هل المعكرونة تجعلك سميناً؟ معكرونة القمح القاسي لإنقاص الوزن لماذا لا يجب أن تأكل المعكرونة والجبن

ينصحنا ب:أخصائية التغذية إيكاترينا سميرنوفا، سانت بطرسبرغ

تعتبر المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي فقط صحية: فهي تحتوي على الكثير من البروتين النباتي ولا تحتوي على دهون على الإطلاق، كما تسمح لك الكربوهيدرات المعقدة بإشباع معدتك لفترة طويلة.

لكن من الأفضل عدم الانجراف حتى مع مثل هذه الأنواع، خاصة إذا كنت تهتم بشخصيتك. وأوصي عمومًا بتجنب أنواع المعكرونة الناعمة والمختارة.

كيفية اختيار المعكرونة الصلبة؟

! عند الاختيار، والانتباه إلى محتوى البروتين.من الناحية المثالية، يجب أن يكون هناك 13-14 جرام لكل 100 جرام من المنتج. لا أنصح بتناول المعكرونة التي تحتوي على أقل من 11.5 جرام من البروتين. لن توفر أي فوائد صحية ومن المرجح أن تكون مصنوعة من دقيق منخفض الجودة.

أفضل فيديو حول الموضوع: كيفية اختيار المعكرونة أو المعكرونة

كم من الوقت يمكن تخزين المعكرونة؟

! لا تقم بتخزين المعكرونة لأكثر من عام.يرجى ملاحظة أن الأطباق الجاهزة تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من الجافة: حوالي 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذا من الأفضل عدم طهي المعكرونة قليلاً كما يفعل الإيطاليون: يجب أن تكون طرية من الخارج ولكن قليلاً من الصعب في الداخل.

هل أحتاج إلى شطف المعكرونة بالماء بعد طبخها؟

! لا تشطف المعكرونة تحت الماء الجاري بعد الطهي.وإلا فسوف تغسل نصف العناصر الغذائية والنشا مما يعزز امتصاص الصلصة بشكل أفضل.

ما هي كمية المعكرونة التي يمكنك تناولها في النظام الغذائي؟

! خلف واحد مرة واحدة, الخامس مقدار رقموهؤلاء الذين يفقدون الوزن، لا يجوز لهم تناول أكثر من 120 جرامًا من المعكرونة. وليس أكثر من مرتين في الأسبوع، ويفضل في الصباح وليس في المساء. وطبعا بدون كاتشب ومايونيز وجبنة وصلصة كريمة ولحم كما اعتاد الكثيرون. الأطعمة الدهنية تحتفظ بالكربوهيدرات في الجسم، وما يتم تناوله يترسب على المعدة والفخذين. على سبيل المثال، الجبن يجعلها أكثر سعرات حرارية: 333.5 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ما الذي يمكنك تناول المعكرونة به في النظام الغذائي؟

! يجمع معكرونة مع مغلي خضروات- القرنبيط، والبروكلي، والكوسا، والفاصوليا، وكذلك الجزر الطازج، والسبانخ، والريحان. مرة واحدة في الأسبوع يمكنك علاج نفسك بالمعكرونة مع المأكولات البحرية.

أفضل صلصات المعكرونة هي تلك النباتية. على سبيل المثال، هذا: تقلى 3 فصوص من الثوم والأعشاب المفرومة في الزيت النباتي، أضف طماطم مقشرة ومقطعة، قليل من السكر والملح والفلفل، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الطعم غير عادي!

يحب الإيطاليون تكرار عبارة "Pastanon fa ingrassare" - فالمعكرونة لا تجعلك سمينًا. هناك الكثير من الحقيقة في هذا البيان.

في الواقع، المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، المطبوخة - الناعمة من الخارج والقاسية من الداخل - تنتمي إلى المجموعة وتؤدي إلى ترسب الدهون بدرجة أقل.

وينشأ الخطر عندما يتم تقديم المعكرونة مع الصلصات الدهنية - كاربونارا، وأربعة أجبان، وأي صلصات كريمية - الفطر، ولحم البقر، وصلصة لحم بولونيز الدهنية.

لماذا المعكرونة تجعلك سميناً؟

المعكرونة هي، والصلصات هي الدهون. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فلا ينبغي دمج الكربوهيدرات مع الدهون تحت أي ظرف من الظروف.

عند تناول الكربوهيدرات، يتم إطلاق الأنسولين في الجسم، فهو يلتقط على الفور الدهون التي جاءت مع الكربوهيدرات ويحملها لتترسب على الوركين والبطن.

المعكرونة مع صلصة الكريمة يمكن مقارنتها بدرجة ضررها بكعكة نابليون، حيث يتم تغطية طبقة العجين بسخاء بكريمة الزبدة. وينطبق الشيء نفسه على معكرونة كاربونارا، حيث يتم تغطية طبقة العجين بسخاء بصلصة الجبن الكريمية.

