كومبوت التوت لفصل الشتاء: لذيذ وصحي. كومبوت التوت لوصفات الشتاء في مرطبانات سعة ثلاثة لتر ولتر وصفة بسيطة لكومبوت التوت

يتم إعداد مجموعة واسعة من الأطباق والمشروبات والتحضيرات الشتوية محلية الصنع من التوت الطازج أو المجمد. العديد من ربات البيوت لديهن وصفة خاصة لتحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء، لأن المشروب الصحي يحظى بشعبية كبيرة. عادة ما تكون طرق تحضير المربى بسيطة للغاية - حتى الطباخ المبتدئ يمكنه إتقانها. يتطلب المشروب الحلو والمشرق قائمة مشتريات يمكن الوصول إليها وبعض وقت الفراغ.

كيفية صنع كومبوت التوت

المشروب القرمزي ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق. إذا قمت بمعالجة التوت بشكل صحيح قبل التعليب، فإنها تحتفظ بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والأحماض العضوية. يتم التحضير من التوت الطازج أو المجمد. يمكنك تعزيز فائدة الرحيق عن طريق غليه مع إضافة مكونات أخرى (التفاح، المشمش، الفراولة، الكشمش، التوت الأسود، الكرز). للنكهة، أضف النعناع الطازج، شريحة من الليمون أو عصير الليمون.

قبل وضع كومبوت التوت في مرطبانات، يجب غسل الأوعية الزجاجية جيدًا باستخدام صودا الخبز وتعقيمها. ضع مرطبانات صغيرة (0.5 لتر) في وعاء من الماء واغليها. إذا كان الإزاحة أكبر، فغالبًا ما يتم إجراء التعقيم باستخدام الفرن. ضع الحاوية رأسًا على عقب على رف سلكي، وقم بتسخين الفرن إلى 160 درجة. وقت العلاج المضاد للميكروبات حوالي 10 دقائق. يجب غلي الأغطية على الموقد لبضع دقائق.

أي التوت تختار للمشروب

للحصول على مشروب لذيذ وغني بالفيتامينات ويدوم لفترة طويلة، عليك اختيار المكون الرئيسي المناسب. التوت من أي حجم مناسب - الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون ناضجًا وله لون مشرق. تحتاج إلى اختيار التوت الكامل غير الملوث، والذي من الأفضل قطفه في الطقس الجاف. تستخدم الفواكه الطازجة أو المجمدة في الطهي، ولا تحتاج الأخيرة إلى تذويبها.

تحضير التوت

قبل البدء في عملية الطهي، نقوم بفرز التوت، ثم يجب غسلها. للقيام بذلك، صبها في مصفاة وتراجع التوت عدة مرات في الماء، والذي يحتاج إلى تغيير. يمكنك شطف الثمار جيدًا بالماء الجاري ووضعها في منخل. بعد ذلك، يجب فرز التوت الناضج: إزالة السيقان والأغصان والأوراق والعناصر المماثلة غير الضرورية. ثم يحتاجون إلى التجفيف. يتم وضع الأطباق بحيث لا يتدفق الماء على الطاولة أو أي سطح آخر. من الأفضل استبدال وعاء أو مقلاة.

وصفة كومبوت التوت

كقاعدة عامة، يتم الحفظ في الصيف. عملية تحضير كومبوت التوت هي نفسها تقريبًا إذا كنت تأخذ وصفات مختلفة مع الصور. صحيح أن تركيبة مستحضر الشتاء قد تتضمن مكونات مختلفة. بالإضافة إلى الفواكه الحمراء والحلوة والتفاح والمشمش والكشمش الأسود والأحمر والكرز وعنب الثعلب وما إلى ذلك. وهناك وصفات تتطلب التعقيم بدونها. للحصول على مشروب لذيذ وعطري لفصل الشتاء، يجب عليك الالتزام الصارم بخوارزمية الطهي المختارة.

من التوت المجمد

• الوقت: 40-60 دقيقة.
• عدد الحصص: 1-2 علبة.
• محتوى السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا لم يكن من الممكن شراء الفواكه الحمراء الطازجة، فيمكنك صنع كومبوت من التوت المجمد. يحتوي هذا المنتج أيضًا على فيتامينات مهمة في موسم البرد. لا ينصح بتذويبه، لأنه سيتم فقدان الكثير من العصير والمواد المغذية. يتم إلقاء الثمار على الفور في شراب مغلي أو ماء. الحد الأدنى من المكونات - أقصى فائدة.

مكونات:

• التوت - 3 كجم؛
• ماء – 1 لتر؛
• سكر - 3 أكواب.

طريقة طهو:

1. ضعي التوت المحضر في وعاء معقم ومغسول جيدًا.
2. تحضير الشراب: يُضاف السكر إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يذوب تمامًا. انتظر حتى يبرد.
3. يُسكب الشراب فوق الفواكه الحمراء ويُغطى بغطاء.
4. ضع المقلاة على الموقد ثم ضع الوعاء الزجاجي في الماء الساخن. تعقيم 3 دقائق بعد الغليان.
5. نشمر كومبوت الشتاء. ضعها في مكان بارد ومظلم.

كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم

• الوقت : حوالي الساعة .
• عدد الوجبات: 1 جرة.
• محتوى السعرات الحرارية: 162 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

الطريقة البسيطة التالية لتحضير مشروب لذيذ لفصل الشتاء هي التعليب بدون تعقيم. عندما يتعرض التوت إلى الحد الأدنى لدرجات الحرارة المرتفعة، فإنه يحتفظ بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى. المنتجات الموضحة أدناه تكفي لزجاجة سعة ثلاثة لترات. يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق.

مكونات:

• فواكه حمراء - 600 جم؛
• المياه النقية - 2.5 لتر؛
• حامض الستريك (أو عصير الليمون) - ½ ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر – 300 جرام.

طريقة طهو:

1. فرز الفواكه جيدا وغسلها. ثم ضع التوت في الجرة (املأ الجزء الثالث من الحاوية).
2. اغلي الشراب.
3. أضف حامض الستريك. املأ المكونات بالشراب الحلو المغلي حتى الحافة.
4. أغلق الزجاجة بغطاء معقم.
5. اقلب كومبوت التوت رأسًا على عقب، ولفه بقطعة قماش دافئة حتى يبرد تمامًا (كما في الصورة).

من التوت والتفاح

• الوقت: 40-60 دقيقة.
• عدد الحصص: 1 لتر.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 158 سعرة حرارية.
• الغرض: التحضير لفصل الشتاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

يعد الكوكتيل الأصلي الغني بالفيتامينات من التفاح والتوت طريقة ممتازة للتحضير لفصل الشتاء. من الأفضل استخدام أصناف الفاكهة الحامضة، لأن التوت سيعطي حلاوة بالإضافة إلى السكر. يحظى هذا المزيج بشعبية كبيرة، لأن كومبوت التوت الحلو يتم تحضيره بسرعة وله طعم حلو وحامض لطيف. كمية المنتجات تكفي لجرة لتر واحد.

