بسرعة للجبن المنزلية. أطباق الجبن، أفضل وصفات الخبز. تشيز كيك مع الجبن المصنوع من عجينة الخميرة

الجبن القريش محبوب من قبل الكثيرين لمذاقه الممتاز.

يعلم الجميع فوائد الجبن كمصدر للكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، مثل جميع منتجات الألبان، فإن الجبن الطازج مفيد للهضم.

يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ويمكن أن يكون أساسًا أو إضافة لعدد كبير من الأطباق.

هناك العديد من الوصفات السريعة للجبن القريش.

المبادئ العامة لتحضير أطباق الجبن على عجل

مفتاح أطباق الجبن اللذيذة هو الجبن الجيد. لا ينبغي أن يكون حامضًا جدًا ورطبًا إلى حد ما وليس قاسيًا.

يمكن أن يكون لأطباق اللبن الرائب طعم حلو ومالح. عند إعداد أطباق الجبن، يتم استخدام منتجات الألبان الأخرى - الزبدة والقشدة الحامضة والحليب. وكذلك البيض والفواكه والتوت والفواكه المجففة. يعتبر الفلفل الأسود والشبت والبقدونس والكمون رائعة لأطباق اللبن الرائب غير المحلى.

كتلة ساندويتش - وصفة سريعة بسيطة من الجبن

لا يمكن أن يكون الجبن القريش حلوًا فحسب، بل مالحًا أيضًا. الكتلة العطرية الرقيقة مثالية للسندويشات.

مكونات

200 جرام من الجبن

100-150 جرام زبدة

ملح للتذوق

ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

ملعقة صغيرة سمسم - اختياري

طريقة طهو

قم بتنعيم الزبدة في درجة حرارة الغرفة. إذا تناولت المزيد منه، فستبدو الكتلة مثل الزبدة الرائبة، وإذا تناولت كمية أقل، فسوف تبدو مثل الجبن الطري الدهني.

مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم أو افركه من خلال منخل إذا كان لديك خلاط فلا داعي للقيام بذلك.

يُمزج الزبدة والجبن القريش ويُضاف الملح.

تخلط جيدا مع ملعقة أو خلاط.

أضف الأعشاب والكمون.

يقدم مع الخبز الأسود أو الأبيض. من اللذيذ جدًا تناول هذه الكتلة عن طريق وضعها على البطاطس المسلوقة الساخنة.

نصيحة:إذا كانت الجبنة المنزلية جافة قليلا، فإن ملعقة من القشدة الخفيفة أو القشدة الحامضة ستصحح الوضع. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تتبل الكتلة أو تتبل بالثوم المفروم.

وصفة سريعة لكرات الجبن

تتناسب هذه الأطعمة اللطيفة بشكل جيد مع البيرة أو الشاي أو يمكن الاستمتاع بها بمفردها.

مكونات

500 غرام. جبن

2 بيضة دجاج

الملح والأعشاب حسب الرغبة - طازجة أو مجففة

2-3 ملاعق كبيرة دقيق

زيت قلي عميق

طريقة طهو

إذا كانت الخضر طازجة، فقم بتقطيعها جيدًا.

لا ينبغي أن يكون اللبن الرائب جافًا جدًا وليس رطبًا جدًا. إذا كان مبتلًا، ستحتاج إلى تعليقه في قطعة من الشاش أو ببساطة وضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. إذا كانت الجبنة المنزلية صلبة، فيجب تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو سحقها في الخلاط.

يُضاف البيض والدقيق والأعشاب والملح إلى الجبن ويُطحن جيدًا.

يجب أن تحصلي على كتلة متماسكة من العجينة اللزجة الناعمة، إذا كانت سائلة قليلاً، أضيفي الدقيق.

باستخدام راحة اليد الرطبة، قومي بتشكيل كرات صغيرة.

تقلى بسرعة عميقة.

ضعيها على طبق مغطى بمنديل لإزالة الزيت الزائد.

نصيحة:ليس من الضروري أن تمليح الكتلة، ولكن رشي الكرات النهائية بالملح قليلاً بعد القلي. لا يمكنك تحضير الكرات المالحة بل الحلوة. للقيام بذلك، أضف بسرعة 150 جراما من الجبن المنزلية إلى هذه الوصفة. السكر وإزالة الملح والأعشاب. طهي الباقي بنفس الطريقة.

طاجن النشا - وصفة سريعة للجبن

الكسرولة رقيق وطري بشكل خاص - بسبب إضافة النشا هنا بدلاً من الدقيق أو السميد. يمكن أن تختلف الحلاوة عن طريق زيادة أو تقليل كمية السكر.

مكونات

500 غرام. جبن

3-4 بيضات حسب الحجم

كوب ونصف من السكر الحبيبات

2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة

2 ملاعق كبيرة نشاء

فانيلين على طرف السكين

حفنة من الزبيب، اختياري.

طريقة طهو

افصلي بياض البيض عن صفاره، وأضيفي بضع حبات من الملح أو حامض الستريك إلى البياض وضعيه في الثلاجة.

اخلطي الجبن والسكر والصفار والقشدة الحامضة والنشا والفانيلين.

اخفقي بياض البيض أولاً بسرعة منخفضة، ثم زيديه تدريجيًا حتى تحصلي على رغوة جيدة.

أضعاف البروتينات بعناية في قاعدة اللبن الرائب وإضافة الزبيب.

ضع كل شيء في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز.

نتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

يقدم مع القشدة الحامضة والمربى والحليب المكثف أو الشاي فقط.

نصيحة:ليس من غير المألوف أن يسقط هذا الكسرولة، خاصة إذا أخرجته من الفرن مسبقًا. وهذا لا يؤثر على مذاقه. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على روعة الطبق، فأنت بحاجة إلى استخدام الفرن، ولكن وضع Multicooker، "الخبز".

طبق خزفي سريع – الجبن والتفاح

قد يستغرق التحضير لخبز هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً مما كان عليه في الحالة السابقة. ومع ذلك، مع مهارة جيدة وتنظيم العمل المناسب، كل شيء سوف يعمل بسرعة كبيرة. إنه لأمر رائع أن يكون لدى ربة المنزل مساعد، فيمكن تقسيم تحضير التفاح وكتلة اللبن الرائب ويمكن للجميع القيام بأعمالهم بهدوء.

مكونات

500 غرام. جبن

300 غرام. الكريمة الحامضة

كوب ونصف من السكر

قليل من الملح

5 ملاعق طحين

3 تفاحات متوسطة

2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة طهو

قم بتقطيع التفاح إلى شرائح أو مكعبات رفيعة، يمكنك أولاً تقشيرها.

في القالب أو المقلاة حيث سيتم تحضير الكسرولة، نذوب الزبدة ونضيف التفاح ونقليه قليلاً مع التحريك.

في غضون ذلك - أو مقدمًا، إذا لم تكن ربة المنزل متأكدة من أنه سيكون لديها وقت وليس لديها مساعدين - قم بطحن الجبن مع السكر والبيض وأضف القشدة الحامضة والملح وأضف الفانيلين وأضف الدقيق. لا ينبغي أن تكون الكتلة سميكة جدًا.

نسكب الخليط فوق التفاح المحمص وندخله إلى الفرن.

اخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

يقدم مع القشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف. الكسرولة جيدة سواء دافئة أو باردة.

نصيحة:بدلا من التفاح، يمكنك أن تأخذ أي فاكهة أخرى. إذا كانت طرية - الخوخ والمشمش - فلا داعي لقليها، فقط ضعيها في قالب مدهون واسكبي فوقها خليط اللبن الرائب.

كعكة الجبن: وصفة خبز سريعة

يمكن تحضير كعكة الجبن المنزلية هذه بسهولة شديدة، وهي وصفة "ضيف على عتبة الباب". يستغرق تحضير العجينة خمس دقائق، وأثناء وجود الخبز في الفرن، يمكنك التفرغ لأمور أخرى أو للاسترخاء.

