eğimler 

Bir pasta şırınga ve kalıpları nasıl kullanılır. Doğaçlama malzemelerden kendi elinizle bir şekerleme şırıngası nasıl yapılır? Kaliteli çanta - profesyonellerin tercihi

kirill Sısoev

Nasırlı eller can sıkıntısı bilmiyor!

İçerik

Modern cihazlar, ev hanımlarının kekler, karmaşık ve zarif kurabiyeler, bezeler, bezeler vb. Üzerinde güzel desenler ve çiçekler elde etmelerine yardımcı olur. Aralarında en popüler olanlardan biri şekerleme şırıngasıdır. Bununla birlikte, hem akrabaları hem de arkadaşları şaşırtacak gerçek bir şaheserle sonuçlanan pişirme tasarımını karmaşıklaştırabilirsiniz. Önemli olan boyutları, gövdesi, kapasitesi ve kit içerisinde bulunan nozulları ile size tam olarak uyacak bir ürün için en iyi seçeneğe karar vermektir.

pasta şırıngası nedir

Böyle bir cihaz ile, kekler ve çeşitli hamur işleri için süslemeler oluşturmak için kullanılan bir ürün kastedilmektedir. Görünüşe göre, böyle bir şırınga, geleneksel bir tıbbi şırıngaya benzer. Çerez yapmak için bir şekerleme şırıngası kullanmak basittir:

  • Uygun bir ürün alın, iç hacmini hamurla doldurun.
  • Ardından, doğrudan parşömen kağıdına tek bir tıklama ile doğru miktarda hamur sıkın.
  • Dağıtıcıdan geçmek için yumuşak ve şeklini korumak için kalın olacak şekilde hamurun kıvamını belirlemek önemlidir.

Pasta süslemelerine gelince, burada bazı becerilere ihtiyacınız olacak. Desenler için oyulmuş kenarlı yuvarlak bir ağızlık kullanın ve yazılar için düz tüpler kullanın. Yapraklar oluşturmak için özel eğimli nozullar ve güller için eğimli borular vardır. Bir pasta şırıngası için belirli nozulları kullanmadan önce, kağıt üzerinde birkaç deneme dekorasyonu yaptığınızdan emin olun. Böylece rahat bir el pozisyonu bulabilir ve doğru kıvamı belirleyebilirsiniz.

Şekerleme şırınga çeşitleri

Kendi elinizle bir mutfak şırıngası yapabilirsiniz, ancak bir yıldan fazla sürecek çok sayıda farklı şekillerde nozullu uygun bir fabrika yapımı ürünü seçmek ve satın almak daha iyidir. Moskova, St. Petersburg veya Rusya'daki başka bir şehre posta yoluyla teslim edilen özel bir çevrimiçi mağazada sipariş verebilirsiniz. Aynı zamanda, çok tasarruf etme fırsatı var, çünkü. genellikle perakende satış mağazaları, satışların bir parçası olarak indirimler sunar.

Piyasada en basit ucuz olanlardan profesyonel pahalı olanlara kadar bu türden birçok farklı cihaz var. Çalışma prensibi herkes için aynıdır. Seçim yaparken kullanım sıklığından ve hedeflerden başlayın. Pişirme için şırınga aşağıdaki tiplere ayrılmıştır:

  • Silikon. Bu tip şekerleme cihazının şeffaf bir gövdesi vardır, bu sayede krema miktarını kontrol edebilir ve düzgün bir sürekli desen yapabilirsiniz. Silikon, sıcaklık değişimlerine maruz kalmaması ve kokuları emmemesi açısından idealdir.
  • Metal. Mevcut en dayanıklı seçenek. İyi sızdırmazlık nedeniyle, herhangi bir yoğunluktaki krema ile doldurulabilir. Çalışmak biraz çaba gerektirir.
  • Dozaj şırıngası. Şekerleme cihazının bu versiyonu, zamandan tasarruf edebilmeniz için uygundur, çünkü. her seferinde aynı miktarda krema dağıtılacaktır. Tabancaya benzer, ancak kullanımı kolaydır, çünkü. bir el her zaman serbesttir.
  • Şırıngaya basın. Ev yapımı kurabiye yapmayı sevenler için harika bir çözüm. Çeşitli figürlü kapaklar sayesinde düzgün ve güzel çizimler elde edilir.
  • Elektrik. Dondurma ve tatlıları süslemek veya kurabiye pişirmek için harika. Kullanmadan önce cihazı prize takmanız ve ardından hamur veya krema ile doldurmanız gerekecektir.
  • Profesyonel. Bu, kombine malzemelerden pahalı bir seçenektir. Cihaza ek olarak, kit çok çeşitli nozullar içerir. Profesyoneller için seçenek çoğu durumda 50-100 $ arasındadır, ancak bir yıldan fazla sürecektir.
  • Sırt çantası. Bu seçenek, bir şırıngaya alternatif olan ayrı bir türe ayrılabilir. Fark, yalnızca böyle bir cismin yokluğunda yatar, çünkü. bunun yerine ağızlıklı bir torba kullanılır.

