Овощи посадка и уход открытом грунте. Овощеводство: виды и технология выращивания в России. Защита от заморозков

08.09.2023

Капуста белокочанная. Эта культура высоко ценится за лечебные, диетические свойства. Она применяется при нарушениях пищеварения, болезнях печени, лечении ожогов, нагноившихся ран. Капусту лучше употреблять свежей, но весьма полезна она и в квашеном виде.

Капуста белокочанная - влаголюбивое растение, чувствительна

к удобрениям навозом.

Белокочанная капуста по срокам созревания подразделяется на раннюю, среднюю и позднюю. Все виды капусты выращивают преимущественно из рассады.

Рассаду ранней капусты (сорта - Номер первый, Дитмарская ранняя, Июньская, Летняя-103) лучше выращивать в горшках в теплом парнике, комнате или теплице, высевая семена в конце января - начале февраля. Возраст ее должен быть к моменту высадки не менее 55-65 дней. Высаживать ее в грунт следует как можно раньше. Чтобы весной удобно было высаживать, на участке с осени следует нарезать борозды или лунки с расстоянием между рядами и в рядах 45-50см (на 10м размещается 45-50 растений). Как только растает почва, горшки с растениями раскладывают в нарезанные борозды и присыпают почвой.

Высаженные рано растения дают самую раннюю продукцию. Однако следует иметь в виду, что из-за холода растения ранней капусты могут идти в стрелку («цветуха»), не формируя кочана. Поэтому часть рассады следует высаживать после того, как установится теплая погода.

Рассаду средней капусты (Слава 1305, Слава грибовская 231, Белорусская 455) можно получать в солнечных парниках или теплицах, высевая семена во второй - третьей декаде марта. В откры- , тый грунт рассаду высаживают в возрасте 45 дней с междурядьями; 50-60 см, размещая по 28-30 растений на 10 м2.

Позднюю капусту (Амагер 611, Брауншвейгская 423, Подарок, Харьковская зимняя) высаживают в грунт с расстоянием между рядами и в рядах 60-70 см в конце мая - начале июня. Позднюю капусту на тщательно обработанном и чистом от сорняков участке можно возделывать и посевом семян в грунт, заделывая их на глубину 2-3 см по 6-7 штук в лунку с последующей прорывкой, оставляя в ряду растения на расстоянии 50-70 см.

Уход за капустой заключается в систематических поливах. Раннюю капусту поливают 6-8, а позднюю - 10-12 раз, затрачивая 500-600 л воды на 10 м2. Больше всего капуста нуждается в воде в период образования кочана. Очень важно проводить глубокие рыхления после каждого полива и дождя.

Подкормки - довольно действенное средство повышения урожайности капусты. Первую подкормку дают через 10-12 дней после высадки рассады раствором навозной жижи, разбавленной 4-5 час- -тями воды (ведро раствора на 10 растений); вторую подкормку - в начале завязывания кочанов тем же раствором, добавляя на ведро 30-40 г золы и расходуя его на 5 растений; через 20-25 дней проводится третья подкормка таким же раствором и в той же дозировке. Чтобы растения образовали дополнительные корни и были более устойчивы, капусту, если она выращивается на орошении, можно подокучить. За 15-20 дней до созревания поливы следует прекратить, чтобы не было растрескивания кочанов.

Белокочанная капуста без вреда переносит заморозки, но предназначенные для хранения кочаны необходимо убрать до их наступления. При этом отбирают наиболее плотные кочаны, оставляя у них два зеленых кроющих листа и кочерыгу длиной 2-4 см.

Краснокочанная капуста. Она имеет красно-фиолетовую, иногда с пурпурным оттенком окраску листьев и кочанов. Последние несколько мельче, чем у белокочанной, хорошо хранятся зимой и поэтому считаются ценным зимним салатным продуктом. (Каменная головка 447, Гако 74).

По сравнению с белокочанной в этой капусте содержится больше сахара (до 6,5 %), но особенно много витаминов А, С, В и Вг. В пищу употребляется преимущественно в свежем виде (для салатов), а также в маринованном и тушеном.

Агротехника краснокочанной капусты такая же, как и белокочанной.

Брюссельская капуста имеет небольшие кочанчики величиной от грецкого ореха до куриного яйца, которые образуются в пазухах листьев, расположенных на высоком стебле. Эти кочанчики нежнее белокочанной капусты, содержат большое количество минеральных солей, белков, витаминов С и PP.

Когда в пазухах листьев начинают образовываться кочанчики, надламывают или прищипывают верхушку стебля. Этот прием задерживает дальнейший рост стебля и ускоряет созревание кочанчиков.

Для зимнего потребления растения вырывают с корнем, обрезают боковые листья и прикапывают в парниках или в погребе, поддерживая там температуру около 0 °С (Сорт Геркулес 1342).

Цветная капуста (Снежинка, Скороспелка, Ранняя грибовская, Отечественная) - однолетнее растение. В пищу используют головки - скученные цветоносные побеги, число которых превышает иногда две тысячи. Это ценнейший питательный продукт со сравнительно высоким содержанием сухих веществ и высокоусвояемых белков.

Чтобы иметь ранний урожай, рассаду готовят примерно так же, как и для ранней белокочанной капусты. Ее возраст перед высадкой 50-55 дней. Для получения продукции в июле - августе высевают семена в теплые рассадники или на гряды в несколько сроков. Высоко ценится цветная капуста в поздне-осенние месяцы. Чтобы иметь ее в это время, к выращиванию рассады приступают в начале июня, высаживают ее в грунт в июле.

Схема посадки: междурядья 50-60 см, а в ряду 35-40 см. Чтобы получить высокий урожай с хорошими вкусовыми качествами, цветную капусту следует 2-3 раза подкормить примерно такими же дозами навозной жижи, как и белокочанную.

Растения всех видов капусты хорошо отзываются на окучивание: благодаря ему появляются дополнительные корни и улучшаются условия питания.

Нельзя высаживать капусту и другие крестоцветные (редис, редьку) на одном и том же месте раньше чем через 2--3 года.

При выращивании капусты из семян советуем примешивать к капустным семенам семена сурепки, репы, рапса. При этом уменьшается расход семян капусты и она меньше поражается крестоцветными блошками, которые охотнее идут на эти растения, чем на капусту. При последней прорывке растения «защитники» удалите.

Если между узкими грядками огурцов посадить капусту, в ней можно вырастить огурец-сюрприз, сохраняющийся свежим всю зиму.

Когда на плетях завязываются плоды, капуста тоже начинает образовывать головки. Выбрав огурчик с крепким стебельком, вложите его в середину кочана. Теперь они будут расти вместе. < Осенью капусту выкопайте с корнем и подвесьте кочан. Перед праздником разрежьте осторожно кочан и в середине обнаружите сочный хрустящий огурчик.

Гусеницы капустницы и сами бабочки не выносят сильного запаха укропа. Поэтому на грядке с капустой желательно посеять укроп.

Рассаду томатов высаживают в грунт, когда минует угроза весенних заморозков. Для ранних томатов срок высадки - начало мая, для среднепоздних сортов - конец мая.

Ранние томаты размещают с междурядьями 50-60 см и расстоянием в рядах 30-35 см; для среднепоздних расстояние между рядами и в рядах увеличивается на 10-15 см.

В лунки рассаду следует высаживать на 2-3 см глубже, чем она росла до высадки в грунт.

Перед посадкой лунки поливают из расчета ведро воды на 8-10 лунок. Если есть возможность, делают не лунки, а борозды, которые наполняют водой. После посадки растения еще раз поливают и почву вокруг них засыпают перегноем или сухой землей. Через 2-3 дня рассаду опять поливают и делают подсадку вместо неприжившихся растений.

Дальнейший уход состоит из рыхлений почвы, прополки сорняков, подкормок и поливов.

Поливать томаты лучше по бороздам при норме 450-500 л из расчета на 10 м2 через 7-9 дней, начиная с периода массового цветения и до конца вегетации.

Чтобы усилить образование плодов и ускорить их созревание, на ранних сортах томатов удаляйте пасынки - молодые побеги, образующиеся в пазухах листьев.

Внимания огородников заслуживают крупноплодные сорта томатов Гигант и Корнеевские. Особенность их агротехники заключается в том, что из-за высокорослости кустов растения требуют подвязки к шестам высотой 2-4 м. Высаживают эти томаты с междурядьями 90-100 см. При пасынковании оставляют основной стебель и 2-3 боковых побега с цветочной кистью.

Можно применять «шатровый способ» выращивания высокорослых томатов. При этом способе четыре ближайших растения в ленте свободно связывают вместе у верхушек шпагатом.

Существует безрассадный способ выращивания томатов. Для этого в ранние сроки на хорошо подготовленной и чистой от сорняков гряде высейте семена на глубину 3-4 см. Лучше всего заделать их с семенами «маячных» культур (редиса, салата и других); они рано взойдут и обозначат рядки, что позволит сразу же прорыхлить грядку. Первую прорывку сделайте при образовании у томатов второго и третьего настоящих листа, а окончательную - при наличии пяти-шести, оставляя растения через 35-40 см. Дальнейший уход такой же, как и за рассадными растениями.

Если у вас вытянулась рассада, при высадке постарайтесь ее посадить как можно глубже, или, что еще лучше, практикуйте посадку в наклон. Для этого сделайте бороздки глубиной 12-15 см, налейте в них воду и, когда она впитается, растения уложите в бороздки так, чтобы верхушка одного растения находилась на расстоянии 30-35 см от верхушки соседнего по ряду растения. Корень и стебель на половину всей его длины засыпьте землей. Чтобы стебель не поднялся, его перед засыпкой следует пришпилить рогулькой. Зарытая в землю часть стебля образует дополнительные корни, что улучшает питание растений.

Можно практиковать посадку томатов разрезанными пополам растениями. При этом из нижней части образуются продуктивные побеги, а верхняя часть при хорошей влажности почвы укореняется. Получается вдвое больше растений, чем было рассады. Из великовозрастной рассады ранних сортов для размножения можно брать пасынки, которые при хорошем уходе дают полноценные продуктивные растения.

Томаты можно выращивать на шпалере подобно винограду.

Чтобы ускорить дозревание плодов на кусте, применяйте проре-

зание стеблей. Для этого вблизи корневой шейки растения сделайте

сквозную щель длиной 7-10 см и в расщеп вставьте деревянную

шпильку толщиной 4-5 мм.

Ускоряет созревание плодов кольцевание растений тонкой медной проволокой на высоте 2,5-3 см от поверхности почвы.

Свежие томаты дольше сохраняются, если их убрать утром и уложить в один ряд плодоножкой вверх.

Пасынки томатов с бутонами можно использовать для выращивания урожая. Чтобы пасынки укоренились, высадите их в полиэтиленовые горшочки (жесткие банки с разрезом), а позднее перенесите на постоянное место. Практика показала, что томаты, полученные из пасынков, догоняют материнские растения и дают урожай всего на 5-7 дней позднее.

Высокорослые лиановидные томаты Де-Барао дают красивые и вкусные плоды. Их также можно использовать для озеленения заборов, стен, садовых беседок, арок. Уход за этими декоративными гигантами примерно такой же, как и за обыкновенными томатами.

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ СОРТА ТОМАТОВ

Скороспелые сорта:

Талалихин- 186. Плоды средней величины - (60-80 г), ребристые у основания. Куст средний раскидистый. Урожайность 2-2,5 кг с 1 м2. Хорошо переносит низкие температуры. Используется для салата.

Агата. Салатного назначения. Созревает на 3-5 дней позже сорта Талалихин-186, плоды от 80 до 100 г плоскоокруглые. Урожайность 3-3,5 кг с 1 м2.

Среднеспелые сорта:

Глория. Плоды (70-80 г) красивой, округлой и овально-округлой формы, красные гладкие. Отличается высокими вкусовыми качествами в свежем виде и в засоле. Урожайность 2-5,5 кг с 1 м2.

Подарок-10 5. Рекомендуется для употребления в свежем виде, а также для переработки на томат-пюре и соки. Плоды среднего и крупного размера (70-ПО г), округлые, гладкие, красные, высоких вкусовых качеств. Куст мощный. Урожайность 2,2-6 кг с 1 м2.

Факел. Плоды округлой формы (70-90 г), красные гладкие. Куст обыкновенный, среднерослый, среднеоблиственный. Урожайность 3,6-7,1 кг с 1 м2.

Среднепоздние сорта:

Волгоградский- 5/9 5. Плоды крупные и средней величины, плоскокруглой формы, гладкие, иногда со слабой ребристостью у плодоножки, красные, транспортабельные, средних вкусовых качеств. Пригоден для редких сборов (через 10-15 дней). Куст мощный. Урожайность 3-6,5 кг с 1 м2.

Новинка Кубани. Плоды округлой формы (80-ПО г), красные, с гладкой поверхностью. Лежкие, транспортабельные, устойчивы к растрескиванию. Вкусовые качества свежих плодов высокие. Пригоден для цельноплодного консервирования. Куст среднего размера. Урожайность 3,6-7,3 кг с 1 м2.

Титан. Пригоден для потребления в свежем виде и для переработки на томатный сок и пасту. Плод красный, округлый, гладкий, транспортабельный, лежкий, масса 77-110 г, содержит в соке 5 % сухого вещества. Растение средневетвистое.

Новинка Приднестровья. Основное назначение - цельноплодное консервирование. Плоды мелкие (40-50 г), цилиндрической формы, с легкими гранями и утолщением к плодоножке, оранжево-красной окраски, транспортабельные, устойчивые к растрескиванию, лежкие. Куст среднерослый. Урожайность 3-7,2 кг с 1м2.

В культуре есть две группы сортов перца - сладкий, или овощной, и горький, или пряный. Последний в свою очередь подразделяется на острый, который используется в свежем или сухом виде как приправа к блюдам, и полуострый - применяется для засолки, для приготовления маринадов.

В сладком перце содержание витамина С значительно выше, чем в лимонах, апельсинах и мандаринах.

Перцы требовательны к теплу, а поэтому размещать их лучше на хорошо прогреваемом, защищенном от ветра участке, желательно возле южной стены какого-нибудь здания.

Нельзя под перцы вносить свежий навоз и удобрения с содержанием хлора. При избытке азотных удобрений растения образуют мощную вегетативную массу, резко снижая урожай плодов.

Рассаду лучше выращивать в горшочках и стаканчиках, так как растения плохо переносят пересадку. Если же используется не горшечная рассада, то нужно следить за тем, чтобы она высаживалась на ту же глубину, на какой она находилась в горшке или парнике.

