اللحم المفروم والفطر ما يطبخ. حشوة الفطر من فطر الغابة. للطبخ سوف تحتاج
لكمة عيد الميلاد المعطرة والحارة هي مشروب لا غنى عنه لرأس السنة الجديدة وعطلات الكريسماس والاحتفالات والحفلات. يتم تحضيره بسرعة ، الجميع يحب ذلك ، إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا.
قم بإعداد مكونات الخرامة غير الكحولية وفقًا للقائمة.
استخدم ملعقة صغيرة لعمل فجوات صغيرة في التفاح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة صندوق البذور تمامًا ، مع الحفاظ على سلامة التفاح. اصنع قطعًا أفقيًا على طول محيط التفاح ، واقطع القشرة قليلاً. ضع التفاح المحضر في طبق الخبز. أضف 1 ملعقة صغيرة لكل تفاحة. سكر بني أو عادي ونسكب 6 ملاعق كبيرة. ماء.
ضعي التفاح في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واتركيه لمدة 25-40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
في غضون ذلك ، اشرب الشاي الأسود القوي. يمكن اختيار نسب المشروب حسب الرغبة ، لدي 4 ملاعق صغيرة. أوراق الشاي في 700 مل من الماء. اختياريًا ، بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا إعداد نسخة كحولية من المشروب - عن طريق إضافة كحول قوي بدلاً من الشاي قبل دقيقتين من تحضير الثقب (يستخدم البريطانيون عادةً الويسكي أو المنفذ أو الروم).
ضع فصًا في قشر البرتقال. نقطع البرتقال والليمون إلى نصفين.
ضعي البرتقال والليمون في قدر. أضف العصير الذي يبرز أثناء خبز التفاح. يصفى ويضاف الشاي الأسود.
أضف عصير التوت البري والتفاح والبرتقال. وكذلك البهارات: جوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والسكر حسب الرغبة.
يُغلى المزيج على نار متوسطة. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى لمزج جميع الروائح والنكهات.
أطفئ النار وأضف تفاح مخبوز. غطي المقلاة بغطاء واتركي المشروب ينقع لبضع دقائق أخرى. ثم يصفى ويقدم المشروب على المائدة.
لكمة عيد الميلاد الخالية من الكحول جاهزة. اجازة سعيدة!
Punch هو الاسم الجماعي للمجموعة بأكملها المشروبات الكحوليةمع عصير فواكهفي تكوينها ، والتي تقدم باردة أو ساخنة. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم البانش على طاولات البوفيه في وعاء ضخم به قطع من الفاكهة ، والتي كان عصيرها يستخدم لصنع المشروبات. على الرغم من التقاليد ، من المقبول صنع وتقديم المشروبات غير الكحولية ، لذلك قررنا تقديم العديد من الأشكال المختلفة لهذا المشروب الكلاسيكي لمن لا يشربون الكحول.
لكمة غير كحولية مع التوت
مكونات:
- توت - 125 جم ؛
- توت العليق - 125 جم ؛
- فراولة - 250 جم ؛
- - 1.5 لتر ؛
- ليمون - 1.2 لتر ؛
- الجير - 1 قطعة ؛
- مكعبات ثلج.
طبخ
اغسل وجفف التوت. نقطع الفراولة إلى أنصاف أو أرباع ، حسب الحجم ، ونضع حبات العنب البري والتوت في وعاء الثقب. يُسكب التوت بمزيج من مشروب الفاكهة وعصير الليمون ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء مع مشروب. إذا رغبت في ذلك ، أضف مكعبات الثلج إلى الخرامة.
وصفة الكحوليات الساخنة الخالية من الكحول
مكونات:
- شاي أسود - 3 أكياس ؛
- الماء المغلي - 1 لتر ؛
- عصير تفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- أناناس - 400 جم ؛
- تفاح - 1/2 قطعة.
طبخ
ضع أكياس الشاي في وعاء عازل للحرارة واسكب الماء المغلي فوقه. نترك الشاي لينقع لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم نخرج الأكياس ونذوب فيه ماء ساخنالسكر. نكمل المشروب بعصير التفاح وشرائح رقيقة من التفاح والأناناس.
لكمة التفاح غير الكحولية
مكونات:
- عصير ليمون التفاح - 1.5 لتر ؛
- البطيخ - 1/2 قطعة ؛
- الشمام - 1/2 قطعة ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- النعناع - 1 حفنة.
طبخ
نقوم بتنظيف البطيخ والشمام من البذور والجلد ونقطعها إلى مكعبات. انزع قلب التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اطحن النعناع حتى تبدأ الرائحة. يُسكب عصير الليمون والتفاح فوق الفاكهة ويُسكب فوقها مكعبات الثلج.
كيف تصنع لكمه الزنجبيل غير الكحولي؟
الزنجبيل هو مشروب غير كحولي يسهل صنعه في المنزل. ستجعل ملعقتان كبيرتان من البيرة نكهة أفضل.