مكونات:

• التوت الطازج - ½ ملعقة كبيرة؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• الماء – 1 لتر
• التفاح – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. فرز وغسل التوت. إزالة البذور والأغشية من التفاح. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
2. ضعي المكونات في وعاء زجاجي.
3. يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى الشراب. انتظر حتى يذوب تماما.
4. صب محتويات الجرار. لتغطية بغطاء.
5. تعقيم الحاوية في الماء الساخن لمدة 8 دقائق تقريبا.
6. نشمر عن تحضير الشتاء اللذيذ. لفها بمنشفة دافئة واترك الكومبوت يبرد.

كومبوت التوت مع الكشمش

• الوقت: 40-60 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 103 سعرة حرارية.
• الغرض: الشراب، الاستعداد لفصل الشتاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

لتجديد إمدادات العناصر الغذائية في جسم الإنسان، يمكنك تحضير كومبوت عطري ولذيذ من التوت الطازج. على سبيل المثال، يتم إعداد مشروب مشرق وجميل لفصل الشتاء مع إضافة الكشمش. يستخدمون أنواعًا مختلفة: أسود أو أحمر أو أبيض. كلا المكونين غنيان بالفيتامينات، لذا فإن هذا المزيج مفيد للغاية.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 400 غرام؛
• التوت الأحمر - 400 غرام؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 0.5 لتر.

طريقة طهو:

1. شطف الفواكه جيدا وفرزها. ضع في وعاء لتر.
2. اخلطي الماء مع كوب من السكر واطهي الشراب. بعد أن يغلي السائل، اسكبيه في وعاء.
3. اتركيه لمدة 20 دقيقة. يُسكب الشراب في المقلاة ويُغلى مرة أخرى ويُعاد.
4. لف الجرة بغطاء معقم. لف نفسك جيدًا ببطانية دافئة.
5. عندما يبرد مشروب التوت، قم بتخزينه في مكان بارد.

كومبوت عنب الثعلب والتوت

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 1 لتر.
• محتوى السعرات الحرارية: 117 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

تحضير شتوي بطعم لاذع غير عادي ورائحة لطيفة - مشروب مصنوع من التوت وعنب الثعلب. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك أو ضيوفك بشيء لذيذ، فهذا الخيار مثالي. يتم تحضير المعلبات الصحية بسرعة وبساطة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. سوف يعتمد الطعم على كمية السكر. إذا وضعت القليل منه في المشروب، فسيكون المشروب حامضًا.

مكونات(لكل لتر):

• التوت - 150 جم لكل منهما؛
• الماء - حوالي لتر؛
• السكر - 80 جرام.

طريقة طهو:

1. تعقيم حاوية لتر والغطاء.
2. اشطف الثمار جيدًا عدة مرات وأزل الفائض.
3. تحضير شراب من السكر والماء.
4. عندما يغلي، اسكبي فوق التوت الموضوع في الجرة.
5. نشمر الغطاء.
6. لف الوعاء بالمشروب الأصلي حتى يبرد.

من الكرز والتوت

• الوقت : حوالي الساعة .
• عدد الحصص: لتر.
• محتوى السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

لتنويع قائمة المحميات لفصل الشتاء، فإن الأمر يستحق إعداد مشروب مع الكرز. بالتأكيد سوف يروق للبالغين والأطفال. طعم الكومبوت طازج وخفيف وحلو وحامض. حتى المبتدئ يمكنه إتقان تحضير المشروب، والشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالوصفة. قائمة المنتجات أدناه مخصصة لجرة لتر.

مكونات:

• ماء – 700 مل؛
• الكرز - 200 غرام؛
• التوت - 100 غرام؛
• السكر - 100-150 جرام.

طريقة طهو:

1. ضع التوت المغسول والمجهز في مرطبان.
2. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج. نسكب الفاكهة الحمراء، ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نسكب السائل مرة أخرى.
3. اغلي الشراب. يُسكب التتبيلة الساخنة الحلوة الناتجة في محتويات الوعاء الزجاجي.
4. قم بتغطية المعلبات الشتوية بغطاء. ضعه رأسًا على عقب ولفه بملابس دافئة. يترك حتى يبرد.

كومبوت التوت مع النعناع

• الوقت: 40-60 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية.
• الغرض: الحفظ.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

يخلق التوت العطري والعصير نكهة رائعة مع أوراق النعناع الطازجة والمبردة. حتى الذواقة الحقيقيون سيقدرون هذا المزيج الحار. عندما يتم غرس الفواكه مع أوراق النعناع، ​​\u200b\u200bيتحول الكومبوت إلى تورتة حلوة وعطرية. يستخدم المشروب لصنع الكوكتيلات والهلام وغيرها من الأطباق اللذيذة. حصة واحدة من الأطعمة المعلبة هي 2 لتر.

مكونات:

• التوت - 200 غرام؛
• غصن النعناع - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 200 جرام.

طريقة طهو:

1. اغسلي البرطمانات الزجاجية جيداً ثم قومي ببخارها.
2. ضعي فيها نفس الكمية من التوت وأضيفي النعناع وأضيفي السكر إلى المنتجات.
3. بعد ذلك، صب الماء المغلي ونشمر.
4. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها بملابس دافئة.
5. قم بتخزين الأطعمة المعلبة في مكان بارد ومظلم.

من التوت في عصيرهم

• الوقت: 12-15 ساعة.
• عدد الوجبات: 4-5 لتر.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 112 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

تعتبر المعلبات الصحية والمشرقة والعطرية بمثابة هبة من السماء لأمسيات الشتاء المريحة مع أحبائك. يستخدم التوت في عصيره الخاص لصنع فطائر وكعك جميلة، ويقدم مع الفطائر والفطائر، ويضاف إلى الشاي الساخن أو الآيس كريم. للحصول على تحضير شهي وصحي، يوصى باستخدام مسحوق الحلو بدلاً من السكر العادي.

مكونات:

• الفواكه الطازجة - 3 كجم؛
• السكر البودرة – 750 جم.

طريقة طهو:

1. افرز التوت بعناية واشطفه جيدًا.
2. ضعيها في مقلاة واسعة على شكل طبقات، ورشي كل منها بالبودرة.
3. اتركيه لمدة 10-12 ساعة حتى ينتج التوت عصيرًا مركزًا.
4. قم بتعقيم البرطمانات، ثم ضع التوت فيها بملعقة مثقوبة، ثم اسكب العصير.
5. قم بتغطية الحاويات بأغطية وضعها في وعاء كبير به ماء. تغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
6. ختم مع الأغطية. اقلبها ولفها بشيء دافئ.
7. بعد التبريد، قم بتخزين الجرة مع الكومبوت النهائي للتخزين.

من المشمش والتوت

• الوقت : حوالي الساعة .
• عدد الوجبات: عبوات سعة 2 لتر.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية.
• الغرض: التحضير.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

يعد الكومبوت الخفيف والعطري والملون المصنوع من الفواكه والتوت متعة حقيقية. هذا المشروب مع المشمش والتوت له تأثير منعش ومنشط ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. من الضروري تحضير فواكه كثيفة غير ملوثة وكذلك التوت غير الناضج للحفظ. في فصل الشتاء البارد، يمكنك دائمًا تدليل نفسك بمشروب صحي حلو.