كيف لطهي المعكرونة على نظام غذائي

إذا كنت تفقد الوزن، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، فلن تحتاج إلى التخلي عن منتجك المفضل، فقط قم بطهيه مع الفطر، ولكن بدون كريمة. يمكنك استخدام صلصات الخضار الخفيفة، على سبيل المثال، تقطيع الطماطم والبصل، وإضافة التوابل المفضلة لديك، ولكن لا تضيف الزيت - يمكنك تناول المعكرونة مع هذه الصلصة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود الدهون.

وحاول ألا تتناول المعكرونة بعد الساعة السادسة مساءً. يجب على الشخص الذي يفقد الوزن أن يتناول وجبة العشاء. يجب أن لا تأكل الكربوهيدرات في الليل. المعكرونة التي يتم تناولها ليلاً تجعلك سميناً، حتى لو قمت بتحضيرها وفق كافة قواعد التغذية الغذائية.

رأي اختصاصي التغذية

وهنا يشرح خبير التغذية كوفالكوف ما إذا كان من الممكن تناول المعكرونة ضمن النظام الغذائي:

النظام الغذائي بالمعنى المعتاد بالنسبة للكثيرين لا ينفصل عن التخلي عن العديد من الأطعمة المفضلة، مثل المعكرونة. يعد هذا الطبق الإيطالي الشهير جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لمعظم الناس. هل من الضروري حقاً التخلي عن هذا المنتج للحفاظ على الوزن الأمثل؟ الجواب هو لا.

إذا قررت إنقاص الوزن والحصول على اللياقة البدنية، فيمكن تضمين معكرونة القمح القاسي في نظامك الغذائي. بالطبع، من المهم اتباع الاعتدال واختيار منتج عالي الجودة. سنخبرك عن فوائد هذا المنتج، وكذلك ما هي المعكرونة الغذائية المصنوعة من القمح القاسي المتوفرة في مقالتنا.

معكرونة القمح القاسي والنظام الغذائي: هل هما متوافقان؟

من المقبول عمومًا أن المعكرونة والنظام الغذائي أمران غير متوافقين. نسارع لإقناعك بهذا. لا يمكن أن يحدث الضرر بالشكل إلا عن طريق المنتجات المصنوعة من أصناف القمح الناعمة. وهي تتكون من الكربوهيدرات سريعة الهضم، والتي تعتبر المصدر الرئيسي لزيادة الوزن. لا يتطلب هضم هذه الكربوهيدرات أي جهد من الجسم، ويتلقى الكثير من الطاقة. تتراكم الطاقة الزائدة القادمة من الكربوهيدرات سريعة الهضم في جسم الإنسان على شكل دهون. بالإضافة إلى ذلك، فإن المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح الطري لا تحتوي على ألياف أو فيتامينات.

السباغيتي الصحية هي المصنوعة من القمح القاسي. عند اتباع نظام غذائي، يجب عليك استخدام هذا المنتج حصرا. فوائدها لإنقاص الوزن هي كما يلي:

• فهي مصدر للكربوهيدرات البطيئة التي تحتاج إلى وقت طويل لهضمها في الجسم، مما يزودنا بالطاقة لفترة طويلة. يتم استهلاك هذه الكربوهيدرات تدريجياً، مما يمنع ظهور رواسب الدهون.
• يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح القاسي أثناء النظام الغذائي 95 سعرة حرارية لكل 100 جرام في شكلها النهائي.
• احتوائها على الألياف التي تساعد على التخلص من السموم، وتحسين وظيفة الأمعاء، والقضاء على الجوع لفترة طويلة؛
• يحتوي على البروتين النباتي الذي يساعد على تكسير الدهون؛
• تحتوي التركيبة على فيتامينات B وE وPP والعناصر الدقيقة (البوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم) الضرورية لحسن سير العمل في الجسم؛
• الأصناف الصلبة لفقدان الوزن لا تتجاوز 55، وبالتالي فإن مستوى الجلوكوز في الدم عند تناول هذا المنتج لا يزيد تقريبًا.

المعكرونة القاسي لفقدان الوزن: أي واحد تختار

أجبنا على سؤال ما إذا كان من الممكن تناول معكرونة القمح القاسي في النظام الغذائي. الآن من المهم أن نفهم كيفية اختيار منتج عالي الجودة.

أولاً، انتبه إلى ما هو مكتوب على العبوة. يجب أن تكون هناك إحدى العلامات التالية: معكرونة القمح القاسي، معكرونة الفئة 1، المجموعة أ أو معكرونة القمح القاسي (مترجمة من الإنجليزية على أنها صلبة.