مكونات

500 غرام. جبن

500 غرام. دقيق

500 غرام. الصحراء

قالب من الزبدة أو المارجرين

ملعقة صغيرة من الصودا المملحة

الفانيلين حسب الذوق.

طريقة طهو

تذوب الزبدة أو السمن.

يُطحن الجبن القريش ويُضاف إليه باقي المكونات ويُخلط جيدًا.

اخبزيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

تحقق من الجاهزية باستخدام عصا خشبية، إذا كانت مبللة، اتركها لتخبز المزيد.

أطفئ الفرن وبعد خمس دقائق أخرج الكيك من القالب.

يمكنك صب الشوكولاتة المذابة في الأعلى أو رشها بالسكر البودرة.

نصيحة:هذه الكمية من المكونات تنتج كعكة كبيرة إلى حد ما، الأمر الذي يتطلب مقلاة كبيرة. لذلك، لأول مرة من الأفضل أن تأخذ نصف حجم المكونات المحددة.

وصفة سوفليه الجبنة السريعة

أطول جزء من تحضير هذا الطبق الرائع هو الانتظار حتى يتماسك. يتم تحضيره وتناوله على الفور.

مكونات

500 غرام. جبن

كأس حليب

200 غرام. الكريمة الحامضة

كوب من السكر، وأقل إن أمكن

25 غرام. الجيلاتين

500 غرام. أي توت أو فواكه طرية - العنب، الفراولة، الكيوي، المشمش، التوت، نوع واحد أو متنوع

طريقة طهو

صب الجيلاتين على الحليب.

يُطحن الجبن والسكر والقشدة الحامضة بملعقة أو خلاط أو خلاط.

اغسل الفاكهة وقطعها إلى قطع واغسل التوت.

بعد نصف ساعة من النقع، سخني الجيلاتين دون أن يغلي.

يُضاف خليط الحليب والجيلاتين إلى خليط اللبن الرائب ويُضاف التوت والفواكه.

نضعها في قالب - قالب السيليكون مناسب لأي نوع للخبز أو مجرد طبق عميق. يمكن استخدام السيليكون بهذه الطريقة، ويمكن تغطية الباقي بالفيلم.

ضعيها في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تجمد.

اقلبها على طبق مسطح ومقطعة إلى قطع.

نصيحة:يمكنك استخدام الميكروويف لإذابة الجيلاتين. بهذه الطريقة لن يحترق يُنصح بعدم ضبطه لفترة طويلة، ولكن للتحقق من الحالة على فترات زمنية قصيرة. استخدمي الأطباق الخزفية أو البلاستيكية. إذا قمت بهرس التوت الأحمر قبل مزجه مع الجبن، يمكنك الحصول على هلام وردي جميل.

وصفة لملفات تعريف الارتباط السريعة "أقدام الغراب" من الجبن القريش على عجل

إن عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه عبارة عن سحر خالص: يتم تحضيرها بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات. يتم أيضًا خبز "أقدام الغراب" من عجينة الجبن بسرعة كبيرة. ويمكنك إشراك الضيوف أو أفراد الأسرة في صنع ملفات تعريف الارتباط - وهذه عملية مثيرة للاهتمام إلى حد ما.

مكونات

200 غرام. جبن

200 غرام. الزبدة أو السمن

2 كوب دقيق تقريبا

1 كوب سكر لتغليف البسكويت.

طريقة طهو

يُنصح بترك الزيت لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يلين.

يُمزج الجبن والزبدة أو السمن جيدًا ويُفرك جيدًا.

يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ولكن ليست سائلة.

نفرد جزءًا من العجينة إلى طبقة كبيرة، ونقطعها إلى دوائر بقالب دائري.

صب السكر في طبق.

الشيء الرئيسي في ملفات تعريف الارتباط هذه هو تشكيلها بشكل صحيح. الإجراء هو كما يلي:

• ضع جانبًا واحدًا من دائرة العجين على السكر.
• أضعاف في النصف مع السكر في الداخل.
• ضع جانبًا واحدًا من النصف المطوي على السكر.
• قم بطيها إلى النصف مرة أخرى مع وجود السكر بالداخل.
• ضعي الربع الملفوف على السكر، مع الضغط عليه قليلاً.
• اقلبها وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• يجب أن تحصل في النهاية على مثلثات تسمى "الأرجل" مع السكر في الأعلى.

تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الفاتح. في بعض الأحيان يفقدون شكلهم وينتشرون قليلاً. يمكن أن يحدث هذا إذا كان اللبن الرائب رطبًا جدًا أو لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق في العجين. ومع ذلك، فإن طعم ملفات تعريف الارتباط لا يعاني على الإطلاق من هذا.

نصيحة:يمكنك إضافة القرفة إلى السكر لتغميس البسكويت، فهذا سيجعل الكبد عطراً جداً. يمكنك اختيار خيار مالح - بدلاً من الغمس، أضف القليل من الملح إلى ملفات تعريف الارتباط أثناء عملية التشكيل. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكمون إلى الملح. بالطبع، تحتاج إلى تناول كمية أقل بكثير من الملح من السكر. تتناسب ملفات تعريف الارتباط المالحة هذه بشكل جيد مع المرق أو البيرة.

فطيرة فطيرة - وصفة خثارة سريعة

فطائر الخبز ليست بهذه السرعة. ولكن عندما يكون لديك فطائر جاهزة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر، فإن تحضير هذه الفطيرة لن يكون بالأمر الصعب. والنتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات - الطبق جميل جداً ولطيف ولذيذ.

مكونات

10 فطائر رقيقة

لملء:

500 غرام. جبن

1 بيضة دجاج

نصف كوب من السكر

الفانيلين اختياري.

يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف المفروم أو الفواكه المسكرة أو التوت الطازج أو قطع الفاكهة أو يمكنك الاستغناء عنها.

لملء:

2 ملاعق كبيرة سكر

كوب أو كمية أقل من القشدة الحامضة.

طريقة طهو

تخلط مكونات الحشوة. في هذه الحالة، يجب أن يكون الجبن طريًا وطريًا، وإلا فيجب تمريره عبر مفرمة اللحم.

ضعي الحشوة على كل فطيرة ثم لفها.

ضع الأنابيب الناتجة بإحكام في مقلاة مدهونة. من الأفضل وضعه في دوامة.

تُمزج مكونات الحشوة وتُمزج جيدًا أو تُخفق بخفة.

نسكب الخليط فوق أنابيب الفطائر، ونحركها قليلاً بالشوكة حتى يتدفق السائل إلى الفراغات.

تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

نصيحة:بدلاً من الفطائر، غالبًا ما يستخدمون خبز البيتا الأرمني الرقيق، ويقطعونه إلى قطع. يعد هذا خيارًا جيدًا، لكن الفطيرة ستكون أصعب قليلًا. يمكنك تحضير فطيرة فطيرة بحشوة الخثارة غير المحلاة - استبعاد السكر من الحشوة والحشوة وإضافة الملح والفلفل والأعشاب.

حيل وأسرار لتحضير أطباق الجبن

• يجب أن تخضع الجبنة المنزلية للحد الأدنى من الطهي. هذا هو السبب في أن مدة خبز فطائر الجبن أو ملفات تعريف الارتباط لا تزيد عن نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة.
• تتمتع جميع أطباق الجبن بمذاق ممتاز، ولكن عند طهيها تفقد الجبن بعضًا من صفاتها المفيدة للهضم. لذلك يفضل استخدام الجبن القريش الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.
• لا ينصح بإضافة صودا الخبز إلى الجبن، خاصة بكميات كبيرة - تتفاعل الصودا مع الحمض، ويفقد الجبن هيكله. تستخدم هذه الخاصية في صنع الجبن محلي الصنع. ولكن في الخبز يمكن أن يحدث ضررًا - سوف ينتشر العجين ويقلى ويفقد المنتج شكله.
• في العديد من وصفات الجبن، يمكن استبدال السكر المستخدم بالعسل - وهذا سيضيف نكهة رائعة لأطباق الجبن.

