Recepty z listového droždí. Listové těsto. Fáze přípravy krok za krokem

31.10.2021

Pokrmy z listového těsta jsou téměř win-win variantou v případě náhlé invaze hostů nebo když potřebujete rychle uvařit něco chutného. V obchodech se prodává mnoho druhů listového těsta: obyčejné droždí nebo nekynuté listové těsto a filo těsto, které k nám přišlo ze Západu, které se připravuje bez velkého množství oleje, díky čemuž je dietnější (pokud se taková definice vztahuje na těsto vůbec). Na webových stránkách webu vždy najdete různé recepty na výrobu jakéhokoli listového těsta, pokud ho rádi vaříte sami, a my vám povíme o těch pokrmech, které lze připravit jak z listového těsta, tak o pokrmech v které nechají listové těsto hrát vedlejší, ale velmi důležitou roli.

Pokud vás proces výroby listového těsta nenadchne nadšením nebo prostě nemáte dost času na docela dlouhé povyražení s válením a chlazením, vždy si můžete v obchodě koupit balíček hotového mraženého těsta a vyrobit si croissanty nebo oblátky k snídani, koláče ke svačině nebo něco víc, monumentální k večeři jako masový koláč, originální pilaf nebo kuřecí stehýnka v „šátcích“.

Ingredience:
300 g listového těsta bez droždí,
3 jablka
2 vejce,
3 polévkové lžíce zakysaná smetana
1 polévková lžíce škrob,
cukr - podle chuti.

Vaření:
Rozmražené listové těsto lehce rozválejte, rukama natrhejte na kousky. Do připravené formy položte řadu kousků těsta, na ni řadu oloupaných a nakrájených na tenké plátky jablek. Vytvořte několik vrstev, poslední vrstva by měla být z těsta. Připravte si náplň z vajec, zakysané smetany a cukru a nalijte jídlo do formy. Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C. Hotový dezert by měl být načervenalý. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Ingredience:
850 g konzervovaných ananasových kroužků (1 velká sklenice)
1 vrstva listového těsta bez droždí,
6 meruněk nebo 12 třešní,
moučkový cukr, skořice - podle chuti.

Vaření:
Rozmražené těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na proužky široké 1-1,5 cm, počet proužků by měl odpovídat počtu koleček ananasu. Kolečka ananasu osušíme, posypeme skořicí a každý kroužek obalíme proužkem těsta, který protáhneme otvorem ve středu kroužku. Těsto by mělo tvořit něco jako okvětní lístky. Kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby na střední teplotu asi na 20 minut. Do středu každého kroužku položte půlku meruňky nebo celou třešeň, posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem.

Ingredience:
1 balení listového těsta
5 jablek
½ zásobníku hnědý cukr
1 lžička mletá skořice,
2 polévkové lžíce máslo,
100 g vypeckovaných rozinek.

Vaření:
Rozmrazte těsto. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme jablka a pár minut opékáme, poté přidáme omyté a osušené rozinky a ještě asi minutu dusíme. Smícháme s cukrem, posypeme skořicí a stáhneme z ohně. Rozmražené těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce o straně 5 cm, do středu každého čtverce dejte náplň a protilehlé rohy upevněte. Dáme péct na 200°C na 15 minut.

Ingredience:
300 g hotového listového těsta,
5 polévkových lžic hnědý cukr
2 lžičky mletá skořice,
1 vejce.

Vaření:
Smíchejte cukr a skořici. Rozmražené těsto trochu rozválíme a vrstvy těsta potřeme vajíčkem rozšlehaným s 1 polévkovou lžící. voda. Těsto nakrájejte na proužky široké 2 cm a dlouhé 10 cm, proužky obalte ve směsi cukru a skořice a sviňte do dlouhých spirál. Položte je na plech, konce stiskněte, aby se spirálky nerozvinuly, a vložte je do trouby vyhřáté na 180 °C na 10–12 minut.

Ingredience:
1 balení hotového listového těsta,
2 konzervy lososa
2 vejce,
2 polévkové lžíce nakrájená zelenina,
1 polévková lžíce cibule zelí.

Vaření:
Slijte tekutinu z rybích sklenic, obsah rozmačkejte vidličkou a spojte s rozšlehaným vejcem. Přidejte zeleninu, promíchejte. Rozmražené listové těsto lehce rozválíme, nakrájíme na čtverce. Na těsto naneseme náplň, přeložíme napůl do tvaru trojúhelníků a okraje dobře uštípneme. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C na 15-20 minut.

Ingredience:
1 kg listového těsta,
500 g dýně,
cukr a skořice podle chuti.

Vaření:
Dýni nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme cukr a mletou skořici podle chuti, promícháme. Těsto rozdělte na čtverce, každý čtverec trochu rozválejte a do středu dejte náplň. Uzavřete ve formě obálek a položte na plech pokrytý pečicím papírem. Pečeme při 250-280°C do měkka (asi 20 minut).

Ingredience:
1 balíček nekynutého listového těsta (nebo phyllo těsta)
1 cibule
300 g špenátu
150 g sýra feta,
100 g tvarohu,
1 vejce
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 lžička sůl,
200 g másla.

Vaření:
Na pánvi s rostlinným olejem orestujte na kostičky nakrájenou cibuli do měkka, přidejte špenát a sůl a pár minut poduste. Přidejte fetu, tvaroh a rozšlehané vejce. Vařte za dobrého míchání po dobu 5-10 minut na mírném ohni. Rozmražené těsto rozválíme na tenké vrstvy a pomažeme změklým máslem. Nakrájejte na proužky široké 10-12 cm, na konec každého proužku dejte náplň, těsto přebalte přes náplň tak, aby vám vznikl trojúhelník, a dále pás těsta přeložte až na konec. Pečeme při 200 °C 15 minut, trojúhelníky potřeme změklým máslem.

Ingredience:
200 g sýra nebo fety,
3 polévkové lžíce nakrájenou zelenou cibulku,
1 vejce
1 balení listového těsta
1 žloutek,
1 lžička voda.

Vaření:
V misce smícháme rozdrobený sýr, vejce a zelenou cibulku. Rozmražené těsto nakrájíme na 12 čtverců o straně asi 8 cm, okraje navlhčíme vodou, položíme náplní a přeložíme do tvaru trojúhelníků. Žloutek rozšleháme vidličkou s vodou, vzniklé pirohy omastíme a dáme na plech. Pečeme na 190°C dozlatova.

Koláče "Empanadas" z listového těsta s masem (argentinský)

Ingredience:

½ zásobníku rostlinný olej,
2 žárovky
500 g mletého masa,
2 lžičky sušená paprika,
¾ lžičky pálivá červená paprika,
1 lžička kmín,
1 polévková lžíce 6% ocet,
¼ zásobníku. rozinky,
½ zásobníku vypeckované olivy,
2 vařená vejce
sůl - podle chuti.

