فيتامين B2 مسؤول. فيتامين ب 2. دور النظام الغذائي المتوازن في مكافحة نقص فيتامين ب 2

فيتامين G أو B2 (الاسم اللاتيني Riboflavinum - الريبوفلافين ، اللاكتوفلافين) هو مادة صفراء سهلة الامتصاص ، وهو أنزيم للعديد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم ، والذي يؤدي وظيفة رئيسية في الحفاظ على صحة الناس والحيوانات.

الخصائص الفيزيائية للمجمع:

• له لون أصفر برتقالي ، طعم مرير ؛
• مستقر في بيئة حمضية.
• يتحمل الحرارة جيدًا (تصل درجة الانصهار إلى 280 درجة مئوية) ؛
• ضعيف الذوبان في محاليل الإيثيل ، الماء (0.11 مجم / مل عند 27.5 درجة مئوية) ؛
• غير قابل للذوبان في الكلوروفورم والبنزين والأسيتون وثنائي إيثيل الأثير ؛
• يتحلل في المحاليل القلوية.
• يتحلل تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

على الرغم من عدم الاستقرار في القلويات ، يتم تقليل الريبوفلافين بسهولة عن طريق إضافة الهيدروجين في موقع الروابط المزدوجة. هذه الخصائص لفيتامين B2 (الأكسدة والاختزال) تكمن وراء مسار التمثيل الغذائي الخلوي.

الصيغة الهيكلية للريبوفلافين هي C17H20N4O6.

دعونا نفكر بالتفصيل في الخصائص الفيزيائية والكيميائية ، وأهمية وعلامات ونتائج النقص المركب ، وكيفية تعويض النقص ، وما يحتويه ، وتعليمات الاستخدام (المعدل اليومي).

معلومات عامة

من اكتشف اللاكتوفلافين؟

أيضًا ، يشارك الريبوفلافين في عملية التمثيل الغذائي لفيتامين B6 وحمض الفوليك والنياسين والحديد وهو جزء من الإنزيمات المساعدة التي تعزز تفكك BJU وانتقالها إلى شكل طاقة.

التفاعل مع المواد الأخرى

سيساعد طهي كمية صغيرة من الطعام في كل مرة (بدون إعادة تسخين) ، ووضع الأطعمة المجمدة مباشرة في الماء المغلي (بدون تذويب مسبق) أو في الفرن (بورق الألمنيوم) على زيادة الحفاظ على الريبوفلافين في الأطعمة.

تذكر أن امتصاص فيتامين B2 يتأثر بتناول بعض الأدوية.

ضع في اعتبارك توافق اللاكتوفلافين والأدوية الأخرى.

1. يؤدي تناول الريبوفلافين والبيريدوكسين وفيتامين K وحمض الفوليك في وقت واحد إلى تعزيز متبادل لعمل المغذيات.
2. يزيد هرمون الغدة الدرقية من معدل تحويل فيتامين ب 2 إلى مركبات أنزيم.
3. يزيد الاريثروميسين والتتراسيكلين من إفراز اللاكتوفلافين.
4. ينشط الريبوفلافين ، جنبًا إلى جنب مع حمض النيكوتين ، آليات إزالة السموم من الجسم ، مما يؤدي إلى تسريع إفراز المستقلبات الأيضية النهائية.
5. المهدئات القوية (فلوروثيازين ، كلوربرومازين) ، مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات (إيميبرامين ، أميتريبتيلين) وموسعات الأوعية المحيطية (هيدرالازين ، ديازوكسيد ، مينوكسيديل) تمنع استخدام فيتامين ب 2 عن طريق تعطيل تخليق أشكال الإنزيم المساعد.
6. يزيد الريبوفلافين من التوافر البيولوجي للزنك.
7. يؤدي تناول اللاكتوفلافين والحديد المشترك إلى تراكم وتعزيز الخصائص الدوائية للعنصر النزف.
8. مضادات الذهان المستخدمة في الاكتئاب والذهان ، ولا سيما الكلوربرومازين ، تمنع تحويل المغذيات إلى شكل نشط بيولوجيًا.
9. يمنع سبيرونولاكتون مدر للبول تكوين فيتامين ب 2.
10. تعزز الأدوية الخافضة للضغط من تحول الريبوفلافين إلى مركبات نشطة بيولوجيًا.
11. في وجود حمض البوريك ، يتم تدمير فيتامين ب 2.

نظرًا لآلية العمل وتوافق المواد الطبية ، من السهل وضع نظام فعال لتناول المغذيات ، وبالتالي منع مرض البري بري.

إن جسد الأم هو "المصدر" الوحيد للعناصر الغذائية للجنين النامي في الرحم. إلى جانب العوامل الوراثية السلبية ، يؤدي نقص العناصر الغذائية الأساسية ، في 70٪ من الحالات ، إلى انتهاك مسار الحمل والولادة المبكرة والنزيف وظهور التسمم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الأمراض المكتشفة عند الأطفال حديثي الولادة يتم اكتسابها أثناء نمو الجنين.

تؤكد العديد من الدراسات العلمية وجود علاقة مباشرة بين نقص المغذيات والتشوهات في نمو الجنين. في ضوء ذلك ، يُنصح الأمهات الحوامل بتناول المكملات الغذائية العضوية ومجمعات الفيتامينات.

أحد أهم العناصر الغذائية أثناء الحمل هو الريبوفلافين (باللاتينية - الريبوفلافيني). فيتامين ب 2 ضروري للتكوين السليم للجهاز العصبي والعضلات والهيكل العظمي للجنين النامي. يمكن أن يؤدي نقص هذه المادة إلى موت الجنين داخل الرحم ، والولادة المبكرة ، وظهور تشوهات خلقية (تأخر النمو ، وتلف الجلد والعين) عند الرضع ، وانخفاض الرضاعة ، وتطور التهاب الجلد الدهني عند الأم الحامل.