ثانيا، يجب أن يحتوي التركيب على مكونين فقط: الماء ودقيق القمح القاسي.

ثالثًا، عند فقدان الوزن، تحتاج إلى اختيار المعكرونة من الأصناف الصلبة ذات اللون الكريمي الذهبي والشفاف وبدون طلاء مسحوق. يجب أن يكون السطح أملسًا، وقد تكون هناك بقع داكنة، وهي عبارة عن قشور حبوب. فقط في هذه الحالة يمكنك تناول المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي أثناء اتباع نظام غذائي.

كيفية طبخ المعكرونة من القمح القاسي لإنقاص الوزن

إن اختيار منتج عالي الجودة ليس سوى المرحلة الأولى، ومن المهم إعداده بشكل صحيح حتى لا تفقد المعكرونة فوائدها. للقيام بذلك، يجب طهيها حتى تنضج (طرية من الخارج وقاسية من الداخل). كيف افعلها:

• ضعي الماء على النار وأضيفي الملح (يجب أن تكون نسبة الماء والمعكرونة والملح كما يلي: لكل 100 جرام من المنتج 1 لتر من الماء و 10 جرام من الملح)؛
• بعد أن يغلي الماء، أضيفي المعكرونة إلى الماء؛
• حركهم لمدة دقيقتين.
• في مدة أقصاها 8 دقائق، يصبح الطبق جاهزًا. يجب أن تكون المعكرونة ثابتة قليلاً.

يرجى ملاحظة أن الماء يجب أن يظل صافياً بعد تحضير منتج عالي الجودة. إذا تحول الماء إلى اللون الأصفر، فهذا يعني أنك اشتريت منتجًا منخفض الجودة. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تشطف المعكرونة بعد الطهي، لأن ذلك سيدمر خصائصها المفيدة. دعونا نكشف عن سر صغير: اختر المعكرونة كبيرة الحجم بحيث يكون هناك المزيد من الطعام على الطبق.

إذا قررت طهي المعكرونة من القمح القاسي أثناء اتباع نظام غذائي، فمن المهم حساب جزء الطبق بشكل صحيح. يجب ألا يتجاوز حفنة من المنتجات الخام التي تناسب قبضة يدك. الوزن التقريبي للحصة هو 50 جرامًا من المنتج الجاف.

مهم! سيكون إنقاص الوزن باستخدام معكرونة القمح القاسي أمرًا مستحيلًا إذا تناولتها يوميًا في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. الاعتدال مهم. على سبيل المثال، يمكنك طهي المعكرونة من القمح القاسي لتناول العشاء أو الإفطار. لا نوصي بدمج هذا المنتج مع الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية. اختر الفطر واللحوم الخالية من الدهون والخضروات والجبن التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون كطبق جانبي.

سفيتلانا ماركوفا

الجمال كالحجر الكريم: كلما كان أبسط كلما كان أغلى!

محتوى

النظام الغذائي الذي يعتمد على منتج صحي مصنوع من القمح القاسي يجيب على سؤال ما إذا كان من الممكن تناول المعكرونة أثناء فقدان الوزن. لا لبس فيه: إنه ممكن. لا يحتوي المنتج على الكثير من المكونات المفيدة فحسب، بل يمنح الجسم أيضًا شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة. من المهم معرفة المكونات التي يمكنك دمج المعجون معها عند فقدان الوزن.

ما هي المعكرونة الغذائية

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، ينصح خبراء التغذية باختيار المعكرونة الغذائية، المصنوعة من الماء ودقيق القمح القاسي. تحتوي معكرونة إنقاص الوزن على كربوهيدرات أقل ضررًا وسهلة الهضم (على عكس المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح الناعمة). الكربوهيدرات المعقدة في طبق غذائي تشبع الجسم لفترة طويلة، ويتم امتصاصها ببطء. عند الاختيار، انظر إلى العبوة: المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، والتي لن تسمح لك بزيادة الوزن، تحمل علامة المجموعة أ، أو المعكرونة الصلبة، أو المعكرونة من الدرجة الأولى.

لماذا هي مفيدة؟

المعكرونة موجودة في قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من البروتين. من خلال تناولها شيئًا فشيئًا، لا يمكنك تجنب زيادة الوزن فحسب، بل يمكنك أيضًا حرق رواسب الدهون وتجديد مخزون المكونات الغذائية اللازمة لكي يعمل الجسم بشكل طبيعي. تحتوي المعكرونة على الألياف التي تمنحك الشبع، وفي نفس الوقت تمتص الفضلات والسموم. تشمل فوائد معكرونة القمح القاسي ما يلي:

• الفيتامينات ه، ب؛
• أحماض أمينية؛
• العناصر الدقيقة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد.
• ألياف نباتية؛
• التربتوفان (السيروتونين، ما يسمى بهرمون الفرح).

