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Cómo hornear pimientos enteros en el horno. Cómo hornear pimientos en el horno. Cómo formar un plato de pimientos

Al igual que muchas verduras asadas, los pimientos asados ​​al horno son tan buenos como guarnición, solos, o incluso como complemento de alguna guarnición de sabor neutro como el arroz hervido. Se ve, en mi opinión, simplemente lujoso, el sabor también es muy brillante. Lo principal es no escatimar aceite de oliva y condimentos.

Cociné este pimiento en el horno en diciembre para un vegetariano menú de cuaresma, y aún así el olor en la cocina era tal que realmente quería verano y una parrilla. Este es quizás el único riesgo en la preparación de este plato, del que conviene advertirse... ¡Todo lo demás es tan fácil como desgranar peras!

Corte los pimientos a lo largo (desde la punta afilada hacia el lado con una cola verde), rompa las colas verdes, las membranas blancas y las semillas.

Ponemos el horno a calentar a temperatura máxima. tengo 300s.

Vierta el aceite de oliva en una fuente para horno. Generosamente.

Frote bien los pimientos por ambos lados con aceite de oliva.

Repartimos los pimientos con la superficie interior hacia arriba, frotamos con sal, añadimos las hierbas mediterráneas. No agregue ajo y perejil fresco en esta etapa. El ajo se quemará y perderá sabor, el perejil se secará.

Ase los pimientos en el horno en la rejilla superior, debajo de la parrilla si es posible, con convección, durante unos 15 minutos. En el camino, los inferiores deben levantarse y los superiores deben enviarse hacia abajo. Los pimientos estarán listos cuando estén blandos y el borde superior esté ligeramente ennegrecido. No al carbón, pero tan hermoso.

Mientras los pimientos se hornean en el horno, corta el ajo en rodajas finas.

Picamos el perejil.

Espolvorea los pimientos recién horneados con ajo y perejil, después de retirar las ramitas de hierbas mediterráneas.

Los pimientos asados ​​son buenos tanto fríos como calientes. ¡Y la mantequilla en el fondo del molde es especialmente deliciosa!

Es rica en vitaminas y minerales. Comer solo 100 g de una baya "falsa" puede satisfacer la necesidad diaria de vitamina C. La pimienta búlgara contiene mucha vitamina E. Con el uso regular de este vegetal, puede mejorar significativamente la condición de la piel, así como las uñas y pelo. Las sustancias contenidas en la pimienta contribuyen al adelgazamiento de la sangre, fortalecen la inmunidad, alivian la fatiga y eliminan el insomnio.

La pimienta búlgara se come fresca, cocida al horno y sobre fuego abierto, frita, en escabeche. Con el tratamiento térmico adecuado, la mayoría de los sustancias útiles. En nuestro artículo, presentamos recetas con una foto de pimientos al horno en el horno. Todos pueden encontrar por sí mismos opción adecuada y prepara una rica verdura para ensalada o para el invierno.

pimientos asados ​​con ajo

Este es un plato de verano delicioso y fácil que cualquier ama de casa puede cocinar. El contenido calórico de los pimientos al horno en el horno es de solo 36 kcal, por lo que definitivamente atraerá a todas las personas que están a dieta.

Paso a paso se prepara el plato en el siguiente orden:

  1. Varios pimientos morrones limpios y secos (7 uds.) Se colocan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite vegetal y se envían a un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Para un horneado uniforme, se recomienda darles la vuelta periódicamente de un lado al otro.
  2. En este momento, se está preparando el aderezo de ajo. Para ello, se mezclan en un bol pequeño agua y vinagre al 9% (1 cucharada de cada uno), ajo picado (3 dientes) y sal (¼ de cucharadita). Se agrega aceite vegetal (3 cucharaditas).
  3. Los pimientos listos se colocan en un plato en un plato hondo y se vierten con un aderezo preparado previamente. En la parte superior del plato está decorado con verduras finamente picadas.

Pimientos asados ​​en aceite aromático

El siguiente plato es una ensalada completa de verduras al horno con un delicioso aderezo. Para que los pimientos sean más cómodos de comer, después de enfriarlos, se pelan tanto de la piel superior como del tallo con semillas. El plato se ve, quizás no tan impresionante como en la receta anterior, pero se come al instante.

El pimiento al horno en el horno se prepara en la siguiente secuencia:

  1. La bandeja para hornear se cubre con papel de hornear, se colocan pimientos limpios y secos (4 grandes) encima y se envían al horno.
  2. Después de 20 minutos, las verduras al horno deben transferirse a una cacerola y cubrirse con una tapa. Esto hará que sea más fácil quitar la piel superior.
  3. Mientras tanto, se prepara el aderezo aromático. Para ello, se mezclan en un bol pequeño aceite de oliva (3 cucharadas), hierbas italianas (1 cucharadita), 2 cabezas de ajo picados, sal al gusto y una cucharadita de vinagre (balsámico, de manzana o de mesa).
  4. Los pimientos se pelan de la parte superior de la piel y el tallo con semillas, después de lo cual se doblan en un recipiente hondo. Se recomienda regar cada capa con aceite fragante con especias.
  5. El plato terminado se envía al refrigerador durante 3 horas.

Pimienta búlgara con tomates

Tal plato será un excelente regalo y una espectacular decoración de la mesa festiva. Para cocinar pimientos asados ​​al horno según esta receta, debes:

  1. Los pimientos bien lavados y secos (10-12 piezas) se untan con aceite vegetal, se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado a 190 ° C durante media hora.
  2. El pimiento horneado se transfiere a un recipiente hondo hasta que se enfríe, después de lo cual se quita fácilmente la fina piel superior.
  3. Los pimientos pelados están bellamente dispuestos en un plato en un círculo. Puedes espolvorear un poco de sal por encima al gusto.
  4. Mientras tanto preparar la salsa de tomate. Para hacer esto, las cebollas finamente picadas se saltean en aceite vegetal, luego se le transfiere puré de tomate (de 5 a 6 tomates picados en una licuadora). La salsa se guisa en una sartén hasta obtener una masa espesa. Al final de la cocción, se añaden al aderezo de tomate ajo picado, un poco de sal y pimienta al gusto.
  5. La salsa de tomate se coloca encima de la pimienta, después de lo cual el plato terminado se puede servir en la mesa.

Pimientos marinados con ajo y hierbas para el invierno

Se puede preparar una preparación deliciosa en una marinada fragante de acuerdo con la siguiente receta. Para hacer esto, se hornea 1 kg de pimiento en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El aceite vegetal tampoco se puede lubricar. Los pimientos horneados en el horno se cocinan durante 40 minutos. Después de eso, las verduras se ponen en una cacerola y se tapan con una tapa durante 20 minutos.

Se quita la piel del pimiento asado enfriado. Esto debe hacerse sobre un plato, porque durante el proceso de limpieza se suelta el jugo, que luego será necesario para la marinada. Los tallos con semillas se colocan en un recipiente aparte.

Para preparar la marinada con jugo de pimienta, se mezclan aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana (3 cucharadas cada uno), sal (1 cucharadita), hierbas y ajo (3 dientes) picados en platos. En el fondo de cada frasco, se colocan algunos guisantes de pimienta de Jamaica, luego una capa de verduras al horno y un adobo. La parte superior del frasco se cierra con una tapa. Si se planea almacenar la pimienta durante todo el invierno, los frascos deberán esterilizarse durante 30 minutos en un baño de agua.

Pimientos al horno con berenjena

Las verduras enlatadas de acuerdo con esta receta se pueden servir en invierno como un plato separado o agregarse a las ensaladas. En total, necesitarás 3 kg de berenjenas, 1 kg de tomates y 2 pimientos. De estos ingredientes se obtienen tarros de verduras de 2 litros.

En primer lugar, debes hornear berenjenas y pimientos. Los azules primero deben pincharse con un tenedor. La pimienta al horno en el horno estará lista en media hora, después de lo cual se transfiere con berenjenas a una cacerola debajo de la tapa, y después de otros 15 minutos se retira la piel superior. Las pieles finas también se eliminan de los tomates frescos rociándolos con agua hirviendo antes de esto.

Se colocan algunos granos de pimienta en el fondo del frasco, luego se colocan las verduras en capas, se agrega sal (1 cucharadita), se agregan 2 cucharadas aceite vegetal y una cucharada de vinagre. Después de eso, los frascos deben esterilizarse durante unos 20 minutos, conservarse con las tapas y darles la vuelta.

Pimientos dulces asados ​​en adobo de miel

La cosecha para el invierno con un sabor picante dulce y picante atraerá a muchas amas de casa.

Los pimientos al horno en el horno para el invierno con miel y especias se preparan en la siguiente secuencia:

  1. Los pimientos (5 kg) se hornean en el horno, luego se enfrían para quitar la piel, conservando todo el jugo, se quita el tallo y las semillas.
  2. Para la marinada, hierva el jugo recolectado (500 ml), sal (7 cucharadas), 150 ml de aceite vegetal, miel (3 cucharadas), clavo, cilantro y pimienta de Jamaica (½ cucharadita de cada uno) en una cacerola. Al final, vierta 100 ml de vinagre en la marinada.
  3. Extienda en frascos en capas: pimienta, ajo en rodajas y albahaca seca. Cubra con la marinada. latas de litro esterilizar con pimienta durante 25 minutos.

Pimientos al horno al horno: una receta sin esterilizar

siguiente receta cosecha de invierno prácticamente no es diferente de las recetas anteriores. La pimienta (1 kg) se hornea, luego se enfría y se pela de una piel delgada. El jugo en conserva se combina con 50 ml de aceite vegetal, vinagre balsámico (1 cucharada), ajo (2 dientes), perejil, sal y una mezcla de pimientos (½ cucharadita de cada uno).

En el horno pimienta hornear a una temperatura de 200 grados.
En la parrilla de aire asar los pimientos velocidad media aire soplado parrilla y una temperatura de 220 grados durante 15 minutos.
En una olla de cocción lenta hornee el pimiento en el modo "Hornear".
en el microondas hornear pimientos a una potencia de 800 vatios.

pimiento al horno

Productos
Pimienta búlgara - 6 piezas
ajo - 4 dientes
Tomates - 3 piezas
Aceitunas - 20 piezas
Tomillo - 1 cucharadita
Perejil - unas ramitas
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar

Preparación de comida
1. Lave el pimiento y límpielo con una toalla, corte cada pimiento por la mitad a lo largo, retire las semillas y las particiones.
2. Lave los tomates y retire los tallos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en rodajas finas.
4. Pelar y picar finamente los ajos.
5. Escurrir el líquido de las aceitunas y cortarlas en rodajas.
7. Lavar las verduras, secar y picar finamente.
8. Coloque las verduras, el ajo, las aceitunas y los tomates en capas en las mitades de pimiento.
9. Sal y pimienta, si lo desea, cubra cada pimiento con papel aluminio.

Cómo hornear en el horno
1. Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva.
2. Coloque los pimientos con la piel hacia abajo en una fuente para horno, salpimiente y rocíe con aceite.
3. Coloque una bandeja para hornear con pimiento en un horno precalentado a 180 grados, hornee por 30 minutos.
4. Cuando sirva pimientos horneados, vierta sobre el jugo resultante.

Cómo hornear en una olla de cocción lenta
1. Pimienta puesta en un recipiente multicocina, cerrado.
2. Hornee durante 35 minutos en el modo "Hornear".

Cómo hornear en el microondas
1. Coloque los pimientos en un plato apto para microondas.
2. Hornee durante 5 minutos a una potencia de 800 vatios, luego, sin abrir la puerta del microondas, sostenga la pimienta durante otros 3 minutos.

Datos curiosos sobre pimientos en el horno

Rellenos para pimientos

para 6 pimientos medianos

relleno de queso- hornear durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
Brynza o "Fetaksa" - 200 gramos, queso de pueblo - 200 gramos, unas ramitas de romero, sal y pimienta - al gusto.

relleno de cuajada- Hornear durante 30 minutos a 180 grados.
Requesón - 300 gramos, queso duro - 150 gramos, ajo - 3 dientes, crema agria - 3 cucharadas, huevo de gallina - 3 piezas, perejil - 1 manojo, sal y pimienta - al gusto.

Pimiento morrón con calorías- 27 kcal / 100 gramos.

Periodo de validez de los pimientos asados- 3 días en el frigorífico.

Los beneficios del pimiento debido al contenido de vitamina C (procesos inmunológicos en el cuerpo), vitamina P (sistema circulatorio), vitaminas del grupo B (metabolismo).

Hoy te invitamos a cocinar pimientos al horno con nosotros. Esta es una excelente adición a una amplia variedad de platos: manjares de carne, aves, pescado y champiñones. Los pimientos morrones asados ​​se utilizan en diversas ensaladas y aperitivos y combinan bien con berenjenas, queso blando, aceitunas, tomates, perejil, rúcula y cebollas rojas. El plato quedará muy hermoso si usas pimienta. colores brillantes: rojo, amarillo, verde.
Al cortar un pimiento brillante en trozos grandes, agregar trozos de tomates cherry y cebollas moradas, obtienes un refrigerio brillante y simple.
Usamos relleno de ajo, así nuestro pimiento quedará con sabor picante, mezcla pimientos picantes añadir un poco de especia. Como aderezo para el plato terminado, puede usar una mezcla de aceite de oliva y vinagre de vino.

TIEMPO: 60 min.

Luz

Porciones: 4

Ingredientes

  • Pimienta búlgara (amarilla en nuestra receta) - 0,5 kg.
  • Aceite vegetal (preferiblemente de oliva) - 120 ml.
  • Dientes de ajo - 4 uds.
  • Especias (elegimos una mezcla de pimientos) - 1 cucharadita
  • Sal gruesa.

Cocinando

Preparamos cuidadosamente los ingredientes que necesitamos para el proceso. Pimientos, y teníamos a mano una variedad carnosa amarilla, lavarlo en agua fría, pelar los dientes de ajo. En la receta, usaremos sal gruesa, este es un requisito previo. Al elegir el aceite vegetal, es mejor dar preferencia al aceite de oliva altamente refinado.
Engrasar una placa de horno con abundante aceite. Ponga los pimientos preparados en el fondo. También vierta aceite en la parte superior y espolvoree con sal. Hornearemos el contenido de la bandeja de horno a 180 grados. Este proceso tomará de 20 a 25 minutos. Un indicador de preparación serán los lados ligeramente "quemados" de las verduras.


Hagamos el relleno. Vierta el aceite en una salsera, exprima los dientes de ajo allí, agregue las especias. Mezclar y dejar en infusión.


Es hora de sacar los pimientos al horno.


Los ponemos inmediatamente calientes en una bolsa de plástico de grado alimenticio, la atamos bien. Después de este procedimiento, la capa superior de verduras se puede quitar fácilmente. En esta posición, los pimientos deben reposar durante 20 minutos.


Abrimos el paquete y retiramos la piel con la facilidad esperada. Luego cortamos cada verdura en dos mitades, quitamos las semillas y el tallo.


Poner las partes del pimiento en un plato voluminoso, primero en una capa, verter esta capa de pimiento abundantemente con el relleno de aceite preparado. A continuación, coloque la segunda capa y repita el procedimiento hasta el último pimiento. Deje que el plato lleno de capas se enfríe en el estante del refrigerador. El tiempo mínimo es de 2 horas, pero más es mejor.


Después de un tiempo predeterminado, los pimientos preparados se pueden servir en la mesa del refectorio.

¡Verano, oh verano!
Verano rojo estar conmigo!

Este soy yo cantando una canción sobre el verano saliente. ¿Lo tienes en agosto? Y seguimos en septiembre)

Y esto no es un verano indio, sino un verano de verdad, con calor, playa y ricas verduras de verano.

Así que hoy vengo con una receta. merienda sabrosa- Pimienta búlgara al horno, con aceite y vinagre.

Por cierto, tuve la oportunidad de visitar Bulgaria de alguna manera y volveré allí con mucho gusto. Si llaman))

En general, me encanta Europa y Bulgaria en este caso no es una excepción. ¡Capital muy tranquila y verde, gente amable y comida increíblemente deliciosa!

Me gustó mucho, por ejemplo, el aperitivo Snezhanka. Esta es una variación búlgara del tzatziki griego (Olya, hola;))

Y los pimientos rojos están por todas partes, sí, en búlgaro se les llama “cerdos”.

En general, como filólogo, me sorprendió que, aunque los idiomas ruso y búlgaro son muy similares en orden alfabético, incluso, para los búlgaros es más fácil entender el ruso que el búlgaro para nosotros, por alguna razón. )

Por lo tanto, para el oído ruso, muchas palabras parecen muy divertidas.

Creo que, después de semejante prefacio, también querías visitar este hermoso país.

Bueno, mientras te preparas, prueba este aperitivo fácil y delicioso.

receta de pimientos asados ​​al horno

Ingredientes

  • 1 kilogramo. pimiento rojo
  • 1-2 cucharadas yo aceite de oliva prensado en frio
  • 1-2 cucharadas yo vinagre
  • 3-4 dientes de ajo
  • ½ cucharadita sal

Cómo hornear pimiento


Para una hermosa porción, la pimienta se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.