Esterilización de frascos en casa mediante métodos modernos y probados. Cómo esterilizar frascos para que no exploten

19.01.2024

La etapa principal del enlatado quizás pueda llamarse esterilización de frascos. Dado que sin esta etapa nuestros preparativos simplemente no se conservarán, simplemente debemos saberlo.

Notemos de inmediato que hay varias formas de esterilizar frascos, y si tu familia solo conoce una, mejora tus conocimientos, tal vez te gusten más nuestras opciones.

Entonces, seleccionamos la cantidad requerida de latas para nuestras preparaciones. Deben estar sin grietas ni astillas. Lava bien los frascos, puedes utilizar bicarbonato de sodio normal como detergente.

¿Cómo esterilizar frascos vacíos?

Primero, descubriremos cómo esterilizar frascos vacíos. Estos son los métodos más populares.

Cómo esterilizar frascos al vapor.

Este método puede considerarse el más "antiguo". Incluso nuestras abuelas esterilizaban frascos para una pareja. ¿Qué hará falta?

Tome una cacerola con agua y cúbrala con una red, un protector contra salpicaduras o un divisor. En lugar de estos dispositivos, en una ferretería puede encontrar un accesorio para cacerola con huecos para 1 o varias latas a la vez.
Coloque el frasco boca abajo en el hueco. Hervir agua en una cacerola. De esta forma se esterilizan los tarros al vapor. En lugar de una cacerola, también es adecuada una tetera, donde en lugar de una tapa ponemos nuestra malla o boquilla.
¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar los frascos con vapor? Los volúmenes de 0,5 y 0,75 se esterilizan en 10 minutos, 1 litro en 15 minutos, 2 litros en 20 minutos y 3 litros en 30 minutos. Pero muchas amas de casa no respetan el plazo especificado y esterilizan los frascos durante no más de 15 minutos.

Cómo esterilizar frascos en el microondas.

Vierta 2 centímetros de agua en tarros de 0,75 y 1 litro. Si el volumen es mayor, vierta un poco más de agua. Metemos los tarros en el microondas, seleccionamos la potencia 900-1000 W. ¡Ponemos los frascos sin tapa! Esteriliza los frascos en el microondas durante 5 minutos, el agua debe hervir.
Un punto importante es que debe haber agua en los frascos, de lo contrario estallarán. Los frascos de 2 y 3 litros se esterilizan de lado, pero se debe verter agua.

Cómo esterilizar frascos en el horno.

Este método se ha convertido en el favorito de muchas amas de casa. En el horno se pueden esterilizar tarros de cualquier tamaño y en cualquier cantidad, hasta donde el horno lo permita. Este método se diferencia de la esterilización en el microondas en que las tapas también se pueden esterilizar.

Lavar los frascos y colocarlos directamente mojados sobre una bandeja o malla para horno boca abajo en el horno.
Calentar el horno a 150 grados, tan pronto como el horno se caliente, esterilizar los frascos durante el tiempo requerido: 0,5 y 0,75 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 25 minutos.

Junto con los frascos, también puedes poner tapas húmedas en la parrilla, pero solo de metal y sin inserciones de goma.

Esterilizar frascos en una cacerola con agua (hirviendo)

Para esterilizar frascos en una cacerola con agua, tome una cacerola grande y coloque los frascos llenos de agua hasta el cuello. También echamos agua en la propia cacerola para que los frascos queden sumergidos en agua hasta el cuello.
Llevamos el agua a ebullición y la esterilizamos al mismo tiempo que en el método anterior: 0,5 y 0,75 l - 10 minutos, 1 l - 15 minutos, 2 l - 20 minutos, 3 l - 25 minutos. También puedes hervir las tapas junto con los frascos.

Cómo esterilizar tapas

Como no quiere preocuparse por la esterilización durante mucho tiempo, muchas amas de casa se esfuerzan por elegir un método que cómo esterilizar frascos y tapas juntos.

Antes de esterilizar, inspeccione cuidadosamente las tapas para asegurarse de que estén intactas y sin daños visibles. Las tapas junto con los frascos se esterilizan en el horno, en agua hirviendo y con vapor (donde el frasco se apoya sobre una malla y las tapas se esterilizan en agua hirviendo).
Las tapas se pueden preparar por separado: hervir en una cacerola pequeña con agua.
El tiempo de esterilización de los párpados es de 10 minutos. Para evitar quemarse, retire las tapas calientes con unas pinzas para carne.

Sea cual sea el método que elijas para esterilizar los frascos, ten cuidado. ¡Es fácil quemarse con latas calientes! Utilice paños de cocina o guantes de cocina. Y ahora los frascos se pueden llenar con nuestras preparaciones y cerrar con tapas.

Cómo esterilizar frascos con espacios en blanco.

Además, los frascos se esterilizan directamente con las preparaciones. Descubramos cómo hacer esto.

Cómo esterilizar frascos con preparaciones en agua hirviendo.

Este método es el más común.

Coloca una toalla en el fondo de una sartén ancha y coloca encima los frascos con los ingredientes.
Vierta agua en la cacerola a la misma temperatura que las propias piezas de trabajo. Si el agua está fría o muy caliente, el frasco estallará. El agua debe llegar hasta los colgadores de los frascos.
Tapamos los frascos (¡no los enrollemos!) con tapas, llevamos el agua a ebullición y esterilizamos tanto como se indica en la receta específica. Si no se especifica el tiempo, generalmente se esterilizan frascos de 0,5 y 0,75 durante 10 minutos, 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 20-25 minutos y 3 litros - 30 minutos.

¡No olvides que los frascos están muy calientes!

Cómo esterilizar frascos con preparaciones en el horno.

Las mismas manipulaciones se realizan en el horno. Se considera muy conveniente esterilizar frascos en el horno.

Colocamos frascos con espacios en blanco sobre una rejilla o bandeja para hornear. El horno debe estar frío o ligeramente tibio.
Coloque las tapas encima de los frascos. Lleva el horno a 120 grados. Esterilizamos según la receta. Nuevamente, si no se especifica el tiempo, esterilice 0,5 litros durante 10 minutos, 0,75 durante 15 minutos, 1 litro durante 15-20 minutos.
Sacamos los frascos con manoplas de cocina y los sujetamos por los costados.

Preguntas frecuentes sobre la esterilización

¿Se esterilizan los frascos de mermelada? ¿Es necesario esterilizar los frascos de compota?