مكونات:
- عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة.؛
- الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- أوراق النعناع - حفنة واحدة ؛
- الفراولة - حفنة واحدة ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ
اخلطي عصير البرتقال والتفاح وأضيفي الزنجبيل. نقطع ساق الفراولة ونقطع التوت إلى أرباع ونضع مزيجًا من العصائر. نخفف المشروب بعصير الليمون ونكمله بأوراق النعناع المفرومة.
نكهة غير كحولية في المنزل بالفواكه الاستوائية
لمحبي الغريبة ، نقدم لكمة من الفواكه الاستوائية. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمعلبة في هذه الوصفة.
مكونات:
- أناناس - 1/2 قطعة ؛
- تفاحة - 1 قطعة ؛
- فاكهة العاطفة - 2 قطعة ؛
- الجير - 1 قطعة ؛
- عصير الليمون - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
- الزنجبيل - 1/2 كوب ؛
- عصير ليمون تفاح - 750 مل ؛
- عصير المانجو - 1 لتر ؛
- أوراق النعناع والثلج - للتقديم.
طبخ
قطع لب الأناناس إلى مكعبات. نقوم بتنظيف التفاح من القلب ونقطعه إلى ألواح رفيعة. نستخرج لب فاكهة العاطفة ونخلطها مع الفاكهة المحضرة. يُسكب كل شيء مع عصير الليمون والتفاح ، ويُضاف عصير المانجو والليمون والقليل من الزنجبيل وأخيراً تزيين المشروب بشرائح الليمون وأوراق النعناع الطازجة. في يوم حار ، يمكنك وضع بعض الثلج في لكمة.
لكمة الخيار غير الكحولية
مكونات:
طبخ
قطع الخيار إلى دوائر رفيعة أو شرائط ، قبل إزالة الجلد إذا لزم الأمر. نقطع البرتقال أيضًا بشكل رفيع جدًا ونضع الشرائح في وعاء عميق. نضع أيضًا أرباع التوت والنعناع المفروم ناعماً هناك. ضعي فوقها عصير الليمون وقدميها مع مكعبات الثلج.
بنش هو أحد المشروبات القديمة. ينشأ في الهند. كان يمثل في تلك الأيام مزيجًا ساخنًا (ساخنًا) من الروم والسكر وعصير الليمون وأوراق الشاي القوية. بعد ظهورها في أوروبا ، بدأت وصفة الثقب تختلف بسبب التغيرات في المكونات الموجودة فيها. بدلاً من الروم ، تم استخدام البراندي والنبيذ هنا. بمرور الوقت ، تم تغيير الثقب ، واكتسب العديد من الوصفات المختلفة تمامًا على طول طريق تطويره.
يمكن أن يُطلق على Punch ليس مشروبًا ساخنًا ، ولكن مشروبًا باردًا يعتمد على الفواكه وعصيرها والتوت. وبالتالي ، يمكن أن تكون الثقب الحديث فواكه ، كحولية ، غير كحولية ، ساخنة وباردة ، مع ثلج. يمكنك مشاهدة مثل هذا التنوع المذهل لهذا المشروب في الجزء العلوي من هذه الصفحة "Povarenka" في شكل مجموعة متنوعة من وصفات مختلفة تمامًا في التكوين.
لكمة كحولية
عادة ما تعتمد لكمة محلية الصنع على الكحول. في وقت الشتاءفي العام ، سيكون هذا الاختيار لوصفة لكمة مناسبًا تمامًا. لن يدفئك اللكمة بشكل أسوأ ، ينشط ، يبهجك ، يبدد الدم. يمكن أن تحتوي وصفات المشروبات الساخنة على كحول مثل الروم والكونياك والنبيذ (الأحمر والوردي والأبيض) والخمور والبيرة والشمبانيا والتكيلا والويسكي ...
كمكونات إضافية تعطي مذاقًا خاصًا وباقة للمشروب ، تحتوي وصفات المشروبات الساخنة على الشوكولاتة والسكر والليمون والفواكه الحمضية الأخرى (العصير والقشر) وصفار البيض وبياضه والقرفة والقرنفل الجاف وجوزة الطيب والقهوة والحليب والتوت والفواكه وعصائرها ...
يتم عمل الخرامة الساخنة عن طريق تسخين المكونات الكحولية بالتوابل. غالبًا ما يتم تغطية الثقب الساخن بكتلة محترقة من السكر ، والتي تُغمر بالكونياك أو الفودكا وتُضرم. لكمة في هذه الحالة فعالة للغاية.
أو هنا مثال على وصفة جديدة ساخنة لكمة. لتحضيره ، اسكب أربع ملاعق صغيرة من الشاي الأسود الجاف مع لتر من الماء المغلي ، أضف عودتين من القرفة ، وعدد قليل من أزهار القرنفل الجافة ، واتركها لمدة خمس دقائق تحت غطاء مغلق. أنت الآن بحاجة إلى تصفية المشروب وإضافة 250 جرامًا من السكر وليتر ونصف من النبيذ الأحمر الجاف وعصائر ليمون وأربعة برتقالات. يجب تسخين الخليط بدون غليان ، سكبه في أكواب ، شطفه ماء ساخن، وتقدم على المائدة.