krema için

Zencefilli kurabiye, kurabiye, bisküvi, turta, tatlı, sandviç vb. süslemeyi kolaylaştıran ve hızlandıran ucuz bir şekerleme aracı arıyorsanız, Mayer & Boch'un ürününe daha yakından bakın. Vücut yerine yoğun kumaştan yapılmış bir çantası var. Başta pasta ve hamur işleri olmak üzere çeşitli kremleri yerleştirmek ve sıkmak için tasarlanmıştır. Set içerisinde ürünün kendisi ile birlikte farklı profil ve kesitlere sahip 5 adet metal nozul bulunmaktadır:

  • model adı: Mayer & Boch 27620612;
  • fiyat: 579 ruble;
  • özellikler: boyutlar - 18x27,5 cm, malzemeler - metal, tekstil, meme - 5 adet, paket ağırlığı - 50 g;
  • artılar: çok işlevli, geniş, metal nozullar;
  • eksileri: biraz pahalı.

Düşük bir maliyetle nozullu bir mutfak şırıngası satın almayı planlıyorsanız, Travola 137285734'e dikkat edin. Ürün, pasta ve tatlıları muhallebi veya krema ile süslemek, çörekleri reçel ile doldurmak için uygundur:

  • isim: Travola 137285734;
  • fiyat: 84 ruble;
  • özellikler: malzemeler - metal, plastik, uzunluk - 20,5 cm, kapaklar - 3 adet, plastik bir bıçak var - 18 cm;
  • artılar: ucuz, iyi bir set;
  • eksileri: kısa ömürlü.

Bir krem ​​için, bir kılıf (çanta) Nitelik Viva Gray şeklinde bir model seçebilirsiniz. Düşük maliyetine rağmen, yararlı olabilir:

  • isim: Nitelik Viva Gri ATV921;
  • fiyat: 155 ruble;
  • özellikler: nozullar - 8, malzemeler - polyester, polipropilen, paket ağırlığı - 70 g;
  • artılar: düşük maliyet, bulunabilirlik;
  • eksileri: yeterince uzun değil.

Test için

Hamur şırıngası, herhangi bir ev hanımı için mutfakta gerçek bir yardımcı olacaktır. Tescoma'dan bir test presi şeklindeki seçenek iyi bir seçim olacaktır. Ürün, bir piston yerine, daha yoğun bir kıvama sahip hamurla çalışmak mümkün olduğu için bir kolu olan bir kol ile donatılmıştır. Kola her bastığınızda, minimum çabayla bir sonraki hamur yığını elde edilir. Gelecekteki pişirme şekli, pres daire nozulu tarafından belirlenir. Dayanıklı plastikten yapılmış ürün, kullanımı rahat ve dayanıklıdır:

  • model adı: Tescoma Delicia 630534;
  • fiyat: 1581 ruble;
  • özellikler: sette - 6 dekoratif nozul, 10 pres çemberi, malzeme - plastik, ağırlık - 310 g;
  • artılar: çok işlevli, kullanışlı;
  • eksileri: en uygun maliyet değil.

İyi bir seçenek, mutfak eşyaları üretiminde lider olan Alman Westmark firmasının bir ürünü olacaktır. Düşük bir maliyetle, cihaz iyi bir dayanıklılığa sahiptir:

  • isim: Westmark 30772270;
  • fiyat: 379 ruble;
  • özellikler: malzeme - plastik, boyutlar - 16x8x4 cm, set - 5 meme, kapasite - 100 ml;
  • artılar: kalite, işlevsellik, kabul edilebilir maliyet;
  • eksileri: hayır.

Metaltex “DolceForno” plastik şırınga damgası, zencefilli kurabiye, bisküvi ve çok daha fazlasının pişirme sürecini hızlandırmak için eşit derecede çekici bir seçenektir. Diskler çelikten yapılmıştır ve cihazın gövdesi şeffaftır:

  • model adı: Metaltex "DolceForno";
  • fiyat: 1149 ruble;
  • özellikler: uzunluk - 26 cm, malzemeler - plastik, çelik, çap - 5 cm, nozullar - 2 cm, şablon disk - 5 cm, kıvrık kapaklar - 6 adet, çelik diskler - 12 adet;
  • artılar: zengin bir set, optimum kalite;
  • eksileri: hayır.

Profesyonel

Profesyoneller için bir pasta tabancası pahalıdır, ancak gelişmiş mukavemet özelliklerine ve mükemmel işlevselliğe sahiptir. Alternatif olarak, İtalyan Paderno firmasının profesyonel ürününden memnun kalabilirsiniz. Ürün ayna cilalı yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Zengin bir set, değişen karmaşıklıktaki mücevherlerin yaratılmasına yardımcı olacaktır:

  • model adı: Paderno 6239;
  • fiyat: 7299 ruble;
  • özellikler: boyutlar - 13x28,5 cm, malzeme - paslanmaz çelik, hacim - 250 ml, nozullar - 20;
  • artılar: dayanıklılık, mükemmel kalite;
  • eksileri: pahalı.

