Jednoduché nakládané papriky na zimu. Nakládané papriky na zimu: recepty jsou rychlé, jednoduché a chutné. Nakládané papriky celé na další nádivku

28.05.2022

Ahoj moji milí čtenáři! Teplé léto si nestihnete užít, protože přichází zima. Takže na podzim je čas udělat si zásoby lahodných přípravků. Z čeho nejsou vyrobeny. Dokonce i pár sklenic. Uvidíme, co se stane 🙂 A dnes se podělím o to, jak nakládat papriky. Jedná se o velmi chutný, šťavnatý a jasný předkrm. A dnes se s vámi podělím o 6 originálních receptů.

Energetická hodnota papriky je 29 kcal na 100 g produktu. Zde je vedoucí pozice v sacharidech 6,7 gramů. Tento produkt obsahuje 0,8 g bílkovin a 0,4 g tuků.

Paprika má vysoký obsah. Po snězení 100 gramů doplníte denní normu kyseliny askorbové. Kromě toho existuje malé množství, a. Dále je zde mangan, hořčík, měď, draslík a další životně důležité prvky.

Tento produkt se doporučuje zařadit do jídelníčku pro ty, kteří trpí nespavostí a depresemi. Je také užitečný při gastrointestinálních potížích. Konzumace papriky navíc pomáhá snižovat cholesterol a slouží jako prevence trombózy a aterosklerózy. Takže jezte na své zdraví 🙂

Okamžitý recept s česnekem a petrželkou

Tento recept má výhodu – když jde o život, můžete použít i zkaženou masitou papriku. Chcete-li to provést, stačí odříznout poškozenou oblast produktu a zbytek použít. Ze sady produktů navržených v receptu vyjdou 10 700 gramové sklenice. K přípravě tohoto předkrmu budete potřebovat:

5 kg papriky;
300 g cukru;
2 hlavy česneku;
1,5 šálku rafinovaného rostlinného oleje;
4 sklenice vody;
2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem hrubé soli;
petržel s koprem;
5 lžiček octové esence.

Připravíme si marinádu - na tu smícháme vodu se solí, máslem a cukrem. Přiveďte kompozici k varu a ponořte do ní sítko s nakrájenými velkými kousky pepře. Blanšírujte 1–2 minuty: nevařte déle, jinak se zelenina změní na kysané zelí.

Na dno vysterilizovaných sklenic dejte 1-2 stroužky česneku (každou z nich nakrájejte na dvě části). Dáme tam i pár snítek zeleně. Navrch rozprostřeme blanšírovanou papriku a zalijeme horkou marinádou, ve které se vařila. Dále do každé sklenice přidejte 0,5 lžičky octové esence. Poté, co banky zazátkujeme, otočíme a zabalíme. A za den můžete přesunout konzervaci do skříně.

Jak nakládat celé papriky na zimu

Příprava takové přípravy je neuvěřitelně jednoduchá. Připravte si předem následující potraviny:

200 g cukru;
3 litry rajčatové šťávy;
půl sklenice rostlinného oleje;
3 čl. lžíce hrubé soli;
80 ml stolního 9% octa;
6 kg sladké papriky.

Rajčatovou omáčku obohatíme cukrem, octem, solí a olejem. A pánev s touto směsí dejte na oheň. Mezitím papriky zbavte stopek a semínek. Poté omyjeme a každý plod na několika místech propícháme vidličkou. Poté, co polovinu připravených paprik pošleme do vroucí rajčatové marinády.

Musíte vařit asi 10 minut. I když vám stále doporučuji zaměřit se na vzhled produktu. Plody by neměly být tvrdé ani příliš měkké. Dále papriku přemístíme do sterilních sklenic - zkuste ji zabalit těsněji.

A papriku potřeme rajčatovou marinádou. Do zbylé marinády ponoříme druhou várku pepře a povaříme. Zatímco se vaří, konzervujeme první várku obrobku. Poté sklenice obrátíme, zabalíme a necháme zcela vychladnout. Totéž pak uděláme s druhou várkou pepře.

Pro usnadnění procesu doporučuji. Ušetří vám spoustu času!

Červenou papriku marinujte v oleji s česnekem a bylinkami

Toto je jedno z nejchutnějších občerstvení, jaké kdy budete jíst. Ano, co vám říkám – uvařte si a ochutnejte. A tady je její recept:

5 kg papriky;
200 g česneku;
svazek petrželky;
svazek listového celeru;
6 vavřínů;
0,5 l rostlinného oleje;
0,5 litru hroznového nebo jablečného octa;
9-10 Čl. lžíce (s dobrým skluzem) krystalového cukru;
1000 ml vody;
4 polévkové lžíce. lžíce (s malým sklíčkem) soli;
20-25 hrášku černého + nové koření.

Papriku očistíme od ocásků a semínek, každý plod nakrájíme na půlky. Dále polotovary vypereme - připravíme je na nádivku. Poté, co hlavičky česneku rozebereme na stroužky, zalijeme plátky studenou vodou a necháme půl hodiny odležet. Díky tomuto postupu se česnek snadněji a rychleji čistí. Malé oloupané plátky nechte tak, jak jsou, ale ty větší nakrájejte na 2-3 díly. Zeleninu nasekejte nahrubo nožem v krocích po 4–5 cm.

Začneme připravovat marinádu. Nalijte ocet do široké mísy a přidejte sem olej. Složení obohacujeme lavrushkou a pepřem. Dále přidejte cukr, sůl a vodu. Vše promícháme a pošleme nádobu do ohně.

Přiveďte kompozici k varu, poté snižte teplotu na střední a papriku ponořte. Rozprostřete v jedné vrstvě a misku přikryjte pokličkou. Blanšírujte 2-3 minuty. Vařte do měkka, ale nepřevařujte. Po první várce pepře dáme do sklenic a ponoříme druhou várku k vaření atd.

Do každé sklenice na dno dáme nejprve stroužky česneku, petržel a celer (listy a nať). Poté přidejte 3-4 blanšírované papriky, pak znovu zelené s česnekem. A tak dále, dokud nedosáhnete vrcholu. Horní vrstva bude česnek s bylinkami. V procesu kladení jemně dusejte zeleninu a bylinky, ale bez fanatismu!

Poté, co vylovíme papriku z marinády a rozdělíme ji do sklenic. Vyhoďte petržel a nalijte lák do sklenic. Sklenice sterilizujte 15 minut a zavařte.

A tady je videorecept na nakládání sladké červené a žluté papriky. Ukázalo se, že je to velmi barevné prázdné!