¡Todos los frascos para los preparados están esterilizados! Es este procedimiento el que garantiza que sus preparaciones lleguen sanas y salvas al invierno y le deleitarán con su sabor. Gracias a la alta temperatura, los frascos se vuelven literalmente estériles, de ahí el nombre del procedimiento.

¿Cómo esterilizar frascos de ensalada? ¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar frascos de pepinos?

Cada receta debe indicar el tiempo de esterilización de una pieza de trabajo específica. Si sucede que olvidó indicar la hora, preste atención a los métodos para esterilizar frascos con espacios en blanco justo arriba. El tiempo depende del método de esterilización y del volumen del frasco.

¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar los frascos?

Si se esterilizan vacíos, normalmente es: 0,5 y 0,75 l - 10 minutos, 1 l - 15 minutos, 2 l - 20 minutos, 3 l - 25 minutos.

Si los frascos ya están llenos, entonces: 0,5 y 0,75 se esterilizan durante 10 minutos, 1 litro – 15 minutos, 2 litros – 20-25 minutos y 3 litros – 30 minutos.

Consulte la información anterior para obtener más detalles.

¿A qué temperatura se deben esterilizar los frascos?

Si se utiliza agua durante la esterilización, los frascos se esterilizan precisamente mientras está hirviendo.

Si el procedimiento se realiza en microondas, seleccione una potencia de 900-1000 W. Pon el horno a 150 grados.

Espero que hayamos cubierto esto lo suficientemente a fondo. cómo esterilizar adecuadamente los frascos, si tienes algo que añadir, ¡te esperamos en los comentarios!

Durante la temporada de verano, todos intentamos comer más frutas, bayas y verduras deliciosas. Y por eso no sólo compramos estas vitaminas frescas en la tienda y en el mercado, sino que también las cultivamos en nuestra propia parcela.

Cada residente de verano intenta cultivar no solo para comer los frutos de su trabajo durante todo el verano, sino también para preparar más para toda la temporada siguiente, es decir, hasta la próxima cosecha. Y para ello, como sabéis, la conservación es la más adecuada.

Pero lo más probable es que todos los que se preparan para el invierno se enfrenten al problema de que algunos frascos no se almacenan como les gustaría. La salmuera que contienen se vuelve turbia, aparece moho o el recipiente con el contenido puede "explotar", salpicando todos los alimentos en conserva en diferentes direcciones.

Y todo esto sucede debido a que los microbios y bacterias han penetrado en el contenido, provocando procesos de fermentación. El motivo puede ser contenedores de almacenamiento mal lavados o el incumplimiento de las reglas para el tratamiento térmico de los productos. Y como resultado, la pieza de trabajo en la que hemos invertido tanto trabajo acaba en la basura.

Por ello, es muy importante seguir las normas de tratamiento térmico tanto del propio producto como de sus envases. Este es un proceso importante que no se puede ignorar, ya que simplemente puede ser peligroso para la salud. El incumplimiento de las normas básicas de seguridad puede incluso llevarle a una cama de hospital con una intoxicación grave.

Y el artículo de hoy tratará sobre cómo esterilizar los recipientes para conservarlos y prepararlos para el invierno.

Antes de comenzar el proceso de procesamiento, inspeccione cuidadosamente el contenedor. No debe tener astillas ni grietas. También debes revisar el cuello con atención. También puede tener pequeñas astillas que tal vez no se noten de inmediato. Estos contenedores deben dejarse de lado. No son adecuados para su uso en este caso.
Antes de comenzar el procesamiento, todos los recipientes deben lavarse a fondo con bicarbonato de sodio o detergente para lavavajillas. También puedes lavarlo en el lavavajillas. En este caso, utiliza el mismo detergente que utilizas siempre.

Se debe prestar especial atención al cuello del contenedor. A menudo se ven rayas de óxido y la suciedad más severa. Esto se debe lavar.
Después de lavar los recipientes con productos, asegúrese de enjuagarlos con una gran cantidad de agua corriente para eliminar todos los abrasivos y compuestos químicos que queden en las paredes.
Si usa tapas de polietileno, también deben lavarse en una solución de soda y luego rociarse con agua hirviendo, o es mejor calentarlas durante 10 minutos en agua a una temperatura de 80 a 85 grados.
Los tapones de rosca de metal y los tapones de rosca junto con las bandas elásticas deben hervirse en agua durante al menos 10 minutos.

Las tapas de hojalata para atornillar con máquina son desechables, mientras que las tapas de rosca se pueden utilizar varias veces.
Antes de utilizar tapones reutilizables, verifique su integridad. La capa interior no debe estar dañada, no debe tener rayones o debe arrancarse la capa protectora de alimentos especialmente aplicada.
Si la tapa se abrió con un abridor especial, generalmente aplasta el borde lateral en uno o dos lugares. Estas tapas no se pueden utilizar para usos posteriores.
Después de la esterilización, dé la vuelta a los recipientes y colóquelos sobre una toalla para que escurran.
La tela o toalla sobre la que coloquemos el recipiente debe estar limpia, preferiblemente planchada por ambas caras.
Es recomendable esterilizar los frascos no antes de dos horas antes de comenzar a enrollar las conservas.

Antes de poner comida en recipientes, procura no tocar el cuello, para no volver a introducir gérmenes de los que con tanto cuidado te deshiciste.

Cómo y cuántos minutos esterilizar frascos en el microondas.

Este es un método de tratamiento térmico muy simple y, quizás, el más rápido. Para implementarlo debemos tener ya los envases de vidrio bien lavados.

Vierte mucha agua en cada uno de ellos, la suficiente para que la capa no supere los dos centímetros.

Luego debes ponerlos en un horno microondas, cuya potencia es de 700 - 800 W, programar el tiempo requerido y encenderlo. Si colocas más de un recipiente, esto tardará de 3 a 4 minutos.

Si solo hay un recipiente, basta con mantenerlo dentro del horno solo 2 minutos.

Sucede que el recipiente es grande y no cabe en el horno, en este caso es necesario echarle agua y colocarlo de lado. También configure el tiempo de 2 a 3 minutos y caliéntelo.

Pasado el tiempo, retira el recipiente del microondas, enjuaga las paredes con agua caliente y vierte. Voltee los recipientes y colóquelos en el cuello sobre una toalla para escurrir el agua.

A veces se preguntan: "¿Es posible meter recipientes en el microondas sin agua?" ¡Está prohibido! ¡La cristalería sin agua se calentará y explotará!

Tampoco se deben colocar tapas en el microondas. Están hechos de materiales cuyo calentamiento está prohibido en un horno microondas.

