Výběr 

Lahodné a originální housky na sváteční stůl. Housky na toasty s ovocem Housky se šunkou a máslem

Zdravím všechny milovníky jídla. Dnes další porce receptů pro lenochy, ale těch, které jsou hodny svátečního stolu - housky. Jedná se o druh plněného chleba.

Jaký druh chleba zvolit k chlebíčkům

Pro přípravu rohlíků (plněného nebo plněného chleba) je potřeba použít čerstvý černý nebo bílý chléb, který se snadno ohýbá a při překládání se neláme.

Můžete si také vzít tvarovaný chléb: snadno se nakrájí na široké plátky, lze z něj snadno odříznout kůru. Takové sendviče jsou mazány různými olejovými směsmi a pastami.

Z bochníku černého nebo bílého chleba odřízněte kůrku. Nakrájejte podélně na dlouhé tenké plátky, zakryjte je silnou vrstvou nádivky a srolujte do tvaru rolády.

Je potřeba skládat opatrně, aby nezůstalo prázdné místo. Roládu pevně zabalte do celofánu, plastové fólie nebo pergamenu a uložte na 3-4 hodiny na chladné místo.

Během této doby chléb vychladne a náplň ztuhne. Nakrájejte těsně před podáváním. Barva náplně by měla kontrastovat s barvou chleba.

Na bílý chléb si můžete namazat játrovou paštiku, různé světlé směsi s rajčaty, mrkví nebo bylinkami, na černý chléb bílé, růžové, světlé náplně.

Náplň může sestávat i z několika vrstev různých barev; v tomto případě je třeba chléb válet velmi opatrně, aby nevytlačila náplň. Pro větší efekt můžete do jedné role vložit kousky chleba různých barev a mezi nimi náplň různých barev.

Lze připravit housku (plněný chléb). z naškrábaného bochníku nebo černý chléb. Musí se naplnit a nechat nádivku ztuhnout na chladném místě, poté nakrájet na plátky.

Takové chlebíčky se podávají studené, protože změkčená náplň se špatně krájí a může vypadnout.

Pokud používáte bochník, pak by měl být podélně rozříznut na dvě poloviny, vyjmout část strouhanky, ponechat ji 1 cm blízko kůrky, naplnit prohlubeň mletým masem, spojit poloviny, čímž získáte vzhled celého bochníku, vychladnout a před podáváním naříznout.

3 recepty na rohlíky na sváteční stůl

Originální sváteční předkrm se šunkou, krabími tyčinkami, červenou rybou a dalšími náplněmi je velmi rychle připraven a ještě rychleji sněden.

1. Rohlíky s červenou paprikou a bylinkami


Vzít:

  • šunka - 150-200 gramů,
  • tenké plátky červené papriky - 1 kus
  • bylinky (kopr, petržel, cibule)
  • smetanový sýr - 70 gramů
  • tvrdý sýr - 60 gramů
  • majonéza
  • česnek

vaření;


Nyní s pomocí fólie rolujeme roli. Okraje svážeme, uděláme takový velký karamel a dáme na 4-6 hodin do lednice.


Připravte si ingredience:

  • chléb na toasty - 4 kusy
  • červená ryba, tenké plátky - 200 gramů
  • majonéza
  • smetanový sýr - 100 gramů
  • zelenina

Uděláme rolku s červenou rybou:

  1. Na film položíme plátky červené ryby, lososa ve videu.
  2. Namažte majonézou a položte plátky chleba.
  3. Vyválíme a potřeme tvarohovým krémem.
  4. Posypte bylinkami.
  5. Srolujeme a dáme do lednice.


