أطباق اليقطين منخفضة السعرات الحرارية وصفات محتوى السعرات الحرارية. لماذا يستخدم اليقطين لإنقاص الوزن؟ اليقطين مع التفاح في الفرن لقضاء العطلة - مقبلات مجزأة

تلقى نظام اليقطين الغذائي الشهير العديد من التقييمات الجيدة نظرًا لبساطته - حيث يمكنك تناول وصفات مختلفة وطهي أي أطباق من اليقطين وشرب عصير النظام الغذائي. يعتقد خبراء التغذية الذين طوروا هذه الطريقة لفقدان الوزن أنه حتى في غضون أيام قليلة، سيتم تطهير الجسم بمساعدة قائمة اليقطين من السموم الضارة والكيلوجرامات غير الضرورية، كما سيتم إثرائه بالفيتامينات.

يضاف اليقطين إلى القائمة ليس فقط لإنقاص الوزن. يحتوي على تركيبة فيتامين فريدة من نوعها. تحتوي الخضروات المزروعة بشكل صحيح، والتي لم يتم استخدام أسمدة النترات فيها، على:

• الفيتامينات - E، PP، C، K، D، A، B، T؛
• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• أوميغا 3؛
• العناصر الدقيقة - الكبريت والزنك والحديد والفوسفور والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

الفائدة الرئيسية من اليقطين لفقدان الوزن هي أنه في شكله الخام يحتوي على قيمة طاقة منخفضة - 22 سعرة حرارية فقط، وبعد المعالجة الحرارية - 25 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن 100 جرام من لب اليقطين لا تحتوي على أي دهون تقريبًا، ولكنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات اللازمة للتشبع. كما أنه يحتوي على الألياف التي تنظف المعدة والأمعاء وتعزز التخلص السريع من السوائل الزائدة.

عند فقدان الوزن، يتم إضافة اليقطين إلى جانب المنتجات الأخرى إلى النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وأمراض المرارة ومشاكل الجهاز الهضمي من أجل تحسين حالتهم العامة وتقليل المؤشرات الحرجة بمساعدة نظام غذائي منتظم. تستخدم بذور ولب الخضار البرتقالية في الطهي. من بين وصفات اليقطين يمكنك العثور على الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. كل منهم لديه القدرة على شفاء الجسم.

يوم الصيام على اليقطين

وفقًا للنساء اللاتي جربن فقدان الوزن باليقطين وقدرن إيجابياته وسلبياته، فإن أكبر عيب في النظام هو رتبته. من الصعب الصمود وعدم الانهيار عندما لا يمكنك تناول أي شيء باستثناء الأطباق التي تحتوي على لب اليقطين، لذلك ينصح خبراء التغذية بمحاولة تقديم أيام صيام اليقطين الأسبوعية. تتمتع هذه الطريقة بمزايا مقارنة بالأنظمة الغذائية طويلة الأمد نظرًا لقصر مدتها. عند تقديم مثل هذه الأيام يجب اتباع القواعد التالية:

1. خذ قرعًا صغيرًا تم شراؤه من السوق أو المتجر.
2. في اليوم السابق للصيام، لا تأكل طعامًا ثقيلًا على العشاء، واستبدله بكوب من الكفير أو الزبادي.
3. إذا كنت تخطط لقضاء يوم في العمل، فخذ معك طعام اليقطين المُجهز في وعاء.
4. تجنب أي وجبات خفيفة.
5. اشربي المزيد من الماء خلال يوم الصيام - 1.5-2 لتر، واستثني الشاي والكاكاو والقهوة من القائمة.
6. في اليوم التالي، للخروج من النظام الغذائي، اقتصر على اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية دون الأطعمة الدهنية والمقلية.

عصير اليقطين لإنقاص الوزن

إلى جانب الأطباق الأخرى المصنوعة من اللب، يُسمح لك خلال أيام الصيام باستخدام عصير اليقطين لفقدان الوزن. لديها المزيد من المزايا:

• لا يخضع للمعالجة الحرارية ويحتفظ بجميع الفيتامينات.
• يمتصه الجسم بشكل أفضل.
• له طعم لطيف.
• يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
• تماما مثل المهروس، فهو يمنحك الشعور بالامتلاء.

للحصول على عصير لذيذ لا يتطلب سكرًا مضافًا، تناول ثمارًا صغيرة مع لب البرتقال اللامع. تتم إزالة القشر في طبقة رقيقة، ويتم سحق اللب على مبشرة أو في عصارة، ويتم ترشيح العصير الناتج. ومن الأفضل شربه مباشرة بعد تحضيره، وإذا لم تتمكن من ذلك، عليك هز اللب الذي يستقر في القاع. ولا تنسي الماء النظيف عند شرب العصير، فهو يساعد الجسم على التخلص من السموم بشكل أسرع وعدم زيادة الوزن.

اليقطين الخام لفقدان الوزن

في النسخة غير المعالجة، جميع المواد المفيدة لها تأثير أفضل على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية للخضروات قبل الغليان أو الطبخ أو الخبز أقل. اليقطين الخام لإنقاص الوزن مناسب على شكل عصائر طازجة وسلطات. تتناسب الخضروات الأخرى جيدًا معها - التفاح والجزر والكرفس. هذه هي واحدة من أكثر الوسائل فعالية للتخلص من الوزن الزائد.

بذور اليقطين على النظام الغذائي

على عكس اليقطين الخام والمسلوق، تتمتع البذور بقيمة طاقة عالية، وهي 540 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج المنقى. أنها تحتوي على الكثير من الدهون، لذلك ينصح خبراء التغذية بإضافة بذور اليقطين شيئاً فشيئاً لإنقاص الوزن. 50-75 جرامًا يوميًا كافية لتزويد الجسم بالفيتامينات. يمكنك خلط البذور المقشرة مع الخضار النيئة أو المسلوقة خلال أيام الصيام والأنظمة الغذائية.

رجيم اليقطين لإنقاص الوزن

مثل جميع أنظمة التغذية، يتطلب نظام غذائي اليقطين لفقدان الوزن الالتزام الصارم بالقواعد الأساسية، والتي بدونها يتم فقدان معنى القيود. يتم تقديم التوصيات التالية:

1. الحد الأقصى لوقت الامتثال هو 10-12 يومًا.
2. يمكنك أن تأكل اليقطين بأي شكل من الأشكال.
3. إلى جانب أطباق اليقطين، يُسمح لك بتناول التفاح والحمضيات والكرفس والجزر والسبانخ. يُسمح بإضافة دقيق الشوفان أو رقائق الشعير مرة واحدة يومياً، ويفضل في الصباح.
4. يجب عدم تناول المخبوزات المصنوعة من دقيق القمح أو المعكرونة أو اللحوم.
5. لا تأكل أكثر من 4 مرات في اليوم.
6. يجب تقديم العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 18:00.
7. الحد من إضافة الملح والسكر.
8. استبدلي الشاي الأسود والقهوة بالماء والشاي الأخضر بالعسل والليمون. يمكنك شرب الكفير قليل الدسم مرة واحدة في اليوم.

لا توجد موانع لهذه الطريقة لفقدان الوزن، فهي مناسبة لجميع النساء تقريبًا، باستثناء المراهقات والمرضعات والحوامل. ومع ذلك، لا ينصح الأطباء باستخدام اليقطين خلال النظام الغذائي أكثر من مرة واحدة كل 3 أشهر. وبعد انتهاء الفترة يجب عليك إدخال أطباق من هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي، وعندها ستبقى نتائج فقدان الوزن لفترة طويلة.

وصفات اليقطين لإنقاص الوزن

عند تحضير الخضار للتغذية الغذائية، عليك أن تتذكر أن ميزتها الرئيسية هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. عند القلي بالزيت، يتضاعف عدد السعرات الحرارية تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك يتم إطلاق مواد مسرطنة ضارة، لذلك من الأفضل طهيها أثناء رجيم اليقطين بدون دهون أو زبدة، ويمكنك استبدالها بكمية قليلة من الزيت النباتي.

يُنصح باستخدام اليقطين نيئًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا أو على البخار. ابتكرت ربات البيوت الحيلة، الداعمات للنظام، العديد من الوصفات التي تجعل النظام الغذائي الأحادي أكثر تنوعًا. وإليك بعض أطباق اليقطين لإنقاص الوزن:

• طبق خزفي؛
• موس.
• كوكتيل؛
• حساء؛
• هلام؛
• عصيدة مع اليقطين.
• شوربة كريمة؛
• الفاكهة المسكرة
• سلطة.