Esterilización de frascos en horno eléctrico a una temperatura de 120 a 150 grados.

Este método es bueno porque puedes esterilizar muchos frascos a la vez. Si hay muchos espacios en blanco, siempre utilizo este método. Y junto con ellos también se colocan las tapas, lo que también es bastante conveniente y nuevamente ahorra tiempo.

Simplemente no se pueden poner bandas elásticas de las tapas en el horno. Se deforman por la exposición a altas temperaturas y ya no podrán realizar sus funciones principales.

¿Cómo hacer? Enjuague bien el recipiente y colóquelo en una bandeja para hornear con el cuello hacia arriba. Si el contenedor tiene un gran volumen, se puede colocar de lado.

Coloca la sartén en el horno frío y enciende el horno. Establezca la temperatura a 150 grados.

El tiempo de espera será:

por 0,5 litros – 10 minutos
por litro – 15 minutos
por 2 litros – 20 minutos
por 3 litros – 25 minutos

Algunas amas de casa también calientan el recipiente a una temperatura de 120 grados. Aquí el tiempo será ligeramente diferente.

por 0,5 litros – 15 minutos
por litro – 20 minutos
por 2 litros – 25 minutos
por 3 litros – 30 minutos

Una vez que los frascos se hayan calentado, no se apresure a sacarlos inmediatamente. Puedes apagar el horno y dejar reposar el recipiente para que el proceso de enfriamiento no sea tan rápido. De lo contrario, el vidrio podría simplemente estallar.

Retirar con un guante de cocina, de lo contrario podrías quemarte.

Al vidrio no le gustan los cambios bruscos de temperatura.

Método y tiempo de esterilización de envases al vapor normales y de 3 litros.

Este método es probablemente el más antiguo y utilizado. Cuando no había microondas, vaporizadores u otros equipos, los contenedores se procesaban exactamente de esta manera.

También es sencillo, pero algo más largo que el anterior. Necesitará una cacerola y encima algo adecuado: normalmente un colador, una tapa de malla, una rejilla o dispositivos especiales para frascos.

Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Coloca encima una rejilla o lo que tengas e instala recipientes de cristal. Ya deberían estar bien lavados con bicarbonato de sodio u otro producto.

Cuanto más pequeño sea el recipiente, menos tiempo tardará en calentarse. El tiempo mínimo para el envase más pequeño es de 5 minutos, para envases de 750 gramos y litros 8 minutos, para envases de 2 litros suele ser 10 minutos.

Y el poseedor del récord de calentamiento es un frasco de 3 litros. Tardará 15 minutos en cocerlo al vapor.

Cocer frascos de vidrio al vapor con una tetera.

También existe un antiguo método de cocción al vapor. Pocas personas lo utilizan ahora, pero el método no ha dejado de existir. Si no tienes un cazo a mano y mucho menos una rejilla o un colador, puedes hervir agua en una tetera o sobre ella.

El recipiente debe colocarse boca abajo sobre su pico y el agua debe llevarse a ebullición.

Después de 10 minutos se calentará y todo no estará peor de lo habitual.

O puedes colocar un recipiente de vidrio en la abertura de la tetera con el cuello hacia abajo, como si fuera una tapa. Este método es bueno cuando el recipiente es grande y simplemente no puedes colocarlo en el pico.

El tiempo de procesamiento es de 10 a 15 minutos. Es como calentarlo en una cacerola.

Cómo esterilizar recipientes en una cacerola en agua hirviendo.

Pero, ¿qué pasa si solo hay una cacerola y no hay dispositivos especiales para instalarlas encima?

Puedes arreglártelas sin todo. Para hacer esto, vierta agua tibia en una cacerola esmaltada normal y coloque los frascos con el cuello hacia abajo. Llevar el agua a ebullición y dejar el recipiente dentro durante 10 a 15 minutos.

Luego con cuidado. Para evitar quemarnos, utiliza una toalla para sacarlos de la sartén y colócalos sobre otro trapo con el cuello hacia abajo para que escurra el agua.

Si la sartén es demasiado pequeña y el recipiente, por el contrario, es grande, entonces hay una salida a esta situación. Basta llenar un cazo con agua y ponerlo al fuego. Y simplemente coloque el frasco en el agujero con el cuello hacia abajo, como una tapa grande.

Después de que el agua hierva, mantenla en esta posición durante 10 a 15 minutos, luego sácala y colócala sobre una toalla.

Esterilización con agua hirviendo

Este método es bueno cuando necesitas procesar una o dos latas. No quiero perder el tiempo esterilizandolos en el horno u otra técnica, y tampoco quiero calentar agua en una cacerola o baño maría.

Utilizo esta opción con frecuencia y es 100% confiable.

Te cuento cómo se usa.

Enjuague bien el recipiente con una solución de soda o con detergente para lavavajillas.
Enjuague bien con abundante agua corriente.
Coloque una cucharada en el frasco y, lentamente, vertiéndola en la cuchara, llene el recipiente aproximadamente una cuarta parte, o tal vez un poco menos. Vierta directamente en un chorro fino; al vidrio no le gustan los cambios bruscos de temperatura.

¡La cuchara debe estar esterilizada! Para hacer esto, primero debes verter agua hirviendo sobre él.

Existe otro método en el que debes deslizar la hoja de un cuchillo debajo del fondo del recipiente. En este caso, no es necesario bajar la cuchara hacia el interior. Pero también conviene verter agua hirviendo en un chorro muy fino.
Para un mejor efecto, puedes taparlo con una tapa hervida y dejarlo procesar durante 10 minutos.
Luego vierta agua caliente sobre las paredes del recipiente, simplemente agitándolo de lado a lado, escurra el agua hirviendo y coloque el recipiente con el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia. Dejar escurrir el agua y secar.

Este método tiene un inconveniente. Si no tienes experiencia y no sigues las reglas, el vaso puede estallar. Esto solo puede suceder en un caso: si viertes mucha agua hirviendo a la vez. No tiene tiempo de adaptarse y estalla en el punto donde se vierte el agua hirviendo.

Aunque puede explotar por otra razón, si no notó una pequeña grieta o astilla en las paredes. Pero en este caso, no te importa el contenedor. Habría sido peor si no lo hubieran visto y no hubieran retorcido la pieza de trabajo.

Método para procesar recipientes de vidrio en un lavavajillas doméstico.

Hoy en día, en muchos hogares hay un ayudante tan maravilloso como el lavavajillas. Y también puede servirnos para solucionar nuestra tarea.

