لحم البقر المخبوز في طباخ بطيء. لحم مخبوز في رقائق معدنية في طباخ بطيء كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء في رقائق معدنية

شراء قطعة لحم مناسبة للخبز. غالبًا ما يُقال للبيع "لحم الخنزير للتحميص". تشمل الشرائح المناسبة لحم المتن أو لحم الكتف أو لحم الخنزير، بالإضافة إلى الرقبة الأكثر دهونًا.

اختر التوابل التي تناسب ذوقك وفي كل مرة يمكن تغيير تركيبتها للحصول على نكهات جديدة للطبق النهائي. تعتبر الأعشاب البروفنسالية وخليط من البهارات المختلفة والفلفل الحار ممتازة، ويمكن استخدام البازلاء الكاملة أو المطحونة قبل الاستخدام. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بفرك قطعة من لحم الخنزير بصلصة الصويا أو الجرجير أو الخردل. وهذا يعني الخردل الجاهز - صلصة وليس مسحوق.
يتناسب الثوم جيدًا مع معظم التوابل. ما عليك سوى سحق فصوص الثوم بالجانب العريض من السكين.

اغسل قطعة لحم الخنزير وجففها بالمناشف الورقية. ثم ابشريها أو غطيها من جميع الجوانب بالبهارات والملح الخفيف. في بعض الأحيان يتم عمل ثقوب في قطعة من اللحم ويوضع فيها الجزر أو الثوم أو أي شيء آخر. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع وسيتسرب المزيد من العصير أثناء الطهي. الخيار الجيد هو نقع اللحم مسبقًا أو حقن التتبيلة فيه باستخدام حقنة. لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك لف قطعة من لحم الخنزير في شرائح من لحم الخنزير المقدد.

ضع قطعة لحم الخنزير المحضرة في ورق الألمنيوم في كيس مقاوم للفرن أو أغلقها في ورق الخبز. يمكنك خبز قطعة من لحم الخنزير بمجرد وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد دون الحاجة إلى الخطوات الإضافية المتمثلة في تغليفها بأي شيء. ببساطة، يكون لحم الخنزير ملفوفًا بورق الألمنيوم، وما إلى ذلك، أكثر نكهة وأقل اتساخًا للوعاء أثناء عملية الطهي.

اضبط وضع الخبز على ساعة واحدة. إذا كانت قطعة اللحم أكثر من 1 كجم وخفيفة الوزن، فقد تكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت، على سبيل المثال، 1.5-2 كجم من لحم الخنزير - 1.5 ساعة.
بالإضافة إلى وضع "الخبز"، فإن أوضاع "الطهي لمدة 1.5-2 ساعة"، أو "الطاجن من ساعة واحدة" أو درجة الحرارة والوقت المحددين في برامج "الطهي المتعدد" أو "الطهي المتعدد" مناسبة.

بعد الصافرة، لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء جاهز. تُقدم شرائح لحم الخنزير الساخنة العطرية مع الأطباق الجانبية والصلصات حسب رغبتك. يمكنك صنع السندويشات أو الوجبات الخفيفة الأخرى من الباردة.

اللحوم المخبوزة في احباط هي بالتأكيد طبق احتفالي، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن إعداده لتناول طعام الغداء أو عشاء عائلي عادي. علاوة على ذلك، ليس من الضروري على الإطلاق تفريغ الفرن لذلك، عندما يمكنك طهي اللحوم المخبوزة في طباخ بطيء. سوف أقوم بطهي لحم الخنزير المختار في رقائق معدنية، ولكن ليس كاملاً، ولكن مقطعًا بالفعل إلى قطع، والتي سأنقعها أولاً على شكل كباب. صحيح أن ماء مالح الخاص بي سيكون مميزًا - فبدلاً من عصير الليمون المعتاد، والذي يضاف غالبًا إلى اللحوم، سأستخدم البرتقال.