مكونات:

• المشمش - 10 قطع؛
• التوت - 200 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• المياه النقية – 2 لتر.

طريقة طهو:

1. صب الماء في قدر ويغلي.
2. إزالة النوى من المشمش وتقسيم الفاكهة إلى نصفين.
3. ضعي قطع التوت والمشمش المغسولة في مرطبانات نظيفة.
4. املأ محتويات البرطمانات بالماء المغلي (حوالي نصف لتر).
5. اترك الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق.
6. صفي السائل وأعيدي تسخينه. يُسكب السكر فيه ويُطهى الشراب لبضع دقائق.
7. صب محتويات الجرار.
8. قم بتدوير كومبوت التوت. يغطى بقطعة قماش دافئة ويترك لمدة 18 ساعة.

مع الإرجا والتوت

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 2-4 لتر.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

خيار آخر غير عادي لحفظ الشتاء هو الكومبوت العطري مع التوت. تحتوي الفاكهة اللذيذة والعصيرية على كمية كبيرة من الفيتامينات المتعددة، لذلك غالبا ما تستخدم في العديد من الاستعدادات. سيحب الأطفال وأولياء أمورهم هذا المشروب مع الإرغا والسكر. يشحن هذا الكومبوت جسم الإنسان بفوائد لفترة طويلة، مما يزيد من المناعة ويحسن الصحة..

مكونات:

• التوت – 400 غرام؛
• إرجا – 400 جم؛
• الماء - لتر؛
• سكر - 700 جرام.

طريقة طهو:

1. غسل العبوات الزجاجية جيداً. ضع التوت بالداخل (حوالي ¾ الجرة).
2. تحضير شراب السكر.
3. يُسكب التتبيلة الحلوة المغلية فوق التوت الطري ويُلف على الفور بأغطية معقمة.
4. لف حتى يبرد.

أسرار تحضير كومبوت التوت العطري واللذيذ

للحصول على مشروب لذيذ وعطري وغني بالفيتامينات لفصل الشتاء، يمكنك الاستفادة من النصائح المفيدة الواردة أدناه:

1. للحفاظ على أكبر عدد من الفيتامينات في كومبوت، يوصى بعدم إخضاع التوت للمعالجة الحرارية الطويلة. ليست هناك حاجة لطهيها - ما عليك سوى صب الشراب الساخن فوقها ثم لفها على الفور.
2. وفي بعض الحالات توجد ثمار تعيش فيها يرقات الخنفساء. لإزالة الضيوف غير المدعوين، يجب ملء التوت بالماء والملح (20 غرام لكل 1 لتر). اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. ثم تظهر اليرقات.
3. عندما يكون الحفظ مغلقًا بالفعل، يجب قلب الجرة رأسًا على عقب. يؤدي ذلك إلى إزالة أي هواء بين المشروب والغطاء. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط البسيط، فمن المرجح أن "تنفجر" قطع العمل.
4. هناك قاعدة بسيطة أخرى وهي أن البكرات يتم لفها دائمًا بملابس دافئة مباشرة بعد قلبها. تنقسم الثمار إلى عصير ورائحة حصرية في الماء الساخن. إذا تم تبريد الحاوية التي تحتوي على كومبوت التوت بسرعة، فسيكون المشروب مائيًا ولا طعم له ولن "يأخذ" لون التوت.

فيديو

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! الصيف على قدم وساق وهذا يعني موسم الاستعداد لفصل الشتاء أيضًا. اليوم سنتحدث عن وصفات لصنع كومبوت التوت. هناك العديد من الخيارات لكيفية تحضير كومبوت التوت بطريقة لذيذة وبسيطة.

كومبوت التوت دائمًا لذيذ وصحي للغاية. ومن أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت لفترة طويلة، يستخدم الكثير من الناس وصفات دون تعقيم التوت، وكذلك إضافة بعض المواد الحافظة الطبيعية التي تحافظ بعناية على جميع الفيتامينات الموجودة في كومبوتك.

إن الجرة سعة 3 لتر هي الحاوية الأكثر شيوعًا لتخزين الكومبوت، فهي مريحة وعملية في نفس الوقت.

مكونات.

• 2-2.5 كوب توت.
• 300 سكر.
• ماء.

عملية الطبخ.

لجرة واحدة سعة 3 لتر تكفي 2 كوب من التوت و 300 جرام من السكر.

وهكذا، قبل تحضير الكومبوت، نقوم بتعقيم الحاويات وبالتالي الأغطية بأي طريقة متاحة. هناك طرق للتعقيم بالفرن وهناك طرق للتعقيم بالبخار. فقط ضع الجرة فوق مقلاة الغليان واتركها لمدة 5-7 دقائق. ويجب غلي الأغطية قبل الاستخدام.

وهكذا يتم فرز التوت وغسل البرطمانات وتصبح جاهزة للبدء.

ضعي التوت في وعاء واملئيه بالماء حتى الحافة.

غطي الجرة بغطاء وانقعي التوت في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

ثم صفي الماء وأضيفي السكر واغليه ثم اسكبيه مرة أخرى في وعاء التوت.

ثم قم بتغطيتها بغطاء وشدها باستخدام مفتاح خاص.

ضع برطمانات الكومبوت مع أغطيةها لأسفل ولفها واتركها تبرد حتى تبرد تمامًا. ثم ننقله إلى مكان بارد للتخزين طويل الأمد. كومبوت التوت جاهز، استمتع بوجبتك.

وصفة بالفيديو لطريقة تحضير كومبوت التوت

بالعافية.

كومبوت التوت وصفة الشتاء مع النعناع

كما تعلمون، التوت يوسع الأوعية الدموية بشكل جيد للغاية، كما أن التوت لذيذ جدا. ولكن يمكنك تزيين مذاقه قليلاً بإضافة بضعة أغصان من النعناع العطري إلى الجرة.

مكونات.

• 200-250 غرام. التوت الناضج.
• 250 سكر.
• 2-3 أغصان من النعناع.
• 2.5 ماء.

عملية الطبخ.

اغسل البرطمانات جيدًا بالصودا وقم بتعقيمها. فرز وشطف التوت.

ضعي التوت في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي. نقع التوت في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.

صفي الماء في المقلاة بحيث يبقى التوت في الجرة، استخدمي غطاء نايلون خاص به ثقوب.

أضف السكر و2-3 أغصان من النعناع إلى ماء التوت. يغلي لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماما.

نسكب شراب التوت فوق التوت في مرطبان ونغلق أغطيةه. كومبوت مع التوت والنعناع جاهز تماما. كل ما تبقى هو صنع الجرار ولفها ببطانية دافئة. بعد التبريد، نقل إلى مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس.

وصفة كومبوت مع التوت والبرتقال في وعاء سعة 1 لتر

بغض النظر عن مدى لذيذ التوت، فأنت تريد دائمًا طهي شيء ألذ. أقترح عليك تجربة صنع كومبوت التوت والبرتقال. سيكون الطعم لا يوصف.