Vaření nakládané sladké papriky bez sterilizace

Věřte, že až budete v zimě vařit plněné papriky z této úpravy, vaše rodina se bude divit. Určitě budou mít jistotu, že jste použili čerstvý produkt, ale ne konzervu. To je nejlepší možnost pro sklizeň papriky na zimu na nádivku.

Připravuje se velmi rychle a jednoduše: omyjte plody a odstraňte semena se stopkami. Pamatujte, že na třílitrovou láhev si budete muset připravit asi 20 kuliček pepře. Pro stejný objem je třeba vzít 2 litry vody. Ano, vodu je potřeba osolit, aby chutnala trochu slaně. Dále je třeba zapálit slanou vodu. Jakmile se tekutina vyvaří, ponořte do ní papriku. Doporučená doba vaření je 5 minut.

Po položení polotovarů do čisté nádoby, opařené vroucí vodou. Zalijeme vroucí vodou, ve které se vařila paprika. Poté nádobu zakryjte kovovým víkem a otočte šicím klíčem. Poté konzervu otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme vychladnout.

A abyste nic nezmeškali a udělali vše správně, doporučuji vám podívat se na videorecept. Určitě vás k přípravě této konzervy inspiruje.

Papriky vařené v medovo-octové marinádě

Opravdoví labužníci ocení kyselo-sladkou chuť tohoto pokrmu. K tomu je třeba vzít:

3 kg sladké papriky;
100 ml rostlinného oleje;
4 polévkové lžíce. lžíce medu;
1000 ml vody;
2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru + sůl;
70 ml stolního 9% octa.

Papriku omytou a vytřenou papírovou kuchyňskou utěrkou nakrájíme na 2 části. Vyjmeme jádřinec se stopkou a poté každou polovinu nakrájíme na 6 stejných dílů.

Přejdeme na přípravu marinády. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, med a cukr. Vše důkladně promíchejte, přidejte olej a přiveďte kompozici k varu. Dále ponořte kousky pepře do nálevu. Po varu tekutiny si poznamenejte čas - vařte ne déle než 5 minut. Nezapomeňte občas zamíchat, aby se papriky propekly rovnoměrně.

V poslední fázi přidejte ocet a vše znovu dobře promíchejte. Obrobek přesuneme do sterilních sklenic a naplníme medovo-octovou marinádou. Dále plechovky zakryjeme kovovými víčky a otočíme šicím klíčem. Poté, co je vše podle šablony - otočíme, zahřejeme a počkáme, až obrobek úplně vychladne.

Možnost super rychlého luku

Vaření takového občerstvení nevyžaduje speciální dovednosti. Pro ni budete potřebovat:

4 věci. sladká paprika;
malá banda zeleně (koriandr + kopr + petržel);
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
2 cibule;
5 stroužků česneku;
sůl + drcený černý pepř (podle chuti);
0,5 lžičky krystalového cukru;
1,5 st. lžíce hroznového octa.

K tomuto předkrmu radím použít podlouhlé papriky (jedná se o odrůdu Kapi). Umyjte ji a osušte kuchyňskými papírovými utěrkami. Poté odstraňte ocasy se semeny, ale udělejte to velmi opatrně - nepoškoďte papriku.

Poté, co zeleninu pomažeme olejem a upečeme na mikro. Pokud neumíte péct, není problém. Na pánev nalijte olej a na prudkém ohni opečte papriku ze všech stran. Poté pánev přikryjeme pokličkou, snížíme oheň a zeleninu dusíme dalších 5 minut.

Zatímco se paprika peče nebo smaží, uděláme si do ní náplň. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a přesuňte ji do mísy. Sůl, pepř a cukr. Vše důkladně promícháme a necháme 10 minut odležet, během této doby se krystalky soli a cukru rozpustí. Dále nalijte cibuli octem (1 polévková lžíce), nechte hodinu. A poté vyždímejte, abychom odstranili zbývající kyselinu. Mimochodem, přibližně tímto způsobem můžete.

Omyté zelí nakrájíme nožem na ne příliš malé kousky. Oloupané stroužky česneku (4 ks) nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte cibuli s bylinkami a česnekem. Dále upečenou papriku očistíme od vnější slupky a naplníme.

Příprava zálivky - zbylý ocet smícháme s olejem (1 polévková lžíce). Směs opepříme a přidáme stroužek česneku nasekaný na lisu na česnek a trochu zelené. Nalijte plněné papriky touto náplní a nechte několik hodin vychladnout. A pak naostřete na obě tváře.

Další triky

Zkuste k nakládání použít masité odrůdy papriky. Barva není důležitá - různé odstíny vypadají ještě krásnější. Ano, a zkuste použít zeleninu mléčné zralosti - jsou jemnější.

Oba plody můžete nakládat celé, takže nakrájejte na kousky. Takový předkrm je lepší uchovávat v malých sklenicích. Pokud však lahodnou papriku marinujete do nádivky na zimu, můžete ji konzervovat i v 3litrových lahvích.

Sladká paprika se hodí k cuketě, rajčatům, kapustě, cuketám a další zelenině. Před marinováním ji proto můžete naplnit. Co se týče koření, to znamená, že má své oblíbené - oregano, lavrushka, česnek a estragon. Obecně toto koření klidně přidejte. Nebojte se být chemikem v kuchyni 🙂

Nyní víte, jak nakládat papriky v oleji s česnekem a bylinkami. A seznámili jsme se s dalšími lahodnými možnostmi přípravy občerstvení. Sdílejte tyto recepty se svými přáteli tím, že jim hodíte odkaz na článek. A nezapomeňte aktualizovat. A to je pro dnešek vše – brzy se uvidíme, moji milí!

Když léto dosáhne vrcholu, je čas sklízet na zimu a konzervace papriky je zásadním okamžikem pro každého, kdo miluje nakládané papriky, sladké nakládané papriky, solené papriky, nakládané papriky a další polotovary papriky. A nejen z bulharštiny. Nakládané feferonky, konzervované feferonky jsou vynikající nezávislé občerstvení, stejně jako přísada do různých salátů. Proto je zavařování paprik a recepty na přípravu paprik na zimu tak oblíbené.

