كيفية طهي سمك النازلي في الفرن بالرقائق. خبز هيك في الفرن. وسوف يتطلب
هيك هي سمكة قليلة الدسم وصحية للغاية. يمكنك تحضيرها بعدة طرق، لكنها ستصبح لذيذة وطرية بشكل خاص إذا خبزتها في ورق القصدير مع الخضار! فوائد هذه الأسماك لا شك فيها، فالسمك يذبل في عصيره، وعلى عكس الأسماك المقلية، فهو أكثر صحة وأسهل على المعدة. بالمناسبة، بدلاً من سمك النازلي، يمكنك أيضًا استخدام سمكة أخرى قليلة الدسم - بولوك أو سمك القد، سمك السلمون الوردي!
جاءت فكرة طهي سمك النازلي بهذه الطريقة بعد الاطلاع على الأنظمة الغذائية على موقع MirDiet.net، وأردت على الفور طهي شيء غذائي وصحي قدر الإمكان.
مكونات طبخ الهاك في الفرن:
- جثة هيك 1 جهاز كمبيوتر. (450 جم)
- بصل 1 قطعة.
- جزرة 1 قطعة.
- القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة.
- التوابل (الفلفل الأسود المطحون والريحان أو غيرها)
لطهي سمك النازلي في الفرن، ستحتاج أيضًا إلى ورق خبز خاص.
وصفة لطهي النازلي في الفرن:
1. أولاً، يجب إذابة جثة النازلي وإزالة الأحشاء وغسلها.
ثم قطع السمك إلى شرائح.
للتخلص بسهولة من جميع العظام، تحتاج إلى قلب السمكة للخلف وإجراء شق على طول التلال، للوصول إلى العمود الفقري. ثم افصل الشرائح بعناية باستخدام سكين على جانبي التلال.
2. ضعي الفيليه على ورق القصدير والملح ورشيها بالبهارات. يمكنك استخدام خليط توابل السمك الجاهز، أو بشكل منفصل للاختيار من بينها: الريحان، والزنجبيل، والفلفل الأسود المطحون، وما إلى ذلك.
3. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر.
4. دهن كل شريحة بملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ونضع بعض الخضار ونلفها بورق الألمنيوم ونترك مساحة صغيرة بالداخل.
يسعدني أن أرحب بكم في موقع الطهي الخاص بنا. هل تحب السمك؟ بالنسبة لي هذا هو أفضل منتج. كما أن خبز الفرن بالرقائق هو أيضًا أبسط وصفة تستخدمها عائلتنا غالبًا. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وبساطة ويصبح دائمًا لذيذًا. الشيء الرئيسي هو التخمين بالملح والبهارات.
باستخدام هذا المبدأ، لا يمكنك طهي سمك النازلي المخبوز فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي الأسماك الأخرى حسب رغبتك ومدى توفرك. الميزة الرئيسية هي أنه لا توجد رائحة كريهة للأسماك في جميع أنحاء المنزل أثناء عملية الطهي ولا توجد ضجة غير ضرورية مع مقلاة أو دهن أو قطع. كل شيء بسيط وسريع، فقط لربات البيوت الأكثر انشغالًا.
في بعض الحالات، يتم تقطيع السمك إلى شرائح قبل الخبز، لكنني أوصي بفعل ذلك بعد الطهي، لأنه في شكله الخام يصعب تنظيف سمك النازلي لإزالة العظم فقط بدون لحم.
مكونات
- هيك - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل للأسماك
- زيت نباتي
- ملح
كيفية طهي سمك النازلي في الفرن بالرقائق
يجب غسل جثة السمكة تحت الماء الجاري بعد ذوبانها بالكامل. ثم لطخة بمنشفة ورقية. يجب أيضًا تجفيف الجزء الداخلي من السمكة. افركي النازلي بالملح والتوابل من الخارج والداخل.
دهن الذبيحة بالزيت النباتي.
بعد ذلك، نقوم بتعبئة النازلي في ورق القصدير، والذي يجب وضعه في طبقتين. تحتاج إلى لف السمكة حتى تتمكن من فتحها بسرعة وبعناية. أرسل النازلي ليخبز في الفرن (محمى على حرارة 180 درجة). نلاحظ وقت الطهي لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور نصف ساعة، افتحي ورق القصدير واخبزي السمك لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج عند نفس درجة الحرارة.
حسنًا، هذا كل شيء من أجل تحضير طبق السمك الخاص بنا. لقد أحببنا ذلك كثيرًا. أتمنى أن تنال إعجابكم أيها القراء الأعزاء هذه الوصفة لخبز النازلي في الفرن.