الاحتياج اليومي لـ B2 للنساء الحوامل هو 1.8 - 2.1 ملليجرام وللأمهات المرضعات - 1.9 - 2.5 ملليجرام. لا تخف إذا تحول لون البول أثناء تناول الفيتامين إلى اللون الأصفر الفاتح. هذه الظاهرة غير ضارة على الإطلاق وآمنة لكلا الكائنين.

نظرًا لأن اللاكتوفلافين هو أحد "المشاركين" الرئيسيين في عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، فمن المستحسن استخدامه في رياضات القوة وكمال الأجسام. يعتبر الفيتامين مفيدًا بشكل خاص للرياضيين المحترفين ، حيث يساعد على تحويل الطاقة المتلقاة إلى راحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المغذيات تنظم إمداد العضلات بالأكسجين ، ونتيجة لذلك ينخفض ​​خطر الإصابة بنقص الأكسجة أثناء التدريب إلى النصف.

الاحتياج اليومي لفيتامين B2 لكمال الأجسام هو 3-5 ملليغرام. يؤدي تناول مكملات الريبوفلافين إلى مضاعفة نتائج تمارين القوة.

تتمثل آلية العمل البيولوجي للريبوفلافين في بناء اثنين من الإنزيمات المساعدة التي تشارك في تخليق جزيء ATP وبعض البروتينات (الإريثروبويتين والهيموغلوبين والكاتيكولامينات) التي تشكل جزءًا من أنظمة إنزيم الأكسدة والاختزال في الجسم. إلى جانب ذلك ، فيتامين B2 هو "مساعد" لا غنى عنه للعيون. من خلال حماية شبكية العين من التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية ، تشارك المغذيات في تكوين اللون الأرجواني المرئي. في الوقت نفسه ، تقع أطياف امتصاص اللاكتوفلافين (الحد الأقصى) في حدود 445 و 375 و 260 و 225 نانومتر.

التأثيرات العلاجية لفيتامين ب 2

1. مضاد للالتهاب. يدعم الريبوفلافين قدرة الخلايا على تصنيع واستخدام جزيئات الطاقة من ATP بكفاءة ، بما في ذلك عندما يكون هناك انتهاك لتزويد الأنسجة بالأكسجين.
2. التكيف الغذائي. مع الاستهلاك المنتظم للفيتامين ، يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتحسين الحالة الوظيفية للدماغ.
3. إزالة السموم. اللاكتوفلافين في العلاج المعقد لترميم الكبد يعزز التأثير الكبدي للمستحضرات العشبية. نتيجة لهذا ، تزداد وظائف الحاجز والإخراج والجهاز الهضمي للجهاز.
4. رأب القرنية. يتم استخدام المغذيات لتطبيع عملية تقرن الجلد ، وامتصاص الترسبات الالتهابية ، واستعادة البنية الطبيعية للأدمة والبشرة.
5. الابتنائية. نظرًا لأن فيتامين B2 يزيد من نشاط إنزيمات استقلاب الطاقة البلاستيكية ويحفز تخليق التمثيل الغذائي للبروتين ، مع زيادة الجرعة ، هناك زيادة منهجية في كتلة العضلات.
6. موجه عصبي. يؤدي إثراء النظام الغذائي اليومي بالمنتجات التي تحتوي على اللاكتوفلافين إلى زيادة تخليق الناقلات العصبية (السيروتونين والدوبامين و GABA والأسيتيل كولين) في الدماغ واستعادة أغلفة المايلين في جذوع الأعصاب (بالاشتراك مع الليسيثين).

هذه التأثيرات ذات صلة فقط إذا تمت تغطية نقص المغذيات اليومي بالكامل.

تؤكد الدراسات العلمية التي أجراها أخصائيو التغذية روسلانا بيسكوبل وفلاديمير دادالي في عام 2004 حقيقة أن تركيز المواد النشطة بيولوجيًا في المنتجات قد انخفض بشكل كبير خلال العشرين عامًا الماضية. لذلك ، هناك حاجة كل يوم للحصول على كمية كبيرة من الأطعمة المتنوعة. وبما أن العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك الريبوفلافين ، غير قادرة على التراكم في الجسم ، يكاد يكون من المستحيل الحفاظ على التوازن المطلوب في الدم. لذلك ، للتعويض عن نقص العناصر الغذائية ، فمن المستحسن استخدام المكملات الغذائية في شكل أقراص أو كبسولات أو في شكل سوائل.

مجمعات متوازنة من فيتامينات B - Neurobion ، Neurostabil ، Vita B Plus ، Vita-Escort ، Vitabalance 2000 ، B-50. ومع ذلك ، فإن هذه الأدوية ، بالإضافة إلى المواد المفيدة ، تحتوي على قذائف كبسولات تتكون من مكونات ضارة: الجيلاتين والأصباغ. سيساعد استخدام الريبوفلافين السائل (في أمبولات) على منع رد الفعل السلبي للجسم في حالة التعصب الفردي للمكونات. يتضمن تكوين محلول الفيتامين الماء المقطر واللاكتوفلافين النقي.

التطبيق السريري

لعلاج فيتامين B2 ، يتم تناول 10 ملليغرام من المغذيات العضوية من 3 إلى 5 مرات في اليوم (عن طريق الفم أو بالحقن). أثناء تناول الأدوية ، يُنصح باتباع نظام غذائي صحي.