Kuchenprofi'den (Almanya) başka bir yüksek kaliteli paslanmaz çelik seti. Ürün, analoglarının çoğundan daha ucuzdur:

  • isim: Profesyonel Garnier;
  • fiyat: 3000 ruble;
  • özellikler: uzunluk - 24 cm, çap - 5.1 cm, malzeme - paslanmaz çelik 18/10, hacim - 200 ml, nozullar - 7 adet;
  • artılar: güç nitelikleri, kabul edilebilir maliyet;
  • eksileri: küçük set.

Silikon mutfak eşyaları son yıllarda yaygınlaşmaya başladı. Bunlardan biri, pişirme için ideal olan kullanışlı ve ucuz bir ürün olan Facemile. Ürün parametreleri hakkında daha fazla bilgi:

  • model adı: Facemile 01094;
  • fiyat: 230 ruble;
  • özellikler: malzeme - silikon, tip - pişirme aleti;
  • artılar: ucuz, çevre dostu;
  • eksileri: zayıf set.

Marmiton, her ev hanımının karşılayabileceği başka bir basit silikon seçeneğidir. Ürün nispeten kompakt ve hafiftir:

  • isim: Marmiton 12111;
  • fiyat: 173 ruble;
  • özellikler: malzeme - silikon, boyutlar - 11x5.5 cm, ağırlık - 110 g;
  • artılar: çevre dostu, ucuz, kullanışlı;
  • eksileri: ek unsurların eksikliği.

Metal

Metal armatürler güçlü ve dayanıklıdır. Çoğu metal pişirme şırıngası plastik parçalara sahiptir, yani. onlar bir tür birleşik versiyondur. Bekker'den güvenilir şekerleme aleti:

  • model adı: Bekker BK-5207;
  • fiyat: 1463 ruble;
  • parametreler: boyutlar - 22x14.5x5.8 cm, malzeme - paslanmaz çelik, ABS plastik, krema için nozullar - 8, hamur için - 13;
  • artılar: dayanıklılık, güvenilirlik, zengin set;
  • eksileri: biraz pahalı.

Gefu, çeşitli kremleri ve daha fazlasını sıkmak için uygun, metal (alüminyum) gövdeli bir şekerleme cihazıdır. Özel tasarım sayesinde porsiyonları doğru bir şekilde ölçebilir ve bunları doğrudan bir fırın tepsisine yayabilirsiniz:

  • isim: Gefu Kurabiyesi;
  • fiyat: 3499 ruble;
  • parametreler: malzemeler - alüminyum, çelik, plastik, 4 nozul, 5 cm çapında 20 çıkarılabilir pres çemberi, şırınga uzunluğu - 21 cm, çap - 5.5 cm;
  • artılar: güç, çok yönlülük, büyük set;
  • eksileri: yüksek maliyet.

Fanyi meme setine sahip şekerleme cihazı, alüminyumdan yapılmış bir gövdeye sahiptir. Ekipman zengin, çünkü Cihaza ek olarak, sette iki düzine meme bulunur:

  • model adı: Fanyi;
  • fiyat: 860 ruble;
  • parametreler: malzemeler - alüminyum, ABS plastik, çap - 5 cm, uzunluk - 16.5 cm, ağırlık - 410 g, renk - gümüş, nozullar - 20;
  • artılar: çok sayıda meme, iyi güç;
  • eksileri: hayır.

Dozaj şırıngası

Bazı şekerleme şırıngaları o kadar çok işlevlidir ki, sadece hamur veya kremayı değil, ezme, tereyağı ve işlenmiş peynirleri bile sıkmak için kullanılabilirler. Endüstriyel amaçlı kullanılabilecek onlarca dispenser modeli satışta bulunmaktadır. Popüler cihazlardan biri Confimec RP-15S'dir:

  • model adı: Confimec RP-15S;
  • fiyat: 117624 ruble;
  • özellikler: genişlik - 70 cm, yükseklik - 32 cm, ağırlık - 37 kg, güç - 0,4 kW, hazne hacmi - 0,015 m3, voltaj - 380 V;
  • artılar: iyi performans, güç, kapasite;
  • eksileri: çok pahalı.

Bir şırınga dağıtıcısı satın almaktan tasarruf etmek için, genellikle promosyon yapan şirketleri arayın - birkaç bin ruble daha ucuza şekerleme araçları satın almak için iyi bir fırsat. Başka bir güçlü dağıtıcı:

  • isim: Confimec KOMBI;
  • fiyat: 156829 ruble;
  • parametreler: genişlik - 40 cm, yükseklik - 35 cm, ağırlık - 27 kg, güç - 0,37 kW, hazne hacmi - 0,015 m3, voltaj - 220 V;
  • artılar: performans, güç;
  • eksileri: çok yüksek maliyet.