هل المعكرونة تجعلك سميناً؟

تتميز المعكرونة المصنوعة من الحبوب الصلبة بغياب الدهون ونسبة عالية من البروتين النباتي. تحتوي معكرونة إنقاص الوزن، التي تشير عبواتها إلى أصناف صلبة، على كربوهيدرات بطيئة، والتي لا تمنعك من زيادة الوزن فحسب، بل تسرع أيضًا عملية فقدان الوزن بأكملها. لذلك، تستغرق المواد وقتاً طويلاً في الهضم، مما يمنع الإنسان من الشعور بالجوع. يمكنك تناول المعكرونة وزيادة الوزن إذا قمت بتكميلها بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

كم عدد السعرات الحرارية لكل وجبة

تشير القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام إلى كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في المنتج. تحتوي المعكرونة الجافة على 344 سعرة حرارية. يستهلك الناس المعكرونة المسلوقة، لذلك من 100 جرام من المنتج الجاف، يتم الحصول على حوالي 250 جرام من المنتج المسلوق. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح القاسي المسلوقة مرتين ويبلغ حوالي 170 سعرة حرارية. إذا قمت بإضافة زيت الزيتون أثناء الطهي بدلا من الزبدة، فإن عدد السعرات الحرارية سيكون أقل.

ما نوع المعكرونة التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن؟

يمكن للأشخاص الذين يفقدون الوزن تناول المعكرونة ضمن نظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50. إذا كان هذا الرقم أعلى، فهذا يعني أنه بعد تناول المعكرونة، سيرتفع مستوى السكر في الدم: سيبدأ البنكرياس في إنتاج الكثير من الأنسولين. في هذه الحالة، هناك خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وليس فقط رواسب الدهون الزائدة. عند اختيار أنواع مختلفة من المعكرونة يجب التركيز على البيانات التي تشير إليها الشركة المصنعة على العبوات.

من القمح القاسي

تنقسم المعكرونة إلى ثلاث مجموعات: أ، ب، ج. المجموعة الأولى فقط، المصنوعة من صنف القمح القاسي، تصنف على أنها معكرونة حقيقية لإنقاص الوزن. تشير المجموعات المتبقية إلى منتجات المعكرونة المصنوعة من القمح الزجاجي الناعم ودقيق الخباز. القمح القاسي أو القاسي هو نوع فاخر، على عكس الدقيق الناعم، غني بالبروتينات (الغلوتين). تعتبر معكرونة الحبوب الكاملة أحد منتجات الفيتامينات، وتخفف من الاكتئاب بسبب وجود التربتوفان، وتنظف الجسم من السموم.

رجيم المعكرونة لإنقاص الوزن

عند فقدان الوزن، يمكن تضمين المعكرونة الصلبة في النظام الغذائي ليس فقط كعنصر إضافي، ولكن أيضًا كمكون رئيسي لها. من المهم اتباع قواعد التغذية وتذكر أنه لا ينبغي أن تتوقع فقدان الوزن بسرعة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، إذا اتبعت جميع التعليمات، فيمكنك خسارة حوالي 5 كجم في الشهر. يمكن تغيير الأطباق حسب تقديرك: على سبيل المثال، لتناول العشاء، لا يمكنك طهي المعكرونة مع الخضار، ولكن طبق خزفي. يتم وصف النظام الغذائي التقريبي للمعكرونة بالتفصيل في الجدول أدناه:

يوم النظام الغذائي	إفطار	غداء	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء
أولاً	قهوة أو شاي بدون سكر، فواكه.	كوب من عصير الجريب فروت.	اللحوم المسلوقة أو المشوية، الخضار المطبوخة (السبانخ، السلق).	كوب من عصير الحمضيات (الليمون، الجريب فروت، البرتقال).	باستا مع الخضار
ثانية			سمك مطهو على البخار أو مخبوز بالفرن، خضار مسلوقة.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	أرز بني مع كوسة، خضار مسلوقة.
ثالث	الفاكهة الطازجة أو القهوة أو الشاي.	عصير فواكه بدون سكر.	خضار مطهوة على البخار، وشرائح قليلة من الجبن قليل الدسم.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	سلطة المعكرونة مع الخضار النيئة أو المطبوخة.
الرابع	قطعة من الخبز المجفف، مربى البرتقال الخالي من السكر، شاي نبات القراص.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	لحم الخنزير المشوي (لحم العجل، لحم الضأن)، الخضار المسلوقة.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	معكرونة مع البازلاء الخضراء والخضروات المطبوخة في الفرن.
الخامس		كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	سمك مخبوز في الفرن ورقائق معدنية وخضروات مطهية على البخار.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	شوربة المعكرونة مع البقوليات (البازلاء أو الفاصوليا أو العدس) والخضروات المخبوزة.
السادس	قطعة من الخبز المجفف، مربى البرتقال الخالي من السكر، شاي نبات القراص.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	لحم مخبوز بالفرن (أرنب، ديك رومي، دجاج)، خضار مسلوقة.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	المعكرونة الغذائية مع الفلفل الحلو والخضروات المطهية على البخار.
سابعا	كوب من القهوة أو الشاي، وفاكهة نيئة.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	2 بيضة مسلوقة، خضار مشوية.	كوب من عصير الفاكهة بدون سكر.	بيتزا نباتية من الفطر والخضار (شريحة)، خضار مشوية.