Eso sí, al lavarlo alcanza una temperatura aproximada de sólo 70 grados, en lugar de los 100 que procesamos el recipiente al vapor o hirviendo agua. Pero ya ha sido probado por muchos y se sabe con certeza que el método funciona y que se puede utilizar de forma segura.

Todo se hace de forma muy sencilla.

Los recipientes limpios y lavados se cargan en la máquina, preferiblemente con el cuello hacia abajo. Luego se configura el modo deseado, en el que la temperatura no debe ser inferior a 60 grados y la máquina se enciende como de costumbre.

Al mismo tiempo, no es necesario cargar ningún producto de limpieza. Si recuerdas, al lavar latas usábamos el producto.

Al final del ciclo, retira el recipiente y colócalo sobre una toalla limpia, nuevamente con el cuello hacia abajo. Déjelo en esta posición hasta que le agregue productos procesados.

Cómo procesar contenedores a baño maría.

En esencia, este método no es muy diferente del ya descrito, donde cocinamos el recipiente al vapor en una sartén, colocándolo sobre una rejilla.

Aquí el principio es el mismo, sólo que el mecanismo es ligeramente diferente. Vierta agua en la bandeja inferior de la vaporera. Coloque los recipientes en la parrilla suministrada y después de hervir, caliente el recipiente durante 15 minutos.

Luego colóquelo sobre una toalla limpia y deje que escurran gotas de agua y se seque.

Cómo calentar frascos en una olla de cocción lenta.

Como tenemos otro asistente maravilloso, podemos usarlo para la tarea que tenemos entre manos. Ahora te diré cómo hacer esto.

Como siempre, comencemos por lavar los recipientes. Esta es una etapa prioritaria y no la saltamos de ninguna manera.
Después de lo cual debemos lavar bien el recipiente multicocina de la misma forma. Por regla general, pueden quedar en él olores extraños procedentes de los alimentos preparados allí. Y es recomendable deshacerse de ellos para que el recipiente no capte estos olores durante el procesamiento.
Lavar la parrilla incluida en el kit. Está destinado a cocinar platos al vapor.
Luego vierta 3 tazas de agua en el recipiente multicocina e instale la parrilla.
Coloque tantos recipientes como quepan, con el cuello hacia abajo. En este caso no pretendemos cerrar la tapa; está claro que eso no será posible.

Configure el programa “Cocción al vapor”. Si no existe tal programa, primero puede activar el modo "Sopa" o "Hornear". Y después de que el agua hierva, cambie el programa al modo "Enfriamiento".
Después de que el agua hierva, trate los recipientes de medio litro con vapor durante unos 7 a 10 minutos y los de un litro, durante 15 minutos.
Retire los recipientes y colóquelos boca abajo sobre una toalla limpia.

Aquí hay un método tan simple y bastante simple.

Una forma sencilla de tratar envases de vidrio con permanganato de potasio.

Diré de inmediato que no uso este método, aunque existe. Es muy simple y ni siquiera necesita una descripción separada. Pero todavía le dedicaremos algunas palabras.

Como siempre, enjuague bien el recipiente.

Diluir manganeso en agua caliente o tibia. Vierta en un recipiente limpio y agite el líquido allí durante unos segundos para cubrir todas las paredes y, lo más importante, el cuello.

Luego escurre el líquido rosa y coloca el recipiente sobre un paño limpio para que escurra el exceso de gotas de agua.

Se puede utilizar una porción para procesar varios recipientes de vidrio.

Cómo esterilizar conservantes para enrollar durante el invierno.

Este también es un punto muy importante en el proceso de enlatado. Quizás casi el más importante, así que analicémoslo con más detalle.

Hay dos métodos principales de tratamiento térmico: esterilización Y pasteurización.

Se diferencian entre sí principalmente por la temperatura del agua en la que se encuentran los recipientes conservados.

Al pasteurizarlos, deben estar en agua caliente, pero no hirviendo. Como regla general, la temperatura más adecuada para esto es de 70 a 80 grados. Para saber cuál es la temperatura del agua en la sartén, existen termómetros especiales con una escala de hasta 150 grados.

Este método se utiliza para preparar verduras, bayas y frutas ácidas (todas las bayas, manzanas, cerezas, albaricoques, acedera...). A esta temperatura, el ácido no se destruye al calentarlo y los productos prácticamente no cambian su sabor.

La esterilización de las conservas en casa se realiza a una temperatura de 100 grados, es decir, a ebullición.

Algunos productos requieren un punto de ebullición superior a los 100 grados. Por ejemplo, este tipo de calefacción es necesaria para preparar los guisantes para el invierno.

Existe una forma muy sencilla de aumentar la temperatura: solo necesita agregar sal de mesa al agua. Al mismo tiempo, a partir de su cantidad añadida se puede conseguir la temperatura del agua deseada. Y aquí hay un plato para esto, donde el primer valor es el punto de ebullición y el segundo es la cantidad de sal por 1 litro de agua en gramos.

101 - 66
102 - 126
103 - 172
104 - 215
105 - 255

Ahora veamos los principios generales de todo el proceso.

1. Las frutas, verduras, ensaladas, preparaciones, etc. preparadas deben colocarse muy apretados en recipientes de vidrio para que no queden bolsas de aire ni burbujas de aire.

2. Para ello, presione bien la comida enlatada con una cuchara. Si quedan burbujas, intenta soltarlas con un cuchillo o una cuchara, bajando con cuidado la punta a lo largo del borde del frasco.

3. Cuando vierta salmuera, adobo o almíbar, viértalo siempre de manera que cuando cierre la tapa, se vierta sobre la parte superior del recipiente lleno. Esto asegura que no quede oxígeno en la cristalería.

El oxígeno favorece el crecimiento de bacterias y microorganismos, por lo que no se debe permitir que permanezca en los alimentos enlatados.

4. Para evitar que el vaso reviente al colocar un producto caliente, o al verter en él almíbar o salmuera, se debe ir añadiendo poco a poco el producto caliente y verter el líquido en un pequeño chorro.

5. Inmediatamente después de colocar y verter los componentes o ensaladas necesarios en el recipiente, colóquelos en una cacerola para tratarlos térmicamente. Según las reglas, este tiempo no debe exceder los 30 segundos.

6. Coge una cacerola grande y profunda para que puedas poner en ella varios recipientes a la vez.

7. Coloque los frascos llenos en agua caliente en lugar de agua hirviendo. La temperatura del agua puede oscilar entre 30 y 60 grados.

Los recipientes deben estar cubiertos con tapas que no se deben abrir durante todo el período de cocción.

