.5-2 سم دهنها بزيت عباد الشمس ووزع عصيدة الدخن في طبقة متساوية. ثم دهنها بالقشدة الحامضة (استخدمت حوالي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة).

   طبقة من عصيدة الدخن

7. يُوزّع التوفو والجزر في طبقة متساوية فوق الدخن، مدهونًا بالقشدة الحامضة.

   طبقة من حشوة التوفو

8. ضعي الذرة فوق الجزر والتوفو.
9. ثم نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. نضعهم فوق طاجن الدخن ونضيف القليل من الملح.

   الذرة والطماطم

10. قم بتشحيم الجزء العلوي جيدًا بالقشدة الحامضة (لا تبخل بالقشدة الحامضة!).

    طبقة من القشدة الحامضة

11. وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ونخبزها على حرارة 160 درجة مئوية. يتم خبز الفرن بشكل مختلف، لذا أنصحك بمراقبته حتى لا يحترق الكسرولة.
12. في النهاية، قطع الخضر (الشبت والبقدونس) ورشها على الجزء العلوي من طبق خزفي. نتركها لفترة أطول مع إطفاء الفرن.

    يرش طبق الدخن بالأعشاب

عندما يبرد طاجن عصيدة الدخن قليلاً، يمكنك إخراجه وتقطيعه إلى قطع وتقديمه على هذا النحو.

طاجن عصيدة الدخن

بالعافية!

ملاحظة. اشترك للحصول على وصفات جديدةحتى لا تفوتك الأطباق الجديدة!

جوليامؤلف الوصفة

عصيدة الدخن طبق للجميع. ما الذي يمكن تحضيره من الدخن بجانبه؟ بعد كل شيء، هذه الحبوب صحية للغاية ويجب أن تكون على الطاولة. نحن نقدم لك وصفات خزفي مختلفة. يتم تقديم هذا الطبق دافئًا مع العسل والمربى والحليب المكثف والمعلبات والقشدة الحامضة. لأنه يعتمد على عصيدة الدخن.

تُخبز في قوالب في الفرن

إذا كان أطفالك لا يحبون تناول عصيدة الدخن في الصباح، فيمكن استبدالها بسهولة بطبق خزفي يوضع في قوالب مثل البسكويت.

مكونات:

• الدخن - نصف كوب؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة؛
• كيس الفانيليا
• ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح؛
• الزبيب حسب الرغبة
• سمنة.

كيف تطبخ:

1. تحتاج إلى طهي عصيدة سميكة، وبمجرد أن تصبح جاهزة، قم برمي قطعة من الزبدة فيها واخلطها جيدًا.
2. يُسكب الزبيب بالماء المغلي، ثم يُغسل ويُسكب بالماء المغلي مرةً أخرى حتى ينتفخ.
3. في وعاء آخر، نخفق البيض جيداً مع الفانيليا والسكر.
4. يجب أن تبرد العصيدة ثم تُخفق في الخلاط.
5. يُمزج كلا الكتلتين ويُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا.
6. أضف الزبيب المتورم وحركه مرة أخرى.
7. خذ قوالب السيليكون ووضع العجين النهائي فيها.
8. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. رائع. نخرجها من القوالب بعناية ونقدمها.

إذا لم يكن لديك قوالب سيليكون، فالقوالب العادية ستفي بالغرض، فقط دهنها بالزيت.

تخثر

سوف تحتاج:

• عصيدة الدخن - 500 غرام؛
• جبنة قريش - 200 جرام؛
• قطعتين من البيض
• سكر ناعم؛
• كيس الفانيليا
• حفنة من الجوز.
• سمنة.

كيف تطبخ:

1. سخني الفرن إلى 190 درجة.
2. امزج عصيدة الدخن المحضرة مع الجبن والسكر والفانيلين.
3. في وعاء آخر، فاز البيض وإضافته إلى الكتلة الإجمالية، مزيج.
4. دهن القالب بالزيت ورشه بفتات الخبز ثم انقل الخليط النهائي وقم بتنعيم سطح الكسرولة المستقبلية.
5. نوزع المكسرات بالتساوي على الوجه ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة، في انتظار ظهور القشرة الذهبية. دعها تبرد وتشكل أجزاء.

ألبان

سوف تحتاج:

• 200 مل) الحليب؛
• الدخن - 50 غرام؛
• بيضة واحدة؛
• 10 مل كريمة حامضة
• حفنة من الزبيب.
• سكر؛
• المفرقعات المسحوقة
• القليل من الزبدة.

كيف تطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى طهي عصيدة الدخن في الحليب.
2. بعد التبريد، اخفقي البيضة مع القليل من السكر والزبيب المطهو ​​على البخار حتى تصبح كتلة موحدة.
3. ثم ننقلها إلى الشكل المجهز (مدهونة بالزبدة ومرشوشة بفتات الخبز). اخبز حتى تنتهي.

يجب تبريد الكسرولة النهائية وتغطيتها بالكريمة الحامضة.

وصفة في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• الدخن - 1 كوب؛
• الجبن - 300 غرام؛
• الحليب - 4 أكواب؛
• بيضتين دجاج
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• فانيلين - كيس؛
• المشمش المجفف والزبيب.