На участок перцы надо высаживать с междурядьями 50-60 см и с расстоянием в ряду 20-25 см, размещая на 10 м2 по 70-90 растений. Острый перец можно садить гуще.

Поливайте перцы при посадке, через 4-5 дней после нее; до периода массовых сборов - через 8-10 дней, а затем после каждого сбора. Поливать лучше по бороздам при норме 400-450 л на 10 м2.

Первую подкормку проведите через 12-15 дней после высадки рассады, вторую - в период массового образования плодов и третью - через 15-20 суток после второй.

Постарайтесь дать в подкормки 4-5 кг на 10 м2 коровяка или 15-17 кг сброженного птичьего помета, добавьте к ним, если можно, 0,1-0,15 кг суперфосфата.

Широкое распространение получила комнатная культура декоративного острого перца с компактным кустом и мелкими плодами. Два-три куста этого растения украсят вашу комнату и обеспечат семью на целый год острой витаминной приправой. Выращивать его следует в горшках высотой 17-20 см, наполненных плодородной землей, которые следует размещать на южных окнах, а в короткие зимние дни досвечивать настольной лампой. Если растения «жируют», формируя большую массу в ущерб плодам, их следует слегка подсушить, не поливая несколько дней.

СОРТА СЛАДКОГО ПЕРЦА

Подарок Молдовы. Сорт среднеспелый. Плоды конусовидные. Масса плода 60-70 г. Светло-салатный в технической спелости, темно-красный в биологической. Урожайность 2,5-5 кг с 1м.

Новочеркасск ий-3 5. Среднеспелый. Плоды усеченно-пирамидальной формы. Масса плода 60-70 г. Светло-зеленый в технической спелости, красный при полном созревании. Урожайность 1,7-3,5 кг с 1 м2.

Ласточка. Среднеспелый. Плоды конусовидные, слегка овальные. Масса плода 90 г. Светло-салатный в технической спелости, красный в биологической. Урожайность 2,5-5 кг с 1 м2.

Консервный красны й-2 11. Среднеспелый. Плоды усеченно-пирамидальной формы. Масса плода 50-70 г. Темно-зеленый в технической спелости, темно-красный при созревании семян. Урожайность 2-3 кг с 1 м2.

БАКЛАЖАНЫ

Как и все пасленовые, баклажаны отличаются многообразием формы (сплюснутая, шаровидная, овальная, цилиндрическая, серповидная, змеевидная) и окраски (белая, фиолетовая, черная, полосатая) , но наиболее часто встречается фиолетовая, и в обиходе баклажаны называют «синие баклажаны» или «синенькие».

В пищу употребляются закончившие рост, но не зрелые плоды в возрасте 30-40 дней в жареном, отварном или консервированном виде. Имеют лечебное значение, так как понижают содержание холестерина в крови и предохраняют от подагры, склероза сосудов и заболеваний печени.

При выращивании рассады следует следить за тем, чтобы температура в парниках и теплицах была плюс 17-20 °С и не снижалась ниже 12 °С, так как при этом растения приостанавливают рост. Необходимо также следить, чтобы в период выращивания рассады почва в парниках или стаканчиках не пересыхала.

Высаживают рассаду в возрасте 60-65 дней после того, как минует угроза заморозков и почва хорошо прогреется. Междурядья для этой культуры - 60-65 см и расстояние в ряду 30- 35 см. На 10 м2 располагают 40-60 растений. Загущать не следует, так как это ведет к снижению урожая.

Высаживают в предварительно политые лунки или борозды, через 2-4 дня полив повторяют. Третий, обильный, полив с промачива-нием почвы на 50-60 см проводят через 8-10 дней с послеглубо-ким рыхлением. Этот полив играет решающую роль в формировании корневой системы и образовании вегетативной массы. В дальнейшем поливать следует при норме 450-500 л на 10 м2 через 6-7 дней с последующим обязательным глубоким рыхлением.

Убирают плоды через 4-5 дней после потемнения, тщательно срезая их с плодоножкой ножом или, что еще лучше, секатором. Посветление плода указывает на запоздалость сбора. Свежие плоды не следует долго хранить, так как они теряют ряд ценных свойств.

СОРТА БАКЛАЖАН

Юбилейный. Сорт скороспелый. Плоды цилиндрической формы. Масса плода 100-160 г. Мякоть зеленовато-белая, без горечи. Урожайность 6,5 кг с 1 м2.

Батайский. Среднеспелый. Плоды цилиндрической формы. Темно-фиолетовые. Масса плода 140-220 г. Мякоть белая, средне-плотная, без горечи. Урожайность 3-7 кг с 1 м2.

Донецкий урожайный. Среднеспелый. Плоды цилиндрической формы, темно-фиолетовые. Масса плода 120-165 г. Мякоть белая, среднеплотная, без горечи. Урожайность 3-7 кг с 1 м2.

Размещают огурцы после раннего картофеля, гороха, томатов и кукурузы. Выносят небольшое затенение, и их можно выращивать под деревьями.

Лучшая схема посева на индивидуальных огородах 70 X 70 см по 3-4 растения в гнезде ранних сортов и 2-3 - поздних. Можно также сеять пунктирно, размещая ряды через 70 см, а в ряду семена раскладывать через 7-10 см.

Огурцы плохо переносят низкие температуры, а поэтому в открытый грунт их высевают, когда почва на глубине заделки семян прогреется до 12-15 °С. Семена нужно высевать в три-четыре срока с интервалами 5-7 дней. Цель этого приема - получение ранней продукции. Если растения более раннего сева погибнут, останутся высеянные позднее. После того, как минует угроза заморозков, лишние растения удаляют.

Семена огурцов заделывают на глубину 3-4 см. Но можно практиковать разную глубину заделки семян в одной лунке. Для этого тяпкой сделайте наклонную лунку и по уклону разместите семена, начиная с глубины 6-8 см и кончая 2-3 см. Такая заделка позволит получить всходы в зависимости от влажности и температуры почвы. Если верхний слой сильно увлажнен, получаются всходы мелко расположенных семян, а если этот слой пересыхает, всходят глубоко заделанные семена.

После появления всходов проведите рыхление, а после образования первого настоящего листа - прорывку, оставляя в рядах растения через 12-15 см, а в лунках - указанное выше количество. В этот же период проводят первую подкормку раствором коровяка или сброженного птичьего помета, разбавленных 5-6 частями воды (ведро на 20-25 растений).

Высокий урожай огурцов можно получить только при орошении. Поливать их следует через 5-6 дней, затрачивая по 400-450 л воды на 10 м2.

Сеять огурцы лучше всего двух- или трехлетними семенами. Если таких нет, семена предыдущего года перед посевом прогревают при температуре 50-60 °С или же хранят в течение зимы возле отопительных батарей и печек при температуре не выше 20-30 °С.

Чтобы усилить образование женских цветков на огурцах, почву перед цветением полезно несколько подсушить. Поэтому не поливайте ее в этот период.

Для усиления образования женских цветков попробуйте применить кольцевание стеблей огурцов. Для этого немного ниже первых двух листьев чистым острым ножом осторожно сделайте вокруг стебля кольцевой надрез. Проводите кольцевание только в сухую погоду.

Все тыквенные растения образуют большое количество дополнительных корней, что улучшает питание и повышает урожай, а поэтому с началом образования плетей их необходимо направлять и в отдельных местах пришпиливать или присыпать землей, чтобы они образовывали добавочные корешки. При рыхлении и уборке плети не перекладывают с места на место.

Собирать огурцы следует каждый день, а лучше два раза в день - утром и вечером. Это значительно повысит продуктивность растений.

СОРТА ОГУРЦОВ

Московский тепличный. Скороспелый гибрид салатного назначения. Масса плода 350-600 г. Вкусовые качества высокие. Урожайность 27-30 кг с 1 м2. Неустойчив к поражению мучнистой росой.

Малахит. Позднеспелый салатный. Средняя масса 273- 305 г. По общему урожаю превышает Московский тепличный на 1,8-1,9, по раннему - на 0,4 кг с 1 м2.

Аэлита. Среднеспелый, салатный. Средняя масса 305-360 г. Общая урожайность 25-35 кг с 1 м2, за первый месяц плодоношения от 14 до 19, на 1 июля 21-26 кг с 1 м2. Ценится за высокую урожайность, пластичность, хорошие вкусовые качества плодов.

Родничок. Пчелоопыляемый. Масса 100-130г. Мякоть плотная, хрустящая, ароматная. Гибрид обладает генетически обусловленным отсутствием горечи в плодах. Урожайность осенью 7-9 кг с 1м2, весной 14-23, за первый месяц 8-10 кг с 1 м2. Устойчив к болезням.

Бригадный. Скороспелый. Средняя масса 72-75 г. Урожайность 4-6 кг с 1 м2. Плоды без горечи. При высоких температурах окраска их светлеет, а в засушливые годы может увеличиваться процент деформированных плодов. Устойчив к мучнистой росе.

Капелька. Среднеспелый ближе к среднеранним. Масса 75-80 г. Урожайность в весеннем посеве - 5-7 кг с 1 м2. Хороших консервных и засолочных качеств без горечи. Относительно устойчив к настоящей мучнистой росе.

Зеленоплодный- 47. Среднеспелый. Урожайность 2,8- 4,5 кг с 1 м2. Может сохранять зеленую окраску в течение восьми дней. Отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью, имеет высокие вкусовые качества. Пригоден для засола. Относительно устойчив к мучнистой росе. Требователен к орошению и удобрению.

Конкурент. Среднеспелый. Урожайность 2,8-4,6 кг с 1 м2. С нежной кожицей. Плоды имеют высокие засолочные качества, хорошо сохраняются и транспортируются.

Н е ж и н ский Кубани. Среднепоздний. Масса 75-121 г. Урожайность 2,8-4 кг с 1 м2. Сорт с растянутым периодом плодоношения. Плоды желтеют медленно. Хороших вкусовых качеств. В средней степени поражается мучнистой росой.

КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ

Эти растения относятся к овощной тыкве. В пищу пригодны молодые завязи: кабачки в возрасте 8-12 дней, а патиссоны 3-5 дней. Плоды в одинаковой степени используют в жареном, вареном и тушеном виде. Кроме того, их маринуют, фаршируют, готовят икру и салаты.

Плоды кабачков продолговатые, цилиндрические, в технической спелости длиной 14-16 см, а толщиной 7-10 см, патиссонов - плоские, тарелочной формы с зубчатыми краями.

От посева до получения плодов проходит 60-70 дней. Размещают при посеве квадратным способом через 70-80 см. Глубина заделки семян на легких почвах 5-8, а на глинистых - 4-5 см.

Один из приемов ухода за растениями - прищипка, цель которой усилить плодоношение. Ее делают с появлением четвертого листа путем удаления верхушечной почки.

Молодые завязи кабачков, патиссонов следует снимать регулярно, не допуская перезревания.

Сорта кабачков - Грибовский-37, Одесский-52:

Сорта патиссонов - Белый-13, Ранний белый.

Столовая тыква - хороший диетический и лечебный продукт.

Плоды тыквы бывают самых различных форм и окраски, а вес их колеблется от 15-20 г до 16-20 кг.

Лучшие предшественники для тыквы - капуста, картофель, томаты. Так как она высевается поздно, до ее посадки или посева можно выращивать редис, шпинат, салат. Сравнительно теневынослива и поэтому хорошо растет между рядами кукурузы. Для этой цели хорошо брать плетистые сорта, которые лучше кустовых форм выбирают наиболее освещенные солнцем места. Можно сочетать их с картофелем и кустовой фасолью, можно размещать возле освещенных заборов, беседок, на шпалерах. Для плодов при этом необходимо делать подпорки или устраивать сетки для их подвешивания. Высевать лучше двух- или трехлетние семена, заделывая их на глубину 7-8 см.

Для ускорения плодоношения практикуют укорачивание первого побега после появления 5-6 листьев, в дальнейшем убирают слабые побеги до тех пор, пока не завяжутся плоды. На растениях крупноплодных сортов оставляют 3-4 плода. Под созревающие плоды кладут дощечки, черепицу, куски пленки.

Тыква получится вкуснее, если она хорошо освещается солнцем.

АРБУЗЫ И ДЫНИ

Эти культуры очень требовательны к условиям роста - почвы должны быть рыхлыми супесчаными, лучше на южных склонах, хорошо прогреваемых солнцем. Одно из самых важных условий выращивания арбузов и дынь - достаточное количество дней с температурой не ниже 15-20 °С. Высевать арбузы на одном и том же месте, а также после огурцов, тыквы и других тыквенных культур можно не ранее чем через 7-8 лет, так как в противном случае они поражаются болезнями, плохо развиваются, дают низкие урожаи невкусных плодов.

На приусадебных участках и общественных огородах ограничиваются в основном получением небольшого количества ранней продукции. Для ее выращивания берут скороспелые сорта арбузов (Скороспелка харьковская, Огонек, Стокса киевский, Роза Юго-Востока) и дынь (Тридцатидневка 507, Харьковская ранняя, Керченская 4, Ранняя 133, Новинка Дона, Новочеркасская 265).

Семена перед посевом прогревают в течение трех часов при температуре 60 °С и протравляют в 1 %-ном растворе марганцовки или замачивают до набухания в растворе соды (2 г на стакан воды).

Высаживать растения нужно с междурядьями 70-100 см. Как только главные плети достигнут 1 м, их прищипывают. Оставляют на стебле по 5-6 плодов, а остальные удаляют.

Репчатый лук подразделяется на сладкий (салатный), острый и полуострый.

Лук-репку выращивают в основном в двухлетней культуре с предварительным выращиванием севка.

Рано весной, как только сойдет снег и созреет почва, высевают свежие семена (чернушку). Предварительно желательно замочить или простратифицировать их и просушить до сыпучего состояния. Высевать можно рядовым (через 15-20 см) или шестистрочным способом с расстоянием в строчках 15-20 см, а между лентами 35-50 см. Глубина заделки семян 1 - 1,5 см, расход их 8-10 г на 10 м2. Чтобы улучшить условия прорастания семян, советуем всходы мульчировать небольшим слоем перегноя.

Первое прореживание проведите после появления всходов, оставляя сеянцы на расстоянии 2-3 см друг от друга, второе - через 20-25 дней, удаляя растения так, чтобы они остались через 6-8 см. После каждого прореживания хорошо подкармливать лук коровяком, разведенным в пяти - восьми частях воды, навозной жижей с разбавлением ее в 2-3 раза или разведенным в 12-15 частях воды птичьим пометом.

Созревший лук-севок хранят до весны.