سأحتاج:

• 500 غرام من لحم الخنزير المتن؛
• 1 برتقالة؛
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز
• 50 غ من الجبن الصلب
• الملح والبهارات المطحونة (البابريكا والكزبرة).
• طماطم وصلصة هاينز (بالإضافة إلى الطبق).

طريقة طبخ اللحم بالقصدير في طنجرة بطيئة

1. أغسل لحم الخنزير، وأجففه بمنشفة ورقية، وأقسمه إلى قطع وأضربه بخفة. بعد ذلك، أقطعها إلى مكعبات وأضعها في وعاء. أنا أملحها جيدًا وأتبلها بالبهارات - لهذا الطبق أستخدم رشات قليلة من الكزبرة المطحونة الممزوجة بالبابريكا. أضع شرائح البرتقال فوق اللحم.

2. أضف القليل من المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. أغلق الحاوية البلاستيكية بغطاء وأضعها في الثلاجة لمدة 10 ساعات. يمكن القيام بذلك في المساء إذا كنت ستقدم اللحم على الغداء، أو في الصباح الباكر إذا كنت تخطط لطهيه على العشاء.

3. أقوم بإزالة الحاوية التي تحتوي على لحم الخنزير المتبل وأخرج البرتقال - لم تعد هناك حاجة إلى الشرائح، وأرميها بعيدًا. أقطع البصل الطازج وأبشر الجبن. أضف إلى اللحم ويقلب.

4. أقوم بتقطيع مستطيلات (15×20) من ورق الفويل ثم تشكيل أكياس بالحشوة. أضع القليل من لحم الخنزير مع الجبن والبصل في كل منهما - أي حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق - وأغلقها.

5. ضع اللحم في ورق الألمنيوم في قاع وعاء الطهي المتعدد. عادة ما أحصل على حوالي 6-8 أكياس من اللحم.

6. اسكب الماء حتى يغوص ورق القصدير إلى المنتصف أو أكثر قليلاً.

7. اضبط وضع "الخبز" واطهي اللحم في ورق الألمنيوم لمدة لا تزيد عن ساعة. أتحقق بشكل دوري للتأكد من أن الماء لا يغلي تمامًا وأن الأكياس لا تحترق. إذا كان بإمكانك التعبير عن الرائحة التي ينبعثها جهاز الطهي المتعدد أثناء الطهي بالكلمات، فأنت بالتأكيد تريد تجربة اللحوم بسرعة.

8. يحتفظ لحم الخنزير المخبوز بهذه الطريقة بعصارته ويصبح طريًا جدًا. تعطي التوابل رائحة الطبق، ويعطي البرتقال مذاقًا حلوًا وحامضًا فريدًا من نوعه. أقدم اللحم إما مباشرة في ورق القصدير، أو على طبق كبير (هذا هو خيار التقديم في الأعياد)، أو قبل التقديم، أخرج اللحم من ورق القصدير وأضعه على الأطباق.

9. قطع لحم الخنزير المتبلة بالبرتقال والمطبوخة في طنجرة بطيئة بورق الألمنيوم تتناسب جيدًا مع الطماطم، لذلك أقدم دائمًا الطماطم أو صلصة طماطم هاينز مع اللحم. أقوم بإضافة طبق جانبي وشرائح البرتقال.

لقد استخدمت جهاز الطهي المتعدد REDMOND RMC-45031.

لحم الخنزير في رقائق البطاطس في طباخ بطيء هو كثير العصير ولذيذ ، وهو أمر يصعب تحقيقه عند الطهي في الفرن. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات المناسبة للتتبيلة، وهو مفتاح الذوق المذهل.

تخليل:

نصيحة! بعض الطهاة، الذين يحاولون جعل اللحوم لذيذة ومملحة ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل، يلجأون إلى خدعة واحدة. تحتاج إلى تخفيف نصف ملعقة صغيرة من الملح في 3 ملاعق كبيرة من الماء. ثم تحتاج إلى سحب السائل إلى حقنة طبية و"حقن" القطعة الخاصة بك. يجب أن تكون حذرًا وحذرًا حتى لا تقفز الإبرة. لكن بهذه الطريقة ستتجنبين تباين اللحم المملح والمتبل من الخارج واللطيف من الداخل، مع الحفاظ على سلامة القطعة.

تحضير:

• يجب إزالة القشدة الحامضة والخردل الزائدة من قطعة لحم الخنزير المتبلة.
• لف اللحم بعناية بورق الألمنيوم.
• ضعيها في قدر الطهي البطيء واطهيها لمدة ساعتين، مع ضبط وضع "الحساء".

لجعل لحم الخنزير في رقائق معدنية في طباخ بطيء أكثر عصارة، يمكنك تغطية القطعة بالخضروات المقطعة، وبعد ذلك فقط لفها بورق الألمنيوم. يمكنك تحضير طبق جانبي من الخضار بشكل منفصل عن اللحم. إذا كانت القطعة وحجم الوعاء يسمحان بذلك، يمكنك طهي الخضار بالرقائق. للقيام بذلك، قطع الطماطم الطازجة دون الجلد، وتخلط مع القشدة الحامضة والملح. ثم لفها بورق الألمنيوم وضعها فوق اللحم. يمكنك طهي الجزر والبصل بنفس الطريقة. من المهم لف ورق الألمنيوم بعناية حتى لا تجفف الخضار، على الرغم من أن هذا لا ينبغي أن يحدث مع الحساء اللطيف.

لحم الخنزير في رقائق البطاطس في طباخ بطيء هو لذيذ جدًا وعصير ومملح ومتبل بشكل صحيح. يمكنك تقديم سلطة الخضار واللحوم مع اللحوم، والكفاس والكفير والحليب والنبيذ الأحمر هي مشروبات مناسبة.

يمكن لحم الخنزير العطري العصير المخبوز بالرقائق أن يزين طاولتك في يوم عادي وأثناء العطلة. تقول: "لطهيها تحتاج إلى فرن والكثير من الوقت". لكنهم لم يخمنوا بشكل صحيح. مع جهاز الطهي المتعدد المعجزة، لن يستغرق طهي لحم الخنزير المذهل بالرقائق الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الطبق الناتج أكثر عصيرًا وصحيًا ومتوازنًا، وذلك بفضل عملية الطهي الخاصة. سنخبرك في مقال اليوم بكيفية طهي لحم الخنزير بالرقائق في طباخ بطيء وفقًا لوصفات مختلفة.

الثوم له رائحة محددة للغاية وطعم لاذع. يتناسب هذا المكون بشكل مثالي مع لحم الخنزير، لأنه هو الذي يشبع اللحم بالرائحة ويؤكد مذاقه، ويخفف المذاق الدهني بحدة مميزة. يمكن لحم الخنزير مع الثوم في رقائق البطاطس في طباخ بطيء أن يصبح زخرفة للطاولة ويرضي جوع كل من يستمتع به.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ريحان مجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الزنجبيل المجفف - ¼ ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة لطهي لحم الخنزير مع الثوم في رقائق معدنية في طباخ بطيء.

1. اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. قشر فصوص الثوم وتمر عبر مكبس.
3. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة وثوم.
4. افركي لحم الخنزير بالملح والبابريكا والفلفل الأسود المطحون.
5. يرش اللحم من جميع الجوانب بالريحان والزنجبيل.
6. قم بتمزيق قطعة من ورق القصدير، ثم ضع اللحم فيها، ثم لف حواف ورق القصدير، لتشكل قاربًا.
7. يُسكب مزيج من صلصة الصويا والثوم وعصير الليمون في وعاء من القصدير فوق اللحم. افركي اللحم برفق بهذا الخليط.
8. لف الرقاقة بحيث لا تبقى ثقوب فيها.
9. ضع اللحم في رقائق معدنية في طنجرة بطيئة.
10. اضبط الجهاز على وضع "الخبز". وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

يمكن تقديم لحم الخنزير المطبوخ ساخنًا كطبق رئيسي أو طبق جانبي، أو باردًا، مقطعًا إلى شرائح رفيعة وتشكيله في شطيرة.