Mohou být konzervované papriky nakládané papriky, nakládané feferonky, nakládané feferonky, nakládané chilli papričky, konzervované papriky, konzervované sladké papriky, nakládané papriky. V zimě je mnoho milovníků nakládaných paprik, recept na nakládané papriky vám umožňuje vařit tuto slanou svačinu. Oblíbená je především konzervace sladké papriky. Málokdo dnes ví, jak lahodně nakládat pepř a marně, protože nakládání paprik a nakládaných paprik na zimu se vám bude v chladném období velmi hodit. Nejčastěji se konzervuje paprika, méně často se konzervuje feferonka, protože tato pikantní svačina, jak se říká, není pro každého. Konzervování sladké nebo papriky lze opět provádět různými způsoby. Jedna z nejchutnějších, nakládaná paprika, se připravuje takto: paprika se trochu povaří, pak se zalije marinádou s kořením a sroluje. Sterilizace sklenic a kroucení pepře se provádí podle obvyklých pravidel. Takto se sladká paprika připravuje na zimu.

Uvařit ale můžete nejen sladkou papriku na zimu, feferonky na zimu lze připravit i na budoucnost. Horká paprika na zimu se v zásadě připravuje podle stejných pravidel jako paprika. Ke konzervaci v obou případech dochází díky marinádě. Recepty na konzervované papriky jsou tedy podobné, ale jejich chuť bude jiná. Bulharský pepř je sladký, přípravky z hořkého pepře budou pikantní. Neméně zajímavým postupem s velmi chutným výsledkem je solení feferonek. Solení feferonek je jednoduchá záležitost, ale vyžaduje určité znalosti, proto se v období pepře armáda hospodyňek začíná zajímat o to, jak nakládat papriky, jak nakládat feferonky, jak solit papriky. Solení paprik nebo solení paprik je nejjednodušší příprava na zimu papriky nebo přípravy feferonek.

Zároveň, jak se říká, nejen pepř, protože pepřové polotovary na zimu jsou poměrně rozmanité a nejsou to pouze pepřové polotovary. Na zimu můžete vařit nakládané okurky s paprikou, paprikový salát na zimu, papriky a rajčata na zimu. Pokud máte rádi papriky, salát na zimu z takových paprik je skvělý způsob, jak si jimi udělat zásoby. Na zimu si navíc můžete připravit plněné papriky. Například tím, že uděláte mražené plněné papriky. Jak zamrazit papriku, recepty na papriku na zimu, recepty na konzervaci papriky, konzervaci papriky, recepty na papriku na zimu, odpovědi na tyto a mnoho dalších otázek - podívejte se na náš web, určitě to najdete.

Miluju křupavé nakládané papriky! Vždy se snažím svou kulinářskou sbírku doplňovat zajímavými recepty na její přípravu. A dnes vám nabízím ty nejlepší recepty s fotkami nakládaných paprik na zimu - budete si olizovat prsty!

Nakládaná sladká paprika bez sterilizace

Nejprve se podíváme na jednoduchý recept. Pepř konzervovaný v oleji - nejlépe domácí, nerafinovaný.

Ingredience:

1 kg zpracované papriky;
50 g soli;
1 litr vody;
150 ml octa (9%);
200 ml rostlinného oleje.

Jak vaříme:

Sladkou papriku očistíme od ocásků a semínek, omyjeme, nakrájíme na kousky.
Papriku dáme do kastrůlku, zalijeme vodou, aby pokryla (více než litr). Přidáme 2 polévkové lžíce. lžíce oleje. Přikryté dusíme 5 minut.
Papriku vyjmeme děrovanou lžící, hodíme do cedníku. Nalijte 1 litr tekutiny z pánve do samostatné misky, zbytek vylijte. V tomto litru přidejte zbývající olej, sůl, ocet. Za stálého míchání přiveďte k varu a vypněte oheň.
Papriku namočte do marinády, přikryjte pokličkou a nechte 12 hodin louhovat.
Mezitím vysterilizujeme sklenice, plastová víčka spaříme vařící vodou.
Vychladlé a již připravené papriky přendáme do sklenic, uzavřeme víčky. Uložíme do lednice.
Zde je takový jednoduchý recept na sladkou papriku nakládanou na zimu, připravenou bez sterilizace. Na něm se dají dělat švy i studeným způsobem – stačí papriku namočit do téměř vychladlé marinády a na den namočit.

Poznámka: nakrájené papriky různých barev vypadají ve sklenici velmi pěkně.

Papriky marinované celé s česnekem a bylinkami

Opravdu miluji a oceňuji recepty s olejem a česnekem nakládanou paprikou na zimu. Nejprve vám řeknu, jak vařit celý pepř v litrových sklenicích.

Ingredience na jednu sklenici:

10-12 ks. paprika;
4-5 ks. stroužky česneku;
50 ml rostlinného oleje;
1 PC. bobkový list;
4-5 ks. hrášek z nového koření;
1 poupě hřebíčku;
Petržel, tymián - podle chuti;
0,5 st. lžíce soli;
3 čl. lžíce cukru;
5 st. lžíce octa (9%).

Jak vaříme:

Paprikám odřízněte vršky, odstraňte semínka a omyjte. Česnek rozdělíme na plátky, nakrájíme na talíře. Zeleninu omyjeme, nakrájíme.
Nalijte olej do pánve, smažte papriku celou, přikryjte pokličkou, dokud nezměkne.
Do sterilizovaných sklenic dáme ve vrstvách pepř, nasekaný česnek a bylinky, hřebíček, nové koření, bobkový list. Nalijte cukr, sůl, nalijte ocet.
V rychlovarné konvici dejte vařit vodu a zalijte jí zeleninu ve sklenici. Ihned srolujte víčka.
Sklenicemi protřepeme, převalíme na stůl, aby se sůl a cukr rozpustily. Pojďme to zabalit. Po vychladnutí přeneste na chladné místo.

Pepř v rajčatové omáčce

A teď se podělím o recept, jak udělat voňavé papriky v rajčatové omáčce.

Ingredience (na 4 sklenice 0,5 l):

1,5 kg sladké papriky;
80 ml rajčatové omáčky (jakýkoli druh);
250 ml vody;
60 ml rostlinného oleje;
50 ml octa (9%);
15 g soli;
50 g cukru;
Bobkový list, černý pepř - podle chuti.

Jak vaříme:

Sklenice omyjte sodou, sterilizujte nad párou. Víčka vaříme 5 minut ve vroucí vodě.
Papriku očistíme, zbavíme stopky se semínky, omyjeme, nakrájíme na kousky.
Nalijte čistou vodu do pánve, přidejte rostlinný olej, cukr, bobkový list, kuličky pepře, sůl, ocet. Nalijte rajčatovou omáčku, promíchejte.
Nyní přidejte sladkou papriku. Zahřejte k varu, přikryté vařte 10 minut.
Za tepla položte obrobek do sklenic a otočte víčky. Po naléhání pod pokrývkou se přeneseme do sklepa k uskladnění.

Bulharský pepř marinovaný v oleji

Zvažte recept na nakládané papriky, nakrájené na plátky, vařené s máslem a česnekem.

Ingredience:

3 kg papriky;
1/2 hrnku cukru:
50 g soli;
1/2 hlavy česneku;
250 ml rostlinného oleje;
250 ml octa (6%);
Petržel, kopr - podle chuti.

Jak vaříme:

Sklenice a víčka sterilizujte. Pojďme o nich diskutovat.
Papriku zpracujeme, nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu omyjeme, osušíme, nakrájíme.
Papriku dáme do hrnce, zalijeme olejem. Přidejte ocet, cukr, sůl. Po varu vařte přikryté 20 minut.
Pět minut před vařením přidejte česnek a bylinky.

Papriky rozložíme do sklenic, srolujeme kovovými víčky. Obrobek je dokonale uložen v pokojových podmínkách.

Pepř "Zvonek" na zimu

Konzervované papriky mohou být nejen úžasně chutné, ale také krásné! Věnujte pozornost poloostrovní odrůdě "bell" - není ostuda podávat ji na slavnostní stůl. Nabízím pikantní verzi přípravku s medem.

Ingredience na 1 litrovou sklenici:

10-12 ks. zvonovité papriky;
1 litr vody;
2-3 stroužky česneku;
1 st. lžíce medu;
1 st. lžíce cukru;
1 st. lžíce soli;
2 polévkové lžíce. lžíce octa (9%);
Koření - podle chuti a přání (bobkový list, kuličky pepře, pupeny hřebíčku, kopr, petržel, bazalka, listy rybízu).

Jak vaříme:

Pepř "Bell" vypadá krásně celý. Proto z něj jednoduše vyřízneme stonek se semínky, opláchneme zevnitř i zvenku. Nebudeme krájet na kousky.
Do sterilizovaných sklenic dejte na dno zeleninu, listy rybízu a další koření podle chuti. Poté naplňte nádobu paprikami až po ramena.
V hrnci dáme vařit vodu, přidáme cukr, sůl, med. Nalijte zeleninu do sklenic s marinádou, zakryjte čistými víčky po dobu 5 minut.
Vodu slijte zpět do pánve, znovu provařte a papriku nasypte do sklenic. Necháme 10 minut.
Nalijte tekutinu zpět do pánve, přidejte ocet. A do sklenic nasypte nasekaný česnek. Potřetí marinádu svaříme, nalijeme do sklenic a srolujeme klíčkem.

Otočte se, zabalte do teplé deky. Počkáme, až vychladnou. Úžasná hořkosladká svačina je připravena! Takovou konzervaci můžete uložit do spíže.

Poznámka: Tato verze se vyrábí s octem, ale ocet můžete nahradit stejným množstvím citronové šťávy. Bude to ještě chutnější a mnohem zdravější.

Nakládané papriky za 15 minut

Jak vidíte, možností nakládaných paprik na zimu je mnoho – budete si olizovat prsty. Recepty s fotografiemi vám také pomohou připravit předkrm velmi rychle – za pouhých 15 minut.

Ingredience:

500 g loupané papriky;
4 stroužky česneku;
3 čl. lžíce rostlinného oleje;
1 st. lžíce soli;
4 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
1 litr vody;
4 polévkové lžíce. lžíce octa (9%);
Petržel, kopr - podle chuti;
1 PC. bobkový list;
5-6 ks. zrnka černého pepře.

Jak vaříme:

Sklenice a plastová víčka zalijte vroucí vodou, nechte několik minut sterilovat.
Na sporák dáme nádobí s vodou, nasypeme do něj cukr, sůl, koření, nalijeme ocet.
Mezitím nakrájíme papriku: očistíme zevnitř, opláchneme a nakrájíme na několik kusů.
Poté, co se marináda vyvaří, vhodíme do ní pepř, na mírném ohni provaříme 5 minut. Vypněte oheň, nechte dalších pět minut vařit.
Během této doby nakrájejte česnek a bylinky. Hodíme je do hrnce s pepřem, přidáme rostlinný olej. Promícháme.

Instantní papriku dejte do sklenice, uzavřete plastovým víčkem. Po vychladnutí dáme do lednice.

Recept "Dungan"

Mnoho lidí miluje pálivé papriky Dungan - smažené, dušené, plněné. Pojďme to dnes marinovat! Předkrm je středně pikantní, pikantní, skvěle doplní různá jídla.

Ingredience (na dvě 1litrové sklenice):

1 kg pepře Dungan (dlouhé zelené lusky);
8 stroužků česneku;
1 litr vody;
250 ml rostlinného oleje;
4 polévkové lžíce. lžíce cukru;
1 st. lžíce soli;
250 ml octa (9%);
10-15 ks. černý pepř;
1-2 ks. bobkový list.

Jak vaříme:

Paprikám odřízněte vršky, odstraňte semínka a opláchněte. Poté je podélně rozpůlíme nebo necháme celé.
Česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Můj bobkový list, nechte uschnout.
Nádoby pro konzervaci sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem.
V hrnci přiveďte k varu vodu. Přidejte cukr, sůl, bobkový list, kuličky černého pepře, olej a ocet. Poté přidejte polovinu celkového množství česneku.
Snižte teplotu, přidejte pepř Dungan. Dusíme pět minut.
Na dno sklenic dáme děrovanou lžící zbylý česnek a koření vylovené z marinády (pepř, bobkový list). Poté nádobu pevně naplňte feferonkou. Přidejte horkou marinádu.

Korkujeme víčky, otočíme, zabalíme. Po vychladnutí lze hořící občerstvení podávat na stůl nebo schovat pro skladování.

jalapeno

Také dobrá volba pro milovníky koření. S kořením opatrně, aby si paprička jalapeňo zachovala své prospěšné látky na maximum.

Ingredience:

20 ks. jalapeňské papričky;
300 ml čisté vody;
280 ml octa (6%) - můžete víno nebo jablko;
5 st. lžíce granulovaného cukru;
3 čl. lžíce soli;
3-4 stroužky česneku.

Jak vaříme:

Sklenice sterilizujeme nad párou, víčka vaříme 5 minut ve vroucí vodě.
Paprikám odřízněte stonky a odstraňte semínka. Kuličky pepře omyjeme, nakrájíme na kolečka.
Česnek oloupeme, stroužky podélně rozpůlíme.
Nalijte filtrovanou vodu do hrnce. Přidejte cukr, sůl, česnek, ocet. Promíchejte, přiveďte k varu a vypněte.
Kolečka papriky namáčejte v marinádě, přikryjte pokličkou. Necháme 15 minut louhovat.