بالعافية!

كعك الجبن الرقيق والكعك البني الذهبي والبسكويت المقرمش والكعك العطري والسوشنيكي المتفتت وكعك الجبن الرقيق - يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الحلويات من الجبن القريش، وسيكون كل منها لذيذًا جدًا! هل نبدأ؟

يعد الجبن الطبيعي منتجًا صحيًا للغاية، لذا فإن الاستمتاع بالمخبوزات مع الجبن هو أمر ممتع بشكل خاص. بمساعدة خبراء من شركة الألبان Cheburashkin Brothers. Family Farm" لقد اخترنا الوصفات الصحية واللذيذة للخبز بالجبن القريش - فهم يعرفون الكثير عن منتجات الألبان!

الوصفة رقم 1: الورد الرائب

تعتبر الورود الرائبة حلوى ممتازة ستستمتع بها مع مزيج من العجين الناعم والمرنغ المقرمش. هذا طبق لذيذ جدًا، يذكرنا بباقة احتفالية يمكنك استخدامها لإرضاء عائلتك في حفل شاي منزلي.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جم
• زبدة (يمكن استخدام السمن) - 250 جم
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

ابشر السمن أو الزبدة المبردة مسبقًا على مبشرة خشنة. يُضاف الصفار والدقيق والصودا مع قطرة من الخل أو عصير الليمون. اعجن العجينة جيداً ثم ضعها في الثلاجة. بشكل منفصل، تغلب على البروتينات المتبقية مع السكر المحبب. لمنع الرغوة من السقوط، أضف السكر تدريجيا، في تيار رفيع. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على شكل فطيرة بسمك نصف سنتيمتر أو أرق. بعد ذلك، قم بتوزيع البروتينات المخفوقة بالسكر في الأعلى. لف الفطيرة بالبياض وقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم. يجب أن يتم تجعيد كل شريحة قليلاً بأصابعك ووضعها على صينية خبز مدهونة أو مرشوشة بالدقيق. الآن قم بخبز الورود في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة حتى "تفتح" بتلاتها.

الوصفة رقم 2: فطائر الجبن المنزلية

تصبح الفطائر جيدة التهوية وخفيفة وطرية لدرجة أنه حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا يجذبونها.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جم
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة. (أو 1 ملعقة صغيرة صودا)
• لملء:
• ملفوف - نصف شوكة (أو تفاح - 6 قطع).

تحضير:

قم بطحن الجبن في مفرمة اللحم حتى تتحول جميع الكتل إلى كتلة خثارة متجانسة. يخفق البيض بالشوكة ويضاف إليه السكر والكفير. يُمزج الجبن مع خليط بيض الكفير ويُضاف تدريجياً 2.5 كوب من الدقيق مع مسحوق الخبز دون التوقف عن عجن العجين. تصبح العجينة لزجة تمامًا وتحتاج إلى رشها بالدقيق المتبقي (0.5 كوب) حتى لا تلتصق بيديك. الآن افصل عنها قطعًا بحجم حبة البرقوق الكبيرة ولف كل منها في كعكة مسطحة صغيرة. ضعي الحشوة على كل خبز مسطح (ملفوف مقطع ومملح مقلي في مقلاة لمدة 15 دقيقة أو تفاح مقطع) واضغطي على حواف الفطائر.

اقليها في مقلاة بالزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق على كل جانب.

الوصفة رقم 3: كعكة اللبن الرائب

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جم
• زبدة - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الملح - على طرف السكين
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 1/2 لتر

الزينة - (مكسرات، شوكولاتة مبشورة، فواكه معلبة) - اختياري

تحضير:

يُطحن الجبن مع كوب واحد من السكر والبيض، ثم يُضاف إليه الصودا والملح. اخلطي خليط خثارة البيض جيداً واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، يُمزج الخليط مع 2.5 كوب من الدقيق، ويُعجن العجينة حتى تصبح متوسطة القوام. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء، اصنعي 4 كعكات رفيعة. نخبزها في الفرن على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية.

ابدأ في تحضير الكريمة: سخني كوبًا واحدًا من الحليب على الموقد وخففي الدقيق المتبقي (0.5 كوب) واتركيه حتى يغلي. إزالة من الحرارة وبارد. تُطحن الزبدة مع كوب واحد من السكر المحبب، ثم تُضاف بعناية وبشكل تدريجي إلى خليط الحليب والدقيق. اخفقي الكريمة بالخلاط لجعلها أكثر رقة. دهن الكعك المبرد بالكريمة النهائية ووضعها فوق بعضها البعض. يمكن تزيين الجزء العلوي والجوانب بالمكسرات والشوكولاتة المبشورة والفواكه المعلبة.

الوصفة رقم 4: الكعك الرائب

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 400 جم
• خميرة طازجة - 40 جم
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 500 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زبادي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

نسكب الخميرة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونتركها دافئة لمدة 15-20 دقيقة. صب الدقيق في الخميرة، وفصل ملعقتين كبيرتين من الحجم الكلي. يُضاف الجبن والملح ويُسكب تدريجياً ما يصل إلى 150 مل من الماء الدافئ ويعجن العجينة المرنة. رشي سطح العجينة بملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يرتفع العجين ويزداد حجمه.

بعد ساعة تحتاج إلى عجن العجينة بيديك ولف 12 كرة من هذا الحجم. ثم ضعي الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم غطي كل كرة بطبقة سميكة من خليط الزبادي وصفار البيض فوقها. أثناء تسخين الفرن، اتركي الكرات لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت تنضج العجينة وتصبح طرية. اخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

تعتبر الكعك الرائب مثالية للقهوة والشاي، ويمكن غسلها بالحليب. والأفضل من ذلك، قطع كل كعكة إلى نصفين ودهنها بالزبدة أو المربى.

الوصفة رقم 5: كعك الخثارة مع التمر

في المظهر، تشبه هذه الحلوى الكرواسون الصغير اللطيف. يتناسب الخبز بشكل جيد مع مشروبات الحليب - الكفير والحليب المخمر والميلك شيك.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش (محتوى دهون لا يقل عن 5٪) - 200 جم
• زبدة - 200 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 350 جم
• مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التمر - 1 علبة

تحضير:

ضعي الزبدة والبيضة في وعاء مع الجبن. اهرسي الخليط حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة كبيرة أو خلاط. يُضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ويُعجن للحصول على عجينة سميكة. نشكلها على شكل كرة ونغلفها بورق النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة، افردي الكرة على شكل دائرة وقطعيها إلى 12-16 قطعة. ضع تمرًا منزوع النوى على حافة كل قطعة ثم قم بلف الخبز من الحافة إلى المنتصف. ضعي الخبز على ورق الخبز أو صينية خبز مرشوشة بالدقيق واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. يمكن دهن الخبز الجاهز بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة السيليكون.

الوصفة رقم 6: بودنغ اللبن الرائب

يذوب هذا الطبق الإنجليزي التقليدي في فمك ويأسرك برائحته الحمضية والفانيليا المشرقة وطعمه الفاخر والفريد من نوعه.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 500 جم
• البيض - 2 قطعة.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 125 مل
• سكر - 100 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب - 1/2 ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون (أو البرتقال) - 1 قطعة.
• الفانيلين - قرصة سخية

تحضير:

تحضير الجبن والزبيب والسميد: يُطحن الجبن القريش عدة مرات في مفرمة اللحم أو يُفرك من خلال منخل، ويُنقع الزبيب لمدة 10 دقائق في ماء دافئ ويجفف، ويُسكب السميد مع الحليب في درجة حرارة الغرفة، ويُترك لمدة 15 دقيقة. .

