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Cómo cocinar chuletas de pollo al vapor sin baño maría. Chuletas de vapor sin baño maría. Vaporizadores caseros hechos con medios improvisados.

Los platos al vapor son indispensables en la nutrición dietética y en la dieta de quienes buscan comer alimentos saludables. El tratamiento térmico con vapor de los productos conserva al máximo sus componentes útiles, sabor natural y jugosidad, sin saturarlos con exceso de grasas o carcinógenos nocivos.

recetas de vapor

Los platos dietéticos al vapor para muchos son monótonos, poco atractivos en apariencia y de sabor insípido. Sin embargo, con un estudio detallado de la gama de tales creaciones culinarias y sus características, se vuelve obvio lo contrario: los platos atraen con su desempeño original y definitivamente desea probarlos.

  1. Cualquier carne, pescado, verduras se cuecen al vapor, tanto en rodajas enteras como en forma de chuletas.
  2. Las albóndigas, manti, syrniki, bollos y otros platos al vapor en una olla de cocción lenta o al baño maría equipada con una parrilla especial tienen un sabor excelente.
  3. En ausencia de aparatos modernos, puede construir una estructura casera colocando un colador en una olla con agua hirviendo de un diámetro adecuado y cubriéndola con una tapa.

Chuletas al vapor - receta


El que se presentará más adelante, se puede preparar a partir del filete de pollo o de la pulpa de las piernas y muslos, pasándolo por una picadora de carne junto con cebollas y hierbas. Se obtendrán productos más jugosos y tiernos si, al formarlos, se pone dentro de cada uno una loncha de mantequilla o queso.

Ingredientes:

  • pulpa de pollo - 500 g;
  • cebolla - 100 g;
  • pan rallado - 2 cucharadas. cucharas;
  • proteína - 1 pieza;
  • verduras - 0.5 racimos;
  • sal, pimienta, aceite.

Cocinando

  1. Moler la carne junto con las cebollas y las hierbas.
  2. Agregue el pan rallado, la sal, la pimienta y la clara de huevo batida hasta formar espuma.
  3. La masa se agita, se bate un poco y se forman chuletas a partir de ella.
  4. Ponga los productos en una caldera doble y cocine por 20 minutos.

Pescado al vapor - receta


La cual se puede realizar en baño maría o en olla de cocción lenta. Junto con el eneldo fresco, se permite usar otras hierbas o cebollas verdes y, además, sazonar el filete de pescado con sus especias favoritas. El plato terminado se sirve con arroz hervido, verduras frescas en rodajas o una ensalada ligera.

Ingredientes:

  • filete de abadejo - 2 piezas;
  • salsa de soja - 2 cucharaditas;
  • mantequilla - 60 g;
  • eneldo - 2 cucharaditas;
  • jugo de limón - 2 cucharaditas;
  • rodajas de limón - 2 piezas;
  • laurel - 2 piezas

Cocinando

  1. El filete de abadejo se vierte con una mezcla de jugo de limón y salsa de soja, espolvoreado con eneldo.
  2. Se coloca una rodaja de mantequilla fría en el lado ancho del filete de pescado, enrollado.
  3. Para que los rollos no se desprendan durante el tratamiento térmico, se colocan en papel de aluminio, complementando cada paquete con una hoja de laurel y un círculo de limón en la parte superior.
  4. Como muchos otros platos al vapor, el pescado se cocina durante 20 minutos.

Albóndigas al vapor - receta


La propuesta adicional resultará ser realizada cualitativamente incluso por aquellos que no han tenido éxito previamente en tales platos. El relleno puede ser requesón, bayas, col guisada, papas hervidas, en las que, al gusto, puede agregar cebollas fritas o, si lo desea, champiñones finamente picados.

Ingredientes:

  • kéfir - 0,5 l;
  • harina - 1 kg;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • vinagre - 2 cucharaditas;
  • sal - una pizca;
  • relleno.

Cocinando

  1. Se agrega soda apagada con vinagre al kéfir tibio, se mezcla y se deja durante 10 minutos.
  2. Vierta la sal, la harina tamizada y amase la masa, no pegajosa a las manos y suave.
  3. Divida el bulto en porciones, enrolle las salchichas, córtelas en porciones.
  4. De cada forma un pastel, rellénalo con relleno.
  5. Cocine las albóndigas durante un par de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los productos.

Tortilla al vapor - receta


Que se presentará a continuación, resultará exuberante, tierno y con garantía de ser saludable, lo que no se puede decir con certeza cuando se cocina en una sartén con abundante aceite. La composición de la mezcla de huevo se puede complementar con verduras frescas, queso rallado, hierbas.

Ingredientes:

  • huevos - 2 piezas;
  • leche - 120 ml;
  • sal, aceite, hierbas.