Pomocí děrované lžíce přendejte kuličky pepře do sklenic, naplňte marinádou a přikryjte víčky. Necháme vychladnout dnem vzhůru pod teplou přikrývkou.

Papriky v arménštině "Um eat"

A tento superrecept věnuji milovníkům exotiky. Název se plně ospravedlňuje: dokud všechno nesníte, neuklidníte se. Neskutečně chutné!

Ingredience:

1 kg pepře (lepší - dlouhý zelený);
3-4 stroužky česneku;
400 ml vody;
100 ml octa (9%);
200 ml rostlinného oleje;
1 st. lžíce soli;
2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
3-4 hrášek nového koření;
1 PC. bobkový list;
Koprová zelenina - podle chuti.

Jak vaříme:

Sklenice sterilizujeme. Zakryjte víčka vroucí vodou.
Papriky omyjeme, podélně rozpůlíme. Omyjeme kopr, bobkový list, oloupaný česnek.
Ohřejte vodu v široké misce. Po uvaření přidáme olej, cukr, kuličky pepře, sůl, ocet, bobkový list.
Snižte oheň a pošlete část paprik do pánve tak, aby pouze zakrývaly dno. Vařte do měkka (5–7 minut), vyjměte děrovanou lžící a vložte do cedníku. Postup opakujte, dokud nebudou všechny papriky hotové.
Papriky, nasekaný česnek a kopr dáme po vrstvách do sklenic.

Nalijte marinádu, uzavřete víčky. Uchovávejte po vychladnutí v lednici. Arménský pepř se musí louhovat asi den - bude ještě chutnější!

Podívejte se na další video o tom, jak vařit nakládané papriky.

Jak vidíte, recepty s fotografiemi nakládaných paprik na zimu jsou velmi jednoduché a srozumitelné - budete si olizovat prsty. Vařte a užívejte si. Dobrou chuť!

Nakládané papriky jsou známé nejen svou chutí, ale i následným využitím v zimě nejen jako studená svačina. Tato zelenina se nakládá celá, nakrájí se na proužky nebo poloviny. Vnitřek a semena lze vyjmout, ale lze je ponechat. Lahodný a speciální předkrm zpestří zimní stůl a zpestří denní menu.

Nakládané papriky jsou známé nejen svou chutí, ale i následným využitím v zimě.

Existují recepty, které vám umožní vařit nakládané papriky rychle, bez zbytečného trápení a času.

Chcete-li rychle připravit nakládanou sladkou zeleninu, budete potřebovat:

půl kilogramu hlavní složky;
malá lžička kyseliny citronové.

Papriky pro tuto přípravu by měly být šťavnaté a zralé, bez zkažených sudů a s neporušenou celistvostí.

Jak vařit:

Zeleninu omyjte, odstraňte stopku a semínka uvnitř. Konzervace ovoce je pečlivě konzervována, proto se semínka opatrně odstraní.
Papriky jsou opatrně umístěny v nádobě, která byla předtím umyta a zahřátá nad párou, naplněná až po vrch.
Zeleninu zalijte vroucí vodou ve sklenici, přikryjte víkem a nechte čtvrt hodiny stát.
Slijte tekutinu a znovu přiveďte k varu.
Obsah nádob slijeme, přidáme kyselinu citronovou a ihned svineme.

Konzervované jednoduché papriky se používají v zimě k plnění mletým masem nebo houbami, stejně jako jednoduše nakrájené na tenké proužky v salátu.

Nakládané papriky: Recept babičky Emmy (video)

Rychlý recept na nakládanou papriku

Rychlé nakládání bulharské zeleniny lze provést nakrájením na poloviny nebo čtvrtiny.

Chcete-li rychle nakládat šťavnaté papriky na zimu, budete potřebovat komponenty receptu:

4 kilogramy hlavní složky;
200 gramů octa;
200 gramů cukru;
40 gramů soli;
koření dle preferencí.

O bezpečnost takového pepře v marinádě se nemusíte bát.

Chcete-li rychle naložit zeleninu na zimní svačinu, postupujte takto:

Zelenina se omyje, vyjme se vnitřek a oblast stonku se odřízne, nakrájí na poloviny nebo čtvrtky, podle velikosti zeleniny.
Složky marinády se vloží do litru kapaliny, přidá se tam litr oleje a pošlou se do ohně. Vařte 5 minut, ke konci přidejte ocet.
Ihned poté se připravené poloviny položí a vaří se 7 minut po varu.
Plátky se přenesou do čistých a důkladně zapařených nádob, přičemž se snaží nepoložit zeleninu těsně. Zalijte vroucím nálevem a ihned uzavřete.

O bezpečnost takového pepře v marinádě se nemusíte bát: zimu dobře přežije za jakýchkoli podmínek.

Bulharský pepř marinovaný s máslem

Zavařování sladké aromatické papriky s česnekem a olejem se nebude zdát obtížné ani pro mladé a začínající hospodyňky.

Hlavní produkty pro takové občerstvení jsou:

jeden a půl kilogramu zeleniny;
Chile;
6 stroužků česneku;
20 gramů kamenné soli;
75 gramů granulovaného cukru;
75 gramů octa.

Hotový pokrm má zvláštní příjemnou dochuť a lehce kořenitou vůni.

Konzervace aromatických papriček začíná přípravou nádob: důkladně se umyjí a několik minut vaří v páře.

Jak vařit:

Hlavní složka se očistí, odstraní semena a stopka a rozdrtí se na kostky. Oloupaný česnek rozdrtíme a chilli nakrájíme na kolečka.
Sůl, cukr, olej a zbývající přísady se přidají do 350 gramů tekutiny. Míchejte a pošlete na oheň, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Zeleninové kostky a ocet se vloží do vroucí solanky, vaří se 10 minut.
Zelenina se přemístí do sterilních nádob, nalije se horkou solankou a okamžitě se sroluje.

Hotový pokrm má zvláštní příjemnou dochuť a lehce kořenitou vůni. Podává se na stůl jako studený předkrm, jako přísada do salátových jídel nebo jako doplněk k teplým jídlům.

Pečené nakládané papriky

Bulharský pepř nakládaný s celým ovocem je považován za lahodnou svačinku. Každý bude mít rád jeho nezapomenutelnou chuť, kromě toho se toto jídlo ukáže jako uspokojivé.