في مذكرة
أخرج السمك المجمد من الثلاجة مسبقًا وضعه في الثلاجة في المساء. يجب إذابة تجميد الأسماك في حاوية ما وفي عبوة محكمة الإغلاق. بعد الذوبان الكامل، اشطف جثة النازلي وجففها.
إذا كان لديك ليمون، رشي السمك بعصير الليمون أو ضعي شرائح الليمون عليه قبل إدخاله إلى الفرن.
يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء. ما عليك سوى وضع ورق النازلي المعبأ في ورق الألمنيوم في وعاء جاف. قم بتشغيل برنامج "الخبز" واضبط وقت الطهي لهذا الطبق على 30 دقيقة. ثم افتح واطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى في نفس الوضع.
يعتبر سمك النازلي المخبوز في الفرن أكثر صحة عدة مرات من السمك المقلي. لذلك أنصحك بالتوجه إلى هذا الطبق.
هل أعجبك النازلي في الفرن؟ ما الأطباق التي تحضرها من هذه السمكة؟ شارك أسرارك معنا. سنكون سعداء للغاية. وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم الثمينة.
مع أطيب التحيات، أولغا
تبين أن سمك النازلي المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم لذيذ وعطر بشكل غير عادي. في هذا الإصدار، السمك ليس جافًا على الإطلاق، بل على العكس من ذلك، يكون سمك النازلي كثير العصير وطريًا بفضل الخضار والتتبيلة. إذا كنت لا تعرف كيفية خبز سمك النازلي في الفرن بورق الألمنيوم، فهذه الوصفة مناسبة لك. سأخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي السمك اللذيذ مع الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.
لقد استخدمت البطاطس والبصل والجزر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء للخبز. يمكنك استخدام خضروات أخرى في هذه الوصفة، مثل البروكلي وكرنب بروكسل والفلفل الحلو والكراث والبطاطا الحلوة. بالنسبة للوصفة، يمكنك استخدام قطعتين من سمك النازلي وشرائح السمك الخالية من العظم.
مكونات:
- 2 جثث هيك
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 5-6 درنات بطاطس
- 50 جرام فاصوليا خضراء
- 50 جرام قرنبيط
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2-3 أغصان إكليل الجبل الطازج
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة صغيرة. توابل للأسماك
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
كيفية طبخ خبز النازلي في الفرن:
اغسل شرائح سمك النازلي وأزل الذيل والزعانف. قطع فيليه السمك إلى أجزاء.
في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون. نحرك الخليط وننقع قطع السمك فيه. دع النازلي ينقع لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، تحضير الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ربع. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى حلقات.
اغسل البطاطس لإزالة التربة. قشر الدرنات وقطعها إلى حلقات.
الآن سأخبرك بكيفية خبز سمك النازلي اللذيذ في الفرن. أضعاف احباط في طبقتين. صب القليل من الزيت النباتي في النصف. ضعي شرائح البطاطس والبصل والجزر ونورات القرنبيط والفاصوليا الخضراء على ورق الألمنيوم.
يُملح ويُتبل الخضار بالبهارات. ضع قطع من مخلل النازلي في الأعلى. أضف أغصان إكليل الجبل الطازج للنكهة.
غطي الخضار والأسماك بالنصف الآخر من ورق الألمنيوم. أغلق حواف الرقاقة بعناية. ضعي القطع على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة على رف متوسط. كم من الوقت يستغرق خبز النازلي في الفرن؟ ستكون 30 دقيقة كافية، وخلال هذه الفترة سوف تُخبز الخضار وتصبح الأسماك طرية.
تنتمي أسماك النازلي إلى عائلة سمك القد، ومن حيث محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة فهي الرائدة في جميع أفراد الأسرة. هذه السمكة كبيرة الحجم نسبيًا، ولها عظام قليلة، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ.
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لخبز النازلي بالرقائق. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب منك قضاء وقت طويل على الموقد. إن مزايا الطهي بالرقائق واضحة - حيث يصبح اللحم طريًا وعصيرًا وعطريًا نظرًا لحقيقة أن الرقائق لا تسمح للأسماك بالجفاف. لا يتبخر عصير الخضار ولكنه يشبع السمك حرفيًا.
لخبز السمك بالرقائق سنحتاج إلى: سمك النازلي، الطماطم، البصل، الزيت النباتي، توابل السمك، الملح، المايونيز والجبن الصلب.