حساء اليقطين لإنقاص الوزن

حساء اليقطين اللذيذ لإنقاص الوزن مناسب للغداء والعشاء. لتحضير 1-3 حصص، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 400-500 جرام من اليقطين
• 2 جزر
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة.

قشر الخضار وقطعيها إلى شرائح صغيرة وأضيفي الماء أو المرق قليل الدسم وأضيفي الزيت. يُطهى تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة، ثم يُخفق بالخلاط. وفي بعض الحالات، يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يصبح جاهزًا تمامًا. يعتمد ذلك على نوع اليقطين المستخدم في تحضير الطبق، لذا قبل الانتقال إلى المرحلة النهائية، عليك التحقق من درجة الاستعداد باستخدام شوكة. يمكنك تناول الحساء مرة واحدة يومياً، ويفضل في منتصف النهار.

عصيدة اليقطين لفقدان الوزن

تعتبر العصيدة مفيدة لتناول الإفطار عندما تحتاج إلى تخزين الطاقة طوال اليوم. تستخدم الحبوب منخفضة الكربوهيدرات - دقيق الشوفان والأرز البني والدخن. يتم تحضير عصيدة اليقطين الغذائية بالماء، ولكن يمكن إضافة الحليب قليل الدسم. وفي هذه الحالة يتم تقليل الحصة بمقدار الثلث لتقليل عدد السعرات الحرارية. وبصرف النظر عن 1-2 حفنة من الحبوب و 400 غرام من اليقطين، ليست هناك حاجة لأي شيء للطهي. أولاً، ضعي اليقطين في الماء، وبعد 20 دقيقة أضيفي الحبوب واطهيها حتى تنضج. أولئك الذين يحبون كتلة متجانسة يمكنهم هرس القطع بالشوكة قبل إضافة الحبوب.

سلطات اليقطين لفقدان الوزن

إذا كنت تستخدم الخضار النيئة، فإنها تحتفظ بطعم حلو لطيف ورائحة لطيفة، والتي تضيع بعد المعالجة، ولهذا السبب تحظى سلطات اليقطين لفقدان الوزن بشعبية كبيرة. يمكنك إضافة الخضروات الأخرى والمكسرات والفواكه وبذور اليقطين إلى هذا الطبق الخفيف. استخدامه كضمادة:

• عصير ليمون؛
• كريم قليل الدسم
• زيت نباتي؛

يتم سحق اللب المقشر بطريقة مريحة - مقطعة إلى شرائح أو شرائح أو مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم، وتضاف مكونات إضافية وتتبل. السلطة هي الطبق الوحيد الذي يمكن تناوله خلال الرجيم بكميات غير محدودة، دون إغفال الحدود المعقولة. يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة وهو مفيد للصحة.

فيديو: رجيم اليقطين لإنقاص الوزن

يحتوي نظام اليقطين الغذائي الشهير على الكثير من المراجعات الإيجابية، ويرجع ذلك أساسًا إلى بساطته: يمكنك طهي أي أطباق واستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات وشرب عصير الخضار الغذائي. وفقًا لأخصائيي التغذية، بمساعدة قائمة اليقطين، يمكنك حتى في غضون أيام قليلة تطهير الجسم من السموم والتخلص من الوزن الزائد والشعور بالشبع والشبع. العناصر الدقيقة . يحتوي اليقطين على تركيبة فيتامين فريدة من نوعها. الخضار المزروعة بشكل صحيح دون استخدام النترات غنية بـ:

• الفيتامينات: ر.ر , ه ,ل , أ , في , مع , ت ;
• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• العناصر الدقيقة: الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الزنك، الكبريت، البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس؛
• أوميغا 3 .

لقد استخدم الطب التقليدي منذ فترة طويلة اليقطين لعلاج... فقر دم ، ضعف جنسى، .

هل من الممكن أكل اليقطين على نظام غذائي؟

الميزة الرئيسية لليقطين لفقدان الوزن هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية - 22 سعرة حرارية في شكله الخام و 25 سعرة حرارية بعد المعالجة الحرارية. لا يحتوي لب اليقطين على أي دهون تقريبًا، ولكنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات التي يحتاجها الجسم كثيرًا للتشبع. الخضار غنية بالألياف التي تنظف الجهاز الهضمي بشكل مثالي وتزيل السوائل الزائدة من الجسم بسرعة. لب وبذور الخضار البرتقالية مناسبة للطهي. ما الذي يسبب فقدان الوزن:

• تسريع تحلل الدهون.
• تنشيط عملية التمثيل الغذائي.
• تحسين الهضم.
• زيادة القدرة على التحمل والأداء، مما يؤدي إلى تحفيز النشاط البدني وحرق إضافي للسعرات الحرارية.
• التشبع السريع بسبب الألياف، مما يسمح لك بتقليل حجم الأجزاء؛
• تحسين الحالة المزاجية، مما يقضي على الإفراط في تناول الطعام ومشاكل الأكل.

الألياف النباتية، مثل الإسفنج، تنظف الجهاز الهضمي والكبد والكلى والدم. يشتهر المنتج الخام بتأثيره الملين الخفيف.

أصناف

يوم صيام يوم واحد على اليقطين

خلال النهار، من المتوقع 5 وجبات. يمكنك فقط تناول اليقطين المسلوق في الماء (1 كجم من اللب طوال اليوم). يعتبر هذا النظام الغذائي صارما بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، لذلك لا يمكن استخدامه أكثر من مرة واحدة كل أسبوعين. بعد يوم الصيام، حاولي عدم تناول الأطعمة المالحة لتجنب احتباس السوائل الزائدة في الجسم.

حمية زيت اليقطين

النظام الغذائي لبذور اليقطين

يتم تضمين بذور اليقطين في قائمة النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى و. على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية (550 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، فإن هذا المنتج ضروري ببساطة عند فقدان الوزن، لأنه... يعوض النقص في الدهون المناسبة ولا يسمح للجسم بالدخول في وضع توفير الطاقة والتباطؤ. يمكن لبذور اليقطين أن تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. إذا كان الزيت النباتي موجودًا في قائمة النظام الغذائي، فيكفي تناول 20 جرامًا فقط من البذور يوميًا. أثناء اتباع نظام غذائي نباتي وفاكهة مع الاستبعاد الكامل لأي دهون، يوصى بتناول 50 جرامًا من بذور اليقطين يوميًا. يمكنهم استبدال وجبة خفيفة، وأحيانًا وجبة عشاء كاملة، أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.

عصير اليقطين لإنقاص الوزن

من لب اليقطين يمكنك تحضير مدر ممتاز للبول يساعد على التخلص من و. لبدء عملية فقدان الوزن، يوصى باستهلاك 200 مل من عصير اليقطين الطازج لمدة 21 يومًا. يُمنع استخدام العصير إذا كنت عرضة للإسهال أو انخفاض حموضة عصير المعدة أو أمراض البنكرياس.

دواعي الإستعمال

يشار إلى نظام اليقطين لإنقاص الوزن للتخلص من الوزن الزائد.

المنتجات المعتمدة

يعتبر نظام اليقطين الغذائي سهلاً للغاية نظرًا لإمكانية استخدام قائمة متنوعة جدًا لتناسب ذوقك. يجب أن يكون اللحم قليل الدسم. يمكنك تناول السمك والعسل والخضروات والجبن قليل الدسم وكمية صغيرة من الفواكه الحلوة. من الممكن أيضًا تناول الأطعمة البروتينية للحفاظ على كتلة العضلات. أحجام الأجزاء ليست محدودة، ويمكنك تناول العديد من الأطباق من الأطعمة المسموح بها كما تريد. يجب تناول الطعام 3 مرات في اليوم، ولا يُسمح بالوجبات الخفيفة. نظام الشرب محدود قليلاً: يُسمح بالشاي الأخضر وعصير اليقطين الطازج والماء العادي.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
خضروات	2,5	0,3	7,0	35
الفاكهة
الفاكهة	0,8	0,3	11,5	56
التوت
التوت	0,7	0,3	9,4	44
الفطر
الفطر	3,5	2,0	2,5	30
المكسرات والفواكه المجففة
المكسرات	15,0	40,0	20,0	500
الفاكهة المسكرة	2,0	1,0	71,0	301
الفواكه المجففة	2,3	0,6	68,2	286
الحبوب والعصيدة
عصيدة	3,3	1,2	22,1	102
عصيدة على الماء	3,0	0,6	18,5	91
عصيدة مع الحليب	3,3	2,9	17,4	105
المواد الخام والتوابل
زنجبيل	1,8	0,8	15,8	80
عسل	0,8	0,0	81,5	329
نعناع طازج	3,7	0,4	8,0	49
قشر الليمون	0,9	0,1	3,0	16
ألبان
كريمة الحليب	2,0	0,1	4,8	31
الكفير 0%	3,0	0,1	3,8	30
الكفير 1%	2,8	1,0	4,0	40
كريمة حامضة 12%	2,7	12,0	3,9	133
الجبن والجبن المنزلية
جبنه	24,1	29,5	0,3	363
جبنة قريش 0% (قليلة الدسم)	16,5	0,0	1,3	71
جبنة قريش 0.6% (قليلة الدسم)	18,0	0,6	1,8	88
جبنة قريش 1.8% (قليلة الدسم)	18,0	1,8	3,3	101
منتجات اللحوم
لحم العجل	19,7	1,2	0,0	90
لحم الضأن	15,6	16,3	0,0	209
أرنب	21,0	8,0	0,0	156
طائر
فرخة	16,0	14,0	0,0	190
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
بيض
عجة البيض	9,6	15,4	1,9	184
بيض	12,7	10,9	0,7	157
سمك و مأكولات بحرية
سمكة	18,5	4,9	0,0	136
مشروبات غير كحولية
ماء	0,0	0,0	0,0	-
مياه معدنية	0,0	0,0	0,0	-
شاي أخضر	0,0	0,0	0,0	-
العصائر والكومبوت
كومبوت	0,5	0,0	19,5	81
عصير	0,3	0,1	9,2	40