Solení se připravuje z následujících produktů:

kilogram hlavní složky;
půl sklenice octa;
30 gramů soli;
10 stroužků česneku;
70 gramů rafinovaného oleje.

Takový předkrm lze uzavřít bez sterilizace

Připravuje se předkrm s postupným dodržováním akcí:

Papriky se důkladně umyjí, osuší papírovou utěrkou spolu se stopkou.
Celé ovoce opečeme z obou stran na oleji do měkka.
Sůl se smíchá s octem, každá paprika se ponoří do této směsi a okamžitě se umístí do sterilních nádob, posypaných nasekaným česnekem.
Do každé nádoby se přidá několik polévkových lžic rafinovaného oleje a okamžitě se sroluje.

Takový předkrm lze zavřít bez sterilizace, dobře vydrží i dlouhou zimu. Odesílá se na uskladnění do spíže nebo sklepa, tato konzervace vydrží zimu i při pokojové teplotě.

Zavařování sladké papriky bez sterilizace

V jiném receptu můžete udělat pepř bez sterilizace v náplni. Zelenina se v tomto případě nakládá do malých dlouhých „lodí“, chutná především jako studený předkrm.

K přípravě budete potřebovat:

kilogram pepře;
100 gramů rafinovaného oleje;
100 gramů octa;
90 gramů cukru.

Pokrm se vaří rychle

Pořadí přípravy nakládaných svačin:

Zelenina se důkladně omyje, očistí od stonků a semen. Nakrájejte na čtvrtiny.
Do čisté nádoby nalijte olej, ocet a cukr, dobře promíchejte, přiveďte k varu.
Čtvrtky a plátky vložíme do marinády, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
Čtvrtky se umístí do předem sterilizovaných nádob, do každé se lehce propíchne vidličkou.
Naplněné sklenice se zalijí vroucím solným roztokem a ihned se uzavřou víčky.

Na novoroční stůl se takové "lodě" stanou nepostradatelným doplňkem. Jejich estetický a elegantní vzhled umožní jejich použití i k ozdobení jiných pokrmů.

Sladká svačina zeleninová

Slaná a zároveň sladká nakládaná zelenina způsobuje překvapení a zmatek mezi hosty, protože její chuť je neobvyklá a rafinovaná.

Abyste si udělali svačinu na zimu, zásobte se ingrediencemi:

3 kilogramy pepře;
sklenice jablečného octa;
sklenice granulovaného cukru;
40 gramů soli.

Připravte gurmánské občerstvení v souladu s posloupností akcí:

Zelenina je důkladně omyta, sušena papírovou utěrkou, aniž by byla narušena celistvost ovoce a zachována stopka.
Celé ovoce blanšírujte ve vroucí vodě po dobu tří minut, poté vyjměte děrovanou lžící a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
Plody jsou umístěny ve sterilních nádobách.
Do tekutiny, ve které se papriky vařily, přidáme sůl, cukr, olej, rozmícháme a přivedeme k varu. Zadejte ocet.
Zelenina ve sklenicích se nalije horkou solankou, přikryje se víčky a pošle se ke sterilizaci ve vodní lázni po dobu čtvrt hodiny.
Srolujte a nechte přirozeně vychladnout.

S medem můžete připravit i sladkou marinádu, ta dodá hotovému pokrmu zvláštní vůni a chuť. Po otevření je třeba nádobu uchovávat v chladu, aby nedošlo k poškození hotového výrobku.

Nakládané feferonky (video)

Nakládané žluté a červené papriky.

Ingredience:

Na marinádu:

800 ml vody
100 ml rostlinného oleje
30 g soli
150 g cukru
100 ml 9% octa

Způsob vaření:

Chcete-li nakládat sladkou papriku podle tohoto receptu, musíte ji nakrájet na plátky. Na marinádu smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu. Papriku po malých porcích namáčejte do vařící marinády a 5 minut blanšírujte. Poté přesuňte děrovanou lžící do připravených sklenic a zalijte vařící marinádou. Banky srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Papriky marinované s česnekem.

Ingredience:

2 kg papriky různých barev

Na marinádu:

1 litr vody
100-120 g cukru
30 g soli
70 ml rostlinného oleje
100 ml 9% octa
10 g česneku
Bobkový list
nové koření a černý pepř podle chuti

Způsob vaření:

Papriku oloupeme, nakrájíme na kolečka. Na marinádu přivedeme vodu k varu, přidáme koření, nasekaný česnek, olej, sůl a cukr. Pokud není paprika dostatečně sladká, můžete přidat více cukru. Papriku blanšírujte ve vroucí marinádě 10 minut a poté ji děrovanou lžící vložte do připravených sklenic. Do marinády přidáme ocet, provaříme a zalijeme paprikou. Sklenice sladké papriky marinované podle tohoto receptu ihned srolujeme, obrátíme a zabalíme až do vychladnutí.

Ingredience:

3 kg papriky

Na marinádu:

1 l rajčatové šťávy
30 g soli
25 g cukru
20 g česneku
5-10 g čerstvé feferonky

Způsob vaření:

Pro tento recept na nakládané papriky je třeba z plodů odstranit stopky a semena, libovolně je nakrájet a vložit do sterilizovaných sklenic. Na marinádu přivedeme k varu rajčatovou šťávu / přidáme česnek protlačený lisem, nakrájenou feferonku, sůl, cukr, povaříme 2 minuty. Papriky přelijte vařící marinádou. Sterilizace sklenic: 1 litr - 15 minut, 2 litry - 20 minut. Poté srolujte, otočte a nechte vychladnout.

Ingredience:

2,5 kg červené a žluté papriky

Na marinádu:

1 litr vody
300 g medu
100 ml 9% octa
150 ml rostlinného oleje
30 g soli
nové koření a hřebíček podle chuti

Způsob vaření:

Papriku nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka. Chcete-li nakládat papriky na zimu podle tohoto receptu, pro marinádu musíte smíchat všechny ingredience, přivést k varu. V připravené marinádě blanšírujte papriku po malých porcích po dobu 3-4 minut, poté přendejte do připravených sklenic. Papriky přelijte vařící marinádou. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte: 0,5 litru - 10-15 minut, 1 litr - 15-20 minut. Poté srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

Podívejte se, jak chutně vypadají nakládané papriky na těchto fotografiích:

Ingredience:

1,5 kg papriky
1,5 kg pevných sladkokyselých jablek

Na marinádu:

2 litry vody
400 g cukru
200 ml 9% octa
špetka soli

Způsob vaření:

Papriky a jablka zbavte semínek, nakrájejte na velké plátky. Pro přípravu marinády přidejte do vroucí vody cukr, sůl a ocet. Papriky a jablka namáčejte po malých porcích do vařící marinády, blanšírujte 1-2 minuty. Poté přendejte do sterilizovaných sklenic a zalijte vařící marinádou. Podle tohoto receptu na nakládané papriky by měly být sklenice okamžitě srolovány, převráceny a zabaleny, dokud nevychladnou.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

KROK #7
KROK #8

KROK #9
KROK #10

KROK #11
KROK 12

KROK #13
KROK #14

Ingredience:

1,2 kg pepře
1 kg pevných jablek
30 g česneku

Na marinádu:

1 litr vody
40 g soli
150 g cukru
25 ml 9% octa

Způsob vaření:

Před marinováním papriky je třeba z plodů odstranit semena, nakrájet na plátky. Česnek nakrájíme na plátky. Připravené produkty vložte do sterilizovaných sklenic. Vodu s cukrem a solí přivedeme k varu, odstavíme z plotny, přidáme ocet. Marinádu nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a sterilizujeme: sklenice o objemu 0,5 l - 5-7 minut, 1 l - 10 minut. Poté srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.

Ingredience:

800-900 g papriky
400 g pálivé papriky

Na marinádu:

900 ml rajčatové šťávy
50 g soli
50 g cukru
15 ml 9% octa
100 ml rostlinného oleje

Způsob vaření:

Chcete-li použít tento jednoduchý recept na nakládané papriky, musíte z plodů odstranit stopky a semínka, dát je na plech a péct v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10–15 minut. Feferonky vložíme do připravených sklenic. Přiveďte rajčatovou šťávu k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, vařte při nízkém varu 10-15 minut. Nalijte ocet a odstraňte z tepla. Papriky přelijte vařící marinádou. Banky okamžitě srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Pečené papriky v máslové marinádě

Ingredience:

2 kg vícebarevné papriky
20 g česneku

Na marinádu:

100 g rostlinného oleje
10 ml citronové šťávy
10 g soli
5 g sušených italských bylinek
2-3 g mletého černého pepře

Způsob vaření:

Před marinováním bulharského pepře je třeba jej umýt, osušit, namazat rostlinným olejem, položit na plech a péct v troubě po dobu 15–20 minut při teplotě 200 ° C. Opečené papriky oloupejte od slupky a semínek, šťávu uvolněnou při pečení uschovejte. Smícháme olej, citronovou šťávu, sůl, bylinky, černý pepř, přidáme šťávu uvolněnou z pepře. Papriky dejte pevně do sklenic a každou vrstvu zalijte marinádou. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 15 minut. Poté srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.

Papriky plněné lilkem.

Ingredience:

1 kg papriky
700 g lilku
200 g mrkve
30 g česneku
70 ml rostlinného oleje

Na marinádu:

1,5 kg rajčat
30 g soli
30 g cukru
Bobkový list
hrášek z černého a nového koření
sušený kopr a bazalka podle chuti

Způsob vaření:

Pro tento recept na nakládanou papriku je třeba nejprve připravit náplň: oloupeme lilek, nakrájíme na velké plátky, posypeme solí, promícháme a necháme 20 minut. Poté opláchněte, vymačkejte a nakrájejte najemno. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, orestujeme na oleji do měkka. Přidejte lilek, vařte 10-15 minut. Papriku oloupeme, spaříme 5 minut ve vroucí vodě, scedíme v cedníku. Připravené papriky naplňte lilkovou náplní, vložte do připravených sklenic a posypte nadrobno nasekaným česnekem. Rozemlejte rajčata mixérem. Přiveďte hmotu k varu, přidejte sůl, cukr, koření a bylinky, vařte 15 minut. Papriky přelijte horkou marinádou. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 15 minut, 1 l - 25 minut. Poté srolujte a zabalte do vychladnutí.

Ingredience:

2 kg žluté a červené papriky

Na marinádu:

500 ml vody
500 ml jablečné šťávy
50 g soli
80-100 g medu
50 ml 9% octa
50 ml rostlinného oleje
2-3 hřebíčky
špetka skořice

Způsob vaření:

Papriku nakrájejte náhodně. Na marinádu z nakládaných paprik na zimu je podle tohoto receptu třeba smíchat všechny ingredience (v závislosti na sladkosti jablečné šťávy můžete zvýšit nebo snížit množství medu), přivést k varu a vařit 3 -4 minuty. V připravené marinádě blanšírujte papriku po malých porcích po dobu 4-5 minut, poté přendejte do sklenic. Papriky přelijte vařící marinádou. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte: 0,5 litru - 10-15 minut, 1 litr - 15-20 minut. Poté srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.

Ingredience:

1,2-1,5 kg papriky
3 stroužky česneku
4 hrášek z nového koření

Na marinádu:

1,2-1,5 litru vody
50 g soli
50 g cukru
50 ml 9% octa

Způsob vaření:

Z papriky opatrně odřízněte stopku se semínky. Připravenou papriku dejte pevně do 3litrové sklenice, přidejte česnek a nové koření. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut, poté vodu slijte a použijte k přípravě marinády. Přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu, zalijte octem a stáhněte z ohně. Papriky přelijte horkou marinádou. Sklenici srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Jak můžete vidět na fotografii, nakládané papriky připravené podle tohoto receptu lze použít k nádivce:

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

Ingredience:

1 kg papriky
čerstvé feferonky a česnek podle chuti

Na marinádu:

1 l rajčatové šťávy
40 g soli
4-5 kuliček černého pepře

Způsob vaření:

Z papriky opatrně odřízněte stopku se semínky. Připravené papriky blanšírujte ve vroucí vodě 3-4 minuty. Nechte tekutinu vytéct. Pepper pevně vložte do sterilizované nádoby, přidejte nakrájené feferonky a česnek. Rajčatovou šťávu přivedeme k varu, přidáme kuličky pepře, sůl a 2 minuty povaříme. Papriky přelijte vařící marinádou. Srolujte sklenici domácí nakládané papriky a zabalte, dokud nevychladne.

