كومبوت الكشمش الأسود بسيط ولذيذ. كومبوت الكشمش الأسود: وصفات الطبخ كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأسود المجمد

يعرف الكثير من الناس عن الفوائد الهائلة للكرنب. ومن الجدير بالذكر أنه يحتفظ بجميع خصائصه العلاجية حتى عند تجميده. ومع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي كومبوت الكشمش المجمد بشكل صحيح لفصل الشتاء. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك العثور على نسخة مناسبة من Compute، على سبيل المثال، في هذه المقالة.

التركيب الكيميائي للتوت

يعد الكشمش الأحمر، مثل الكشمش الأسود، مخزنًا قيمًا للفيتامينات والمعادن.

يشمل التوت المفيد المواد التالية:

• مركبات الدباغة؛
• الزيوت الأساسية؛
• المبيدات النباتية.
• الفيتامينات D، E، C، K، B، A والمجموعة B؛
• العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس.
• الأحماض العضوية.

بفضل هذا التركيب الكيميائي الغني، يمكنك طهي كومبوت محصن من الكشمش المجمد.

فوائد المشروب العلاجي

يحتوي كومبوت التوت المجمد اللذيذ والصحي على خصائص مثل منشط وتنقية الدم وتوسيع الأوعية الدموية وتحفيز المناعة ومضاد للالتهابات. كومبوت الكشمش المجمد له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأعضاء المهمة الأخرى. كما أنه يعزز الشهية الجيدة، وتحسين عملية الهضم وفقدان الوزن.

يساعد المشروب على تطبيع حالة الجسم في حالة مرض السكري وانخفاض المناعة وتصلب الشرايين وانخفاض الهيموجلوبين ونقص الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى أنه يحارب الإمساك، ويعمل كملين طبيعي، وفعال ضد فقر الدم والأمراض الجلدية.

يمكن ملاحظة تأثير آخر بعد الاستهلاك المنتظم لكومبوت الكشمش المجمد. هذا المشروب:

1. يخفف آلام الروماتيزم.
2. يزيل العمليات الالتهابية في الجسم.
3. ينظف الأمعاء من السموم والفضلات.
4. يخفف من النقرس والتهاب المعدة.
5. يحسن نشاط نظام القلب والأوعية الدموية.
6. تطبيع وظائف المخ.
7. يساعد في اختلال وظائف الكلى.
8. يحسن الرؤية.
9. يعالج السعال الشديد والتهاب الحلق.

كيف لطهي كومبوت الكشمش المجمد؟

هناك عدد كبير من الطرق لإعداد كومبوت الكشمش. كل من الأسود والأبيض مناسب للشرب. لذلك، يمكنك شراء نوعين من التوت بأمان. من الضروري اختيار العبوة بعناية حتى لا يكون تاريخ انتهاء صلاحيتها طويلاً. يمكنك أدناه اختيار الوصفة الأنسب لكومبوت الكشمش المجمد.

النسخة الكلاسيكية

تعرف العديد من ربات البيوت أنه يمكن تحضير مثل هذا المشروب لفصل الشتاء بأنفسهن. بعد كل شيء، يمكن أن يساعد في بداية المواسم الباردة. لتحضير نسخة عادية من الكومبوت، لن تحتاج إلى الكثير من المنتجات.

المكونات المطلوبة:

• التوت المجمد - 1 كوب؛
• ماء نظيف - 2 لتر؛
• سكر محبب - نصف كوب.

تحضير كومبوت من الكشمش الأسود أو الأحمر المجمد:

1. ضعي وعاء من الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
2. ضع كل الكشمش والسكر في الماء المغلي.
3. يُغلى المزيج في الغليان ويُطفئ النار.
4. دع الكومبوت يتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

والنتيجة هي مشروب حلو وصحي.

مشروب الكشمش الأسود والقرفة

في هذه الحالة، تجدر الإشارة إلى أن القرفة هي نوع من التوابل الحارة التي ستعطي كومبوت الكشمش الأسود المجمد بعض الحماس. بفضل هذا، سيكون المشروب عطريا ولذيذا.

لإعداده، عليك أن تأخذ:

• التوت المجمد - 1 كجم؛
• سكر بني - 200 جرام؛
• قرفة - 2 ملاعق صغيرة؛
• الماء المصفى - 1 لتر.

كيف تطبخ؟

1. يجب أولاً إذابة الكشمش.
2. بشكل منفصل، أضف الماء إلى المقلاة ويغلي على نار متوسطة.
3. صب السكر في الماء المغلي وانتظر حتى يذوب.
4. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة، صب التوت والقرفة.
5. امزج كل شيء واطبخ الكومبوت لبضع دقائق أخرى.
6. أخرج المقلاة من الموقد واترك المشروب لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

كومبوت الكشمش الأحمر المجمد

من المهم أن تعرف أن التوت الأحمر أكثر حموضة من التوت الأسود. لذلك من الأفضل تحضير الكومبوت منه بدلاً من المربى أو المربيات. كما يتم غلي مشروب الكشمش الأحمر الصحي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى لا يفقد كل خصائصه العلاجية. غالبًا ما تتم إضافة الفواكه المجففة أو نبق البحر أو زهر العسل إلى المشروب شبه النهائي. هذا سيعطي الكومبوت طعمًا غنيًا.

لإعداده، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت الأحمر - 3 أو 4 أكواب؛
• مياه الشرب - 3 لترات؛
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• سكر محبب - 1 كوب.

خطوات التحضير:

1. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُسكب السكر فيه.
2. حرك الشراب الناتج واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
3. ثم أضف الكشمش إلى التركيبة الحلوة واطهيها لبضع دقائق.
4. وقبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا.
5. ثم عليك أن تترك المشروب يبرد ويخمر.