Cocinando

  1. Se vierte agua en el recipiente, se instala una rejilla.
  2. Rompa los huevos en un tazón, agregue leche, sal la mezcla y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
  3. Se agregan verduras y otros aditivos al gusto a la base de huevo, la masa se vierte en forma de aceite y se coloca en una rejilla para cocer al vapor.
  4. Encienda el modo "Steam" durante 15 minutos.

Chuletas De Zanahoria Al Vapor - Receta


Las recetas de un par de verduras frescas son muy útiles y especialmente valiosas para la nutrición dietética. Usando la idea propuesta a continuación, será posible cocinar chuletas de zanahoria apetitosas, sabrosas y ligeras. La "carne picada" de zanahoria se puede complementar opcionalmente con cebollas picadas, hierbas y otras verduras.

Ingredientes:

  • zanahorias grandes - 3 piezas;
  • sémola - 4 cucharadas. cucharas;
  • huevos - 2 piezas;
  • sal pimienta.

Cocinando

  1. Las zanahorias se lavan, se pelan y se cortan en un rallador fino o en una licuadora.
  2. Agregue los huevos, la sémola, la sal y la pimienta a la masa de zanahoria, mezcle.
  3. Las chuletas se forman, se colocan, como todos los platos al vapor, en la bandeja de una caldera doble o multicocina y se cocinan durante 25-30 minutos.

Rollo al vapor - receta


Deliciosos platos de carne al vapor se pueden presentar en forma de un original y apetitoso rollo. El plato hecho con pulpa de pollo será especialmente tierno, lo que combina bien con absolutamente cualquier relleno: vegetales, champiñones, nueces o multicomponentes, hechos con la adición de frutas frescas y secas, bayas, hierbas.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 700 g;
  • crema - 70 ml;
  • arándanos - 100 g;
  • albaricoques secos o ciruelas pasas - 100 g;
  • verduras - 1 manojo;
  • pistachos - 100 g;
  • sal, pimienta, especias para aves.

Cocinando

  1. El pollo se golpea, se sazona con sal, pimienta, crema y se coloca sobre un trozo de papel de aluminio.
  2. Los arándanos, los pistachos pelados, las frutas secas picadas y las hierbas se mezclan, se sazonan y se colocan sobre la superficie de la carne.
  3. Enrolle el producto en un rollo, envuélvalo con una película.
  4. que se puede realizar en una olla de cocción lenta o al baño maría durante 45 minutos.

Pasteles de queso al vapor en una olla de cocción lenta - recetas


La receta de tartas de queso al vapor que presentamos a continuación llegará en un momento en el que no quieras o no puedas comer frituras por motivos de salud. Para garantizar que los productos conserven su hermosa forma, es preferible prepararlos en silicona u otros moldes adecuados. Se pueden agregar frutas secas, bayas, nueces a la base.

Ingredientes:

  • harina - 100 g;
  • requesón - 400 g;
  • aceite - 1 cucharada la cuchara;
  • azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
  • huevos - 2 piezas;
  • vainillina - una pizca;
  • bayas, chocolate rallado, mermelada.

Cocinando

  1. El requesón se mezcla con yemas machacadas con azúcar, mantequilla, vainillina, golpeadas con una licuadora.
  2. Agregue la harina y las claras de huevo batidas a picos.
  3. Si planea agregar rellenos, mézclelos con la cuajada.
  4. Rellenar los moldes hasta la mitad o 2/3 con la base de cuajada.
  5. Prepare los productos durante un par de 30 minutos.
  6. Servir con mermelada, bayas o chocolate rallado.

Albóndigas - una receta para una pareja


Cualquier plato de harina al vapor es especialmente tierno y suave. El plato tradicional checo de albóndigas es más común en los países europeos. Se sirve como guarnición para platos calientes de carne, se complementa con salsas y se agrega a las sopas. Al formar rollos, puede agregar el relleno si lo desea.

Ingredientes:

  • harina - 600 g;
  • agua - 1 vaso;
  • aceite vegetal y azúcar - 1 cucharada. cuchara
  • levadura seca y sal - 1 cucharadita de cada uno;
  • huevo - 1 pieza;
  • relleno (opcional)

Cocinando

  1. La levadura, el azúcar y 3 cucharadas de harina se disuelven en agua tibia y se dejan durante una hora.
  2. Agregue un huevo, mantequilla, sal y harina, amase una masa suave, deje crecer durante 2 horas. Hacen trampa una vez.
  3. El bulto se divide en porciones, se extiende cada una, se enrolla y se deja durante 40 minutos.
  4. Al igual que las recetas clásicas para cocinar albóndigas al vapor en una caldera doble y las opciones con relleno, se cocinan durante 20 minutos.