Весной севок высаживают как можно раньше с расстоянием между строчками 15-18 см, а в ряду 4-6 см. При этом следят, чтобы луковицы располагались донцем вниз и были покрыты слоем почвы не более 1 -1,5 см (при глубокой посадке образуется мелкая луковица).

СОРТА РЕПЧАТОГО ЛУКА

Сортов репчатого лука очень много. Здесь приводится характеристика некоторых из них.

Ранний желтый. Раннеспелый. Масса товарной луковицы в среднем 70-80 г. Вкус острый. Урожайность лука-репки 1,7- 2,3 кг с 1 м2.

Эльдорадо. Среднеспелый. Масса луковицы 100-130г. Вкус острый. Выход товарных луковиц 92-99 %. Лежкость в период зимнего хранения до 80 %.

Солнечный. Среднепоздний. Масса товарной луковицы 47-65 г. Урожайность лука-репки 1,6-2 кг с 1 м. Вкус острый. Лежкость хорошая.

Луганский. Позднеспелый. Урожайность лука-репки 3-4,1 кг с 1м2. По вкусу занимает промежуточное положение между острыми и полуострыми сортами.

Испанский-313. Позднеспелый, вегетационный период от 119 до 130 дней. Урожайность лука-репки 2,4-Зкг с 1м2.

Практикуют также посевы лука сладких полу острых сортов: Кабаднепропетровский, Цитаусский, Донецкий золотистый.

Кроме репчатого в культуре очень часто встречаются и другие виды лука, выращиваемые в основном ради получения пера. Но есть многие формы, которые дают и луковицы и заслуживают места на огороде любителя.

Лук-шалот (сорокозубка, шалотка, многодольный, кущов-ка) очень близок к репчатому, но отличается большей сахаристостью. Образует гнездо из нескольких луковиц. Выращивают из семян и вегетативно, используя мелкие луковицы-гнезда. Часто применяется для выгонки зеленого пера. Лук-шалот нередко выращивают вместе с картофелем.

Многоярусный лук - сравнительно новая в культуре форма, получающая все большее распространение. Это морозоустойчивое, многолетнее растение, размножаемое вегетативно, делением куста и воздушными луковичками (бульбочками). Выращивается в основном на зелень ранней весной, но в пищу можно использовать и воздушные луковички.

Воздушные луковички высаживают в грунт ранней весной или осенью под зиму с тем, чтобы до наступления морозов они хорошо укоренились. Преимущество отдают второму способу. На 10 м2 расходуют 100-200 г луковичек. Растения размещают с междурядьями 50-60 см через 15-20 см в ряду. Весной лук рано трогается.

Лук-порей - двулетнее холодостойкое растение. Образует длинную белую луковицу цилиндрической формы (ложный стебель). Рассаду выращивают в ящиках или парниках, высаживая ее в возрасте 50-60 дней в открытый грунт при наступлении теплых дней с расстоянием между рядами 15 см и в ряду 8-10 см. У порея нет периода покоя, и зимует он в зеленом состоянии.

Для зимнего хранения корни срезают на 2-3 см от донца, а листовые пластинки удаляют. Хранят в погребе в вертикальном положении не более 2-3 месяцев.

Лук-батун (песчаный, татарский, зимний, дудчатый). Отличается исключительной холодостойкостью. В пищу используются длинные сочные ложные стебли. Потребляется так же, как лук-порей.

Батун растет на одном месте несколько лет и ежегодно дает 2-3 сбора листьев. Практикуется главным образом двулетняя культура. При этом семена сеют в июне - июле после уборки ранних овощей тем же способом, что и лук-порей. Норма высева 4-6 г на 10 м2. В первое лето растения хорошо развиваются и весной следующего года дают высокий урожай зелени. Размножать лук-батун делением куста лучше осенью. Выкопав куст, нужно отделить молодые побеги и рассадить их на участке по такой же схеме, как и при выращивании из семян.

Лук-резанец (шнитт-лук, скорода) - очень холодостойкий многолетник. Выращивается для получения пера. Размножают посевом семян (15-20 г на 10 м2) или делением кустов. В схеме посева и в использовании очень много общего с луком-батуном. Кроме хороших вкусовых качеств резанец отличается очень красивыми фиолетовыми цветами и часто используется как декоративное растение.

Для посева используйте только свежие (предыдущего года) семена лука, помня о том, что они быстро теряют всхожесть.

Помните, что луковица будет тем крупнее, чем больше у растения образуется листьев. Нормально развитые растения должны иметь 14-15 листьев.

Перед созреванием верхнюю часть луковицы желательно освобождать, отгребая почву. Чтобы ускорить созревание, луковицы с корнями приподнимают вилами вместе с почвой и оставляют на месте до подсыхания ботвы.

Встречается два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами (бульбоч-ками) на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует и считается более культурной формой.

Размножается вегетативно подземными зубками или воздушными луковичками.

По срокам посадки чеснок бывает озимый (преимущественно стрелкующиеся формы, посев проводят осенью) и яровой (нестрел-кующиеся формы, высеваются ранней весной).

Чеснок нельзя размещать по свежему навозу. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фуза-риозом.

Целые луковицы следует заблаговременно разрушить на зубки и разделить их на 3-4 фракции. Для посадки брать только наружные зубки, так как они лучше растут и дают более высокий урожай.

Каждую фракцию зубков высаживают отдельно с различным расстоянием между ними: самые крупные - через 12-15 см, крупные - через 10, средние и мелкие - через 5-7 см. На 10 м2 расходуют 0,8-1 кг посадочного материала.

Осенью чеснок высаживают в такие сроки, чтобы зубки успели до наступления заморозков укорениться, но всходы на поверхность почвы не вышли. Схема посадки: двухстрочные ленты с расстоянием в ленте 20 см, а между лентами - 50 см. Можно также сеять через 45 см. На зиму посевы укрывают.

Весной, как только созреет почва, укрытия следует снять, чеснок тщательно прорыхлить и подкормить примерно такими же нормами удобрений, как и для репчатого лука. Всего дать 2-3 подкормки, уничтожить сорняки и проводить рыхления. Обязательно 4-5 раз полить, расходуя 400-450 л воды на 10 м2. Чтобы получить крупную луковицу, регулярно удаляйте стрелки по мере их появлений.

Яровой чеснок необходимо сеять как можно раньше таким же способом, но глубина заделки его должна быть небольшой - 2- 3 см. С появлением всходов окучивают растения. Уход такой же, как и за подзимней посадкой.

Убирают стрелкующийся чеснок при пожелтении листьев, а нестрелкующийся - при полегании пера. При этом следят за тем, чтобы не передержать чеснок в почве, так как тогда луковицы могут растрескиваться и их нельзя будет вязать в косы и венки.

Уже в период ухода отметьте наиболее выделяющиеся по развитию растения. Считается, что наилучшие те, которые образуют 10 листьев и раньше выходят в стрелку. И еще по одному признаку можно отобрать растения - чем меньше листьев, тем растение быстрей формирует урожай (скороспелое). При сушке луковиц и подготовке их к посадке выбраковывайте также те, которые имеют розовые места при основании - это признак поражения болезнью.

Наряду с выращиванием чеснока из зубков нередко практикуют посев воздушных луковичек (бульбочек), но при этом товарный чеснок получают через два года.

Сеют бульбочки в бороздки с расстоянием между ними 30- 40 см и глубиной заделки 4-5 см. В первый год вырастает круглая луковица - однозубка, из которой на второй год образуется много-зубковая луковица. Однозубки можно пересаживать, но обычно в первый год они рано заканчивают вегетацию.

СОРТА ЧЕСНОКА

Холодо- и зимостойкий чеснок требует много влаги в первый период вегетации, длинного светового дня и плодородных почв с нейтральной реакцией.

Широколистный- 220. Сорт озимый, нестрелкующийся. Лежкость слабая. Урожайность до 1 -1,3 кг с 1 м2.

Сочинский- 56. Яровой. Лежкость хорошая. Урожайность 0,6 кг с 1 м2.

Э л е г а н т. Озимый нестрелкующийся, с массой 30-35 г. Вкус острый. Лежкость средняя. Урожайность 0,7-1,6 кг с 1 м2.

Тяньшанский- 320. Озимый, стрелкующийся, с массой 5-10 г. Лежкость слабая. Урожайность 1,1 кг с 1 м2.

Тонус. Озимый стрелкующийся, с массой 5-11 г. Лежкость после уборки в течение 8-9 месяцев. Зимостойкость средняя. Урожайность 0,9-1,3 кг с 1 м2.

Те, кто любит зеленый чеснок, должны знать, что особо нежная и вкусная та часть растения, которая находится в почве, а потому по мере роста растений их следут подокучивать влажной почвой («беление чеснока»).

Семена моркови сохраняют всхожесть только один-два года, и поэтому необходимо проверять их заблаговременно. Начинают они прорастать только через две-три недели. Признаком того, что семена свежие, является резкий «морковный» запах.

Ранней весной, как только созреет почва, пророщенные семена высевают на глубину 1,5-2 см, размещая лентами или широкими полосами (12-16 см) с расстоянием между ними 30-45 см.

Семена прорастают очень медленно - всходы появляются через 15-20 дней, и до образования 5-6 настоящих листьев рост растений также идет слабо. В этот период нужно производить рыхления. Еще лучше начать их до появления всходов. Чтобы видны были рядки, к семенам моркови примешивают немного семян редиса или салата (маячная культура).

С образованием первых листьев следует провести прореживание. Второй раз прореживают морковь, когда корнеплод достигает толщины 1,2-1,5 см, оставляя растения через 4-6 см.

За вегетационный период морковь нужно 4-5 раз полить, давая по 500-600л воды на Юм2 через 15-20 дней.

Практикуют и летние посевы моркови, продукция которых самая лучшая для зимнего хранения. Для этого пригодны грядки, которые были заняты ранними культурами. Участок хорошо перекапывают, поливают, рыхлят и высевают семена не позднее конца июня.

Морковь можно сеять под зиму. Для этого тщательно готовят почву и сеют морковь перед наступлением устойчивых заморозков с таким расчетом, чтобы семена не успели прорасти.

Морковь не придется прорывать после прорастания всходов, если перед посадкой заранее наклеить семена на полоску мягкой, размокающей бумаги на расстоянии 2-3 см-друг от друга.

Лучшими предществеНниками для моркови служат ранняя капуста, огурцы, лук, бахчевые, ранний картофель.

СОРТА МОРКОВИ

Нантская-4. Один из лучших сортов для подзимнего и ран-невесеннего посевов. Корнеплоды имеют цилиндрическую тупоконечную форму. Вкусовые качества отличные. Сердцевина маленькая, красная, округлаЯ; до окраске почти не отличается от мякоти. Урожайность корнеплодов 2,5-6,6 кг с 1 м2.

Несравненная. Среднепозднеспелый, высокоурожайный, с повышенным содержанием каротина. Сердцевина небольшая, мякоть твердая. Лежкий. Вкусовые качества средние. Урожайность ЗД-7,1 кг с 1 м2. Устойчив к растрескиванию.

Шантанэ- 2461. Среднеранний, один из самых распространенных сортов ддя ПОдзимнего и ранневесеннего посева. Корнеплоды крупные, гладкие, усеченно-конической формы. Мякоть оранжевая, плотная, сладкая и ароматная. Сердцевина значительных размеров, оранжевая, иногда светло-желтая. По вкусовым качествам уступает сорту Нантская-4. Отличается относительно высокой засухоустойчивостью и хорошей лежкостью. Устойчив к засухе и растрескиванию. Высокоурожайный, 3,5-8,1 кг с 1 м2.

Бирючекухская-415. Среднеспелый. Корнеплоды конические, заостренные, оранжевые. Вкусовые качества высокие, сорт богат каротином, общая урожайность 3,7-7 кг с 1 м2. Лежкость при зимнем хранении высокая.

Известен также раннеспелый сорт моркови Парижская каротель, среднеспелый - Лосиноостровская-13.

ПЕТРУШКА

Есть несколько форм петрушки - корневая, листовая кудрявая и листовая обыкновенная.

Наиболее распространена первая из них: у нее используют и листья и корни, из которых в осенне-зимний период в теплице или в комнате сравнительно легко можно получить зелень.

Агротехника петрушки во многом сходна с агротехникой моркови.

Петрушка - холодостойкая культура, и поэтому в июле - августе ее можно высевать под зиму. Посев желательно укрыть.

Сорта корневой петрушки: Урожайная, Бордовикская, Сахарная.

Сорта листовой петрушки - Обыкновенная листовая и Листовая курчавая.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Культивируется три разновидности сельдерея: корневой, листовой и черешковый. Самое широкое распространение получил корневой сельдерей (сорта Яблочный, Пражский, Деликатес).

Все разновидности сельдерея отличаются длительным вегетационным периодом, а поэтому его обычно выращивают через 70-80-дневную рассаду.

Высаживают ее в грунт с наступлением устойчивых теплых дней на ту же глубину, на которой растения находились в парнике. Ширина междурядий зависит от величины розетки и колеблется, в пределах 40-60 см с расстоянием в ряду 15-20 см. Любители могут практиковать высадку сельдерея как уплотнителя, особенно совместно с огурцами, а также по границам гряд и по краям дорожек.

Уход заключается в регулярных рыхлениях, частых поливах и двух-трех подкормках за вегетационный период.

ПАСТЕРНАК

Пастернак - ближайший «родственник» сельдерея и петрушки. В настоящее время корнеплоды его применяют главным образом как приправу к супам, гарнирам, мясу.

Корнеплоды отличаются хорошей лежкостью и хорошо зимуют в грунте.

Агротехника пастернака во многом сходна с агротехникой сельдерея и петрушки.

В жаркие солнечные дни растения пастернака выделяют жгучие эфирные масла, которые вызывают сильные ожоги на оголенных частях тела, особенно у блондинов. Поэтому ухаживать за пастернаком следует в пасмурные дни, а также рано утром или поздно вечером.

Распространенные сорта: Студент, Гернсейский, Круглый ранний.

СВЕКЛА СТОЛОВАЯ

Свеклу размещают на огороде через 2-3 года после внесения в почву свежего навоза или компоста. Сеять ее можно в два срока - ранней весной для получения ранней продукции и летом - для зимнего потребления.

На приусадебном участке свеклу редко выращивают отдельной культурой - в большинстве случаев она высаживается как уплотнитель с огурцами, картофелем, по границам гряд и оросительных канав.

Сеют свеклу, когда почва на глубине 10-12 см прогреется не менее чем на 7-10 °С. Для ускорения прорастания, особенно если упущены сроки посева, свеклу высевают намоченными семенами. Нельзя бросать намоченные семена в холодную, а также сухую почву.

При чистом посеве рядки нужно размещать лентами через 40- 45 см, а между строчками - 20-25 см. Можно также сеять в широкие бороздки (8-10 см), размещать их через 17-22 см. Глубина заделки семян 2-3 см.

Семена свеклы представляют собой соплодие (клубочки), образующие 4-5 ростков, и поэтому важно провести своевременную прорывку. Первую прорывку проводят в фазе первого настоящего листа, оставляя растения через 1-2 см, вторую - при 4-5 листах, чтобы растения размещались через 3-4 см. Через 25-30 дней окончательно прорвать их, оставив через 6-8 см.

При второй и третьей прорывке желательно сделать подкормку навозной жижей или минеральными удобрениями, внося на 10 м2 по 300-500 г сульфата аммония и по 1 кг золы.

Биологические особенности столовой свеклы позволяют выращивать ее как при раннем весеннем, так и при летнем сроке посева. Высаживать не позже середины июня. Культура эта менее требовательна к влаге, чем капуста, томаты, огурцы. Столовая свекла имеет довольно мощную корневую систему, что дает ей возможность чспользовать влагу глубоких слоев почвы, но в то же время она прекрасно отзывается и на орошение. Наибольшую потребность во влаге столовая свекла испытывает в период накопления массы корнеплодов.

Донская плоская- 367. Сорт среднеспелый. Корнеплоды плоские или плоскоокруглые. Лежкость при зимнем хранении хорошая. Урожайность корнеплодов от 2,6 до 8,3 кг с 1 м

Бордо- 237. Среднеранний. Корнеплоды округлые или округлоплоские, с небольшой головкой, поверхность со слабой шероховатостью. Мякоть интенсивно-темно-красная. Вкусовые качества высокие. Лежкость хорошая. Урожайность корнеплодов от 3,4 до 7,9 кг с 1 м2.

Ленинградская округлая- 221/17. Среднеранний. Корнеплоды правильной округлой формы. Мякоть темно-красная с оттенком бордо. Кольцеватость слабо выражена. Вкусовые качества высокие. Урожайность плодов 3,3-6,5 кг с 1 м2.

Подзимняя А- 474. Выведен сорт путем индивидуального отбора из сорта Бордо. Корнеплоды округлые или округло-овальные, с темно-красной, бордовой мякотью. Среднеранний. Холодостойкий. Рекомендуется для подзимнего посева. В отдельные годы склонен к растрескиванию корнеплодов. Вкусовые качества высокие. Урожайность от 1,8 до 6,5 кг с 1 м2.

Кубанская борще в а я - 43. Средне-позднеспелый, засухоустойчивый. Корнеплоды от округлой до овальной формы, крупные. Мякоть грубоватая, красная, с ясно выраженными кольцами. Вкусовые качества удовлетворительные. Урожайность высокая - 4,7-7,9 кг с 1 м2.

Достоинства редиса в скороспелости - отдельные сорта дают продукцию через 25-30 дней после посева.

Овощеводы-любители, как правило, для редиса не отводят специального участка, а высевают в качестве предшественника теплолюбивых рассадных культур, ко времени высадки которых редис успевает дать урожай. Часто редис используют как «маячную» культуру, высевая небольшое его количество вместе с семенами лука, моркови, и других культур, семена которых дают всходы лишь через 15-20 дней. Взошедшие семена редиса обозначают рядки основной культуры, дают возможность обрабатывать междурядья до появления всходов. Убирать редис при этом следует как можно раньше по мере созревания, чтобы он не мешал росту основной культуры.

Для равномерного поступления продукции редис высевают через 7-10 дней.

Весной редис надо сеять как можно раньше, глубина заделки семян 1,5-2 см, норма высева 40-50 г на 10 м2. Можно также практиковать подзимние посевы. Чтобы продукция была ранней, сочетайте ранние посевы с укрытиями из полиэтиленовой пленки или размещайте с южной стороны строения, ставьте дополнительные щиты из камыша или других материалов.

Для получения редиса в конце сентября - начале октября его высевают в августе, а для зимнего хранения - в начале сентября.

Зимой хранят в песке или полиэтиленовых пакетах.

СОРТА РЕДИСА

Заря. Сорт предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Скороспелый, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 18-24 дня. Корнеплоды красно-малиновые, округлые или эллиптические. Мякоть белая или бело-розовая, плотная, сочная, острого вкуса. Урожайность - 1,2-2,2 кг с 1 м.

Кретингос пагеринти. Среднеранний, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 23-27 дней. Корнеплоды красно-малиновые, эллиптические, иногда слегка удлиненные. Мякоть белая или розово-красная, сочная, острого вкуса, быстро дрябнет. Урожайность 0,6-0,8 кг с 1 м2. Предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте.

Рубин. Раннеспелый, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 26-28 дней. Корнеплоды красно-малиновые, мякоть сочная, сладкая, слабоострого вкуса, склонная к быстрому дряблению. Урожайность от 1,1 до 2,2 кг с 1 м2. Предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте.

Вюрцбургский- 59. Среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 25-35 дней. Корнеплоды красно-малиновые, округлые. Мякоть белая или розово-белая, сочная, сладкая, почти без горечи, относительно долго не дрябнет. Урожайность 0,7-1,7 кг с 1м2. Предназначен для выращивания в открытом грунте.

Розово-красный с белым кончиком. Среднеран-ний, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 23-30 дней. Корнеплоды розово-красные с белым кончиком, эллиптические. Мякоть белая или бело-розовая, часто прозрачная, плотная, сочная, сладкая, слабоострого вкуса, склонная к дряблению. Урожайность 0,9-1,9 кг с 1 м. Предназначен для выращивания в открытом грунте.

Дунганский- 12/8. Позднеспелый, вегетационный период от полных всходов до технической спелости от 31 до 53 дней. Корнеплоды красные с бело-розовой поперечной бороздчатостью, плоскоокруглые или округлые. Мякоть белая, сочная, сладко-острого вкуса, долго не дрябнет. Урожайность 1,1-2,9 кг с 1м2. Предназначен для выращивания в открытом грунте.

Распространены также сорта редиса - Жара, Сакса (больше подходят для закрытого грунта), Основянский, Ледяная сосулька, Вировский белый.

Наряду с выращиванием редьки в чистом посеве чаще всего любители практикуют ее посев совместно с картофелем, огурцами, луком и другими культурами.

Различают так называемые летние раннеспелые сорта, которые культивируются для получения продукции в весенний и летний периоды (Деликатес, Одесская-5), и зимние сорта, отличающиеся хорошей лежкостью (Зимняя круглая черная, Зимняя круглая белая, Грайворонская).

Для потребления летом редьку нужно сеять как можно раньше, для зимнего хранения - в конце июня - начале июля. В этот период влаги в почве мало, следует обязательно провести предпосевной полив и тщательно разделать почву.

При чистых посевах семена размещают по разным схемам: лентами через 50 см и расстоянием между строчками 20 см, трехстрочным способом, оставляя между строчками"35 см. Заделывать семена нужно на глубину 2-2,5 см, расходуя их 5-6 г на 10 2. Дальнейший уход заключается в двух - трех прорывках. Их делают с таким расчетом, чтобы после последней прорывки растения были через 10-12 см. Необходимы также регулярные рыхления, поливы и подкормки.

Зимние сорта редьки убирают как можно позже - перед наступлением постоянных заморозков.

РЕПА И БРЮКВА

Эти культуры требуют высокой влажности почвы и воздуха и оптимальной для них температуры (всего 15-20 °С).

Под эти культуры больше всего подходят легкие песчаные почвы.

Для зимнего потребления репу сеют за 70-80 дней (начало августа), а брюкву - за 100-120 дней (начало июля) до наступления зимних заморозков. Так как в этот период почва сухая, то после внесения удобрений и ее тщательной перекопки обязательно проводят предпосевные поливы и хорошо разделывают гряды, а посевы мульчируют.

Потребность в семенах - 3-5 г на 10 м2, глубина заделки их - 1,5-2 см.

Размещать эти корнеплоды нужно рядами через 30 см, оставляя после прорывки брюкву через 20-30 см, а репу - через 8-10 см.

Убирают репу и брюкву перед наступлением заморозков.

Сорта зимней репы - Петровская, брюквы - Красносельская.

КАРТОФЕЛЬ

По срокам созревания сорта картофеля делятся на ранние, средние и поздние.

Особенность растений картофеля заключается в том, что в период формирования клубней наиболее приемлема пониженная температура и высокая влажность почвы.

Почва под картофель лучше всего легкая, песчаная. Нельзя размещать ее в затененных местах (в тени построек, под деревьями и т. д.), так как это приводит к вытягиванию растений и образованию очень мелких клубней.

Высаживать картофель следует только на вскопанный на глубину 25-30 см с осени участок. Перед перекопкой внести на 10 м2 по 30-40 кг навоза или хорошего компоста.

Семенной материал следует периодически обновлять, использовать клубни, выращенные в других районах.

Подготовку клубней к посадке следует начинать еще с осени. Сразу после уборки (или после покупки) его надо озеленить. В озелененных клубнях образуется соланин, который придает им устойчивость против гнилостных бактерий. Озеленение способствует также повышению урожая на 5-20 %.

Озеленять лучше всего отобранные клубни ранних сортов/ Их укладывают в один - два слоя на открытой площадке в затененном месте. Срок озеленения 8-15 дней, за это время клубни два - три раза переворачивают. Озелененный картофель нельзя употреблять в пищу и скармливать животным, так как соланин - ядовитое вещество.

В период хранения следят за тем, чтобы клубни хорошо проветривались, не прорастали.

Лучше всего практиковать посадку 2-3 сортов с различной скороспелостью, так как в зависимости от погодных условий хороший урожай обычно дает один из них.

Чтобы получить раннюю продукцию, надо отбирать клубни весом 60-100 г.

Перед посадкой их надо проращивать. Так как при хранении клубни теряют много воды, перед проращиванием их полезно в течение 10-12 ч держать в воде комнатной температуры. Это способствует лучшему прорастанию и повышению урожая картофеля. Раскладывают клубни на проращивание за 30-45 дней, а для получения сверхранней продукции за 60-75 дней до высадки, в светлом помещении в один слой на полу, полках, стеллажах, этажерках, в маленьких ящиках с таким расчетом, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.

В первую неделю семенной картофель держат при температуре 18-20 °С, а в дальнейшем - при 10-15 °С.

Если почему-то клубни не успели прорастить, то хотя бы в течение 7-10 дней прогрейте их при температуре 10-15 °С. Но на очень ранний урожай в этом случае рассчитывать не приходится. Высаживать пророщенные клубни советуем как можно раньше с расстоянием между рядами 60-70 см, а в рядах - 25-30 см. Уход за картофелем заключается в довсходовом и двух- трехкратном бороновании почвы граблями по всходам для разрушения корки и уничтожения сорняка. В течение вегетационного периода нужны регулярные рыхления после дождей и поливов, удаление сорняков.

Окучивание картофеля полезно только на орошаемых участках. Первый раз это делают при высоте растения 12-15 см с обязательным последующим поливом. Второе окучивание проводят через 20 дней после первого.

На неорошаемых участках в засушливых районах окучивать картофель не следует, так как сильно иссушается и перегревается почва. На неполивных грядах вместо окучивания при рыхлении нужно подгребать к каждому кусту немного земли с междурядий. Если в лунку внести соломистый навоз, сверху насыпать земли, положить на нее клубень и засыпать снова почвой, получается своеобразный парник. Здесь лучше температурный режим, раньше появляются всходы, а после разложения навоза картофель имеет дополнительное питание. Сделайте несколько таких «парничков», высадите туда проращиваемые в течение 60-65 дней клубни - и они дадут вам сверхранний урожай.

Если картофель развивает большую вегетативную массу, не забывайте его хорошо поливать. При окучивании растений землю подсыпайте до верхней части ботвы.

ЧВареные клубни картофеля темнеют, если при выращивании в почву вносят избыточное количество азотных удобрений.

Картофель можно высаживать глазками (если недостаточно посевного материала). Ножом вырезаются конусовидные кусочки мякоти, высаживаются в ящики с землей глазками вверх, увлажняются. Через неделю рассада готова к высадке.

Высаживают картофель и верхушками клубней. По мере срезания зимой их подсушивают (5-8 дней), затем опускают в подвал и хранят в земле, песке до высаживания. Урожай при этом не снижается.

СОРТА КАРТОФЕЛЯ

Ранняя роза. Ранний, столовый, очень высоких вкусовых качеств. Урожайность и крахмалистость средние, лежкость плохая. Клубни средней величины и крупные (70-130 г). Требует постоянного оздоровления посадочного материала путем тщательного отбора здоровых кустов и клубней.

Воротынский ранний. Ранний, столовый, урожайный, крахмалистость средняя, вкус и лежкость хорошие. Клубни крупные (100-160 г). Мякоть белая, темнеет на срезе.

Волжанин. Среднеранний, столовый, урожайность высокая, крахмалистость средняя и низкая. Лежкость хорошая. Содержание белка повышенное. Засухоустойчив.

Ульяновский. Среднеранний, универсальный, высокоурожайный (до 2,5 кг с 1 м2), крахмалистость средняя, вкус и лежкость хорошие. Жароустойчив. Пригоден для двухурожайной культуры.

Огонек. Среднеспелый, столовый, высокоурожайный, крахмалистость повышенная. Вкусовые качества хорошие, лежкость хорошая.

Л о р х. Среднепоздний, универсальный, один из самых урожайных (3,2-3,8 кг с 1м2), крахмалистость повышенная. Вкусовые качества отличные, лежкость хорошая. Клубни белые, округло-овальные, иногда встречаются удлиненные, глазки поверхностные, мякоть белая с зеленовато-желтым оттенком на срезе.

Майкопский. Отличается от сорта Лорх только окрашенными в розовый цвет глазками, а в остальном полностью сходен с ним.

Кроме описанных районированных и перспективных сортов в хозяйствах и индивидуальных огородах встречается в сортосмеси много других сортов, часть из которых может представлять определенный интерес: Приекульский ранний, Фаленский, Донской, Южанин, Волжский, Гатчинский.

Есть две разновидности гороха - сахарный (Неистощимый 195), который выращивается для получения молодых бобов (лопаток) и лущильный (Победитель Г-55, Маленькое чудо, Превосходный 240), продукцией которого является зеленый горогЦек

или зерно в полной зрелости.

Высевать семена нужно как можно раньше, так как это Дает ранний урожай и позволяет уйти растениям от поражения вредителями. При чистом посеве надо выдерживать расстояние между рядами в ленте 20-30 см, в рядах - через 10-12 см, а расстояние между лентами 50 см. Глубина заделки семян должна быть 5-6 см, их расход - 250-300 г на 10 м2.

Уход включает прополки, 2-3 рыхления, подкормки и поливы.

Лопатку и бобы на зеленый горошек начинают собирать через 8-10 дней после цветения. В этот период в них содержится наибольшее количество сахара. Перезревшие бобы также нужно собирать, не оставляя на растении, так как они задерживают образование новых бобов. Период плодоношения гороха 20-30 дней.

В семенах фасоли больше белка, чем в говядине, баранине или свинине. По калорийности она превышает их почти в три раза, по качеству белка приравнивается к диетическим куриным яйцам.

Фасоль по форме подразделяется на вьющуюся и кустовую, а по строению плода - на лущильную, выращиваемую для получения семян, и-сахарную (спаржевую), дающую зеленые бобы, закончившие рост, но еще с недоразвитыми семенами.

Сеют ее рядами через 40 см, а в ряду - через 10-15 см. Эффективен квадратно-гнездовой посев с расстоянием между гнездами 35Х 35 или 40Х 40 см, высевают в гнездо по 5-6 семян на глубину 2-3 см.

Уход за фасолью включает регулярные прополки, рыхления. Поливают ее только после появления первой завязи. Более ранние поливы могут вызвать осыпание завязи. Фасоль на лопатку собирайте через 7-10 дней после образования завязи. Сбор лопаток проводите через каждые 5-6 дней.

Очень интересна вьющаяся многоцветковая фасоль. У нее красивые красно-белые цветы, длинные вьющиеся стебли. Она переносит некоторое затенение. Размещая ее возле стен, беседок, террас, можно сделать красивые декоративные композиции, а к осени получить крупные съедобные семена.

Бобы - холодостойкое растение. Высевать их следует одновременно с горохом или вслед за ним. Можно использовать бобы как кулисную культуру для томатов, некоторых бобовых, перца. В этом случае высевают по 3-4 сближенных ряда бобов. Нередко бобы являются уплотнителем картофеля и огурцов.

При чистом посеве растение размещают двух- трехстрочными лентами с расстоянием между рядами 25-30 см, а между растениями в ряду - 15-20 см. Глубина заделки 5-8 см, расход семян на (Юм2 100-200г.

Уход заключается в довсходовом бороновании, регулярных рыхлениях и прополках.

Урожай начинают собирать, когда створки бобов станут мясистыми. Это совпадает с молочной или молочно-восковой спелостью семян. Сбор бобов проводят через каждые 10-12 дней. Когда все бобы будут убраны (в конце июля - начале августа), можно срезать стебли растений. Вместо них через две-три недели вырастут новые побеги, на которых можно получить второй урожай молодых бобов.

По способу возделывания различают выгоночные, летние и зимние сорта салата, по разновидности - листовой (Московский парниковый), кочанный (Первомайский, Зеленый круглый), ромен с удлиненным кочаном (Зеленый зимний, Красный зимний) и спаржевый с сильно утолщенным стеблем.

В открытый грунт высевают его как можно раньше, можно сеять и под зиму. Для непрерывного потребления салат высевают через каждые две недели. Кроме чистого посева салат можно использовать как уплотнитель для многих культур, а также как маячную культуру. При чистом посеве листовой салат размещают с междурядьями 15-20 см, а в ряду - через 2-3 см, ряды кочанных форм сеют через 20-25 см, а в ряду - через 8-10 см с глубиной заделки семян 1 -1,5 см, затем регулярно проводят рыхления, а в засушливый период - поливы.

Убирают листовые формы по мере потребления, вырывая все растения, кочаны срезают выборочно.

Некоторые сорта шпината дают товарную зелень уже через 20-30 дней после посева. Он неприхотлив к почвам, устойчив к заморозкам и длительным низким температурам.

Распространены сорта Вирофле, Ростовский, Исполинский.

При чистом посеве его высевают с междурядьями 15-20 см, семена заделывают на глубину 1,5-2 см. Сеют как можно раньше весной, а для получения продукции осенью - в июле - августе. Посеяв семена в сентябре - октябре, вы получите продукцию ранней весной, но на зиму посевы укройте ботвой или перегноем.

Щавель растет на одном месте 3-4 года, размещать его желательно в той части огорода, где расположены многолетники.

Расстояние между рядами 15 см, глубина заделки семян - 1-1,5 см. Когда растения образуют 3-4 листка, делают прорывку,

оставляя растения на расстоянии 5-7 см друг от друга. Регулярно

пропалывают сорняки. Использовать в пищу можно начинать, ко!гда

большинство листьев достигнет длины 8-10 см.

ЛЕБЕДА САДОВАЯ

Огороднику-любителю достаточно иметь несколько растений лебеды, выращенных между грядками как кулисы. Часто встречается как сорное и одичавшее растение, очень неприхотливо к условиям произрастания и особого ухода не требует: достаточно прорыхлить почву и полить в засушливое время.

Убирают либо все молодое растение, либо обрывают с него по нескольку листьев.

Вырастить укроп как в открытом, так и в защищенном грунте сравнительно нетрудно. Это растение можно сеять в теплый период как отдельной культурой, так и в качестве уплотнителя. Чистые посевы размещают в 4-5 рядов с расстоянием между ними 30- 40 см. Глубина заделки семян - 2-3 см. После появления всходов регулярно почву рыхлят, удаляют сорняки, можно раза два полить. Уборку начинают уже в первые фазы роста растений - прорывают в рядках, оставляя растения через 3-4 см. Для засолки убирают укроп в период созревания, так как в это время растения и семена содержат наибольшее количество эфирных масел.

Хрен наряду с укропом - самое распространенное пряное овощное растение.

Агротехника выращивания хрена сравнительно проста. Размножается он только вегетативно (семян он не дает), для чего используют тонкие боковые корешки, срезанные с толстых корней при осенней уборке.

Чтобы получить прямые, утолщенные, мясистые корни, необходимо после того, как побеги достигнут высоты 10-15 см, растение осторожно подкопать, удалив боковые побеги.

Хрен может длительное время размножаться на одном месте корневыми отпрысками, но в этом случае получаются мелкие, грубые корни, пригодные лишь для засолки, а не для кулинарных целей.

Сушеные пряные растения надо хранить в темных, герметически закупоренных банках. Только в этом случае будет длительно сохраняться запах и цвет этой продукции.

КУКУРУЗА САХАРНАЯ

Молодые початки кукурузы в вареном виде - всеми любимое блюдо. Но даже не все овощеводы знают, что существуют специальные сорта сахарной овощной кукурузы. Они отличаются очень тонким вкусом, в зерне содержат гораздо больше сахара и других полезных веществ, чем кукуруза кормовых сортов. Чаще всего встречаются такие сорта сахарной овощной кукурузы: Кубанская консервная 148, Заря 123, Сахарная 590, Ранняя Золотая 401.

Кукуруза требовательна к теплу, и всходы ее не переносят малейших заморозков. Сеять ее надо на легких, хорошо прогреваемых почвах, когда температура на глубине заделки семян (4-6 см) достигает 10-12 °С.

Любители, как правило, выращивают кукурузу в кулисах, на границах гряд, в уплотненных и повторных посевах, а в чистом посеве ее размещают через 70 см, квадратно-гнездовым способом по 2 растения в гнезде.

Уход включает регулярные прополки, подкормки коровяком, птичьим пометом или минеральными удобрениями.

Для получения полновесных початков практикуют искусственное доопыление. Для этого срывают султаны (мужские цветы) и встряхивают ими над цветущими початками других растений (у них нити еще не начинают засыхать). Регулярно удаляют также образующиеся боковые побеги-пасынки, которые могут задержать рост початков.

Наступает время посадки овощных культур, для которых, как правило, отводятся плодородные, ровные и хорошо освещённые участки.

Ведь получение максимального и качественного урожая при выращивании овощей в открытом грунте является основной задачей каждого огородника.

Поэтому постарайтесь на своей даче или огороде найти для каждой культуры наиболее благоприятное месторасположение, а для посадки выбрать наиболее оптимальные сорта.

Почва

Имейте в виду, что петрушка, укроп, щавель, салат, морковь и редис предпочитают лёгкие супесчаные и суглинистые, хорошо удобренные, почвы, а для капусты лучше всего подходят среднетяжёлые с высоким содержанием гумуса.

Перец, свёкла, редька, чеснок и лук прекрасно себя чувствуют на суглинках. Горох и бобовые культуры практически растут на всех почвах, а вот арбузы, баклажаны, дыни, тыквы, томаты, кабачки, огурцы только на наиболее плодородных участках.

Подготовка и выбор семян

Семена необходимо в первую очередь подвергнуть прогреванию, которое способствует появлению дружных и быстрых всходов, что в итоге приводит к значительному увеличению урожая.

После этого проводим обеззараживание, дающее растениям быстрее развиваться, не болеть, плоды в результате получаются крупнее.

Для создания защитно-питательной оболочки обеззараженных семян, придания им круглой или овальной формы и увеличение их размера (например, морковь и петрушку до 2-3 мм, лук и свёклу - 4-5) применяют способ дражирования, заключающегося в обволакивании питательной смесью семян.

Всё чаще в последнее время стали использовать новый эффективный приём предпосевной обработки семян - барботирование, для этого семена помещают в воду на 8-48 часов, в зависимости от применяемой культуры, насыщаемую воздухом или кислородом. Это также эффективно обеззараживает семена, увеличивает их всхожесть, обеспечивает дружное прорастание и ускоряет созревание.

Рассмотрим теперь проверенные и прекрасно себя зарекомендовавшие семена овощей, которые до сих пор пользуются любовью у населения.

1. Раннеспелыми сортами для открытого выращивания помидоров являются: Алпатьева, Белый налив, Грунтовый грибовский, Москвич, Сибирский скороспелый, Солнечный.

2. Наилучшие сорта моркови - Витаминная, Лосиноостровская, Нантская, Несравненная, Рогнеда, Шантенэ.

3. Свёкла - Бордо, Двусемянная, Египетская плоская, Одноростковая, Холодостойкая.

4. При открытом выращивании огурцов наилучшими сортами считаются: Алтайский ранний, Водолей, Вязниковский, Изящный, Харьковский, Нежинка, Муромский и гибриды - Криница, Родничок, Совхозный, ВИР, Новосибирский, Апрельский.

5. При выращивании капусты применяют следующие сорта:

- раннеспелые (время от появления всходов до уборки составляет 90-115 суток) - Номер первый, Июньская, Скороспелая;
- среднеспелые (125-135) - Белорусская, Надежда, Слава;
- cреднепоздние (135-150) - Вьюга, Подарок, Русиновка;
- и, наконец, позднеспелые (более 150 дней) - Амагер, Зимовка, Харьковская зимняя.

6. Кабачки - Грибовские, Зебра, Цукеша.

7. Редис - Жара, Заря, Квант, Красный великан, Рубин.

8. При посадке перца в открытый грунт выбираем следующие сорта - Зорьку, Орион, Калифорнийское чудо, Толстяк, Нежность, Йову, Звезду Востока, Самсон.

9. Баклажаны - Алмаз, Чёрный бриллиант, Зелёненький, Шаровидный, Смуглянка, Сосулька.

Посадка

Месяц апрель - это период массового посева ранних холодостойких культур в незащищённый грунт, для этого необходимо заранее подготовить участок. В конце месяца можно уже посеять редис, морковь, зелень, лук-чернушку, посадить рассаду ранней капусты в открытый грунт и не забыть о семенах гороха и бобов. На участках, где достаточно прогрелась почва, начинают посадку пророщенного картофеля.

Рассаду капусты высаживать желательно в пасмурные прохладные дни, а если солнечная, жаркая погода, то лучше вечером:

- раннюю (с 25 апреля по 5 мая) с расстоянием в междурядье - 40-45, а в ряду - 20-25 см;
- позднюю - 10-20 мая, последний срок высаживания - 1 июня. Ряды располагают через 55-60, а в ряду рассаду - 30-35 см.

Рассаду сажаем до первых настоящих листочков. Растения, для быстрейшего укоренения, необходимо первые 6 дней опрыскивать водой из лейки.

В мае начинаем высадку рассады огурцов и томатов на постоянное место с укрытием , в это же время приступаем к посадке лука-севка. С 15-20 мая производим посадку огурцов в открытый грунт, а также тыкву, патиссоны, кабачки сухими семенами, если используем пророщенные, то после 25-30 мая. С 15 по 25 мая высаживаем позднюю белокочанную капусту.

Семена огурцов высаживают в хорошо прогревшуюся почву (12-13 0 С, на глубину примерно 10-12 см), при температуре воздуха 15-20 0 С. Семенной материал нескольких сортов огурцов 2-3-летнего года хранения, высаженный на грядку, даёт более высокий и ранний урожай, так как в нём преобладает значительный процент женских цветов.

Схемы посадки различные, но наиболее распространённый - это рядовой посев по поверхности, с устройством междурядий в 70-100 и размещением растений через 10-25 в ряду с заглублением в землю на 1,5-2 см.

В июне своевременно приступают к посадке томатов в открытый грунт, а также баклажанов и перца . С высаживанием рассады не стоит затягивать, но и не надо торопиться, так как до 10 июня ещё возможны лёгкие ночные заморозки и похолодание.

При высадке качественная рассада перца имеет от 6 до 12 настоящих листочков и стебель 20-35 см высотой, находящийся в стадии бутонизации. Саженцы сажают без заглубления, до первых настоящих листьев, соблюдая расстояние между рядами 50 и саженцами - 30-40см.

Рассада помидоров должна быть не переросшей, 50-55-дневной. Сажают её вертикально, с заглублением в почву на ту высоту, на которой она находилась в посадочной ёмкости. Посадку производят в два ряда, междурядья делают через 45-50, а между растениями - 35-45 см. Сразу же забивают колышки для последующих их подвязок. Чтобы рассада лучше прижилась, после посадки её не поливают десять дней.

Агротехника выращивания и уход

Своевременный уход состоит в прореживание, тщательной прополке сорняков, подкормках, поливах, рыхление и мульчирование (после полива или дождя), защите от болезней и вредителей.

На огурцах периодически, пока не сомкнётся междурядье, проводят прополку . Полив растений делают вечером (желательно до 18 часов) тёплой водой. После появления на огурцах третьего настоящего листочка (через две недели) начинают подкармливать органическими удобрениями или минеральными, желательно совмещать их с поливом.

В открытом грунте при выращивании перца необходимо на главном стебле регулярно удалять отплодоносившие или пустые побеги, все завязи и пасынки до первого разветвления. Уход за рассадой заключается в частом, но не обильном поливе (лучше утром под корень) и своевременных подкормках. Первую и последующие регулярные подкормки проводят каждые 10-14 суток.

Землю после полива нужно обязательно порыхлить. При недостатке влаги в почве происходит уменьшение высоты кустов, размеров листьев и плодов, снижается урожай. Растения прямостоячие с одревесневшими стволами, но под тяжестью плодов могут поломаться, поэтому, по мере необходимости, стебли желательно подвязывать к колышкам.

Уход за томатами состоит в формировании растений максимум в три стебля , удалении пасынок и прищипке верхней цветочной кисти. Это позволяет питательным веществам идти на формирование и налив плодов, что приводит к их увеличению и более раннему созреванию.

Сформированный куст должен иметь плодовых 5-6 кистей и около 35 листьев. Поливают еженедельно обильно с обязательным мульчированием грядки, за время вегетации дают четыре подкормки.

После высадки капусты на постоянное место , в течение 2-х недель её тщательно поливают утром или вечером, а затем один раз в неделю, с обязательным рыхлением земли вокруг растения. Желательно после посадки, по прошествии 20 дней, а потом через 8-10, проводить окучивание.

Севооборот овощных культур: что, после чего сажать в огороде?

Севооборот, одно из самых важных агротехнических правил, является непременным условием получения хорошего урожая. Чередование культур в огороде должно осуществляться по наиболее благоприятным предшественникам.

Грамотный севооборот в значительной мере уменьшает риск поражения растений различными болезнями, процесс накопления в грунте вредителей, а кроме того повышает плодородность почвы и предоставляет более полноценное использование растениями полезных веществ, находящихся в почве.

При посадках овощей на одних и тех же местах подряд в течение несколько лет в грунтах происходит накапливание почвенных инфекций с постепенным истощением почвы.

Поэтому чередование посадок овощей важный фактор, позволяющий ежегодное получение высоких урожаев. Задача смены мест посадки состоит в том, чтобы предшествующие культуры готовили землю для последующих.

Огородные культуры с глубокой корневой системой высаживаются после культур с её мелким расположением.

Опытные дачники начинают подготовку к дачному сезону заранее. После размещения на грядках овощных культур в предшествующем году составляется план их детального нахождения. Эту работу можно выполнить на листе миллиметровки и в специальной дачной тетради.

Примерная схема размещения посевов с привязкой к существующим ориентирам

Где: 1 - лук, 2 - морковь, 3- помидоры, 4 - перец, 5 - чеснок, 6 - картофель, 7 - капуста, 8 - свёкла, 9 - огурцы.

После составления такой схемы можно распланировать, что можно сажать после той или иной овощной культуры, эту планировку желательно сделать на несколько лет вперёд.

При составлении схемы севооборота овощных культур надо обязательно учитывать, когда на участке вносился навоз. Например, посаженные после свежего внесения навоза, корнеплоды будут иметь искривлённую уродливую форму, а сами плоды будут обладать низкими вкусовыми качествами.

Распределение по семействам основных овощных культур

При планировании севооборота необходимо обязательное соблюдение условия — на прежние места, относящиеся к одному семейству, овощи высаживаются с промежутком от 3 до 4 лет, а чем этот период будет более продолжительным, тем лучше.

Исключением являются: картофель, земляника, фасоль, томаты, которые можно сажать годами на одном и том же месте.

При небольшой площади огорода большинство дачников вынужденно высаживать отдельные культуры на постоянном месте, особенно это касается картофеля, который занимает на участке наибольшую площадь.

В агротехнике принято следующее распределение основных огородных культур по отдельным основным семействам:

луковые - лук всех видов, чеснок;
паслёновые - физалис, баклажаны, томаты, картофель, перец;
бобовые - соя, бобы, горох, фасоль, арахис, вигна, чина;
зонтичные - петрушка, морковь, сельдерей, укроп, кинза, тмин;
крестоцветные - редис, капуста всех видов, дайкон, редька, репа, кресс-салаты;
тыквенные - огурец, кабачки, тыква, дыня, арбуз, патиссоны;
маревые - мангольд, шпинат, свёкла;
астровые - салат посевной, подсолнечник, эстрагон, топинамбур, артишок;
губоцветные - майоран, чабер, иссоп, мелисса, мята перечная, базилик;
гречишные - ревень, щавель.

Для предотвращения одностороннего истощения почвы, посадку растений чередуют с учётом того, какие им требуются питательные вещества. В сильно упрощённом виде это чередование вершков и корешков (например, после капусты или томатов сажается морковь).

После чеснока и лука допускается посадка любых культур, но повторная высевка их самих на одном месте крайне нежелательна.

Таблица севооборота

В результате многолетних наблюдений выработаны целый ряд рекомендаций и правил, что и после чего сажать на огороде, на основании которых составлены таблицы правильного севооборота.

Пример такой таблицы приведён ниже.

Культура для посадки	Предшествующие культуры
Культура для посадки		Допускается	Исключено
Картофель	Огурцы, бобовые, капуста	Свёкла, морковь, лук	Помидоры, перец, баклажаны
Чеснок, лук	Картофель, бобовые, огурец, морковь	Столовая капуста, свёкла, томаты	перец, физалис, лук, чеснок
	Цветная капуста, лук, морковь, огурцы, зелёные		Картофель, физалис
Огурец, тыква, патиссоны, кабачок	Горох, бобы, картофель, капуста, помидоры, лук, картофель	Свёкла, зелёные	Кабачки, тыква
Горох, фасоль, бобы	Огурец, картофель, капуста, земляника		Многолетние травы
	Лук, огурец	Редис, свёкла, капуста
Зелёные и прямоарома-тические	Капуста, огурцы	Бобовые, картофель, лук, томаты	Пастернак, морковь
Баклажан	Репа, огурец, капуста, брюква, бахчевые, бобовые, лук		Перец, томаты
	Репа, огурец, капуста, брюква, бобовые, лук		Баклажан, тыква
Столовая свёкла	Картофель, огурец, лук	Горох, томаты
	Лук, горох, картофель, томаты		Тыква, брюква, морковь, огурцы, репа, редис, репа

Предшествующие, уплотнённые и повторные посевы

На небольших огородных участках важно получение возможно большего урожая с единицы площади. Одним из целесообразных методов достижения этого является совместное, предшествующее или последующее выращивание в течение одного сезона на одной и той же площади нескольких огородных культур.

Многие овощные культуры созревают от одного до трёх месяцев после посева. А семена моркови, петрушки, пастернака, первые 30- 40 дней растут очень медленно, занимая на грядке мало места. Неиспользуемая площадь может с успехом применяться для уплотнительных посевов.

Повторные посевы могут производиться после уборки ранних сортов картофеля и капусты, которые убираются уже в начале июня. Предшествующие посевы могут располагаться на планируемых местах посадки рассады или теплолюбивых растений, которые высаживаются примерно на месяц позже.

Когда и как сажать огурцы на даче?

Скоро весна, а вместе с ней приходит пора огородных работ.

И, наверное, нет ни одного садовода-огородника, который не занимался бы выращиванием огурцов или не пробовал это делать хотя бы раз. Зелененькие, хрустящие, они так вкусно пахнут свежестью и летом, в свежем виде или законсервированном прекрасно подходят ко многим блюдам.

Существует множество вариантов посадки и выращивания, но для того чтобы ваш урожай был хорошим, достаточно знать основные особенности и способы ухода.

Характеристика культуры

Огурец - однолетнее лианоподобное растение, имеет женские и мужские цветки, расположенные на одном экземпляре. Имеет усики, с их помощью может цепляться за опоры.

В пищу мы употребляем недозрелые плоды, размер которых может быть весьма разнообразным - от нескольких сантиметров до 2 м.

На сегодняшний день селекционерами выведено большое количество разнообразных сортов, которые условно разделяют на три группы:

Тепличные - имеют длинный плод, гладкий, длиной от 30 см.
Грядочные - выращивают в открытом грунте, плоды имеют меньшие размеры (10-15 см).
Корнишонные - огурцы до 10 см.

Также различают плоды белошипные (среднеспелые, салатные) и с черными шипами (скороспелые, засолочные).

При подборе сорта для открытого грунта необходимо учитывать климатические условия региона. Популярными сортами выступают Самородок, Фермер, Нежинский, Степной, Алтайский ранний и другие.

Для выращивания в теплице подобрать сорт проще, так как вы создаете искусственно благоприятные условия среды для огурца.

Сорта: гибриды Геркулес F1, Аннушка F1, Динамит F1, Солнечный, Кристалл, Регата, Эстафета и другие.

Методы выращивания. Когда сажать огурцы?

Лучшими предшественниками для огурца выступают томаты, лук, перцы, капуста. Кроме того в смешанных посадках старайтесь размещать его с репой, бобовыми, редисом, зеленью, томатами, капустой.

Для того чтобы посадить огурцы необходимо использовать определенный метод: рассадный или безрассадный. На рассаду семена высевают за месяц до высадки в открытый грунт.

Если же используется второй метод, то семена высевают сразу в почву, когда она прогреется до 13-15˚С (начало или конец мая в зависимости от региона).

Используя первый способ, вы получите больше посадочного материала, однако есть риск повредить часть его при пересадке.

Как сажать огурцы?

Выращивать можно на грядках или на вертикальных шпалерах (вбитые метровые колья, между которыми натянута веревка).

Стоит принять во внимание, что огурец - теплолюбивое и влаголюбивое растение. Поэтому теплицу и грядки надо ориентировать с востока на запад, с северной стороны необходимо предусмотреть защиту от ветра.

Высаживать огурцы надо на открытое, хорошо освещенное место , также при выращивании на улице нужно предусмотреть укрытие пленкой или спанбодом. На грядках или в теплице желательно установить емкости с водой для повышения влажности.

Семена предварительно замачивают и когда они прорастут, высаживают в емкости для получения рассады огурцов или в грунт на улицу под пленку. Глубина посадки семян примерно 2 см, плотность при высадке в открытый грунт - 5-7 шт. на 1 кв. м.

Почва должна быть рыхлой, влажной, плодородной. В посадочные ямы или траншеи, глубиной 40 см, вносят органику, перемешивая ее с землей, затем слой обычной плодородной почвы - в нее и высаживают огурцы.

Органика выполняет не только роль удобрения, но и обеспечивает растение теплом, которое выделяется при ее разложении.

Основы ухода

Для того чтобы вырастить огурцы на даче вкусными и в большом количестве, необходимо соблюдать определенный уход за ними. Так, после появления 5-6 листочка прищипываем верхушку для стимулирования ветвления.

Полив особенно важен в период активного роста в июне и образования плодов в июле-августе. Это позволит предотвратить появление горечи в ваших огурчиках. Ни в коем случае не поливайте холодной водой, только теплой!

Мульчирование почвы органическими материалами позволить сохранить ее влажность дольше, кроме того подавляются сорняки. Следовательно, вам придется меньше рыхлить и полоть грядки. Рыхлением можно повредить корни, поэтому лучше делать в гряде проколы садовыми вилами на 10-15 см вглубь.

При подкормке старайтесь, чтобы раствор не попадал на растение, причем не следует проводить ее в холодную погоду, так как удобрения просто не будут усваиваться. Подкармливать можно раствором минеральных удобрений, золой.

Чем чаще вы будете снимать урожай , тем обильней будет плодообразование, поэтому старайтесь собирать его каждые 1-2 дня (3-4 - для длинноплодных сортов).

Если вдруг у рассады стали образовываться только мужские цветки, прекратите полив до подсыхания почвы (несколько дней). Переувлажнение, недостаток питательных веществ могут вызвать пожелтение листьев и опадание цветков и завязей.

На дачном участке обязательно отводится клин под огородные культуры, основную часть которых составляют овощные. Каждая культура отличается своими биологическими особенностями, сформировавшимися в климате ареала происхождения. Основным условием успешного выращивания овощных культур в несвойственной им среде является срок посева, связанный с температурой почвы и воздуха, яркостью освещения и продолжительностью светлого времени суток. В статье предложено ознакомиться с ориентировочными сроками посева семян основных овощных культур в открытый грунт для регионов с разными климатическими условиями.

Температура почвы — главный показатель начала посевной

Показателем начала сева является температура почвы на глубине залегания основной массы корней определенной культуры. На ее изменение и скорость прогрева влияют снежный покров, подземные воды, тип почвы, ее влажность. Именно прогрев почвы в корнеобитаемом слое обеспечивает возможность получения раннего урожая.

Если высеять семена в холодную почву, то даже холодостойкие культуры могут взойти, но сформировать урожай будут не в силах. Корни в холодной почве не могут нормально функционировать для обеспечения условий развития надземной массы.

Чтобы сохранить посев, теплолюбивые культуры высевают только при наступлении постоянной теплой погоды без возвратных весенних заморозков. При их угрозе всходы укрывают любым покровным материалом (спанбондом, лутрасилом), который снимают на следующее утро с наступлением теплой погоды. Солнечный прогрев покрытой грядки может отрицательно сказаться на всходах и молодых сеянцах.

Естественно, что сроки посева по регионам могут не совпадать по числовым данным весенне-летних месяцев. Поэтому основным ориентиром начала посева в открытый грунт в регионах с коротким теплым периодом и ранним наступлением холодов будет температура почвы, интенсивность освещения и установление безморозного периода.

В этих регионах овощные культуры южного происхождения, в основном, выращивают через рассаду, сроки высадки которой представлены в статье « ».

Определение температуры почвы при помощи термометров

Для этого используют коленчатые термометры Савинова ТМ-5, вытяжные термометры и термометры-щупы.

Новичкам-огородникам удобнее определять температуру почвы послойно термометрами. Помните, что их используют только в теплый период, а при понижении температуры на глубине 5 см до 0°С — выкапывают и убирают в помещение. Методика проведения измерений указана в рекомендациях.

Определение температуры почвы по растениям

Учитывают состояние кроны деревьев, надземной массы кустарников, наступление цветения многолетних дикорастущих трав.

Возьмите на заметку:

Распустились почки у черной смородины, можно высевать овощные и цветочные культуры.
Развернулись почки у березы бородавчатой, значит почва на глубине 5 см хорошо прогрелась, настало время посева ранних зеленных, посадки раннего картофеля. Чуть развернулись листочки – пришло время сеять редис, морковь, другие корнеплоды. Готовится береза к цветению – почва прогрелась до 10 см глубины. Пора сеять томаты в открытый грунт.
Цветут одуванчики при прогреве температуры в 10 см слое почвы до +6…+8°С, а в слое 10-40 см — только до +3°С.
Цветет черемуха – пора высаживать картофель.

Определение температуры почвы по физическому состоянию почвы

Этим способом чаще пользуются опытные огородники. Горсть земли сжимают в комок. Если на поверхности комка выступает жидкость – сеять рановато, а рассыпался комок – сеют ранние. Упал, да на комочки разлетелся – можно приступать к посадкам ранних капусты и картофеля, салатов, редиса.

Освещение — второй по важности показатель начала посевной

В комплексе главных условий следующим является свет. Он регулируется значительно большим перечнем требований: сроками посева, температурой воздуха, густотой стояния, своевременным прореживанием, уничтожением высокорослых сорняков, которые затеняют растения.

Каждый тип растений в природных условиях нормально растет и развивается при определенной длине светового дня.

Для некоторых культур продолжительность светового дня не влияет на всхожесть и развитие растений. Такие культуры можно высевать практически в течение всего теплого сезона. Другие — довольно болезненно реагируют на изменение освещения. Селекционеры, выводя новые сорта, всегда приучают их к климатическим условиям определенного района и соответственно рекомендуют ориентировочные даты посева, соблюдение которых обязательно.

Группы культур, по разному реагирующие на освещение

Нейтральные. Культуры этой группы практически не реагируют на количество и период получаемой солнечной энергии. К ним относятся горох, фасоль, некоторые сорта томатов и огурцов, а также арбузы, спаржа и другие. Список постоянно пополняется селекционерами, которые новым сортам и гибридам «прививают» способность не реагировать на длину светового дня.

Короткодневные. В условиях укороченного дня (10-14 часов) растения быстрее зацветают и переходят к плодоношению. Это определенные сорта и гибриды томатов, фасоли, огурцов. В эту же группу входят другие тыквенные (кабачки, тыква, патиссоны), кукуруза, перец сладкий и горький, баклажаны. Быстро переходит к цветению (цветушность) группа зеленных (укроп, петрушка, салат, шпинат, щавель, лук на зеленое перо).

Длиннодневные. Растения этой группы при достаточной продолжительности освещения (более 14 часов) переходят к фазе цветения и плодоношения. В эту группу растений входят все виды капуст, редис, брюква, редька, репа северных сортов, пастернак, морковь, овощной горох, свекла. Если длиннодневным растениям создать условия короткого дня, используя ранний посев или затемнение, их развитие затормозится. Они не смогут перейти к фазам цветения и плодоношения. Останавливаются на формировании пышных розеток зелени (вегетативных органов).

Сроки посева овощных культур в открытый грунт

Ранневесенние посевы (середина марта – середина апреля)

Эту группу растений составляют культуры мало- и среднетребовательные к свету. Посев ранневесенних зеленных и овощей можно выполнять поэтапно, через 10-12-15 дней, что продлит получение свежей продукции.

Список культур для посева при температуре почвы в 7-10 см слое в пределах +3…+5°С.

Зеленные (пряновкусовые) – укроп, петрушка, кориандр, фенхель, пастернак, листовая горчица, сельдерей, спаржа, мелисса и другие.
Овощные листовые и с надземным формированием урожая – все виды салатов, хрен, шпинат, ревень, горох, ранняя цветная капуста, брокколи, капуста белокочанная раннеспелая.
Луковичные и корнеплодные – лук севок и лук чернушка на перо и луковицу, морковь ранняя, редис, редька, репа, брюква.

Средневесенние посевы (середина апреля – вторая декада мая)

Если весна холодная и влажная, переносят посев на более поздний срок (на 5-8 дней). Как и холодоустойчивые, эти культуры тоже можно высевать поэтапно, через 10-12-15 дней, что продлит получение свежей продукции.

При прогреве почвы в корнеобитаемом слое от +5°С можно продолжить посев некоторых мало– и среднетребовательных к условиям солнцеобеспечения культур.

Список культур для посева при температуре почвы в 8-15 см слое в пределах +5…+8°С.

Зеленные – сельдерей листовой, черешковый, корневой, салатный цикорий.
Овощные – все виды капуст: белокочанная средняя, краснокочанная, брюссельская, савойская, кольраби и другие. Высаживают картофель ранний, средний, лук порей, чеснок яровой. Высевают лук севок и бобы, фасоль. Ближе к маю высевают кукурузу овощную сахарную, подсолнечник.
Корнеплоды: свекла, морковь средняя.

Поздневесенние посевы (последняя декада мая – середина июня)

Посев овощных в открытый грунт осуществляется в третьей декаде мая–июне месяце при наступлении постоянной теплой погоды без возвратных весенних заморозков. К примеру, в средней зоне России, Сибири, на Урале, теплая погода без заморозков устанавливается после 10-15 июня. Почва в корнеобитаемом слое прогревается до +12…+15-17°С. То есть посевы в открытый грунт даже ранних холодоустойчивых овощных культур сдвигаются на предлетье или начало лета.

В этих регионах целесообразнее использовать ранние сорта, обязательно районированные под местный климат, использовать временные укрытия и доращивание овощных культур в защищенном грунте в осенний период.

Теплолюбивые культуры, посев которых проводят при температуре почвы в 10-15 см слое до +13…+15-17°С

При наступлении устойчивого теплого периода высевают томаты, фасоль, бахчевые (дыни и арбузы), подсолнечник, базилик, майоран, корнеплоды (морковь, свеклу). Высаживают в открытый грунт рассаду пасленовых (томаты, баклажаны, перец сладкий и горький) и тыквенных культур (огурцы, кабачки, патиссоны, тыкву).

Таким образом, специалистами выделены группы растений, которым для всходов и нормального развития требуется определенная температура почвы, безморозная погода, количество и длительность поступления солнечной энергии.

Особенности подбора сроков посева овощей в разных регионах

При подборе сроков посева овощных на своем участке нужно учитывать, что некоторым короткодневным сортам необходим фактор темноты, но только в начале вегетационного периода (на это время их притеняют). С возрастом они нормально развиваются и формируют плодоношение в условиях длинного дня. Если короткодневным растениям обеспечить длину светового дня более 14 часов, то их развитие замедлится, начнет усиленно развиваться вегетативная масса. Это свойство используют при выгонке зеленных для быстрого получения свежей зелени и ранней овощной продукции.

В холодных регионах, сдвигая посев овощных культур на более ранние сроки, необходимо использовать временные укрытия, готовить утепленные грядки.

На Дальнем Востоке особый температурный режим. Овощеводство сосредоточено в Амурской области, Приморском и Хабаровском краях. Влажное теплое лето позволяет снимать достаточно высокие урожаи холодостойких сортов перца сладкого и бахчевых, выведенных специально для этой зоны, а также капусты, моркови, которые можно выращивать в открытом грунте, проводя посев после 15 июня, то есть посевы будут предлетние.

Зеленую продукцию пряновкусовых овощей, выращенных в открытом грунте, получают только при летних посевах. В этих регионах целесообразнее использовать ранние сорта, обязательно районированные под местный климат, использовать временные укрытия и доращивание овощных культур в защищенном грунте в осенний период.

Таблица 1. Сроки посева для Южного региона

Название культур
	1-25 марта	—	5-15 июня
Салат листовой	5 марта — 15 апреля	15 апреля -10 мая	—
Лук на перо, лук на репку	10-30 марта	с 15 апреля	—
Огурцы	—	10 апреля — 10 мая	25 мая — 15 июня
Чеснок яровой	1-10 марта	—	—
Картофель	1 марта — 10 апреля	с 20 апреля	—
Морковь	5-25 апреля;	15 апреля — 30 мая	25 мая — 10 июня
Редис	15-30 марта	—	—
Пастернак	5-10 апреля	20 апреля — 10 мая	—
Горох	1-30 марта	—	—
Кукуруза сахарная	—	20 апреля — 10 мая	—
Фасоль	—	15-20 мая	—
Свёкла	5-15 апреля	15-30 апреля	25 мая — 10 июня
Томаты	15-30 марта	с 15 апреля (сорта среднего срока созревания)	—
	—	15 апреля — 20 мая	20 мая-10 июня
Капуста белокочанная	1-25 марта 10-20 марта (сорта среднего срока созревания).	10 апреля — 20 мая (сорта позднего срока созревания)	—
Кабачки, патиссоны	—	20 апреля — 10 мая	—
Арбузы, дыни	—	—	—

Таблица 2. Сроки посева для Центрально-Чернозёмного региона

Название культур	Ранневесенние посевы в открытый грунт (15 марта – 15 апреля)	Средневесенние посевы в открытый грунт (15 апреля – 20 мая)	Поздневесенние посевы в открытый грунт (20 мая — 15 июня)
Укроп, фенхель, петрушка, сельдерей	1-25 марта	15 апреля — 20 мая	20 мая — 15 июня
Салат листовой	5 марта — 15 апреля	20-30 апреля	20-30 мая
Лук на перо, лук на репку	10-30 марта	20 апреля — 20 мая	20 мая — 15 июня
Огурцы	—	20 апреля — 20 мая	20 мая — 15 июня
Чеснок яровой	1-10 марта	11-20 мая	25 мая — 5 июня
Картофель	1 марта — 10 апреля	20-15 мая	11-20 мая
Морковь	15-30 марта, 5-25 апреля;	25 апреля — 10 мая	20-30 мая
Редис	5-10 апреля	20-28 апреля	—
Пастернак	1-30 марта	10 апреля — 1 мая	—
Горох	5-15 апреля	20-30 апреля	20 апреля — 25 мая
Кукуруза сахарная	—	20-30 апреля	20 мая — 1 июня
Фасоль	—	—	10-30 мая
Свёкла	15-30 марта	20 апреля — 10 мая	20-30 мая
Томаты	С 15 апреля (под укрытие)	25 апреля — 5 мая	15 мая — 15 июня
Баклажаны, перец сладкий и горький	С 15 апреля (под укрытие)	15-25 апреля (под укрытие). С 20 мая отслеживать погоду	20 мая — 15 июня
Капуста белокочанная	1-25 марта (сорта раннего срока созревания). 10-20 марта (сорта среднего срока созревания)	20-30 мая (сорта среднего срока созревания)	20-25 мая (сорта среднего и позднего сроков созревания)
Кабачки, патиссоны	—	10-15 мая	—
Арбузы, дыни	—	10-15 мая	—

Таблица 3. Сроки посева для Дальневосточного региона

Название культур	Ранневесенние посевы в открытый грунт (15 марта – 15 апреля)	Средневесенние посевы в открытый грунт (15 апреля – 20 мая)	Поздневесенние посевы в открытый грунт (20 мая — 15 июня)
Укроп, фенхель, петрушка, сельдерей	20-30 марта. Повторный посев 10-20 апреля	15-20 мая	25 мая — 10 июня
Салат листовой	1-20 марта. Повторный посев 1-20 апреля	15-20 мая
Лук на перо, лук на репку	25 — 10 апреля	15-20 мая	25 мая — 15 июня (под укрытие)
Огурцы	—	15-20 мая (под укрытие в теплую грядку)	с 15 июня
Чеснок яровой	10-15 апреля	15-30 апреля
Картофель	1-15 апреля (под укрытие). Если холодная весна 10-15 апреля	с 15 апреля по 20 мая (под укрытие)	с 20 мая (сорта раннего срока созревания)
Морковь	20-30 марта (сорта раннего срока созревания). 10-20 апреля (сорта среднего срока созревания)	15 апреля — 20 мая (сорта среднего срока созревания); можно продолжить посев сортов раннего срока созревания	с 25 мая (сорта позднего срока созревания). 20-25 мая (посев сортов среднего срока созревания)
Редис	20-30 марта	с 20 мая (под укрытие в связи с удлинением длины дня)	25 мая — 15 июня (под укрытие)
Пастернак	20-30 марта	—	—
Горох	15 марта-15 апреля	с 15 мая (под укрытие)	с 15 июня
Кукуруза сахарная	—	—	—
Фасоль	—	—	—
Свёкла	10-20 апреля	—	с 25 мая
Томаты	—	—	—
Баклажаны, перец сладкий и горький	—	—	—
Капуста белокочанная	—	15-20 мая (сорта раннего срока созревания под укрытие)	с 20 мая
Кабачки, патиссоны	—	—	с 15 июня
Арбузы, дыни	—	—	с 15 июня

Таблица 4. Сроки посева для Сибири и Урала

Название культур	Ранневесенние посевы в открытый грунт (15 марта – 15 апреля)	Средневесенние посевы в открытый грунт (15 апреля – 20 мая)	Поздневесенние посевы в открытый грунт (20 мая — 15 июня)
Укроп, фенхель, петрушка, сельдерей	—	20 апреля — 20 мая	25 мая — 15 июня
Салат листовой	—	20 апреля — 20 мая (под укрытие)	1-15 июня (под укрытие)
Лук на перо, лук на репку	—	с 20 мая	1-15 июня (под укрытие)
Огурцы	—	20 мая — 10 июня (в теплые грядки или под временное укрытие)	25 мая — 15 июня
Чеснок яровой	—	12-15 мая	—
Картофель	—	28 апреля — 10 мая	10 мая — 1 июня
Морковь	—	25 апреля — 20 мая	20 мая — 10 июня
Редис	—	—	25 мая — 15 июня (под укрытие)
Пастернак	—	—	—
Горох	—	—	—
Кукуруза сахарная	—	—	—
Фасоль	—	—	—
Свёкла	—	15-30 мая	15-30 мая
Томаты	—		—
Баклажаны, перец сладкий и горький	—	—	—
Капуста белокочанная	—		С 1 июня (под укрытие)
Кабачки, патиссоны	—	—	—
Арбузы, дыни	—	—	—

Таблица 5. Сроки посева для Северо-Западного региона

Название культур	Ранневесенние посевы в открытый грунт (15 марта – 15 апреля)	Средневесенние посевы в открытый грунт (15 апреля – 20 мая)	Поздневесенние посевы в открытый грунт (20 мая — 15 июня)
Укроп, фенхель, петрушка, сельдерей	—	15 -25 мая	25 мая — 15 июня
Салат листовой	—	15-20 мая (под укрытие)	1-15 июня (под укрытие)
Лук на перо, лук на репку	—	15-20 мая	1-15 июня (под укрытие)
Огурцы	—	—	20 мая — 10 июня (в теплые грядки или под временное укрытие). 15 июня – открытый грунт
Чеснок яровой	—	—	—
Картофель	—	28 апреля — 10 мая (сорта раннего срока созревания)	10 мая — 1 июня
Морковь	—	25 апреля — 20 мая	20 мая — 10 июня
Редис	—	—	с 25 мая (под укрытие)
Пастернак	—	—	—
Горох	—	—	—
Кукуруза сахарная	—	—	—
Фасоль	—	—	—
Свёкла	—	—	15-30 мая
Томаты	—	15 апреля — 5 мая (под укрытие)	—
Баклажаны, перец сладкий и горький	—	—	—
Капуста белокочанная	—	10-15 мая (сорта раннего срока созревания под укрытие)	С 1 июня (под укрытие)
Кабачки, патиссоны	—	—	—
Арбузы, дыни	—	—	—

Таблица 6. Сроки посева для Средней полосы и Подмосковья

Название культур	Ранневесенние посевы в открытый грунт (15 марта – 15 апреля)	Средневесенние посевы в открытый грунт (15 апреля – 20 мая)	Поздневесенние посевы в открытый грунт (20 мая — 15 июня)
Укроп, фенхель, петрушка, сельдерей	—	1-10 мая; (сельдерей 10-20 мая)	15-30 мая
Салат листовой	—	5-10 мая	20-30 мая
Лук на перо, лук на репку	—	10-20 мая	11-20 мая
Огурцы	—	10-20 мая (под укрытие)	20 мая — 15 июня (под укрытие)
Чеснок яровой	—	10-20 мая	11-20 мая
Картофель	—	10-20 мая	15-25 мая
Морковь	—	5-10 мая	20 мая — 10 июня
Редис	—	1-10 мая	с 25 мая (под укрытие)
Пастернак	—	5-10 мая	—
Горох	—	5-10 мая	с 10 июня
Кукуруза сахарная	—	8-15 мая	—
Фасоль	—	8-15 мая	с 10 июня
Свёкла	—	5-10 мая	15-30 мая
Томаты	—	15 апреля — 5 мая (под укрытие)	—
Баклажаны, перец сладкий и горький	—	—	—
Капуста белокочанная	—	1-10 мая (сорта раннего срока созревания под укрытие)	—
Кабачки, патиссоны	—	15-20 мая (под укрытие)	20-30 мая — 5-10 июня
Арбузы, дыни	—	—	—

Уважаемый читатель! В статье приведены ориентировочные данные посева в открытый грунт. Независимо от региона страны, главным критерием сроков посева обозначена температура почвы, наступление безморозного периода, интенсивность солнечного освещения. Если у вас другие ориентиры и подходы, которые оправдывают себя, напишите в комментариях. Это очень интересный и нужный читателям материал.

В середине октября высаживают чеснок. Это оптимально время для данной культуры: до наступления холодов растения укореняются, но всходы на поверхность не прорастают, что позволяет избежать подмерзания и массовой гибели урожая. Схема рассадки чеснока выглядит следующим образом: расстояние между рядами - около 25 см., между зубками - 8-10см., глубина посадки - 5 см. Для дополнительной защиты от заморозков, чеснок укрывают ботвой растений. Это необходимо сделать в начале ноября. Осенью, а также весной при таянии снега нужно следить, чтобы на грядке не было застоя воды, иначе чеснок может загнить.

Топинамбур высаживают одновременно с чесноком по схеме 70х70. Топинамбур прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте: эта культура нетребовательна к уходу и может долгое время расти на одной грядке без смены места.

В начале ноября наступает время посадки семян петрушки и моркови. Листовую или корнеплодную петрушку высевают в открытый грунт на глубину 1 см. и с междурядным расстоянием 20 см. Будущие растения следует укрыть, а почву предохранять от застоя влаги. Морковь многие садоводы привыкли сажать весной, в самом начале апреля, но для получения раннего урожая лучше делать это осенью. Чтобы облегчить работу по прореживанию всходов моркови, можно при посадке смешать семена с песком (1:5), тогда посев будет не таким загущенным. Эта культура любит простор, поэтому расстояние меж рядами должно быть не меньше 30 см., а глубина - не больше 1,5 см.

Для экономии полезной садовой площади, в конце апреля на грядки со всходами моркови можно высадить лук-севок. Эти культуры хорошо соседствуют: когда морковь входит в фазу активного роста, урожай лука уже убран.

Основные посадочные работы

Основные посадочные работы при выращивании овощей на открытом грунте наступают весной. В первой-второй декаде апреля высаживают картофель, но подготовка к посадке начинается раньше: за 15-20 дней клубни переносят в дом или другое теплое помещение. Клубни должны иметь ростки примерно 2-3 см. Привычную посадку картофеля рядами лучше заменить посадкой в шахматном порядке: это более рациональное использование площади.

Одновременно с картофелем высаживают свеклу, соблюдая расстояние между

Рядами в 12 см. Месячную рассаду раннеспелой белокочанной капусты пересадивают в открытый грунт в середине апреля. Позднеспелые сорта и цветную капусту садят семенами. Схема посадки одинакова - 50х50.

Апрель - время посадки редиса. В семена добавляют суперфосфат (1:2) и высевают рядами или разбросным методом. Больший урожай можно ждать от крупных семян. Особенность выращивания овощей в открытом грунте в том, что за лето на одной площади можно получить урожай от нескольких культур. Например, на грядку с редисом можно высадить семена кабачков и тыквы: когда появятся их всходы, редис уже будет убран.

Огурцы высевают в конце апреля: ко времени появления растений минует опасность ночных заморозков. Посевной материал выбирают тщательно: наибольшую урожайность дадут семена 2-3х годичной давности или выдержанные в теплом месте 2 месяца. Для выращивания овощей в открытом грунте подойдут сорта, устойчивые к болезням и требующие минимальных усилий: полива, подкормки (Конкурент, Дальневосточный).

Всходы посеянных культур необходимо проредить, оставляя только сильные растения. Оптимальное расстояние между двумя растениями для огурцов составляет 40 см., для тыквы и кабачков - более метра, свеклы - от 10 до 20 см., для подсолнуха и кукурузы - 60.

Выращивание овощей в открытом грунте иногда не отличается от выращивания растений в закрытом грунте. Томаты на грядке требуют такого же ухода, как и их тепличные собратья. Их нужно подвязывать, раннеспелым сортам, удалять пасынки и прищипывать верхушку. Чтобы кусты сохраняли вертикальное положение, рядку с помидорами нужно обтянуть проволокой, закрепленной на столбах.

Чтобы осенью получить свежую зелень и овощи к столу, в середине августа можно высадить семена укропа и редиса. Грядки в парниках, освободившиеся после сбора основного урожая, нужно взрыхлить и полить. Если возникает угроза заморозков, входы в парниках укрывают пленкой.

Любому огороднику хочется потреблять витаминную продукцию как можно раньше. Зелень, редис, лук – все эти полезные овощи, выращенные в открытом грунте, могут радовать заботливых дачников ранним урожаем уже во второй половине апреля.

Главное – знать необходимые агротехнические приемы. Ранние овощи нужно вовремя посеять, укрыть, выбрать подходящие быстро созревающие культуры и скороспелые сорта.

Известно несколько эффективных приемов для получения раннего урожая овощей.

1. Выращивание многолетних культур (чаще всего лука), которые первыми начинают отрастать по весне и радовать ранним урожаем. Многолетние овощные культуры являются ценным источником получения самого раннего урожая. Все многолетние овощи размножаются делением куста. Можно их размножать и семенами. Среди многолетних овощей ранний урожай дают луки, спаржа и ревень.

2. Для получения раннего урожая нужно подбирать культуры с коротким вегетационным периодом и раннеспелые сорта . К ранним овощам с коротким вегетационным периодом относят культуры, у которых срок от всходов до начала уборки товарного урожая составляет в 20-80 дней. Также при покупке семян обращайте внимание на срок созревания сорта.

3. Использование специальных агротехнических рекомендаций позволяет получать урожай намного раньше. Из известных агротехнических приемов наибольшую эффективность показали применение теплиц и временных пленочных укрытий , подзимние посевы и выращивание овощей на грядах и гребнях .

4. Получению более раннего урожая способствует и подбор участка для выращивания ранних овощей . Участок с легкой по механическому составу почвой, не подтопляемый, укрытый от северных ветров, с южным уклоном более благоприятен для получения ранних овощей.

Ранние овощи в теплице
Для ускорения получения урожая можно использовать неотапливаемые теплицы различных типов, парники и укрывной материал. В качестве укрытия используют стекло, поликарбонат, пленку толщиной 100-180 микрон.

В теплицах можно выращивать рассаду многих овощных культур для открытого грунта, что ускорит получение товарного урожая. Можно теплицы использовать и для непосредственного получения урожая, особенно теплолюбивых культур (арбуз, дыня, баклажан, перец, томат и др.).

Выращивание ранних овощей под укрытием
В качестве укрывного материала можно использовать также пленку (толщиной 40-60 микрон) и нетканый материал (типа лутрасил, агротекс и др.). Укрывать можно как почву (мульчирование), так и сами растения (тоннельные укрытия). Мульчирование повышает температуру почвы в зоне корневой системы, борется с сорняками.

При изготовлении тоннелей используют дуги из металла, пластмассы, ивовых побегов. На дуги натягивают пленку или нетканый материал. Применение тоннелей особо эффективно на таких теплолюбивых культурах, как арбуз и дыня. Под тоннелями можно выращивать огурцы, баклажаны, перец, кабачки и ряд других овощей для ускорения их развития.

Ранняя посадка овощей
Максимально ранний урожай даст посев овощей под зиму. Особенно подзимний посев эффективен для моркови, петрушки, лука чернушки, салата, редиса, укропа. Семена высевают с таким расчетом, чтоб они набухли, но не начали прорастать (в условиях Приморья - это первая пятидневка ноября).

Весной, готовые к прорастанию семена сами определяют благоприятные условия и всходят. Данный агроприем ускоряет поступление урожая на 2-3 недели. При посеве норма высева увеличивается на 20-30%.

Ранние овощи на грядке
Ускоряет появление всходов и профилирование почвы – обустройство гребней и грядок для выращивания ранних овощей. Гребни и гряды лучше прогреваются солнцем, а значит и всходы появятся раньше и растения будут развиваться быстрее.

Ранние сорта овощей
Помимо того, что есть скороспелые овощи, которые при любой погоде уже через месяц дают урожай, можно еще и подобрать специальные ранние сорта. Тогда даже теплолюбивые огурцы, перцы и помидоры порадуют садоводов ранними плодами.

Ранний лук
В первую очередь, это многолетние луки. Лук-батун – одна из наиболее ранних овощных культур, которая долго сохраняет товарный вид. У лука-слизуна вкусные сочные листья, годные в пищу до фазы цветения. Также у шнитт-лука листья нежные в начале вегетации, а затем грубеют. Лук многоярусный – раннее отрастание и раннее потребление. Черемша – ранняя многолетняя культура, собирается как в диком виде, так и выращивается на даче.

Ранние корнеплоды
У спаржи сочные толстые побеги, отрастающие весной, идут в пищу. Используют как зеленые побеги, так и отбеленные. Отбеленные побеги получают, окучивая всходы. Когда гребень достигнет высоты 20-25 см и появляются всходы, его разгребают и убирают сочные белые побеги.

Редис (редька весенняя) традиционно считается самым ранним корнеплодом. Вегетационный период составляет от 20 до 40 дней. Из ранних сортов на Дальнем Востоке выращиваются Жара , 18 дней , Французский завтрак , Яхонт и др.

Ранняя зелень
Салаты – это в основном листовые и полукочанные культуры из семейств астровых и крестоцветных. Салат-латук и его различные формы имеют вегетационный период 40-50 дней.

Пекинская капуста, китайская капуста, горчица салатная имеют вегетационный период 50-60 дней. Использование нескольких сроков посева салатов позволяет создать конвейер поступления витаминной продукции, ведь салаты можно высевать в открытом грунте с конца марта по конец мая.

Укроп на зелень. Агротехника от укропа на зонтик отличается увеличенными в 2-2,5 раза нормами высева. При посеве в 1-2 декаде апреля уже в конце июня (начале июля) можно убирать витаминную продукцию. Для выращивания на зелень лучше всего подходят сорта кустистой формы укропа: Кибрай , Зонтик , Узбекский 243 , Супердукат и другие.

Ранние кабачки
Кабачок, патиссон, крукнеки – культуры с вегетационным периодом в 45-55 дней. При посеве в третьей декаде мая уже во второй половине июля начинает поступать продукция. Из кабачков на раннюю продукцию можно выращивать сорта (гибриды) – Белогор F1 , Грибовские 37 , Желтоплодный , Кавели F1 , Ролик , Якорь , Кит (сорт Дальневосточной селекции) и другие.

Из ранних сортов патиссона наиболее распространены Диск , Зонтик , НЛО белый .

Ранняя фасоль
Фасоль овощная – раннеспелая, высокобелковая культура. В пищу идут недозрелые бобы (лопатка), когда семя достигает диаметра 2-3 мм. От всходов (1-5 июня) до начала уборки бобов (15-25 июля) проходит 45-55 дней.

Распространены сорта селекции центральных регионов России: Рант , Секунда , Оптион , Сакса без волокна 615 и др. Из сортов селекции Приморской ООС наиболее известны Федосеевна , Изумрудная , Солнечная .

Ранний горох
К ранним сортам гороха овощного относятся Альфа , Неистощимый 195 , Беркут , Ранний 301 , Юрга , Спринтер и др. Они часто встречаются на огородах, имеют вегетационный период (от всходов до достижения технической спелости лопатки) 40-45 дней. Горох – культура длинного дня, поэтому чем южнее выращивается сорт, тем больше вегетационный период.

Ранние огурцы
Для открытого грунта в Приморье можно порекомендовать раннеспелые сорта огурца дальневосточной селекции Хабар , Лотос , Каскад , Амурчонок , Суражевский . При посеве в третьей декаде мая (всходы появляются 1-5 июня) начинают отдачу урожая во второй декаде июля (вегетационный период 45-55 дней).

В условиях муссонного климата Дальнего Востока именно выращивание сортов Дальневосточной селекции гарантирует урожай, так как они относительно устойчивы к ложной мучнистой росе и бактериозу.

Ранние сорта капусты
Самыми ранними сортами капусты белокочанной считаются те, у которых вегетация продолжается 70-80 дней: Атлета F1, Июньская , Малахит F1 , Номер первый Грибовский 147 , Пандион F1 , Соло F1 , Сюрприз F1 , Чессма F1 , Экспресс F1 и др.

Ранние сорта томатов
У томатов вегетационный период колеблется от 70-80 дней (Приморец , Саммит , Иоген , Жемчужинка и др.) до 120-130 дней.