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

يحظر جميع الحلويات والمشروبات التي تحتوي على الكحول والوجبات السريعة. يوصى بطهي الأطباق بدون ملح. السكر محظور أيضًا. لا يُسمح بتناول الأطعمة الدهنية واللحوم المدخنة المختلفة والأطباق المخللة.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
وجبات خفيفة
رقائق البطاطس	5,5	30,0	53,0	520
الفشار بالكراميل	5,3	8,7	76,1	401
الفشار المملح	7,3	13,5	62,7	407
فشار الجبن	5,8	30,8	50,1	506
الحلويات
كيك	3,8	22,6	47,0	397
بوظة
بوظة	3,7	6,9	22,1	189
كيك
كيك	4,4	23,4	45,2	407
المواد الخام والتوابل
مايونيز	2,4	67,0	3,9	627
سكر	0,0	0,0	99,7	398
ملح	0,0	0,0	0,0	-
منتجات اللحوم
لحم خنزير	16,0	21,6	0,0	259
لحم خنزير مقدد	23,0	45,0	0,0	500
لحم خنزير	22,6	20,9	0,0	279
السجق
سجق مسلوق	13,7	22,8	0,0	260
النقانق المدخنة	28,2	27,5	0,0	360
النقانق المدخنة	16,2	44,6	0,0	466
النقانق الجافة	24,1	38,3	1,0	455
النقانق المدخنة	9,9	63,2	0,3	608
السجق	10,1	31,6	1,9	332
السجق	12,3	25,3	0,0	277
طائر
بطة	16,5	61,2	0,0	346
أوزة	16,1	33,3	0,0	364
الزيوت والدهون
زيت نباتي	0,0	99,0	0,0	899
مشروبات كحولية
النبيذ الأبيض مسقط	0,0	0,0	5,0	82
كاهور النبيذ الاحمر	0,0	0,0	16,0	147
ويسكي	0,0	0,0	0,4	235
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
مشروب روحي	0,0	0,0	0,0	220
شرك	0,0	0,0	0,0	220
الخمور	0,3	1,1	17,2	242
جعة	0,3	0,0	4,6	42
لكمة	0,0	0,0	30,0	260
رم	0,0	0,0	0,0	220
عصير التفاح	0,2	0,3	28,9	117
تشاتشا	0,1	0,1	0,5	225
مشروبات غير كحولية
الكولا	0,0	0,0	10,4	42
عصير الليمون	0,0	0,0	6,4	26
بيبسي	0,0	0,0	8,7	38
شبح	0,1	0,0	7,0	29
فانتا	0,0	0,0	11,7	48

* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

حمية اليقطين، القائمة لمدة 4 أيام

اليوم الأول

اليوم الثاني

اليوم الثالث

اليوم الرابع

يمكن تكرار الدورة حتى الوصول إلى وزن مريح.

وصفات لأطباق اليقطين الصحية

عند تحضير الخضار للتغذية الغذائية، من المهم أن تتذكر ميزتها الرئيسية - انخفاض السعرات الحرارية. عندما يتم قلي المنتج بالزيت، يتم إطلاق المواد المسرطنة الضارة، ويتضاعف محتوى السعرات الحرارية في الطبق. ولهذا يفضل طهي الأطباق بدون زبدة وبدون دهون.

يمكن خبز اليقطين أو طهيه على البخار أو غليه أو تناوله نيئًا. اخترع أنصار النظام عددًا كبيرًا من الوصفات المختلفة، والتي بفضلها أصبح النظام الغذائي الأحادي أكثر تنوعًا وألذ. ما لطهي الطعام مع اليقطين:

• طبق خزفي؛
• سلطة؛
• عصيدة مع اليقطين.
• حساء؛
• الكوكتيلات.
• موس.
• الفاكهة المسكرة
• شوربة كريمة؛
• هلام؛
• المخبوزات (فطيرة) ؛

حساء اليقطين المهروس

يمكن استخدام الحساء لتناول طعام الغداء والعشاء.

المكونات (لـ 3 حصص)

• اليقطين 500 غرام؛
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• جزر 2 قطعة؛
• بصل متوسط ​​1 قطعة.

وصفة

قشري الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة، أضيفي المرق قليل الدسم أو الماء، أضيفي القليل من الزيت. يُطهى لمدة نصف ساعة تحت الغطاء ثم يُخفق بالخلاط. قد يستغرق الطهي وقتًا أطول، اعتمادًا على نوع اليقطين. يتم فحص الجاهزية باستخدام شوكة. يمكن تناول حساء هريسة اليقطين في منتصف النهار، وليس أكثر من مرة واحدة في اليوم.

ينصح بتناول العصيدة في الصباح لإثراء الجسم بالطاقة طوال اليوم. ويفضل استخدام الحبوب منخفضة الكربوهيدرات: الأرز البني، الشوفان، الدخن. من الضروري طهي الطبق بالماء، ولكن يمكنك إضافة الحليب الخالي من الدسم (في هذه الحالة، يتم تقليل الجزء بمقدار الثلث لتقليل محتوى السعرات الحرارية).

مكونات

• اليقطين الطازج 400 غرام؛
• الحبوب 1-2 حفنة.

وصفة

ضعي اليقطين في قدر من الماء، وبعد 20 دقيقة يمكنك إضافة الحبوب وطهيها حتى تنضج. بالنسبة لأولئك الذين يحبون كتلة متجانسة، يمكن هرس قطع اليقطين بالشوكة قبل إضافة الحبوب.

سلطات اليقطين

عند استخدام اليقطين الخام، يكتسب الطبق رائحة لطيفة وطعم حلو، والتي تضيع بعد المعالجة. هذا هو السبب في أن سلطات اليقطين لفقدان الوزن تحظى بشعبية كبيرة. ويمكن تنويع الطبق الخفيف بإضافة المكسرات والخضروات الأخرى وبذور اليقطين والفواكه.

يمكن تتبيل السلطات بالعسل وعصير الليمون والزيت النباتي والقشدة قليلة الدسم. يمكن تناول سلطات اليقطين دون قيود على الكمية خلال اليوم. يمنحك الطبق شعورًا بالشبع لفترة طويلة ويثري الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة.

وصفة

ابشر لب اليقطين المقشر على مبشرة متوسطة الحجم أو قطعه إلى شرائح أو شرائح. أضف مكونات إضافية حسب ذوقك، وتتبيل الخليط الناتج بعصير الليمون.

فطائر اليقطين

مكونات

• اليقطين 200 غرام؛
• الكفير 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• قليل من الصودا والملح.
• زيت نباتي.

فطائر اليقطين

وصفة

تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة، وتخلط جيدا. اخبزيها مثل الفطائر العادية أو الفطائر.

طاجن اليقطين الدايت

الطبق جيد لتناول الإفطار مع الشاي أو القهوة، أو بعد يوم شاق لتناول العشاء. إضافة التفاح سيعطي الطبق نكهة خاصة. يعتبر الطاجن طبقًا منخفض السعرات الحرارية.

مكونات

• اليقطين الطازج 500 غرام؛
• تفاح 150 جم؛
• سميد نصف كوب
• بيض 2 قطعة؛
• الفانيلين.
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زبدة 150 غ؛
• قليل من الملح والصودا.