لحم الخنزير مع الجبن والطماطم في رقائق في طباخ بطيء

هذا الطبق، بالإضافة إلى مذاقه الرائع، له أيضًا مظهر جميل جدًا. ولهذا السبب يمكن تقديمه على طاولة الأعياد باعتباره أبرز ما في البرنامج. بعد أن يعجب الضيوف باللحوم، يتم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها للجميع.

لائحة البقالة:

• رقبة لحم الخنزير - 800 غرام؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية.
2. ضع الرقبة على لوح التقطيع، وقم بإزالة الدهون الزائدة.
3. قم بعمل قطع عميقة إلى حد ما في اللحم عبر القطعة.
4. فرك لحم الخنزير بالملح والفلفل، بما في ذلك داخل القطع.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
6. نقطع الجبن إلى شرائح مربعة رفيعة.
7. قشر فصوص الثوم، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
8. قم بتغطية لحم الخنزير بالمايونيز، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع.
9. ضعي شريحة من الطماطم في كل قطعة، ثم الجبن والثوم.
10. لف اللحم بورق الألمنيوم.
11. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز ثم ضع لحم الخنزير في ورق الألمنيوم بحيث تكون القطع متجهة لأعلى.
12. اطبخ الطبق لمدة ساعة و 30 دقيقة.

يُقدّم لحم الخنزير الجاهز بدون تقطيع على طبق كبير، ويُزيّن بشرائح الطماطم على كلا الجانبين.

لفة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء

تبين أن لفائف لحم الخنزير المطبوخة في طباخ بطيء غنية جدًا وغنية. يمكن تقديمه كوجبة إفطار، أو تقطيعه إلى شرائح ووضعه على السندويشات أو كإضافة إلى الطبق الجانبي. يعد تحضير لفائف لحم الخنزير أمرًا بسيطًا للغاية، ما عليك سوى اتباع التعليمات البسيطة.

ماذا تحتاج:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيض السمان - 7 قطع؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وتمريره عبر مفرمة اللحم.
2. يُقشر البصل ويُمرر أيضًا عبر مفرمة اللحم.
3. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع البصل والملح والفلفل.
4. بيض السمان المسلوق بشدة.
5. قشر الجزر واغليه وابشره على مبشرة ناعمة.
6. تمزيق قطعة من احباط.
7. ضعي بعضًا من لحم الخنزير المفروم والبصل على ورق القصدير ثم وزعيه ليشكل مربعًا رفيعًا.
8. ضعي الجزر فوق المربع ووزعيه على كامل سطح اللحم.
9. ضع بيض السمان المقشر بالطول في وسط المربع.
10. لف اللحم المفروم ليشكل رول.
11. نوزع باقي كمية اللحم المفروم على السطح الخارجي للرول، مما يزيد من طبقة اللحم.
12. لف اللفة بورق الألمنيوم.
13. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز ثم ضع لفائف لحم الخنزير بالداخل.
14. طهي الطبق لمدة 1 ساعة.

بمجرد أن تصبح جاهزة، انتظر حتى تبرد اللفة تمامًا ثم قم بتقديمها، مقطعة إلى أجزاء عبر اللفة. هذا الطبق مناسب كطبق جانبي للغداء أو العشاء، أو كجزء من ساندويتش.

لحم الخنزير مع البرقوق في احباط في طباخ بطيء

هل تحب لحم الخنزير؟ ثم تأكد من تجربة طهيه مع إضافة البرقوق. لحم الخنزير والخوخ مزيج تقليدي يتوافق مع تفضيلات الأذواق لدى العديد من الأشخاص. بفضل هذه الفاكهة المجففة، يكتسب اللحوم رائحة رائعة وطعم دقيق. حاول طهي هذا الطبق في طباخ بطيء وسترى أن النتيجة سترضيك بلا شك.

عناصر:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• الخوخ - 80 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخردل الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية تحضير طبق .