8. Asegúrese de forrar el fondo con un trapo o gasa doblado en varias capas. En este caso, la junta de tela no permitirá que el vidrio entre en contacto con el fondo de la sartén, donde el fuego se calienta muy rápidamente.

Para estos fines también se puede utilizar una rejilla de madera o un soporte especial.

9. Después de colocar el recipiente lleno en la sartén, agréguele suficiente agua para que llegue a los hombros del recipiente. En este caso, hasta el cuello solo quedan 1,5 - 2 cm.

10. Cuando el agua hierva se debe reducir el fuego y ajustarlo para que no hierva y así no se inunde por dentro. Aquí es donde es necesario regular la temperatura de ebullición, como se describe anteriormente.

11. El tiempo de calentamiento puede variar, depende de diferentes indicadores. Pero en cualquier caso conviene contarlo desde el momento de la ebullición.

La duración del proceso depende de:

acidez del producto
Estado del producto final: espeso o líquido.

Los productos líquidos se pueden esterilizar en sólo 10 a 15 minutos. Espeso – de 20 minutos a 2 horas.

Si el producto contiene ácido, o se añade en forma de vinagre o esencia, entonces se reduce el tiempo de ebullición, pero si el producto no contiene ácido, el tiempo aumenta.

La duración es diferente para cada producto y, por regla general, viene indicada en la receta.

12. Además, el tiempo de tratamiento térmico depende del volumen del recipiente. Naturalmente, cuanto más grande es, más tiempo lleva. Normalmente, a la hora de escribir recetas, este punto tampoco pasa desapercibido.

13. Al final del proceso, las latas se retiran una por una con unas pinzas especiales, se colocan sobre un paño y se retuercen firmemente.

Deben sacarse con mucho cuidado y cuidado. Asegúrese de que la tapa no se abra. Si esto sucede, entonces debes agregar salmuera o adobo hasta el cuello y volver a esterilizarlo. El tiempo se puede reducir a unos 10 - 15 minutos.

14. Luego se debe colocar sobre una toalla con el cuello hacia abajo, pero no deben tocarse.

En ocasiones conviene cubrirlas con algo tibio, esto se debe hacer cuando sea necesario para prolongar el efecto térmico. Y a veces es necesario enfriar rápidamente los alimentos en conserva. En este caso ya no tapamos el recipiente con nada tibio.

Estos puntos siempre están prescritos en las recetas, o deben prescribirse sin falta.

Selección y preparación de tarros para conservación y sellado para el invierno.

No dejemos de lado un punto tan importante como es elegir y preparar los recipientes.

1. Para preparar conservas en casa lo mejor es utilizar recipientes no muy grandes, sobre todo cuando se trata de ensaladas, aperitivos y caviar.

Para ello se utilizan normalmente envases de 0,5 a 1,5 litros.

En recipientes grandes puedes conservar, y. Y sucede que cuando encurtes pepinos en un frasco de 3 litros, al abrirlo, es difícil hacer frente a tal volumen rápidamente. Por eso, por ejemplo, en uno de ellos conservo no solo pepinos, sino también varias verduras.

Pero a menudo dicha conservación no requiere esterilización.

Pero si conserva, por ejemplo, la ensalada en un recipiente de vidrio grande, las desventajas son simplemente enormes.

Los recipientes grandes se calientan de manera desigual durante el tratamiento térmico. La parte inferior se calentará bien, pero la parte superior no. Como resultado, la pieza de trabajo podría deteriorarse.
proceso de tratamiento térmico muy largo.
si este indicador aumenta, la apariencia y el sabor se verán afectados. Además, se perderán muchas propiedades útiles del producto.

2. Es muy conveniente utilizar botellas de vidrio para recoger jugos. También son prácticos para conservar salsas de tomate líquidas y ketchup.

3. La elección de las tapas es de gran importancia. Las más fiables a este respecto son las tapas metálicas recubiertas por dentro con un barniz alimentario especial.

Es mejor cubrir con ellos todas las ensaladas, snacks de verduras, verduras, champiñones y diversas compotas.

4. Las tapas de rosca para frascos de vidrio se utilizan mejor para preparar diversas conservas, confituras o mermeladas.

5. Las tapas de polietileno se consideran extremadamente poco fiables. La vida útil máxima con su uso, e incluso entonces, solo para algunas verduras, por ejemplo, los pepinos, no es más de seis meses.

Sin embargo, tales preparaciones solo se pueden almacenar en un lugar frío, ya sea en el refrigerador o en el sótano.

6. Es mejor tener tapones para botellas de vidrio con juntas de goma. Cuando el jugo se enfríe, la tapa presionará firmemente contra el cuello, lo que ayudará a crear un sello completo del recipiente.

Cómo lavar y procesar todos los recipientes y tapas se describe en la sección correspondiente anterior.

Esta es quizás toda la ciencia sobre cómo esterilizar frascos y tapas.

Por supuesto, todo esto es muy importante, porque tanta información no se ha escrito por pura curiosidad. La seguridad de cualquier pieza de trabajo depende de este momento preparatorio.

Para preparar tal o cual ensalada, a veces se necesita un día entero: es necesario lavar y pelar las verduras, cortarlas adecuadamente, hervirlas, guisarlas para que queden sabrosas... Y también es necesario cultivar la cosecha. , quién lo cultiva usted mismo o va al mercado a comprarlo también es tiempo para gastar.

Ahora imagina que después de tanto trabajo y tiempo invertido, tus conservas se hincharán después de dos o tres semanas desde el momento de la preparación. Y lo que es peor, simplemente explotará hasta el techo, manchando todo el papel tapiz.

Y sabes por que? La respuesta es tan simple como dos más dos: no pudimos, o fuimos demasiado vagos, cumplir con todas las reglas necesarias. Como resultado, no pudieron crear ni mantener la esterilidad. Como resultado, se iniciaron procesos de fermentación dentro de la conservación, y el resultado fue desastroso.

Por lo tanto, antes de comenzar a hacer cualquier preparativo, asegúrese de leer este artículo. Al principio, es posible que no recuerdes todo a la vez y tendrás que volver a la descripción varias veces. Luego, a medida que vayas adquiriendo experiencia, lo harás todo de forma automática.

En general, el proceso de conservación es muy interesante y útil. Cuando una persona hace muchos preparativos diferentes para el invierno, su familia come alimentos variados, sabrosos y más nutritivos.