Verduras al vapor - recetas


Le ayudarán a cocinar deliciosos vegetales al vapor y brócoli en una olla de cocción lenta con recetas e ideas de chefs experimentados para servir platos. A menudo, los componentes vegetales valiosos se complementan con condimentos, aderezos originales, salsas picantes que transformarán cualitativamente el sabor de los productos y enfatizarán su sabor favorablemente.

Ingredientes:

  • brócoli o coliflor - 150 g;
  • pimiento y calabacín - 150 g cada uno;
  • zanahorias y cebollas - 1 pieza;
  • judías verdes y guisantes - 75 g cada uno;
  • yogur natural - 1 taza;
  • ajo - 1 diente;
  • miel - 2 cucharadas. cucharas;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • hierbas provenzales - 2 pellizcos;
  • sal pimienta.

Cocinando

  1. Las zanahorias en rodajas se colocan en una caldera doble, se cocinan durante 10 minutos.
  2. Agregue las inflorescencias de repollo, el calabacín picado, los pimientos, las cebollas, las judías verdes y los guisantes.
  3. Cueza al vapor las verduras durante otros 20 minutos.
  4. Mezcle yogur con ajo, hierbas, miel, mostaza, agregue sal y pimienta.
  5. Vierta las verduras al vapor con la salsa resultante.

Manty en una olla de cocción lenta para una pareja - receta


Al igual que otros platos al vapor en una olla de cocción lenta, los manti se cocinan simplemente y, si se observan las sutilezas de la receta, resultan sorprendentemente sabrosos. Para crear la versión clásica de los productos, se utiliza una masa dura trivial de harina, agua y sal. El relleno en el original es cordero con grasa de cola y cebollas, pero también se puede hacer con cualquier carne picada con la adición de manteca de cerdo.

Ingredientes:

  • harina - 300 g;
  • agua - 0.5 tazas;
  • carne picada - 350 g;
  • manteca de cerdo - 50 g;
  • cebollas - 2 piezas;
  • sal, pimienta, aceite.

Cocinando

  1. Y la harina, la sal y el agua amasan la masa, déjala debajo de la película durante una hora.
  2. La carne picada se mezcla con cebolla, tocino, sal, pimienta, agregue 2 cucharadas de agua.
  3. Manty se forma a partir de la masa y el relleno, se sumerge con el fondo en aceite y se coloca sobre la parrilla de una olla a vapor.
  4. Cocine el plato durante 40 minutos en el modo "Vapor".

Bollos al vapor - receta


Al igual que otros platos de masa al vapor, los bollos chinos se obtienen sin rubor, lo que no impide que compitan adecuadamente con los productos obtenidos mediante la cocción tradicional. Si lo desea, la capa extendida de masa madura se puede engrasar con aceite de sésamo o agua condimentada con especias.



Si no tienes un vaporizador real, como el genial Tefal, entoncesno podrás cocinar varios platos al mismo tiempo y usar el inicio retrasado (¿qué podría ser mejor para una madre que trabaja que tener el desayuno preparado para los niños a tiempo?), pero puedes cocinar al vapor verduras, pescado o carne de todos modos. .

La cocina al vapor siempre ha tenido demanda. En la época soviética, una olla llena de agua se cubría con gasa en varias capas (la gasa debe ceder al agua, pero no tocarla) y se colocaba comida encima. Media hora de agua hirviendo– y las chuletas al vapor, las albóndigas o las verduras están listas.

Un colador o tamiz de aluminio colocado sobre agua hirviendo se puede reemplazar con una gasa, en la que se coloca la comida. Hoy en día, las tiendas de vajillas incluso tienen tamices especiales de diferentes diámetros con dos asas, lanzados para este propósito. Por cierto, así se cocina en los restaurantes tradicionales chinos.

Naturalmente, debe cocinar al vapor el plato debajo de la tapa.

Este compromiso técnico le permitirá disfrutar de una alimentación saludable eligiendo un electrodoméstico profesional.

Ahora casi todos los hogares tienen electrodomésticos que hacen frente a tareas complejas y facilitan mucho la vida de una persona. En muchas cocinas puede ver cosechadoras, batidoras, licuadoras, calderas dobles y otros "ayudantes". Por ejemplo, al usar una caldera doble, puede cocinar un plato dietético y no menos sabroso que hacerlo en una sartén, ya que los productos se procesan térmicamente con un alto nivel de humedad. Desafortunadamente, no todas las amas de casa tienen un dispositivo de este tipo en su cocina, e inmediatamente surge la pregunta: ¿cómo cocinar al vapor sin cocinar al vapor? ¿Cuánto tiempo para cocinar el pollo de esta manera? En Internet hay muchas recetas de platos que se pueden preparar sin un dispositivo doméstico de este tipo.

¿Cómo reemplazar un vaporizador?