مكونات.

• توت العليق 150-200 جرام.
• برتقالة 2-3 شرائح.
• سكر 100 غرام.
• ماء.

عملية الطبخ.

ضعي التوت المفرز والمغسول جيداً في مرطبان، وأضيفي إليه شرائح البرتقال.

صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق.

يُصفى الماء ويُضاف السكر إلى الماء ويُحرَّك ويُغلى لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان.

تصب مرة أخرى في الجرة والمسمار على الغطاء.

كومبوت التوت والبرتقال جاهز.

وصفة كومبوت بدون تعقيم بحامض الستريك

يعمل حامض الستريك الموجود في الكومبوت كمادة حافظة طبيعية. لذلك، تقوم بعض ربات البيوت، من أجل الاحتياط، بوضع قليل من الليمون في وعاء سعة 3 لتر. يمكن لحمض الستريك أيضًا إبراز طعم التوت في الكومبوت جيدًا.

المكونات لجرة 3 لتر.

• توت طازج 200-300 جرام.
• سكر 250 جرام.
• قليل من حامض الستريك.
• ماء.

عملية الطبخ.

ضع التوت في مرطبانات معقمة. صب الماء المغلي على التوت. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء.

يُسكب السكر في الماء ويُغلى لمدة 3-5 دقائق.

أضف قليلًا من حامض الستريك إلى كل وعاء.

صب الشراب في الجرار وربط الأغطية.

الأطفال يحبون بشكل خاص التوت العطري، ويستمتع البالغون أيضًا بمربى التوت. إحدى طرق تحضير التوت الصيفي هي أيضًا تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء. نظرا لأن الكومبوت يتعرض للمعالجة الحرارية الأقصر، فإن هذه الطريقة تسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات. بعد كل شيء، التوت ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا صحية للغاية. إنه يجدد فيتامين C وهو مفيد بشكل خاص أثناء نزلات البرد والأنفلونزا، لأنه يخفف الأعراض العامة ويخفض درجة حرارة الجسم ويحسن الصحة.

حتى ربات البيوت عديمي الخبرة يمكنهن إعداد وصفات كومبوت التوت لفصل الشتاء. عملية تحضير المشروب بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

قبل وضع التوت في الجرار، يجب تنظيفها من السيقان وغسلها. للقيام بذلك، ضع التوت بعناية في منخل واغمسه في وعاء من الماء عدة مرات، ثم اترك السائل الزائد يصفى.

للتخلص من حشرة التوت، اغمسي التوت في الماء المملح لمدة 10 دقائق قبل غسله، ثم اشطفيه جيداً.

مشروب التوت السريع

يمكنك تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء بسرعة دون تعقيم. للقيام بذلك، اشطف 600 جرام من التوت وقسمها إلى أجزاء متساوية إلى مرطبانين (3 لترات لكل منهما).

صب 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك في كل زجاجة.

بعد ذلك نقوم بتحضير الشراب للصب:

• صب 600 غرام من السكر المحبب في 6 لترات من الماء؛
• يغلي لمدة 5 دقائق.

املأ الجرار بالشراب وأغلق كومبوت التوت لفصل الشتاء.

كومبوت التوت باستخدام طريقة الصب المزدوج

لتحضير ثلاث عبوات مشروب سعة 2 لتر، ستحتاج إلى 600 جرام (على أساس 200 جرام لكل وعاء). يمكنك تحضيره فورًا في حاويات كبيرة وتقسيمه بالتساوي إلى زجاجتين سعة كل منهما ثلاثة لتر.

يجب تعقيم البنوك مسبقًا.

ضعي التوت النظيف في أوعية واسكبي الماء المغلي (حوالي 6 لترات) واتركيه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بتصفية السائل بعناية في قدر كبير، واترك القليل منه في التوت - وبهذه الطريقة لن يفقد شكله.

أضف 0.6 كجم من السكر المحبب إلى الماء. لجعل الكومبوت أقل حلاوة، يمكنك إضافة 100 جرام أقل. أثناء التحريك، اتركي السكر يذوب تمامًا.

يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُلف.

كومبوت التوت المعقم مع السكر البودرة

سيستغرق هذا المشروب وقتًا أطول قليلاً وهو مركز جدًا. ومع ذلك، فهذه هي "ميزتها" - من خلال فتح وعاء واحد لتر من التركيز في الشتاء، يمكنك صنع ما لا يقل عن 3 لترات من الكومبوت اللذيذ منه. تعتبر طريقة التعليب هذه ذات صلة بشكل خاص بسكان المدينة الذين ليس لديهم قبو خاص بهم.

لذلك، ضع 3 كجم من التوت المصنف والمغسول في وعاء في طبقات، مع رش السكر البودرة. في المجموع سوف تحتاج إلى حوالي 800 غرام من المسحوق. اترك التوت المصبوب طوال الليل حتى يخرج عصيره.

يمكنك صنع السكر البودرة بنفسك عن طريق طحن السكر في الخلاط مع ملحقات خاصة.

في الصباح، اختر التوت بعناية باستخدام ملعقة مثقوبة، وقسمها بالتساوي إلى مرطبانات واسكب شراب التوت المتبقي في الوعاء.

ضع الجرار التي تحتوي على كومبوت التوت لفصل الشتاء في حوض كبير، ثم ضع منشفة قديمة في الأسفل. تعقيم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ولفها ولفها.

كومبوت التوت والتفاح

لتنويع الطعم، عند تعليب المشروب، يمكنك إضافة التوت والفواكه الأخرى إليه. لذلك، في كومبوت التفاح، فإن الفواكه ذات الحموضة ستكمل المذاق تمامًا وتمنحه طابعًا فرديًا، كما أن التوت الناضج سيخلق ظلًا جميلاً.

خصوصية هذا المشروب هو أنه يتم تحضيره في مقلاة ثم لفه. لمنع الغطاء من الانتفاخ أثناء التخزين، أضف الليمون.

يتم الحصول على مشروب أصلي للغاية مع إضافة النبيذ الأحمر الجاف (100 جرام لكل كمية سائلة إجمالية). ومع ذلك، إذا استخدمه الأطفال، فمن الأفضل أن تفوت هذه اللحظة.

تحضير خطوة بخطوة لـ 3 لترات من الكومبوت:

كومبوت من الكشمش والتوت

مشروب مصنوع من نوعين من التوت – التوت والكشمش – غني جدًا بالألوان وله طعم خاص.

لجعل الكومبوت أكثر حلاوة، استخدمي الكشمش الأحمر. للحصول على لون جميل، خذ التوت الأسود.

من أجل لف 3 لترات من كومبوت التوت و:

عند استخدام الكشمش الأحمر يجب زيادة كمية السكر إلى 200 جرام وإلا فإن المشروب سيكون حامضًا قليلاً.

مشروب التوت والبرتقال

مزيج غير عادي إلى حد ما من التوت الكومبوت التقليدي والفواكه الغريبة سيؤدي إلى مشروب منعش لذيذ مع روائح الحمضيات.