Incluso cuando no tenga tiempo para cocinar algo serio para la cena, simplemente puede hervir papas o cualquier pasta, abrir uno o dos frascos con ensaladas y en 30 minutos habrá comida deliciosa en la mesa.

Pues es sencillo, ¡está todo muy rico!

Entonces, amigos, ¡cocinen y coman para su salud!

Si tiene otros métodos interesantes y, lo más importante, probados para conservar los espacios en blanco, o consejos para almacenarlos, escriba en los comentarios. Deje que la gente lea y aprenda. ¡Y que todos preparen siempre comida sabrosa y saludable!

¡Mis mejores deseos!

Pronto llegará el momento en que los amantes de las conservas se armarán con sus recetas favoritas y empezarán a enrollar diversas delicias para el invierno. Todas las amas de casa experimentadas lo saben: la clave para el almacenamiento prolongado de frascos con diversos encurtidos y mermeladas es una limpieza de alta calidad de los recipientes. Si es la primera vez que decide intentar enlatar para el invierno, definitivamente necesita aprender a esterilizar frascos en la cocina de su casa.

Métodos para esterilizar envases de vidrio.

La esterilización es el tratamiento de envases de vidrio a una temperatura muy alta, que mata las bacterias y microorganismos que provocan el deterioro prematuro del producto.

La receta no siempre indica que sea necesario esterilizar el recipiente en el que vas a conservar. Hacer esto o no, por supuesto, depende de usted. Le presentaremos varias opciones para este procedimiento.

El método de la abuela: limpieza con vapor

Nuestras abuelas llevaron a cabo con éxito el procedimiento de limpieza de recipientes de bacterias en casa con vapor de agua común. Puede hacer lo mismo fácilmente siguiendo nuestras instrucciones paso a paso.

Primero, revisamos cada frasco: no debe tener ningún daño y los cuellos deben estar lisos, sin grietas. Lávalas bien y enjuágalas muy bien.
Hervir agua en una cacerola. Colocamos encima de la sartén una rejilla, sobre la que colocamos los recipientes vacíos boca abajo. Se mantienen sobre el líquido que se evapora durante aproximadamente media hora. Cuando veamos que el vapor ha empezado a salir de los platos en forma de gotitas de condensación, los dejamos reposar otros 5 minutos.
Retírelos con cuidado de la parrilla y colóquelos boca arriba sobre una toalla extendida.

Limpiar recipientes vacíos en el horno.

Esterilizar frascos en el horno no es un método complicado, pero requiere una atención especial.

Los recipientes bien lavados y enjuagados se colocan inmediatamente en el horno con el cuello sobre la malla. Deben estar mojados.
La temperatura a la que se procesan no debe superar los 150 grados. Las guardamos en el horno caliente el tiempo que tardan en evaporarse las gotas de humedad de las paredes.
En cuanto el vaso esté seco, apaga la temperatura. Lo principal es no perderse este momento, ya que pueden agrietarse por el sobrecalentamiento.
Deje que los platos así tratados se enfríen un poco y colóquelos sobre una toalla, con el cuello hacia abajo.

Limpiar recipientes con microondas

Hoy en día casi todas las cocinas tienen un horno microondas. Pero no todo el mundo sabe cómo esterilizar correctamente los frascos en el microondas y, a menudo, ni siquiera lo utilizan para estos fines. Esto es completamente en vano, ya que el tiempo de esterilización se reduce significativamente.

Echamos agua en tarros, de unos 1-2 centímetros de altura, y los metemos al horno. Pon el microondas a potencia media (unos 800 vatios). El procedimiento dura de 3 a 5 minutos. El líquido hierve y comienza a evaporarse, tratando así el recipiente de vidrio.
Si necesitamos calentar un frasco de tres litros, lo colocamos lleno de líquido de lado. Naturalmente, el tiempo de calentamiento aumentará de 5 a 7 minutos.
Después de que todo el líquido se haya evaporado y los platos estén completamente secos, sácalos con cuidado del horno y, como de costumbre, colócalos con el cuello hacia abajo sobre una toalla extendida.

Tratamiento térmico de latas con espacios en blanco.

Las opciones de limpieza propuestas son adecuadas para contenedores vacíos. Con uno de estos métodos, puede preparar platos de mermelada o encurtidos, en los que se utiliza vinagre para la marinada. Pero muchas recetas de ensaladas y aperitivos requieren doble calentamiento, es decir, el recipiente de vidrio con el contenido se somete nuevamente a un fuerte calentamiento.

Calentar las piezas de trabajo con agua hirviendo.

La forma más sencilla de calentar frascos con espacios en blanco es hervirlos en una cacerola con agua.

Coge una cacerola espaciosa y coloca una tabla en el fondo (puedes sustituirla por una toalla doblada en varias capas). Esto es necesario para que los vasos no se toquen entre sí, ni el fondo de la sartén, y no se rompan accidentalmente. Asegúrese de colocar los frascos llenos tapados encima de la cubierta protectora a una distancia entre sí.
El agua que echaremos debe tener la misma temperatura que la de conservación. Esto es necesario para que no haya contraste de temperatura y el vidrio no se agriete. Viértelo con cuidado en una cacerola con tapa. Se necesita suficiente líquido para que los frascos se sumerjan casi por completo, sin llegar al borde unos 2 centímetros. Enciende el fuego, lleva todo a ebullición y mantenlo en agua hirviendo durante el tiempo especificado en la receta. ¿Cuánto tiempo se deben conservar los encurtidos en agua hirviendo si la receta no lo indica? Recuerda, el tiempo depende del volumen de tu recipiente: mantén los botes de 750-800 gramos en agua hirviendo durante 10-15 minutos aproximadamente; Se necesitarán de 15 a 20 minutos para hervir 1 litro de recipiente; 20-25 minutos al enlatar en un recipiente de 2 litros; aproximadamente media hora para 3 litros.
Pasado el tiempo previsto las sacamos del agua hirviendo una a una y las enrollamos con cuidado.

Calentar tarros de ensaladas en el horno.

Las ensaladas se calientan maravillosamente en el horno.

Cubra los recipientes llenos y colóquelos en una bandeja para hornear en un horno frío. Lo calentamos a 110-120 grados y conservamos nuestras ensaladas durante un tiempo determinado. Cuanto más grande sea el recipiente, más tiempo lo calentaremos. Por lo general, el tiempo de calentamiento en el horno coincide con el tiempo que mantenemos al procesar las piezas en agua hirviendo. Aún es mejor esterilizar los biberones grandes en agua.
Pasado el tiempo, ten cuidado de no quemarte, sácalas y enseguida enróllalas.