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية.
2. قشر الثوم، مقطعة إلى قطع كبيرة من الشكل التعسفي.
3. اصنعي ثقوباً عميقة في أجزاء مختلفة من اللحم وادفعي قطع الثوم فيها.
4. يُغطى لحم الخنزير بالمايونيز ويُفرك بالملح والفلفل.
5. اغسل البرقوق وانقعه لمدة 30 دقيقة في الماء الساخن.
6. تمزيق قطعة من احباط.
7. ضع البرقوق على ورق الألمنيوم مثل وسادة لحم الخنزير.
8. ضع قطعة من لحم الخنزير فوق البرقوق.
9. رش الخردل الفرنسي فوق اللحم.
10. لف الرقاقة بإحكام.
11. ضع اللحم في ورق الألمنيوم في جهاز الطهي المتعدد واضبط الجهاز على وضع الخبز.
12. يُطهى لحم الخنزير في رقائق معدنية في طنجرة بطيئة لمدة ساعة و 30 دقيقة.

يُقدّم الطبق النهائي مقطّعًا إلى شرائح رفيعة مع البرقوق.

لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء. فيديو

خيار رائع هو استخدامه على شكل موقد. هذه الطريقة تجعل من السهل طهي لحم الخنزير المشوي مع الثوم. تتيح لك الوصفة الحصول على لحم طري برائحة الثوم المذهلة. هذا الطبق مثالي كوجبة عشاء، ويمكن تقديمه بأي شكل من الأشكال، والقطع المتبقية مناسبة للسندويشات. إجمالي وقت التنفيذ ساعتان. الوصفة تبدو سهلة للغاية. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية لحم الخنزير والثوم، تحتاج إلى إعداد قطعة من احباط. طبخ في الخاص بك طباخ متعددةبسرعة وسهولة.

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• - لحم الخنزير حوالي كيلوغرام
• - ثوم 5 فصوص
• - كزبرة مطحونة 1 ملعقة تحلية
• - فلفل أسود مطحون 1 ملعقة حلوى
• - ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب غسل لحم الخنزير وتقشير الثوم والتوابل المحضرة. لا تنسى الرقائق الخاصة.
2. يجب تقطيع فصوص الثوم على طول الجانب الطويل إلى 6 قطع.
3. حشو لحم الخنزير جيداً. سكين صغير مناسب لهذا الغرض، تحتاج إلى عمل ثقب ضحل في قطعة من اللحم.
4. تحتاج إلى إدخال قطعة من الثوم في كل ثقب بحيث يبقى ربعها فقط. استمر في الحشو حتى نفاد الثوم.
5. تحتاج إلى فرك اللحم بالكامل بالملح والفلفل الأسود المطحون ورشه أيضًا بالكزبرة المطحونة.
6. بعد ذلك، خذ قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم حتى تتمكن من لفها بسهولة حول اللحم وثني الأطراف. يجب وضع اللحم في المنتصف وتغليفه بحيث لا تتسرب عصائر اللحم والدهون منه أثناء الطهي.
7. صب كوبًا من الماء في وعاء الطهي المتعدد وضع كيسًا من رقائق الألومنيوم فيه. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعتين تقريبًا. إذا كنت تخطط لطهي لحم خنزير كبير، فيمكنك زيادة مقدار الوقت. لكي تفهم أن اللحم مطبوخ، عليك أن تنظر إلى القطعة المقطوعة، فلا ينبغي أن تكون وردية اللون.
8. بعد صدور إشارة الاستعداد، تحتاج إلى إخراج العبوة ووضعها على الطبق والانتظار حتى تبرد. ثم قم بفك الرقاقة. قطع قطعة من اللحم إلى قطع لكل شخص.

لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيءيمكن تناولها مع أي أطباق جانبية حسب تقديرك. يمكنك صنع البطاطس المهروسة أرزأو الحنطة السوداء أو المعكرونة. غالبًا ما يتم تقديم هذا اللحم مع النبيذ الأحمر أو الوردي الجاف.