ننظف السمك من الداخل، ثم نغسله جيداً، ثم نجففه.
مقطعة إلى قطع بسمك 2-3 سم.
تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، مع ترك النهاية حرة. صب الزيت في القالب ووضع السمك. الملح ويرش مع التوابل حسب الرغبة.
دهنها بالمايونيز.
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ونصف حلقات. ضعي البصل على السمك.
ضعي الطماطم المقطعة على البصل.
يُغطى السمك بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. سنخبز النازلي على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
ثم افتح ورق القصدير في الأعلى ورش الجبن المبشور.
خبزنا المخبوز بالخضار في ورق القصدير جاهز. بالعافية!
ما لطهي السمك من سمك النازلي؟ - نعم اي شئ! يمكنك قليها أو خبزها أو تحضير شرحات أو حساء... لدينا مجموعة مختارة من أشهى 10 أطباق من سمك النازلي مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة!
- جثة النازلي – 2 كجم؛
- بصل - 2 رأس كبير؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة؛
- النشا أو الدقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح للتذوق؛
- بهارات السمك؛
- الكركم - 1 ملعقة كبيرة؛
– زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة؛
- ماء - 1 كوب.
1. قومي بتذويب السمك، ثم اغسليه جيداً تحت الماء، وقطعي الزعانف، وأزيلي الأحشاء. بعد ذلك، نقطع النازلي إلى أجزاء، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف الملح. 
2. أضيفي البهارات واحرصي على إضافة الكركم فهو سيعطي السمك لوناً جميلاً ورائحة رائعة. 
3. نخلط السمك جيداً. للتأكد من أن السمك مملح بالتساوي ويمتص البهارات، اتركيه لمدة 10 دقائق. 
4. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. 
5. ضع النازلي على صينية الخبز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع عدد قليل من أوراق الغار تحت الجزء السفلي من الأسماك. 
6. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. 
7. ضعي البصل فوق السمكة. 
8. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضعي صينية الخبز مع السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي السمك لمدة 40 دقيقة. 
9. النازلي جاهز، يمكنك أن تأكله بهذه الطريقة. ولكن لجعل الطبق أكثر عصيرًا وألذ قليلاً، نقترح تحضير صلصة الطماطم للأسماك. ضع النازلي النهائي في قدر. 
10. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر. 
11. اقلي البصل والجزر قليلاً في مقلاة. 
12. أضيفي الماء ومعجون الطماطم والنشا والملح وقليل من السكر والبهارات. يجب أن يكون المرق لذيذًا. يقلب بملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يتم إضافة النشا للتأكد من أن المرق ليس رقيقاً جداً، وفي حالة عدم توفر النشا يمكن استبداله بالدقيق. 
13. عندما يصبح سقي النازلي جاهزًا، اسكبه فوق السمك. 
14. هذا كل شيء، سمك النازلي الغذائي جاهز في الفرن. بضع قطع من سمك النازلي المخبوزة في الفرن ستكون عشاءً خفيفًا رائعًا. 
وصفة 2: طهي سمك النازلي في مقلاة
- ذبيحة نازلي مجمدة طازجة – 1 قطعة.
- دقيق - 0.5 كوب
- زيت عباد الشمس للقلي
لا تتفاجأ من قلة المكونات: بالنسبة للأسماك، كلما كانت أقل كلما كان ذلك أفضل. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام توابل السمك لإضفاء نكهة إضافية، إلا أن الملح عادةً ما يكون كافيًا.
يتطلب طهي سمك النازلي في مقلاة القليل من الوقت والجهد. بادئ ذي بدء ، نقوم بإزالة الجليد من الذبيحة (يُنصح بذلك بطريقة طبيعية عن طريق إخراجها من الثلاجة مسبقًا) وإزالتها وتنظيفها من الداخل وغسلها جيدًا من الداخل والخارج. يعتبر Hake مناسبًا للقلي لأنه لا يحتوي على قشور وبالتالي لا يحتاج إلى تنظيف أي شيء. هل تريد إزالة الجلد الرقيق منها أم لا، انظر بنفسك، يمكنك قليها معها وبدونها.
نقطع الذبيحة إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي 3 سم. 
يرش كل واحد بالملح. 
يُسكب الدقيق في طبق مسطح ويُلف فيه ورق النازلي المفروم. 
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس على نار متوسطة ثم انقلي قطع السمك المطحونة إلى وعاء ساخن.
يقلى النازلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 
إذا كنت تريد طهي سمك النازلي في مقلاة ذات قشرة مقرمشة، فيجب عليك أولاً وضعه على نار عالية والانتهاء من طهيه على نار متوسطة.
ضعي قطع النازلي الجاهزة على طبق وقدميها ساخنة. 
الآن أنت تعرف كيف تقلى سمك النازلي في مقلاة. هذه السمكة خالية من العظم، لذلك سيكون من السهل تناولها. إنه لذيذ بشكل خاص مع سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!
وصفة 3: كيفية طهي سمك النازلي في طباخ بطيء
- سمك النازلي - وزنه حوالي 1 كجم.
- الصدأ. زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- حبة أو اثنتين من البصل،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة،
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- الثوم - 3 فصوص،
- القليل من الماء - 50 مل.
- دقيق - لتحميص السمك،
- البطاطس - ما يقرب من 1 كجم. (كم سوف يصلح في صينية على البخار).
اترك الأسماك المجمدة تذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري. ثم جففها بمنشفة ورقية وقم بإزالة أي زعانف موجودة. قطع السمك إلى أجزاء والملح والفلفل. يرش عصير الليمون لإزالة رائحة السمك. 
أثناء نقع السمك، قم بذلك: قشر البصل والجزر واشطفهما وقطعهما حسب الرغبة. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" أو "الخبز" وانتظر حتى يسخن الوعاء جيدًا. ثم صب في النبات. يُقلى الزيت ويُقلى البصل المفروم أولاً ثم الجزر. 
خلال هذا الوقت، قشر البطاطس. شطف جيدا ومقطعة إلى شرائح كبيرة. ضعي نصف كمية الخضار المقلية في طبق، ثم ضعي السمك المنقوع في الدقيق على الكمية المتبقية. 
الدقيق سيمنع السمك من الانهيار عند الخبز. ثم نغطي السمك بطبقة ثانية من الخضار ونسكبها كلها مع صلصة الكريما الحامضة. 
ليس من الصعب تحضير صلصة الكريمة الحامضة. تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع الثوم والملح والقليل من الفلفل المطحون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المايونيز. ثم أضف القليل من الماء وهذا كل شيء. 
كل ما تبقى هو وضع البطاطس المحضرة في وعاء به فتحات مخصصة للطهي بالبخار ووضعها في الوعاء. ضعي البطاطس ورشي الملح فوقها وشغّل وضع "الخبز" أو "الخياطة" وحدد وقتًا مدته 25 دقيقة. 
بعد سماع الصافرة، افحصي البطاطس بالشوكة لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت أم لا. بالنسبة لأجهزة الطهي المتعددة ذات الطاقة المنخفضة، سيلزم زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق. 
ضعي سمك النازلي المخبوز في قدر الطهي البطيء، والذي يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، على أطباق التقديم معًا. مع البطاطا. نحن نكمل الطبق بالخضار. في الموسم، بالطبع، يتم تقديم الخضروات الطازجة، ولكن في الوقت الحالي لدينا خيار مخلل. في 25 دقيقة فقط، سيكون غداءك جاهزًا. 
سريع ولذيذ وصحي. ولكن لتنويع الطبق، في المرة القادمة التي يكون فيها الطبق في الطباخ البطيء، قم بتبديل الأماكن: اخبز البطاطس في القشدة الحامضة، وقم بطهي السمك على البخار مع الجبن وشرائح الطماطم الطازجة. 
وصفة 4: كيفية طهي سمك النازلي مع الخضار
- 1 كجم من النازلي المذاب
- 1 كيلو طماطم
- 2-3 جزر
- 2 بصل
- 1 فلفل حلو
- حوالي 1 ملعقة صغيرة ملح
- قليل من توابل السمك
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
بعد غسل السمكة، أقطع ذيولها وأقطع الجثث إلى 3 أجزاء.
أضع قطع النازلي في مقلاة مع سكب الزيت النباتي في القاع. أرش السمك بالملح والبهارات. أستخدم القليل جدًا من التوابل حتى لا تطغى على طعم الخضار.
أقطع البصل جيدًا وأسحقه على سطح السمكة وأملأ الفجوات.
أقوم بتقطيع الفلفل الحلو جيدًا، ثم أسحقه أيضًا بالتساوي في الأعلى.
أبشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة وأسوي محتويات المقلاة بها وأغطي السمك بالكامل. أضف القليل من الملح مرة أخرى.
أقوم بإزالة الجلد من الطماطم، حيث يتم نزع العينات الناضجة بسهولة. أضع الطماطم المقشرة في كوب لتر وأطحنها بالخلاط حتى تشكل عصيرًا. اتضح حوالي 0.7 لتر.
أسكب الطماطم في محتويات المقلاة التي أضعها على نار خفيفة.
بعد بضع دقائق، تبدأ أصوات الغرغرة في سماعها من أعماق المقلاة، والتي سأضطر إلى الاستماع إليها لمدة 25-30 دقيقة القادمة. يجب أن تكون النار ضئيلة، والبركان في المقلاة غير ضروري على الإطلاق. بعد أن قمت بقرص قطعة من سمك النازلي، أتذوقها للتأكد من نضجها.
يعتبر سمك النازلي مع الخضار المطهية بالطماطم ساخنًا أو ساخنًا أو مبردًا أو حتى باردًا.
وصفة 5: كيفية طبخ سمك النازلي في احباط
لخبز السمك بالرقائق سنحتاج إلى: سمك النازلي، الطماطم، البصل، الزيت النباتي، توابل السمك، الملح، المايونيز والجبن الصلب.
ننظف السمك من الداخل، ثم نغسله جيداً، ثم نجففه.
مقطعة إلى قطع بسمك 2-3 سم.
تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، مع ترك النهاية حرة. صب الزيت في القالب ووضع السمك. الملح ويرش مع التوابل حسب الرغبة.
دهنها بالمايونيز.
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ونصف حلقات. ضعي البصل على السمك.
ضعي الطماطم المقطعة على البصل.
يُغطى السمك بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. سنخبز النازلي على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
ثم افتح ورق القصدير في الأعلى ورش الجبن المبشور.
خبزنا المخبوز بالخضار في ورق القصدير جاهز. بالعافية!
وصفة 6: كيفية طبخ شرحات النازلي
- سمك مفروم - 300 غرام
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 بصلة كبيرة
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- الخبز الأبيض – شريحتان (رغيف)
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
نقطع السمك أو الفيليه إلى قطع صغيرة ونمررها عبر مفرمة اللحم مع البصل.
ننقع شرائح الرغيف الأبيض في الماء أو الحليب ونعصرها قليلاً. بعد البصل والسمك نلفهما في مفرمة اللحم. ضعي السمك المفروم مع البصل والخبز في وعاء عميق مناسب للعجن. فاز في بيضة كبيرة. ملح للتذوق. أضيفي الفلفل الأسود المطحون، حوالي نصف ملعقة صغيرة. بالإضافة إلى الفلفل، تتم إضافة جوزة الطيب (1-2 قرصة)، والريحان، والزعتر، والأوريجانو إلى شرحات السمك. ولكن يمكنك أن تقتصر على الفلفل فقط. 
اخلطي اللحم المفروم جيدًا، ومن الأفضل أن تفعلي ذلك يدويًا. يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ولزجًا ومتجانسًا تقريبًا. إذا اتضح أنه بارد جدًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد أو الكريمة. على العكس من ذلك، إذا كان اللحم المفروم سيلا، يمكنك إضافة القليل من السميد أو الدقيق. 
تعتبر شرحات السمك، مثل شرحات اللحم، أكثر ملاءمة لصنع شرائح صغيرة أو مستديرة أو بيضاوية. لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك، بللي راحة يدك تحت الماء البارد. نأخذ قليلاً من اللحم المفروم، حوالي ملعقة كبيرة أو أكثر قليلاً، ونرميه من كف إلى كف، كأننا نصنع كرات الثلج. عندما تصبح الكستليت ناعمة وسلسة، أعطها شكلا مستديرا أو ممدودا. 
ضعي المقلاة على النار، وأضيفي إليها الزيت، وسخنيها جيداً. ضع شرحات على مسافة قصيرة من بعضها البعض. خففي الحرارة واقليها أولاً على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (3-5 دقائق)، ثم اقلبيها بملعقة واقليها على الجانب الآخر. 
يمكن وضع شرحات سمك النازلي الجاهزة، الوصفة التي تعلمتها، في قدر صغير، وسكبها بصلصة الطماطم ووضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق. أو يقدم مع أي طبق جانبي وسلطة خضار ويقدم صلصة الطماطم (أو أي شيء آخر) بشكل منفصل. 
وصفة 7: خبز هيك في القشدة الحامضة في الفرن
- الأسماك المجمدة الطازجة (نازلي، هوكي، بولوك) – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 200-300 غرام (كوب ونصف)؛
- 1 بيضة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- زيت نباتي لقلي البصل؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الشبت الطازج أو المجمد؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة؛
- الجبن الصلب - 50-70 جم.
سأحذرك على الفور: من الأفضل تناول شرائح الفيليه بدلاً من السمك الكامل، ثم ستحصل على طبق خزفي يمكنك تناوله دون القلق بشأن العظام.
تحضير صلصة الكريمة الحامضة للأسماك عن طريق خلط القشدة الحامضة والبيض والشبت المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون والخردل حسب الرغبة. 
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. 
يُضاف البصل المقلي إلى صلصة الكريما الحامضة ويُحرَّك المزيج. 
بعد تذويب السمك وشطفه وتجفيفه، قطعي السمك إلى قطع بسمك 2-3 سم، ولفي القطع بالدقيق المملح، كما يمكنك إضافة الفلفل المطحون والبهارات وتوابل السمك إلى الدقيق. ضعي القطع في قالب مدهون (مقلاة أو صينية خبز مطوية). 
نسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق السمك. 
يُطحن الجبن في الأعلى على مبشرة ناعمة. 
ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، واخبزي السمك في القشدة الحامضة لمدة ساعة تقريباً عند 180-200 درجة مئوية، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 
السمك المخبوز بالكريمة الحامضة جاهز. يقدم مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو يخنة الخضار، أو مع سلطة الخضار الطازجة والخبز!
وصفة 8: كيفية طبخ سمك النازلي في الخليط
- فيليه هيك – 600 جرام
- حليب - 1 كوب
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق وللخبز
- بيضة - 1 قطعة
- الفودكا - 1 ملعقة صغيرة اختيارية
- الأعشاب العطرية - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - للقلي العميق
لتحضير العجينة، اخلطي الحليب مع البيض.
أضف الدقيق والنشا، وتخلط جيدا.
أضيفي البهارات المختارة، هنا الأوريغانو والنعناع، أضيفي القليل من الملح.
صب الفودكا إذا رغبت في ذلك، يتم إضافتها لجعل الخليط أكثر رقة، أي. يعطي المزيد من التهوية للعجين عند القلي.
قم بلف قطع صغيرة مستطيلة من شرائح سمك النازلي في الدقيق، ومن الملائم القيام بذلك في كيس.
ثم نثقب بالشوكة ونغمس الفيليه في الخليط ونضعه في المقلاة المغلية.
ضع قطع النازلي النهائية في الخليط على المناشف الورقية أو المناديل لإزالة الزيت الزائد منها.
يقدم شرائح سمك النازلي في الخليط مع الصلصات والأطباق الجانبية حسب الرغبة.
الوصفة 9: تحضير حساء النازلي
- سمك النازلي الطازج المجمد - 1-2 جثة؛
- البطاطس – 5 قطع؛
- أرز على البخار - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة كبيرة
- الكركم - نصف ملعقة صغيرة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق؛
- خضرة.
- البصل وفصوص الثوم - 3 قطع؛
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس؛
- الماء النقي - حوالي 2.5 لتر.
يمكنك استخدام التوابل الأخرى كذلك. التجارب ليست محظورة!
ضع وعاء من الماء على النار. بينما يغلي، تحضير الخضار. قشر البطاطس والجزر والثوم والبصل. وبعد ذلك نقوم بغسلها تحت الماء الجاري. 
على لوح التقطيع، قطعي درنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نرسلهم إلى الماء المغلي ولا ننسى الملح. 
ابشر الجزر على مبشرة خشنة على الفور. دعونا نضعها جانبا في الوقت الراهن. 
بعد ذلك، قطع الثوم والبصل. نقطع الخضار الأول إلى مكعبات والثانية إلى مكعبات صغيرة. 
بعد غلي الماء في قدر، يجب أن تغلي البطاطس فيه لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت نقطع السمك - نزيل الأحشاء والمقاييس والزعانف ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف الكمية المطلوبة من الأرز. 
في نفس الوقت تحضير القلي. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم أضف الجزر إليهم. تُقلى هذه الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويُضاف معجون الطماطم والأعشاب والكركم والتوابل الأخرى المستخدمة إلى الكتلة الناتجة. بعد التحريك، يطهى لمدة 2-3 دقائق. 
أرسل النازلي مع الأرز المقلي والبطاطس إلى البطاطس واطهي محتويات المقلاة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. من المهم تجنب الغليان. بعد إطفاء النار، يجب أن يبقى الطبق لمدة 15-20 دقيقة. وهذه هي النتيجة التي حصلنا عليها: 
يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من قبل نادي الطهي على الموقع الإلكتروني