Ingredience:

  • chléb na toasty bez kůrky - 4 kusy
  • šunka - 150-200 gramů,
  • tenké plátky - krabí tyčinky - 6 kusů
  • vejce - 1 kus
  • majonéza
  • česnek
  • okurky okurky - 3 kusy

Na rolku z krabích tyčinek:

  1. Krabí tyčinky a vařená vejce rozetřeme na jemném struhadle. Smíchejte je a osolte.
  2. Přidejte česnek, promíchejte.
  3. Na film položte šunku, namažte majonézou a „přilepte“ plátky chleba.
  4. Chleba vyválíme a vyskládáme nádivkou z krabích tyčinek. Podél strany, ze které začneme rolku kroutit, dáme okurky okurky. Roládu srolujeme a dáme na 4-6 hodin nebo přes noc do lednice.

Zbývá pouze nakrájet rohlíky na kousky široké 1,5-2 cm a krásně je naaranžovat na misku.

Houska s masnými výrobky


Ingredience:

  • 1 bochník (400 g),
  • 100 g másla,
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
  • 1 cibule
  • 200 g masných výrobků (jazyk, šunka, klobása, konzervy),
  • 1 nakládaná okurka.

Proces vaření:

  1. Bochník podélně rozřízněte na dvě poloviny, vyškrábněte drobenku a nechte ji asi 1 cm vrstvu.
  2. Obě poloviny naplňte mletým masem, spojte, zabalte do celofánu nebo pergamenu a nechte několik hodin v lednici.
  3. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.
  4. Na mleté ​​maso ušleháme máslo, přidáme rajčatový protlak, nadrobno nakrájenou cibuli a nakládanou okurku, masné výrobky nakrájené na malé kostičky, strouhanku.

Sendvičová rolka "Pikant"


By potřeboval:

  • chléb (malý bochník) 400 g,
  • máslo 150 g,
  • pikantní sýr (rokfort nebo sýr) 50 g,
  • šunka 50 g,
  • vejce 2 ks,
  • vlašské nebo lískové ořechy (loupané) 40 ks,
  • sleď 100 g,
  • zelení, mletá červená paprika, sůl.
  1. Bochník rozřízněte ostrým nožem podélně na dvě poloviny.
  2. Drobenku nakrájejte nožem tak, aby kůrka nezůstala silnější než 1 cm.
  3. Na náplň vyšleháme máslo, smícháme s nastrouhaným sýrem, na kostičky nakrájeným vařeným vepřovým masem, drcenými ořechy, nakrájenými vejci a šproty, strouhankou a nasekanými bylinkami.
  4. Poté přidáme pepř, sůl. Půlky bochníku naplníme mletým masem, spojíme a dáme do chladu.

Houska se šunkovým máslem


  • 400 g pšeničného chleba,
  • 200 g šunkového oleje.
  1. Chléb oloupejte od kůrky a nakrájejte na pravidelné obdélníkové vrstvy o tloušťce 0,5–0,8 cm.
  2. Každou vrstvu hustě namažte šunkovým olejem, pevně srolujte, zabalte do celofánu nebo pergamenového papíru a vložte na 3-4 hodiny do chladničky.
  3. Po vychladnutí roládu nakrájíme na tenké plátky.

Sendvičová roláda s kuřecím masem a šunkou


Ingredience:

  • 400 g chleba (malý bochník),
  • 150 g másla,
  • 40 g rajčatového protlaku,
  • 100 g šunky a vařeného kuřecího masa,
  • 80 g nakládaných okurek,
  • 40 g brusinek
  • 20 g cibule,
  • mletý černý pepř,
  • sůl.
  1. Banán podélně rozpůlíme. Drobenku nakrájejte ostrým nožem tak, aby zůstala kůrka silná maximálně 1 cm.
  2. Do vyšlehaného másla přidejte koření, ne příliš jemně nakrájené kuřecí maso a šunku, nastrouhanou cibuli, okurky, strouhanku a celé brusinky.
  3. Vzniklou hmotou naplníme poloviny bochníku, spojíme a pevně přitiskneme k sobě.
  4. Poté plněný bochník obalíme celofánem a dáme do chladu do druhého dne. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.

Sendvičová roláda s míchanou náplní (maďarská kuchyně)

  • 1 bochník (400 g),
  • 200 g šunky
  • 100 g uzeného jazyka,
  • 100 g klobás
  • 100 g jehněčího tuku,
  • 6 šprotů,
  • 100 g tvrdého sýra,
  • 100 g másla,
  • 2 vařená vejce.
  1. Bochník podélně rozřízněte na dvě poloviny, vyškrábněte dužinu, nechte ji 1 cm.
  2. Nastrouháme drobenku, spojíme s mletou šunkou, jazykem, klobásou, jehněčím sádlem, šproty, vejcem, přidáme nastrouhaný sýr a změklé máslo.
  3. Touto hmotou prohněťte a naplňte poloviny bochníku, spojte je, zabalte do silného papíru a nechte několik hodin v lednici.
  4. Před použitím nakrájejte na plátky.

Sendviče-roládky s míchanou náplní


Vzít:

  • 1 bochník, 150 g másla,
  • 50 g pikantního sýra,
  • 50 g šunky nebo pečeně,
  • 100 g polouzené klobásy,
  • 1-2 polévkové lžíce. lžíce drcených ořechů
  • 2 vejce natvrdo
  • 4-5 oloupaných šprotů,
  • bylinky, pepř, sůl.

Jak vařit:

  1. Bochník podélně rozřízněte, dlouhým nožem oškrábejte drobenku tak, aby zůstala rovnoměrná kůrka silná 1 cm.
  2. Máslo vyšleháme, smícháme s nastrouhaným sýrem a kostkami masných výrobků, nasekanými šproty, drcenými ořechy, nasekanou strouhankou a nasekanou zelí, drcenými vejci natvrdo, přidáme sůl nebo šprotový nálev.
  3. Vzniklou směsí naplňte bochník, obě poloviny pevně vymačkejte, zabalte do celofánu nebo pergamenu a uložte na 2–3 hodiny na chladné místo.
  4. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.

Sendviče budou krásné, pokud nebudou výrobky různých barev příliš rozdrcené, takže náplň stačí mírně promíchat.

Sendviče-rohlíky s klobásami


By potřeboval:

  • 1 bochník
  • 175 g másla
  • 1,5 st. lžíce strouhaného křenu,
  • 2 lžičky citronové šťávy,
  • 1 nakládaná nebo nakládaná okurka,
  • 100 g kopru nebo petrželky,
  • sůl,
  • 3 klobásy,
  • pepř (může být kapie).

Vaření:

  1. Bochník podélně rozřízněte na 2 poloviny, vyškrábněte, aby zůstala kůrka silná 1 cm.
  2. Vyšleháme máslo, jeho částí potřeme okraje rolády. Zbylý olej smícháme s nastrouhaným křenem, nakrájenou okurkou, koprem nebo petrželkou a rozdrobíme.
  3. Náplň rozdělíme na 2 díly a vložíme obě vyškrábané poloviny bochníku. Z párků odstraňte střívka, položte je na náplň a přeložte obě poloviny bochníku.
  4. Bochník pevně zabalte do celofánu nebo pergamenu a uložte na 2-3 hodiny na chladné místo.
  5. Těsně před podáváním nakrájíme na tenké plátky (0,5 cm).

Sendviče-rohlíky s masnými výrobky a angreštem


Ingredience:

  • 1 bochník
  • 150 g másla
  • 2-3 lžíce. lžíce rajčatového protlaku
  • 0,5-1 st. lžíce nastrouhané cibule
  • 2 lžičky horké omáčky;
  • 200 g jazyka, šunky, polouzené klobásy nebo masové konzervy;
  • 1 malá nakládaná okurka
  • pepř, sůl, angrešt.

Vaření:

  1. Bochník podélně rozřízněte, obě poloviny oškrábejte dlouhým nožem tak, aby zůstala rovnoměrná kůrka silná asi 1 cm.
  2. Vyšleháme máslo, přidáme koření, masné výrobky nakrájené na malé kostičky, drobenku a nejlépe syrový angrešt (celé bobule).
  3. Do vyškrábaného bochníku vložíme náplň, pevně přitlačíme a obě poloviny přeložíme. Bochník pevně zabalte do celofánu, fólie nebo pergamenu a nechte 3-4 hodiny na chladném místě.
  4. Těsně před podáváním nakrájejte na tenké plátky.

A zde je příklad horkého sendviče:

Přejeme dobrou chuť! Brzy se uvidíme!

Uvařit ve spěchu lahodné rolky s nádivkou je velmi snadné. K tomu je potřeba si předem koupit chleba na toasty a tavený sýr. Takové jídlo bude dobrým předkrmem na slavnostní stůl nebo vydatnou snídaní pro celou rodinu. Rohlíky z bílého chleba lze vařit jednoduše se sýrem uvnitř nebo zpestřit různými náplněmi – pokaždé dávají stejnému pokrmu jinou chuť.

Ingredience:

  • bílý toustový chléb - 300 gramů;
  • tavený sýr - 150 gramů;
  • slepičí vejce - 3 kusy;
  • strouhanka - 70 gramů;
  • rostlinný olej - na smažení;
  • sůl - podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti.

Lahodné svačinové rolky s nádivkou. Recept krok za krokem

  1. Nejprve si musíme připravit chleba. Ke svačinovým rohlíkům vyrobeným z bílého chleba je nejlepší toustový chléb. Má hutnější strukturu, ale je dost elastická. Pokud je chléb na toasty již nakrájen na porce, stačí odříznout kůrky ze všech stran. Pokud chléb není nakrájený, nakrájejte ho na plátky silné jeden centimetr.
  2. Poté každý kousek chleba několikrát převalte válečkem, aby vyšel vzduch. Chleba už nebude tak nadýchaný a trochu zhoustne.
  3. Na každou tortillu položíme list taveného sýra: k tomu je třeba sýr koupit ve formě plátků. Pokud máte běžný tavený sýr, nakrájejte ho nejprve na tenké plátky.
  4. Chleba se sýrem srolujeme do pevného válečku.

Rada. Jakékoli maso lze svinout do takových rohlíků jako náplň: například balyk nebo vařená klobása, také předem nakrájená na tenké plátky. K sýru můžete přidat kopr nebo peří zelené cibule. V létě budou rohlíky velmi chutné, pokud do sýrové náplně přidáte slámy sladké papriky, a pokud si vezmete tři vícebarevné papriky, bílé rohlíky budou nejen chutné, ale také originální, krásné.

  1. V samostatné misce rozšlehejte tři vejce se solí a černým pepřem.

Zvlášť si připravte strouhanku. Musí být malé. Pro krásu můžete do sušenek přidat trochu kurkumy: dodá krájení zlatavější nasycenou barvu.

  1. Rolované svačinové rolky by měly být namočené v rozšlehaných vejcích a obaleny ve strouhance.
  2. Poté ihned smažte na pánvi ve velkém množství rozpáleného rostlinného oleje.

Rada. Pánev je třeba vzít s vysokými stranami tak, aby byly role zcela spuštěny do oleje. Můžete si vzít polovinu rostlinného oleje a polovinu vepřového sádla. Nebojte se: sádlo nemá žádnou cizí chuť a vůni. Ale jeho teplota při zahřívání je vyšší než teplota rostlinného oleje, takže pokrmy vařené se sádlem mají více praženou barvu.

  1. Závitky s náplní opečte na pánvi ze všech stran a rozložte na papírovou utěrku tak, aby se všechen přebytečný tuk naskládal.

Pokračování v tématu rohlíků: můžete uvařit i dezert. Místo taveného sýra namažte chlebové polotovary čokoládovou nebo ořechovou pastou nebo mléčným vanilkovým krémem. Ale v tomto případě je třeba rozšlehaná vejce mírně osolit a přidat vanilkový cukr. Můžete také smažit na rostlinném oleji, nebo můžete použít margarín. Takové sladké rohlíčky jsou u dětí velmi oblíbené.

Hotové svačinové rolky s náplní podávejte horké, pak bude křupavá a zlatavá kůrka s jemným roztaveným sýrem uvnitř. Při řezání mají takové role velmi originální a neobvyklý vzhled. Zvláště pokud vaříte s více náplněmi najednou. Vařte s naší stránkou "Miluji vaření" a všechna vaše jídla budou nejen chutná, ale také originální.

Toastové rohlíky jsou další snadno vyrobitelnou variantou pro rychlou snídani nebo odpolední svačinu. Jo a na sváteční stůl jako předkrm se bude také hodit. K přípravě takových rohlíků je nejlepší použít chleba na toasty nebo chlebíčky (žitné, pšeničné nebo otruby). Ale pokud žádnou nemáte, vezměte si běžnou formu nebo nějaký druh. Bobule jsou vhodné čerstvé i mražené. A pro extra chuť a jemnost se zásobte měkkým smetanovým sýrem (taveným nebo tvarohem). Kromě toho budete v procesu přípravy tohoto pokrmu potřebovat směs na omeletu (podle klasiky skládající se z mléka a vajec) a suché pečivo (zde již můžete experimentovat s krekry, ořechy, kukuřicí nebo ovesnými vločkami).

Ingredience:

  • sendvičový chléb - 6 plátků;
  • zmrazené bobule (rybíz a maliny) - velká hrst;
  • tavený smetanový sýr ("Merry Milkman" nebo "Hochland") - 150-170 gr.;
  • sladké kukuřičné vločky - 1-2 hrsti;
  • kuřecí vejce (třída 1) - 2 ks;
  • mléko - 30 ml;
  • rostlinný olej - ne více než 2 polévkové lžíce (je potřeba pouze k mazání fólie).
  • Výtěžek: 6 toastů (sotva sladké jen díky bobulím).
  • Doba vaření - 30 minut.

Jak vyrobit rohlíky na toasty:

Ihned zapněte troubu a nastavte teplotu ohřevu na 180 °C.

Pokud má chleba, který používáte, tuhou kůrku, opatrně ji odřízněte v tenké vrstvě po celém obvodu plátků. Pokud je kůrka měkká, není třeba ji odřezávat. Vyzbrojeni válečkem vyválejte kousek chleba tak, aby byl tenčí alespoň o polovinu. Zároveň se také trochu zvětší.

Poté výsledný chlebový koláč potřete měkkým sýrem (tloušťku pomazánkové vrstvy upravte podle své chuti) a podél jednoho z jeho okrajů položte řadu lesních plodů. Chuť na sladké může ještě posypat trochou cukru.

Chleba srolujeme do rolády. Proveďte stejné manipulace se zbytkem plátků chleba a položte rohlíky na talíř.

Nyní vše připravte na smažení. Rozšleháme vejce a smícháme s mlékem. Pokud máte rádi, vaječnou směs oslaďte přidáním trochy krystalového cukru. Vanilin v tomto případě nebude nadbytečný. Kukuřičné vločky rozdrťte na strouhanku pomocí mixéru.

Každý váleček nejprve ponořte do vaječné směsi.

Poté obalíme v kukuřičné strouhance.

Plech na pečení (nejlépe s nízkými stranami) vyložte alobalem (nebo pergamenem) a vymažte jej olejem. Obalené housky s lesním ovocem položte na plech a nechte mezi nimi trochu místa (aby se vzájemně nedotýkaly). Vložte plech do trouby doslova na 13-15 minut.

Rohlíky toastu s ovocem můžete podávat na stůl horké i chlazené.

Pokud nechcete rohlíky péct v troubě, smažte je na pánvi s máslem, ale jejich obsah kalorií se výrazně zvýší.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem Irina Kalinina.