وصفة

يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع ويُوضع في قدر به ماء، ثم يُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من النضج باستخدام شوكة. صفي الماء واهرسيها بالهراسة وأضيفي الملح. دع اليقطين يبرد. اغسل التفاح وقشره. صر باستخدام مبشرة خشنة.

يخفق البيض والملح والسكر بالخلاط أو الخلاط. ضعي التفاح المبشور واليقطين المبرد والزبدة المخففة والفانيلين في وعاء واخلطي كل شيء جيدًا. أضيفي البيض المخفوق وأضيفيه برفق إلى العجينة. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة، وتُدهن بالزيت، ثم تُفرد العجينة. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي القالب لمدة 30 دقيقة.

تتكون الفطيرة الكلاسيكية من جزأين: قاعدة من العجين المفروم والحشوة. تحضير هريس اليقطين المخبوز، ويخلط مع البيض والسكر والقشدة. أضف التوابل العطرية حسب الرغبة.

مكونات

• تلذذ البرتقال؛
• سمنة؛
• من الهال المطحون؛
• بيض 3 قطع؛
• جنزبيل مطحون؛
• القرفة المطحونة؛
• سكر؛
• ملح؛
• اليقطين 1 كجم.

يجب أن يكون الزيت باردًا، ومن الأفضل تجميده أولًا. طحن الزبدة إلى فتات مع الدقيق. أضف بيضة واحدة وبعض الماء البارد. نخلط العجينة ونشكلها على شكل كرة، ثم نغلفها بفيلم التشبث، ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. وزعي العجينة بعناية في شكل خاص. اتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

قشر اليقطين من البذور وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. اصنعي هريسًا من اللب وأضيفي السكر والملح والبهارات وبيضتين وقشر. إذا تبين أن المهروس سائل جدًا، يمكنك إضافة الدقيق أو السميد. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي مكبسًا (مثل كيس الحبوب) على قاعدة العجينة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. إزالة وملء ملء اليقطين. ضعيها في الفرن مرة أخرى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة ساعة أخرى.

وصفة حلوى اليقطين مع الصورة

يجب التعامل مع اختيار اليقطين للحلوى بطريقة خاصة: يتم الحصول على طبق عطري فقط من اليقطين ذي اللون المشبع الزاهي.

مكونات

• اليقطين 450 جم؛
• حفنة من بذور السمسم الخفيفة؛
• عسل النحل السائل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• برتقالة ناضجة كبيرة؛
• زيت مكرر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

وصفة

إزالة البذور وقشر اليقطين. قطع اللب إلى قطع مستطيلة. في وعاء واسع، اخلطي الزبدة والعسل السائل. قم بإزالة كل قشر البرتقال واعصر العصير (ملعقتين كبيرتين) من الفاكهة. أضف المكونات إلى الزبدة والعسل. ضعي شرائح اليقطين في الخليط الناتج بحيث يتم تغطيتها بالكامل بصلصة الحمضيات العطرية. ضع كل شيء في طبقة واحدة في شكل مقاوم للحرارة. تُخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

في حالة الفشل

الإقلاع عن الحمية الغذائية

بعد تحقيق أهدافك ونتائجك على الميزان، يوصى بالخروج السلس من النظام الغذائي. يوصى بالاحتفاظ بالجبن قليل الدسم واليقطين في القائمة مع إضافة منتجات الألبان واللحوم قليلة الدسم. إذا أمكن، لا تتناولي السكر، بل استبدليه بأجزاء صغيرة من العسل. اجعل وقت وجبتك الأخيرة هو الساعة 18:00.

أثناء الحمل والرضاعة

هو بطلان اتباع نظام غذائي اليقطين أثناء الحمل وأثناء الحمل.

النظام الغذائي النباتي لفقدان الوزن.

شروط هامة

يمكنك الحصول على أقصى استفادة من اليقطين إذا التزمت بقواعد معينة لاستهلاك الخضار كجزء من الوجبات الغذائية وأيام الصيام. ستساعدك هذه القواعد البسيطة على تحقيق النتائج بشكل أسرع وتجنب الآثار الجانبية السلبية:

• اختر خضروات ذات لحم أصفر شاحب بدلًا من اللون البرتقالي الزاهي.
• في الصباح، على معدة فارغة، يمكنك شرب كوب من عصير اليقطين أو تناول حفنة من بذور اليقطين. عند دخول هذه المنتجات إلى الجهاز الهضمي في بداية اليوم، فإنها تضمن تأثيرًا قويًا مضادًا للأكسدة وأقصى قدر من إزالة السموم والنفايات.
• أخطر منتج هو اليقطين الخام. على الرغم من كل فوائده، فإنه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن، والانتفاخ، وفي بعض الحالات، الإسهال. في شكلها الخام، يمكن تناول الخضار بين الوجبات بكميات محدودة جدًا وصغيرة.
• لإنقاص الوزن، فإن السعرات الحرارية اليومية المثالية هي 1500 سعرة حرارية للرجال و1200 سعرة حرارية للنساء.
• من غير المقبول تناول السكر والملح إذا كنت تستخدم نظام اليقطين الغذائي لإنقاص الوزن. الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة المقلية المتبلة.
• إذا كنت تشعر بالجوع، يمكنك تناول وجبة خفيفة على شريحة صغيرة من اليقطين الخام.
• من الضروري الالتزام بالنظام الغذائي - ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا.
• الوجبة الأخيرة تكون في الساعة 18:00، ولا يُسمح بتناولها لاحقًا.
• يجب أن تكون أطباق اليقطين منخفضة السعرات الحرارية، وحاول ألا تستخدم الزيت في تحضيرها.
• يجب أن يكون الخروج من النظام الغذائي سلسًا وتدريجيًا.

من المهم ألا ننسى أنه يمكنك تسريع عملية التخلص من الوزن الزائد من خلال التمارين البدنية. تأكد من ممارسة الرياضة. النشاط البدني المعتدل سيساعد على تجنب الانتفاخ وانتفاخ البطن.

خلال النظام الغذائي قد تواجه:

• فقدان شديد في كتلة العضلات.
• جفاف الجسم.
• اضطرابات واضطرابات الجهاز الهضمي.
• اضطرابات التمثيل الغذائي؛
• ردود الفعل التحسسية.

اليقطين غني بالألياف النباتية التي لها تأثير قوي على الجهاز الهضمي وأعضاء الجهاز البولي. إلى جانب السوائل الزائدة والنفايات والسموم، يمكن أيضًا إزالة المواد المفيدة من الجسم. لهذا السبب، لتصحيح الرقم في حالة وجود أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي والمسالك البولية، من الأفضل اختيار نظام غذائي مختلف وأكثر أمانا.

اليوم سنتحدث معكم عن فوائد اليقطين لصحتنا. والحقيقة هي أن اليقطين يحتاج إلى إدراجه في نظامنا الغذائي اليومي لأسباب عديدة.

اليقطين غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف - وسوف يساعدك في مكافحة الوزن الزائد وبنجاح كبير.

وصفات فقدان الوزن باليقطين سهلة التحضير وبأسعار معقولة جدًا.

ستساعد أطباق اليقطين على تطهير الجسم وتحسين عمل الجهاز الهضمي وإزالة السوائل الزائدة من الجسم. سوف تقوم بتنظيف النفايات والسموم ومنتجات التحلل، وتطبيع توازن الماء والملح في الجسم. وبالطبع سيساعدونك على التخلص من الوزن الزائد.

ما هي فوائد اليقطين؟

يحتوي اليقطين على كميات كبيرة من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والصوديوم. هذا التوت غني بالألياف والفيتامينات E وA وB وC وK وPP، بالإضافة إلى فيتامين T النادر - الذي يساعد في الحفاظ على الجمال والشباب وتسريع عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على الصحة.

مع كل هذه المزايا، فإن اليقطين منخفض جدًا في السعرات الحرارية - لكل 100 جرام من لب اليقطين يوجد 25 - 30 سعرة حرارية فقط.

أطباق اليقطين لفقدان الوزن

يعد تحضير الأطباق من اليقطين الناضج أمرًا بسيطًا وسهلاً للغاية، حتى لو كانت لديك خبرة قليلة في الطهي. ما عليك سوى اتباع الوصفات أدناه، واتباع تسلسل الخطوات بعناية.

يمكنك إظهار خيالك وإضافة وصفات حسب رغبتك مع التوابل أو الفواكه المفضلة لديك. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على أطباق لذيذة وصحية للغاية.

عصيدة اليقطين

• اليقطين - 200 جرام؛
• دقيق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة.

بدلا من دقيق الشوفان، يمكنك أن تأخذ أي حبوب أخرى من اختيارك: الأرز، رقائق القمح، الحنطة السوداء - بنفس الكمية.

