سباجيتي مع الروبيان بالكريمة. إسباجيتي مع الروبيان في صلصة الثوم الكريمية. السباغيتي مع الروبيان في صلصة الكريمة - مبادئ الطبخ العامة

المعكرونة مع الروبيان هي طبق بسيط للغاية ولكنه في نفس الوقت طبق رائع وحساس. يمكنك طهيها في نصف ساعة، ولكن لا أحد يستطيع مقاومة طعم هذه المعكرونة.

ماذا تأخذ:

• زيت الزيتون للقلي؛
• المعكرونة - 270 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• جمبري – 0.25 كجم؛
• قليل من الفلفل الأسود.
• فصوص الثوم - 4 قطع؛
• الطماطم - 1 قطعة؛
• رَيحان.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب غمس الطماطم أولاً في الماء المغلي ثم في الماء البارد. وهذا يجعل من السهل إزالة الجلد. قطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة.
2. حرر الثوم من القشرة وقم بتمريره من خلال مكبس.
3. إذا كان لديك جمبري طازج، فأنت بحاجة إلى تقشيره. في نفس الوقت، ابدأ بطهي المعكرونة والمرق.
4. لتحضير الصلصة، ضعي الثوم في مقلاة مع زيت الزيتون الساخن وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي.
5. نخرج المنتج المحضر من المقلاة ونضع الجمبري في مكانه.
6. انتظر حتى يخرج السائل من الجمبري واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
7. ثم تضاف قطع الطماطم وتترك على نار خفيفة ويضاف الملح ويرش القليل من الفلفل المطحون. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
8. خلال هذا الوقت، يجب طهي المعكرونة. نأخذ منهم القليل من الماء ونسكبه في المرق في المقلاة. بعد ذلك، انقل المعكرونة المغسولة.
9. قبل التقديم، أضف بضع أوراق ريحان للتزيين.

في صلصة كريمية

قائمة المكونات:

• بارميزان - 30 جم؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• المعكرونة - 350 غرام؛
• كريم – 200 مل؛
• البقدونس - 4 أغصان؛
• جمبري - 40 قطعة؛
• فلفل أسود – 20 جم؛
• قطعة من الزبدة - 45 جم؛
• أربعة فصوص من الثوم.

طريقة عمل المعكرونة مع الجمبري في صلصة الكريمة:

1. تُسلق المعكرونة في قدر مع الماء لمدة 15-20 دقيقة. لا تنس أن تملح الماء. اشطفي المعكرونة بالماء النظيف.
2. ضع قطعة من الزبدة في المقلاة وأذوبها.
3. يُقلى فيه نصف البصل المفروم وفصوص الثوم حتى يصبح طريًا.
4. يُضاف الجمبري إلى الخضار ويُضاف الحرارة ويُقلى لمدة دقيقة.
5. تُسكب الكريما ويُطهى المرق حتى يصبح سميكًا.
6. ضعي المعكرونة المطبوخة على أطباق واسكبي فوقها صلصة الكريمة مع الروبيان. لذيذ!

مع روبيان ملكي

ماذا تأخذ:

• زيت الزيتون – 30 مل؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الفلفل الأسود – بضع قرصات.
• روبيان كبير - 12 قطعة؛
• غصينات البقدونس؛
• المعكرونة - 200 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زبدة - 50 جم؛
• ملح – 10 جم.

خوارزمية الإجراءات:

1. قطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح كبيرة.
2. إزالة الأصداف والرؤوس والأحشاء من الجمبري.
3. أضف الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة. في خليط الزيت نبدأ بقلي الجمبري وقطع الثوم.
4. يُسكب عصير ليمونة واحدة ويستمر في القلي لمدة دقيقة واحدة.
5. قم بطهي المعكرونة أو المعكرونة في قدر وتخلص منها.
6. نعيد المعكرونة إلى المقلاة، ونسكب فوقها الصلصة، ونحركها ونقدمها. بالعافية!

باستا مع الروبيان في صلصة الثوم الكريمية

مكونات الوصفة:

• البقدونس الطازج – 25 غرام؛
• جمبري - 0.2 كجم؛
• ملح - 20 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• المعكرونة - 0.25 كجم؛
• كريم - 0.15 لتر؛
• فصين من الثوم؛
• زبدة – 20 جم؛
• الفلفل المطحون حسب الرغبة.

خوارزمية الإجراءات:

1. نقطع الثوم والبصل جيدًا. تقلى الخضار المقطعة في الزبدة المذابة في مقلاة.
2. بعد دقيقتين، أضيفي الجمبري المقشر واطهي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
3. أضف 10 جرامًا من الملح ورشتين من الفلفل الأسود.
4. أضف الكريمة وانتظر حتى تغلي الصلصة.
5. نقطع البقدونس المفروم ناعماً. المرق جاهز، يمكنك إيقاف الغاز.
6. قم بطهي المعكرونة مع الصلصة في مقلاة قريبة ثم اشطفها تحت الصنبور.
7. تخلط المعكرونة والمرق وتقدم ساخنة.

مع إضافة الفطر

لائحة البقالة:

• الأعشاب البروفنسالية - 10 جم؛
• جمبري مقشر - 0.45 كجم؛
• زيت الزيتون – 70 مل؛
• البارميزان – 100 غرام؛
• خردل - 25 جم؛
• المعكرونة - 450 غرام؛
• فطر - 0.35 كجم؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• كريم – 300 مل؛
• دقيق – 40 جم.

خيار الطبخ:

1. يُغلى الماء حتى تغلي المعكرونة، ثم يُملحها أولاً ويُسكب 20 مل من زيت الزيتون.
2. يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ويُقلى فيه الثوم المفروم جيدًا.
3. بعد 4 دقائق، أضيفي الفطر المفروم وقلّبيه لمدة 7 دقائق أخرى.
4. في هذه الأثناء، يجب أن يغلي الماء في المقلاة - أضف المعكرونة هناك.
5. يُضاف الجمبري إلى المقلاة، وبعد دقيقة يُسكب الكريما ويُضاف الخردل والبهارات.
6. أضيفي الدقيق واخلطي جميع المكونات.
7. إذا كان الخليط يبدو أقل مملحة، أضف بعض الملح. ننتظر حتى تبدأ الصلصة في الغليان على نار خفيفة.
8. نغسل المعكرونة غير المطبوخة جيدًا بالماء النظيف ونضيفها إلى المرق ونخلط كل شيء.
9. عند التقديم، رشي الطبق بالبارميزان المبشور. بالعافية!