ستحتاج إلى 4 لترات من كومبوت التوت والبرتقال لفصل الشتاء:

• 600 غرام من التوت
• 600 غرام من السكر المحبب
• 1 برتقالة حلوة كبيرة.

اغسل التوت وجففه قليلاً.

نسكب الماء المغلي فوق البرتقالة، ونقسمها إلى 4 أجزاء، ونقطع كل جزء عشوائيًا.

تعقيم الجرار ووضع التوت والبرتقال فيها.

صب الماء المغلي على المكونات وغطيها بالأغطية. انتظر حتى تبرد البرطمانات بدرجة كافية لتتمكن من التعامل معها بيديك العاريتين.

عندما يبرد الزجاج، صب السائل المنقوع في قدر وقم بإعداد شراب مع السكر المضاف عليه.

صب الشراب الساخن ونشمر.

كومبوت التوت لفصل الشتاء لن يروي عطشك فحسب، بل سيساعد أيضًا في محاربة نقص الفيتامينات. عند التحضير، يمكنك استخدام خيالك والجمع بين التوت ليس فقط مع الكشمش والتفاح والبرتقال، ولكن أيضًا مع الفواكه الأخرى. لن يفسد هذا طعم المشروب، بل على العكس تماما - سيعطيه الفردية. الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليه باحتياطي، لأن الكومبوت اللذيذ يميل إلى النفاد بسرعة. بالعافية!

كومبوت التوت وبلاك بيري - فيديو

يمكن العثور على التوت الحلو الوردي اليوم في أي قطعة أرض في الحديقة تقريبًا. تم اكتشاف الخصائص العلاجية لـ "توت الدب" من قبل أسلافنا. يستخدم التوت على نطاق واسع في الطب الشعبي. وهو معروف بتأثيره الخافض للحرارة. منذ الطفولة، يتم إعطاء العديد من الأطفال شاي التوت على درجة حرارة عالية أو علاجهم بعدة ملاعق من المربى العطري لتعزيز المناعة وتقوية القوة.

عند تسخينها، لا يفقد التوت الوردي المشرق خصائصه الطبية. لذلك، إذا كان الأطفال لا يحبون التوت، فيمكنك طهي كومبوت رائع وغني ومفيد، والذي سيكون مفيدا أيضا. المشروب غني بالفيتامينات والألياف والفركتوز والزيوت الأساسية واللاكتوز والفوسفور. تهتم ربات البيوت ذوات الخبرة مسبقًا بتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء وإعداد كومبوت التوت الطازج لموسم الثلج في مرطبانات سعة 3 لتر.

وصفة لكومبوت التوت لفصل الشتاء

مكونات

الحصص: – + 15

• توت العليق 1 كجم
• سكر 1.5 كجم
• ماء 3 لتر

لكل وجبة

سعرات حرارية: 45 سعرة حرارية

البروتينات: 0.8 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 10.3 جرام

30 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

اغسل التوت. تنظيفها من الحطام والأوراق الجافة والتوت الفاسد ويمكن وضعها في طبقات في مرطبانات معقمة.

يرش كل حصة من التوت بالسكر.

املأ بالماء البارد المصفى. تغطية بأغطية معدنية.

ضع الزجاجات في قدر واسع. صب الماء فيه حتى حافة الجرار. قم بتشغيل الموقد. بمجرد أن يغلي، أطفئي النار. وقت التعقيم 7-10 دقائق.

اطفيء. اخرج العلب. نشمر بإحكام. اقلب الكومبوت رأسًا على عقب. اختبئ تحت بطانيات الشتاء الدافئة ليوم واحد.

بعد الوقت المحدد، نقل الحفظ إلى الطابق السفلي.

مميزات تحضير كومبوت التوت المجمد

يقومون بتخزين مستلزمات الشتاء في الثلاجة. التوت ليست استثناء، ويمكن تجميدها. لمنع الالتصاق، تحتاج إلى نشره في طبقة رقيقة. وصفة صنع الكومبوت من التوت المجمد بسيطة وسريعة للغاية. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، ويمكنك إرضاء أسرتك أو ضيوفك بمشروب فيتامين لذيذ.

قبل تجميد التوت، عليك اتباع بعض القواعد. أولاً، قم باختيار التوت الناضج وغير الفاسد وبدون علامات التلف. ثانياً: من الضروري الالتزام بشروط التجميد الصحيحة. قبل وضع التوت في الثلاجة، دعهم يجفوا. يجب أن يكون الكيس أو قالب تخزين التوت مغلقًا بإحكام ولا يسمح بمرور الهواء الزائد. عند تحميل التوت في الثلاجة، تأكد من الإشارة إلى تاريخ التخزين. تخزين لمدة 8 إلى 12 شهرا.

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفة كلاسيكية لصنع كومبوت التوت المجمد. قم بإزالة الكيس أو الحاوية وقم بإذابة الجليد. ضع وعاء من الماء النقي على الغاز. بمجرد أن يغلي، ضع التوت هناك ورش السكر. انتظر 5 دقائق، أطفئ. بعد التبريد، يمكن استهلاك المشروب. من الأسهل تحضير التوت في طباخ بطيء. تحتاج إلى صب كوب واحد مع لتر من الماء المغلي، وخفض الغطاء وتشغيل النار.




كومبوت التوت في عصير خاص به (مركز)

ستساعدك طريقة التعليب هذه على حفظ الجرار. بعد كل شيء، سوف نشمر فقط التوت والسكر، دون إضافة الماء.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

عدد الحصص: 90

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 79 سعرة حرارية؛
• الدهون – 0 جم؛
• البروتينات – 0.4 غرام؛
• الكربوهيدرات - 19.3 جم.

مكونات

• التوت - 5 كجم؛
• السكر - 1.3 كجم.

التحضير خطوة بخطوة

1. المرحلة الأولى من تحضير الكومبوت هي الأطول. ضعي التوت المغسول في وعاء أو قدر كبير وغطيه بالسكر. إذا كان الحصاد كبيرا، فقم بإضافة طبقات. اترك التوت في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف يوم تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف يذوب بعض السكر وسيخرج العصير من التوت.
2. من الأكثر ملاءمة استخدام الجرار لتر، ولكن يمكنك استخدام أي الجرار من اختيارك. أولاً، اغسليها جيدًا قدر الإمكان ثم اقلبيها لتصريفها.
3. املأ قدرًا واسعًا بالماء وضع رفًا سلكيًا في الأعلى (يمكنك استخدامه من الفرن). ضع الجرار عليها مع الرقبة إلى الأسفل. قم بتشغيل الحرارة. عندما يغلي الماء، سيتصاعد البخار الساخن وينتهي في الحاويات. بعد مرور بعض الوقت، ستظهر القطرات على الجدران وأسفل الجرار وتبدأ في التصريف. تم الانتهاء من التعقيم. يمكن ببساطة خفض الأغطية في المقلاة لمدة 2-3 دقائق. ضع الحاويات ذات الأغطية على منشفة نظيفة.
4. نسكب التوت والعصير في البرطمانات، ونترك حوالي 2 سم إلى الأعلى. قم بتغطية كومبوت المستقبل بالأغطية. لا تلوي وإلا ستنفجر البرطمانات أثناء التعقيم.
5. بعد أن يغلي الماء في المقلاة، يجب أن تمر 20 دقيقة. هذه المرة كافية لتعقيم كومبوت التوت. قم بإزالة الجرار بعناية ثم قم بربط الأغطية.
6. سيتم الحفاظ على الكومبوت بشكل أفضل إذا تم لف الجرار بعد التعقيم ببطانية سميكة وتركها لتقف لمدة 24 ساعة. بعد ذلك، يجب أن تقف طبقات في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. من أجل شرب هذا الكومبوت، تحتاج إلى تخفيفه بالماء المغلي أو المفلتر حسب الرغبة.

كومبوت التوت مع اضافة الفواكه والتوت بدون تعقيم

يمكنك إضافة أي فاكهة أو توت ينضج في نفس الوقت إلى كومبوت التوت. على سبيل المثال، لنأخذ التفاح والكشمش والتوت الأسود. سوف يصبح المشروب أكثر صحة، وسيكون الطعم أكثر إشراقا. أضف اللون البرتقالي: سيعطي الكومبوت نكهة منعشة.

سيتم تحضير الكومبوت بدون تعقيم. هذه الوصفة جيدة لأنه للتعليب لا تحتاج إلى شراء أوعية ضخمة لتناسب ما لا يقل عن 4-5 مرطبانات كبيرة.

وقت الطبخ: 1 ساعة

عدد الحصص: 39

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 79 سعرة حرارية؛
• الدهون – 0 جم؛
• البروتينات – 0.4 غرام؛
• الكربوهيدرات - 19.3 جم.

مكونات

• التوت - 250 غرام؛
• الكشمش الأسود - 250 غرام؛
• العليق - 250 غرام؛
• تفاح – 250 جم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 500 غرام؛
• الماء – 6 لتر.

التحضير خطوة بخطوة

1. ضع التوت في وعاء من الماء واغسله بعناية. افصل الفروع عن الكشمش والكأسية عن التوت والتوت. ثم انقله إلى مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري واتركه يصفى.
2. إزالة القشرة والطبقة الوسطى البيضاء من البرتقال. مقطعة إلى أرباع رقيقة.
3. نزيل قلب التفاح ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. اغسل البرطمانات (البرطمانات سعة ثلاثة لترات) بالصودا ثم عقمها بالأغطية كما هو موضح في الوصفة أعلاه. غلي الماء للكومبوت.
5. ضعي التوت وشرائح البرتقال في مرطبانات. املأ بالماء المغلي وقم بتغطيته بأغطية. سيتم طهي التوت والفواكه على البخار.
6. بعد 5-7 دقائق، صفي الماء، وقم بتغطية الجرار مرة أخرى بأغطية وقماش سميك في الأعلى. قم بغلي نفس الماء مرة أخرى، لكن أضف الآن السكر وحركه حتى يذوب تمامًا.
7. صب الحل الحلو في الجرار. الآن يمكنك لف الأغطية. اقلب الكومبوت النهائي مع الغطاء لأسفل، وضعه على قطعة قماش سميكة، ولفه بإحكام من جميع الجوانب ببطانية سميكة. دع الجرار تجلس بهذه الطريقة لمدة يوم على الأقل. بعد هذا الوقت، يمكن فتح كومبوت.

نصيحة:يمكنك تغيير تركيبة الكومبوت حسب تقديرك: يمكنك إضافة أي فاكهة أو توت إليها. في الوقت نفسه، لاحظ نسب الوزن من التوت والسكر والماء.

هل من الممكن للأم المرضعة أن تتناول كومبوت التوت؟

خلال فترة الحمل، عليك مراقبة نظامك الغذائي بحيث يكون متوازناً وغنياً بالفيتامينات والمكونات الصحية. فترة الرضاعة ليست استثناء. لأنه في هذا الوقت يتلقى الطفل العناصر الغذائية الأساسية من حليب الأم. التوت هو التوت الطبية. خلال فترة الفيروسات والأنفلونزا تتساءل الكثير من النساء: هل من الممكن تناول التوت أو شرب الكومبوت والشاي أثناء الرضاعة الطبيعية؟

بادئ ذي بدء، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن التوت يمكن أن يسبب الحساسية لدى الطفل. الأمر يستحق التدقيق في الممارسة العملية. تناول بضع قطع، وإذا لم يعط جسم الطفل أي رد فعل في شكل طفح جلدي مميز، فيمكنك تناول الطعام بأمان في أجزاء صغيرة. إذا أصبح الطفل متقلبا وظهرت بثور حمراء على الجسم، فعليك التوقف عن تناول التوت على الفور.

غالبًا ما يتم نشر الصور ووصفات الفيديو للتحضير البسيط لتقلبات الكومبوت لفصل الشتاء من التوت المجمد على الإنترنت. أنها مريحة لإعداد المشروبات في قدر. لديهم لون أحمر لطيف وطعم حلو حار ورائحة الفواكه.

هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه على موقع Pinterest الخاص بك! قم بالتمرير فوق الصورة وانقر على "حفظ".

التوت هي واحدة من التوت المفضلة لدينا. في الوقت نفسه، يتم إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء بشكل جماعي. والسبب في ذلك ليس مذاقه ورائحته فحسب، بل أيضًا خصائصه المفيدة. كومبوت التوت هو مشروب لذيذ بشكل لا يصدق، ولا يمكن تحضيره خلال فترة الحصاد فحسب، بل يتم تقديمه أيضًا لفصل الشتاء.

التوت وغيرها من التوت والفواكه

يعطي توت العليق المشروبات بناءً عليها رائحة وطعمًا واضحًا. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات. ولكن لا تقل عن المشروبات اللذيذة والصحية، والتي يتم إعدادها مع إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت.

في كثير من الأحيان، يتم إعداد كومبوت التوت لفصل الشتاء مع إضافة التفاح والمشمش والكشمش والكرز وما إلى ذلك. حتى أن هناك وصفات لمشروب مصنوع من الكمثرى والسفرجل والتوت. في بعض الأحيان تضاف أوراق النعناع إلى الكومبوت.

يمكن الحصول على مشروب غير عادي بإضافة التوابل - القرفة والتوت - إلى مغلي التوت. صحيح أن مثل هذا الكومبوت يجب أن يتم تحضيره بدقة وفقًا للوصفة، حتى لا تبالغي مع بعض المكونات.

مبادئ الطبخ العامة

التوت هو التوت العطاء بشكل لا يصدق. حتى مع فترة صلاحية قصيرة، يمكن أن تصبح متعفنة ومخمرة بسهولة. إذا كنت تقوم بإعداد كومبوت التوت، والذي ستستخدمه الآن، فإن التوت الذي لا معنى له مناسب تمامًا. ولكن لإعداد مشروب لفصل الشتاء، يجب أن تأخذ الفواكه الطازجة فقط.

قبل الطهي، يجب فرز التوت بعناية، وإزالة السيقان. بعد ذلك تحتاج إلى غسل وتجفيف التوت. في بعض الأحيان توجد ديدان في التوت. إذا وجدت مثل هذا الضيوف غير المرغوب فيهم، فيمكن نقع التوت في محلول ملحي ضعيف لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، يجب غسل التوت بعناية فائقة.

لا يستغرق طهي كومبوت التوت وقتًا طويلاً، كما أن تحضير المشروب لفصل الشتاء لا يتطلب تعقيمًا طويلًا. يمكن وضع التوت في مرطبانات (معقمة) وسكبه بالشراب المغلي. بعد ذلك، يتم إغلاق كومبوت التوت على الفور بأغطية لفصل الشتاء. فقط المشروبات المصنوعة من التوت في عصيرها هي المبسترة.

كما ذكرنا سابقًا، يمكن تحضير الكومبوت ليس فقط باستخدام التوت. بإضافة مكونات أخرى - عنب الثعلب، الكرز، الكشمش (أسود أو أحمر)، الكرز، يمكنك الحصول على مشروبات مشرقة وغنية مع باقة مذهلة من الرائحة. يتم الحصول على كومبوت غير عادي بإضافة النبيذ الأحمر.

يجب غسل وتعقيم الجرار الخاصة بتحضير كومبوت التوت مسبقًا. تحتاج الأغطية المعدنية أيضًا إلى الغليان. بعد لف العلب، يتم قلبها رأسًا على عقب وملفوفة ببطانية دافئة. تبقى الحاويات على هذه الحالة حتى تبرد تمامًا.

وصفة كلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لكومبوت التوت بسيطة للغاية. يعد تحضير مشروب لذيذ مهمة بسيطة تمامًا، حتى بالنسبة لربات البيوت اللاتي يخططن لأول مرة لإعداد الإمدادات بشكل مستقل للاستخدام المستقبلي.

إذن، ما الذي نحتاجه لإعداد كومبوت التوت لفصل الشتاء؟

لجرة 3 لتر، خذ المكونات التالية:

1. سكر - 320 جم.
2. التوت الناضج - 320 جم.
3. ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

اغسل الجرة سعة ثلاثة لترات جيدًا تحت الماء الجاري وقم بتعقيمها. بعد ذلك، تحتاج إلى تجفيف الحاوية عن طريق قلبها رأسًا على عقب. يحتاج الغطاء أيضًا إلى الغليان. في غضون ذلك، لنبدأ في تحضير التوت. يجب فرز التوت وإزالة التوت المكدوم والفاسد ثم شطفه في مصفاة تحت الماء الجاري. يمكن ترك التوت في مصفاة لبعض الوقت حتى يتم تصريف السائل الزائد. بعد ذلك، انقلي التوت إلى مرطبان وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء (3 لتر) على النار، ثم ضعي السكر فيه. تشير وصفتنا إلى كمية السكر اللازمة للحصول على مشروب حلو. إذا كنت تحب الكومبوت الحامض، فما عليك سوى تقليل الكمية بحوالي مائة جرام.

يجب أن يغلي الشراب، وبعد ذلك يجب أن يغلي بضع دقائق أخرى حتى يذوب السكر تماما. صب السائل المغلي على التوت. لا تضيف حوالي سنتيمتر واحد إلى أعلى الحاوية. بعد ذلك، قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها. نرسل الكومبوت ليبرد تحت البطانية.

توت مع عسل

نلفت انتباهكم إلى كومبوت التوت الصحي مع العسل. لإعداده سوف تحتاج:

1. توت مجمد - 350 جم.
2. العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.

صب 2.5 لترًا من الماء في المقلاة وضعها على الموقد. وفي الوقت نفسه، طحن التوت من خلال منخل. ضع اللب في الماء المغلي في وعاء. اترك هريس التوت جانبًا في الوقت الحالي. غلي التوت على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة المرق من النار واتركه يقف (10 دقائق). في كومبوت دافئ، تحتاج إلى تخفيف العسل وإضافة هريس التوت. يمكن تقديم هذا المشروب الصحي واللذيذ باردًا ودافئًا. كما ترون، وصفة فيتامين لكومبوت التوت بسيطة بشكل لا يصدق. يمكن أن يكون مفيدًا عندما تشعر بالتوعك أو الإصابة بنزلة برد. سيساعد كوكتيل الفيتامين هذا في التغلب على المرض.

كومبوت التوت مع النبيذ

للوهلة الأولى، قد تبدو هذه الوصفة لكومبوت التوت لفصل الشتاء مذهلة، ولكن في الواقع، عند إضافة النبيذ، تحصل على مشروب رائع.

للتحضير سنقوم بتخزين المنتجات التالية:

1. توت العليق - 270 جم.
2. النبيذ الأحمر الحلو - 120 جم.
3. سكر - 270 جم.
4. عصير ليمون.

نقوم بفرز التوت وغسله ونقله إلى وعاء نظيف. يذاب السكر في الماء المغلي (1.5 لتر)، ويضاف عصير ليمونة طازجة. قم بغلي الشراب الناتج على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. يُسكب السائل المغلي فوق التوت في البرطمانات ويُضاف النبيذ ويُغلق الحاويات. بعد ذلك، نرسلهم ليبردوا تحت البطانية.

توت مع نعناع

في مقالتنا سنحاول تقديم أفضل الوصفات لكومبوت التوت. يمكنك تحضير مشروب لذيذ بإضافة النعناع.

لهذا نحتاج:

1. توت العليق - 550 جم.
2. كوب من السكر.
3. القليل من أوراق النعناع.

نقوم بفرز التوت وغسله بعناية. تحتاج أوراق النعناع أيضًا إلى غسلها وتجفيفها جيدًا بمنشفة. بعد ذلك، انقل التوت إلى مرطبان معقم، ثم ضع النعناع فوقه وقم بتغطية كل شيء بالسكر.

قم بغلي حوالي ثلاثة لترات من الماء في قدر ثم اسكب السائل في الجرة حتى الرقبة. يجب إغلاق الحاوية على الفور بغطاء مسلوق وإغلاقها.

التوت والكشمش الأسود

كومبوت التوت والكشمش عطري بشكل لا يصدق. علاوة على ذلك، يمكنك تحضير المشروب بالكشمش الأحمر والأسود. في كلتا الحالتين سوف تحصل على كومبوت برائحة مختلفة.

مكونات:

1. توت العليق - 850 جم.
2. الكشمش الأسود - 850 جم.
3. سكر - 520 جم.
4. ماء.

قم بفرز الكشمش والتوت بعناية ونظفهما من الأغصان والحطام. بعد ذلك، اشطفها جيدًا وقم بتوزيعها في مرطبانات سعة 2 لتر. املأ الأوعية إلى الأعلى بالماء، ثم اسكبه في قدر وضعه على النار. أضف السكر واترك الشراب ليغلي. نسكبه فوق التوت ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك نصفي الماء ونغليه مرة أخرى. نملأ البرطمانات بالشراب الساخن ونغلقها. نحن في انتظار أن يبرد الكومبوت رأسًا على عقب. لمزيد من التخزين، نرسل الشغل للتخزين في مكان بارد.