تُمزج الزبدة المخففة مع البيض وتُخفق بالخلاط. يُمزج السميد مع الجبن القريش وخليط الزبدة والبيض. أضف السكر والفانيلين هناك. امزج العجينة الناتجة جيدًا. أخيرًا، أضف الزبيب والقشر إلى البودنج المستقبلي. بعد ذلك، دهن القالب بالزيت، ضعي العجينة هناك واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.

الوصفة رقم 7: الكعك الرائب

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جم
• البيض - 3 قطع.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 قرصة

زيت نباتي - للقلي العميق

سكر ناعم - للتزيين

تحضير:

فاز البيض مع السكر. يُمزج مع الجبن ويُمزج. يُضاف الدقيق والملح والصودا مع الخل إلى خليط البيض الرائب. بلل يديك بالماء وافرد العديد من الكرات الصغيرة بأيدٍ مبتلة. اقلي الكرات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها بملعقة مثقوبة.

ضعي الدونات الجاهزة على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد. يرش السكر البودرة قبل التقديم. هذه الأطعمة الشهية ممتازة بشكل خاص عندما يكون الجو حارًا: اسكب حفنة منها مرة واحدة، وبدون الحاجة إلى الشوك، خذها بأصابعك، واطحن القشرة اللذيذة.

الوصفة رقم 8: كعك الجبن بالجبن القريش

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 500 جم
• زبدة - 100 جم
• دقيق - 400-450 جم
• البيض - 3 قطع.
• حليب - 250 مل
• خميرة جافة - 10 جم (أو 45-50 جم طازجة)
• كريمة حامضة - 100 جم
• سكر - 200-250 جم
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نذوب ملعقة كبيرة من السكر والخميرة في الحليب الدافئ ونضيف 150 جرام من الدقيق ونخلط. تترك هذه العجينة في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. ثم أضف 2 بيضة وزبدة إلى العجينة المرتفعة. اثارة. قسّم السكر المحبب إلى جزأين متساويين تقريبًا وأضف جزءًا واحدًا إلى خليط الزبدة والبيض. أضف الملح هناك أيضًا. حرك مرة أخرى. بعد إضافة الدقيق، اعجن العجينة جيداً واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تصبح رقيقة ويزداد حجمها. ثم اعجن العجينة واتركها ترتفع مرة أخرى.

لتحضير الحشوة، أضيفي السكر المحبب المتبقي وسكر الفانيليا إلى الجبن وأضيفي الكريمة الحامضة. اخلط جيدا. الآن قم بتشكيل الكعك، حيث تقوم بعمل مسافات بادئة باستخدام الجزء السفلي من الزجاج. املأ هذه الفجوات بكتلة الخثارة، ثم دهن الجزء العلوي ببيضة مخفوقة باستخدام فرشاة السيليكون. تُخبز الحلوى لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

حتى الأطفال يعرفون. يمكن استهلاك منتج الحليب المخمر الشهير هذا بأي شكل من الأشكال: بشكل منفصل، أو خبزه مع الخضار والفواكه، أو حتى تحويله إلى سلطات. من هذه المقالة سوف تتعلم ما هي الأطباق التي يجب تحضيرها من الجبن القريش بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل أيضًا بسرعة.

طاجن جبنة قريش من طبقتين مع صلصة التوت

تحب العديد من ربات البيوت إعداد أطباق سريعة من الجبن على الإفطار. تعتبر الأطعمة الشهية الخفيفة والمتجددة الهواء مثل الكسرولة هي الخيار الأفضل لتناول وجبة خفيفة في الصباح.

المكونات المطلوبة:

الطبقة الأولى:

• 3 ملاعق كبيرة من السكر والسميد؛
• 750 جرام جبن قريش (5% دهون)؛
• قشر الليمون؛
• 2 بيضة
• خلاصة الفانيليا أو الفانيلين.

طبقه ثانيه:

• 50 غرام سكر
• 300 جرام كريمة حامضة.

صلصة التوت:

• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 250 غرام من التوت (أي)؛
• 1-2 قطرات من عصير الليمون.

خطة الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر المحبب.
2. يُضاف السميد وقشر الليمون والفانيلين والجبن القريش. فاز الخليط الناتج حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا.
3. ضعي كتلة الخثارة في قالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة.
4. أثناء خبز قاعدتنا، نخفق الكريمة الحامضة والسكر على الطبقة الثانية؛
5. أخرجي الكسرولة، ثم دهنيها بخليط الكريما الحامضة الحلوة، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى؛
6. لتحضير صلصة التوت، اغسلي التوت واهرسيه في الخلاط. ثم نضعه على النار ونضيف السكر ونضيف عصير الليمون ونغلي حتى تذوب بلورات السكر تماما.

وجبة خفيفة من اللبن الرائب مع الفجل والأعشاب

ستتعلم من هذه الوصفة البسيطة ما يمكن صنعه من الجبن وثلاثة مكونات إضافية فقط.

سوف تحتاج:

• الكفير – 35 مل؛
• جبن قريش - نصف علبة (100 جم)؛
• الخضر الطازجة؛
• الفجل - 6 قطع؛
• ملح.

ستستغرق عملية الطهي حوالي 15 دقيقة:

1. مزيج الكفير والجبن المنزلية، طحن جيدا؛
2. ابشر الفجل على مبشرة ناعمة أو اقطعه جيدًا ؛
3. امزجي كل شيء معًا في وعاء، وأضيفي الأعشاب المفرومة.

يمكنك استخدام الكتلة كما هي أو تشكيلها على شكل لفافة، ثم تبرد قليلاً وتقطع إلى قطع متساوية، وتزين بحلقات الفجل في الأعلى.

الفطائر الرائب والسبانخ

يمكن أن تكون أطباق الجبن المنزلية البسيطة أصلية تمامًا. هذه الفطائر الجميلة والصحية هي الحل المثالي لوجبة إفطار دسمة.

تكوين المنتج:

• البيض - 2 قطعة؛
• الجبن الطري والسبانخ - 250 جم لكل منهما؛
• دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة) ودقيق القمح - ملعقتان كبيرتان لكل منهما؛
• زيت نباتي.

عملية الطبخ المنزلي:

1. سخني السبانخ في مقلاة، مع مراعاة التحريك حتى تصبح طرية. نقل إلى وعاء لتبرد؛
2. يخفق البيض جيدًا ويخلط مع السبانخ ويضاف عصيدة من دقيق الذرة ودقيق القمح المنخل ويضاف الجبن ويضاف الملح ويخرج لمدة 15 دقيقة.
3. تسخين مقلاة بالزيت، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الخليط، وقليها على كل جانب لمدة دقيقتين.

إذا لم تكن الفطائر مقلية، فقد تتفكك بسبب العجينة الرخوة إلى حد ما.

أصبحت الأطباق الغذائية المصنوعة من الجبن القريش تحظى بشعبية خاصة بين الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. سوفليه الجبن واللبن الرائب هو طبق لذيذ وصحي يتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من الجبن.
• 3 بيضات؛
• 150 جرام من الجبن الصلب والسلوغوني (يمكن استخدام أي جبن مالح آخر)؛
• كوب من الكفير
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

مراحل العمل:

1. يخفق البيض ويضاف الكفير ويبشر الجبن بفتحات صغيرة ويضاف مع الجبن إلى خليط البيض والكفير.
2. أضف الدقيق والصودا. يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السميكة.
3. صب العجين في القالب. سخني الفرن واخبزي المنتج حتى تصبح القشرة بنية ذهبية (حوالي 50 دقيقة). لا يُنصح بفتح الفرن أثناء الخبز، فقد تسقط السوفليه.