ماذا نأكل معه

يحتوي 100 جرام من المنتج على 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يمكن أن يكون النظام الغذائي الذي يتضمن المعكرونة مفيدًا لمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذن، ما الذي يمكنك تناول المعكرونة معه إذا كنت تريد إنقاص الوزن؟ فقط مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. إن تناول الصلصات والضمادات الدهنية سوف يدمر كل جهودك. يجدر الجمع بين المعكرونة ومنتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون والأرز والجبن والأسماك. المكونات المثالية تشمل:

• بروكلي؛
• البازلاء الخضراء؛
• القرنفل والثوم؛
• سبانخ؛
• طماطم؛
• جزرة؛
• الفاصوليا الخضراء.

كيف تطبخ بشكل صحيح

للتأكد من أن المنتج لا يفقد خصائصه المفيدة ولا يلتصق ببعضه البعض باللب، عليك أن تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح وبطريقة غذائية. يعتبر الإيطاليون أن المعكرونة غير المطبوخة جيدًا هي حالة الاستعداد المثالية، وإلا فإنها تبدو وكأنها "أل دينتي". هذا يعني أنها يجب أن تكون ناعمة من الخارج، ولكنها مرنة من الداخل. يمكن تحقيق هذه الحالة باتباع الوصفة أدناه:

1. يتم قياس كمية الماء التي يجب سكبها في المقلاة على النحو التالي: خذ 1 لترًا لكل 100 جرام.
2. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
3. عندما يغلي، أضيفي قليل من الملح وكمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وأضيفي المنتجات.
4. من الضروري تحريك المعكرونة طوال الوقت، خاصة في أول 2-3 دقائق.
5. بعد 8 دقائق يتبل الطبق بالأعشاب.

وصفات المعكرونة النظام الغذائي

العنصر الأخلاقي للنظام الغذائي هو الأهم، لأنه يحدد ما إذا كان الشخص سيستمر في الرغبة في الالتزام بالنظام الغذائي. يوصي خبراء التغذية بالجمع بين الفوائد وتفضيلات الذوق، لذلك فيما يلي أطباق المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية التي تعزز فقدان الوزن ومخففة بمكونات لذيذة. يتم حساب السعرات الحرارية ووقت الطهي التقريبي لكل وصفة.

طبق خزفي

• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 360 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.

يحظى الكسرولة بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد. الطبق عبارة عن مجموعة من المكونات ذات العناصر الغذائية والمكون الرابط - البيضة. عند اختيار اللحوم يجب إعطاء الأفضلية للدواجن ولحم البقر ولحم العجل. يتم طهي طاجن المعكرونة الغذائية في الفرن، وهو أمر جيد لشخصيتك. يمكن تناول الطبق في أي وجبة (ولكن ليس في الليل) مع الشاي الأخضر غير المحلى.

مكونات:

• المعكرونة - 50 غرام؛
• الملح والزبدة - حسب الرغبة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 10٪ دسم والجبن - 5 غرام لكل منهما؛
• اللحوم الخالية من الدهون - 80 غرام؛
• الحليب – 50 جم.

طريقة طهو:

مع تشيكين

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 210 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: ايطالي.
• صعوبة التحضير : سهل .

أثناء اتباع نظام غذائي، يمكنك تحضير طبق رائع ولذيذ وقليل السعرات الحرارية ولكنه في نفس الوقت مرضي للغاية. تسمى المعكرونة الدايت مع الدجاج مع إضافة الجزر والبصل المعكرونة البحرية. التتبيل بزيت الزيتون البكر الممتاز يحمي المنتجات من الالتصاق ببعضها البعض ويلغي الحاجة إلى تتبيل الطبق بالزبدة المعتادة التي تحتوي على 748 سعرة حرارية في 100 جرام.

مكونات:

• المعكرونة - 500 غرام؛
• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - حسب الرغبة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. طحن شرائح اللحم والجزر والبصل بالتناوب في مفرمة اللحم.
2. أضف التوابل واطهيها في غلاية مزدوجة.
3. اسلقي المعكرونة.
4. تُمزج المعكرونة مع اللحم المفروم.
5. يتبل بزيت الزيتون والأعشاب المفرومة.
   

   مع الخضروات

   • وقت الطهي: 10 دقائق.
   • عدد الوجبات: 1 شخص.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 215 سعرة حرارية.
   • الغرض: لتناول العشاء.
   • المطبخ: ايطالي.
   • صعوبة التحضير : سهل .

   تحتوي المعكرونة الغذائية مع الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية، ويتم تحضيرها بسرعة وتمنع الشعور بالجوع لفترة طويلة. جميع المكونات مناسبة للنباتيين، وكذلك الصائمين. تحتوي النسخة الكلاسيكية من الوصفة على كمية صغيرة من الزبدة، والتي يمكن استبدالها بسهولة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

   مكونات:

   • عجينة – 50 جم؛
   • الخضر والشبت والملح - حسب الرغبة؛
   • الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
   • جزر متوسطة الحجم - 1/2 قطعة؛
   • زبدة (زيتون) – 1 ملعقة كبيرة. ل.

   طريقة طهو:

   
   

   مع الجبن

   • وقت الطهي: 50 دقيقة.
   • عدد الحصص: 8 أشخاص.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 125 سعرة حرارية لكل وجبة.
   • الغرض: لتناول طعام الغداء.
   • المطبخ: ايطالي.
   • صعوبة التحضير: متوسطة.

   الوصفة هي طبق رئيسي وتتطلب مهارة وعناية عند تحضيرها. تحتاج إلى تحضير المقالي والخلاط مسبقًا، وتسخين الفرن إلى 190 درجة. قد يكون من الصعب تحضير معكرونة الدايت والجبن وتبدو وكأنها طبق عالي السعرات الحرارية، ولكنها ليست كذلك - فوجبة واحدة ستملأ جسمك بالبروتين والكربوهيدرات والدهون، مما يضيف الطاقة إلى غداءك لبقية اليوم. من المهم اختيار الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 30%. فيما يلي وصفة جبنة فيتنس التي تحتوي على 148 سعرة حرارية ونسبة دهون 10٪. من بين الأصناف قليلة الدسم، يمكنك إعطاء الأفضلية للأنواع التالية:

   • التوفو جبن الصويا.
   • الريكوتا.
   • موزاريلا؛
   • الشيشلية.
   • جبن محبب
   • فاليو بولار؛
   • جرونلاندر.

   مكونات:

   • المعكرونة - 350 غرام؛
   • جبنة منزلية قليلة الدسم - 450 جم؛
   • جبنة اللياقة البدنية – 130 جم؛
   • جوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود - 1/4 ملعقة صغيرة؛
   • دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
   • حليب خالي الدسم 0.1% – 450 مل؛
   • ملح – 1 ملعقة صغيرة.

   طريقة طهو:

   
   

   الصوم مع المأكولات البحرية

   • وقت الطهي: 30 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
   • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
   • الغرض: لتناول طعام الغداء.
   • المطبخ: ايطالي.
   • صعوبة التحضير : سهل .

   تعتبر المعكرونة المطبوخة مع المأكولات البحرية علاجًا لذيذًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. كوكتيل المأكولات البحرية يشمل، بالإضافة إلى الجمبري، المأكولات البحرية المجمدة مثل الحبار والأخطبوط وبلح البحر. توفر معكرونة الصوم مع هذه التركيبة مجموعة متنوعة من النكهات التي يمكن أن تجعل أي نظام غذائي غنيًا وصحيًا.

   مكونات:

   • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
   • الطماطم - 3 قطع؛
   • البقدونس المجفف – 10 جم؛
   • مايونيز (خالي من الدهون) - 50 جم؛
   • ملح – 10 جم؛
   • الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام؛
   • زيت عباد الشمس – 50 جم؛
   • جمبري أو كوكتيل البحر - 400 جم؛
   • السباغيتي – 500 غرام؛
   • الثوم - 2 أسنان.

   طريقة طهو:

   
   

   فيديو

   انتباه!المعلومات المقدمة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. المواد الواردة في المقال لا تشجع على العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات العلاج بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.

   وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

تعتبر المعكرونة من أكثر الأطعمة شيوعًا والتي يتم تناولها بشكل متكرر. يتم تقديمها في كل مكان كطبق جانبي وتضاف إلى الطبقتين الأولى والثانية. وعلى هذا الأساس يهتم الناس بالسؤال الذي يؤثر على فوائد المنتجات ومضارها. اليوم سننظر إلى كل شيء بالترتيب.