Elektrik

Hamur işlerini kısa sürede süslemenin kolay bir yolu, Confectioner Plus elektrikli hamur işi aracını kullanmaktır. Cupcakes, simit, donut vb. tatlı bir dolgu ile doldurmaya yardımcı olacaktır. Bu cihaza alıştıktan sonra, deneyimli bir sanatçı gibi hissedeceksiniz ve herhangi bir şekerlemeyi mutfak başyapıtlarına dönüştürebileceksiniz. Ergonomik tasarımı sayesinde ürün ele mükemmel bir şekilde oturur:

  • model adı: Confimec COMBI;
  • fiyat: 860 ruble;
  • özellikler: güç kaynağı - 2 AA pil, malzeme - ABS + TPR, komple set - 3 glaze kartuş, 3 kalıp, 6 kıvrık kapak, renk karıştırıcı;
  • artıları: ucuzdur, dağınıklığı önlemeye yardımcı olur;
  • eksileri: piller ayrıca satın alınır.

"Master+", 4 pille çalışan daha geniş ama aynı zamanda pahalı bir şekerleme şırıngasıdır. Rahat saplı akıllı tasarım

  • isim: Master+ WLT-2104-4008;
  • fiyat: 3800 ruble;
  • parametreler: malzemeler - plastik, metal, 12 metal nozul, dekorasyon için 4, güç kaynağı - 4 AA pil;
  • artılar: güçlü, çok işlevli;
  • eksileri: pahalı, pil dahil değil.

Bir pasta şırınga nasıl seçilir

Her şeyden önce, üretim malzemesine dikkat edin. Plastik şekerleme şırıngaları hafiftir, ucuzdur ancak kısa ömürlüdür. Plastik paslanmaz çelikle birleştirilirse daha iyi olacaktır. Silikon analogları ile neredeyse duraklama olmadan bir çizim veya yazıt yapabilirsiniz, çünkü. şeffaf kasa sayesinde krem ​​veya krem ​​miktarını kontrol etmek mümkündür. Silikon, sıcaklık değişikliklerinden korkmaz ve kokuları emmez. En dayanıklı pasta şırıngaları paslanmaz çelikten yapılmıştır, ancak onlarla çalışmak biraz çaba gerektirecektir.

Hacim gelince, 0,2-2 litre arasında değişmektedir. Kurabiye veya kekleri süslemeniz gerekiyorsa küçük parçalar idealdir. Daha büyükleri ile çalışmak o kadar uygun değildir, ancak büyük miktarda iş yapmak için harikadırlar. Evrensel bir seçenek, orta boy bir pastayı yakıt ikmali için ara vermeden süslemek için kullanılabilen 1 litrelik bir cihaz olarak kabul edilir. Nozul sayısına gelince, ne kadar fazla olursa o kadar iyidir.

Bir pasta şırıngası, en basit tatlıyı birkaç dakika içinde süsleyebileceğiniz basit ama çok etkili bir cihazdır. Kremalı, proteinli veya muhallebi hazırlayın, istediğiniz nozulu seçin ve herhangi bir desen çizin, kenarlıklar ve monogramlar yapın.

Fotoğraf Shutterstock

Bir şekerleme şırıngasının harika olanakları

Bir şekerleme şırıngasının yardımıyla, çok yetenekli olmayan bir şekerlemeci bile bir pastayı, hamur işlerini, turtaları veya tatlıları çalabilir. Birkaç tip nozul içeren bir şırınga alın, böyle bir aksesuarın birçok olasılığı vardır.

Düz kesimli en ince başlık, krema, şeker hamuru veya çikolata ile yazmanıza olanak sağlar. Dantel, çiçek sapı gibi çeşitli desenler çizebilir ve ayrıca çikolata monogramları oluşturabilir.

Pastanın kenarını süslemek için eğik kesimli bir ağızlık vazgeçilmezdir. Krem bordür yapabilir. Kama şeklindeki bir nozul ile yaprak ve çiçek yaprakları çizmek kolaydır. Yıldız şeklindeki nozullar da çok popülerdir. Küçük bir nozul ile krem ​​yıldızlar, bordürler ve figürlü noktalar yapabilirsiniz. Büyük olanı, örneğin beze gibi çerezleri yerleştirmek için kullanışlıdır.

Kek için pişirme kremi

Süslemeleri güzelleştirmek için kremayı doğru yapın. Muhallebi veya protein versiyonunu ve ayrıca iyi çırpılmış ağır kremayı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, kalın tereyağı kreması en popüler olmaya devam ediyor, yardımı ile mütevazı bir sınırdan gerçek kremalı çiçek tarhlarına kadar herhangi bir karmaşıklıkta tasarımlar oluşturabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak: - 100 gr tatlı tereyağı; - 4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt; - birkaç damla vanilya özü; - gıda boyaları.