إذا كانت هناك نوبات على الغشاء المخاطي للفم ، والتي انضمت إليها العدوى ، فيجب إجراء العلاج الموضعي في وقت واحد مع العلاج - المستحضرات والمراهم والشطف والمضادات الحيوية. ومع ذلك ، نادرًا ما يحدث عوز الفيتامينات ، كمرض مستقل ، نسبيًا. في كثير من الأحيان ، يتجلى نقص المغذيات جنبًا إلى جنب مع أمراض أخرى على خلفية الإصابة بالعدوى الدقيقة لفترات طويلة. في مثل هذه الحالات ، يتم دمج فيتامين ب 2 مع أدوية أخرى.

الاستخدامات العلاجية للريبوفلافين

أمراض الجهاز الهضمي

من المهم بشكل خاص استخدام فيتامين ب 2 لعلاج الآفات السامة لأعضاء الجهاز الهضمي ، وخاصة مرض بوتكين. يؤدي هذا المرض إلى خلل في وظائف الكبد (الكربوهيدرات ، مضادات السموم ، الصباغ) والبنكرياس (الغدد الصماء). نتيجة لذلك ، يتم تثبيط استقلاب الريبوفلافين والنشاط المعزول للدم. يصاحب المسار الحاد للمرض انخفاض حاد في اللاكتوفلافين في البول. وفقًا للدكتور T. N. مع تقدم الشفاء ، هناك زيادة في إفراز الريبوفلافين في البول. تستخدم هذه الظاهرة كمؤشر على شدة مسار المرض المعدي. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر استقلاب الريبوفلافين أيضًا في تشوهات الكبد الأخرى (تليف الكبد ، التنكس الدهني ، التنكس الهيكلي). نظرًا لأن العضو المصاب "غير قادر" على تراكم المغذيات ، ونتيجة لذلك ، يتطور نقص الفيتامين تدريجيًا. في ضوء ذلك ، يعد استخدام فيتامين ب 2 قرارًا سليمًا سريريًا. إذا كان المريض يعاني من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب معوي وقولون ، التهاب معدي حامضي ، ارتداد معدي مريئي ، اختلال وظيفي في الأمعاء الدقيقة) ، بسبب اضطراب الامتصاص الطبيعي للفيتامين ، يجب إعطاء الدواء عن طريق الحقن.

مرض قلبي

هذه الأمراض في 95 ٪ من الحالات مصحوبة باضطرابات التمثيل الغذائي في عضلة القلب. يساعد فيتامين B2 ، كجزء من العلاج المعقد ، على تطبيع التمثيل الغذائي في عضلة القلب ، حيث يتم ترسيب أكبر كمية من الريبوفلافين فيه.

علم أمراض حلقة الغدد الصماء

تؤدي زيادة وظائف الغدة الدرقية ومرض جريفز إلى زيادة إفراز فيتامين B2 في البول. لذلك ، في ظل وجود هذه المشاكل ، فمن المستحسن تناول فيتامين بي بشكل إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زيادة إفراز مادة مع البول بسبب أمراض البنكرياس ، على وجه الخصوص ، داء السكري. يعوض إعطاء المغذيات بالحقن نقصه ويسبب انخفاضًا قصير المدى في ارتفاع السكر في الدم. انتهاك استقلاب الريبوفلافين مهم أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض أديسون. في هذه الحالة ، يتم تقليل إفراز مركب مفيد في البول بمقدار 3 مرات. لذلك ، إلى جانب فيتامين B2 ، يتم استخدام دواء - deoxycorticosterone. هرمون الستيرويد ، الذي يعمل على قشرة الغدة الكظرية ، يحفز فسفرة الريبوفلافين. نتيجة لذلك ، يحدث تطبيع إفراز البول للمادة.

الجلدية

يستخدم فيتامين B2 في علاج الآفات الجلدية الناتجة عن العقديات ، احمرار الجلد ، الأكزيما الدهنية ، التهاب الجلد التقشري ، الحروق ، التهاب الجلد الضوئي.

أمراض العيون

تستمر عمليات التمثيل الغذائي في العين بمشاركة اللاكتوفلافين. لذلك ، فإن وجود أمراض العيون (الجلوكوما الأولية ، إعتام عدسة العين ، الأوعية الدموية في القرنية ، التهاب الملتحمة غير المعدي ، التهاب القرنية مجهول السبب) والاضطرابات البصرية الوظيفية هي مؤشرات مباشرة على تناول إضافي لفيتامين B2. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المغذيات في العلاج الناجم عن إجهاد العين. في علاج هذه الأمراض ، يستخدم الريبوفلافين عن طريق الحقن ، عن طريق الفم والموضعي. للاستخدام الخارجي ، أفضل شكل للإفرازات هو قطرات العين (2٪).

في عيادة التوليد

عند النساء الحوامل ، في 80٪ من الحالات ، انخفاض تركيز الريبوفلافين في الدم. هذه المشكلة ذات صلة خاصة بالنساء أثناء الولادة اللاتي يعانين من تشقق الحلمات. يساعد تناول المغذيات الوقائية أثناء الحمل على منع تطور التهاب الضرع وتقليل الألم في الصدر بمقدار 4 مرات. كيف تأخذ فيتامين ب 2؟ ينصح الأمهات الحوامل (في الأشهر الثلاثة الأخيرة) بالدخول في النظام الغذائي 20 ملليغرام من المادة يوميًا ، والنساء ، في غضون أسبوع بعد الولادة ، 20 ملليغرام مرتين في اليوم. في حالة وجود تشققات في الحلمة ، فمن المستحسن الجمع بين تناول المغذيات عن طريق الفم (20 ملليغرام مرتين في اليوم) مع العلاج الموضعي باستخدام مرهم الريبوفلافين. للقيام بذلك ، يتم وضع محلول 2٪ على الآفة ثلاث مرات في اليوم بعد الرضاعة.

في التجميل

بالنظر إلى حقيقة أن اللاكتوفلافين هو فيتامين "جلدي" ، فمن المستحيل الحصول على بشرة جيدة بدونه. يؤدي استهلاك المنتجات المحتوية على B2 مع الاستخدام الخارجي لأقنعة الريبوفلافين (مرة واحدة في الأسبوع) إلى تنشيط "نقل" الأكسجين إلى الأنسجة ويحسن أداء الشعيرات الدموية. هذا يقلل من حب الشباب ويحسن البشرة ويسرع عملية تجديد الجلد. فيتامين ب 2 لا غنى عنه للشعر والأظافر ، لأنه يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية. عند اختيار مستحضرات التجميل بالريبوفلافين ، من المهم التفكير بعناية في سمعة العلامة التجارية وتكلفتها. إن إنتاج المنتجات عالية الجودة التي تحتوي على تركيز عالٍ من المادة الفعالة عملية كثيفة العمالة ومكلفة. لذلك ، تخفي العديد من الشركات ، التي تستخدم كمية ضئيلة من الفيتامين ، التركيب الحقيقي للدواء. الاستثناء هو بعض العلامات التجارية المهنية التي يستخدمها خبراء التجميل (Academie Scientifique de Beaute و Adonia Organics و Hysqia و Adina Cosmetics Professional و Beaubelle).

أمراض حديثي الولادة

يعد تحديد البيليروبين في دم الطفل مؤشرًا مباشرًا للعلاج بالضوء. مع التعرض للضوء ، بالإضافة إلى تدمير السم الذي يسبب اليرقان ، هناك تحلل طبيعي لفيتامين B2. في ضوء ذلك ، يتم تضمين المغذيات في العلاج المعقد لحديثي الولادة. المعدل اليومي للريبوفلافين للأطفال (من 0 إلى 6 أشهر) هو 0.3 ملليغرام.

لفقدان الوزن

يشارك فيتامين ب 2 في تخليق هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لذلك ، بالنسبة للشخص الذي يريد إنقاص وزنه ، فإن هذه المغذيات هي "مساعد" يومي. زيادة الجرعة اليومية من الريبوفلافين يجب أن يصفها الطبيب المعالج فقط.

وهكذا فإن فيتامين B2 أو الريبوفلافين هو أحد أهم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وهو مادة "الصحة والجمال" ، وهو أنزيم لمعظم العمليات البيوكيميائية ، ومحرك للجسم في عمليات إنتاج الطاقة في الخلايا ، ومحفز للنمو. وأفضل مساعد في علاج أمراض الأعصاب والعيون. يلعب المركب دورًا رئيسيًا في مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال ، في عمل الجهاز القلبي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. لذلك ، من أجل رفاهية الشخص ، من المهم ضمان تناول منظم (يومي) للريبوفلافين في الجسم بمقدار البدل اليومي المطلوب.

مكان العمل: شركة ذات مسؤولية محدودة "SL Medical Group" ، Maikop.

تعليم:1990-1996 ، الأكاديمية الطبية الحكومية في أوسيتيا الشمالية.

تمرين:

1. في عام 2016 ، في الأكاديمية الطبية الروسية للدراسات العليا ، أكملت تدريبًا متقدمًا في إطار البرنامج المهني الإضافي "العلاج" وتم قبولها في الأنشطة الطبية أو الصيدلانية في تخصص العلاج.

2. في عام 2017 ، بقرار من لجنة الامتحانات في مؤسسة خاصة للتعليم المهني الإضافي "معهد التدريب المتقدم للعاملين الطبيين" ، تم قبولها في الأنشطة الطبية أو الصيدلانية في تخصص الأشعة.

خبرة:معالج - 18 سنة ، أخصائي أشعة - سنتان.

فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان. دوره مهم جدًا في العمليات الكيميائية الحيوية مثل تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وتحويل الأحماض الأمينية ، وتخليق الفيتامينات الأخرى في الجسم ، وما إلى ذلك. الخصائص المفيدة لفيتامين B2 واسعة جدًا ، بدون هذا الفيتامين يعمل بشكل طبيعي لجميع أجهزة الجسم يكاد يكون من المستحيل.

فوائد فيتامين ب 2:

فيتامين ب 2 ينتمي إلى الفلافين. هذه مادة صفراء تتحمل الحرارة جيدًا ، ولكنها تتلف بالتعرض للأشعة فوق البنفسجية. هذا الفيتامين ضروري لتكوين هرمونات معينة وخلايا الدم الحمراء ، ويشارك أيضًا في تخليق حمض الأدينوزين ثلاثي الفوسفوريك (ATP - "وقود الحياة") ، ويحمي شبكية العين من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية ، ويزيد من الرؤية. الحدة والتكيف في الظلام.

فيتامين B2 ، بسبب خصائصه المفيدة ، يشارك بنشاط في عملية تكاثر هرمونات التوتر في الجسم. الأشخاص الذين يرتبط عملهم بالحمل العصبي الزائد المستمر والإرهاق والتوتر و "العصبية" مطلوب منهم التأكد من أن نظامهم الغذائي غني بالريبوفلافين. لأنه نتيجة للتأثير السلبي المستمر على الجهاز العصبي ، يتم استنفاد احتياطيات فيتامين B2 في الجسم ويظل الجهاز العصبي غير محمي ، مثل السلك العاري الذي "على المرء أن يلمسه فقط".