تكوين وميزات المعكرونة

يمكن صنع المعكرونة من القمح الصلب أو الناعم. اعتمادًا على النوع، يختلف التركيب الكيميائي لعناصر المنتج أيضًا.

إذا كانت المادة الخام هي الدقيق العادي، فإن المعكرونة مصنوعة من أصناف القمح الناعمة. هذا المنتج لا يحتوي عمليا على أي مواد مفيدة.

بعد دخولها إلى المريء، يبدأ امتصاص المعكرونة، وبالتالي رفع مؤشر نسبة السكر في الدم إلى مستوى حرج. كل هذا محفوف بزيادة نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن.

عندما يتعلق الأمر بمكرونة القمح القاسي، فإنها تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية. ومع ذلك، في هذه الحالة، يمكنك الحصول على الفائدة دون طهي المعكرونة حتى النهاية (تقنية آل دينتي).

يحتوي المنتج الصلب على الفيتامينات والمركبات المعدنية الأكثر فائدة. يحتوي على حمض الفوليك والثيامين والبيريدوكسين والنياسين وحمض البانتوثنيك وفيتامينات ب الأخرى.

لا تُحرم المعكرونة القاسي من الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على توكوفيرول، وفيتامين PP، وب-كاروتين، والسكريات المعقدة الطبيعية، والألياف الغذائية من أصل نباتي.

بعد تناول المعكرونة، يتم امتصاصها ببطء وتوزيعها في جميع أنحاء الجسم دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في نسبة الجلوكوز. وفي الوقت نفسه، يستمر التشبع لفترة طويلة، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. ومن المثير للاهتمام أن مؤشر نسبة السكر في الدم لا يتجاوز 40 وحدة.

من السهل تمييز المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي عن نظيراتها. في حالتنا، سيكون للمنتجات علامة مقابلة على العبوة، وهي صبغة صفراء بدون بقع بيضاء. وفي الوقت نفسه، تكون المعكرونة قوية وناعمة.

للتأكد من اختيارك، انظر إلى العبوة لتعيين "Durum"، "المعكرونة المتكاملة"، "المعكرونة من القمح القاسي"، "فئة 1"، "A".

تحتوي هذه المنتجات على الكثير من البروتين، وبالتالي فإن المنتج لديه أعلى قيمة غذائية. لا يُمنع استهلاك التركيبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم ويمارسون الرياضة بنشاط.

فوائد المعكرونة

1. تحتوي جميع منتجات المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي على أعلى تركيز من الألياف الغذائية والألياف على وجه الخصوص. تعمل هذه المواد كفرشاة، فهي تنظف الأمعاء من الركود وتحارب الإمساك.
2. تعمل المعكرونة على تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي تحسين امتصاص الدم للمواد القيمة ونقلها إلى الأعضاء والأنظمة الحيوية. سيساعد تناول الأطعمة بانتظام على تطبيع ضغط الدم وتحسين أداء الدورة الدموية.
3. يحتوي المنتج على العديد من المواد التي تتحكم في الامتصاص الموحد. بفضل هذا، لا يوجد عمليا أي حمل على الجهاز الهضمي والكلى والكبد. تعمل المعكرونة على تنظيف الجسم من السموم، وذلك لما لها من تأثير إسفنجي.
4. تحتوي المعكرونة على فيتامينات ب الضرورية للجهاز العصبي ليعمل بشكل صحيح. على هذه الخلفية، يتم تطبيع البيئة النفسية والعاطفية، ويختفي الأرق، ويتم القضاء على عواقب التوتر.
5. يشجع المحتوى العالي من الحديد العديد من الأشخاص على استخدام المعكرونة كوسيلة لعلاج فقر الدم والوقاية منه. ينظم المغنيسيوم والبوتاسيوم نشاط عضلة القلب ويخلص قنوات الدم من الكوليسترول.
6. يحتوي المنتج على الفوسفور الذي يتم امتصاصه بسرعة. وهذه المادة ضرورية للإنسان لبناء العظام وضغطها، والحفاظ على صحة الأسنان والأظافر. يعمل فيتامين E كمضاد طبيعي للأكسدة، مما يحافظ على شباب البشرة.
7. المنتج غني بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يعزز إنتاج السيروتونين. وهذا الأخير بدوره يسمى هرمون السعادة. سيؤدي الاستهلاك المنتظم للمعكرونة إلى تحسين حالتك المزاجية وتخفيف التعب المزمن واللامبالاة.

