ماذا تزرع بجانب سرير الملفوف لحمايته من الآفات والأمراض. "الملفوف ليس فارغًا، إنه يطير في الفم" (مقدمة الملفوف) تقوم المضيفة بصنع ألغاز حول الملفوف لفريقين

ملاحظة على باب المكتب:

انتباه! انتباه! انتباه!
حفلة ممتعة بدأت!
أسرعوا أيها الصادقون
"الملفوف" يناديكم..

وسوف نصفق بأيدينا 5 مرات
ونختم بأقدامنا 5 مرات.
دعونا ندعو الملفوف للزيارة
ودعنا نبدأ "الملفوف".

يتم تحضير كل ما هو ضروري لتقطيع وتمليح الملفوف على الطاولات. في نهاية الجزء "العمل" من المساء، يتم تغطية الطاولات بمفارش المائدة وإعدادها للشاي. يمكن لأي شخص يأتي إلى التجمع المشاركة في العمل المشترك: تقطيع الملفوف والتحدث عنه. ويجري المضيف والمضيفة محادثة باستخدام مواد المعرض.

خريف.

أنا الخريف، وأسكب الذهب على الحافة،
لقد حصدت حصادًا غنيًا في الحقول.
لقد أحضرت أفضل الفواكه في السلة ،
سوف ترى واحد منهم الآن.

يأخذ الملفوف من السلة.

لا تحكم على الملفوف بقسوة
أن لديها الكثير من الملابس.

- كلمة كرنب يأتي من الرومانية القديمة كا"بوتوموالتي ترجمت إلى الوسائل الروسية رأس.

كرنب.

يعلم الجميع: لا يوجد ملفوف
المقلاة الخاصة بك فارغة.
إذا نسيت الملفوف
لن تأكل البرش أو حساء الملفوف.

– كان الملفوف دائمًا من الأماكن الأولى في القائمة الروسية بين الخضروات الأخرى. كان ولا يزال يستخدم على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من المقبلات والحساء والأطباق الرئيسية. عصير الملفوف مفيد جدًا أيضًا. كطبق مستقل، يُطهى الملفوف ويُقلى ويُخبز ويُحشى بحشوات مختلفة.
توجد هنا على الطاولة أطباق الكرنب المتنوعة التي أعدتها أمهاتكم وجداتكم. شكرا جزيلا لكم جميعا!
في الأساس، يتضمن المطبخ الروسي الوطني أطباقًا من الملفوف الأبيض، على الرغم من أن الوصفات من أنواع أخرى من الملفوف ليست غريبة عليه: القرنبيط، والكرنب، والأحمر، وكرنب بروكسل، وما إلى ذلك.

معرض أصناف الكرنب "هذا ما أنا عليه!"

معرض كتب عن الملفوف "إذا كنت تريد معرفة المزيد عني، فأنت بحاجة إلى قراءة هذه الكتب!"

يتقن.ربما لم تجذب أي خضروات نفس القدر من الاهتمام من الباحثين في جميع الأوقات والشعوب مثل الملفوف. لقد ترك لنا الفلاسفة والمؤرخون والأطباء والطهاة العديد من التعليمات حول خصائصه السحرية والشفائية والطهيية.
حتى أن الإغريق والرومان القدماء نسبوا إلى الملفوف القدرة على تسكين الصداع وعلاج الصمم وتخفيف الأرق والأمراض الباطنية المختلفة.
عرف أسلافنا أيضًا الكثير عن الخصائص العلاجية للملفوف. لذلك نقرأ في كتب الطب الروسية القديمة: "يخلط الكرنب المطحون ببياض البيض ثم يوضع على كل حرق فتشفى قرحه".

كرنب.في الطب الشعبي يتم استخدامه لأمراض مختلفة. توضع الأوراق الطازجة على الخراجات القيحية والجروح وتستخدم للحروق. ينصح بالعصير الطازج لمرض السل (مع العسل)، لأمراض الكبد والمعدة وألم الأسنان. يجب أن أشرب عصيري فوراً، لأن... يتم تدمير الفيتامينات التي يحتوي عليها بسرعة. لتقوية الشعر، قومي بفركه بمزيج من عصائر الملفوف الطازج والسبانخ والليمون.

عشيقة.منذ أكثر من أربعة آلاف سنة، بدأ الناس في زراعة الملفوف. سلف أصناف الكرنب المزروعة هو الكرنب البري الذي نما وما زال ينمو على طول شواطئ البحر الأبيض المتوسط. لعدة قرون، كان الناس يزرعون الملفوف البري ويعتنون به ويختارون نباتات ذات أوراق كبيرة للبذور؛ هذه هي الطريقة التي تم بها الحصول على محصول نباتي قيم.

كرنب.في الأيام الخوالي في روس، كان "حديقة الكرنب" هو الاسم الذي يطلق على الحديقة التي زرعوني فيها. لقد كانت أكثر الخضروات المفضلة في روس، ولم يكن من قبيل الصدفة أن يطلقوا علي لقب "السيدة الأولى في القرية". تحيط حدائق الملفوف بالمستوطنات الروسية في كل مكان. لقد فاجأت وفرة الملفوف في روس حتى الأجانب المتمرسين. وهكذا، في القرن الثالث عشر، كتب كورنيليوس دي بوين: "ينمو الملفوف الأبيض العادي في موسكوفي، والذي يخزنه الروس بكميات كبيرة والذي يأكله عامة الناس مرتين في اليوم".

اضافات المعلم .إن الأجنبي على حق - في روس، تم التعامل مع الملفوف منذ فترة طويلة بعبادة دينية تقريبًا. كان يوم عطلة التمجيد يعتبر عالميًا تقريبًا تاريخ بداية حصاد الملفوف. وكان يتم تخميره وتمليحه وتحضير أطباق متنوعة منه في هذا اليوم من الصيام. كتب الكاتب المهاجر آي إس شميليف بشكل رائع عن مخلل الملفوف، وهي العملية التي أصبحت عادة شعبية في بلدنا:

"وهذه متعة أخرى: تقطيع الملفوف! بعد التمجيد، تبدأ أحواض الكرنب في الغليان... يدير فاسيل فاسيليتش حوضًا واحدًا، وأنا وغوركين ندير الآخر. عشرين عربة محملة بالملفوف، الفناء بأكمله متناثر: جبل أبيض وأخضر، لا يمكنك تقطيعه... أحواض مصنوعة من ألواح سميكة، ضخمة، عشر قطع من كل جانب، من الممتع الاستماع إلى الأصوات - كيف هم يرقصون! في هذا الحوض يقطعون الملفوف الرمادي، وفينا يقطعون الملفوف الأبيض. يتم أخذ الأوراق الخضراء هناك، ويتم تسليم الأوراق الخضراء من أوراقنا، ويتم إلقاء الأوراق البيضاء "الحليبية" في حوضنا. يسمونه "حوض السيد". أهمس لغوركين: "لماذا يحتاجون إلى اللون الأخضر؟" يبتسم لي: «أعرف ما تفكر فيه... ليس هناك أي إهانة هنا أيها الحوت القاتل. سيكون ملفوفك أحلى، لكننا نحبه أقوى، مع طعم مر، وألذ بكثير... وبمجرد أن يتخمر، ستخترق روحه... الملفوف الأكثر شهرة لدينا، الملفوف الرمادي الصغير... هذا الملفوف مبتهج!

1 طالب.تم حصاد الملفوف لفصل الشتاء في روسيا في أواخر الخريف ، عندما "تلتف" شوكات الملفوف في أول ضوء صقيع وتصبح أكثر صلابة. كانت هناك قواعد عامة وعادات وعلامات. على سبيل المثال، الملفوف المحصود في شهر أكتوبر يكون أكثر سكرية من المحصود في سبتمبر، ومن الأفضل تقطيع الملفوف خلال "الشهر الجديد"، فيكون أقوى وألذ طعمًا.
من Vozdvizhenya (27 سبتمبر) بدأ قطع الملفوف في القرى. قال القرويون: "بابا، تناول الملفوف في يوم فوزدفيزين" أو "الرجل الصالح لديه فطيرة مع الملفوف في يوم فوزدفيزين".

2 طالب.لم يتم حساب الإمدادات الشتوية بالجنيه والكيلوجرامات، بل بالدلاء والبراميل. ومن الصعب تكوين مثل هذه الاحتياطيات الكبيرة بمفردك. لذلك، تقوم النساء بتقطيع الملفوف وتمليحه معًا في القرية بأكملها، وينتقلن من منزل إلى آخر. كانت الدعوات لحفلات الملفوف علامة على حسن النية.

3 طالب.في جميع الأوقات في روسيا، كان من المعتاد تحضير الملفوف للاستخدام المستقبلي في الخريف بحيث يستمر حتى الصيف. تم جلب الملفوف، العصير والأبيض، إلى المنازل مباشرة من أسرة الحديقة. ثم قاموا بتقطيعها ووضعها في براميل، وسحقوها، وأضفوا التوابل، وبعد انتظار الوقت المخصص، وضعوها على الطاولة للاستمتاع بهذه الهدية الرائعة من أمنا الأرض. تعتبر البطاطس والمخلل الملفوف الطبق الأول لكل من القرويين وسكان المدن. ليس من قبيل الصدفة أن يتم الاحتفال بالعيد الوطني "الملفوف" بشكل رسمي ومبهج في أجزاء مختلفة من روسيا.

عشيقة.كان أسلافنا السلافيون يزرعون الملفوف منذ القرن التاسع وكانوا أول من اخترع طريقة لتخميره. تم تخمير الملفوف برؤوس الملفوف الكاملة وتمزيقه وتقطيعه. كان هناك مخلل الملفوف الأبيض والرمادي. الأول تم تحضيره من الملفوف الأبيض وفقًا لوصفات ظلت دون تغيير تقريبًا حتى يومنا هذا.
والثاني - الرمادي - تم الحصول عليه من نفس المواد الخام، ولكن تم رش طبقة من الملفوف بدقيق الجاودار مع الملح. في هذه الحالة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير تحت الضغط، تمت إضافة الجاودار كفاس إلى البرميل لتحسين التخمير.
ربما كانت هذه هي الطريقة الأقدم والأصيلة التي أعطت الملفوف اسم "مخلل الملفوف"، أي. "محنك مع كفاس."

4 طالب.بدأت حفلات الكرنب للفتيات في القرى مع Vozdvizhenya. استمروا أسبوعين. كان الشباب يتطلعون إلى حساء الملفوف. لقد كانت ممتعة، مع المحادثات والنكات. ذهبت الفتيات للغناء من منزل إلى منزل لتقطيع الملفوف. كانت أحواض جميع العائلات مملوءة حتى أسنانها بالملفوف. في كل منزل، تم تجهيز الطاولات بالوجبات الخفيفة. عند دخول المنزل، هنأ الضيوف أصحاب الحصاد الجيد. ارتدت الفتيات زي فتيات الكرنب وحاولن إظهار عملهن الشاق، ونظرت ربات البيوت عن كثب لمعرفة العروس التي كانت تجرؤ.

عشيقة.

اخرجي أيتها الفتيات الجميلات، وأظهرن مهاراتكن،
ليس بوجه جميل، بل بأيدٍ ذهبية.
بعد كل شيء، بدون الملفوف، لن يكون حساء الملفوف سميكا!

5 طالب.في حفلات الملفوف، يمكن أن يبدأ التعرف على ابن المالك، وبعد ذلك، سيكون هناك حفل زفاف. سوف يسأل طفل ينمو أمًا شابة: "أين أخذوني؟" سوف تتذكر الاستعدادات المضحكة، وتبتسم وتجيب على الطفل: "لقد وجدوه في الملفوف".

كرنب.دعونا نرفع الستار وننظر إلى الصورة الخلابة التي قدمتها القرية الروسية عندما كانت تقوم بتخليل الملفوف.

عشيقة.

وصلت أمسيات الملفوف
على الخيول، على السمور، على الثعالب، على فرو القاقم.
أنتم، يا ثرثرتي، يا أصدقائي،
سوف تأتي وتعمل بالنسبة لي.
ساعدوني في تقطيع الملفوف
ساعدني في مواساتها!

سمع طرقًا ودخلت الفتيات.

فتيات (مع القوس). مرحباً أيها السيد والسيدة!

لقد جئنا لمساعدتك،
نعم، قطع الملفوف.

يتقن.للضيوف الأعزاء، البوابات مفتوحة على مصراعيها!

عشيقة.

ضيوفنا الأعزاء، اجعلوا أنفسكم في المنزل.
راحتنا المنزلية مرئية للجميع:
في ظروف ضيقة، ربما، ولكن ليس بالإهانة!
بعد كل شيء، أي كوخ، كما تعلمون،
ليس أحمر في الزوايا، أحمر في الفطائر!
مهما كانوا أغنياء، فإنهم سعداء به.

يتقن.أولا - العمل، ثم - الفطائر والمرح. هيا يا فتيات، ارتدي مآزرك حتى لا تتسخ ملابسك، وابدأي العمل.

ثلاثة بالغين - أمهات وجدات و"فتيات" - يقف الطلاب بالقرب من الطاولة ويبدأون في تقطيع الملفوف وملحه: تقوم الأمهات بتقطيع الملفوف، ويعرض الطلاب الأدوات ويخبرون القصص أثناء عملهم، والجمهور - الأطفال والآباء الآخرون - شاهد عملية تمليح الملفوف. أصوات موسيقى هادئة تتحدث على خلفيتها الفتيات والمضيفة.

فتاة 1.هذا الحوض الصغير ، وهذا يقطع . لتقطيع الملفوف، كان لكل منزل حوض خاص لا يستخدم لأي شيء آخر. وهنا جهاز آخر التقطيع – آلة خاصة للتقطيع أي. قطع الملفوف على شكل نشارة، وهنا - مدقة خشبية .

يبدأ البالغون والفتيات في تقطيع الملفوف.

عشيقة.كان تقطيع الملفوف عطلة حقيقية لأولاد القرية. بعد كل شيء، من المعروف أن الأطفال مغرمون جدًا بقضم السيقان. أثناء تقطيع الملفوف، لم يترك الأطفال أمهاتهم طوال أيام.
أولاً يجب غسل رؤوس الكرنب وتنظيفها من الأوراق التالفة والضعيفة. بعد قطع الساق، يجب تقطيع رؤوس الملفوف أو تقطيعها إلى آلة تمزيق خاصة.
يُمزج الملفوف المبشور جيدًا مع الملح والجزر المبشور في وعاء خشبي أو من المينا.

فتاة 2.ضع الملفوف المحضر في حوض أو برميل أو وعاء زجاجي، مع دك كل جزء جديد بمدقة خشبية أو أي شيء غير حاد آخر حتى يخرج عصير وفير.

فتاة 3.تم تخمير الملفوف ببذور الكراوية والكرفس والشبت وتوت العرعر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والبهارات وأوراق الغار والتوت البري إلى الملفوف. جنبا إلى جنب مع الملفوف المفروم، تم تخمير رؤوس الملفوف البيضاء الكاملة، وكذلك خيار الحصاد الأخير والتفاح.

فتاة 4.من الجيد وضع أوراق الملفوف الأخضر في قاع البرميل وفوق الملفوف. نغطي الملفوف بقطعة قماش قطنية بيضاء، ونضع دائرة خشبية مع الضغط عليها، تحت المكبس. بالنسبة للقمع، من الأفضل اختيار الحجارة المستديرة الكبيرة، مثل تلك الموجودة على ضفاف الأنهار.

فتاة 1.بعد مرور بعض الوقت، تحت وطأة القمع، سوف يستقر الملفوف ويصبح مغطى بمحلول ملحي. إذا لم يخرج المحلول الملحي، فيجب زيادة الحمل. تستمر عملية التخمير حوالي أسبوع عند درجة حرارة 18-20 درجة.

فتاة 5.بمجرد أن تبدأ الفقاعات الرغوية في الظهور على السطح، يجب أن يتم ثقب الملفوف في عدة أماكن بعصا طويلة حادة - حصة البتولا الحادة (إلى الأسفل). سوف تتسرب الغازات الناتجة أثناء التخمير من خلال هذه الثقوب. في غضون يومين تحتاج إلى عمل ثقوب جديدة. عندما يتحول الملفوف إلى اللون الأبيض (ويحدث هذا عادة بعد أسبوع من التمليح)، يجب نقله من غرفة دافئة إلى القبو، ومن الجرار الزجاجية إلى الثلاجة. في هذه المرحلة، يمكن اعتبار عملية تحضير الملفوف كاملة.

يتقن.دعونا نتذكر ما قاله الناس من أمثال حول الملفوف.

ضيوف:

• لن يتم التسامح مع الخبز والملفوف (الغذاء الصحي).
• بدون البطاطس والخبز والملفوف - ما هو الطعام.
• لا تتدخل في الملفوف حتى يسمحوا لك بالدخول
• زراعة الملفوف مزعجة لظهرك.
• لماذا لديك حديقة إذا كنت لا تزرع الملفوف؟
• لا يمكن لفم واحد أن يعيش بدون الملفوف.
• الملفوف ليس فارغًا، بل يطير في الفم نفسه."
• سبتمبر تفوح منه رائحة التفاح، وأكتوبر تفوح منه رائحة الملفوف.
• تناول حساء الملفوف - ستكون رقبتك بيضاء ورأسك مجعدًا.
• طعم حساء الملفوف جيد مع الملفوف ومذاقه جيد مع الملح.
• الملفوف يحب الماء والطقس الجيد.
• الملفوف يتراكم الرؤوس.
• سوف يتجعد الملفوف الجيد في رأس الملفوف، وسوف يتعفن الملفوف السيئ في الأوراق.

يتقن.أحسنت! هل تعرف أي ألغاز حول الملفوف؟

ضيوف:

• ماتريوشكا تقف على ساق واحدة، ملفوفة، مرتبكة.
• يقف Ermoshka على ساق واحدة، وعليه مائة قطعة من الملابس غير مخيطة، وليست مقطوعة، ولكن كلها في الندوب.
• كان هناك طفل - لم يكن يعرف الحفاضات، أصبح رجلاً عجوزاً - عليه مائة حفاضة.
• كانت هناك رقعة على رقعة، لكن لم تكن هناك إبرة.
• ليس كتابًا، بل بأوراق.
• إنها بدينة بعض الشيء، وهي فورسيستا، وترتدي ثلاثمائة قميص، وليس لديها سوى ساق واحدة.
• أجاد على أجاد - بقع خضراء،
• يقف على ساق واحدة، ويستمتع في سرير الحديقة.

يتقن.أوه، هذا يكفي، هذا يكفي! أرى أنك تعرف حقًا الألغاز المتعلقة بالملفوف.

فتيات.ونحن لا نعرف الأمثال والألغاز فقط عن الملفوف. الآن سوف نغني الأناشيد عن الملفوف.

أقوال عن الملفوف

ضع أذنيك فوق رأسك، واستمع جيدًا،
سوف نغني أناشيد الملفوف بشكل رائع.

كاتيا تمشي بين التلال وتمزق كل شيء:
لن تفهم أبدًا أين يوجد الملفوف، وأين توجد الأعشاب.

طوال الصيف حاولت، أرتدي، أرتدي،
وعندما اقترب الخريف، تخليت عن كل ملابسي.

أستطيع تخمير الملفوف، ولست حزينًا من الكسل.
تعال لزيارتي وسأعامل الجميع بالملفوف.

لقد ولدت للمجد - رأسي أبيض، مجعد،
ومن يحب حساء الملفوف حقًا - ابحث عني دائمًا هناك.

ألينا ترتدي فستان الشمس الأخضر،
انها كرة لولبية الرتوش بشكل كثيف. هل تعرفتها؟ كرنب!

لكي يشتعل الموقد، يجب عليك رفع درجة الحرارة،
لجعل النشيد أسهل في الغناء، عليك أن تساعد في الرقص.

رقصت حولها.

يتقن.يعرف القرويون كيفية تخمير الملفوف بشكل صحيح منذ سن مبكرة.

طفل.

أقوم بتنظيف الملفوف وتقطيعه ثم بشر الجزر.
سأملحها قليلاً وأضعها في البرميل.
سوف تضع أمي العصي، وسوف يضغط أبي.
وعندما تختمر نثقبها بالعصا.
لقد تجولت لبضعة أيام - علينا أن نأخذها إلى القبو،
خلاف ذلك، سيكون عليك إطعام كل شيء للماعز في وقت لاحق.

عشيقة.وبينما كانت المحادثة مستمرة، تم إنجاز العمل. شكرا لمساعدتكم، أيها الضيوف الأعزاء.

يتقن.لا عجب أنهم يقولون: عمل السيد خائف. حوض كامل من مخلل الملفوف يعني أن الوقت قد حان للمتعة.

6 طالب.وظهر الشباب حاملين الهدايا لأصحابها ومساعديهم. قامت المضيفة بخبز فطيرة بالملفوف وتعاملها مع الضيوف.

المضيفة تجلب الفطيرة للفتيات المساعدات.

7 طالب.بعد العمل الجماعي الودي، وقطع رؤوس الملفوف، خرجت الفتيات الحمر إلى الشارع وبدأت في الرقص والرقصات حتى الفجر. وكثيراً ما كانت القرى تزدهر من أزيائها، مدوية بأصوات الأغاني والآلات الشعبية: الأكورديون، والبالاليكا، والمزمار، والخشخيشات... وانضم إلى الفتيات الأولاد والشابات، وكذلك كبار السن، وتوج عملهم بالموسيقى. عطلة عامة.

ألعاب

لعبة "أوتاد"

يقف أزواج من اللاعبين في دائرة. يجلس شخص واحد في كل زوج - وهذا هو "الربط". وآخر يقف خلفه. يسير السائق في وسط الدائرة ويقترب من أي زوج.

- كوما، العرابة، بيع الوتد.
- اشتريها.
- ما هذا؟
- رأس ملفوف ومكنسة وروبل من المال.
- حسنًا، تعاملوا مع بعضكم البعض واذهبوا إلى الحمام.

يتصافحون ويركضون حول الأوتاد في اتجاهات مختلفة. من يأتي يركض أولاً يقف عند "الوتد". الخاسر يصبح هو السائق.

لعبة "احصل على الحلوى"

- تخيل أنك أرنب. والارنب يحب...

تم وضع جذوعها على الأرض. هناك واحد أقل منهم من الأرانب. يبدأ الجميع بالركض إلى الموسيقى. بمجرد توقف الموسيقى، تحتاج إلى الاستيلاء على ساق. ومن لا يحصل عليها يتم استبعاده من اللعبة. الأرنب الأخير بساق هو الفائز. يحصل على جائزة مثيرة.

كرنب.حان دوري لأعطيك اختبارًا:

• ما هي الفراشة التي أخاف منها أكثر؟
• أي نوع من الحيوانات الأليفة يتسلق إلى الحديقة ليتغذى علي؟
• ماذا عن الحيوان البري؟
• ما الأطباق التي يمكن تحضيرها من الملفوف؟

المالك والمضيفة.لن تكتفي من الألعاب والرقص.

يقوم المالكون بدعوة الضيوف لتناول فطائر الشاي والكرنب. عند الفراق، يتمنى الجميع لبعضهم البعض الصحة الجيدة، وأولئك الذين يحتاجون إلى المساعدة يدعون زملائهم القرويين إلى منزلهم لتناول الملفوف. في الختام، يمكن للطلاب اختياريًا قراءة القصائد التي وجدوها وتعلموها عن الملفوف.

قصائد عن الملفوف

مطر الصيف

مطر الصيف بمخلب ناعم
التمسيد الخضار في الحديقة.
هو فقط يلمس الملفوف،
كيف ينفع الملفوف:
الأوراق بيضاء والعصير
تجعيد الشعر في رؤوس الملفوف.

ذات مرة كان هناك ملفوف

ذات مرة كان هناك ملفوف
الملفوف الأبيض،
الملفوف الأبيض
لقد كانت متفاخرة يائسة.

ابحث عن المزيد من الملفوف!
قامت المضيفة بتفتيته في حساء الملفوف.
ساق واحد اليسار -
وابني حصل عليه!

فلاديمير سوسلوف

الملفوف الحزين

الحقل يُحصد، والحديقة فارغة،
فقط خلف الحظيرة يرتجف الكرنب.
لم يخرجوها من الحديقة منذ أسبوعين،
حتى الصقيع حول العروق إلى اللون الأزرق.
الملفوف المقرمش ينظر من فوق السياج...
ليست هناك قطعة عشب قريبة - وهذا هو السبب في أنها حزينة.

كايوم تانجريكوليف

كرنب

"لقد ربطت رأسي، ألست مريضا أيها الملفوف؟"
هل أنت بارد في الصيف أيضا؟ هل أنت ملفوف، الملفوف؟
- أرتدي العمامة لأحمي نفسي من الشمس،
لا أحتاج للحرارة على الإطلاق!

فاسيلي كاتانوف

رؤوس الملفوف في الحديقة
هذا الحجم
إنهم يصبون.
يرتدي سانتا كلوز معطفًا من جلد الغنم ،
إلى رؤوس ذهول الملفوف شظية
يلتقط.
أردت تجميدهم
وتحول لونه إلى اللون الأبيض من الغضب،
لم ينجح الأمر.
رؤوس الملفوف تكمن في الليل
مثل أشبال الدب القطبي
وهم يهدرون بالكاد بصوت مسموع.

م. مالتسيفا

كرنب

لقد ارتفع الملفوف
من المهم أن ننظر حولنا
ارتديت بسرعة البلوزات الدافئة.
يغطي أنفه بعباءة خضراء:
– الآن أنا لا أخاف من المطر والصقيع!

"الملفوف ليس فارغًا، فهو يطير في الفم."

(عرض الملفوف).

لحظة شعرية (قصائد عن الملفوف).

مدرس:يا رفاق، هل تعرفون قصائد عن الملفوف؟
يقرأ الطلاب القصائد.
1. انظر، الملفوف في الحديقة
جميع يرتدون الأزياء!
مائة ملابس، هذا كثير جدًا!
هناك جدعة تحت الأوراق!
2. بدأنا بالتخطي
تمزيق ساق الملفوف.
فقط على الجزء العلوي من الساق
كان هناك الكثير من الأوراق.
دعونا نأخذ الملفوف لأمي -
سوف تتحول الأوراق إلى لفائف الملفوف.
3. كان في سرير الحديقة، فارغًا جدًا

لقد زرعنا الملفوف.
واحد اثنين ثلاثة،
انظر الان!
سيدتي ما هذا؟
انتهى بي الأمر هنا خلال الصيف!
4. كما لو أنها عادت من الكرة،
لقد ارتديت الكثير من الفساتين!
وساق الملفوف،
كل من الفتيات والفتيان
إنهم يحبون الطحن -
مسرة للعين الحزينة!
5. لا أنوي أن ألعب الغميضة معك.
أنا أنمو كخضروات عادية في الحديقة.
لقد اكتسبت الوزن طوال الصيف. و إلا كيف؟ -
بحلول الخريف، أحتاج إلى أن أكون مستديرًا مثل الكرة!
أنا أرتدي مجموعة من الملابس، إذا خلعت ملابسي،
لكنني أعترف بصدق أنني لست شخصًا متجمدًا.
كلما زاد عدد الملابس، أصبحت أكثر قيمة -
هذا ما قاله الناس، لكن الناس يعرفون أفضل.
وفي حساء الملفوف والبورشت لن تجد بديلاً لي،
حشوة الفطيرة ولفائف الملفوف – لذيذة!
والمخمرة، والمطهية، الخام - ليس أسوأ،
أنا جيد لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
لا يمكنك المضغ بدون قرمشة رائعة.
لقد كان واضحًا للجميع منذ فترة طويلة أن اسمي ملفوف!
الفيتامينات الموجودة في الملفوف.
مدرس:يدعي الصينيون أن سر شبابهم يكمن في الملفوف. يُنسب إلى هذه الخضار العديد من القدرات الفريدة، مثل الشفاء، وتجديد الشباب، وتخفيف الأرق، وما إلى ذلك. وكل هذا بفضل محتواه. ما هي الفيتامينات المخفية في الملفوف؟
طالب:
عن الملفوف في الحديقة
اريد ان اخبرك،
كما يعلم الجميع،
من السهل التجميع.
لكن تربيتها أصعب
تحتاج إلى الماء كثيرًا
يجب أن تكون الأعشاب أكثر جرأة
مزق دون رحمة.
هذا هو منتجنا المفضل!
إنه مسلوق ومملح.
عنصر لا غنى عنه
للفتيات والفتيان.
أقول فطائر مع الملفوف
جيد جدًا!
حساء الملفوف السميك
ممتعة لروح الجميع.
هناك فيتامينات في الملفوف
أ، ب، ج وحتى ه!
إنها لوحات ذكية
يوقظ في الرأس.
مدرس:في البداية، تجدر الإشارة إلى أن الملفوف لديه العديد من الأصناف، كل منها عبارة عن مخزن لبعض الفيتامينات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. مع كل هذا، يتميز بأسعار معقولة، وانخفاض السعرات الحرارية والبساطة في الزراعة.
شباب! ما هي أنواع الملفوف التي تعرفها؟ ماذا تعرف عنهم؟

(يضيف المعلم إجابات الطلاب، وتكون الإجابات مصحوبة بالصور التوضيحية)

أنواع الملفوف.
الملفوف الأبيض.

كرنب أحمر

كرة قدم

كرة قدم

ملفوف سافوي

بروكلي.

قرنبيط.

ملفوف بكينأ

مدرس:يا شباب متى يكون الملفوف خطيرا؟
يحتوي الملفوف على ألياف فيتامين، وهو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية، وكذلك التهاب المعدة المزمن أو الحاد.
من خلال تخزين الملفوف بشكل صحيح، لن تنخفض كمية فيتامين C في تركيبته خلال 7-8 أشهر. وإذا تم تجميده، يمكن أن ينخفض ​​تركيز حمض الأسكوربيك بمقدار خمس مرات.

الأمثال والأقوال عن الملفوف.
مدرس:اذكر الأمثال والأقوال عن الملفوف.
الملفوف ليس فارغا، فهو يطير في الفم نفسه.
الملفوف يحب الماء والطقس الجيد.
لا يمكن لفم واحد أن يعيش بدون الملفوف.
زراعة الملفوف مزعجة لظهرك.
لن يشبع الرجل بدون الخبز، وحساء الكرنب لا يمكن أن يعيش بدون الملفوف.
سوف يتجعد الملفوف الجيد في الرأس، لكن الملفوف السيئ سوف يتعفن في الأوراق.
الملفوف من الأدغال سميك ولكن لا طعم له.
كنت أذهب إلى منزل جارتي لأكل الملفوف، لكنهم لا يسمحون لي بالدخول إلى الفناء...
لن يتم التسامح مع الخبز والملفوف.
ازرع الملفوف في حديقة شخص آخر (اهتم بشؤون الآخرين)..
تلخيص.
مدرس:ما الجديد الذي تعلمته عن الملفوف اليوم؟ أين يمكنك استخدام المعرفة التي اكتسبتها؟

النشاط اللامنهجي للصف الخامس "على رقعة الملفوف"

المؤلف: Timolyanova Olga Viktorovna، مدرس الفصل 5A، ص. توبشيخا، منطقة توبشيخينسكي، إقليم ألتاي
غاية:التطوير مخصص لمعلمي الفصل، حيث تستهدف ساعة الفصل الطلاب في الصفوف من الرابع إلى السادس، ويوصى بإقامتها في الخريف.
الأهداف: تلخيص المعرفة حول الملفوف.
مهام:تعزيز الأكل الصحي وتنمية القدرات الإبداعية لدى الطلاب.
معدات:صور لأنواع مختلفة من الملفوف.

1. كلمة تمهيدية للمعلم.
أحد أكثر الخضروات المفضلة على طاولتنا هو الملفوف. يزرعها العديد من مزارعي الخضروات في قطع أراضي حدائقهم. يمكن اعتباره بأمان منتجًا غذائيًا وطنيًا حقيقيًا. بالمناسبة، استهلاك الكرنب من قبل الروس أعلى سبع مرات من استهلاكه في أمريكا. لذلك بدا لي مثيراً للاهتمام أن أتحدث عن هذه الخضار الرائعة وكيفية زراعتها.
2. تاريخ أصل الملفوف.
يأتي اسم "الملفوف" من الكلمة الرومانية القديمة "caputum" التي تعني "الرأس". إن رؤوس الملفوف لها شكل رأس الإنسان بالفعل. يرتبط رأس الرعد أيضًا بأسطورة تحكي عن أصل الملفوف. يقال أن الملفوف نما من قطرات العرق التي تدحرجت إلى الأرض من جبين والد الآلهة كوكب المشتري الذي كان يفكر في عذاب في تناقضات الوجود. تم تقديم الأوصاف النباتية الأولى للملفوف في اليونان القديمة من قبل عالم الطبيعة ثيوفاستوس بين 372-287. قبل الميلاد. لقد كان الملفوف دائمًا يحظى بالاحترام من قبل جميع الدول. كانت ذات قيمة لخصائصها الطبية واستخدمت على نطاق واسع في الطبخ. تم كتابة كتب عنها وتم تطوير أصناف وأصناف جديدة.
ظهر الملفوف في روس في وقت لاحق. في البداية، استقرت على ساحل البحر الأسود في القوقاز. كانت هذه فترة الاستعمار اليوناني الروماني في القرنين السابع والخامس. قبل الميلاد. فقط في القرن التاسع بدأت الشعوب السلافية في زراعة الملفوف. تدريجيا انتشر النبات في جميع أنحاء أراضي الدولة الروسية. في كييفان روس، يعود أول ذكر مكتوب للملفوف إلى عام 1073. وفي هذه الفترة بدأ استيراد بذورها لزراعتها من الدول الأوروبية. كان الملفوف شيئًا جيدًا في روس. ازدهرت هذه الخضار المقاومة للبرد والمحبة للرطوبة في جميع أنحاء الولاية. تمت زراعة رؤوس الملفوف البيضاء القوية ذات المذاق الممتاز في كل ساحة فلاح. النبلاء أيضا يقدسون الملفوف. على سبيل المثال، قدم أمير سمولينسك روستيسلاف مستيسلافوفيتش كهدية باهظة الثمن وخاصة لصديقه حديقة كاملة من الملفوف، تسمى الملفوف في تلك الأيام. تم استهلاك الملفوف طازجًا ومسلوقًا. لكن مخلل الملفوف كان ذا قيمة أكبر لقدرته على الحفاظ على خصائص "تعزيز الصحة" في الشتاء.
منذ القرن السابع عشر، كان للمسيحيين الأرثوذكس في روس راعيتهم الخاصة للملفوف، حضانة أرينا. حاول الفلاحون زراعة الكرنب في يوم شتلة أرينا 18 مايو بالأسلوب الجديد. لقد وعد هذا بمحصول جيد من الملفوف.
3. لحظة شعرية.
المعلم: يا رفاق، هل تعرفون قصائد عن الملفوف؟
يقرأ الطلاب القصائد.
أ).انظر، الملفوف في الحديقة
جميع يرتدون الأزياء!
مائة ملابس، هذا كثير جدًا!
هناك جدعة تحت الأوراق!
ب). بدأنا بالتخطي
تمزيق ساق الملفوف.
فقط على الجزء العلوي من الساق
كان هناك الكثير من الأوراق.
دعونا نأخذ الملفوف لأمي -
سوف تتحول الأوراق إلى لفائف الملفوف.
ج).كان في سرير الحديقة، فارغًا جدًا،
لقد زرعنا الملفوف.
واحد اثنين ثلاثة،
انظر الان!
سيدتي ما هذا؟
انتهى بي الأمر هنا خلال الصيف!
وكأنني عدت من الكرة،
لقد ارتديت الكثير من الفساتين!
وساق الملفوف،
كل من الفتيات والفتيان
إنهم يحبون الطحن -
مسرة للعين الحزينة!
د).لا أنوي أن ألعب الغميضة معك.

أنا أنمو كخضروات عادية في الحديقة.
لقد اكتسبت الوزن طوال الصيف. و إلا كيف؟ -
بحلول الخريف، أحتاج إلى أن أكون مستديرًا مثل الكرة!
أنا أرتدي مجموعة من الملابس، إذا خلعت ملابسي،
لكنني أعترف بصدق أنني لست شخصًا متجمدًا.
كلما زاد عدد الملابس، أصبحت أكثر قيمة -
هذا ما قاله الناس، لكن الناس يعرفون أفضل.
وفي حساء الملفوف والبورشت لن تجد بديلاً لي،
حشوة الفطيرة ولفائف الملفوف – لذيذة!
والمخمرة، والمطهية، الخام - ليس أسوأ،
أنا جيد لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
لا يمكنك المضغ بدون قرمشة رائعة.
لقد كان من الواضح للجميع منذ فترة طويلة أن اسمي ملفوف!
4. الفيتامينات الموجودة في الملفوف.
المعلم: يدعي الصينيون أن سر شبابهم يكمن في الملفوف. يُنسب إلى هذه الخضار العديد من القدرات الفريدة، مثل الشفاء، وتجديد الشباب، وتخفيف الأرق، وما إلى ذلك. وكل هذا بفضل محتواه. ما هي الفيتامينات المخفية في الملفوف؟
طالب:
عن الملفوف في الحديقة
اريد ان اخبرك،
كما يعلم الجميع،
من السهل التجميع.
لكن تربيتها أصعب
تحتاج إلى الماء كثيرًا
يجب أن تكون الأعشاب أكثر جرأة
مزق دون رحمة.
هذا هو منتجنا المفضل!
إنه مسلوق ومملح.
عنصر لا غنى عنه
للفتيات والفتيان.
أقول فطائر مع الملفوف
جيد جدًا!
حساء الملفوف السميك
ممتعة لروح الجميع.
هناك فيتامينات في الملفوف
أ، ب، ج وحتى ه!
إنها لوحات ذكية
يوقظ في الرأس.
المعلم: في البداية، تجدر الإشارة إلى أن الملفوف لديه العديد من الأصناف، كل منها عبارة عن مخزن لبعض الفيتامينات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. مع كل هذا، يتميز بأسعار معقولة، وانخفاض السعرات الحرارية والبساطة في الزراعة.
شباب! ما هي أنواع الملفوف التي تعرفها؟ ماذا تعرف عنهم؟
(يضيف المعلم إجابات الطلاب، وتكون الإجابات مصحوبة بالصور التوضيحية)
الملفوف الأبيض.
يحتوي الملفوف الأبيض على الألياف التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وعلى الكثير من الفيتامينات C وB1 وB2 وP وPP، بالإضافة إلى الكولين الذي له تأثير مضاد للتصلب.
كرنب أحمرمعروف بمحتواه العالي من الفيتامينات B1 و B6، C، PP، الألياف، الكاروتين، الحديد، الأملاح المعدنية، حمض البانتوثنيك، اليود.
كرة قدممختلفة تماما عن الطبيعي. يتكون من ساق أسطواني تنمو عليه أوراق طويلة مستطيلة.
تحتوي براعم بروكسل على العديد من المواد المفيدة: حمض الفوليك، الفيتامينات B1، B2 و B6، C، PP، أملاح الصوديوم المعدنية، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، اليود، الحديد والبروتين النباتي.
ملفوف كولرابي.
في المظهر، يختلف ملفوف الكرنب تمامًا عن الممثلين الآخرين لهذه العائلة. يبدو أشبه باللفت الذي تنمو منه الأوراق الفردية. بالمناسبة، الترجمة من الألمانية هي "اللفت الملفوف".
يحتوي الكرنب على فيتامينات B1 وB2 وB6 وC وPP والحديد والأملاح المعدنية وحمض البانتوثنيك واليود.
ملفوف سافويهو أحد أصناف الملفوف الأبيض. أنها تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا الغربية والولايات المتحدة وكندا. علاوة على ذلك، فإن هذه الشعبية أعلى من شعبية الملفوف الأبيض. يحتوي ملفوف سافوي على معظم الفيتامينات B1 و B2 و B6 و C و PP بالإضافة إلى الأملاح المعدنية الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
بروكلي.
على الرغم من حقيقة أن البروكلي هو كنز من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، إلا أن قدرته على المساعدة بشكل فعال في مكافحة السرطان ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية لا يحظى بشعبية خاصة. يحتوي البروكلي على مواد يمكن أن تؤدي إلى نمو أورام الغدة الدرقية. وهذا يعني أنه إذا كنت تعاني من خلل في هذا العضو، فعليك رفض تناول هذا النوع من الملفوف أو تناوله بكميات قليلة.
يحتوي البروكلي على الكثير من البروتينات سهلة الهضم والكربوهيدرات والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A وC وB1 وB2 وPP، وكذلك الكولين والميثيونين.
قرنبيط.
موطن القرنبيط هو جزيرة قبرص، على الرغم من أنها كانت تسمى السورية لفترة طويلة. كان منتشرًا جدًا بين الفلاحين المحليين. بدأت زراعتها في روسيا في عهد كاترين الثانية. القرنبيط غني بالكولين والميثيونين وخاصة فيتامين سي. ويطلق عليه الكثيرون اسم الملفوف ذو التعليم العالي، لأن كمية البروتينات والفيتامينات الموجودة فيه تعادل ضعف كمية العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف الأبيض العادي. من أجل الحفاظ على جميع فوائد القرنبيط، يجب عدم طهيه لفترة طويلة.
ملفوف بكينوهو غني بالكاروتينات والمواد النيتروجينية والبكتين والكربوهيدرات والبروتينات وكذلك الفيتامينات PP و B1 و B2.
المعلم: يا رفاق، متى يكون الملفوف خطيرا؟
يحتوي الملفوف على ألياف فيتامين، وهو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية، وكذلك التهاب المعدة المزمن أو الحاد.
من خلال تخزين الملفوف بشكل صحيح، لن تنخفض كمية فيتامين C في تركيبته خلال 7-8 أشهر. وإذا تم تجميده، يمكن أن ينخفض ​​تركيز حمض الأسكوربيك بمقدار خمس مرات.
5. الأمثال والأقوال عن الملفوف.
المعلم: اذكر الأمثال والأقوال عن الملفوف.
أمثلة:
الملفوف ليس فارغا، فهو يطير في الفم نفسه.
ازرع الكرنب وامشي دون أن تفتح فمك.
الملفوف يحب الماء والطقس الجيد.
لا يمكن لفم واحد أن يعيش بدون الملفوف.
عند زراعة الملفوف يقولون: لا تكن فارغًا، كن سميكًا؛ لا تكن طويل الساقين، كن ذا بطن؛ لا تكن أحمرا، كن لذيذا؛ لا تكبر، كن شابا؛ لا تكن صغيرا بل كن كبيرا.
زراعة الملفوف مزعجة لظهرك.
لن يشبع الرجل بدون الخبز، وحساء الكرنب لا يمكن أن يعيش بدون الملفوف.
سوف يتجعد الملفوف الجيد في الرأس، لكن الملفوف السيئ سوف يتعفن في الأوراق.
الملفوف من الأدغال سميك ولكن لا طعم له.
أكلت الملفوف، لكن معدتي كانت فارغة.
كنت أذهب إلى منزل جارتي لأكل الملفوف، لكنهم لا يسمحون لي بالدخول إلى الفناء.
سحق اللفت حتى يتمكنوا من إعطائك الملفوف!
الرأس مثل الوعاء، لكن العقل ليس مثل رأس الملفوف.
لن يتم التسامح مع الخبز والملفوف.
ازرع الكرنب في حديقة شخص آخر (اعتني بشؤون شخص آخر).
أنا آكل الفجل والفجل والملفوف الأبيض.
6. تلخيص
المعلم: ما الجديد الذي تعلمته عن الملفوف اليوم؟ أين يمكنك استخدام المعرفة التي اكتسبتها؟

لا يتمكن الجميع من زراعة محصول جيد من الملفوف في قطعة أرضهم، لأنه عرضة لعدد كبير من الآفات. ولم يعد الكثيرون، الذين أصيبوا بخيبة أمل، يخاطرون بزراعة هذا المحصول. ومع ذلك، إذا كنت تعرف ما هو الأفضل للزراعة بجانب الملفوف، فيمكنك، دون بذل جهد إضافي، ليس فقط حمايته بشكل طبيعي من الآفات، ولكن أيضًا تحسين تكوين التربة.

آلية عمل نباتات المبيدات النباتية

إذا كان عليك حماية الملفوف من الحشرات الطائرة مرتين في الصيف - خلال فترات وضع البيض (عادة نهاية مايو وبداية أغسطس)، فيجب حماية النبات من بق الفراش، وديدان الجذور، وخنافس البراغيث، والخنافس طوال العام بأكمله. موسم النمو. الأكثر فعالية هو الزراعة المتزامنة للأعشاب ونباتات المبيدات النباتية المزهرة التي تفرز مواد نشطة بيولوجيا.

سيتطلب إنشاء حماية طبيعية ضد الآفات بعض الجهد فقط في المرحلة الأولية، ولكن يمكنك لاحقًا الحصول على عدد من المكافآت الممتعة:

• تحسين طعم الملفوف.
• تزيين الموقع طوال الموسم.
• فرصة تخزين التوابل والمواد الخام الطبية الطبيعية لفصل الشتاء.

المزروعات المفيدة بجوار أسرة الملفوف ستحميها بغض النظر عن الظروف الجوية.

الزهور - الحماية من الحشرات والتربة الصحية

أسوأ أعداء الملفوف هم الفراشة البيضاء وعمال المناجم. يرقاتها قادرة على التسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه في وقت قصير. طارد طبيعي فعال ضد الأعشاب البيضاء والآفات المماثلة هو القطيفة (القطيفة) - زهور مشرقة في كل مكان ذات رائحة معينة. إذا زرعتها على طول محيط السرير، وكذلك بجوار الملفوف مباشرة، فسوف تفقد جاذبية هذا المكان للفراشات والعث. تفرز القطيفة مبيدات نباتية من النورات ومن الجذور، وتطرد حشرات المن، والذباب الأبيض، وصراصير الخلد، والعث، وتحمي من بعض الفطريات، وكذلك الديدان الخيطية.

وهناك عدد من الألوان الأخرى لها نفس الخصائص.

• آذريون ، والذي يمكن زراعته مرة واحدة ، وفي السنوات اللاحقة أصبح النبات قادرًا بالفعل على التكاثر عن طريق البذر الذاتي.
• حشيشة الدود. يمكن أن تنمو الشجيرة في مكان واحد لعدة سنوات. لا ينبغي أن تزرع مباشرة على سرير الملفوف، لأن حشيشة الدود لها تأثير محبط على نموها.
• البابونج.

Nasturtium هو أيضًا مبيد للنباتات. لكن هذه الزهور تجتذب حشرات المن، والتي ينقلها النمل غالبًا إلى النباتات المجاورة. ينصح الكثير من الناس بزراعة الكبوسين حول الملفوف باعتباره "اعتراضًا" للبيض والعث، ولكن ليس هناك ما يضمن أن الآفات ستقتصر عليه.

من بين جميع الزهور المناسبة لحماية الكرنب والمحاصيل الأخرى، لا تزال زهور القطيفة هي الأكثر شعبية دائمًا.

لكي تكون الحماية فعالة، يجب توخي الحذر مسبقًا. بحلول الوقت الذي يتم فيه زراعة الملفوف، يجب أن تتفتح الزهور بالفعل وتنبعث منها رائحة. براعم Tagetes حرفيا بعد 3-4 أيام من البذر، وتنمو بسرعة في ظل ظروف مواتية، ومتواضع. في غضون شهر ونصف، يمكنك زراعة شجيرات لائقة ذات براعم تحتاج إلى زراعتها بين الصفوف وعلى طول محيط التلال.

الحي الصحي: الأعشاب والخضروات

لن تساعد بعض الخضروات والأعشاب في التغلب على آفات الملفوف فحسب، بل ستشكل أيضًا تحالفًا متبادل المنفعة معها.

سيوفر لك نبات الطرخون العشبي الدائم ليس فقط من الديدان القارضة، ولكن أيضًا من عث حفار الأوراق. إذا نمت شجيرة كبيرة بجوار سرير الحديقة، فإن الفراشات تصبح مشوشة وتطير حولها بشكل غريزي. يكفي زراعة الطرخون مرة واحدة لعدة سنوات، لكنه عرضة للنمو الزائد، لذلك من الأفضل أن تقوم على الفور بسياج المساحة المحيطة به بشريط حدودي محفور.

تعمل المريمية والمالحة أيضًا على صد الفراشات البيضاء والذباب الأبيض وخنافس البراغيث بشكل فعال. كما أن النعناع لا يشجع النمل الذي يحب نشر حشرات المن على قاع الحديقة.

من المفيد زراعة شجيرات الطماطم حول سرير الملفوف. تخلق هذه النباتات العطرية نوعًا من الهالة الواقية حول نفسها، والتي لا تمر من خلالها الآفات الصليبية. تم اكتشاف خاصية الطماطم هذه منذ وقت طويل ويستخدمها العديد من سكان الصيف بنشاط: بعد القرص، يتم وضع أغصان الطماطم بين صفوف الملفوف والفجل والفجل. ومع ذلك، بعد وقت قصير من ذبولهم، يفقدون قدراتهم، لذلك من الأسهل زرع عدة شجيرات في مكان قريب. علاوة على ذلك، حتى لو كان الطقس لا يسمح للمحصول بالنضوج، فإن الطماطم ستؤدي وظيفتها الوقائية بشكل صحيح.

لا تنمو جميع أنواع الكرنب جيدًا بجانب الطماطم، لذا يمكن زراعتها على طول الكفاف، مع تتخللها القطيفة وفقًا للنمط التقريبي من "1 إلى 5".

يتماشى الملفوف جيدًا مع جميع أنواع السلطات الورقية، والتي لا تتنافس معه على العناصر الغذائية فحسب، بل تحفز أيضًا تكوين الجذور وتحمي من خنافس البراغيث.

تحب الرخويات أيضًا تناول الملفوف، وخاصة الأوراق الصغيرة. ومع ذلك، فإن هذه المخلوقات لطيفة جدًا وتفضل الابتعاد عن الأسطح المؤلمة. يتيح لك ذلك حماية النباتات عن طريق إنشاء حاجز ميكانيكي. إذا قمت بزراعة لسان الثور (لسان الثور) بأوراق صلبة وصوفية على طول محيط السرير، فلن تتعدى الرخويات والقواقع على الملفوف. كما أنهم لا يحبون رائحة الثوم والمريمية والهندباء والبصل وإكليل الجبل. إذا زرعت هذه النباتات على طول حدود سرير الملفوف، فيمكنك حماية الشتلات من التلف.

"الجيران" السيئون

في بعض الأحيان، دون أن يعرفوا ذلك، يجذب البستانيون الآفات عن طريق وضع نباتات غير مرغوب فيها بجوار الملفوف. وتشمل هذه الكرفس. هذا العشب يصد البراغيش، ولكن في نفس الوقت يجذب فراشة الملفوف بنشاط.

نباتات مثل:

• جزرة؛
• كراوية؛
• الجزر الأبيض؛
• اللفت؛
• الفجل.

تجذب المحاصيل المذكورة أعلاه الفراشات البيضاء، وكذلك حفار الأوراق، حيث تأكل يرقاتها الملفوف بنشاط.

يقوم كل مصنع بتوليف مواده الخاصة، التي لا تشبع الهواء فحسب، بل أيضًا التربة المحيطة به، لذلك عند زراعة محاصيل مختلفة معًا، ينبغي مراعاة الفروق الدقيقة في هذا الحي. ينمو الكرنب بشكل سيئ بجانب الزهور الجيلي والبقدونس والفاصوليا والفراولة في الحديقة.

من المهم أيضًا مراعاة متطلبات الرطوبة المختلفة. على سبيل المثال، لا ينبغي زراعة السبانخ في مكان قريب لأنها تتطلب كمية مياه أكبر بكثير من الملفوف. نتيجة لذلك، سوف تتطور الفطريات الجذرية وسيبدأ في منع تكوين رؤوس الملفوف.

كل نبات لديه مجموعته الخاصة من العناصر الغذائية. يتطلب الملفوف الكثير من النيتروجين، كما تحبه الطماطم والبصل والكرفس. ولكن الفجل، nasturtiums والمساحات الخضراء لا تحتاج إلى الكثير من هذا العنصر، لذلك يمكن زراعتها على طول محيط الأسرة.

لا يجتمع الملفوف الأبيض والقرنبيط جنبًا إلى جنب، وينخفض ​​إنتاج كلا النوعين. يحتاج كل شخص إلى سرير خاص به، ويفضل أن يكون على مسافة لا تقل عن متر. لا يحب القرنبيط والبروكلي. تعتبر براعم بروكسل أكثر تحملاً، لكن الطماطم لا ينبغي أن تنمو في مكان قريب.

الشمر نبات شديد العدوانية، لذا لا ينبغي زراعته مع الملفوف أو أي خضروات أخرى.

تساعد المزارع المشتركة (الأسرة المختلطة)، مع مراعاة الاختيار الصحيح للمحاصيل، البستانيين على استخدام المساحة المفيدة بشكل عقلاني، مع تحسين الغلة في نفس الوقت.

ينمو الملفوف عادةً بشكل جيد، دون الحاجة إلى شروط خاصة أو رعاية دقيقة. عدوها الرئيسي هو الآفات. لا تتاح لجميع سكان الصيف الفرصة لزراعة مزارعهم بانتظام وجمع اليرقات والخنافس، حتى تتمكن من الاستفادة من مساعدة الطبيعة - زرع "حراس" مسؤولين دائمين - مبيدات نباتية - بجوار سرير الحديقة وفي الممرات. على الرغم من أنها لا توفر ضمانًا مطلقًا للتخلص من حشرات العدو، إلا أن مساهمتها مهمة جدًا.