كيف تطبخ:

1. صب الماء المغلي على الدخن المغسول وانتظر 5 دقائق.
2. يجب تصريف الماء ونقل الحبوب إلى القالب ثم صب الحليب وضبط وضع "عصيدة الحليب". سوف يستغرق التحضير 50 ​​دقيقة.
3. بعد أن تبرد العصيدة، ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها الزبدة المذابة والجبن والفواكه المجففة المقطعة. مزج.
4. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر، ويضاف الفانيلين ويسكب الخليط في العصيدة، ويقلب.
5. يُدهن قالب الطباخ المتعدد بالزيت، ثم يوضع فيه الخليط المُجهز، ويتم تسوية السطح.
6. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز"، وسيكون الكسرولة جاهزًا خلال 65 دقيقة.

الخيار مع الجبن

مطلوب:

• الدخن - 1.5 كوب؛
• الماء - 3 أكواب؛
• جبنة أديغي – 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• الجزر - 3 قطع؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الشبت والبقدونس - 2 قرصة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة؛
• نصف ملعقة صغيرة من خميلي سونيلي؛
• الكركم - قرصتين.
• الفلفل والملح.

كيف تطبخ:

1. نحن نغسل ونطبخ الدخن. أضيفي إليه الكركم للحصول على لون ذهبي، وكذلك الزيت. لا تفرط في طهي الدخن لتجنب الجفاف.
2. دع العصيدة تبرد.
3. نسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ونضع الجزر المبشور هناك وننتظر حتى ينضج نصفه.
4. اهرسي الجبن بالشوكة. أضفه إلى الجزر نصف الجاهز وانتظر حتى يصبح جاهزًا. في نفس الوقت إضافة التوابل.
5. ضعي عصيدة الدخن في قالب وانقعي فوقها الكريمة الحامضة (ستحتاجين إلى 3 ملاعق كبيرة).
6. ضعي خليط الجبن في الأعلى.
7. الطبقة التالية تتكون من الذرة.
8. ضعي الطماطم المقطعة إلى نصف حلقات فوق الذرة ورشي الملح فوقها.
9. ثم دهن كل شيء بسخاء بالقشدة الحامضة.
10. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، واطهيها على حرارة 160 درجة.
11. أثناء طهي الكسرولة، قطعي الخضر. قبل 3 دقائق من إيقاف التشغيل، رشيها بالأعشاب واتركيها لتتخمر.

يجب أن يبرد الكسرولة قليلاً قبل التقديم.

مع اليقطين

سوف تحتاج:

• 400 غرام من اليقطين
• 2 بيضة
• لتر من الحليب
• 400 جرام دخن
• الخوخ المفروم
• قليل من السكر والملح
• 100 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

1. أدر مقبض الفرن إلى 220 درجة للتسخين.
2. اغمس اليقطين المقشر في الحليب واتركه حتى يغلي.
3. بعد ثلاث دقائق، أضف الملح والسكر والدخن المغسول.
4. قبل ثلاث دقائق من الاستعداد، يضاف الزيت ويترك ليبرد.
5. عندما تصبح العصيدة دافئة بالفعل، اكسري بيضة واحدة في وعاء وأضيفي البياض وقلبي.
6. جرب العصيدة، إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، أضف السكر.
7. دهن القالب بالزيت، ثم وضع جزء من الخليط فيه. ضع البرقوق في الأعلى والباقي في الأعلى. أعطي الخليط سطحًا مستوًا أو متموجًا.
8. في وعاء منفصل، اخلطي الصفار المتبقي مع القشدة الحامضة، وزعي الخليط على الكسرولة.
9. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقدم مع الزبدة المذابة.

من الجبن مع دقيق القمح

سوف تحتاج:

• 300 غرام من عصيدة الدخن؛
• 400 غرام من الجبن.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة؛
• قطعتين من البيض
• كريمة حامضة دهنية - 120 جم؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الفانيليا - 1 كيس؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• بعض فتات الخبز.

كيف تطبخ:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
2. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر ويضاف الجبن والدخن والملح والبيكنج باودر والقشدة الحامضة. امزج كل شيء.
3. يُضاف دقيق القمح ويُخفق بالخلاط.
4. دهن القالب بالزبدة ورشه بفتات الخبز.
5. نسكب العجينة المحضرة ونضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
6. بعد 30 دقيقة، ينطفئ الفرن ويغرس الطبق فيه.
7. سوف يرتفع الكسرولة ويتحول إلى اللون البني، لكنه سيستقر بعد فترة.

يقدم مع العسل الطبيعي محلي الصنع!

مع الخضروات

يتم أخذ النسب والخضروات نفسها بكميات تعسفية.

طريقة طهو:

1. يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون.
2. ويضاف إليها الخضار، مثل الجزر والفاصوليا الخضراء والكوسة، وكذلك الدخن.
3. تُقلى جميع المكونات في مقلاة حتى تنضج نصفها. بعد ذلك، يتم ملؤها بالماء وطهيها مثل الريسوتو. الكتلة الناتجة جاهزة للنقل إلى القالب.
4. اخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة، عندما تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي، أطفئيها.

طاجن الدخن مع الدجاج (فيديو)

كما ترون، يمكن أن يكون الكسرولة حلوًا ويقدم كحلوى، وقد يتحول إلى طبق رئيسي وزخرفة طاولة خطيرة.