1. المعكرونة هي واحدة من المنتجات الأكثر شعبية في الطبخ الحديث. التركيبة فريدة من نوعها، ولكن إذا تم إساءة استخدامها، يمكنك اكتساب الوزن الزائد في وقت قصير. يمكنك أيضًا التخلص من الوزن غير المرغوب فيه باستخدام المعكرونة. في هذه الحالة، ينبغي إعطاء الأفضلية للمنتجات الصلبة.
2. يجب أن تخضع بعض أنواع المنتجات عالية الجودة للضغط الميكانيكي تحت ضغط عالٍ. هذا التلاعب يسمى التلدين. في هذه الحالة، تحتوي المادة الخام النهائية على طبقة واقية. يمنع هذا الفيلم النشا من التجلتن. تأتي هذه العملية من المعالجة الحرارية القصيرة للمعكرونة.
3. يمكن طهي هذا المنتج لفترة طويلة، ولن يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم كثيرا. لا ينصح بمعالجة المعكرونة بالماء البارد بعد الطهي. يمكن تقديم الطبق الجانبي مع زيت الزيتون المعصور على البارد والفطر والخضروات المطهية. يتناسب الجبن بشكل جيد مع السباغيتي.
4. للتخلص من الوزن الزائد، ينصح بتناول المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل. مؤشر نسبة السكر في الدم بعد المعالجة الحرارية هو 35 وحدة. في الوقت نفسه، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة للمنتج. يمكنك أيضًا تناول منتجات الحبوب الكاملة لإنقاص الوزن. هذه المعكرونة طبيعية تمامًا بدون أي إضافات.

طبق مكرونة دايت مع الخضار

• براعم بروكسل - 160 جم.
• المعكرونة - 250 غرام.
• الفاصوليا الخضراء - 95 غرام.
• الكرز - 4 قطع.
• جبنة صلبة - 45 جم.
• زيت الزيتون - في الواقع
• ريحان - 15 جم.

1. اغسلي كرنب بروكسل جيدًا، ثم ضعيه في وعاء به ماء مغلي مفلتر. اغلي المنتج لمدة 12-13 دقيقة. ضع الخضار في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل.
2. بعد ذلك، يقطع الملفوف إلى نصفين ويقلى على سرعة عالية في زيت الزيتون الساخن. اشطف الفاصوليا واطهيها حتى تنضج تمامًا. في نفس الوقت، قم بطهي المعكرونة في محلول مملح.
3. ضعي جميع المكونات في مقلاة واتركيها على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة. لا تنسى أن تحرك. يقسم الطبق إلى أجزاء، ويزين بنصف طماطم الكرز والأعشاب الطازجة المفرومة.

1. عند اختيار المعكرونة، من المهم أن نفهم أن السعر لا يلعب عاملا حاسما. المنتجات باهظة الثمن ليست دائما أفضل من المنتجات الرخيصة. في معظم الحالات، يرجع السعر المرتفع إلى العلامة التجارية والتعبئة الجميلة.
2. عند اختيار منتج ما، بغض النظر عن السعر، انظر دائمًا إلى تكوينه. يجب أن تكون المعكرونة مصنوعة من الدقيق الممتاز (أ). أنها تحتفظ بأقصى فائدة لجميع إنزيمات الثقافة. منتجات المجموعة ب مفيدة أيضًا للبشر.
3. بعد ذلك، انتبه إلى لون المعكرونة، فالمنتج المتميز له لون ذهبي أو كريمي أو كهرماني. وفي حالات أخرى، تضاف الأصباغ الضارة إلى التركيبة. أما بالنسبة للمظهر، فالمعكرونة عالية الجودة لها هيكل زجاجي ناعم.
4. أخيرًا، انظر إلى العبوة. يجب أن تكون شفافة حتى تتمكن من تقييم جودة المنتج. وبناء على ذلك، انتبه إلى ضيق العبوة. يجب أن تحتوي جميع المواد الخام عالية الجودة على نافذة فحص وتاريخ الصنع ونوع الدقيق.

أضرار المعكرونة

1. لا تستهلك المعكرونة إذا كنت لا تتحمل القمح. في بعض الحالات، قد يمنع الطبيب المعالج تناول الطعام بعد الجراحة. أيضا، هو بطلان المنتج بشكل صارم للأمراض الحادة في الجهاز الهضمي.
2. أما بالنسبة للنساء أثناء الحمل والرضاعة، فلا توجد قيود على استهلاك المعكرونة بخلاف تلك المذكورة أعلاه. ستعمل المنتجات عالية الجودة على إثراء الجسم بالإنزيمات الضرورية وتزودك بالطاقة لفترة طويلة.

وبغض النظر عن نوع المنتج، فإن الإفراط في تناول المعكرونة سيؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن. إذا كنت عرضة للسمنة، فمن المستحسن أن تستهلك منتج عالي الجودة في النصف الأول من اليوم. سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل ملحوظ إذا قمت بإضافة الصلصة والزبدة والمايونيز.

فيديو: هل من الممكن تناول المعكرونة إذا قررت إنقاص وزنك؟