Ingredience:

1 kg papriky
1 kg jablek
200 g cibule
15 ml citronové šťávy

Na marinádu:

1 litr vody
100 g cukru
30 g soli
50 ml 9% octa
50 ml rostlinného oleje
5 hrášek z nového koření
4 zrnka černého pepře
špetka skořice

Způsob vaření:

Papriku omyjeme, stopku se semínky opatrně vykrojíme, 2–3 minuty spaříme ve vroucí vodě. Jablka a cibuli nakrájíme na malé kostičky, pokapeme citronovou šťávou. Papriky naplňte jablečnou náplní a vložte do sterilizovaných sklenic. Na marinádu přivedeme k varu vodu s kořením, solí, cukrem, máslem. Nalijte ocet a odstraňte z tepla. Papriky přelijte horkou marinádou. Sterilizujte 1litrové sklenice po dobu 15-20 minut. Poté srolujte a zabalte do vychladnutí. Podle tohoto jednoduchého receptu není třeba sklenice nakládaných paprik na zimu obracet.

Ingredience:

1 kg papriky

Pro plnění:

50-70 g zeleného kopru
50-70 g petrželky
40 g česneku
15 g čerstvé pálivé papriky
10 g cukru
20 g soli
50 ml rostlinného oleje
30 ml 9% octa

Způsob vaření:

Chcete-li použít tento recept na nakládané papriky, je třeba je umýt, osušit, položit na plech a upéct v troubě do změknutí (mělo by mírně ztmavnout). Přendejte feferonky do sáčku, pevně zavažte a nechte 10 minut působit. Poté opatrně sloupněte slupku, odstraňte jádro. Během pečení udržujte uvolněnou tekutinu. Kopr, petržel, česnek a feferonku rozemelte v mixéru, přidejte sůl, cukr, ocet a olej. Do každé papriky dáme trochu připravené nádivky. Plněné papriky vložíme do 0,5l sklenic, zalijeme tekutinou uvolněnou při pečení. Pokud by to nestačilo, přidejte vroucí vodu, naplňte sklenice až po okraj a sterilujte 15-20 minut. Poté srolujte a zabalte do vychladnutí.

Ingredience:

2 kg papriky
křenové listy
estragon

Pro solanku:

1 litr vody
70 g soli
20 g cukru

Způsob vaření:

Papriky omyjeme, 2 minuty spaříme ve vroucí vodě. Poté pevně vložte do nádoby, posouvejte křenovými listy a estragonem. Na lák přiveďte k varu vodu, sůl a cukr. Papriku zalijte vychladlým solným roztokem, navrch utlačte. Nechte 4-7 dní při pokojové teplotě. Poté skladujte na chladném místě.

Následující sbírka obsahuje recepty s fotografiemi, jak doma nakládat feferonky:

Nakládaná pálivá zelená paprika.

Ingredience:

700 g hořkého zeleného pepře

Na marinádu:

1 litr vody
50 g cukru
30 g soli
20 ml rostlinného oleje
20 ml 9% octa
1 bobkový list

Způsob vaření:

U tohoto receptu na nakládané feferonky se lusky musí umýt, jádřinec se semínky by se neměl odstraňovat. Pro marinádu smíchejte vodu, sůl, cukr, rostlinný olej, přidejte bobkový list, přiveďte k varu. Papriku vložte do marinády, blanšírujte 7–10 minut a poté přendejte do sklenic. Marinádu přivedeme k varu, přidáme ocet, zalijeme pepřem. Banky srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Pálivá paprika "Pikant".

Ingredience:

700-900 g pálivé papriky
20 g česneku
5-6 hrášek z nového koření
2 bobkové listy

Na marinádu:

1 litr vody
60 g medu
30 g soli
100 ml 9% octa

Způsob vaření:

Před nakládáním feferonek je třeba je očistit od stopek a semen (lepší je pracovat v rukavicích). Lusky vložíme do sklenic, přidáme nasekaný česnek a koření, zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odstát. Poté vodu slijte. Přidejte med, sůl, vařte 2 minuty, zalijte octem a stáhněte z ohně. Papriky přelijte vařící marinádou. Sklenice feferonek marinovaných podle tohoto receptu srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Ingredience:

500 g pálivé papriky
20 g česneku

Na marinádu:

350 ml vody
150 ml 9% octa
100 g cukru
50 g soli

Způsob vaření:

Chcete-li nakládat feferonky podle tohoto receptu, musíte je umýt a nakrájet na kroužky. Česnek nakrájíme na plátky. Pro marinádu přidejte do vroucí vody sůl, cukr, ocet, česnek. Feferonky vložíme do marinády, přivedeme k varu. Poté přendejte do sterilizované sklenice, nalijte marinádu, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Ingredience:

1 kg pálivé papriky
100 g zeleného celeru
15-20 g česneku
4-5 bobkových listů

Pro solanku:

1 litr vody
80 g soli

Způsob vaření:

Chcete-li připravit nakládané feferonky na zimu podle tohoto receptu, musíte na dno nádoby vložit umyté a sušené celerové zelené. Nahoru dáme feferonku, nasekaný česnek a bobkový list propíchnutý u stopky. Sůl rozpusťte ve vroucí vodě, ochlaďte. Papriku zalijte vychladlým solným roztokem, navrch položte malý útlak. Nechte 5-10 dní při pokojové teplotě, občas promíchejte. Když se paprika rozjasní, je hotová. Uložte papriku do sterilizovaných sklenic. Vodu zbylou z kvašení svaříme, papriku přelijeme. Sklenice s pikantními paprikami marinovanými na zimu podle tohoto receptu srolujte, otočte a zabalte na 2 hodiny.

Ingredience:

1 kg červené feferonky

Na marinádu:

2 kg rajčat
70 g cukru
40 g soli
50 ml rostlinného oleje
20 ml 9% octa

Způsob vaření:

Pokud chcete podle tohoto receptu nakládat feferonky na zimu, je třeba lusky umýt, nechat jádro se semínky. Rajčata rozemlejte mixérem nebo protřete přes síto. Přiveďte hmotu k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, vařte 15 minut. Papriku vložte do marinády a na mírném ohni vařte 15–20 minut, poté vidličkou papriku rozprostřete do sklenic. Marinádu přiveďte k varu, nalijte do ní ocet a stáhněte z ohně. Papriky přelijte horkou marinádou. Banky srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.

Ingredience:

3 kg zelené feferonky
50-70 g česneku
70-100 g zeleného kopru

Pro solanku:

1,5 litru vody
90 g soli

Způsob vaření:

Propíchněte feferonku, vložte do nádoby na nakládání, posypte nasekaným česnekem a bylinkami. Nalijte studenou solanku, nastavte útlak. Nechte při pokojové teplotě 5-10 dní. Poté lák slijeme, papriku zalijeme čerstvým nálevem a uložíme na chladné místo.

Podívejte se na výběr fotografií receptů na nakládanou papriku: