Los buñuelos de suero son gruesos. Horneamos panqueques con suero. Tortitas De Calabaza Sin Huevo Con Linaza Y Polvo Para Hornear

¡Buenas tardes queridos amigos! En uno de los números anteriores, hablé sobre cómo hacer requesón con leche en casa. La receta es muy simple y barata, pero después queda mucho suero. Este es un producto muy valioso que contiene más de 200 vitaminas, microelementos y otros sustancias útiles. Simplemente puede beberlo o usarlo para preparar platos dietéticos, por ejemplo, hacer panqueques de suero.

El suero es un producto que se forma después del cuajado de la leche. Es 93,7% agua, ¡pero el resto incluye todo lo mejor!

Es útil porque mejora el funcionamiento del tracto digestivo, evitando la formación de exceso de grasa. También contiene oligoelementos útiles.

El suero no es solo leche, sino también kéfir, se forma durante la preparación del requesón y el queso. Tienen el mismo contenido calórico: aproximadamente 20 kcal por 100 g, y la diferencia radica en el contenido de grasa.

Los panqueques preparados con la adición de este increíble producto son ligeros, esponjosos y muy sabrosos. La masa se puede hacer con levadura o con soda, azúcar o sin ellos, agregar frutas frescas y secas, bayas, etc. Resulta un plato excelente para un desayuno abundante, que se prepara muy rápidamente. A mis hombres les encanta 🙂

Receta clásica de buñuelos de suero con huevo y levadura seca

Esta es mi receta favorita. Panqueques exuberantes, porosos y abundantes que se pueden servir con miel, mermelada o leche condensada. Se mantienen blandas durante mucho tiempo, por lo que son adecuadas como merienda o tentempié.

Necesitará:

• 400 ml de suero;
• 350 g de harina;
• 12 g de levadura seca;
• 2 huevos;
• aceite de girasol para freír;
• 3 cucharadas Sáhara;
• 0.5 cucharadita sal.

Cómo hacer:

1. Vierta la levadura seca y el azúcar en el suero.

2. Batir los huevos, agregar sal y mezclar bien hasta que quede suave.

3. Tamizar la harina, agregar al líquido y amasar una masa espesa sin grumos.

4. Cubra el recipiente con film transparente o una toalla limpia y déjelo durante 15-30 minutos.

Durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen, volverse burbujeante y aireada. Y ya no hay necesidad de mezclar la masa.

5. Freír el manjar en una sartén caliente con aceite vegetal, formándolos con una cuchara.

Los panqueques de levadura increíblemente esponjosos serán un gran desayuno para toda la familia. Te aconsejo que prepares inmediatamente una gran porción, desaparecen del plato muy rápido.

¿Cómo cocinar panqueques exuberantes con agujeros sin huevos y sin levadura?

Una gran opción para los casos en que la cocina es una "bola rodante", y un desayuno delicioso y abundante es imprescindible. El secreto del esplendor del plato está en la soda. Al reaccionar con el suero, hace que la golosina sea tierna y porosa.

Preparar los productos:

• 250 ml de suero de requesón;
• 250 g de harina;
• 50-60 g de azúcar;
• 0.5 cucharadita soda;
• 1 sobre de azúcar de vainilla;
• una pizca de refresco.

Cómo hornear:

1. Calentar el líquido en el microondas a temperatura ambiente. Agregue sal, azúcar y vainilla, mezcle ligeramente.

2. Tamizar la harina y verterla poco a poco en el líquido, amasar una masa espesa que se escurra lentamente de la cuchara. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva nuevamente.

3. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente bien y hornee los panqueques a fuego medio.

Es conveniente aplicar la masa con una cuchara mojada en agua, dejando una pequeña distancia.

Incluso puede usar suero ácido que haya estado en el refrigerador durante varios días. La delicadeza resultará aún más magnífica y tierna.

La mejor receta de panqueques de manzana con suero de leche al horno

Dichos dulces se pueden freír no solo en una sartén seca o aceite vegetal, sino también al horno. Son más como pasteles, especialmente si agregas manzanas. Asegúrese de probar esta receta: los niños estarán encantados con ella.

Lista de ingredientes:

• 250 g de suero;
• 3 huevos;
• 300 g de harina;
• 150 g de azúcar;
• 6 cucharadas aceite vegetal;
• 1 sobre de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• 3 manzanas

Cocinar con foto:

1. Lave las manzanas, pélelas y retire la caja de semillas, córtelas en cubos pequeños.

En lugar de manzanas, puedes tomar una pera, duraznos o rodajas de plátano.

2. Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la sal, agregar el suero y el polvo de hornear, mezclar nuevamente.

Sencillas y deliciosas tortitas de suero de leche y avena

Desayuno dietético para quienes quieren adelgazar sin aditivos nocivos ni hipercalóricos. Estos panqueques de pp son abundantes, pero muy ligeros. Y para el gusto, puede agregar manzanas u otras frutas que. Para que el plato sea lo más saludable posible, es mejor tomar cereales naturales, en lugar de cereales instantáneos procesados.

Qué necesitas:

• 100 ml de suero;
• 100 g de requesón;
• 60 g de avena;
• 3 proteínas;
• 5 g de levadura en polvo;
• sal;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Separar las claras de las yemas, batir ligeramente con sal. Vierte la avena en un recipiente aparte y mézclala con las proteínas.

2. Agregue requesón, una cucharada de aceite de oliva, suero y levadura en polvo a la masa, mezcle bien.

Asegúrese de cocinar panqueques de acuerdo con las recetas de la selección de hoy. Gustarán tanto a adultos como a niños y serán una gran variedad para el menú familiar. Comparte tus platos favoritos con amigos en las redes sociales y ¡hasta pronto!

Nuestras madres a menudo preparaban buñuelos para el desayuno y los servían con una variedad de golosinas, como: miel, mermelada, crema agria, leche condensada, etc. Este fue el comienzo más agradable del día. Muchos ni siquiera sospechan que puedes cocinar exuberantes panqueques de suero. Si aún no lo has probado, definitivamente deberías hacerlo.

editorial de hoy Recetas Rápidas» le dirá cómo hacer panqueques de suero para que queden esponjosos y sabrosos, y después de enfriar se mantengan igual. Ofrecemos amasar la masa con suero. Es excelente para estos fines. El suero reacciona con el bicarbonato de sodio y los productos horneados son porosos y suaves. Este es un producto maravilloso que se puede comprar en cualquier supermercado por un módico precio.

Buñuelos exuberantes con suero de leche clásico

Para preparar buñuelos exuberantes con suero de leche con huevo, prepare el conjunto necesario de ingredientes. Elija harina de trigo de la más alta calidad y asegúrese de tamizarla varias veces a través de un colador fino.

Ingredientes:

• Suero - 1 vaso.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Harina de trigo - 1.5 tazas.
• Aceite vegetal para freír - 50 ml.
• Aceite vegetal en la masa - 1 cucharada. yo

Cocinando:

Caliente un poco el suero, debe estar ligeramente tibio. Luego viértalo en un recipiente en el que sea conveniente amasar la masa y agregue soda con azúcar. La soda no necesita ser extinguida por nada, el suero se las arreglará solo. Mezcle bien y espere la reacción: el líquido formará espuma y se volverá blanco. Batir un huevo y agregar una cucharada de aceite vegetal. Revuelva de nuevo.

Añadir la harina de trigo tamizada y amasar la masa. Debe ser lo suficientemente grueso. Si levanta el batidor, la masa rodará lenta y perezosamente hacia abajo. Depende de su consistencia qué tan esponjosos resultarán los panqueques. Envíe la sartén con aceite vegetal al fuego y caliéntela bien. Deje caer la masa con una cuchara, formando pequeños trozos. Freírlos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.

Si lo desea, no puede usar aceite vegetal, sino hornear panqueques en una sartén limpia, pero luego quedarán un poco secos, pero sin calorías adicionales. Sírvelos tibios, idealmente con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Tortitas exuberantes con suero

Si se libera suero durante la preparación de requesón casero, yogur o yogur, puede usarse para hornear panqueques. Además, el ingrediente principal es fácil de comprar en el departamento de lácteos de cualquier supermercado. Los panqueques de suero de leche esponjosos resultarán si agrega soda y tamiza la harina.

Ingredientes:

• suero - 3 tazas;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 4 cucharadas;
• harina - 3 tazas;
• sal fina - 1/4 de cucharadita;
• refresco - 1 cucharadita;
• vainilla - a discreción;
• aceite de girasol refinado - para freír.

Cocinando:

Coloque 2-2.5 tazas de harina tamizada en un recipiente de cerámica hondo. Vierta soda, azúcar, vainillina, sal. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta los huevos batidos con un batidor en un hilo fino al resto de los ingredientes. El suero calentado se vierte lentamente y en partes en el recipiente de este último; es necesario mezclarlo con la masa para evitar la presencia de grumos. Evaluamos la consistencia de la masa: debe parecerse a la densidad de la crema agria.

Vierta el aceite en una sartén precalentada. La masa bien amasada se coloca en una sartén en porciones, que están formadas por una cucharada. Debe haber espacios entre los panqueques dispuestos, para la comodidad de dar la vuelta. Los buñuelos se cocinan a fuego lento.

Dar la vuelta cuando esté mojado parte superior comenzará a burbujear y aparecerá un borde dorado alrededor de las porciones individuales. Al freír el segundo lado, se nota el proceso de levantamiento de la masa. Los panqueques listos se colocan primero en una toalla de papel, que eliminará el exceso de aceite, y luego en un plato grande. Puede usar el plato terminado con cualquier relleno tradicional: mermelada, miel, leche condensada.

Buñuelos de suero con manzanas y canela

Propongo cocinar panqueques con manzana y canela en suero. Esta combinación clásica realza enormemente el sabor del plato, y los panqueques fritos resultarán más ligeros y tiernos.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Suero - un vaso.
• Harina - 1.5 tazas.
• Manzanas - 2-3 piezas.
• Canela.
• Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo.
• Aceite de girasol para freír.

Cocinando:

Batir los huevos con el azúcar. Calienta un poco el suero y añádelo al bol. A continuación, agregue la harina y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien todos los ingredientes. La masa es homogénea, sin grumos, la consistencia se asemeja a una crema agria espesa. La masa debe reposar durante 7-10 minutos. Lave las manzanas, quíteles la piel y los huesos. Cortar en cubos pequeños. Moler canela y espolvorear manzanas.

Es mejor poner manzanas en rodajas en lugar de ralladas en panqueques. Para que el jugo de manzana no salga, sino que permanezca adentro, y la masa esté bien frita.

Vierte aceite de girasol en una sartén y caliéntalo. Extienda las tortitas con una cuchara, dejando una distancia entre ellas, ya que aumentarán durante la fritura. Cocine hasta que estén doradas debajo de la tapa. Voltee los buñuelos hacia el otro lado y fríalos nuevamente debajo de la tapa durante varios minutos. Sirva los panqueques calientes, rociados con miel, su mermelada favorita o crema agria. ¡Buen provecho!

Buñuelos de suero con pasas

Del suero que queda después del requesón casero, puede cocinar panqueques exuberantes y deliciosos. También se pueden agregar a los panqueques manzana finamente picada o albaricoques secos.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 270 gramos,
• Huevos - 2 piezas,
• Suero - 200 ml,
• Azúcar - 2 cucharadas,
• Sal - una pizca
• Soda - 0.5 cucharadita,
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita,
• Pasas - 2 cucharadas,
• Canela - una pizca
• Aceite vegetal - 6 cucharadas.

Cocinando:

Rompe dos huevos de gallina pequeños en el suero o uno grande. Vierta el azúcar, la sal, la soda, el azúcar de vainilla y mezcle. Agregue la harina, mezcle nuevamente. Las pasas se remojan previamente en agua. Añadimos pasas. Si te gusta la canela, entonces agrega una pizca. Es cierto que la masa se volverá un poco más oscura. La consistencia de la masa para panqueques es como una crema agria espesa.

Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén bien caliente y extienda los panqueques con una cucharada. Freír hasta que estén doradas dos veces por cada lado. Coloque los buñuelos en una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Servimos panqueques con crema agria, mermelada, miel, lo que prefieras.

Buñuelos de levadura de suero con huevos

A veces, desea darse un capricho a usted y a sus seres queridos con pasteles simples y sabrosos, como panqueques o panqueques. En este caso, recomendamos freír los panqueques con suero. Resulta que los panqueques con suero son muy sabrosos y fragantes.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• harina - 400-450 gramos;
• azúcar - 4 mesa. cucharas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• canela - 1 cucharadita;
• jengibre molido - 0.5 cucharadita;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.

Cocinando:

Vierta el suero en un recipiente de metal y caliéntelo a unos 40 grados. Agrega el azúcar y la sal y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta la levadura seca y después de unos segundos mezcle con el líquido. Cubra el recipiente con una tapa y una toalla y déjelo por 10 minutos, luego agregue 2 cucharadas al suero. cucharadas de aceite de girasol, vierta las especias. Porque los panqueques se preparan con suero de leche con huevos, introduzca ambos huevos en esta mezcla y mezcle todo bien.

Poco a poco, agregando harina previamente tamizada, amase una masa bastante espesa. No es necesario verter toda la harina de una vez, es suficiente verter aproximadamente 2/3 del total. Cubra el recipiente con la masa, envuélvalo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, se debe mezclar la masa y verter en ella poco a poco el resto de la harina, procurando que la masa no quede demasiado espesa. Luego envuélvalo nuevamente y póngalo en calor, nuevamente durante aproximadamente media hora.

Gracias a este método de preparación de la masa, se obtienen estos exuberantes panqueques de suero. Con huevo, con levadura, tendrán un aspecto atractivo y una estructura de masa agradable.

Queda por freír los panqueques. Para hacer esto, engrase una sartén grande con aceite de girasol y caliéntela bien. Freír las tortitas a fuego lento hasta que estén doradas. Antes de dar la vuelta a las tortitas por el otro lado, puedes engrasarlas ligeramente con aceite de girasol (es conveniente utilizar una brocha para ello). Coloque los panqueques terminados en un plato y sirva mientras aún están calientes. Se les puede ofrecer crema agria, kéfir, miel o mermelada.

Exuberantes buñuelos de suero con kéfir

Hay muchas recetas para hacer panqueques esponjosos. Pero me gustaría presentarles otra variación de la preparación de buñuelos de suero con la adición de kéfir. Según esta receta, los panqueques son exuberantes, tiernos y satisfactorios.

Ingredientes:

• Suero - 200 ml;
• kéfir - 200 ml;
• Harina de trigo - 450 gramos;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.;
• Refresco - 1. cucharadita + 1 cucharada yo vinagre;
• Azúcar de vainilla - 15 gramos;
• Aceite de girasol - 250 ml;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• Huevo de gallina - 2 piezas.

Cocinando:

Para preparar buñuelos muy sabrosos, vale la pena calentar inicialmente el suero a 40-50 grados. Luego, bata los huevos, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla en un recipiente hasta que quede suave. El suero, el kéfir a temperatura ambiente y el aceite de girasol se vierten en la masa resultante en una cantidad de 50-60 ml. Luego vale la pena tamizar la harina para que esté saturada de oxígeno. Añadir poco a poco al recipiente con la mezcla de huevo. Harina de trigo. Al agregar la harina, la mezcla se debe remover constantemente para evitar la aparición de grumos.

La masa se amasa hasta que quede suave. Por apariencia debe parecerse a una crema o crema agria espesa. Puede verificar la idoneidad de la masa sumergiendo una cuchara en ella. Si la masa no se escurre de la cuchara, sino que se "resbala" lentamente, entonces tiene la consistencia deseada. Después de amasar la masa, vale la pena agregar soda y apagarla con una pequeña cantidad de vinagre.

Después de eso, debes calentar la sartén. Luego se agrega aceite de girasol a la sartén. Los panqueques se colocan en una sartén caliente con una cuchara. Para facilitar su trabajo con respecto a la disposición de los panqueques, vale la pena mojar una cuchara directamente antes de llevar la masa a un recipiente con agua fría. Entonces no se pegará a la cuchara. Cuando un lado esté dorado, darles la vuelta. Después de cocinar, los panqueques se colocan sobre una toalla de papel para que se drene el exceso de grasa.

Haciendo suero en casa

El suero es un subproducto en la producción de requesón. El suero se obtiene cuajando la leche. Este producto contiene muchos micro y macro elementos valiosos, así como proteínas que son muy útiles para la digestión y para nuestro cuerpo en general. No es difícil preparar suero de leche, especialmente porque además de este producto obtendrá un excelente requesón casero.

Necesitarás:

• 2 litros de leche;
• 1 cucharadita de crema agria;
• tamiz;
• gasa.

Instrucción de cocina:

1. Agregue la crema agria a la leche y revuelva.
2. Ponga la leche en un lugar cálido para que se agrie durante un día.
3. Vierta la leche agria en una cacerola y colóquela en un baño de agua durante 25-30 minutos. No revuelvas.
4. Cuando la leche haya cuajado, retírala del fuego.
5. Cubra el tamiz con una gasa y cuele el suero del requesón.
6. Ate el requesón con una gasa para comprimir y eliminar el suero restante.
7. Enfriar el suero.
8. Guarde el suero preparado en el refrigerador.

Los panqueques de suero no son inferiores en sabor a los productos preparados de manera diferente, pero resultan mucho más económicos que cualquiera de ellos. Y si le queda algún producto valioso después de hacer requesón, puede proceder de manera segura a su uso efectivo.

¿Cómo cocinar panqueques de suero?

Para hacer unas deliciosas tortitas de suero no hace falta tener muchos años de experiencia culinaria ni disponer de ningún ingrediente exquisito. De hecho, en el proceso de creación de un regalo, todo es simple y sin complicaciones, e incluso un novato en la cocina puede manejarlo. Lo principal a recordar es lo siguiente:

1. La harina debe ser tamizada antes de su uso.
2. Para dar esplendor a los productos se utilizan soda, levadura en polvo o levadura.
3. El dulzor del postre se ajusta variando la cantidad de azúcar.
4. La masa terminada debe ser tan espesa como la crema agria grasa y caerse lentamente de la cuchara.
5. Las tortitas de suero se fríen en aceite refinado y se doran por ambos lados.

Masa para buñuelos con suero

En suero: la receta es simple y elemental. Puede implementarlo tanto con la adición de huevos como sin ellos. La condición principal para obtener esplendor es la presencia de acidez en el producto principal. Si el suero es dulce, entonces la soda deberá apagarse adicionalmente con vinagre o jugo de limón. En solo 20 minutos, puede preparar una deliciosa comida dulce para cuatro.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• harina - 3-3.5 tazas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
• aceite para freír.

Cocinando

1. El suero se calienta a una temperatura de 60 grados y en él se disuelven dos tipos de azúcar y una pizca de sal.
2. Tamice la harina en la mezcla y revuelva con un batidor hasta que quede suave.
3. En la etapa final del amasado, se agrega soda.
4. Recogen un poco de masa con una cuchara humedecida, untan porciones en aceite caliente y doran las tortitas con suero por ambos lados.

Frondosos buñuelos de suero con huevo

Los panqueques de suero exuberantes, cuya receta se describirá a continuación, se preparan con la adición de un huevo, lo que afecta tanto el sabor como la textura y la apariencia de los productos. Mantienen su forma perfectamente, son esponjosos con un agradable tinte amarillento, pero tienen una pulpa más densa que las variaciones alternativas sin huevo.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 3.5 tazas;
• vainillina - 1 pizca;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• refresco apagado - 1 cucharadita sin tobogán;
• aceite para freír.

Cocinando

1. El azúcar, la sal se disuelven en suero tibio, se agrega un huevo batido.
2. Vierta la harina tamizada, revuelva hasta que desaparezcan los grumos.
3. Se agregan vainillina, soda apagada y la masa se mezcla nuevamente.
4. Las tortitas se fríen con huevo de suero a la manera tradicional en aceite caliente.

Lush buñuelos de suero sin huevo

Otra opción para delicias sabrosas para vegetarianos o para incluir en una dieta no estricta son las tortitas de suero de leche sin huevo. En este caso, los productos se elaboran con la adición de pasas y canela molida, lo que cambia las características gustativas del plato, enriqueciéndolos y llenándolos de nuevas vitaminas y elementos.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• harina - 3-3.5 tazas;
• canela - ½ cucharadita;
• pasas - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
• aceite para freír.

Cocinando

1. Las pasas se lavan, se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos, luego se escurren, se secan y se espolvorean con harina.
2. El suero tibio se mezcla con soda templada, azúcar, canela y sal.
3. Vierta la harina, revuelva hasta que quede suave, agregue las pasas.
4. Los panqueques se fríen en una sartén engrasada.

Buñuelos exuberantes con suero de leche con levadura

Invariablemente exuberante y poroso se obtienen en suero. El único matiz de la preparación es un proceso más largo de creación de masa, que requiere una prueba adicional de la base en calor, lo que le permite madurar y activar la levadura. En total, tomará una hora y media decorar 4-5 porciones de golosinas, de las cuales 1 hora es para el enfoque.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• harina - 3.5 tazas;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• vainillina - 1 pizca;
• azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
• huevo - 1 pieza;
• sal - una pizca;
• mantequilla - 20 g;
• aceite para freír.

Cocinando

1. El suero se calienta, el azúcar, la sal se disuelven en él, se agrega vainillina y levadura.
2. Mezclar el huevo batido, la mantequilla derretida y la harina tamizada.
3. Dejar el recipiente con la masa tapada con un paño tibio durante una hora, removiendo una vez en el proceso.
4. Después de la fermentación, no mezcle la base y comience a freír los productos, tomando un poco de masa con una cuchara humedecida y poniendo porciones en el aceite caliente.

Buñuelos de manzana con suero de leche - receta

Puedes refrescar el sabor de tu postre favorito haciendo tortitas de suero con manzanas. Las frutas se quitan de los corazones con semillas, se rallan o se cortan finamente y se mezclan con la masa en la etapa final de creación de la base. Si lo desea, puede agregar un poco de canela molida o vainilla para darle sabor.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• harina - 3-3.5 tazas;
• manzana - 1 pieza;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• sal - una pizca;
• refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
• canela o vainillina - al gusto;
• aceite para freír.

Cocinando

1. El azúcar, la sal se disuelven en suero tibio, se agrega canela o vainillina.
2. Vierta la harina, la soda apagada, mezcle y agregue la masa de manzana.
3. Las tortitas de suero de leche con manzanas se hornean tradicionalmente en una sartén aceitada.

Buñuelos de suero sin soda

En suero, puede hacerlo sin agregar varios tipos de polvo de hornear y bicarbonato de sodio. En este caso, la creación de la prueba llevará un poco más de tiempo, pero el resultado lo vale. El secreto del éxito está en el procesamiento no convencional de los huevos para este tipo de recetas, que se separan en yemas y claras y se baten por separado.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• huevos - 2 piezas
• harina - 3.5 tazas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• sal - una pizca;
• aceite para freír.

Cocinando

1. El suero se calienta un poco, se agrega azúcar de vainilla, sal, se mezcla.
2. Frote las yemas con una batidora hasta que estén blancas, mezcle en la masa junto con la harina tamizada.
3. Las proteínas se baten a punto de nieve y se inyectan en porciones en la base resultante, removiendo suavemente con una cuchara.
4. Los panqueques se hornean sin soda con suero de leche en aceite caliente.

Buñuelos en kéfir y suero

A continuación, aprenderá cómo hacer panqueques con suero de leche con la adición de kéfir. En este diseño, los productos son aún más exuberantes y delicados. Si lo desea, puede enriquecer el sabor del manjar agregando canela, nuez moscada u otras especias, o preparando un postre con la adición de rallado manzanas frescas o pasas.

Para preparar buñuelos con suero sin huevo, debe preparar todos los ingredientes necesarios que se enumeran.

Amasar la masa tomará solo unos minutos, por lo que debe poner la sartén inmediatamente en un fuego pequeño para que tenga tiempo de calentarse bien (esto es especialmente importante para las sartenes de hierro fundido, ya que lleva mucho tiempo calentarse) hacia arriba).

El secreto principal de los exuberantes panqueques con suero es que el suero debe estar agrio (cuanto más agrio, mejor, para que reaccione mejor con la soda) y tibio. Por lo tanto, el suero debe enviarse durante un minuto en el microondas para que se caliente un poco. Antes de eso, debe probar el suero y, si no es lo suficientemente ácido, agregue 0.5 cucharadas. yo vinagre (preferiblemente vinagre de sidra de manzana).

Agregue una pizca de sal y azúcar al suero tibio. La cantidad de azúcar puede variar un poco, pero es sumamente importante observar la medida, ya que cuanto más azúcar haya en la masa, más rápido se dorará en la sartén, pero las tortitas pueden quedar crudas por dentro, así que no te excedas. .

Revuelve la mezcla para disolver el azúcar.

Y agregar harina.

Mezclar bien. Debes obtener una masa tersa y espesa, en la que no quede ni un solo grumo.

Agregue el ingrediente restante - refresco.

Y mezcle la masa lo más a fondo posible. Es extremadamente importante hacer esto lo mejor posible, ya que el refresco debe distribuirse uniformemente en la masa.

La masa está lista, la sartén está caliente, puedes comenzar a freír panqueques.

Verter en la sartén una pequena cantidad de aceite vegetal y poner porciones de la masa con una cuchara. Procura formar tortitas del mismo tamaño para que se frían todas por igual. Primero dore los panqueques por un lado, luego déles la vuelta con cuidado y fríalos hasta que estén completamente cocidos.

Cómo cocinar una receta de panqueques de suero de leche esponjosos - Descripción completa cocinando para que el plato quede muy sabroso y original.

Toda anfitriona experimentada sabe cómo cocinar exuberantes panqueques de suero. Para cocineros principiantes sugiero receta paso a paso con una foto, donde intentaré contar en detalle y mostrar todas las sutilezas de la cocina. Resulta que para que los panqueques queden magníficos, debes conocer algunos secretos. Las tortitas son un suculento plato de desayuno, ya que se preparan muy rápido o como merienda a lo largo del día. Se consumen mejor inmediatamente después de freír. Después de enfriar, no son tan sabrosos. La primera receta de panqueques es una excelente opción para el ayuno, cocinaremos panqueques con suero sin huevo, puede servirlos con mermelada o miel.

• Suero 300 g;
• sal 1 cucharadita;
• Refresco 1 cucharadita;
• Azúcar 3 cucharadas. l.;
• Azúcar de vainilla 1 cucharadita;
• Aceite de girasol 30 g+ para freír;
• Harina de trigo 350 g

Cómo cocinar panqueques con suero sin huevos.

El suero generalmente se vende en supermercados, tiendas de productos lácteos o mercados. Para cocinar, tome el suero más ácido. Es mejor si se encuentra en el refrigerador durante una semana. Vierta en un recipiente hondo. Agrega refresco. Revuelva y olvide durante 10-15 minutos.

Agregue aceite de girasol inodoro, azúcar de vainilla o una pizca de vainillina, azúcar granulada, sal. Revuelve con una cuchara hasta que los granos de sal y azúcar se disuelvan.

Tamizar por separado la harina de trigo. Añadir parcialmente al suero. Revuelva inmediatamente con un batidor o una batidora para deshacer los grumos. Trabajamos de esta manera hasta introducir toda la harina.

Como resultado, obtenemos una masa espesa que se desliza lentamente del batidor. Este es el primer secreto de los buñuelos exuberantes. Cuando se coloca en una sartén, la masa no se extiende y mantiene su forma.

El segundo secreto es calentar bien una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Vierta una pequeña cantidad de la masa de masa y fría a fuego lento hasta que la masa esté bien agarrada en la parte superior. Con cuidado, voltee y continúe friendo hasta que estén doradas. Agregue aceite de girasol si es necesario. El aceite se puede omitir si tiene miedo de las calorías adicionales. Entonces los panqueques estarán secos.

Los exuberantes panqueques de suero están listos. Servir con deliciosa mermelada, leche condensada, miel. ¡Feliz té!

Exuberantes buñuelos de suero con huevos

Los buñuelos son una de las comidas favoritas de muchas personas. Este es un gran desayuno que no requiere mucho esfuerzo y tiempo. La principal ventaja de los panqueques es que para su preparación necesitará un mínimo de productos que siempre están presentes en el refrigerador de cada ama de casa.

Hay muchas recetas para hacer panqueques esponjosos. Pero me gustaría presentarles otra variación de la preparación de panqueques de suero. Según esta receta, los panqueques son exuberantes, tiernos y satisfactorios.

• Suero - 500 ml;
• Harina de trigo - 450 gr. (o 10 cucharadas);
• Azúcar - 3 cucharadas. l.;
• Refresco - 1. cucharadita + 1 cucharada vinagre;
• Azúcar de vainilla - 15 gr.;
• Aceite de girasol - 250 ml;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• Huevo de gallina - 2 uds.

1. Para preparar panqueques muy sabrosos, vale la pena calentar inicialmente el suero a 40-50 grados. Si no hay un termómetro culinario especial, puede dejar caer el líquido en su muñeca. Debe estar un poco más caliente que la temperatura corporal. En ningún caso debe hervir el suero, de lo contrario, la harina simplemente hervirá.
2. Luego, bata los huevos, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla en un recipiente hasta que quede suave.
3. El suero se vierte en la masa resultante, luego el aceite de girasol en una cantidad de 50-60 ml.
4. Luego vale la pena tamizar la harina para que esté saturada de oxígeno.
5. La harina de trigo se va introduciendo poco a poco en el recipiente con la mezcla de huevo. Al agregar la harina, la mezcla se debe remover constantemente para evitar la aparición de grumos.
6. La masa se amasa hasta que quede suave. En apariencia, debe parecerse a una crema o crema agria espesa. Puede verificar la idoneidad de la masa sumergiendo una cuchara en ella. Si la masa no se escurre de la cuchara, sino que se "resbala" lentamente, entonces tiene la consistencia deseada.
7. Después de amasar la masa, vale la pena agregar soda y apagarla con una pequeña cantidad de vinagre.
8. Después de eso, debes calentar la sartén.
9. Después de eso, se agrega aceite de girasol a la sartén.
10. Los panqueques se colocan en una sartén caliente con una cuchara. Para facilitar su trabajo con respecto a la disposición de los panqueques, vale la pena mojar una cuchara directamente antes de llevar la masa a un recipiente con agua fría. Entonces no se pegará a la cuchara.
11. Cuando un lado esté dorado, darles la vuelta.
12. Después de cocinar, los panqueques se colocan sobre una toalla de papel para que se drene el exceso de grasa.

• Los buñuelos se fríen a fuego medio. Si lo desea, la sartén se puede cubrir con una tapa. Pero esto no es un requisito previo, porque se freirán de todos modos.
• Los panqueques listos se sirven con azúcar en polvo, crema agria, mermelada, miel o mermelada.
• Para preparar este plato, debes elegir suero agrio.
• En ausencia de vinagre, se puede reemplazar con seguridad con suero de leche. Lo principal es que el suero no es dulce, de lo contrario, el refresco no se extinguirá y los panqueques no resultarán tan exuberantes.
• El bicarbonato de sodio se puede sustituir por polvo de hornear. En este caso, no es necesario apagarlo con vinagre o suero.

Buñuelos de levadura de suero

Muy a menudo, muchas personas no cocinan panqueques de soda. No resultan ser bastante exuberantes y altos. En este caso, puede intentar hornear panqueques de levadura con suero.

Los panqueques son un antiguo plato eslavo que cautiva con su sabor y aroma inusual. La gran ventaja de este plato es que no llevará mucho tiempo prepararlo y el sabor simplemente conquistará a todos los miembros de la familia.

• Suero - 250 ml;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Sal -1 pizca;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Azúcar de vainilla - 10-15 gr.;
• Levadura seca - 20 gr. (1 paquete);
• Harina de trigo - 2 cucharadas. (320 gramos);
• Aceite vegetal - 50 ml.

1. Inicialmente, vale la pena calentar un poco el suero. No es necesario que hierva.
2. Se debe agregar sal y azúcar al suero.
3. Luego se vierte levadura en la mezcla. Revuelva la mezcla con una espátula de madera o con los dedos. No use tenedores o cucharas de metal. El recipiente deberá dejarse durante 15-20 minutos para que la levadura se hinche.
4. Después de eso, la harina se introduce gradualmente en la mezcla. A medida que se agrega la harina, mezclar todo con un batidor o una cuchara para evitar que se formen grumos de la harina.
5. A continuación, amase la masa. Debe tener una consistencia suave y espesa.
6. Después de eso, el recipiente debe cubrirse con una tapa o una toalla y colocarse en un lugar cálido para que suba la levadura. Para acelerar el efecto, puedes poner el bol en un recipiente con agua caliente. La masa estará lista cuando aumente de volumen y aparezcan pequeñas burbujas en su superficie.
7. Después de eso, vale la pena volver a mezclar la masa para eliminar el exceso de aire. Luego ponemos la masa para que suba de nuevo.
8. Entonces vale la pena calentar la sartén y verter aceite de girasol en ella.
9. Cuando la sartén se calienta, la masa se coloca sobre ella con una cuchara.
10. Hay que ser extremadamente cuidadoso y atento para que las tortitas no se quemen. Cuando uno de los lados esté frito, se debe dar la vuelta con un tenedor o una espátula. En promedio, cada lado de los panqueques se fríe durante unos 3-4 minutos.
11. Extendemos los panqueques terminados sobre una toalla para eliminar el exceso de grasa.

• Dar sabor picante puedes agregar canela o nuez moscada molida a la masa. Vale la pena agregar una pequeña cantidad de estas especias. Para la cantidad indicada de ingredientes en la receta, será suficiente agregar 0.5 cucharaditas. especias
• El jengibre molido ayudará a darle un sabor único al plato.
• Para que los panqueques suban mejor durante la fritura, recomendamos cubrirlos con una tapa durante 30-40 segundos.

Panqueques esponjosos con suero

Los panqueques cocinados en cualquier base pueden volverse exuberantes y apetitosos observando recomendaciones simples. Los productos a base de suero no son una excepción. Y si tienes este en la heladera producto lácteo, entonces puede comenzar a cocinar panqueques exuberantes de manera segura tomando nota de nuestras recetas.

Tortitas exuberantes en suero con huevo - receta

• harina de trigo - 520-600 g;
• suero - 480 ml;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar granulada - 95 g o al gusto;
• bicarbonato de sodio - 10 g;
• vinagre 9% - 15 ml;
• azúcar de vainilla - 15 g o al gusto;
• sal - una pizca;
• Aceite vegetal refinado para freír.

Inicialmente, convertimos el huevo en una masa homogénea con un batidor o un tenedor, le agregamos una pizca de sal, azúcar de vainilla, azúcar granulada y mezclamos bien. Mezclamos la masa de huevo con suero, agregamos soda, extinguiéndola con vinagre de antemano, y vertimos la harina de trigo tamizada en pequeñas porciones, revolviendo cada vez y verificando la consistencia. Debe ser lo suficientemente espesa, no extenderse y deslizarse lentamente de la cuchara. Deje reposar la masa durante treinta minutos y comience a hornear nuestros panqueques.

Recogemos una cucharada de masa infundida un poco espesa y la ponemos en una sartén con un fondo grueso precalentado con aceite vegetal refinado. Reposamos los panqueques hasta que estén dorados y cocidos por cada lado, y luego los sacamos en un plato y servimos con su adición favorita, que puede ser crema agria, miel, mermelada. así como bayas y frutas frescas.

Panqueques esponjosos picantes con suero y levadura

• harina de trigo - alrededor de 520-600 g;
• suero - 460 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• azúcar granulada - 85 g;
• canela molida - 10 g;
• nuez moscada molida - 10 g;
• jengibre molido - 10 g;
• azúcar de vainilla - 15 g;
• levadura prensada o seca - 25 o 15 g, respectivamente;
• aceite vegetal refinado en la masa - 20 ml;
• sal - 5 g;
• Aceite vegetal inodoro para freír - 75 ml.

Calentamos el suero a un estado tibio, disolvemos azúcar granulada, sal y levadura, agregamos canela molida, nuez moscada, jengibre, agregamos huevos y aceite vegetal y mezclamos bien con un batidor.

Ahora vierta la harina de trigo previamente tamizada y amase hasta que quede suave hasta que todos los grumos de harina se disuelvan. La masa debe quedar espesa, no escurrir de una cuchara, sino hundirse lentamente. Cubrimos los platos con una toalla o cualquier paño limpio y los ponemos en un lugar cálido. La opción ideal habrá una estufa de enfriamiento o un horno ligeramente precalentado.

Después de unos veinte minutos, cuando la masa haga espuma y aumente de volumen, mezcle y déjelo durante aproximadamente el mismo tiempo.

Ahora, sin mezclar la masa, la recogemos un poco con una cucharada o cuchara de postre y la ponemos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando las tortitas estén doradas por un lado, dales la vuelta y déjalas freír también.

Cuando esté listo, sacamos los productos en un plato y servimos con miel, mermelada o crema agria. Por separado, puede servir bayas frescas.

Lush buñuelos de suero sin huevo

Vierta el suero frío en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada, sal, azúcar de vainilla y vainillina al gusto y agregue soda, habiéndola extinguido previamente con vinagre. Ahora vierta la harina de trigo tamizada en pequeñas porciones, y cada vez mezcle bien con un batidor. Logramos la consistencia de la masa como crema agria espesa y procedemos a la formación de buñuelos. Para hacer esto, tradicionalmente ponemos una pequeña cantidad de masa en una sartén con aceite vegetal inodoro y doramos los panqueques exuberantes por ambos lados.

Panqueques esponjosos con suero

Panqueques esponjosos con suero Hice esto sin huevos para el desayuno de hoy. No exagero, los panqueques son realmente esponjosos, se levantan bien en una sartén y ¡están deliciosos! No me gustan las tortitas, ni para comer, ni para freír, según cualquier receta. Pero los niños preguntan periódicamente, así que cocino. Después de hacer queso casero, me quedó suero, y la receta de buñuelos de suero me vino bien. Quería probar si los panqueques son realmente tan buenos como prometen o no. Puedo decir que los panqueques de suero resultaron deliciosos, completamente enfriados, también son buenos. Hay bastantes buñuelos según la receta, así que si no puedes comer tanto, divide todos los ingredientes por la mitad.

Exuberantes panqueques con suero: una receta de cómo cocinar

1. Para preparar panqueques, tome suero, harina, sal, azúcar, refrescos.

2. Vierta el suero en una taza de metal y caliente hasta que esté ligeramente caliente. Probamos con un dedo: el suero no debe quemarse, pero tampoco calentarse.

3. Vierta la sal, el azúcar en el suero caliente y revuelva.

4. Mezcle la harina con soda.

5. Vierta la harina en una taza con suero caliente y amase la masa con una cuchara. Amasar la masa rápida y completamente para que no queden grumos.

6. Vierta un poco de aceite en la sartén. Calentamos la sartén con aceite, ¡pero no la calientes! Recoja la masa con una cuchara y coloque los panqueques en la sartén.

Freír los panqueques por ambos lados, si es necesario, agregar más aceite. El calentamiento debe ser medio, o incluso un poco menos, de lo contrario los panqueques se quemarán y quedarán crudos en el medio.

7. Saque los panqueques terminados de la sartén en un plato y sirva con un poco de cobertura.

¡Los exuberantes panqueques con suero están listos!

Panqueques de levadura de suero - aquí.
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Buñuelos en suero exuberante

Hoy, deliciosos pasteles para vegetarianos o en ayunas no estrictos, y solo una receta económica: exuberantes panqueques de suero. Tales recetas para hornear serán útiles para todas las amas de casa. En cualquier caso, los amo mucho y aprecio a los más deliciosos.

Encontré esta receta de panqueques en las páginas de la revista Otdohni. Me gustó con fotos deliciosas y una cantidad modesta de productos. Durante el ayuno, este plato se puede preparar para uno o dos. ¡Sí, y los vegetarianos estarán encantados con tan delicioso! Entonces él vive en mi cuaderno culinario, y ahora es el momento de que pase a las páginas del sitio culinario. ¡Que la gente lo use con la misma alegría que yo!

Muchos no creen que se puedan hacer panqueques con suero. ¡Y mucho en vano! Mire mi receta con una foto y vea: ¡son realmente esponjosos, incluso demasiado! Como yo mismo hago requesón casero y queso de leche de vaca para mis hijos, siempre tengo suero en stock. Después de cocinar el requesón, lo vierto en botellas. Déjame estar un rato temperatura ambiente para hacerlo más amargo, perfecto para hornear. Lo guardo en la nevera y lo uso según sea necesario.

Nunca he usado el suero comprado, que se vende en paquetes, por lo que no puedo decir nada. Esta receta de panqueques es perfecta para aquellos que se ocupan constantemente de la leche casera y que no saben dónde más unir el suero. Y para aquellos que no lo tienen, les aconsejo que horneen maravillosos panqueques con levadura o kéfir.

Siempre me han resultado panqueques exuberantes, tanto con suero como con kéfir. Sí, y las tortitas de levadura son un éxito, no puedo decir nada. Hojeé las recetas en Internet a mi antojo, pero miré la foto del plato terminado. Honestamente, algunas fotos no se pueden mirar sin lágrimas. ¿Qué son estos panqueques exuberantes en la foto, si apenas parecen panqueques, además, obviamente no tienen éxito?

Así que decidí mostrar mi receta simple de panqueques con suero de leche sin huevo: ¿qué podría ser más simple y más barato? Y mire el esplendor en la foto: no hay nada de qué quejarse y no se caen ni siquiera el segundo día. Hay pequeños secretos de cocina, que discutiré a continuación.

Buñuelos esponjosos de suero:

• Suero de requesón o queso - 500 ml
• Azúcar - tres cucharadas
• Sal - media cucharadita
• Harina de trigo del más alto grado (puede mezclar un poco de centeno) - 3.5 tazas
• Azúcar de vainilla - sobre
• Soda - una cucharadita sin tapa
• Azúcar impalpable para espolvorear - opcional

Buñuelos en suero exuberante

1. El primer secreto es que el suero debe ser ácido. Lámelo antes de cocinar para estar seguro. Si es dulce, no podrá pagar el refresco. En este caso, debe extinguirse con vinagre adicionalmente. Aunque no puedo decirlo con certeza, siempre uso suero agrio.
2. Vierta en un tazón ancho y caliéntelo hasta que esté caliente para que pueda sostener su dedo. No deje hervir, de lo contrario la harina simplemente hervirá.
3. Agregue el azúcar y la sal hasta que se disuelva.
4. Comenzamos a tamizar la harina a través de un tamiz. En harina blanca, puede agregar un poco de centeno, si está disponible. Cocine con harina probada para que no haya sorpresas: este es el segundo secreto.
5. Revuelva la mezcla con un batidor: al principio se pegará al batidor, pero luego se convertirá en una masa. No olvides agregar azúcar de vainilla.
6. La masa debe ser espesa: mire la foto, no se vierte, sino que cae de una cuchara y cae muy lentamente. Este es otro secreto del esplendor. La masa líquida se esparcirá en tu sartén.
7. Ahora es el momento de agregar refrescos. Tenga en cuenta que el bicarbonato de sodio hará que la masa sea un poco más delgada, así que no tenga miedo de dejarse llevar por la densidad. Puedes dejar reposar la masa unos cinco minutos para que la harina se hinche, y luego agregar soda y hornear. Pongo soda inmediatamente después de amasar la masa. Lo principal es que la masa no se vierte, pero es como en la foto.
8. Empecemos a freír, aquí también hay secretos. Vierta una cantidad suficiente de aceite vegetal y caliente bien la sartén (¡importante!). Ponemos una taza de agua fría cerca de nosotros; sumergiremos una cuchara allí para obtener un conjunto de masa.
9. Moje una cuchara en agua, recoja la masa y póngala en una sartén caliente. Trate de no dejar que las piezas de masa se toquen entre sí. Ahora inmediatamente (!) Reduzca el fuego al mínimo y cubra la sartén con una tapa durante 2-3 minutos. Si la estufa es eléctrica, solo deja la sartén a un lado. Durante este tiempo, los panqueques crecerán de tamaño y dejarán de mancharse por encima.
10. Les damos la vuelta al segundo lado con mucho cuidado, los volvemos a poner a fuego alto para dorar el segundo lado durante literalmente 30 segundos, bajamos el fuego de nuevo o lo apagamos del fuego y lo tapamos. Verás por ti mismo que están completamente horneados por dentro y que no hay masa cruda en el medio.
11. De esta cantidad de productos, obtuve 28 piezas (4 veces 7 piezas). Coloque los panqueques cocidos sobre toallas de papel primero para absorber el exceso de aceite. Luego póngalo en un tazón o cacerola y cubra con una tapa.
12. ¿Qué es mejor y más sabroso para comerlos? La opción más fácil es espolvorear con azúcar en polvo. A mis hijos les encanta mezclar crema agria con azúcar o miel. ¡Y simplemente delicioso con mermelada o mermelada!

¡Mira lo esponjosas que quedaron las tortitas de suero, y sin ningún esfuerzo!

Tomó más tiempo escribir la receta que hornearlos.

Te conté todos los secretos, adjunto las fotos, ahora pruébalo tú. Haga preguntas en los comentarios y escriba una reseña si todo funcionó para usted. Suscríbete a las actualizaciones, compartiremos trucos culinarios en las páginas de este sitio.

Si desea cocinar un desayuno o merienda delicioso y económico, exuberantes panqueques de suero de leche, su receta

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Una receta sencilla: buñuelos de suero

Deliciosos, exuberantes e inolvidables panqueques serán capaces de conquistar el corazón de todos los que los prueben, especialmente si están hechos con suero de leche. La receta de este plato es muy simple, e incluso una anfitriona novata puede manejarla.

Cocinar en casa: tortitas de suero

¿Qué panqueques pueden ser deliciosos y los más irreales? Naturalmente, los que se hacen estrictamente según la receta, así como los que llevan relleno.

Cocinar panqueques con suero de leche es bastante fácil, lo que incluso los principiantes pueden hacer bien.

De hecho, es fácil hacer muchas tortitas, incluso si están hechas con relleno.

¿Qué puede ser ella? Todo depende del gusto y preferencia personal.

En cuanto a la salsa, dependiendo del relleno se debe elegir dulce o salada o picante.

Cómo hacer panqueques de suero esponjosos

No confunda panqueques y panqueques.

1. pompa;
2. talla pequeña;
3. Velocidad de preparación.

Los panqueques en todo momento fueron simples, satisfactorios y plato delicioso. Se pueden utilizar para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso como merienda. Se pueden hacer con levadura, sin embargo, se hace levadura si la base es agua. Para agregar esplendor a los panqueques, lo mejor es usar kéfir, yogur o suero. La peculiaridad de estos líquidos es que tienen un ambiente ácido en el que, cuando se les añade soda, la reacción comienza inmediatamente. En otras palabras, comienza a liberarse dióxido de carbono, por lo que aparece el esplendor muy necesario.

1. La masa debe quedar espesa para que no se esparza.
2. Si la cocción se llevará a cabo en un horno de pergamino o en una olla de cocción lenta, una sartén de teflón, entonces es recomendable hacer panqueques delgados.
3. Asegúrese de agregar refrescos, de lo contrario, todo el esplendor desaparecerá.

Vale la pena agregar al final de la preparación de la masa. ácido cítrico, pero después de este componente, la harina ya no se vierte, de lo contrario, la reacción será completamente diferente y la harina se convertirá en grumos.