في صلصة الطماطم

سوف تحتاج:

• حبتان من الطماطم؛
• اثنين من الليمون.
• المعكرونة - 0.3 كجم؛
• ملح للتذوق؛
• جمبري - 0.5 كجم؛
• ريحان مجفف – 10 جم؛
• رأس الثوم
• قليل من الفلفل الأسود.
• معجون الطماطم – 20 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يجب غلي الجمبري وتقشيره.
2. انقل المنتج إلى وعاء وأضف فصوص الثوم المفرومة جيدًا (3 قطع) والملح وعصير الليمون وأضف الفلفل الأسود. ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. اسلقي المعكرونة، ثم صفيها من الماء، ثم ضعيها مرة أخرى في الوعاء وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون.
4. تُقطع 5 فصوص من الثوم وتُقلى في زيت الزيتون المتبقي.
5. إزالة الجلد من الطماطم، وقطع اللب إلى قطع وإضافته إلى الثوم.
6. يُسكب الريحان والملح والفلفل ويُضاف الروبيان المخلل ومعجون الطماطم.
7. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق ثم اسكبيها فوق المعكرونة. بالعافية!

مكونات الوصفة:

• بصلة واحدة
• بارميزان - 50 جم؛
• مرق – 100 مل؛
• كونياك - 18 مل؛
• 8 جمبري النمر؛
• كريمة حامضة - 25 جم؛
• المعكرونة - 0.3 كجم؛
• رأس ثوم؛
• ملح البحر – 15 جم؛
• الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اطبخي الجمبري، ضعيه بشكل منفصل ونظفيه. صفي المرق واسكبيه في وعاء منفصل.
2. يقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت لمدة دقيقتين.
3. يُضاف الروبيان والقشدة الحامضة والكونياك والتوابل.
4. يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الثوم المفروم وأطفئي النار.
6. تُطهى المعكرونة مع الملح و20 مل من زيت الزيتون، ثم توضع في مقلاة وتُطهى مع الصلصة لمدة 5 دقائق تقريبًا. تزيين الطعم النهائي بالبارميزان المبشور. بالعافية!

الطبق الرئيسي للإيطاليين هو المعكرونة. وتحتاج إلى إظهار خيال رائع ومهارة في الطهي حتى تتمكن من استخدامها لإعداد طعام مختلف ولذيذ كل يوم. لكنهم يفعلون ذلك بشكل رائع! علاوة على ذلك، أي طبق المعكرونة لديه الكثير من الاختلافات. على سبيل المثال، الكلاسيكية من هذا النوع - السباغيتي مع الروبيان في صلصة كريمية. سنخبرك بكيفية طهي المعكرونة التقليدية في الصلصة وما هي المأكولات الشهية التي يمكنك ابتكارها بناءً عليها.

الصلصة الجيدة هي نصف المعركة. حتى أبسط المعكرونة سوف تتألق بطريقة جديدة إذا قمت بتغطيتها بصلصة كريمة ممتازة. وإذا أضفت الأعشاب الإيطالية العطرية والبارميزان الحقيقي، فسوف تحصل على طعم ورائحة الطبق الإيطالي الحقيقي.

تحتوي هذه الوصفة على مزيج مثالي من المذاق الرائع والمظهر الرائع.

لذلك، لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى ما يلي:

• معكرونة أو معكرونة قاسية أخرى - 450 جم؛
• زيت بكر -3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• روبيان ملكي - 600 جم؛
• 3 فصوص صغيرة من الثوم الطازج؛
• 350 جرام من الكريمة الثقيلة كحد أقصى؛
• بهارات على شكل فلفل أسود مطحون وملح؛
• البقدونس والريحان.

يتم ذلك على هذا النحو.

1. المعكرونة مسلوقة. يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الإيطالية أو السباغيتي الروسية العادية المصنوعة من الدقيق القاسي.
2. أثناء الطهي، قم بتحضير الصلصة. اقلي الثوم المقطع في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أخرجيه وتخلصي منه.
3. ضعي الجمبري المقشر في الزيت العطري (يمكنك تناوله بذيله ولكن بعد ذلك قم بإزالته بعد القلي) واقليه.
4. تُسكب الكريما في المقلاة ويُطهى كل شيء مع التحريك حتى يصبح شبه سميك.
5. كل ما تبقى هو إضافة الملح والفلفل والأعشاب وغلي كل شيء وإضافة المعكرونة المسلوقة إلى هذه الصلصة الرائعة. بعد ذلك، يجب خلط كل شيء وتقديمه.

نصيحة! المعكرونة مع الجمبري، مثل الإصدارات الأخرى من المعكرونة الإيطالية، لا تتحمل السباغيتي المطبوخة أكثر من اللازم. آل دينتي - طريقة الطبخ هذه ضرورية للإيطاليين.

ومع ذلك، فإن مواطنينا لا يفهمون دائما هذا الاتساق الرطب قليلا. هناك توصية جيدة لهم - عندما تصبح المعكرونة جاهزة للحالة "الإيطالية"، أطفئ النار واسكب كوبًا من الماء البارد، أو الأفضل من ذلك، الماء المثلج. دعهم يجلسون لفترة من الوقت، ثم يجب التخلص منهم دون شطف. ونتيجة لذلك، تصبح المعكرونة طرية وغير مطهية أكثر من اللازم لأنها "تصل" إلى الماء الساخن، ولكن ليس المغلي.

إسباجيتي سوداء مع روبيان في صلصة كريمية

نقترح تحضير نوع غريب من المعكرونة بالصلصة - السباغيتي السوداء مع الجمبري. يتم تحضير هذا الطبق من المعكرونة الخاصة التي يضاف إليها حبر الحبار. وعلى الرغم من أن مظهرها غير عادي إلى حد ما، إلا أن مذاقها مثير للاهتمام للغاية. لديهم لمحة من شيء بحري، ولهذا السبب يصنعون معكرونة مثالية مع المأكولات البحرية.

نشتري:

• 250 غ من السباغيتي السوداء؛
• جمبري مقشر - 300 جم؛
• كريمة - 200 جم؛
• ليمون (ستحتاج إلى نصف).

تحتاج أيضًا إلى حفنة صغيرة من البقدونس، واثنين من فصوص الثوم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الجيد.

1. أثناء طهي المعكرونة، يُطهى الجمبري المُذاب في الزيت على نار خفيفة. عندما يتبخر العصير تقريبًا، أضيفي الكريمة والثوم المهروس وعصير نصف ليمونة وبعض البقدونس المفروم والبهارات.
2. امزج كل شيء واغلي قليلاً وامزجه مع المعكرونة.
3. رش الخضر على القمة للزينة.

خيار الطبخ مع الجبن

بناءً على الوصفة الأساسية، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من أنواع الصلصة. صلصة لطيفة للغاية ولذيذة مصنوعة من الكريمة والجبن.

طبق إيطالي على طاولتك سوف يفاجئ عائلتك وضيوفك.

وهذا هو، إذا كنت تأخذ 200 غرام من المعكرونة، فستأخذ نفس الكمية تقريبا، ولكن ليس أقل، والروبيان المقشر.

بالإضافة إلىهم سوف تحتاج:

• قطعة من البارميزان
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• القليل من النبيذ الأبيض الجاف.
• سمنة؛
• ثوم؛
• اعشاب ايطالية.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. بعد قلي الثوم، أضيفي الجمبري المذاب مسبقًا في الماء الساخن إلى الزيت. بعد ذلك، نطويها مرة أخرى، ونترك الماء يصفى ونضعها في المقلاة. هناك أيضًا الملح والفلفل والأعشاب والقشدة. لا تنس أن تضيف حفنة من جبن البارميزان المبشور وتصب في النبيذ.
2. نحن نستمتع بينما يقرقر الخليط بأكمله، وينبعث منه روائح مذهلة تشبه روائح المطاعم الإيطالية الحقيقية.
3. في النهاية، أضف المعكرونة المحضرة وقم بتسخينها. ضعي المعكرونة المحضرة في أطباق، ورشي فوقها الجبن المبشور، وزينيها بالريحان الطازج.

يتم إعداد هذه الوصفة باستخدام القريدس الملكي، لكن القريدس النمر، وكذلك القريدس الصغير الأكثر شيوعًا، يعد رائعًا أيضًا. من المهم فقط مراعاة النسب العامة للمنتجات.

باستا مع المأكولات البحرية في صلصة الثوم الكريمية

لنصف كيلو من المأكولات البحرية في هذه الوصفة، خذ 300 جرام من السباغيتي، 250 جرام من الكريمة، زوج من الطماطم متوسطة الحجم، القليل من الثوم، الملح، الريحان المجفف والفلفل حسب الرغبة.

يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي:

1. اسلقي السباغيتي حسب الوصفة.
2. في مقلاة، تقلى المأكولات البحرية المذابة في كمية صغيرة من زيت الزيتون. بتعبير أدق، نحن لا نقليهم، ولكن نتبخر السائل منهم.
3. نبشر الطماطم أو نقطعها بالخلاط بعد تحريرها من القشرة.
4. أضف كتلة الطماطم إلى المأكولات البحرية واخلطها.
5. يتبل الخليط بالريحان الجاف والفلفل والملح ويضاف القليل من الثوم المفروم.
6. بعد أن يغلي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، أضف الكريمة واتركها على النار مرة أخرى لبضع دقائق أخرى.
7. ننشر السباغيتي المسلوقة ونخلط كل شيء مرة أخرى.

يُنصح أحيانًا برش هذا الطبق بالجبن المبشور. لذلك، في المطاعم الإيطالية الحقيقية، ليس من المعتاد رش الجبن على السباغيتي مع المأكولات البحرية. لماذا ليس واضحا، ولكن هذا كل ما هو غير مقبول.

مع إضافة الفطر

طبق شهي ومغذي.

1. أثناء طهي المعكرونة (200 جم)، نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ونطهو شرائح الفطر (200 جم) على نار هادئة.
2. نخرج الفطر ونضيف الزيت مرة أخرى ونضيف بضع فصوص من الثوم المهروس.
3. بمجرد أن تمتزج رائحة الثوم مع الزبدة، أضف 75 جرامًا من الجبن الطري (فيلادلفيا جيدًا) واعجنها حتى تذوب تمامًا.
4. بعد إضافة ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والقليل من الريحان الجاف، أضيفي الماء المغلي للحصول على صلصة سميكة ومتجانسة إلى حد ما.
5. يُضاف هنا الروبيان المذاب (200 جم) والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى.

تُنقل المعكرونة الجاهزة إلى الصلصة وتُقلب وتُقدم للضيوف أو العائلة.

في صلصة كريمة الطماطم

يتم الجمع بين الطعم الكريمي الواضح هنا مع البهارات الواضحة للفلفل الحار وطراوة الطماطم.

بالنسبة لهذه الوصفة، من الأفضل تناول جمبري كبير الحجم وشراء المنتجات التالية أيضًا:

• لـ 400 جرام من الروبيان، ستحتاج إلى علبة من 300 جرام من السباغيتي؛
• نفس الكمية من الطماطم الطازجة
• الفلفل الحار 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - بضع فصوص؛
• زجاجة لتر من الكريمة؛
• 50 غ من الجبن المبشور؛
• الفلفل الأحمر المطحون والملح.
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 مل.

حان الوقت للبدء!

1. أثناء طهي المعكرونة، أضيفي الفلفل المفروم والثوم المطحون والطماطم المقشرة والفلفل المطحون إلى مقلاة مسخنة مسبقاً.
2. يُسكب النبيذ ويُرش كل شيء بالأعشاب المفرومة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
3. حان الوقت لإضافة الملح وإضافة الجبن المبشور وسكب الكريمة وتركها حتى تغلي على نار خفيفة. بمجرد أن تصبح الصلصة أكثر سمكا، تحتاج إلى إزالتها من النار.
4. في مقلاة أخرى في كمية قليلة من الزيت، اقلي الجمبري بسرعة كبيرة حتى ينضج ثم أضيفيه إلى الصلصة. لقد حان الوقت لنقل المعكرونة الجاهزة هناك أيضًا.

طبخ:

• 200 جرام معكرونة أو معكرونة أخرى؛
• زوج من الطماطم
• 1 بصل أحمر
• 250 جرام روبيان النمر، مقشر؛
• 30 جرام زيتون أو زيتون أسود، منزوع النواة؛
• 1 فص ثوم
• قطعة من البارميزان
• أوراق الزعتر؛
• القليل من زيت الزيتون للقلي؛
• التوابل والملح حسب الذوق.
• خضرة.

لنبدأ سحر الطهي.

1. يجب عليك نقع الزعتر في الزيت للحصول على نكهة مميزة.
2. انقل الفروع إلى الجانب واقلي الجمبري المقشر ثم ضعه في طبق.
3. قطع الخضار: الطماطم، والبصل، والثوم، والزيتون.
4. أضف الزيت إلى المقلاة واتركه حتى يسخن. ثم اقلي الزعتر والثوم فيه وأخرجيهما.
5. يُضاف البصل المفروم جيدًا، وبعد 3 دقائق تُضاف الطماطم، ثم الزيتون والأعشاب المفرومة.
6. ثم نضع الجمبري هناك. يجب ترك بضع قطع للزينة تحت كل طبق.

ننشر السباغيتي المسلوقة حديثًا في أجزاء حتى يتشكل نوع من العش. ضعي الصلصة في المنتصف ثم ضعي الروبيان فوقها. للحصول على نكهة إضافية، تأكد من بشر القليل من الجبن فوق كل حصة.

اسم هذا الطبق يوقظ شهيتك على الفور. يبدو الأمر باهظ الثمن وأنيقًا، لكنه في الحقيقة مُجهز على عجل. يمكن تحضير هذا الطبق الرائع حتى لعشاء رومانسي.

مبادئ الطبخ العامة

كما سبق ذكره، يتم إعداد الطبق بسرعة ويقدم على الفور. لا ينبغي إعادة تسخينه، لأن الجمبري قد ينضج أكثر من اللازم. عند شراء الكريمة يجب الحرص على عدم شراء كريمة الحلويات - فهي حلوة. ولا يوجد الكثير من الثوم في هذا الطبق!

معكرونة الروبيان في صلصة الثوم الكريمية

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

الثوم والروبيان مزيج رائع. وإذا كان كل هذا أيضا في كريم ناعم، فسوف تلعق أصابعك ببساطة!

كيف تطبخ:

نصيحة: يجب أن تكون الكريمة متوسطة الدسم أو حتى ثقيلة، وإلا فإنها قد تتخثر.

باستا الروبيان في صلصة الطماطم الكريمية

صلصة عطرية بلون الخوخ اللطيف مع روائح الحمضيات والروبيان. هذا الطبق يستحق مطعم ذواقة!

كم من الوقت - 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 225 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. صر الثوم المقشر جيدًا. ضعي ملعقة صغيرة جانباً واخلطي الباقي بزيت الزيتون.
2. أضف الريحان والقليل من الملح والبهارات والنكهة إلى هذا.
3. قم بإذابة الجمبري تمامًا وجففه بالمناشف الورقية.
4. يُسكب زيت الزيتون مع التوابل في قدر أو مقلاة عميقة ويُشعل الموقد. ضع الجمبري هنا واقليه لمدة ثلاث دقائق.
5. نرفعه عن النار ونغطيه بغطاء ونترك المأكولات البحرية تطهى بهذه الطريقة.
6. تُطهى السباغيتي حتى تنضج نصفًا في الكثير من الماء، ثم تُصفى.
7. تُسلق الكريما على نار خفيفة ويُخفف معجون الطماطم فيها وتُضاف البهارات بما في ذلك الكاري والبابريكا والملح. اضبط الطعم. اطهي الخليط حتى يتجانس، ثم أطفئي النار.
8. جفف الرغيف الفرنسي في الفرن أو في مقلاة جافة، ثم قم بسحقه إلى فتات بيديك. امزجيه مع الثوم الذي تم وضعه جانباً في البداية.
9. ضعي السباغيتي في طبق، واسكبي فوقها الصلصة، ثم وزّعي الجمبري وفتات الثوم.
10. يقطع البقدونس ويرش فوقه، أو يمكنك تزيينه بأوراق كاملة. يخدم على الفور.

نصيحة: إذا كان الجمبري مسلوقًا بالفعل، فيجب تسخينه لمدة دقيقة فقط في مقلاة، ثم لا تغطيه بغطاء. إذا أفرطت في طهيها، فسوف تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة وتصبح مطاطية.

المعكرونة "البحرية" مع الروبيان في صلصة النبيذ الكريمية

صلصة مسكرة قليلاً، حيث لا يمكنك أن تشعر بالنبيذ إلا من بعيد، تنقل كل تطور مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 138 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة دون تقشيره. قشر الثوم أيضًا ومرره عبر مكبس.
2. يقطع الشبت ناعما.
3. يُوضع الجمبري الطازج في الماء المغلي ويُطهى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. يجب أن يكون الماء مملحًا جيدًا. صفي الماء بعد الطهي.
4. تذوب الزبدة في مقلاة. ضعي الثوم والبصل فيه واقليهما لمدة دقيقة.
5. صب النبيذ فيها وقم بتغطيتها بغطاء. بعد خمس دقائق، أضيفي الكريمة وتبليها. اعصر كل عصير الليمون مباشرة في المقلاة. اثارة.
6. يُضاف الجمبري، وبعد عشرين ثانية يُضاف الشبت المفروم. إيقاف تشغيل موقد.
7. اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يمكنك طهيه قليلاً حتى يحتفظ بشكله.
8. ضعي المعكرونة في أجزاء على الأطباق وضعي فوقها صلصة الروبيان.