الريبوفلافين ضروري للتحلل الطبيعي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات. إنه يؤثر على الأداء الطبيعي للجسم ، نظرًا لكونه جزءًا من العديد من الإنزيمات والبروتينات الفلافوبروتينات (مواد خاصة فعالة بيولوجيًا). يحتاج الرياضيون والأشخاص الذين يتم عملهم في ظل ظروف مجهود بدني مستمر إلى فيتامين "كمحول للوقود" - فهو يحول الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. بمعنى آخر ، يشارك فيتامين ب 2 في تحويل السكريات إلى طاقة.

للخصائص المفيدة لفيتامين B2 تأثير كبير على مظهر وحالة الجلد. يُطلق على الريبوفلافين أيضًا اسم "فيتامين الجمال" - يعتمد جمال البشرة ونضارتها ، ومرونتها وصلابتها على وجودها.

فيتامين ب 2 ضروري لتجديد ونمو الأنسجة ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي والكبد والأغشية المخاطية. يؤثر الريبوفلافين على التطور الطبيعي للجنين أثناء الحمل ونمو جسم الطفل. يقلل فيتامين ب 2 من تأثير العوامل السلبية على خلايا الجهاز العصبي ، فهو يشارك في عمليات المناعة ، وفي ترميم الأغشية المخاطية بما في ذلك المعدة ، حيث يستخدم بسببه في علاج القرحة الهضمية.

علامات نقص فيتامين ب 2:

• ظهور تقشر على جلد الشفتين ، حول الفم ، على الأذنين ، أجنحة الأنف والطيات الأنفية الشفوية.
• يحترق في العيون (كأن الرمال قد التقطت).
• احمرار ، عيون دامعة.
• تشققات في الشفتين وفي زوايا الفم.
• التئام الجروح لفترة طويلة.
• الخوف من الضوء والبلغم المفرط.

بسبب نقص طفيف ولكن طويل الأمد في فيتامين B2 ، قد لا تظهر تشققات في الشفاه ، لكن الشفة العليا ستنخفض ، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص عند كبار السن. ينجم نقص الريبوفلافين عن أمراض الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى اضطراب امتصاص العناصر الغذائية ، ونقص البروتينات الكاملة ، وكذلك مضادات فيتامين B2 (بعض مضادات الاكتئاب والمهدئات والأدوية التي تحتوي على الكبريت والكحول). أثناء الحمى والأورام ومشاكل الغدة الدرقية ، يحتاج الجسم إلى جرعات إضافية من الريبوفلافين ، لأن هذه الأمراض تزيد من استهلاك المادة.

يؤدي النقص المطول في فيتامين B2 إلى تباطؤ في تفاعلات الدماغ ، وهذه العملية ملحوظة بشكل خاص عند الأطفال - ينخفض ​​الأداء الأكاديمي ، ويظهر تأخر في النمو والنمو. يتسبب النقص المستمر في الريبوفلافين في تدهور أنسجة المخ ، مع زيادة تطور أشكال مختلفة من الاضطرابات العقلية والأمراض العصبية.

يعتمد المعدل اليومي لفيتامين B2 إلى حد كبير على عاطفية الشخص ، فكلما زاد العبء العاطفي ، يجب أن يدخل الريبوفلافين إلى الجسم. تحتاج النساء يوميًا إلى تناول ما لا يقل عن 1.2 ملغ من الريبوفلافين ، والرجال 16 ملغ. تزداد الحاجة إلى الريبوفلافين أثناء الحمل (حتى 3 ملغ في اليوم) والرضاعة الطبيعية ، أثناء الإجهاد والمجهود البدني المفرط.

فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) هو عنصر ضروري لضمان الأداء الكامل للجسم. من المهم الحصول عليها بالطعام ، وأحيانًا تجديد مخزون المادة الضرورية بمساعدة المستحضرات الصيدلانية. للقيام بذلك ، يجب أن تعرف المكان الأكثر احتواءًا لفيتامين B2 ، ومجمعات الفيتامينات التي تضمن الامتصاص الكامل للمادة.

يشارك الريبوفلافين في كل عملية في الجسم. مع افتقارها ، تبدأ العديد من الإخفاقات والأمراض. ولكن من الصعب جدًا تحقيق وفرة مفرطة إذا كنت لا تتناول وجبات تحتوي على نسبة عالية من B2 كل يوم.

دور فيتامين ب 2 في جسم الانسان:

• مهم للحفاظ على استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• يحتاج الأطفال للنمو الكامل ؛
• بدونها ، من المستحيل هضم البروتين بشكل صحيح واكتساب كتلة العضلات ؛
• يساعد في عملية تكوين الدم ويشارك في إنتاج إنزيمات مهمة أخرى مثل الجليكوجين (يحرق السكر) ؛
• يمنع تكوين جلطات الدم.
• يسهل امتصاص الدهون من الأمعاء.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يقلل إجهاد العين ويحسن الرؤية ؛
• بالاشتراك مع فيتامين أ يساعد في الحفاظ على جمال وصحة الجلد والشعر والأظافر ؛
• يقوي النوم
• يخفف من التوتر؛
• يمنع حدوث الاضطرابات النفسية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكثر؟

يوجد فيتامين ب 2 في العديد من الخضار والفواكه. ومع ذلك ، من بين أغنى محتوى الريبوفلافين ، المنتجات الحيوانية هي السائدة. علاوة على ذلك ، في اللحوم الحمراء ومخلفاتها يكون أكثر من الأسماك أو الدجاج.

سجل حاملو قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B2 لكل 100 جرام:

• خميرة البيرة والخباز - من 2 إلى 4 مجم ؛
• كبد الضأن - 3 ملغ.
• كبد البقر ولحم الخنزير - 2.18 مجم ؛
• كبد الدجاج - 2.1 ملغ ؛
• كلى لحم البقر - 1.8 ملغ ؛
• كلى لحم الخنزير - 1.56 مجم ؛
• - 1 ملغ
• اللوز - 0.8 ملغ.

من المهم مراعاة أنه لا يتم امتصاص كل الفيتامينات بنسبة 100٪ من الأطعمة البسيطة. يتم فقد بعضها أثناء المعالجة الحرارية ، والبعض الآخر - في عملية تربية الحيوانات والدواجن والأسماك ومحاصيل الإنتاج الغذائي الضخم.

أغذية أخرى غنية بفيتامين ب 2

بطريقة أو بأخرى ، فيتامين B2 جزء من العديد من الأطعمة ، ولكن ليست كل الأطعمة غنية بالريبوفلافين بكميات كافية. لتزويد الجسم بالكمية اللازمة من B2 ، يجب الانتباه إلى المنتجات الإضافية.

إليك المزيد من المجموعات الغذائية التي تحتوي على فيتامين B2 بتركيز 0.1 إلى 0.5 مجم لكل 100 جم:

1. الزيوت النباتية- بذور العنب واللوز وجنين القمح. من المهم استخدام المنتجات غير المكررة. الزبدة من أصل حيواني غنية أيضًا بالفيتامين.
2. عصائر طبيعيةمن الخضار والفواكه. الكثير من B2 في العنب.
3. المكسرات- ، كاجو ، جوز أمريكي ، فستق ، جوز برازيلي.
4. عصيدة وحبوب- الحنطة السوداء والجاودار والقمح. عند اختيار الدقيق ، أعط الأفضلية للحبوب الكاملة أو الطحن الخشن ، ولكن ليس أعلى درجة.
5. كرنبجميع الأصناف و سلطة خضراءو سبانخغني بفيتامين B2.
6. فواكه مجففة- التين والتمر.
7. منتجات الألبان. 100 غرام من الجبن عالي الجودة والجبن الصلب تحتوي على 1/5 من الجرعة اليومية من الفيتامين. لكن في اللبن والكفير ليس كثيرًا.

إذا اتبعت مبادئ التغذية السليمة ، فيمكنك إلى حد كبير تزويد جسمك بالكمية اللازمة من B2.

المعيار اليومي لفيتامين B2 وقواعد الاستيعاب من قبل الجسم

من أجل الأداء الكامل للجسم ، تحتاج إلى تناول كمية معينة من الفيتامين يوميًا:

• امرأة- 1.8 ملغ ؛
• حامل- 2 ملغ
• الأمهات المرضعات- 2.2 مجم ، في بعض الحالات تصل إلى 3 مجم ؛
• الأطفال وحديثي الولادة- من 2 مجم إلى 10 مجم ؛
• رجال- 2 مجم.

من أجل الاستيعاب الكامل للريبوفلافين ، هناك حاجة إلى عناصر أثرية إضافية - والنحاس و. توجد في اللحوم ومخلفاتها ، لذلك تعتبر الكبد ومكونات اللحوم الأخرى مصادر أفضل للريبوفلافين.

أفضل مجمعات الصيدليات التي تحتوي على فيتامين ب 2

يُدرج الريبوفلافين في معظم مستحضرات الفيتامينات ، وهو متوفر أيضًا في منتجات أحادية - أمبولات وأقراص. غالبًا ما يتم وصفها لعلاج الأمراض ، عندما يكون من الضروري زيادة جرعة الإنزيم عشرة أضعاف. من المستحيل استخدام مثل هذه النماذج دون استشارة الطبيب.

بكمية مثالية ، يوجد فيتامين في المجمعات ، فيتروم. تحتوي أيضًا المستحضرات الخاصة للذكور والإناث ، على سبيل المثال ، تركيبة الرجال أو فترة ما حول الولادة الكاملة للنساء الحوامل ، على الجرعة الصحيحة من الإنزيم.

يجب أن يكون فيتامين ب 2 موجودًا بالكمية المثلى في النظام الغذائي لكل شخص وخاصة الطفل الذي ينمو. للحفاظ على الكمية المطلوبة من الريبوفلافين في الجسم ، لا يكفي أن تقتصر على المنتجات الحيوانية والنباتية وحدها. من المهم أيضًا اختيار مجمعات الفيتامينات المشهورة والمثبتة مع فيتامين B2 ، بعد استشارة طبيبك أولاً.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكثر فيتامين ب 2؟ من اكتشف الريبوفلافين ومتى يتم استخدامه؟ كم ملغ يحتاج الشخص البالغ؟ كيف تتفاعل مع الأدوية الأخرى وتؤثر على تكوين خلايا الدم؟ كيف نفهم أن الجسم يفتقر إلى هذا الفيتامين؟

محتوى المقال:

الريبوفلافين عبارة عن بلورات تشبه الإبرة برتقالية صفراء ذات طعم مرير. يسمى الشكل النشط بيولوجيًا للريبوفلافين فلافين أدينين ثنائي النوكليوتيد ، والذي يتم تصنيعه في جسم الإنسان في الكبد والكلى وبعض الأنسجة. مشتق آخر هو حمض الريبوفلافين-5-الفوسفوريك ، والذي يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الخميرة الخام.

مرادفات الريبوفلافين: أوفوفلافين ، لاكتوفلافين ، هيباتوفلافين ، يوروفلافين ، فيردوفلافين ، بيفلافين ، بيتافيتام ، بفلافيت ، فلافيتول ، فلافاكسين ، لاكتوبين ، فيتافلافين ، ريبوفين ، فيتابليكس ب 2. تشير جميع الأسماء إلى المصادر التي تم منها أصلاً عزل فيتامين B2 - وهي البيض والحليب والنباتات والكبد والبول.

اكتشاف فيتامين ب 2

تم اكتشاف هذه المادة لأول مرة من قبل العالم بليس في عام 1879 ، وفي عام 1932 تم تحديدها على أنها ريبوفلافين (فيتامين ب 2).

عمل الريبوفلافين

يحسن عملية آليات الطاقة ، ويساعد على حرق السكر. بالاشتراك مع حمض الفوسفوريك والبروتينات ، في ظل وجود العناصر النزرة (على سبيل المثال ، المغنيسيوم) ، فإنه ينتج الإنزيمات اللازمة لنقل الأكسجين واستقلاب السكريات.

يساهم الريبوفلافين مع حمض الفوليك في تكوين خلايا دم جديدة في نخاع العظام ، كما يساعد مع الثيامين على امتصاص الحديد بشكل أفضل. لذلك ، يتم وصف مكملات الحديد مع حمض الفوليك وفيتامين B2 لمرضى فقر الدم والنساء الحوامل.

ما العوامل التي تقلل من محتوى الريبوفلافين؟

يتم تدميره بسبب خمول أو فرط نشاط الغدة الدرقية ، وكذلك الأدوية ، وحمض البوريك ، وموانع الحمل الفموية.

يجب مراعاة جميع الخصائص المميزة لهذه المادة عند الطهي. إذا قمت بطهي الطعام في مقلاة مفتوحة وصرفت الماء ، فسيكون فقدان الفيتامين كبيرًا. يتحلل أيضًا عند إذابة لحم البقر والخضروات لمدة 14 ساعة في الضوء. للحفاظ على الكمية المناسبة من الفيتامينات ، يُنصح بإذابة الطعام في الفرن أو لفه بورق الألمنيوم أو وضعه مباشرة في الماء المغلي.

في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه كملون غذائي (E101) أو لإثراء الطعام.

تفاعل فيتامين ب 2

1. يتعرض الريبوفلافين لأشعة الشمس ، وقابل للذوبان بشكل سيئ في الماء ، والإيثانول ، وغير قابل للذوبان في الأسيتون ، وثنائي إيثيل الأثير ، والبنزين ، والكلوروفورم. بسرعة "يموت" في القلوية ويستمر في بيئة حمضية.
2. يعزز هرمون الغدة الدرقية تحويل فيتامين ب 2 إلى أشكال أنزيمه النشط.
3. يستخدم الكلوربرومازين لعلاج الذهان والاكتئاب ، ويمنع تحويل الريبوفلافين إلى شكل أنزيم ، ويمنعه سبيرونولاكتون.
4. الأدوية القادرة على تثبيط استقلاب الريبوفلافين هي إيميبرامين ، ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات ، والأميتريبتيلين.
5. يمكن أن يزيد حمض البوريك من فقدان (إفراز) فيتامين B2 ، بينما في علاج التسمم بحمض البوريك ، على العكس من ذلك ، يتم استخدام الريبوفلافين.

الجرعة اليومية من فيتامين ب 2

للنساء: 1.2 ملغ ، للرجال - 1.6 ملغ. تحتاج النساء الحوامل ، وكذلك أولئك الذين يستهلكون الكثير من منتجات اللحوم والبروتينات ، إلى المزيد (3 مجم).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 2؟

الأهم من ذلك كله أنها توجد في خميرة الخباز المجففة ، ثم بالترتيب التنازلي الخميرة الطازجة ، والحليب المجفف ، والماكريل ، واللوز ، والكاكاو ، وبيض الدجاج ، ولحم العجل ، والفول السوداني ، والبقوليات الجافة ، والدقيق ، ولحم الضأن ، والحنطة السوداء ، ودقيق الشوفان ، والسبانخ والبازلاء الخضراء والقرنبيط والبطاطس والجبن.

يجب عليك ان تعرف هذا:

• كلما كانت الجبن القريش أكثر نعومة ، زادت احتوائها على المزيد من مصل اللبن ، وبالتالي فيتامين ب 2.
• الحليب في وعاء زجاجي يفقد المزيد من الريبوفلافين في ضوء النهار (مثل النافذة).
• في غضون ساعتين ، يمكن أن يفقد الحليب المعبأ في زجاجات شفافة ما يصل إلى 50٪ من هذا الفيتامين.
• يُفقد جزء من الفيتامين إذا تم غسل الخضروات بكميات كبيرة من الماء ، ويحدث هذا أيضًا أثناء التخزين الطويل (حوالي 1٪ يوميًا).

عواقب نقص (نقص فيتامين) والجرعة الزائدة من فيتامين ب 2

• ضعف؛
• قلة الشهية وفقدان الوزن.
• الصداع وحرق الجلد.
• انتهاك رؤية الشفق ، ألم في العين.
• التهاب الفم الزاوي
• التهاب الغشاء المخاطي للسان وتجويف الفم.
• التهاب الجلد الدهني في الطيات الشفوية والأنف.
• تساقط الشعر والتهاب الجلد.
• التهاب الجفن والتهاب الملتحمة.
• رد فعل عقلي بطيء وتأخر في النمو.

جسم الإنسان غير قادر على تخزين الريبوفلافين ، وعمليًا سيتم إفراز أي فائض في البول. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يشير إلى فائضه هو تلطيخ البول باللون الأصفر الفاتح.

فيتامين B2 (الريبوفلافين) هو أحد أهم العناصر القابلة للذوبان في الماء للإنسان ، وهو منشط للعمليات البيولوجية. هذا المركب ضعيف الذوبان في الكحول والماء مع ارتفاع مستوى الأس الهيدروجيني ، ومستقر في بيئة حمضية. يتم تدمير الريبوفلافين عن طريق التعرض لأشعة الشمس والقلويات.

وظائف فيتامين ب 2 في الجسم:

• يزيد ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يشارك في التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والدهون.
• ضروري لتكوين الأجسام المضادة في الدم.
• يعزز نمو الخلايا والتنفس.
• يؤكسج خلايا الجلد والأظافر والشعر ؛
• يحسن الرؤية ، ويمنع تطور إعتام عدسة العين ؛
• له تأثير إيجابي على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
• يسرع تنشيط البيريدوكسين (B6) في الجسم.

بمساعدة فيتامين B2 ، يتم علاج ومنع الأمراض الجلدية والجروح البطيئة الالتئام وأمراض العيون واضطرابات الجهاز الهضمي والسكري وفقر الدم وتليف الكبد.

تم عزل الريبوفلافين من مجموعة فيتامينات ب في عام 1933 كعنصر مقاوم للحرارة من مادة صفراء اللون.

مصادر

يوجد فيتامين ب 2 في الأطعمة المختلفة.

مصادر نباتية

• خبز؛
• خميرة؛
• الخضار - ذات الأوراق الخضراء.
• الحبوب - دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
• البقوليات - البازلاء الخضراء.
• محاصيل الحبوب - قشور وجراثيم.

مصادر حيوانية

• لحمة؛
• المنتجات الثانوية - الكلى والكبد.
• سمك؛
• بياض البيضة؛
• منتجات الألبان - الجبن والحليب والجبن المضغوط والزبادي.

تقييم يومي

تزداد الحاجة اليومية للريبوفلافين مع تقدم العمر (باستثناء كبار السن) ، وزيادة النشاط البدني ، واستخدام وسائل منع الحمل عن طريق الفم. يساهم الكحول في تشوه آلية امتصاص الريبوفلافين ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يتعاطون المشروبات الكحولية إلى تناول كمية إضافية من هذا الفيتامين.

يُعطى فيتامين ب 2 عن طريق الفم (على شكل أقراص ، أو مساحيق ، أو سوائل) أو كحقن وقطرات للعين. مسار العلاج لمختلف الفئات العمرية هو شهر أو نصف حسب حالة الجسم.

للأطفال

• من 0 إلى 6 أشهر - 0.5 مجم ؛
• من 6 أشهر إلى سنة - 0.6 مجم ؛
• من سنة إلى ثلاث سنوات - 0.9 مجم ؛
• من 4 إلى 6 سنوات - 1.0 مجم ؛
• من 7 إلى 10 سنوات - 1.4 مجم.

للرجال

• من 11 إلى 14 عامًا - 1.7 مجم ؛
• من 15 إلى 18 سنة - 1.8 مجم ؛
• من 19 إلى 59 عامًا - 1.5 مجم ؛
• من 60 إلى 74 سنة - 1.6 مجم ؛
• من 75 سنة وما فوق - 1.4 ملغ.

للنساء

• من 11 إلى 14 عامًا - 1.5 مجم ؛
• من 15 إلى 18 عامًا - 1.5 مجم ؛
• من 19 إلى 59 عامًا - 1.3 مجم ؛
• من 60 إلى 74 سنة - 1.5 مجم ؛
• من 75 سنة فما فوق - 1.3 ملغ ؛
• النساء الحوامل - +0.3 ملغ ؛
• التمريض - + 0.5 ملغ.

فيديو من الإنترنت

علامات النقص

يؤدي انخفاض محتوى الريبوفلافين أو عدم وجوده في الجسم إلى الإصابة بداء هيوريبوفلافين ، والذي يتطور في النهاية إلى داء الأريبوفلافين ، والذي يتميز بتلف الجلد والأغشية المخاطية للفم والجهاز العصبي وأجهزة الرؤية.

مع نقص فيتامين ب 2 هناك:

• قلة الشهية ووزن الجسم.
• الضعف العام والصداع.
• حرقان في الجلد.
• جرح في العين وضعف الرؤية في الظلام.
• ألم في زوايا الفم والشفة السفلية.

يؤدي النقص طويل الأمد لهذا العنصر في الجسم إلى عواقب وخيمة: التهاب الفم وحب الشباب والتهاب الأغشية المخاطية في تجويف الفم والتهاب الجلد الدهني في الطيات الشفوية والأنف وتساقط الشعر وآفات الجلد واضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب الملتحمة والعقلية. التخلف وتأخر النمو.

يؤثر نقص فيتامين لهذا العنصر في الجسم بشكل أساسي على حالة أنسجة المخ ، وكذلك على امتصاص الحديد وحالة الغدة الدرقية.

تأثيرات

يتم استهلاك فيتامين ب 2 بسرعة كبيرة في جسم الإنسان ، ونتيجة لذلك فإن التجديد اليومي لهذا العنصر أمر إلزامي. لمنع حدوث وتطور الأمراض على خلفية نقص الريبوفلافين ، يجب أن تحاول الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من فيتامين B2 في الطعام أو تلبية الاحتياجات اليومية عن طريق تناول مستحضرات فيتامين معقدة.

يؤدي نقص الريبوفلافين طويل المدى إلى العواقب التالية:

• آلام حرقة في الساقين.
• التهاب القرنية وإعتام عدسة العين.
• التهاب الفم والتهاب اللسان.
• فقر الدم وضعف العضلات.

جرعة مفرطة

إن الإفراط في تناول الريبوفلافين في الممارسة الطبية هو حالة نادرة ، وإدخاله المفرط في الجسم ليس له أي عواقب غير سارة ، باستثناء الحكة والخدر والحرقان الطفيف ، ولكن هذه الأعراض تختفي بسرعة.