Tereyağını ezin ve vanilya özü ve yoğunlaştırılmış süt ile birlikte bir karıştırıcı ile çırpın. Şeklini iyi tutan yemyeşil, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Kremayı porsiyonlara ayırın ve her birine biraz gıda boyası ekleyin. Renk homojen olana kadar karışımı iyice çırpın.

İstediğiniz memeyi seçin, şekerleme şırıngasına koyun. Hazneyi kremayla doldurmak için bir kaşık kullanın. Sıkıca paketleyin: Şırınganın içinde boşluklar varsa, dekorasyonu bozabilirsiniz.

Önden görünüm: doğum günü pastası süsleme

Geleneksel bir yuvarlak pasta süslemeyi deneyin. Yüzeyini fondan veya çikolatalı krema ile kaplayın, böyle bir arka plana karşı krem ​​​​süslemeleri özellikle etkileyici görünüyor.

Süsleme yapmaya başlamadan önce, kağıda bir eskiz çizin ve ardından pastanın yüzeyindeki çizgileri dikkatlice işaretleyin; bunu bir kürdan veya iğne ile yapmak uygundur

Bir pasta poşeti (veya poşeti) nasıl kullanılır? İlk önce memeyi torbaya sokun ve ardından ucunu kesin. Torbayı doldururken dolumun "kaçmasını" önlemek için, ağzın ağzına doğru itin. Torbayı uygun şekilde doldurmak için torbayı elinize koyun, böylece kenarları dışarıda kirlenmeyecektir. Elinizde güvenle tutun, torbayı bir kazıyıcı veya spatula ile doldurun. Paketin üçte biri veya yarısı kadar doldurulması yeterli olacaktır. Ardından, dolguyu memeye yaklaştırın.

Bir pasta poşeti nasıl doğru tutulur, nasıl güvenle kullanılır? Çantayı avucunuz ve parmaklarınızla hissederek elinize almanız gerekir. Serbest ucu başparmağınızın etrafına kilitleyin, dolguyu ağızlıktan itin ve kasenin kenarından kazıyın. Böylece torbadaki fazla havayı atmış olursunuz ve kullanıma hazır hale gelir.

Pasta poşeti nozulları: kullanım, çeşitleri

Ardından, nozullu bir pasta poşetinin nasıl kullanılacağına ve pastanın üzerinde güzel süslemeler nasıl yapılacağına bakalım. Torba kullanıma hazır olduğunda, sadece onu tuttuğunuz elinizle basınç uygulayın, serbest elinizle nozulu tutup yönlendirebilirsiniz. Güzel bir at kuyruğu ile bir dekorasyon yapmak için çantaya baskı uygulamanız ve ardından durup at kuyruğunu yan yatırmalısınız. Bir ürünü bir kabuk şeklinde yerleştirmeniz gerekiyorsa, örneğin, marshmallow hazırlarken, merkeze sıkı bir şekilde basmanız, ardından durmanız ve yarım daire yaparak kuyruğu yana yatırmanız gerekir.

Pasta poşeti için nozullar: nasıl kullanılır, nozul çeşitleri. Bir pasta poşeti için çok sayıda özel nozul vardır. Mücevher türüne bağlı olarak kullanılırlar. Örneğin, düz yuvarlak bir tüp, küçük bir kalem ile kurabiye koyabilir, bir süs uygulayabilir veya pastanın üzerine yazılar yazabilirsiniz. Orta boy kurşun kalemle beze, mantar budu, kurabiyeler serilir ve kremadan süsleme yapılır. Büyük bir kalemle muhallebi çörekler, profiterol, ekler ve beze yapabilirsiniz.

Bir pasta torbası nasıl kullanılır: video

Ayrıca, bir pasta poşeti için özel ağızlıklar vardır, nasıl kullanılır, aşağıdaki video talimatına bakın. Çiçekler şeklinde süslemeler yapmanızı sağlarlar. Püskürtme uçları var: “kasımpatı”, “tomurcuklar”, “gül”, “manolya”, vb. Umarız bir pasta poşeti için memeleri nasıl doğru kullanacağınızı öğrenmişsinizdir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek pişirebileceksiniz. güzel.

İyi bir hostes, mutfak şaheserlerinin sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda orijinal iştah açıcı bir görünüme sahip olmasını sağlamaya çalışır. Çanağın alışılmadık bir tasarımı için artık birçok farklı cihaz var. Bunlardan biri mutfakla ilgilişırınga. Nozullu şırınga rahatlıkla eğlence ve hatta kendin bile yapabilirsin. Hile sayfası size nasıl olduğunu gösterecek.

Şırınga mutfağı - nedir bu?

Bir şekerleme (pişirme) şırıngası, kekleri, kurabiyeleri çırpılmış proteinler veya diğer kremalarla süslemek ve ayrıca salataları mayonez ile süslemek için kullanılan bir mutfak aletidir. Bununla birlikte, ekler yapmak için hamurları dozlanmış kısımlarda düzenleyebilir veya hamura mükemmel bir şekil verebilirsiniz.

Yapısında, mutfak şırıngası tıbbi olana benzer. İçine kremanın yüklendiği bir silindir ve bu kremanın sıkıldığı bir pistondan oluşur. Hacim 200g ila 2l arasında değişir. Büyük bir şırınga kullanmak çok uygun değildir ve küçük bir şırınganın genellikle krema ile doldurulması gerekir. Şırınga plastik, silikon veya paslanmaz çelik olabilir. İkincisi, elbette, en dayanıklı, hermetiktir, ancak kremayı sıkmak için çaba sarf etmeniz gerekir.

Pişirme şırıngası nasıl kullanılır?

Mutfak şırıngası, herhangi bir kek veya pastanın kolayca ve hızlı bir şekilde inanılmaz bir şahesere dönüştürülebileceği bir dizi farklı meme (hatta kesilmiş, eğik kesim, karanfil, yıldız vb.) İle birlikte satılmaktadır.

Bir şırınga kullanarak pastayı herhangi bir desenle süsleyebilirsiniz: çiçekler, yapraklar, hayvan figürleri, çeşitli yazılar, zikzaklar, ağ, ürünün kenarında bir kenarlık yapın.

Gül yapmak için bir parça bisküvi alın, kenarlarını hizalayın, bir çatalın üzerine koyun ve krema ile yayın. Şimdi yaprakları yapmaya başlayın. Çatalı sol elinizle alın ve sağ elinizle yavaşça çevirin - kremayı şırıngadan sıkarak yaprakları uygulayın. Ortada küçük yapraklar yapın ve kenarlara daha yakın, daha büyük ve daha yüksek. Başka bir çatalla rozeti çıkarın ve pastanın istediğiniz kısmına yerleştirin.

Koni şeklinde bir ağızlık ile yapraklar yapın. Pastanın kenarlarını süslemek için yaylar, fırfırlar, lambrequinler yapmak için geniş düzleştirilmiş bir uca sahip bir meme kullanılabilir. Birkaç küçük delikli meme kullanmak hayvan figürlerine kabarıklık vermek. Düzgün şeritler yapmak için nozullar var ve oluklu olanlar da var. Onların yardımıyla pastanın kenarları orijinal olarak hasır sepet şeklinde tasarlanabilir.

Düz kesimli dar bir başlık ile pastanın üzerine yazı yazın veya düz ve dalgalı çizgiler uygulayarak bir dantel modeli oluşturun. Çiçekler, yıldızlar, kalpler, küçük olanlar ve biraz daha fazlası olan nozullar var. Pastayı daha da şenlikli hale getirmek için kremanın farklı renklerde veya sadece iki, örneğin beyaz ve çikolata olmasına izin verin.

Kendin yap pişirme şırıngası yapmanın yolları

Mutfakta nozullu özel bir şırınga olmadığı bir durumda, şunları yapabilirsiniz: kendi pişirme şırıngasını yap. Birkaç yol var:

1. Ağzı olan bir torba mayonez.

Nadiren hamur işleri pişirirseniz, özel bir cihaz satın almanıza gerek yoktur. Bir şekerleme şırıngası (çanta) kendi başınıza yapmak kolaydır. Bir dağıtıcı ile bir torba mayonez alıyoruz, altını kesiyoruz ve içeride iyice duruluyoruz. Sonra kremayla doldurun ve tatlıları süslemeye başlayın!

2. Kağıt torba.

Üçgen bir pişirme kağıdına veya düz beyaz kalın bir kağıda ihtiyacınız olacak. Tabanı bize doğru olan üçgeni yerleştiriyoruz. Üçgenin uçlarından birini alıp üst köşeye birleşecek şekilde içe doğru sarıyoruz. İkinci ucu oluşan koninin etrafına sarıyoruz. Üçgenin uçları bir noktada birleşmelidir. Şimdi birkaç kez uçları sabitleme için torbanın içine sarıyoruz. Ucu yaklaşık 1 cm kesin, krema ile doldurun ve poşetin kenarlarını sarın. Böyle bir cihazın küçük dozlarda krem ​​için uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Böyle bir şırıngayı uzun süre kullanamazsınız - ıslanır.

3. Plastik bir şişeden pişirme şırıngası (paket)

İle kendi pasta şırıngasını yap vidalı kapaklı plastik bir şişeye, kurşun kaleme, kırtasiye bıçağına ve güçlü bir plastik torbaya ihtiyacımız olacak. Kapakta gelecekteki deliğin şeklini çiziyoruz. Deseni maket bıçağıyla kesin. Şişenin üstünü kesin - sadece ona ihtiyacımız var. Torbayı krema ile doldurup boyun açıklığına geçiriyoruz, kapağı çeviriyoruz. Bu cihazla dondurma, kek veya pastayı güzelce süsleyebilirsiniz. Görsel için videoyu izleyin.