Vaření:
Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova. Odstraňte z ohně, přidejte pepř a sůl. Mezitím dáme mleté maso do cedníku, spaříme vroucí vodou a přendáme do mísy. Přidejte ocet a kmín, promíchejte, spojte s osmaženou cibulkou a dobře promíchejte. Směs přendejte do ploché misky, vyrovnejte a nechte vychladnout. Vejce nakrájené na malé kostičky, olivy - kolečka. Z rozmraženého těsta vykrájejte 10 koleček. Do středu každého kruhu položte mleté maso, vejce, olivy a omyté rozinky. Okraje těsta namažte vodou a přeložte napůl jako velký knedlík. Okraje půlměsíčků sevřete tak, aby vznikl bičík, a to zvláště opatrně, protože pokud se koláč otevře, vyteče z něj veškerá šťáva. Plech vyložíme pečicím papírem, vyskládáme empanády, do každého koláče uděláme párátkem 1-2 vpichy, aby se uvolnila pára, a potřeme vajíčkem. Pečeme na 180°C 20-30 minut.

Ingredience:
1 balení hotového listového těsta,
300 g masa (libovolného),
2 brambory
1 cibule
sůl, mletý černý pepř, koření - podle chuti.

Vaření:
Maso a brambory nakrájíme na 1 cm kostky a dusíme na pánvi pod pokličkou 10 minut. Osolíme, opepříme, přidáme koření. Těsto nakrájejte na 6 stejných dílů. Zapékací mísu na cupcaky vymažte máslem, vyložte vnitřek těstem, rozdělte ho po stěnách formiček a nechte trochu navrchu, abyste mohli těsto obalit na náplň. Do každé formy dáme náplň, těsto zabalíme a uštípneme. Dáme péct na 180°C na 20-25 minut.

Ingredience:
300 g chřestu
250 g slaniny
250 g hotového listového těsta,
1 vejce.

Vaření:
Chřest omyjeme a osušíme. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a chřest zabalíme do slaniny, zavineme do spirály. Listové těsto rozmrazíme, trochu rozválíme a nakrájíme na proužky široké 4-5 cm.Stejně tak spirálovitě do těsta zabalíme chřest obalený slaninou a pruh těsta zajistíme, aby se nerozvinul. Vejce rozšleháme vidličkou s trochou vody a potřeme spirálky. Kudrlinky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180°C 20 minut do zlatova.

Ingredience:
600 g mletého kuřecího masa,
250 g hotového listového těsta bez droždí,
2 žárovky
1 žloutek,
sůl, černý mletý pepř, koření a koření podle chuti.

Vaření:
K mletému kuřecímu masu přidáme najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a koření a dobře promícháme. Rozmražené těsto rozválejte ne příliš tenké a nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Z mletého masa udělejte malé karbanátky a naviňte na ně proužky těsta. Dáme na plech, pomažeme žloutkem a pečeme při teplotě 180-200°C do zlatova.

Ingredience:
700 g telecího masa,
2-3 vejce
1 balení hotového listového těsta,
3-4 polévkové lžíce mouka,
1 žloutek,
5-6 polévkových lžic rostlinný olej (nejlépe olivový)
2 lžičky sušené provensálské bylinky
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Smíchejte rostlinný olej s 1 lžičkou. provensálské bylinky, osolte, opepřete a směsí potřete kousek telecího masa. Maso dejte na několik hodin do lednice. Poté maso opečte na pánvi ze všech stran dozlatova a vychladněte. Rozšleháme vejce s moukou a 1 lžičkou. bylinky de Provence a upečte omeletu na široké pánvi. Na rozmražené těsto dáme omeletu, položíme na ni maso, pevně svineme do válečku a okraje těsta zaštípneme. Povrch potřete žloutkem, dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 40–50 minut.

Ingredience:
2 pláty hotového listového těsta
8 kuřecích paliček,
2 polévkové lžíce máslo,
1 cibule
150 g žampionů,
100 g sýra
sůl, černý mletý pepř.

Vaření:
Opláchněte kuřecí paličky, osušte je a odstraňte kost tak, že naříznete chrupavku a otočíte dužinu naruby. Poté dužinu otočte naruby, zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Mezitím si připravíme náplň: na másle zpěníme nakrájenou cibuli do průhledna, přidáme nadrobno nakrájené houby a 5-7 minut dusíme, vychladíme, do náplně nastrouháme sýr, promícháme. Směsí naplňte kuřecí stehýnka. Rozmražené těsto rozválejte na tenké vrstvy a každou vrstvu rozkrojte na 4 části. Umístěte kuřecí stehno svisle do středu každého čtverce, zvedněte těsto a sevřením vytvořte sáček. Nohy položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 40–50 minut dozlatova.

Ingredience:
500 g hotového listového těsta,
200 g másla,
1-2 žárovky
1 sladká žlutá paprika
1 velké kuře
½ lžičky sůl,
5 lžic kurkuma,
1 lžička zira,
500 g rýže
500 ml mléka
2 polévkové lžíce mouka,
2 polévkové lžíce kukuřičná mouka,
rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, pistácie, dřín bobule - od všeho trochu, podle chuti.

Vaření:
Maso oddělte od kostí, kosti zalijte malým množstvím vody a dejte vařit vývar, maso nakrájejte na kousky a opečte v kotlíku nebo pánvi se silným dnem a stěnami na másle (100 g) spolu s cibulí a sladké papriky. Osolte, přidejte zira, kurkumu a koriandr podle chuti. Sušené ovoce omyjte a namočte. Hotový vývar přecedíme, zředíme v poměru 1:1 mlékem, osolíme a uvaříme v něm propláchnutou rýži. Hotová rýže (nepřevařit!) Přehoďte ji na síto. Rozmražené těsto rozválejte na směsi pšeničné a kukuřičné mouky do vrstvy, která stačí pokrýt vnitřek kotlíku a nechat na obalení. Zbylé máslo rozpustíme, pomocí kuchyňského kartáče potřeme vnitřek kotlíku, přikryjeme těstem a potřeme také máslem. Vsypte rýži, zalijte zbylým olejem, vyskládejte sušené sušené ovoce, pak vrstvu kuřecího masa se zeleninou a olejem, na kterém se to všechno smažilo. Uzavřete, zabalte okraje těsta, dobře uštípněte. Potřeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 40 minut. Při podávání otočte pilaf na širokou plochou misku. Nakrájíme jako dort a posypeme pistáciemi a dřínem.

Na našich stránkách najdete klasický Napoleon dort, sladké rohlíky se smetanou a recepty na další pokrmy z listového těsta, jednoduché i složitější - vybírejte, fantazírujte!

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Hospodyňky přemýšlí: co se dá připravit z listového těsta bez droždí? Když se ponoříte do vyhledávání, můžete najít stovky jídel. Rozhodl jsem se ušetřit váš čas a shromáždil jsem v tomto článku pouze ty nejchutnější, nejjednodušší a voňavé recepty.

Vaří se rychle a snadno. Budete mít čas připravit elegantní stůl pro hosty, i když se náhle nečekaně objeví. Těsto se dá koupit hotové v každém větším obchodě.

Radím vám proto dopřát si o svátcích i všedních dnech něco lahodného, abyste se nekoupali, ale vychutnávali si každé nové křupavé sousto. Protože jakákoli bábovka je samozřejmě kalorická, ale je neskutečně chutná!

Co lze připravit z listového těsta bez droždí - recepty na rychlé občerstvení

Zajímá vás, co se dá rychle připravit z listového (bezkvasnicového) těsta? Tato jídla mohou být rychlou variantou občerstvení pro vás nebo vaše blízké. Zvláště pokud je zuřivě a bezohledně zamilovaný do čaje.

S takovým občerstvením je příjemné strávit večer s rodinou a diskutovat o novinkách z minulého dne: po takových kulinářských mistrovských dílech se rodina shromáždí mnohem ochotněji!

Italské crostini sendviče

Mozzarella - 350 g
Bazalka (čerstvá) - velký svazek
Olivový olej - 180 ml
Rajčata - 5 středních
Piniové oříšky - 100 g
Sýr "holandský" - 120 g

Zkuste experimentovat s různými zálivkami

Nastrouhejte "holandský" sýr a vložte jej do mísy mixéru.

Tam také přidejte piniové oříšky, olivový olej a bazalku (předemletou). Dochuťte solí a šlehejte do hladka.

Máme italskou pesto omáčku. Vychlazený základ rozválejte tak, aby se dal nakrájet na 6 obdélníkových dílů.

Snažte se, aby byly stejné. Dejte rajčatům tvar kruhů střední tloušťky.

Každý čtvereček těsta potřeme omáčkou a navrch položíme rajče.

Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a položte také navrch. Pečeme při střední teplotě asi 20 minut.

Základ vykyne a sýr se chutně rozpustí. Jednoduché a elegantní! Gurmáni by měli experimentovat s náplní.

Rychlé potahy "Rohy"

Česnek - 1-2 stroužky
Rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce. l.
Listové těsto bez droždí - 350 g
Zelenina
Pepř

Rychlé potahy "Rohy"

Máslo předem vyndejte a nechte rozpustit. Dáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek a koření.

Nezapomeňte na zelení. Můžete použít pouze sůl a pepř nebo si „pohrát“ s chutí a dát přednost italským či provensálským bylinkám.

Hmotu nakrájíme na rohy. Vložte papír a naše polotovary na plech, namažte je kořením.

Pečeme asi 20 minut na 200°C. Všechno! Zde je to, co můžete vařit z listového těsta bez droždí v troubě za pouhých 30 minut. Bude se ti to líbit!

Košíky Julien

Houby - 500 g
Sýr "holandský" - 450 g
Listové těsto bez droždí - 00 g
Cibule - 4 velké hlavy
Domácí majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej

Košíky Julien

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, houby - obvyklým způsobem. Nakrájejte holandský sýr.

Hmotu rozválíme a nakrájíme na čtverce. Formičky na muffiny vymažeme máslem a vložíme do každého kousku, přebytek odřízneme.

Na dno nasypte trochu sýra, poté houby a další sýr.

Potřeme majonézou a ozdobíme zbytkem listového těsta. Pečeme na 200°C asi 20 minut.

Uzavřené mini-pizzy "Pigtails"

Olivy - 20 ks.
Rajčatový protlak - art. l.
Sýr "ruský" - 200 g
Kukuřice (konzervovaná ve sklenici) - 120 g
Listové těsto bez droždí - 1 bal
Bulharský pepř - 1 malý
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr, sůl, koření

Uzavřené mini-pizzy "Pigtails"

V obchodě si můžete koupit hotový základ nebo si vyrobit vlastní těsto: vezměte 400 gramů mouky se solí, 120 gramů strouhaného másla a 200 gramů předchlazené zakysané smetany.

To vše rychle promícháme, dáme do sáčku a dáme do lednice alespoň na půl hodiny. V nouzi, nebo pokud jste jen příliš líní, klidně vezměte těsto z obchodu.

Těsně před použitím přendejte z mrazáku do lednice.

Vezměte silnostěnné nádobí, zapalte a nalijte olej, koření, rajčatový protlak, sůl a cukr.

Asi minutu vypotíme a zalijeme asi čtvrt šálku čisté vody. Měli byste získat homogenní konzistenci (ne tekutou).

Olivy a papriky nakrájíme nadrobno. Rajčata lze nakrájet na kolečka a sýr jednoduše nakrájet.

Vyjměte a vyválejte hmotu v tenké vrstvě a rozdělte na dvě a poté na čtyři části. Získáte 8 kusů.

Jednu stranu nakrájejte na proužky. Vyberte pár množství. Potřeme omáčkou, poklademe nakrájenými přísadami a kukuřicí.

Navrch dejte rajčata a sýr. Uříznuté úlomky upevněte křížem a přitlačte je k opačnému okraji. Nechte se splést.

Položte na papír a pečte asi 20 minut. Co lze připravit z listového těsta z obchodu na pánvi? Správně!

Takové pizzy! Jen se ujistěte, že je pánev nepřilnavá, plus trochu oleje.

Tip: Pokud jste ochotni obětovat krásu pro chuť, použijte domácí tavený sýr. Může vytékat, ale chutná lépe než z obchodu.

Co lze připravit z listového těsta bez droždí - recepty s fotografiemi originálních dezertů

Máte příležitost zabít dva kulinářské zajíce jedním válečkem: rozšiřte svou zásobu složitých receptů a zjistěte, co lze připravit z kupovaného listového bezdrožďového těsta na cukroví.

Dort "Přátelský dům"

Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka
Máslo - 250 g
Listové těsto bez droždí - 2 balení
Smetana - 1/3 polévkové lžíce.
Zmrazené třešně - 350 g
Hořká čokoláda - 3 tabulky
Cukr - 10-12 polévkových lžic. l.

Dort "Přátelský dům"

Co lze rychle uvařit z listového těsta bez droždí v pomalém hrnci? To je úžasný dort!

Vyndejte máslo z lednice, aby se stihlo rozpustit.

Smíchejte s kondenzovaným mlékem a vyšlehejte mixérem. Rozmrazte třešně a listové těsto. Nechte tekutinu okapat a bobule lehce vymačkejte.

Jinak může šťáva narušit proces pečení. Bez oddělování vrstev vyválejte hmotu na délku 70 cm.

Na ni naskládejte třešně v řadě s malým rozestupem 1,5 cm, každou posypte cukrem.

Dort srolujte do pevného válečku a vytvořte něco jako šnečí ulitu. Měli byste skončit se 4 skořápkami.

Po jednom je vložíme do nádoby a vaříme v režimu "pečení" na 20. Obracíme a pečeme stejné množství.

Necháme vychladnout a všechny vrstvy potřeme krémem. Takže můžete vizuálně "zarovnat" horní část a strany. Vše necháme přes noc vychladit.

Je čas udělat čokoládový krém. Čokoládu rozpustíme v pomalém hrnci, nalámeme ji na kostičky, přidáme smetanu a polijeme dort s ganache.

Pokud chcete, můžete ozdobit vršek nasekanou čokoládou.

Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
Jablko - 5-6 ks.
Zakysaná smetana (tučnější) - 500 g
Listové těsto bez droždí - 800 g
Vanilkový cukr - 1 sáček
Skořice

Jablečný koláč "Staropolsky"

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte trochu vody a vařte, dokud nebude téměř hotová.

V této fázi můžete ovoce posypat skořicí. Pár minut před koncem pocukrujeme a na chvíli přikryjeme pokličkou.

Vyzkoušejte pokrm na sladkost. Množství cukru závisí na jablkách. Listku rozdělte na 4 části, vyválejte a vytvarujte do kulatého tvaru.

Nejjednodušší je krájet nožem pomocí víka. Plech postříkejte vodou. Vložte do koláče a pečte. Všichni ostatní ji následují.

Vzorky použijeme později v podnikání. Upečte je a rozetřete na drobenku.

Do jablek nalijeme vanilkový cukr a zakysanou smetanu. Šlehejte mixérem, ale ne déle než minutu.

Rozdělte na čtyři části a každý dort potřete. Otočte horní „čistou“ stranou k sobě.

Naneseme vrstvu krému a posypeme drobenkou, ale část si necháme na podávání.

Co lze připravit z listového těsta bez droždí?

Vyzkoušejte tento recept na sladký koláč. Pokud chcete, ozdobte ho kandovaným ovocem.

Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l. (se skluzavkou)
Kurkuma - půl lžičky
Domácí mléko - 2 polévkové lžíce.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Vanilkový cukr

Portugalské paštiky "Pasteis"

V kotlíku ohřejte mléko a cukr. Menší porci nalijte do malé zavařovací sklenice s víčkem, přidejte škrob a kurkumu, uzavřete a dobře protřepejte, dokud nebude hladká.

Po uvaření pomalu naléváme za stálého míchání do kotlíku, poté necháme vylouhovat a vychladnout.

Těsto rozválíme na tenko, formičky vymažeme olejem a rovnoměrně rozetřeme, přebytek odstraníme nožem.

Krém rozetřeme na 3/4 formiček a pečeme do zlatova.

Připravenost zkontrolujte okem přes sklo, jinak je při otevírání narušena celistvost dortu.

Tarte Tatin

Listové těsto bez droždí - 1 bal
Máslo - 100 g
Cukr - 1 šálek
Jablka (sladká a kyselá) - 1,5 kg

Tarte Tatin

Jablka oloupeme a zkusíme je na suché pánvi, pokud je jich dostatečné množství.

Do kotlíku se silným dnem nasypeme cukr a počkáme, až bude bublat. Neustále mícháme, dokud není hnědá konzistence hladká, přidáme máslo.

Nelekejte se, pokud bude prskat. Konečným výsledkem je karamel.

Vyjměte jablka a na dno nalijte karamel. A nyní krásně rozložte jablka, přibližujte se od okrajů ke středu. Vše pečeme v troubě asi půl hodiny.

Hmotu rozválejte tak, aby měla o trochu větší průměr, než má pánev.

Pro tento účel je ideální víko. Ovoce vyjmeme a navrch položíme listový list.

Zabalte strany dovnitř silikonovou stěrkou. Těsto na několika místech propíchněte a vložte zpět do trouby na další půl hodiny.

Poté vychladíme přímo ve formě. Chcete-li vytvořit karamel, který se pravděpodobně uvolní na dně, dejte pánev na 25 sekund zpět na oheň.

Vypněte, přikryjte misku velkým talířem a prudce otočte. Ukazuje se prostě fantasticky chutná krása!

Tip: Těsto si vždy připravte předem. Za ideální typ rozmrazování se považuje dlouhé. Vyjměte hmotu přes noc z mrazáku.

Neslazená jídla na každý den

Šedý všední život je prostě potřeba alespoň někdy rozředit dobrotami!

A pokud nevíte, co se dá připravit z listového těsta bez droždí a mleté zeleniny, pak vám rádi prozradíme pár lákavých možností!

Koláč z kysaného zelí

Zakysaná smetana - 250 g
Listové těsto bez droždí - 500 g
Smetanový sýr - 150-200 g
Cukr - půl lžičky
Ghí máslo - 1 polévková lžíce. l.
Kysané zelí - 650 g

Koláč z kysaného zelí

Pokud zelí chutná příliš kysele, propláchneme ho vodou, nakrájíme na co nejmenší kousky.

Do silnostěnné pánve nalijeme olej a zelí orestujeme do změknutí. Pepřte a přidejte trochu cukru. Ochladit.

Smetanový sýr nahrubo nastrouháme a zalijeme zakysanou smetanou. Rozmrazte základnu a vyválejte na plech.

Můžete se jen jemně protahovat rukama. Ujistěte se, že existují strany. Na to položte zelí, nahoře - zakysanou smetanu se sýrem.

Ohněte strany směrem ke středu. Předehřejte troubu a koláč pečte asi 50 minut. Velmi chutné a rychlé!

Turecký list se sýrem

Tvrdý sýr - 65 g
Přírodní jogurt - 2 polévkové lžíce. l.
Sýr - 150 g
Listové těsto bez droždí - 300 g
Zakysaná smetana (mastná) - 1 polévková lžíce. l.
Citrón
Česnek
koření

Turecký list se sýrem

Smícháme jogurt a zakysanou smetanu, přidáme sýr. Vše rozdrťte a promíchejte vidličkou. Je čas přidat koření a prolisovat česnek. Zde nastrouháme sýr a znovu promícháme.

Rozmrazte a rozválejte základnu, nakrájejte na obdélníky a rovnoměrně rozdělte náplň.

Vytvořte válečky a položte je švem dolů. Pečeme na papíře dozlatova. Podávejte spolu s plátky citronu. Na každý kousek je zvykem vymačkat citronovou šťávu.

Pokud jste fanouškem orientální kuchyně, v tomto článku najdete ještě chutnější recepty.

Čočkové placičky

Cibule - 1 malá
Čočka - 200 g
Listové těsto bez droždí - 500 g
Zázvor (suchý) - půl lžičky
Majoránka, tymián, černý pepř, sůl
Rostlinný olej

Čočkové placičky

Čočku uvařte doměkka a měkkou. Tekutinu slijeme, část vývaru necháme. Budeme to ještě potřebovat.

Fazole osolte a zchlaďte. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova.

Smíchejte čočku a cibuli s kořením a přidejte trochu vody.

Je potřeba dosáhnout takového stavu, aby nebyl přesušený. Rozmrazíme, nakrájíme na obdélníky.

Doprostřed dejte malou lžičku náplně a okraje připevněte prsty. Pečte přibližně 20-25 minut.

Koláč s cuketou a sýrem

Mozzarella - 200 g
Cuketa - 2 mladé
Listové těsto bez droždí - 500 g
Bazalka, sůl
Sezam
Rostlinný olej

Koláč s cuketou a sýrem

Zeleninu nastrouháme nahrubo, necháme trochu odkapat tekutinu.

Smažte je na troše oleje na pánvi. Základ rozválíme a rozdělíme na 2 části.

Vyválíme ještě tenčí a poklademe sušenou cuketou, osolíme a přidáme koření. Mozzarellu nakrájíme na plátky a položíme navrch.

Koláč přikryjeme druhou částí těsta, okraje přitlačíme vidličkou a na několika místech propícháme, aby během vaření nevybuchlo.

Potřeme olejem, posypeme sezamovými semínky a pečeme asi 25 minut. Před podáváním mírně vychladit.

Tip: Při nákupu si hmotu přivoňte. Těsto by mělo být bez vůně. Přítomnost tohoto naznačuje použití nízkokvalitních přísad.

Ještě více zdravých a chutných receptů na pečení bez vajec najdete v tomto.

To je úžasné těsto, prostě zachránce. Vaření je pravděpodobně základní a 10 minut je hodně... a výsledek je neuvěřitelný, měkký a křupavý zároveň, vrstvený a chutný. Není potřeba nic vrstvit, vyválet, nepotřebujete mnoho pohybů. Vše jsem postupně promíchal a poslal do lednice. Pokud se chystáte něco vařit na několik dní, bude to perfektně uchováno v sáčku, v lednici, pokud se připravujete na budoucí použití, můžete to poslat do mrazáku. Dalším plusem je, že ingredience jsou přibližné, zakysanou smetanu můžeme perfektně nahradit kefírem nebo jogurtem, přidat mouku, pokud se vám trochu lepí na ruce. Také používáme jakýkoliv tuk nebo kombinujeme, můžete si vzít margarín, máslo, sádlo, cokoliv. Velmi snadno se vyvaluje, protože těsto je měkké a elastické. Z této normy získáte listové jazyky s karamelovou krustou, 4 plechy na pečení. Moje kamarádka udělala z tohoto těsta kurnik a řekla, že už nikdy nebude vařit z kupovaného, vyšlo to mnohem chutněji. Recept z kuchařky mé maminky, za což jí patří velký dík.

Mezi čtenáři je mnoho milovníků pečení. Co může být chutnějšího než voňavý dort nebo buchty. V našem článku chceme mluvit o pečení těsta bez droždí. Vždy to dopadne velmi chutně. Rozmanitost receptů umožňuje vařit různé pokrmy založené na listovém těstě.

Pokud ho máte rádi, pak hotové těsto zakoupené v obchodě pravděpodobně skladujete v lednici. Bohužel, moderní ženy v domácnosti nemají vždy čas na jeho přípravu, protože je to problematické podnikání a vyžaduje určité množství času. Mnohem pohodlnější je mít na skladě již hotové, které lze v případě potřeby vždy použít. V tomto případě je úkol značně zjednodušen a není třeba připravovat listové těsto bez droždí sami.

Recepty na pečení s tvarohem patří mezi hospodyňkami k nejoblíbenějším. Kulinářské výrobky z tvarohu mají jedinečnou chuť a vůni. Miluje je naprosto každý: dospělí i děti. Šťavnaté bábovky se připravují rychle a jednoduše. Chuť pečení lze diverzifikovat přidáním bobulí, sušeného ovoce, rozinek.

Ingredience:

tvaroh (320 g);
listové těsto (530 g);
jedno vejce;
cukr (tři polévkové lžíce).

Jak jste již pochopili, jako náplň použijeme tvaroh. K tomu ji smíchejte s cukrem a žloutkem. Náplň můžete promíchat vidličkou, abyste neporušili hrudky.

Balíček hotového těsta vyjmeme z lednice a necháme trochu rozmrazit. Dále nakrájíme na stejné čtverečky, jejichž obvod promažeme bílkem, aby se okraje bábovky lépe slepily. Doprostřed každého polotovaru položte lžíci tvarohu. Dále lupenku uzavřete a okraje upevněte vidličkou (jako u paštik). Namažte povrch proteinem pomocí silikonového kartáče. Zapneme troubu a vložíme do ní plech s bábovkami. Uvaří se asi za patnáct minut. Takové pečivo z listového těsta bez droždí s tvarohem se ukáže jako velmi chutné. Ano a rychlost přípravy potěší. Hotové bábovky nejsou o nic horší než ty, které se prodávají v pekárnách.

Listové těsto bez droždí nemusí být sladké. Můžete uvařit skvělý koláč s vydatnou masovou náplní. Toto je perfektní rychlé jídlo. Masový koláč může být skvělý oběd nebo večeře. Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

mleté maso (340 g);
balíček listového těsta;
vejce, sůl (1/2 lžičky).

Pro vaření si můžete vzít jakékoli mleté maso. Přidejte k ní nakrájenou cibuli a promíchejte hmotu. Dále opečte mleté maso na pánvi do poloviny uvařené. Jednu vrstvu těsta vyválíme do formy na pečicí papír a potřeme náplní, nezapomeneme osolit a opepřit. Poté koláč přikryjeme druhou vrstvou těsta.

Jeho okraje připevníme a vršek pomažeme rozšlehaným vejcem. Vidličkou propíchněte několik otvorů, aby byl dort pěkný. Dáme do předehřáté trouby na 20 minut. Hotový koláč se podává horký na stole.

Masové oblátky

Recepty na pečení z listového těsta bez droždí jsou docela rozmanité. Nabízíme vařit obláčky s masem - lahodné jídlo, které se bude líbit každému. Jsou neuvěřitelně chutné nejen horké, ale i studené. Šťavnatá náplň osloví každého člena rodiny.

Ingredience:

mleté maso (430 g);
sůl;
listové těsto (530 g);
česnek;
vejce;
mletý pepř.

Pro přípravu obláček můžete použít různé náplně. Náš recept na listové těsto zahrnuje použití mletého masa. Osolíme, opepříme, přidáme nakrájený česnek a cibuli. Náplň promícháme, je připravena na další práci.

Těsto vyndáme z lednice, rozložíme a lehce rozválíme. Každý list nakrájíme na stejné čtverce (strana čtverce by měla být 8-10 centimetrů). Do středu každého rozetřeme masovou náplň a libovolným vhodným způsobem z těsta vytvarujeme oblátku. Můžete si vyrobit například obálku nebo trojúhelník.

Dále si připravíme plech na pečení, který vymažeme olejem. I když podle nás je výhodnější použít pečicí papír. Listy rozložíme na plech a jejich povrch pomažeme rozšlehaným vejcem se štětcem. Pokud jste vytvořili trojúhelníky z těsta, musíte na povrchu udělat propíchnutí, aby vycházela pára a nebyla narušena integrita produktu. Pečení trvá až 30 minut, protože sekaná musí být dobře propečená.

Pečení z rebarbory

Pokud si doma připravujete pečivo z listového těsta bez droždí, pak vás jistě zaujme náš recept. Nabízíme vám uvařit lahodný pokrm z rebarbory. Na našich stolech to samozřejmě není tak běžné, ale přesto se hodí na pečení. Hotové bábovky bývají posypané sezamovými semínky, cukrem nebo mákem. Takový dezert si můžete vzít s sebou jako svačinu do práce nebo do přírody.

Ingredience:

cukr (tři polévkové lžíce);
vejce;
rebarbora (pět kusů);
listové těsto (balení).

Na přípravu náplně potřebujeme stonky listů rebarbory. Omyjeme je a oloupeme a poté nakrájíme nadrobno. Poté přidejte cukr a vanilku. Náplň je hotová. Dále vyložte plát těsta a lehce ho rozválejte. Dále nařežeme polotovary do obdélníkového nebo čtvercového tvaru. Velikosti si můžete vybrat sami. Na jednu polovinu každého obdélníku uděláme zářezy a na druhou vyložíme hmotu cukru a rebarbory. Dále připevníme okraje bábovek a dáme je na plech pokrytý papírem na pečení. Vršek těsta potřete vajíčkem pomocí silikonového kartáčku. Mohou se také posypat cukrem, sezamem nebo mákem. Listy pečte v troubě alespoň 20 minut.

jablečný koláč

Pečení z listového těsta bez droždí s jablky je skutečný svátek. Nabízíme vaření skvělého jablečného koláče. Může být podáván s šálkem kávy. Mimochodem, tento recept je dobrý pro případy, kdy k vám nečekaně přijdou hosté. Doslova v malém množství času s minimálním úsilím uvaříte vynikající dezert.

Ingredience:

listové těsto (dvě balení);
skořice;
cukr (2 polévkové lžíce);
pět jablek.

Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Mezitím si připravíme náplň. Jablka omyjeme a oloupeme, poté nakrájíme na kostičky. Pokud máte rádi, přidejte cukr a skořici. Protože budeme dělat dort, budeme potřebovat vhodnou formu. Namažte ho vyváleným plátem těsta. To bude základ pro naše pečení. Navrch nalijte jablečno-cukrovou směs. Dále vyválejte další plát těsta, uzavřete jím koláč a odstraňte přebytečné části těsta. Horní povrch koláče potřeme vajíčkem. Nyní posíláme do trouby. Pečení z listového těsta bez droždí s náplní je připraveno dostatečně rychle, stačí dvacet minut. Během této doby se jablka stihnou upéct a dokonce nechat šťávu.

Croissanty

Když už jsme u sladkého pečiva z listového těsta bez droždí, nelze nezmínit croissanty. Jsou úžasně jednoduché na přípravu. Pro sladký dezert si můžete vzít různé polevy.

Ingredience:

jablka (240 g);
těsto (320 g);
vejce;
cukr (podle chuti)

Jako náplň použijeme jablka. Chcete-li to provést, omyjte je a oloupejte je a poté je nakrájejte na kostky. Aby nezhnědly, pokapejte je citronovou šťávou. Přidáme i cukr.

Dále vyložíme plátem těsta, lehce ho rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Na základnu každého polotovaru položte náplň s cukrem. Dále srolujte croissanty. Potřeme je vejcem a vložíme do trouby. Po dvaceti minutách je dort hotový.

Nafouknuté jazyky

Jazyky jsou lahodné pečivo vyrobené z hotového listového těsta bez droždí. Tento dezert je hotový za pár minut. Jazýčky lze podávat s čajem nebo je dávat dětem s sebou do školy.

Ingredience:

vejce;
těsto (430 g);
cukr (dvě polévkové lžíce).

Z lednice vyndáme dva pláty těsta. Dáme jim možnost se trochu zahřát a nakrájet na identické obdélníky. Každý z nich potřeme vajíčkem a bohatě posypeme cukrem. Dále položte jazyky na plech s pečicím papírem. Pečeme ne déle než 10-15 minut.

lahodné koláče

Existuje mnoho receptů na sladké pečivo z listového těsta bez droždí. Za připomenutí ale stojí i úžasné dorty. Můžete například vařit trubičky se smetanovou náplní. Každý si tuto lahodnou pochoutku pamatuje z dětství. Jako náplň můžete použít jakýkoli krém: protein nebo olej. Tento dezert osloví celou rodinu, zejména děti.

Ingredience:

máslo (170 g);
moučkový cukr;
listové těsto (530 g);
vařené kondenzované mléko (jedna plechovka).

Pokud je na skladě balení těsta, pak je obecně velmi jednoduché připravit výborné trubičky s krémem. K tomu těsto vyndáme z lednice a necháme ho trochu prohřát, poté ho vyválíme na tloušťku asi 0,5 mm. Poté vrstvu nakrájíme na proužky široké maximálně čtyři centimetry.

K přípravě dezertu potřebujeme speciální kovové kornouty. Obvykle je používají cukráři k přípravě svých pochoutek. Postavit je můžete například z fólie. Na každý přířez namotáme jeden pruh těsta a to s přesahem. Dále posíláme trubičky péct do trouby. Mezitím se můžete pustit do přípravy krému. Šlehejte máslo pomocí mixéru a poté přidejte kondenzované mléko, aniž byste přestali šlehat. Zpravidla se takové zkumavky plní proteinovým krémem. Tato náplň je ale velmi chutná, takže ji určitě vyzkoušejte. Smetanu šlehejte asi pět až sedm minut. A poté přendáme do cukrářského sáčku a naplníme jím trubičky. Navrch dezert pro krásu můžete lehce posypat moučkovým cukrem.

Roláda s mákem

Recepty s fotografiemi pečení z listového těsta bez droždí, uvedené v našem článku, pomohou doplnit řadu lahodných a rychlých jídel pro mnoho žen v domácnosti. Jako jedna z těchto možností se můžete stát rohlíkem s mákem.

Ingredience:

tři sv. l. Miláček;
balení těsta;
mák (270 g);
sklenice mléka;
cukr (tři polévkové lžíce);
jeden žloutek,
máslo (60 g).

Mák zalijeme velmi horkou vodou a necháme vylouhovat. Po půl hodině vypusťte vodu z pánve a pošlete ji do ohně, aby se přebytečná tekutina odpařila. Přidejte mléko, med a cukr. Hmotu vařte na mírném ohni asi čtyřicet minut. Poté přidejte máslo a vařte dalších pět minut.

Těsto rozválíme na pracovní plochu a vyložíme makovou náplní. Svineme roládu, kterou navrchu pomažeme žloutkem. Těsto přesuneme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po čtyřiceti minutách lze rolku podávat na stůl.

Kuřecí koláč

Recept na pečení listového těsta v troubě, který nabízíme, je velmi jednoduchý. kuře se vaří rychle. Pokrm může být skvělým obědem nebo večeří.

Na pečení si můžete vzít jakékoli kuřecí maso. Ideálně to může být filé, ale docela vhodné je i mleté maso opečené na pánvi.

Ingredience:

těsto (430 g);
sezam;
kuřecí řízek (340 g);
vejce.

K přípravě koláče musí být filé nejprve vařeno. Po vychladnutí nakrájejte na kousky, přidejte pepř a sůl. Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté, co vrstvu vyválíme na velikost plechu. Potřeme kuřecí náplní. Můžete přidat i nakrájenou zelenou cibulku. Navrch položíme druhý plát těsta. Jeho povrch potřete vajíčkem a posypte sezamovými semínky. Dort posíláme do trouby. Po dvaceti minutách lze pečivo podávat na stůl.

Klasický štrúdl vypadá na fotce chutně. Podle receptu upečení z listového těsta bez droždí s jablkem zabere trochu času a úsilí. K takovému dezertu můžete nabídnout kouli zmrzliny, pak bude pochoutka ještě lahodnější.

Ingredience:

dvě jablka;
máslo (25 g);
listové těsto (240 g);
tři sv. l. Sahara;
dvě sv. l. mléko;
skořice, lžička mouka;
strouhanka.

Těsto předem vyndáme z lednice, aby se mohlo prohřát. Mezitím oloupeme jablka ze slupky a nakrájíme na kousky. Smícháme je s cukrem a moukou, přidáme skořici.

Z těsta vyválíme plát, který pomažeme rozpuštěným máslem a poté posypeme krutony. Poté, co rozetřeme jablečnou náplň a rovnoměrně ji rozetřeme po povrchu. Roládu otočíme a uděláme na ní zářezy, aby mohla pára snadno unikat. Závin potřeme mlékem a pošleme do trouby. Po 35 minutách je lahodný dezert s jablkem hotový.

Croissanty s čokoládou

Tento recept na pečení z hotového těsta bez droždí vám umožní vařit lahodné čokoládové croissanty. Taková sladkost bude dobrou alternativou k možnostem zakoupeným v obchodě.

Ingredience:

těsto (430 g);
vejce a čokoládová tyčinka.

Těsto předem vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté vyválíme a nakrájíme na dlouhé trojúhelníky. Čokoládu nalámejte na kousky a položte ji na dno každého kousku. Dále složte croissanty a trochu je ohněte, čímž získáte tvar půlměsíce. Aby měly růžky krásnou barvu, musí se svrchu potřít žloutkem. Těsto rozetřeme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po dvaceti minutách se croissanty mohou jíst.

Pečení z listového těsta bez droždí s marmeládou je jednou z nejúspěšnějších variant. Tento dezert jistě ocení všichni mlsouni. Mimochodem, pro vaření můžete použít naprosto jakýkoli džem, který se vám líbí: jahodový, třešňový, rybízový nebo meruňkový. Při výběru náplně do obláček je třeba dbát na její konzistenci. Džem by neměl být příliš tekutý, jinak se jednoduše rozteče po plechu. Velmi dobrá možnost kombinace zálivek. Tvaroh tedy můžete kombinovat například s marmeládou. Ukazuje se velmi chutná náplň.

K přípravě lahodných pusinek nám stačí těsto a marmeláda.

Plát vyválíme a vystřihneme stejné obdélníkové přířezy na obláčky. Do středu každého dáme lžíci džemu. Jak bábovku upevnit, aby neztratila tvar a náplň nevytekla? Na obvod kousku těsta je nutné silikonovým štětcem nanést žloutek. To pomůže utěsnit okraje dortu. Přeložte obrobek na polovinu a vymačkejte švy. Navrchu pečení uděláme pár malých zářezů. Takový jednoduchý pohyb umožní páru volně jít ven, aniž by zkazil krásu kulinářského mistrovského díla. Hotové placky dáme na plech s pečícím papírem a dáme péct. Po dvaceti minutách mohou být hosté svoláni ke stolu.

Z třešní je úžasné listové těsto. Mimochodem, jako náplň lze použít jakékoli bobule a ovoce. Ale kombinace neuvěřitelně jemného listového těsta s višněmi je něco božského.

Ingredience:

těsto (270 g);
vejce;
cukr (čtyři polévkové lžíce);
třešeň (čerstvá nebo konzervovaná, 280 g).

Těsto vyjmeme z lednice a třešně přeložíme do cedníku, aby se z nich odstranila přebytečná vlhkost.

Vyválíme plát a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch nasypeme třešně v rovnoměrné vrstvě a posypeme je cukrem. Koláč přikryjeme druhou vrstvou těsta, jeho povrch potřeme žloutkem. Do pečicí plochy propíchněte vidličkou otvory. Dort posíláme do trouby. Po 25 minutách je dezert hotový.

Lahodný koláč z listového těsta

Pokud milujete dorty, ale nemáte chuť a možnost trávit jejich přípravou spoustu času, pak se vám náš recept jistě bude líbit. Listové těsto je výborným základem pro sušenky, pečivo a bábovky. Ale koláče jsou z takového těsta neméně dobré.

Ingredience:

těsto (420 g);
cukr (pět polévkových lžic);
zakysaná smetana (275 g);
třešně na ozdobu.

Rozmražené těsto trochu rozválíme a tvoříme z něj stejně velké koláčky. Pečeme je na plechu na pečícím papíře. Každý koláč se několikrát zvětší. Pro další pohodlí je nutné později, během přípravy dortu, všechny vrstvy trochu přitlačit rukama.

Zatímco se koláčky chladí, můžete se pustit do přípravy krému. K tomu smíchejte v misce cukr se zakysanou smetanou a smetanu vyšlehejte mixérem. Můžete přidat nějaké zahušťovadlo. Krém by však neměl být příliš hustý, protože by měl dorty dobře navlhčit. Všechny vrstvy namažte krémovou hmotou a pokládejte je jednu na druhou. Vršek hotového dortu ozdobíme třešněmi. K přípravě takového dezertu lze použít i jiné vhodné krémy.

Například dobrá náplň se získá z kondenzovaného mléka a másla. Jsou promíchány a důkladně prošlehány. Můžete přidat i citronovou kůru. Ořechy mohou být dobrým doplňkem dortu. Dezert lze naaranžovat do podoby jednotlivých dortů.

Jak je vidět, z listového těsta se dá uvařit neuvěřitelné množství lahodných pokrmů. Takové pečivo se připravuje neuvěřitelně rychle a chuť hotových kulinářských výrobků vždy potěší. Doufáme, že naše recepty budou užitečné pro každou hospodyňku. Navíc příprava skvělého pečiva nevyžaduje zkušenosti a dovednosti, což znamená, že nejjednodušší recepty budou užitečné pro začátečníky.

Z listového těsta se připravuje vše: croissanty, rohlíky i koláče s různými náplněmi. Jen pečení zabere spoustu času. Ale můžete to udělat jednodušeji - kupte si hotové těsto v obchodě. Pro zájemce o pečení z hotového listového těsta připravilo Damiko seznam příslušných receptů.

Croissanty jsou bagety vyrobené z listového těsta. Oblíbené jsou zejména ve Francii, kde se tradičně podávají k snídani.

Ingredience

1 balení listového těsta

Způsob vaření

Rozmrazte těsto.

Nakrájejte ho na dlouhé rovnoramenné trojúhelníky se základnou 7 - 10 cm.

Srolujte je do válečků, počínaje od základny.

Do croissantů můžete zabalit jakoukoli náplň. Jako náplně se používají čokoládové lupínky, kondenzované mléko, med, džem, ořechy, proužky sýra a šunka.

Croissanty potřeme žloutkem a dáme na plech. Aby se výrobky nelepily na plech, musí být vyložen pergamenem.

Croissanty pečeme při 220°C 25 minut.

Vol-au-vents jsou „šálky“ z listového těsta. Obsah „šálků“ může být velmi rozmanitý: můžete je naplnit kaviárem, houbami, zeleninovým gulášem, mořským koktejlem, Olivierovým salátem. Vol-au-vents se obvykle podávají u slavnostního stolu, ale proč si jimi nezpestřit denní menu?

Ingredience

500 g listového těsta
1 protein
100 g žampionů
200 g malých vařených mražených krevet
1 žárovka
200 ml smetany (10%)
petržel
2 polévkové lžíce. l. mouka
rostlinný olej
strouhaný sýr

Způsob vaření

Skleničkou z těsta vykrajujeme kolečka.

V polovině kruhů pomocí sklenice udělejte dírky – získáte kroužky.

Kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem. Namažte je kolem okraje bílkem.

Rozložte kroužky na kruhy a lehce přitlačte. Dna vol-au-vents propíchejte vidličkou, aby se při pečení nezvedaly.

Namažte vločky vaječným žloutkem.

Vločky pečeme 20 minut při 200 °C.

Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, smažte v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

K cibuli přidáme mouku se smetanou a na mírném ohni za stálého míchání restujeme 3 minuty.

Přidejte nakrájené žampiony a krevety. Vařte 4 - 5 minut. Osolíme, posypeme petrželkou.

Vločky naplníme nádivkou, posypeme strouhaným sýrem a necháme ještě pár minut v rozpálené troubě.

Tyto pikantní flagely z listového těsta jsou perfektním pivním občerstvením. Ale i když vaše rodina nemá ráda pěnu, tyčinky do zítřka pravděpodobně nepřežijí.

Ingredience

1 plát listového těsta
100 g sýra Cheddar
60 ml olivového oleje
stroužek česneku
1 lžička koření "italské bylinky"
1 vejce

Způsob vaření

Sýr nastrouháme, česnek nasekáme. Smíchejte sýr a česnek s italskými bylinkami a olivovým olejem.

Vejce rozklepneme vidličkou.

Rozmražené těsto potřete vajíčkem a nakrájejte na dlouhé proužky (asi 5 cm široké).

Bylinky a sýr rovnoměrně rozprostřete na proužky těsta.

Každou tyčinku stočte do svazku.

Troubu rozehřejeme na 200°C.

Tyčinky opečte dozlatova na plechu pokrytém pergamenem.

Kombinace rajčat, bazalky, sýra a olivového oleje je typická pro italskou kuchyni. Tento koláč trochu připomíná pizzu Margherita, kterou tak milují Italové.

Ingredience

1 plát listového těsta
300 g cherry rajčat
200 g sýra Gruyere
1 st. l. olivový olej
pár snítek bazalky
sůl pepř

Způsob vaření

Troubu rozehřejeme na 200°C.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a propícháme vidličkou.

Na těsto rozložte půlky cherry rajčátek.

Osolíme, opepříme, posypeme strouhaným sýrem Guyere a zakápneme olivovým olejem.

Pošlete na 20 minut do trouby.

Hotový koláč posypeme lístky bazalky.

Každý zná jablečný závin, který se podává k čaji nebo kávě s kopečkem zmrzliny. Nejen sladká nádivka se však dá zabalit do štrúdlu. Zde je skvělý recept na předkrm.

Ingredience

3 svazky špenátu
1 plát listového těsta
1 žárovka
stroužek česneku
1 vejce
50 g zakysané smetany
50 g sýra feta
80 g strouhaného parmazánu
špetka muškátového oříšku
pepř
olivový olej

Způsob vaření

Špenát nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji.

Troubu rozehřejeme na 220°C.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.

Česnek nasekejte.

Rozložte těsto na stůl.

V míse smícháme špenát, cibuli, česnek, fetu, zakysanou smetanu a vejce. Náplň osolte, opepřete a přidejte do ní muškátový oříšek.

Náplň rozetřeme na těsto a posypeme strouhaným parmazánem.

Těsto s náplní svineme do rolády.

Roládu dáme na plech a dáme na 30 minut do trouby.

Hotový závin nakrájíme na kousky. Podáváme s ledovým salátem ochuceným olivovým olejem, octem a citronovou šťávou.

Upečte si tyto neobvyklé sušenky s medem a dvěma druhy sezamových semínek na čaj. Je nejen chutná, ale i elegantní, takže se dá podávat na sváteční stůl.

Ingredience

1 balení listového těsta
100 g bílých sezamových semínek
50 g černých sezamových semínek
3 umění. l. Miláček

Způsob vaření

Troubu rozehřejeme na 180°C.

Rozložte těsto na stůl

Ostrým nožem vykrajujte z těsta hvězdičky (můžete použít speciální formičky).

Hvězdičky dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je medem a posypte bílým a černým sezamem.

Pečte 20 minut.

Tyto křupavé trojúhelníčky s jemnou tvarohovo-čokoládovou náplní lze podávat jak k pití čaje v úzkém rodinném kruhu, tak na slavnostní stůl. Puffs si můžete vzít na piknik nebo do práce a pohostit kolegy.

Ingredience

500 g listového těsta
7 - 8 glazovaných tvarohů
1 žloutek

Způsob vaření

Těsto rozmrazte a rozložte na stůl.

Každý sýr nakrájejte na polovinu.

Těsto nakrájejte ostrým nožem na čtverce.

Doprostřed každého čtverce dejte polovinu sýra.

Čtverce složíme na trojúhelníky a okraje přitlačíme.

Sýrové placky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Troubu rozehřejeme na 180 °C, vložíme do ní plech s bábovkami.

Pečeme dozlatova.

Francouzský královský koláč

Ve Francii se tento koláč s jemnou ořechovou náplní podává na stůl v den Zjevení Páně. Spolu s náplní se do koláče zapéká malé překvapení: fazole, fazole nebo porcelánová figurka. Ten, kdo dostane překvapení, je prohlášen za krále a korunován kartonovou korunou na hlavě. Když máte hotové listové těsto, upéct královský koláč je dost snadné.

Mandle a pistácie rozdrťte mixérem na mouku.

Máslo rozetřeme s ořechovou moukou, vejci, cukrem a likérem.

Máslovo-oříškovou směs dejte na 20 minut do lednice.

Plát těsta rozválíme na tenko. Vystřihněte z něj velký kruh, to samé udělejte s druhou vrstvou.

Vložte jeden z kruhů na plech pokrytý pergamenem.

Těsto rovnoměrně rozetřeme máslovo-oříškovou směsí.

Jemně přikryjte náplň druhým kruhem těsta, okraje zaštípněte.

Nožem opatrně naneseme na koláč libovolný vzor a dáme pozor, abychom těsto nepropíchli.

Uprostřed koláče udělejte malou dírku.

Koláč dejte na 20 minut do lednice.

Aby výrobek získal krásný odstín, musí být před pečením namazán žloutkem.

1 st. l. mouka
20 g kukuřičného škrobu
sáček vanilkového cukru
pár malin

Způsob vaření

Předehřejte troubu na 200°C.

Vrstvy těsta rozválíme na tenko, položíme na plech pokrytý pečicím papírem nebo silikonovou podložkou, propícháme vidličkou po celém obvodu a pečeme 10 minut.

Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme vanilkový cukr, přivedeme k varu.

Rozšleháme vejce. Přidejte mouku, moučkový cukr a škrob; dobře promíchejte.

Pokračujte ve šlehání směsi a nalijte do ní horké mléko.

Směs dejte na pomalý oheň a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

Směs ochlaďte a ochlaďte.

Vychlazenou smetanu dobře prošlehejte mixérem.

Šlehačku jemně vmícháme do pudinku.

Polovinu krému dáme na upečenou vrstvu těsta, přikryjeme druhou vrstvou.

Na druhou vrstvu dáme zbylou polovinu krému a přikryjeme třetí vrstvou. Posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lesním ovocem.