Calentar platos con ensaladas en el microondas.

Los tarros pequeños (hasta 1 litro) de ensalada también se pueden esterilizar en el microondas. Lo principal es elegir la potencia y el momento adecuados.

Colocamos uniformemente el recipiente abierto con el contenido dentro del horno microondas. Usando el microondas a máxima potencia, llevarlos a ebullición, reducir la potencia al mínimo y cocinar durante 3-4 minutos.
Sacamos el producto hervido e inmediatamente lo enrollamos.

Esterilización térmica de gorros.

¿Necesitas limpiar las tapas para sellar frascos? Por supuesto que sí. También contienen bacterias que pueden provocar un deterioro prematuro del producto.

Hay varias reglas para prepararlos para enlatar que debes conocer.

Antes de esterilizar los párpados, asegúrese de lavarlos con un detergente especial o una solución de soda y enjuagarlos bien.
Es mejor quitar las tapas tratadas no con las manos, sino con unas pinzas limpias o una cuchara.
Después del tratamiento térmico, no los coloques bajo ninguna circunstancia sobre una toalla. Es mejor enrollar inmediatamente con ellas las conservas preparadas.
Nunca procese tapas de metal en el microondas o en el horno.

Principales opciones para el tratamiento térmico de tapas.

La forma más sencilla de esterilizar los gritos es cocinarlos al vapor sobre agua hirviendo en una cacerola o hervirlos directamente en agua hirviendo.

Hervir agua en una cacerola. Ponemos encima una malla y le ponemos tapas con gomas elásticas. Los mantenemos sobre agua humeante durante unos 10 minutos e inmediatamente enrollamos con ellos los productos preparados.
Si decides hervirlos en agua, llena un cazo con agua y ponlo al fuego. Coloque las tapas con gomas elásticas en agua hirviendo y hiérvalas durante un cuarto de hora. Las sacamos del agua inmediatamente antes de enrollar el recipiente.

Como ves, no hay nada complicado en el proceso de esterilización de frascos de vidrio. Los consejos y las instrucciones detalladas de este artículo le ayudarán a hacer todo bien y las delicias enlatadas le deleitarán durante todo el invierno.

Video: Esterilización de frascos con multicocina.

Se necesita esterilización para limpiar los frascos de microorganismos. Si no se hace esto, las preparaciones caseras fermentarán y las tapas saldrán despedidas.

Cómo preparar tapas y frascos para esterilizar.

Revise los frascos en busca de astillas, grietas u óxido. Los contenedores sin daños son aptos para la conservación. Las cubiertas deben estar lisas, sin rayones ni óxido.

Con una esponja limpia, lave bien los frascos y las tapas. Es mejor hacerlo con refrescos, mostaza en polvo, jabón para lavar o jabón natural.

Coloque los frascos en una bandeja para hornear o una rejilla cuando estén fríos. Realmente no importa cómo los instales, con el cuello hacia arriba o hacia abajo. Los frascos se pueden colocar en el horno inmediatamente después del lavado.

Las tapas de rosca se pueden colocar en el horno. No esterilice las tapas con bandas elásticas, ya que pueden derretirse. Deben hervirse en agua durante 10 a 15 minutos.

Cierra el horno y ajusta la temperatura a 100-110 °C. Mantén los frascos adentro durante unos 20 minutos. El tiempo de esterilización no depende de su volumen.

Apague el horno y deje los frascos allí durante unos minutos para que se enfríen un poco. Debes sacarlos con una toalla seca. Si está mojado, los frascos pueden estallar debido a los cambios de temperatura.

2. Cómo esterilizar frascos al vapor sobre una cacerola

Llene la cacerola hasta la mitad con agua y deje que el líquido hierva. Coloque las tapas en la sartén y coloque un colador, colador o rejilla encima. Coloque los frascos secos encima, con el cuello hacia abajo.

Puedes utilizar un esterilizador especial. Este dispositivo parece una tapa plana con uno o más orificios en los que se insertan las latas.

Las latas pequeñas deben reposar sobre vapor durante aproximadamente 6 a 8 minutos, las latas con un volumen de 1 a 2 litros, de 10 a 15 minutos, y los recipientes de 3 litros o más, de 20 a 25 minutos.

Cuando aparecen grandes gotas de agua en las paredes internas de los frascos, se puede completar la esterilización.

Retire los frascos y colóquelos boca abajo sobre una toalla limpia y seca. Las tapas deben retirarse con cuidado y también colocarse sobre una toalla con el interior hacia abajo.

Deje que los frascos y las tapas se sequen por completo antes de enlatar.

3. Cómo esterilizar frascos al vapor sobre una tetera

Llene una tetera normal con agua hasta la mitad y hiérvala. Si es posible, coloque las tapas en el hervidor. Si no caben dentro, esterilízalos en una cacerola con agua hirviendo.

Coloque el frasco seco en la abertura de la tetera, con el cuello hacia abajo.

Si el frasco es pequeño, puedes colocarlo en el pico del hervidor. O ponga un machacador en la tetera y cuelgue el frasco encima.

Es necesario mantener los frascos al vapor durante el mismo tiempo que en el método de esterilización anterior sobre una sartén. Luego hay que secarlos con una toalla limpia.

4. Cómo esterilizar frascos al vapor en olla de cocción lenta o baño maría

Llena el bol o las vaporeras con agua y colócales las tapas. Instale la vaporera y coloque encima los frascos secos, con el cuello hacia abajo.

Encienda la vaporera o configure el modo "Vapor" en la multicocina. Si los frascos son pequeños, puedes cerrar el dispositivo con una tapa, pero esto no juega un papel importante.

Después de que el agua hierva, los frascos deben esterilizarse durante el mismo tiempo que en una cacerola o tetera. Coloca los frascos y las tapas sobre una toalla limpia y seca y espera hasta que estén completamente secos.

5. Cómo esterilizar frascos en el microondas

Vierta entre 1,5 y 2 cm de agua en los frascos y colóquelos. Seleccione la potencia máxima y encienda el temporizador durante 3-5 minutos.

El agua debe hervir y el interior de los frascos debe cubrirse con gotas grandes. Escurre el agua, coloca los frascos boca abajo sobre una toalla limpia y seca y sécalos.

Las tapas no se pueden esterilizar en el microondas.

Deben colocarse en una cacerola con agua hirviendo durante 10 a 15 minutos.

6. Cómo esterilizar frascos en agua hirviendo

Coloque los frascos, con el cuello hacia arriba, en una cacerola grande. Coloque las tapas cerca. Vierta agua fría en la cacerola y en los frascos para que cubra los cuellos.