لكمة غير كحولية
غالبًا ما يتم تقديم مشروب غير كحولي بارد جدًا. يتم تحضيره من عصائر الفاكهة والتوت. هذه الفاكهة جيدة بشكل خاص في الموسم الحار.
لفهم مبدأ صنع الفاكهة الباردة أو لكمة التوت ، يجب أن تعطي وصفة بسيطة لهذا المشروب. على سبيل المثال ، يتم تحضير مثقاب التوت المبرد غير الكحولي على النحو التالي.
يُخفق نصف لتر من الكريمة بالخلاط. 200 مل من عصير التوت ، يضاف ثلث كوب من السكر البودرة إلى الكريمة. تُسكب لكمة المخفوقة في أكواب طويلة ، مزينة بتوت العليق الطازج ومكعبات الثلج.
انهيار
تاريخ اللكمة غير الكحولية
صنع لكمة غير كحولية
المشروبات الخالية من الكحول هي مشروب مشمس يحتوي على الكثير من التوت والفواكه. هذا المشروب مثالي لشركة صديقة ، لأنه يتم تحضيره بسهولة وسرعة. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة.
إذا كنت من مؤيدي العطلات الخالية من الكحول ، خاصة عندما يكون الأطفال حاضرين ، فيجب أن تعرف كيفية صنع مشروب خالٍ من الكحول ، لأنه سيحل محل النبيذ والشمبانيا والمشروبات الأخرى تمامًا.
الغرض من اللكمات غير الكحولية هو استخدام مشروب صحي ولذيذ يمكن أن تقدره الأمهات الحوامل والشابات والأطفال وكذلك الأشخاص الذين يمنعون تناول الكحول لسبب أو لآخر.
كانت هذه الدائرة من الناس هي التي ساهمت في ظهور وصفة غير كحولية وأكثر من واحدة.
تم العثور على اسم "لكمة" لأول مرة في أوائل القرن السابع عشر في الوثائق الإنجليزية. في البداية ، كان أساس المشروب هو البراندي أو النبيذ أو البيرة.
بعد اكتشاف جامايكا عام 1655 ، أصبح الروم هو المكون الرئيسي. الآن يُسكب المشروب في أكواب وأكواب نبيذ مع إضافة الفاكهة والثلج.
وصفة كوكتيل تقليدية
على الرغم من تنوع الوصفات ، إلا أن القليل من الناس يعرفون كيفية صنع لكمة كلاسيكية خالية من الكحول.
كقاعدة عامة ، تشتمل الوصفة على 5 مكونات رئيسية في جرعة محددة.
ولكن الآن هناك العديد من الوصفات التي تسمى الكلاسيكية. أنها تسمح بإضافة وتغيير التكوين.
فكر في وصفة كلاسيكية ، وصفة غير كحولية.
- تحضير شراب الزنجبيل - لهذا ، اخلطي 300 مل من الماء مع كوب من السكر وكوب من الزنجبيل المفروم.
- ننتظر حتى يغلي السائل ، ونطهى لمدة 10 دقائق بدون غطاء على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
- يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة.
- صفي الشراب بمصفاة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ساعتين ، اخلطي شراب الزنجبيل النهائي مع 0.5 كوب من عصير الليمون.
- هناك نضيف عصير الأناناس مع اللب - 3 أكواب.
- عند التقديم ، لا تنسى إضافة الثلج والماء الفوار.
يمكن للجميع تحضير هذه الوصفة الخالية من الكحول. في يوم حار ، سيكون مثل هذا المشروب ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.
مجموعة متنوعة من اللكمات
لمحبي شيء أصلي وغير تقليدي ، ستكون الوصفة البرتقالية غير الكحولية مثيرة للاهتمام.
من السهل تحضيرها مثل المشروبات الكلاسيكية ، سيكون الفرق فقط في طعم الحمضيات. لكمة البرتقال يجب أن يكون لديك:
- 3 أكواب من عصير البرتقال والتوت البري.
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون ؛
- قليل من جوزة الطيب
- 2 برتقال
- 1/3 كوب سكر
- التوت البري الطازج 100 جم ؛
- النعناع حسب الرغبة.
غالبًا ما تكون هذه لكمة غير كحولية ، يتم اختيار وصفة الطهي من قبل الذواقة أو عشاق التجارب. عملية الطهي بسيطة للغاية.
- في قدر سعة 2 لتر ، اخلطي البرتقال الطازج وعصير التوت البري ، ثم أضيفي الماء والتوابل واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
- بعد الغليان ، خففي النار إلى متوسطة واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
صب المشروب النهائي في أكواب زجاجية ، ورمي القليل من التوت البري في كل منها ، وزينها بشرائح البرتقال وأوراق النعناع. تقدم ساخنة.
وصفة الفيديو