تحضير العصيدة:

1. يُقطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة. ينضج لمدة 30 دقيقة.
2. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الحبوب واترك اليقطين والحبوب على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. سنصنع عصيدة اليقطين اللذيذة جدًا.

في نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من الحليب الخالي من الدسم إلى العصيدة، وعندما تصبح العصيدة دافئة، أضف ملعقة صغيرة من العسل حسب الرغبة.

سلطة اليقطين

مكونات:

• لب اليقطين - 100 جرام؛
• التفاح - 1 تفاحة كبيرة؛
• زبادي - ملعقتان كبيرتان أو عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• أضف الحد الأدنى من الملح إلى السلطة.

تحضير السلطة:

1. صر التفاح ولب اليقطين.
2. امزج كل شيء وتتبل بالزبادي أو عصير الليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون السلطة النهائية مملحة قليلا.

فطائر اليقطين

مكونات الطبخ:

• لب اليقطين - 300 جرام؛
• الجزر - 150 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• دقيق، قرفة، صودا.

تحضير الفطائر:

1. ابشري اليقطين والجزر وأضيفي البيض والقرفة والصودا - امزجي كل شيء. أضيفي القليل من الدقيق واعجني العجينة كما في الفطائر العادية.
2. لكن ضعي عجينة اليقطين في مقلاة مسخنة جيداً واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم فطائر اليقطين مع العسل الطبيعي.

وصفة اليقطين المطبوخ

نحن نعرف هذه الوصفة الصحية الرائعة من جداتنا.

تحضير:

1. نقطع اليقطين إلى شرائح ونضعه في مرجل أو قدر سميك الجدران ونخبزه في الفرن.
2. قبل الخبز، يمكنك رش الشرائح قليلا بالسكر، وبعد الخبز، عندما يبرد اليقطين، دهن الشرائح بالعسل.

عادة ما يتم تقديم اليقطين المخبوز كحلوى.

يخنة اليقطين النباتية

مكونات:

• اليقطين - 250 جرام؛
• الجزر - 200 جرام؛
• الفاصوليا المعلبة - 200 جرام؛
• طماطم - 3 طماطم أو 100 جرام من عصير الطماطم.

تحضير:

1. نقطع اليقطين والجزر إلى مكعبات. تقلى مع كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة.
2. ثم أضف القليل من الماء إلى المقلاة واترك الخضار حتى تغلي.
3. بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا من الجرة، أضيفي الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم. أضف القليل من الملح حسب الذوق. دع يخنة الخضار اليقطين تنضج لبضع دقائق أخرى.

الحساء جاهز. يرش الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.

حساء اليقطين لإنقاص الوزن

تحضير:

1. ابشر 100 جرام من اليقطين والجزر والفلفل الحلو ولب الكوسة.
2. ضعي الخضار في قدر به ماء مغلي - 1 لتر. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
3. بينما تنضج الخضار، نقلي البصل. ضعي 1 طماطم مفرومة ناعماً في قدر.
4. اترك الحساء يغلي وأضف المشوي. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون الحساء مملح قليلا.

حساء اليقطين المهروس

مكونات الطبخ:

• لب اليقطين - 250 جرام؛
• بصل - 1 بصلة؛
• الجزر - 150 جرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• طماطم - 3 قطع أو 200 جرام طماطم؛
• الخضر والملح - حسب الذوق. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير الحساء:

1. قطع اليقطين إلى مكعبات ويطهى على نار خفيفة مع زيت الزيتون. يُطهى في مقلاة عميقة أو قدر سميك الجدران.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم إلى اليقطين ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
3. ثم أضيفي الجزر المفروم والطماطم والأعشاب. أضيفي القليل من الماء واتركي الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. ثم أخرج المقلاة من الموقد. طحن الحساء إلى هريس مع الخلاط.

إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل الحساء النهائي بالكريمة قليلة الدسم وأضف القليل من الملح حسب الرغبة.

اليقطين هو نبات ثمين قدمته أمريكا الجنوبية للعالم. كونه بطلاً في محتوى العناصر الغذائية، فهو غني بالفيتامينات B1، B2، C، P، E، وكذلك النحاس والفلور والحديد والزنك والكالسيوم وغيرها.

تحظى وصفات الطهي لهذه الخضار بشعبية كبيرة لأنها... إنه منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة كبيرة جدًا من الألياف والكاروتين. يحتوي 100 جرام من المنتج على 28 سعرة حرارية فقط، مما يجعل اليقطين مشهورًا في الوجبات الغذائية والأطباق النباتية.

تناول الخضار المخبوزة أو المسلوقة يمكن أن يحسن وظائف القلب، ويقوي الأوعية الدموية، ويساعد الكبد والجهاز الهضمي.

بالنسبة للتغذية الغذائية، هناك وصفات مختلفة للحساء والسلطات والحبوب والأوعية المقاومة للحرارة مع اليقطين. ومن خلال إدراجه في القائمة الخاصة بك، يمكنك الحصول على فوائد مضاعفة. بعد كل شيء، طبق لذيذ ومغذي لا يمكن أن يرضي فقط الشعور بالجوع، ولكن أيضا تجديد الجسم بالمعادن والعناصر المفيدة. وكل هذا بأقل سعرات حرارية وأقصى قدر من الفوائد.

شوربة لذيذة بدون أي حبوب

حساء اليقطين يحتوي على 98 سعرة حرارية فقط. وهو سهل التحضير ولكن له رائحة طيبة ويحتوي على جميع المواد الضرورية للجسم. تتنوع وصفات هذه الأطباق، لكن الحساء المهروس سيكون الأسهل في التحضير.

• اليقطين - 0.5 كجم
• الكرفس – 100 غرام
• بصل - 100 جرام
• الثوم - 5 جم
• الطماطم – 150 غرام
• الملح والبهارات حسب الرغبة

قطع قشر اليقطين وإزالة البذور. قطع إلى قطع كبيرة. يقطع الكرفس و 2 فص من الثوم والبصل جيداً، ويمكنك تقطيعهم إلى نصف حلقات رفيعة.

بالنسبة للحساء المهروس، من الأفضل استخدام الطماطم اللحمية ذات المحتوى المنخفض من البذور. قشري الطماطم بعناية وأزيلي جميع البذور بملعقة صغيرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

في قدر ثقيل، يُقلى الكرفس المفروم والبصل والثوم في زيت الزيتون. تُطهى الخضار لمدة 5 دقائق على الأقل. أضيفي قطع اليقطين واستمري في الغليان مع التحريك المستمر. بعد 5-7 دقائق، أضف الطماطم.

تُطهى الخضار في العصير الخاص بها لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضف الماء بحيث يغطي جميع الخضروات.

اطهي الحساء مع إغلاق الغطاء حتى ينضج اليقطين، ولكن لمدة 15 دقيقة على الأقل.

يُصفّى مرق الخضار ويُهرس الخضار في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يتم تخفيف الهريس السميك تدريجيًا بالمرق المصفى. يمكنك تحضير الحساء بأي اتساق تريده. في نهاية الطهي يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة. سخني الحساء واتركيه حتى يغلي.

يمكن تقديم حساء اليقطين الغذائي الجاهز مع الفلفل الحار أو الكريمة قليلة الدسم.

سلطة دافئة صحية

وصفات جميع أنواع سلطات اليقطين مغذية ولذيذة للغاية. يمكن أن تكون هذه الأطباق الغذائية بديلاً للوجبات الخفيفة أو طبقًا جانبيًا للحوم. سيقدر محبو اللحوم أيضًا السلطة النباتية الدافئة.

• اليقطين – 250 غرام
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• جرجير - 1 حفنة
• جبنة فيتا – 60 جم
• المكسرات - 50 غرام
• خل النبيذ والعسل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 قرصة
• مزيج من الأعشاب - حسب الرغبة

نقطع اليقطين المقشر والمغسول إلى مكعبات أو قضبان صغيرة متطابقة. ضعها في طبقة واحدة ولفها بورق الألمنيوم. اغسلي الفلفل، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور والأغشية.

ضع الفلفل على ورق الألمنيوم فوق اليقطين. ضعي الخضار في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة لتخبز.

ضعي الفلفل الحار في كيس ليبرد. بعد هذا الإجراء، يمكن تقشير الجلد بسهولة. نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة.

يقلى أي مكسرات في مقلاة.

ضعي الجرجير في طبق، ثم قومي بخلط الخضار الدافئة. رشي كل شيء في الأعلى بقطع من جبنة الفيتا قليلة الدسم. تتبيل السلطة حسب الرغبة مع أي أعشاب وملح وفلفل.

اصنعي صلصة من الخل والزيت والعسل: اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالمكسرات.

وعاء متعدد الألوان

تعد أطباق اليقطين الغذائية على العشاء بمثابة نهاية مرضية رائعة ليوم العمل. يمكن أن تكون وصفات هذا الطبق إما نباتية أو لحمية. لكن مزيج الدجاج واليقطين سيساعد في جعل الكسرولة مرضية وخفيفة في نفس الوقت.

• فخذ الدجاج - 1 قطعة.
• اليقطين – 200 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• الفاصوليا الخضراء - 2 حفنة
• الجبن - 70 غرام

قطع فخذ دجاج كبير مسلوق بدون دهن وجلد إلى قطع. افصل اللحم عن العظم بعناية. ابشر قطعة من اليقطين المقشر بدون جلد على مبشرة خشنة. اغسل الفاصوليا وقطع كل حبة إلى 2-3 قطع. فاز البيض حتى الرغوة. أضف إليهم الجبن الطري قليل الدسم واخلطهم جيدًا. إذا رغبت في ذلك، الملح قليلا وتتبل خليط البيض بالبهارات. أضف الخضار إلى العجة واخلط كل شيء. نسكب الصينية في القالب وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يخنة الصيف

في يوم صيفي، تكون وصفات يخنة الخضار مفيدة لتناول وجبة خفيفة ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. مزيج غير عادي من النكهات والألوان المختلفة سوف يسعد أي ذواقة.

• القرع القرع – 0.5 كجم
• كوسة - 0.5 كجم
• طماطم كرزية - 2 كوب
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر (البقدونس والأوريجانو والريحان) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح - حسب الرغبة

بالنسبة للحساء، يمكنك استخدام أي نوع من اليقطين، لكنه قرع سيعطي الطبق رائحة فريدة ونكهة جوزية.

قطع اليقطين والكوسا إلى شرائح متوسطة السُمك. قطع الطماطم إلى النصف. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس. نقطع الأوراق الخضراء جيدًا.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى فيه الكوسة والقرع. اطبخي حتى تنضج الخضار ثم أضيفي الطماطم والأعشاب والثوم المهروس. حرك الحساء بلطف واستمر في القلي حتى تصبح الطماطم الكرزية طرية. يتبل الطبق النهائي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. يمكن تقديم الحساء بشكل منفصل أو كإضافة إلى أي لحم.

عصيدة في وعاء الخضار

لا يمكن أن تكون وصفات اليقطين نباتية أو لحمية فقط. عصيدة الحليب مع هذه الخضار يمكن أن تكون حلوة ولذيذة واحتفالية. وعلى الرغم من هذا، فإنه سيبقى طبقا غذائيا مغذيا. الأرز، باعتباره أحد الحبوب الغذائية، مع اليقطين سوف يشبع الجسم مع توفير أقل كمية من السعرات الحرارية.

وإذا كنت تخبز عصيدة الأرز في الخضار نفسها، فإن الطبق الرائع سيصبح حكاية خرافية ليس فقط للأطفال وعلاج رائع للجميع في عيد الهالوين.

• اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر. بمقدار 1.5 كجم
• أرز - 1.5 كوب
• الحليب - 4-5 أكواب
• زبدة - 30 جم
• المشمش المجفف والتين - اختياري
• السكر والملح - حسب الرغبة

قطع الجزء العلوي من اليقطين المستديرة. بالنسبة للعصيدة الحلوة، فإن الأصناف العصيرية واللحمية هي الأكثر ملاءمة. باستخدام ملعقة، قم بإزالة جميع البذور والألياف من المنتصف. سوف تدخل قطع اللب المقطوعة في حشوة العصيدة.

عند استخدام الفواكه المجففة في العصيدة، يجب أن تكون غارقة مسبقًا. اشطفي الأرز جيداً.

قطع لب اليقطين والفواكه المجففة على البخار إلى قطع متساوية واخلطها مع الأرز.

ضعي الأرز والحشوة في وعاء اليقطين. أضف الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، من الأفضل تحلية العصيدة بالمُحلي. صب الحليب الخالي من الدسم فيه.

تُخبز العصيدة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1-1.5 ساعة. يعتمد وقت الطهي على حجم وتنوع وكثافة اليقطين. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الحليب إلى الأرز أثناء الطهي.

الحلوى الحلو

إن أبسط وصفة لطهي اليقطين هي خبزه على شكل قطع في الفرن. ولكن حتى هذه الطريقة ستمنحك طبقًا رائعًا. وإذا أضفت إليها التفاح والقرفة، فستحصل على حلوى يمكن دمجها مع النظام الغذائي.

• اليقطين - 0.5 كجم
• التفاح – 0.5 كجم
• السكر / التحلية - حسب الرغبة
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة - 125 غرام
• العسل - اختياري

اغسل التفاح وقطعه إلى 4 أجزاء. قطع اللب بعناية وقشر الفاكهة.

قشر اليقطين اللامع واللحمي من الجلد والألياف والبذور. مقطعة إلى قطع أصغر من التفاحة.

اخلطي السكر البني أو الأبيض مع القرفة. لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا، يمكنك استخدام المُحلي كمحلي. يرش اليقطين بالتفاح ويقلب.

قم بتغطية طبق الخبز بورق الخبز. انشر الخضار والفواكه النيئة في طبقة متساوية. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اخلطي الكريمة الحامضة قليلة الدسم مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر أو عسل. بمجرد ظهور القشرة على الطبق، صب الصلصة الحلوة على القمة. أخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

دع الحلوى الشراب. للقيام بذلك، قم بتغطية الطبق بورق احباط واترك اليقطين يبرد.

اليقطين هو خضروات موسمية لذيذة غنية بالعناصر الدقيقة المفيدة، ولها تأثير تنظيف وتجديد، ولا تسمح بتراكم الدهون في المناطق التي تعاني من مشاكل. لذلك، نلفت انتباهكم إلى الوصفات الغذائية التي يمكنك تحمل تكاليفها حتى مع اتباع الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة.

عصيدة اليقطين الغذائية

هذا الطبق مثالي لتناول الإفطار - حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 49 سعرة حرارية.

سلة المنتجات لحصتين:

• اليقطين – 300 كجم؛
• حليب - 150 مل؛
• الكسكس - 1/2 كوب للعصيدة السميكة، 1/4 كوب للعصيدة الرقيقة؛
• التحلية (العسل، التحلية) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المكسرات والفواكه المجففة - 10 جم لكل وجبة؛
• - رشة لكل حصة.

لنبدأ بالطبخ:

• ننظف اليقطين من البذور ونقطعه إلى مكعبات ونرسله ليطهى على نار متوسطة.
• قبل دقائق قليلة من اكتمال الطهي، ارفعي اليقطين عن النار، وصفي الماء، ثم أضيفي الكسكس والمحلي، واسكبي الحليب.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة ليس بقطع من اليقطين، ولكن بتناسق كامل، قبل إضافة الكسكس وصب الحليب، يجب عليك طحن اليقطين إلى هريس باستخدام شوكة أو خلاط.

• ضعي العصيدة على نار خفيفة واتركيها حتى تنضج.
• قبل التقديم، أضف المكسرات والفواكه المجففة والقرفة إلى العصيدة.

عند تحضير العصيدة، يمكنك الاستغناء عن أي حبوب أو منتجات إضافية. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام الوصفة من الفيديو التالي:

وصفات سلطة اليقطين

ويوصي خبراء التغذية بتقديم السلطات كوجبات خفيفة أو كإضافة للوجبات الرئيسية. بعد ذلك، نلفت انتباهكم إلى وصفات سلطات اليقطين المثالية لفقدان الوزن.

رقم 1: مع الحمص

حصة واحدة من هذا الطبق تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 118 سعرة حرارية.

• اليقطين – 200 غرام؛
• الحمص - 1 كوب؛
• طماطم مجففة بالشمس - 1/4 كوب؛
• الكزبرة - 1/4 حفنة؛
• خل النبيذ الأحمر - 4 ملاعق صغيرة؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التحلية – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. انقعي الحمص طوال الليل في ماء نظيف، ثم اشطفيه بالماء الجاري قبل طبخه، ثم اطهيه في قدر على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. بعد طبخه، صفي الماء واتركي الحمص ليبرد.
2. سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة، ثم غلفي صينية الخبز بورق البرشمان ثم انقلي قطع اليقطين. أخبز لمدة نصف ساعة.
3. تحضير الصلصة: سخني خل النبيذ دون أن يغلي، ثم أضيفي الطماطم. يُطهى على نار خفيفة حتى تمتص الطماطم الخل وتنضج. بعد ذلك، ضعي الطماطم في الخلاط وأضيفي عصير الليمون والفلفل. نحن نقطع كل شيء. يجب أن يكون للضمادة بنية فضفاضة.
4. يُمزج اليقطين والحمص في وعاء، ثم يُتبل بالصلصة المُجهزة. عند التقديم، رشي بالكزبرة المفرومة أو النعناع.

رقم 2: مع الكوسة

هذه سلطة دافئة وغنية بالألياف وترضي جيدًا، بينما يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحصة الواحدة 52 سعرة حرارية.

سلة المنتجات تكفي لـ 4 حصص:

• قرع الاسكواش (مستطيل) - 1 وحدة؛
• كوسة صغيرة - 2 وحدة؛
• زبدة قليلة الدسم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب والفلفل الأسود والكاري - قليل من كل منهما.

لنبدأ بالطبخ:

• نقوم بغسل الخضار، ثم نستخدم سكين تقطيع خاص لتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

نقطع الكوسة إلى قطع مع اللب وهذا غير مفيد في هذه السلطة.

• ضع الشرائط الناتجة بعناية على طبق، ثم قم بتشغيل أقصى درجة حرارة وأرسل الخضار للطهي لبضع دقائق.
• يُسكب عصير الليمون والزيت في كوب زجاجي ويُضاف الثوم الذي يمر عبر عصارة. امزج كل شيء وقم أيضًا بتسخينه في الميكروويف.
• ضعي الشرائط المحضرة في طبق التقديم، واسكبي فوقها الصلصة، ثم رشيها بجوزة الطيب والفلفل والكاري. امزج كل شيء بعناية والسلطة جاهزة!

تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من السلطة، يمكنك تحضير سوفليه اليقطين الأصلية مع الباذنجان الصغير والطماطم الكرزية حسب الوصفة الموجودة في الفيديو:

يخنة اليقطين 33 سعرة حرارية

من المؤكد أن الوصفة السريعة للحساء الغذائي ستنقذك إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد أطباق معقدة، ولكنك ترغب في تناول وجبة خفيفة لذيذة.

سلة المنتجات لمدة 6 حصص:

• القرع الاسكواش - 2 وحدة؛
• كوسة صغيرة - 2 وحدة؛
• الطماطم المعلبة مع الحد الأدنى من الملح - 8 وحدات؛
• بصل أحمر - 1 وحدة؛
• ملح البحر، مسحوق الثوم - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. نقشر الخضار، ونشطفها تحت الماء الدافئ، ونتركها حتى تجف، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني مقلاة سميكة الجدران على النار وأضيفي الزيت واقلي الخضار على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.
3. نسكب كمية صغيرة من الماء في المقلاة ونضيف الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قبل بضع دقائق من الطهي، أضيفي الملح ورشي مسحوق الثوم.
4. اخلطي الحساء جيداً ثم قدميه.

يمكنك تحضير يخنة اليقطين العطرية مع الحمص والكاري حسب الوصفة الموجودة في الفيديو:

أفضل وصفات حساء اليقطين لنظامك الغذائي

حساء اليقطين الغذائي ليس فقط منخفض السعرات الحرارية، ولكنه صحي ومغذي للغاية. حسب تقديرك، يمكنك تحضير الحساء بقوام رقيق أو سميك.

رقم 1 : شوربة الكريمة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من هذا الطبق 150 سعرة حرارية، ويمكنك تناول وجبة غداء رائعة وإشباع جوعك.

سلة المنتجات:

• اليقطين – 300 غرام؛
• مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
• البطاطس - 2 وحدة؛
• البصل - 2 وحدة؛
• الجزر - 1 وحدة؛
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• الفلفل الأسود والملح - قليل؛
• البصل الأخضر والأعشاب حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. ضعي المرق على النار حتى يغلي. في هذا الوقت، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى المرق المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. قشر اليقطين واقطع القلب واشطفه وقطعه إلى مربعات.
3. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة، ثم يُضاف الجزر المبشور ومكعبات اليقطين. غطي الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. ضعي خليط الجزر واليقطين في المرق واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين جاهزًا.
5. عندما يصبح الحساء السميك جاهزًا، نمرر عبر منخل، وبعد ذلك نطحن الخضار المسلوقة إلى هريس باستخدام الخلاط.
6. نضع الخليط الناتج في قدر ونضيف الكمية المطلوبة من المرق ونسخنه على نار خفيفة ونضيف الملح والفلفل مع التحريك المستمر.
7. عندما تصبح جاهزة، اسكبي الحساء في أوعية ورشي الجبن المفروم والأعشاب.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم الحساء مع الخبز أو بسكويت الجاودار أو الزبدة قليلة الدسم.

ستساعدك تعليمات الفيديو التالية بالتأكيد في تحضير حساء اليقطين الكريمي:

رقم 2: مع الباذنجان

محتوى السعرات الحرارية في هذا الحساء أقل قليلاً من الحساء السابق ويبلغ 93 سعرة حرارية لكل وجبة.

• مرق الدجاج - 700 مل؛
• اليقطين – 200 غرام؛
• الباذنجان - 1 وحدة؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة؛
• الطماطم المعلبة - 2 وحدة؛
• مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الطماطم - 1 كوب؛
• الجوز - 50 غرام؛
• الكاري والفلفل - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. تُقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات، وتُمزج مع الفاصوليا والطماطم، ثم تُرش بالزنجبيل المبشور والكاري والفلفل.
2. نخلط المرق وصلصة الطماطم في قدر، ثم نضيف الخليط الذي تم الحصول عليه سابقاً. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن ليخبز لمدة 2-3 ساعات.
3. أخرج المقلاة وقطع الخضار المطبوخة باستخدام الخلاط أو الشوكة.
4. تقلى المكسرات بخفة في مقلاة.
5. نسكب الحساء في أوعية ونضيف إليه المكسرات.

رقم 3: بالميرمية

هذا الحساء ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث محتوى السعرات الحرارية من الحساء السابق - فهو يساوي 93 سعرة حرارية لكل وجبة.

سلة المنتجات:

• مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
• لب اليقطين – 500 غرام؛
• حكيم مجفف – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة قليلة الدسم - نصف كوب؛
• الجبن الصلب – 2 ملعقة كبيرة. ل. المبشور لكل وجبة؛
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• ملح - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. نغسل اليقطين المقشر تحت الماء الجاري ونقطعه إلى مكعبات، ثم نضيفه إلى مرق الدجاج. نضيف أيضًا المريمية والملح والفلفل هناك. يوضع على النار ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا.
2. بعد الطهي سيبقى خليط سميك نطحنه بالخلاط.
3. يُسكب الكريم في المهروس الناتج ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُوضع على النار مرة أخرى ويُسخن.
4. يُسكب الحساء المهروس في أوعية ويُرش بالجبن المبشور.

من الأفضل تقديم هذا الحساء دافئًا، وليس ساخنًا.

أطباق اليقطين الغذائية في طباخ بطيء

رقم 1 : شوربة الكريمة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل وجبة حوالي 80 سعرة حرارية، لذلك إذا كان لديك طباخ بطيء، فابدأ في الطهي!

سلة المنتجات:

• لب اليقطين – 500 غرام؛
• البطاطس - 3-4 وحدات؛
• ماء – 1 لتر؛
• زبدة قليلة الدسم – 30 جم؛
• الملح والفلفل - قليل؛
• القشدة الحامضة حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. نغسل اليقطين المقشر ونقطعه إلى مكعبات مثل البطاطس.
2. ضعي الخضار في وعاء الجهاز، وأضيفي الماء واتركيه حتى ينضج في وضع "الحساء". الوقت الأمثل هو 40 دقيقة.
3. باستخدام شوكة أو خلاط، قطعي الخضار المحضرة وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي الزيت.
4. قم بتسخين الخليط النهائي لمدة 10 دقائق في وضع "الحساء".
5. يُقدّم الحساء المهروس مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكنك تحضير حساء كريمة اليقطين في قدر الطهي البطيء مع الحليب والبطاطس حسب الوصفة الموجودة في الفيديو:

رقم 2: مشوي

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 100 سعرة حرارية، لذا فهو مثالي لوجبة غداء دايت كطبق جانبي.

سلة المنتجات:

• لب اليقطين – 500 غرام؛
• البطاطس - 3-4 وحدات؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• بصل - 1 وحدة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات.

لنبدأ بالطبخ:

1. نقطع الخضار والفيليه إلى مكعبات، ثم نضعها في وعاء الجهاز.
2. نقشر القليل من بذور اليقطين ونحولها إلى غبار ونرش الطعام في الوعاء للحصول على طعم جوزي لطيف.
3. أغلق غطاء الجهاز واطهي لمدة 30 دقيقة في وضع "الخبز". يوصى بتحريك الشواء عدة مرات أثناء الخبز.
4. بعد الخبز، اضبطي الجهاز على وضع "الحساء" واطهيه لمدة ساعة ونصف أخرى.