Si los frascos no caben en la sartén, no se pueden colocar, sino que se colocan en posición horizontal.

Hierva el agua y esterilice los frascos durante 15 a 20 minutos. Luego colóquelos con el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia para que se sequen por completo.

¡Buen día a todos! Hoy hablaremos de esterilizar frascos. ¿Por qué necesitas hacer esto? Si decide torcer las piezas de trabajo sin esterilizarlas, se pueden desarrollar varias bacterias en ellas, lo que provocará que el producto se deteriore y todo el trabajo se vaya por el desagüe.

Se puede esterilizar de diferentes formas: en el horno, en el microondas, al baño maría, etc.

Parecería que no hay nada complicado en el proceso de esterilización en sí. Sin embargo, si hace algo mal, es posible que nada funcione.

Por tanto, el primer paso es elegir las latas adecuadas. Lo principal es que están intactos, no hay grietas ni pequeñas astillas en el vidrio. Los frascos preparados se lavan a fondo con jabón o refresco. Luego se enjuagan con agua. Y ahora comenzamos la esterilización.

Cómo esterilizar frascos en un horno de gas.

Muchos de nosotros tenemos estufas y hornos de gas en nuestras cocinas, así que veamos el comienzo del método de esterilización en ellos.

¿Qué sirve para esterilizar en el horno? Y el hecho de que allí se pueden colocar varios a la vez. Eso sí, si hay pocas preparaciones, entonces es mejor utilizar un baño de agua, o simplemente hervir el frasco en una cacerola con agua. Pero cuando se espera una gran cantidad de preparaciones, el horno es simplemente insustituible.

Coloque los frascos de jabón o refresco terminados y lavados en el horno. Además, aquí también hay un pequeño truco: los húmedos se colocan de abajo hacia abajo y los secos de abajo hacia arriba. No se recomienda precalentar el horno antes de la esterilización. Están fríos y pueden estallar.

Calentamos los tarros poco a poco hasta que la temperatura suba a 150 grados, los guardamos en el horno de 10 a 15 minutos, luego apagamos el gas y los dejamos enfriar un poco. Para tarros de tres litros es necesario duplicar el tiempo.

Después del procesamiento, retire los recipientes con un trapo o guantes de cocina. Si el tiempo y la temperatura se mantienen correctamente, los frascos no estallarán.

En el horno solo se esterilizan tapas de metal, las de nailon se hierven en agua.

Esterilizar en horno eléctrico.

Es mejor procesarlo en un horno eléctrico. La temperatura aumenta más suavemente que en el gas. Además, los tarros no se secan y por tanto no estallan.

La preparación de los frascos de vidrio es similar, los metemos al horno de la misma manera: los húmedos se colocan de abajo hacia abajo y los secos de abajo hacia arriba. Si los frascos grandes, por ejemplo, de tres litros, no entran al horno de pie, se colocan de lado.

La temperatura se ajusta inmediatamente a 150 grados, es decir. no hay necesidad de vigilarla. Los frascos pequeños se procesan durante 10 minutos y los grandes, durante 15 minutos.

Al final de la esterilización, los frascos se retiran con agarraderas y se colocan con el cuello hacia abajo sobre la mesa. Para que no se enfríen rápido, mientras enrollas el primer tarro tapa el resto con una toalla.

Cómo esterilizar envases de vidrio en el microondas

El tratamiento térmico de latas en el microondas es más conveniente que en el horno en el sentido de que todo sucede más rápido. Sin embargo, hay algunos inconvenientes. Ya no se pueden poner muchas latas, hasta 3-4 pequeñas y menos aún las grandes. Los de tres litros generalmente se colocan de lado, uno a la vez.

Pero, si tienes suficiente tiempo, comencemos. Los frascos se lavan a fondo y se revisan previamente para detectar grietas y astillas.

Después de eso, colócalos en el microondas, ciérralo y programa el tiempo en tres minutos.

Hay otra forma interesante: la esterilización con vapor. Coloque un vaso de agua en el centro del plato giratorio y frascos a su alrededor. El cronómetro está programado para cinco minutos. Al final del procesamiento, sáquelo con cuidado y comience a preparar la pieza de trabajo.

Si bien las tapas de metal se pueden procesar en el horno junto con los frascos, esto no se puede hacer en el microondas.

Los dos métodos siguientes son algunos de los más comunes y utilizados con frecuencia. Especialmente si no hay muchos espacios en blanco.

Proceso de esterilización por baño de agua.

El primer método es algo específico. Aquí debe tener una caldera doble o accesorios especiales.

La esterilización por vapor es el uso de un vaporizador como este para el procesamiento. Puede utilizar tapas metálicas especiales en la sartén con orificios en los que se inserta el cuello del frasco.

Si no tienes nada adecuado a mano, un colador plano también te vendrá bien. Como último recurso, por supuesto que puedes hacer esto.

Sin embargo, esto no será muy bueno para tus manos. Es mejor comprar toallas sanitarias, sobre todo porque su uso mejorará mucho el proceso de esterilización.

Se vierte agua en la sartén. listo para calentar. Los frascos se preparan de la misma forma que en los métodos de esterilización anteriores, tras lo cual se instalan con el cuello hacia abajo. El tiempo de esterilización con vapor se mide desde el momento en que hierve el agua.

Los frascos pequeños de hasta medio litro se guardan durante cinco minutos, hasta un litro (10 minutos), los grandes, de 15 a 20 minutos.

Por cierto, existe otro método original: la esterilización con un hervidor.

Si el frasco es pequeño, puedes ponerlo en la boquilla de la tetera. El tiempo de esterilización sigue siendo el mismo.

Cómo esterilizar frascos en una cacerola con agua.

Quizás este sea uno de los métodos más populares, que fue uno de los primeros en utilizarse y que todavía se utiliza en la actualidad.

El proceso consiste en hervir pequeños frascos en una cacerola con agua y taparlos. Esto es conveniente para tarros de medio litro y de un litro. Es poco probable que encuentres una cacerola donde colocar tarros de tres litros.

Todo se hace de forma muy sencilla. Los frascos se colocan en la cacerola con el cuello hacia arriba y se vierte agua a un centímetro y medio por encima del borde del cuello. Después de hervir dejar reposar 15 minutos.

Después de esto, retire con cuidado los frascos, deje que el agua se escurra por completo y prepárese para enrollar.

Ese es todo el proceso de esterilización, como ves, no hay nada complicado.