1. Suero, puede usar leche o requesón - 0.5 l.
2. Azúcar - 3 cucharadas. yo
3. Sal - 0.5 cucharaditas.
4. Harina - 3.5 cucharadas.
5. Azúcar de vainilla - 1 paquete.
6. Soda.
7. Azúcar en polvo.

Hacer panqueques con suero de leche: una receta paso a paso

Vale la pena señalar que esta receta de panqueques se prepara sin huevos.

Si primero decidió cocinar panqueques, es mejor seguir estrictamente la receta.

1. El suero debe elegirse necesariamente no ácido o, en otras palabras, no viejo. El suero no tiene demasiada acidez y, por lo tanto, antes de ponerle soda, primero se apaga con vinagre.
2. Antes de su uso, el suero se calienta a una temperatura agradable para la piel. Es imposible que la composición hierva. Se agrega azúcar y sal.
3. La harina debe ser de primera calidad y tamizado a través de un tamiz. Si la harina es de trigo, entonces puedes agregar centeno.
4. Todo se mezcla con un batidor. Es el batidor que ayuda a saturar la masa con oxígeno, lo que hará que los panqueques estén aireados.
5. Agregar azúcar de vainilla o solo vainilla agrega sabor al plato. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria con un contenido de grasa del 15%. A continuación, se agrega soda apagada con vinagre. Esto hará que la masa sea un poco más delgada.
6. El contenido del envase debe ser infundido. La harina se hinchará, la masa se saturará de oxígeno y los panqueques quedarán esponjosos y tiernos al freírlos.
7. Antes de freír, debe verter aceite en la sartén, calentarlo al máximo y reducir el fuego a la mitad. Cerca, debe colocar un recipiente con agua fría, preferiblemente helada, para sumergir la cuchara antes de cada juego de masa.
8. La cuchara se humedece, la masa se recoge y se coloca en aceite. La masa debe ser homogénea. Extienda los pasteles en un punto, sin formarlos alrededor de los bordes, ellos mismos se volverán ovalados. La cocción se realiza por ambos lados, hasta que se forme una costra dorada. Como regla general, un par de minutos son suficientes para que cada lado se fría. No tenga miedo de que los panqueques no se horneen por dentro, ya que la masa es delgada, aunque exuberante. Los panqueques se levantarán inmediatamente después de colocarlos en una sartén.
9. Después de freír, los panqueques se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Basta con mojarse o dejar un par de minutos.

Es conveniente servir los panqueques calientes y con té, café o chocolate caliente y bebidas similares.

Buñuelos de suero (video)

Vale la pena señalar que el suero se puede usar para hacer panqueques, tanto dulces como salados, según las preferencias personales. Además, está permitido agregar varios tipos de rellenos, si se desea. En cuanto a añadir salsa, de nuevo, depende de si son saladas o dulces. La salsa de crema agria, ajo o mayonesa es adecuada para el primero. Para los dulces, la elección de aditivos es simplemente ilimitada: puede ser mermelada, mermelada, jarabe, leche condensada, mermelada, yogur y productos similares.

Exuberantes panqueques con suero: receta (foto)

Vierta el suero a temperatura ambiente en un recipiente pequeño.

Ahora, a su vez, agregue los huevos, la harina, el azúcar al gusto en el recipiente. Mezclar todo a fondo

Asegúrese de agregar un poco de refresco rápido a la masa.

Calentamos la sartén con aceite de girasol y colocamos con cuidado los panqueques en la superficie.

Freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

Los panqueques deliciosos y fragantes se pueden servir con leche condensada. ¡Buen provecho!

Tortitas exuberantes con suero

Ingredientes para tortitas esponjosas (vaso - 250 ml):

suero - 2 tazas

harina de trigo de alto grado - 3-3.5 tazas

huevos de gallina seleccionados - 2 piezas

azúcar granulada - 3 cucharadas. yo

azúcar de vainilla - 10 g

bicarbonato de sodio (polvo de hornear) - 1 cucharadita

aceite vegetal inodoro - para freír

Cómo cocinar panqueques de aire con suero (receta con foto):

Elija un recipiente hondo práctico para amasar la masa y obtener algunos de los panqueques de suero de leche más esponjosos, suaves y deliciosos del mundo. Esta receta enumera los ingredientes para panqueques dulces. Si no desea hacer una opción de postre, reduzca la cantidad de azúcar a 1 cucharadita. Para equilibrar ligeramente el sabor agrio del suero. Y agrega más sal. A la prueba de panqueques sin azúcar, puede agregar picados cebolla verde, queso rallado grueso, maíz enlatado. O todos a la vez. Y si planea tomar té, entonces no necesita desviarse de la receta. Tamizar en aproximadamente 2,5 tazas de harina. Agregue el resto más tarde.

Agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear.

Agregue sal. Preferiblemente pequeño. Anticipándome a posibles preguntas, responderé. Se requiere sal para esta receta. En esta cantidad, no hará que los panqueques de suero sean salados, pero realzará el sabor agridulce y el aroma de vainilla.

Azúcar. Regular y vainilla. Que mas agregar delicioso? Buenas pasas viejas. duraznos enlatados. Moras frecas. Frutos secos finamente picados. ¡Pero nunca sabes lo que quieres agregar a la masa para panqueques con suero! No se sabe dónde y cuándo llegará la inspiración culinaria.

Mezclar ingredientes sueltos. Batir los huevos. O simplemente agitar con un tenedor. ¡Acabo de darme cuenta ahora! La receta de estos exuberantes panqueques me recuerda vagamente a la tecnología para hacer muffins. ¿Quizás es por eso que los panqueques son tan aireados y suaves? Pero no hagamos suposiciones. Es mejor comenzar a verter la masa de huevo en un recipiente en un chorro fino, mientras se revuelve con una cuchara o batidor.

Calentar un poco el suero. Vierta en porciones en la masa. Revuelva constantemente. Rompe grumos. Cuando la masa tenga la misma consistencia que en la foto, es decir, lentamente, en un chorro grueso, escurra de la cuchara, agregue un poco más de harina. En principio, no se puede añadir nada. Pero luego los panqueques se extenderán sobre la sartén. Y no habrá esplendor extremo. Por lo tanto, haga la masa más espesa. Pero no se exceda, de lo contrario tendrá que comer masa cruda, rojiza frita por fuera.

¿Sucedió? Siempre me gustó la comparación de la masa para panqueques con la crema agria espesa. ¿Lograste alcanzar tal densidad? Bien. Vierta aproximadamente medio centímetro de aceite en la sartén. Calentamiento. Unte 1-1.5 cucharadas. yo prueba en forma de círculos. No olvide sangrar entre futuros panqueques para que no se peguen al freír. Cocine a fuego lento. Cuando aparezca un borde dorado alrededor de los bordes y el lado superior (crudo) de la cocción esté cubierto de burbujas, puede darle la vuelta.

Voltear. Al freír en el segundo barril, los panqueques subirán notablemente. Coloque la masa terminada sobre toallas de papel para eliminar la grasa que queda después de freír.

Tortitas de leche exuberante sin levadura receta