Cuando hay un electrodoméstico completo en la cocina, solo tiene que arrojar los ingredientes, configurar el modo de cocción. Los platos al vapor no solo gustan a la gente moderna, antes nuestras abuelas también cocinaban en baños de vapor, proporcionando a su familia una comida sana y sabrosa. Y se las arreglaron al mismo tiempo sin ningún aparato para cocinar.

Instrucciones para una vaporera casera:

  1. Tomamos una sartén profunda o un caldero con un tazón. Los recipientes deben ser del mismo diámetro.
  2. Vierta agua en la sartén hasta la mitad y cubra con una gasa doblada en varias capas en la parte superior.
  3. Arreglamos la tela de gasa con hilo de lino.
  4. Ponemos trozos de carne o cualquier otro producto sobre una gasa y cubrimos con una tapa encima.

¡Importante! En lugar de una gasa, puedes usar un colador cubriéndolo con la tapa de una cacerola. Se recomienda utilizar esmaltes.

Por lo tanto, puede cocinar al vapor cualquier plato sin una olla de cocción lenta y una caldera doble.

Principios generales para cocinar chuletas al vapor.

A pesar de que las chuletas al vapor no tienen una corteza crujiente apetitosa, son muy sabrosas y mucho más saludables que las fritas. Además, cocinarlos no es tan difícil como en una sartén, porque no es necesario pararse frente a la estufa, dándoles la vuelta constantemente.

Si no hay baño maría, pero tienes muchas ganas de cocinar tu plato al vapor favorito:

  • Use una cacerola normal con un colador de fondo plano.
  • La duración de la cocción depende de la carne seleccionada, los platos de pollo se preparan más rápido.
  • Es mejor hacer carne picada para cocinar chuletas por su cuenta, ya que las chuletas de la carne picada comprada pueden desmoronarse.

¡Importante! Se agregan productos vegetales a la carne: repollo, zanahorias, papas. Dan jugosidad, ayudan a diversificar la gama de sabores. Las chuletas de verduras se preparan solo con verduras o cereales. Esta es una muy buena opción para quienes siguen una dieta baja en calorías.

Chuletas al vapor en una sartén

Para preparar deliciosas chuletas de pollo picadas al vapor, sigue estas recomendaciones:


¡Importante! El plato cocinado no es diferente en sabor y apariencia del cocinado al baño maría.

Chuletas de verduras al vapor sin baño maría

Las chuletas de verduras son una excelente opción para los vegetarianos. Se prepara de la misma manera que los platos de carne.

¡Importante! Las chuletas de repollo se consideran las más deliciosas. Son muy sabrosos y fragantes. Y con la ayuda de sémola, las chuletas mantienen la forma deseada y no se deshacen.

Para cocinar platos de verduras al vapor sin un aparato especial, necesitará una olla con agua y un tamiz o un colador plano. La receta de este saludable y sabroso plato será la siguiente:

  1. Picar una cabeza de col blanca.
  2. Tres en un rallador fino dos cebollas.
  3. Mezclamos las verduras.
  4. Agregue un huevo crudo, tres cucharadas de sémola y especias al gusto a la masa vegetal.
  5. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
  6. Damos forma a las chuletas, las colocamos en una sartén caliente y vertemos un vaso de agua.
  7. Cubrimos con una tapa.

¡Importante! El proceso de preparación de platos de verduras lleva mucho menos tiempo que cocinar carne. Los productos vegetales se cocinan no más de 20-25 minutos.

Cocción al vapor

Se suelen preparar filetes de pescado rojo o blanco al vapor.

¡Importante! Hay que tener en cuenta que la preparación de los productos del pescado llevará más tiempo que la de las verduras o la carne, ya que el pescado tiene más riesgo de enfermedades y en algunos casos es portador de diversas enfermedades.

Antes de cocinar, debe limpiarse y enjuagarse adecuadamente. El pescado se prepara en una sartén con una pequeña cantidad de agua añadida o en un colador sobre una olla con agua hirviendo. Antes del proceso de cocción, el filete de pescado se unta con sus especias favoritas y unas gotas de aceite vegetal o de oliva.

¡Importante! El pescado listo se sirve con puré de patatas o arroz.

Trucos de cocina sin vaporera

Para que la comida sea sabrosa y fragante, debe seguir ciertas recomendaciones:

  • Forme las empanadas con las manos mojadas, colocándolas periódicamente en agua fría.
  • Si la carne parece seca, puedes diluirla con una mezcla de vegetales picados o pan blanco remojado en leche.
  • Para preservar la jugosidad, los alimentos cocidos se envuelven herméticamente en papel de aluminio.
  • Durante la cocción, puede agregar un trozo de mantequilla. Da ternura a los productos.
  • No solo la sémola, sino también el arroz hervido o el trigo pueden mantener la forma de las chuletas.
  • Si la carne es demasiado gruesa, bátala bien antes de cortarla.

Medidas de seguridad

Todos los dispositivos utilizados deben ser convenientes y confiables, y se deben observar precauciones de seguridad cuando se trabaja con dispositivos de vapor:

  1. Use guantes especiales, ya que el vapor también puede causar quemaduras.
  2. La gasa de tela puede mojarse y estar tan caliente como una cacerola. Por lo tanto, no lo toque con las manos desnudas.
  3. No use un colador o colador de plástico, ya que los platos hechos de este material son inestables a altas temperaturas.
  4. Fija bien el paño para que no se caiga al agua y no tengas que sacarlo después del agua hirviendo.

¡Importante! El cumplimiento de las precauciones de seguridad es uno de los principales requisitos para la cocción al vapor.

En este artículo, le dijimos cómo cocinar al vapor chuletas, verduras y pescado sin baño maría. No caigas en la pereza y en la dieta habitual de los platos más ligeros como la pasta, los huevos revueltos. Hay muchas recetas realmente saludables, sabrosas y variadas que no requieren mucho tiempo y esfuerzo de tu parte. Ponlos en práctica para mantener tu salud en buen estado estable y consiéntete a ti y a los tuyos con deliciosa comida casera.

Las verduras al vapor son nutritivas y rápidas de preparar. Hay varias formas de prepararlos, y para ello no necesitas ningún utensilio especial. Puedes preparar una cena deliciosa, nutritiva y colorida utilizando una vaporera, una olla con tapa o un microondas.

Pasos

Selección y preparación de verduras.

    Elige verduras. Si bien puedes cocinar al vapor casi cualquier verdura, algunas son mejores que otras y todas toman una cantidad diferente de tiempo. El brócoli, la coliflor, las zanahorias, los espárragos, las alcachofas y las judías verdes son fáciles de cocinar al vapor y funcionan muy bien con este método. Sin embargo, si quieres ser creativo, ¡agrega algunas papas o rábanos! Estos son los tiempos de cocción al vapor para algunas verduras:

    Divide las verduras según el tiempo de cocción. Debido a que algunas verduras tardan más en cocinarse al vapor que otras, es una buena idea separarlas. Como resultado, no hará que algunas verduras hiervan y se ablanden demasiado, mientras que otras permanecerán duras y crudas en el medio. Puede cocinar diferentes verduras juntas, pero a veces debe separarlas en la vaporera para que pueda sacar fácilmente las verduras que se cocinan más rápido.

    • Por ejemplo, las patatas tardan mucho más en cocerse al vapor que las judías verdes, por lo que es mejor no mezclarlas al baño maría.
    • Para que las verduras firmes se cocinen más rápido, puedes cortarlas en trozos más pequeños.

    Cocinar verduras en una vaporera

    Calentar agua en una vaporera. Vierta 2 tazas (0,5 litros) de agua en la vaporera y hierva a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, cierra la vaporera para que el interior esté a la temperatura deseada.

    • Para cerrar la vaporera, simplemente cubra la olla superior, que descansa sobre la olla inferior llena de agua.
    • Los vaporizadores pueden requerir diferentes cantidades de agua, según el tamaño de las ollas. Como regla general, el agua debe cubrir el fondo de la olla inferior de 2,5 a 5 centímetros y no debe alcanzar las verduras en la canasta.

  1. Pon las verduras en la vaporera. Después de que el agua comience a hervir y emita vapor, agregue las verduras preparadas. Después de eso, cubra la vaporera nuevamente con una tapa y reduzca el fuego a medio.

    • Si estás cocinando al vapor varios tipos de vegetales, recuerda que se cocinan a diferentes velocidades, así que asegúrate de separarlos en grupos separados para que te sea más fácil obtener los vegetales ya cocidos.
    • Para proteger sus manos del vapor caliente, transfiera las verduras a un tazón en lugar de ponerlas en la vaporera con las manos. También puede usar guantes para horno o cubrirse las manos con una toalla de cocina.

    ¿Sabías? Hay muchos tipos diferentes de vaporizadores en el mercado. Algunos tienen varios compartimentos para cocinar al vapor, y en ellos puede separar fácilmente las verduras de cocción rápida y lenta.

    Deja que las verduras se cocinen al vapor durante unos minutos. Después de colocar las verduras en la vaporera, cúbrala con una tapa y espere unos minutos. Espere el tiempo mínimo recomendado antes de revisar las verduras.

    • Si no está seguro de poder estimar el tiempo correctamente, configure un temporizador. La mayoría de las verduras de cocción rápida se pueden revisar en unos tres minutos.

  2. Pincha las verduras con un cuchillo o tenedor para ver si están listas. Pasado el tiempo mínimo recomendado, abre la vaporera y pincha las partes más gruesas de las verduras con un cuchillo o un tenedor. Si el cuchillo o el tenedor se deslizan fácilmente dentro de ellos, están listos. De lo contrario, hiérvalas por otros 1-2 minutos, luego verifique nuevamente.

    • Los trozos más pequeños se cocinarán más rápido que los más grandes y algunas verduras se cocinarán más rápido que otras. Por ejemplo, las judías verdes, los cogollos de coliflor y los tallos de espárragos se cocinan al vapor más rápido que las papas o las zanahorias pequeñas sin cortar.

  3. Saque solo aquellas verduras que se hayan ablandado. Si se trata de diferentes verduras o trozos de distintos tamaños, sacar las que estén listas y dejar el resto al baño maría. Use pinzas o una cuchara ranurada para sacar las verduras de la vaporera sin quemarse. Coloque las verduras cocidas en un plato y cubra para mantener el calor.

    Sazone y sirva las verduras. Transfiera todas las verduras cocidas a un plato para servir. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. También puede rociar jugo de limón sobre las verduras para darle más sabor. Las verduras ya están listas para servir.

    • Las verduras al vapor van bien con cualquier carne, se pueden servir con queso o salsa verde, o sin nada. Las verduras al vapor son muy saludables, por lo que es mejor no agregar demasiados condimentos, ¡son deliciosas y nutritivas por sí solas!

    Usar una cacerola con tapa

    1. Coge una cacerola honda en la que quepan todas las verduras que hayas elegido. Debe ser lo suficientemente grande para contener todas las verduras. Además, la olla debe tener una tapa que cierre bien para que no entre el vapor. Lo mejor es usar una cacerola que pueda llenar ¾ de su capacidad con vegetales, y al mismo tiempo habrá espacio en la parte superior para que el vapor y la condensación se asienten debajo de la tapa.

      Vierta agua en la sartén para que cubra el fondo unos 1,5 centímetros. Esto será suficiente para obtener vapor, pero las verduras no hervirán en agua y los nutrientes no se eliminarán de ellas. Además, una fina capa de agua evitará que las verduras se quemen y se peguen al fondo de la sartén.

      • Si la tapa de la olla está floja y no retiene bien el vapor, necesitará un poco más de agua. Pruebe diferentes cantidades de agua y vea qué funciona mejor para su olla.

    2. Disponer las verduras en la olla según su tiempo de cocción. Si está trabajando con varios tipos de verduras, coloque las verduras que tardan más en cocinarse en el fondo de la olla. Coloque las verduras que se cocinan más rápido encima. En este caso, puede obtener fácilmente verduras preparadas primero.

      • Por ejemplo, puede poner una capa de papas en el fondo, luego colocar coliflor y poner espárragos encima.

    3. Cubra la olla con una tapa y colóquela a fuego medio a alto. Después de poner las verduras en la sartén, cúbrala bien con una tapa y encienda el fuego. No debería ser demasiado fuerte. Toque la tapa de vez en cuando para comprobar la temperatura. Si la tapa se calienta demasiado al tacto, el agua ha hervido y liberado vapor.

      • Resista la tentación de levantar la tapa y verifique si hay suficiente vapor dentro de la olla o liberará el calor y arruinará el proceso de cocción.
      • Si te preocupa quemarte los dedos con una tapa caliente, consigue una olla con tapa de vidrio para que puedas ver cómo el agua hierve y se evapora. Si es necesario, puedes mover ligeramente la tapa por un momento y comprobar si sale vapor por debajo.

    4. Haga fuego bajo y programe el temporizador para el tiempo recomendado. Cuando el agua empiece a soltar vapor, haz un fuego bajo. Cocine las verduras durante el tiempo mínimo recomendado para su tipo y tamaño, luego clave un cuchillo en las partes más gruesas para verificar.

      • Las verduras deben ser suaves, pero lo suficientemente elásticas. Además, deben tener un aspecto brillante y brillante.
      • Si las verduras tardan más, vuelva a tapar la olla y espere 1-2 minutos, luego verifique nuevamente.

    5. Retire las verduras del fuego y sirva. Cuando las verduras estén listas, sácalas de la olla y sírvelas como más te gusten. Por ejemplo, puede verter salsa de crema sobre las verduras o agregar aceite de oliva y un poco de condimento. Coma verduras solas o sírvalas como guarnición de un plato principal.

      • Use pinzas o una cuchara ranurada para sacar las verduras de la olla y protegerse las manos. Si todas las verduras están listas al mismo tiempo, puedes tomar la olla con guantes para horno y verter su contenido en un colador.
      • Si las verduras se cocinan a diferentes velocidades, es posible que deba transferir las verduras que se cocinan más rápido a un recipiente tapado para mantenerlas calientes hasta que el resto esté cocido.

      Consejo: lo más probable es que no quede mucha agua en la olla cuando las verduras estén listas. De lo contrario, el agua restante se puede agregar al caldo de verduras o incluso rociar sobre las plantas de interior: ¡se beneficiarán de los nutrientes que contiene!

Si cocina chuletas para una pareja, se conservan el valor nutricional y los beneficios de los productos terminados. Esta es una buena opción para ahorrar tiempo y, lo más importante, mantener la salud.

Este es el método de cocción más fácil, apto para niños y alimentos dietéticos, ideal para una cena saludable. Se recomienda cocinar desde el lomo del ave.

Ingredientes:

  • pavo - 540 g de filete;
  • perejil (verdes) - 1 cucharada. la cuchara;
  • sal;
  • cebolla - 1 pieza

Cocinando:

  1. Enjuague la pieza de carne, seque con una toalla de papel, córtela en trozos.
  2. Pasar la pulpa junto con la cebolla por un molinillo de cocina.
  3. Picar el perejil, colocar en la carne picada, sal. Mezcla.
  4. Vierta agua en el recipiente de vapor, engrase la rejilla con aceite.
  5. Después de mojarse las manos en agua, forme productos, enróllelos en un óvalo, aplánelos.
  6. Disponer la masa sobre una rejilla, dejando espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción.
  7. Ahora necesita configurar el modo. Para este plato necesitarás "Cocer al vapor". Encienda el temporizador durante media hora.

Cocinar con pescado picado

Las chuletas de pescado difieren en el sabor y la jugosidad más delicados. Los niños los apreciarán. Ideal para mantenerse en forma.

Ingredientes:

  • filete de pescado - 570 g;
  • pimienta;
  • pan (blanco) - 2 rebanadas;
  • sal;
  • cabeza de cebolla;
  • harina;
  • leche - 110 ml.

Cocinando:

  1. Mantenga la pulpa de pan en la leche durante 10 minutos.
  2. Pelar y cortar la cebolla en trozos.
  3. Moler el filete de pescado y la cebolla en una picadora.
  4. Casca un huevo.
  5. Exprima el pan, agregue a la masa total, sal, espolvoree con pimienta.
  6. Mezclar todo a fondo. Forma bolitas.
  7. Llene la sartén con agua, coloque los espacios en blanco en el recipiente. Cubra con una tapa. Cocinar 2/3 horas.

Chuletas de pollo al vapor

Cocer chuletas de pollo al vapor es muy fácil. Basta con amasar la carne picada, seleccionar el modo y el tiempo. El queso ayudará a diversificar y enfatizar el sabor.

Ingredientes:

  • pan - 110 g;
  • filete de pollo - 700 g;
  • sal;
  • bulbo;
  • queso - 170 g;
  • especias;
  • huevo;
  • leche - 100 ml.

Cocinando:

  1. Cortar el filete de pollo preparado.
  2. Pica la cebolla.
  3. Pasar por una licuadora o picadora de carne.
  4. Vierta el producto de pan con leche, deje hasta que el líquido se absorba por completo.
  5. Rallar el queso, agregar a la carne picada.
  6. Verter sobre el huevo, espolvorear con especias, sal.
  7. Coloque el pan exprimido en el relleno. Mezcla todo.
  8. Mójate las manos en agua y haz bolitas. Colocar en la rejilla de vapor.
  9. Vierta agua en el recipiente.
  10. Cocine durante media hora.

Cerdo picado jugoso

Uno de los platos de carne de cerdo más comunes son las chuletas. Para una mejor absorción, intente cocinarlos al vapor.

Ingredientes:

  • leche - 1 cucharada la cuchara;
  • carne de cerdo picada - 800 g;
  • pimienta;
  • papas - 1 tubérculo;
  • sal;
  • cebolla - 1 pieza;
  • ajo - 3 dientes;
  • huevo - 2 piezas

Cocinando:

  1. Picar finamente la cebolla, el ajo.
  2. Ralla las papas con un rallador fino, ayudará a que las chuletas mantengan su forma. Mezclar con carne picada. Agregue la cebolla y el ajo, revuelva.
  3. Rompe los huevos, sal y pimienta. Remover. La masa resultará pegajosa, por lo que es más conveniente formar bolas, humedecer las manos con agua. Chuletas ciegas, colóquelas en una caldera doble. No aplique los productos con fuerza para no obtener una masa sin forma.
  4. Cocine durante media hora.

Receta de dieta para una pareja en una olla de cocción lenta.