كومبوت التوت والكشمش لفصل الشتاء

مزيج الكشمش والتوت هو حقًا خيار مربح للجانبين. سيصبح كومبوت التوت العطري هذا هو المفضل لديك على طاولتك. هناك العديد من الوصفات للمشروبات، كل منها جيد بطريقته الخاصة.

مكونات:

1. توت العليق - 230 جم.
2. الكشمش الأسود - 230 جم.
3. نصف ليمونة.
4. النعناع - بضع أوراق.
5. ماء.

نقوم بفرز الكشمش الأسود بعناية وشطفه بالماء الجاري. ضع التوت في مصفاة وقم بسلقه لبضع دقائق. بعد ذلك، ضعي الكشمش في مرطبانات نظيفة سعة ثلاثة لترات، وأضيفي قطع النعناع والليمون إلى شرائح.

تحضير شراب في قدر. للقيام بذلك، صب الماء، إضافة السكر والتوت. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب في الجرار. يجب أن يجلس الكومبوت لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، يُسكب السائل في المقلاة ويُغلى مرة أخرى. يُسكب الشراب في مرطبانات ويُغلق. بعد ذلك، يتم إرسالها لتبرد تحت البطانية، بعد أن يتم قلبها رأسًا على عقب في البداية.

كومبوت بيري

في كثير من الأحيان، تفضل ربات البيوت إعداد كومبوت من التوت المتنوع على أساس التوت. يمكن لهذا المشروب أن يرفع معنوياتك خلال موسم البرد بمذاقه ورائحته المشرقة التي تذكرنا بالصيف الدافئ المشمس.

لتحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر، ستحتاج إلى:

1. توت العليق - 520 جم.
2. سكر - 230 جم.
3. الكشمش الأسود - 320 جم.
4. الكرز - نصف كوب (منزوع البذور).

يجب فرز الكشمش الأسود وإزالة أي أطراف جافة ثم غسله ووضعه على منشفة حتى يجف. نقوم أيضًا بغسل الكرز والتوت ولكن بشكل منفصل. ننقل كل التوت إلى وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات ونسكب فوقه الماء المغلي. قم بتغطية الوعاء بغطاء واترك الكومبوت لينقع لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد، اسكبي السائل في المقلاة باستخدام غطاء خاص من النايلون به ثقوب. قم بتغطية الزجاجة مرة أخرى بغطاء من الصفيح. ضعي المقلاة مع السائل على الموقد وأضيفي السكر واحضري شراب التوت. بعد ذلك، اسكبيه في وعاء وأغلقيه.

التوت متنوعة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون كومبوت التوت، نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام.

مكونات:

1. عنب الثعلب - نصف كوب.
2. الكشمش الأسود - نصف كوب.
3. كأسان من التوت الأصفر.
4. كوب من السكر.
5. ثلاثة لترات من السائل.

يجب فرز الكشمش الأسود وإزالة التوت من الفروع. يحتاج عنب الثعلب أيضًا إلى إزالة ذيوله. نحن نغسل ونجفف كل التوت.

نقوم أيضًا بفرز التوت وإزالة السيقان ثم شطفه وتركه ليصفى لفترة وجيزة في مصفاة. بعد ذلك، انقل التوت إلى مرطبان نظيف. نضع الكشمش وعنب الثعلب في قدر ونضيف الماء ونضيف السكر. ضع الحاوية على نار خفيفة. بعد غليان الكومبوت، يجب أن يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. اهرسي التوت المسلوق وصفي المشروب من خلال منخل ثم نعيده إلى النار. صب المشروب المغلي في مرطبان ولفه على الفور.

التوت في عصير خاص بهم

تتيح لك هذه الوصفة إعداد مشروب رائع للغاية، ولكن ليس من السهل تنفيذه، ولهذا السبب لا يحظى بشعبية كبيرة لدى ربات البيوت.

مكونات:

1. سكر ناعم - 750 جم.
2. التوت الناضج - 3 كجم.

نقوم بفرز التوت وشطفه جيدًا باستخدام المصفاة. نحن بالتأكيد نجفف التوت، لأن الرطوبة الزائدة غير ضرورية على الإطلاق. بمجرد أن يهدأ السائل، انقل التوت إلى قدر أو حوض، ورش الطبقات بالسكر البودرة. بعد ذلك، قم بتغطية الحاوية بغطاء واترك التوت يقف لمدة اثنتي عشرة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سيكون لدى التوت الوقت لإطلاق العصير. بعد ذلك، باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي التوت في مرطبانات معقمة مسبقًا واسكبي شراب التوت. قم بتغطية جميع البرطمانات بأغطية معدنية نظيفة وضعها في وعاء كبير به ماء أو حاوية أخرى. يجب عليك وضع قطعة قماش سميكة أو لوح التقطيع في قاع الوعاء. بعد ذلك، على نار متوسطة، تحتاج إلى الانتظار حتى يغلي الماء في المقلاة (ولكن ليس في الجرار نفسها). بعد ذلك يجب خفض الحرارة وتعقيم المشروب لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد ذلك، نلف البرطمانات ونرسلها رأسًا على عقب تحت البطانية حتى تبرد تمامًا.

مشروب صحي

كومبوت التوت هو مشروب نحبه جميعًا، وهو أيضًا صحي جدًا. يتميز التوت بميزة مهمة جدًا: فهو لا يفقد خصائصه بعد المعالجة الحرارية. التوت مفيد للغاية ليس فقط لنزلات البرد والأمراض الفيروسية، ولكن أيضا لتصلب الشرايين وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. كومبوت التوت فعال كخافض للحرارة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الساليسيليك. يحتوي توت العليق أيضًا على الأحماض العضوية والفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والنحاس، والتي يتم تضمينها في أدوية الاكتئاب. وهذا يعني أن كوبًا من المشروبات العطرية يحسن مزاجنا ويمنحنا الطاقة لفترة طويلة لسبب ما.

الفروق الدقيقة في تحضير مشروب لفصل الشتاء

يجب أن تعلم ربات البيوت المبتدئات أنه كلما قللت غليان الكومبوت، كلما كان أكثر فائدة، حيث سيتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. يمكن غلي المشروب لمدة دقيقتين فقط وتركه لينقع.

للاستعدادات لفصل الشتاء، يجب تعقيم الجرار. لتوفير الوقت، يمكنك القيام بذلك في الفرن. ويشمل في وقت واحد عدة حاويات. تجدر الإشارة إلى أن الجرار توضع في فرن بارد وبعد ذلك يتم تشغيلها فقط. يتم تسخين الأطباق على حرارة 170 درجة لمدة عشر دقائق. لا يمكن فتح الفرن إلا بعد مرور عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

عند إغلاق الأغطية، كن حذرًا للتأكد من أنها محكمة الغلق بشكل صحيح. إذا قمت بقلب الجرة ولاحظت أن الفقاعات ترتفع بسرعة في الحاوية، فأنت بحاجة إلى لف الغطاء مرة أخرى، وإلا فإنه قد ينتفخ بعد فترة من الوقت.