يتم تقديم الأطباق اللذيذة الباردة والساخنة.

كعك الجبن على البخار

إن تحضير الأطباق من الجبن القريش لا يتطلب عمالة كثيفة ويستغرق وقتًا طويلاً. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة، 20-25 دقيقة. إنه مثالي لحفلة شاي عائلية.

سوف تحتاج:

• العسل - 30 جم؛
• بيضة؛
• سميد - 60 جم؛
• جبن قريش - علبة (200 جم)؛
• ملح - قليل؛
• زبادي طبيعي – للتقديم.

تعليمات الطبخ:

1. اطحن الجبن مع البيضة بنفسك وأضف العسل والملح.
2. يُضاف السميد إلى الخليط ويُنتظر حتى ينتفخ ويُضاف الملح.
3. نشكل كرات صغيرة من كتلة الخثارة ونطهوها على البخار لمدة 20 دقيقة ونقدمها مع الزبادي الطبيعي.

طاجن اللبن الرائب مع الخضار

يبحث الكثير من الناس عن وصفات "طازجة" لأطباق الجبن بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. طاجن اللبن الرائب والخضروات هو مجرد طبق من هذا القبيل. يمكن تحضير هذا الغداء منخفض السعرات الحرارية مسبقًا، ثم تسخينه أو تناوله باردًا.

قائمة المكونات:

• 2 جزر
• 100 غرام من كل من السميد والجبن المبشور؛
• 800 غرام من الجبن.
• 300 غرام من البروكلي
• قرنة فلفل أحمر حلو؛
• 3 بيضات؛
• 250 مل من الزبادي الطبيعي؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت مكرر – 60 مل؛
• أعشاب الأوريجانو (المجففة) - رشة؛
• ملح الفلفل.

الطبخ خطوة بخطوة مع الصور:

1. يقشر الجزر ويقطع إلى حلقات رفيعة. يقطع الثوم، ويقسم البروكلي إلى زهيرات ويطهى في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يوضع في مصفاة؛
2. إزالة الأغشية والبذور من الفلفل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. يقلى الجزر والثوم لمدة 7 دقائق في الزيت الساخن في مقلاة، ثم يضاف الفلفل ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى، والفلفل، والملح حسب الرغبة، ويرش بالأوريجانو؛
4. يخفق البيض مع الملح ويضاف الجبن واللبن غير المحلى ويخلط. يُضاف السميد ونصف جزء من الجبن ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.
5. دهن طبق خبز زجاجي بالزبدة وترتيب جميع الخضروات وتغطيتها بخليط اللبن الرائب وتسويتها؛
6. ضعي زهور البروكلي في الأعلى، واضغطي قليلاً على الكتلة، ثم رشيها بالجبن المبشور.
7. سخني الفرن إلى 175 درجة، ضعي الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة.

يقدم باردا قليلا.

سلطة اللبن الرائب مع الطماطم والثوم

ماذا يمكنك أن تصنع من الجبن؟ دلل نفسك بسلطة أصلية مشبعة للغاية ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يفقدون الوزن.

عناصر:

• 2 طماطم
• علبة جبن قريش (200 غرام)؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 بيضة مسلوقة
• قليل من الشبت
• 30 جرام زبادي أو كريمة حامضة قليلة الدسم؛
• ملح.

كيفية القيام:

1. قطع الطماطم والبيض بأي وسيلة، وقطع الشبت والثوم؛
2. امزج الجبن مع هذه المنتجات وأضف الملح.
3. يتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة ويقدم.

الكافيار الرائب غير عادي

ينتمي هذا الطبق إلى فئة الأطباق "السريعة" ويتم تحضيره في دقيقتين فقط.

سوف تحتاج:

• بصل أبيض - رأس؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• جبنة قريش قليلة الدسم – 250 جم؛
• زيت الزيتون المكرر – 20 مل.

كيفية التحضير:

1. إزالة البذور والقشر من الطماطم وتقطيع اللب.
2. اجمعها مع الجبن والبصل المبشور.
3. تضاف الكمية المحددة من الزيت النباتي إلى الخليط، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة؛
4. يُوزّع الكافيار المُجهز على شرائح الخبز الأسود المحمص في محمصة الخبز أو على الشواية.

الجبن القريش منتج فريد يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. قم بإدراجه في نظامك الغذائي، ويمكنك التخلص بسرعة من الوزن الزائد وتشعر بزيادة في القوة والحيوية.

فيديو: وصفة كعكة الجبن مع الجبن من الجدة إيما

الجبن القريش ليس فقط منتجًا صحيًا من منتجات الحليب المخمر، ولكنه أيضًا أساس عالمي للحلويات اللذيذة. الخبز مع الجبن متنوع تمامًا، ولكنه دائمًا طري ولذيذ. يمكن إضافة هذا المكون إلى العجينة نفسها أو استخدامه كحشوة - وستكون النتيجة لذيذة على أي حال!

تصبح الفطيرة وفقًا لهذه الوصفة رقيقًا وتبقى طازجة لعدة أيام. ومع ذلك، كن مطمئنًا، فهو لن يبقى على الطاولة لفترة طويلة.

مكونات

• كوب من مصل اللبن
• دقيق منخل يصل إلى 450 جرام؛
• أي زيت نباتي - 30 مل؛
• حبيبات السكر – 35 جم؛
• ملح خشن – 5 جم؛
• الخميرة الفورية – 1.5 جم.

اعجن العجينة بسرعة:

1. يُمزج الدقيق مع الخميرة المملحة.
2. في وعاء منفصل، الجمع بين الزبدة ومصل اللبن والسكر.
3. يُسكب السائل في خليط الدقيق ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
4. اترك العجينة دافئة لمدة 1.5 ساعة. اعجنها أثناء التخمير بعد 45 دقيقة من البداية.

سوف يتطلب الحشو:

• سكر محبب - 125 جم؛
• ضعف كمية الجبن الدهني.

أثناء ارتفاع العجينة، اخلطي الحشوة اللذيذة:

1. افركي الجبن جيدًا من خلال منخل.
2. سوط بسرعة مع السكر.
3. ضعه مرة أخرى في الغربال لتصريف مصل اللبن الناتج.
4. يجب أن تُفرد العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم وتوضع في قالب ذو جوانب وتوضع فوقها الحشوة الحلوة. تُخبز الحلوى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يمكن تنويع هذه الحلوى بإضافة الفواكه الموسمية أو المجمدة إلى الحشوة. على سبيل المثال، تعد فطيرة الجبن والتفاح خيارًا رائعًا لحفلة شاي الخريف مع العائلة.

أضف إلى مكونات الحشوة المذكورة أعلاه:

• التفاح – 210 غرام؛
• حبيبات السكر – 85 جم.

قبل وضع الفطيرة في الفرن:

1. نقطع قلب التفاح، ونقطع الفاكهة إلى شرائح.
2. مزجها مع السكر المحبب.
3. ضعيها فوق الجبنة المنزلية.
4. من المثير للاهتمام أنه إذا قمت بضرب مصل اللبن المصفى من الجبن بخلاط مع بياض البيض ودهن الفطيرة بهذا الخليط قبل حوالي عشر دقائق من نهاية الخبز، فسوف تتشكل قشرة مقرمشة لذيذة على سطح الحلوى.

طاجن الموز الرائب

يعد الموز والجبن القريش مزيجًا مثاليًا للخبز.

مكونات

• موزتان كبيرتان
• نصف كيلو من الجبن.
• نصف كوب من السكر
• ملح خشن – 5 جم؛
• ملعقة سميد
• دقيق - 50 جم؛
• مسحوق الخبز - قليل؛
• زوج من البيض.