Tatlılarınız sizi ve ailenizi memnun etsin. Afiyet olsun!

Krema ile çalışmak her şekercinin iş günlerinin zorunlu bir parçasıdır, çünkü krema çoğu tatlının bir parçasıdır. Yüksek kaliteli krema araçları, kremanın mükemmel şekilde uygulanmasını sağlar ve nihai tatlı ürünün görünümünü büyük ölçüde belirler.

Herhangi bir şekerlemecinin minimum setinde hangi araçlar bulunur ve bunlara hangi işlevler atanır, bu makaleden öğreneceksiniz.

Krema için pasta poşetleri

Herhangi bir incelikte, sadece tat değil, aynı zamanda görünüm de önemlidir. Bu nedenle şekerlemeciler ve yemek meraklıları ürünlerini süslemeye, onlara orijinal bir şekil vermeye çalışırlar. Güzel ve sıradışı mutfak şaheserleri yaratmak için bir pasta torbası kullanılır. Sadece profesyoneller tarafından değil, aynı zamanda ev hanımları tarafından da kullanılır, çünkü pastaları bir pasta poşeti ile süslemek, sadece tatlıya düşkün olanları değil, herkesi etkileyen sıra dışı desenler ve hacimli kalıplar oluşturmayı kolaylaştırır.

Kaliteli çanta - profesyonellerin tercihi

Profesyonel bir pasta poşeti, ev yapımı bir pastadan çok daha işlevseldir ve muhteşem bir sonuç sağlar. Nozullu krema torbası en fazla fırsatı sağlar, ancak daha basit cihazlar da vardır. Örneğin, tek kullanımlık pasta poşetleri en ucuzudur ve çeşitli şekil ve boyutlarda gelir.

Tek kullanımlık bir çantanın ana avantajı, yıkanmasına gerek olmamasıdır. Ancak yeniden kullanılabilir, uzun süre kullanılabilir. En yaygın silikon sıkma torbasının temizlenmesi kolaydır ve gerekirse boyuta göre kesilebilir. Özel bir bileşik ile emprenye edilmiş kumaş çantalar da vardır. Ayrıca geniş bir ürün yelpazesinde mevcutturlar ve özelliklerinde silikondan çok az farklılık gösterirler. Her iki ürün türü için de farklı krem ​​nozulları uygundur.

Bir pasta poşeti için nozullar, aşağıdakilerden güzel ürünler yaratmanıza izin verir:

  • hamur (örneğin, bademli kurabiye için);
  • krem;
  • krem;
  • Sır.

Ayrıca krema için delikli bir pasta poşeti var. Bu, çok kalın olmayan bir hamur veya krema döşerken yırtılmadığı için delikli tek kullanımlık bir üründür. Daha sonra memeye uyacak şekilde kesilen lehimli bir uç ile satılırlar.

Bu çantaların her birinin kendi avantajları vardır, bu yüzden böyle bir ürün çeşitliliği vardır. Hepsi, şırıngaların aksine çok kalın olmayan malzemelerle çalışmak üzere tasarlanmıştır, ancak desenlerin boyutu ve şekli esas olarak belirli torbaya ve nozüle bağlıdır. Tek ihtiyacınız olan farklı cihazları denemek ve sizin için en uygun olanı seçmek.

Şekerleme spatulaları - uygulayın ve pürüzsüz hale getirin

Metal bıçaklar

Krema için spatula, krema kütlesini pastanın yüzeyine eşit olarak dağıtmanıza izin verir. Çeşitli şekillerde, sap eğimlerinde ve boyutlarda spatulalar, fırınlanmış ürünlerin üst ve yan kısımlarını işlemek için uygundur.

Metal bir spatula kullanarak, daha sonra mastik, krem ​​dekor uygulaması için şekerleme üzerinde pürüzsüz bir yüzey oluşturabilirsiniz.

Bitmiş hamur işlerini çırpılmış krema, reçel, çikolatalı krema ile yağlarken alet vazgeçilmezdir. Bazı bıçak modellerinin çalışma kısmı, fazla kremanın sızmasını sağlayan deliklerle donatılmıştır.

Silikon spatulalar

Bu tür aletlerin üretimi için, şekerleme spatulasının yüksek ve düşük sıcaklık koşullarında kullanıma uygun olması nedeniyle ısıya dayanıklı gıda sınıfı silikon kullanılır.

Malzeme gıdaların aromalarını emmez, cihazın kenarları mekanik etkilere duyarlı bulaşıkların yüzeyine zarar vermez ve yapışmaz, zamanla dağılmaz veya pul pul dökülmez.

Aksesuar, krema, krema, jöle, kesilmiş güveç ve yumuşak kekleri eşit şekilde uygulamanıza ve dağıtmanıza olanak tanır. Hafif esnekliği nedeniyle, böyle bir spatula, ürünün kalıntılarını herhangi bir tabaktan son damlasına kadar kolayca toplayabilir.

Palet bıçağı şeklinde spatulalar

Dışa doğru inşaat malasına benzeyen bir şekerleme palet bıçağı, çeşitli şekil ve boyutlarda sunulur ve çikolata, sakız, badem ezmesi ile çalışmak için uygundur.

Eğimli alet sayesinde şekerleme figürlerinin büyük parçalarını kaldırabilirsiniz. Palet bıçağı, kremlerin bileşenlerini yoğurmanıza, herhangi bir pişirme yüzeyinde onlara istenen rahatlamayı vermenize olanak tanır.

Dalgalı, tırtıklı bir çalışma tarafına sahip palet bıçakları, bir pastaya krema veya krema uygularken belirli bir etki elde etmenizi sağlar.

şekerleme sıyırıcılar

Yamuk, oval, pürüzlü bir şekle sahip sıyırıcılar yardımıyla, çeşitli şekerleme ürünlerine eksiksiz bir görünüm kazandırır, krema ile bulaşmış üst veya yan yüzeyi süsler.

Şekerleme sıyırıcılar plastik veya metalden yapılır. Metal, dayanıklılığı nedeniyle daha değerli bir malzeme olarak kabul edilir, kullanımı dekorasyon sırasında daha pürüzsüz ve daha düzgün bir etki elde etmenizi sağlar, ancak böyle bir alet daha pahalıdır. Plastik sıyırıcılar daha ekonomiktir.

Ayrıca tip ayarlı sıyırıcılar da vardır, ortaya çıkan kabartma, bireysel elemanların takıldığı sıraya göre belirlenir.

krem enjektör

Bir pasta şırıngası, bir pres tabancası, kremalı çiçekler oluşturmak için karanfiller - kremalı kekleri süslemek için bu araçlar hala şekerleme endüstrisinin temelidir.

Ürünleri çiçekler, bordürler, danteller, desenler ve yazılarla süslemeniz gerektiğinde, ağızlıklı bir şekerleme şırıngası vazgeçilmezdir. Aynı aracı kullanarak, bir fırın tepsisine (örneğin, gül şeklinde) kurabiyeler yerleştirebilir, eklerleri krema ile doldurabilir, güzelce patates püresi servis edebilirsiniz. Çeşitli nozullar, yapraklar, yapraklar, dokuma, yıldızlar ve daha fazlasıyla en gerçekçi dekoru yaratmayı mümkün kılar. Bir krem ​​şırınga ve bir test şırıngası arasında ayrım yapmak gerekir, ikincisi genellikle büyük bir delik çapı ile daha büyüktür. Şırınga bir pasta poşetinden daha pratik olarak kabul edilir, krema ondan eşit olarak beslenir, bu nedenle bir şırınga kullanarak desen ve çiçek oluşturmak çok daha kolaydır.

Günümüzde şırıngalar metal ve silikondan yapılmıştır, bu malzemelerin her birinin artıları ve eksileri vardır. Metal bir alet daha güvenilirdir ve daha uzun ömürlüdür, ancak metalin yüksek kalitede olması ve sağlık açısından güvenli olması, oksitlenmemesi son derece önemlidir. Silikon bir şırınga daha hafiftir, daha güvenlidir, ancak çalışma ömrü daha kısadır.

basın tabancası

Şekerleme pres tabancası, bir şırınga prensibi ile çalışır, ancak çok daha verimlidir. Aslında, bu güçlü bir şırınga dağıtıcısıdır ve aynı zamanda bir kalıp (kurabiyeler, dekor için), ayrıca nozullarla satılmaktadır. Pres tabancası, kütlenin hızlı ve kolay bir şekilde sıkılması nedeniyle, şekerlemecinin zaman ve çabasından tasarruf sağlayan ergonomik bir tutamağa sahiptir. Bu alet genellikle çelikten veya dayanıklı alüminyumdan yapılır, güvenilir olduğu için sıkı hamur veya herhangi bir yoğun kütle ile bile çalışabilirsiniz.

Krem çiçekler için karanfiller

Krem araçları çok sıra dışı. Bunlar, kremalı çiçekler oluşturmak için karanfilleri içerir, bir karanfilden çiçek çıkarmak için bir aletle (kesici veya özel makas) birlikte satılırlar. Karanfiller başın çapı ve şekli bakımından farklıdır, kafalar düz, içe doğru içbükey ve ayrıca yarım küre şeklindedir. Bu çeşitlilik, farklı şekil ve boyutlarda çiçekler elde etmenizi sağlar.

Karanfilleri işte kullanmak çok uygundur, çünkü döndürülebilirler, birkaç kat çiçek yaprağı oluştururlar, temiz ve çok güzel, gerçekçi. Krem dekoru bir şırınga ve ağızlıklı bir pasta poşeti ile yerleştirmek, bitmiş çiçekleri bir kesici ile çıkarmak mümkündür.

Bu şekilde kremalı çiçekler nasıl yapılır, aşağıdaki videodan öğrenebilirsiniz: