Cómo elegir la mejor piña: secretos de selección. Cómo elegir la piña adecuada Piña blanda
Si te encanta un manjar tropical como la piña, pero tienes dificultades para elegir esta fruta en una tienda o mercado, estas instrucciones te serán útiles.
Al comprar una piña, debes prestar atención a 4 componentes principales: el olor, la parte superior (cubra con verduras), la cáscara y la pulpa.
1. Olor
Cuando esté maduro, debe desprender un aroma sutil y delicado. Si la piña produce un olor fuerte y perceptible al instante, significa que la fruta está demasiado madura y ya ha comenzado a pudrirse. Si no hay olor, entonces la fruta todavía está verde o es una piña que estaba madurando durante la entrega, es decir, una vez recolectada, lo que significa que esta fruta es de segunda clase.
2. Tapas (arriba)
Si las hojas superiores de la piña son gruesas y jugosas y se separan fácilmente de la fruta, entonces la fruta está madura. Por el mismo principio, si una sola hoja no se desprende de la base, significa que el fruto está inmaduro. Una parte superior amarillenta y seca de una piña significa que ya ha comenzado a echarse a perder.
Y lo más importante, debes tomar esta parte superior muy verde de la piña con las manos y girarla alrededor de su eje. ¡Sí Sí! ¡Una piña madura tiene una peonza (verde)! Si la parte superior no gira, entonces la piña no está madura.
3. Corteza
Una piña madura es ligeramente blanda al tacto, pero su corteza permanece elástica. Las piñas verdes se sienten mucho más duras al tacto. Por cierto, una corteza verde no siempre es un indicador de que la fruta no está madura. Pero la corteza cubierta de manchas oscuras significa que la piña ya ha comenzado a deteriorarse.
4. Pulpa
Dale palmaditas a la piña con la palma. Si el sonido es sordo, entonces la fruta está moderadamente madura; si la piña emite un sonido "vacío", significa que está demasiado madura y "encogida". El interior de una piña madura es de un color amarillo dorado brillante. Se observa un color más pálido en frutos inmaduros.
Por cierto, es necesario almacenar la piña sin cortar solo a temperatura ambiente, en el refrigerador inmediatamente perderá su aroma y se volverá más acuosa.
A la hora de elegir una fruta en una tienda, muchos disfrutan imaginando cómo la comerán, cuál será su sabor y su olor... ¡Pero qué decepción les espera a quienes compraron fruta verde! Los plátanos, por supuesto, madurarán sin dificultad en la ventana, pero comprar una piña verde es una pérdida de dinero, porque las piñas recolectadas ya no maduran. Por eso, a la hora de planificar la compra de una piña, no seas perezoso en descubrir cómo elegir una fruta madura y sabrosa en función de sus signos externos, para no meterte en líos. En este artículo veremos los principales indicadores de madurez de la piña y las señales de peligro que indican una piña rancia o podrida.
Primero, aprecia el olor a piña. Si la fruta desprende un aroma dulzón, esto indica que está madura. Una fruta inodoro probablemente no esté madura. Sin embargo, un aroma demasiado fuerte indicará que la fruta se está pudriendo o que pronto comenzará a pudrirse. Además, absténgase de comprar piñas con sabores fermentados o artificiales. La fruta debe oler agradable, suave y dulce. El segundo paso es determinar visualmente la madurez de la piña. El caso es que la mayoría de variedades presentan un color amarillento cuando alcanzan la madurez deseada, por lo que son fáciles de distinguir. Sin embargo, no todas las piñas verdes están verdes; algunos tipos no se vuelven amarillos en absoluto. Si es difícil determinar la madurez por el color, concéntrese en el aspecto fresco de la fruta: no debe estar flácida, arrugada, agrietada o, por el contrario, demasiado pequeña y rechoncha. Por supuesto, tómese el tiempo para examinar cuidadosamente la fruta en busca de signos de podredumbre; es posible que no note la formación de moho o el ablandamiento de la fruta.
La sabrosa y saludable piña ya no es una curiosidad en nuestra mesa, pero a muchos todavía les asusta su exotismo. De hecho, buscar fruta madura y de gran calidad en una tienda o mercado no es nada complicado si se sabe cómo. Elegir la piña adecuada, pelarla y cortarla fácilmente para servirla y guardarla para uso futuro será posible sin problemas si se tienen en cuenta algunas sencillas recomendaciones.
El principal "consejo" es el precio.
Por trivial que parezca, en primer lugar debes prestar atención a cuánto cuesta una piña. La forma de elegir la fruta fresca y madura adecuada puede determinarse por el precio que pide el vendedor.
Para llevar estas frutas frescas a los lineales, su transporte se suele realizar en avión, lo que no resulta barato para el proveedor. En consecuencia, el precio de una buena piña estará al mismo nivel.
En el caso de que el importador opte por encargar el transporte de piñas por mar, es posible que le cuesten un poco menos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este método de transporte requiere un tiempo considerable. Mientras están de viaje, es posible que los frutos maduren demasiado. Por tanto, si el vendedor se centra exclusivamente en el precio favorable de las piñas, conviene examinarlas con mucha atención antes de sucumbir a su persuasión y comprar.
Al mismo tiempo, la afirmación “caro significa bueno” tampoco siempre es cierta. Es posible que el vendedor simplemente haya inflado el precio de un producto muy mediocre.
La conclusión es obvia: el precio te servirá como una buena pista sobre cómo elegir una buena piña madura, pero no debes centrarte ciegamente sólo en ella. No estaría de más estudiar más a fondo la fruta.
Cómo determinar la madurez de una piña por el olfato.
Puede determinar si una piña es apta para comer por el olfato, sosteniendo la fruta con el brazo extendido. La fruta verde no huele nada. Pero el aroma de una buena piña madura debe ser agradable, delicado y ligeramente dulce.
Si la fruta huele demasiado rico, incluso empalagoso, lo más probable es que esté demasiado madura. No se puede almacenar durante largos períodos de tiempo. Es mejor elegir otra piña si no tiene intención de servirla inmediatamente después de la compra. Además, es posible que la fruta haya comenzado a fermentar; en este caso, no es apta para el consumo humano.
Cómo elegir la piña adecuada
Los criterios para elegir esta fruta exótica no se limitan en absoluto al precio y al olor. Existen otros secretos sobre cómo determinar la madurez de una piña.
Vale la pena examinar detenidamente la fruta que te gusta. Las escamas de una piña madura suelen tener un tinte marrón, amarillento o gris anaranjado. Un color verdoso puede indicar que la piña no está madura (aunque no siempre). Tampoco debe haber manchas blanquecinas entre las escamas de la fruta; así es como se manifiesta el moho. Una fruta de alta calidad tendrá escamas elásticas y densas, pero al mismo tiempo ligeramente suaves al tacto. Serán demasiado duros para los frutos verdes. Si están bastante suaves y se presionan fácilmente hacia adentro, lo más probable es que la piña esté podrida.
Otra forma de identificar una piña madura es similar a elegir una sandía madura. Simplemente golpea ligeramente la fruta con la palma de la mano. Una fruta madura con pulpa jugosa emitirá un sonido sordo. Un sonido de “vacío” indicará que la piña está seca.
Además, la fruta fresca tiene hermosas hojas verdes. Si tiras ligeramente de uno de ellos, debería separarse fácilmente de la varilla. La hoja de una piña verde se sujetará con fuerza, pero en una podrida arrastrará consigo la cola de la fruta. También puede intentar girar la cola con cuidado en un círculo, pero no demasiado (si la fruta está madura, la cola se puede arrancar fácilmente). Si ajusta bien, significa que es una piña verde.
Idealmente, el tipo de pulpa puede indicarle cómo elegir la fruta adecuada. Si es posible, es mejor pedirle al vendedor que haga una pequeña incisión. La pulpa de una piña madura tendrá un intenso color dorado. En frutos verdes su tonalidad será pálida.
Cómo almacenar piña
Habiendo descubierto cómo elegir la piña madura adecuada, no está de más aprender un poco sobre las reglas para almacenarla.
Si la fruta comprada resulta inmadura, no importa. La piña puede madurar fácilmente en casa. Sólo hay que conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente. De dos a tres días serán suficientes para que madure la fruta.
La piña madura debe conservarse en el frigorífico. Existe la opinión de que en este caso la fruta pierde inevitablemente sus cualidades beneficiosas y de sabor, pero esto no es del todo cierto. Y no queda otra opción: si se almacena en otras condiciones, la fruta madura simplemente se echará a perder. Por lo tanto, lo mejor es poner la piña comprada para uso futuro en una bolsa de papel y colocarla en el compartimento del frigorífico destinado a guardar fruta. La bolsa es necesaria para evitar que otros productos de las estanterías adquieran aroma a piña. Periódicamente será necesario darle la vuelta a la fruta para que no empiece a pudrirse. Puede conservar la fruta madura en el frigorífico durante no más de una semana.
Si quieres conservar la piña por más tiempo, se recomienda primero pelarla y cortarla en trozos pequeños, para luego congelarla. La fruta preparada de esta forma se puede conservar en el congelador hasta por tres meses.
Cómo pelar una piña
También existen algunas peculiaridades en cómo se debe pelar una piña. “¿Cómo elegir correctamente esta fruta?” - No es la única pregunta que a veces deja perplejos.
La forma más sencilla de pelar es simplemente cortar la fruta en “discos” redondos con un cuchillo afilado y luego pelar cada uno de ellos. También es aconsejable quitar la mitad de cada círculo, ya que no es comestible.
Sin embargo, a muchas personas no les gusta esta opción porque pierde una gran cantidad de jugo sabroso y saludable. Para evitar esto, se recomienda cortar con cuidado la cáscara puntiaguda de la fruta, luego quitar el corazón con un cuchillo especial y solo luego cortar la pulpa en círculos. Sin embargo, este método requiere no sólo dispositivos especiales, sino también experiencia.
Manera tailandesa de pelar una piña
Se considera que la forma más eficaz de pelar una piña es la tailandesa. En primer lugar, conviene cortar la parte inferior de la fruta para poder colocarla cómodamente sobre una tabla o plato. Luego, sosteniendo la piña por las hojas superiores, debes cortar con cuidado la piel de la fruta en rodajas finas, moviendo un cuchillo estrecho y afilado de arriba a abajo. Si al mismo tiempo quedan “ojos” aquí y allá, no hay problema. Después de cortar la piel, todos los demás crecimientos densos deben eliminarse con cuidado con un cuchillo; si miras de cerca, verás que se encuentran en líneas continuamente curvas. Sosteniendo la fruta por un manojo de hojas, es necesario hacer pequeños cortes justo encima y debajo de esta línea en un ligero ángulo con respecto al "ojo". Después de esto, puedes quitar con cuidado la “cuña” con las espinas restantes. Lo mismo se debe hacer con los crecimientos restantes.
Una pequeña piña preparada de esta forma se puede servir como decoración. Sin embargo, para que sea cómodo comer esta fruta es necesario trabajar un poco más y cortarla.
Cómo cortar una piña
Para servir eficazmente la fruta sin pelar, se recomienda dividirla a lo largo en cuatro partes. Se debe cortar con cuidado toda la pulpa de cada uno en una sola pieza, dejando un área con hojas en la parte superior.
Los cuartos deben retirarse con cuidado y el núcleo fibroso duro. Después de esto, los trozos de pulpa procesados deben volver a colocarse en los "botes" hechos de piel, colocarse con cuidado en un plato y colocarse sobre la mesa. La piña servida de esta manera se ve muy impresionante y los trozos de pulpa están completamente listos para comer.
Si sabes, cuando vas a comprar una piña, cómo elegir, pelar y cortar adecuadamente esta fruta, entonces en cualquier fiesta seguramente no pasará desapercibida.
Al realizar compras, todo el mundo quiere que la compra sea de alta calidad. Esto es especialmente importante para la alimentación. Veamos cómo elegir una piña y a qué debes prestar atención. Esta fruta de piel gruesa tiene un maravilloso sabor agridulce, un maravilloso aroma y también contiene fibra dietética, microelementos y vitaminas. Contiene bromelina, una enzima proteolítica altamente activa que ayuda al cuerpo a absorber sustancias proteicas de los alimentos. Por eso, se recomienda la piña para un rico festín. Al tener un alto valor nutricional, esta fruta es baja en calorías. En Rusia se ha convertido en un elemento tradicional de la mesa de Año Nuevo, ya que en diciembre se importa a nuestro país el 30% del volumen total anual de esta fruta tropical. La temporada de piña se prolonga hasta abril, aunque puedes comprarlas durante todo el año.
tienes que olerlo
Para elegir una buena piña, es necesario cogerla y evaluarla de arriba a abajo. La corona (sultán o cresta) del fruto suele tener una longitud de hasta 10 cm ¿Cómo es la corona de un fruto maduro? Debe sobresalir, ser verde y, lo más importante, puede desplazarse horizontalmente entre 1 y 2 cm en una dirección u otra. Se permiten puntas secas. Si la piña está madura, algunas de las hojas se pueden arrancar fácilmente. Si después de arrancar una hoja comienzan a caer otras, significa que el fruto está demasiado maduro. Es difícil adelgazar la corona de uno inmaduro.
El 80-90% de las piñas de Rusia proceden de Costa Rica. El 10% restante proviene de Ecuador, Filipinas, Panamá, Vietnam y Tailandia. Las frutas maduras que han alcanzado la madurez para el consumo se entregan por vía aérea y en un día llegan al cliente. Pero la mayoría de las veces las frutas tropicales se transportan por mar, lo que tarda entre 7 y 10 días. Por tanto, las piñas se recolectan cuando su forma y tamaño corresponden a los parámetros de una determinada variedad, pero aún no están completamente maduras. En las bodegas de los barcos la temperatura se mantiene a +8...+9°C, cuando baja existe la posibilidad de que los frutos se dañen por infecciones fúngicas, la pulpa se vuelve acuosa y cuando sube, los frutos comienzan a madurar y pudrirse rápidamente. Las piñas recolectadas demasiado pronto no desarrollan suficiente sabor y aroma después de madurar.
Para elegir la piña madura adecuada, huélela. Si el aroma se difunde al alcance de la mano, lo más probable es que la fruta haya sido perfumada. Si hueles vino, significa que está demasiado maduro; en su interior ha comenzado el proceso de fermentación. A veces, los comerciantes, al descubrir esto, lavan las piñas que se están pudriendo por dentro, las secan y las vuelven a poner a la venta. Después de este tratamiento, la fruta no huele nada.
Cómo elegir una piña (video)
Nos centramos en el peso y el color.
Las variedades de piña se dividen en más o menos transportables. El tinto español es una de las variedades maduras, por lo que se cosecha más maduro. Antes de un largo viaje, las frutas se colocan en cajas en una sola capa y se inspeccionan cuidadosamente. El tallo se trata con un antiséptico, ya que la mayoría de las veces comienza a pudrirse. Dependiendo de la variedad, las piñas pesan entre 500 ga 10 kg. El peso de la fruta exportada suele ser de 0,8 a 2 kg. ¿Cómo elegir la fruta madura adecuada? Calcula su peso en tu mano. Si es pesado, entonces es denso por dentro; esto es un signo de madurez. Como regla general, entre las frutas que se recolectaron antes de su plena maduración, las pequeñas lograron absorber todas las vitaminas de la plantación.
¿Cómo determinar la madurez de una piña por su piel? Opte por frutas con escamas de color naranja grisáceo y amarillo. No te dejes intimidar por la fruta que no parece muy madura y tiene zonas verdosas. Si la fruta desprende aroma, tómala. Los residentes de Tailandia prefieren una variedad de piña que siempre parece inmadura, pero que tiene un sabor excelente. Si el fruto es verde y su aroma es apenas perceptible, no está maduro. Si la piel tiene manchas marrones y hay moho entre los gajos, el producto está estropeado. Esto se evidencia en la piel arrugada de la fruta. Al presionar las escamas de una piña demasiado madura, se forman abolladuras. El fruto inmaduro es muy duro.
Al elegir una fruta, preste atención a su parte inferior: el tallo, debe ser denso. Si encuentra holgura y los más mínimos signos de moho, significa que se está pudriendo por dentro. Una piña madura en un arbusto tiene un tallo pequeño y arrugado.
Las piñas que crecen en la naturaleza contienen muchas semillas de hasta 3 mm de largo. Durante el cultivo industrial se evita su formación impidiendo la polinización: se colocan capas protectoras en cada inflorescencia. Por tanto, es muy raro encontrar semillas en estos frutos. Al mismo tiempo, su presencia no significa que la fruta no sea sabrosa.
Cómo elegir una piña y pelarla maravillosamente (video)
Sabor único
Una deliciosa piña madura es de color amarillo brillante por dentro. La pulpa de uno inmaduro es pálida, mientras que la de uno demasiado maduro es rosada. Comer fruta verde provoca malestar intestinal. Puedes almacenar la fruta en casa a temperatura ambiente durante 3 a 10 días. Es mejor no guardarlo cortado, al menos en su propio jugo en el frigorífico. No conviene congelarlo, ya que a una temperatura de -7°C pierde sus propiedades beneficiosas y se vuelve fibroso.
Después de la cosecha, las piñas no deben almacenarse más de 40 días. Las frutas no completamente formadas con un color de cáscara de transición se colocan en cámaras durante 4 a 6 días para que maduren. Pueden soportar un cierto régimen: temperatura +15…+16°С, humedad – 80-85%.
El proceso se acelera mediante el uso de etileno: 1 litro de gas por 2 m³ de cámara. Es un error pensar que una piña verde comprada en una tienda puede madurar en casa. Sólo puede volverse más suave.
Las condiciones más favorables para almacenar frutas tropicales se encuentran en los supermercados. Sin embargo, incluso allí, los trabajadores a veces sin escrúpulos, que quieren vender un producto de baja calidad, ocultan los defectos de diversas formas. La piña es una fruta bastante cara. Para no tirar el dinero, no se apresure, inspeccione con atención.
Puede resultar difícil para los niños modernos creer que sus padres y abuelos se familiarizaron con el sabor de las frutas tropicales ya en la edad adulta, y hace cien años, las piñas, desconocidas para la mayoría de la población del país, eran consideradas un signo de lujo y exceso. .
Hoy en día, en casi cualquier tienda se pueden encontrar todo tipo de frutas procedentes de países tropicales y de los rincones más remotos del mundo. ¿Cómo elegir una piña para no decepcionarse con el sabor de la pulpa que se esconde bajo una piel gruesa? ¿Existen técnicas y trucos que permitan seleccionar entre una masa de frutas aparentemente similares aquella que no resulta inmadura o, por el contrario, demasiado madura?
¿Cómo es una piña que vale la pena comprar?
En la parte tropical del mundo se cultivan frutos grandes y hermosos, coronados por una columna de follaje verde y duro. Las piñas llegan a Rusia tanto desde América Central como del Sur y desde los países del Sudeste Asiático.
De hecho, la piña, que parece una sola fruta, es una infrutescencia formada por muchas bayas dispuestas en espiral, fusionadas en la etapa de ovario. El hecho de que en el pasado eran "independientes" sólo lo recuerda la superficie característica de la cáscara, en la que se ven rastros de brácteas y los límites de los frutos individuales.
En el interior, el hecho de que haya aparecido la pulpa agridulce en lugar de la inflorescencia se recuerda por el núcleo duro, es decir, el tallo que ha crecido a lo largo de toda la inflorescencia. Y en la parte superior de la piña, ese tallo forma una roseta verde.
Cualquiera que haya probado una piña recién cultivada en una plantación y no haya pasado largos días y semanas viajando sabe la respuesta exacta a la pregunta: "¿Qué piñas son las mejores?". Las frutas colocadas sobre la mesa deben estar lo más frescas y maduras posible. Pero, ¿qué hacer si la plantación más cercana está a muchos miles de kilómetros de distancia y la tienda de la esquina vende piñas cuya experiencia de viaje es superada sólo por Fyodor Konyukhov?
¿Es posible y cómo madurar la piña?
Dado que el consumidor no puede cambiar la velocidad de entrega de la fruta desde el lugar de crecimiento hasta la tienda, a la hora de elegir una piña tendrá que armarse de algunos conocimientos. Ayudarán a determinar el grado de madurez de la pulpa escondida bajo la piel y la calidad del fruto.
A diferencia de los plátanos, que se recogen casi verdes en las plantaciones y luego, al llegar a su destino, se tratan con un gas especial que provoca la maduración de emergencia de la fruta, las piñas intentan cortarlas cuando ya están maduras. El hecho es que en los plátanos y otras frutas que pueden madurar después de la recolección, la formación de azúcar se produce debido a las sustancias almidonadas acumuladas. Las piñas no los contienen, y no tiene sentido esperar que la fruta verde y ácida se vuelva más dulce después de un tiempo. Por lo tanto, la pregunta más frecuente: "¿Cómo madurar una piña comprada en una tienda?" debe responderse negativamente.
Si la piña no se distingue por su dulzor, ni darle la vuelta a la fruta, como a veces se recomienda, ni mantenerla caliente o fría ayudará a cambiar su sabor.
Puede guardar la piña en el refrigerador durante 3 a 6 días, y la temperatura en este caso no debe ser inferior a 6 a 8 °C, de lo contrario la pulpa se volverá acuosa. Es imposible dejar la fruta en un lugar cálido en absoluto, ya que los procesos de fermentación comienzan rápidamente debajo de la cáscara y la actividad de los microorganismos dañinos en tales condiciones se activa bruscamente.
Una piña que se deja madurar no se volverá más jugosa ni más dulce, solo fermentará o comenzará a pudrirse.
¿Cómo elegir la piña de mejor calidad?
Para no buscar formas de endulzar una fruta verde, debes hacer todo lo posible en la tienda y encontrar una piña dulce madura. Antes de elegir una piña, conviene mirar alrededor de la vitrina y resaltar las frutas:
- con copa de máximo follaje verde;
- con un “cuerpo” liso y sin granos;
- con predominio de tonos amarillo dorado en su color.
Cuando te acercas a los frutos maduros, puedes sentir el aroma característico sin signos de acidez ni ningún indicio de fermentación. Al tacto, los frutos maduros son densos, elásticos, pero no blandos. La cáscara de la piña se ve casi lisa, sin grumos.
Aunque casi todas las frutas tienen aproximadamente el mismo grado de madurez cuando se recogen en las plantaciones, tanto las frutas verdes como las demasiado maduras terminan en los estantes.
Las piñas verdes se pueden identificar por:
- a lo largo de fragmentos más convexos en la superficie de la cáscara;
- por un aroma herbáceo más que afrutado;
- para frutos duros y no elásticos.
Los productores de piña afirman que las frutas que son completamente verdes pueden ser dulces, pero al elegir una piña con al menos un ligero tinte amarillo, es menos probable que el comprador se sienta decepcionado. Estas verduras pueden madurar en la encimera y adquirir un sabor diferente después del almacenamiento.
Las piñas demasiado maduras tienen un fondo blando, un olor agrio o a levadura y un cambio de color de amarillo a bronce. Una vez que una piña ha acumulado la mayor cantidad de azúcar posible, la fruta se vuelve vulnerable a pudrirse. Dado que las piñas se tratan con fungicidas y otras sustancias para evitar su deterioro antes de abandonar las plantaciones, es posible que no se detecten manchas de moho o un ablandamiento grave de la corteza. Pero dentro de una fruta demasiado madura, dañada o congelada durante el transporte, ya están en marcha procesos destructivos.
Cualquier oscurecimiento de la corteza, goteos de savia, zonas blandas o grietas son señales de alerta que deben servir como motivo para rechazar la compra.
La maduración de una piña comienza desde su base. Es en esta parte donde el fruto siempre es más dulce, y a partir de aquí comienza a cambiar el color del fruto en maduración. En la mayoría de las variedades, un signo de madurez pueden considerarse los brillantes tonos amarillo dorado de la cáscara, al menos los presentes en sus fragmentos alrededor de la base del fruto. Cuanto más se extienda el color amarillo, más uniforme será el dulzor de la piña.
¿Es posible determinar la madurez por la roseta de hojas de una piña?
Cuando se habla de cómo elegir una piña, muchas personas mencionan la posibilidad de arrancar una hoja del penacho en la parte superior del fruto. Si la hoja se alimenta y separa fácilmente incluso con poco esfuerzo, la piña se considera madura. Lamentablemente, esta opinión es errónea. Y sacar hojas en el mostrador solo traerá problemas y no la compra del manjar deseado.
Las hojas de piña tratadas con conservantes se secan naturalmente durante el viaje y el almacenamiento, pero no cambian de color.
Por lo tanto, es fácil estropear el producto, pero esto no proporcionará ninguna información útil sobre la piña. Pero un cambio en el color del follaje de verde a marrón o el secado completo del mechón indica elocuentemente que la fruta ha estado en el mostrador durante un tiempo inaceptablemente largo o que se han violado las reglas para su almacenamiento.
¿Qué piñas son mejores con un penacho exuberante o una modesta roseta de hojas? Como regla general, se recomienda comprar piñas con una altura de roseta de al menos 10 cm, pero no más del doble de la longitud de la fruta. Después de todo, al pagar por una pluma grande y exuberante, el comprador recibe pulpa más cara.
A veces se utilizan rosetas de hojas de piña para decorar la mesa en eventos especiales o cenas. En este caso, puedes conservar la frescura del follaje durante varios días si desenroscas con cuidado la roseta de la fruta, la limpias de restos de pulpa, la envuelves en una bolsa y la guardas en el frigorífico.
Antes de comprar, debes inspeccionar no solo la fruta en sí y su mechón, sino también el lugar donde se corta el tallo. Si es desigual, demasiado alargada o tiene rastros de moho, es mejor elegir una piña de aspecto más digno.