رقم 3: طبق خزفي

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج هو 200 سعرة حرارية، لذلك إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بشيء حلو، انتبه إلى هذه الوصفة:

سلة المنتجات:

• لب اليقطين – 700 غرام؛
• جبن قليل الدسم - 500 غرام؛
• سميد - 3/4 كوب؛
• الكفير قليل الدسم - 2 كوب؛
• بيض الدجاج – 3 وحدات؛
• التحلية – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• الكمون والملح - قليل؛
• الزبيب حسب الذوق.

لنبدأ بالطبخ:

• يخفق البيض مع المُحلي حتى تتشكل قمم قاسية. المقبل، واثارة، إضافة مسحوق الخبز.
• يُمزج الجبن مع السميد ويُسكب في الكفير ويُضاف الزبيب ويُخلط.
• يُمزج البيض مع كتل اللبن الرائب ويُخلط.
• دهن وعاء الجهاز بالزيت، ثم وزعي الخليط الناتج واطهيه لمدة 45 دقيقة في وضع "الخبز"، ثم 15 دقيقة في وضع "التسخين".

إذا كنت تحب البرقوق، يمكنك تحضير حلوى اليقطين من الفيديو التالي:

رقم 4: العصيدة

عند تحضيره، يمكنك استخدام خليط من أي نوع من الحبوب، بما في ذلك الأرز والدخن والذرة وغيرها.

سلة المنتجات:

• خليط من الحبوب - 1 كوب؛
• اليقطين – 500 غرام؛
• حليب قليل الدسم – 600 مل؛
• التحلية أو العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. اطحن لب اليقطين على مبشرة خشنة أو اهرسه باستخدام الخلاط.
2. ضع اليقطين والحبوب في وعاء الجهاز واخلطهما واسكبهما في الحليب.
3. يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا في وضع "عصيدة الحليب".

هذا الطبق الغذائي مثالي للإفطار.

وصفات لحلويات اليقطين الصحية

هل تريد إنقاص وزنك ولكنك لا تستطيع التخلي عن الحلويات؟ نلفت انتباهكم إلى وصفات الحلويات منخفضة السعرات الحرارية التي لن تتداخل مع فقدان الوزن.

رقم 1: البودنج

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 115 سعرة حرارية، لذا فهي حلوى ممتازة يمكن تحضيرها بنظام غذائي.

سلة المنتجات:

• اليقطين – 500 غرام؛
• الجبن قليل الدسم (5٪) – 500 غرام؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم (لا تزيد عن 15٪) - نصف كوب؛
• بيض الدجاج – 3 وحدات؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة – 25 جم؛
• ملح - قليل؛
• التحلية.

لنبدأ بالطبخ:

• قشر اليقطين وابشره على مبشرة ناعمة. خيار آخر هو تقطيعها إلى مكعبات وطحنها في الخلاط للحصول على عجينة.

هام: لمنع اليقطين من إطلاق العصير أثناء الطهي، بعد تقطيعه، من الضروري عصر السائل.

• افصلي البياض عن الصفار وأضيفي الملح والمحلي إلى البياض ثم اخفقي حتى تتشكل قمم حادة. بعد ذلك، مع التحريك بالمضرب، أضف صفار البيض والقشدة الحامضة والجبن، وفي النهاية - السميد.
• يوضع الخليط الناتج في طبق خبز مدهون ويطهى في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 170 درجة.

في الوصفة من الفيديو، يُطلب منك استخدام الدقيق والحليب لبودنغ الخثارة بدلاً من منتجات الألبان الأخرى والسميد:

رقم 2: الكيك

يحتوي 100 جرام من هذه الحلوى على سعرات حرارية تبلغ 124 سعرة حرارية، لذا فهي مثالية لنظام غذائي.

سلة المنتجات:

• هريس اليقطين - 150 غرام؛
• جبن قليل الدسم - 150 جم؛
• زبادي قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب قليل الدسم – 200 مل؛
• دقيق الشوفان – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 10 جم؛
• المكسرات المفضلة – 20 جم؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. اطحني الرقائق والمكسرات، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف. املأ بالزبادي والعسل. امزجي كل شيء في قالب زجاجي لتكوين قاعدة للكعكة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 2-3 ساعات.
2. يُسكب الجيلاتين مع الحليب ويُخلط ويُترك حتى ينتفخ.
3. أضف الجبن والعسل والفانيليا إلى وعاء مع هريس اليقطين. امزج كل شيء.
4. سخني خليط الحليب والجيلاتين على نار خفيفة دون أن يغلي. لا ينبغي أن يكون هناك حتى كتل صغيرة متبقية.
5. يُسكب الحليب في خليط اليقطين الرائب ويُحرَّك.
6. نخرج قاعدة الكعكة ونضع الحشوة ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أخرى.
7. عند التقديم يمكن تزيين الحلوى بالنعناع أو التوت.

رقم 3: البار

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الوجبة 90 سعرة حرارية، لذا يمكنك تحضير لوح منخفض السعرات الحرارية بيديك مما سيساعدك على إشباع جوعك في أي وقت.

سلة المنتجات لمدة 8 حصص:

• اليقطين - 1 كجم؛
• حليب خالي الدسم – 300 مل؛
• المكسرات المفضلة والزبيب - 100 غرام لكل منهما؛
• القرفة - قليل.

لنبدأ بالطبخ:

1. قشر اليقطين وقطعه إلى مربعات صغيرة.
2. سخني المقلاة وأضيفي اليقطين والمكسرات والزبيب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة دون التوقف عن التحريك. يعد ذلك ضروريًا لإزالة السائل الزائد من اليقطين.
3. يُسكب الحليب في المقلاة مع الحشوة ويترك لمدة 20 دقيقة.
4. بعد الطهي تضاف القرفة ويقلب الخليط ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
5. نقسم الحلوى إلى أجزاء، والبار جاهز!

رقم 4: سوفليه

في النظام الغذائي، يمكنك حتى أن تدلل نفسك بالسوفليه إذا كنت تعرف كيفية تحضيرها بشكل صحيح. محتوى السعرات الحرارية لكل وجبة – 65 سعرة حرارية.

سلة المنتجات:

• لب اليقطين – 300 غرام؛
• الجبن قليل الدسم - 1 كوب؛
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة؛
• عسل الزهرة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

لنبدأ بالطبخ:

1. نقطع اليقطين إلى حلقات، ثم نقشره ونزيل البذور منه. خذ 300 جرام واغليها في الماء. يمكنك أيضًا خبزها لمدة 20 دقيقة في الفرن.
2. نقوم بتسخين العسل في حمام مائي، ونمرر الجبن من خلال منخل. عندما يبرد العسل، يخلط مع الجبن ويضاف الحماس.
3. قطع اليقطين المطبوخ وطحنه في الخلاط.
4. يُضاف خليط اللبن الرائب إلى هريس اليقطين ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
5. عند تقديم السوفليه رشي عليها القرفة.

يتم عرض وصفة سوفليه اليقطين جيدة التهوية مع الخبز في الفيديو:

رقم 5: الكعك

إذا كنت ترغب في تقديم المخبوزات مع الشاي، انتبه إلى فطائر اليقطين، حيث تحتوي 100 جرام منها على 198 سعرة حرارية.

سلة المنتجات:

• لب اليقطين – 300 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 وحدة؛
• نخالة الشوفان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبادي قليل الدسم - 200 غرام؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 70 جم؛
• القرفة والزبيب حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. نقع الزبيب في الماء الدافئ لعدة ساعات.
2. يُطحن اليقطين على مبشرة ناعمة ويُسكب في الزبدة المذابة واللبن الزبادي ويُخفق البيض ويُضاف الملح. امزج كل شيء جيدًا وأضف الدقيق والنخالة ومسحوق الخبز. تحتاج إلى الحصول على كتلة اتساق سميكة.
3. يُضاف الزبيب والقرفة إلى الخليط المُجهز.
4. نسكب الخليط في منتصف قالب المافن السيليكون لأنه سيرتفع أثناء الطهي.
5. أرسل للخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يقترح الفيديو التالي أيضًا تحضير فطائر اليقطين:

لذلك، يعتبر اليقطين من الخضروات الخريفية التي يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات الصحية. محتواه من السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 25 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليقطين على فيتامين T، الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد الجسم على هضم الطعام، كما يزيل السموم والفضلات.