نرتدي المئزر ونبدأ:

1. نقطع الموز إلى قطع ونضربه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. اطحن الجبن بيديك من خلال منخل ناعم وامزجه مع الفاكهة.
3. فاز البيض مع السكر.
4. نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والسميد.
5. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واعجني العجينة.
6. خفقت باستمرار القاعدة المعدة، صب كتلة الموز في أجزاء منه.
7. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
8. دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغطيتها بورق.
9. ضعي الطاجن في قالب واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

فطائر الجبن الكلاسيكية في مقلاة

مكونات

• نصف كيلو من الجبن السميك؛
• بيضة كبيرة؛
• دقيق - 100 جم + ملعقتان كبيرتان للرش؛
• ملعقة سكر
• ملح – 5 جم؛
• مسحوق الخبز - على طرف السكين؛
• عصا من الزبدة.

حتى ربة منزل صغيرة جدًا يمكنها تحضير مثل هذه المعجنات من الجبن:

1. يجب فرك الجبن من خلال منخل حتى لا يتكتل.
2. يُضاف البيض والسكر إلى كتلة الخثارة ويُخفق الخليط بالخلاط.
3. نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
4. تحتاج إلى إضافة الدقيق إلى كتلة الخثارة في أجزاء، مع الاستمرار في خفقها بشكل مستمر.
5. رشي لوح التقطيع بالدقيق، ثم ضعي العجينة النهائية على شكل نقانق.
6. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها إلى دوائر.
7. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي التشيز كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب.

من المهم أن تتذكر أنه من الأفضل استخدام الجبن الدهني في هذه الحلوى. تصبح فطائر الجبن قليلة الدسم جافة.

الخبز الفوري

للاختبار، قم بالتحضير على الفور:

• مصل اللبن - 250 مل؛
• حليب كامل الدسم - 60 مل؛
• سكر محبب - 60 جم؛
• ملح – 5 جم؛
• قليل من الخميرة الجافة.
• كوب ونصف من الدقيق.

دعونا نعجن، لن تكون هناك أي صعوبات هنا:

1. ينخل الدقيق ويضاف إليه الخميرة والملح والسكر.
2. خففي مصل اللبن بالحليب الدافئ واسكبيه على الفور في خليط الدقيق. يعجن العجينة بسرعة.
3. قم بتغطيته بفيلم واتركه ليرتفع لمدة 30 دقيقة.

لملء:

• جبن قليل الدسم - 300 غرام؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• الزبيب – 50 جم.

تحضير

1. يجب تخمير الزبيب بالماء المغلي وتركه لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت، حان الوقت للتغلب على الجبن مع السكر، ثم أضف الزبيب المخفف بالفعل واخلط الكتلة بأكملها مرة أخرى.
2. جنبا إلى جنب مع الزبيب، يمكنك إضافة المكسرات والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة المفضلة.
3. اصنعي 10 كرات من العجين. لف كل واحدة على شكل كعكة مسطحة ودهنها بالحشوة. نلف الخبز بعناية ونضعه في فرن مسخن مسبقاً. يجب خبزها عند درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

سوشنيك مع الجبن - بسيط ولذيذ

مكونات

• كوب ونصف من الدقيق؛
• نصف كمية السكر
• بيضة أكبر أو بضع بيضة صغيرة؛
• كريمة حامضة دهنية - 155 جم؛
• قطعة زبدة 50 جرام؛
• مسحوق الخبز والملح - قليل من كل منهما؛
• الصودا – ½ ملعقة صغيرة.

سوف تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت:

1. نخفق البيضة مع السكر حتى تتكون رغوة جيدة.
2. أضف القشدة الحامضة والزبدة هناك، فاز دون الكثير من الحماس.
3. أضف الملح ومسحوق الخبز إلى الدقيق.
4. يُمزج الدقيق مع خليط الكريما الحامضة والزبدة ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
5. نفرد العجينة على شكل طبقة ونقطعها إلى دوائر بواسطة حلقة العجين.
6. اصنعي الحشوة حسب وصفة فطيرة مفتوحة مع الجبن التي تمت مناقشتها أعلاه.
7. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة.
8. أضعاف العجين في النصف.
9. ضعي القطع في الفرن واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً.
10. إذا قمت بتغطية السوشني بمزيج من صفار البيض المخفوق والشاي المخمر القوي، فسيتم تغطية المنتجات بقشرة بنية ذهبية ناعمة.

تشيز كيك ملكي

يمكن صنع العجين الخاص بكعكة الجبن وفقًا لوصفة فطيرة الجبن. وأبرز ما يميز هذه الحلوى هو الحشوة.

مكونات

• الجبن الدهني - 300 غرام؛
• الموز الناضج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفواكه المسكرة متعددة الألوان - 100 غرام؛
• فراولة – 150 جم + عدة حبات للتزيين؛
• كريمة حامضة - 50 جم؛
• السميد والدقيق - 20 جم لكل منهما؛
• السكر المحبب – 30 جم.

تحضير

1. يجب تقطيع الموز والفراولة إلى مكعبات صغيرة.
2. فاز الجبن والقشدة الحامضة جيدا.
3. الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير ويقلب بلطف.
4. تُفرد العجينة إلى طبقة بسمك 1 سم، وتُصنع فجوة في المنتصف وتُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك، انقل الحشوة بعناية إلى شكل العجين الناتج وقم بتنعيمها.
6. عندما يتم تجميع كعكة الجبن، يمكنك تقطيع التوت المتبقي للتزيين إلى شرائح ووضعها على طول حافة العجينة.
7. يجب خبز هذه الحلوى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

كعكة اللبن الرائب بسيطة

يمكنك صنع كعكة من الجبن القريش الذي لا يحتاج إلى خبز. وتصنف هذه الكعك على أنها خبز غذائي لأنها لا تحتوي على الدقيق أو الأطعمة الدهنية.

مكونات

• جبن قليل الدسم - 300 غرام؛
• زبادي (قليل الدسم أيضًا) - 300 جم؛
• الفركتوز – 250 غرام؛
• ماء – 200 مل؛
• الجيلاتين - 1 كيس؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• الفواكه المفضلة - 1 جهاز كمبيوتر.

دعونا نجمع حلوى بسيطة منخفضة السعرات الحرارية لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم:

1. يجب أن تُفرك الجبنة المنزلية جيدًا من خلال منخل وتُخفق مع الزبادي وسكر الفانيليا والفركتوز.
2. قشر الثمار وقطعها إلى قطع.
3. سخني الجيلاتين في الماء حتى يذوب تماماً واتركيه ليبرد قليلاً.
4. تُمزج كتلة الجيلاتين مع خليط اللبن الرائب وتخلط بسرعة.
5. أضف الفاكهة.
6. نسكب خليط الكيك في وعاء زجاجي وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
7. بعد بضع ساعات ستكون الكعكة جاهزة. يمكن نقله إلى طبق عن طريق قلب الحاوية التي تم تجميده فيها بعناية.
8. يمكن تزيين هذه الحلوى بالفواكه والفواكه المسكرة.
9. إذا قمت بصب الخليط في قوالب صغيرة الشكل، فيمكنك الحصول على حلويات جميلة من شأنها تنويع طاولة احتفالية الأطفال.

كب كيك في طباخ بطيء

أي طبق نطبخه في طباخ بطيء يكون طريًا بشكل خاص. وكعكة الجبن ليست استثناء.

مكونات

• الجبن بأي محتوى دهني - 400 جم؛
• بيضة كبيرة – 2 قطعة؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• أي زيت نباتي - 30 مل؛
• دقيق منخول - 460 غرام؛
• مسحوق الخبز والملح - على طرف السكين.

سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد بمعظم العمل بنفسه.

كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات:

1. يخفق الجبن مع البيض والسكر المحبب.
2. يُضاف الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق ويُضاف الزيت النباتي. امزج كل شيء.
3. تُجمع مكونات الخطوتين الأوليين وتُعجن العجينة جيداً.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت.
5. اضبط برنامج "الخبز".
6. عندما تنطلق الإشارة بانتهاء العملية، يمكن وضع الكب كيك على طبق وتزيينه بالفواكه.