نصيحة: لجعل الطبق أكثر لذة وإشباعًا، يمكنك رشه بالبارميزان المبشور قبل التقديم.

كيف تطبخ مع الفطر والروبيان

لا يتم تقديم الفطر مع المأكولات البحرية كثيرًا كما اعتدنا على رؤيته، ولكن هذا المزيج يعطي تجربة ممتعة بشكل غير متوقع.

كم من الوقت - 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 231 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نقطع الفطر المنظف إلى مكعبات. من الأفضل تناول الفطر، يمكنك تقطيعه إلى شرائح.
2. يقطع الثوم ناعماً جداً دون تقشيره.
3. صر الجبن.
4. أضف 30 جرامًا من الزبدة إلى المقلاة وأذوبها. ضع الروبيان مع الثوم هنا.
5. بعد دقيقتين ونصف، أضيفي الفطر مع باقي الزيت. مزج.
6. اطهيها لمدة ثلاث دقائق أخرى وفي هذا الوقت اتركي السباغيتي تطهى حسب التعليمات.
7. أضيفي الكريمة إلى المقلاة، وأضيفي الجبن على الفور، واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا. يقلب من حين لآخر. يجب أن تتكاثف الصلصة.
8. تقدم السباغيتي مع الصلصة الدافئة فقط.

نصيحة: إذا لم تتكاثف الصلصة لفترة طويلة جدًا، فيمكنك حرفيًا إضافة قليل من الدقيق المقلي أو النشا وتقليبها بسرعة.

يمكن استخدام أي حجم من الجمبري. ويمكن شراء الأنواع الكبيرة نيئة، ومن ثم يصبح من الأسهل تقشير قشرتها. ولكن يمكن شراء الأشياء الصغيرة جاهزة على الفور، حتى لا تضيع الوقت في التنظيف بمقص الأظافر، وهو أمر يتطلب عمالة كثيفة حقًا.

أثناء طهي الجمبري، يمكنك إضافة شريحة من الليمون وبعض الأغصان الطازجة من إكليل الجبل إلى الماء. هذا سيعطي المأكولات البحرية حموضة طفيفة ويحسن نكهتها.

يمكن تحضير هذا الطبق البسيط والمتطور في نفس الوقت حتى في أيام الأسبوع، لأنه صحي أيضًا! ويستغرق الأمر القليل جدًا من الوقت.

السباغيتي غير مثيرة للاهتمام ولا طعم لها.

لجعل مثل هذا المنتج البسيط تحفة فنية، يتم تحضيره باستخدام المأكولات البحرية أو منتجات اللحوم.

حسنًا، أين سنكون بدون الصلصة، لأنها تجعل طعم السباغيتي مثيرًا ومبتكرًا.

السباغيتي مع الروبيان - مبادئ الطبخ الأساسية

قبل البدء في طهي السباغيتي بالروبيان، عليك اختيار المكونات الرئيسية الصحيحة.

لجعل الطبق لذيذًا حقًا، يتم استخدام السباغيتي عالية الجودة فقط. عند اختيار هذا المنتج، اقرأ التكوين الموجود على العبوة بعناية.

يجب أن يكون الجمبري طازجًا. إذا كان منتجًا مجمدًا، فتحقق بعناية من تواريخ انتهاء الصلاحية. ومع ذلك، لا ينبغي تجميدها.

عند استخدام الجمبري غير المقشر، يتم تنظيفه وإزالته من الأحشاء وإزالة الرأس والقشرة والطبقة الداخلية قبل الاستخدام. بعد ذلك، شطفهم تحت الماء الجاري. لتسهيل إزالة الفيلم الداخلي، يتم صب الروبيان بالماء المغلي.

تخضع المأكولات البحرية المحضرة للمعالجة الحرارية حسب الوصفة.

وصفة 1. السباغيتي مع الروبيان

مكونات

400 غرام من معكرونة القمح القاسي؛

3 غرام جوزة الطيب المطحونة؛

2 بصل

200 مل كريمة؛

1 حفنة من السبانخ

100 غرام زبدة

10 قطع. جمبري مسلوق ومقشر؛

100 جرام جبنة هولندية.

طريقة طهو

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مربعات صغيرة. يُوضع البصل المفروم في الزبدة المذابة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. اشطفي مجموعة من السبانخ، وتخلصي من الرطوبة الزائدة وقطعيها إلى شرائح. يُضاف إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة خمس دقائق.

3. أسكبي الكريمة فوق البصل والسبانخ. انتظر حتى تغلي الصلصة، وخفض الحرارة واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.

4. نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الصلصة الكريمية. يتبل بالملح وجوزة الطيب المطحون ويضاف الجمبري المقشر والمسلوق. يُطهى مع التحريك المستمر حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

5. قومي بتحضير السباغيتي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها في مصفاة ورتبيها على أطباق. تضاف صلصة الروبيان وتقدم مع سلطة الخضار.

الوصفة 2. السباغيتي مع الروبيان في صلصة النبيذ الكريمية

مكونات

نصف كيلوغرام من الجمبري المقشر؛

معكرونة؛

200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

زيت الزيتون؛

200 مل 20% كريم؛

3 فصوص من الثوم.

طريقة طهو

1. سخني زيت الزيتون بسرعة. يوضع فيه الجمبري المقشر ويقلى مع التحريك المستمر حتى يتبخر السائل. قشر فصوص الثوم واضغطها من خلال مكبس في الروبيان. يقلى مع الثوم لمدة دقيقة.

2. يُسكب النبيذ في الجمبري ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق دون تغطية.

3. أضف الآن الكريمة وحركها واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى. يضاف الملح ويرفع عن النار.

4. قومي بتحضير السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها في مصفاة ثم ضعيها في الصلصة. يقلب ويقدم مع الخضار الطازجة.

الوصفة 3. السباغيتي مع الروبيان في صلصة الثوم في طنجرة بطيئة

مكونات

300 جرام معكرونة

البهارات.

300 جرام جمبري

150 مل كريمة حامضة

1 بصلة

3 فصوص من الثوم.

طريقة طهو

1. صب ماء الشرب في وعاء الطهي المتعدد وملحه قليلاً. يُغلى المزيج في وضع "الطهي". ثم ضعي السباغيتي في الماء واغليها حتى تصبح طرية بنفس الوضع. ضع المنتج النهائي في مصفاة. اغسل الوعاء ثم ضعه مرة أخرى في الطباخ المتعدد.

2. صب الزيت وقم بتشغيل برنامج "القلي". قشر البصل واقطعه جيدًا. ضعي البصل في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح شفافًا.

3. أضيفي الجمبري المقشر إلى البصل واستمري في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق أخرى.

4. أضيفي الكريما الحامضة والثوم المفروم إلى الجمبري. يتبل ببهارات المأكولات البحرية والفلفل والملح. مزج. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي لمدة سبع دقائق.

5. ضعي السباغيتي في أطباق التقديم، وأضيفي صلصة الروبيان فوقها، وقدميها ساخنة.

الوصفة 4. السباغيتي مع الروبيان والقرنبيط

مكونات

200 جرام معكرونة

زيت الزيتون؛

10 زهيرات من البروكلي؛

بهارات؛

رأس ثوم؛

حفنة من البقدونس

نصف كيلوغرام من الجمبري.

طريقة طهو

1. ننظف الجمبري، ونقطع رؤوسه ونتركه جانباً.

2. في قدر كبيرة، يُغلى الماء المملح قليلًا. تُوضع أزهار البروكلي في الماء المغلي وتُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نخرج الملفوف وننقله إلى طبق.

3. في نفس الماء، اسلقي السباغيتي حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة.

4. قشر وسحق فص من الثوم باستخدام مقبض السكين. تسخين زيت الزيتون، وإضافة فص من الثوم، وتقليبه لمدة دقيقتين. ثم نرمي الثوم ونحتاجه حتى يتشبع الزيت برائحة الثوم.

5. ضعي رؤوس الجمبري في المقلاة واقليها مع الضغط عليها لأسفل حتى تخرج كل العصير. الآن نخرج الرؤوس ونرميها بعيدًا. أضيفي جثث الروبيان واقليها لمدة دقيقتين. ثم ضعي البروكلي المسلوق واسكبي القليل من الكريمة وقلّبي واطهي كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى. ملح وفلفل. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً.

6. ضعي السباغيتي المحضرة في الصلصة مع الجمبري، واخلطيها وقدميها مع المعلبات محلية الصنع.

الوصفة 5. السباغيتي مع الروبيان والريحان

مكونات

100 جرام فتكا؛

200 جرام معكرونة

طماطم كرزية؛

300 جرام جمبري

2 فصوص من الثوم؛

فلفل أسود مطحون

مصباح؛

زيت الزيتون؛

2 فلفل حلو أحمر؛

توابل المعكرونة.

صلصة الصويا؛

الشبت المجفف؛

طريقة طهو

1. اترك الجمبري ليذوب في الثلاجة طوال الليل. لهذا الطبق نستخدم الجمبري الصغير.

2. يُقشر البصل وفص الثوم ويُقطعان جيدًا. ضعي الخضار في الزيت الساخن واقليها على نار عالية لمدة سبع دقائق تقريباً مع التحريك المستمر. الملح والموسم مع الفلفل.

3. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي الذيل واللب. تنظيف البذور بعناية. يُقطع لب الفلفل إلى مكعبات صغيرة ويوضع في مقلاة مع البصل والثوم. أضف التوابل والريحان. يقلب ويقلى لمدة خمس دقائق تقريبا.

5. ضعي السباغيتي مع الجمبري في أطباق التقديم. ضعي شرائح الطماطم الكرزية في الأعلى ورشيها بقطع الجبن.

الوصفة 6. السباغيتي مع الجمبري واليقطين والطماطم المجففة

مكونات

200 جرام معكرونة

3 غرام من الفلفل الأسود المطحون؛

300 غرام من اليقطين

300 جرام جمبري النمر؛

زيت الزيتون؛

70 جرامًا من الطماطم المجففة بالشمس؛

1 قرنة من الفلفل الحار.

250 جرام من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص؛

الثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو

1. يُغلى الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة. قم بغلي السباغيتي فيه، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. ضع المنتج النهائي في مصفاة.

2. سخني الزيت في مقلاة. قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة. نزيل البذور من الفلفل الحار ونقطعه إلى شرائح. ضعي قطع الثوم في مقلاة واقليها قليلاً، ثم أضيفي الفلفل الحار واستمري في القلي.

3. نزيل القشرة من الجمبري ونقطع الرؤوس. أضيفي الرؤوس إلى الثوم والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. أخرج رؤوس الفلفل والثوم والروبيان من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة.

4. نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة ونضعه في مقلاة ويقلى. قطعي الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح وأضيفيها إلى اليقطين.

5. اهرسي الطماطم في عصيرها واسكبي هذا الخليط في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف الروبيان والملح والفلفل. ضعي السباغيتي المحضرة في المقلاة مع الصلصة، وحركيها وقدميها، ثم ضعيها على الأطباق.

الوصفة 7. السباغيتي مع الروبيان في صلصة كريمة الطماطم

مكونات

بارميزان؛

300 جرام معكرونة

400 غرام من الروبيان المقشر الخام؛

30 مل زيت زيتون

نصف كوب من الكريمة الثقيلة

فلفل أسود مطحون

ستة طماطم

كوب من النبيذ الأبيض الجاف.

مصباح؛

80 جرام زبدة

قليل من الفلفل الحار المطحون.

رأس ثوم؛

رشتان من الريحان المجفف.

طريقة طهو

1. اشطفي الطماطم وامسحيها بمنشفة وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل وفص من الثوم ويُقطعان جيدًا. ضعي المقلاة على النار وأذوبي الزبدة. نضع فيه الخضار المحضرة ونتبل كل شيء بالفلفل الحار والريحان. يقلى كل شيء بخفة على نار خفيفة.

2. يُسكب النبيذ على الخضار ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر بالكامل تقريبًا.

3. يُملح الجمبري المقشر ويُتبل بالفلفل ويُرش بزيت الزيتون. اقليها في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. نسكب الكريمة في الصلصة مع الخضار ونضيف الجمبري المقلي. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.

5. اسلقي السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم ضعيها على منخل. ضعيها في مقلاة مع الصلصة وحركيها ورشيها بالبارميزان المبشور. يسخن لبضع دقائق ويقدم مع سلطة الخضار.

الوصفة 8. السباغيتي مع الروبيان في صلصة البرتقال

مكونات

350 جرام معكرونة

حفنة من البقدونس

250 جرام جمبري كبير مسلوق؛

80 مل مرق الخضار

10 غرام من الثوم

1 قرنة من الفلفل الحار.

البرتقالي؛

200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

طريقة طهو

1. نقطع فص الثوم المقشر إلى أربعة أجزاء. ضعيه في الزيت الساخن وأضيفي الفلفل المفروم جيدًا واسكبي النبيذ والمرق. يغلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.

2. أضيفي الجمبري واقليه مع التحريك لعدة دقائق. ضعي السباغيتي في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية. ضعيها على منخل واتركيها لتصريف كل الماء.

3. أخرج الجمبري واسكب العصير المعصور من برتقالة واحدة في المقلاة. يغلي بخفة مع التحريك باستمرار. أضف السباغيتي المسلوقة وحركها.

4. ضعي السباغيتي في طبق التقديم، ثم ضعي الروبيان فوقها ورشي عليها البقدونس المفروم.

يمكن ببساطة تسخين الجمبري المسلوق والمقشر في الصلصة لبضع دقائق.

ضعي الجمبري في الماء المغلي واطهيه بعد أن يطفو على السطح: الصغير - ثلاث دقائق، والنمر والملكي - ست دقائق.

لجعل الجمبري ألذ، أضف الفلفل، شريحة من الليمون، فص من الثوم وورقة الغار إلى الماء.

تعتبر معكرونة الجمبري من الأطباق المفضلة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن كل دولة لها طريقتها الخاصة في إعدادها وخدمتها. في أحد المطابخ، يتم غلي السباغيتي وخلطها مع الجمبري، بينما يتم تقديمها في مطبخ آخر بشكل منفصل. ومع ذلك، في أي إصدار، يتحول الطبق لذيذ ولذيذ. جربي طهي المعكرونة بالجمبري حسب الوصفات المقترحة وفاجئي ضيوفك بتحفة الطهي.

وصفة بسيطة للذواقة الحقيقية

لذلك، للطهي سوف تحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

• معكرونة - عبوة واحدة تزن 400 جرام؛
• بصلة؛
• جوزة الطيب (مسحوق) ؛
• حفنة من السبانخ
• زبدة - 100 غرام؛
• كريمة 33% - 1 كوب؛
• جمبري (مسلوق ومقشر) - 10 قطع؛
• ملح؛
• الجبن – 100 غرام.

الوقت المستغرق في الطهي: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 283.84 سعرة حرارية.

العملية التكنولوجية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
2. بعد ذلك، قم بطهي السبانخ المفرومة بشكل عشوائي؛
3. يُسكب الكريم ويُنتظر حتى يغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. خلال هذا الوقت، قم بغلي السباغيتي.
5. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى المقلاة مع باقي المكونات.
6. يرش جوزة الطيب ويضاف إلى الروبيان.
7. حرك وانتظر حتى تكتسب الصلصة قوامًا سميكًا قليلاً.
8. تسكب فوق المعكرونة وتقدم.

يمكن سلق المعكرونة بطريقتين: حتى تنضج نصفها كما يفعل الإيطاليون، أو على طريقتنا حتى تنضج بالكامل.

باستا مع الروبيان في صلصة الكريمة

بساطة التحضير لا تحرم الطبق من أناقته.

للتحضير تحتاج إلى المكونات التالية:

• المعكرونة - 350 غرام؛
• زبدة مذابة – 50 جم؛
• بصل مفروم - ½ قطعة؛
• الثوم (المضغوط) - 4 قطع؛
• جمبري مقشر - 40 قطعة؛
• كريم 20% - 1 كوب؛
• الفلفل الأسود المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• بارميزان (مبشور مسبقًا) – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• البقدونس الطازج - 4 أغصان؛
• ليمون – 4 شرائح.

إجمالي الوقت المستغرق في الطهي: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 144.18 سعرة حرارية.

عملية الطبخ السريعة خطوة بخطوة:

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج تمامًا؛
2. خلال هذا الوقت، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويقلى الثوم والبصل حتى يصبح طرياً.
3. يُضاف الجمبري ويُقلى لمدة دقيقة واحدة على نار عالية مع التحريك باستمرار.
4. تُسكب الكريما وتُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة.
5. ننقل المعكرونة المسلوقة إلى طبق التقديم، ونسكب فوقها الصلصة، ونرش الفلفل والجبن.

قبل التقديم، يُزيّن الطبق بأغصان البقدونس وشرائح الليمون.

المأكولات البحرية مع المعكرونة في صلصة الطماطم الكريمية

المكونات المطلوبة للطبق:

• جمبري خام - 400 جم؛
• البارميزان - 50 غرام؛
• المعكرونة - 300 غرام؛
• زيت – 15 مل؛
• مصباح؛
• طماطم – 6 قطع؛
• رقائق الفلفل الحار - ¼ ملعقة صغيرة؛
• النبيذ الأبيض - 1 كوب؛
• القرنفل والثوم؛
• زبدة - 100 غرام؛
• ريحان مجفف - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح فلفل؛
• كريمة ثقيلة – 50 مل.

إجمالي الوقت المستغرق في الطهي: 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 163.82 سعرة حرارية.

1. في مقلاة، ضعي الطماطم المقطعة، البصل، الثوم المفروم، رقائق الفلفل الحار، الريحان وأضيفي الزيت. قلي الطعام على نار متوسطة؛
2. يُسكب النبيذ ويُطهى الطعام على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا ؛
3. رش الروبيان بالزيت والملح والفلفل.
4. تقلى في مقلاة منفصلة لمدة 4 دقائق تقريبًا.
5. بمجرد أن يتبخر السائل الموجود في الصلصة تقريبًا، اسكبي الكريمة؛
6. أضف بعد ذلك الجمبري.
7. يُطهى لمدة دقيقتين ويُضاف المعكرونة المسلوقة.
8. يقلب ويرش بالبارميزان.

روبيان في صلصة الثوم الكريمية مع المعكرونة

طبق جمبري سهل التحضير ولذيذ بشكل مذهل يمكن تحضيره في ربع ساعة فقط. لا تصدقني؟ انظر بنفسك.

لتحضير الطبق تحتاجين إلى المكونات التالية:

• المعكرونة - 250 غرام؛
• القشدة الحامضة - 50 غرام؛
• جمبري (مقشر ومسلوق) - 500 غرام؛
• عدة فصوص
• الفلفل والملح والبهارات.
• البقدونس الطازج - 1 حفنة؛
• زيت – 50 جرام.

الوقت المستغرق في الطهي: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 204.35 سعرة حرارية.

تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:

1. املأ قدرًا بالماء ثم اسلقي المعكرونة فيه حتى تنضج نصفًا. قم بتصفية السائل، ضع أولاً 100 مل في كوب منفصل؛
2. في مقلاة مسخنة، يقلى الثوم (المفروم) مع الجمبري بالزيت؛
3. تُضاف القشدة الحامضة وتُحرَّك وتُسكب في السائل المُجهز.
4. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى المكونات وتُخلط وتُضاف الأعشاب المفرومة ويُتبل الطبق بالبهارات.
5. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار.

لحم بقري حار في صلصة حلوة وحامضة - فقط لعق أصابعك! وصفة هنا.

ربما يكون سمك السلمون مع صلصة الكريمة أفضل طبق سمك يمكنك تقديمه. يكتمل طعم السمك تمامًا بالصلصة السميكة، وتبين أن السمك طري وعصير بشكل غير عادي.

كيف لطهي المعكرونة في صلصة النبيذ الكريمية مع الجبن

بعد كل شيء، الإيطاليون شعب مثير للاهتمام: فهم يقدمون المعكرونة المألوفة مع صلصات مختلفة ويحصلون على طبق جديد بطعم مختلف تمامًا.

سيتطلب الطبق المكونات التالية:

• جمبري مقشر - 0.5 كجم؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب؛
• كريم (كلما كان الدهن أفضل) – 200 مل؛
• زيت الزيتون؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• معكرونة مسلوقة (معكرونة) – 400 غرام

الوقت المستغرق في الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 161.2 سعرة حرارية.

1. في مقلاة مسخنة مسبقاً، اقلي الجمبري بزيت الزيتون. تحتاج إلى التحريك بسرعة حتى لا يحترق المكون. ستستغرق العملية 5 دقائق. خلال هذا الوقت سوف يتبخر كل السائل.
2. نمرر فصوص الثوم من خلال مكبس ونضيفها إلى الجمبري ونقليها لمدة دقيقة أخرى.
3. صب النبيذ، وانتظر حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق؛
4. نسكب الصلصة المحضرة فوق المعكرونة المسلوقة ونقدمها.

لتنويع وتعزيز طعم المأكولات البحرية، يمكنك إضافة حلقات الحبار إلى الجمبري.

وصفة طهي أخرى مثيرة للاهتمام: جمبري تالياتيلي في البيرة

في هذه الوصفة، بدلا من تالياتيلي، يمكنك استخدام أي معكرونة أو نودلز مسطحة مصنوعة من القمح القاسي.

مكونات الطبخ:

• مصباح؛
• فلفل أحمر حلو؛
• الفلفل الأخضر؛
• زيت الزيتون – 45 مل؛
• فطر طازج - 250 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زعتر طازج - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيرة خفيفة - 1 كوب؛
• الطماطم المعلبة - 400 غرام؛
• فلفل أسود مطحون
• نودلز تالياتيلي - 250 غرام؛
• جمبري مقشر – 350 جم؛
• الذرة الحلوة المعلبة - 150 غرام؛
• حفنة من البقدونس ريحان – 5 أغصان.

إجمالي مدة الطهي للطبق الإيطالي: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 92.16 سعرة حرارية.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع الفلفل والبصل جيدًا. سخني الزيت واقلي المكونات فيه حتى تصبح طرية؛
2. قطع الفطر إلى شرائح. قطع الثوم. أضيفي إلى المكونات السابقة واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
3. اخلطي الطماطم المقشرة مع الطماطم وأضيفي أوراق الزعتر وأضيفيها أيضًا إلى المقلاة؛
4. صب في البيرة.
5. يُتبل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا.
6. غلي تاجلياتيل في الماء المملح.
7. أضيفي الروبيان إلى الصلصة، انتظري حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق تقريباً؛
8. ضعي المعكرونة في مقلاة، ورشيها بالبقدونس المفروم والريحان واتركيها حتى تغلي.

قبل تقديم الطبق، يجب أن يكون الطبق دافئا قليلا.

• عندما لا يكون لديك كريمة ثقيلة في متناول اليد، يمكنك استخدام الدقيق كمكثف. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخفيف 2 ملعقة كبيرة في الماء. ل. دقيق ويخلط مع الكريمة قليلة الدسم.
• طهي الجمبري الخام لمدة 4 إلى 5 دقائق. يكفي أن ينضج المسلوق لمدة دقيقتين تقريبًا. لا تقم أبدًا بتمديد وقت طهي هذه المأكولات البحرية. وإلا فإن الجمبري سوف يصبح مطاطيًا وقاسيًا؛
• لجعل الطبق إيطاليًا حقًا، استخدم زيت الزيتون؛
• لا ينبغي أن يغلي الكريم تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإنه سوف يتخثر؛
• لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها أثناء الطهي، أضيفي ملعقة من زيت دوار الشمس إلى الماء.

كما ترون، هناك العديد من الوصفات لصنع المعكرونة بالجمبري. اختر أي طبق يعجبك أو، بناءً على ما هو مقترح، ابتكر طريقة الطبخ الخاصة بك وقم بتحويلها إلى طبق عائلي مميز.