Nuestras abuelas también cocinaban chuletas al vapor. Tuve que construir varios dispositivos para hacer este plato saludable. En la era de la alta tecnología, muchas amas de casa tienen un asistente indispensable: una olla de cocción lenta, que ayuda a reducir el tiempo de cocción. Las chuletas al vapor en una olla de cocción lenta se cocinan de manera uniforme, resultan jugosas y sabrosas.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 550 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebolla - 1 pieza;
  • mantequilla - 45 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • kéfir - 80 ml;
  • pimienta;
  • sal;
  • sémola - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

  1. Cortar el filete de pollo, la cebolla, la zanahoria en trozos. Coloque todos los componentes en un molinillo, muela hasta la fracción deseada.
  2. Rompe un huevo, vierte el kéfir. Mezcla. Añadir a la carne picada.
  3. Coloque la mantequilla ablandada, la sémola, revuelva, sal, espolvoree con pimienta. Dejar reposar durante media hora. Esto es necesario para que la sémola se hinche.
  4. Lubrique el recipiente destinado a la cocción al vapor con aceite.
  5. Vierta agua en el recipiente. Coloque el recipiente en su lugar.
  6. Chuletas ciegas.
  7. Insertar en el dispositivo.
  8. El plato se cocina durante media hora.

Chuletas de ternera paso a paso

Aunque la carne de res y la carne dura, puedes cocinar las chuletas más deliciosas de un sabor increíble. Aprende a hacerlo en esta receta.

Ingredientes:

  • leche - 120 ml;
  • carne de res - 700 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • mantequilla - 50 g;
  • pan rallado - 120 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • pimienta;
  • pan - 3 rebanadas;
  • sal;
  • huevo - 1 pieza

Cocinando:

  1. Remoja un pan en leche.
  2. Cortar la cebolla en trozos, luego la carne de res. Colocar en un molinillo de cocina. Agrega ajo.
  3. Rompe el huevo, sazona con sal.
  4. Ralle la mantequilla, agregue a la carne picada, espolvoree con pimienta. Mezcla.
  5. Coloque las bolas formadas en pan rallado, enrolle.
  6. Colocar en una vaporera.
  7. Cocine durante media hora.

Chuletas de repollo al vapor

El plato es adecuado para todos los que siguen una dieta saludable. Se considera una opción racional para mejorar la alimentación del bebé.

Ingredientes:

  • repollo - 450 g;
  • sésamo - 2 cucharadas. cucharas;
  • sémola - 3 cucharadas. cucharas;
  • pan rallado - 5 cucharadas. cucharas;
  • sal;
  • huevo - 1 pieza

Cocinando:

  1. Picar finamente el repollo pelado, colocar en una cacerola, sal. Vierta una pequeña cantidad de agua. Cocine a fuego lento la verdura hasta que esté medio cocida, 30-40 minutos.
  2. Agregue gradualmente sémola a la verdura preparada, revuelva. Cocine a fuego lento otros 5-10 minutos.
  3. Rompe un huevo, forma empanadas.
  4. Mezcle las galletas con semillas de sésamo.
  5. Pasar por pan rallado.
  6. Colocar en la canasta de vapor.
  7. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Servir con leche o salsa de crema agria.

Chuletas de zanahoria al vapor

Un plato sano y completo, que es muy útil para el cuerpo del niño.

Ingredientes:

  • leche - 90 ml;
  • filete de pollo - 570 g;
  • migas de pan;
  • pan (blanco) - 110 g;
  • sal;
  • huevo - 1 pieza

Cocinando:

  1. Vierta el pan con leche, mantenga hasta que esté completamente saturado de humedad. Aprieta al final.
  2. Cortar el filete preparado en trozos.
  3. Coloque los productos preparados en la picadora, saltee.
  4. Vierta los huevos, la sal. Remover.
  5. Decorar productos cárnicos, rebozar en pan rallado.
  6. Vierta agua en el recipiente, hierva.
  7. Coloque los espacios en blanco en un colador.
  8. Ponlo en un recipiente.
  9. Sudar durante media hora bajo una tapa cerrada.

Opción para aquellos que están a dieta: en una caldera doble

Es un alimento sabroso, nutritivo y, sobre todo, saludable. Para que las chuletas estén aireadas y esponjosas, debe agregar un pan que se haya empapado en leche durante un cuarto de hora.

Ingredientes:

  • carne picada - 500 g;
  • migas de pan;
  • huevo - 1 pieza;
  • pimienta;
  • leche - 90 ml;
  • cebollas - 3 cabezas;
  • sal;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • pan - 130 g.

Cocinando:

  1. Vierta la leche sobre un pan largo, deje reposar durante un cuarto de hora.
  2. Pelar el ajo, la cebolla, picar en una licuadora. Mezclar con carne picada.
  3. Rompe el huevo, sazona con sal y pimienta. Mezcla.
  4. De acuerdo con las instrucciones de su dispositivo, vierta la cantidad necesaria de agua.
  5. Saque la carne picada, forme chuletas.
  6. Sumerja cada uno en pan rallado.
  7. Poner en la sección de vapor.
  8. Cubra con una tapa.
  9. Cocine durante media hora.