تحضير رول الجبن

يمكنك تحضير المعجنات غير المحلاة على شكل رول.

مكونات

• الجبن - 310 غرام؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي - 165 غرام؛
• دقيق - 200 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• جبن شبه صلب – 150 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• الأعشاب البروفنسية والفلفل الأسود ومسحوق الخبز - قليل.

دعونا نجمع هذه الوجبة الخفيفة الأصلية:

1. يخفق الجبن مع القشدة الحامضة أو الزبادي والبيضة مع الملح.
2. اخلطي الدقيق مع الأعشاب والفلفل والبيكنج باودر.
3. في وعاء كبير، تُجمع جميع المكونات ما عدا الجبن وتُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
4. صر الجبن على مبشرة خشنة.
5. ضعي ورق القصدير على الطاولة وضعي العجينة عليه.
6. افرديها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم ورشيها بالتساوي بالجبن.
7. نلف اللفة ونخبزها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
8. إلى جانب الجبن، يمكنك إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي أو البطاطس المهروسة أو الزيتون على سبيل المثال.

خثارة بذور الخشخاش الألمانية

المعجنات الألمانية لذيذة وسهلة التحضير.

مكونات

• الدقيق المنخل - 350 غرام؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• زبدة حلوة – 185 جم.
• الجبن - 230 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 500 مل؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• بذور الخشخاش – 150 غرام؛
• السميد – 150 جم

لنجهزها هكذا:

1. يخلط الدقيق مع السكر المحبب ويطحن الخليط الناتج مع الزبدة المبردة حتى يتفتت.
2. سخني الحليب وخففي الزبدة والسكر المحبب فيه.
3. عندما "تتفرق" المكونات في السائل، أضيفي السميد شيئًا فشيئًا ثم بذور الخشخاش. يقلب الخليط بسرعة ويترك جانباً.
4. في وعاء منفصل، فاز الجبن مع البيض.
5. عندما يبرد خليط بذور الخشخاش، امزجيه جيدًا مع اللبن الرائب.
6. ضعي بعضًا من العجينة في طبق الخبز.
7. وزعي الحشوة فوقها ثم رشي باقي الفتات فوقها.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

مرحبًا! أنا الرجل الذي يحب طهي الطعام اللذيذ!

تذكر أن المعجنات الحلوة ليست صحية أبدًا، لأنها... السكر سم، الأفضل والأكثر صحية هو الخبز السريع من الجبن. إذا كنت ترغب في الحصول على عظام قوية وتكون أكثر امتلاءً، فأنت بحاجة إلى وصفات الجبن، لأن... يحتوي الجبن القريش على الكثير من البروتين والكالسيوم.

سنلقي نظرة على وصفات مختلفة من اللبن الرائب الحلو المخبوز في الفرن. الخبز من الجبن على عجل له سر، فهو متواضع وسهل التحضير.

في هذه المقالة سنقوم بإعداد وصفات بسكويت الجبن، أعتقد أن هذه فكرة جيدة! هذه الوصفات مناسبة أيضًا للطهاة المبتدئين، جرب إعداد البسكويت الخاص بي وسوف تنجح!

دعونا نجهز معك أول وأبسط وصفة للبسكويت في الفرن. الوصفات الواردة أدناه يتم خبزها حصريًا على عجل وفي الفرن، حاولت تقديم الحل الأبسط والأسرع.

220 جرامًا من الجبن (هذه عبوة واحدة تقريبًا) تحتاج أيضًا إلى شراء الخوخ من المتجر. علبة واحدة من الزبدة (متوسط ​​\u200b\u200bوزنها 200-220 جرام) ستحتاج إلى 2 كوب من الدقيق المنخل، 1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، نصف كوب سكر، 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة

لنبدأ في تحضير كعك الجبن على عجل.

1. يُسكب الجبن في وعاء ويُهرس بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
2. عند الانتهاء من هذا الإجراء، أضف الدقيق والسكر ومسحوق الخبز، وتخلط جيدا مرة أخرى، أضف القشدة الحامضة والزبدة، لكن لا يمكن إذابة الزبدة، يجب أن تبقى في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. بعد ذلك، اعجن العجينة القاسية.
3. نطرح الطبقة المرشوشة بالدقيق بسمك حوالي 4-5 مم وباستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المختلفة التي تباع في المتاجر نصنع ملفات تعريف الارتباط ونضعها على صينية خبز. ليس من الضروري تشحيمه، لكن من المستحسن.
4. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة

ثم نخرجه. يجب أن تبرد معجنات الجبن قليلاً قبل التقديم. دعونا استكشاف وصفات أخرى!

لتحضير الوصفة سوف نحتاج:

350 جرامًا من الجبن بأي محتوى دهني ، وحوالي 3 تفاحات ، و100-120 جرامًا من القشدة الحامضة (أيضًا أي محتوى دهني) ، و60 جرامًا من الدقيق الفاخر ، والسكر أيضًا 60 جرامًا ، و40 جرامًا من البرقوق. زبدة، 1 دجاجة البيض والقرفة.

1. ضعي الجبن في وعاء وافركيه جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا حتى لا توجد كتل، وأضيفي البيض والسكر إلى الجبن واخلطي جيدًا مرة أخرى، ثم نخل الدقيق فيه واعجن العجينة.
2. الآن دعنا نصل إلى الحشوة! يجب تقشير التفاح، إذا رغبت في ذلك، يجب إزالة اللب وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي التفاح المفروم في مقلاة واتركيه على نار خفيفة قليلاً، أضيفي السكر والقرفة للنكهة، أضيفي الزبيب إذا رغبت في ذلك واتركي الحشوة تبرد.
3. من الضروري أن نقسم العجينة إلى دوائر ونضع القليل من الحشوة في كل منها ونغلقها. ضعي الفطائر الناتجة على صينية خبز، ولا تنسي دهنها بالزيت!

وبعد ذلك تُدهن المخبوزات المستقبلية بالبيض المخفوق وتُخبز في فرننا الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، يجب أن تبرد المخبوزات وتقدم. الوصفات بسيطة، أليس كذلك؟!

للطبخ سوف نحتاج:

نصف كيلوغرام من الدقيق المنخل (إن أمكن، شراء الدقيق الخشن)، 2 علبة من الجبن (حوالي 400 جرام)، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخميرة (40 جرامًا) وبيضة واحدة لدهنها.

1. أضيفي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الماء الدافئ، واخلطيهم واتركي العجينة لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة.
2. بعد مرور الوقت نضيف الجبن والدقيق ونعجن العجينة المرنة.
3. بعد العجن، رشي العجينة بالدقيق، ثم ضعيها في غلاف، أو اتركيها في نفس الوعاء، وغطيها بغطاء، واتركي العجينة لمدة ساعة ليزداد حجمها.
4. بعد أن ترتفع، قسمي العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا وافردي الكرات بيديك، ضعي كل الكرات الناتجة على صينية الخبز، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة لترتفع، وإذا رغبت في ذلك، يجب دهن جميع المعجنات بالضرب بيضة.
5. ضعي صينية الخبز مع اللفائف في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بعد الطهي، دع الكعك يبرد ويقدم! دعنا نذهب لاستكشاف وصفاتي أكثر!

سوف نحتاج:

علبة واحدة من الجبن (250 جم)، 120-150 جم مربى، نصف علبة خوخ. زبدة (100 جرام) و 4 ملاعق كبيرة دقيق ممتاز و 3 ملاعق كبيرة سكر و 2 دجاجة. بيض.

لنبدأ بتحضير الكعك:

1. أولا، دعونا نجهز العجينة! تحتاج إلى إضافة الجبن إلى الوعاء وتغلب على كل البيض وتخلط جيدًا وتضاف الزبدة والقليل من الملح والسكر وتخلط جيدًا مرة أخرى. أضف الآن الدقيق إلى هذه الكتلة واعجن العجينة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
2. بعد ذلك نبدأ النحت. نحتاج إلى رش الطاولة بالدقيق ولف العجين كله إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 4-5 مم، ونأخذ كوبًا ونصنع الكثير من الدوائر من هذه الطبقة.
3. أضف المربى إلى منتصف الكوب وأغلقه، ملعقة صغيرة تكفي، قم بتوصيل الحواف وانتهيت.

بعد ذلك، توضع المخبوزات على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة، ثم توضع صينية الخبز وتخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، نتركها لتبرد ونقدمها. الوصفات رائعة، فلنستمر!

لتحضير الوصفة، سوف نحتاج:

250 جرام دقيق منخول، 150 جرام جبن قريش (أي محتوى دهني)، 70 جرام سكر، 1 بيضة دجاج، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة صودا أو بيكنج باودر، قليل من الملح.

صنع الخبز.

1. باستخدام ملعقة أو شوكة ، تحتاج إلى عجن الجبن جيدًا وإضافة السكر والملح وخفق البيض أيضًا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في كل مرة دون التوقف عن التحريك.
2. أضف الآن مسحوق الخبز والدقيق المنخل واعجن العجينة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة، وقطعيها إلى شرائح بعرض 6-7 سم تقريبًا، ويمكنك بسهولة قطع المثلثات منها.
3. يمكن تقسيم هذا الشريط إلى مربعات، والمربع إلى مثلث، تحصل على جزأين متساويين. ضعي الحشوة على كل مثلث مثل المربى أو الحليب المكثف المسلوق، ثم قومي بلف الخبز من الجانب الواسع إلى الجانب الضيق.

ضعي الخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وإذا رغبت في ذلك، قم بدهنها بالبيض المخفوق للحصول على الجمال. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.

مظاريف الخثارة (ملفات تعريف الارتباط)

لتحضير هذه الوصفة سوف نحتاج:

نصف كيلوغرام من الجبن بأي محتوى دهني، 200-240 جرام من الزبدة المصفاة، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز، 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب، تحتاج إلى إضافة ثلث ملعقة صغيرة من الصودا أو مسحوق الخبز لجعل العجين متجدد الهواء.

لنبدأ في صنع كعك الجبن.

1. صر الخوخ المجمد على مبشرة خشنة. الزيت تأكد من إضافة الدقيق وخلط الفتات أثناء الفرك. عندما ننتهي، تحتاج إلى صب الجبن في وعاء وهرسه جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف السكر واخلطه.
2. امزج كتلة الخثارة مع الزبدة واعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. الآن يجب أن تستقر العجينة، للقيام بذلك نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وافردي الطبقة ورشيها بالدقيق، ويجب أن يكون سمكها حوالي 3-4 ملم.
4. بعد ذلك، خذ كوبًا وقطع دوائر من هذه الطبقة تشبه ملفات تعريف الارتباط المستديرة، ويمكن رش كل دائرة بالسكر، وإذا رغبت في ذلك، القرفة، سوف تتحول إلى لذيذة بشكل لا يصدق!
5. نطوي كل دائرة إلى قسمين ونضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز، ليس من الضروري دهن صينية الخبز نفسها، لكن من المستحسن.

إذا رغبت في ذلك، قم بدهن كعكات الجبن بالبيض واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. دعونا نتحقق من وصفات أخرى!

عصي اللبن الرائب البسيطة (ملفات تعريف الارتباط)

لتحضير وصفة "كعكة الجبن" على عجل سنحتاج إلى:

نصف كيلو جبن قريش، 2 كوب دقيق، 200-250 جرام خوخ. زيت 1 ملعقة صغيرة. ملح.

صنع ملفات تعريف الارتباط السريعة.

1. تحتاج إلى طحن الجبن جيدًا في وعاء حتى يصبح ناعمًا، وإضافة الملح والدقيق المنخل والزبدة الناعمة بعد هذا الإجراء، مع إبقائه في درجة حرارة الغرفة، وعجن عجينة البسكويت.
2. إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الغلوتين، ولكن إذا لم يكن لديك صبر، فيمكنك البدء على الفور في طرح عصي الخثارة.
3. يمكنك عمل أي شكل من أشكال العصي حسب رغبتك. يمكنك دهن صينية الخبز ووضع جميع ملفات تعريف الارتباط هناك وتخبز في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.

بعد الطهي، يتم تبريد المخبوزات وتقديمها. دعونا نواصل استكشاف الوصفات!

الآن انتهينا من تحضير جميع الوصفات لك! أصبحت ملفات تعريف الارتباط والأشياء الجيدة الأخرى لذيذة! لقد كنت دائمًا وسأكون بجانب تلك الوصفات التي يتم تحضيرها بسرعة، ترقبوا ذلك!

خبز الحلويات من الجبن

مرحبًا! باعتباري أحد محبي الحلويات ذوي الخبرة، أوصي بإعداد حلويات رائعة مثل معجنات الجبن، وميزتها التي لا شك فيها هي أنها ليست صعبة التحضير، ولا تتطلب الكثير من الوقت ولا تكلفك نفقات مالية كبيرة.

آمل أن تعجبك أنت وعائلتك الوصفات أدناه.

كوب ونصف من الجبن القريش، 3 بيضات، كوب كامل من الدقيق، نصف كوب من السكر، نصف ملعقة كبيرة من الملح والصودا، والزيت النباتي المكرر والسكر البودرة حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. خذ المكونات المذكورة أعلاه، باستثناء الزيت والبودرة، واخلطها جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ومن الأفضل خلطها باستخدام ملعقة بلاستيكية ناعمة.
2. اتركي الزيت يسخن في طنجرة الضغط.
3. نصنع كرات من العجين.
4. تُسقط الكرات في الزيت المُسخن حتى الغليان. نقوم بتسليمها بشكل دوري.
5. ضع الكعك الناتج على منديل لتصريف الزيت.

انتباه! لمنع العجينة من الالتصاق بيديك، اغمسيها في الدقيق.

المخبوزات بالجبنة المنزلية جاهزة! تُقدم الدوناتس ساخنة، مع رشها بالبودرة، وتتماشى بشكل جيد مع الجيلي.

للتحضير سنحتاج إلى:

علبة خميرة، نصف كيلو دقيق، 2/3 كوب سكر، نصف إصبع زبدة، نصف كوب زيت نباتي، 7 بيضات، كوبين جبن قريش، نصف كوب زبيب، 2/3 كوب سميد زبادي، ملعقة صغيرة من الملح، السكر البودرة حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. تذوب الخميرة في الماء حسب التعليمات.
2. اخلطي الزبدة المذابة قليلاً مع الملح ونصف كمية السكر المحضرة. يضاف الدقيق ويعجن.
3. يُسكب محلول الخميرة ويُضاف الزيت النباتي وكوبًا من الماء وبيضة. اعجن حتى يتم الحصول على عجينة مرنة.
4. غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة.
5. اخفقي الجبن جيدًا مع الزبادي والزبيب وبقية البيض والسكر.
6. ضعي الحشوة على العجينة الملفوفة ثم لفها.
7. طبق الخبز مدهون بالزيت. 8 - يتم الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. نتحقق من درجة الاستعداد باستخدام عود ثقاب أو مسواك.

انتباه! لا يحتاج طبق الخبز إلى التشحيم، بل رشه بالدقيق.

الفطيرة جاهزة! لا تقدم ساخنة مع الشاي أو الجيلي، شهية طيبة!

شكرًا لكم على اهتمامكم! شاهد وصفات أخرى في الأقسام ذات الصلة على موقع الويب الخاص بي!