شرب مع بلسم الليمون والتوت

الكومبوت الأكثر شعبية (أو مشروب الفاكهة) هو الذي يحتوي على التوت وبلسم الليمون. هذه المكونات هي التي تعطي المشروب طعمًا ورائحة مذهلة. لإعداد علاج شفاء رائع، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

• الكشمش المجمد - 750 جرام؛
• التوت - 200 جرام؛
• بلسم الليمون - 2 أغصان؛
• الماء المصفى - 1 لتر؛
• سكر أو بديل - 1 كيلوغرام؛
• نصف ليمونة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة الكشمش مسبقًا واسكب الماء المغلي فوقه.
2. خذ وعاء معقم واسكب نصف كمية الكشمش فيه.
3. ثم يضاف الليمون وبلسم الليمون.
4. بشكل منفصل، من الضروري إعداد قاعدة كومبوت أو، بمعنى آخر، شراب.
5. ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها حتى تغلي. ضع السكر والتوت في وعاء. تُغلى القاعدة في الغليان مرة أخرى وتُرفع المقلاة عن النار.
6. يُسكب الخليط الحلو الناتج في وعاء من الكشمش ويُترك لمدة 60 دقيقة.
7. وبعد ذلك يجب تصفية المشروب الشافي من خلال مصفاة ناعمة وغطاء خاص. يجب سكب الخليط المصفى مرة أخرى في المقلاة وغليه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
8. يمتلئ الكشمش مرة أخرى بمشروب ثمين.
9. ثم تحتاج إلى إغلاق الجرة بإحكام وقلبها وترك الكومبوت يتخمر.

كومبوت الكشمش للأطفال

يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 سنوات شرب جميع خيارات المشروبات المذكورة أعلاه. يُسمح للأطفال دون هذا السن بإعطاء الكومبوت بكميات محدودة. بالنسبة للرضع - فقط بعد استشارة طبيب أطفال محلي، حيث يعتبر التوت من مسببات الحساسية القوية.

كيفية تجميد التوت؟

قبل تجميد الكشمش، تحتاج إلى فرزها، وتنظيفها وشطفها جيدا. ثم ضع التوت على كيس أو ورق حتى يجف. ضعي الكشمش المحضر على صينية خبز أو طبق في طبقة متساوية ثم ضعيه في الفريزر. وبعد ذلك بقليل يتم تعبئتها في أكياس صغيرة وإعادتها إلى الثلاجة.

في الخريف أو الشتاء، يتم إخراج الكشمش المجمد وتحضير كومبوت لذيذ ومفيد منه، ويضاف أيضًا إلى العصيدة والمخبوزات المختلفة.

موانع

على الرغم من الفوائد الهائلة للتوت، إلا أنه يجب تناوله بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من المشاكل التالية:

• زيادة حموضة المعدة.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• ردود الفعل التحسسية.

يحتوي الكشمش على عدد من موانع الاستعمال التالية:

• التهاب الوريد الخثاري.
• زيادة تخثر الدم.
• التهاب الكبد.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على النساء الحوامل توخي الحذر. ومن الأفضل قبل الشرب استشارة الطبيب حتى يتمكن من وصف جرعة يومية من التوت أو الشراب. لا يجب عليك إضافة الكثير من التوت الصحي إلى قائمة طعام أطفالك أيضًا. وذلك لأنه يمكن أن يثير رد فعل تحسسي لدى الطفل. وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب على الفور.

من المهم أن تتذكر أنه لا ينصح بطهي الكومبوت في وعاء من الألومنيوم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأحماض العضوية الموجودة في التوت الصحي تدخل في تفاعل كيميائي مع المعدن. ونتيجة لذلك تدخل مواد ضارة إلى المشروب مما يكون له عواقب سلبية على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، أثناء إعداد التركيبة، يتم فقدان جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة للشخص.

منذ العصور القديمة، تم إعداد مشروبات رائعة من الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة، في روس. إذا كنت قد أعددت التوت والفواكه منذ الصيف، فهذا رائع! ولكن حتى لو لم يكن لديك محصول خاص بك، فلا يهم، الآن يمكنك شراء التوت المجمد في أي وقت. في فصل الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا غنيًا بالفيتامينات وصحيًا ولذيذًا. قم بإعداد كومبوت الكشمش المجمد وإرضاء نفسك وعائلتك.

لدي الكشمش الخاص بي، قبل التجميد، قمت بفرز التوت وغسله وتجفيفه على منشفة. يمكنك طهي الكومبوت فقط من اللون الأحمر أو من الكشمش الأسود المتوفر فقط. يمكنك إضافة العديد من التوابل، لكن طعم كومبوت الكشمش جيد جدًا بحيث لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.

نظرًا لأنني واثق من جودة التوت، فسوف أقوم بطهي الكومبوت دون إزالة تجميد التوت. إذا كنت قد اشتريت التوت، فلا يزال من الأفضل تذويبه قليلاً والتأكد من نظافته وخلوه من الحطام، وشطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.

أولا، طهي شراب السكر. اغلي 2.5-3 لتر من الماء مع 200 جرام من السكر. اضبط كمية السكر حسب ذوقك.

صب التوت المجمد في شراب المغلي.

يُغلى الشراب مرة أخرى، هذه المرة مع التوت، حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة إذا تشكلت. قم بطهي الكومبوت بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق، ثم أطفئ النار. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، لأننا نستخدم طريقة طهي لطيفة.

دع الكومبوت يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تحب المشروبات الساخنة، يمكنك مساعدة نفسك! يُقدم الكومبوت مع الخبز محلي الصنع، فهو يتناسب جيدًا مع الكومبوت الدافئ.

كومبوت الكشمش المجمد غني وحامض قليلاً ولذيذ جدًا! انفجر التوت على اللسان وكأننا نخمر التوت الطازج.

ساعد نفسك على صحتك! في فصل الشتاء، هذا الكومبوت من الكشمش مناسب تمامًا!

منذ العصور القديمة، تم إعداد مشروبات رائعة من الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة، في روس. إذا كنت قد أعددت التوت والفواكه منذ الصيف، فهذا رائع! ولكن حتى لو لم يكن لديك محصول خاص بك، فلا يهم، الآن يمكنك شراء التوت المجمد في أي وقت. في فصل الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا غنيًا بالفيتامينات وصحيًا ولذيذًا. قم بإعداد كومبوت الكشمش المجمد وإرضاء نفسك وعائلتك.

لدي الكشمش الخاص بي، قبل التجميد، قمت بفرز التوت وغسله وتجفيفه على منشفة. يمكنك طهي الكومبوت فقط من اللون الأحمر أو من الكشمش الأسود المتوفر فقط. يمكنك إضافة العديد من التوابل، لكن طعم كومبوت الكشمش جيد جدًا بحيث لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.

نظرًا لأنني واثق من جودة التوت، فسوف أقوم بطهي الكومبوت دون إزالة تجميد التوت. إذا اشتريت التوت، فلا يزال من الأفضل تذويبه قليلاً والتأكد من نظافته وخلوه من الحطام، وشطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.

أولا، طهي شراب السكر. اغلي 2.5-3 لتر من الماء مع 200 جرام من السكر. اضبط كمية السكر حسب ذوقك.

صب التوت المجمد في شراب المغلي.

يُغلى الشراب مرة أخرى، هذه المرة مع التوت، حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة إذا تشكلت. قم بطهي الكومبوت بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق، ثم أطفئ النار. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، لأننا نستخدم طريقة طهي لطيفة.

دع الكومبوت يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تحب المشروبات الساخنة، يمكنك مساعدة نفسك! يُقدم الكومبوت مع الخبز محلي الصنع، فهو يتناسب جيدًا مع الكومبوت الدافئ.

كومبوت الكشمش المجمد غني وحامض قليلاً ولذيذ جدًا! انفجر التوت على اللسان وكأننا نخمر التوت الطازج.

ساعد نفسك على صحتك! في فصل الشتاء، هذا الكومبوت من الكشمش مناسب تمامًا!

كومبوت الكشمش المجمد

ستساعدك وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش المجمد على تحضير مشروب لذيذ ومفيد للغاية حتى في فصل الشتاء، عندما لا يتوفر الكشمش الطازج. هل الثلاجة مليئة بالكشمش؟ اقرأ الوصفة!

مكونات

• كشمش مجمد 500 جرام
• ماء 2.5 لتر
• سكر حسب الذوق
• كرز مجمد 200 جرام

خياري

• أوراق وأغصان الكشمش حسب الرغبة

نخرج الكشمش من الثلاجة مباشرة قبل تحضير الكومبوت - ليست هناك حاجة لإذابة الجليد عنه!

غلي الماء في قدر.

ضع التوت المجمد في الماء المغلي.

وكذلك أغصان وأوراق الكشمش - تحتوي الأخيرة على فيتامين سي أكثر من التوت.

يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، اترك الكومبوت يتخمر قليلاً ويمكنك شربه! :)

كومبوت الكشمش المجمد - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ستساعدك وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش المجمد على تحضير مشروب لذيذ ومفيد للغاية حتى في فصل الشتاء، عندما لا يتوفر الكشمش الطازج. هل الثلاجة مليئة بالكشمش؟ اقرأ الوصفة!

كومبوت الكشمش الأسود: 7 وصفات للاستعدادات الشتوية

من لا يعرف التوت العطري والعطري؟ نادرًا ما تجد قطعة أرض في الحديقة لا تنمو فيها شجيرة الكشمش على الأقل. يحب البستانيون هذه الشجيرات لبساطتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق شجيرة الكشمش تكمل بشكل مثالي المخللات المختلفة. كومبوت الكشمش الأسود، المحبوب من قبل الكثيرين منذ الطفولة، ليس فقط مشروبًا لذيذًا ومنعشًا، ولكنه أيضًا مخزن لفيتامين سي.

التحضير لصنع كومبوت

بادئ ذي بدء، يجب عليك فرز التوت بعناية: قم بإزالة الكدمات والناضجة، وإزالة السيقان والفروع، واختيار النورات والتخلص منها. من الأفضل شطف التوت بالتناوب في الماء الدافئ والبارد.

قبل البدء في الطهي، قم بإعداد الأدوات اللازمة: الحاوية التي ستطبخ فيها، وإذا لزم الأمر، الجرار.

إذا كنت تقوم بإعدادات حلوة لفصل الشتاء، فإن الأمر يستحق تعقيم الأغطية والبرطمانات مسبقًا حتى لا تشتت انتباهك أثناء عملية التحضير. تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بإعداد 1-2 برطمان أكثر من اللازم. يعد ذلك ضروريًا لأنه أثناء عملية صب السائل الساخن في الجرار، قد لا يتحمل الزجاج الفرق في درجات الحرارة ويتشقق.

كم من الوقت يجب طهي كومبوت الكشمش الأسود من أجل الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى؟

في كثير من الأحيان، ترتكب ربات البيوت عديمي الخبرة خطأ وضع التوت والسكر في الماء البارد عند طهي الكومبوت ثم غليه حتى ينضج. في هذه الحالة، يتعرض للتعرض الحراري لفترة طويلة، يحدث تدمير الفيتامينات والعناصر النزرة.

لذلك ينصح الطهاة بوضع التوت في الماء المغلي وطهيه لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق. باستخدام هذه الطريقة، من الممكن الحفاظ على الحد الأقصى من فيتامين C.

كومبوت عنب الثعلب: وصفة خطوة بخطوة

يعد طهي كومبوت الكشمش أمرًا بسيطًا للغاية، لذلك حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة واسعة في الطهي يمكنهم تحضيره بسهولة.

• التوت - 400 غرام؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• مياه مفلترة أو مياه الينابيع - 2.6 لتر.

طهي كومبوت الكشمش بسيط للغاية

1. اشطف التوت بالماء الجاري أو اقطع التوت في الخلاط أو اطحنه في مفرمة اللحم.
2. سخني الماء في قدر وأضيفي السكر وانتظري حتى يغلي الشراب.
3. ثم ضعي هريس الكشمش في وعاء واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد.
5. صفي المشروب المبرد من خلال منخل أو مصفاة.

ولجعل المشروب صحي أكثر، يمكنك استبدال القليل من السكر بالعسل.

هل من الممكن صنع كومبوت من الكشمش الأسود المجمد؟

في الصيف، تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد التوت لفصل الشتاء، لأنها تحتفظ بمعظم صفاتها المفيدة. يتم الحفاظ على أكبر كمية من الفيتامينات أثناء التجميد "الجاف". يعد الكشمش المجمد كومبوتًا لذيذًا بشكل لا يصدق، مما يعزز المناعة جيدًا في الشتاء.

• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• الكشمش المجمد - 500 غرام؛
• الماء – 2.8 لتر.

1. صب الماء في الحاوية وأضف إليها السكر المحبب. يوضع على الموقد ويغلي.
2. صب الكشمش المجمد في الماء المغلي.
3. اتركيه ليطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى.
4. أطفئ النار واترك المشروب لمدة 20-30 دقيقة تحت الغطاء.

كومبوت البرتقال والكشمش الأسود

كومبوت البرتقال والكشمش الأسود له طعم صيفي ومنعش. بالإضافة إلى ذلك، فهو يروي العطش تمامًا في الحرارة.

• الكشمش الأسود - 300 غرام؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• المياه النقية – 2.8 لتر.
• السكر - 180 غرام.

1. ضع وعاء من الماء على النار.
2. أثناء غليان الماء، قطعي البرتقال إلى حلقات مع قشره.
3. ضع السكر المحبب والتوت وشرائح البرتقال في الماء المغلي.
4. يُغلى الكومبوت في الغليان ويُطهى لمدة 9 دقائق.
5. رائع.

أخرج شرائح البرتقال من المشروب المبرد حتى لا تضيف المرارة.

كومبوت من الكشمش مع التوت وعنب الثعلب

تتميز هذه النسخة من الكومبوت الصيفي بطعمها المتناغم والناعم. تتناسب حلاوة التوت وعنب الثعلب بشكل جيد مع حموضة الكشمش.

1. اغسل الكشمش جيدًا واخلطه مع السكر المحبب.
2. يُهرس التوت باستخدام ملعقة ويُمزج مع عنب الثعلب المغسول.
3. امزج التوت معًا واتركه لمدة 10 دقائق. ثم ضعه في الوعاء المجهز واملأه بالماء الساخن.
4. ضعي المقلاة على النار، وحالما يغلي الماء، اتركيها جانباً لمدة 6 دقائق.
5. بعد مرور الوقت، أطفئ الغاز وقم بتبريد المقلاة بالمشروب.
6. قبل الاستخدام، يمكن تصفية الكومبوت أو شربه مع التوت.

كيفية طبخ كومبوت من التوت الكشمش الأحمر

يتناسب كومبوت الكشمش الأحمر والياقوتي اللامع بشكل جيد مع المعجنات الحلوة أو الفطائر. عند إعداده، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه مع نفس الكمية من التوت والسكر، اتضح أكثر حمضية من الكشمش الأسود. لذلك، إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة، عليك إضافة المزيد من السكر.

• الكشمش الأحمر - 420 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• الماء – 2.8 لتر.

يتناسب كومبوت الكشمش الأحمر اللاذع مع الياقوت بشكل جيد مع المعجنات الحلوة أو الفطائر

1. فرز التوت، وإزالة الأوراق والسيقان، وشطف.
2. تحضير الشراب: صب السكر في الماء المغلي وحركه حتى يذوب السكر المحبب.
3. يُضاف التوت إلى الشراب المغلي ويُطهى لمدة 4 دقائق.

أخرج المشروب النهائي من النار واتركه يبرد لمدة 1.5 ساعة. هذا سيعطي الكومبوت طعمًا أكثر ثراءً.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

تعتبر وصفة المربى هذه واحدة من أكثر الوصفات التقليدية التي تم اختبارها عبر الزمن. إنه محبوب من قبل العديد من ربات البيوت لبساطته. المربى المحضر بهذه النسبة من المكونات له طعم مشرق وقوام سميك.

• ماء -1.5 ملعقة كبيرة؛
• التوت الناضج - 1.3 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

المربى المحضر بهذه النسبة من المكونات له طعم مشرق وقوام سميك.

1. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء.
2. يُضاف التوت إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. دون رفع الحاوية عن النار، أضف السكر وانتظر حتى يذوب تماما.
4. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، قم بإزالة المقلاة واتركها في مكان بارد لمدة ساعتين.
5. ثم أعيدي القدر إلى النار واتركيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
6. ضع المربى النهائي في الجرار المعدة وأغلقها.

من الأفضل تخزين مرطبانات مربى الكشمش في مكان بارد. خزانة المؤن أو الثلاجة تعمل بشكل رائع.

الكشمش المبشور مع السكر

هذه واحدة من أكثر الوصفات المفيدة لتحضير التوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. يتيح لك وقت المعالجة الحرارية القصير الحفاظ على ما يصل إلى 90٪ من الفيتامينات. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تخزين هذا الإصدار من المربى إلا في الثلاجة وليس لفترة طويلة.

1. قم بفرز التوت وإزالة الحطام وشطفه بالماء الدافئ. وجففها حتى لا تبقى قطرة من الرطوبة.
2. تحضير مفرمة اللحم، والتي يمكن تعقيمها أو غمرها بالماء المغلي قبل الاستخدام.
3. مرر التوت من خلال مفرمة اللحم إلى وعاء مُجهز.
4. أضف السكر المحبب إلى الكشمش واخلطه جيدًا.
5. يُطهى خليط السكر والتوت مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ولم يعد ملحوظًا.
6. يُسكب الكشمش المهروس في مرطبانات معقمة ويُغلق على الفور.

ضع الجرار المبردة في الثلاجة للتخزين الدائم.

ستكون تحضيرات الكشمش المصنوعة بالحب والخيال بمثابة تذكير ممتاز بالصيف.

كومبوت عنب الثعلب: مجمد، لفصل الشتاء، وصفة، طبخ، توت، أحمر، كم، مربى، صور وفيديو

كومبوت عنب الثعلب: وصفات ونصائح للطبخ. كيفية جعل الأرض واحدة. ريبس الحمراء. كم من الوقت لطهي التوت.

كومبوت من الكشمش والكرز المجمد

كومبوت الكشمش الأسود: 5 وصفات لمشروب لذيذ

التوت عنب الثعلب عبارة عن حاوية تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، ولكن نظرًا لمذاقها اللاذع، فإن القليل من الناس يستهلكونها طازجة. في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت المهتمات بإعداد ثمار الكشمش على شكل كومبوت أو مربى. يتمتع كومبوت الكشمش الأسود بلون غني جميل وطعم حلو وحامض واضح، وعلى الرغم من المعالجة الحرارية، يتم الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات فيه، لذلك يستحق الحفاظ على عدة علب من هذا المشروب العطري لفصل الشتاء.

يتميز كومبوت الكشمش الأسود بلون غني جميل وطعم حلو وحامض واضح.

كومبوت عنب الثعلب: وصفة كلاسيكية

في الإصدار الكلاسيكي، يتم استخدام التوت الكشمش والسكر فقط لهذا المستحضر.. المشروب وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط عطريًا ولذيذًا للغاية، ولكنه صحي أيضًا، لأنه سيساعد على تقوية جهاز المناعة والتعامل مع نزلات البرد، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم البرد.

• التوت عنب الثعلب.
• سكر؛
• الماء (ويفضل مياه الينابيع)؛
• حامض الستريك – كيس واحد (خمسة عشر جراماً).

1. يتم فرز الثمار وفصلها عن الأغصان والأوراق ثم غسلها ووضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
2. ضع توت الكشمش في أوعية جافة ونظيفة، والتي يجب تعقيمها مسبقًا، واملأ الجرار حتى ثلثها. ثم صب كوبًا من السكر وقليل من حامض الستريك في كل وعاء.
3. يُغلى السائل المستخدم في سكب الثمار ويُسكب ساخنًا في مرطبانات التوت. قم بلف الأغطية المسلوقة على الفور واقلبها واتركها تبرد تمامًا بهذا الشكل.

طعم هذا المشروب حلو وغني جدًا، يشبه الشراب، لذا قبل شربه يمكن تخفيفه قليلاً بالماء المغلي.

كومبوت من الكشمش الأسود المجمد لفصل الشتاء

ليس لدى العديد من ربات البيوت دائمًا ما يكفي من الوقت للاستعدادات الصيفية، لذلك يقومون ببساطة بتجميد التوت في الثلاجة. هذا مناسب جدًا لأنه يمكنك طهي كومبوت لذيذ وغني بالفيتامينات من ثمار الكشمش الأسود المجمدة بسرعة وسهولة.

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• الكشمش المجمد - كأسين؛
• سكر - كوب واحد؛

ليس لدى العديد من ربات البيوت دائمًا ما يكفي من الوقت للاستعدادات الصيفية، لذلك يقومون ببساطة بتجميد التوت في الثلاجة.

1. يُسكب الماء في قدر عميق ويوضع على الموقد على نار متوسطة. في اللحظة التي يغلي فيها السائل، أضف الكشمش والسكر.
2. نترك المكونات حتى تغلي ثم نرفع القدر عن النار فورًا. اسمح للمشروب بالتخمير تحت الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

من غير المرغوب فيه غلي الكومبوت لفترة طويلة، لأن معظم الخصائص المفيدة للكشمش تضيع ولن يكون للمشروب طعم ولون غني.

كومبوت عنب الثعلب مع التوت وبلسم الليمون

تسير ثمار الكشمش الأسود بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى، مثل التوت.وإذا أضفت أوراق ميليسا الليمون الطازجة إلى هذا المشروب، فسوف يسعدك ليس فقط برائحته، ولكن أيضًا بطعمه الرائع مع نكهة الحمضيات الخفيفة.

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• ثمار الكشمش الأسود - ثلاثة كيلوغرامات
• التوت الطازج - كيلوغرام واحد؛
• السكر - كيلوغرامين؛
• الماء (الربيع أو المنقى) ؛
• أوراق بلسم الليمون الطازجة.

تسير ثمار الكشمش الأسود بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى، مثل التوت.

1. يتم فرز التوت من الفروع والأوراق. تُسكب ثمار الكشمش بالماء المغلي ويُصفى السائل على الفور. لا يتم غسل التوت.
2. ضع التوت وواحدة أو اثنتين من أوراق بلسم الليمون في أوعية معقمة مُعدة مسبقًا.
3. يتم تحضير الشراب من الماء والسكر وغليه وسكبه في مرطبانات مع التوت والكشمش. اتركيه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم صفي الحشوة من خلال منخل وأعيديها إلى المقلاة واغليها مرة أخرى.
4. يُسكب الشراب المغلي في مرطبانات التوت ويُلف ويُقلب ويُبرد تمامًا.

يفقد توت العليق معظم فيتاميناته أثناء المعالجة الحرارية الطويلة، لذلك يُنصح بوضعه في مرطبانات مع كومبوت قبل سكب الشراب مرة أخرى.

كيفية طبخ كومبوت من الكشمش الأحمر المجمد

يحتوي الكشمش الأحمر، مثل الكشمش الأسود، أيضًا على العديد من الفيتامينات والعديد من المواد المفيدة، لكن مذاقه الحامض لا يحب الجميع. لذلك، غالبا ما يتم تحضير مشروبات الفاكهة أو الكومبوت من هذه التوت الصغيرة المشرقة، ولا يتم استخدام الكشمش الطازج فحسب، بل يستخدم أيضًا الكشمش المجمد.

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• ثمار الكشمش الأحمر - كأسان؛
• سكر - كوب واحد؛
• مياه نقية أو مياه الينابيع - ثلاثة لترات.

يحتوي الكشمش الأحمر، مثل الكشمش الأسود، على العديد من الفيتامينات

1. يُسكب الماء المخصص لتحضير مشروب الفيتامين في قدر ويُغلى. يُسكب كوبًا من السكر في السائل المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ويُضاف التوت المجمد.
2. بمجرد غليان الكومبوت، قم بتغطية المقلاة بغطاء ثم أخرجها من الموقد. دع المشروب يقف لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

يتم تصفية الكومبوت قبل الاستخدام.

سيساعد هذا المشروب على مقاومة نزلات البرد وحماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.

كومبوت من الكشمش الأسود المجمد مع التفاح والقرفة

مشروب الفاكهة والتوت هذا مع رائحة القرفة العطرية سوف يدفئك في أمسية شتوية باردة ويعزز النوم المريح.

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• الكشمش الأسود المجمد - كوب واحد؛
• التفاح الطازج - خمس قطع؛
• سكر - كوب واحد؛
• المياه النقية أو مياه الينابيع - ثلاثة لترات؛
• قليل من القرفة المطحونة.

1. اغسلي الفواكه، وقطعيها إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيها في قدر عميق. يُضاف السكر والقرفة ويُضاف الماء ويُوضع على الموقد. قم بتحضير المشروب بعد الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا.
2. يُسكب الكشمش المجمد في الكومبوت المغلي ويُجمع كل شيء معًا حتى يغلي ثم يُرفع عن الموقد.
3. يصر المشروب لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغطى، ثم يصفى ويشرب دافئا.

يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الكومبوت، على سبيل المثال، قرن الفانيليا وبعض براعم القرنفل.

كيفية صنع المربى من الكشمش الأسود المجمد

عادة ما يتم إعداد المربى من الفواكه الطازجة والتوت، ولكن ليس هناك دائما وقت فراغ لذلك. التوت المجمد مناسب أيضًا للمربى، لذا يمكنك تجميده وتحضير هذه الحلوى في أي وقت مناسب.

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• ثمار الكشمش الأسود المجمدة - كيلوغرامان؛
• سكر - كيلوغرام ونصف؛
• ليمون.

عادة ما يتم إعداد المربى من الفواكه الطازجة والتوت، ولكن ليس هناك دائما وقت فراغ لذلك

1. يتم إذابة توت الكشمش وطحنه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. يُمزج هريس التوت مع السكر ويترك ليخرج العصير.
3. يوضع الخليط في قدر ويطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً. بعد ذلك، أضيفي نكهة وعصير الليمون واطهيهما لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكنك غلي كتلة الكشمش لفترة أطول، ثم تحصل على مربى سميك.

قم بتخزين هذا المربى في الثلاجة، وأغلق الجرار بأغطية بلاستيكية.

كم من الوقت يستغرق طهي كومبوت الكشمش؟

لكي يحتفظ التوت بمذاقه ورائحته الفريدة، والأهم من ذلك، لا يفقد خصائصه المفيدة، يجب أن تعرف مقدار الوقت الذي سيستغرقه طهي كومبوت الكشمش.

لا ينبغي أبدًا غلي ثمار الكشمش، بل تُسكب في سائل أو شراب مغلي وتُترك فقط حتى تغلي. وهذا ينطبق على كل من التوت الطازج والمجمد.

يتم غرس المشروب النهائي تحت الغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. وبالتالي يكتسب لونًا وطعمًا غنيًا ويحتفظ بجميع الفيتامينات.

يعد الكشمش الأحمر والأسود مستحضرات شتوية ممتازة ستسعدك برائحتها الصيفية وألوانها الزاهية الجميلة. الكومبوت والمربيات ومشروبات الفاكهة المصنوعة من هذه التوتات الصغيرة ولكن الصحية للغاية ستعزز المناعة وتساعد في التغلب على التعب وحتى التعامل مع نزلات البرد، لذلك في الصيف يستحق بذل القليل من الجهد للاستمتاع بمثل هذا العلاج اللذيذ الغني بالفيتامينات في الشتاء .

كومبوت الكشمش الأسود: من التوت المجمد، لفصل الشتاء، وصفة، وكيفية طهي الطعام، الكشمش الأحمر، وكم المربى

كومبوت الكشمش الأسود: تحضير الفيتامينات لفصل الشتاء. كيفية صنع مشروب من التوت المجمد. الطبخ مع الكشمش الأحمر. مربى.

الكومبوت هو مشروب صحي ومنعش يمكنك شراؤه من المتجر أو تحضيره بنفسك. عند تحضير الكومبوت بنفسك، عليك أن تأخذ في الاعتبار: ما هي الفواكه والتوت التي سيتم استخدامها، ومدة تخزين المشروب.

الكومبوت المصنوع من الكشمش الأحمر لذيذ جدًا، كما يساعد فيتامين C الموجود في التوت على تقوية جهاز المناعة. الشيء الرئيسي هو عدم تدمير الخصائص المفيدة للكشمش الأحمر عند الطهي. هناك عدة طرق لتحضير كومبوت الكشمش الأحمر.

التنقل السريع من خلال المادة

الطبخ السريع

من أجل تحضير كومبوت الكشمش الأحمر بسرعة، والذي يمكن استهلاكه على الفور، ستحتاج إلى:

• تحضير 1.5 كوب من التوت الطازج (400 جم)، 0.5 - 1 كوب سكر (أو 100 - 200 جم)؛
• يجب فرز التوت (إزالة السيقان) وغسله جيدًا؛
• لتحضير الشراب، يضاف السكر إلى الماء المغلي (1.5 لتر) ويقلب جيداً (حتى يذوب السكر تماماً)؛
• يُضاف الكشمش الأحمر إلى الشراب النهائي ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
• يُرفع الكومبوت عن النار ويُغطى بغطاء ويُبرد.

للحصول على مذاق أفضل، يمكنك ترك الكومبوت لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينقع.

كومبوت الكشمش المجمد

إذا لزم الأمر، بدلا من الكشمش الأحمر الطازج، يمكنك استخدام المجمدة (يمكنك شرائها من محل بقالة). طريقة تحضير هذا الكومبوت هي كما يلي:

• من الضروري غلي الماء وإضافة السكر والخلط جيدًا.
• أضف التوت المجمد (لا حاجة لإذابة الجليد) واتركه حتى يغلي.
• غطيها بغطاء وأطفئ النار.

لنصف كيلوغرام من الكشمش الأحمر، خذ 1 لتر من الماء و 1 كوب من السكر.

تخزين طويل المدى

لإعداد كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء، تحتاج إلى اختيار الأطباق المناسبة - الجرار الكبيرة (2 أو 3 لتر) وأغطية الحديد. هناك طريقتان لتحضير الكومبوت للتخزين.

الطريقة الأولى:

• يجب غسل البرطمانات ذات الأغطية جيدًا (يفضل باستخدام الصودا) وتعقيمها (اغمسي الأغطية في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم قومي ببخار البرطمانات لمدة 20-25 دقيقة، ثم ضعيها على سطح نظيف وغطيها بالغطاء النهائي حتى يستخدم)؛
• يجب فرز الكشمش الأحمر (اترك فقط التوت الكامل والناضج، وليس من الضروري إزالة السيقان) وشطفه جيدًا بالماء النظيف؛
• ضع التوت والسكر (كوبان لكل منهما) في وعاء واسكب 2 لتر من الماء المغلي (يجب سكب الماء بعناية مع الحرص على عدم ملامسة جدران الوعاء حتى لا ينفجر) ؛
• نغطي الجرة بغطاء حديدي ونلفها بآلة خاصة؛
• يجب قلب الجرة المغلقة عدة مرات (حتى يذوب السكر) ووضعها على الأرض رأسًا على عقب ومغطاة بقطعة قماش دافئة (لمدة يوم واحد) ؛
• بعد مرور يوم، أعيدي البرطمان إلى وضعه الطبيعي ثم ضعيه في مكان مظلم للتخزين.

الطريقة الثانية:

• من الضروري تحضير الكشمش الأحمر وتعقيم أطباق الكومبوت.
• يُغلى الماء في قدر ويُسكب السكر فيه ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ثم يُرفع عن النار (400 جرام من السكر لكل 2 لتر من الماء) ؛
• ضعي التوت في وعاء مُجهز (كوبين من التوت في وعاء سعة 3 لتر) واسكبي شراب السكر الساخن؛
• قم بتغطية الجرار بأغطية (معقمة) ولفها.
• يجب قلب الكومبوت ووضعه على الأرض (ملفوفًا بقطعة قماش دافئة) حتى يبرد تمامًا؛
• قم بتخزين الكومبوت النهائي في مكان مظلم وبارد.

يحتوي توت الحديقة هذا على خصائص خاصة تفيد جسم الإنسان. كومبوت الكشمش الأسود فريد من نوعه. عند إعداده، يتم استخدام التوت الناضج فقط، مما يثري المشروب بالمكونات الحيوية النشطة التي يمتصها الجسم بسهولة. يرجع ذلك إلى حقيقة أنه في مرحلة إعداد كومبوت يتعرض التوت للمعالجة الحرارية، ويتم فقدان بعض المواد المفيدة. ومع ذلك، فإن كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء لا يزال يجلب لنا احتياطيات جيدة من الفيتامينات والبيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر أخرى. يعمل المشروب المصنوع من هذا التوت على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم، ويمنع ظهور مرض السكري، ويعيد عمل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. يوصى بشرب كومبوت الكشمش للقرحة ونزلات البرد ولأغراض وقائية. باختصار، الكشمش الأسود جيد، يجب عليك بالتأكيد الاستعداد لفصل الشتاء. لطالما كثرت نصائح الاقتصاد المنزلي في وصفات الكشمش الأسود لفصل الشتاء، فمن السهل جدًا تحضير هذه التوتة لأطباق بسيطة ولذيذة.

مع استخدامه يمكنك تحضير مشروب صحي دون الكثير من المتاعب، والذي سيجلب لك المتعة في أمسيات الشتاء.

مكونات:

• التوت الكشمش الأسود - 950 غرام؛
• حبيبات السكر – 350 – 370 جم؛
• الماء – 3 لتر.

كيفية طبخ كومبوت الكشمش الأسود:

1. يتم غسل الجرار سعة ثلاثة لترات المخصصة لتخزين الكومبوت باستخدام صودا الخبز وتعقيمها بالبخار.
2. يجب غسل التوت جيدًا وإعطائه وقتًا لتصريف كل الماء.
3. نسكب الماء في قدر ونضعه على الموقد ونضيف السكر ونحضر الشراب مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
4. يُسكب التوت بالكمية المحددة في كل جرة، ويُسكب الشراب المسلوق حتى عنق الوعاء.
5. يتم لف الجرة بغطاء معدني ومعالج مسبقًا بالماء المغلي.
6. يتم وضع الكومبوت رأسًا على عقب على الأغطية ومغطاة ببطانية. ويجب الاحتفاظ به حتى يبرد تماماً. يتم تنظيم التخزين في غرفة مظلمة وباردة.

إذا كان لا يزال لديك الفراولة بعد الطهي، فيمكنك استخدامها لصنع أو تعليمات صنع والتي قمنا أيضًا بتضمينها في مجموعة الوصفات الخاصة بنا على الموقع.

الكشمش والتوت وبلسم الليمون

عندما يتم دمجها، يعطي التوت طعمًا فريدًا. كومبوت مفيد جدا لنزلات البرد.

مكونات:

• الكشمش - 800 غرام؛
• التوت - 200 غرام؛
• سكر - 1 كجم؛
• ماء – 1 لتر؛
• نصف ليمونة
• بلسم الليمون - 2 - 3 فروع.

كيفية طبخ كومبوت الكشمش الأسود:

1. يجب فرز التوت الكشمش وغسله ثم غمره بالماء المغلي.
2. يُسكب الكشمش (حتى النصف) في مرطبانات نظيفة ومعقمة ويُضاف إليها الليمون وبلسم الليمون.
3. نسكب الماء في وعاء ونضعه على النار. عندما يغلي، أضيفي السكر والتوت إلى المقلاة، واتركيه يغلي حتى يغلي مرة أخرى، وأطفئي النار تحته.
4. املأ الجرار بالتوت بالشراب المحضر واتركها لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
5. صب الماء بعناية في القدر ، ثم اغليه مرة أخرى واملأ البرطمانات ، ثم قم بلف أغطيةها على الفور.
6. تُقلب البرطمانات رأسًا على عقب، وتُغطى وتُحفظ حتى تبرد.

كومبوت الكشمش

وفقًا لمعظم ربات البيوت، تسمح لك هذه الوصفة بإعداد كومبوت الكشمش اللذيذ.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 1 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• حبيبات السكر – 500 غرام.

كومبوت الكشمش الأسود:

1. نوصي بفرز التوت واختيار متوسطة الحجم للتعليب (ستنفجر التوت الأكبر) وشطفها تحت الماء البارد.
2. جرة سعة ثلاثة لترات معقمة مسبقًا ومملوءة بالتوت إلى النصف.
3. صب الماء المغلي بعناية في الجرة. في هذه الحالة عليك أن تحاول سكبه على التوت وليس على الجوانب الزجاجية.
4. يجب أن تنتظر حوالي عشر دقائق حتى يتم غرس الكومبوت.
5. خلال هذا الوقت، نقوم بتعقيم الأغطية المعدنية.
6. يُسكب الماء مرة أخرى في المقلاة ويُغلى مرة أخرى ويُضاف السكر.
7. يُسكب الشراب المُجهز فوق التوت مرة ثانية ويُلف على الفور.
8. يتم قلب برطمانات الكومبوت وفحصها للتأكد من إغلاقها وتركها في هذا الوضع حتى تبرد.

كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء

هذا التوت، المحضر على شكل كومبوت مع السكر، سيحتفظ تمامًا بجميع خصائص الطعم واحتياطيات الفيتامينات، حتى لو كان يغلي أثناء عملية الطهي.

مكونات:

• ماء – 1 لتر؛
• سكر - 550 - 800 غرام؛
• التوت الكشمش الأسود – 270 – 300 جم لكل جرة نصف لتر.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء:

1. يجب فرز التوت بعناية واختيار التوت الناضج والصحي والكثيف. باستخدام مقص صغير، قم بإزالة النورات والسيقان المتبقية. لتسهيل إزالة الحطام، يوصى باستخدام سطح مستوٍ بزاوية ومغطى بمنشفة. سيتم تنظيف الثمار المتدحرجة، مما يترك كل الحطام على القماش.
2. يوضع الكشمش في مصفاة ويغسل.
3. بمجرد تصريف الماء بالكامل، يتم وضع التوت في الجرار ومليئة بالشراب الطازج.
4. نغطي البرطمانات بالأغطية ونضعها في وعاء به ماء ونقوم بتعقيمها (حاويات نصف لتر - لا تزيد عن عشر دقائق، وحاويات لتر - حتى خمس عشرة دقيقة).
5. لإغلاق مثل هذا الكومبوت، تحتاج إلى استخدام أغطية زجاجية أو ملمعة بحيث لا يتحول الشراب إلى اللون الأرجواني.
6. في بعض المناطق الجنوبية، يتم تحضير كومبوت الكشمش الأسود بدون تعقيم. يخضع الغطاء والجرة فقط لهذا الإجراء. إذا كنت ترغب في لف المزيد من التوت، فسيتم سكبها في الجرار حتى الكتفين. وإذا كنا نستعد كومبوت للشرب، فأنت بحاجة إلى وضع ما لا يزيد عن نصف حاوية التوت. يُسكب في كل خيار شراب مسلوق طازج مُحضر بمعدل 300 جرام من السكر لكل لتر من الماء.
7. يتم إغلاق الجرار وتبريدها وإرسالها للتخزين. تكمن خصوصية هذا الكومبوت في أنه يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن اثني عشر شهرًا تقويميًا.
8. في فصل الشتاء، بعد أن قمت بفك إحدى علب الكومبوت هذه، يمكنك أن تتذكر أيام الصيف عن طريق استنشاق رائحة المشروب.

الكشمش متنوعة

كومبوت التوت الكشمش غني بالفيتامينات. خاصة عندما لا يتم استخدام الكشمش الأسود فحسب، بل أيضًا الكشمش الأحمر لتحضيره، حيث تكون نسبة 5 إلى 1. ومع ذلك، هناك ميزة واحدة - يمكنك تناول أكبر عدد ممكن من التوت حسب ما يسمح به توفره.

مكونات:

• لكل لتر من حجم السكر - 200 غرام؛
• قرنفل، قرفة، جوزة الطيب (اختياري).

وصفة كومبوت عنب الثعلب:

1. تتم إزالة التوت الكشمش من القمامة، وغسلها وتجفيفها. في هذه المرحلة، من الضروري إزالة جميع الفواكه التالفة. تتم إزالة السيقان في اللحظة التي يتم فيها وضع التوت المجفف في الجرار.
2. يتم غسل الجرار الزجاجية مسبقًا بصودا الخبز وتعقيمها.
3. توضع طبقة من التوت الأحمر في كل جرة، يليها الكشمش الأسود. يجب ألا يتجاوز الارتفاع الإجمالي للتوت ثلثي الحاوية.
4. صب الماء المغلي على التوت واتركه يقف.
5. صفي الماء في المقلاة وأضيفي السكر. ومن الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن السكر المحبب يضاف بمعدل كوب واحد لكل لتر حجمي من الحاوية، وليس لكمية السائل المصبوب من العلب لتحضير الشراب.
6. لكل ثلاثة لترات من السائل يمكنك إضافة من 6 إلى 9 فصوص وجوزة الطيب والقرفة نصف ملعقة صغيرة.
7. يُغلى كل شيء ويُخرج على الفور من الموقد.
8. أثناء تحضير الشراب، يجب غلي أغطية الجرار في وعاء منفصل.
9. املأ الجرار بالتوت مرة أخرى إلى الأعلى وقم بربطها بأغطية ساخنة.
10. يتم قلب اللفات على الأغطية وتخزينها حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك، يتم نقلهم إلى مكان مظلم وبارد لحفظهم حتى بداية برد الشتاء.
11. عملية تحضير الكومبوت بهذه الطريقة مملة إلى حد ما، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات.

يمكنك أيضًا تحضير الكشمش الأحمر الذي لن يستغرق تحضيره الكثير من وقتك.

كومبوت الكشمش الأسود الطبيعي

تبين أن الكومبوت المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة لذيذ جدًا وغني ومفيد جدًا للجسم.

مكونات:

• كل شيء مأخوذ من حساب تحضير الكومبوت في عبوات نصف لتر:
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• الماء المغلي – 2 ملاعق كبيرة
• كوب من الكشمش

طريقة طهو:

1. يتم فرز التوت الكشمش من النورات والسيقان المتبقية، ويتم إزالة الفواكه المتضررة من الحشرات.
2. يتم غسل وتعقيم الجرار الزجاجية مع الأغطية مسبقًا.
3. يتم وضع التوت المرشوش بالسكر في وعاء ويتم ضغطه عن طريق النقر بلطف على الجوانب الزجاجية.
4. يضاف الماء المغلي إلى كل جرة.
5. توضع الجرار المغطاة بأغطية في وعاء من الماء. عند درجة حرارة ثمانين درجة، يتم الاحتفاظ بها لمدة عشرين دقيقة، وإذا كان الماء يغلي - لا يزيد عن عشرة.
6. كومبوت طبيعي جاهز!

كومبوت بدون سكر

الوصفة لها اختلاف واحد - يتم استبدال السكر بحمض الستريك. يكتسب مشروب الكومبوت طعمًا غير عادي ومنعشًا للغاية.

مكونات:

يتم أخذ جميع المكونات على أساس جرة سعة ثلاثة لترات:

• التوت الكشمش الأسود - 4 أكواب؛
• ليمون - 2 جم؛
• الماء - بالكميات التي ستحملها الحاوية.

كومبوت الكشمش الأسود لوصفة الشتاء:

1. يتم اختيار الكشمش مسبقًا وتنظيفه من الحطام وبقايا النورات بالسيقان.
2. تُغسل الجرار الزجاجية جيدًا وتُسكب الأغطية بالماء المغلي.
3. يوضع التوت المجفف في مرطبانات ويضاف حامض الستريك ويسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويغطى بالأغطية.
4. توضع الجرار في مقلاة كبيرة، يُغطى قاعها بمادة كثيفة مكونة من أربع طبقات.
5. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركي الماء حتى يغلي وقم بتعقيم برطمانات التوت لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.
6. بعد الانتهاء من التعقيم، يتم لف الأغطية على الفور.
7. لمزيد من الاحماء للكومبوت، اقلب الجرار على أغطيةها ولفها بملابس دافئة حتى تبرد تمامًا.

خاتمة

ربما لا يوجد مشروب بسيط ولذيذ مثل الكومبوت المصنوع من الكشمش الأسود. عند فتحه في الشتاء، سوف تمدح نفسك مرارًا وتكرارًا على اجتهادك في استخدام مستحضرات الكشمش الأسود لفصل الشتاء.